Recepte gardām cukīni pankūkām ar sieru. Cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem. Garšīga recepte cukini pankūkām cepeškrāsnī ar ķiploku

Līdz ar cukini sezonas atnākšanu uz gandrīz visu ģimeņu galdiem parādās dažādi dārzeņu ēdieni, kas tiek gatavoti no vasarā izaudzētās ražas. Cik daudz garšīgu ēdienu var pagatavot no šī dārzeņa: cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem (vai bez tā) vien ir tā vērtas, jo ir ļoti daudz vienkāršu pankūku gatavošanas recepšu katrai gaumei.

Kā pagatavot cukini pankūkas

Lai pagatavotu garšīgas dārzeņu pankūkas no jauniem cukini, kā fotoattēlā, jums nav jābūt īpašām gatavošanas prasmēm. Pietiek tikai ar pilnu nepieciešamo produktu komplektu un vienkāršu recepti. Ja jūs nolemjat palutināt savu ģimeni ar gardām brokastīm, tad jums būs nepieciešams cukini, ola, milti, saulespuķu eļļa. Izpildiet norādījumus:

1. Vidēju cukīni (vai cukīni) nomazgā un nomizo un izņem sēklas. Jauno dārzeņu maigā miza nav jānoņem.
2. Pēc tam dārzeņus sarīvē ar rupjo rīvi. Izspiediet lieko sulu.
3. Pievieno vienu olu, pievieno miltus (2 ēd.k.), pievieno sāli pēc garšas.
4. Visu kārtīgi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, lai tas absorbētu mitrumu, taču atcerieties, ka mīklas konsistence nedrīkst būt pārāk bieza.
5. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu.
6. Topošās pankūkas visērtāk ar karoti likt uz karstas pannas un nedaudz piespiest, lai tās ieņem plakanu formu.
7. Cepiet pankūkas 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
8. Gatavo uzkodu liek uz šķīvja, kas pārklāta ar papīra salveti, lai tā uzsūc lieko eļļu.
9. Gatavam ēdienam lieliski der skābs krējums (pēc garšas var pievienot sāli vai pievienot garšvielas), majonēze, siers vai krējuma mērces.
10. Ja visu darīsit pareizi, jūs iegūsit ļoti garšīgu uzkodu ar zeltaini brūnu garoziņu, kā tas ir fotoattēlā no recepšu grāmatas.

Cukini pankūkas ar sieru - recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Ne mazāk garšīgas būs cukini pankūkas ar sieru, kas noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Siers ēdienam piešķir sāļi-krēmīgu garšu un piešķir mīklai viskozitāti, un, pievienojot dilles, tas sanāks vēl garšīgāks. Pagatavošana neaizņem daudz laika, un par pamatu varat izmantot klasisko cukini pankūku recepti:

1. Mazu cukīni nomazgā, noņem mizu un sēklas un pēc tam sarīvē uz vidējas rīves.
2. Cietais siers (100 g) jāsasmalcina vai jāsarīvē uz smalkas rīves.
3. Smalki sagrieziet zaļumus.
4. Sajauc sastāvdaļas: olu, miltus, rīvētu sieru, cukini, zaļumus.
5. Uzkarsē pannu.
6. Ar karoti lieciet maisījumu uz karstas virsmas un apcepiet 2-3 minūtes no katras puses.
7. Pasniedzot var piedāvāt ķiploku mērci: ķiploka daiviņu nomizo, smalki vai trīs sasmalcina uz smalkas rīves un sajauc ar skābo krējumu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Ar sieru un ķiplokiem

Laiks: 25 minūtes.


Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Pikantas garšas cienītājiem lieliski noder ātrā recepte cukini pankūkām ar sieru un ķiplokiem. To maigo garšu jūsu mīļie atcerēsies ilgu laiku, un viņi atkal gaidīs jūsu kulinārijas varoņdarbus. Noslēpums ir izmantot cieto sieru, jo tas vislabāk uzvedas cepts. Ķiplokus var smalki sagriezt, sarīvēt uz smalkas vai vidējas rīves un izlaist caur presi.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• siers - 100 g;
• ķiploki - 2 daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Cukini sarīvē vai sasmalcina blenderī.
2. Sajauc ar olu, rīvētu sieru un smalki sagrieztu ķiploku.
3. Cukini fritētus ar sieru un ķiplokiem var apcept uz pannas vai cept cepeškrāsnī, kas piešķirs tiem vēl pikantāku un zeltaini kraukšķīgu garoziņu.
4. Kabaču pankūkas ar sieru un ķiplokiem droši var pasniegt kā pamatēdienu, pievienojot krēmīgu mērci vai vieglus svaigu dārzeņu salātus, kas garšoti ar augu eļļu.

Diētiskās cukini pankūkas ar biezpienu

Laiks: 40 minūtes.

Trauka kaloriju saturs: 112 kcal.
Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Tiem, kuri pastāvīgi uzrauga savu figūru un vēlas izskatīties kā slaidie modeļi ar fotogrāfijām no spīdīgajiem žurnāliem, ir neparasta cukīni pankūku recepte, kas būs ne mazāk garšīga, bet veselīgāka. Šī ēdiena kaloriju saturs ir minimāls - 112 kcal uz 100 g produkta. Lai kārums būtu vēl veselīgāks, pankūkas var cept cepeškrāsnī, neizmantojot eļļu.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• biezpiens - 100 g;
• milti - ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvētajam cukini pievieno 100 g granulētā biezpiena, olu un ēdamkaroti miltu.
2. Tas viss ir rūpīgi sajaukts. Liek ēdamkaroti uz sakarsētas virsmas bez eļļas un apcep 3-4 minūtes no katras puses.
3. Šajā gadījumā traukus labāk būtu aizklāt ar vāku, lai dārzenis labāk izceptos iekšā.

