Gaiļa gadā galvenais Jaungada ēdiens. Tradicionālā krievu virtuve Jaungada galdam. Karstās zivju uzkodas uz Jaungada galda

Katra mājsaimniece jau iepriekš sāk izvēlēties ēdienus, gatavoties un gatavoties Jaunā gada svētkiem. Daudzas iecienītākās receptes tradicionāli pārnesam no gada uz gadu, taču katrs no mums ļoti vēlas svētku galdu papildināt ar kaut ko jaunu, lai iepriecinātu savus mīļos, radus un draugus.

Jaungada ēdieni 2017, ko tad mums šogad atnesīs Gailis?

Šeit atradīsi detalizētu oriģinālāko, tradicionālāko un iecienītāko recepšu aprakstu, kas būs patīkams un garšīgs gada sākums.

Salāti Jaunajam gadam 2017: recepte ar fotogrāfijām.

Jaungada ēdieniem 2017, proti, salātiem, jābūt oriģināliem un krāsainiem. Gailis novērtēs receptes ar neparastu dizainu. Pat modificēts vistradicionālāko izskats pacels apkārtējo noskaņojumu.

Vistas salātiem.

mums vajag:

• kūpinātas vistas mīkstums - 0,200 kg;
• svaigs gurķis - 0,150 kg;
• konservētas sēnes - 0,150 kg;
• sīpols - 1 galva;
• vārītas olas - 4 gab;
• sīpols (zaļumi) - 3 spalvas;
• sezonu ar majonēzi vai skābo krējumu;
• pipari un sāls;
• dekorācija - dzeltenums, vārīti burkāni, balts, olīvas acīm;
• apstādījumi.

Sasmalciniet sīpolus un sēnes un pēc cepšanas ļaujiet atdzist.

Vistas gaļu un gurķi sagriež plānās strēmelītēs. Sasmalciniet olas uz rupjās rīves un sasmalciniet zaļumus. Visu veidojam kārtās: gaļu, gurķi, sīpolus un sēnes, zaļumus un olas. Sāli, piparus un pārklāj ar mērci.

“Shishka” salātiem.

mums vajag:

• jebkuri zivju konservi - 1 burka;
• vārīti kartupeļi - 2 gab;
• vārīti burkāni - 1 gabals;
• sarkanais sīpols - 1 gabals;
• vārītas olas - 3 gab;
• marinēti gurķi - gurķi 2 gab;
• sezonu ar skābo krējumu, majonēzi vai jogurtu (bez cukura);
• pēc vajadzības pievieno sāli un piparus;
• dekorēšanai - rieksti, zaļumi.

Rupji samaļ olas, burkānus un kartupeļus. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Smalki sagrieziet gurķi un sīpolu. Veido kārtās: kartupeļi, zivis, gurķi, olas, burkāni. Apkaisiet ar sāli un pipariem un pārklājiet ar mērci.

Salāti ar siļķi.

Jums būs nepieciešams:

• vārīti kartupeļi - 4 gab.;
• sālīta skumbrija/eļļa - 1 gab.;
• pikanti marinēti burkāni - 200g;
• sīpols - 1 galva;
• vārītas olas - 3 gab;
• cietais siers - 100 g;
• Majonēze, sīpoli, sāls.

Kartupeļus, olas un sieru rupji samaļ uz rīves. Un zivis un sīpoli ir jāsagriež kubiņos. Visu liekam kārtās, kas pārklātas ar majonēzi: kartupeļus, zivis, sīpolus, olas, sieru. Virsu izrotājiet ar zivs gabaliņiem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Jums būs nepieciešams:

• skumbrija/sālīta siļķe - 1 gab;
• vārīti kartupeļi - 3 gab;
• vārīti burkāni - 2 gab;
• vārītas bietes - 2 gab;
• vārītas olas - 3 gab;
• sīpols - 1-2 galviņas;
• majonēze.

Lai tradicionālie salāti iegūtu vajadzīgo formu, uz pārtikas plēves, kas pārklāta ar majonēzi, liekam kārtas biešu, burkānu, olu, kartupeļu, sīpolu, zivju. Uzmanīgi veido cilindru un dekorē pēc vēlēšanās. Mērcēsim.

Jāņem vērā, ka izvēlētajiem 2017. gada Jaungada ēdieniem ir jānorāda gaidāmo svētku tēma.

Salātiem “Gaisīgais Pečenkins”.

Jums būs nepieciešams:

• vārītas aknas (jebkura) - 0,300 kg;
• burkāni - 4 gab .;
• vārītas olas - 5 gab;
• Marinovs. gurķi - 1 b;
• sīpols - 4 galvas;
• majonēze.

Rupji sarīvē aknas, burkānus un olas (dzeltenumus un baltumus atsevišķi). Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā kopā ar burkāniem. Ļaujiet tai atdzist. Smalki sagrieziet gurķus. Mēs sadalām visu uz pusēm, lai atkārtotu rindas. Veidojam kārtas: aknas, gurķus, burkānus un sīpolus, visu iesmērējam ar majonēzi, pārkaisām ar olu baltumiem. Pēc tam atkārtojiet secību ar otro produktu pusi, kas pārklāta ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu olas dzeltenumu.

Par netradicionālo Olivjē.

Jums būs nepieciešams:

• kūpināta vista - 250 g;
• marinēti šampinjoni - 150g;
• zirņi mīnusi. - ½ b;
• svaigs gurķis - 2 gab;
• vārīti kartupeļi - 3 gab;
• vārīti burkāni - 1 gabals;
• vārītas olas - 3 gab;
• sīpols - 1 vārti;
• majonēze;
• sāls un pipari (ja nepieciešams).

Visam jāpiešķir kubiņu izskats un jāsajauc ar majonēzi. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Par "Saulespuķes".

Jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 300 g;
• marinēts šampinjons - 200g;
• vārītas olas - 3 gab;
• vārīti burkāni - 200 g;
• majonēze;
• puravi;
• čipsi (ovālas formas);
• tumšās olīvas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Smalki sagrieziet vistas fileju un apcepiet eļļā (10 minūtes) ar sāli.

Smalki sarīvējiet olas un burkānus. Sīpolus veidojam pusgredzenos, sēnes sasmalcinām.

Plašā seklā traukā slāņos izklājam visus produktus: vistu, burkānus, sēnes, sīpolus un olas, kas pārklātas ar majonēzi.

Olīvas jāsagriež uz pusēm un jāliek virsū rīvētam olas dzeltenumam. Novietojiet čipsu rindu gar trauka malu.

Karstie ēdieni Jaunajam gadam 2017: receptes ar fotogrāfijām.

Jaungada ēdieni 2017 no gaļas, kā izvēlēties? Arī šeit Gailis veica pielāgojumus atbilstoši savām vēlmēm.

Apelsīnu mērcē ceptām paipalām

Jums būs nepieciešams:

• paipalas - 4 liemeņi;
• apelsīni - 2 gab;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sojas mērce - pēc izvēles;
• sausās garšvielas - baziliks;
• sviests - 40 g;
• pipari, sāls.

Pārgriežot liemeņus uz pusēm, berzējiet tos, izmantojot sāli, piparus, pievienojot sojas mērci un izspiestu ķiploka daiviņu. Turiet vēsā vietā apmēram stundu.

Tad ievietojiet putnus veidnē, pārklājot tos ar viena apelsīna šķēlītēm.

Pagatavo mērci no otrā citrusaugļu sulas, bazilika, sāls, pipariem, izspiestas ķiploka daiviņas un eļļas. Mērci karsē dažas minūtes un pārlej paipalām. Cep uzkarsētā 200 grādu krāsnī 40 minūtes. Kā piedevu varat pasniegt jebkurus ceptus dārzeņus.

Pankūku maisiņiem ar vistu

pankūkām:

• milti - 2 ēd.k. karotes;
• piens - puslitrs;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 5 g;
• apakšeļļas - 1 l. Art.

pildījums:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• sīpols - 2 galvas;
• burkāni - 1 gabals;
• skābs krējums - 3 l. st;
• zaļumi, garšaugi un garšvielas.

Pagatavo mīklu, pannā apcepot plānas pankūkas.

Sasmalciniet sīpolu un rupji sarīvējiet burkānus. Cepiet visu, izmantojot eļļu, uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Fileju sagriež mazos gabaliņos un arī apcep, pievienojot sāli, piparus un zaļumus. Pievienojiet garšaugus un skābo krējumu un sautējiet ar vāku.

Atdzisušo pildījumu ietin pankūkā, piešķirot tai maisiņa formu. Maliņas sasien ar zaļumiem vai daļu pankūkas.

Gailis cepts ar dārzeņiem.

Jums būs nepieciešams:

• mājputni - 1 liemenis;
• kartupeļi - 1 kg;
• saldie/skābie āboli - 4-5 gab.;
• sinepes - 1,5 ēd.k. l;
• augu eļļas - 40 gr;
• sojas mērce - 1 ēd.k. l;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Notīrīto liemeni ierīvē ar sāls, piparu, sinepju un vistas garšvielu maisījumu. Mēs atceramies arī par tās interjeru.

Lai gaļai piešķirtu maigu garšu un ātri pagatavotu, ar šļirci un sojas mērci ieduram putnu tajā. Ļaujiet tai ievilkties stundu.

Nomizotos kartupeļus ietin nelielos kubiņos garšvielās. Piepildiet liemeni ar šķēlēs sagrieztiem āboliem. Mēs nostiprinām griezumu ar zobu bakstāmajiem.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ielejiet eļļu. Pa vidu liek putnu, ap to liek kartupeļus.

Cep 220 grādos 2 stundas, apgriežot.

Visai cepta gaiļa receptei

nepieciešams:

• tīrīts mājputnu liemenis - līdz 4 kg;
• sāls - iepakojums/1 kg;
• sinepes.

Pārklājiet liemeni ar sinepēm.

Ielejiet sāli uz cepešpannas un novietojiet gaili uz muguras. Cep stundu 150 grādos. Sula, kas izplūst no gaļas, liecinās par gatavību.

Teļa gaļai, kas cepta uz folijas ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• teļa fileja - 1000-1200 g;
• sinepju graudi - 30 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• malti melnie pipari un koriandrs

½ tējk katra;

• sāls.

Ir nepieciešams marinēt gaļu.

Gatavojam marinādi no sinepēm, spiestiem ķiplokiem, pipariem, koriandra un sāls. Gaļu ierīvē ar sagatavoto marinādi un liek uz folijas, cieši noslēdzot. Marinējiet aukstā vietā vismaz 40 minūtes.

Iemarinēto gaļu liek cepeškrāsnī (līdz 190 grādiem) un cep apmēram 3 stundas. Kad laiks ir beidzies, atstājiet folijā vēl 15 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem, dekorēšanai izmantojot zaļumus.

Vistas kokteiļai ar sēnēm

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 0,150 kg;
• sīpols - 1 galva;
• vistas (fileja) - 0,100 kg;
• saulespuķu eļļa - 1 tējkarote;
• krējums (no 25%) - ½ ēdamkarotes;
• siers - 15 gr.

Sīpolu un sēnes sagriež kubiņos un apcep eļļā 4 minūtes. Pievieno sagrieztu fileju ripiņu veidā un apcep vēl 2 minūtes, pievienojot sāli un piparus. Ielej krējumu, iztvaicē līdz biezai masai.

Izmantojiet cepamo formu un apkaisa saturu ar rīvētu sieru 7 minūtes.

Lapti receptei.

nepieciešams:

• kartupeļi - 4 gab.;
• vistas šķiņķis - 50 g;
• siers - 35 gr;
• zaļumu asorti - 1 ķekars;
• garšvielas kartupeļiem;
• dārzeņu eļļa;
• ķiploki - 1 daiviņa.

Nomizotus kartupeļus veido vēlamajā formā. Katru pārklāj ar garšvielām un eļļu, ietin folijā un cep.

Veidojiet šķiņķi kubiņos. Sieru sarīvē uz vidējas tītaras, sasmalcina dilles un ķiplokus. Visu samaisa. Pildiet kartupeļus ar pildījumu un cepiet, līdz siers izkūst.

Uzkodas Jaunajam Gaiļa gadam 2017 receptes ar fotogrāfijām.

Piedāvātās receptes būs katra galda izceltā vieta. Šie Jaungada ēdieni 2017 Rooster izcēla īpaši.

Par "Cāļi zālienā"

Jums būs nepieciešams:

• vārīta vistas gaļa - 300 g;
• vārītas olas - 4 gab;
• vārīti burkāni - 1,5 gab;
• eļļa sl. - 80 g;
• majonēze - 20 gr;
• dekorēšana - neļķe;
• sāls, malti melnie pipari;
• bulgāru pipari.

Olas pārgriež uz pusēm. Balto izmantojam kā statīvu, nogriežot dibenu.

Sasmalciniet gaļu un burkānus, pievienojot sāli, muskatriekstu, sviestu un majonēzi. Sakuļ visas sastāvdaļas, veidojot bumbiņas. Pēc ripināšanas rīvētā dzeltenumā noliek uz balta statīva.

Izrotājiet cāli, izmantojot burkānus, krustnagliņas un papriku.

Jaungada ēdieni 2017 aukstās uzkodas var atšķirt pēc to sākotnējā dizaina. Gailis novērtēs to dizainu.

Želejotai gaļai

Mums būs nepieciešams:

• ceturtdaļa vistas - 2 kājas;
• sīpols - 1 galva;
• garšvielas - melnie pipari (zirņi), sāls, lauru lapa;
• Želatīns - 1 p;
• dekorēšana - vārīti burkāni, zaļumi.

Vāra ceturtdaļu uz lēnas uguns, pievienojot garšvielas un sīpolus. Gatavo buljonu atšķaida ar želatīnu un izkāš saskaņā ar ieteikumiem uz iepakojuma. Nesalikto gaļu liekam traukā, dekorējam un piepildām ar buljonu. Novietojiet vēsā vietā.

Faberža olas".

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• neapstrādātas olas - 6 gab;
• vistas garšvielas - 1 kubs;
• šķiņķis - 100g;
• konservēta kukurūza - 100 gr;
• tomāti - 3 gab .;
• želatīns - 1 p;
• zaļumi, salātu lapas - 3 gab.

Pagatavojiet vistas buljonu atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Izkāš un sajauc ar želatīnu, ievērojot gatavošanas instrukcijas.

Iztukšojiet olas un noskalojiet. Aizpildiet tos alternatīvos slāņos, izmantojot šķiņķi, kukurūzu, tomātu un garšaugus. Ielejiet buljonu un ievietojiet ledusskapī, līdz tas sacietē, pēc tam uzmanīgi noņemiet čaumalu.

Pikanti sniegavīri.

Jums būs nepieciešams:

• cietais siers - 50 g;
• vārītas olas - 3 gab;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• mīkstie sieri - 2 iepakojumi;
• majonēze;
• dekorēšana - zaļumi, tomāts.

Sasmalciniet olas un kausēto sieru uz smalkas rīves. Sajauc ar majonēzi un izspiestu ķiploku.

No blīvās masas izrullē dažāda izmēra bumbiņas un liek saldētavā.

Bumbiņas apviļā rīvētā cietā sierā un ar zobu bakstāmajiem veido sniegavīrus, tos dekorējot.

Par "Ziemassvētku eglītes uz iesmiem".

ir garlaicīgi, ja ir:

• armēņu lavašs - 1 lapa;
• vārītas olas - 2 gab;
• kausētais siers - 2 iepakojumi;
• krabju nūjiņas - 260g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīvas;
• majonēze, zaļumu asorti.

Sasmalciniet olas, sieru, krabju nūjiņas, izmantojot smalku rīvi. Smalki sagrieziet zaļumus, dažas olīvas un ar spiedes palīdzību izspiediet ķiplokus majonēzē. Visu samaisa viendabīgā masā. Uzklājiet plānu kārtu uz pitas maizes un sarullējiet rullī ar garo malu, kas izskatās kā trīsstūris. Liek ledusskapī, lai sacietē. Rullīti sagriež ruļļos, ​​olīvas vienādās uz pusēm. Pēc kārtas uz iesmiem liek olīvas un rullīti.

"Ziemassvētku ballēm"

nepieciešams:

• vārīta vistas fileja - 0,5 kg;
• cietais siers - 0,150 kg;
• riekstu kodoli - 0,100 kg;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• majonēze - 260 g;
• zaļumi, pipari, sāls - pēc garšas.

Sasmalciniet vistu un zaļumus.

Sieru un riekstus sarīvē ar rīves palīdzību. Visu apvieno ar majonēzi un spiestu ķiploku. Veido bumbiņas, apviļā riekstos un dekorē ar olīvām un zaļumiem.

Jaungada 2017. gada ēdienus, proti, uzkodas, būs svarīgi dažādot ar visa veida kanapē un tartletēm ar pikantu saturu. Izmantojiet savu iztēli, un gada valdnieks to novērtēs.

Saprātīgs un, kura paspārnē paies 2017. gads, dod priekšroku vienkāršam un dabīgam ēdienam, bet košām krāsām un garšas pilniem. Tāpēc, tuvojoties lēmumam, ko gatavot Jaunajam 2017. gadam, mājsaimniecēm jāņem vērā putna garšas, lai iekarotu viņa labvēlību un piesaistītu mājai laimi.

