Aroniju vīns bez degvīna. Sastāvdaļu saraksts garda aroniju vīna receptei, kas gatavota mājās. Misas infekcija ar rauga sēnītēm

Apraksts

Aroniju vīns ir cēls alkoholiskais dzēriens, ko pat vīna darīšanas iesācējs var pagatavot mājās, jo mūsu piedāvātā recepte ir ļoti vienkārša. Un, lai gan vīna gatavošanas process ir diezgan ilgstošs (tas aizņem apmēram divus mēnešus), pūles joprojām ir tā vērtas! Kā zināms, aronijas nogatavojas septembrī, kas nozīmē, ka līdz Jaunajam gadam paspēs no tām pagatavot vīnu laicīgi. Un tad aromātiskais mājas vīns kļūs par svētku galda izcilību. Cilvēces godīgās puses pārstāvjiem tas īpaši patiks. Redzēsi, dāmas atkal un atkal lūgs atjaunot vīnu savās glāzēs.

Mēs pagatavosim cēlu dzērienu, nepievienojot tādas sastāvdaļas kā raugs un degvīns. Visi fermentācijas un spēka iegūšanas procesi notiks dabiski. Tas nozīmē, ka šāds mājas aroniju vīns jums nenodarīs ļaunu, tikai iegūs! Piemēram, neliels daudzums šāda vīna palīdzēs samazināt augstu asinsspiedienu. Un vispār aroniju ogām ir daudz noderīgu īpašību. Bet jūs, visticamāk, nevarēsit ēst ogas svaigas, jo tās ir diezgan skābas. Bet kā vīns tie garšo vienkārši brīnišķīgi. Izbaudot tās, iegūsi visas svaigo ogu labvēlīgās īpašības!

Mēs vairs nemokāsim jūs ar garām sarunām par brīnišķīgo mājas aroniju vīnu, bet pāriesim tieši uz tā pagatavošanas receptes soli pa solim fotoattēlu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas soļi

Lai pagatavotu aroniju vīnu, mums vajag apmēram 10-12 kg ogu. Tāpēc mēs savācam ražu un vedam mājās. Vienkārši nesteidzieties mazgāt pīlādžus uzreiz. To absolūti nevar izdarīt. Fakts ir tāds, ka ogu virspusē ir īpašas rauga baktērijas, kas veicina vīna fermentāciju. Bez tiem šī dzēriena pagatavošana ir vienkārši neiespējama! Turklāt paturiet prātā, ka šīs baktērijas mirst arī zemā temperatūrā. Tāpēc pīlādžu ogas ir jānoķer pirms salnām. Turklāt tās ogas, kuras esi rūpīgi sasaldējis ziemai, nav piemērotas vīna pagatavošanai. Kopumā šis noteikums attiecas uz visiem augļu un ogu vīniem. Neuztraucieties par netīrumiem uz ogām. Galu galā tas izgulsnēsies, un mēs to pilnībā noņemsim dzēriena filtrēšanas posmā.



Tātad, pirmais sagatavošanās posms ir pabeigts, kas nozīmē, ka varat pāriet tieši uz aroniju vīna gatavošanu. Pirmā posma 7-12 dienas sākas. Sākumā ogas ir rūpīgi jāsadrupina, lai tās atbrīvotu sulu. To var izdarīt ar rokām, vai arī varat izlaist pīlādžus caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Šeit izvēle ir jūsu. Ja ogas samīcat ar rokām, rīkojieties pēc iespējas uzmanīgāk, pretējā gadījumā virtuve un pat jūsu drēbes netiks mazgātas.



Tagad iegūtajā masā jāpievieno cukurs. Uz 1 kg ogu jāpievieno apmēram pusglāze cukura. Ja šīs proporcijas tiek ievērotas, jūs nonāksit pie deserta vīna. Sausais vīns no aroniju ogām izrādās pārāk skābs, un pārāk salds - arī ne visiem. Ar cukura proporcijām dzērienā jābūt ļoti uzmanīgiem, jo, ja tas ir pāri, garša tiks nelabojami sabojāta. Bet saldumu vīnam var pievienot vēlāk. Tomēr vairāk par to vēlāk receptē.



Pēc cukura pievienošanas vīnam tas rūpīgi jāsamaisa. To var izdarīt tieši ar savām rokām. Vispār vīnam ļoti patīk cilvēka roku pieskāriens. Tad trauks ar topošo vīnu jāpārklāj ar vāku un jāatstāj rūgt nedēļu. Šo sagatavi ieteicams novietot siltā vietā. Tomēr temperatūra virs 25 grādiem ir nevēlama. Fermentācijas procesā vīns būs jāmaisa un rūpīgi jāuzrauga, lai tas nesapelē. Pretējā gadījumā dzēriena garša tiks sabojāta.

Pēc nedēļas vai varbūt pēc nedaudz ilgāka laika ogas labi uzbriest un uzpeldēs uz augšu. Ieliekot roku produktā, parādīsies fermentācijas procesam raksturīgas putas. Šīs pazīmes norāda, ka ir pienācis laiks pāriet uz nākamo sagatavošanās posmu.



Ar rokām noķeram topošā vīna mīkstumu un kārtīgi izspiežam. Šim nolūkam nevajadzētu izmantot virtuves ierīces, piemēram, sulu spiedi, jo tās ātri aizsērēs un šķidruma izplūde būs ļoti maza. Pēc mīkstuma noņemšanas vīnu izkāš caur sietu. Šajā gadījumā no vīna nav nepieciešams noņemt visus piemaisījumus. Pēdējās filtrēšanas laikā tie pazudīs. Neizmetiet mīkstumu, bet ievietojiet to atsevišķā traukā. Mums tas joprojām būs vajadzīgs.



Tagad pīlādžu vīns jālej stikla burkās. Šajā gadījumā bija nepieciešamas divas piecu litru burkas.



Tiksim galā ar mīkstumu. Nosūtīsim atkārtotai fermentācijai. Tāpēc mīkstumā ielejiet glāzi cukura un piepildiet to ar litru auksta ūdens, bet ne krāna ūdeni, labāk ņemt pārbaudītu ūdeni pudelēs. Tad jums viss ir rūpīgi jāsamaisa. Mīkstumam vajadzētu nosēsties uz leju, un ūdenim vajadzētu pacelties uz augšu. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet rūgt vēl apmēram septiņas dienas.



Atgriezīsimies pie vīna pudelēs. Tas ir jāaizver, izmantojot ūdens blīvējumu, ko ļoti viegli varat izgatavot ar savām rokām. Tātad, mums ir nepieciešams parasts skrūvējams vāciņš un izplūdes caurule. Pārsega centrā, izmantojot urbi, mēs izveidojam caurumu, kura diametrs ir vienāds ar šļūtenes šķērsgriezumu.



Mēs ievelkam cauruli mūsu izveidotajā vāka caurumā. Tagad mums ir nedaudz jāpaplašina caurule, lai tā cieši ietilptu vākā. Lai to izdarītu, mēs rīkojamies šādi. Mēs ievietojam parastās lodīšu pildspalvas korpusu caurules galā, kas iziet no vāka iekšpuses, un silda to ar šķiltavu.