Cukini pankūkas bez olām

Laiks: 40 minūtes.
Porciju skaits: 2 personas.
Trauka kaloriju saturs: 50 kcal.
Mērķis: vakariņām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Ja jūs domājat, ka jūs nevarat pagatavot pankūkas bez olām, tad jūs maldāties. Visu sastāvdaļu saistīšanai diezgan piemēroti ir tikai milti, taču cepšanas laikā būs jābūt īpaši uzmanīgam, lai pankūkas griežot nesadalītos. Šajā gadījumā palīdzēs viens noslēpums: padariet kūku izmērus nedaudz mazākus nekā parasti, lai tie pārklātu visu lāpstiņas virsmu un nepārsniegtu to. Cukini pankūkas bez olām ir piemērotas tiem, kas zaudē svaru, ievērojot Dukan diētu.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• eļļa cepšanai;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvētu cukīni sajauc ar miltiem līdz viendabīgai masai, pievieno sāli.
2. Uzkarsētā pannā apcep pankūkas.
3. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Ar sieru un desu

Laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 80 kcal.
Mērķis: vakariņām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Ja vēlaties pagatavot cukini pankūkas ar sieru kā pamatēdienu, tad lieliski noderēs ātra recepte ar desu. Kabaču maisījumu gatavo pēc šīs pašas receptes, atliek tikai pievienot rīvētu sieru un desu (vēlams “Doktora” vai “Moločnaja”, bet kāds var dot priekšroku puskūpinātai vai vistas gaļai). Nelielos kubiņos sagrieztu desu rūpīgi sajauc ar pārējām sastāvdaļām, un pankūkas apcep sakarsētā pannā augu eļļā.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• siers - 50 g;
• desa - 50 g;
• ola - 1 gab.;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, desu smalki sakapā.
2. Sarīvētu cukīni sajauc ar olu, sieru, desu, pievieno miltus.
3. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Nav nepieciešams izplatīt mazas pankūkas pa visu virsmu. Jūs varat vienkārši ieziest maisījumu pannā, un tad jums būs liela cukīni kūka ar sieru un desu.

Cukini un kartupeļi ar sieru

Laiks: 40 minūtes.
Porciju skaits: 4 personas.

Mērķis: vakariņām.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Rudens raža ir lielisks laiks mājsaimniecēm, jo ​​viņas var droši pārveidot klasiskās receptes un gatavot jaunus ēdienus. Piemēram, cukini pankūkas var papildināt ar kartupeļiem. Gatavošanas metode nekļūst sarežģītāka, un rezultāts iepriecinās pat kaprīzākos gardēžus.

Sastāvdaļas:

• mazi cukini;
• kartupeļi - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 2-3 ēdamkarotes;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo pāris vidējus kartupeļus, nomizo nelielu cukīni, tad sarīvē uz rupjās vai vidējas rīves.
2. Noņemiet lieko šķidrumu.
3. Pievieno olu, miltus, sāli, piparus, garšvielas pēc garšas.
4. Masu izmaisa.
5. Liek ēdamkaroti uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcep 3-4 minūtes no katras puses.
6. Cukini pankūkas pasniedz ar sieru un skābo krējumu, kas sajaukts ar ķiplokiem un zaļumiem.

Ar tomātiem

Laiks: 30 minūtes.

Trauka kaloriju saturs: 70 kcal.
Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Īpaši maigas ir pankūkas, kurām pievienoti tomāti. Šo dārzeņu garšīgais mīkstums padara skvoša masu vēl sulīgāku. Rezultātā pankūkas izrādās maigas, garšīgas un veselīgas. Šis ēdiens būs lieliskas brokastis, īpaši skolniekiem.. Pasniedziet kārumu ar skābo krējumu, majonēzi vai krējuma mērci. Karstās pankūkas var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• tomāts - 1 gab .;
• ola - 1 gab.;
• milti - 3-4 ēdamk. l.;
• eļļa cepšanai;
• sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Cukini sarīvē, tomātu sakapā.
2. Pēc sarīvēto dārzeņu samaisīšanas tie ir jāizspiež, lai notecinātu lieko sulu, kuras ir daudz.
3. Tad pievieno miltus, olu, sāli un samaisa masu.
4. Pankūkas vajag apcept uzkarsētā pannā augu eļļā.
5. Pasniedzot var pārkaisīt ar cieto sieru (parmezānu).

