Kas ir rozā gļotas jeb kāpēc es neēdu veikalā nopērkamo vistu. "Rozā gļotas" ir labākā kvalitāte, ko izmanto McDonald's.

12.08.2013 16:59

Hamburgeru šefpavārs Džeimijs Olivers triumfējis savā ilgajā cīņā ar pasaulē lielāko ātrās ēdināšanas ķēdi McDonald's. Pēc tam, kad Olivers demonstrēja burgeru gatavošanas procesu, franšīzes īpašnieki beidzot paziņoja par receptes maiņu.

Gadu gaitā Olivers vairākkārt skaidrojis sabiedrībai – ar dokumentālām filmām, TV šoviem un intervijām –, ka liellopu gaļas taukainās daļas tiek "mazgātas" ar amonija hidroksīdu un pēc tam izmantotas kā burgeru piedevas. Kā norāda šefpavārs un burgeru entuziasts Džeimijs Olivers, kurš uzsācis karu pret ātrās ēdināšanas nozari, pārtika pirms "skalošanas" procesa tiek uzskatīta par lietošanai pārtikā nederīgu. Olivers skaidro: "Būtībā produkts, kas tiek pārdots par zemāko cenu kā suņu barība, un pēc šī procesa nonāk cilvēku rokās."

Nemaz nerunājot par slikto gaļas kvalitāti, amonija hidroksīds ir ļoti kaitīgs veselībai. Olivers ir slavens ar nosaukumu, ko viņš izdomāja šim procesam — “rozā gļotu procedūra”.

"Vai kāds saprātīgs cilvēks barotu savus bērnus ar gaļu, kas pildīta ar amonjaku?" Olivers jautā.

Vienā no savām krāsainajām priekšnesumiem Olivers bērniem demonstrēja tīrradņu gatavošanas procesu. Pēc vistas labāko daļu atlasīšanas pārējais (tauki, āda un orgāni) tiek apstrādāts, lai izveidotu šo cepto produktu.

Reaģējot uz Olivera kritiku par tīrradņu sagatavošanas procesu, Arcos Dorados, kas Latīņamerikā pārvalda McDonald's franšīzi, norādīja, ka viņu reģionā šāda procedūra netiek praktizēta. Ir vērts atzīmēt, ka tas attiecas arī uz Īriju un Lielbritāniju, kur produkti tiek gatavoti, izmantojot gaļu, kas iepirkta no vietējiem piegādātājiem.

Tikmēr ASV ātrās ēdināšanas restorāni, piemēram, Burger King un Taco Bell, jau ir pārtraukuši pievienot saviem produktiem amonjaku. Amonija hidroksīds tiek izmantots pārtikas rūpniecībā kā līdzeklis mikrobu iznīcināšanai gaļā, kas ļauj McDonald's izmantot gaļu, kas bez šādas apstrādes būtu neēdama.

Visvairāk satraucošs ir fakts, ka, tā kā USDA ir norādījusi amonija hidroksīdu kā "procesa sastāvdaļu", patērētāji var nezināt, vai viņu pārtikā ir šī ķīmiskā viela.

Oficiālajā McDonald's mājaslapā uzņēmums apgalvo, ka viņu gaļa ir lēta, jo, ikdienā apkalpojot lielu skaitu cilvēku, viņi var iegādāties produktus no piegādātājiem par pazeminātu cenu, lai gan šo produktu kvalitāte joprojām ir vislabākā. Bet, ja “rozā gļotas” ir labākās kvalitātes McDonald's, ko var atrast visā Amerikā, tad kāpēc gatavošanas paņēmieni Latīņamerikā un Eiropā atšķiras? Konkrētāk, kāpēc McDonalds nevar pieņemt līdzīgas tehnoloģijas ASV? Franšīzes īpašnieki nekad neatbildēja uz šiem jautājumiem, noliedzot, ka lēmumam mainīt recepti būtu kāds sakars ar Džeimija Olivera kampaņu. Savā tīmekļa vietnē McDonald's atzina, ka ir pārtraukuši lietot liellopu gaļu kā hamburgeru piedevu.

