Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar sieru. Cepti pelmeņi cepeškrāsnī ar sieru: recepte ar fotogrāfijām
Gadās, ka pēc smagas darba dienas neatliek enerģijas ne ēdiena gatavošanai, ne citiem mājas darbiem. Gribu kaut ko ātri pagatavot, un tajā pašā laikā tas būs arī garšīgs. Vispopulārākais vienkāršais ēdiens krievu mājsaimnieču vidū ir klimpas. Ikviens var to sagatavot, un process aizņem maz laika. Laika gaitā pat šim ēdienam parādījās daudzas variācijas: vārītas, ceptas, ceptas, ar mērci vai bez tās. Zemāk mēs aprakstīsim recepti pelmeņiem cepeškrāsnī ar majonēzi un sieru, gatavošanas funkcijas un citus gatavošanas padomus.
Izcelsmes stāsts
Runājot par to, kura valsts ir konkrētā ēdiena dzimtene, visi uzreiz iekrīt stuporā. Krievi bieži maldās par to, kas ir viņu pašu amats un ko viņi ir aizņēmušies no citām tautām.
Pelmeņi Krievijā ieradās no Ķīnas. Tur viņiem ir īpaša vieta uz svētku galda. Jaungada vakarā visas ķīniešu ģimenes apsēžas, lai pagatavotu pelmeņus un pēc tam tos ēst. Tiek uzskatīts, ka tādā veidā viņi stiprina attiecības.
Pirmkārt, ēdiens no Ķīnas nonāca pie Mongoļu impērijas tautām, un viņi, savukārt, dalījās tajā ar krieviem. Kopš tā laika klimpas ir kļuvušas par tautas virtuves neatņemamu sastāvdaļu. Bez tiem pašlaik ir grūti iedomāties Krievijas iedzīvotāju dzīvi.
Pelmeņu šķirnes
Neskatoties uz ēdiena vienkāršību, tam ir daudz variāciju. Sastāvs paliek nemainīgs, bet forma mainās.
Klasiskie krievu pelmeņi izskatās kā maza auss. Maltās gaļas gabalu ietin mīklā un aizvāko. Lielveikalu sortimentā var redzēt gan lielas “ausis”, gan mazas.
Dažkārt sanāk ļoti dīvaini pelmeņi: apaļi, ar plānu mīklu un daudz gaļas. Arī garša nedaudz atšķiras no standarta produkta. Tos sauc par "khinkali". Šī opcija ir vairāk līdzīga ķīniešu valodai. Forma ir pilnīgi konsekventa, bet pildījums ir pārveidots.
Pelmeņus var iedalīt arī paštaisītajos un veikalā pirktajos, taču šeit tas ir atkarīgs no cilvēku vēlmēm. Paštaisīts vienmēr ir labāks par veikalā iegādāto, taču tas aizņem daudz vairāk laika.
Kā izvēlēties pelmeņus
Parasti daudzi pircēji izvēlas pelmeņus pēc cenas. Sastāvs joprojām ir tāds pats, bet jums nebūs jāpārmaksā. Tomēr ir atšķirība.
Ražotāji, lai padarītu produktu sev izdevīgāku, maltajai gaļai pievieno aizstājējus, olbaltumvielas, dzīvnieku un augu piedevas, dažkārt arī atkritumus: ādas, cīpslas, ausis utt. Maltās gaļas veidā tas viss izskatās pēc formas. tas pats, bet diez vai būtu pieprasījums pēc preces bija liels, noskaidro, no kā īsti sastāv pircējs.
Jūs varat pasargāt sevi, tikai rūpīgi izlasot sastāvu un citas etiķetes uz iepakojuma. “Gaļas produkts” būs drošāks nekā “gaļu saturošs produkts”. Turklāt ražotāja izvēle ir ļoti svarīga: lielāki uzņēmumi būs uzticamāki nekā nepazīstami.
Pamatrecepte: sastāvdaļas
Tagad, kad esam izlēmuši, kā izvēlēties pamatni, sāksim aprakstīt recepti. Kā cept pelmeņus cepeškrāsnī?
Ēdienam mums būs nepieciešams:
- Pelmeņi – daudzums būs atkarīgs no porcijām. Ja jums ir liela ģimene, jums var nākties izmantot pilnu iepakojumu, bet 2-3 cilvēkiem pietiks ar pusi.
- Majonēze - labāk ir dot priekšroku olīvu majonēzei. Tas ir maigāks un aromātiskāks. Ļoti svarīgi ir pievērst uzmanību tauku saturam – tam jābūt lielākam vai vienādam ar 80%, tad iespējamība, ka produkts būs kvalitatīvs, būs lielāka.
- Derēs jebkurš siers, bet ideāls variants ir pusciets. Tas labi kūst, tāpēc tiek izmantots daudz biežāk nekā citi. Zīmols: krievu, Edam, holandiešu utt.
- Sviests - veidnes pārklāšanai.
Sagatavošana
- Pirmā lieta, kas jums jādara, lai pagatavotu klimpas cepeškrāsnī ar majonēzi un sieru, ir vārīt galveno sastāvdaļu. Nav ieteicams uzreiz cept neapstrādātus pelmeņus, pretējā gadījumā tie var palikt pusjēli.
- Pēc tam paņemiet veidni un ieeļļojiet to ar eļļu. Ir svarīgi labi pārklāt gan sienas, gan apakšu, lai ēdiens pie tām nepieliptu.
- Tagad ievietojiet klimpas traukā. Vienmērīgi sadaliet, apakšā varat pievienot tikai nedaudz buljona vai izmantot to nedaudz vēlāk.
