Aroniju preparāti. Aronija: sagatavošanās darbi ziemai, dažādas metodes un receptes

Kā uzglabāt aronijas? Šis jautājums rodas lielākajai daļai dārznieku, kas audzē šo ogu.
Aronija (aronija) ir mazs augļu krūms, kas ir slavens ar savu lielo ogu ražu. Aroniju ogas ir ļoti noderīgas. Tie palīdz pazemināt asinsspiedienu un izvadīt no cilvēka ķermeņa smagos savienojumus. Cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu nav ieteicams ēst ogas. Aroniju ogām ir savdabīga garša, tāpēc tās nav īpaši viegli ēst. Tāpēc šādu pīlādžu izmantošana nav īpaši izplatīta. To ēd kā pīrāgu pildījumu, un arī kompotos un želejā, pievienojot citas ogas. Ēdieni no aronijām vien ir ļoti reti.

Aroniju ogu uzglabāšanas metodes

Ilgstošai uzglabāšanai aroniju ogas ievāc pirms salnām, jāraugās, lai tās būtu nogatavojušās un viegli noņemamas no zariem.
Ja ir ievākta liela ogu raža, tad daļu var kaltēt, bet daļu sasaldēt. No aronijām tiek gatavotas visas iespējamās tinktūras, vīni, mērces, ko var pasniegt pie gaļas ēdieniem.

Saldēšana

Sasaldē ogas saldētavā. Šī metode ir ērtāka un neaizņems daudz laika. Lai to izdarītu, savāktos augļus vajadzētu mazgāt un šķirot no lapām un zariem, pēc tam žāvēt, lai noņemtu lieko mitrumu. Gatavās ogas ievieto mazos plastmasas traukos. Vēlams, lai porcija nebūtu pārāk liela, līdz aptuveni 200-300 gramiem. Tas padarīs to ērtāku lietošanu.

Svarīgi: nelieciet atlikušās ogas atpakaļ saldētavā.

Jūs varat pagatavot kompotu no saldētiem augļiem. Lai pagatavotu želeju, ogas jāsamaļ caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī.

Aroniju žāvēšana

Ja jums ir tikai dažas ogas, vislabākā uzglabāšanas iespēja ir to žāvēšana. Ogas labāk žāvēt, izmantojot sadzīves elektrisko žāvētāju vai cepeškrāsnī. Žāvēšanas temperatūrai jābūt līdz sešdesmit grādiem. Ogas var kaltēt dabiski uz avīzes vai cepešpannas, taču telpai jābūt vēdinātai. Ir svarīgi ogas bieži maisīt, lai novērstu pelējuma veidošanos. Žāvētām ogām nevajadzētu pielipt pie rokām. Šī metode prasīs daudz laika un pūļu. Pēc žāvēšanas ir jānoņem melnās ogas, jo tām joprojām nav nekāda labuma.

Žāvētas ogas vislabāk uzglabāt stikla vai plastmasas traukos ar cieši pieguļošiem vākiem. Tas ir nepieciešams, lai novērstu mitruma iekļūšanu tajos. Var uzglabāt arī nelielos auduma maisiņos vai papīra maisiņos.
Šādu ogu glabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem.
Sauso ogu burkas jāglabā skapī, kur neieplūst gaisma.
Šīs ogas var pievienot sausam maisījumam kompotiem vai tieši tējas tasei.

Konservēšana

Aronijas bieži izmanto ievārījuma un marmelādes pagatavošanai. Varat pievienot dažas ogas citiem ievārījumiem, lai tas iegūtu skaistu, bagātīgu krāsu.
Universāls aroniju uzglabāšanas veids, lai saglabātu visas ogu labvēlīgās īpašības, ir vīna darīšana. To var uzglabāt ļoti ilgu laiku, tai ir skaista rubīna krāsa un patīkama garša. Galvenais ir tas, ka tajā ir visas ārstnieciskās īpašības.

Zemes pīlādži

Aroniju izlaiž caur gaļas mašīnā un pēc tam vienādos daudzumos sajauc ar cukuru. Šo masu samaisa blenderī, liek mazās sterilās burciņās un cieši aizskrūvē vākus. Šādas sagataves var ilgstoši stāvēt pagrabā vai jebkurā vēsā, tumšā vietā.
Ir daudz vairāk recepšu, kā sagatavot aronijas ziemai. Jūs varat tos atrast mājas konservēšanas recepšu grāmatās.

Lai saglabātu visas aroniju priekšrocības, ir svarīgi tās pareizi sagatavot ziemas uzglabāšanai.
Šo ogu īpašību pārzināšana arī tiek uzskatīta par ļoti svarīgu. Jo pārmērīgs patēriņš var radīt nevēlamas sekas.

Rudenī tapušie preparāti ļauj baudīt gardus desertus, ēdienus un priecēt visus apkārtējos visu ziemu. Aronija vai aronijas- veselīgas ogas, kas satur ievērojamu daudzumu askorbīnskābes, P vitamīna un joda.

Vitamīnu sastāva ziņā tas apsteidz citronu, ērkšķogas un citas ogas. Aronijas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas, gan svaigas, gan konservētas.

Neskatoties uz produkta termisko apstrādi, vitamīni un barības vielas tiek saglabātas lielākā mērā. No aronijām var pagatavot daudz gardu un oriģinālu sagatavju - sukādes, tinktūras un liķierus, konservus, kompotus, ievārījumus, zefīrus vai vienkārši sasaldēt. Savākšanu ieteicams veikt septembra beigās - oktobra sākumā. Apskatīsim soli pa solim receptes aroniju sagatavošanai ziemai.

Veidi, kā saglabāt ogu derīgās īpašības

Ir vairākas iespējas aroniju novākšanai ziemai un veidi, kā pareizi sagatavot ogas to dabiskajā, veselā veidā:

1. Svaiga uzglabāšana. Ar šķērēm uzmanīgi nogrieziet augļu ķekarus un ievietojiet tos plašos, ietilpīgos traukos. Pakariet bēniņos vai skapī. Uzglabāt temperatūrā, kas nav augstāka par +5 grādiem.
2. Žāvētas aronijas. Savāktās ogas šķiro, noskalo un nosusina. Izklājiet cepešpannu ar avīzi un uzmanīgi izklājiet augļus plānā kārtā. Žāvēšana ir nepieciešama tikai dabiski, jo elektriskās ierīces ievērojami samazina noderīgo komponentu saturu. Telpā, kurā tiks kaltētas aronijas, jābūt temperatūrā, relatīvā mitrumā un labi vēdināmā. Ieteicams uzglabāt stikla burkās vai maisiņos. Izgatavots no elpojošiem materiāliem.
3. Tāpat kā citas ogas jūs varat sasaldē aronijas ziemai. Saldēšana ir ērts un ātrs pīlādža novākšanas process. Ogas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, atdala no kātiem un nosusina uz tīra dvieļa. Ievietojiet īpašos konteineros saldēšanai vai vienreizējās lietošanas maisiņos. Ogas ieteicams sasaldēt nelielās porcijās.