Atliek tikai uzlikt burkai vāku un nolaist mēģenes brīvo galu piemērotā ūdens traukā. Tādā veidā vīnam nebūs saskares ar gaisu, un liekās gāzes brīvi izplūst. Turklāt vīns “nenosmokēs”, it kā izmantojot gumijas cimdu. Tagad aizvērtās burkas ar topošo pīlādžu vīnu nosūtām uz tumšu vietu, vēlams vēsu (temperatūrai jābūt vismaz +18 grādiem).



Atgriezīsimies pie mīkstuma, kuru iepriekš sajaucām ar ūdeni. Tam vajadzētu raudzēt apmēram vienu līdz divas nedēļas. Mēs novērojam šo maisījumu fermentācijas procesā. Uz tā nekādā gadījumā nedrīkst veidoties pelējums. Tāpēc mēs periodiski maisām mīkstumu, it īpaši, ja tas sāk peldēt uz augšu. Pēc nedēļas vai divu raudzēšanas mēs izņemam mīkstumu. Iegūto šķidrumu vairākas reizes izkāš caur sietu. Ja tajā ir celulozes daļiņas, neuztraucieties. Mēs no tiem atbrīvosimies nedaudz vēlāk.



No pudelēm, kurās rūgst vīns, noņemiet ūdens aizbāzni un noņemiet radušās putas no dzēriena virsmas. To var izdarīt, izmantojot karoti vai nelielu sietiņu.



Šķidrumu, kas iepriekš raudzējies ar mīkstumu, sajaucam ar pīlādžu sulu, kas atrodas pudelēs zem ūdens blīvējuma. Pēc tam mēs atkal aizveram pudeles ar ūdens blīvējumu un nosūtām uz tumšu un vēsu vietu.



Nākamā mēneša laikā reizi nedēļā būs jānoņem putas, kas veidojas uz vīna. Turklāt vīns būs jāfiltrē. Lai to izdarītu, pietiks, lai to ielej no trauka uz konteineru, atstājot nedaudz vīna ar nogulsnēm apakšā. Līdz ar to piemaisījumu dzērienā vajadzētu kļūt arvien mazākam. Turklāt reizi mēnesī jums ir jāveic īpaša vīna filtrēšana. Lai to izdarītu, jums tas jāizlej caur plānu cauruli. Tam jāatrodas nedaudz virs trauka, kurā ielejiet vīnu. Plāna un augsta dzēriena strūkla būs labi vēdināma, kas nozīmē, ka vīns iegūs to īpašo garšu, kuras dēļ mēs to mīlam.



Pēc mēneša aktīvas vīna fermentācijas šis process būs jāstimulē reizi divās nedēļās. Lai to izdarītu, dzērienam jāpievieno amonjaks ar ātrumu viens piliens amonjaka uz litru vīna. Šī procedūra pozitīvi ietekmē nepieciešamo baktēriju darbību, un vīns iegūst nedaudz spēcīgāku spēku.



Pēc mēnesi ilgas mūsu pīlādžu vīna aktīvās raudzēšanas tas ir rūpīgi jāfiltrē biežāk, vismaz reizi divās nedēļās. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nogulsnes vairs nav tikai netīrumi, tās ir baktērijas, kas ir paveikušas savu darbu. Tie ir obligāti jānoņem, jo ​​tie negatīvi ietekmēs gatavā dzēriena garšu.



Pēc 1,5-2 mēnešiem no vīna gatavošanas sākuma tam jāsatur arvien mazāk nosēdumu, kā arī jākļūst vieglākam un caurspīdīgākam. Tomēr tas būs iespējams tikai tad, ja jūs veicat procedūras saskaņā ar visiem noteikumiem, tas ir, ja vīna fermentācijas process notika zem ūdens blīvējuma, dzēriens tika sistemātiski filtrēts, kā arī tā aerācija. Turklāt noteikti jābaro baktērijas ar amonjaku un, gatavojot vīnu, jāievēro higiēna (visi trauki un trauki jānomazgā ar sodu un pēc tam labi jāizžāvē).

Ja pīlādžu vīns kļūst gaišāks, tas nozīmē, ka tas tuvojas gatavošanas beigu fāzei. Šis jau ir jauns vīns, no kura var paņemt paraugu. Dzērienam vajadzētu garšot vairāk skābu nekā saldu. Tomēr saldajām notīm vajadzētu būt pamanāmām. Ja vīna garša joprojām ir salda, jums ir jāveic tā aerācijas procedūra divreiz, kā aprakstīts 14. darbībā (speciālā dzēriena filtrēšana). Ja šī manipulācija situāciju neglāba un dzēriena garša nemainījās, tas nozīmē, ka gatavā vīna stiprums būs mazāks nekā paredzēts, un fermentācijas process ir gandrīz apstājies.



Kad ir pagājuši divi mēneši kopš vīna gatavošanas sākuma, kad tas kļuvis pilnīgi caurspīdīgs un apakšā veidojas tikai viegls duļķains pārklājums, dzērienu var saldināt. Lai to izdarītu, pietiek ar vienu ēdamkaroti cukura uz litru vīna. Mainot proporcijas uz augšu vai uz leju, iegūsi attiecīgi vairāk vai mazāk saldu dzērienu. Tomēr nesteidzieties sūtīt cukuru tieši vīnā. Saldināšana nenotiek tāpat kā, piemēram, tējas gadījumā. Nepieciešamo cukura daudzumu ievieto kokvilnas audumā vai kokvilnas maisiņā.



Maisiņš ar cukuru augšpusē ir jāsasien ar auklu vai diegu, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā. Tad liekam vīnā. Maisam jābūt tuvu dzēriena virsmai. Tātad, mēs piesprādzējam auklu vai pavedienu, tādējādi nostiprinot cukura maisiņa stāvokli. Pudeles augšpusē mēs uzstādām ūdens blīvējumu. Atstājiet vīnu šādā stāvoklī apmēram nedēļu. Šajā laikā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Pēc nedēļas noteikti pārliecinieties, ka cukurs ir izšķīdis, un noņemiet maisiņu no vīna.



Tagad esam sasnieguši pēdējo posmu aroniju vīna tapšanā. Tas jāielej traukos, kuros plānojat to uzglabāt. Tikai sākumā neaizveriet jauno vīnu cieši. Tas joprojām var rūgt nedaudz ilgāk, un tāpēc šī procesa laikā izdalītās gāzes var ne tikai izspiest korķi, bet arī izraisīt pudeļu pārsprāgšanu. Cieši aizkorķējiet tikai tad, kad esat 100% pārliecināts, ka pīlādžvīns ir sarūdzis. Tas ir viss. Var baudīt un nogaršot.



* Kopējais aroniju vīna gatavošanas laiks ir aptuveni divi mēneši, un dzēriena iznākums no 10-12 kg ogu ir aptuveni 6-7 litri.

