Kuros pārtikas produktos ir visvairāk cietes? Kādi pārtikas produkti satur cieti, dārzeņu un augļu saraksts

Mēs jau runājām par to, cik noderīgi dārzeņi bez cietes svara zaudēšanai. Tiek uzskatīts, ka, ja vēlaties atbrīvoties no liekā svara, jums pēc iespējas mazāk jālieto cieti saturoši pārtikas produkti, kas tiek piegādāti ķermenim. viegli sagremojami ogļhidrāti.

Ātra navigācija rakstā:

Ciete organismā

Tomēr tas ir abpusgriezīgs zobens, jo arī nav ieteicams pilnībā izslēgt no uztura pārtiku, kas bagāta ar cieti. Ķermenim vieglo ogļhidrātu piegādes atņemšana ietekmē iekšējo orgānu darbību un var būt slikta garastāvokļa un depresijas cēlonis, vispārējs ķermeņa vājums. Lai iegūtu enerģiju no olbaltumvielu ēdieniem, ķermenim ir jāpieliek ievērojamas pūles, vienlaikus iegūstot ogļhidrāti no cieti saturošiem pārtikas produktiem notiek ātrāk un vieglāk. Galu galā, ciete gremošanas laikā pārvēršas par glikozi, kas ļoti ātri uzsūcas.

Tāpēc, ja savā uzturā iekļaujat cieti saturošus dārzeņus, pamēģiniet kombinējiet tos ar cieti nesaturošiem dārzeņiem un taukiem. Tos stingri aizliegts lietot kopā ar olbaltumvielām, cukuriem un skābēm.

Vidēji cieti saturoši dārzeņi. Saraksts un saderība

Daudzi uztura speciālisti visus dārzeņus sadala cieti saturošajos un nesaturošajos. Daži iedalās dārzeņus iedala trīs grupās pievienojot vidēji cieti saturošu dārzeņu grupu. Tas ir, tie joprojām satur cieti, bet nelielos daudzumos, tāpēc tos var iekļaut svara zaudējoša cilvēka ēdienkartē. UZ vidēji cieti saturošs attiecas:

• cukini;
• cukini;
• baklažāns;
• sojas pupiņas (pupas, kāposti);
• rāceņi;
• bietes;
• burkāni.

Pēc dibinātāja Herberta Šeltona teiktā atsevišķs barošanas avots, mēreni cieti saturošiem dārzeņiem jāiekļauj ziedkāposti. No vienas puses, viņš uzskatīja, ka to var klasificēt kā cieti nesaturošu produktu, bet, no otras puses, viņš neieteica to ēst lielos daudzumos, kā arī ieteica to lietot kopā ar taukiem. Baklažāni arī pieder gan vidēji cieti saturošiem, gan cieti nesaturošiem dārzeņiem, norāda dažādi eksperti.

Tomāti Tie nav ne cieti, ne cieti nesaturoši dārzeņi. Viņi atšķiras un nav iekļauti nevienā no grupām. To galvenās sastāvdaļas ir skābes: skābeņskābe, ābolskābe, citrusaugļi. Augstā skābes satura dēļ šis dārzenis tiek klasificēts kā skābs dārzenis, un tā cietes saturs netiek ņemts vērā. Atsevišķas uztura piekritēji iesaka nekombinēt tomātus ar citiem cieti saturošiem produktiem. Bet tomāti lieliski sader ar taukiem un salātu dārzeņiem, cietes nabaga.

Dārzeņi, kas nesatur cieti. Pilns saraksts

Uztura eksperti saka, ka pārtiku, kas nesatur cieti, var kombinēt ar citiem pārtikas veidiem: olbaltumvielas, cieti saturoši pārtikas produkti, tauki. Turklāt dārzeņi, kas nesatur cieti, veicina to ātru sadalīšanos un uzsūkšanos, stimulē gremošanu, nekaitējot figūrai. Lielākā daļa dārzeņu, kas nesatur cieti, ir zaļā krāsā, tāpēc tie ir sava veida “zaļais luksofors” tiem, kas zaudē svaru.