Ar kausētu sieru

Laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 90 kcal.
Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Vai vēlaties savām pankūkām piešķirt jaunu maigu garšu? Pēc tam dodieties uz veikalu pēc krējuma siera un ierīvējiet to cukini pankūku maisījumā. Vislabāk ir izmantot cietāku produktu, kas pēc tam izkusīs, pretējā gadījumā jums būs grūtāk sajaukt mīksto sieru ar pārējām sastāvdaļām. Visērtāk šo produktu sarīvēt uz rupjās rīves.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• siers "Draudzība" - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 2-3 ēdamk. l.;
• sāls;
• eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Dārzenis ir jānomazgā un jānomizo.
2. Cukini un sieru sarīvē, samaisa, pievienojot olu, miltus un sāli.
3. Kamēr gatavojat maisījumu, uzlieciet pannu uz plīts, lai tas uzsilst.
4. Pievienojiet tai divas ēdamkarotes augu eļļas un pēc tam ar karoti novietojiet pankūkas, katru nedaudz piespiežot.
5. Apcep no katras puses 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Gatavās cukini pankūkas ar sieru pārliek uz pannas ar biezu dibenu un pārklāj ar vāku, lai pabeigtu gatavošanu.

Cukini pankūkas ar sieru un mannu

Laiks: 50 minūtes.
Porciju skaits: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 80 kcal.
Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Ja mājā nav nepieciešamā miltu daudzuma, to var aizstāt ar mannu. Mannu bieži izmanto cepšanā, jo tai ir aptuveni tādas pašas īpašības kā miltiem. Vienīgais mīnuss: ēdiena gatavošanai būs jāpavada nedaudz vairāk laika, jo mannai jāļauj uzbriest, taču tas neaizņem vairāk par 20-30 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• sāls;
• manna - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņu nomizo, sasmalcina ērtā veidā (uz rīves vai ar blenderi) un sajauc ar olu, tikai miltu vietā pievieno 2 ēd.k. l. mānekļi.
2. Rūpīgi sajaucot maisījumu, atstājiet to 20 minūtes, lai manna uzbriest.
3. Pēc laika sāciet cept pankūkas augu eļļā.
4. Cukini pankūkas būs brīnišķīga uzkoda uz jūsu galda. Jūs varat ēst tos karstus vai aukstus.

Cukini pankūkas uz kefīra ar mīkstu sieru

Laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 4 personas.
Trauka kaloriju saturs: 100 kcal.
Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Klasiskās pūkainās pankūkas gatavo ar jogurtu vai kefīru. Tātad, kāpēc neizmantot šo metodi, gatavojot cukini pankūkas? Rezultātā tie izrādīsies pūkaini, pievienojot dārzeņus un mīkstu sieru. Kas var būt garšīgāks? Brokastīs, pusdienās vai vakariņās pasniedziet pankūkas mīļajiem un viesiem ar skābo krējumu, majonēzi vai krējuma mērci.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• kefīrs - 1 ēdamkarote;
• sāls;
• milti - 0,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā iekul vienu olu, sakuļ, pievienojot sāli.
2. Pievienojiet glāzi kefīra vai jogurta. Skābpiens derēs.
3. Visu kārtīgi samaisa, pievieno rīvētu cukīni, pusglāzi miltu un sodu. Vēlreiz samaisiet un atstājiet malā 15-20 minūtes.
4. Sagatavoto mīklu ar karoti liek sakarsētā pannā. Cepiet pankūkas no katras puses 3-4 minūtes.
5. Zeltaini brūnām pankūkām ar cukini lieliski der skābā krējuma vai krējuma mērce.

Ar burkāniem un sīpoliem

Laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 3 personas.
Trauka kaloriju saturs: 60 kcal.
Mērķis: brokastīm.
Virtuve: krievu.
Grūtības: viegli.

Rudenī, kā zināms, uzturā nepieciešams uzņemt pēc iespējas vairāk vitamīnu, tāpēc, gatavojot pankūkas ar cukini, burkāniem un sīpoliem, ar vienu akmeni nogalināsi divus putnus: pabarosi ģimeni un papildināsi organismu ar uzturvielām. . Tajā pašā laikā šāda ēdiena izmaksas ir ļoti zemas, kas nevar iepriecināt taupīgas mājsaimnieces. Pankūkas lieliski sader ar skābo krējumu un rīvētu sieru.

Sastāvdaļas:

• cukini – 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 3 ēd.k. l;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Vienai vidējai cukini ņem nelielu burkānu un sīpolu. Dārzeņus ar to var sasmalcināt ar blenderi vai sarīvēt uz smalkās rīves.
2. Sajauc dārzeņus ar olu, pievieno miltus, sāli un piparus.
3. Cepiet dārzeņu pankūkas augu eļļā vai sausā pannā.

Cukini un siera pankūku pagatavošanas iezīmes

Katra saimniece izvēlas savu konkrēta ēdiena pagatavošanas metodi. Vieniem garšo eļļā ceptas treknas pankūkas, citiem ceptas cepeškrāsnī, trešais labprātāk izmanto lēno plīti. Katra no šīm gatavošanas iespējām ir laba savā veidā, un, lai atrastu savu iecienītāko, ir vērts izmēģināt katru no tām. Jebkurā gadījumā cukini pankūkas ar sieru kļūs par jūsu iecienītāko cienastu.

Uz pannas

Pankūku cepšana pannā ir tradicionāla metode, ko izmantoja mūsu mammas, vecmāmiņas un vecvecmāmiņas. Turklāt tas ir ātrākais, jo vienas gardo cukīni pankūku porcijas pagatavošanai nepieciešamas tikai 7 minūtes. Rafinēta saulespuķu eļļa bez smaržas ir piemērota cepšanai, taču daži cilvēki dod priekšroku gatavošanai ar gī. Vienā vai otrā gadījumā pankūkas iznāk ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu.