Aroniju vīnam ir ļoti bagātīga, patīkama garša, skaista bordo krāsa un ilgstoši glabājams vēsā vietā. Aronija, ko daudzi sauc arī par aroniju, ir ļoti veselīga oga. Vienkāršas un tradicionālas mājas vīna receptes.

Tas satur askorbīnskābi, B vitamīnus, būtiskus vara elementus, dzelzi, mangānu un citas vienlīdz noderīgas vielas katram cilvēkam. Aronijas satur arī pektīnus un visu veidu cukurus. Pateicoties šim sastāvam, aronijas ir ļoti noderīgas, taču diemžēl ne visiem patīk to ēst, jo tai ir augsta viskozitātes un savelkuma pakāpe. Tāpēc no šīm ogām visbiežāk gatavo mājas aroniju vīnu.

Unikālās īpašības no aroniju ogām tiek pārnestas gatavā vīnā, pārvēršot to par zālēm pret zemu imunitāti, augstu holesterīna līmeni, asinsvadu sieniņu ļenganumu un trauslumu, kā arī zemu asinsspiedienu.

Aroniju vīna recepte nepavisam nav grūti pagatavojama. Šī alkoholiskā dzēriena pagatavošanas posmi ir gandrīz identiski citu vīna veidu pagatavošanai: ogu novākšana, sulas ekstrakcija no tām, raudzēšana, filtrēšana un gatavā vīna tālāka nogatavināšana. Bet joprojām ir dažas nianses un smalkumi, kurus nezinot, jūs varat iegūt gatavu dzērienu ar apšaubāmu garšu.

Aroniju vīna pagatavošanai ir tikpat daudz recepšu, cik citu vīna veidu pagatavošanai. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai labākās vienkāršās receptes vīna pagatavošanai no šīs veselīgās ogas.

Klasiska vienkārša aroniju vīna recepte

Savienojums:

• 5 kilogrami aroniju ogu;
• 50 grami rozīņu (nemazgātas);
• 2 kilogrami cukura;
• 1 litrs vārīta ūdens.

Sagatavošana:

Nosveriet savāktos aroniju augļus, līdz iegūstat receptē norādīto nepieciešamo daudzumu, pēc tam samaisiet ar koka stumšanu vai rokām, līdz izveidojas viendabīga pasta.

Iegūto aroniju biezeni liek piemērotā stikla vai emaljas traukā ar tilpumu aptuveni 10 litri. Iegūtajai masai pievieno kilogramu cukura un pievieno vienu sauju nemazgātu rozīņu. Visu saturu vēlreiz samaisa, pārklāj augšpusi un ievieto siltā vietā septiņas dienas.

Tajā pašā laikā neaizmirstiet par apstrādājamo priekšmetu, jo tas laiku pa laikam ir jāapmaisa.

Pēc nedēļas mīkstumam un sulai pilnībā jāatdala viens no otra. Uzmanīgi savāciet mīkstumu un izspiediet sulu caur vairākos slāņos salocītu marli. Atlikušo mīkstuma kūku nav nepieciešams izmest, jo tā mums joprojām būs nepieciešama. Visu, kas iznāk no mīkstuma, lej traukā, kur rūgs vīns. Tvertnes augšpusē uzlieciet ūdens blīvējumu vai parastu gumijas cimdu.

Atlikušo kūku sajauciet ar siltu ūdeni un pievienojiet granulētā cukura otro pusi, samaisiet visu saturu, pārklājiet ar vāku un novietojiet siltā vietā uz visu nedēļu. Atcerieties katru dienu maisīt vīnu. Pēc septiņām dienām kūkai pievieno ūdeni un izkāš, neizspiežot caur kādu sietu.

Iegūto šķidrumu ielej traukā ar vīnu, atkal uzvelk cimdu virsū. Rūpīgais darbs slēpjas faktā, ka pēc dažādu šķidrumu sajaukšanas topošais vīns ik pēc dažām dienām ir jāfiltrē ar gumijas šļūteni tīrā traukā. Pēc tam atkal uzvelciet cimdu, šis process ir jāatkārto, līdz vīns ir atbrīvots no nogulsnēm un fermentācija ir pabeigta. Pēc gatavā un tīrā dzēriena saņemšanas ielej piemērotos traukos, aizver ar korķiem un ievieto nogatavināšanai trīs mēnešus vēsā vietā bez saules gaismas.

Mājas aroniju vīns, vienkārša recepte ar raugu mājās

Savienojums:

• 6 kilogrami pīlādžu;
• 2,5 kilogrami cukura;
• 2 litri ūdens;
• 30 grami rauga;

Aroniju vīna pagatavošana mājās:

Izšķiro aronijas un sasmalcina ar gaļas mašīnā. Izspiediet sulu ar marli, kā rezultātā jums vajadzētu iegūt aptuveni 4 litrus sulas. Ja vēlaties, šajā posmā sulai varat pievienot citus augļus, piemēram, dažas vīnogas vai rudens ābolus. Varat arī pievienot dažas hibiska lapas, lai mazinātu aroniju iedarbību, kas pazemina asinsspiedienu.

Sulu uz brīdi ievieto ledusskapī, un iegūto mīkstumu pārlej ar pusi porcijas ūdens, kas jāuzsilda līdz +78 grādu temperatūrai. Pagaidiet, līdz ūdens atdziest, pēc tam jums tas jāiztukšo un jāpievieno vēl viena karstā ūdens daļa. Vēlreiz uzgaidiet, izkāš ar sietu un sajauciet abus uzlējumus ar sulu. Rezultātā vajadzētu iegūt apmēram 10 litrus gatavās misas, kurai var pievienot raugu.

Pirms rauga pievienošanas misai pievieno granulētu cukuru. Vispirms jāpievieno apmēram 1,5 kilogrami cukura un jāsamaisa viss saturs. Pēc tam misai pievieno raugu un vēlreiz visu samaisa. Pēc tam uz trauka, kurā notiks fermentācija, uzlieciet gumijas cimdu vai ūdens blīvējumu. Pārklājiet pudeli ar biezu drānu vai novietojiet to tumšā vietā.

Pēc apmēram nedēļas vīnam pievieno vēl vienu cukura porciju. Ņemot vērā, ka vīns raudzēsies mēnesi, cukurs jāpievieno trīs soļos. Pievienojiet daļu cukura un atkal uzvelciet gumijas cimdu vai uzstādiet ūdens blīvējumu. Vēlreiz pagaidiet 5-7 dienas un atkārtojiet šo procedūru. Atkārtojiet vēlreiz pēc nedēļas un pagaidiet, līdz vīns nogulsnējas. Izmantojot salmus, uzmanīgi noteciniet jauno vīnu no rauga nogulsnēm.