Redaktori palīdzēs jums izveidot “pareizo” ēdienkarti Jaunajam 2017. gadam, lai nomierinātu un uzpirktu Uguns Gaili, un pastāstīs, ko var un ko nedrīkst gatavot Jaungada galdam, lai nesadusmotu svēto radību. ar karstu temperamentu.

Ko gatavot Gaiļa gadā?

glamius.ru

Jaungada tradīcijas gadu no gada diktē savus noteikumus, kuru nemainīgais ir tas, ka galdam jābūt pārpildītam ar gardiem ēdieniem apvienojumā ar svētku “galvenajiem atribūtiem” - Olivjē salātiem, siļķi zem kažoka un želeju. Bet Jaungada galdam Jaunajam gadam 2017 ir savas izņēmuma iezīmes. Kā izrādījās, Uguns Gailis neņem pretī “klasiku”, bet mīl visu jauno, neparasto un oriģinālo, un tiek pasniegts porcijās.

Ko pagatavot Jaunajam 2017. gadam, lai apmierinātu Fire Rooster gaumi un vēlmes? Speciālisti iesaka vispirms detalizēti izpētīt, ko nevajadzētu gatavot Jaunajam 2017. gadam.

Tabu Jaungada ēdienkartē ir:

• Vistas gaļa visās tās formās. Jūs varat viegli aizstāt vistu, piemēram, ar tītaru.
• Veselas vistas olas - Gailis “knābīs” šādu kārumu. Šajā gadījumā izmantojiet olas "slēptā" formā. salātos un maizes izstrādājumos, pieņemams.
• Eksotiski produkti - Jaunā gada 2017 īpašnieks mīl tikai dabisku un vienkāršu ēdienu, tāpēc viņš nebūs apmierināts ar “ārzemju” delikatesēm.
• Spēcīgs alkohols - neaizmirstiet, Red Fire Rooster ir vardarbīgs un karsts radījums, tāpēc labāk ir pasniegt vieglus un oriģinālus kokteiļus kā “pieaugušo” dzērienu, nevis viskiju un brendiju.

glamius.ru

Ko jūs varat pagatavot Jaunajam 2017. gadam? Neuztraucieties, nebūs nekādu grūtību ar pareizo ēdienkarti Fire Rooster. Uz Jaungada galda naktī no 31.decembra uz 1.janvāri jābūt:

• Svaigi dārzeņi un augļi lielos daudzumos.
• Zivis un jūras veltes.
• Graudaugi un pākšaugi.
• Saldie un sāļie konditorejas izstrādājumi, smalki deserti.
• Gaļas produkti var būt silti ēdieni, auksti gaļas izstrādājumi vai sātīgi salāti.

Oriģinālas receptes Jaunajam 2017. gadam

Receptes Jaunajam 2017. gadam

Lai atrisinātu problēmu, ko pagatavot 2017. gada Jaunajam gadam, palīdzēs salāti un uzkodas, kas kļūs par Jaungada galda galveno “dekorāciju”, jo tos var dekorēt spilgtās un piesātinātās krāsās, kuras mīl putni. Vadošie šefpavāri iesaka šajos ēdienos izmantot visu savu iztēli un radošumu. Rooster īpaši augstu vērtē dažādas kanapē uzkodas, tartlešu uzkodas un salātu kokteiļus.

Uzkoda "Raibais gailis"

Uzkodas Jaunajam gadam 2017 | liveinternet.ru

Šīs oriģinālās bumbiņas ieņems savu īsto vietu Jaunā 2017. gada ēdienkartē, jo nesatur “aizliegtos” produktus un mirdz ar košām krāsām, kas Gailim patiešām patīk.

Sastāvdaļas:

• 300 g mencas filejas
• 300 g kartupeļu
• 300 g cietā siera
• 2 svaigi gurķi
• 2 paprikas (sarkanā un dzeltenā)
• majonēze
• dilles un zaļie sīpoli

Sagatavošana: Vāra mencas līdz mīkstai sālītā ūdenī un samīca ar dakšiņu. Pagatavojiet kartupeļu biezeni. Sarīvē cieto sieru un gurķi. Visas sastāvdaļas apvieno viendabīgā masā un sarullē vienāda izmēra bumbiņās. Pēc tam smalki sagrieziet zaļumus un papriku, kas kļūs par uzkodas košajām "drēbēm". Katru zivs bumbiņu apviļā sagatavotajās sastāvdaļās, skaisti liek uz trauka un pasniedz svētku galdam.

Salāti “Fire Cockerel” siera grozos

v-i-p.org

Šos salātus ir diezgan viegli pagatavot Jaunajam Uguns Gaiļa gadam. Pateicoties neparastajam noformējumam, tas kļūs par īstu galda rotājumu. To augstu novērtēs pat visprasīgākie gardēži, tostarp taupīgais Rooster - ēdienā apvienota vienkāršība un “budžets”, bet garša kā kulinārijas šedevrs.

Sastāvdaļas:

• 500 g cietā siera
• 200 g šķiņķa
• 200 g svaigu sēņu
• 2 gurķi
• 2 saldie pipari
• olīvas
• majonēze

Sagatavošana: Cieto sieru sarīvē un uz sausas pannas apcep groziņos - lai to izdarītu, izklāj nelielu daudzumu siera, piešķir masai apaļu formu un pagaidi, līdz izkūst. Nedaudz atdzesēto kūku pārliek glāzē otrādi un veido skaistos volānos, tad izņem groziņu un noliek malā, līdz tā pilnībā atdziest. Salātus liek siera groziņos kārtās - apceptas sēnes, sagrieztu šķiņķi, sasmalcinātu gurķi, majonēzi. Virs tā liek smukās šķēlēs sagrieztus papriku un zaļumus.

"Zivju svētki"

Karstie ēdieni Jaunajam gadam 2017 | delonghi.com

Sulīgs lasis ar kraukšķīgu riekstu garoziņu būs īsts labums mājsaimniecēm, gatavojot Jaungada ēdienkarti, domājot par to, ko pagatavot Jaunajam 2017. gadam. Ugunsgaiļa “mīļākais” produkts šajā receptē ir sagatavots vienkārši līdz banalitātei, bet rezultāts ir neticami garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 500 g laša filejas
• sviests - 100 g
• medus, sinepes 1 ēd.k.
• rieksti (vislabāk ir Indijas rieksti)
• maizes drupačas
• apstādījumi
• citronu

Sagatavošana: Sadaliet zivis porcijās un novietojiet uz ietaukotas cepešpannas. Virsū uzlej mērci, kurai kausētu sviestu vajadzētu apvienot ar medu un sinepēm. Pēc tam katru zivs gabalu bagātīgi apkaisa ar rīvmaizi un sasmalcinātiem riekstiem. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu vidējā temperatūrā (~190 grādi). Pasniedzot, dekorē ar citrona šķēlītēm.

“Maģiskais” deserts Jaunajam 2017. gadam

Jaungada ēdienkartē Ugunsgaiļa gadā noteikti jāiekļauj dažādi deserti un saldie gardumi. Un, lai arī klusa tējas dzeršana neiet kopā ar Jaungada scenāriju, bez “saldumiem” uz svētku galda tomēr neiztikt. Piedāvātais “maģiskais” deserts būs lielisks papildinājums izsmalcinātiem Jaungada ēdieniem, taču tajā pašā laikā tas neradīs saimniecei liekas nepatikšanas.

Sastāvdaļas:

• "Cepta piena" cepumi - 200g
• mandarīni
• konservēti persiki
• skābs krējums - 200 g
• krējuma biezinātājs
• pūdercukurs
• kokosriekstu skaidiņas

Sagatavošana: Vispirms jāsagatavo skābais krējums - šim nolūkam ir nepieciešams saputot skābo krējumu ar pūdercukuru un krējuma biezinātāju. Pēc tam ievietojiet sadrupinātos cepumus lielo deserta glāžu apakšā un pārklājiet tos ar bagātīgu skābā krējuma kārtu. Nākamā kārta Jaungada desertā ir šķēlēs sadalīts mandarīns, tad skābais krējums. Delikatesi rotā skaistās šķēlītēs sagriezti konservēti persiki un kokosriekstu skaidiņas. Pirms pasniegšanas deserts jāuzglabā ledusskapī pusstundu.

forumdaily.com

Joprojām nezināt, ko gatavot 2017. gada Jaunajam gadam, un esat apmulsis par neierobežoto Jaungada recepšu izvēli? Ir tikai viena izeja – jūtieties brīvi attālināties no tradīcijām, uzkrāt iztēli un iedvesmu un tad sākt kulinārijas procesu. Un tad jūsu Jaungada galds kļūs patiesi maģisks un neaizmirstams.

Lai garšīgs Jaunais gads!

Jaunais gads drīz. Saskaņā ar austrumu kalendāru 2017. gads ir Sarkanā Uguns Gaiļa gads. Kāds mums visiem būs Jaunais 2017. gads, kas mūs sagaida? Ko gatavot Jaunajam gadam un kā to svinēt? Tātad, lūk: ko gatavot 2017. gada Jaungada galdam, ko vilkt mugurā, lai atzīmētu tuvojošos Sarkanā Gaiļa gadu, kāds būs 2017. gads, kas mūs sagaida, vispārējā prognoze 2017. gadam - Uguns gaiļa gadam.

Vecgada vakarā pat visdedzīgākie skeptiķi, paceļot glāzi dzirkstošā šampanieša, izsaka vēlmes un tic, ka tās piepildīsies. Iespējams, tāpēc mēs pārbaudām austrumu horoskopu, kas pastāv jau tūkstošiem gadu. Galu galā es ļoti vēlos, lai jaunais gads būtu labāks par iepriekšējo. Un šim nolūkam, pēc astrologu domām, ir “pareizi” jāsatiekas ar gada īpašnieku - 2017. gadā tas būs Sarkanais uguns gailis.

Ko svinēt 2017. gadā?

Jautājums par to, ko valkāt Jaunajā gadā, satrauc visas sievietes bez izņēmuma. Galu galā Jaungada kleitai jābūt satriecoši skaistai, modernai, stilīgai un pat, lūdzu, gada simbolam - Gailim! Kā izvēlēties “pareizo” tērpu?

Krāsa. Šeit viss ir vienkārši. Mūsu gailis ir Sarkans un arī Ugunīgs. Tātad, aplūkosim sarkano, dzelteno un oranžo toņu paleti. Turklāt astrologi “pieļauj” mirstošas ​​uguns krāsas - brūnas un pelēkas nokrāsas. Un, pārsteidzoši, krāsa ir violeta. Lai gan nav ko brīnīties - tikai vērīgi jāpaskatās degošajā gaismiņā - arī tur ir violets!

Materiāli. Gailis ir dendija un... Viņam ļoti patīk viss spīdīgais un zaigojošais, tāpēc arī audumam jābūt spīdīgam un mirdzošam: zīds, satīns, tafts, organza, samts, brokāts u.c.. Mūsdienās der arī moderni audumi ar metālisku efektu un ar fliteriem izšūti materiāli. Gailim patīk arī izcili dekori - izšuvumi ar zelta diegiem, pērlītēm, rhinestones un Swarovski kristāliem - un, protams, spalvas.

Stils. Šokējoši un ekstravagance. Oriģinalitāte un drosme. Tikai šādā veidā - un ne citādi! Ļaujiet savai iemīļotajai mazai melnai kleitai pagaidīt līdz nākamajiem svētkiem - Jaungada vakarā jums vajadzētu spīdēt, iekarot un būt uzmanības centrā. Izgriezums priekšā vai aizmugurē, augsts šķēlums līdz augšstilbam, ekstrēmi mini, asimetrija, atkailināti pleci, cirtaini kakla izgriezumi un oriģināls piegriezums - tas Rooster patiks. Bet šeit ir viena “slazds”: gada īpašniekam, lai arī viņš ir neparasts cilvēks, ir nevainojama gaume. Tāpēc, cenšoties piesaistīt viņa iztēli, nepārcentieties. Sliktu gaumi un mēra izjūtas trūkumu viņš nepiedos!

Piederumi. Jebkura sieviete zina, ka kleita nav viss. Aksesuāri piešķir izskatam integritāti: rokassomiņa, apavi, rotaslietas utt. Jaungada vakaram vajadzētu izvēlēties zeltu – šis metāls lieliski papildinās sarkanu kleitu. Ja jums patīk rotaslietas ar akmeņiem, vislabāk der sarkanie - rubīns, koraļļi, granāts.

Izskatu veiksmīgi papildinās spalvu boa, viegla šifona šalle (īpaši ar gada īpašnieka tēlu), grezna vakarsoma - clutch vai midoniere.

2017. gada Jaunā gada ēdienkarte: ko var un ko nevar pagatavot

Jaungada galdā jāiekļauj ne tikai mājsaimnieces firmas ēdieni, tradicionālais Olivjē un mājinieku iecienītā ēdienkarte, bet arī kaut kas tāds, kas noteikti iepriecinās gada saimnieku – galu galā, ja tu viņu neiepriecināsi, veiksme novērsīsies. no jums visu gadu! Neatkarīgi no tā, vai tā ir taisnība vai nē, bet, godinot tradīcijas, mēs joprojām “jautāsim” Gailim par viņa kulinārijas vēlmēm.

Nu, mājsaimnieces var atviegloti nopūsties: Gailis iepriecinās ar dažādiem salātiem, dārzeņu uzkodām, gaļu, zivīm un jūras veltēm.

Vienīgais, kas viņu var apbēdināt- cepta vista (galu galā tas joprojām ir radinieks) un pildītas olas. Tajā pašā laikā vistas gaļa vai olas kā salātu vai citu ēdienu sastāvdaļas neradīs viņā nekādas negatīvas sajūtas. Taču, ja ļoti vēlies uz svētku galda redzēt kādu ceptu putnu, ņem jebkuru citu: pīli, tītaru, zosu vai paipalu.

Gailis ļoti mīl saldumus. Tāpēc Jaungada ēdienkartē obligāti jāiekļauj deserts. Turklāt, pat neprotot cept, nevajadzētu skriet uz veikalu pēc kūkas - tas, iespējams, ir vienīgais stingrais aizliegums Jaungada galdam: nedrīkst būt pirktu vai gatavotu ēdienu no pusfabrikātiem. produkti! Cep vienkāršus Jaungada cepumus, pagatavo želeju vai augļu salātus – Gailis to noteikti novērtēs, pat ja deserts būs ļoti vienkāršs!

Bet kam jāpievērš īpaša uzmanība, ir ēdienu noformējums. Lielisks oriģināls un estēts, Rooster tam pievērsīs īpašu uzmanību. Kā jūs varat viņu pārsteigt? Mēģiniet izkārtot jebkurus kārtaino salātus (piemēram, “Mimosa”) gaiļa vai vistas formā, pagatavot tīteņus ar lasi dedzinošu sveču vai siera “vistas” veidā, sagatavot pildītas sēnes un dekorēt tās ar “jaunajiem gaiļiem”. , sagriežot biskvīta kūku porciju trīsstūros un dekorējot to a la Ziemassvētku eglīte.

Kā “dekorāciju” var izmantot arī zaļumus, sarkanās granātābolu sēklas, ziedus no tomātiem, burkāniem vai bietēm un sarkanos ikrus. Vārdu sakot, izmantojiet savu iztēli maksimāli - un gada īpašnieks noteikti jūs iedrošinās!

2017. gads: kas mūs sagaida, kāds būs gads?

Ko mums nesīs Gaiļa gads? 2017. gads solās būt grūts: galu galā Gaiļa raksturs ir sarežģīts un uzpūtīgs, gada īpašnieka iecienītākā krāsa ir sarkana, bet viņa stihija ir uguns. Turklāt Gailis ir atjaunošanas simbols un jauna dzīves posma sākums. Turklāt tas skars gan katru no mums, gan veselām valstīm! Tāpēc mēs gatavojamies gaišam, vētrainam un pagrieziena gadam, kas ir pilns ar skaļiem notikumiem un pārmaiņām.

Tiesa, tas, kādas būs šīs izmaiņas, lielā mērā ir atkarīgs no mums pašiem. Galu galā, Gailis nepalīdz visiem.

Liktenis tiem dos priekšroku, kurš nekad mūžā nav meklējis vieglu ceļu, visu sasniedzis ar saviem spēkiem un smagu darbu, kurš maz saka, bet strādā daudz, nepārkāpj cilvēciskās un juridiskās eksistences likumus un kurš, lai arī graudu graudi, pa druskai, bet lēnām, lēnām grābj ķepas tava likteņa un labklājības kaudzē.

Lai Gaiļa gads jums ir veiksmīgs, Galvenais nav slinkums, tikai vispirms vajag piestrādāt pie sevis. Gailis ir uzstājīgs un necietīs slinkus cilvēkus. Viņam nepatīk tie, kas nevēlas attīstīties.

Ir jāmainās pēc iespējas vairāk un jāienes savā dzīvē kaut kas jauns. Jūs varat radikāli mainīt savu tēlu un darbu, tādā gadījumā veiksme noteikti būs jūsu pusē.

Šis gads būs veiksmīgs pašrealizācijai un pārejai uz jaunu darbu, jaunas profesijas apgūšanai vai padziļinātai apmācībai, darbības veida maiņai un karjeras izaugsmei.

