Vai aprikožu ievārījumam var pievienot želatīnu? Ievārījums ar želatīnu - recepte ar ķiršiem un vīnu. Caurspīdīgs aprikožu ievārījums šķēlēs - recepte ar fotoattēlu

Aprikožu ievārījums tiek novērtēts tā garšas un saulainā noskaņojuma dēļ. Aprikožu ievārījums lieliski sasilda jūs ziemā ar savu neparasto aromātu, maigo garšu un vieglumu. Taču reizēm aprikožu īpašās sulīguma dēļ ievārījums izrādās visai šķidrs. Bet to var novērst, pievienojot želatīnu. Šajā aprikožu ievārījuma receptē tiek pievienots želatīns, lai ievārījums iegūtu biezāku konsistenci. Saldā preparāta biezumu var regulēt, izmantojot želatīnu vai dubultojot receptē norādīto cukura daudzumu. Papildus ievārījumam jūs varat pagatavot aprikozes sīrupā.

Sastāvdaļas ēdiena “Aprikožu ievārījums ar želatīnu” pagatavošanai:

Aprikozes - 1 kg;

Cukurs - 800 g;

šķīstošais želatīns - 3 ēd.k. karotes;

Ūdens - 100 ml.

Aprikožu ievārījuma ar želatīnu recepte:

Vispirms – ūdens procedūras, aprikozes tīri nomazgā aukstā ūdenī. Tad atbrīvojamies no sēklām un liekam mīkstumu lielā bļodā. Ja sēklas ir grūti atdalīt no mīkstuma, varat uzmanīgi nogriezt mīkstās daļas un izmest kauliņu. Visu mīkstumu apkaisa ar cukuru un viegli samaisa. Jūs uzreiz pamanīsit, cik daudz sulas parādās. Tagad jums vajadzētu atstāt “pagatavojumu” vairākas stundas, apmēram 2-3, lai parādās vairāk sulas un cukurs nedaudz izkūst.

Pirmo reizi ievārījumu vāra ne ilgāk kā 30 minūtes, uz vidējas uguns uzvāra un pēc tam samazini uguni līdz minimumam. Ievārījumu atdzesē vai, ja ir laiks, atstāj uz dienu.

Otrajā reizē aprikožu ievārījumu vāram 20 minūtes, noteikti noņemiet putas. Un ļaujiet tai atkal atdzist.

Pagatavojamo želatīnu bez maisīšanas atšķaida ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest.

Trešo reizi ievārījumu vāra 15 minūtes, tad ielej izšķīdināto želatīnu, samaisa un vāra uz ļoti zemas uguns vēl 2-3 minūtes.

Aprikožu ievārījums ar želatīnu izrādās diezgan biezs, bet ne kā želeja. Šī preparāta konsistence ir kaut kas starp želeju un želeju, tas ir piemērots visu veidu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai vai kā neatkarīgs deserts.

Pārklājiet šo želejas ievārījumu, kamēr tas ir karsts. Burkas iepriekš sterilizējam vai karsējam atvērtā cepeškrāsnī 200C 3-4 minūtes. Izmantojot automātisko vai pusautomātisko atslēgu, varat sarullēt burkas ar vākiem. Un, ja vēlaties vienkāršot savu uzdevumu, izmantojiet plastmasas vākus, kas jānolaiž verdošā ūdenī uz 10-20 sekundēm un pēc tam ātri aizveriet, vai burkas.

Starp citu, aprikozes diezgan ātri un spēcīgi pazemina asinsspiedienu, tāpēc mēģiniet sevi palutināt ar šo ievārījumu saprātīgās devās.

Viegli un arī neticami garšīgi pagatavojumi jums!

Čedara

Gatavošanas līmenis 3

Apraksts:Čedaras siers ir klasiskākais britu siers. Pēc Indijas zinātnieku domām, tas ir veselīgākais siera veids. Pāvela Čečulina recepte.

