Vistas buljona ar nūdelēm recepte. Kā pagatavot pareizo vistas buljonu ar mājās gatavotām nūdelēm

Tici vai nē, šodien mēs gatavojam pasaulē gardāko un tajā pašā laikā vienkāršāko zupu! Šis ir buljons, un tajā noteikti būs nūdeles. Vienkārši un garšīgi, tieši tā, kā mums patīk.

Vistas buljons ar olu un nūdelēm

Nedaudz vairāk kā stunda un viss gatavs. Tas ir apsverot gaļas gatavošanu - garāko gatavošanas procesu. Viegli un garšīgi!

Kā gatavot:

Padoms: kā zaļumus varat izmantot baziliku vai piparmētru, tas izrādīsies ļoti svaigs.

Mājās gatavotas nūdeles ar vistas buljonu

Lai būtu vēl garšīgāk, nūdeles gatavosim paši. Tas tiks gatavots no olām, tāpēc tas arī būs apmierinošs. Daudz labāk nekā veikalā nopērkamā iespēja!

Kā gatavot:

Padoms: lai buljons būtu caurspīdīgs, tas ir jāatkaļķo.

Garšīgs variants ar dārzeņiem

Vēl viens garšīgs buljons, ko var pagatavot tikai vienas stundas laikā. Tajā būs dārzeņi un pat kartupeļi, un tāpēc tas būs vairāk apmierinošs nekā klasiskais variants.

Kā gatavot:

1. Katliņā ielej ūdeni un ievieto tajā nomazgātās kājas.
2. Noņem uz plīts un uzvāra.
3. Kad gaļa gatava, ņem ārā un atdzesē.
4. Nedaudz vēlāk izjauciet šķiedrās vai sagrieziet kubiņos.
5. Noskalo un nomizo burkānus un pētersīļu sakni.
6. Abas saknes sagriež plānās un garās sloksnēs.
7. Nomizojiet ķiplokus un atstājiet krustnagliņas veselas.
8. Kartupeļus sagriež kubiņos.
9. Sīpolam noņemiet mizu, noskalojiet un atstājiet veselu.
10. Vārošajai zupai pievieno visas iepriekš minētās sastāvdaļas.
11. Pievienojiet tur dažas garšvielas un visu pagatavojiet, līdz gatavs.
12. Pēc tam pievienojiet nūdeles un vāriet vēl piecpadsmit minūtes no vārīšanās brīža.
13. Beigās pievieno sasmalcinātus zaļumus un pasniedz.

Padoms: oriģinālai buljona garšai varat izmantot nedaudz selerijas saknes.

Kā pagatavot ar kartupeļiem

Noteikti izmēģiniet šo buljonu, ja esat noguris no klasiskajām zupām. Šis būs viegls un reizē sātīgs!

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet vistu, nomizojiet un ievietojiet katliņā.
2. Ielej ūdeni un liek uz plīts, lai uzvārās.
3. Pagatavojiet trīsdesmit minūtes.
4. Šajā laikā nomizo un nomazgā kartupeļus, sagriež šķēlēs.
5. Izņemiet gaļu un pievienojiet zupai sasmalcinātus bumbuļus.
6. Uz lielas uguns uzvāra.
7. Pēc tam samaziniet to un turpiniet gatavot.
8. Sīpolu un burkānus nomizo, smalki sagriež un attiecīgi sarīvē.
9. Uzkarsē eļļu, pievieno sakņu dārzeņus un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti.
10. Pievienojiet tos zupai, kad kartupeļi ir gatavi.
11. Tad pievieno nūdeles un visu kopā vāra, līdz gatavs.
12. Šajā laikā sasmalciniet gaļu un ielieciet to atpakaļ zupā.
13. Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātus garšaugus un pasniedziet.

Padoms: kartupeļu vietā izmantojiet saldos kartupeļus, tas būs oriģināls!

Lai zupa būtu caurspīdīga, jums ir jānoņem putas. Tas ir proteīns, kas vārot sarecē.

Tam pašam mērķim varat izmantot arī veselu un vienmēr nomizotu sīpolu. Tas vienkārši jāieliek ūdenī pašā sākumā (kad tur nav pat gaļas).