- Sāksim uzpildīt degvielu. Tas, cik daudz majonēzes pievienot, ir tikai personisks lēmums. Ievietojiet to atsevišķā traukā, uzlieciet trīs sierus pēc jūsu izvēles. Maisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Var pievienot nedaudz buljona no klimpām, tad maisījums kļūs šķidrāks un vieglāk lietojams.
- Pildiet klimpas pa visu pannu un nosūtiet tos cept. Gatavošanas laiks - apmēram 40 minūtes, temperatūra - 180 grādi. Ēdiens ir gatavs, kad parādās ēstgribu garoza.
Ar ceptiem sīpoliem un skābo krējumu
Jūs varat dažādot vienkāršu recepti klimpām cepeškrāsnī ar majonēzi un sieru un pievienot skābo krējumu un sīpolus.
Pirmā sastāvdaļa jāsajauc vienādās proporcijās ar mērci no galvenās receptes. Kāds ir skābā krējuma skaistums - tas padara bagātīgo majonēzi maigāku, bet tajā pašā laikā saglabā visu garšu. Šajā marinādē klimpas iegūs vieglu krēmīgu garšu.
Sīpolu vajag apcept līdz zeltaini brūnai. Pielāgojiet arī daudzumu pēc saviem ieskatiem. Iegūtais produkts jāpievieno mērcei un labi jāsamaisa.
Ar sēnēm, olām un sīpoliem
Ko darīt, ja jūs eksperimentētu un pievienotu papildu sastāvdaļas pelmeņiem?
Par pamatu ņemam pašu pirmo recepti un pievienojam šampinjonus, vistas olas un sīpolus. Daudzums tiek regulēts neatkarīgi, taču iesakām neaizrauties ar otro produktu: 1 kg pelmeņu pietiks ar 3 gabaliņiem.
Mēs darām to pašu, līdz mērce ir sagatavota. To pagatavos nedaudz savādāk: vispirms saputo olas, tad pievieno majonēzi un garšvielas (pēc izvēles).
Šampinjonus vajadzēs notīrīt un sagriezt. Jums tie vienmērīgi jāizklāj virs pelmeņiem visā formā. Visu pārlej ar mērci un cep cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādos. Kad kastrolis gatavs, tas jāizņem, bagātīgi pārkaisa ar sieru un jāvāra vēl 5 minūtes.
Ar sēnēm un sīpoliem podos
Šķiet, ka nav nozīmes, kādā formā ēdiens tiek cepts, taču arī tam ir liela nozīme. Garša tiek pārveidota, vienmērīgi sadalot temperatūru nelielam ēdiena daudzumam.
Tātad, jums būs nepieciešams:
- pelmeņi;
- majonēze;
- pelmeņu buljons;
- sēnes (vēlams šampinjons, bet derēs arī jebkura cita);
- pipari (pēc garšas).
Sagatavošana:
- Pagatavojiet klimpas, noteikti atstājiet buljonu. Sasmalciniet sēnes. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep. Sajauciet majonēzi ar nelielu daudzumu buljona, lai padarītu to šķidrāku, pēc vēlēšanās pievienojiet smaržīgos piparus melnos piparus. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Ņemam podus. Slāņos izklāj pelmeņus un sēnes un piepilda ēdiena līmenī.Pa virsu pārkaisa ar sieru. Kad visi katli ir piepildīti, nosūtiet tos cept cepeškrāsnī 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Var pasniegt ar svaigiem garšaugiem, kas atsvaidzinās kastroļa garšu.
Iepriekš bija labākās receptes klimpām cepeškrāsnī. Ir pareizi teikts, ka jo vienkāršāks ēdiens, jo garšīgāks. Tomēr ir dažas viltības, kas jāzina katrai mājsaimniecei, lai šis noteikums būtu spēkā.
- Kad klimpas izcepušās, buljonam pievieno lauru lapas un smaržīgos piparus. Aromāts nekavējoties mainīsies, un produkts garšos patīkamāk. Pievērsiet uzmanību sālim. Nedrīkst pieļaut, ka klimpas ir pārsālītas, jo vēlāk tie tiks cepti ar sāļo majonēzi. Ja ir pārāk daudz drupināšanas, tas ļoti sabojās kastroli.
- Pievienojiet pēc iespējas vairāk dažādu zaļumu. Tas varētu būt dilles, pētersīļi, cilantro un pat baziliks. Lietojot dabīgas, svaigas garšvielas, jebkurš ēdiens iegūst vieglu aromātu, ko nevar salīdzināt ar maisos pildītajiem pulveriem.
- Ja plānojat cept pelmeņus, jums nav jāliek pārāk daudz. Daudzums ir atkarīgs arī no formas. Jūs vēlaties, lai tie būtu izklāti vienā kārtā, jo, ja ir vairāk, tie negaršo tik labi.
- Kad runa ir par cepšanu, augu eļļas vietā izmantojiet sviestu. Tas ir maigāks un garšīgāks. Dārzeņi var pievienot ēdienam papildu taukus, un tas to pilnībā sabojās.
- Iepriekš minētajās receptēs tika izmantoti tikai vārīti pelmeņi. Bet dažas mājsaimnieces cep neapstrādātu. Lai tie labāk izceptos, tiem nepieciešams šķidrums. Lai to izdarītu, majonēzes mērcē jāielej tā tik daudz, lai pelmeņiem būtu ko uzsūkties. Garša būs pavisam cita, jo produkts tika vārīts krēmīgā buljonā.