Krāsnī

Pankūku gatavošana cepeškrāsnī prasīs daudz ilgāku laiku, nekā tad, ja tās cepsiet uz pannas, taču rezultāts būs neslavējams. Šī ir viena no nekaitīgākajām gatavošanas metodēm, jo ​​nav jāpievieno augu eļļa. Pirms mīklas uzlikšanas uz cepešpannas cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem. Cep pankūkas 20-30 minūtes līdz zeltaini brūnas. Veselīgs dārzenis saglabās savas labvēlīgās vielas, un jūsu maltīti noteikti var saukt par barojošu.

Lēnā plītī

Multivārāmais katls pankūku cepšanai tiek izmantots tāpat kā panna, tikai šajā gadījumā ir mazāka iespēja, ka ēdiens piedegs. Eļļojiet virsmu ar augu, sviestu vai olīveļļu un cepiet pankūkas iestatījumā "Cepšana", līdz tās ir gatavas. Multivarku varat pārklāt ar vāku, lai tie labāk pagatavotos no iekšpuses, lai gan virtuves trauku augstās sienas jau rada optimālu temperatūras režīmu.

Video

Uz 100 gramiem - 54,13 kcal/w - 2,64/2. 45/5. 18.
Sastāvdaļas:

• Cukini - 1 gab.
• Ola - 1 gab.
• Siers - 50 g.
• Ķiploki - 5 g.
• Pilngraudu milti - 1 ēd.k. l.
• Olīveļļa - 1 ēd.k. l.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Cukini nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, iecilā olu un labi samaisa.
Cukini pievieno rīvētu sieru un sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno miltus, samaisa.
Cep pankūkas olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
Šīs pankūkas ir ļoti garšīgi ēst ar mērci, kas pagatavota no jogurta un smalki sakapātiem garšaugiem. Labu apetīti!

Garšīgu un mīkstu pankūku cienītājiem, kas gatavoti no cukini vai citiem dārzeņiem, noteikti patiks sekojošā recepte. Galu galā tajā tiek sajauktas sastāvdaļas, kas ļauj saglabāt visu sastāvdaļu maigumu un sulīgumu. Gardas cukini pankūkas tiek pagatavotas, pievienojot dažādus sierus (precīzāk, sieru un biezpienu), kas ļauj pagatavot neparastas maigas plātsmaizes, kas, pat saņemot zeltainu garoziņu, nekļūs cietas vai sausas.

Sastāvdaļas maigu svaigu cukini pankūku pagatavošanai

• cukini - 2 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sīpolu spalvas - 3-4 gab .;
• rikota - 50 g;
• biezpiens un krējuma siers - 50 g;
• olas - 2 gab .;
• citrona miziņa - 2 tējk;
• milti - 3/4 ēd.k.;
• garšvielas - pēc garšas.

Fotorecepte maigu, gardu pankūku pagatavošanai no rīvētiem svaigiem cukini

Cukini pankūku recepte. 7 garšīgu cukini pankūku noslēpumi

1. Jaunie cukini nav jānomizo. Viņu āda joprojām ir diezgan maiga. Jo vecāks ir cukini, jo biezāka ir tā miza. Tas pats attiecas uz sēklām. Jūs varat tos atstāt jaunos dārzeņos, bet labāk tos izņemt no veciem.

2. Cukini ir ūdeņains dārzenis, tāpēc labāk to sarīvēt uz vidējas vai rupjas rīves. Tad vajag izspiest masu, lai notecinātu lieko sulu. Tādā veidā pankūku mīkla gatavošanas laikā neizplatīsies, un gatavajam ēdienam būs ēstgribu kraukšķīga garoziņa.

3. Ja cukini sarīvē ļoti smalki, tas dos vēl vairāk sulas un mīkla sanāks šķidra, bet tajā pašā laikā viendabīgāka. Tātad, ja jums patīk šāda veida pankūku struktūra, jums būs jāpievieno vairāk miltu.

4. Mīklai jābūt diezgan biezai. Tas ir labi jāsamaisa, lai nebūtu miltu kunkuļu.

5. Sāli labāk pievienot jau sagatavotajai mīklai, tieši pirms cepšanas. Pretējā gadījumā cukini izdalīs vēl vairāk sulas.

6. Cepamajā pannā ar labi sakarsētu eļļu liek apmēram ēdamkaroti mīklas. Cep pankūkas uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnas. Zemā siltumā tie uzsūks daudz eļļas, bet uz lielas uguns neizcepsies un piedegs.

7. Pankūkas var pagatavot arī cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 200 °C 10–15 minūtes. Pēc tam apgrieziet pankūkas un pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.

Kabaču pankūkas ar desu ir ļoti gards ēdiens, ko lieliski pasniedz brokastīs ar skābo krējumu vai kādu mērci. Šīs pankūkas varat pagatavot arī vakariņās vienas pašas vai kā piedevu pamatēdieniem. Tās ir viegli pagatavojamas un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Viens nosacījums – desai jābūt augstākās kvalitātes!

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu cukini pankūkas ar desu, jums būs nepieciešams:

cukini - 350 g;

vistas olas - 1 gab .;

vārīta desa - 100 g;

puskūpināta desa - 70 g;

manna - 1,5 ēd.k. l.;

milti - 2 ēd.k. l.;

sāls, garšvielas, svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;

augu eļļa (cepšanai) - 50 g.