Jūs varat pievienot svaigus garšaugus. Lai to izdarītu, jums ir jāņem vesels ķekars vai puse ķekars un jāsasien ar diegiem. Pievienojiet vairāk pašā sākumā, tāpat kā sīpolu. Pirms pasniegšanas vai tad, kad zupa ir pilnībā gatava, noteikti izņemiet to. Zaļumi piešķirs svaigumu.

Garšvielu vietā izmantojiet buljona kubiņu. Ar vienu pietiks visai pannai. Tad zaļumus un dārzeņus nemaz nevajag lietot, jo viss nepieciešamais ir saspiests šajā kubā.

Lai zupa būtu sātīgāka, nūdeļu vietā var pievienot olu pankūkas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams pārspēt olas un apcept tās pannā, piemēram, pankūkas. Tad vienkārši sagriež plānās strēmelītēs un pievieno zupai miltu izstrādājumu vietā.

Tas būs ļoti garšīgs un visvairāk barojošs, ja zupai pievienosiet maksimālo dārzeņu un sakņu dārzeņu daudzumu. Papildus standarta iespējām tas var būt saldie vai asie pipari, selerijas sakne vai kolrābji.

Vistas buljons ar nūdelēm ir pārāk vienkāršs, piekrītu. Tāpēc mēs piedāvājam jums variantus ar kartupeļiem un pat olām. Izmēģiniet to savā brīvajā laikā, tas ir patiešām garšīgs un nav tik garšīgs, kā tas varētu būt!

Garšīgs vistas buljons ar nūdelēm neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus. Bet ne katra šī ēdiena recepte ir laba. Vai nu nūdeles izrādās pārāk mīkstas, vai buljonam kaut kā pietrūkst. Mēģināsim pagatavot šo ēdienu kopā un iegūt vislabāko rezultātu.

Vistas buljons ir gandrīz maģisks

Vai zinājāt, ka vistas buljons spēj radīt brīnumus? Jā, šis ēdiens pats par sevi ir ļoti garšīgs. It īpaši, ja tas ir vistas buljons ar mājās gatavotām nūdelēm. Bet ar to tās priekšrocības nebeidzas.

Šis ēdiens kopš seniem laikiem ir izmantots dažādu slimību ārstēšanai. Un arī mūsdienās šādu buljonu nereti īpaši brūvē cilvēkiem, kuri cieš no saaukstēšanās. Un tas nav placebo efekts. Vistas buljonā ir lizocīms, enzīms, kas cīnās ar mikroorganismiem un vīrusiem. Tāpēc šis ēdiens, kas ir dabiska antibiotika, patiešām palīdz organismam atveseļoties. Ja esat saaukstējies, nesteidzieties ēst saujas tablešu. Laba vistas buljona recepte jums palīdzēs. Turklāt šis ēdiens mazina iekaisumus elpceļos un mazina klepu un iesnas. Turklāt traukā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir ļoti nepieciešami neveselīgam organismam.

Kad esat slims, labāk ir izmantot vistas buljonu ar nūdelēm. To vajadzētu pagatavot, pievienojot dārzeņus - tie ēdienam pievienos “vitamīnu”. Un nūdeles, ogļhidrātu produkts, uzlādēs pacienta ķermeni ar enerģiju un piešķirs viņam spēku.

Gardas vistas zupas recepte jātur pie rokas ne tikai saaukstēšanās slimniekiem. Vai zinājāt, ka šis ēdiens palīdz cīnīties ar stresu? Tas ir vienkārši: pārdzīvojumu nogurušajam ķermenim ir nepieciešama viegla, bet olbaltumvielām, minerālvielām un vitamīniem bagāta pārtika. Vistas buljons atbilst visām šīm definīcijām.

Šo ēdienu var pagatavot arī cilvēki, kas cenšas zaudēt svaru. Tikai pēc tam noņemiet ādu no vistas, lai atbrīvotu to no liekajiem taukiem. Vai arī izmantojiet fileju zupas pagatavošanai. Lai gan šādā veidā tas izrādīsies mazāk aromātisks un bagāts. Ja jūs zaudējat svaru, varat dzert vistas buljonu ar mājās gatavotām nūdelēm. Tikai nūdelēm jābūt pareizām. Izvēlieties recepti, kurā nepieciešami cietie milti (izgatavoti no cietajiem kviešiem). Tie ir “lēnie” ogļhidrāti, kas lieliski piesātina, taču neizraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Turklāt produkti, kas izgatavoti no šādiem miltiem, satur daudz olbaltumvielu un uzturvielu. “Baltie” milti nevar lepoties ar to pašu. Turklāt dabīgie vitamīni tiek aizstāti ar sintētiskajiem.

