Alkoholiskais dzēriens Baileys. Baileys ir leģendārs liķieris. Kokteilis “Burning Henry” ar Baileys liķieri un konjaku: receptes un proporcijas
Sākumā mērenēsim savas ambīcijas: mēs nedarbosimies ar lieliem nosaukumiem un globāliem zīmoliem. Pretējā gadījumā jūs un es riskējam nonākt ļoti neveiklā situācijā. Bezrūpīgās jaunības un izšķīdušās jaunības gados Shake Up, tāpat kā jūs, uzskatīja, ka jūs varat viegli pagatavot mājās gatavotus Baileys, sajaucot degvīnu ar iebiezināto pienu. Bet patiesībā viss izrādījās tālu no tik vienkārši.
Sāksim ar faktu, ka pats jautājums “kā pagatavot Baileys mājās?” nozīmē negatīvu atbildi. Baileys liķiera recepte ir dzēriena ražotāja R. A. Bailey & co īpašums un tiek glabāta aiz septiņām slēdzenēm.
Turklāt autentiskais īru dzēriens nesatur nekādus mākslīgos konservantus, ko nevar teikt par lielāko daļu iebiezinātā piena zīmolu, kas ir gandrīz visu zemāk minēto recepšu neatņemama sastāvdaļa.
Un visbeidzot, autentisko Baileys spēks ir 17 apgriezieni. Attiecīgi būs diezgan grūti pielāgot jūsu mājās gatavoto dzērienu vajadzīgajai pakāpei.
Secinājums liecina par sevi. Ja nepieciešams Baileys, dodieties uz tuvāko uzticamo lielveikalu un atrodiet tur kāroto dzērienu. Ja uzskatāt, ka pašreizējais Baileys vairs nav tas pats, tad ar prieku pastāstīsim, kā mājas apstākļos pagatavot ļoti labu krējuma liķieri, turklāt darīt to vairākos veidos.
Sāksim ar vienkāršāko variantu ar iebiezināto pienu un kafiju. Šajā gadījumā kā spirta bāzi var izmantot labu degvīnu, pārtikas spirtu, īru viskiju (piemēram, veco labo Jameson), kā arī parasto konjaka brendiju. Daži alķīmiķi pat iesaka sajaukt degvīnu un viskiju proporcijā viens pret vienu. Bet, ja nevēlies kļūt par apsmieklu citiem, nekādā gadījumā negatavo krēma liķiera bāzi no moonshine. Mēs esam stingri pārliecināti, ka šie produkti ir pilnīgi nesaderīgi.
Sastāvdaļu saraksts
- Iebiezinātais piens – 1 bundža = 380 g;
- Krējums (12-15%) – 400 ml;
- Olu dzeltenumi - 4 gab;
- vaniļas cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Gatavošanas metode
Cukuru, dzeltenumus un iebiezināto pienu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Pievienojiet kafiju un atkārtojiet procedūru (vielā atlikušās kafijas granulas pēc tam viegli izšķīdinās spirtu). Pievieno krējumu un vēlreiz sakuļ. Pievienojiet spirtu un vēlreiz izmantojiet maisītāju. Iegūto viendabīgo vielu ielej pudelēs, cieši aizvāko un ievieto ledusskapī uz pāris dienām.
Principā šo diezgan primitīvo dzērienu var pagatavot arī bez krējuma. Ja nepieciešams, tos var aizstāt ar pilnpienu. Tomēr šajā gadījumā jums vajadzētu pievienot vēl 70-100 g iebiezinātā piena.
Ja vēlaties pagatavot kaut ko tādu, kas atgādina Baileys krējuma kafiju, nomainiet iebiezināto pienu ar iebiezināto kafiju. To pašu var izdarīt ar kondensēto kakao.
Atdarina riekstu Baileys
Dzērienam ir piemērots iepriekšējās receptes sastāvdaļu saraksts plus 25-50 g rīvētu grauzdētu lazdu riekstu.
Gatavošanas metode
Spirta bāzi uzliet ar lazdu riekstiem divas nedēļas, novietojot to sausā, tumšā vietā. Pēc minētā perioda izkāš šķidrumu caur biezu marli. Tālāk sekojiet tehnoloģijai, kas aprakstīta iepriekšējā receptē.
Krējuma liķieris bez iebiezinātā piena
Galvenās grūtības šī dzēriena pagatavošanā slēpjas spējā nepārklāt uz plīts tā bezalkoholisko sastāvdaļu.
Sastāvdaļu saraksts
- Krējums (25%) – 1 l;
- Degvīns - 200 ml;
- īru viskijs - 200 ml;
- Olu dzeltenumi - 4 gab;
- pūdercukurs - 200 g;
- vaniļas cukurs - 10 g;
- Šķīstošā kafija - 25 g.