Kas attiecas uz finansēm, Gailis jūs slieks riskantām operācijām – tāpēc esiet īpaši uzmanīgs, īpaši gada sākumā. Izvairieties no lielu parādu atņemšanas.

Virspeļņas 2017. gadā nebūs, taču naudas pietiks iztikai. Tiem, kas tiecas pēc vairāk, izrāda aktivitāti, smagu darbu un iniciatīvu, Gailis palīdzēs atrast veidus, kā to sasniegt un uzlabot savu finansiālo stāvokli. Varbūt tas būs labs nepilnas slodzes darbs vai jauns, labāk apmaksāts darbs.

Personīgajā dzīvē. Vispārējais horoskops 2017 sola daudz spilgtu mirkļu un emociju. Šis ir labs gads ģimenes veidošanai un bērnu radīšanai.

Vientuļas sirdis var droši paļauties uz tikšanām un paziņām, no kurām viena kļūs liktenīga. Tāpēc jūtieties brīvi paļauties uz tikšanos ar savu dvēseles radinieku. Galvenais ir izvēlēties pareizo ceļu, lai viņu satiktu. Arī laulātajiem pāriem nebūs garlaicīgi, viņi varēs pārdzīvot otro medusmēnesi, un bērni priecēs un pārsteigs. Tiem pāriem, kuriem vēl nav bijis laika radīt bērnus, ir laiks par to padomāt. Galu galā, 2017. gads dos laimīgu un veiksmīgu likteni bērniem, kuri piedzims nākamajā gadā.

Un nedaudz par to, kāds būs Gaiļa gads katrai zīmei

Auns

Diezgan sīva “sacensība” iespējama gan personīgajā frontē, gan profesionālajā jomā. Raugieties uz visu ar mieru un optimismu, pieņemiet lēmumus pārdomāti un bez emocijām. Un, lai būtu vesels un labs garastāvoklis, sāciet cīnīties ar sliktiem ieradumiem. Beidzot šogad dodieties uz ārzemēm un atpūtieties kūrortā, veltiet laiku sev. Tu to esi pelnījis. Un problēmas atrisināsies pašas no sevis.

Vērsis

Horoskops Vērsim sola finansiālo stabilitāti un karjeras izaugsmi. Sirdslietās būs jābūt neatlaidīgam, un vasarā noteikti vajadzēs doties uz jūru pēc iespaidiem un enerģijas lādiņa.

Dvīņi

Lieliskas izredzes darbā un, iespējams, dzīvesvietas maiņa. Gads būs “nevienmērīgs”: veiksme mīsies ar likteņa sitieniem, mīlestības apliecinājumi ar iespējamu attiecību šķelšanos. Tas, kā lietas attīstīsies, ir atkarīgs no jums.

Vēzis

Pirmais pusgads būs diezgan grūts gan darbā, gan mājās. Savelciet sevi, izmetiet visus spēkus, lai pārvarētu šķēršļus - un pozitīvs rezultāts nebūs ilgi jāgaida!

lauva

Lieliskas lietas sagaida Leo 2017. gadā. Bet tikai tad, ja viņš strādā kā komanda. Lai gūtu panākumus, nav jābūt slinkam, jābūt mierīgam un līdzsvarotam, kā arī jāieklausās savā intuīcijā. 2017. gadā gaidāms jauns ģimenes papildinājums, piedzims bērniņš. Neprecētas vai neprecētas Lauvas atradīs savas otrās “pusītes” un rīkos kāzas, ja vien nesēdēs dīkā un aktīvāk nemeklēs un kļūs iecietīgāki pret citu nepilnībām.

Jaunava

Jaunavas nākamgad var riskēt – lieli projekti un apņemšanās veiksies. Turklāt gads ir labs tēla maiņai un radošu darbu veikšanai. Šis gads ir labs jūsu finansiālās labklājības veidošanai, un jūsu bērni priecēs jūs ar saviem sasniegumiem.

Svari

Palaistas iespējas un vilšanās gada sākumā, liktenīga tikšanās pavasarī – Svari ierasti svērsies vienā vai otrā virzienā. Klausieties savu intuīciju un citu padomu – tas palīdzēs izvairīties no grūtībām un problēmām. Esiet īpaši uzmanīgs un uzmanīgs, ja plānojat veikt remontdarbus – iespējamas traumas.

Skorpions

Lai gūtu panākumus, izceliet prioritārās lietas un iemācieties pieņemt palīdzību. Jūs strādājat ļoti smagi. Pievērsiet uzmanību draugiem un vaļaspriekiem. Vasarā esi uzmanīgs: tenkas var sarežģīt attiecības ar mīļoto vai kaitēt karjerai. Rūpējieties par savu veselību, atmest sliktos ieradumus. Izkāpiet no savas "komforta zonas". Sāciet interesēties par kaut ko citu, izņemot savu pamatdarbu vai parasto darbību. Savā darbā jau esi sasniedzis augstu meistarības līmeni. Jauna nodarbe dos labus ienākumus, atbrīvos laiku, ko varat veltīt ģimenei, laiku atpūtai un ceļojumiem.

Strēlnieks

2017. gads ir ideāls ģimenes attiecību un ceļojumu harmonizēšanai. Jaunas iepazīšanās, jaunas izredzes, vilinoši piedāvājumi (nebaidieties riskēt!). Bet “patīkamo” sērija nebūs nepārtraukta - iespējama arī neveiksme. Pieņemiet to mierīgi kā neizbēgamību - tas pasargās jūs no stulbām lietām. 2017. gads ir ideāls arī sava biznesa uzsākšanai vai vismaz neliela papildu ienākumu “avota” uzsākšanai. Visiem finanšu centieniem jābūt veiksmīgiem.

Mežāzis

Pirmajā pusgadā centies strādāt cītīgi un daudz – tad rudenī pļausies bagātīga raža. Vasarā pievērsiet uzmanību savai ģimenei. Kopumā 2017. gads ir bagāts ar jaunām paziņām un tikšanās reizēm, tavā dzīvē būs daudz interesantu ceļojumu un notikumu – ar nosacījumu, ka uzturēsi komunikāciju ar ģimeni, draugiem, radiem. Un tieši ceļā brīvie Mežāži satiks savu nākamo vīru/sievu. Un nākamajā gadā jums būs jāapgūst daudzas jaunas prasmes un iemaņas, pastāvīgi kaut kas jāapgūst, bet tas nesīs augļus.

Ūdensvīrs

Iespējams, parādīsies cilvēks “no pagātnes”: vai nu jūs pieliksit punktu šīm attiecībām, vai arī viņi saņems jaunu attīstību. Labs gads “iekļūšanai” profesijā un romantiskām paziņām.

Zivis

Zivis gaida lielas pārmaiņas. Varēsi kāpt ne tikai pa karjeras kāpnēm, bet arī pašrealizācijas ziņā. Ieklausies savā iekšējā balsī, nesteidzies pieņemt lēmumus (īpaši tos, kas saistīti ar nodarbošanās maiņu), esi uzmanīgs vasarā un neriskē biznesā vai jebkādos centienos.

Jūs varētu interesēt:

Viens no galvenajiem jautājumiem, lai svinētu Gaiļa Jauno gadu, ir tas, ko gatavot Jaungada galdam un kāds varētu būt Jaungada ēdiens 2017.

Uguns gailis ir 2017. gada galvenais simbols. Pēc astrologu domām, tas nes mums stabilitāti un labklājību. Tajā pašā laikā ļoti enerģiskais un kaprīzs Gailis var būt neparedzams. Un Jaungada ēdienkartes sastādītāji to sapratīs pirmie, jo būs jāizslēdz vistas ēdieni, aknu pastas un aspic ar krūtiņu. Un ne visi riskēs Gaiļa gadā sagatavot pīli un zosi Jaungada galdam. Priekšplānā izvirzās gaļa, jūras veltes, dārzeņi un augļi.

Jaungada salāti"2017

Salāti ir pirmie 2017. gada Jaungada ēdieni, svētku sākums. Viņiem jāuzkrāj galvenās Jaungada “gaiļa” zīmes - garšīgas, daudzveidīgas un košas, nesarežģītas, “ar dzirksti” un ne īpaši sātīgas, jo galvenais ir priekšā. Gaiļa gadā Jaungada galdam var pagatavot tradicionālo Olivjē, mimozu un kažoku, taču ir vērts pārsteigt šo zinātkāro putnu ar kaut ko neparastu.

Jaungada ēdiens'2017 "Gaļas salāti ananāsos" Tas uzreiz radīs svētku noskaņu un ir piemērots vecā gada sagaidīšanai. No pusliela ananāsa uzmanīgi, nesabojājot augļa sieniņas, jāizņem mīkstums, jāsasmalcina un jāsajauc ar pusi bundžas kukurūzas, sasmalcinātu sarkano sīpolu un 200 g mazos kubiņos sagrieztas ceptas gaļas. Pagaršo ar majonēzi, liek kaudzē tukšā ananāsa pusītē un pārkaisa ar asu sieru.

Var pagatavot "Krāsaini salāti ar liellopa gaļu" . Šis ēdiens rotās Jaungada galdu Gaiļa gadā. 300 g gaļas sagriež strēmelītēs, pievieno sāli un piparus un ātri apcep uz lielas uguns līdz gatavībai. Pēc tam pusi no dzeltenajiem un zaļajiem pipariem sagriež strēmelītēs, gurķi šķēlēs, atstāj dažus ķiršu tomātus veselus vai pārgriež uz pusēm. Sīpolu sasmalcina, apcep, pievieno 2-3 smalki sagrieztus vārītus kartupeļus, samaisa, apcep 1 minūti. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pievieno sāli, piparus un majonēzi. Jauniešu ballītē salātus var pasniegt siltus, neatdzesējot kartupeļus un gaļu, bet majonēzi aizstāt ar olīveļļu.

“Gaļas salāti ar sēnēm ar sinepju mērci” – pikants Jaungada ēdiens’2017, stiprā alkohola uzkoda. Lai to izdarītu, noteciniet burciņu ar konservētiem šampinjoniem un apcepiet kopā ar sīpoliem, līdz tie kļūst mīksti. 300 g ceptas cūkgaļas sagriež kubiņos, 4-5 marinētus gurķus un 2 cieti vārītu olu baltumus, sajauc ar sēnēm. Ja vēlaties, pievienojiet saldos piparus vai tomātus. 1,5 tējk. Sinepes sasmalcina ar dzeltenumiem, ielej 1 ēd.k. l. vīna etiķi, pievieno garšvielas: sāli un piparus, noteikti pievieno nedaudz cukura. Masā lej 2-3 ēd.k., maisot strūklā. l. salātu eļļu, salātus sakuļ un garšo. Dekorē ar pētersīļiem un cilantro lapām.

Nav grūti pagatavot "Garneļu un avokado salāti" . Vienkārši apcepiet atsevišķi augu eļļā 150–200 g lielas nomizotas garneles un iepriekš novārītas sēnes vai neapstrādātus mazos šampinjonus. Forši. Dziļā salātu bļodā saplēš 100–150 g zaļo salātu, liek sagrieztu avokado, pārkaisa ar citrona sulu, pievieno garneles un sēnes, rūpīgi samaisa ar 2 karotēm, pievieno sāli un piparus. Mērcei sakuļ 2-3 ēdamkarotes salātu eļļas ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu un vidēja citrona sulu. Ēdiens ir gatavs! To var droši pasniegt uz Jaungada galda Gaiļa gadā.

Izsmalcināts Jaungada ēdiens’2017 "Salāti ar sarkanām zivīm" izrotās jebkuru Jaungada galdu ar neparastu garšu. Tas tiek darīts šādi. Sakuļ 4-5 olas ar dakšiņu kopā ar 1 ēdamk. l. svaigas dilles un 3 ēd.k. l. krēms. Apcep vairākas plānas omletes, atdzesē, sagriež strēmelītēs. 200 g mazsālītas sarkanās zivs un pāris svaigu gurķu sagriež kubiņos, sajauc ar sasmalcinātu omleti. Sakuļ salātu olīveļļu ar citronu sulu un garšo salātus. Plakanu šķīvi pārklāj ar dažādām salātu lapām, uzliek uz tām salātu pilskalnu, dekorē ar sarkanajiem ikriem un olīvām.

Lai sniegtu ķermenim atpūtu no bagātīgiem svētkiem, varat sagatavoties "Greipfrūtu salāti" . Noplēš vai rupji sakapā 200 g salātu. Lej salātu bļodā, pieber nedaudz sāls un apslaka ar citrona sulu. No 2 greipfrūtiem un 2 apelsīniem noņemiet mizas, plēves un sēklas. Ar asu nazi sagriež šķēles mazos gabaliņos. 150 g valriekstu samaļ javā un sajauc ar citrusaugļiem. Garšojiet maisījumu ar olīveļļu un pārnesiet salātu bļodā. Dekorē ar veselām riekstu pusītēm.

Karstie Jaungada ēdieni"2017

Tradicionālā Jaungada banketa kulminācija ir karstais ēdiens. Koncentrējoties uz Ugunsgaiļa raksturu, mēs gatavojam 2017. gada galveno Jaungada ēdienu. Tam nevajadzētu būt ļoti sarežģītam, bet noteikti garšīgam un iespaidīgam, ar sarkaniem un oranžiem elementiem receptē. Gaiļa gadā iesakām Jaungada galdam pagatavot gaļas ēdienu pēc kādas no tālāk sniegtajām receptēm.

Cūkgaļa ar žāvētām aprikozēm – vienkāršs Jaungada ēdiens’2017 ar neparastu garšu, piepildīts ar burvību un pozitīvismu. 1 ēd.k. l. sojas mērces, medus, augu eļļas un 3 ēd.k. l. Ielejiet bļodā sauso vīnu un samaisiet. 800–900 g liesas cūkgaļas sagriež strēmelītēs, uzmanīgi sakuļ un uz pusstundu liek marinādē. Tvaicējiet 250 g lielu žāvētu aprikožu un sadaliet ogas uz pusēm. Smalki sagriež strēmelītēs 3 sīpolus, 3 burkānus. Veidnē kārto pusi sīpola, cūkgaļu ar marinādi, žāvētas aprikozes, atlikušos sīpolus un burkānus. Virsū burkānus sāli un piparus un labi apslaka ar eļļu. Pārklājiet pannu ar foliju, sautējiet cepeškrāsnī 1–1,2 stundas, noņemiet foliju 7–10 minūtes pirms uguns izslēgšanas.

Jauna liellopa gaļa ananāsu mērcē . 500 g gaļas sagriež mazās šķēlītēs, viegli sakuļ maisiņā, pievieno sāli, piparus, pārkaisa ar 1 tējk. sausu timiānu, apcep līdz vienmērīgi zeltaini brūnai. No ananāsu burkas notecina sulu un ielej 2 ēd.k. l. Atlikušo sulu sajauc ar 100 ml saldo sinepju, 60–70 ml medus un 2 smalki sagrieztām ķiploka daiviņām, lej pannā ar liellopa gaļu, aizver, vāra 30–40 minūtes uz mazas uguns. 1 ēd.k. l. atšķaida cieti ar 2 ēdamkarotēm sulas. Gaļu izņem no pannas, ieber tajā cieti, apmaisa, mērci vāra 2 minūtes. Gaļu liek uz šķīvja uz ananāsu gredzeniem, pārlej ar mērci un pārkaisa ar zaļumiem.

Ko gatavot Gaiļa gadā Jaungada galdam no zivīm? Sarkanās zivis ar asām mērcēm ir gandrīz abpusēji izdevīga iespēja. Tas ne tikai atbilst krāsai, bet arī harmonizējas ar šī putna enerģiju un aktivitāti.

Lasis ar mērci. 1. variants. Karstā pannā apcep 800–850 g laša zivs filejas 10 sekundes no katras puses un liek cepeškrāsnī uz 8–10 minūtēm, līdz tā ir pilnībā gatava. Katliņā ielej pāris ēdamkarotes olīveļļas, ¾ glāzes veikalā pirktas apelsīnu sulas, ½ glāzes ābolu sidra etiķa, pievieno 2 ēd.k. l. smalki sagrieztu pētersīļu, bazilika un piparmētru maisījums, 1,5 ēd.k. l. apelsīna miziņu un 3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, apkaisa ar maltiem un smaržīgajiem pipariem un jūras sāli, samaisa un karsē. Lai mērce būtu bieza, to sabiezē ar cieti. Liek zivi uz šķīvja uz rukolas lapām, pārlej ar mērci.

Lasis ar mērci. 2. variants. Zivju filejas vai steikus ātri apcep un cep cepeškrāsnī. Mērcei kausā izkausē 50–70 g sviesta, pievieno sasmalcinātu sīpolu un 1 tējk. svaigus pētersīļus un dilles, pēc 5-7 minūtēm aplej ar 50 ml ūdens un baltvīnu, uzvāra. Samazina uguni un pievieno 70 ml krējuma, piparus un sāli, vāra, līdz sabiezē. Sakuļ vai saputo karsto mērci, lai neveidotos kunkuļi. Liek zivi uz šķīvja, pārlej ar mērci, dekorē ar citronu un sarkanajiem ikriem.

