Nutella šokolādes smērējums. Garšīgs šokolādes smērējums
Ziniet, dažreiz neliela nelaime var sabojāt visu dienu. Apaviem saplīst papēdis un randiņš tiek atcelts. Autobusā viņi no somiņas izvelk zibatmiņu ar projekta galīgo versiju. Tāda pati nepatikšana notika ar kādu jaunu konditoru no Itālijas. Viņam bija uzticēts gatavot šokolādes kārumus pilsētas svētkiem, taču laiks izrādījās pārāk saulains un viss izkusa. Žēl. Bet tieši šajā brīdī topošais koncerna dibinātājs Ferrero Rocher nāca klajā ar ideju par šokolādes smērvielu. Pēc vairāku gadu eksperimentēšanas veikalu plauktos parādījās burciņas ar Nutellas. Dažus mēnešus vēlāk visa Itālija to ēda brokastīs. Tas bija triumfs. Pavisam drīz šokolādes smērējamās burkas tika eksportētas visā pasaulē. Šodien to var viegli iegādāties veikalā, bet kāpēc gan nepagatavot mājās. Esmu pārliecināts, ka sliktāk nebūs.
Riekstus nedaudz apcep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, pāris reizes apmaisa, tad kārtīgi samaļ ar blenderi vai piestu. Visu samaisa līdz viendabīgai konsistencei. To var izdarīt ar blenderi, mikseri vai ar rokām, ja vien gatavā pasta ir viendabīga. Kad tas ir izdevies, varat mēģināt.
Šokolādes smērviela, recepte trešā - bez riekstu pievienošanas
Dažiem laimīgajiem cilvēkiem ir smaga alerģija pret jebkuriem riekstiem un viņiem tiek liegtas šādas delikateses. Šokolādes smērviela bez riekstiem viņiem ir pareizā izvēle.
Tam vajadzīgas divas glāzes cukura un piena, 4 pilnas ēdamkarotes kakao un miltu, 100 grami trekna sviesta.
Katliņā ielej pienu, pievieno cukuru, kakao un miltus. Visu kārtīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi. Kad tas sāk sabiezēt, nekavējoties noņemiet no karstuma. Forši. Šajā laikā iepriekš izņemtajam sviestam jau vajadzētu sasilt un kļūt mīkstam, bet ne pilnībā izkausēt. Pievieno atdzisušajai masai, vēlreiz visu samaisa kopā un liek ledusskapī atdzist. Pēc tam šokolādes smērviela ir gatava lietošanai.
Šokolādes smērējums, ceturtā recepte - ar kafiju
Šai šokolādes smērējamā versijai ir viegla kafijas smarža, tāpēc tā ir ļoti piemērota lieliem šī dzēriena cienītājiem.
Puslitram piena vajag 350 gramus cukura, tējkaroti jebkuras šķīstošās kafijas, 3 ēdamkarotes miltu un kakao, 100 gramus trekna sviesta.
Katliņā ielej pienu, pievieno miltus, kafiju un kakao. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz mazas uguns. Pirms piens vārās, ielieciet katliņā sviestu. Tradicionāli vāra, līdz sabiezē, un atstāj ledusskapī atdzist. Un jaunais šokolādes smērējums ar kafijas garšu gatavs, labu apetīti.
Tagad, kad šokolādes smērviela ir gatava mājās, rodas jautājums: kā to ēst? Kā vēlies! Tradicionāli to var smērēt uz maizes un ēst ar tēju brokastīs, pievienot jebkuram desertam un izmantot kūku un konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Jebkurā gadījumā mājās gatavotā Nutella būs garšīgāka par visām iegādātajām Nutellas kopā, kā jebkurš mājās gatavots ēdiens. Gatavojiet ar prieku!
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Šokolādes smērējums, kura recepte man patīk gan kā pavārei, gan kā gardēdei, mani valdzināja ar savu vienkāršību un izcilo garšu. Kur ir reklamētā veikala Nutella salīdzinājumā ar gardu paštaisītu gardumu? Piemēram, mani atbaida sastāvdaļu saraksts veikalā nopērkamajam šokolādes smērējam, tāpēc gatavoju to mājās. Un es iesaku jums to izmēģināt.
Sastāvdaļas:
- govs piens - 200 ml;
- kakao pulveris - 2,5-3 ēdamk. l.;
- granulēts cukurs (pūdercukurs) - 3 ēd.k. l.;
- nesālīts sviests - 60-80 g;
- vanilīns vai vaniļas cukurs - pēc garšas;
- kviešu milti - 3 ēd.k. l. (bez slaida);
- valrieksti (lazdu rieksti, zemesrieksti) – 1-2 saujas (pēc izvēles);
- šokolāde (piena vai melnā) - 50 g (pēc izvēles).