Gatavošanas soļi

Cukini sarīvē uz rupjās rīves (ja cukini ir jauni, mizu nevajag nogriezt), pievieno olu, pārkaisa ar garšvielām un pipariem.

Kārtīgi samaisa un pievieno mannu un miltus.

Vēlreiz visu kārtīgi samaisa un pievieno nelielos kubiņos sagrieztu divu veidu desu (var izmantot jebkuru desu).

Visu vēlreiz samaisa un atstāj uz 5-7 minūtēm. Tālāk pievieno sāli pēc garšas, sāli pievieno tieši pirms cepšanas, lai nav daudz liekā šķidruma. Ar karoti cukini maisījumu liek uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu mazu pankūku formā.

Cepiet pankūkas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnas no abām pusēm.

Pasniedziet gardas cukini pankūkas ar desu karstas vai siltas ar skābo krējumu vai iecienītāko mērci. Var sajaukt saldo krējumu ar pikanto tomātu mērci vai kečupu - ļoti garšīgi!

Labu apetīti!

Video CUKĪKU PANKŪKAS AR SIERU UN ĶIPLOKU!

Ar ko labu cepeškrāsnī ceptās cukīni pankūkas? To pagatavošanai nepieciešams minimāls augu eļļas daudzums, kā rezultātā tie kļūst mazāk kaloriski. Diētas cienītāji novērtēs šo preci. Galvenais izmantotais produkts ir cukini vai cukini. Pamatojoties uz šo diētisko dārzeņu, ēdienam ir maiga garša un tas nesadalīsies. Lai to izdarītu, vecie paraugi ir jānotīra no cietām virsmām un sēklām. Cukini samaļ, izmantojot virtuves kombainu, gaļasmašīnu vai rīvi.

Masu vajag sālīt tieši pirms cepšanas, tad ūdenim nebūs laika atstāt dārzeņu. Garšas uzlabošanai, gatavojot cepeškrāsnī cukīni pankūkas, mīklai bieži pievieno sīpolus un ķiplokus. Ja bērns šo ēdienu ēdīs kopā ar visiem pārējiem, labāk ir samazināt pikanto piedevu daudzumu, aizstājot tās ar biezpienu vai biezpienu. Neaizmirstiet par mērci galvenajam ēdienam. Saimnieces ziņā ir izlemt, kas tas būs – karsts ar ķiploku, pikants vai maigs. Ņemiet vērā dažas interesantas soli pa solim receptes.

Klasiskās pankūkas cepeškrāsnī

Klasisko cukini pankūku pagatavošana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Tās būs ideālas brokastis vai pēcpusdienas uzkodas pieaugušajiem un bērniem. Ceptas pūkainās pankūkas labi der ar skābo krējumu, gan karstas, gan aukstas. Miltus var aizstāt ar mannu vai auzu pārslām, paturot prātā, ka šīm sastāvdaļām jādod nedaudz laika, lai tās uzbriest.

Sastāvdaļas klasiskajai receptei:

• mazie jaunie cukini – 4-5 gab.;
• olas - 2-3 gab.;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 glāze;
• izsijāti kviešu vai kukurūzas milti - 1 glāze bez augšdaļas;
• sīpols - 1 vidēja izmēra galva;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, malti pipari, sasmalcināti zaļumi.

Sagatavošana:

1. Sīpolu un cukīni sasmalcina kopā ar mizu uz smalkas rīves vai izmantojot virtuves tehniku.
2. Pievienojiet olas, kefīru, garšvielas un zaļumus un labi samaisiet.
3. Pakāpeniski pievienojiet miltus, auzu pārslas vai mannu, vērojot, vai nav uzbriest. Mīklai nevajadzētu būt ļoti šķidrai. Pievieno sāli.
4. Šajā laikā cepeškrāsnij jāpaspēj sasilt līdz 180-190 C. Cepešpannu izklāj ar pergamenta papīru, kas ieziests ar augu eļļu. Ar karoti izvelciet mīklu, ja nepieciešams, pielāgojiet formu. Vidējais cepšanas laiks ir 18-25 minūtes. Ja nepieciešams, cepumus var apgriezt.

Gavēņa cukini pankūkas cepeškrāsnī

Cilvēkiem, kuri ievēro reliģisko kanonu, būs nepieciešama recepte, kā pagatavot cukini pankūkas, kas ir liesas, bet apmierinošas. Gaļu un desu var aizstāt ar sēnēm, kurām ir augsta uzturvērtība.

Produkti:

• vidēji cukini – 2-3 gab.;
• sīpols - 1 galva;
• svaigas sēnes (šampinjoni) - 300 g;
• vidēji lieli burkāni - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• milti - 200-300 g;
• sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Sašķiro sēnes, nomizo, noskalo un no tām sagatavo diētisko malto gaļu.
2. Ja nepieciešams, no cukini izņem serdi un ādu. Sasmalcina kopā ar sīpoliem, burkāniem, ķiplokiem.
3. Apvieno maltās sēnes, dārzeņu masu, pievieno piparus un sāli.
4. Pievienojiet miltus un labi samaisiet.
5. Ar karoti maisījumu liek apļos uz siltas cepešpannas (pergamenta) un cep apmēram 25-27 minūtes vidējā sildīšanas temperatūrā.

Diētiskās cukini pankūkas cepeškrāsnī

Diētas ievērošana nenozīmē badu. Veidojot ēdienkarti, neaizmirstiet cepeškrāsnī iekļaut dārzeņu pankūkas, pievienojot biezpienu.