Gatavošanas metode
Sakuļ dzeltenumus līdz putām. Uz mazas uguns liek katliņu ar krējumu. Pamazām pievieno pūdercukuru, saputotus dzeltenumus, vaniļas cukuru un šķīstošo kafiju. Tas viss ir nepārtraukti jāmaisa, līdz tiek iegūta viendabīga viela. Tajā pašā laikā, lai izvairītos no dzeltenumu sabiezēšanas, pannas satura temperatūra nedrīkst pārsniegt četrdesmit grādus. Gatavo maisījumu noņem no karstuma un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pievienojiet tam spirtu un, izmantojot mikseri, pārveidojiet biezās putās. Iegūto rezultātu ielej stikla traukā, cieši noslēdz un ievieto ledusskapī. Nākamajā dienā dzērienu var pasniegt.
Mājas krējuma liķieris bez olām
Starp citu, olas netiek izmantotas arī īstajos Baileys.
Sastāvdaļu saraksts
- konjaka brendijs - 200 ml;
- Krējums (15-20%) – 1 l;
- iebiezinātais piens - 400 g;
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- Šķīstošā kafija – 2 ēd.k. karotes.
Gatavošanas metode
Ar mikseri sakuļ krējumu ar iebiezināto pienu. Turpinot kult iegūto vielu, pakāpeniski pievieno cukuru, kafiju un brendiju. Gatavo maisījumu ielej pudelēs, cieši aizvāko un ievieto ledusskapī uz divām dienām.
Labākā krējuma liķiera recepte
Mēs paši to neesam mēģinājuši, bet daudzi cilvēki domā, ka tas ir tikai kaut kas.
Sastāvdaļu saraksts
- Spirta bāze (40-45 grādi) – 500 ml;
- Krējums (10%) – 500 ml;
- iebiezinātais piens – 380 g;
- Šķīstošā kafija - 1 ēd.k. karote;
- Šķidrais karamelizēts cukurs - 4 ēd.k. karotes;
- Medus - 1 ēd.k. karote;
- vaniļas cukurs - 40 g;
- malts ingvers - 2 g;
- rīvēts muskatrieksts – 1/3 gab.;
- Malts kanēlis - 1 šķipsniņa;
- Zemes ozola miza - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas metode
Medu, karameli, garšvielas un 20 g vaniļas cukura pārlej ar spirtu. Ievilkties četras dienas vēsā, tumšā vietā, pēc tam izkāš caur marles-kokvilnas filtru. Saputo saldo krējumu un dzeltenumus ar mikseri, pamazām pievienojot atlikušo cukuru, iebiezināto pienu, kafiju un izkāsto tinktūru. Iegūtais rezultāts tiek iepildīts pudelēs un uz nedēļu nosūtīts ledusskapī galīgai nogatavināšanai.
Cik ilgi mājās gatavoti Baileys kalpo?
Slēgtu mājās gatavotu krējuma liķieru ar iebiezinātu pienu glabāšanas laiks, pateicoties konservantiem, sasniedz sešus mēnešus. Ja dzēriens pagatavots bez minētā produkta, labāk to izlietot nedēļas laikā. Abos gadījumos ir ļoti ieteicams nekavējoties iztukšot atvērtos konteinerus.
Daudzi interesējas arī par to, vai var dzert Baileys liķieri, kuram beidzies derīguma termiņš (es domāju, īsto). Šajā gadījumā atbilde noteikti būs pozitīva. Jo īpaši viņi pat saka, ka uzņēmuma R. A. Bailey & co darbinieki bieži izved no mājas uz māju produktus, kuriem beidzies derīguma termiņš.
Kā dzert Baileys
Jebkuru krējuma liķieri, arī mājās gatavotu, var lietot vairākos veidos.
- Tīrā veidā: dzēriens istabas temperatūrā (ar pāris ledus kubiņiem pēc vēlēšanās), no koniskām liķiera glāzēm (25-50 g), ēdienreizes beigu stadijā.
- Pievienojiet nesaldinātai melnai kafijai vai karstai šokolādei.
- Sajaukšana ar stiprākiem dzērieniem: viskiju, degvīnu, brendiju, rumu vai džinu.
- Kā sastāvdaļa daudzos kokteiļos, kas nesatur sulas, gāzētos un minerālos dzērienus (pretējā gadījumā krēms vienkārši sarecēs).
Kā uzkodas ar krējuma liķieri
Tā kā mums ir darīšana ar saldo gremošanas līdzekli, tā uzkoda jāklasificē kā deserts. Attiecīgi labākā atbilde uz jautājumu: “ar ko dzert Baileys līdzīgus dzērienus?” Tiks pasniegti saldie augļi un ogas, augļu salāti, saldējums, zefīri, saldais biezpiens, zemesrieksti, cepumi, šokolāde un citi līdzīgi gardumi.
Galvenais neaizmirst, ka krējuma liķiera saldumam un maigumam nav nekāda sakara ar tā stiprumu, tāpēc to vajadzētu dzert ar mēru un pa mazumiņu.
Atradāt kļūdu vai ir ko piebilst? Atlasiet tekstu un nospiediet CTRL + ENTER vai rakstiet Shake. Paldies par jūsu ieguldījumu vietnes attīstībā!
Īru liķieris Baileys bija viens no pirmajiem šāda veida vintage liķieriem. Dzēriens pārsteidzoši atšķīrās no visa, kas iepriekš tika piedāvāts alkoholisko dzērienu aizsegā. Galu galā uzņēmums R.A.Bailey&Co 1974. gadā ierosināja kaut ko patiesi jaunu.