Veselīga ēdiena recepte

Vai vēlaties pagatavot šo lielisko ēdienu? Tad sāksim.

Vispirms pagatavosim nūdeles. Recepte ir ļoti vienkārša. Norādītais nūdeļu daudzums ir tieši pietiekams buljona katliņam.

Mums būs nepieciešams:

Nūdeļu pagatavošana:

1. Sakuļ olu ar dakšiņu bļodā un pievieno sāli.
2. Pamazām pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu;
3. Mīcam masu. Ja mīklu ir ļoti grūti mīcīt, varat pievienot tikai nedaudz ūdens. Pēc tam maisījumu pārklāj ar bļodu vai ietin pārtikas plēvē. Ļaujiet tai "atpūsties" apmēram 30-40 minūtes.
4. Apkaisiet galdu ar miltiem un izrullējiet mīklu ne vairāk kā milimetru biezā aplī. Mīklu var sadalīt vairākās daļās – tas atvieglos darbu.
5. Apli (vai apļus) sarullē rullī un sagriež. Dažiem garšo platas nūdeles, citiem tievas. Izgrieziet pēc saviem ieskatiem.
6. Novietojiet nūdeles uz paplātes vai dēļa un nedaudz žāvējiet gaisā apmēram 15 minūtes.

Nu, tagad vārīsim gardu buljonu ar mājās gatavotām nūdelēm. Recepte ir arī neticami vienkārša.

Jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa (vēlams zupa);
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• saknes gabals vai vairāki selerijas kāti;
• 3-3,5 litri ūdens;
• sāls;
• daži melnie pipari;
• pēc izvēles - krustnagliņas, lauru lapa;
• dilles, pētersīļi (pēc izvēles);
• nūdeles, kas pagatavotas saskaņā ar iepriekš minēto recepti.

No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet 8-10 ēdiena porcijas.

Gatavošanas laiks: 1-2,5 stundas.

Sāksim uzburt:

1. Sagatavosim dārzeņus. Parasti tos vistas buljonam pievieno svaigus, nevis sautē. Darīsim tāpat. Visu notīrīsim, burkānus un seleriju rupji sakapājam, sīpolu atstājam veselu.
2. Nomazgājiet vistu, pievienojiet aukstu ūdeni kopā ar dārzeņiem, pievienojiet sāli un ļaujiet tai pagatavot. Kad tas vārās, noņemiet putas un samaziniet uguni (iestatiet to zem vidējā līmeņa). Pievieno garšvielas un ļauj gatavoties. Vistas zupa vārīsies 1,5-2 stundas, broilera gaļa - 30-40 minūtes.
3. Izkāš buljonu. Vistas gaļu izjauksim gabalos vai mazos gabaliņos (kā jums patīk). Sīpolu un seleriju izmet, bet burkānus var sasmalcināt un pievienot šķīvjiem pasniedzot.
4. Liek nūdeles sālītā verdošā ūdenī (jo šķidrāks, jo labāk). Ūdenim var pievienot augu eļļu (apmēram tējkaroti litrā). Produkti gatavosies 4-5 minūtes.
5. No nūdelēm noteciniet šķidrumu. Sadaliet makaronus dziļās plāksnēs. Ielej karstu buljonu. Ja vēlaties, katrā šķīvī pievienojiet zaļumus, vistu un burkānus. Apkalposim.

Recepte ir vienkārša, un ēdiens izrādās neticami garšīgs. Atlikušās nūdeles var uzglabāt ledusskapī tieši buljonā.

Daudzi cilvēki zina par vistas buljona priekšrocībām. Tas atjauno ķermeņa izsīkušos spēkus pēc slimības vai operācijas, palīdz sasildīties hipotermijas laikā un novērš alkohola intoksikācijas sekas. Pareizi pagatavots, garšīgs un ar augstu uzturvērtību. Šī ir īsta vitamīnu un citu noderīgu vielu noliktava, kas cilvēkam nepieciešamas veselīgai dzīvei.