Ar šo delikāto problēmu pie ārsta nav jāsteidzas, bet velti. Gļotas pieauguša cilvēka izkārnījumos ir nopietns iemesls, lai pārbaudītu kuņģi un zarnas un sāktu ārstēšanu. Apmeklējums pie ārsta palīdzēs izvairīties no nopietnām sekām. Kādām slimībām ir raksturīgi gļotādas izdalījumi, cik bīstami ir simptomi, kas kļūst par provocējošu faktoru, lai kopā ar fekālijām sāktu izdalīties izdalījumi? Šie ir svarīgi jautājumi, uz kuriem nepieciešamas detalizētas atbildes.

Kas ir gļotas izkārnījumos

Gudri veidotais cilvēka ķermenis pastāvīgi izdala gļotas, lai aizsargātu audus un orgānus. Eļļainu, želejveida vielu baltā vai caurspīdīgā krāsā veido zarnu dziedzeru radītais noslēpums. Daļu no tā veido epitēlija šūnas, leikocīti uz gļotādas virsmas. Šim noslēpumam ir svarīga loma:

• aizsargā pret fekāliju toksisko sastāvdaļu ietekmi;
• aizsargā zarnu gļotādu no rupjo pārtikas šķiedru mehāniskās iedarbības;
• novērš hronisku aizcietējumu, ko izraisa apgrūtināta izkārnījumu izvadīšana.

Pieaugušā ķermenis pastāvīgi ražo un izvada viskozu saturu - tas ir normāli. Pateicoties gļotām, izkārnījumi var viegli pārvietoties pa zarnu traktu un izkļūt caur anālo atveri. Ar iekaisuma izmaiņām zarnās rodas nopietnas problēmas ar eļļošanas izdalīšanos. Rezultātā:

• ja nav plaisu, gļotādas bojājumu, asiņošanas un hemoroīdu attīstības;
• Ar pārmērīgu sekrēcijas veidošanos ir iespējamas nopietnas patoloģijas;
• Izdalījumu krāsas maiņa norāda uz problēmām, kurām nepieciešama ārstēšana.

Kā tas izskatās

Norma ir tāda, ka caurspīdīgas gļotas pieauguša cilvēka izkārnījumos izdalās nelielos daudzumos un sastāv no mirušām epitēlija šūnām. Ar patoloģiskiem zarnu bojājumiem, izmaiņām kuņģī, rodas aizsargājoša reakcija uz kairinājuma procesu. Sāk intensīvi ražot smērvielu, kas aizsargā gļotādu un palīdz izvadīt svešķermeņus un patogēnos mikroorganismus.

Atkarībā no patoloģijas viskozs saturs var atšķirties pēc krāsas un formas:

• balta vai caurspīdīga - distālo zarnu problēmas;
• dzeltens – provocē antibiotikas, polipi, hemoroīdi;
• pelēcīgas pārslas uz izkārnījumu virsmas liecina par taisnās zarnas un lejupejošās resnās zarnas bojājumiem;
• zaļš – bakteriāla infekcija;
• rozā – procesi ar strutas izdalīšanos;
• mazas pārslas, kas sajauktas ar izkārnījumiem - tievās zarnas problēmas;
• ar asiņu piejaukumu - čūlas, plaisas, hemorāģiski iekaisumi;
• melni – vēža audzēji.

Cēloņi

Gļotu parādīšanās pieauguša cilvēka izkārnījumos ir daudz iemeslu. Dažas no tām saistītas ar dzīvesveidu, citiem provocējošais faktors ir slimības. Tipiski gļotādu izdalījumu veidošanās iemesli:

• sliktas kvalitātes ūdens;
• rupjo uztura šķiedrvielu klātbūtne;
• ilgstoša badošanās;
• iegurņa orgānu hipotermija;
• medikamentu lietošana;
• peldēties dīķī ar aukstu ūdeni;
• pārmērīga alkohola lietošana;
• bieža diētas ievērošana;
• stresa situācijas;
• ēst nemazgātus dārzeņus un augļus
• smēķēšana;
• nesabalansēts uzturs.