Mērķis:
Brokastīm: Ātras brokastis
Pusdienās: Uzkodām
Vakariņās: uzkodai

Sastāvdaļas Čedaras pagatavošanai:

• Piens - 5 l
• Siera ekstrakts
• Skābs (mezofils)
• Kalcija hlorīds - 1 g
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Čedaras recepte:

• Fotoreceptes
• Tematiskā virtuve
• Ēdienu veidi
• Ēdieni pēc sastāvdaļām
• Virtuves padomi
• Trauki virtuves tehnikai

Aprikožu ievārījums ar želatīnu izrādās ļoti garšīgs un neticami aromātisks. Tā konsistence atgādina viendabīgu spilgti oranžu krāsu, un arī ziemā šis gardums atgādinās siltu, saulainu vasaru.

Aprikožu ievārījuma recepte ar želatīnu

Sastāvdaļas:

• cukurs - 2 kg;
• nogatavojušās aprikozes - 2 kg;
• šķīstošais želatīns - 80 g.

Sagatavošana

Lai pagatavotu aprikožu ievārījumu, augļus rūpīgi nomazgā, izņem sēklas un sasmalcina caur gaļas mašīnā. Iegūto biezeni liek bļodā un pievieno cukuru un šķīstošo želatīnu. Rūpīgi samaisiet un atstājiet biezeni apmēram 8 stundas istabas temperatūrā. Pēc tam trauku ar augļiem uzliek uz lēnas uguns, uzvāra un vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavo karsto ievārījumu liek bļodā, sarullē un ļauj pilnībā atdzist. Uzglabājiet kārumu ledusskapī vai jebkurā citā vēsā vietā.

Aprikožu ievārījums ziemai ar želatīnu

Sastāvdaļas:

• aprikozes - 2 kg;
• citronu sula - 0,25 ēdamkarotes;
• filtrēts ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• sausais želatīns - 2 ēdamk. karotes.

Sagatavošana

Nomazgājam augļus, uzmanīgi izņemam sēklas un sagriežam mazās šķēlītēs. Burkas nomazgājam, sterilizējam un atstājam atdzist. Tagad sajauciet cukuru ar ūdeni, pievienojiet citrona sulu un želatīnu. Iegūto maisījumu ielej augļu maisījumā, lej katliņā un uzvāra. Karsto ievārījumu lej burkās, aizvāko vākus, atdzesē un uzglabā pagrabā.

Aprikožu ievārījuma recepte lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• nogatavojušās aprikozes - 500 g;
• cukurs - 500 g;
• želatīns - 5 g;
• citronu sula - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Aprikozes rūpīgi nomazgājam, sadalām uz pusēm, izņemam kauliņus un liekam augļus multivarkas bļodā. Pievienojiet cukuru, sausu želatīnu, samaisiet un pārklājiet ierīci ar vāku. Mēs iestatām programmu “Cepšana” un iestatām tai precīzi 50 minūtes. Periodiski samaisiet kārumu un 10 minūtes pirms režīma beigām pievienojiet karoti svaigas citrona sulas un kārtīgi samaisiet. Pēc pīkstiena ielieciet karsto aprikožu ievārījumu tīrās burkās un sterilizējiet cepeškrāsnī apmēram stundu. Katliņā uzvāra vākus un pēc tam nosusina uz režģa. Cieši aizvāko burkas un apgriež otrādi, atstājot tādas, līdz tās pilnībā atdziest.

Porciju skaits: 4 puslitra burkas

Gatavošanas metode:ēdiena gatavošana

Gatavošanas laiks: 30 min

Sastāvdaļas:

aprikozes 2 kg

cukurs 2 kg

želatīns 4 ēdamkarotes

vaniļas cukura 1 ēd.k

citronskābe 10 gr.

Gatavošanas process:

• 1. darbība

• 2. darbība

  
  

  Kā izvēlēties pareizos augļus dzintara ievārījumam. Mums jāņem nedaudz nenobrieduši augļi, kas netiks sagremoti un pārvērtīsies par putru. Šķēlēm vajadzētu viegli saplīst un atdalīties no bedres.