Dārzeņi, kas nesatur cieti, ir piesātināti ar pietiekamu mitruma daudzumu, tāpēc, zaudējot svaru, cilvēks, kurš dod priekšroku šādiem produktiem, diezgan ātri jūt sāta sajūtu. Arī dārzeņi bez cietes satur dzelzs, kas veicina labāku gaļas gremošanu. Tāpēc ļoti bieži restorāni piedāvā proteīna ēdienus kombinācijā ar “viegliem” dārzeņiem (kāpostiem, salātiem, gurķiem).

Cukurs un ciete ir ogļhidrāti, taču kopā ar citām vielām tie reaģē atšķirīgi. Tāpēc šīs vielas aplūkosim atsevišķi. Šī sadaļa ir veltīta pārtikas produktiem, kas satur lielu daudzumu cukura un kuros tam ir dominējoša loma.

Cukurs

Cukurs ir sadalīts pienā un dārzeņos. Medus ir augu izcelsmes produkts, lai gan to ražo bites. Daži cilvēki izvairās no medus lietošanas ētisku apsvērumu dēļ, taču no uztura viedokļa tas ir lielisks ēdiens.

Daži augļi satur vairāk nekā 12% cukura, kurā tas ir dominējošā viela. Ir vēl viena apakšgrupa, kas sastāv no augļiem ar augstu skābes saturu.

Piena cukuram kopumā ir mazs apjoms: patiesībā tas minēts tikai informācijai. Piens ir barojošs ēdiens, taču to ir grūti apvienot ar citiem.

Piena cukurs (laktoze)

Augu cukurs

Augļi ar augstu cukura saturu

Ciete

Ciete pieder polisaharīdu jeb kombinēto cukuru grupai. Šī ir vissvarīgākā saharīdu (cukuru) forma augu šūnās. Tos lielos daudzumos var atrast augu sēklās (īpaši griķos), kā arī kastaņos, burkānos, bumbuļos, saknēs, kātos, dažreiz arī augļos un lapās.

Daudzas ar cieti bagātas augu daļas ir nozīmīgi cilvēku un dzīvnieku uztura avoti, un tāpēc tām ir liela ekonomiska nozīme. Tie ir kartupeļi, kvieši, kukurūza/kukurūza, rīsi, auzas, mieži, rudzi, griķi, pākšaugi, sojas pupas, bultu sakne un sāgo (no dažu palmu koku sirdskoka).

Ciete ir svarīga tradicionālās uztura sastāvdaļa. Ievērojamu daļu pasaules lauksaimniecības produktu, kas paredzēti cilvēku un dzīvnieku uzturam, veido cieti saturoši produkti.

Lielākā daļa grāmatu par uzturu koncentrējas uz cietes kā enerģijas avota nozīmi. No ekonomikas viedokļa tas ir diezgan svarīgi, bet no uztura viedokļa tas ir strīdīgs jautājums. Atsevišķas uztura rezultātu analīze ļauj secināt, ka ar cieti bagātu pārtiku ir ļoti grūti kombinēt ar citiem pārtikas produktiem, un patiesībā visas šādas kombinācijas mēdz izraisīt gremošanas orgānu slimības.

Tieši tāpēc, ka ciete ir visos produktos, tai būtu jāpievērš lielāka uzmanība.

Ciete atrodas tikai dārzeņu kultūrās, lai gan ir arī cita veida dzīvnieku ciete - glikogēns. Glikogēns notiek pirms glikozes veidošanās cilvēka organismā, kas uzkrājas tādos orgānos kā aknas, sirds un mēle. Kas attiecas uz glikogēnu kā pārtikas sastāvdaļu, tā daudzums ir tik mazs, ka to var ignorēt atsevišķā diētā.

Lai gan dažādi cietes veidi tiek brīvi kombinēti, tālāk sniegtais saraksts palīdz atšķirt dažādus cieti saturošus pārtikas produktus. Tas savukārt ļauj sīkāk iepazīt to daudzveidību.