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
1. Tātad, kā tiek pagatavots šokolādes smērējums? Recepti mājās var mainīt, es jums došu pamata recepti. Sāksim. Šokolādes pastas pagatavošanai paredzēto pienu var izmantot mājās gatavotu vai pasterizētu. Ja izmantojat mājās gatavotu, vispirms tas ir jāuzvāra. Pasterizētam šī procedūra nav nepieciešama. Ielejiet pienu nelielā katliņā vai sautē pannā. Pievieno eļļu. Liek uz mazas uguns. Maisot karsē pienu, līdz sviests izšķīst. 
2. Sajauc cukuru (parasto un vaniļas, ja pievieno), kakao pulveri (vēlams izsijāt) un miltus. Milti vispirms ir jākalcinē sausā pannā, lai no gatavās šokolādes pastas noņemtu miltaino garšu.
Starp citu, dedzīgiem šokolādes cienītājiem piedāvājam arī, kuras pagatavošanu atradīsiet mūsu mājaslapā.
3. Samaisa. 
4. Kad sviests izkusis, pannu noņem no uguns. 
5. Pievienojiet miltu, cukura un kakao maisījumu. 
6. Samaisiet, mēģinot sadalīt visus kunkuļus. Atgrieziet kastroli uz plīts. Nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lai nepiedeg, vāra maisījumu 5-7 minūtes, līdz tas sabiezē. Gatavajai šokolādes pastai jābūt gludai un spīdīgai. Ja jūsu makaroniem ir kunkuļi, izkāš tos caur smalku metāla sietu. 
7. Noņemiet čaumalas no riekstiem, kas ir uzskaitīti sastāvdaļu sarakstā vai jums ir pa rokai (ja nepieciešams). Ja vēlaties, lai gatavajā pastā būtu skaidri jūtami riekstu gabaliņi, tad sasmalciniet kodolus ar nazi. Ja plānojat panākt viendabīgāku tekstūru, tad, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas, pārvērtiet riekstus miltos.
Pievienojiet pastai riekstus un ļaujiet desertam pilnībā atdzist. Ja vēlas, atdzesētajam kārumam var pievienot rupji rīvētu šokolādi. Būs vēl garšīgāk. Sacietējusī pasta kļūs bieza un zīdaina. Jūs varat to nogaršot! Uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā.
Šokolādes cienītājiem iesakām arī pagatavot
Šokolādes smērviela ir īsts kārums pieaugušajiem un mazajiem, kam patīk saldums. Mūsdienās veikalos tiek piedāvāts plašs šī produkta klāsts, taču no dabīgiem produktiem mājās gatavots šokolādes smērējums būs daudz garšīgāks un veselīgāks. Lai pagatavotu šo delikatesi, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu komplekts un ļoti maz laika.
Mājas šokolādes smērējamā recepte
Lai mājās pagatavotu garšīgu šokolādes smērējumu, jums jāņem:
1 litrs piena; - 700 grami granulēta cukura; - 200 grami sviesta; - 6 ēdamkarotes miltu; - 6 ēdamkarotes kakao; - 1 tējkarote kafijas.
Dziļā bļodā sajauciet beztaras sastāvdaļas: granulētu cukuru, kafiju, kakao un miltus. Tad ielej pienu un visu kārtīgi samaisa. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.
Pēc tam piena maisījumu liek uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, 3-5 minūtes vāra šokolādes smērējumu. Kad pasta ir sabiezējusi, noņemiet pannu no uguns.
Pašdarinātam šokolādes smērējumam varat pievienot sasmalcinātus valriekstu kodolus, zemesriekstus vai vanilīnu.
Sviestu sagriež mazos gabaliņos un pievieno sagatavotajam maisījumam. Rūpīgi samaisa un pārnes sagatavotos traukos.
Kad šokolādes pasta ir atdzisusi, to var ēst ar karoti, smērēt uz maizes, pievienot biezpienam, kā arī izdomāt un gatavot jaunus ēdienus. Piemēram, eļļojiet mājās gatavotas kūkas, kūkas, konditorejas izstrādājumus un cepumus.
Ātrās šokolādes smērējamā recepte
Lai ātri pagatavotu šokolādes smērējumu, jums būs nepieciešams:
1,5 glāzes piena; - ½ glāzes miltu; - 1 glāze cukura; - 1 ēdamkarote sviesta; - 1,5 ēdamkarotes kakao; - ½ paciņas vanilīna.