1 Baileys - liķieris, kas ieguvis atzinību
Sākumā Baileys liķieris tika gatavots nevis no ruma, bet no viskija. Tas nav pārsteidzoši, jo to sāka ražot Īrijā, nevis kādā no karstajām eksotiskajām valstīm. Trīskārši destilēts viskijs bija ideāls tik saldam garam. Tā kā spirta oficiālais stiprums nepārsniedz 17 grādus, kvalitatīva destilāta ražošanai tik daudz naudas nebija vajadzīgs. Uzņēmuma galvenais noslēpums tolaik bija stabilizētais krējums, kura liķierī ir diezgan daudz.
Kādu brīnumu tie nesarecēja spirtu ietekmē, bet sajaucās ar tiem un citām piedevām, veidojot bagātīgu garšu un aromātu buķeti.
Ikviens, kurš ir izmēģinājis Baileys Original liķieri, atzīst tā unikalitāti. Ja oriģinālajam dzērienam kaut kā pietrūkst, tam nav nozīmes, piemērotāku risinājumu var atrast šī zīmola liķieru sērijā. Pavisam ir kādi desmit, noteikti kāda no šķirnēm piestāvēs.
Šīs līnijas dzērienu sastāvs ir neparasts ne tikai krējuma klātbūtnes dēļ, bet arī tāpēc, ka tajā ir vairākas citas piedevas. Īru krējuma liķieris garantē saprātīgu stiprumu un patīkamu garšu. Tas var būt dzēriens ar kafijas, karameles, šokolādes vai pat lazdu riekstu garšu. Katrā atsevišķā gadījumā sastāvs nodrošina tikai dabīgas augstākās kvalitātes piedevas. Faktiski šādi ražotājs pamato augstās alkohola izmaksas. Piedāvājuma cena un ierobežotais derīguma termiņš saldummīļu cienītājiem nestāvēja ceļā.
Ir svarīgi zināt!
Iznīcinošā ietekme uz smadzenēm ir viena no briesmīgākajām sekām alkoholisko dzērienu ietekmei uz cilvēkiem. Jeļena Mališeva: ALKOHOLISMU VAR UZVARĒT! Glābiet savus mīļos, viņiem draud lielas briesmas!
2 Kā uzglabāt dzērienu - galvenās nianses
Ir zināms, ka spirti kalpo kā lielisks konservants, tāpēc jebkura alkohola derīguma termiņš ir diezgan garš. Tomēr daudzi cilvēki uzdod jautājumu: "Cik ilgi var uzglabāt krējuma liķieri, jo tajā ir tik daudz krējuma?" Ļoti pamatots jautājums! Pirmkārt, liķieri atvērtā pudelē neiztur ilgi. Otrkārt, pat neatvērtas, tās ir jāuzglabā noteiktā temperatūrā.
Oficiālais derīguma termiņš uz pudeles ir divi gadi. Ja pudele ir noslēgta un tiek turēta temperatūras diapazonā no +5 līdz +25 grādiem pēc Celsija, tad šajā periodā dzēriens paliek piemērots patēriņam. Ja šis noteikums tiek pārkāpts, tad jūs varat atvērt pudeli un konstatēt, ka dārgais Īrs Beilijs jau ilgu laiku ir miris.
Pirmkārt, augsta temperatūra sabojā produkta glabāšanas laiku. Tas ietekmē dzērienā esošo cukuru, un tas sāk veidoties kunkuļos. Zem nulles temperatūrā cukurs kristalizējas un nokrīt kā nogulsnes. Liķieri principā ir diezgan kaprīzs alkohols, tāpat kā sievietes, kas tos mīl. Izteiciens var nebūt pilnīgi precīzs, taču to stiprums ir daudz zemāks nekā brendija, viskija un pat vīna stiprums. Uzglabāšanas specifika ir cena par baudu, un attiecībā uz Baileys tas ir pilnībā pamatots.
3 Visi dzēriena sīkumi
Neparastais īru liķieris ir kļuvis par mūsu dzīves sastāvdaļu, un par to būs noderīgi uzzināt dažus faktus!
- Baileys satur trīskāršu destilētu viskiju. Šī apstrāde ir nepieciešama, lai mīkstinātu spirtu garšu. Viskijs ir izturēts vismaz trīs gadus, pretējā gadījumā ražotājs vienkārši nebūtu uzdrošinājies norādīt, ka izmantots viskijs, nevis brendijs.
- Lai ražotu krējumu šī spirta ražošanai, Īrijā izmanto desmitiem fermu - tas ir aptuveni 40 tūkstoši govju. Viņu ganību un barošanas sistēma tiek uzraudzīta ar īpašu uzmanību.
- Baileys nekad nedrīkst dzert vai sajaukt ar citrusaugļiem vai citām skābām bāzēm. Tās ir tikai sliktas manieres alkoholisko dzērienu pasaulē.