Graudaugu ciete

Pārtika ar zemu cietes saturu

Ķiploki, ķirbis, zirņi, artišoks, kolrābji, cigoriņi, sparģeļi, kāposti, sēnes, endīvija, zaļā un sarkanā paprika, pētersīļi, redīsi, spināti, pastinaki.

Dārzeņi un augi, kas nesatur cieti

Sīpoli, ķirbji, gurķi, kornišoni, rutabaga, portulaks, rāceņi, rabarberi, sarkanie kāposti, baltie kāposti, salāti, salāti, Briseles kāposti, tomāti, kreses, dārzeņu baldriāns, dilles, kreses, baklažāni, ziedkāposti, brokoļi, burkāni, maurloki pienenes, nātres, puravi, šalotes, skābenes.

Ciete ir salikts ogļhidrāts, kas cilvēka ķermenim nepieciešams tā normālai darbībai. To var saukt par visbiežāk sastopamo ogļhidrātu cilvēka uzturā, tāpēc nav grūti noteikt, kuri pārtikas produkti satur cieti.

Ciete ir augu rezerves polisaharīds, kas dabā tiek sintezēts gaismas ietekmē. Graudu veidā uzkrājas sēklu, sīpolu vai bumbuļu šūnās. Tas ir balts granulēts pulveris, nešķīst aukstā ūdenī un veido pastu karstā ūdenī. Ciete ir atrodama daudzos augu produktos, ko cilvēki ēd katru dienu.

Cietes loma mūsu uzturā

Savas enerģētiskās vērtības un uzsūkšanās ātruma ziņā ciete ir otrajā vietā aiz monosaharīdiem un vienkāršiem ogļhidrātiem. Gremošanas laikā tas tiek hidrolizēts, pārvēršoties glikozē. Sildot, ciete uzbriest, kas palīdz fermentiem iedarboties uz to gremošanas procesā pārtikas traktā. Cietes želatinizācijas spēja tiek izmantota arī, lai ēdieniem piešķirtu biezāku konsistenci.

Ciete ir lieliska uzturvērtība, un tā spēj pilnībā apmierināt cilvēka vajadzības pēc glikozes. Tīrā veidā cukurs cilvēkam kļūst par “tūlītēju” narkotiku, bet tā enerģija ātri pazūd, atstājot izsalkuma sajūtu. Ciete tiek sagremota ilgāk, tāpēc sāta sajūta saglabāsies ilgāk. Ir ļoti noderīgi zināt, kuri pārtikas produkti satur cieti.

Kādi pārtikas produkti satur cieti?

Ciete ir dabiska sastāvdaļa daudzos dārzeņos un augļos, graudaugos un pākšaugos, riekstos un citos augu produktos, ko cilvēki ēd. Dabiskā ciete satur:

• graudu kultūrās (rīsi, kvieši, kukurūza, rudzi, mieži);
• sakņu dārzeņos (kartupeļos);
• pākšaugos (lēcās, pupās);
• graudaugos (griķi, auzu pārslas, prosa).

Bieži vien daži cieti saturoši pārtikas produkti aug tikai vietās ar noteiktu klimatu: saldie kartupeļi, kastaņi, banāni, maizes augļi, jamss, aunazirņi, malanga, sāgo un daudzi citi.

Ir arī rafinētas cietes: kartupeļi, kukurūza, kvieši, rudzi, rīsi un mieži. Modificētu cieti izmanto, lai uzlabotu dažu produktu kvalitāti un regulētu konsistenci. Piemēram, to izmanto majonēzes, kečupa, jogurta, gaļas izstrādājumu ražošanā, pievieno arī konditorejas izstrādājumiem.

Ar cietes deficītu organismā tiek novērots spēka zudums, un tā pārpalikums izraisa tauku nogulsnes. Tāpēc ir svarīgi ēst pareizi un ievērot mērenību visā.

Daudzām diētām, kas ietver dārzeņus vai dārzeņu ēdienus, ir jāzina, kuri dārzeņi ir visvairāk noderīga svara zaudēšanai, un kādi dārzeņi var traucēt atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Pirms daudziem gadiem zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka ne visi dārzeņi ir vienlīdz labvēlīgi svara zaudēšanai, neskatoties uz to, ka tie visi satur vitamīnus un uzturvielas. Lai ātrāk zaudētu svaru, ir nepieciešams izvairieties no cieti saturošiem dārzeņiem, tas ir, tie augļi, kuros cietes saturs ir pārāk augsts.