Garšīgs un aromātisks dzidrs buljons ir katras mājsaimnieces sapnis. Bet ne vienmēr to var izdarīt šādā veidā. Faktiski, lai buljons būtu caurspīdīgs, jums jāievēro daži noteikumi:

1. Buljona kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no vistas izvēles. Profesionāli pavāri dod priekšroku mājputnu gaļai. Ir svarīgi, lai tas nebūtu vecs. Citādi tik dzidrs buljons noteikti neizdosies.
2. Pirms putnu ievietošanas pannā, labi noskalojiet to un noņemiet liekos taukus. Ja putns nav mājas, bet pirkts veikalā, no tā var noņemt ādu. Negatavojiet vistas buljonu. Tas nekad neizrādīsies tik smaržīgs un bagāts kā no vesela liemeņa. Arī no augšstilbiem var pagatavot labu buljonu.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vistu tikai uz lēnas uguns. Pašā gatavošanas sākumā jums ir nepieciešams sālīt ūdeni un pievienot putnam veselu sīpolu. Tas padarīs buljonu ne tikai aromātisku, bet arī caurspīdīgu. Dažreiz sīpolam pievieno arī veselus vai rupji sakapātus burkānus un selerijas sakni (vai pētersīļus). Bet jums nevajadzētu piparot vai likt lauru lapas ūdenī. Tas tikai padarīs buljonu tumšāku.
4. Tūlīt pēc vārīšanas un periodiski gatavošanas laikā no buljona ir jānoņem putas. Nepārsedziet pannu ar vāku. Tādā veidā izdosies izvairīties no spēcīgas vārīšanās, pie kuras buljons kļūst duļķains.
5. Vāra buljonu 3 stundas. Gatavošanas beigās to vajag izkāst, tad lej katliņā un pēdējo reizi ļauj sautēties uz mazas uguns.

Ja ievērosiet ieteiktos padomus, buljons izrādīsies dzidrs kā asara. Tagad varat tai pievienot savas iecienītākās garšvielas, nūdeles un citas sastāvdaļas.

Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles

Visgardāko buljonu iegūst ar Lai mīcītu mīklu, vispirms atsevišķā traukā sakuļ lielu olu, 50 ml ūdens un tējkaroti sāls. Tad izsijā miltus (apmēram 150 g) tieši uz galda vai lielā bļodā, izveido tajā caurumu un ielej olu maisījumu. Mīciet stingru elastīgu mīklu. Sākumā tas pielīp pie rokām un pārslās. Patiesībā tā tam vajadzētu būt. Pēc 10 minūšu mīcīšanas iegūsiet blīvu un elastīgu mīklas bumbiņu. To nepieciešams ietīt plēvē un atstāt uz galda 30 minūtes. Ja tas nav izdarīts, glutēnam nepaspēs pietiekami uzbriest un izrullējot mīkla pārslās.

Pēc noteiktā laika sagatavoto bumbiņu sāk ripināt uz galda. Vispirms līdz 5 mm biezumā, tad sagriež vidū un katru pusi izrullē līdz 2 mm (jo plānāks, jo labāk). Pirms nūdeles griešanas katrs slānis jāžāvē atritināts 5 minūtes. Tad mīklu sarullē rullī vai aploksnē un ar platu nazi plāni sagriež.

Iegūtās pusītes ar rokām sakrata uz galda un ļauj nedaudz nožūt. Ja nūdeles gatavo turpmākai lietošanai, tās ir jāžāvē rūpīgāk, 5 stundas, un ieteicams tās uzglabāt auduma maisiņā.

Klasisks nūdeļu buljons

Kamēr buljons vārās, tam iepriekš var pagatavot dārzeņu mērci. Sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānus sarīvē vai sagriež kubiņos. Dārzeņus pa vienam apcep augu eļļā līdz gatavībai.

Kad izkātais buljons atkal uzvārās, tam pievieno nūdeles. Ir svarīgi, lai tas vārītos pietiekami karsts. Pretējā gadījumā nūdeles var kļūt mitras. Jums tas jāgatavo 3 minūtes, ne vairāk. Tad vistas nūdeļu buljonam pievieno dārzeņu mērci.

Vāra visu kopā vēl 3-4 minūtes, un var izslēgt plīti. Garšīgs vistas buljons ar mājās gatavotām nūdelēm ir gatavs. To pasniedz ar zaļumiem un kraukšķīgiem grauzdiņiem.