Karstais Jaungada ēdiens '2017 Gaiļa gadā jāpapildina ar kukurūzu, zirņiem un sauju pupiņu. Bet prioritārais garnīrs ir kartupeļi, kas pagatavoti pēc īpašas receptes. Tas sasildīs veģetāriešu un pareizticīgo tradīciju piekritēju dvēseles.

Kartupeļi ar citronu. Nomizo un pārgriež uz pusēm 700–800 g mazu kartupeļu, lej dziļā ietaukotā cepešpannā. Sajauc 30–40 ml citrona sulas ar 2 ķiploka daiviņām, šķipsniņu cukura, sāli, 80–100 g sviesta (gī vai dārzeņu) un pārlej uz kartupeļiem. Pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Noņem foliju un kartupeļus pārkaisa ar rīvētu sieru vai sasmalcinātu diļļu un lielās rīvmaizes maisījumu, cep cepeškrāsnī, līdz izveidojas garoza.

Kartupeļi ar olīvām. 1 kg kartupeļu sagriež biezās šķēlēs. Katliņā uz lēnas uguns sautē sasmalcinātu sīpolu un pāris ēdamkarotes diļļu, pievieno 2 ēd.k. l. miltus, samaisa, sautē vairākas minūtes. Pievieno 3-4 nomizotus tomātus, pieber piparus, samaisa. Kartupeļus liek katliņā, pievieno ūdeni, ja nepieciešams, un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Iztukšojiet olīvu burku, noskalojiet olīvas ar ūdeni, sasmalciniet, ielejiet kartupeļos un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Beigās pagaršo un pievieno sāli pēc garšas.

Deserti Jaungada galdam Gaiļa gadā

Deserts ir pēdējais akords, tā uzdevums ir nostiprināt un pagarināt Jaungada noskaņu. 2017. gada labākais saldais Jaungada ēdiens ir mājās gatavota cepšana, kurai vajadzētu pārsteigt un varbūt pat pārsteigt ar savu negaidīto garšu un izpildījumu. Gaiļa gadā Jaungada galdam ir vērts pagatavot arī augļu ēdienu, tradicionālo želeju vai uzpūteni.

Pikantā šokolādes kūciņa . Dziļā bļodā ielej 2 tases miltu, paciņu cepamā pulvera, ½ tasi kakao pulvera, ¾ tējk. sāls, 1,5 tējk. aso čili piparu un 1,5 glāzes cukura, ja vēlaties, pievienojiet vaniļas cukuru. Ielej 1,5 tases ūdens, 1,5 tējk. etiķis un ¾ glāzes augu eļļas cepšanai. Samaisa ar mikseri un liek ar cepampapīru izklātā un ar sviestu ieziestā veidnē. Cep 20-25 minūtes, 180 0C.

Uzpūtenis ar persikiem . Nomizojiet 3-4 svaigus persikus vai izņemiet no burkas 8 pusītes un nosusiniet. Sajauc persikus ar 2 ēd.k. l. medus un sauja maltu mandeļu, sakuļ ar blenderi. Mērcēt 6 g želatīna 2 ēd.k. l. ūdeni un izšķīdina uz lēnas uguns, izvairoties no vārīšanās. Želatīnu sajauc ar persiku maisījumu un liek ledusskapī uz stundu. Atdzisušo maisījumu sakuļ, ielej glāzi bieza krējuma un vēlreiz sakuļ. Lej putas bļodiņās vai zemās glāzēs, atdzesē un dekorē ar persiku vai ogu šķēlītēm.

Klājot 2017. gada Jaunā gada galdu Gailim - mājīgam, ģimeniskam un gādīgam putnam, bet spēcīgam un neatlaidīgam savu mērķu sasniegšanā - jāliek apakštase ar zirņiem un kukurūzu. Un arī vāzes ar preparātiem, īpaši ogām un maziem dārzeņiem. Uguns Gailis to novērtēs un palīdzēs piepildīt jūsu lolotās vēlmes visa gada garumā.

23.12.2016 20.01.2018 līdz Skullijs

Jaungada galdam jābūt pilnam ar dažādiem garšīgiem ēdieniem. Pareizi sastādīta ēdienkarte Jaunajam 2017. gadam ir veiksmīgu svētku atslēga. Jaunais gads krieviem ir vismīļākie un ilgi gaidītie svētki. Daudziem šie svētki ir sava veida cerība uz laimīgu dzīvi nākotnē.

Cenšamies labāk noskaidrot, ko varam sagaidīt no nākamā gada. Lasām horoskopus, mēģinot saprast, kā nākamā gada Simbols var ietekmēt mūsu dzīvi. Un protams, pirmkārt, gatavojamies Jaunajam gadam, ņemot vērā to, ko mīl Gada meistars! Pamatojoties uz to, mēs palīdzēsim jums izveidot “pareizo” ēdienkarti Jaunajam 2017. gadam, lai nomierinātu un uzpirktu Uguns Gaili, un pastāstīsim, ko var un ko nedrīkst gatavot Jaungada galdam, lai nesadusmotos. svētā būtne ar karstu temperamentu.

Sastādot Uguns Gaiļa gada ēdienkarti, jāņem vērā šādas iespējas:

1) Gailis ir pret vistas gaļas izmantošanu uz svētku galda. Jā, tas ir saprotams, mēs nestrīdēsimies. Turklāt vistas gaļu gatavojām bieži un daudz visa gada garumā. Dosim viņai pārtraukumu.

2) Nav vēlams uz galda izlikt pildītas olas vai gatavot uzkodas no veselām olām, arī tas nav apsveicami. Bet olu lietošana traukos nav aizliegta.

3) Ļoti noderēs Gada Saimnieka tēls trauku noformējumā.

4) Gaiļus iepriecinās trauku spilgtais, krāsainais dizains. Krāsas, ko Gada simbols mīl, ir sarkana, dzeltena, zaļa un visi to toņi. Tāpēc izrotājiet savus traukus pēc iespējas košāk. Bietes, tomāti, paprika, granātābolu sēklas, dzērvenes, sarkanie ikri, kukurūza, garšaugi un salāti - tas viss ir apsveicami, dekorējot ēdienus.

5) Izmantojiet tos produktus, kas mūsu Cockerel patīk. Un tās ir jūras veltes, zivis, gaļa, svaigi dārzeņi, augļi, graudi, rieksti.

6) Ēdieniem jābūt skaistiem un izsmalcinātiem, bet salīdzinoši vienkāršiem. Gailim nepatīk pretenciozitāte. Turklāt viņam nepatīk pārāk trekni ēdieni.

Šeit ir galvenās vēlmes ēdienkartei. Ja izdosies tiem sekot, tas būs vienkārši lieliski! Uguns Gailis to ignorēs. Viņš sapratīs, ka mēs viņam izrādām šo cieņu un godu.

Nu, tas nāk par labu arī mums. Mēs arī vēlamies, lai mūsu Jaungada svētku galds būtu skaists, košs un garšīgs. Tāpēc šajā ziņā mūsu vēlmes sakrīt ar viņu!

Piedāvāsim ēdienu iespējas, no kurām bez lielām apgrūtinājumiem un ilgiem meklējumiem varat izveidot Jaungada ēdienkarti savam galdam.

Ēdienkartē, kā paredzēts, ir iekļautas uzkodas un salāti. Lielu uzmanību pievēršam arī desertiem un dzērieniem. Galu galā mēs gatavojamies īstiem lieliem svētkiem. Tāpēc mums ir jādomā par visu!

Profiteroli ar krējuma sieru un lasi

Mums būs nepieciešams:

• krēmveida biezpiena siers - 300 gr
• krējums 35% -50ml
• mazsālīts lasis - 300 gr
• sarkanie ikri - dekorēšanai
• dilles - ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Profiterolus var izcept iepriekš, vai arī iegādāties jau gatavus.

2. Krēmveida biezpiena sieru var izmantot no Hohland vai Almette zīmoliem. Sieru saputo ar biezpienu. Pievieno sasmalcinātas dilles, nedaudz atstāj dekorēšanai, sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ līdz gludai.

3. Profitroliem nogriež augšas. Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet tos ar maisījumu.

4. Plānās šķēlēs lasi (var izmantot arī lasi) un izrullē rozes formā.

5. Dekorējiet profiterolus ar sarkanām zivīm, sarkanajiem ikriem un zaļumiem.

Rezultāts ir skaista, garšīga un ātra uzkoda, kas noteikti patiks jūsu viesiem.

To pašu uzkodu var pagatavot, izmantojot tartletes. Un sarkano zivju vietā tās var dekorēt ar vārītām garnelēm.

Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem

Mums būs nepieciešams:

• melnie ikri - 0,5 kārbas
• sarkanie ikri - 0,5 kārbas
• lieli čaumalas - 100-150 g
• gurķi, tomāti, garšaugi - dekorēšanai

Kā izrādās, Cockerel ir liels kaviāra cienītājs. Un tāpēc to vēlams novietot uz svētku galda. Bet tā vietā, lai to parasti izliktu uz klaipa gabala, varat nedaudz improvizēt un pasniegt kaviāru šādā formā.

Tā kā šeit viss ir skaidrs bez vārdiem, mēs neaprakstīsim visu procesu. Nu visi saprot, ka čaumalas vispirms jāuzvāra un tad jāatdzesē.

Biezpiena pasta "Sniegavīrs"

Kas gan būtu Jaunais gads bez ziemas varoņiem? Tāpēc gatavojam gardu “Sniegavīra” uzkodu. Šī uzkoda neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus!

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 150 gr
• kausētais siers - 1 gab
• vārītas olas - 3 gab
• sviests - 50 g (2,5 ēdamkarotes)
• majonēze - 2 tējkarotes
• valrieksti - 1 ēdamkarote. karote
• Frī kartupeļi, melnā maize, sausie cepumi un paprika - dekorēšanai
• ķiploki - 1 gab
• dilles - dekorēšanai
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra olas un atdzesē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

2. Dzeltenumus un vienu trešdaļu saldētavā atdzesētā kausētā siera sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet riekstus, izmantojot mikseri. Pievieno majonēzi un samaisa.

3. Samitrini rokas ūdenī un no dzeltenumu maisījuma veido bumbiņas.

4. Biezpienu un atlikušo sieru izberž caur sietu, pievieno sakapātus ķiplokus un sviestu. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.

5. Pārklājiet dzeltenumus ar biezpiena maisījumu un izveidojiet sniegavīru.

6. Baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Tos var papildus aplīmēt ap sniegavīram, vai arī uzlikt uz šķīvja, veidojot no tā improvizētu sniegu.

7. No melnās maizes izgriež cepures. No dārzeņiem - acis un mute. Cepiet frī kartupeļus un izveidojiet rokturus. Dekorēt. Novietojiet cepumus uz apļa.

Jūs varat arī izrotāt sniegavīru, izmantojot vārītus burkānus. No tā var izgriezt spainīšu cepuri, tāpat kā degunu. No dillēm var izgatavot zaru kātus.

Kā skaisti izrotāt gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus

Nākamā tēma ir gaļas, zivju un dārzeņu šķīvju dizains. Protams, katrai mājsaimniecei ir pieredze šādu plākšņu dekorēšanā. Bet jūs varat paņemt dažas idejas no citiem.

Šeit ir piemērs, kā jūs varat izrotāt zivju šķīvi.

Kā jums garšo gaļas šķīvji?!

Dārzeņu šķīvis ir īpaša tēma. Gada saimnieks īpaši gaida dārzeņus. Tāpēc viņam ir obligāti jāsagatavo šāda plāksne.

Salāti Jaunajam gadam 2017 - labākās Jaungada salātu receptes

Neviens svētku galds neiztiek bez tik svarīga ēdiena kā salāti! Un vēl jo vairāk tāds svētku galds kā Jaunais gads! Un, ja dažreiz ir diezgan viegli izlemt par galvenā ēdiena izvēli, tad īpaša uzmanība un uzmanība vienmēr tiek pievērsta salātu pagatavošanai. Jūs vienmēr vēlaties to sagatavot tā, lai tas atbilstu vairākām prasībām.

Vēlams, lai tas būtu jauns. Bet, tā kā ne vienmēr gribas eksperimentēt ar jauniem salātiem tik lielos svētkos, jāatrod jauns izskats vecajam, jau pārbaudītajam.

• Tam vajadzētu būt salīdzinoši vienkāršam.
• Tam vajadzētu izskatīties spilgti un krāsaini.
• Tam jābūt garšīgam.
• Tam jāatbilst nākamā gada Simbolam!

Olivier salāti - recepte Jaunajam gadam

Ir grūti iedomāties Jaungada brīvdienas bez tradicionālajiem Olivier salātiem. Katru gadu mēs vēlamies tam atrast aizstājēju, bet kāds mājās noteikti jautās: "Vai būs Olivjē?" Un neatkarīgi no tā, cik ļoti vēlaties to aizstāt ar kaut ko citu, tas nedarbojas. Un tas viss tāpēc, ka to nav iespējams aizstāt ar neko!

Šie salāti ir tikpat vienkārši, cik garšīgi. Tajā viss ir līdzsvarots, nekas nav atņemts, nekas nav pievienots.

Ikviens zina klasisko sastāvdaļu komplektu:

• vārīta gaļa - 300 gr
• olas - 4 gab
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• gurķi (svaigi vai konservēti) -2-3 gab (atkarībā no izmēra)
• zaļais sīpols - ķekars
• zaļie zirnīši (konservēti) - 0,5 kārbas
• majonēze - pēc garšas
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Burkānus, kartupeļus un olas novāra, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Centieties dārzeņus nepārcept, lai griežot kubiņiem būtu forma un tie nesadalītos.

2. Gaļu novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež nelielos kubiņos.

3. Gurķus salātiem var izmantot gan svaigus, gan konservētus. Gurķus arī sagriežam kubiņos.

Visas salātu sastāvdaļas cenšamies sagriezt aptuveni vienāda izmēra un formas. Tādējādi viņš izskatīsies pievilcīgāks.

4. Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas lielā bļodā. Nekas nav jāmaisa.

5. Pievienojiet salātiem sasmalcinātus zaļos sīpolus.

6. Pievieno zaļos zirnīšus, no kuriem rūpīgi notecinām visu ūdeni.

7. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet.

8. Pirms pasniegšanas pievienojiet majonēzi un viegli samaisiet, cenšoties saglabāt "kubiņus" neskartus.

Ja majonēzi pagatavosi pati, tad salātu garša būs vienkārši nevainojama!

9. Skaisti liek salātu bļodā vai uz plakana šķīvja. Ir daudz veidu, kā izrotāt Jaungada Olivjē. Tieši tik, cik sniedzas mūsu iztēles lidojums.

Man patīk variants, kad salātus izklāj Ziemassvētku vainaga formā, šādi izrotāsim salātus « » (apspriests tālāk). Šādā veidā to ir diezgan viegli sakārtot.

Ievietojiet glāzi trauka centrā. Ap glāzi liek salātus, kas sajaukti ar majonēzi. Viegli piespiediet to ar karoti un piešķiriet tai vēlamo formu. Izņemiet glāzi un izrotājiet salātus, kā vēlaties. Uz tās var likt biezu diļļu kārtu, uz kuras var likt zvaigznīšu formā izgrieztu kausēto sieru. Dekorē ar granātābolu sēklām, konservētu kukurūzu un rīvētu cieto sieru.

Vai izgriezt zvaniņus no siera, vai lentītes no marinētiem gurķiem. Salātus veido kūkas formā un dekorē pēc vēlēšanās.

Bet te ir skaisti pasniegti salāti, kas atgādina, ka pēc garās ziemas noteikti pienāks vasara. Un pļavā izskrējušās mārītes priecēs visus ar savu košo izskatu.

Tas ir tas, kas attiecas uz salātu dizainu. Bet saturs var arī mainīties! Šogad mēs nelietojam vistu, bet, ja pievienosim nedaudz kūpinātas gaļas, tas nenāktu par ļaunu. Kopā ar vārītu gaļu var izmantot kūpinātu desu un krūtiņu. Un, ja vēlaties, gaļas vietā varat izmantot vārītu mēli.

Ir Olivier receptes, kur gaļas vietā izmanto garneles, kalmāru vai laša vai foreles fileju. Uguns gailis būs tikai priecīgs par šādām izmaiņām. Un salātiem būs oriģināla garša. Un neviens pat nesapratīs, ka jūs to sagatavojāt, pamatojoties uz Olivjē.

Salāti “Siļķe zem kažoka” - ar jaunu kažoku Jaunajā gadā

Nākamie salāti ir tikpat populāri, lai tos sagatavotu svētku Jaungada galdam, kā pirmie! Ja mēģināt tos salīdzināt, kas ir populārāks, tas nedarbosies! Ne viens, ne otrs nedos plaukstu.

Klasiskā salātu versija ietver šādu produktu sastāvu.

• siļķe - 2 gab
• kartupeļi - 5 gab. (vidēji)
• burkāni - 2 gab. (liels)
• bietes - 2 gab. (liels)
• olas - 4 gab.
• majonēze - 250 ml. (aptuveni)
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Arī “Siļķes zem kažoka” sagatavošana ir ļoti vienkārša.

1. Dārzeņus un olas sarīvē uz rupjās rīves.

2. Siļķi nomizo no kauliem un ādas un sagriež kubiņos.

3. Izklājiet kārtās - bietes, burkāni, olas, kartupeļi - siļķe - kartupeļi, olas, burkāni, bietes.

4. Sāliet katru kārtu pēc garšas un slāņojiet ar majonēzi.

Dekorējam, kā liek jūsu iztēle.

