Paņemiet ceļu: lavašs ar desu un sieru. Pitas maizes ar desu un sieru dizaina un pildījumu iespējas. Garda uzkoda no pitas maizes ar desu
Jebkuras saimnieces mājas kulinārijas kolekcijās, iespējams, būs piecas vai pat ducis dažādu uzkodu ēdienu receptes.
Izplatītākie bufetes ēdieni paliek tartletes ar pildījumu sortimentu, tomēr lavaša rullītis ar desu nav tālu no vadošās vietas! Lavaša tīteņus var pagatavot ar pilnīgi jebkuru pildījumu – vienkārši izņem no ledusskapja visus krājumus, un no galvas var pagatavot divas vai trīs dažādas uzkodas.
Tajā pašā laikā “lavash roll” traukā var būt ne tikai daudzas receptes pildījumam ar desu, bet arī principiāli atšķirīgas gatavošanas metodes. Visbiežāk gatavos ruļļus cieši ietin vakuuma pārtikas plēvē vai folijā un liek ledusskapī uz vairākām stundām, lai pitas maize izmirktu un rullītis varētu saglabāt formu.
Taču ne mazāk izplatīta ir iespēja rullīšus cept cepeškrāsnī vai cept uz pannas mīklā!
Lavaša rullīši ar desu sieru
Šis rullītis ar desu un sieru ir diezgan oriģināls, jo pildījumā izmantots ne tikai vienkāršs siers, bet kūpināts siers, kas gatavajai uzkodai piešķirs raksturīgu dūmu smaržu.
Sastāvdaļas
- armēņu plātsmaize (lavašs) – 1 loksne;
- Desu siers - 80 g;
- Vārīta desa – 120 g;
- Olas izlases – 3 gab.;
- “TEĻŠ” vieglā majonēze – 40 g;
- papildu sāls - 1 šķipsniņa;
- Piparu maisījums - ¼ tējk.
Kā pagatavot lavaša rullīti ar desu
- Divas olas rullīšai ir jāizvāra cieti. Tas prasīs trešdaļu stundas. Pēc tam izlejiet no katliņa verdošo ūdeni un iemērciet olas aukstā ūdenī.
- Sieru un nomizotās olas rupji samaļ uz rīves. Vienkārši sagrieziet desu mazās strēmelītēs.
- Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, pievieno teļa mērci, sāli (ceturtdaļu tējkarotes), piparus un samaisa.
- Lavaša loksni sagriež 4 vienādās daļās gar ielocēm (krustiņā). Uzklājiet vienmērīgu pildījuma kārtu katram plātsmaizes gabalam, salokiet malas uz iekšu un sarullējiet.
- Rullīšus liek ugunsdrošā pannā ar šuvēm uz leju.
- Atlikušo olu sakuļ ar dakšiņu un ar silikona otiņu bagātīgi apviļā ruļļus.
Cepiet ruļļus cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, ne vairāk kā 10 minūtes. Šajā gadījumā gatavošanas temperatūrai jābūt 200°C robežās.
Oriģināls lavaša rullītis ar desu
Neskatoties uz to, ka šāds cienasts nav īpaši ātri pagatavojams, jo rullītim jādod pāris stundas, lai mērcētos, tam ir ne tikai iespējams tērēt savu laiku, bet arī nepieciešams, jo tas ir tik garšīgi!
Sastāvdaļas
- Fetas siers - 0,1 kg;
- Svaigs tomāts - 1 auglis;
- Vistas desa – 0,1 kg;
- Zaļumu asorti – 30 g;
- Majonēze - 20 g;
- Lavašs - ½ plātsmaize.
Kā pagatavot lavaša rullīti ar desu
- Sarīvētajās siera skaidiņās ieber smalki sagrieztus nomazgātus zaļumus un pievieno majonēzi. Visu samaisa.
- Vistas desu sagriež nelielos kubiņos, bet tomātus plānos puslokos.
- Siera maisījumu vienmērīgi izklāj uz pusi lavaša loksnes, visu pārkaisa ar desas kubiņiem un virsū liek tomātus.
- Plātsmaizi ar pildījumu sarullē rullī un ietin vakuuma plēvē.
- Rullītis jātur ledusskapī 5 līdz 10 stundas.
Šo rullīti vislabāk ir pagatavot visu nakti, lai tas būtu gatavs pasniegšanai no rīta!