Vitamīnu bumba

Slinkām vai aizņemtām mājsaimniecēm iesakām apsvērt labāko un vienkāršāko recepti aroniju pagatavošanai ziemai - augļu biezenī ar granulētu cukuru.

Produkti:

• ogu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 0,5-0,7 kg.

Mēs to darām:

1. Izšķiro aroniju, noskalo vairākos ūdeņos un nosusina. Liek blenderī vai sasmalcina virtuves kombainā pēc vēlēšanās. Ielieciet maisījumu lielā katliņā un pievienojiet cukuru. Samaisiet un pārklājiet, atstājiet uz virtuves letes 30 minūtes, lai graudi labāk izšķīdinātu.
2. Iesaiņojiet sterilās burkās, cieši aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā.

Melnais pīlādžu ievārījums: recepte ziemai

Ogas pēc garšas ir skābas un pīrāgas, taču, neskatoties uz to, no tām iegūst garšīgu, aromātisku un veselīgu ievārījumu. Izmantojot soli pa solim recepti, gatavošanas process būs ātrs un vienkāršs. Delikatese lieliski paaugstinās imunitāti un uzlabos vispārējo stāvokli aukstajā ziemā.

Produkti:

• aronijas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,2 kg;
• filtrēts šķidrums - 450 ml.

Process būs šāds:

1. Šķirojiet augļus, izņemiet atkritumus un bojātos augļus. Noskalojiet zem tekoša ūdens un pagaidiet, līdz iztecēs liekais mitrums.
2. Liek ērtā pannā, pārlej ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra, līdz augļi kļūst mīksti.
3. Tad liek uz sietiņa, sasmalcina ar blenderi vai virtuves kombainu, rezultātam jābūt biezenim līdzīgai masai. Ievietojiet to emaljētā traukā, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un novietojiet uz plīts. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāriet, līdz tas ir mīksts.
4. Karstu liek tīrās burkās, aizvāko un sterilizē 15-25 minūtes. Cieši aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā. Aroniju ievārījums ziemai (recepti skatiet rakstā) ir gatavs.

Ielīmēt

Lieliska recepte tiem, kam ir salds zobs. Bērniem ir atļauts dot veselīgus gardumus.

Produkti:

• ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• olu baltums - 2 gab.

Darbības procedūra:

1. Novietojiet augļus lielā metāla traukā. Izmantojot koka smalcinātāju, sasmalciniet ogas. Ielejiet cukuru, pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 160 grādu temperatūrai.
2. Laiku pa laikam ir nepieciešams izņemt trauku ar saturu un apmaisīt, lai cukura graudi labāk izšķīst. Tiklīdz kompozīcija iegūst biezu masu, papildus berzējiet to caur smalku sietu un atdzesējiet.
3. Pievieno olu baltumu un kārtīgi sakuļ. Process turpinās, līdz saturs kļūst balts.
4. Gatavo masu sadaliet 3 daļās un vienu no tām uzlieciet uz cepešpannas plānā kārtā, pēc tam pārklājot ar cepampapīru.
5. Liek cepeškrāsnī 80 grādos. Tiklīdz augšējais slānis izžūst, tiek izklāta otrā maisījuma daļa un pēc tam trešā.
6. Zefīrs ir nedaudz izžuvis, atdzesē un sagriež kubiņos vai šķēlēs. Pārlej ērtā burkā un uzglabā vēsā vietā.

Visizplatītākais ēdiens no aronijām ir marmelāde, kuras recepte ir aplūkota tālāk. Šo desertu var dot bērniem, jo ​​īpaši tāpēc, ka gardums ir ļoti veselīgs.

Produkti:

• aronijas - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1,2 kg;
• tīrs ūdens - 0,8 l.

1. Uzmanīgi sašķirojiet ogas, noņemiet gružus un bojātos augļus. Rūpīgi izskalojiet vairākos ūdeņos. Liek katliņā, pārlej ar nepieciešamo šķidruma daudzumu, apmaisa. Liek uz plīts un vāra uz vidējas uguns līdz mīksts.
2. Sagatavoto masu sasmalcina ar blenderi līdz biezenim. Pievienojiet granulētu cukuru, iestatiet siltumu uz vidēju un turpiniet gatavot, līdz tas sabiezē.
3. Pēc tam samitriniet cepešpannu ar nedaudz auksta ūdens, vienmērīgi sadaliet un atstājiet istabas temperatūrā vai cepeškrāsnī (temperatūra 60-80 grādi) nožūt.
4. Gatavo produktu sagriež kubiņos un pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru. Uzglabāšanai gabalus ievieto stikla traukos. Ieteicams uzglabāt pieejamā vietā.

Aroniju želeja

Kopš bērnības daudzi bērni želeju uztver kā maģisku desertu “Garšīgie sapņi”. Šis ēdiens patīk visiem: bērniem, pieaugušajiem. Bērniem - daudzkrāsains brīnums, bet vecākiem - sagatavošanas vienkāršība un sastāvdaļu pieejamība. Tāpēc mēs iesakām apsvērt aroniju želejas recepti ziemai.

Produkti:

• pīlādži - 1,25 kg;
• granulēts cukurs - 500 g
• filtrēts ūdens - 300 ml.

Procedūra:

1. Pašā sākumā rūpīgi jāsagatavo ogas: jāšķiro, jāizskalo. Novietojiet augļus sagatavotā, tīrā, ietilpīgā traukā. Pievienojiet izmērīto ūdens daudzumu. Liek uz lielas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina degļa temperatūru un turpina gatavot vēl 30-40 minūtes. Vāra pīlādžus, neaizmirstot to nepārtraukti maisīt.
2. Noņem no plīts. Pīlādžus ar koka smalcinātāju samīca un papildus izberž caur smalku sietu. Iegūtais mīkstums ir pilnībā jānoņem vai jāatstāj neliels daudzums mīkstuma pēc vēlēšanās.
3. Gatavo maisījumu vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, apvienojot to ar granulētu cukuru, un karsē ceturtdaļu stundas.
4. Gatavo maisījumu karstu lej sterilās burkās, cieši aizvāko un uzglabā vēsā vietā ilgstošai uzglabāšanai.