- Veidni var pārklāt ar foliju un tajā var ievietot klimpas un citas sastāvdaļas. Pirmkārt, tas ietaupīs jūs no sadedzināšanas un turpmākas trauku mazgāšanas. Otrkārt, uzkarsēta folija palīdzēs kastrolim labāk izcepties.
Tās ir visas funkcijas. Tagad jūs zināt, kā cept pelmeņus cepeškrāsnī. Izmēģiniet un eksperimentējiet. Labu apetīti!
Apraksts
Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar sieru
Mūsu ūdens atkal ir izslēgts! Un uz visu dienu. Bet vajag kaut ko pagatavot, pat visvienkāršāko! Bet pat lai pagatavotu makaronus vai pelmeņus, vajag ūdeni... Ak! Un mēs tos negatavosim!!! Šos pelmeņus cepsim cepeškrāsnī ar krējumu un sieru! 🙂
Zināju, ka pelmeņus var cept cepeškrāsnī, nevis tikai uzvārīt, bet kaut kā joprojām neesmu sanācis pamēģināt. Bet, tā kā mūsu brīnišķīgā ūdensapgādes iekārta atkal veic kādu darbu, šis ir lielisks iemesls, lai izmēģinātu interesantu un vienkāršu cepeškrāsns recepti! Ir nolemts - šodien vakariņās gatavosim pelmeņus skābajā krējumā un sierā!
Sastāvdaļas:
- Saldēti pelmeņi – 0,5 kg;
- Sīpoli – 1 ļoti liels vai 2 vienkārši lieli sīpoli;
- viegls skābs krējums, 15% – 1,5-2 tases;
- Sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
- Pētersīļi, dilles - katrs pa vairākiem zariem;
- Sviests - 20-30 g;
- Saulespuķu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
- Cietais siers - 100 g.
Instrukcijas:
Pannā uz mazas uguns izkausē sviestu.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un maisot lēnām apcep eļļā 8-10 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Skābo krējumu pārkaisa ar sāli un pipariem, pievieno sakapātus pētersīļus un sautētus sīpolus.
Samaisi, un ir garšīgs pildījums pelmeņiem skābā krējumā!
Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un tajā rindās, vienā kārtā liek saldētus pelmeņus. Protams, vislabākie ir mājās gatavoti pelmeņi, kurus varat pagatavot turpmākai lietošanai un uzglabāt saldētavā. Nu ja pērc, tad izvēlies ko apetītlīgāku, bez sojas un citiem ĢMO.
Pilda klimpas ar krējuma un sīpolu pildījumu.
Un virsū uz rupjās rīves sarīvē sieru.
Cep pelmeņus cepeškrāsnī pusstundu 200C.
Pasniedzot var arī pārliet ar saldo krējumu! Vai gardu mērci, vai mājās gatavotu kečupu, kā nu kuram labāk patīk. sātīgas vakariņas ir gatavas!
(19 balsis, vidēji: 3,8 no 5)Nu kā var nemīlēt pelmeņus! Šo ēdienu patiešām var saukt par pašu labāko. Manā ģimenē visiem, maziem un lieliem, garšo pēc dažādām receptēm gatavoti pelmeņi.Tos gatavo visa ģimene. Katram savs uzdevums. Viens izrullē mīklu, cits izklāj gaļu (parasti tas ir bērnu uzdevums), trešais nodarbojas ar pēdējo modelēšanas procesu. Un, kad pelmeņi ir pagatavoti, visi ar nepacietību gaida, kad uz galda parādīsies viņu iecienītākais ēdiens.
Nolēmu jums parādīt recepti, kā pagatavot pelmeņus cepeškrāsnī ar sieru un olu. Tas rada ļoti interesantu garšu. Manējam patīk. Izmēģiniet arī to.
Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar sieru
Savienojums:
- pelmeņi - 500 gr.,
- skābs krējums - 2-3 ēdamk. karotes,
- majonēze - 2-3 ēdamk. karotes,
- burkāni - 1 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- cietais siers - 100 gr.,
- sviests - 30 gr.,
- dārzeņu eļļa,
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas,
- ūdens.
Sagatavošana:
- Pelmēņi ir slavens krievu virtuves ēdiens. Pelmeņi ir dažādās formās un ar dažādiem pildījumiem.
- Katra mājsaimniece droši vien zina, kā pagatavot pelmeņus. Taču ir ļoti daudz veidu, kā ar klimpām pagatavot pelmeņus un dažādus ēdienus. Piemēram, zupa ar klimpām, cepta pannā un citi. Šodien mēs pievēršam jūsu uzmanību soli pa solim recepte krāsnī ceptiem klimpām ar sieru.
- Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar sieru- ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Šī pelmeņu cepšanas recepte būs piemērota pat iesācēju pavāriem. Dārzeņi šim ēdienam piešķir garšu.
- Šīs receptes labā lieta ir tā, ka šo ēdienu bez problēmām var pagatavot no veikalā nopērkamiem pelmeņiem. Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar sieru ir piemēroti ikvienam, kam patīk ēst sātīgi un garšīgi.
- Lai noskaidrotu kā pagatavot cepeškrāsnī ceptus pelmeņus ar sieru, izmantojiet mūsu soli pa solim sniegto fotoattēlu recepti.
- Cepeškrāsnī ceptu pelmeņu gatavošana ar sieru.
- Lai pagatavotu cepeškrāsnī ceptus klimpas ar sieru, vispirms jāsagatavo dārzeņi.
- Sīpolus nomizo, noskalo un smalki sagriež.
- Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
- Pēc tam uz pannas, pievienojot augu eļļu, apcep sīpolus un burkānus.
- Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pievienojiet pannā sviestu. Dārzeņus vēl nedaudz apcep un noņem no uguns.