Vistas buljons ar nūdelēm un olu

Lai nodrošinātu vistas buljona izskatu, to pasniedz ar vārītu olu. Sagatavot šādu ēdienu nebūs grūti. Galu galā gandrīz visas receptes ar vistas buljonu ir identiskas. Viss, kas jums jādara, ir pareizi pagatavot putnu un pagatavot labas mājās gatavotas nūdeles.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāvāra vistas gaļa. Iegūto buljonu labāk izkāst, lai noņemtu visas skalas un padarītu to vēl caurspīdīgāku. Ļaujiet vēlreiz vārīties, pēc tam var pievienot nūdeles un vēl pēc dažām minūtēm pievienojiet pannā sautētus dārzeņus.

Paipalu vai vistas olas buljonam iepriekš izvāra. Tie ir jānomizo un jāsagriež uz pusēm. Pirms pasniegšanas vistas buljonu ar nūdelēm rotā ar olām un zaļumiem. Labu apetīti!

Buljons ar nūdelēm lēnajā plītē

Galvenā priekšrocība, gatavojot buljonu lēnajā plītē, ir tā, ka tas vienmēr vārīsies lēni, burtiski vārot. Un jums nebūs jānoņem putas.

Saskaņā ar recepti multivarkas bļodā ievietojiet trīs vistas ciskas un pievienojiet 1,5 litrus karsta ūdens. Gatavojiet gaļu 1,5 stundas režīmā “Zupa”.

Pēc kāda laika izņemiet vistu, izjauciet to gabalos un ievietojiet to atpakaļ bļodā kopā ar nūdelēm. Iestatiet gatavošanas režīmu uz “Multi-cook” (vai “Steam” vai “Grain”) un vāriet buljonu vēl 10 minūtes. Multivarka signalizēs, ka gatavošana ir pabeigta.

Apkaisiet vistas buljonu ar nūdelēm ar zaļumiem tieši lēnajā plītī. Garšīgs un veselīgs diētisks ēdiens ir gatavs.

Nūdeles ar vistas buljonu

Parasti buljons paliek dzidrs, līdz tajā iemērc nūdeles. Tas viņu uzreiz padara duļķainu. Tas jo īpaši attiecas uz mājās gatavotām nūdelēm, kas apkaisītas ar miltiem.

Lai pasniegšanas laikā saglabātu gatavā buljona caurspīdīgumu, jums vajadzētu izmantot vienkāršu noslēpumu. Lai to izdarītu, pagatavojiet nūdeles atsevišķā pannā 8 minūtes. Kad tas ir gatavs, tas jāliek uz dziļas šķīvja dibena un jāuzpilda ar buljonu, kas pagatavots pēc klasiskās receptes. Var pievienot arī sasmalcinātus vārītus burkānus (no buljona), zaļumus un jebkuras citas sastāvdaļas.

Ir vēl viens veids, kā pagatavot šo ēdienu. Pagatavojiet nūdeles 3 minūtes, līdz tās ir pusgatavas atsevišķā pannā. Pēc tam to ievieto buljonā vēl 4-5 minūtes. Šādas mājās gatavotas nūdeles, kas pagatavotas ar vistas buljonu, izrādās vēl garšīgākas, pēc tam tās tiek piesātinātas ar tās aromātu un garšu. Labu apetīti!

Vistas buljons ar grauzdiņiem un nūdelēm

Buljona pagatavošana ar grauzdiņiem tiek veikta tāpat kā iepriekšējās receptēs. Vispirms pagatavojiet vistu trīs stundas. Tad izņemam, buljonu filtrējam un pievienojam tajā nūdeles. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem, šķīvī pievieno olu un grauzdiņus. Tieši ar šiem kraukšķīgajiem kubiņiem vai šķēlītēm vistas nūdeles buljons izrādās vēl garšīgāks.

Lai pagatavotu grauzdiņus, būs nepieciešams balts klaips, ko sagriež nelielos kubiņos vai šķēlēs. Cepeškrāsns paplāti ieziež ar nelielu daudzumu sviesta vai augu eļļas, caur presi izspiež ķiploka daiviņu un pievieno sagrieztu maizi. Liek grauzdiņus brūnināšanai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 140 grādiem, uz 20 minūtēm. Pēc noteiktā laika izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns, ļaujiet krekeriem atdzist, un varat pasniegt ar buljonu.

Zupas ir bieži viesi uz mūsu vakariņu galdiem, un tāpēc tās dažkārt kļūst ļoti garlaicīgas savas vienmuļības dēļ. Bet garlaicīgā pirmā ēdiena pagatavošanai varat pieiet nedaudz savādāk; Lai cienasts būtu patiešām garšīgs un interesants, pagatavo vistas buljonu ar nūdelēm.