Sukādes pīlādži

Cukurotus augļus, kas pagatavoti saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti, ir atļauts lietot uzturā cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs. Viņiem šis komponents tiek uzskatīts par ideālu, jo tas kalpo kā lielisks kristāliskā cukura aizstājējs. Gatavās sukādes ir garšīgas, aromātiskas un, galvenais, veselīgas.

Produkti:

• pīlādži - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• filtrēts ūdens - 100 ml;
• citronskābe - 0,5 tējk;
• vanilīns - 1 g.

Darbības procedūra:

1. Sakārtojiet ogas, noņemiet nevajadzīgās daļas un gružus. Ielieciet ērtā pannā un piepildiet to ar ūdeni. Nosedziet un atstājiet uz virtuves letes ēnā 2 dienas. Šajā laika periodā ir jāmaina šķidrums, pretējā gadījumā ogas sāks skābēt.
2. Atsevišķā katliņā sajauciet cukuru un ūdeni. Liek uz plīts, maisot un vāra 10 minūtes. Graudiem vajadzētu pilnībā izšķīst. Ielejiet pīlādžus karstajā sīrupā un pēc vārīšanās vāriet 60 minūtes.
3. Pašās beigās pievieno vaniļu un citronskābi. Lai kārtīgi izmaisa. Ievietojiet ogas caurdurī un pagaidiet, līdz sīrups ir pilnībā notecējis. Izklājiet sagatavotajā traukā plānā kārtā. Novietojiet siltā vietā uz 24 stundām, lai nožūtu.
4. Sukādes ieteicams uzglabāt stikla burkās ar granulētu cukuru. Sīrupu var izmantot kā desertu pie tējas.

Lielākā daļa mājsaimnieču izvēlas pagatavot gardu mājās gatavotu dzērienu no svaigiem augļiem - kompotu. Ziemā tas lieliski papildinās uzturu un kompensēs uzturvielu trūkumu organismā, kā arī atgādinās par vasaras dienām. Tas ir diezgan viegli un vienkārši sagatavojams.

Produkti:

• aronijas - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g;
• filtrēts ūdens - 1 l.

1. Savāktās ogas šķiro, noņem zarus un nepiemērotos augļus. Ielieciet emaljas pannā un piepildiet ar tīru ūdeni. Viegli samaisiet saturu ar rokām, lai nesaspiestu ogas. Liek caurdurī un pagaidi, līdz iztecēs liekais mitrums.
2. Piemērotas burkas nomazgā ar ziepēm un sterilizē. Katrai no tām apakšā liek ogas, 1/3 no trauka tilpuma. Nosedziet un atstājiet uz virtuves letes.
3. Katliņā ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu, uzvāra un ieber granulēto cukuru. Vāra, regulāri maisot, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.
4. Karstu sīrupu lej burkās, cieši aizvāko un apgriež otrādi. Nosedziet un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Pīlādžu garšas uzlabošanai un izcelšanai atļauts pievienot citus augļus - ābolus, plūmes, citrusaugļus, bet no ogām - ķiršus.

Melno aroniju kompots ar āboliem

Vēl viena iespēja garšīgai aroniju pagatavošanai ir kompots ziemai.

Produkti:

• ogas - 500 g;
• āboli - 1 kg;
• filtrēts ūdens - 4 l;
• granulēts cukurs - 900 g.

Darbību algoritms ir šāds:

1. Ēdienu gatavošanai ieteicams izvēlēties mazākus ābolu augļus. Lielākus nepieciešams sagriezt vairākās daļās, pēc sēklu kastes noņemšanas.
2. Uzmanīgi sašķiro ogas, noņem zarus un lapas. Noskalo zem tekoša ūdens.
3. Nomazgājiet burkas ar ziepēm un sterilizējiet cepeškrāsnī. Ievietojiet tīros traukos.
4. Atsevišķā pannā sajauciet ūdeni un granulētu cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, regulāri maisot, un vāra, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.
5. Gatavo sīrupu lej sagatavotās burciņās, cieši aizvāko, apgriež un atdzesē. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Medus tinktūra ar aronijām

Dzēriens lieliski dekorēs jebkurus svētkus. Papildus relaksācijai jūs varat normalizēt vitamīnu sastāvu organismā, kā arī novērst pirmās saaukstēšanās pazīmes.

Produkti:

• svaigas ogas - 3 tases;
• Liepu medus - 90 g;
• degvīns (kvalitatīvs) - 1 l;
• ozola miza - 1,5 šķipsniņas.

Alkoholiskā dzēriena pagatavošana prasa diezgan ilgu laiku, taču tā garša un aromāts ir tā vērts.

1. Sašķiro aroniju, noņem kātiņus, gružus un sapuvušos augļus. Sadaliet vienādos daudzumos tīrās, sterilās burkās.
2. Medu izkausē ūdens peldē līdz šķidram, pievieno nomazgātu ozola mizu.
3. Lej burkās, piepilda ar alkoholisko dzērienu, aizvāko un uzglabā tumšā, vēsā telpā 3-4 mēnešus. Neaizmirstiet regulāri sakratīt saturu, lai nodrošinātu labu infūziju.
4. Pēc laika izkāš caur sietu un lej piemērotos traukos. Tinktūra ar medus garšu ir gatava.

Pašdarināts dzēriens

Dzēriens izrādās garšīgs, aromātisks un ļoti veselīgs.

Produkti:

• ogas - 2 tases;
• ķiršu lapas - 100 gab .;
• filtrēts ūdens - 2 l;
• granulēts cukurs - 500 g;
• citronskābe - 1 tējk;
• degvīns - 1 l.

1. Pīlādžus šķiro, noskalo vairākos ūdeņos. Liek sagatavotā pannā, pielej vajadzīgo ūdens daudzumu, pieber granulētu cukuru un izklāj ķiršu lapas. Liek uz plīts, uzvāra un vāra 10 minūtes. Pārklāj un atdzesē.
2. Izkāš, pievieno citronskābi, samaisa un vāra uz vidējas uguns ceturtdaļu stundas.
3. Pārklājiet, atdzesējiet dzērienu, ielejiet spirtu un samaisiet. Lej sterilās burkās, cieši aizvāko un glabā tumšā vietā 2-3 nedēļas. Var lietot pēc norādītā laika.