Ātra navigācija rakstā:

Kas ir ciete

Mūsu ķermenis nevar iztikt bez cietes. Cietes iekļūšana cilvēka organismā veicina uzlabojot smadzeņu un muskuļu darbību, un arī šī viela ir galvenais cilvēka ķermeņa uztura avots.

Ciete ir komplekss ogļhidrāts, kas, nonākot organismā, paaugstina cukura līmeni asinīs. Turklāt pārtikas produktus, kas bagāti ar cieti, organisms var absorbēt. ļoti ātri, izraisot jaunu bada lēkmi pēc neilga laika. Un tas ir īpaši kaitīgi figūrai. Tāpēc, ja ievērojat dārzeņu diētu, Kima Protasova diētu un dažus citus dārzeņu diētu veidus, noteikti izpētiet cieti saturošu un cieti nesaturošu dārzeņu sarakstu. Izmēģiniet visu iespējamo ierobežot cieti saturošu dārzeņu patēriņu lai paātrinātu svara zaudēšanas procesu.

Kādi dārzeņi satur cieti?

Pēdējā laikā ir veikti daudzi pētījumi par cietes saturu produktos. Sākotnēji eksperti sāka runāt par cieti un cieti nesaturoši dārzeņi atsevišķu pārtikas noteikumu izveides laikā. Tajos laikos tikai daži cilvēki tam piešķīra nozīmi. Padziļināti pētījumi ir apstiprinājuši dārzeņos esošās cietes negatīvo ietekmi uz figūru.

1 Protams, maksimālais cietes saturs ir atrodams kartupeļos. Pat mazs bumbulis var saturēt milzīgu daudzumu cietes. Dažos sakņu dārzeņos piektā daļa no visa kartupeļa tilpuma ir ciete. Tāpēc uztura speciālisti visā pasaulē bija vienisprātis, ka tiem, kuri zaudē svaru, vispirms ir jāatsakās no kartupeļiem. It īpaši Cepti kartupeļi ir kaitīgi, kā arī frī kartupeļi. Šādi pagatavoti kartupeļi ir piesātināti ar taukiem, kuros tie cepti. Papildus cietei tajā ir arī kancerogēni, kas iegūti, apcepot saulespuķu eļļā. Šādi kaitīgi tauki var izraisīt ne tikai aptaukošanos, bet arī kuņģa-zarnu trakta slimības, vēzi un daudz ko citu.

2 Vēl viens cieti saturošs dārzenis tiek uzskatīts par “lauku karalieni” kukurūza. Tas satur lielu daudzumu ogļhidrātu, un tam ir diezgan augsts kaloriju saturs salīdzinājumā ar daudziem citiem dārzeņiem: 93 kcal uz 100 g produkta. Vārīta un konservēta kukurūza satur vēl vairāk kaloriju. Tāpēc, pirms palutināt sevi ar kukurūzu salātos vai vienkārši vārītu, jums ir jāizsver plusi un mīnusi savām formām.

3 Pākšaugu kultūras tiek uzskatīti arī par pārtikas produktiem, kas bagāti ar cieti. Šie pākšaugi ir pupiņas, zirņi, aunazirņi, lēcas, sojas pupas utt. Zaļie pākšaugi satur pietiekamu daudzumu askorbīnskābes, karotīna, B vitamīna un minerālvielu, taču pārmērīgs šo pārtikas produktu patēriņš var izraisīt svara pieaugumu.

4 Jeruzalemes artišoks To uzskata par lielisku parasto kartupeļu aizstājēju. Turklāt, pēc zinātnieku domām, šis sakņu dārzenis satur daudz vairāk barības vielu nekā kartupeļi. Tas nebaidās no kaitēkļiem un ir mazāk prasīgs audzēšanā. Topinambūrs ir arī gandrīz divreiz barojošāks par bietēm. Tomēr liels šī cieti saturošā produkta patēriņš var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos un diskomfortu zarnās.