Izkārnījumi ar gļotām pieaugušajam ir signāls par patoloģisku izmaiņu klātbūtni. Izdalījumi izraisa slimības:

• kairinātu zarnu sindroms, ko papildina caureja, vemšana, aizcietējums;
• disbakterioze - mikrofloras nelīdzsvarotība;
• audzēji kuņģī, zarnās;
• Krona slimība;
• alerģija pret vielām, kas nonāk kuņģī;
• infekciozi zarnu bojājumi - vēdertīfs, dizentērija, kolīts, enterīts.

Nav nekas neparasts, ka pieauguša cilvēka izkārnījumos parādās želejveida sekrēcija šādu iemeslu dēļ:

• helmintu invāzijas;
• vīrusu izcelsmes infekcijas;
• elpceļu slimības;
• hemoroīdi ar plaisām un čūlas;
• kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• polipi;
• resnās zarnas iekaisums;
• spastisks kolīts;
• zarnu divertikuloze;
• proktīts;
• cistiskā fibroze.

Baltas gļotas izkārnījumos

Kas izraisa baltu, želejveida izdalījumu parādīšanos pieaugušam cilvēkam? Šie simptomi izkārnījumos norāda uz kuņģa slimībām un zarnu patoloģijām. Simptomu parādīšanās iemesli ir:

• taisnās zarnas iekaisums, kā arī sigmoīds un lejupejošs;
• aizsargreakcija pret patogēnu organismu izraisītu kairinājumu;
• tūpļa sēnīšu infekcija;
• slikts uzturs;
• labvēlīgo mikroorganismu trūkums - disbakterioze.

Gļotas pieauguša cilvēka izkārnījumos, baltā krāsā, veidojas šādu iemeslu dēļ:

• anālo plaisu bakteriāla infekcija;
• resnās zarnas iekaisuma slimības;
• zarnu sieniņu kairinājums alerģisku reakciju dēļ, laktozes nepanesamība, atopiskais dermatīts;
• zarnu gļotādas bojājumi;
• antibakteriālo līdzekļu lietošana;
• taisnās zarnas gļotādas iekaisums;
• normālas mikrofloras traucējumi;
• aizkuņģa dziedzera, aknu, žultspūšļa slimības.

Gļotas fekāliju vietā pieaugušam cilvēkam

Ja pacientam no tūpļa izdalās viskozs izdalījumi, nevis izkārnījumi, tas nozīmē, ka cilvēks nespēj noturēt taisnās zarnas saturu. Šajā stāvoklī tiek novērotas sāpes vēdera lejasdaļā un drudzis. Tie izraisa šādu simptomu parādīšanos:

• ilgstošs aizcietējums;
• zarnu aizsprostojums;
• helmintu invāzijas;
• volvulus;
• bakteriālas infekcijas;
• taisnās zarnas čūla;
• jaunveidojumi;
• polipi;
• svešķermenis zarnās.

Ar asinīm

Ļoti nopietna situācija - asiņaina viskoza satura izdalīšanās. Tas ir bīstamu slimību pazīme. Gļotām ar asinīm pieauguša cilvēka izkārnījumos ir specifiskas izskata pazīmes atkarībā no diagnozes. Eksperti atzīmē:

• patoloģiski piemaisījumi - vēnas ar gļotu gabaliņiem - Krona slimība, onkoloģija;
• asins recekļi izkārnījumos liecina par asiņošanu hemoroīdu dēļ, taisnās zarnas vēzi (pēc zarnu kustības uz tualetes papīra var atrast gļotas);
• želejveida masa – proktīts, polipi, kuņģa čūla.

Steidzami jāveic pārbaude un jāuzsāk ārstēšana, kad zarnu kustības laikā pirmo reizi parādās gļotādas izdalījumi ar asinīm. Simptomi atkarībā no sekrēcijas veida norāda uz patoloģijām:

• gļotu piejaukuma klātbūtne ar ūdeņainas konsistences asinīm - elpceļu, zarnu infekcija;
• sarkans gļotādas saturs – aknu ciroze, zarnu varikozas vēnas, čūla vai kuņģa vēzis;
• bagātīgi izdalījumi izkārnījumos – taisnās zarnas divertikuloze, išēmisks kolīts.