- Ņemot vērā dzēriena īso derīguma termiņu un īpašo sastāvu, par sevi liecina vēl viens vienkāršs padoms - ja atvērāt pudeli, tad ir vērts to izdzert.
- Alkohols ar zīmolu Baileys tiek pārdots 180 valstīs visā pasaulē. Dzērienam pamatoti ir pasaulē vislabāk pārdotā dzēriena tituls.
- Vēl viens fakts, kas jums jāatceras, pērkot, ir tas, ka viņi pastāvīgi mēģina viltot alkoholu. Pārbaudiet sastāvu, izcelsmes valsti un nepērciet dārgu alkoholu no apšaubāmām vietām.
Šķiet, ka dzērienam ir daudz mīnusu. Spriediet paši - glabāšanas laiks atverot nav ilgs, pastāv risks nopirkt viltojumu, stiprums ir daudz mazāks nekā slāvi pieradušie. Neskatoties uz to visu, liķieris mūsu valstī ir populārs. Noteikti esat to izmēģinājis vismaz vienu reizi!
Un mazliet par noslēpumiem...
Krievu zinātnieki no Biotehnoloģijas departamenta ir radījuši zāles, kas var palīdzēt ārstēt alkoholismu tikai 1 mēneša laikā. Galvenā narkotiku atšķirība ir TĀ 100% DABĪGA, kas nozīmē, ka tā ir efektīva un droša visu mūžu:- Novērš psiholoģiskās tieksmes
- Novērš bojājumus un depresiju
- Aizsargā aknu šūnas no bojājumiem
- Palīdz atgūties pēc smagas dzeršanas 24 STUNDĀS
- PILNĪGS RIDS no alkoholisma, neatkarīgi no stadijas!
- Ļoti pieņemama cena.. tikai 990 rubļi!
Baileys liķiera vēsture aizsākās Dublinā 1974. gadā. Deivids Dends, alkohola importētāja Gilbeys of Ireland, kurš mūsdienās ir labāk pazīstams kā “Beilija krusttēvs”, vadītājs nolēma radīt kaut ko nebijušu, īpaši elegantu un nepārspējamu. Pasaule strauji mainījās, idejas par atjaunošanos burtiski virmoja gaisā, un jauna alkoholiskā dzēriena parādīšanās bija tikai laika jautājums.
Deivids ir izveidojis tikpat kaislīgu tehnologu komandu kā viņš pats. Beilija vēsture ir cieši saistīta ar tādiem vārdiem kā Deivids Glikhems, Toms Jago, Stīvs Vilsons, Mets Makfersons.
Denda misija bija apvienot divus Īrijas gastronomiskos lepnumus: smago krējumu un smalko viskiju.
Šodien R.A. ir “atbildīgs” par Baileys ražošanu. Bailey&Co. Uzņēmuma nosaukums izskatās pēc kāda (visticamāk, dibinātāja) vārda, bet patiesībā tā ir mānīšana - tāda persona nekad nav pastāvējusi vai vismaz viņš nekad nav ražojis alkoholiskos dzērienus. Zīmols ir daļa no lielā Lielbritānijas alkohola koncerna Diageo.
No ārpuses uzņēmuma galvenais birojs izskatās vairāk nekā pieticīgs Pirmie Baileys tika sajaukti mājās ar parasto virtuves maisītāju. Rezultāts bija neticami garšīgs, taču šī bija tikai pirmā slavenā dzēriena versija, jo nav tik viegli sajaukt viskiju ar krējumu, lai nekas nesaskābtu, nenoslāņotos vai nepārvērstos par neskaidru masu. Taču Dāvids bija apņēmības pilns nepadoties, turpinot savus eksperimentus. Pēc trīs gadu mēģinājumiem viņš beidzot izdomāja veidu, kā sastāvdaļas sajaukt viendabīgā masā. Šādi parādījās Beilijs.
Dand kungs pievienojās Gilbeys 1958. gadā un 10 gadus vēlāk kļuva par izpilddirektoru, šajā amatā viņš palika gandrīz 25 gadus. Pateicoties viņam, starptautiskajā alkohola tirgū parādījās ne tikai īru krējuma liķieris, bet arī degvīns Smirnoff, kā arī citi populāri dzērieni.
Visā liķiera izstrādes cikla laikā komanda saglabāja humora izjūtu un labu garastāvokli. Rezultātā Baileys kļuva ne tikai par pirmo, bet arī populārāko “īru krējumu” pasaulē, kas tiek eksportēts uz 150 valstīm un tiek izdzerts ¾ Zemes. Tomēr, lai kur liķieris nonāktu, tas nekad neaizmirst savas saknes – katra pudele tiek ražota Īrijā, kur pirms 40 gadiem aizsākās Baileys vēsture.
2005. gadā produktu līnija tika papildināta ar piparmētru-šokolādes un krēmīgi karameļu šķirnēm, bet 2010. gadā tai tika pievienots liķieris ar lazdu riekstu garšu.