"Smaržīgs" liķieris

Ko gatavot no aronijām? Garšīgs, patīkams alkoholiskais dzēriens. Pats process ir diezgan vienkāršs un neprasa daudz laika vai sastāvdaļu.

Produkti:

• ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 500 g;
• augstas kvalitātes degvīns - 1-1,5 l.

Sakārtojiet ogas, noskalojiet un ievietojiet stikla burkā, piepildot to līdz pleciem. Pievieno granulētu cukuru un pārlej ar spirtu, pārklāj ar plastmasas vāku un noliek vēsā vietā uz 3 nedēļām. Izkāš un ielej ērtā traukā. Uzglabāt ledusskapī.

Ko vēl var darīt ar aronijām? Ir daudz citu iespēju, kā pagatavot gardus aroniju ēdienus. Pārveidojot dažas proporcijas šajās receptēs, jūs varat izveidot vairākas iespējas saldajam desertam un vīnam, kas iepriecinās gan mazus bērnus, gan pieaugušos.

Augļkrūms, ko tautā dēvē par aroniju, ir pārsteigumiem pilns augs. Pirmkārt, aroniju ārstnieciskās īpašības ir tik izteiktas un daudzveidīgas, ka to audzē rūpnieciskā mērogā farmaceitiskām vajadzībām.

Otrkārt, šis nemaz nav pīlādži, lai gan pieder tai pašai Pink ģimenei. Šī ir aronija - vēl viena botāniskā ģints.

Treškārt, to dažreiz sajauc ar aronijām, savvaļas Ziemeļamerikas krūmiem ar maziem, neēdamiem augļiem. Krievu dārzos daļēji populāro aroniju pareizi sauc par Mičurina aroniju. Tieši viņš ar ilgstošu selekcijas darbu kultivēja Amerikas savvaļas puķes, dāvājot pasaulei vērtīgu ārstniecības augu.

Aroniju ogu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Aroniju augļi nav ogas stingrā botāniskā nozīmē. Tie ir mazi melni vai violeti melni āboli, kas savākti augļos ar sēklām.

Mičurina aroniju augļu ķīmiskais sastāvs ir labi izpētīts. Tie satur:

Neskatoties uz to, ka aroniju augļi garšo diezgan saldi, to kaloriju saturs ir ļoti zems – tikai 55 kcal uz 100 gramiem produkta.

Aroniju ieguvumi organismam

Auga ārstnieciskās īpašības nosaka vitamīnu, antocianīnu, flavonoīdu, pektīnu, tanīnu saturs un minerālelementu sastāvs.

Piemēram, aroniju Michurin augļos C un P vitamīnu attiecība ir tik laba, ka pēc to lietošanas audos palielinās hialuronskābes saturs.

Šo dabisko biopolimēru aktīvi izmanto ne tikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā.

Aronijai kā ārstniecības augam ir šāds īpašību saraksts:

• regulē cukura un holesterīna līmeni asinīs;
• samazina kapilāru caurlaidību, stiprina asinsvadu sienas;
• stimulē imūnsistēmu;
• ir diurētiska iedarbība;
• paaugstina kuņģa sulas skābuma līmeni;
• ir savelkoša iedarbība uz zarnu sieniņām, samazina peristaltiku;
• ir hepatoprotektīvs efekts;
• samazina uzbudināmību;
• kavē acs novecošanās procesu;
• neitralizē radiācijas iedarbības ietekmi.

Aronijas bieži izmanto, lai labotu joda deficīta apstākļus. Tiek uzskatīts, ka tā augļi satur četras reizes vairāk joda nekā jebkurš cits. Tas nav gluži pareizs viedoklis. Šī elementa saturs ir ļoti atšķirīgs atkarībā no audzēšanas reģiona. Aronijas, kas aug uz joda nabadzīgām augsnēm, pašas par sevi nebūs ar tām bagātas.

Aronijas priekšrocības grūtniecības laikā

Aronija ir augs, kas var mazināt toksikozes izpausmes grūtniecības pirmajā trimestrī. Tas ir saistīts ar tā augļu hepatoprotektīvajām īpašībām.

Ja asiņošanas rezultātā attīstās anēmija, kompleksās terapijas papildināšanai var izmantot aroniju un mežrozīšu uzlējumu. Uz 3 ēdamkarotēm ņem 0,5 litrus verdoša ūdens, ievilkties termosā 24 stundas un lietot pa 1 glāzei 3 reizes dienā.

Ārstnieciskais liķieris no aronijas ar ķiršu lapām

Kā pretstresa relaksējošu līdzekli varat lietot vieglo liķieri.

Tas ir sagatavots šādi:

1. Uz 400 gramiem aroniju augļu ņem 80 svaigas ķiršu lapas, 300 gramus cukura, 1 tējkaroti citronskābes, 1 litru degvīna un 1,5 litrus ūdens.
2. Lapas nomazgā un vāra 10 minūtes, izņem un vārošajam buljonam pievieno aroniju.
3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet cukuru, pagaidiet, līdz tas izšķīst, pievienojiet citronskābi un izslēdziet uguni.
4. Maisījumu atdzesē, filtrē, apvieno ar degvīnu un iepilda pudelēs.

Šo liķieri uzglabā ledusskapī. Jūs varat lietot 40 gramus pirms gulētiešanas.

Aronijas - indikācijas un kontrindikācijas

Apkopojot visu informāciju, mēs varam sistematizēt aronijas derīgās īpašības un kontrindikācijas tās lietošanai:

Ir svarīgi saprast, ka tautas aizsardzības līdzekļi nav neatkarīgas ārstēšanas metodes. Tie jālieto kopā ar zāļu terapiju.

Vai ir iespējams sasaldēt aronijas ziemai?

Novākto aroniju labvēlīgās īpašības vislabāk saglabājas, izžāvējot augļus. Vienkāršāka uzglabāšanas metode - sasaldēšana - diemžēl nav piemērota. Zemā temperatūrā tiek iznīcināta svarīga aroniju augļu sastāvdaļa tanīns. Ogas zaudē raksturīgo savelkošo garšu un kļūst saldākas, bet lielākā daļa labvēlīgo īpašību izzūd.