Bļodā rūpīgi sajauciet miltus, granulētu cukuru, kakao un vanilīnu. Pēc tam sāciet pakāpeniski ieliet pienu, rūpīgi sajaucot katru piena porciju ar lielapjoma sastāvdaļām līdz gludai.
Tad bļodu ar iegūto masu liek uz mazas uguns, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu sviestu. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet šokolādes pastu, līdz tā sabiezē. Pārliecinieties, ka tas nevārās. Tas ir svarīgs nosacījums. Pastas gatavību nosaka pirmie burbuļi, kas parādās uz masas virsmas.
Gan pieaugušie, gan bērni mīl šokolādes smērējumu. Šo biezo desertu izgudroja un popularizēja slavenais Pjetro Ferrero, kad viņš pamanīja kausētu šokolādes konfekšu ar riekstiem pārsteidzošo garšu, smērējot tos uz maizes. Šo gardumu var smērēt ne tikai uz maizes izstrādājumiem, bet arī pievienot kūkām, saldējumam un citiem saldajiem ēdieniem.
Parastie makaroni ar riekstiem
Ir daudz receptes mājas šokolādes smērēšanai. Lai to pagatavotu, varat izmantot vienu no vienkāršākajiem veidiem. Šim nolūkam tiek ņemtas šādas sastāvdaļas:
- 0,5 litri mājās gatavota vai pirkta (bet kvalitatīva) piena;
- puskilograms granulēta cukura;
- 0,25 kg riekstu;
- 100 grami plūmju. eļļas;
- 3–4 ēdamkarotes “Golden Label” pulvera;
- 2 ēd.k. l. parastie milti.
Rieksti iepriekš jāizžāvē, jānomizo un jāsadrupina, izmantojot blenderi. Visas sastāvdaļas (izņemot eļļu un riekstus) rūpīgi jāsajauc kopā un jāievieto metāla traukā uz lēnas uguns. Kad maisījums vārās, tam var pievienot sviestu un riekstus. Maisījumu nepieciešams vārīt 15-17 minūtes.
Jūs varat ēst pastu pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Delikatese ir lieliski piemērota rīta brokastīm vai kūku gatavošanai.
Nutellas gatavošana
Tiem, kam ir īpaši izvēlīgi saldummīļi, var mēģināt pagatavot maisījumu, kas garšos identiski veikalā nopērkamajai Nutellai. Šokolādes pastas pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- glāze svaiga piena;
- glāze granulēta cukura;
- 100 g zemesriekstu vai riekstu;
- 100 grami sviesta gabals;
- 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
- 1,5 ēdamkarotes (ēdamkarotes) miltu.
Riekstu smalcināšanai ir piemērota jebkura ierīce, to var izdarīt ātrāk un vienkāršāk ar elektrisko blenderi. Atlikušās sastāvdaļas ir labi jāsajauc savā starpā. Vispirms jums jāuzvāra piens, pēc tam pievienojiet tam iegūto sastāvu. Tad maisījums jāmaisa, līdz tas atkal vārās, pēc tam pievienojiet tam eļļu.
Kad šķīdums sasniedz viendabīgu konsistenci, varat ieliet riekstus, nepārtraucot maisīšanu. Tādējādi komponenti tiks vienmērīgi sadalīti visā topošās pastas biezumā. Sagatavotos makaronus jāieliek 500 gramu traukā, jāatdzesē un jāpārklāj. Kārums jāglabā ledusskapī vidējā plauktā, un šīs šokolādes kakao pastas recepte jāglabā drošā vietā.
Šokolādes un zemesriekstu sastāvs
Vēl viena šokolādes pastas recepte ietver vistas olu izmantošanu. Tie ir nepieciešami, lai izveidotu īpašu maisījuma konsistenci. Pastas sastāvdaļas būs šādas:
- 2 glāzes kvalitatīva piena;
- 2-2,5 ēd.k. Sahāra;
- Art. zemesrieksti;
- 2 vistas olas;
- 3-3,5 ēd.k. karotes smalka kakao;
- 4 ēd.k. karotes miltu;
- 3-4 tējk. eļļas
Pirmkārt, jums rūpīgi jāapcep zemesrieksti cepeškrāsnī vai pannā. Lai atvieglotu darbu, varat iegādāties gatavus grauzdētus un lobītus zemesriekstus.
Riekstu kodoli jāsadrupina ar blenderi, rullīti javā vai kafijas dzirnaviņas. Pēc atdzesēšanas olas vispirms jāsasilda. Tiem jābūt aptuveni istabas temperatūrai. Pēc tam tos vajag putot ar mikseri un pievienot ar miltiem, turpinot maisīt. Pēc tam maisījumā ievietojiet gabaliņu sviesta, riekstus un pienu. Nākotnes deserts jānovieto uz lēnas uguns. Pagatavojiet šokolādes pastu pusstundu, nepārtraukti maisot.