Baileys ražošanas tehnoloģija
Baileys liķieris ir oriģināls svaiga krējuma, trīskārši destilēta viskija un augstas kvalitātes stipro alkoholisko dzērienu sajaukums; tā ir īru gara kvintesence. Krējums tiek iegūts no vietējām fermām, kurās vairāk nekā 38 000 ciltsgrāmatu govju katru gadu saražo vairāk nekā 220 miljonus litru svaigu produktu, īpaši Baileys.
Starp govīm, kas nodrošina pienu liķiera pagatavošanai, ir R.A. Bailey&Co ikvienam ir konkurss Liķieru ražotājs šīs govis dēvē par “Bailey's Lady”, tās pavada vismaz 300 dienas gadā bagātīgajās Īrijas ganībās, košļājot sulīgu zāli un baudot svaigu gaisu. Uzņēmums uzskata, ka laimīgas un apmierinātas govis ražo vislabāk garšojošu krēmu. Nobriedis īru viskijs, vaniļas pākstis, kakao pupiņas tiek pievienotas galvenajai sastāvdaļai, lai dzērienam piešķirtu bagātīgu šokolādes garšu, dedzinātu un parasto cukuru.
Detalizētā recepte tiek turēta noslēpumā, taču veidotāji stāsta, ka iedvesmojušies no saldējuma gatavošanas procesa.
Dzēriens pilnībā saglabā savu svaigumu un garšu divus gadus - un tas neskatoties uz to, ka sastāvā nav iekļauti ķīmiskie konservanti. Liķiera izpēte un testēšana joprojām turpinās - uzņēmums R.A. Bailey&Co pastāvīgi meklē veidus, kā uzlabot savu vadošo dzērienu, piešķirot tam vēl greznāku garšu un aromātu.
Rakstā tiks pastāstīts, kā dzert krējuma liķieri un kādus kokteiļus no tā var pagatavot.
Reti kurš var pretoties saldajam, krēmīgajam Baileys liķiera aromātam. Tas ir piepildīts ar vaniļas, šokolādes un karameles notīm. Baileys ir lieliska izeja no situācijas pat tad, ja sievietes nav pieradušas lietot alkoholiskos dzērienus vai nepatīk stiprāku dzērienu skābena garša. Liķieri var viegli salīdzināt ar desertu, jo tam ir maiga garša un tas ir ļoti viegli dzerams, kā arī viegli savienojams ar saldumiem.
INTERESANTI: Šis liķieris ir vispopulārākais pasaulē, ražots pagājušā gadsimta 70. gados.
Būtībā Baileys (vai Baileys) ir krējuma liķieris, kura pamatā ir īsts īru viskijs. Šobrīd ir pieejamas vairākas liķiera šķirnes, kuras var atšķirt pēc raksturīgās uzlīmes uz pudeles (sarkana, zaļa, brūna). Ir tīrs krējuma liķieris, ir kafija, šokolāde, piparmētra un citi.
SVARĪGI: Baileys ir diezgan stiprs liķieris, kas satur aptuveni 17% alkohola. Liķiera garša ir rūgta un tajā pašā laikā cukuroti salda viskija satura dēļ.
Baileys liķieris ir gremošanas līdzeklis un parasti tiek pasniegts kā deserts pēc vakariņām (pēc visas ēdienreizes). Šo dzērienu bieži kombinē ar desertu: tiramisu, saldējumu, šokolādi. Liķieris jāpasniedz īpašā traukā - tas ir mazs trīsstūrveida stikls uz plāna kāta ar tilpumu 20-25 ml (ne vairāk). Baileys parasti pasniedz tikai “tīru”, bez ledus vai sīrupiem.
INTERESANTI: Dažās receptēs krējuma vietā tiek pievienota Baileys kafija. Lūdzu, ņemiet vērā, ka liķieris ir salds, tāpēc kafijai nepievienojiet papildu cukuru.
Dažiem cilvēkiem patīk dzērienu pasniegt savādāk – mazā glāzē ar sasmalcinātu vai cietu ledu. Dzērienu var dekorēt, apkaisot to ar kakao. Liķieris lieliski sader ar vieglu bufeti, saldo galdu, augļu salātiem, saldējumu, šokolādi un kūkām. Baileys var atšķaidīt ar citiem liķieriem, pienu, krējumu, kafiju, viskiju, degvīnu, konjaku.
Baileys bieži tiek iekļauts alkoholiskajos kokteiļos, taču nekādā gadījumā to nedrīkst sajaukt ar gāzētiem dzērieniem, sulām un citrusaugļiem, lai krēms tā sastāvā nesarecētu. Populārākie kokteiļu nosaukumi ir “B-52”, “Brain Tumor”, “Baileys Smoothie” vai “Russian Flag”.
Baileys - krēmveida kokteilis
Kafija ar Baileys liķieri: recepte
Nav pārsteigums, ka Baileys krējuma liķieris lieliski papildina karstu kafiju. Alkoholiskais dzēriens ir diezgan salds un kafijai labāk nepievienot cukuru. Krējuma patīkamais tauku saturs lieliski sader ar kafijas rūgtumu, un viskija stingrība ne tikai piešķir aromātu, bet vienlaikus padara to par “karstu” dzērienu.