Cepts lavaša rullītis ar kartupeļiem
Ļoti ēstgribu un apmierinošus rullīšus gatavo no pitas maizes ar desu, sēnēm un kartupeļu biezeni, kas cepta mīklā. Šī ir lieliska ideja brokastīm vai pat uzkodām ārpus mājas, piemēram, piknikam vai braucienam uz laukiem, makšķerēt vai mežā sēņot.
Sastāvdaļas
- mizoti kartupeļi - 0,7 kg;
- Svaigas sēnes - 0,3 kg;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Servelāta desa – 0,3 kg;
- Svaigas dilles - 1/3 ķekars;
- Plāna pitas maize - 2 loksnes;
- Saulespuķu eļļa - 120 ml;
- Cepts piens - 250 ml;
- Izvēlētas vistu olas – 2 gab.;
- Sviests - 1 ēdamkarote;
- Sāls - 1,5 tējk.
Kā pagatavot lavaša ruļļus ar desu
- Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, sagrieziet tos vidējos gabaliņos un ļaujiet tiem vārīties sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Ūdeni, kurā vārīti kartupeļi, varat arī garšot ar iecienītākajām garšvielām.
- Tikmēr smalki sagriež sīpolu un apcep uz pannas eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno smalki sagrieztus šampinjonus un visu apcep līdz sēnes gatavas - 7-12 minūtes.
- Sasmalciniet desu plānās sloksnēs. Zaļumus ļoti smalki sakapā ar nazi.
- No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni, bet pašus bumbuļus samīca biezenī kopā ar karstu pienu (0,2 l) un sviesta šķēli. Kartupeļu maisījumam pievieno sēnes ar sīpoliem, zaļumiem un desu. Visu samaisa un pievieno nedaudz sāls. Pildījums ir gatavs!
- Uzklājiet pusi pildījuma vienmērīgā kārtā uz vienas pitas maizes un sarullējiet to rullī. Mēs darām to pašu ar otro pitas maizi. Nekavējoties sagrieziet ruļļus 15-20 mm biezās porcijās.
- Uz plīts liek pannu, kurā ielieta eļļa, kuru nepieciešams kārtīgi uzkarsēt uz vidējas uguns.
- Tagad mums ir jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, sakuļ olas ar atlikušo pienu (50 ml) un šķipsniņu sāls.
- Katru ruļļa gabalu iemērciet mīklā un apcepiet uz pannas līdz zeltaini brūnai.
Express lavash roll ar desu un gurķi
Sastāvdaļas
- Vārīta-kūpināta desa- 300 g + -
- Armēnijas plāns lavašs- 2 gab. + -
- - 1 dators. + -
- - 1 ķekars + -
- - 50 g + -
- - 20 g + -
- Krējuma siers - 200 g + -
-
- Gurķus sagriež plānās šķēlēs, pievieno nedaudz sāli un pēc kāda laika notecina atdalīto sulu.
- Uz līdzenas virsmas izklājiet pitas maizes loksni un ieziediet to ar atlikušo krēmsieru, uzlieciet salātu lapas un pārklājiet ar otru pitas maizes loksni. Uz otrās plātsmaizes virsmas vienmērīgi sadaliet olu-siera maisījumu, desu, smalki sakapātus zaļumus un gurķus.
- Uzmanīgi un ļoti cieši sarullē visu konstrukciju rullī, rullīti ietin plēvē un liek ledusskapī uz trim stundām.
Ja meklējat populāru kārumu receptes, mūsu piezīmes jums būs ļoti noderīgas. Lavaša rullītis ar desu vienmēr izrādās ne tikai uzslavas! Nepalaidiet garām iespēju iepriecināt savu mājsaimniecību ar šo kārumu.
Labu apetīti!
Lavašs ar desu tiek pagatavots diezgan ātri, un šis oriģinālais ēdiens ir lieliski piemērots, ja jums ir negaidīti ciemiņi un nav pilnīgi nekā, ar ko viņus pacienāt. Noskaidrosim dažas receptes šīs uzkodas pagatavošanai.
Lavašs ar desu un sieru
Sastāvdaļas:
- lavašs - 1 lapa;
- desa - 50 g;
- cietais siers - 50 g;
- kečups - 1 ēdamkarote. karote;
- majonēze - 1 ēd.k. karote.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sagatavojam pildījumu pitas maizei, sagriežam desu aprindās. Sieru sagriež plānās šķēlēs vai sarīvē. Sagrieziet pitas maizi vairākos gabalos un pārklājiet tos. Novietojiet desu un pārklājiet ar rīvētu sieru. Pitas maizi cieši ietin ruļļos un viegli iezied ar majonēzi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep trauku apmēram 10 minūtes.