- Tālāk jums jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet majonēzi un skābo krējumu.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un samaisiet.
- Ielejiet bļodā ūdeni un vēlreiz samaisiet. Ūdens daudzums ir atkarīgs no jūsu pelējuma tilpuma. Savā receptē mēs izmantojām vienu glāzi ūdens.
- Pēc tam iegūtajai mērcei pievieno apceptos dārzeņus. Visu samaisa līdz gludai.
- Tālāk sasaldētos pelmeņus liek cepamtraukā.
- Iegūto maisījumu liek virsū pelmeņiem tā, lai tas gandrīz nosedz klimpas.
- Pēc tam pannu pārklāj ar foliju un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
- Tikmēr sarīvē sieru. Cep klimpas apmēram 40 minūtes.
- Pēc tam pannu izņem no cepeškrāsns, noņem foliju un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī, līdz siers ir pilnībā izkusis un brūns.
Cepeškrāsnī cepti pelmeņi gatavs ar sieru. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Labu apetīti!
Cepti pelmeņi cepeškrāsnī
Pārbaudei nepieciešamie komponenti:
- 300 g ūdens;
- 2 olas, vidēja izmēra;
- 4,5 krūzes miltu;
- sāls.
Pildījuma sastāvdaļas:
- 800 g svaigas, vēlams saldētas cūkgaļas;
- 3 karotes piena;
- 2 sīpoli;
- pipari, sīpoli un garšvielas pēc garšas.
Aizpildiet:
- majonēze un skābs krējums - katrs 100 g;
- 1 sīpols.
Kad visas receptē iekļautās sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot.
Sagatavošana:
- Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, ielejiet miltus uz dēļa un izveidojiet nelielu iedobumu centrā. Tur salauž olas un pievieno šķipsniņu sāls.
- Pakāpeniski pievienojot ūdeni, mīciet mīklu, kurā nedrīkst būt kunkuļi. Sarullē bumbiņā un atstāj uz brīdi, līdz mīkla sasniegusi vajadzīgo biezumu.
- Pa to laiku var pagatavot malto gaļu. Lai to izdarītu, nedaudz sasaldētu gaļu sagriež mazos gabaliņos un 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, lai maltā gaļa iegūtu vajadzīgo konsistenci. Pēc tam pievienojiet tai atlikušās sastāvdaļas.
- Lai pildījums paliktu sulīgs, maltajai gaļai jāpievieno nedaudz piena un sīpols, kas jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai sarīvē uz smalkas rīves.
- Kad maltā gaļa ir gatava, varat sākt veidot izstrādājumus, lai to izdarītu, mīkla ir jāsarullē desā un ar nazi jāsadala mazos gabaliņos. Pēc tam katru nedaudz apviļā miltos un ar rullīti izrullē vidēji aplī.
- Katras mazās pankūkas vidū ielieciet malto gaļu un aizveriet malas. Pēc tam tos savienojam, lai klimpai piešķirtu apaļu formu.
- Paņemiet veidni, ielieciet tur 100 g sviesta un ievietojiet to cepeškrāsnī, lai sviests izkūst. Pēc tam ievietojiet pelmeņus veidnē un ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, uzkarsētā līdz 180 grādiem.
- Pēc 10 minūtēm apgrieziet produktus un pievienojiet tiem 150 g ūdens.
- Kamēr pelmeņi vārās, vari pagatavot šajā receptē iekļauto pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet majonēzi ar skābo krējumu, sasmalcinātu sīpolu un sāli.
- Izņemam pannu no cepeškrāsns, apceptajiem pelmeņiem pārlej ar mērci un liekam krāsnī vēl uz pusstundu. Pēc atvēlētā laika izņemam gatavo ēdienu un pasniedzam tieši formā.
Dekorēšanai ņemiet jebkuru svaigu garšaugu zariņus.
Pelmeņi ar sēnēm cepeškrāsnī
Šī ir ļoti vienkārša recepte gardam ēdienam, ko var pagatavot vien 10 minūtēs, un tad būs nedaudz jāpagaida, kamēr ēdiens izcepsies.
Sastāvdaļas:
- pelmeņu iepakojums;
- 300 g sēņu;
- 200 ml krējuma;
- 1 vidēja lieluma sīpols;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vispirms jebkuras sēnes sagriež mazos gabaliņos, es izmantoju šampinjonus.
- Nomizo un sagriež sīpolu. Cepiet tos kopā uz lēnas uguns, līdz tie ir pusgatavi, pēc tam pievienojiet nedaudz sāls.
- Paņemiet veidni un ieeļļojiet to ar eļļu. Pēc tam vienā kārtā liek klimpas, bet pa virsu apceptas sēnes un sasmalcinātus sīpolus.
Pilda to visu ar krējumu, bet ja tāda nav, tad var izmantot ar ūdeni atšķaidītu krējumu. - Veidni liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 ̊ temperatūrai, uz 30 minūtēm. Pēc atvēlētā laika cepeškrāsnī izceptos pelmeņus var izņemt un ņemt paraugus.
Podos vārīti pelmeņi
Šī ir vēl viena vienkārša ēdiena recepte, ko īpaši novērtēs cilvēki, kuriem nepatīk gatavot vai tie, kuriem tam nav laika, bet arī nevēlas visu laiku ēst sauso pārtiku.
Receptei būs nepieciešams:
- pelmeņu iepakojums;
- 1 sīpols;
- 1 mazs burkāns;
- 200 g skāba krējuma;
- garšvielas;
- nedaudz augu eļļas;
- sāls.