SVARĪGI: kafija ar Baileys ir kontrindicēta bērniem līdz 18 gadu vecumam un grūtniecēm, jo tajā ir noteikts alkohola daudzums. Tāpat nav vēlams dzert šāda veida kafiju tiem, kas brauc ar automašīnu.
Atkarībā no jūsu vēlmēm varat gatavot karsta īru kafija vai auksts Frappuccino. Papildus Baileys karstai kafijai varat pievienot arī:
- Šķipsniņa kanēļa
- Šķipsniņa vaniļas
- Karote baltā saldējuma
- Dekorē ar kakao pulveri
- Krēms no pudeles
Auksts Frappuccino jāpapildina ar ledu un salmiņu, lai dzērienu varētu izdzert kā kokteili. Pielāgojiet Baileys daudzumu, ko pievienojat jebkurai kafijai atbilstoši savai gaumei un vēlamajam gatavā dzēriena stiprumam.
Īru kafija ar krējumu un Baileys liķieri 
Aukstais Frappuccino ar ledu un Baileys liķieri Kā pareizi dzert Baileys krējuma liķieri un kas ar to garšīgs?
Kā jau minēts, liķieris var darboties kā atsevišķs dzēriens un kā piedeva desertam. Salds “gremošanas līdzeklis” var sabojāt apetīti pirms ēšanas, tāpēc to ļoti ieteicams lietot tikai pēc pilnas ēdienreizes. Tomēr dažos gadījumos Baileys ir ļoti aktuāls saldajās un regulārās bufetēs.
Baileys var dzert no speciālas glāzes malciņiem vai iemalkot caur salmiņiem no mazas glāzes. Atsevišķos gadījumos, kad liķieris ir daļa no shot kokteiļa (shot no angļu vārda “short”, t.i. “short, small”), tas jāizdzer vienā rāvienā vai ātri, neizgaršojot katru dzēriena kārtu.
Kas tiek pasniegts ar Baileys liķieri, kāda uzkoda?
Baileys ir bagātīga, krēmīga garša, ko var baudīt vienu pašu, nepievienojot uzkodas. Bet liķieris lieliski sader arī ar:
- Šokolāde, šokolādes deserti un konfektes
- Tiramisu, kūkas, eklēri, kūka
- Saldie krekeri, konditorejas izstrādājumi
- Saldējums
- Augļu un ogu deserti, salāti, želejas
- Pudiņš
- Riekstu saldumi
Kādas glāzes nepieciešamas Baileys liķierim?
Ir trīs iespējas glāzēm Baileys dzeršanai:
- Iegarens miniatūrs trīsstūrveida stikls uz tieva kāta. Šis ir īpašs stikla trauks liķieru dzeršanai. Jums vajadzētu dzert no Baileys glāzes lēnām, nogaršojot un izgaršojot katru mazāko malku.
- Parasts augsts stikls. Tas ir piemērots tiem dzērieniem, kas tiek kombinēti, piemēram, ja vienlaikus tiek sajaukti vairāku veidu liķieri: krējums, šokolāde, kafija vai piparmētra. Glāzē var skaisti vērot katras liķiera kārtas skaidrās maliņas. Alkohols jāizdzer no glāzes vienā rāvienā vai caur maziem salmiņiem ātri, bet izbaudot katru kārtu.
- Neliels plats stikls.Šādā traukā Baileys parasti pasniedz ar ledu un plāniem vidēja garuma salmiem. Dzēriens jādzer lēni. Parasti šādu dzērienu var dekorēt ar kakao, maltu kanēli vai kanēļa caurulīti, vai vaniļas zariņu.
Kokteilis ar Baileys liķieri un degvīnu: receptes un proporcijas
Tīra degvīna pievienošana (tam jābūt bez aromatizētājiem vai aromatizētājiem) palielinās dzēriena savelkošo spēku un padarīs krējuma liķieri stiprāku.
Jums būs nepieciešams:
- Degvīns- 50 ml. (spēku var regulēt neatkarīgi)
- Baileys liķieris- 100 ml. (var izvēlēties jebkuru liķieri)
- Ledus- puse glāzes
- Šķipsniņa malta kanēļa
Sajaukšana:
- Ievietojiet visu ledu glāzē
- Ledu pārlej ar degvīnu
- Pievienojiet glāzē Baileys liķieri
- Apkaisiet savu dzērienu ar kanēli
- Ievietojiet plānu, vidēja garuma cauruli
- Kokteilis jādzer lēnām, maziem malciņiem malkojot caur salmiņu.
Kokteilis “Brain Explosion” ar Baileys liķieri un Martini: receptes un proporcijas
Ir daudz dzērienu variāciju ar Baileys un citām alkohola sastāvdaļām. Viens no populārākajiem krējuma liķiera kokteiļiem ar degvīnu ir Brain Blast.
Jums būs nepieciešams:
- Degvīns bez aromatizētājiem un aromātiskām piedevām - 15 ml. (nevar aizstāt ar moonshine).
- Baileys liķieris - 10 ml. (oriģināls)
- Baltais vermuts"MARTINI» — 20 ml. (tikai Bianco)
- Grenadīns - 5 ml.