• 3. darbība

  
  

  Nomazgājiet aprikozes, sadaliet tās uz pusēm un ievietojiet bļodā vienā kārtā.

• 4. darbība

  
  

  Katrā pusītē ielej cukuru. Kad pirmais slānis ir izklāts un pārkaisīts ar cukuru, mēs pārejam pie nākamā slāņa klāšanas utt.

  Virsū uzkaisa atlikušo cukuru. Atstājiet ievārījumu uz nakti, lai izdalītos sula.

• 5. darbība

  
  

  No rīta ņem katliņu un ielej tajā pa nakti izveidojušos sulu.

• 6. darbība

  
  

  Uzvāra un atkal lej šķēlēs

• 7. darbība

  
  

  Un atstājiet ievārījumu atdzist un iemērc sulā.

  Mēs atkārtojam procedūru vēlreiz pēc dažām stundām. Mēs to darām, lai šķēles nepārvārītos un paliktu neskartas.

• 8. darbība

  
  

  Tad ņem 4 ēdamkarotes želatīna un vienkārši apkaisa ar to ievārījumu. Ievārījumam pievienojam arī citronskābi un vaniļas cukuru.

• 9. darbība

  
  

  Atstāj želatīnu kārtīgi uzbriest.

• 10. darbība

  
  

  Pēc tam, uzmanīgi maisot ievārījumu, lai nesabojātu šķēles, uzvāra, bet nevāra. Želatīnam nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde un, ja šajā posmā ievārījums ir pārvārīts, tas var kļūt duļķains.

Aprikozes želatīnā ziemai - neparasts aprikožu ievārījums ar želatīna piedevu.

Aprikozes ar želatīnu ir gards deserts, ar ko var dekorēt kūkas, konditorejas izstrādājumus vai ēst vienkārši kā ievārījumu.

SASTĀVDAĻAS:

• Aprikozes bez kauliņiem - 1 kg.
• Cukurs - 1 glāze
• šķīstošs želatīns - 30 gr.
• Citronskābe - 1/2 tējk.
• Ūdens - 100 ml.

Kā pagatavot aprikozes želatīnā ziemai:

Sajauc cukuru ar šķīstošo želatīnu. Aprikozes sagriež gareniski divās daļās un izņem kauliņus. Aprikozes liek katliņā, pārkaisot tās ar želatīna un cukura maisījumu. Aprikozes pārklāj ar vāku un atstāj uz dienu ledusskapī. Šajā laikā aprikozēm vajadzētu atbrīvot sulu.

Pēc dienas aprikozes izņem no ledusskapja, pievieno citronskābi un ūdeni. Ja aprikozes ir izdalījušas daudz sulas, ūdens daudzumu var samazināt uz pusi.

Aprikozes un želatīnu liek uz mazas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet ievārījumu 5-6 minūtes pēc vārīšanās.

Gatavo ievārījumu liek sterilizētās burkās un sarullē. Aprikozes želatīnā ir gatavas ziemai. Labu apetīti!

Aprikožu ievārījumu var pagatavot daudzos veidos: vārot veselas aprikozes, iespējams, pildot tās ar riekstiem, gatavot ievārījumu no pusēm vai sagriežot augļus šķēlēs vai mazos gabaliņos. Ātri izvārot augļus, tajos var saglabāt maksimāli daudz vitamīnu un mikroelementu, kas nepieciešami pareizai sirds darbībai un sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Ja vēlaties pagatavot garšīgu, veselīgu un skaistu aprikožu ievārījumu ar želatīnu, varat izmantot jebkuru recepti, taču jebkurā gadījumā jāņem vērā daži punkti.

Pirmkārt, mēs pērkam pareizo cukuru. Mēs ņemam tikai iekšzemē ražotu, rafinētu cukuru, bet ne rafinētu cukuru.

Otrkārt, izvēlieties aprikozes, kas nav mīkstas, gatavas, nebojātas, bez plankumiem vai kodumiem. Pārgatavojušies augļi veido ievārījumu, no šādām aprikozēm ievārījumu nevar pagatavot. Protams, augļiem jābūt labu šķirņu, saldiem un aromātiskiem, ievārījumam der arī “ananāsu” vai “citronu” aprikozes.