Šī ir tā pati zupa, bet pikantāka un neparastāka; starp citu, tā ir viegli pagatavojama, gatavo maz laika un izdala neatkārtojamu smaržu. Izmēģiniet to - jūs būsiet apmierināti.

Soli pa solim recepte garšīgām nūdelēm vistas buljonā ar olu

Šo gatavošanas tehnoloģiju var saukt par slinku, jo mēs izmantosim gatavas nūdeles, un tas ievērojami ietaupa laiku. Papildus tam ēdiena pagatavošanai ir arī citas priekšrocības, piemēram, buljons beigās iznāks dzidrs, un tas ir gandrīz jebkuras mājsaimnieces sapnis.

Arī ēdiena garša būs tieši piemērota: ļoti maiga un neuzbāzīga. Kaloriju satura ziņā cienasts ir viegls, jo šajā zupā ir minimāls tauku saturs. Kā redzat, ir tikai priekšrocības un nekādu trūkumu, tāpēc ķersimies pie lietas.

Sastāvdaļas

• Nūdeles - 10 g;
• Ūdens – 2,5 l;
• Vistas kājas – 2 gab.;
• saldie pipari - ½ gabals;
• Vārīta ola - puse uz porciju;
• Celma selerijas - pēc garšas;
• Sāls - koncentrējieties uz savām garšas vēlmēm;
• Burkāni un sīpoli - 1 gab.;
• Mīļākie zaļumi - pēc garšas;
• Krekeri - nedaudz (pasniegšanai).

Kā pagatavot nūdeles ar dzidru vistas buljonu un olu, soli pa solim recepte

1. Ielejiet pannā ūdeni, ļaujiet tam vārīties un pēc tam ielieciet vistas kājas verdošā ūdenī. Nepārklājot trauku ar vāku, uzvāra ūdeni ar mājputnu gaļu. Noteikti noņemiet visas putas, kas izveidojušās viršanas procesā.
2. Vistas kājas jāvāra 40-50 minūtes, ja putns pirkts veikalā, vai 1,5 stundas, ja tas audzēts mājās.
3. Pusstundu pirms vistas gatavošanas beigām pannā pievieno nomizotus sīpolus, sakapātus saldos (aka paprika) un burkānus. Šie produkti ir nepieciešami buljonā.

1. Kad buljons ir pilnībā gatavs, noņemiet dārzeņus no pannas - mums tie vairs nav vajadzīgi.
2. Citā pannā pagatavojiet nūdeles, līdz tās ir gatavas.
3. Atsevišķi vāriet vistas olu.
4. Buljonā izvārīto vistu pēc vārīšanas nedaudz atdzesējiet un tad sadaliet mazākās daļās (kubiņos).
5. Vārītās nūdeles liekam šķīvī, te iemetam vistas gaļu un tad visu piepildām ar izkātu buljonu.
6. Visbeidzot šķīvī pievieno olas gabaliņus vai veselu pusīti, porciju pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz zupu ar grauzdiņiem (var aizstāt ar parastajiem grauzdiņiem) un ķiploku.

Tieši tāpat mēs varējām pagatavot gardas pusdienas visai ģimenei. Bet, ja jums ir laiks un vēlme lāpīt, mēs piedāvājam jūsu uzmanību vēl vienai receptei. Tas prasīs nedaudz vairāk laika nekā iepriekšējais, jo nūdeles gatavosim paši savām rokām, bet māksla prasa upurus, un ēdiena gatavošana šajā gadījumā nav izņēmums.

Sastāvdaļas

Par buljonu

• - 800 g + -
• - garša + -
• - garša + -
• - 4 l + -
• - 150 g + -
• - garša + -
• - 200 g

Par nūdelēm

• - 300 g + -
• - 3 gab. + -

Diētisks vistas buljons ar mājās gatavotām olu nūdelēm

Pagatavot šo ēdienu nav grūtāk kā pagatavot parastu zupu, un jums būs nepieciešamas visparastākās sastāvdaļas. Vienīgās grūtības, kas var rasties gatavošanas procesā, ir nūdeles izveidošana, un tad tikai pirmo reizi.

Mēs soli pa solim izskaidrosim, kā pagatavot olu nūdeles vistas buljonam, tāpēc neuztraucieties par to, ka tas ir nepareizi. Ar labu recepti panākumi ir garantēti pat iesācējam.