Dzeltenas gļotas

Ja pieaugušajam ir izkārnījumi ar gļotām, izdalījumu dzeltenā krāsa var liecināt par polipu klātbūtni, hemoroīdu simptomiem. Viskozais noslēpums aizsargā gļotādu no bojājumiem. Izkārnījumu parādīšanās ar dzeltenām gļotām norāda uz šādām problēmām:

• bakteriāls zarnu iekaisums;
• traucēta produktu uzsūkšanās;
• antibiotiku lietošana, kas ietekmē veselīgu zarnu mikrofloru;
• iegurņa zonas hipotermija;
• zarnu infekcijas;
• vēža audzēji.

Caurspīdīgi gļotas

Ir daudz iemeslu, kāpēc pieauguša cilvēka izkārnījumos parādās želejveida izdalījumi. Gļotas, kas izskatās kā caurspīdīga blīva plēve, liecina par membrānu kolītu. Viskozais saturs var aptvert izkārnījumus vai būt gļotādu piemaisījumu veidā. Provocēt fenomenu:

• smēķēšana;
• antibiotiku lietošana;
• dzerot kafiju;
• līdzekļi pret vēdera uzpūšanos;
• nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi;
• hemoroīdi;
• infekcijas zarnu slimības;
• spastisks aizcietējums;
• saaukstēšanās ar iesnām.

Rozā gļotas

Rozā gļotādas izdalījumu veidošanās pieauguša cilvēka izkārnījumos norāda uz nopietnu problēmu rašanos. Situācija prasa precīzu diagnozi un tūlītēju ārstēšanu. Rozā gļotas zarnu kustības laikā var norādīt uz:

• kuņģa čūlas;
• alerģisks kolīts;
• varikozas vēnas zarnās;
• nespecifisks čūlainais kolīts.
• resnās zarnas polips;
• enterokolīts;
• zarnu divertikuls;
• kapilārā asiņošana resnās zarnas augšdaļās.

Melnas gļotas

Pēc medikamentu un vitamīnu lietošanas izkārnījumi un gļotādas izdalījumi var kļūt melni. Jums jāzina, ka šādu želejveida izdalījumu parādīšanās pieaugušajam var būt bīstams simptoms. Steidzama vizīte pie ārsta un izmeklējumi noskaidros situāciju. Gļotu krāsas izmaiņas izkārnījumos ir saistītas ar spēcīgu asins tumšumu, kas pavada patoloģijas:

• asiņošana tievajās zarnās, barības vadā, kuņģī;
• ļaundabīgo audzēju augšana.

Brūni gļotas

Brūnu gļotu parādīšanās pieauguša cilvēka izkārnījumos var liecināt par nepietiekamu aizkuņģa dziedzera darbību un resnās zarnas hipotonitāti. Šķidrie izdalījumi pavada zarnu disbiozi. Šie apstākļi prasa gastroenterologa iejaukšanos. Ārsti atzīmē, ka brūnie izdalījumi ne vienmēr liecina par bīstamiem sindromiem. Nav jāuztraucas, ja cēlonis ir gļotādas izdalījumi no deguna, kas nonāk barības vadā un zarnās. Tas notiek slimībām, ko pavada iesnas:

• alerģija;
• akūtas elpceļu slimības;
• polipi;
• gripa.

Diagnostikas procedūras

Kad rodas tik delikāta problēma, pieaugušajam labāk vispirms konsultēties ar terapeitu. Ārsts veiks aptauju, noskaidros gļotu raksturu, izkārnījumu konsistenci, dzīvesveida un uztura īpatnības. Svarīgi jautājumi ir hormonālo medikamentu lietošana, antibiotikas, slimības ilgums, simptomi. Pamatojoties uz izmeklējuma rezultātiem, tiks izsniegts nosūtījums konsultācijai pie speciālistiem:

• gastroenterologs;
• infekcijas slimību speciālists;
• proktologs;
• ķirurgs;
• onkologs.