Lavašs ar desu un tomātiem
Sastāvdaļas:
- armēņu lavašs - 1 lapa;
- desa - 150 g;
- tomāti - 3 gab.;
- siers - 100 g;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- majonēze - 100 ml.
Sagatavošana
Izspiediet ķiplokus caur presi un apvienojiet ar majonēzi. Šo maisījumu izklājam uz lapiņas, kuru iepriekš izklājam uz galda. Smalki sagrieziet tomātus un novietojiet tos uz majonēzes. Sasmalcinām desu un arī vienmērīgi pārklājam visu pitas maizes loksni. Sarīvējam sieru, pārkaisām ar to visu pildījumu, nedaudz piespiežam un satinam stingrā rullī. Šajā formā tam vajadzētu gulēt apmēram 30 minūtes, pēc tam mēs to sagriežam porcijās un novietojam uz skaista trauka.
Lavaša rullītis ar desu un kausētu sieru
Sastāvdaļas:
Sagatavošana
Pārgrieziet pitas maizi uz pusēm. Vienu daļu liek uz galda, iesmērē ar kausēto sieru. Sagrieziet desu un tomātus plānos pusgredzenos un novietojiet tos uz loksnes. Otro pitas maizes pusi pārziež ar sieru un virsū liek sasmalcinātus garšaugus. Uzlieciet otro pitas maizi virs pirmās un uzmanīgi sarullējiet to rullī.
Kad vēlies sevi palutināt ar ēdienu un apēst ko gardu, vari pagatavot lavaša rullīšus ar pildījumiem, vai. Šādu uzkodu priekšrocība ir tā, ka to pildīšanai var izmantot dažādus produktus. Turklāt ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika.
Taču, lai tos pareizi pagatavotu, ir jāsaprot vairāki jautājumi – kuru pitas maizi vislabāk izvēlēties un kādus produktus vislabāk izmantot pildījumam. Man personīgi patīk tos gatavot no plānā armēņu lavaša, un ar ko to pildīt - viss atkarīgs tikai no iztēles.
Sastāvdaļas:
- Lavašs - 3 loksnes
- vistas olas - 2 gab
- milti - 2 tējk
- tomāti - 3 gab.
- kausētais siers - 200 gr
- desa - 250 gr
- dilles - 1 ķekars
- saulespuķu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas metode:
Vispirms izklājiet pitas maizi un izklājiet to pa visu virsmu ar kausētu sieru.
Pēc tam vienmērīgi uzklājiet pusi no smalki sagrieztajām dillēm un uz tām mazos kubiņos sagrieztus tomātus un desu.
Un uzlieciet visu atlikušo pildījumu.
Tagad mēs pārklājam savu trauku ar trešo loksni, izklājam ar pusi uz leju, viegli sasmalcinām un sagriežam porcijās.
Mīklai olas jāsakuļ dziļā bļodā, pievieno miltus un labi samaisa.
Iemērciet gabaliņus no abām pusēm un apcepiet tos eļļā uz pannas no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Lai atbrīvotos no liekajiem taukiem, uzlieciet gatavo uzkodu uz salvetes vai papīra dvieļa un pēc tam pasniedziet to uz galda.
Cepeškrāsnī cepta lavaša ar pildījumu recepte
Sastāvdaļas:
- Plāns lavašs – 2 gab
- šķiņķis - 200 gr
- siers - 100 gr
- tomāti - 2 gab.
- majonēze
- zaļumi - ķekars
- ola - rullīšu ietaukošanai.
Gatavošanas metode:
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, sagrieziet šķiņķi un tomātus mazos kvadrātiņos, sarīvējiet sieru uz rupjās rīves un smalki sagrieziet zaļumus.
Pēc tam katru lavaša loksni sagriežam četrās vienādās taisnstūrveida daļās, kur uz katra gabala uzklājam majonēzes kārtu, kaudzītu ēdamkaroti šķiņķa, tikpat daudz tomātu, rīvētu sieru un nedaudz zaļumu.
Tagad rūpīgi aptiniet visus ruļļus, novietojiet tos uz cepešpannas, apsmērējiet ar viegli sakultu olu un pa virsu uzkaisiet sezama sēkliņas.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem līdz zeltaini brūnai.
Rullītes sanāk ļoti garšīgas un aromātiskas, pamēģini pagatavot arī tās!