Recepte:
- Vispirms produktus nedaudz uzvāra, lai to izdarītu, uzvāra nedaudz sālītu ūdeni, ielej tajā klimpas un, regulāri maisot, vāra ne ilgāk kā 4 minūtes. Izņemam tos ar rievkaroti un ļaujam ūdenim notecēt.
- Pēc tam uz uguns uzliek apmēram 750 ml ūdens, kurā pēc vārīšanās pievieno sāli, svaigus vai kaltētus garšaugus un garšvielas pēc garšas. Vāra maisījumu apmēram 5 minūtes un atstāj atdzist.
- Pēc tam jūs varat sagatavot cepšanu, šim nolūkam nomizojam dārzeņus, sarīvējam burkānus uz vidējas rīves un smalki sagriežam sīpolu.
- To visu liekam uzkarsētā pannā un nedaudz apcepam, un tad cepšanu pārnesam izkāstajā aromātiskajā buljonā.
- Pelmeņus liek katliņos, pārlej ar aromātisko mērci, lai tā nesasniedz trauka augšdaļu. Pievieno saldo krējumu un liek katliņus uz 1 stundu līdz 200 sakarsētā cepeškrāsnī.
Pēc 60 minūtēm varat izņemt trauku no krāsns un baudīt gardu ēdienu. Šo recepti vari nedaudz pārveidot un izmantot krēmīgu, sēņu vai tomātu-ķiploku mērci, kas tikai izcels ēdiena aromātu un padarīs tā garšu neaizmirstamu.
Pelmeņi cepeškrāsnī ar mērci
Tiklīdz viņi nesauc ēdienu no mīklas ar pildījumu. Mūsu acīm, ausīm un, protams, garšas kārpiņām tīkamus “native” pelmeņus var pagatavot visādi. Pēc vārīšanas iesaku likt cepeškrāsnī ar gardu krēmīgu mērci.
Sastāvdaļas receptei “Kpelmeņi cepeškrāsnī ar mērci”:
- Pelmeņi - 200g.
- Sīpoli - 80 g.
- Skābais krējums - 100 g.
- Olas - 2 gab.
- Eļļa (augu) - 2 ēd.k.
- Dilles (svaigas sasmalcinātas) - 2 ēd.k.
- Pipari (malti) - pēc izvēles
- Sāls - pēc izvēles
Kā pagatavot “Pelmeņus cepeškrāsnī ar mērci”:
- Šī ēdiena pagatavošanas laiks ir norādīts, ņemot vērā to, ka saldētavā jums ir iepriekš iestrēguši pusfabrikāti un mājās gatavoti pelmeņi. Tās jāvāra pietiekamā daudzumā sālītā ūdenī. Kamēr pelmeņi cepas pannā, veiksim paralēlu procesu – apcepam sīpolus. Tas ir jāsadrupina un jānosūta uz pannas kopā ar augu eļļu.
- Gatavosim mērci uz skābā krējuma bāzes. pievieno tam dilles, sāli un piparus. Iecilā olas un brūnos sīpolus. Kārtīgi samaisa.
- Izvārītos pelmeņus liek uz karstumizturīga trauka dibena. Pārlej ar skābo krējumu un olu mērci. Liek karstā cepeškrāsnī. Laiks ir atkarīgs no jūsu plīts iespējām. Virsu vajadzētu pagatavot līdz vajadzīgajai konsistencei.
- Man patīk šāda gatavība. Ēdiens izrādās pašpietiekams un ļoti apmierinošs. Radinieki būs gandarīti par šādu godināšanu.
Recepte pelmeņu pagatavošanai cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- Pelmeņi – 1 kg;
- Majonēze vai skābs krējums ar sinepēm - pēc garšas;
- Sīpoli - 1 sīpols;
- Cietais siers - 250 gr;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Lauru lapa – 2-3 gab.;
- Ūdens vai buljons - 1 litrs.
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami saldēti pelmeņi. Bērnu pelmeņi ir ideāli piemēroti. Pelmeņi saldētavā gaidīs savu laiku!
- Sīpolu nomizo, noskalo zem tekoša auksta ūdens un smalki sagriež ar nazi. Sīpolu var viegli apcept augu eļļā līdz caurspīdīgam vai atstāt svaigu. Tas nav obligāti. Savā receptē pievienoju neceptus sīpolus.
- Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Lai sieru būtu vieglāk sarīvēt, ielieciet to uz īsu brīdi saldētavā.
- Dziļā bļodā vai katliņā sajauc sīpolu ar majonēzi (majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, pievienojot sinepes), pielej litru silta ūdens, pievieno sāli, piparus, lauru lapu, var pievienot garšvielas klimpām vai Universālie.
- Visu kārtīgi samaisa. Šī būs mērce pelmeņiem.
- Sasaldētos klimpas liek vienmērīgā kārtā uz tīras, dziļas cepešpannas. Apakšā nav nepieciešams pievienot eļļu.
- Piepildiet pelmeņus ar mūsu mērci. Šķidrumam vajadzētu nedaudz paslēpt klimpas, ja atsevišķas pelmeņu daļas paliek uz virsmas, tā nav problēma, gluži pretēji, šie pelmeņi izcepsies ar kraukšķīgu garoziņu.
- Tagad visam pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
- Cepamo lapu ar klimpām liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz (190°C) uz 30 minūtēm.
- Kad laiks ir pagājis, izņemiet no cepeškrāsns cepešpannu ar gatavajiem pelmeņiem.
- Pasniedz porcijās, kārto uz šķīvjiem. Jūs varat dekorēt ar svaigiem zaļumiem. Lasīt vairāk:
Labu apetīti!
Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar sieru
Mūsu ūdens atkal ir izslēgts! Un uz visu dienu. Bet vajag kaut ko pagatavot, pat visvienkāršāko! Bet pat lai pagatavotu makaronus vai pelmeņus, vajag ūdeni... Ak! Un mēs tos negatavosim!!! Šos pelmeņus cepsim cepeškrāsnī ar krējumu un sieru!
Sastāvdaļas:
- Saldēti pelmeņi – 0,5 kg;
- Sīpoli – 1 ļoti liels vai 2 vienkārši lieli sīpoli;
- viegls skābs krējums, 15% – 1,5-2 tases;
- Sāls, malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
- Pētersīļi, dilles - katrs pa vairākiem zariem;
- Sviests - 20-30 g;
- Saulespuķu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
- Cietais siers - 100 g.
Recepte pelmeņu pagatavošanai cepeškrāsnī:
- Pannā uz mazas uguns izkausē sviestu.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un maisot lēnām apcep eļļā 8-10 minūtes, līdz tas ir mīksts.
- Skābo krējumu pārkaisa ar sāli un pipariem, pievieno sakapātus pētersīļus un sautētus sīpolus.
- Samaisi, un ir garšīgs pildījums pelmeņiem skābā krējumā!
- Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un tajā rindās, vienā kārtā liek saldētus pelmeņus. Protams, vislabākie ir mājās gatavoti pelmeņi, kurus varat pagatavot turpmākai lietošanai un uzglabāt saldētavā. Nu ja pērc, tad izvēlies ko apetītlīgāku, bez sojas un citiem ĢMO.
- Pilda klimpas ar krējuma un sīpolu pildījumu.
- Un virsū uz rupjās rīves sarīvē sieru.
- Cep pelmeņus cepeškrāsnī pusstundu 200C.
Pasniedzot var arī pārliet ar saldo krējumu! Vai gardu mērci, vai mājās gatavotu kečupu, kā nu kuram labāk patīk. sātīgas vakariņas ir gatavas!
Pelmeņi cepeškrāsnī ir ļoti interesants ēdiens, jo esam pieraduši tos vienkārši uzvārīt, apkaisīt ar garšvielām un viss. Bet izrādās, ka ir daudz citu veidu, kā gatavot ar mērcēm un mērcēm.
Cepeškrāsnī podiņos cepti pelmeņi
Pelmeņi podos ir iespaidīgs un garšīgs ēdiens.
Lielisks risinājums, kad ierastā gatavošanas metode jau ir nogurusi.
Nepieciešamie produkti:
- sāls, pipari un zaļumi pēc jūsu gaumes;
- 0,5 kg klimpas;
- divas ēdamkarotes augu eļļas;
- četras karotes skābā krējuma.
Gatavošanas process:
- Lai sāktu, pagatavojiet klimpas līdz pusei. Tas ir, izņemiet tos no ūdens apmēram 3-4 minūtes pēc vārīšanas.
- Noņemiet lieko šķidrumu, pievienojiet garšvielām un pievienojiet augu eļļu, labi samaisiet.
- Katlus piepilda ar klimpām, virsū liek saldo krējumu, katlus pārklāj ar vākiem vai foliju un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes.
Ēdienu gatavošana ar sieru un majonēzi
Pelmeņiem ar sieru un majonēzi ir ļoti ēstgribu garoziņa. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā sātīgas pusdienas.
Nepieciešamie produkti:
- divas ķiploka daiviņas;
- puskilograms pelmeņu;
- viens sīpols;
- maza burciņa skābā krējuma;
- 150 grami siera;
- jebkuras garšvielas pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Pelmeņus izklāj vienā kārtā cepamajā traukā, blakus liek sakapātu ķiploku un sasmalcinātu apceptu sīpolu.
- Bļodā liek saldo krējumu, ja ir par biezu, pievieno nedaudz ūdens, tad izvēlētās garšvielas, samaisa.
- Ar šo maisījumu pilda formu ar pelmeņiem, virsu pārklāj ar smalki rīvētu sieru un liek uz pusstundu cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 180 grādiem.
Pelmeņu kastrolis “Slinkā sieva”
Pelmeņu kastrolis ir vēl viens veids, kā dažādot gaļas garšu mīklā. Un, spriežot pēc nosaukuma, ēdiens tiks pagatavots ātrāk.
Nepieciešamie produkti:
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- 4 olas;
- 0,8 kg klimpas;
- divi sīpoli;
- 0,1 kg siera;
- 250 grami skābā krējuma vai majonēzes.
Gatavošanas process:
- Ņemam jebkuru formu, viegli apsmērējam ar eļļu, vienā kārtā liekam virsū pelmeņus, pēc garšas garšvielām un pēc tam pārberam ar iepriekš sasmalcinātiem un apceptiem sīpoliem.
- Skābo krējumu vai majonēzi apvieno ar olām, var pievienot arī nedaudz garšvielas, samaisa un pārlej ar šo maisījumu klimpām.
- Pēdējais slānis ir rīvēts siers, pēc kura mēs gatavojam cepeškrāsnī 40 minūtes 200 grādos.
Skābā krējumā
Šie, iespējams, ir visātrāk izceptie pelmeņi.
Bet, neskatoties uz vienkāršību, šādu ēdienu var pagatavot pat pirms viesu ierašanās.
Nepieciešamie produkti:
- 40 grami sviesta;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- pelmeņu iepakojums;
- 0,2 kg skābā krējuma.
Gatavošanas process:
- Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem, vāra pelmeņus dažas minūtes, lai tie paliek nedaudz cieti.