Vāra vistu buljonam

• Mērcē putna liemeni vēsā ūdenī 3-4 stundas. Pēc tam rūpīgi noskalojiet un ievietojiet katliņā ar verdošu ūdeni (ne aukstu ūdeni). Liekot tieši verdošā ūdenī, jūs varat iegūt ļoti maigu, mīkstu un, pats galvenais, sulīgu gaļu.
• Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet vistu gatavoties, līdz tā ir gatava. Tas aizņems aptuveni 1 stundu, ja jums ir broileris vai vista, un 2–3 stundas, ja putns tiek audzēts mājās (t.i., audzēts laukos). Gatavošanas procesā jums periodiski jānoņem putas.

Vistas gabaliņi (kājas, stilbiņi, krūtiņas, augšstilbi utt.) pagatavojas daudz ātrāk. Parasti tas aizņem mazāk nekā stundu.

Dārzeņu gatavošana vistas buljonam

• Burkānus notīram un sagriežam stieņos.
• Sīpolus atbrīvojam no sēnalām, pēc tam veicam uz tiem krusta formas griezumus.

Pagatavojiet gardu dzidru buljonu no gaļas un dārzeņiem

• 30 minūtes pirms vistas gatavošanas beigām sagatavotos burkānus un sīpolus iemet traukā ar buljonu.
• Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls, pēc tam pagatavojiet atlikušo pusstundu un noņemiet no plīts. Sīpols ir jāizņem no juškas - tas jau ir spēlējis savu lomu. Tas pabeidz buljona gatavošanu.

Pašu olu nūdeles gatavošana vistas buljonam

• Ielejiet miltus tīrā dziļā bļodā, izveidojiet tajā caurumu un iemetiet tajā olas.
• Sastāvdaļas samīca elastīgā mīklā. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai mīklas maisījums nebūtu tik stāvs.
• Gatavo mīklu pārklāj ar polietilēnu un atstāj burtiski 10-15 minūtes.
• Izmīcīto mīklu sadaliet 2 daļās, tad katru izrullējiet diezgan plānu (biezums - 1 mm) un pārkaisiet ar miltiem. Atstājiet mīklu neizmantotu vēl 10 minūtes, lai tā nožūtu.
• Katru sarullēto daļu satinam rullī, un tad sagriežam plāni, t.i. sadaliet šaurās strēmelēs.
• Sagrieztās sloksnes nedaudz apkaisa ar miltiem, nedaudz sakrata un pārnes uz sausas drānas. Ļaujiet mīklai nožūt. Ja gatavojat papildu nūdeles, tad uzglabājiet atlikušo daļu labi noslēgtā traukā.

Gatavojiet mājās gatavotas nūdeles vistas zupai, līdz tās ir gatavas

• Ielieciet mājās gatavotas nūdeles verdošā sālsūdenī un vāriet 5-7 minūtes.
• Ievietojiet vārītos produktus caurdurī, lai notecinātu šķidrumu, pēc tam noskalojiet tos ar tīru ūdeni - un viss.

Pasniedziet nūdeles ar vistas gaļu buljonā

• Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, apvienojiet tās servēšanas šķīvī. Vispirms bļodā ielieciet nūdeles, pēc tam pievienojiet vistas gabaliņus (sagrieziet liemeni, tiklīdz tas ir pagatavots un atdzisis), un pēc tam pārlejiet ēdienu ar buljonu (joprojām karstu).
• Ja vēlaties, apkaisa trauku ar pipariem (melniem vai sarkaniem) un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Jūs varat pasniegt zupu ar neapstrādātiem dārzeņiem, viegliem dārzeņu salātiem, grauzdiņiem, svaigu maizi, krekeriem (vēlams mājās gatavotus un nekaisītus ar garšvielām), adžiku vai vienkārši baudīt to sākotnējā formā. Ticiet man, maigās zupas dabiskajai garšai nav nepieciešams papildinājums.

Šo vistas buljonu ar nūdelēm var viegli pasniegt ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī dzīrēs kā lielisku pirmo ēdienu. Cienasts ir sātīgs, ar zemu tauku saturu, ar pārsteidzošu vistas garšu un pēc iespējas veselīgāku. Vārdu sakot, nevis ēdiens, bet gardēža sapnis.

Labu apetīti!