Novietojiet jauno aroniju vīnu vēsā vietā klusai fermentācijai. Ielejiet to pudelēs piemērotos traukos un noslēdziet ne pārāk cieši, lai varētu izdalīties visi izveidojušies burbuļi. Iztukšojiet dzērienu ik pēc divām nedēļām no nogulsnēm, lai uz tiem netiktu pārnesta rauga rūgtā garša. Ja vēlaties, gatavajam vīnam pēc garšas pievienojiet nedaudz cukura un varat sākt to dzert, jo aroniju vīns mājās ir pilnībā gatavs.

Mājas aroniju vīns bez rauga ar degvīnu, vienkārša recepte

Savienojums:

• 1 kilograms aroniju ogu;
• 400 grami granulēta cukura;
• 1 litrs degvīna vai alkohola;

Sagatavošana:

Izvēlēties piemērotu aroniju vīna recepti nav grūti. Vairākas reizes nomazgātas un sašķirotas pīlādžu ogas liek trīs litru burkā. Ielej tik daudz degvīna, lai ogu kārtu nosegtu par dažiem centimetriem. Pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu un rūpīgi samaisiet visu saturu.

Burkas augšpusi pārklāj ar vāku un liek siltā vietā uz apmēram 50-70 dienām istabas temperatūrā. Reizi pāris dienās viss burkas saturs jāsakrata.

Iegūto tinktūru izkāš cauri vairākām marles kārtām, ielej sagatavotās pudelēs un rūpīgi aizver ar vākiem. Aroniju vīna glabāšanas laiks vēsā, tumšā vietā ir gandrīz neierobežots. Rezultātā jādabū paštaisīts aroniju vīns bez rauga, kam ir patīkams meža pīlādžu aromāts.

Vienkārša aroniju vīna recepte

Savienojums:

• 6 kilogrami aroniju;
• 1 litrs ūdens;
• 4 glāzes granulēta cukura;

Sagatavošana:

Kā mājās pagatavot aroniju mājas vīnu.Šajā receptē pīlādžu ogas nav jāmazgā, tāpēc uzreiz var sākt sasmalcināt. To var izdarīt ar smalcinātāju vai blenderi. Kad visas pīlādžu ogas saberztas, sajauc tās ar trīs glāzēm granulētā cukura un visu saturu kārtīgi samaisa.

Atstājiet iegūto biezeni siltā vietā rūgt apmēram septiņas dienas, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam notiek vērpšanas process, to var izdarīt, izmantojot presi vai manuāli.

Izfiltrējiet iegūto sulu, izmantojot sietu vai caurduri, un ielejiet stikla burkā vai pudelē, aizveriet augšpusi ar ūdens aizbāzni. Izspiestajās ogās ielej vienu glāzi cukura un pievieno litru ūdens, lai iegūtu papildu sulu. Atkal novietojiet siltā vietā uz vienu nedēļu, neaizmirstiet periodiski apmaisīt visu saturu.

Sagatavoto sulu izfiltrē caur marli vai sietu un ielej pudelē. Atstājiet trauku fermentācijai siltā, tumšā vietā. Pēc visa fermentācijas procesa pabeigšanas ielej sagatavoto alkoholisko dzērienu un uzglabā vēsā vietā.

Kad aronijas novāc vīnam

Aronija ir krūms, kas aug dārzos, vasarnīcās vai vienkārši pagalmā. Līdz vasaras beigām ogas sāk nogatavoties. Tie var palikt uz zariem līdz pavasarim. Kad ogas var uzskatīt par nobriedušām un ir pienācis laiks tās lasīt?

Ražas novākšanas laiku nosaka ražas novākšanas veids. Svaigas aronijas var ēst augusta beigās, bet, lai pagatavotu vīna dzērienu, būs jāgaida līdz septembra beigām – oktobra sākumam. Pēc pirmajām salnām ogas kļūs mīkstākas un mazāk pīrāgas, un izdalīsies vairāk sulas. Vienkārši negaidiet vēsāku temperatūru. Saldēti augļi nav piemēroti alkoholiskā dzēriena pagatavošanai samazinātas fermentācijas aktivitātes dēļ.

Pīlādžu ogas ērtāk vākt nevis pa atsevišķām ogām, bet nogriežot veselas ziedkopas. Lai pagatavotu dzērienu, tos neizņem, bet izmanto kopā ar ogām. Novāktā raža tiek nekavējoties apstrādāta.

Tagad pašas receptes, kā pagatavot vīnu.

Aroniju vīns ar rozīnēm, bez rauga

Mājas aroniju vīns, kas pagatavots pēc šīs vienkāršās receptes, izrādās garšīgs un aromātisks. Tas pagatavo diezgan ātri. Recepte piemērota neliela daudzuma izejvielu pārstrādei, kā trauku izmantojot trīslitru burku.

Mums būs nepieciešams:

• 700 g aronijas;
• 1 kg cukura;
• 100 g rozīņu;
• 0,5 litri attīrīta ūdens.

Atsauce! Rozīnes izmanto vienkāršā receptē ar sēklām.

Kā pagatavot vīnu:

1. Sašķirotos, nemazgātos pīlādžus labi mīcam ar rokām, nepalaižot garām nevienu ogu. Pārlej trīs litru pudelē.
2. Pievienojiet nemazgātas rozīnes, pusotru tasi cukura un siltu ūdeni. Ar nazi izveidojiet nelielu griezumu neilona apvalkā. Aizveriet pildīto burku ar to. Noliekam tumšā, siltā vietā.
3. Sāksies fermentācijas process. Iegūtais oglekļa dioksīds izplūdīs caur vākā izveidoto caurumu. Katru dienu trauks ar misu ir jāsakrata, lai saturs sajauktos.
4. Pēc nedēļas atveriet trauku, pievienojiet tikpat daudz cukura kā pirmajā reizē, samaisiet un nolieciet tajā pašā vietā tālākai fermentācijai.
5. Vēl pēc nedēļas procedūra ar cukuru jāatkārto.
6. Kad ir pagājis mēnesis kopš vīna ievietošanas, izlejiet pārējo cukuru. Ļaujiet nostāvēties, līdz viss biezums nogulsnējas apakšā un dzēriens ir dzidrs.

Gatavo aroniju dzērienu izkāš un lej pudelēs. Mājas vīnu uzglabājam ledusskapī vai uz lodžijas. Tas notiek, ja nav pagraba.

Kā pagatavot aroniju vīnu mājās: vienkārša recepte ar ūdeni

Sastāvdaļas:

• 5 kilogrami ogu;
• 1 kilograms cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 100 grami nemazgātu rozīņu.

Svarīgs! Katra oga ir jāsadrupina.