- Izvēlēto formu apsmērējam ar eļļu un neizņemam to, kas palicis, virsū liekam klimpas.
- Skābo krējumu kombinē ar garšvielām, var pievienot arī zaļumus, un ar šo mērci pilnībā pārklāj pelmeņus. Pēc 15 minūtēm trauku var izņemt.
Ar sēnēm
Nepieciešamie produkti:
- trīs karotes skābā krējuma;
- divi sīpoli;
- 0,5 kg klimpas;
- 300 grami sēņu;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- 100 grami siera.
Gatavošanas process:
- Sēnes sagriež plānās šķēlītēs, sīpolu sasmalcina visādi, apcep uz pannas, līdz izveidojas skaista krāsa, tad pārlej ar skābo krējumu un pārber ar garšvielām. Vāra vēl dažas minūtes. Šeit pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet, līdz tas izkūst.
- Pelmeņus pēc vārīšanās vāra apmēram trīs minūtes, izņem ārā un liek veidnē. Ielejiet sēņu mērci un sautējiet apmēram 15 minūtes 180 grādos.
Kā cept ar aknām
Nepieciešamie produkti:
- pelmeņu iepakojums;
- maza burciņa skābā krējuma;
- garšvielas pēc garšas;
- viens sīpols;
- 0,3 kg liellopu aknas;
- 2 lielas karotes tomātu pastas;
- glāze buljona.
Gatavošanas process:
- Liek klimpas verdošā ūdenī un vāra tikai pāris minūtes.
- Šajā laikā uz pannas apcep gabaliņos sasmalcinātu sīpolu un aknas, neaizmirstiet pievienot garšvielas.
- Buljonu uzvāra, sajauc ar skābo krējumu un tomātu pastu.
- Liek pelmeņus izvēlētajā formā, ar aknām pa virsu, un piepilda trauku ar sagatavoto mērci. Trauku 25 minūtes patur cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Laiski pelmeņi cepeškrāsnī
Nepieciešamie produkti:
- pelmeņu iepakojums;
- 0,3 kg tomātu biezeņa;
- burkāni un sīpoli;
- četras karotes skāba krējuma;
- garšvielas pēc garšas;
- 0,2 litri ūdens.
Gatavošanas process:
- Sīpolus un burkānus sasmalcina, liek pannā un liek līdz zeltaini brūnai, tad pārlej ar tomātu biezeni, skābo krējumu, izvēlētajām garšvielām un ūdeni. Pēc tam pagaidiet, līdz tas vārās, un noņemiet.
- Iegūto mērci lej veidnē, liek tur pelmeņus, pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, uzkarsējot līdz 180 grādiem.
Gatavošanas iespēja ar olām
Nepieciešamie produkti:
- 0,4 kg klimpas;
- 100 grami skāba krējuma;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- divas olas.
Gatavošanas process:
- Sajauc saldo krējumu ar olām, pievieno garšvielas, piemēram, sāli un melnos piparus. Varat arī pievienot svaigus garšaugus.
- Pelmeņus liek mazā pannā un pilnībā pārklāj ar sagatavoto mērci, tad cep 30 minūtes 200 grādos.
Cepeškrāsnī uz cepešpannas cepti pelmeņi
Nepieciešamie produkti:
- trīs tomāti;
- pelmeņu iepakojums;
- divas ķiploka daiviņas;
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- viens saldais pipars;
- 300 mililitri buljona;
- viens cukini un baklažāns.
Gatavošanas process:
- Visus dārzeņus nomazgājam, sagriežam mazos gabaliņos, liekam pannā kopā ar ķiplokiem un apcepam līdz iegūst skaistu krāsu, tad pievienojam buljonu vai ūdeni un vāram uz lēnas uguns līdz visi dārzeņi mīksti.
- Pelmeņus liek veidnē, virsū ber dārzeņus un pusstundu sautē 190 grādos.
Kundums cepts ar griķiem un sēnēm
Nepieciešamie produkti:
- 0,3 kg sēņu;
- 4 glāzes miltu;
- pusotru glāzes ūdens;
- garšvielas pēc garšas;
- glāze griķu;
- puse glāzes augu eļļas;
- divas olas;
- 100 grami skāba krējuma;
- sīpols un divas ķiploka daiviņas.
Gatavošanas process:
- Vāra griķus, tad olas, pārvērš tos kubiņos un sajauc ar putru.
- Sasmalciniet ķiplokus, nedaudz apcepiet eļļā, izņemiet to un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes šķēlēs, pievieno garšvielām un patur uz uguns vēl 15 minūtes, apvieno ar griķiem.
- Pannā ielej ūdeni, pēc tam eļļu, uzvāra, pievieno garšvielas un tad miltus. Rezultātā vajadzētu iegūt elastīgu mīklas gabalu.
- Kad atdzisis, no slāņa veidojam mazus kvadrātiņus, katrā ieliekam nedaudz pildījuma un nostiprinām sānos laiviņas formā, lai virspuse būtu vaļā.
- Vispirms cep 20 minūtes 200 grādos, tad pievieno ūdeni vai buljonu, saldo krējumu un atstāj vēl 15 minūtes.
Pelmeņi tiek uzskatīti par vecpuišu un studentu iecienītāko ēdienu: to pagatavošanai nav nepieciešamas dziļas kulinārijas zināšanas, ja vien tie jau ir iegādāti veikalā. Tomēr papildus “nopirkts - pagatavots - ēsts” to pagatavošanā ir arī citas variācijas.