Pareiza zāļu izejvielu sagatavošana un uzglabāšana garantē gatavās produkcijas efektivitāti. Rūpīga ieteikumu un kontrindikāciju ievērošana palīdzēs izvairīties no iespējamām komplikācijām. Ja šie divi nosacījumi tiks izpildīti, aronija kļūs par spēcīgu palīglīdzekli daudzu slimību ārstēšanā.

Aronija daudziem ir pazīstama kā zāles, kas palīdz pret hipertensiju, asinsvadu un sirds problēmām, sliktu redzi un daudzām citām veselības problēmām. Bet ne visi zina, ka no tā var pagatavot garšīgu un aromātisku ievārījumu. Šis ziemas pagatavojums, ja tas ir pareizi sagatavots un kopā ar augļiem, garšvielām un garšaugiem, rada neticami garšīgu un veselīgu desertu.

Labākās aroniju ievārījuma receptes

Jebkuram ievārījumam ņem tikai nogatavojušās ogas, pretējā gadījumā preparāts garšos rūgtens. Svaigām ogām jābūt mīkstām. Tos ievāc no septembra līdz novembrim, pēc pirmajām salnām, kad augļi zaudē lielāko daļu rūgtuma un savelkuma un kļūst saldāki.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami ogu;
• 3 kilogrami cukura;
• 1,5 litri ūdens.

Sagatavošana:

Aronijas šķiro, noņem plīstošās un sapuvušās ogas. To attīra no kātiem un mazgā. Ogas ievieto dziļā bļodā un piepilda ar aukstu ūdeni, līdz tās pilnībā pārklāj. Pīlādžus ūdenī tur 1 dienu.

Uzlietās ogas liek caurdurī, nomazgā ar tekošu ūdeni un lej emaljētā pannā.

Atsevišķā pannā samaisa cukuru, pusi no ūdens daudzuma un liek uz uguns. Sīrupu vāra līdz caurspīdīgai.

Augļus pārlej ar verdošu sīrupu un atstāj ievilkties, līdz tie pilnībā atdziest. Tad sīrupu no pannas lej citā traukā un karsē uz mazas uguns 20 minūtes. Tad viņš dodas uz pīlādzi un viss tiek pagatavots vēl pusstundu.

Gatavo ievārījumu iepako tīrās, sterilizētās burkās un aizvāko ar noslēdzošo atslēgu. Pēc atdzesēšanas apgrieztās un iesaiņotās burkas atver un nosūta uzglabāšanai.

Aroniju ievārījums. Vienkārša recepte: video

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami aroniju;
• 2,5 kilogrami cukura;
• 0,5 litri ūdens;
• 10 grami vanilīna.

Sagatavošana:

Ogas sašķiro, mērcē 10 minūtes un rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, līdz pilnībā noņem balto pārklājumu. Tad ogas liek caurdurī, lai notecinātu mitrumu.

Katliņā vārās ūdens. Tur ieber aroniju. Ogas blanšē 5 minūtes. Pievieno cukuru. Maisījumu, maisot, uzvāra. Vāra ogas uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Pannu noņem no uguns un atstāj atdzist.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas trauku atkal novieto uz uguns. Maisījumu vāra 15 minūtes. Ievārījumam pievieno vanilīnu un apmaisa. Pēc burbuļu parādīšanās apstrādājamo priekšmetu iesaiņo iepriekš sterilizētās burkās un pievelk ar šuvju uzgriežņu atslēgu. Burkas atstāj otrādi un iesaiņo, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam nosūta uzglabāšanai.

Vanilīns kombinācijā ar ogām piešķir ievārījumam ķiršu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami aroniju ogu;
• 4 kilogrami cukura.

Sagatavošana:

Svaigas ogas nomazgā un blanšē verdošā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Mīkstinātos augļus liek caurdurī un pēc notecināšanas ar blenderi vai gaļas mašīnā saberž kopā ar cukuru. Iegūto maisījumu ielej pannā ar biezām sienām un liek uz uguns.

Desertu pagatavo 5 minūtes (pēc vārīšanas). Maisījumu nepārtraukti maisa, līdz cukurs izšķīst.

Gatavo ievārījumu ievieto sterilās burkās un hermētiski noslēdz ilgstošai uzglabāšanai.

Aroniju ievārījums “Pyatiminutka”: video

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami ogu;
• 2 kilogrami cukura.

Sagatavošana:

Pīlādžus šķiro, nomazgā un nosusina. Ogas, žāvētas uz dvieļa, savītas gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtajai masai pievieno cukuru. Maisījumu sajauc un liek virs tvaika iepriekš sterilizētās burkās. Trauku ar ievārījumu aizver ar vārītiem plastmasas vākiem un pēc atdzesēšanas ievieto ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami ogu;
• 2 kilogrami cukura;
• 1 litrs ūdens.

Sagatavošana:

Ogas šķiro, nomazgā un 10 minūtes blanšē verdošā ūdenī. Tad viņi sēž caurdurī.

Ogas ieber multivarkas bļodā, virsū iet cukurs. Viss tiek ievadīts 30 minūtes, lai atbrīvotu sulu. Pēc tam vāks tiek aizvērts un uz 40 minūtēm tiek ieslēgts režīms “Ugunsdzēšana”.

Gatavo ievārījumu liek sterilās burkās un aizskrūvē ar metāla vāciņiem. Sarullētās burkas apgriež un pārklāj ar biezu dvieli. Pēc atdzesēšanas burkas tiek nosūtītas uzglabāšanai.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami melnā pīlādžu;
• 2 kilogrami ābolu;
• 3 kilogrami cukura;
• 1 litrs ūdens;
• puse citrona;
• 10 grami malta kanēļa.

Sagatavošana:

Pīlāds pats kustas un mazgājas. Augļus blanšē verdošā ūdenī 5 minūtes un atdzesē zem tekoša auksta ūdens.

Sīrupu gatavo no puse no normas ūdens un cukura. Tajā iemet atdzesētas ogas. Sīrupu un ogas uzvāra un atstāj uz uguns vēl 3-5 minūtes. Pannu noņem no uguns. Ogas iepilda sīrupā 8 stundas.

Ābolus nomizo, izņem serdi un sēklas. Augļus sagriež mazās šķēlēs, blanšē līdz mīkstināšanai ūdenī, kas paskābināts ar citronu sulu un strauji atdzesē ar aukstu ūdeni.

Otro daļu cukura pievieno klātesošajiem pīlādžiem. Maisījumu karsē, līdz tas vārās.