Sveiki visiem! Šodien parunāsim par vienu no ideālākajiem, manuprāt, ikdienas ēdieniem - vistas buljonu ar nūdelēm. Ik pa laikam es gatavoju šādas vistas nūdeles un katru reizi apbrīnoju šī ēdiena pilnīgumu un īsumu.

Caurspīdīgs, bagātīgs, aromātisks vistas buljons, mēreni pikants un sabalansēts pēc garšas. Daudz, daudz maigas vistas gaļas. Daži burkāni vistas nūdelēm piešķir krāsu un nedaudz saldenu noti. Noslēgumā jāsaka, ka pašas nūdeles, mājās gatavotas vai pirktas, pēc visām iepriekšminētajām zupas īpašībām vairs nav tik svarīgas. Kā jums patīk šī kombinācija? Manuprāt, izklausās ideāli, un ticiet man, garšo vēl labāk.

Ja jūs domājat, ka vistas nūdeļu zupas pagatavošana ir vienkārša kūka, jums noteikti ir taisnība. Taču pagatavot ideālu vistas buljonu ar nūdelēm vairs nav tik vienkārši, jums jāzina daži kulinārijas triki un triki, par kuriem es pastāstīšu tālāk gatavošanas procesā.

Tāpēc aicinu ikvienu ar mani ienirt vienas no mūsu laika labākajām zupām - vistas buljona ar nūdelēm - gatavošanas procesā. Vai varam sākt?

Gatavošanas laiks: 80 minūtes

Sastāvdaļas:

• 700 g vistas (jebkuras daļas)
• 2 litri ūdens
• 250 g burkānu
• 1 sīpols
• 100 g nūdeles (veikalā pirktas vai mājās gatavotas)
• pētersīļi
• melnie piparu graudi
• 20 ml saulespuķu eļļas

Kā pagatavot vistas nūdeles, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Piepildiet pannu ar diviem litriem ūdens un pievienojiet rūpīgi nomazgātas vistas daļas (man ir 700 g vistas stilbiņu), nomazgātu, bet nemizotu veselu sīpolu, dažus zariņus svaigu pētersīļu un dažus melno piparu graudus (4-5 gab.).

Novietojiet pannu uz uguns un gaidiet, līdz sāksies aktīvās vārīšanās process. Uz ūdens virsmas sāks parādīties putas, tās jānoņem ar karoti. Pēc tam samaziniet uguni un brīvi pārklājiet pannu ar vāku. Vāra vistas buljonu 60 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.

Buljona vārīšanas laikā, apmēram pusceļā, jūs atklāsiet, ka ūdens ir daļēji iztvaikojis. Jums vajadzētu pievienot ūdeni pannā līdz iepriekšējam līmenim.

Vistas buljons ir gatavs un gaļa arī izcepusies un viegli krīt nost no kauliem. Ar rievām karoti izņem gaļu, sīpolus, garšaugus un piparu graudus no pannas ar vistas buljonu. Pēc tam jūs ievērosiet, ka buljona ir daudz mazāk, nekā šķita. Pannā atkal pievienojam ūdeni mums vajadzīgajā daudzumā (man ir 2,5 litru panna, tāpēc man pietiek ar 2 litriem buljona). Pannu ar buljonu liek atpakaļ uz plīts un vēlreiz uz lēnas uguns uzvāra.

Vista joprojām dzesē un gaida spārnos.

Notīram un sarīvējam pāris lielus burkānus. Cepiet līdz mīkstam (5 minūtes) uz pannas, pievienojot nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Tajā pašā laikā nepārtraukti maisa burkānus, pretējā gadījumā tie sadegs.

Apceptos burkānus pievieno jau vārošajam vistas buljonam.

Sekojiet burkāniem ar nūdelēm. Man ir nopirkts, tieši 100 g.

Kamēr nūdeles vārās vistas buljonā, tiekam galā ar jau pietiekami atdzisušo vistu. Noņemiet ādu un atdaliet gaļu no kauliem.

Pievienojiet vistas gaļu buljonam ar nūdelēm. Pārbaudiet nūdeles gatavību. Sāliet zupu un garšojiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Izslēdziet uguni.

Vistas buljons ar nūdelēm ir gatavs. Tas ir tik karsts, smaržīgs, gaišs! Noteikti izmēģiniet šo vistas nūdeles recepti. Labu apetīti un uz drīzu tikšanos :)