Produkti:

• cukini - 1 kg;
• milti - 250-300 g;
• biezpiens 0 vai 1% tauku – 200 g;
• mazi burkāni - 1 gab.;
• olas - 2 gab .;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 100-120 g;
• apstādījumi;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Biezpienu samaļ ar olu un sāli, pievienojot kefīru.
2. Cukini bez mizas un sēklām sagriež mazos kubiņos vai izmanto rupjo rīvi, kā burkāniem.
3. Apvienojiet dārzeņus, olu maisījumu ar biezpienu, miltiem, sasmalcinātiem zaļumiem un labi samaisiet, lai izveidotu biezu viskozu masu.
4. Sagatavoto cepešpannu uzkarsē ar pergamentu un uzliek uz tās zemus apļus. Cepšana 190-200 °C temperatūrā prasīs aptuveni 20-23 minūtes.

Tā kā mēs runājam par daudzveidīgām receptēm, pēc kurām jūs varat pagatavot pūkainas pankūkas ar kefīru, es ierosinu izpētīt dažādas sastāvdaļu kombinācijas. Tātad šajā pankūku receptē kefīrs paliek nemainīgs, bet olu nebūs un tiks pievienots raugs. Kas var lieliski atraisīt mīklu, padarot jebkuru cepumu patiesi pūkainu un gaisīgu? Nu, protams, tradicionālais raugs. Tātad sulīgo pankūku recepte neapgāja šo patiesi maģisko produktu. It īpaši, ja veikalā atrodat nevis sauso raugu, bet gan īstu dzīvo presēto raugu. Tad jūsu pankūkas būs ne tikai pūkainas, bet kā mazi rudi mākoņi.

Jā, jums ne vienmēr ir pa rokai raugs, bet, ja jums tas ir, noteikti mēģiniet pagatavot pankūkas, izmantojot šo recepti.

Jums būs nepieciešams:

• milti - 1 glāze,
• kefīrs - 200 ml,
• presēts raugs - 8 grami,
• cukurs - 2 tējkarotes,
• sāls - šķipsniņa,
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Paņemiet kefīru un uzkarsējiet to nedaudz virs istabas temperatūras. Varat to vienkārši izņemt no ledusskapja iepriekš vai arī nedaudz uzsildīt uz plīts. Ķermenis ir nepieciešams, lai raugs sāktu atdzīvoties.

2. Kefīram pievieno cukuru un raugu. Kārtīgi samaisiet, līdz raugs izšķīst un sāk rūgt. Novietojiet bļodu siltā vietā, līdz parādās putas.

3. Pievienojiet izsijātus miltus un sāli un kārtīgi samaisiet, līdz pazūd visi kunkuļi. Mīklai jābūt tik biezai kā labam skābam krējumam, un tai lēnām jānoslīd no karotes. Pārklājiet mīklu un novietojiet to siltā vietā, lai tā uzrūgst.

4. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi un ir pārklāta ar burbuļiem, varat nekavējoties sākt cept pankūkas. Lai to izdarītu, uz vidējas uguns uzkarsē pannu un ielej augu eļļu. Pateicoties porainajai struktūrai, pūkainās kefīra pankūkas darbosies kā sūklis un uzsūks eļļu, tāpēc ievērojiet eļļas daudzumu pannā, lai pankūkas nepiedeg.

5. Apcep pankūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai. Tās arī jācep iekšā. Lai to noskaidrotu, ņem pirmo izcepto pankūku un pārlauž uz pusēm, vidum jābūt labi izceptai. Ja iekšpusē joprojām ir neapstrādāta mīkla un ārpuse jau ir zeltaini brūna vai pat apdegusi, tad jums ir jāsamazina degļa siltums. Ar nākamo pankūku partiju pagaidiet, līdz panna ir nedaudz atdzisusi, un mēģiniet vēlreiz. Veiksmīgām pankūkām parasti ir nepieciešams vidējs karstums.

6. Gatavās zeltaini brūnas pankūkas liek uz šķīvja vai bļodā. Pasniedz vēl karstu un ar visu veidu mērcēm un sacepumiem.

Labu apetīti!

Apskatīsim uztura metodi bez miltiem, izmantojot auzu pārslas. Vai jūs domājat, ka tas nebūs garšīgs? Jūs kļūdāties, tie garšo pārsteidzoši. Es, tāpat kā visas sievietes, dažreiz ievēroju diētu, un šī iespēja man bija labs klasiskās metodes aizstājējs. Starp citu, arī manējam patika.

Sastāvdaļas:

• Jaunie cukini - 2 gab.
• Zaļie sīpoli un dilles - katrs pa ķekaram
• Olas - 2 gab.
• Ātri pagatavojamās auzu pārslas - 8 ēdamkarotes
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vispirms dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves, liek traukā un pievieno sāli. Nav nepieciešams noņemt ādu, jo tā joprojām ir maiga. Ja jums vairs nav jauna cukini, vispirms nomizojiet to. Ļaujiet tai nostāvēties 5-7 minūtes, lai atbrīvotos no sulas.