Treškārt, ja jūs nekad neko tādu neesat gatavojis un nezināt, kā pareizi pagatavot aprikožu ievārījumu ar želatīnu, atcerieties, ka želatīns vārot zaudē savas īpašības. Tāpēc uzsildām, bet nevārām, pievienojam pašās beigās un nesterilizējam ievārījumu.

Visvieglāk pagatavojams aromātisks aprikožu ievārījums šķēlēs ar želatīnu, tam der pat nedaudz bojāti augļi, galvenais, lai tie ir cieti.

Sastāvdaļas:

• gatavi aprikožu augļi - 3 kg;
• instant (var būt šķīvjos) – 70 g;
• attīrīts (filtrēts vai vārīts) ūdens – 2 litri + 2 glāzes;
• Mājas rafinēts baltais cukurs (smiltis) – 2 kg;
• augstas kvalitātes – 15 g.

Sagatavošana

Aprikozes pārdomājam, labi nomazgājam, nesabojājot virsmu, ļaujam ūdenim notecēt vai noslaukām ar papīra dvieļiem. Augļus sagriežam šķēlēs - katrā 8-10 daļās, atmetot sēklas. Ievietojiet aprikožu šķēles dziļā emaljētā traukā vai tīrā katlā. Uzvāra 2 litrus ūdens, pievieno cukuru un maisot vāra vairākas minūtes. Sīrupu izkāš un aprikožu šķēles “karstas” pārlej. Liksim gatavot ievārījumu. No vārīšanās vāra 10 minūtes, maisot, noslaukot putas un pārliecinoties, ka vārīšanās nav intensīva. Noņemiet no karstuma un ļaujiet ievārījumam atdzist. Mēs atkārtojam gatavošanas procedūru vēl divas reizes. Kad vārām trešo reizi, pievieno citronskābi un sagatavo želatīnu: iemērc 2 glāzēs silta (ap 40 grādu) ūdens, atstāj uz stundu, lai labi izšķīst, uzkarsē līdz aptuveni 80 grādiem un filtrē. . Iegūto šķīdumu ielejam tieši pirms ievārījuma sarullēšanas, tāpēc burkas iepriekš mazgājam un sterilizējam. Ja procedūru netraucēsi, iegūsi dzintara ievārījumu, pēc konsistences līdzīgu želejai, garšīgu un veselīgu.

Ievārījumu var bagātināt ar C vitamīnu, pievienojot tam citrusaugļus. Jūs saņemsiet neticami garšīgu aprikožu ievārījumu ar apelsīnu un želatīnu.

Sastāvdaļas:

• aprikožu augļi, gatavi, ne mīksti - 5 kg;
• vārīts vai pudelēs pildīts ūdens – 3 l;
• apelsīni ir vidēji lieli, saldi, varbūt sarkani – 1 kg;
• pašmāju rafinēts baltais granulēts cukurs – 4 kg;
• želatīns (vēlams šķīstošs) - 80-100 g.

Sagatavošana

Apelsīnus nomazgājam siltā ūdenī un pārbaudām, vai uz mizas nav palikušas vaska pēdas, ko dažkārt izmanto augļu apstrādei. Katru apelsīnu sagriež 4 daļās, tad sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet aprikozes un sagrieziet tās tādās pašās šķēlēs kā pirmajā receptē. Augļus liek traukā ievārījuma pagatavošanai, pārlej ar sīrupu (uzvāra 2,5 litrus ūdens un vāra ar cukuru 5 minūtes). Ievārījumu vāram tāpat - 3 pakāpēs, pēdējā posmā pievienojam želatīnu, pēc tam, kad to izmērcē atlikušajā ūdenī un karsē, lai izšķīst. Ziemai varat pagatavot aprikožu ievārījumu ar želatīnu vai vienkārši iepriecināt ģimeni ar kādu gardu gardumu.