Ābolu šķēles ievieto karstajā preparātā. Visu pagatavo 10 minūtes, pēc tam noliek malā, līdz tas pilnībā atdziest. Tad maisījumam pievieno kanēli. Ievārījumu atkal karsē 10 minūtes, pēc tam liek sterilās burkās un cieši aizskrūvē vākus.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami aroniju;
• 2 kilogrami apelsīnu;
• 2 lieli skābie āboli;
• 2 kilogrami cukura;
• 0,25 litri ūdens.

Sagatavošana:

Pīlādžus sašķiro, nomazgā un liek pannā. Ar rīves palīdzību no apelsīniem noņem miziņu. Augļa balto zemādas slāni nomizo ar nazi. Apelsīnus sadala šķēlēs. No tiem tiek iegūtas sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos.

Ābolus nomizo un sagriež tādos pašos kubiņos. Sasmalcinātus apelsīnus un ābolus apvieno katliņā, pārklāj ar pusi cukura un liek uz uguns. Pēc tam, kad cukurs ir izšķīdis, tos nosūta uz ogām.

Sīrupu pagatavo no atlikušā cukura un ūdens. Tas attiecas uz kombinētajām sastāvdaļām. Maisījumu maisa un pusstundu liek uz uguns. Pēc tam topošā sagatave tiek noņemta no uguns.

Kamēr tas atdziest, burkas un vākus sterilizē. Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, to atkal liek uz uguns un vāra 15 minūtes. Tur iet arī apelsīna miziņa. Pēc vārīšanās ievārījumu lej burkās un aizvāko.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami ogu;
• 1 kilograms apelsīnu;
• 2 lieli citroni;
• 2 kilogrami cukura.

Sagatavošana:

Ogas šķiro un mazgā tekošā ūdenī. Apelsīnus un citronus nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un sagriež šķēlēs. Sēklas tiek izņemtas no augļiem.

Citrusaugļu šķēles un ogas izlaiž caur gaļas mašīnā un pārklāj ar cukuru. Visu masu rūpīgi samaisa un liek uz uguns 50 minūtes. Gatavošanas laikā ievārījumu nepārtraukti maisa.

Ievārījumu, nenoņemot no uguns, liek sterilās burkās un aizvāko ar vākiem, kas applaucē ar verdošu ūdeni. Burkas apgriež un iesaiņo, un pēc atdzesēšanas noliek uzglabāšanai.

Aronijas ziemai ar apelsnu un citronu: video

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami ogu;
• 200 grami ķiršu lapu;
• 1 kilograms ābolu;
• 3 kilogrami cukura;
• 0,5 litri ūdens.

Sagatavošana:

Ogas sašķiro, nomazgā un liek caurdurī. Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs. No augļa izņem serdi ar sēklām.

Cukura sīrupu gatavo no ūdens un cukura. Kad cukurs izšķīst, pievienojiet sasmalcinātas ābolu šķēles. Viņi vāra 15 minūtes. Pēc tam ābolus noņem. Tā vietā sīrupā ielej aroniju ogas.

Ievārījumu uzvāra, noņem no plīts un atdzesē. Tad pannu liek atkal uz uguns un sīrupā esošās ogas atkal uzvāra. Gatavošanas laikā putas tiek pastāvīgi noņemtas. Tad pannu noliek malā, lai atkal atdziest.

Pēc tam ievārījumam pievieno ābolus. Kad panna pilnībā atdzisusi, to liek uz uguns 3 reizes. Tajā ieliek ķiršu lapas, saver uz diega vai ievieto marles maisiņā. Kad ievārījums ir pilnībā gatavs, lapas tiek noņemtas.

Šādā veidā tiek pārbaudīta ievārījuma gatavība. Ja piliens neizplatās uz šķīvja, tad tas ir gatavs.

Ievārījumu liek sterilās burkās. Vītā sagatave tiek apgriezta un iesaiņota, līdz tā atdziest.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami ogu;
• 250 grami ķiršu lapu;
• 1,5 kilogrami cukura;
• 2 glāzes ūdens.

Sagatavošana:

Ķiršu lapas nomazgā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pēc 3 minūšu vārīšanas ūdeni ielej citā pannā. Cukura sīrupu gatavo no lapu novārījuma. Pakāpeniski ielej cukuru. Sīrupu maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Pīlādžu ogas sašķiro, nomazgā un liek katliņā. Uz tiem ielej sīrupu. Augļus pusstundu pagatavo zemā siltumā. Gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko. Apgāztās un iesaiņotās burkas stāv līdz nākamajai dienai, un tad noliek pieliekamajā.

Aroniju ievārījums ar ķiršu lapām: video

Aroniju priekšrocības ir zināmas jau sen. Aroniju augļi satur 10% fruktozes, kā arī glikozi, sorbītu, karotīnu, E, C, K, P, B grupas vitamīnus, kumarīnu, pektīnu un tanīnus. Arī ogas satur: molibdēnu, dzelzi, boru, fluoru, jodu, mangānu, kāliju, magniju, kalciju, nātriju, diētiskās šķiedras, ūdeni, organiskās skābes, disaharīdus un monosaharīdus.

Aroniju augļi, pat termiski apstrādāti, sniedz lielu labumu, stiprina imūnsistēmu un mazina daudzas slimības. Turklāt no šīs veselīgās ogas gatavotais ievārījums ir ļoti garšīgs.

Aroniju ievārījums sniedz šādas priekšrocības:

• stiprina imūnsistēmu;
• normalizē miegu;
• novērš nogurumu;
• pazemina asinsspiedienu un intrakraniālo spiedienu;
• uzlabo redzi;
• mazina galvassāpes;
• uzlabo C vitamīna uzsūkšanos;
• samazina holesterīna saturu;
• stiprina asinsvadus.

Ievārījums arī normalizē sirds, kuņģa-zarnu trakta, aknu, žultspūšļa un endokrīnās sistēmas darbību. Tas ir noderīgi arī Greivsa slimības, aptaukošanās, tirotoksikozes, apātijas, vājuma, biežas atraugas un sliktas elpas gadījumos.

Svaigu ogu kaloriju saturs ir 56 kcal, bet aroniju ievārījumā - 388 kcal. Tauku daudzums ir vienāds ar nulli, bet ogļhidrātu – 75 grami uz 100 gramiem produkta.

Neskatoties uz lielo joda, minerālvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, nedrīkst aizmirst, ka, iekļaujot savā uzturā aroniju ievārījumu, ir jāzina, kad apstāties.