Lai noteiktu precīzu slimību ārstēšanas metodi, ir nepieciešama pareiza diagnoze. Patoloģijas izpētei nepieciešama īpaša izpēte. Nepieciešams:

Ārstēšana

Pēc pareizas diagnostikas ārsts izraksta ārstēšanu pieaugušajam, lai novērstu viskoza satura parādīšanos izkārnījumos. Viens no pirmajiem pasākumiem ir diēta, kas izslēdz rupju šķiedrvielu patēriņu, kas liecina par sabalansētu uzturu. Zāļu recepte ir atkarīga no slimības:

• – svecītes, tabletes iekaisuma mazināšanai, asiņošanas apturēšanai;

Video

Tikko lasīju, ka izrādās, ka McDonald's 2013. gadā paziņoja, ka, sākot ar augustu, hamburgeru ražošanā neizmantos amonija hidroksīdu - ķīmisko vielu, ko izmanto mēslošanas līdzekļu, sadzīves ķīmijas un pat sprāgstvielu ražošanā, bet principā. tiek uzskatīts par drošu cilvēkiem.

Neformālais termins "rozā gļotas" attiecas uz liellopu gaļu vai citiem gaļas produktiem, kas nebija derīgi lietošanai pārtikā, pirms tiem tika pievienots amonija hidroksīds. Ķīmiskā viela iznīcina patogēnos mikrobus, piemēram, salmonellu un E. coli, un maltā gaļa atkal kļūst “piemērota” patēriņam.

Vienkārši sakot, sabojātu gaļu, kas ir piemērota tikai suņiem, ar to stabilāku gremošanu, ņem, dezinficē un pārdod cilvēkiem.

2

Lielbritānijā kulinārijas šova vadītājs Džeimss Olivers pierādīja, ka McDonald's burgeri ir tikpat neēdami. McDonald's mainīja sastāvdaļas pēc tam, kad tas bija piespiedis korporāciju pārtraukt pievienot sastāvdaļu, ko tā nodēvēja par "rozā gļotām".

Gadu gaitā Olivers vairākkārt skaidrojis sabiedrībai – ar dokumentālām filmām, TV šoviem un intervijām –, ka liellopu gaļas taukainās daļas tiek "mazgātas" ar amonija hidroksīdu un pēc tam izmantotas kā burgeru piedevas. Kā norāda šefpavārs un burgeru entuziasts Džeimijs Olivers, kurš uzsācis karu pret ātrās ēdināšanas nozari, pārtika pirms "skalošanas" procesa tiek uzskatīta par lietošanai pārtikā nederīgu. Olivers skaidro: "Būtībā produkts, kas tiek pārdots par zemāko cenu kā suņu barība, un pēc šī procesa nonāk cilvēku rokās."

"Vai kāds saprātīgs cilvēks barotu savus bērnus ar gaļu, kas pildīta ar amonjaku?" Olivers jautā. Vienā no savām izrādēm viņš bērniem demonstrēja tīrradņu tapšanas procesu. Pēc vistas labāko daļu atlases pārējais (tauki, āda un iekšējie orgāni) tiek apstrādāts, lai izveidotu šo produktu.

3

Kāds veselīgas pārtikas aktīvists bija šokēts, uzzinot, ka McDonald's tagad izmanto amonija hidroksīdu, lai trekno liellopu gaļas atgriezumus pārvērstu par gaļas pildījumu saviem burgeriem.

Pēc mēnešiem ilgas kampaņas televīzijā McDonald's ir atzinis sakāvi, un pārtikas gigants tagad no saviem burgeriem noņems gaļas pildījumu.

USDA mikrobiologs Džerals Zirnsteins piekrīt Džeimijam, ka amonija hidroksīds ir jāaizliedz.

Viņš saka: "Es domāju, ka neko nevar saukt par maltu liellopu gaļu, un es domāju, ka rozā goo klātbūtne maltā liellopu gaļā ir krāpšanās."

Visvairāk satraucošs ir fakts, ka, tā kā USDA ir norādījusi amonija hidroksīdu kā "procesa sastāvdaļu", patērētāji var nezināt, vai viņu pārtikā ir šī ķīmiskā viela.