Soli pa solim recepte:

1. Savāktos pīlādžus atbrīvojam no sapuvušiem, sausiem, piemirkušiem augļiem. Sasmalciniet nemazgātās ogas, mīciet tās ar rokām vai ar koka smalcinātāju. Visam procesam jānotiek emaljas traukā. Iegūtajā masā ielej pusi no paredzētā cukura, maisa, līdz visi kristāli izšķīst. Pievienojiet rozīnes un vēlreiz samaisiet.
2. Pārklājiet trauku ar marli un novietojiet siltā vietā līdz nedēļai. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ir no 19 līdz 24 grādiem. Jau pirmajā dienā parādās fermentācijas pazīmes. Lai izvairītos no pelējuma, raudzētā masa vairākas reizes dienā jāapmaisa no augšas uz leju.
3. Pēc tam, kad mīkstums ir atdalījies un uzpeldējis uz virsmas, tas ir jāsavāc no virsmas un jāizspiež. Mīkstumu pārliek citā bļodā un izkāš sulu caur sietu.
4. Kūku apkaisa ar pārējo cukuru, sajauc ar siltu ūdeni un pārklāj ar vāku. Turam siltu vairākas dienas, neaizmirstot kā pirmo reizi samaisīt misu.
5. Izkāsto sulu ielej pudelē. Šī recepte nāk ar cimdu. Mēs uzvelkam gumijas medicīnisko cimdu un ar adatu caurduram nelielu caurumu, lai gaiss un gāzes izplūstu. Novietojiet stikla trauku siltā vietā.
6. Pēc fermentācijas pabeigšanas sekundāro sulu izkāš caur sietu. Mēs neizspiežam mīkstumu, bet vienkārši izmetam. Tiecoties pēc kvantitātes, jūs varat sabojāt kvalitāti.
7. Tagad mums ir jāsajauc divas sulas: primārā un sekundārā. Lai to izdarītu, noņemiet cimdu no pudeles ar pirmo sulu un izlejiet otro sulu. Lai sajauktu pudeļu saturu, nedaudz sakratiet. Uzvelciet cimdu atpakaļ un ļaujiet tam lēnām rūgt.
8. Šis process ilgst līdz pusotram mēnesim. Ja cimds ir nokritis un karājas kā lupata, tad fermentācija ir beigusies. Apakšā izveidojās blīvs nogulsnes. Jaunais pīlādžu dzēriens kļuvis gaišāks.
9. No nosēdumiem notecinām citā traukā un pagaršojam. Ja pievienojāt cukuru, jums jāuzvelk cimds un jāļauj nostāvēties vēl nedēļu. Gatavo dzērienu aizveram ar vāku, bet ne hermētiski, un vedam uz pagrabu.

Aroniju vīns pilnībā nogatavosies sešos mēnešos. Līdz tam garša uzlabosies. Šajā laikā jums būs vairākas reizes jāizlej vīna dzēriens no nogulsnēm caur salmiem. Pilnībā nogatavināts dzēriens tiek iepildīts pudelēs.

Šo spirtu var glabāt pagrabā līdz pieciem gadiem. Spēks var sasniegt 12 grādus.

Atsauce! Aronijas pazemina asinsspiedienu, tāpēc nelielos daudzumos vīns ne tikai nekaitēs hipertensijas slimniekiem, bet pat nāks par labu.

Jūs jau zināt recepti aroniju vīna pagatavošanai mājās. Tagad es jums pastāstīšu nedaudz par jauktiem vīniem. Lai vīna dzēriena garša būtu harmoniskāka, tam tiek pievienoti dažādi augļi. Šajā gadījumā tie ir āboli.

Ābolu un aroniju vīns “Smaržīgā paradīze”

Jums jāsagatavo:

• 2 kilogrami pīlādžu;
• 1 kilograms ābolu;
• 2,5 kilogrami cukura;
• 4,5 litri ūdens.

Kā pagatavot vīnu:

1. Nomazgātos ābolus sagriež mazos gabaliņos un izņem sēklas.
2. Ābolus un aronijas kārto lielā pudelē un pievieno trešdaļu cukura.
3. Ielejiet ūdeni, pudeli nevajadzētu piepildīt līdz galam, jums jāatstāj vieta fermentācijai. Pārklāj ar marli.
4. Atstājiet trauku siltā vietā 7 dienas. Maisījums visu laiku jāmaisa.
5. Astotajā dienā pievienojiet 1 kilogramu cukura.
6. Vīna produktu maisām arī turpmāko nedēļu katru dienu. Līdz otrās nedēļas beigām pievienojiet atlikušo cukuru un labi samaisiet.
7. Mēs izveidojam nelielu caurumu neilona apvalkā un ievietojam gumijas cauruli. Mēs pārklājam tās pamatni ar plastilīnu. Mēs aizveram vīna produktu ar šādu vāku, ievietojiet otru caurules galu glāzē ūdens. Atstājiet dzērienu siltā vietā mēnesi.
8. Pēc fermentācijas pārtraukšanas tas jāielej tīrā burkā. Mēs aizveram vāku un nosūta to pagrabā trīs mēnešus, lai nogatavotos.

Pēc trim mēnešiem vēlreiz filtrējiet.

Bumbieru-ābolu vīns ar aronijām “Dark Mix”

Šajā vienkāršajā aroniju un ābolu vīna receptē mājās pievienoju arī bumbierus. Tie dzērienam piešķirs saldumu.

Sastāvdaļas:

• Cukurs – 2,8 kg;
• Āboli - 650 g;
• Bumbieri - 600 g;
• Aronija – 2,2 kg.

Recepte:

1. No bumbieriem un āboliem izņem sēklu kastīti un sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet ogas ar rokām. Sajauc iegūtās izejvielas, pievienojot 900 g cukura. Visu ievietojam stikla pudelē un piepildām ar siltu ūdeni, lai piepildītu divas trešdaļas no tvertnes tilpuma.
2. Tvertne ir silta. Noteikti sajauciet tā saturu katru dienu. Pēc nedēļas pievienojiet tikpat daudz cukura, bet pārējo pēc nedēļas.
3. Pēc tam mēs uzstādām ūdens blīvējumu vai uzvelkam medicīnisko gumijas cimdu. Gaidām fermentācijas beigas. Izņemiet gatavo dzērienu no nogulsnēm, izmantojot salmiņu.

Ielejiet pudelēs un novietojiet vēsā vietā uz 2-3 mēnešiem, lai nogatavinātu.

Melnais pīlādžu vīns ar ķiršu lapām un degvīnu

Šī vienkāršā recepte ar degvīnu tiek pagatavota ļoti ātri.

• 1 glāze aroniju;
• 100 grami ķiršu lapu;
• 500 mililitri degvīna;
• 1 litrs ūdens;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējkarote citronskābes.

Aroniju atdalam no zariem, nomazgājam, liekam katliņā. Mēs mazgājam lapas ar tekošu ūdeni un nosūta tos ogām. Sastāvdaļas ielej ar ūdeni un vāra piecpadsmit minūtes. Ļaujiet iegūtajam buljonam atdzist un izkāš. Pievieno cukuru un citronskābi. Vāra divdesmit minūtes, neļaujot pārāk vārīties.

Kad dzēriens ir gatavs, tas ir jāatdzesē un jāizkāš. Ielejiet stikla traukā, pievienojiet degvīnu un atstājiet ievilkties līdz rītam.

Vīns ar ķiršu lapām un aronijām gatavs.