“Siļķe zem kažoka” želatīnā

Mums būs nepieciešams:

• siļķe - 1 gab
• lasis - 150 gr
• olas - 5 gab
• bietes -2 gab.
• burkāni - 2 gab.
• želatīns - 20 gr
• ūdens - 0,5 glāzes
• skābs krējums - 1 glāze

Sagatavošana:

1. Želatīnu izšķīdina ūdenī. Ļaujiet nostāvēties, līdz želatīns uzbriest, apmēram 30 minūtes.

2. Vāra bietes, burkānus un olas. Forši. Un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Siļķei noņemiet kaulus un ādu. Sagriež mazos kubiņos. Mazsālītu lasi sagriež nedaudz lielāku, lai gabali būtu pamanāmāki. Laša vietā, protams, var ņemt divas siļķes. Bet ir Vecgada vakars, tāpēc neskopojamies un gatavojam patiesi svētku salātus.

4. Ielieciet želatīnu ūdens vannā un kārtīgi uzkarsējiet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu bez kunkuļiem. Nekādā gadījumā neuzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, jums tas vienkārši jāuzsilda.

5. Želatīnu sajauc ar skābo krējumu. Saka, ka skābā krējuma vietā var izmantot majonēzi. Bet, godīgi sakot, es neesmu mēģinājis. Recepte ar skābo krējumu ir arī garšīga, un ne tik daudz kaloriju.

Un Gada meistars Rooster nav treknu ēdienu cienītājs, tāpēc skābais krējums būs tieši piemērots.

6. Sagatavosim piemērotu veidni, labāk paņemt silikonu. No tā būs viegli iegūt atdzesētus salātus. Ja jums šādas formas nav, salātu bļodu pārklājiet ar pārtikas plēvi. Mēs sākam veidot savus salātus. Apakšā liek laša kārtu, tad siļķi. Kārtas ar krējumu un želatīnu.

7. Tad nākamie slāņi ir olas, burkāni un bietes. Katru kārtu sāli un rūpīgi kārto ar skābā krējuma un želatīna maisījumu.

8. Virsējo kārtu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai.

9. Gatavos salātus pārklāj ar lielu plakanu šķīvi un apgriež. Ja apakšā bija plēve, noņemiet to un pasniedziet “Siļķe zem kažoka” visā tās krāšņumā.

10. Dekorē ar diļļu zariņiem, granātābolu sēklām un kukurūzu.

Vai nav tiesa, ka šādi salāti būs īsts svētku galda rotājums.

“Siļķe zem kažoka” rullī

Šis ir ļoti svētku un skaists ēdiens, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Mums būs nepieciešams:

• siļķe - 1-2 gab
• vārītas bietes - 3-4 gab
• vārīti burkāni - 3-4 gab
• vārīti kartupeļi - 3-4 gab
• vārītas olas - 4 gab
• sīpols - 1 gab (pēc izvēles)
• majonēze - 100-120 gr
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Siļķi nomizo no kauliem un ādas, sagriež nelielos kubiņos.

2. Atdzisušos dārzeņus un olas sarīvē uz smalkās rīves, visu atsevišķā bļodā.

3. Sīpolu pievieno pēc vēlēšanās, dažiem tas ļoti patīk šajos salātos, bet citiem tas ir lieki. Ja lietojat, sagrieziet to pēc iespējas mazākos kubiņos.

4. Uz galda novieto vajadzīgā izmēra pārtikas plēvi.

5. Bietes viegli saspaida un notecina lieko sulu. Izklājiet to kā pirmo slāni. Pārklāj ar citu pārtikas plēves gabalu un piespiež ar plaukstām. Pievienojiet nedaudz sāls.

6. Nākamajā kārtā liek burkānus. Atkāpieties divus centimetrus no malas ar bietēm un izklājiet atsevišķā kvadrātā. Vēlreiz sāliet šo slāni un pārklājiet ar majonēzi. Ar bietēm nesatveriet malas.

7. Tālāk nāk kartupeļu kārta. Tam jābūt arī mazākam par burkānu slāni. Katru reizi kvadrāts kļūst mazāks. Izklājiet šo slāni caur plēvi, pievienojiet sāli un pārklājiet ar majonēzi.

8. Nākamais slānis ir olu slānis, tam jābūt arī mazākam par kartupeļu slāni. Vēlreiz viegli piespiediet, tad sāli un pārklājiet ar majonēzi.

9. Pašā centrā liek platu un garu sasmalcinātas siļķes strēmeli. Tilpuma ziņā tam vajadzētu aizņemt aptuveni 1/3 no visu izklāto slāņu lieluma.

10. Izmantojot plēvi, visu sarullē rullī.

11. Liek ledusskapī uz nakti.

12. Noņemiet plēvi, uzlieciet rullīti uz liela trauka un izrotājiet. kā saka tava iztēle!

Šie salāti ir ļoti skaisti un garšīgi. Un mēs vienmēr mīlam viesus!

Salāti "Grenadieris"

Šie salāti pēc izskata ir ļoti līdzīgi “Siļķei zem kažoka”. Un viesi par to bieži tiek maldināti. Likās, ka viņi savā šķīvī likuši pazīstamus salātus, bet garšoja pavisam savādāk. Bet galu galā Grenadier nepieviļ nevienu no viņiem. Salāti izrādās visgaršīgākie, un tie ir arī izrādīšanas cienīgi uz svētku galda!

Turklāt tā krāsa pilnībā atbilst prasībām, ko Uguns Gailis mums diktē nākamajam gadam.

Šie salāti ir tikpat vienkārši kā iepriekšējie. Diemžēl to negatavo tik bieži, bet velti. Salāti ir cienīgi. Vienkārši ne visi par to zina. Un, kad viņi to iepazīst tuvāk, viņi to gatavo svētkiem arvien biežāk.

Mums būs nepieciešams:

• gaļa - vārīta liellopa gaļa 150 gr.
• kartupeļi 250 gr.
• burkāni - 150 gr.
• žāvētas plūmes bez kauliņiem - 100 gr.
• valrieksti - 100 gr.
• rozīnes - 50 gr.
• majonēze - 150 gr.
• zaļumi dekorēšanai
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Gaļu uzvāra, buljonam pievieno sāli pusstundu pirms gatavības. Forši. Sagriež strēmelēs.
Vāra dārzeņus.
Dārzeņus var sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt mazos kubiņos (pēc izvēles)
Liek kārtās vai nu caurspīdīgā salātu bļodā, vai uz lielas šķīvja, kas izklāta ar zaļām salātu lapām.
Sakārtojiet slāņus šādā secībā. Novietojiet kartupeļus, tad burkānus, tad gaļu. Kartupeļu kārtu viegli sāli un apsmērē ar majonēzi.
Jūs varat ieeļļot katru slāni ar majonēzi vai arī varat to izsmērēt caur katru slāni. Kā kuram tas patīk?
Žāvētas plūmes sagriež strēmelītēs, dažas atstājot veselas dekorēšanai. Novietojiet to uz gaļas.
Sasmalciniet riekstus, dažus atstājiet arī dekorēšanai. Virsū uzkaisa žāvētas plūmes. Pēc tam izkaisa dažas rozīnes, dažas atstāj dekorēšanai.
Virsū liek bietes. Pieberam nedaudz sāli.
Kā minēts iepriekš, ar majonēzi varat pārklāt tik daudz slāņu, cik vēlaties. Virskārtai var uzklāt skaistu sietu un dekorēt ar atlikušajām žāvētām plūmēm vai riekstiem.
Salātu virsu var arī ieziest ar majonēzi, virsu un sānus pārkaisot ar rozīnēm un sasmalcinātiem riekstiem.
Salātus liek ledusskapī uz 2-3 stundām, lai labāk izmirkst un ievilkties.
Liek kārtās uz šķīvjiem.

Šie salāti jūs noteikti nepievils. Turklāt tā sastāvā. viss, kas mūsu Gada simbolam - Gailim - tik ļoti patīk!

Mimozas salāti ar sauriju - žanra klasika

Mimosa salāti, kas parādījās tālajā 70. gados, joprojām pārspēj visus popularitātes rekordus. Šie salāti ir tik vienkārši un garšīgi, ka tiek gatavoti, kā saka, gan svētkos, gan pasaulē.

Un Mimosa nekad nestāv uz galda. Pat tad, kad uz tā ir daudz citu salātu, šis tiek ēsts pirmais!

Šie salāti derētu arī Jaungada ballītei. Un neļaujiet tā pavasara nosaukumam jūs mulsināt. Piešķirot tam jaungada izskatu un izrotājot ar improvizētiem eglīšu rotājumiem, tas nepaliks nepamanīts uz svētku galda.

Mums būs nepieciešams:

• konservēts saurijs - 1 kārba
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 2 gab.
• olas - 4 gab.
• majonēze - pēc garšas
• sāls - pēc garšas

Kā redzat, sastāvdaļu sastāvs nevar būt vienkāršāks. Ikvienam virtuvē vienmēr ir viss nepieciešamais. Vāra dārzeņus un olas, un pārējā sagatavošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes.

Sagatavošana:

Vāra kartupeļus, burkānus, olas. Sagatavo konservu burciņu, notecina no tās šķidrumu un viegli sadrupina ar dakšiņu. Šodien mēs lietojam saury.
Kad ēdiens ir atdzisis, uz rupjās rīves sarīvē kartupeļus, burkānus un olu baltumus.
Olas dzeltenumu sarīvē uz smalkās rīves.
Sagatavotajā salātu bļodā ievietojiet pusi kartupeļu. Nākamais ir zivju slānis, pēc tam vienmērīgi pievienojiet nedaudz zivju sulas visā laukumā.
Pārklājiet zivis ar atlikušo kartupeļu pusi.
Kartupeļu kārtu pārziež ar majonēzi.
Tagad pienākusi burkāna kārta. Izveidojiet slāni, viegli sāliet to.
Tad olbaltumvielas un vēlreiz viegli sāli.
Vēl viena majonēzes kārta.
Tagad ir pienācis laiks dekorēšanai. Vienkāršākajā variantā virsū uzliek dzeltenuma kārtu.
Bet, ja vēlies salātus izrotāt oriģināli, liek lietā iztēli. Piemēram, to var izrotāt ar eglīšu rotājumiem, kas izgatavoti no dažādu krāsu dārzeņiem, granātābolu sēklām un svaigiem garšaugiem.

Salāti ar tunča konserviem un kartupeļiem

Diemžēl šiem salātiem nav sava zīmola nosaukuma, taču tos noteikti ir vērts pagatavot. Jo tas atbilst visām augstajām prasībām, gatavojot ēdienus Jaunajam gadam!

Tas ir skaists dizainā, tas ir garšīgs, un tas noteikti patiks Uguns Gailim! Es jums to apliecinu.

Mums būs nepieciešams:

• tunzivju konservi - 2 kārbas
• olas - 2 gab
• kartupeļi - 4-5 gab
• burkāni - 1 gabals (liels)
• sīpols - 1 gab (mazs)
• konservēti zirņi - 0,5 kārbas
• citrons - 0,5 gab
• salātu lapas vai zaļumi - dekorēšanai
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
• augu eļļa cepšanai
• etiķis - 1-1,5 tējkarotes

Kā redzat, šis produktu sastāvs ir tikpat vienkāršs kā divi vai divi. Jums pat nav jāpērk nekas īpašs. Visi produkti ir diezgan pieņemami, un gandrīz katram tie ir ledusskapī. Vai ir iespējams, ka ne visiem ir tuncis, bet tā nav problēma. Jūs to varat iegādāties bez problēmām jebkurā veikalā.

Arī šie salāti ir viegli, vienkārši un ātri pagatavojami. Pat tie, kas nekad neko nav gatavojuši, var tikt galā ar tā sagatavošanu.

Sagatavošana:

1. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Un nedaudz sāli. Pamēģini. Burkānus vajadzētu sālīt, bet ne pārsālīt. Samaisiet un nedaudz nospiediet. Pipari virsū. Atstāj uz 1 stundu, lai burkāni būtu kārtīgi sālīti.

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Pievienojiet nedaudz etiķa pēc garšas 0,5 glāzēm auksta vārīta ūdens. Var pievienot 1 tējkaroti vai 1,5.

Ja skāba pārtika jums ir kontrindicēta, vienkārši sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un aplejiet to ar ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.

Atstājiet sīpolu marinēties 1 stundu.

3. Šajā laikā mēs gatavosim kartupeļus. Tas ir jātīra, pēc tam sagriež divās daļās. Katru pusīti sagriež iegarenos trīsstūros - šķēlēs, vēlams vienāda izmēra un biezuma. Izgrieziet to tā, lai tas izskatās skaisti. Kad viss ir skaisti sagatavots, tad salāti kopumā izskatīsies skaisti un ēstgribu.

4. Ielejiet augu eļļu pannā vai vēl labāk katlā. Sildiet to līdz zilganai dūmakai. Un apcep kartupeļus mazās porcijās. Katra porcija cepsies 10-15 minūtes atkarībā no tā, cik biezi sagriezīsi kartupeļus.

Cepšanas procesā kartupeļi periodiski jāapmaisa ar rievām karoti. Tas ir nepieciešams, lai tas būtu vienmērīgi apcepts un no visām pusēm pārklāts ar skaistu kraukšķīgu garoziņu.

Ja vēlaties, vispirms varat vārīt nomizotus kartupeļus, pēc tam sagriezt un apcept.

Bet es dodu priekšroku pirmajam variantam. Man šie kartupeļi šķiet garšīgāki!

5. Abos gadījumos ar rievkaroti izņem apceptos kartupeļus, ļauj eļļai nedaudz notecināt un tad liek uz papīra dvieļiem. Lai salātos nenokļūtu liekā eļļa.

6. Ļaujiet kartupeļiem atdzist.

7. Vāra olas, ļauj atdzist un sagriež kubiņos.

8. Nogaršo burkānus. Tam jābūt mēreni sāļam. Ja pēkšņi to pārsālījāt, noskalojiet to zem auksta ūdens un pēc tam ievietojiet caurdurī, lai notecētu. Šajā gadījumā jums būs jāpievieno nedaudz piparu.

9. Ievietojiet sīpolu caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt. Sagrieziet to mazos kubiņos.

10. Tagad mēs sākam salātus montēt traukā vai lielā plakanā šķīvī. Un tieši šādos trauciņos mēs veidosim savu skaistumu! Lai viss ir redzams!

11. Uz šķīvja liek salātu lapas. Ja salātus dekorējat ar dillēm un pētersīļiem, vispirms varat tos veidot un tad dekorēt.

12. Izlejiet šķidro komponentu no tunča burciņām atsevišķā bļodā. Tas mums noderēs vēlāk. Novietojiet tunci uz atsevišķa šķīvja un viegli sasmalciniet ar dakšiņu.

13. No konservēto zirņu kārbas arī jāizlej viss šķidrums.

14. Sāc likt visas sastāvdaļas uz šķīvja kārtām, bet kaut kādā haotiskā nekārtībā.

15. Mūsu uzdevums ir visus izstrādājumus izkārtot tā, lai veidotos uzkalniņš un lai visas sastāvdaļas būtu labi redzamas.

16. Zivju sulā izspiediet sulu no puscitrona. Sajauc. Ar iegūto mērci pārlej salātus.

Ja esat tās cienītājs, mērcei varat pievienot arī majonēzi. Daudzums var būt dažāds. Bet es neesmu liels majonēzes cienītājs. Salāti bez majonēzes izrādās mazāk kaloriju un ļoti maigi, ar patīkamu, nedaudz skābenu garšu.

17. Rotā, kā liek tava iztēle.

18. Liek ledusskapī. Ļaujiet nostāvēties 30-40 minūtes, lai visas sastāvdaļas mērcētos un nedaudz atdzesētu.

19. Ēd ar prieku.

Salāti "Cercaillie's Nest"

Ļoti skaists un ļoti garšīgs svētku variants! Vienaldzīgu neatstās nevienu! Domāju, ka no tik siltas un mājīgas ligzdas neviens neatteiktos. Šeit jums uzreiz būs ligzda un nākamajam gadam atbilstošs produktu sastāvs.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta liellopa vai teļa gaļa - 350-400 g
• neapstrādāti kartupeļi - 2-3 gab
• olas - 7 gab
• marinēti gurķi - 2 gab.
• šampinjonu šampinjoni, vai jebkura cita, marinēta - 200 gr
• zaļie zirnīši - 100 gr
• siers - 70 gr
• majonēze - 6-7 ēdamk. karotes
• ķiploki - 1 daiviņa
• sāls - pēc garšas
• saulespuķu eļļa - kartupeļu cepšanai
• salāti, dilles, pētersīļi - dekorēšanai
• malti melnie pipari - pēc izvēles un pēc garšas
• ķiršu tomāti -3-4 gabali dekorēšanai

Receptē tiek izmantotas arī pankūkas. Jums vajadzēs cept 2-3 no tiem.