4. Labi uzkarsē pannu un ielej augu eļļu. Tad pievieno pankūkas un apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

5. Pasniedziet tos nedaudz atdzesētus. Un baudiet brīnišķīgās, aromātiskās un gardās pankūkas. Ja jūs neievērojat diētu, varat tos ēst ar skābo krējumu. Starp citu, ja ir vēlēšanās, tad cepot var virsū uzkaisīt rīvētu sieru.

Kabaču cepumi ar sieru un ķiplokiem ir gards ēdiens, kas ir cienīgs svētdienas brokastīm, īpaši ražas laikā. Ja cukini ir sabojājušies, un tas notiek gandrīz katru gadu ar šo noslēpumaino dārzeni, tad es sāku drudžaini šķirstīt pavārgrāmatas, pierakstus, zvanīt draugiem un pārlūkot kulinārijas vietnes. Ko ieteiks atjautīgās mājsaimnieces - no kompotiem un ievārījuma līdz adžikai un kotletēm, nemaz nerunājot par salātiem un pat kūkām.

Pankūkas ir noderīga lieta, jūs nevarat tās sagatavot turpmākai lietošanai, bet jūs varat izdevīgi noņemt daļu no ražas. Trīs cilvēku ģimenei nepieciešams viens vidēja izmēra dārzenis, kas sver līdz 1 kilogramu mīnus mizošana. No šī daudzuma sanāks iespaidīga, mutē kūstoša pankūku kaudze, kuru varēsi aizbērt ar skābo krējumu, skatoties svētdienas rīta raidījumu.

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes
• Porciju skaits: 3

Sastāvdaļas cukini fritters ar sieru un ķiploku

• 650 g cukini;
• 110 g cietā siera;
• 1 ola;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 85 g kviešu miltu;
• 5 g cepamā pulvera;
• 3 g kaltētu garšaugu;
• sāls, eļļa cepšanai.

Kā pagatavot gardas cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem

Izmantojiet dārzeņu skrāpi, lai noņemtu plānu mizas kārtu. Cukini pārgriež uz pusēm, ar karoti izgrebj vidu ar sēklām un mīkstumu. Agrīnā gatavības stadijā, kad dārzeņi sver ne vairāk kā 200 g, nav nepieciešams mizot un izņemt sēklas.

Paņemiet parasto dārzeņu rīvi un sarīvējiet cukini no lielās puses. Dārzenis ir mīksts un maigs, tāpēc process norit diezgan ātri.

Tālāk jums ir jānoņem nedaudz mitruma. Lai to izdarītu, rīvētus dārzeņus apkaisa ar galda sāli, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam pārlejiet maisījumu caurdurī un izspiediet to ar rokām. Maisījumu var likt arī uz marles gabala, cieši sarullēt un izspiest.

Cietā siera gabalu sasmalcina uz smalkas rīves un pievieno izspiestajiem dārzeņiem.

Pievienojiet bļodā divas saspiestas ķiploka daiviņas. Ja esat ķiploku cienītājs, pievienojiet papildus divas daiviņas, tas būs diezgan piemērots.

Bļodā ielaužam lielu vistas olu, ar karoti sajaucam sastāvdaļas, rezultātā sanāks diezgan šķidra un želatīna masa.

Kviešu miltus sajauc ar cepamo pulveri un iesijā bļodā ar šķidrām sastāvdaļām. Varat izmantot pilngraudu kviešu miltus, šādās pankūkās būs vairāk šķiedrvielu.

Mīciet diezgan biezu mīklu, pievienojiet kaltētus garšaugus - dilles un pētersīļus, tie labi sader ar cukini. Šajā posmā nogaršojiet mīklu un, ja nepieciešams, pievienojiet smalku galda sāli pēc garšas.

Labi uzkarsē čuguna pannu un cepšanai ielej rafinētu augu eļļu. Katrai pankūkai uz pannas liek ēdamkaroti mīklas. Cep 3 minūtes no katras puses uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Pasniedziet pie galda karstu, karstu. Noteikti pārlej ar skābo krējumu vai grieķu jogurtu un pārkaisa ar zaļumiem. Atrauties no pankūku kaudzes vienkārši nav iespējams, žēl, ka tās ātri beidzas. Labu apetīti!

Starp citu, cietā siera vietā mīklai var pievienot sieru vai fetu, bet tas ir pavisam cits stāsts.

Gardas cukini pankūkas ar sieru un ķiploku ir gatavas. Labu apetīti!

Lai pagatavotu garšīgas cukini pankūkas ar sieru, jāņem svaigas sastāvdaļas - cukini, siers un ola. Protams, mīklā būs arī milti, sāls un pipari. Viss ir ļoti vienkārši. Sāksim ar cukini.

Vasarā sezonas laikā jaunajiem cukini nav jānomizo. Neviens nepamanīs tās klātbūtni gatavajā ēdienā. Bet ar vecākiem cukini, kur miza ir bieza un raupja, to vajag noņemt.

Sasmalciniet cukīni (sver aptuveni 400-500 gramus), izmantojot rīvi. Es iesaku to darīt lielākajā pusē. Ja dārzeņu sarīvē ļoti smalki, tas izdalīs daudz sulas, un tomēr pankūkās ir patīkamāk garšot cukīni. Dārzeņu labāk sarīvēt dziļā bļodā, uzreiz sālīsim, kas ir daudz ērtāk nekā vienkārši uz tāfeles, jo cukini izdalīs sulu un viss peldēs.

Tagad rīvētajai masai pievieno sāli, sajauc ar rokām un noliek malā, lai cukini izdala šķidrumu.