Vīns ar ūdeni un degvīnu

Jums jāsagatavo:

• 2,5 kilogrami pīlādžu;
• 0,5 kilogrami cukura;
• 0,5 litri ūdens;
• Glāze degvīna.

Sagatavošana:

1. Lielā emaljas traukā samīca nemazgātās ogas. Pievieno 250 gramus cukura un maisa, līdz cukurs izkūst. Tvertni pārklāj ar vāku un ievieto siltā vietā uz nedēļu. Dienas laikā sāksies fermentācijas process. Uz virsmas parādīsies burbuļi un būs jūtams skābs aromāts. No šī brīža mēs sākam maisīt maisījumu divas reizes dienā sešas dienas.
2. Septītajā dienā mīkstumam vajadzētu pacelties virs sulas. Mēs to izņemam ar rievotu karoti un izspiežam sulu, izmantojot presi. Sulu izkāš. Ielejiet pudelē un uzstādiet ūdens blīvējumu.
3. Ielieciet mīkstumu bļodā un pievienojiet 250 gramus cukura. Pievieno ūdeni un samaisa. Pārklāj ar vāku. Mēs ievietojam to siltā telpā. Maisiet misu katru dienu piecas dienas. Tad izkāšam otro sulu caur smalku sietu un pievienojam pudelei ar pirmo sulu. Uzstādiet atpakaļ ūdens blīvējumu. Tagad mūsu dzēriens raudzēsies gandrīz pusotru mēnesi.
4. Pēc tam, kad burkas apakšā veidosies nosēdumi un pārstās izplūst burbuļi, dzēriens kļūs mazāk duļķains. Tā ir zīme, ka vīna dzēriens ir pārtraucis spēlēt.
5. Mums tas rūpīgi dekantē, netraucējot nogulsnēm, un ielej tīrās burkās. Lai iegūtu spēku, pievieno degvīnu, un, ja vīns nav pietiekami salds, var pievienot cukuru.

Mēs pārklājam gatavos priekšmetus ar neilona vākiem un nolaižam tos pagrabā. Nogatavošanās prasīs piecus mēnešus. Laika gaitā apakšā parādīsies nogulsnes.

Izmantojot salmiņu, izkāš vīnu pudelēs.

Recepte ar raugu

Lai pagatavotu aroniju vīnu ar raugu, mums jāņem:

• 6 kilogrami aroniju;
• 2 litri ūdens;
• 30 grami rauga;
• 3 kilogrami cukura.

Kā likt vīnu:

1. Pīlādžus notīrām no zariem un izņemam sapuvušās ogas. Tad mēs to pārvēršam biezenī. Lai to izdarītu, varat izmantot gaļas mašīnā.
2. Sarullēto aroniju liek marlē un izspiež sulu. Mēs saņemsim apmēram četrus litrus sulas. Ieliekam ledusskapī.
3. Iegūtajā kūkā ielej karstu ūdeni un atstāj šķidrumu desmit minūtes. Izkāš ūdeni caur smalku sietu.
4. Otro reizi piepildiet mīkstumu ar ūdeni, pagaidiet divdesmit minūtes un izkāš. Ielejiet iegūtās divas uzlējumus sulā un rūpīgi samaisiet.
5. Atšķaidītā sulā mums vajadzētu iegūt desmit litrus, pievienojiet 1,5 kilogramus cukura. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Tad pievieno raugu un vēlreiz samaisa.
6. Ielejiet misu pudelē un uzvelciet pār kaklu cimdu ar caurdurtiem pirkstiem. Atstājiet siltā telpā fermentācijai.
7. Vēl 1,5 kilogramus cukura sadaliet trīs daļās. Pēc septiņām dienām pievienojiet vienu cukura daļu. Nākamo daļu pievienojiet pēc sešām dienām.
8. Atlikušo cukuru pēc nedēļas nosūta uz vīna produktu. Tagad dzēriens spēlēs divas nedēļas. Varbūt tas notiks ātrāk. Tiklīdz parādās nogulsnes, mums ir jāizkāš vīns caur marli. Tas jādara uzmanīgi, nepaceļot nogulsnes uz augšu.
9. Lej vīnu sagatavotās burkās un aizver ar neilona vākiem. Mēs ejam lejā uz pagrabu. Pēc 14 dienām tajā veidojas nogulsnes, tās jāfiltrē. Vīns būs jāizlej ik pēc 2 nedēļām, līdz tas kļūst dzidrs.

Izvēlieties vienkāršu recepti aroniju vīnam mājās atbilstoši savai gaumei: ar degvīnu vai raugu, izmantojiet recepti ar cimdu vai ūdens blīvējumu. Bet noteikti sagatavojiet šo dzērienu.

Iesaku uzzināt vairāk par aroniju vīna gatavošanu, noskatoties video recepti:

Velti daudzi uzskata aroniju par nekam nederīgu ogu. Tas satur diezgan lielu skaitu noderīgu īpašību, vielu un vitamīnu. Pīlādžu ēšana palīdz stiprināt imunitāti, cīnīties ar depresiju un augstu asinsspiedienu, kā arī labvēlīgi ietekmē endokrīno sistēmu. No ogām varat pagatavot daudzus veselīgus dzērienus, piemēram: sulu, kompotu, vīnu, liķieri, tas izrādīsies ļoti garšīgs un veselīgs.

Galvenais ir ievērot vairākus pamatnoteikumus. Tikai tad aroniju vīns būs līdzvērtīgs citiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Lai pagatavotu vīnu, jums jāzina dažas ogu īpašības. Pirmkārt, pirms lietošanas to nevar mazgāt, jo uz ādas atrodas savvaļas raugs, kā rezultātā dzēriens rūgs. Otrkārt, oga nedrīkst būt pārgatavojusies, pretējā gadījumā dzēriens būs apšaubāmas kvalitātes. Treškārt, viņi aroniju sasmalcina ar savām rokām. Ceturtkārt, aronijas nevar savākt un izmantot vīna darīšanā pēc lietus. Un visbeidzot, piektkārt, vīna pagatavošanai nevajadzētu izmantot metāla traukus. Šīm manipulācijām vislabāk piemēroti koka vai stikla trauki.

Tehnoloģijas iezīmes

Ir pilnīgi iespējams pagatavot aroniju vīnu mājās, ja pārzina pamattehnoloģijas. Tātad, aplūkosim tos, izmantojot klasiskās receptes piemēru. Vīna pagatavošanai vajadzēs 5 kilogramus nemazgātu aroniju, 2 kilogramus cukura, 100 gramus nemazgātu rozīņu un 1 litru vārīta ūdens istabas temperatūrā. Ja jums nepatīk rozīnes, varat tās izlaist receptē.

Vispirms jāsagatavo ogu biezenis. Pēc tam, kad iegūta biezputrai līdzīga viendabīga masa, tā jāpārnes citā traukā, kura tilpumam jābūt vismaz 10 litriem. Pudelē ieber cukuru (pusi, tas ir, 1 kilogramu) un rozīnes, visu kārtīgi samaisa ar putru. Masu pārklāj ar vāku un uzglabā siltā vietā vienu nedēļu. Tomēr dzēriens katru dienu jāmaisa.