4

Rozā gļotas tiek pievienotas 70 procentiem maltas liellopu gaļas ASV, kas nozīmē, ka, ja ēdat hamburgeru, pastāv liela iespēja, ka ēdat arī to. Patiesībā rozā gļotas ir atrodamas ne tikai amerikāņu maltā liellopu gaļā. BPI darbojas arī citās valstīs. Bet tas vēl nav viss, viņi meklē veidus, kā paplašināt savu tirgu, norādot:

Galīgais mērķis ir iekļaut mūsu produktus visā maltā liellopu gaļā un visos gaļas produktos, kas ražoti ASV. Mūsu produktus var atrast arī Kanādā, Meksikā un Japānā, plānojot paplašināties Centrālamerikā, Eiropā un Āzijas un Klusā okeāna reģionā.

Rozā gļotas joprojām ir galvenā hamburgeru pīrādziņu un hotdogu sastāvdaļa Amerikas Savienotajās Valstīs. Eiropā šis produkts bija aizliegts.

Šeit ir veids, kā reproducēt peļņu: nelieciet hamburgeros vairāk par 12,5% gaļas, pārējais ir "rozā gļotas"

Bridžitas Preisones, Dr. Džeimsa T. Makmahana un Dr. Ričarda A. Preisons veiktā pētījuma rezultāti tika publicēti Amerikas resursā Annals of Diagnostic Pathology.

Amerikāņi gadā apēd apmēram piecus miljardus hamburgeru. Tiek uzskatīts, ka burgeri galvenokārt ir izgatavoti no gaļas. Tāpēc, lai novērtētu hamburgeru sastāvu, histoloģiskajiem pētījumiem tika iegādāti hamburgeri no 8 dažādiem ātrās ēdināšanas restorāniem. Burgerus nosvēra, lai noteiktu to ūdens saturu, un mikroskopā pārbaudīja atpazīstamus audu veidus. Pētījumā konstatēts, ka cena par gramu hamburgera svārstās no 0,02 līdz 0,16 USD (vidēji 0,03 USD), un tā nekādā veidā nesaskan ar sviestmaizes gaļas saturu.

Krāsojot ar Oil Red O, tika noteikts lipīdu saturs burgeros: 6 sviestmaizēs šis saturs tika novērtēts ar 1+ (mērens), bet pārējās divās – 2+ (skaidri izteikts).

5

Reaģējot uz Olivera kritiku, Arcos Dorados, kas pārvalda McDonald's franšīzes Latīņamerikā, Īrijā un Lielbritānijā, paziņoja, ka savu produktu pagatavošanai izmanto gaļu, kas iepirkta no vietējiem piegādātājiem.

Amonija hidroksīds tiek izmantots pārtikas rūpniecībā kā līdzeklis mikrobu iznīcināšanai gaļā, kas ļauj McDonald's izmantot gaļu, kas bez šādas apstrādes būtu neēdama.

Oficiālajā McDonald's mājaslapā uzņēmums apgalvo, ka viņu gaļa ir lēta, jo, ikdienā apkalpojot lielu skaitu cilvēku, viņi var iegādāties produktus no piegādātājiem par pazeminātu cenu, lai gan šo produktu kvalitāte joprojām ir vislabākā. Uzņēmums Arcos Dorados, kas Latīņamerikā pārvalda McDonald's franšīzi, norādīja, ka viņu reģionā šāda procedūra netiek praktizēta. Domājams, ka Īrijā un Apvienotajā Karalistē šo procedūru neizmanto. Tikmēr pēc Olivera atklāsmēm McDonald's savā tīmekļa vietnē paziņoja, ka ir "pārstājis izmantot liellopu gaļu kā hamburgeru piedevu".

6

Lai gan Burger King USA it kā ir pārtraucis lietot amonija hidroksīdu, USDA ķīmisko vielu ir norādījusi kā "procesa sastāvdaļu", tāpēc patērētāji var nezināt, vai tas ir viņu pārtikā.

Morgana Spurloka dokumentālajā filmā Super Size Me galvenais varonis 30 dienas ēda vismaz vienu ēdienreizi dienā McDonald's. Pēc eksperimenta beigām viņš piedzīvoja: svara pieaugumu par 12 kg, aptaukošanos, paaugstinātu cukura līmeni asinīs, sāpes vēderā, garastāvokļa svārstības, seksuālu impotenci u.c. Pēc programmas autoru domām, lai novērstu šīs sekas, sešinieks prasīs 50 000 USD. -mēneša intensīvās ārstēšanas kurss.