5 Saldais kartupelis - vēl viens kartupeļu “aizvietotājs”.. Tos sauc arī par saldajiem kartupeļiem, jo ​​tie izskatās ļoti līdzīgi kartupeļiem un garšo pēc saldā ķirbja. Tā kaloriju saturs ir 61 kcal uz 100 g produkta. Turklāt sakņu dārzeņos ir daudz ūdens, organisko skābju un karotīna.

6 Bietes ir mūsu valstī ļoti populārs dārzenis. Tā priekšrocība salīdzinājumā ar daudziem citiem dārzeņiem ir tāda, ka termiskās apstrādes laikā tas praktiski nezaudē barības vielas. Tomēr tiem, kas vēro savu svaru, biešu ēšanai vajadzētu būt mērenai, kā tas arī ir viegli sagremojamas cietes avots. Bietes ir kontrindicētas arī cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, urolitiāzes, zarnu trakta traucējumiem un gastrīta.

7 Redīsi nav īpaši bagāti ar cieti, tomēr to joprojām satur. Redīsus var ēst dārzeņu diētu laikā, bet ar mēru. Lai gan ir vērts atzīmēt, ka, visticamāk, jūs nevarēsiet ēst pārāk daudz redīsu, pateicoties to specifiskajai garšai. Redīsi ieteicami iekļauts salātos, nevis atsevišķi.

8 Burkāns ir ļoti veselīgs dārzenis, ko daudzi zinātnieki klasificē kā cieti saturošus dārzeņus. Daži citi eksperti uzskata, ka to var attiecināt mēreni cieti saturošiem pārtikas produktiem. Jebkurā gadījumā nepārcentieties ar burkāniem. Burkāni pilnībā jāizslēdz no uztura, ja cilvēkam ir alerģija. Tāpat ir kontrindicēts ikvienam, pat pilnīgi veselam cilvēkam, vienlaikus ēst lielu daudzumu burkānu. Tas var izraisīt "karotīna dzelti" ar dzeltenu plankumu parādīšanos. Šādas dzeltes ārstēšana ir vienkārša - pilnībā izslēdzot burkānus no uztura uz ilgu laiku.

9 Cukini, tāpat kā burkānus, daudzi uztura speciālisti uzskata par cieti vai vidēji cieti saturošiem. Dārzeņu diētas laikā ēdienkartē ir jāiekļauj cukini, jo tā maigais mīkstums palīdz uzlabot gremošanu, sejas krāsu un citas lietas. Tomēr cukini jāēd ar mēru, lai nerastos problēmas ar lieko svaru.

10 Ķirbis ir salds un veselīgs dārzenis, kas pozitīvi ietekmē gremošanu un zarnu darbību un ir lielisks vitamīnu un svarīgu mikroelementu piegādātājs cilvēka organismam. Ja jūs ievērojat dārzeņu diētu, tad nevajadzētu ēst ķirbi kā atsevišķu ēdienu. Reizēm varat atļauties nedaudz ķirbju sulas. Pilnīgi noteikti Rīsu putra ar ķirbi ir kontrindicēta tiem, kas zaudē svaru, jo gan ķirbis, gan rīsi satur milzīgu daudzumu cietes, kas var negatīvi ietekmēt figūru.

Kādi pārtikas produkti satur cieti? Tabula

Kādi citi pārtikas produkti satur cieti?

Ir arī citi pārtikas produkti, kuros cietes saturs ir daudz augstāks nekā cieti saturīgākajos dārzeņos. Pirms izvēlaties sev pieņemamu diētu, jums vajadzētu noskaidrot, kuri pārtikas produkti papildus dārzeņiem ir bagāti ar cieti un novērsīs strauju svara zudumu.

Citi pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu cietes, ir: rīsi (80-83%), mieži (72%) un kvieši (67%). Rudzi (62%) un prosa (56%) ir arī bagāti ar šo vielu. Tāpēc tiem, kas zaudē svaru, nav ieteicams ļauties putrām un graudaugiem, vārīt zupas ar rīsu piedevu vai ēst konditorejas izstrādājumus.