Pacientiem ar hipotensiju šādu ievārījumu ieteicams pilnībā izslēgt no uztura. Ievārījuma lietošana ir kontrindicēta arī tādām slimībām kā:

• gastrīts ar augstu skābumu;
• regulāri zarnu darbības traucējumi;
• kuņģa čūla;
• tromboflebīts;
• palielināta asins recēšanu;
• pielonefrīts;
• cukura diabēts.

Lietojot ievārījumu iepriekš minētajām slimībām, pastāv risks, ka pasliktināsies vispārējais pacienta stāvoklis. Citos gadījumos, ja nav kontrindikāciju, ievārījums dod tikai labumu.

Aroniju ievārījums, pagatavots pēc jebkuras no receptēm, izrādās ļoti garšīgs un veselīgs. Gandrīz visi to var ēst nelielos daudzumos (ar dažiem izņēmumiem). Šis deserts ļauj dažādot ziemas tējas dzeršanu un uzlabo veselību. Patērējot tikai dažas karotes šī ievārījuma dienā, jūs varat pilnībā atbrīvoties no daudzām slimībām un stiprināt imūnsistēmu, kas ir ļoti svarīgi ziemā.

Aronijas ziemai ir organismam ļoti labvēlīgs preparāts. Iepriekš ogas tika plaši izmantotas. Tos izmantoja kā zāles, kā pārtiku un kā dekoru. Mūsdienās aroniju augļi nav tik populāri, taču preparāti savu aktualitāti nezaudē.

Pazīstams kā aronija, koks ražo saldskābās melnās ogas, kurām ir pīrāga garša. Raža bieži vien ir gatava ražas novākšanai no septembra vidus līdz oktobrim. Augļi satur C, E, B un A grupas vitamīnus. Ogas ir arī bagātas ar fluoru, dzelzi, jodu un magniju. Aronijas nav augstas kaloritātes produkts.

Tagad parunāsim par to, ko pagatavot no aronijām ziemai. Saimnieces no aronijām gatavo dažādus preparātus – tas var būt liķieris, ievārījums, sukādes, vīns, ievārījums vai tinktūra. Ogas arī žāvē un sasaldē. Jebkurā gadījumā gatavais produkts būs garšīgs, aromātisks un dziedinošs. Iepriekš jau tika minēts, kurā laikā jūs varat novākt ražu. Bet, lai ogas iegūtu maksimālu vitamīnu daudzumu un garšu, ieteicams pagaidīt līdz pirmajām salnām.

Pateicoties unikālajam ķīmiskajam sastāvam, ir svarīgi pievērst uzmanību šādām aroniju pagatavošanas iezīmēm:

1. Garšas īpašības. Vitamīnu sastāvu un cukura daudzumu ogās nosaka saules pārpilnība un augsnes auglība. Pat visideālākajos augšanas apstākļos ir ieteicams bagātināt topošās ražas garšu. Palīdzēs citronskābe, ko pievieno minimālā daudzumā. Viela padarīs garšu vieglāku un noņems viskozitāti.
2. Labākais pirms datums. Minimālā rauga baktēriju satura dēļ pīlādžu ogas tiek uzglabātas ilgu laiku arī bez sterilizācijas. Sula neraudzēs, bet vīns joprojām ir jāuzglabā atbilstoši noteiktajām prasībām.
3. Krāsa. Tumšā, gandrīz melnā ogu sula iekrāsos jebkuru virsmu, kurai tā pieskaras. Ir svarīgi atcerēties, ka sulas traipus ir grūti noņemt no rokām, mēbelēm, audumiem un emaljas traukiem.
4. Saderība ar citiem produktiem. Ogām ir maigs aromāts un garša, aronijas labi sader ar augļu koku lapām, augļiem, ogām un citrusaugļiem. Preparātiem garšvielas parasti nepievieno.

Video “Aronijas ziemai ar apelsīnu un citronu”

No šī video jūs uzzināsiet recepti aronijai ar apelsīnu un citronu ziemai.

Receptes soli pa solim

Rakstā ir sniegtas soli pa solim receptes gatavošanās ziemai, starp kurām noteikti atradīsiet to pagatavošanas iespēju, kas patiks jūsu ģimenei.

Marmelāde

Pat neskatoties uz aroniju ogu savelkošajām īpašībām un savelkošo spēku, daudzi cilvēki dod priekšroku no tā gatavot marmelādi. Gatavais produkts ir aromātisks, salds, bet ne šķīstošs. Ņem 1 kg pīlādžu, 600 g cukura un 400 ml attīrīta ūdens.

1. Ogas šķiro, nomazgā un liek katliņā.
2. Pievieno ūdeni un karsē uz vidējas uguns.
3. Vāra, līdz aronija kļūst mīksta.
4. Izberž maisījumu caur sietu.
5. Iegūtajam biezenim pievieno granulētu cukuru un liek uz uguns.
6. Vāra maisījumu, līdz tas sabiezē.
7. Sagatavo bļodu, kurā ievieto sagatavoto marmelādi.
8. Samitriniet traukus ledus ūdenī un ar nazi vienmērīgi uzklājiet ogu maisījumu pa virsmu.
9. Atstāj atdzist.

Pasniedz, sagriežot gabaliņos un apviļājot granulētā cukurā.

Ielīmēt

Šī opcija ir ideāli piemērota visiem saldumu cienītājiem. Sagatavo 10 tases aroniju, 2 olu baltumus un 5 glāzes cukura.

1. Ielieciet augļus metāla traukā un sasmalciniet līdz biezenim.
2. Pievieno cukuru, pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160°C.
3. Kad parādās sula, samaisiet maisījumu, lai granulētais cukurs labāk izšķīst.
4. Kad masa izskatās pēc želejas, izberž caur sietu un atdzesē.
5. Atdzesētajā masā lej olu baltumus un kārtīgi sakuļ.
6. Trešdaļu maisījuma liek uz karstumizturīga trauka un liek cepeškrāsnī 80°C.
7. Tiklīdz pirmais slānis izžūst, uzlieciet vēl vienu trešdaļu maisījuma un pēc tam pēdējo porciju.
8. Gatavo pastilu pārklāj ar pergamentu vai trauka vāku un uzglabā vēsā vietā.

Jam

Lai gan aroniju augļi ir skābeni un samērā skābi, no tiem iegūst veselīgu un garšīgu ievārījumu. Ņem 1 kg ogu, 300 ml ūdens, 1,5 kg granulētā cukura.