Sajaukšana:
- Kokteilis gatavots augstā glāzē
- Šeikerī ielejiet degvīnu un vermutu
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas
- Ielejiet maisījumu stikla glāzē
- Uzmanīgi ielej krējuma liķieri
- Ielejiet glāzē dažus pilienus grenadīna
- “Brain Explosion” jāizdzer vienā rāvienā un ātri
Kokteilis "Smadzeņu sprādziens" Kokteilis “Burning Henry” ar Baileys liķieri un konjaku: receptes un proporcijas
Viens no populārākajiem kokteiļiem ir Burning Henry. Pirms dzeršanas to vajadzētu aizdedzināt. Ja baidāties apdedzināties, pirms dzēriena dzeršanas vienkārši nopūtiet liesmu no glāzes.
Jums būs nepieciešams:
- Konjaks vai brendijs - 15 ml. (var aizstāt arī ar burbonu vai viskiju).
- Baileys liķieris - 15 ml. (tikai krēmveida)
- Amaretto - 15 ml.
Sajaukšana:
- Kokteili lej augstā glāzē vai liķiera glāzē
- Pirmais slānis – Amaretto
- Tad vienmērīgā kārtā ielej Baileys un konjaku
- Pēdējais slānis ir aizdedzināts, cauruli nevar ievietot!
Kokteilis "Burning Henry" Kokteilis “Perfect Continuum” ar Baileys liķieri un rumu: receptes un proporcijas
Vieglais un garšīgais kokteilis “Perfect Continuity” noteikti iepriecinās sievietes ar patīkamo krēmīgo-zemeņu toni.
Jums būs nepieciešams:
- Baltais rums - 30 ml. (var aizstāt ar degvīnu, bet nav ieteicams).
- Saldais zemeņu sīrups - 20 ml. (to var izdarīt pats).
- Karameļu sīrups - 20 ml. (jums tas nav jāpievieno)
- Beilijs - 40 ml. (tikai krēmveida)
- Zemenes - vairākas ogas
Sajaukšana:
- Dzērienam nepieciešama liela un augsta kokteiļa glāze ar kātu.
- Šeikeri vai sablenderē ledu sajauc ar sīrupu un ogām, sakuļ
- Ielej rumu un liķieri, sakuļ līdz gludai.
- Ielejiet glāzē, ievietojiet salmiņu un izrotājiet ar pusi svaigas ogas.
Kokteilis "Perfect Continuum" Butterscotch kokteilis ar Baileys liķieri un saldējumu: receptes un proporcijas
Ļoti garšīgo Butterscotch alkoholisko piena kokteiļu parasti pasniedz ar desertiem vai kā atsevišķu, neatkarīgu saldo ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- Baileys liķieris - 50 ml. (tikai krēmveida)
- Baltais saldējums "Plombir" - 50 g.
- Piens 3,2% tauku - 100 ml. (tauku saturs var būt mazāks)
Sajaukšana:
- Kokteilim piemērota augsta glāze ar kātu.
- Visas sastāvdaļas sablendē ar blenderi līdz viendabīgai masai.
- Kokteilis pasniedz ar salmiņu
Īru Martini kokteilis ar Baileys liķieri un viskiju: receptes un proporcijas
Irish Martini ir garšīgs, spēcīgs kokteilis ar bagātīgu šokolādes un kafijas garšu.
Jums būs nepieciešams:
- īru viskijs - 20 ml. (var aizstāt ar lenti)
- Krēmveida Baileys - 50 ml.
- Aukstais espresso (kafija, auksts) - 20 ml.
- Sasmalcināts ledus - 40-50 g.
- Šokolādes čipsi - 1 tējk ar slidkalniņu
Sajaukšana:
- Izmantojiet blenderi, lai sajauktu kafiju un ledu.
- Pievieno krējuma liķieri un viskiju
- Ielejiet maisījumu martini glāzē
- Dekorē ar rīvētu šokolādi
- Ievietojiet īsu plānu cauruli
Video: “Klasiskais B-52 kokteilis”
Svētku galdā ir ne tikai garšīgi ēdieni, bet arī alkohols. Un šeit galvenais ir zināt, ar ko tas vai cits dzēriens iet, kā to pareizi dzert un kādā traukā pasniegt. Šodien mēs runāsim par liķieri, kas apvieno spēcīgu viskiju un maigu krējumu.
Baileys - visu krējuma liķieru karalis. Atbraucis pie mums no Īrijas, viņš ieguva visas pasaules mīlestību. 1970. gadā entuziastu grupa vēlējās izveidot nacionālo dzērienu. Sajaucot viskiju un krējumu, visi bija ļoti pārsteigti, kā divas nesaderīgas sastāvdaļas piešķir tik neatkārtojamu garšu. Taču ar to lieta nebeidzās. Četrus gadus viņi meklēja ideālās proporcijas un sastāvdaļas, lai iegūtu unikālu garšu un konsistenci. Un tā 1974. gadā Baileys dzimis, sajaucot viskiju, krējumu, karameli, vaniļu un kakao.
Papildus klasiskajai versijai ražotāji radījuši liķierus ar piparmētru, kafijas un šokolādes garšu, bet Baileys The Original joprojām ir pārdošanas līderis.