Pirmkārt, jūs varat mīcīt mīklu pats, un tas būs daudz garšīgāks, un, otrkārt, tos var pagatavot ne tikai ar malto gaļu: siers vai sēnes var kļūt par ļoti smalku un neparastu pildījumu. Papildus vārīšanai ir arī citas gatavošanas metodes, no kurām oriģinālāko var uzskatīt par gatavošanu cepeškrāsnī.
Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar sieru
Ir viegli ātri uzklāt galdu un pārsteigt ar negaidītu kārumu! Kamēr viesi ēd aukstās uzkodas, var pagatavot ar sieru ceptus pelmeņus.
Uzkarsētā pannā ielej eļļu. Sīpolu nomizo un ar asu nazi uz dēļa sagriež pusgredzenos. Nosūta cepties kausētā sviestā. Pelmeņus izņemam no saldētavas.
Paņemiet stikla cepešpannu un novietojiet pusfabrikātus tuvu viens otram. Virsu pārklāj ar apceptu sīpolu kārtu, sāli un pievieno garšvielām. Virsū izstiepjam foliju, cieši saspiežot pāri trauka malām, un liekam uz 185°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
Trīs sieri uz rupjās rīves. Pēc 25 minūtēm uzlejiet to virsū klimpām un turpiniet gatavot ar atvērtu broileru vēl 15 minūtes.
Cepeškrāsnī skābā krējumā cepti pelmeņi
Mājas pelmeņi, kas cepti cepeškrāsnī ar skābo krējuma mērci, prasa daudz vairāk laika, taču rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas:
- Milti - 550 grami;
- Ūdens - 1,5 glāzes;
- Sāls - šķipsniņa;
- Vistas ola - 1 gabals;
- Vistas un cūkgaļas maltas gaļas maisījums – 600 grami;
- mājās gatavots skābs krējums - 450 grami;
- Malti sarkanie un melnie pipari - pēc garšas;
- Vidējs sīpols - 1 galva;
- Mazie burkāni - 1 gabals;
- Ķiploki - 2 daiviņas;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes.
Izsijātus miltus ber dziļā emaljētā bļodā, vidū izveido iedobi un iecilā olu. Pievieno sāli un sāc mīcīt ar vienas rokas pirkstiem, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Pēc tam, kad receklis sāk kustēties pa miltu slāni trauka apakšā, novietojiet to uz darba virsmas un izveidojiet stingru, viendabīgu mīklu.
Pārklājiet to ar plastmasas bļodu un ļaujiet tai atpūsties. Dārzeņus notīram, sagriežam patvaļīgās formās, katliņā ielejam eļļu un apcepam.
Malto gaļu liek lielā traukā, pievieno rīvētu ķiploku, garšvielas un kārtīgi samaisa. No mīklas veidojam garenu desu ar diametru 2 - 3 cm un sagriežam 1 - 1,5 cm biezos gabaliņos.
Iemērciet to galus miltos un izrullējiet ar rullīti. Vidū ar mazu karoti liek malto gaļu, pārloka uz pusēm un savieno malas.
Izstrādājot visu mīklu, pelmeņus cieši ievietojiet dziļā pannā. Pārkaisa ar apceptiem dārzeņiem, pārlej ar saldo krējumu un liek uz vienu stundu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 190°C.
Cepeškrāsnī cepti pelmeņi ar majonēzi
Nav skābā krējuma - nav problēmu. Kvalitatīvie provansieši lieliski saderēs ar pelmeņiem.
Sastāvdaļas:
- Pelmeņu pusfabrikāti – 300 grami;
- Sviests - 150 grami;
- Sēnes - 200 grami;
- Vidējs sīpols - 1 galva;
- Mazie burkāni - 1 gabals;
- Mājas majonēze - 150 grami;
- Sāls, garšvielas - pēc garšas.
Nomazgājam un notīrām dārzeņus. Sīpolus un burkānus sagriež pusgredzenos, šampinjonus vidējās šķēlēs. Mēs uzliekam divas pannas uz degļiem: vienā ielej eļļu un dārzeņus, bet otrajā ielej sēnes.
Tiklīdz ūdens no tiem ir iztvaikojis, apvienojiet šīs sastāvdaļas un ļaujiet tām kārtīgi apbrūnināt. Pelmeņus liek katlā, ieber apceptos dārzeņus, pieliek garšvielas un pārklāj ar biezu majonēzes kārtu.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C uz 30 minūtēm.
- Pirms mīcīšanas noteikti izsijājiet miltus. Ļaujiet tai piesātināties ar skābekli, lai gatavā mīkla būtu mīksta un vijīga;
- Tradicionālos Sibīrijas pelmeņus pilda ar cūkgaļu, brieža gaļu un lāča gaļu. Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar gaļas šķirņu kombinācijām;
- Nedaudz sīpola un ūdens padarīs malto gaļu sulīgāku;
- Cepšanai labāk ir trauks ar kādu papildus dziļumu, lai mērce netek pāri sāniem;
- Mērcēm vēlams izmantot mājās gatavotus produktus: majonēzi, skābo krējumu, krējumu;
- Papildus iepriekš minētajām mērcēm un piedevām pelmeņu cepšanai varat izmantot tomātus, olas ar pienu, tomātu mērci un pat aknas;
- Svaigi smalki sagriezti garšaugi lieliski papildinās ceptiem pelmeņiem.
- Mēģiniet pagatavot šos ēdienus gaisa fritē vai multivarkā - kulinārijas šedevrs ir garantēts;
- Cepšanas laikā trauku noteikti pārklāj ar foliju vai vāku, lai šķidrums neiztvaiko un trauks nepiedeg.
Gatavo kastroli sagriež ar nazi un izklāj uz šķīvjiem. Labu apetīti!
Raksti par tēmu