Pankūkām:

• milti - 2 ēd.k. karotes
• piens - 100 ml
• ola - 1 gab.
• cukurs - 0,5 ēd.k. karotes
• augu eļļa - 1 tējkarote
• soda - uz naža gala
• sāls - šķipsniņa

Kā redzat, nav vistas. Bet ir marinētas sēnes un mazsālīti gurķi. Un mēs pat cepām pankūkas speciāli nākamajam Gaiļa gadam!

Sagatavošana:

1. Pagatavo mīklu pankūkām. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes, lai visas sastāvdaļas apvienotos.

2. Apcep 2-3 plānas pankūkas.

3. Karstās pankūkas nedaudz atdzesē, pārloka uz pusēm un sarullē tūbiņā. Pēc tam pilnībā atdzesē. Kad tas ir atdzisis, sagriež plānās šķēlēs, kā mēs griežam rullīti. Tad pankūka izrullēsies un sanāks garas šauras strēmelītes.

4. Gurķus sagriež plānās strēmelītēs.

5. Gaļu vajadzēs arī iepriekš izvārīt. Pagatavojiet to uz lēnas uguns. Visā gatavošanas procesā nav nepieciešams pievienot sāli, lai sāls neizsūktu no gaļas visu garšīgo sulu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sāli. Gatavo gaļu atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.

Visas sastāvdaļas cenšamies sagriezt aptuveni vienāda biezuma un garuma. Tā kā mēs no tiem veidosim ligzdu, labāk tos sagriezt zaru veidā, tas ir, sloksnēs.

6. Olas jāvāra un arī jāatdzesē. Pēc tam atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sagriež plānās strēmelītēs.

7. Mums vajadzēs arī sēnes. Mēs izmantojam marinētas sēnes. Parasti visi izmanto šampinjonus, un salātos tie nav sliktāki par pārējiem. Tātad, mēs arī sagriežam sēnes strēmelēs, lai tās atbilstu citiem produktiem.

8. Vēl viens svarīgs sagatavošanās posms ir sagataves sagatavošana pašai ligzdai. Un mēs veidosim ligzdu no frī kartupeļiem.

Lai to izdarītu, sagrieziet neapstrādātus kartupeļus ļoti plānās sloksnēs. Dažreiz korejiešu burkāniem ieteicams sarīvēt kartupeļus.

9. Kad kartupeļi ir sagriezti, tie ir jāapcep. Lai to izdarītu, katlā vai pannā uzkarsē eļļu un nelielās porcijās ievieto kartupeļus un apcep, nepārtraukti maisot.

10. Lielā bļodā apvieno gurķus, gaļu, sēnes, olu baltumus un pankūkas, sagriež strēmelītēs. Pievieno konservētos zaļos zirnīšus, no kuriem rūpīgi notecināts sālījums.

11. Pievienojiet majonēzi. Ja jums ļoti nepatīk majonēze, pievienojiet skābo krējumu vai skābo krējumu un majonēzi 50 līdz 50%.

12. Visu rūpīgi samaisa. Pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sāls. Mums ir marinēti gurķi, sēnes, gaļa, zaļie zirnīši un majonēze. Tāpēc es vairs neko nesālēju. Lai pievienotu garšvielu, varat pievienot vienu vai divas šķipsniņas maltu melno piparu.

13. Tagad mums ir jāizgatavo olas ligzdai. Padarīsim tās skaistas un ēstgribas.

14. Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves, es izmantoju krievu sieru. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar majonēzi. Ievietojiet majonēzi nelielā krūzē. Dzeltenumu iemērc majonēzē un apviļā siera-ķiploku maisījumā.

Liek uz atsevišķas šķīvja un pagaidām liek ledusskapī. Tagad, kad esam visu sagatavojuši, varam sākt veidot savu kulinārijas šedevru.

Salāti “Zaunu rubeņu ligzda” - kā izrotāt un kārtot

Lai salāti izskatītos visiespaidīgākie, labāk tos novietot uz liela plakana trauka. Tad tas izskatīsies tieši kā ligzda. Tikai skaistāk un gaišāk. Ja īstā ligzda ir diskrēta, maskēta kā koku zari. Mūsu “ligzda” ir koša, koša, tieši piemērota jebkuriem svētkiem!

1. Novietojiet salātu lapas uz liela plakana trauka vai šķīvja.

2. Sastāvdaļas, kas sajauktas ar majonēzi, liek uz lapām neliela paugura formā. Centrā izveidojam nelielu padziļinājumu, kurā ievietosim olas.

3. Visu izklāto sastāvdaļu virsmu pārklāj ar frī kartupeļiem. Neaizmirstiet par malām, uzliekot tās, viegli piespiediet kartupeļus, lai tie nenokristu.

Tādu skaistu un mājīgu “ligzdu” esam izveidojuši.

4. Uzmanīgi ievietojiet olas centrā, kur veidojām bļodu. Ap tiem novietojiet diļļu vai pētersīļu zariņus. Vai abi kopā. Ar zariņiem izrotājam arī atstarpes starp salātu lapām.

5. Tagad jums ir jāļauj salātiem brūvēt, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar sulu un aromātu viena otrai un majonēzi. Lai to izdarītu, jums jāievieto salāti ledusskapī uz 3-4 stundām.

6. Gatavos salātus izņem no ledusskapja, dekorē ar ķiršu tomātu pusītēm un liek uz svētku galda. Noteikti ļaujiet mums baudīt skatu uz mūsu skaisto kulinārijas šedevru. Un ēst veselīgi!

Salāti “Rozes tavam mīļotajam”

Neskatieties uz to, ka salātu nosaukums nemaz nav Jaunais gads. Vienmēr ir patīkami saņemt rozes no sava mīļotā cilvēka, vai tas būtu ziemā vai vasarā! Turklāt viņi ir tik skaisti!

Šie salāti ir līdzīgi iepriekšējiem ar to, ka tās pašas rozes gatavojam no tikko ceptām pankūkām. Lai rozes būtu sarkanas, grieztās pankūkas būs jānokrāso sarkanā krāsā, izmantojot biešu sulu.

Šiem salātiem ir viena iezīme, par kuru jūs nevarat aizmirst, ja nolemjat tos pagatavot. Sākotnēji tas ir izgatavots no vistas filejas. Tāpēc gatavosim netradicionāli, aizstājot vistu ar gaļu, vai kūpinātu desu, vai krūtiņu. Varat izmantot vārītu mēli vai pat paņemt no visa mazliet.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta krūtiņa 300-400 gr. (bez nosacījumiem aizstājam ar vārītu vai kūpinātu gaļu)
• vārīti kartupeļi 3-4 gab
• vārīti burkāni 2 gab (vidēji)
• 2 marinēti gurķi
• puse bundžas zaļo zirnīšu
• zaļo sīpolu ķekars
• zaļumu ķekars
• majonēze pēc garšas

Pankūkām:

Mums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 1 ēdamkarote cukura
• sāls uz naža gala
• 1/3 tējkarotes cepamā soda
• 2 ēdamkarotes miltu
• 100 ml. pienu
• 1 ķiploka daiviņa

Kā redzat, arī produktu sastāvs ir diezgan vienkāršs. Un kāds skaistums tas izrādās! Tāpēc ņemiet vērā šos salātus, it īpaši, ja jūs to nekad neesat gatavojis!

Sagatavošana

Pankūkas rozēm:

1. Sajauc olas ar cukuru.

2. Miltiem pievieno sāli un sodu un samaisa.

3. Sajauc miltus ar olu un cukura maisījumu.

4. Lēnām iemaisa pienu.

5. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties, lai kunkuļi izklīst.

6. Cep 4 plānas pankūkas.

7. Kamēr pankūkas ir siltas, tās no vienas puses ieziež ar majonēzi, iepriekš pievienojot tai smalki sagrieztu ķiploku.

8. Pankūkas cieši sarullē rullī, ietaukoto pusi uz iekšu.

9. Ļauj atdzist, tad sagriež apmēram 1 cm lielos gabaliņos.Sanāk mazi, sarullēti rullīši.

Gatavojam salātus “Rozes tavam mīļotajam”

Tagad sāksim kārtot salātus. Ņemam salātu bļodu ar augstām malām un izklājam visu ar pārtikas plēvi.

1. Apakšā un sānos liek sagrieztos ruļļus – “rozes”.

2. Kartupeļus smalki sagriež kubiņos un sajauc ar majonēzi.

3. Ņem 2/3 kartupeļu un liek virsū “rozēm”. Nedaudz piespiediet ar roku un pārklājiet ar majonēzi.

4. Sagrieziet burkānus, marinētus gurķus un vistu mazos kubiņos. Zaļos sīpolus sagriežam kā parasti salātiem.

5. Sakārtojiet visu šādā secībā - vistas krūtiņu, gurķus, zaļos zirnīšus, burkānus, zaļos sīpolus un atlikušos kartupeļus.

6. Katrai kārtai pievienojam sāli pēc vajadzības un pēc garšas, pārziežam ar majonēzi cik gribi, bet labāk nepārspīlēt, citādi dažreiz salātos ieliek tik daudz majonēzes, ka citiem produktiem nav garšas. pat jutās.

7. Virsu pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz 12 stundām. Ļaujiet tai tagad pastāvēt un iegūt spēku.

Pasniedzot salātus, ņemam lielu, plakanu šķīvi vai trauku. Noņemiet plēvi no augšas. Novietojiet uz salātu bļodas plakanu šķīvi un vienkārši apgrieziet to otrādi. No “rozēm” noņemiet plēvi un izrotājiet šķīvja malu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un atlikušajiem sīpoliem. Tas arī viss, jūsu salāti “Rozes tavam mīļotajam” ir gatavi! Skaisti un garšīgi! Ļaujiet savam mīļotajam būt laimīgam.

Nākamo salātu pamatā ir vistas fileja. Bet neļaujieties kārdinājumam, apņēmīgi mainiet to pret gaļu.

Salāti “Granātābolu rokassprādze” ar valriekstiem

Šie ir vēl viens iecienītākais svētku salāti daudziem. Un, protams, tas ļoti bieži tiek gatavots Jaungada galdam! Un šogad viņi to gatavos vēl vairāk, jo tajā ir granātābols. Kas gan krāsas, gan garšas ziņā ir ļoti ieteicama gaidāmajam Gaiļa gadam!

Kas mums tam vajadzīgs:

• vistas fileja - 350 gr. (maiņa pret vārītu gaļu)
• burkāni - 3 gab
• kartupeļi - 3 gab
• bietes - 3 gab
• sīpols - 1 gab
• olas - 2-3 gab
• granātābols - 1 gab
• valrieksti - 100 gr.
• majonēze - pēc garšas
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana.

1. Olas pārlej ar aukstu ūdeni, ja tās ir no ledusskapja, ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes. Tad pievieno pusi ēdamkarotes sāls un vāra 8 minūtes. Nolejiet karsto ūdeni, ielieciet to zem krāna zem auksta ūdens, ļaujiet ūdenim nedaudz notecināt. Pēc tam ielej aukstu ūdeni un kādu laiku atstāj olas ūdenī, lai tās labāk notīrītos.

2. Vāra kartupeļus un burkānus. Kartupeļi vārīsies 30 minūtes, burkāni nedaudz ātrāk.

3. Bietes var arī novārīt, bet, lai būtu ātrāk, bietes izvārīju mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, speciālā stikla traukā mikroviļņu krāsnim ielej glāzi ūdens. Bietes rūpīgi nomazgā, vairākās vietās sadursta ar dakšiņu, liek traukā ar ūdeni un pārklāj ar vāku. Iestatiet režīmu “Dārzeņi” uz 8-10 minūtēm. Pēc tam pagrieziet bietes uz otru pusi un atkārtojiet procedūru.

4. Vistas fileju nomazgā, liek ūdenī un vāra sālsūdenī 25-30 minūtes. Tad ņem ārā un liek uz šķīvja, lai notecinātu šķidrumu un izžāvētu vistu. No filejas būs jānoņem āda un jāsagriež plānās strēmelītēs vai varbūt kubiņos. Kuram tas patīk vairāk?

5. Smalki sagrieziet sīpolu, pannā ielejiet karoti eļļas un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Tad ielej pusglāzi vārīta ūdens un, nemazinot uguni, ļauj ūdenim vārīties, periodiski apmaisot sīpolu. Tiklīdz viss ūdens ir uzvārījies un redzat, ka sīpoli atkal sākuši cepties, izslēdziet gāzi, pārklājiet sīpolus ar vāku un atstājiet tos tā. Ūdens un pēc tam aizvērts vāks palīdzēs mūsu sīpoliem nekraukt uz zobiem, kad ēdam salātus.

6. Ielejiet riekstus dziļā bļodā un sasmalciniet ar smalcinātāju. Varat to samalt blenderī, taču tā mazgāšana un tīrīšana prasīs ilgāku laiku. Varat to ātri sasmalcināt ar smalcinātāju, un jūs varat labāk kontrolēt iegūto drupatu lielumu. Druskaliņai nevajadzētu būt ļoti mazai, lai būtu patīkami grauzt riekstu, kad tas salātos uzduras jūsu zobam.

7. Kad dārzeņi ir atdzisuši, tos nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves. Viss uz atsevišķām plāksnēm. Nomizojiet granātābolu un sadaliet to graudos.

8. Visas iepriekš minētās darbības veicam paralēli, un pēc 50-60 minūtēm mums ir gatavas visas sastāvdaļas. Tagad pagatavojiet majonēzi, sāli un piparus. Kā arī liela plakana plāksne un stikls. Tas tā, tagad esam gatavi radošumam, izveidosim savus salātus un liksim tajos pašu elementārāko sastāvdaļu - mūsu Dvēseli!

9. Novietojiet apgrieztu glāzi plakanas plāksnes centrā. Ap to aplī izklājam pirmo kārtu - vistu (gaļu). Virs šī slāņa veidojam plānu majonēzes sietu. Lai sietiņš būtu plāns, vispirms no ledusskapja jāizņem majonēze, tā nedaudz uzsils un tiks izspiesta tievā strūkliņā. Ir nepieciešams, lai visi slāņi būtu piesātināti ar majonēzi.

10. Pa virsu gaļai (vistai) ir nākošā kārta - burkāni. Kad to izliekat, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

11. Tagad ir pienācis laiks riekstiem. Mums ir jāizklāsta tikai puse no tiem, pārējais mums noderēs. Tagad atkal majonēzes kārta. Jā, siets šeit būtu piemērots.

12. Mēs esam tikuši galā ar majonēzi. Tagad izklājiet kartupeļus. To vajadzētu sālīt un piparus pēc garšas. un, protams, arī ieziest ar majonēzi.

13. Tālāk izklājiet nedaudz mazāk par pusi no biešu, viegli sāliet.

14. Apceptos sīpolus liek virsū bietēm, lēnām virzot tās vienmērīgi uz leju. Un atlikušie rieksti. Atkal nāksies ciest un smērēt nepaklausīgos riekstus ar majonēzi. Bet esiet piesardzīgs, paņemiet majonēzi iepriekš, tad vienkārši uzzīmēsiet sietu un viss.

15. Tātad, mums vēl ir palikušas dažas olas! Mēs tos izklājam, neaizmirstiet pievienot sāli. Labi, ka nevajag majonēzi.

16. Izklājiet atlikušās bietes un labi sadaliet tās pa apli. Tagad pievienojiet pēdējo majonēzes kārtu. Nedrīkst būt par daudz vai par maz. Ja to būs par daudz, tad tajā noslīks svarīgākais dekors granātābolu sēklu veidā, un, ja būs par maz, tad nenoturēsies un nobirs. Tāpēc vispirms nedaudz ietauko, ieliek dažus graudiņus, ja labi turas, tad pietiek ar majonēzi.

17. Nu, kā jau sapratāt, pēdējais slānis ir granātābolu sēklas. Ja jums ir laiks, varat tos izlikt vienādās rindās, graudiem pa graudiem. Un ja nē, tad vienkārši paņemiet nedaudz graudu plaukstā un sadaliet to pa visu salātu virsmu.

18. Kad esat pabeidzis, uzmanīgi noņemiet stiklu. Jūs varat atstāt iekšējo apli tā, lai būtu redzami slāņi. Bet pareizā variantā arī šo daļu vajadzētu ieziest ar majonēzi un apbērt ar granātābola sēklām. Rokassprādze ir rokassprādze.

19. Tagad, kad mūsu salāti ir salikti un stāv visā savā krāšņumā, ir liels kārdinājums tos apēst uzreiz. Bet nevajag steigties. Salātiem vajadzētu nostāvēties vismaz 8 stundas. Viņam jābūt kārtīgi iemērcamam. Tāpēc uz šo laiku liksim ledusskapī. Gatavojot pavadījām divas stundas, gaidīsim vēl 8, kad būs gatavs!

“Granātābolu rokassprādze” ir mūsu ievērības cienīga, un pie šīs receptes ieliekam lielu tauku atzīmi!

Salāti “Sēņu glaze”

Šie salāti ir kā pasakā apmēram 12 mēneši. It kā ārā būtu ziema, bet tad mēnesis Augusts ar saviem spieķiem ietriecās zemē, un zālienā, kas klāts ar zaļu zāli, izauga sēņu saime.

Šis ir tāds mazs sveiciens no vasaras. Lai to pagatavotu, izmantojam veselas marinētas sēnes. Šim nolūkam ņemam vai nu šampinjonus, vai medus sēnes.

Mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 1 gabals (aizstāt ar gaļu)
• kartupeļi - 3 gab.
• burkāni - 1 gab.
• cietais siers - 150 gr
• olas - 2 gab
• marinēti gurķi - 3 gab.
• svaigs gurķis - 1 gab.
• marinēti šampinjoni - 1 burka
• marinētas medus sēnes - 150 gr
• majonēze - pēc garšas
• dilles - ķekars
• sāls - pēc garšas
• augu eļļa - salātu bļodas eļļošanai

Produkta sagatavošana:

1. Vāra gaļu. Tad ņem ārā un liek uz šķīvja, lai no tā notek visa sula.

2. Vāra kartupeļus, burkānus un olas.

3. Kad dārzeņi atdzisuši, uz rupjās rīves sarīvē kartupeļus un burkānus.

4. Olas vai nu sarīvē, vai sagriež mazos kubiņos, izmantojot olu griezēju.

5. Marinētus gurķus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi vai sagriež ļoti mazās strēmelītēs.

6. Sarīvē arī sieru.

7. Gaļu sagriež mazās strēmelītēs.

8. Smalki sagrieziet dilles.

9. Šampinjonus no burciņas liek caurdurī, lai notecinātu visu ūdeni.

10. Sagatavo dziļu salātu bļodu, iesmērē to ar augu eļļu un iekšpusi izklāj ar pārtikas plēvi, lai paliek garas malas. Ar tiem pārklāsim savus salātus.

Sagatavošana:

Tagad, kad viss ir sagatavots un mēs neko neesam aizmirsuši, mēs sākam veidot savu šedevru.

1. Izvēlieties šampinjonus un veidojiet sēnes tieši izcirtumā. Liekam tās ar cepurītēm uz leju tieši uz plēves, lielākās sēnes var likt centrā, bet mazākās – uz malām. Vispār, kā stāsta tava iztēle.

2. Mūsu nākamais slānis ir zaļumi, tas ir tas pats sēņu izcirtums.

3. Tad siers, olas. Olām viegli pieber sāli un šo kārtu iesmērē ar majonēzi. Kādam majonēze garšo vairāk, kādam mazāk, tāpēc pievienojam to savai gaumei.

4. Tagad mums būs burkāni, un tad gaļa. Arī šo kārtu iesmērējam ar majonēzi.

5. Pēc tam pievienojam marinētus gurķus un kartupeļus, kurus arī sālām un iesmērējam ar majonēzi.

Kā jūs, iespējams, pamanījāt, mēs eļļojam sastāvdaļas ar majonēzi caur slāni. Es to daru, lai salāti nebūtu pārāk taukaini. Bet, ja vēlaties, varat ar to ieziest katru kārtu!

Tā ir, tā teikt, klasiskā versija. Bet es arī lieku vienu kārtu starp burkāniem un gaļu. Šo kārtu veidoju no konservētām sēnēm, kuras savācu vasarā mežā un marinēju.

6. Ja arī jums ir tāda dārga burciņa, tad nenožēlojiet salātiem pievienot smalki sagrieztas sēnes. Salātu garša būs vienkārši pārsteidzoša. Derēs jebkuras sēnes - gan baravikas, gan baravikas, gan medus sēnes, gan safrāna piena cepurītes. Šodien salātiem pievienoju medus sēnes.

Nu, ja jums nav šādas burkas, tas nav svarīgi... pievienojiet atlikušos šampinjonus vai vienkārši izlaidiet šo slāni. Principā būs garšīgi!

Vēl viena nianse. Ja neesi majonēzes cienītājs, tad kārtas var ieziest ar skābo krējumu. Man patīk jaukt saldo krējumu ar majonēzi proporcijā no 50% pret 50%, un ar šo maisījumu ieziest kārtas.

7. Pārklājiet pēdējo kārtu ar plēvi. Un ielieciet ledusskapī. Salātiem jābūt ievilktiem vismaz 10 stundas.

Šampinjonu vietā var izmantot medus sēnes, un tad salāti iegūs jaunu skaistu izskatu un pavisam citu garšu. Bet man jāsaka, ka šī garša nepavisam nav sliktāka par iepriekšējo.

Inings:

Pirms pasniegšanas sagatavojiet lielu plakanu trauku. Uz tā skaisti uzliekam zaļās salātu lapas.
Turot tos ar roku, pārklājiet salātu bļodu un apgrieziet tos otrādi.
Svaigu gurķi sagriežam ripiņās un ar to dekorējam salātu malas. Var pievienot vēl nedaudz dilles vai citus garšaugus.
Ja pagatavojāt salātus ar medus sēnēm, tad salātus varat izrotāt šādi. Vai arī kā liek tava iztēle.

Nu, kā jums patīk šī brīnišķīgā sēņu izciršana?! Skaisti, drīz izmēģiniet... ļoti garšīgi!

Saulespuķu salāti ar čipsiem un sēnēm

Vēl viens sveiciens no vasaras! Un arī šis vasaras viesis ir gaidīts un biežs uz Jaungada galda! Tas ir iemīļots tā oriģinālā izpildījuma, smalkās un izsmalcinātās garšas dēļ. Tikai viss, ko Sarkanais Gailis mīl!

Turklāt, kā jūs zināt, Rooster patiešām novērtē vienkāršību un netērē naudu velti. Produktu sastāvs ir ļoti vienkāršs. Bet salāti no tā nemaz necieš. Sastāvdaļas tiek atlasītas stingrā saskaņā, tās ir līdzsvarotas. Viss sanāk lieliski, un “Saulespuķe” izrādās kā neviena cita!

Mums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 300 g (aizstāt ar vārītu gaļu)
• sēnes - 300 gr
• sīpols - 1 gab.
• olas - 5 gab
• siers - 150 gr
• olīvas - 0,5 kārbas
• čipsi - 0,5 kārbas
• majonēze - pēc garšas
• skābs krējums - pēc garšas
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra vistas krūtiņu (gaļu) viegli sālītā ūdenī. Atdzesējiet, noņemiet ādu, ja izmantojat nepabeigtu fileju, un sagrieziet mazos kubiņos vai mazās strēmelītēs. Kurš to vēlas.

2. Otra galvenā sastāvdaļa ir sēnes. Šodien man ir svaigas meža sēnes. No tiem salāti izrādās visgaršīgākie. Turklāt šādām sēnēm ir arī brīnišķīgs meža aromāts, kas arī ir svarīgi.

3. Sēnes jāattīra no meža atkritumiem. Un arī notīriet kāju, nokasot to un noņemot tumšo slāni. Sagriež lielos gabalos. Pēc tam piepildiet tos ar ūdeni un ļaujiet tiem pagatavot.

Tiklīdz ūdens vārās, atzīmējiet laiku un vāriet ar vieglu sāli 10 minūtes. Visu šo laiku mēs noņemam putas.

4. Pēc tam ielieciet sēnes caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt.

5. Sīpols - maza galviņa, arī sagriež mazākos kubiņos un apcep eļļā. Vispirms pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas, ja nepietiek, pievieno vēl vienu karoti.

6. Apcep sīpolus līdz viegli zeltainam, nepārcep. Un nekavējoties pievienojiet sēnes. Samaziniet siltumu un apcepiet sīpolus un sēnes vēl 10 minūtes. Liek uz līdzena šķīvja, lai ātri atdziest. Pēc tam sagriež mazos kubiņos.

7. Vāra olas līdz gatavībai. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sarīvē uz rupjās rīves, bet dzeltenumus uz smalkākās. Mēģiniet salātiem izvēlēties olas ar spilgtu dzeltenumu. Tad salāti izskatīsies kā īsta saulespuķe – koši un krāsaini!

8. Sieru sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.

9. Sagrieziet olīvas divās daļās. Tās būs mūsu saulespuķu “sēklas”.

10. Sagatavojiet majonēzi un skābo krējumu. Jūs varat pagatavot salātus tikai ar majonēzi. Es darīšu 50/50, sajaucu saldo krējumu un majonēzi. Tātad salāti izrādīsies mazāk kaloriju un garšīgāki, jo divas mērces vienmēr ir labākas par vienu.

11. Un visbeidzot, čipsi! Produkts nav īpaši noderīgs - bet māksla prasa upurus! Lai izveidotu šādu kulinārijas šedevru, ir nepieciešami čipsi. Galu galā, ja esat pilnībā pret viņiem, tad, kad ēdat, vienkārši nolieciet tos malā. To ir viegli izdarīt, čipsi nekādā veidā nesajaucas ar salātiem. Mums būs šis dekors, proti, saulespuķu ziedlapiņas.

Nu viss ir sagatavots, atliek tikai sagatavot lielu plakanu šķīvi vai trauku. Salāti nederēs uz maza šķīvja, brīdinu uzreiz, pievērsiet tam uzmanību!

Sagatavošana:

1. Mūsu pirmais apakšējais slānis ir vistas fileja vai gaļa. Bet pirms liekam uz trauka, sajaucam ar majonēzi un skābo krējumu bļodā, kurā mums tas ir.

Tas ļaus katru gabaliņu mērcēt mērcē, kamēr salāti tiek uzlieti. Ja iemaisīsi tieši uz trauka, tas būs neglīts, izsmērēts un izsmērēts.

Tāpēc uz atsevišķa šķīvja sajaucam gaļu ar mērcēm, un tad uzmanīgi ievietojam traukā, uz kura pasniegsim. Nedaudz apkaisīsim šo kārtu, lai piešķirtu salātiem papildu garšu un pikantu.

2. Liek nākamo atdzesēto sēņu un sīpolu kārtu. Šo slāni ne ar ko neeļļosim, tas jau ir ieeļļots ar eļļu. Ja šķīvja apakšā, uz kuras gulēja sēnes, ir palikusi eļļa, tā nav jālej ārā. Sēnes un sīpoli jau bija paņēmuši tik daudz eļļas, cik vajadzēja.

Nav nepieciešams nospiest slāņus. Brīvi izklājiet sastāvdaļas, kā tās parādās. Slāņi sablīvēsies paši, kamēr būs mērcēti, tā, kā vajag!

3. Tad izklāj rīvētus olu baltumus. Arī šo kārtu iesmērējam ar skābo krējumu un majonēzi vienādās proporcijās. Vai tikai majonēzi, ja esat tās cienītājs.

Starp citu, jau iepriekš var pagatavot majonēzes un skābā krējuma maisījumu, visu samaisot atsevišķā traukā. Pārāk daudz nemaisiet, lai nepaliktu nogulsnes. Vienmēr ir labāk jaukt papildus.

Un ļoti svarīgi ir arī nepārtērēt eļļošanu. Mums ir salāti ar majonēzi, nevis majonēze ar salātiem. Reizēm salātos ieliek tik daudz majonēzes, ka neko citu vairs nevar nogaršot. Un salāti tajā gandrīz peld. Viss ir labi, ja viss ir ar mēru.

4. Uz baltumiem liek kārtiņu rīvēta siera. Tas būs arī nedaudz jāpabaro ar mērci.

5. Tagad uzmanīgi, lai neveidotos zilumi, uzklājiet olas dzeltenumu uz augšējās kārtas. Dažreiz šis pēdējais slānis tiek papildināts ar marinētu kukurūzu. Bet šajā gadījumā kukurūzai tiek uzklāts vēl viens majonēzes slānis.

Es dodu priekšroku olas dzeltenumam, jo ​​tas novērš nepieciešamību pēc papildu eļļošanas.

Olas dzeltenumu cenšamies sadalīt tā, lai tas nosegtu ne tikai augšējo, bet arī sānu sieniņas.

6. Aplī liek uz pusēm pārgrieztas olīvas. Tās ir mūsu saulespuķu “sēkliņas”, tāpēc kārtojam tās atbilstošā secībā. Viegli piespiediet katru pusīti, lai tā labi turas.

Un šis ir mūsu pēdējais slānis. Čipsus iekļausim salātos tieši pirms pasniegšanas. Pretējā gadījumā tie pirms laika mīkstinās un nebūs kraukšķīgi.

Sāli nelieku nevienai no salātu kārtām. Vistas krūtiņu un sēnes novārīja sālsūdenī. Majonēze un čipsi satur sāli. Un čipsos to ir pat vairāk, nekā vajadzētu. Es tikai nedaudz piparu vistas slāni un viss.

Bet iesaku izmēģināt sēņu slāni un vistas kārtu. Ja uzvāra un sāls ir par maz, tad kārtiņas jāsālī pēc garšas.

7. Salātus liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām, bet vēlams uz 4. Šajā laikā kārtas būs labi piesātinātas ar mērci, uzlietas un nedaudz atdzesētas.

Tā kā slāņus nespiedām, salāti sanāks maigi un gaisīgi. Tā kā mēs neizmantojām daudz majonēzes, tā nebūs trekna vai kaloriju saturoša.

Šķiet, ka tie visi ir sīkumi, bet ēdiena garša ir atkarīga no šiem sīkumiem. Tieši uz to mēs tik ļoti cenšamies! Galu galā mēs gatavojam salātus saviem vismīļākajiem un tuvākajiem cilvēkiem. Tāpēc neatstājiet novārtā detaļas, tās ir ļoti svarīgas!

8. Pirms salātu pasniegšanas no čipsiem izveido ziedlapiņas. Salāti uzreiz tika pārveidoti, kļuva tik skaisti un aicinoši! Tas tā... Pasniedzam uz galda, uz porciju šķīvjiem liekam čipsus, uz tiem salātus. Salātus vislabāk sagriezt trīsstūros, piemēram, sagriežot kūku. Un arī pasniedz kā kūku. Lai visi slāņi paliktu saglabāti.

Jaungada salāti "Ziemassvētku vecītis"

Visi – gan pieaugušie, gan bērni – no Jaunā gada gaida brīnumus. Un kurš var paveikt šos brīnumus? Protams, Ziemassvētku vecītis! Tāpēc gatavosim salātus viņa tēla formā! Viņš iepriecinās visus bez izņēmuma.

Mums būs nepieciešams:

• krabju nūjas - 200 gr
• sarkanās zivis (sālītas vai kūpinātas) - 200 gr
• rīsi - 1 glāze
• cietais siers - 100 gr
• tomāti - 1 gab
• paprika (sarkani) - 1 gab.
• burkāni, piparu graudi, dilles - dekorēšanai
• majonēze - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sālītā ūdenī novāra rīsus un atdzesē.

2. Smalki sagrieziet krabju nūjiņas. Nedaudz atstāj dekorēšanai.

3. Tomātus un sarkanos papriku sagriež kubiņos.

4. Veidojot Ziemassvētku vecīša figūru uz liela plakana šķīvja, uzliek pirmo rīsu kārtu. Viegli nospiediet to ar rokām. Atstājiet nedaudz rīsu, lai dekorētu kažoku.

Pārklājiet slāni ar majonēzi.

5. Mūsu otrais slānis būs krabju gaļa. Novietojiet to virs pirmās kārtas un arī viegli piespiediet ar rokām.

Arī šis slānis jāpārklāj ar majonēzi.

6. Izklājiet nākamo tomātu un paprikas kārtu. Kur būs Ziemassvētku vecīša seja, atstājiet brīvu vietu.

Pārklājiet arī šo slāni ar majonēzi.

7. Izgrieziet nelielu siera kvadrātu. Tas būs improvizēts dāvanu maisiņš. Atlikušo sieru sarīvē uz smalkās rīves.

8. Novietojiet siera daļu vietā, kur atstājām vietu sejai.

9. Sālītas vai kūpinātas sarkanās zivis (forele, lasis, rozā lasis) sagriež garās plānās šķēlēs. Liek virsū visām kārtām, veidojot kažoku un Ziemassvētku vecīša cepuri.

10. Izrotājiet Ziemassvētku vecīša figūriņu un salātus. Izklāj kažoka un cepures malu ar rīsiem. Izveidojiet bārdu no siera. Izgatavojiet acis no melno piparu graudiņiem. No burkāna gabala nogrieziet degunu un muti. Vaigus var pagatavot, tos apsmērējot ar biešu sulu.

11. Izrotājiet dāvanu maisiņu ar lentēm, kas izgatavotas no krabju nūjiņām. Izveidojiet personālu, izmantojot tos.

12. Fonā izveido diļļu zariņu mežu.

Starp citu, šos pašus salātus var dekorēt citā skaistā veidā, jūras zvaigznes formā. Tas arī izskatās ļoti skaisti. Un gluži pareizi tādu likt uz svētku galda!

Tik skaists viņš izrādījās!

Jūras velšu salāti “Sea Caprice”

Mums būs nepieciešams:

• garneles (tīģeris) - 10 gab.
• kalmāri - 200 gr
• mīdijas bez čaumalām - 200 gr
• ķemmīšgliemenes - 200 gr
• olīveļļa - 100 gr
• ķiploki - 1 daiviņa
• rozmarīns - 1-2 zariņi
• timiāns - 1 zariņš
• dilles - 3 zariņi
• salātu lapas - 150-200 gr

Mērcei:

• balzamiko etiķis - 120 ml.
• cukurs - 2,5 ēdamk. karotes
• olīveļļa - 60 ml.

Sagatavošana:

1. Sāksim ar mērces gatavošanu. Pannā iztvaicē balzamiko etiķi, līdz tā tilpums samazinās 4 reizes. Pievieno cukuru. Ļaujiet atdzist. Pievieno olīveļļu.