Pēc 7 dienām viņi sāk vīna darīšanu, un šajā laikā sula tiek atdalīta no kūkas un nogulsnēm. Vispirms jums jāņem mīkstums un jāizspiež no tā atlikušā sula. To ir ērti izdarīt, izmantojot sietu vai marli. Sula jāfiltrē un jāpārvieto traukā, kur vīns raudzēsies. Jums būs jāuzstāda ūdens blīvējums pudeles augšpusē vai jāuzliek gumijas cimds uz kakla.

Kūku pārlej ar vārītu ūdeni un masai pievieno atlikušo cukuru, visu kārtīgi samaisa. Mīkstums jāpārliek burkā vai jebkurā citā traukā, jāaizver un vēl nedēļu jānovieto tumšā, siltā vietā. Mēs nedrīkstam aizmirst par masas sajaukšanu. Pēc nedēļas kūku filtrē. Šķidrums jāielej pudelē, kur notiek fermentācijas process. Lai to izdarītu, jums ir jānoņem cimds un pēc tam atkal cieši jāaizver pudele.

Pēdējais solis vīna pagatavošanā ir tāds, ka dzēriens būs jāfiltrē ik pēc divām dienām, izmantojot gumijas šļūteni. Ar tās palīdzību šķidrumu ielej tīrā traukā, aizver kaklu un atkal noņem. Procedūru atkārto tik reižu, cik nepieciešams. Pašdarināts aroniju vīns būs gatavs, kad tas beigs rūgt un pudelē nebūs palikušas nogulsnes. Dzērienu lej pudelēs, aizvāko un uzglabā tumšā un siltā vietā. Vīnam jānogatavinās 3–4 mēnešus, pēc tam tas ir pilnībā gatavs lietošanai.

Kanēļa recepte

Aroniju vīna ar kanēli pagatavošanas tehnoloģija ir līdzīga klasiskajai receptei. Vienīgais, ka sastāvdaļas mainās. Lai iegūtu liķierim līdzīgu dzērienu, nepieciešams:

• degvīns 1 pudele
• aronijas 5 kilogrami
• granulēts cukurs 4 kilogrami
• kanēlis 5 grami

Vīns jāgatavo pēc klasiskās receptes, un, kad tas ir gatavs, sajauc to ar degvīnu. Tas var ilgt sešus mēnešus, lai nobriestu. Šāds vīns būs gana stiprs un pēc garšas atšķirsies no tiem, kas pagatavoti bez alkohola pievienošanas. Noteikti izmēģiniet šo recepti, vīns izrādās ļoti garšīgs un ne tāds, ko viņi pārdod veikalā.

Saldētu ogu recepte

Vieglu, aromātisku un patīkamas garšas vīnu var iegūt arī no saldētām ogām. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• aroniju sula 4 l. (ērti izmantot sulu spiedi vai gaļasmašīnu)
• vārīts ūdens 4 l.
• cukurs 3 kg
• rozīnes 150 gr

Pirms aroniju vīna gatavošanas tam jāsagatavo sula un jāļauj nostāvēties istabas temperatūrā, lai tā nedaudz sasilst. Tad jums vajadzētu sajaukt sulu ar cukuru un ūdeni un samaisīt. Pievienojiet nemazgātas rozīnes, ielejiet dzērienu traukā un pārklājiet ar cimdu vai ūdens blīvējumu. Jāgaida, kamēr vīns rūgst un jāatbrīvo no nosēdumiem. Tad vīns jāielej tīrās pudelēs un jāaizver ar vākiem. Vīns nogatavojas 3–4 mēnešus vēsā, tumšā vietā.

Recepte ar vīnogām

Sastāvdaļas:

• aronijas 10 kilogrami
• cukurs 4 kilogrami
• vīnogas 350 grami (mazgāt, notecināt caurdurī)
• vārīts ūdens 4 litri

Lai pagatavotu vīnu, pievienojot vīnogas, jums būs jāizmanto klasiska recepte. Tehnoloģija tā pati, tikai rozīņu vietā saberztas ogas sajauc ar vīnogām.

Recepte ar āboliem

Ābolus var lietot svaigus vai žāvētus, garša netiks ietekmēta. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• aronijas 5 kilogrami
• cukurs - 2 kilogrami
• āboli 500 grami
• degvīns 1 pudele 0,5 litri (var izmantot atšķaidītu spirtu).

Vīnu gatavo atkārtoti pēc klasiskās receptes, bet pēc fermentācijas pabeigšanas un pēc mīkstuma presēšanas vīnam pievieno spirtu. Ja lieto alkoholu, to atšķaida vienādās proporcijās 1:1. Pēc tam dzērienu iepilda pudelēs un vairākus mēnešus atstāj nogatavināties tumšā vietā.

Apelsīnu garšas recepte

Šo vīnu gatavo divos veidos. Pirmajā izmanto svaigi spiestu apelsīnu sulu, bet otrajā augļus ar miziņu griež caur gaļas mašīnā. Pirmajā gadījumā jums vajadzēs 300 gramus sulas, to pievieno tieši sasmalcinātajām ogām. Otrajā ņem 3 vidējus apelsīnus, nomazgā, sagriež šķēlēs un kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto mīkstumu sajauc ar sasmalcinātām aroniju ogām, vajag 1,5 kilogramus. Maisījumā nepieciešams ielej 1 litru ūdens un pievienot 1 kilogramu cukura, visu kārtīgi samaisīt un masu ievietot fermentācijas traukā. Tad viss tiek darīts pēc klasiskās receptes.

Uz tā tiek uzliets vīns, kas pēc tam piešķir ļoti patīkamu citrusaugļu aromātu un garšu. Mājas vīnu var pagatavot ar medu, avenēm, ērkšķogām, zemenēm, jāņogām un citām ogām. Jebkurā gadījumā, ja sekojat tehnoloģijai, tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Stiprināta dzēriena recepte

Parastā vīna stiprums ir 10–12 grādi, bet jūs varat pagatavot stiprināto vīnu, ko novērtēs īsti gardēži. Pagatavošanas metode ir vienkārša, taču nereti vīndari iesaka receptei pievienot garšvielas nelielos daudzumos, tādā veidā var noslāpēt degvīna smaku. Raugs šajā metodē netiek izmantots.

Jums būs nepieciešams:

• aronijas 1 kilograms
• degvīns 0,5 litri
• ūdens 1 litrs
• citronskābe - šķipsniņa
• krustnagliņas 3-4 gab

Pīlādžus ieber emaljētā traukā, pielej ūdeni un pusstundu vāra uz lēnas uguns. Nemazgājiet savvaļas raugu no ogas virsmas. Pēc tam buljonu atstāj nostāvēties 12 stundas un filtrē caur sietu. Kad laiks ir pagājis, atkal lieciet šķidrumu uz uguns, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Pēc 5 minūtēm jūs varat izslēgt gāzi. Kad vīns atdzisis, to var liet stikla traukā. Šis dzēriens tiek pagatavots ātri, uzreiz lietojams, tas pazemina asinsspiedienu un normalizē vielmaiņas procesus organismā.