Piena cienasts
Lai pagatavotu ļoti maigu desertu, pastas pagatavošanai jābūt no kakao un trekna piena . Lai sagatavotu sauso daļu, jums jāņem:
Šķidrumu gatavo no 200 g sviesta un 0,5 litriem diezgan trekna piena. Sausās sastāvdaļas jāsajauc kopā un kādu laiku jāatliek malā. Sviestu liek pienā uz lēnas uguns un karsē, līdz tas vārās. Pēc tam sauso maisījumu ielej maisījumā un rūpīgi samaisa. Tad jums jāgaida, līdz kompozīcija sabiezē, pēc kura to ielej atsevišķā burkā vai traukā.
Deserts ar banāniem
Lai pagatavotu “šedevru” desertu, šokolādes krēmu var papildināt ar banānu ievārījumu. Šim nolūkam mēs ņemam:
Vispirms jāuzvāra banānu-apelsīnu ievārījums. Lai to izdarītu, banāni ir jāsagriež un jānomizo, un no apelsīna augļiem ir jāņem tikai sula. Sastāvdaļas sajauc savā starpā un pārkaisa ar cukuru. Pēc tam maisījumu uz lēnas uguns uzvāra. Pagatavojiet desertu, līdz banāni ir pilnībā mīksti.
Pēc tam šķīdumam jāpievieno vanilīns un šokolāde, jāsamaisa, jāgaida, līdz šokolāde izkusīs, un ļaujiet maisījumam atdzist. Šīs pastas glabāšanas laiks nepārsniedz 2 nedēļas.
Mūsdienu hipermārketu plauktos var atrast lielu skaitu dažādu šokolādes konfekšu, taču daudz garšīgāka būs šokolādes smērviela mājās, turklāt iegādātajos produktos ir arī augu tauki un citas ne pārāk veselīgas pārtikas piedevas.
Tāpat šī deserta gatavošanas procesā var izmantot ļoti dažādas sastāvdaļas.
Kā pagatavot gludu šokolādes smērējumu
- 75 gr. tumšā šokolāde.
- Kondensētā piena bundža.
- Pusglāze zemesriekstu.
- Pusglāze valriekstu.
- 150 grami sviesta.
- 2 ēd.k. karotes kakao.
- 2 tējkarotes miltu.
Rieksti jāapcep karstā pannā, pēc tam jāsasmalcina blenderī. Ievietojiet sviestu alumīnija pannā un izkausējiet uz lēnas uguns. Pēc tam šokolādes tāfelīti sadaliet mazos gabaliņos un ievietojiet sakarsētā eļļā, pagaidiet, līdz pilnībā izšķīst. Šajā masā ielej iebiezināto pienu un kārtīgi izmaisa, tad pastai pievieno miltus un kakao, mīcot visus izveidotos kunkuļus. Liek makaronus uz mazas uguns un nepārtraukti maisot uzvāra un noņem no uguns. Kad pasta nedaudz atdzisusi, pievieno riekstus, maisījumu lej burkā un liek ledusskapī.
Ātri smērējama šokolāde mājās
- Pusotra glāzes piena.
- Pusglāze miltu.
- Glāze cukura.
- 1 ēd.k. karote sviesta.
- Pusotra ēdamkarote kakao.
- Pusi paciņas vaniļas cukura.
Aveņu - šokolādes smērējums
- 125 gr. tumšā šokolāde.
- 150 gr. avenes
- 25 ml 30% krējuma.
Šokolādes smērējums ar biezpienu
- 6 ēd.k. karotes skābā krējuma.
- 40 grami šokolādes.
- 500 grami biezpiena.
- Vanilīns pēc garšas.
- 4 ēd.k. karotes sviesta.
- 4 ēd.k. karotes cukura.
- Divas olas.
Biezpienu izberž caur sietu un liek keramikas traukā, pievieno saldo krējumu, jēlu olu, vanilīnu, cukuru un labi samaisa. Izkausējiet sviestu ūdens peldē, pēc tam pievienojiet šokolādi un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Kad iegūtā masa atdzisusi, pievieno tai biezpienu un sakuļ ar blenderi. Ielieciet pastu burkās un uz nakti atdzesējiet.
Mājās gatavotu šokolādes smērējumu recepšu ir diezgan daudz, tāpēc atliek vien eksperimentēt un izvēlēties savu mīļāko recepti, kas patiks jūsu ģimenei un viesiem.
Raksti par tēmu