3. Atsevišķā pannā eļļā apcep jūras veltes kopā ar ķiplokiem, rozmarīnu, timiānu un dillēm. Cep 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot.

4. Ļaujiet atdzist.

5. Novietojiet salātu lapas uz liela plakana trauka. Uzlieciet uz tām jūras veltes un pārlejiet ar mērci.

Tas ir viss! Salāti tiek pagatavoti ātri, bet tie izrādās garšīgi un mazkaloriju. Turklāt tas arī pilnībā atbilst ēdienkartes vēlmēm.

Nu ir pienācis laiks pāriet pie galvenajiem ēdieniem.

Pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm “Jaungada pasaka”

Mums būs nepieciešams:

• pīle - 1,5 kg
• saldskābi āboli - 3-4 gab.
• žāvētas plūmes - 250 gr
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote
• timiāns - 1 zariņš
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Mērcei:

• vistas buljons - 2 tases
• milti - 1 ēd.k. karote
• degvīns - 15 ml.
• sarkano jāņogu želeja - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Noskalo pīli, nokāš un nosusina ar papīra dvieli. Ierīvē to ar sāli un pipariem. Ļaujiet nostāvēties 1 stundu.

2. Noskalojiet žāvētas plūmes ar ūdeni un applaucējiet ar verdošu ūdeni, pēc tam noteciniet ūdeni. Ābolus sagriež mazos gabaliņos. Apvieno ar žāvētām plūmēm. Pievieno cukuru un timiānu.

3. Piepildiet pīli ar pildījumu. Nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Caurdurt ādu vairākās vietās.

4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Novietojiet pīles krūtiņu uz leju uz cepešpannas. Cep 1-1,5 stundas atkarībā no pīles izmēra un cepeškrāsns īpašībām.

5. Iegūstiet pīli. Iztvaicētos taukus noteciniet no cepešpannas. Ielejiet to pannā un uzlieciet uguni. Pievieno miltus, samaisa, cep, līdz nedaudz sabiezē. Pievieno degvīnu, samaisa. Tad pievieno buljonu un želeju.

6. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē.

7. Sadaliet pīli porcijās. Smuki liek uz šķīvja un pārlej ar mērci.

8. Dekorē ar svaigiem zaļumiem, tomātiem un āboliem.

Saskaņā ar to pašu recepti pīli var pagatavot bez mērces. Šādā gadījumā, kad gatavs, vienkārši izņem to ārā, liek uz trauka un dekorē tā, kā liek iztēle.

Bet uzreiz teikšu, ka pīle ar mērci sanāk daudz garšīgāka. Un svarīgi ir tas, ka tai vispār nav specifiskas smaržas. Pats ēdiens izrādās šiks un patiesi svētku.

Starp citu, pīli var pagatavot arī Ziemassvētkos!

Beef Wellington - klasisks angļu ēdiens

Šī krāšņā recepte manā acīs iekrita pavisam nesen. Šī ir pasaulslavenā britu šefpavāra Gordona Remzija recepte.Un Jaunajā gadā šis ēdiens būs vienkārši īsts kulinārijas šedevrs!

Šis ēdiens negatavojas ātri. Tās pagatavošana prasīs 2 stundas.

Mums būs nepieciešams (8 porcijām):

• svaiga liellopa fileja - 700 gr
• šampinjoni - 400 gr
• sausas cūku sēnes - 50 gr
• sīpols - 1 galva (maza)
• kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr
• timiāns - 1 zariņš
• sāls, pipari - pēc garšas
• olas dzeltenums - eļļošanai

Sagatavošana:

1. Rūpīgi izskalojiet gaļu un nosusiniet. Nogrieziet plēves.

2. Cep karstā pannā, līdz izveidojas garoza.

3. Sausajām sēnēm pārlej verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Šampinjonus sagriež mazos gabaliņos. Izlejiet ūdeni no sēnēm un sasmalciniet arī tās.

4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Pannā apcep sēnes un sīpolus, pievienojot timiāna zariņu. Cep, līdz gatavs.

5. Tad pārliek blenderī un sasmalcina, bet tā, lai sēnes nebūtu biezenī.

6. Mīklu izrullē 3-4 mm biezumā. Novietojiet uz tā dažas sēnes. Sāli un piparus gaļu un novietojiet to virs sēnēm. Ap gaļu vienmērīgā kārtā liek sēnes un sīpolus.

7. Ļoti rūpīgi noslēdz mīklas malas, lai neizplūstu sula. Gatavošanas laikā tai vajadzētu mērcēt gaļu. Liek uz cepešpannas ar šuvju pusi uz leju. Apsmērē ar olas dzeltenumu.

8. Cep, līdz mīkla kļūst zeltaina. Apmēram 35-45 minūtes. Gaļas gatavības noteikšanai speciālisti izmanto termometru, lai mērītu gaļas temperatūru, tai jābūt 50 grādiem (gatavības pakāpe ir “vidēji reta” - ar asinīm).

9. Izņemiet Velingtonas gaļu no cepeškrāsns, ļaujiet atdzist un atpūsties 10 minūtes.

10. Pasniedz, sagriežot porcijās.

Mērci var pasniegt arī atsevišķi. Parasti Bechamel mērci gatavo liellopu gaļai, pievienojot ceptu bekonu.

augu eļļa - 50 ml

zaļumi - ķekars

garšvielas - timiāns, rozmarīns, paprika

sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sagrieziet gaļu tā, lai iegūtu taisnstūrveida plakanu slāni. Sakuļ, sāli, pievieno garšvielām. Berzējiet visu virs virsmas. Ielejiet eļļu rokās un izklājiet to uz gaļas.

2. Sagrieziet bekonu pēc iespējas plānāk. Liek to virs gaļas un apsmērē ar sinepēm. Atstāj uz 30 minūtēm.

3. Vāra desiņas līdz gatavībai, atdzesē.

4. Gurķus un papriku sagriež garās strēmelītēs.

5. Uz gaļas liek desiņas un sakapātus gurķus un papriku.

6. Satiniet gaļu rullī. Sasienama ar virtuves aukliņu.

7. Ieeļļojiet ar eļļu dziļu cepamo formu. Ievietojiet tajā rulli. Pa virsu uzlej gaļas buljonu un sauso baltvīnu.

8. Pārklājiet pannu ar foliju. Cep 180 grādos 1 stundu 10 minūtes. Ik pēc 15 minūtēm rullīti apsmērē ar sulu.

9. Noņem foliju un cep vēl 20 minūtes. Rullītim jābūt pārklātam ar skaistu zeltaini brūnu garoziņu.

Rullītis sanāk ļoti garšīgs un izskatās svinīgi. Tāpēc tas ļoti labi noderēs uz Jaungada galda!

Cūkgaļa - akordeons "Jaungada akordeons"

Šis ēdiens ir iecienīts svētku gatavošanai, jo tas ir tik vienkārši pagatavojams. Un tas izrādās ļoti garšīgs un ne mazāk skaists. Tāpēc tas dekorēs jebkuru galdu.

Mums būs nepieciešams:

• cūkgaļa (gurna vai plecs) -500 gr
• cietais siers - 200 gr
• tomāti - 2 gab.
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• sinepes - 1 ēdamkarote. karote
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un nosusiniet ar papīra dvieli.

2. Sajauc majonēzi un sinepes, sāli un piparus.

3. Pārklājiet cūkgaļu, ielieciet to traukā, aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī uz 5-6 stundām.

4. Sagrieziet sieru šķēlēs. Tomāti aprindās.

5. Veiciet šķērseniskus iegriezumus cūkgaļā ik pēc centimetra. Līdz galam negriežam, gaļu atstājam tādā formā, lai atgādinātu akordeonu.

6. Katrā griezumā ievietojiet siera gabalu un tomāta šķēli. Aptiniet gaļu folijā.

7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Novietojiet gaļu folijā uz cepešpannas. Cep 1 stundu.

8. Noņemiet foliju un cepiet vēl 15-20 minūtes, līdz gaļa ir brūna.

Dekorēšanai gatavojam kartupeļu sēnes.

Mazos kartupeļus rūpīgi nomazgājiet ar suku. Ļaujiet nožūt. Kartupeļa vidū izdariet dziļu griezumu.

Augšējā daļa būs vāciņš, un no apakšējās daļas mēs izgriezīsim kāju. Iesmērē “sēnes” ar eļļu un apviļā kājas apakšējo daļu ar sausiem zaļumiem.

Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Jaungada krāsnī cepta store

Ja jums izdevās nopirkt stores, tad jūsu Jaungada galds būs patiesi karalisks. Galu galā stores agrāk pasniedza tikai karaļa svētkos. Cept stores nav nemaz grūti, vismaz ne grūtāk par jebkuru citu zivi.

Mums būs nepieciešams:

• store - 3-4 kg
• ķiršu tomāti - 10 gab
• gurķi -2-3 gab
• olīvas - 10-15 gab.
• dzērvenes - 0,5 glāzes
• citrons - 2 gab
• salātu lapas - 400 gr
• sausais baltvīns - 150 ml
• augu eļļa - eļļošanai
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Iztīriet stores no iekšām un rūpīgi noskalojiet. Nosusiniet ar papīra dvieļiem.

2. Ierīvē sāli un piparus no ārpuses un iekšpuses. Pēc tam no ārpuses un iekšpuses apkaisa ar citrona sulu. Ieeļļojiet ar augu eļļu un ļaujiet nostāvēties 20-30 minūtes.

3. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, atstājot dažas pārkares malas. Mēs tos izmantosim zivju iesaiņošanai. Vislabāk foliju veidot 2-3 kārtas, tā noteikti neplīsīs un visa sula saglabāsies iekšā.

Eļļojiet stores ar eļļu.

4. Liek zivi uz folijas, pārlej ar vīnu un kārtīgi noslēdz. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

5. Cep 20 minūtes. Pēc tam atver foliju un cep vēl 15 - 20 minūtes, līdz izveidojas skaista zeltaini brūna garoziņa.

6. Gatavo stores gaļu uzmanīgi liek uz liela plakana trauka un dekorē ar tomātiem, gurķiem, salātiem, olīvām, dzērvenēm un citronu. Mēs arī dekorējam galvu un asti ar majonēzi vai skābo krējumu.

Šādas ceptas zivis, kas tiek pasniegtas pie svētku galda, pārsteigs ikviena klātesošā iztēli un noteikti neatstās vienaldzīgus.

Bet, ja jūs nevarējāt nopirkt stores, tas nav svarīgi. Ir daudz citu garšīgu zivju, kuras var arī cept cepeškrāsnī.

Zivis mīklā “Garšīga”

Šo zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Un ticiet man, neskatoties uz ēdienu un uzkodu pārpilnību, šādas zivis vienas vai divu minūšu laikā vienkārši izlidos.

Mums būs nepieciešams:

• zivis (jebkura) - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pārbaudei:

• gaišais alus - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote
• milti

Sagatavošana:

1. Atdaliet zivis no kauliem vai izmantojiet gatavu zivju fileju. Apkaisa to ar citrona sulu, sāli un pipariem. Atstāj marinēties 30 minūtes.

2. Sagatavo mīklu. Sajauc alu, olu, skābo krējumu. Lēnām pievieno miltus, samaisot saturu. Mīklai jābūt diezgan biezai, un, iemērcot tajā zivis, tai nevajadzētu pilēt.

3. Pannā sakarsē eļļu un apcep zivi mīklā.

Ne velti ēdienam ir savs nosaukums. Zivis tiešām izrādās garšīgas. Un to nav grūti sagatavot!

sāls - šķipsniņa

zaļā pārtikas krāsviela

Kūciņām (22-24 gab.):

• milti - 3 glāzes
• ūdens - 2 glāzes
• cukurs - 1,5-2 tases
• kakao - 6 ēdamk. karotes
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• etiķis - 1,5-2 ēdamk. karotes
• soda - 2 tējkarotes
• sāls - 1 tējkarote
• vaniļas cukurs - 2 tējkarotes

Pildījums, dekorēšana:

• zemenes
• M&Mdens dražeju iepakojums

Sagatavošana:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ to ar mikseri biezā baltā masā. Pievieno pūdercukuru, vaniļu, sāli, pārtikas krāsvielu un visu sakuļ līdz gludai.

2. Pievienojiet pienu, pirmās 5 ēdamkarotes, sakuliet un pakāpeniski pievienojiet vairāk, lai iegūtu vēlamo krējuma konsistenci. Sakuļ gatavo maisījumu 5 - 7 minūtes.

3. Mafiniem sajauc miltus, cukuru, kakao, soda, sāli un vaniļas cukuru. Izsijāt caur sietu, vēlams divas reizes.

4. Ielejiet etiķi un samaisiet ar dakšiņu. Pēc tam sviestu un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu. Nav nepieciešams pārspēt!

5. Ielejiet ūdeni un turpiniet putot ar dakšiņu līdz gludai. Nepārsit!

6. Mīklu liek veidnēs un cep 30 minūtes 180 grādos.

7. Tagad sāksim dekorēt. Kūku iesmērē ar krēmu un ogu ievieto centrā, lai tā stāvētu stabili.

8. Ievietojiet krēmu konditorejas maisiņā ar mazāko zvaigznītes galu.

9. Sākot no apakšas, no krējuma veidojam egļu zarus. Lai to izdarītu, jānovieto sprauslas gals pret ogu un jāizspiež krēms apmēram 1 cm. Kad esat pārtraucis spiešanu, noņemiet roku. Un mēs darām to pašu nākamajai filiālei.

Zarus kārtojam šaha galdiņa veidā attiecībā pret apakšējo rindu.

10. Rotā Ziemassvētku eglītes ar želejas pupiņām un zvaigžņu cepumiem.

Šo desertu garšo gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir ļoti garšīgs un, bez šaubām, Jaungada! Sagatavojiet to un ieprieciniet sevi un savus mīļos.

Nu pēdējā tēma ir dzērieni! Kas gan būtu Jaunais gads bez dzērieniem? Bet no raksta par Nākošā gada Ugunszīmes īpašībām atceramies, ka ar alkoholu jābūt ļoti uzmanīgiem! Gailis arī ir kauslis un kauslis, ja saņem par daudz, var sākt ņirgāties par visiem! Tāpēc galdā vēlams būt šampanietis un vīns, bet ar stiprākiem dzērieniem jābūt uzmanīgiem.

Bet kokteiļi ir diezgan apsveicami. Turklāt vārds “kokteilis” tulkojumā no franču valodas nozīmē “gaiļa aste”. Tātad kokteilis iederēsies!

Kokteilis “Mājas Baileys”

Mums būs nepieciešams:

• olu dzeltenumi - 5 gab
• cukurs - 1 glāze
• iebiezināts piens bez cukura - 1 kanna
• degvīns - 200 ml
• šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Kokteiļa pagatavošanai nepieciešamas tikai svaigas olas. Nomazgājiet tos ar ziepēm un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru. Pārlej ar iebiezināto pienu.

3. Šķīstošo kafiju atšķaida degvīnā.

4. Izmantojot mikseri, apvienojiet abus maisījumus vienā. Ielejiet pudelē. Pašdarināts Baileys ir gatavs! To nevar atšķirt no īstā! Un tas ir izgatavots tikai no dabīgām sastāvdaļām!

Kokteilis "Royal Delight"

Mums būs nepieciešams:

• upeņu liķieris - 10 ml
• sausais šampanietis - 100 ml
• ledus

Ja nav upeņu liķiera, to var aizstāt ar jebkuru citu ogu liķieri.

Sagatavošana:

Ielejiet liķieri šampanieša glāzē. Tad ielej šampanieti. Izrotājiet glāzes malu ar zemenēm vai apelsīna šķēli. Var pievienot ledus gabaliņus.

Mēs visi dzērām pieaugušo kokteiļus. Bet jums arī jāsagatavo garšīgs bērnu kokteilis. Un man ir viens prātā.

Bērnu kokteilis "Morozko"

Mums būs nepieciešams:

• trīs dažādu šķirņu saldējums
• krēms
• minerālūdens
• cukurs
• citronu sula

Sagatavošana:

1. Iemērciet glāzes malu citrona sulā. Iemērciet to cukurā, lai glāzes mala kļūtu nedaudz "sniegota".

2. Uzmanīgi ievietojiet glāzē 1 pilnu ēdamkaroti dažāda saldējuma. Varat izmantot vaniļu, zemenes, ananāsus, pistācijas. Galvenais, lai katram no tiem ir sava garša.

3. Ielejiet krējumu līdz pusglāzei. Viegli samaisiet ar karoti.

4. Pielej minerālūdeni, bet tā, lai glāze būtu tikai 3/4 pilnas. Jāveidojas putām.

Bērni ļoti mīl šo kokteili. Tāpēc esiet gatavi tam, ka viņi prasīs vairāk!

Kā redzams, ideju Jaungada ēdienkartei bija diezgan daudz! Bet daudz nav maz! Vienmēr ir labi, ja ir izvēle. Un šodienas materiālā jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei. Ir uzkodas, salāti, galvenie ēdieni, deserti un pat kokteiļi.

Visas receptes ir pārbaudītas, un nevajadzētu jūs pievilt! Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt jums labu garastāvokli!

Laimīgu Jauno gadu! Un lai jūsu svētku galds ir vislabākais!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+