Pašdarināts aroniju vīns nav kaitīgs, ja to lieto ar mēru. Pirms ēšanas ieteicams dzert ēdamkaroti dzēriena. Pārmērīgs patēriņš ir pārāk bīstams un var izraisīt ķermeņa detoksikāciju. Tas var būt deserts, stiprināts vīns vai tinktūra. Galvenais ir tas, ka tas ir sagatavots pareizi un no gataviem augļiem.

Jūs varat izvēlēties jebkuru soli pa solim sagatavotu recepti. Vīns iepriecinās ar savu izsmalcināto garšu, patīkamo aromātu un skaisto tumši bordo nokrāsu.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Aronija, kā sauc arī aronija, ir diezgan nepretenciozs augs, kam nav nepieciešama īpaša kopšana un kas joprojām dod labu ražu. Un tā augļi ir ļoti garšīgi un veselīgi. Tieši šo iemeslu dēļ aronija ir viens no daudzu vasarnieku iecienītākajiem augiem.

Tinktūrai izvēlieties sulīgākās ogas, kas tai piešķirs neticamu garšu un aromātu.

Šodien mēs runāsim par smaržīgu un veselīgu dzērienu, kas pagatavots no tā augļiem. Aroniju tinktūru var pagatavot ar spirtu vai degvīnu, un tiks izmantotas tikai pieejamās sastāvdaļas.

Receptes

Aronijas, kas iekļautas katrā tinktūras receptē, var būt gan svaigas, gan kaltētas, tikai pēdējā gadījumā jāpievieno uz pusi mazāk ogu. Sākumā aroniju augļus izšķiro, mazos noņem, jo ​​tie būs pārāk rūgti un sabojāti.

Kā liķiera bāzi varat izmantot degvīnu vai alkoholu. Principiālas atšķirības nav, tikai ja ņem alkoholu, tad tas jāatšķaida līdz kādiem 40 grādiem.

Ar degvīnu - klasisks variants

Šī aroniju tinktūra ar degvīnu ir visvieglāk pagatavojama; Tajā nav nekā lieka, bet tajā pašā laikā tas izrādās ļoti garšīgs. Sāksim gatavot.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 1 litrs degvīna;
• cukurs pēc garšas (~300-400 g).

Padoms! Cukurs šajā receptē nav obligāts komponents, bet, ja garšo saldie liķieri, tad šeit tas noderēs.

Gatavošanas process.

1. Pīlādžus noskalo, nokāš caurdurī, lai notecina šķidrums, un pārliek trīs litru burkā.
2. Ielejiet degvīnu - tam vajadzētu pārklāt ogas par 2-3 cm.
3. Pievieno cukuru, visu samaisa.
4. Cieši aizveriet trauku un pārvietojiet uz ēnainu vietu.
5. Atstājiet istabas temperatūrā divus mēnešus; Sakratiet burkas saturu reizi 4 dienās.
6. Kad infūzijas laiks ir beidzies, filtrējiet dzērienu un ielejiet sev ērtās pudelēs.
7. Cieši noslēdziet konteinerus un uzglabājiet istabas temperatūrā tumšā vietā.

Ieteikums! Ogas, kas paliek pēc dzēriena filtrēšanas, var izmantot atkārtoti - piepildiet tās ar tādu pašu alkohola daudzumu un uzstājiet kā pirmo reizi. Iegūtajam dzērienam būs maigāka, bet tikpat patīkama garša.

Pikanti ar degvīnu

Ja aroniju tinktūrai pievienosi dažus kaltētu krustnagliņu pumpurus, tā iegūs jaunas aromātiskas notis. Noteikti sagatavojiet šo dzērienu.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 1,5 kg ogu;
• 1 litrs degvīna;
• 500 g cukura;
• 3-4 krustnagliņu pumpuri.

Gatavošanas process.

1. Pīlādžu augļus nomazgā, pārliek trīs litru burkā un sasmalcina ar javu.
2. Pievieno cukuru, pievieno krustnagliņu pumpurus, samaisa.
3. Sasieniet burkas kaklu ar marli un pārvietojiet to uz ēnainu vietu.
4. Atstājiet istabas temperatūrā divas dienas.
5. Tad pievienojiet degvīnu, pārklājiet ar neilona vāku un ļaujiet tam atkal brūvēt; šoreiz atstājiet liķieri divus mēnešus.
6. Gatavo dzērienu filtrē un uzglabā stikla pudelēs; glabāšanas laiks ir aptuveni 3 gadi.

Medus ar degvīnu

Aroniju medus tinktūra ar degvīnu ir maiga, patīkama garša un arī ļoti veselīga.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 500 g pīlādžu augļu;
• 500 ml degvīna;
• 30 ml šķidra medus.

Gatavošanas process.

1. Aroniju noskalo un pārliek burkā.
2. Ielejiet degvīnu, pievienojiet medu.

   Padoms! Ja jums nav šķidra medus, varat izmantot arī sukādes medu - vispirms izkausējiet to ūdens peldē.

3. Sajauciet burkas saturu un cieši aizveriet.
4. Pārvietojiet uz ēnainu, siltu vietu un atstājiet 2-3 mēnešus, katru nedēļu kratot.
5. Filtrējiet caur marli un pudeli.

No žāvētām ogām spirtā

Aroniju tinktūra spirtā būs ne mazāk garšīga kā degvīnā, taču atcerieties, ka tās derīguma termiņš ir ierobežots līdz trim mēnešiem. Pēc šī perioda dzēriens iegūs alkoholam raksturīgo garšu un smaržu.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 500 g žāvētu ogu;
• 1 litrs alkohola;
• 400 g cukura.

Gatavošanas process.

1. Noskalo žāvētos augļus un izlaiž cauri gaļas mašīnā.
2. Pārliek ogas burkā - masai vajadzētu aizņemt 2/3 no tilpuma.
3. Pievieno cukuru, pievieno spirtu, samaisa.
4. Pārnest uz ēnainu vietu un atstāt istabas temperatūrā 4 mēnešus.
5. Filtrs.

Lietojot jebkuru no iepriekš minētajām aroniju tinktūrām, 50 ml dienā, jūs varat uzlabot ķermeņa veselību un stiprināt imūnsistēmu, jo visas labvēlīgās vielas no ogām tiek pārnestas pašā dzērienā. Ar to jūs varat:

• uzlabot apetīti;
• normalizē gremošanu;
• samazināt holesterīna līmeni;
• normalizēt asinsspiedienu;
• stiprina asinsvadu sienas un uzlabo to elastību.

Svarīgs! Atcerieties, ka šo dzērienu lietošana ir kontrindicēta hipotensijas un paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā.

Lietojiet aroniju liķieri ar mēru un esiet veseli!

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!