Starp McDonald's trauku ražošanā izmantotajām sastāvdaļām: daudzas ķīmiskas piedevas (garšas, stabilizatori, konservanti, krāsvielas u.c.), dažas no tām ir kancerogēnas (nātrija benzoāts, E211 u.c.).

Augošās gaļas cenas Amerikas Savienotajās Valstīs ir atjaunojušas pieprasījumu pēc sastāvdaļas, ko sauc par “rozā gļotām”, kuras pievienošana pirms skandāla 2012. gadā tika lēsta, lai ietaupītu 70% no maltas liellopu gaļas Amerikas Savienotajās Valstīs.
Tēma par “rozā gļotām” — samaltas gaļas un ādas atgriezumi, kas apstrādāti ar amonjaku, saspiesti biezā vielā un pievienoti maltai liellopu gaļai, lai ietaupītu naudu, plašsaziņas līdzekļos nonāca 2009. gadā.
Pēc tam vairākas publikācijas sāka uzdot jautājumus par šādas sastāvdaļas lietošanas drošību pārtikā.
Dažus gadus vēlāk sekoja skaļš skandāls. Diezgan slavens šefpavārs, televīzijas raidījumu vadītājs un kulinārijas grāmatu autors Džeimijs Olivers 2011. gadā iepazīstināja sabiedrību ar metodi, ar kādu tiek radītas “rozā gļotas” un no kādiem atkritumiem šī sastāvdaļa sastāv.
Viņš teica, ka ar amonjaku apstrādātās liellopu gaļas procentuālais daudzums ASV ir 70%. 2012. gadā televīzijas kanāls ABC veica savu izmeklēšanu par šo tēmu. Īstā bumba eksplodēja, kad arī 2012. gadā izrādījās, ka ASV Lauksaimniecības ministrija gatavojas ļaut amerikāņu skolām “izvēlēties”, vai skolēni vēlas ēst hamburgerus no “liesas smalkas tekstūras liellopa gaļas” vai parastās liellopu gaļas.
Pēc tam Cargill un Beef Products, vadošie “rozā gļotu” ražotāji, pēc pašu aplēsēm zaudēja 80% no šīs sastāvdaļas pārdošanas apjoma.
Tomēr 2014. gadā, saskaņā ar Wall Street Journal (WSJ), “rozā gļotu” izredzes ievērojami uzlabojās. Rakstā ""Pink Slime" Makes Comeback as Beef Prices Spike" atzīmēts, ka uz manāmā liellopu gaļas cenu pieauguma fona ASV būtiski pieaudzis arī pieprasījums pēc "rozā gļotām". Iemesls tam bija parastās liellopu gaļas sadārdzināšanās.
Sakarā ar katastrofālo sausumu, kas 2012. gadā skāra ASV, liellopu gaļas cenas strauji pieauga. Vidēji mazumtirdzniecības cenas maltai liellopu gaļai ASV tirgū pēdējo divu gadu laikā kopš 2012.gada ir pieaugušas par 27%. 2014. gada aprīlī tie sasniedza USD 3,8 par mārciņu, kas ir rekordaugsts līmenis, ziņo WSJ.
Cargill atzīmēja, ka “ar zemu tauku saturu tekstūras liellopu gaļas” pārdošanas apjomi ir trīskāršojušies, salīdzinot ar zemākajiem rādītājiem 2012. gadā. Liellopu gaļas produktu pārdošanas apjomi ir dubultojušies. Saglabājoties augstām liellopu gaļas cenām, "rozā gļotas" drīz varētu atgūt zaudēto vietu un atgriezties hamburgeros un citos maltās liellopu gaļas produktos Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ir vērts atzīmēt nosaukumu, ko eksperti (jo īpaši mikrobiologs Karls Kasters no ASV Pārtikas drošības un inspekcijas dienesta) piešķīra šai sastāvdaļai. Viņi to nodēvēja par “Soylent Pink” pēc analoģijas ar distopisko filmu “Soylent Green”, kas tika izlaista 1973. gadā.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+