Bruņojušies ar citu dziļu bļodu, mēs sākam mīcīt mīklu.

Vispirms sarīvēsim sieru. Ņem sieru, nevis siera masu. Es parasti ņemu krievu sieru ar 50% tauku saturu. Reizēm varu sarīvēt holandieti, tā ir nedaudz dārgāka par pirmo un garšo labāk, ja ēd tieši tāpat, bet gatavās pankūkās nav nekādas atšķirības. Tāpēc es atstāju jūsu ziņā, kādu sieru izvēlēties, galvenais, lai tas būtu svaigs.
Atšķirībā no cukini, sieru vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves.

Olas sakuļ ar dakšiņu vai putotāju (sāli nepievieno), izsijā miltus, pievieno šķipsniņu melno piparu vai vairāk, ja vēlas, un, protams, rīvētu sieru.

Visu apvienojam un iegūstam ne pārāk šķidru mīklu.

Mēģināju bildē parādīt, kā tam jāiznāk.

Tagad izspiediet cukīni ar rokām, tādējādi ļaujot šķidrumam iztecēt caur pirkstiem. Tikai nevajag spiest pārāk stipri, pārāk sausu cukini neder ēst, mīkla būs smaga, kā liels lipīgs kunkulis.

Mīklai pievieno izspiestos cukini gabaliņus.
Tagad jums ir nepieciešams aktīvi sajaukt visu, lai apvienotu visas sastāvdaļas un iegūtu pankūku mīklu.

Ļaujiet man paskaidrot, kāpēc mēs izspiedām cukini. Ja jūs to nedarīsiet, jums būs jāpievieno daudz vairāk miltu, lai absorbētu visu šķidrumu. Rezultātā sanāk nevis cukini pankūkas, bet kviešu, plus garšas vilšanās.

Tā kā mīklas ir daudz, tad uzreiz ņemu vislielāko pannu, lai ilgi neapgrūtinātos ar cepšanu. Uzsildu, ieleju eļļu, šajā receptē tā ir augu eļļa, un sāku cept. Ar karoti izlieku mīklu ārā, lieku pannā, pagaidu 3-4 minūtes, apgriežu ar lāpstiņu un apcepu, līdz gatavs. Siltums ir zem vidēja, es to neaizsedzu ar vāku.

Kabaču pankūku ar sieru pagatavošanas recepte. Līdz ar sezonas atklāšanu daudzas saimnieces sāk gatavot dažādus ēdienus ar svaigiem, dārzā nogatavinātiem dārzeņiem, arī cukīni. Šodien es ierosinu dažādot vasaras galdu ar pankūkām, kas pagatavotas no šī universālā dārzeņa. No cukini sanāk neticami maigas, mīkstas un sulīgas pankūkas, kurām pievienojot sieru (mēs to pievienosim daudz), garša kļūst interesantāka un negaidītāka.

Šādas pankūkas var pagatavot no parastajām cukini un cukini šķirnēm. Turklāt cukini pankūkās ir maz kaloriju, apmēram 100 uz 100 gramiem gatavā produkta ar miltiem, sviestu un sieru, tāpēc varat tās droši apēst pēc sirds patikas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 g cukini (mizoti);
• 2 olas;
• 200 g siera;
• 100-150 g miltu;
• 1 ēd.k. tējkarote sasmalcinātu svaigu garšaugu (pētersīļi, dilles);
• augu eļļa cepšanai;
• šķipsniņa sāls.

Kā gatavot:

Pirms sākat cept pankūkas, jums ir jāsagatavo cukini - nomazgājiet to. Jaunos cukini nav nepieciešams nomizot, tikai sarīvē un izspiež. Gatavos cukini nomizo, izņem sēklas un sarīvē uz rupjās rīves. Ļaujiet masai pāris minūtes atpūsties, šajā laikā tā dos sulu - izspiediet to.
Lai pagatavotu cukini pankūkas ar sieru, varat izmantot jebkura veida sieru. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pievieno cukini.
Krūzītē liek sasmalcinātus pētersīļus, pievieno olas un pēc garšas pievieno sāli.
Maisiet maisījumu līdz gludai, tad nelielās daļās pievienojiet miltus un samaisiet.
Nelejiet to visu ārā, atstājiet pāris karotes "vēlāk", cukini var dot nedaudz vairāk sulas, tādā gadījumā pievienojiet rezervētos miltus.

Gatavajai mīklai jābūt biezai, piemēram, skābam krējumam. Starp citu, pankūkām varat ņemt jebkura veida miltus (rudzi, pilngraudu).
Karstā pannā ielej karoti augu eļļas un visu virsmu noslauka ar silikona suku. Ar ēdamkaroti liek biezo mīklu pannā, veidojot 4 - 5 pankūkas un ar karoti izlīdzina Pankūkas apcep uz lēnas uguns no abām pusēm, vidēji vienu porciju cep apmēram 5 - 6 minūtes. Šādā veidā apcep pārējās pankūkas. Kamēr esat izlietojis visu mīklu.
Zelta pankūkas liek uz papīra salvetēm, lai varētu uzsūkties liekā eļļa.
Cukini pankūkas ar sieru un zaļumiem ir gatavas un var pasniegt ar krējumu un karstu tēju. Šīs pankūkas pasniedz karstas, ar nesaldinātu mērci pie sāniem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+