Viss par ogļhidrātiem vai to, kā ēst veselīgi:

Kopā ar pārtiku mūsu organisms saņem visus nepieciešamos elementus, taču bieži vien mēs nezinām, kāds ir konkrēta produkta ieguvums vai kaitējums. Viens no svarīgākajiem organiskajiem savienojumiem ir ciete. Tas pieder pie kompleksajiem ogļhidrātiem – polisaharīdiem un ir neaizvietojams enerģijas avots. Mūsu raksts jums pateiks, kādi ir tā ieguvumi un iespējamais kaitējums, kā arī kādi produkti satur cieti.

Ārēji no pārtikas sintezētā ciete ir balts pulveris, bez garšas un nešķīst aukstā ūdenī. To ražo augi fotosintēzes laikā no glikozes. Pateicoties sarežģītām ķīmiskām reakcijām, daļa glikozes tiek pārveidota par cieti. Tas uzkrājas augļos, graudos un bumbuļos, nodrošinot augiem rezerves uzturu nelabvēlīgu apstākļu gadījumā.

Cieti iegūst, sasmalcinot piemērotas izejvielas un pakļaujot iegūto maisījumu apstrādei ar ķīmiskām vielām. Pēc tīrīšanas, filtrēšanas un žāvēšanas gatavā ciete ir gatava lietošanai. Ir vairāki gatavās cietes veidi. Ražošanas procesam ir būtiskas atšķirības, tāpat kā pielietojuma jomās.

Cietes veidi:

1. Rafinēta ciete l bieži izmanto ēdiena gatavošanā un mājas receptēs. To iegūst no kartupeļiem, kukurūzas un dažu veidu graudu kultūrām. Pārtikas rūpniecībā tās izmantošana ir ārkārtīgi pieprasīta, jo ciete ir sava veida stabilizējoša sastāvdaļa konditorejas izstrādājumu un desu, mērču un pat bērnu pārtikas ražošanā.
2. Dabiskā ciete atrodams gandrīz visos augu produktos, bet tikai dažādās koncentrācijās. Tas ir neaizstājams enerģijas avots mūsu ķermenim. Cilvēkiem, kas piekopj aktīvu dzīvesveidu, obligāti jāiekļauj pārtika ar dabīgu cieti.
3. Ir iegūts cits cietes veids no modificētām izejvielām. Šāda produkta priekšrocības joprojām tiek apšaubītas, taču daudzi ražotāji to izmanto kā lētu sastāvdaļu pārtikas rūpniecībā.

Kā izejvielas dažādu veidu cietes ražošanai izmanto šādas kultūras. Rīsu graudos ir maksimālais cietes saturs - aptuveni 86%. Kviešos tā koncentrācija sasniedz 75%, kukurūzā - 72%, bet kartupeļu bumbuļos līdz 28%.

Produkti, kas satur cieti

Galvenā cietes priekšrocība un trūkums ir tās ātra uzsūkšanās organismā. Nokļūstot kuņģī, pārtikas produkti, kas satur cieti, ļoti ātri sadalās glikozē, palielinot cukura līmeni asinīs. Tas izraisa izsalkuma sajūtu, tāpēc nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šādu pārtiku. No otras puses, glikoze ir ļoti svarīga mūsu ķermenim normālai smadzeņu darbībai, kā arī palīdz uzturēt muskuļu tonusu. Lai patstāvīgi regulētu patērētās cietes daudzumu, noteikti vajadzētu noskaidrot to saturošo produktu sarakstu.

Kādi pārtikas produkti satur maksimālo cietes daudzumu:

Šo pārtikas produktu optimāla uzsūkšanās notiek, pievienojot tā sauktos vieglos taukus. Tie ietver augu eļļu, skābo krējumu un krējumu. Kombinējot, notiek noteiktas ķīmiskas reakcijas, kas palīdz piesātināt organismu ar nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu, bet bez pārsātinājuma.