Saldie liķieri netiek pasniegts kā galvenais dzēriens. Pareizi būtu, ja to pasniegtu saviem viesiem kā piedevu desertam, kā gremošanas līdzekli. Ja “aperitīvs” izraisa apetīti, tad “gremošanas līdzeklis” uzlabo pārtikas uzsūkšanos pēc vakariņām. Pudeli nav ieteicams atdzesēt, tās temperatūrai jābūt istabas temperatūrā, aptuveni 18-20 grādi.
Ja Baileys tiek pasniegts tīrā veidā, tad jums būs nepieciešamas īpašas glāzes. To tilpums ir aptuveni 45-50 ml, bet tie ir lielāki par parasto glāzi. Varat arī izmantot liķiera glāzes ar augstu kātu.
Ēst divas Baileys dzeršanas iespējas:
- Ja dzerat to tīrā veidā, tad vislabāk to darīt maziem malciņiem, baudiet ar savu iecienītāko desertu.
- Šoti, kā likums, tiek izdzerti vienā rāvienā, un liesmojošie kokteiļi ļoti ātri jāizdzer caur salmiņu. Šeit galvenais ir nevilcināties pēc kokteiļa aizdedzināšanas, iedur mutē salmiņu un vispirms iesūc gaisu un tikai tad ātri nolaiž kokteilī un dzer. Ja degošā kokteilī ievietosi salmiņu un tikai tad sāc dzert, tas izkusīs.
Ar ko jūs dzerat Baileys The Original krējuma liķieri?
- Ja nezināt, kā atšķaidīt Baileys, vienkāršākais veids ir pievienot ledu. Tad izvēlēties lielākus konteinerus, piemēram, martini glāzes vai viskija glāzes.
- Visbiežāk liķieri atšķaida vīrieši, viņiem tas ir pārāk salds un nav pietiekami stiprs. Stiprie dzērieni, piemēram, degvīns vai džins, ir ideāli piemēroti šim nolūkam. Arī jūs varat pievienot viskiju.
- Lai nesabojātu krēmīgo garšu, neatšķaidiet to ar sulām un sodas. Skābe un gāze izraisīs krējuma sarecēšanu, un liķieris ne tikai zaudēs garšu, bet arī sabojās savu izskatu.
- Vai vēlaties bagātināt savu kafiju ar jaunu un izsmalcinātu garšu?? Pievienojiet dažus pilienus Baileys, un jūsu kafija dzirkstīs ar spilgtām garšām.
Ko uzkodas uz Baileys
- Kam ir salda garša, tā neder pie gaļas vai zivju ēdieniem. Bet lieliski papildinās siera kūku, tiramisu vai panna cotta.
- Tāpat kā daudzi liķieri, tā labi sader ar krēmīgu saldējumu. Ievietojiet bļodā pāris saldējuma bumbiņas un apkaisa ar šokolādi vai riekstiem. Baileys var pievienot pašam saldējumam vai pasniegt atsevišķā glāzē.
- No augļiem Ideāls tandēms būtu zemenes un banāni. Zemenes var pasniegt ar krējumu, bet banāniem – šokolādes pārklājumu.
- Arī Jūs varat pagatavot augļu salātus no jūsu iecienītākajiem augļiem. Sasmalciniet augļus, pārkaisiet ar putukrējumu vai jogurtu, uzlieciet ogas, un jums ir brīnišķīgs augļu maisījums, kas ir lieliska uzkoda.
- Viņš labi sader ar visiem desertiem, kas ietver sviestu vai karameļu krēmu.
Ar ko dzert Baileys mājās
To var dzert ne tikai tīrā veidā, bet arī izmantot daudzu kokteiļu pagatavošanai. Vispopulārākais ir “B 52” —. Domāju, ka daudzi par to ir ne tikai dzirdējuši, bet arī mēģinājuši. Tas ietver Baileys, -Kahlua- un -Cointreau-. Tas izskatās ļoti iespaidīgi, jo augšējais slānis ir aizdedzināts. Tieši tas palīdzēs izjust šī šāviena neaizmirstamās garšas nianses. atcerieties, ka visi liesmojošie šāvieni jādzer tikai caur salmiņu.
Ne mazāk populārs un garšīgs ir “Burning Henry”. No nosaukuma ir viegli saprast, ka tas arī ir jāaizdedzina. Sākumā sajutīsiet rūgtu garšu—Amaretto—, ko nomainīs Baileys krēmīgais saldums, un garšas ceļojumu pabeigs ar karstu un drosmīgu viskiju.
Ja dodat priekšroku vieglam un garšīgam alkoholam, tad jums patiks Beilija “brālis” Šeridans. Tajā ir arī krējums un viskijs, taču tam ir savas garšas atšķirības. Domāju, ka tādi dzērieni patiks visām daiļā dzimuma pārstāvēm, jo gandrīz visām meitenēm ir salds zobs. Vīrieši dod priekšroku stiprākam alkoholam, tāpēc viņiem ir Bečerovkas recepte.
Raksti par tēmu