1. Tvaicējiet tīras ogas traukā ar verdošu ūdeni.
2. Pēc tam, kad augļi ir mīksti, samaļ caur sietu (var izlaist arī caur gaļasmašīnu).
3. Gatavo biezeni ielej bļodā, pievieno granulētu cukuru, samaisa.
4. Pagatavojiet ievārījumu, līdz tas ir gatavs vienā partijā.
5. Karsto kārumu ielej tīrās burkās un pasterizē 20 minūtes.

Sukādes augļi

Gatavojot šo ēdienu, cilvēki ar cukura diabētu saņem lielisku saldumu ar cukura aizstājēju. Šī recepte padara sukādes neticami garšīgus.

Sastāvdaļu saraksts: 1 kg ogu un cukura, 1 maisiņš vanilīna, 1 glāze attīrīta ūdens, 1 tējk. citronskābe.

1. Atstājiet aroniju augļus ūdenī 48 stundas. Mainiet šķidrumu vairākas reizes dienā.
2. Sagatavo sīrupu no ūdens un cukura, liek tajā ogas.
3. Vāra stundu, beigās pievieno skābi un vanilīnu.
4. Ievietojiet augļus caurdurī uz nakti.
5. Izkaisiet ogas uz papīra un atstājiet dienu nožūt.

Sula

To bieži lieto kā zāles pret klepu, saaukstēšanos un iesnām. Tā kā svaigi spiestu sulu nevar pagatavot gada laikā, piedāvājam jūsu uzmanībai labu velmētas sulas recepti.

1. Nomazgājiet melno ogu ķekarus un noņemiet zaļumus.
2. Ņem 1 kg tīru ogu un izspiež no tām sulu caur sietu.
3. Ja kūkas palicis daudz, aplej ar glāzi silta ūdens, atstāj uz stundu un vēlreiz izkāš caur sietu.
4. Uzvāriet maisījumu, ielejiet burkās un sāciet sterilizāciju.
5. No ūdens vārīšanās brīža sterilizējiet burkas 15 minūtes.
6. Izņemiet tos un aizveriet ar tīriem vākiem.

Konteineri nav jāapgriež, bet jāpārklāj ar segu.

Ievārījums ar āboliem

Lai pagatavotu aroniju un ābolu ievārījumu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 1 kg pīlādžu, 2,5 kg ābolu, 3,5 glāzes cukura, 5 glāzes ūdens.

1. Vāra ogas ūdenī 45 minūtes.
2. Šķidrumu lej atsevišķā traukā un ogu masu samaļ caur gaļasmašīnu.
3. Sagatavojiet ābolus: nomazgājiet un nosusiniet, izņemiet sēklas, sagrieziet kubiņos.
4. Ābolus pārlej ar ūdeni, kurā vārījās ogas, un vāra 30 minūtes.
5. Ābolus izberž caur sietu, veidojot biezeni, mizu izmet.
6. Abas masas sajauc, pievieno cukuru, atstāj uz nakti.
7. Novietojiet bļodu uz mērenas uguns un vāriet, līdz maisījums kļūst biezs.
8. Izslēdziet plīti, karsto kārumu ielejiet sterilizētās burkās un aizveriet.

Jam

Arī no aronijām bieži tiek gatavots garšīgs ievārījums. Zemāk ir labas receptes, ar kurām var tikt galā pat iesācēju mājsaimnieces.

Saputo ar cukuru

Sastāvdaļu daudzumu nosaka atkarībā no gadījuma, taču svarīgi ievērot šādu proporciju: 1 kg ogu uz 500 g granulētā cukura.

1. Sašķiro pīlādžu augļus un noņem zarus.
2. Noskalo un atstāj nožūt.
3. Sasmalciniet ogas blenderī kopā ar cukuru.
4. Sagatavojiet burkas, vispirms tās sterilizējot.
5. Ar cukuru saputotu maisījumu lej vēl karstos traukos.
6. Atstājiet burkas atvērtas 5-10 minūtes, lai ļautu izdalīties pīlādžu sulai.
7. Pārklājiet ar vākiem, ļaujiet atdzist un uzglabājiet ledusskapī.

Ar citroniem

Sastāvdaļu saraksts sastāv no 1 kg aroniju, 300 g ābolu, 1 citrona, 300 riekstiem, 1,5 kg cukura.

1. Aroniju augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj līdz rītam.
2. Ielejiet uzlējumu atsevišķā traukā, pievienojiet cukuru un pagatavojiet sīrupu.
3. Tiklīdz uzvārās, pievieno pīlādžu ogas, sasmalcinātus riekstus un sasmalcinātus ābolus.
4. Pagatavojiet maisījumu trīs reizes desmit minūtes.
5. Pēdējā reizē pievieno citronu, kas iepriekš nomizots, applaucēts ar verdošu ūdeni un sasmalcināts gaļas mašīnā.
6. Pārklājiet trauku, kurā ir maisījums, ar audumu un pārklājiet to ar bļodu. Tas radīs gaisa spilvenu, pateicoties kuram ogas mīkstinās.
7. Kad gardums ir ievilkties, ielej tīrās burkās un aizver.

Ar cidoniju

Ņem 400 g cidoniju, 1 kg pīlādžu ogu, 1,2 kg cukura un 200 ml ūdens.

1. Ogas labi noskalo un vāra ūdenī.
2. Pievienojiet granulētu cukuru, vāriet 10 minūtes.
3. Iemet nelielos cidoniju gabaliņos un vāra, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
4. Lej maisījumu tīrās burkās un sarullē.

Ar ķiršu lapām

Arī garšīgu ievārījumu nereti gatavo, izmantojot ķiršu lapas. Delikatese tiek pagatavota pēc iepriekš minētā principa. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka sākotnēji ūdenī vāra ķiršu lapas, un tikai tad tajā vāra ogas. Tiek uzskatīts, ka uz 1 kg aroniju ņem 100 g lapu.

Kā redzat, ir daudz iespēju sagatavoties ziemai. Piemēram, no aroniju sīrupa ziemai gatavo ārstniecisku dzērienu, to atšķaidot ar tīru ūdeni. Ievārījumu izmanto kā pildījumu ceptiem izstrādājumiem vai kā piedevu sviestmaizēm.

Jebkurš ievārījums labi sader ar karstu tēju, īpaši ziemas vakaros.