Cieti saturošu gatavo ēdienu tabula:

Šādu produktu patēriņš palīdz piesātināt organismu ar ogļhidrātiem, bet lielos daudzumos tas var negatīvi ietekmēt iekšējo sistēmu darbību un izraisīt aptaukošanos. Katra porcija provocē insulīna ražošanu, lai glikoze varētu droši uzsūkties. Šāda slodze ne vienmēr pozitīvi ietekmē organismu, tāpēc jāpievērš uzmanība produktiem, kas satur cieti zemā koncentrācijā.

To pārtikas produktu saraksts, kas nesatur cieti:

• Olas.
• Gaļa.
• Zivis, jūras veltes.
• Piena produkti.
• Gurķi.
• Sīpolu ķiploki.
• Tomāti.
• Kāposti.
• Burkāns.
• Bietes.
• Paprikas.
• Baklažāns.
• Cukini.
• Rāceņi.
• Lapu dārzeņi un zaļumi.
• Kornišoni.

Šī ir ideāla diēta tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo ogļhidrātu saturs šādā diētā būs minimāls. Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst, ka veselīgam uzturam jābūt maksimāli daudzveidīgam, īpaši ar paaugstinātu garīgo vai fizisko stresu.

Ikdienas cietes uzņemšana

Atkarībā no vecuma, dzimuma un fiziskā un garīgā stresa pakāpes, cietes patēriņš jāregulē. Kā jau minēts iepriekš, kad šis savienojums nonāk mūsu ķermenī, tas ļoti ātri sadalās glikozē, kas nozīmē, ka ķermenis ir piesātināts. Savukārt pārmērīgs cietes patēriņš negatīvi ietekmē organismu un rada problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu, aizkuņģa dziedzera disfunkciju un pat aptaukošanās attīstību.

Lai no tā izvairītos, jums precīzi jāzina, kāda summa būs optimāla un dos tikai labumu.

Cietes dienas deva ir:

• Bērniem šis skaitlis svārstās no 50 līdz 150 gramiem atkarībā no bērna vecuma un svara.
• Pieaugušajiem dienas deva ir 330 grami.
• Grūtniecības un laktācijas laikā slodze uz organismu ir lielāka, kas nozīmē, ka normu var palielināt līdz 350 – 400 gramiem.

Gandrīz visi pārtikas produkti, ko mēs lietojam, satur cieti dažādās koncentrācijās, tāpēc ikdienas uzturam jābūt pēc iespējas daudzveidīgākam un barojošam, bet bez to pašu vielu pārpalikuma. Ideālā attiecība tam būtu 1:1:4, kas nozīmē, ka katrai olbaltumvielu un tauku porcijai ir nepieciešams patērēt četras reizes vairāk ogļhidrātu.

Veselīga ciete

Maksimālais ieguvums mūsu organismam nāk no t.s izturīga ciete. Tas aizņem ilgāku laiku, lai sagremotu, un atbrīvo lielu daudzumu enerģijas, lai ķermenis darbotos. Ir pierādīts, ka regulāra “veselīgu” cieti saturošu pārtikas produktu iekļaušana uzturā palīdz atjaunot audus šūnu līmenī, paātrina vielmaiņu un novērš audzēju attīstību.

Maksimālais derīgās cietes saturs ir atrodams pākšaugos, īpaši pupās un lēcās. Veseli graudi (griķi, auzas un rīsi) ir nedaudz zemākas koncentrācijas, bet var arī lepoties ar šī labvēlīgā savienojuma klātbūtni. Sakņu dārzeņi satur arī labvēlīgu cieti. Tie ir kartupeļi, topinambūrs, jamss un saldie kartupeļi. Nelielos daudzumos tas ir atrodams arī svaigos augļos un ogās, tāpēc tie noteikti jāiekļauj ikdienas uzturā.

Mūsu organismam neaizstājams enerģijas avots ciete nes ne tikai labumu. Pārmērīgs patēriņš izraisa smagu stāvokļu attīstību, jo īpaši aptaukošanos, tāpēc ir nepieciešams saprātīgi ierobežot ar cieti bagātu pārtiku.