Garšīgs lavaša rullītis ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- Plāns lavašs - 3 loksnes
- krabju nūjiņas - 200 gr
- kausētais siers - 250 gr
- sviests - 100 g
- zaļumi un majonēze - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Pilnībā atveriet pitas maizi un ieeļļojiet to ar mīkstinātu sviestu.
Sagrieziet krabju nūjas mazos gabaliņos un ievietojiet tos dziļā bļodā. Pēc garšas pievieno smalki sagrieztus garšaugus un visu masu kārtīgi samaisa.
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas, mēs sākam ietīt pitas maizi ar pildījumu ciešā rullī.
Iegūto rullīti ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām, lai kārtīgi izmirkst.
Tad izņem no plēves, sagriež porcijās un pasniedz.
Vienkārša recepte lavaša pagatavošanai ar desu un sieru
Sastāvdaļas:
- Lavašs - 3 gab
- vārītas vistas olas - 2 gab
- siers - 150 gr
- desa - 250 gr
- ūdens - 1 ēdamkarote. l
- zaļie sīpoli un pētersīļi - 1 mazs ķekars
- skābs krējums - 3 ēd.k. l
- sinepes - 1 tējk
- augu eļļa - cepšanai
- sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Desu sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves, smalki sakapā zaļos sīpolus un pētersīļus.
2. Pārlejiet visas šīs sastāvdaļas bļodā un pievienojiet saldo krējumu, sinepes, nedaudz sāli un maltus melnos piparus. Visu labi samaisa.
3. Atsevišķā traukā sakuļ olas, nedaudz ūdens, šķipsniņu sāls un maltos piparus, tad visu sakuļ līdz gludai.
Lai pitas maizi būtu ērtāk tīt un tai būtu trīsstūra forma, jānogriež malas, lai to gali kļūtu kvadrātveida.
5. Tagad ielieciet vienu ēdamkaroti pildījuma uz sloksnes malas un sadaliet to tā, lai tas iegūtu trīsstūra formu.
6. Pēc tam salokām pitas maizi tā, lai tā atkārtotu pildījuma kontūras.
7. Iegūtos trīsstūrīšus no abām pusēm iemērciet sakultā olā un apcepiet eļļā pannā no katras puses uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Cepti trīsstūri ar desu un sieru ir gatavi, ēdiet uz veselību!
Lavašs ar kūpinātu vistu un gurķi (video)
Labu apetīti!!!
Ar desu un sieru pildītā lavaša rullīša recepte ir viegli un vienkārši pagatavojama. Lieliski piemērots brokastīm vai uzkodām. Tas ir garšīgi pat auksts un otrajā dienā. Lavašs pats par sevi nav īpaši garšīgs, taču, ja tas ir pareizi pildīts, šāds ēdiens piešķirs izsmalcinātību jebkuram galdam. Šos lavaša ruļļus var pagatavot ar dažādiem pildījumiem gan svētkiem, gan ikdienai.
Lavaša rullītis ar desu
Neviens svētku galds nav pilnīgs bez piemērotām uzkodām. Kādreiz taisījām pildītas olas ar dažādiem pildījumiem, un man un manai ģimenei par jaunumu kļuva svētku rituļu gatavošana no pitas maizes ar desu un korejiešu burkāniem. Ideju ieteica mana otrā mamma, un es pirmo reizi izmēģināju šādu rullīti ar savu draugu. Lavaša rullīti, kā izrādījās, ir ļoti viegli pagatavot, un tā mērcēšana prasa maz laika. Ja godīgi, es nekad nebūtu domājis, ka korejiešu burkāni lieliski sader ar sieru un desu.
Sastāvdaļas:
- Armēnijas lavašs
- Korejas burkāni 200 gr.
- siers 150 gr.
- desa 150 gr.
- majonēze pāris karotes
Gatavošanas metode:
- Lai pagatavotu lavaša rullīti ar desu un korejiešu burkāniem, ņemam parasto armēņu lavašu. Manā mājā pārdod pitas maizi ar divām loksnēm, tāpēc pildījums tiks pārklāts tikai ar tiem.
- Kāpēc precizēju par palagiem, tikko redzēju izpārdošanā - citos veikalos tirgoja pitas maizi ar trim loksnēm. Izmantojot trīs pitas maizes loksnes, uzkoda būs lielāka un biezāka, un jums vajadzēs nedaudz vairāk pildījuma nekā es rakstīju.
- Būs labāk, ja iepriekš sarīvēsiet desu un sieru. Tad viss, kas jums jādara, ir piepildīt pitas maizi ar labumiem, un viss.
- Uz galda izklājiet pirmo pitas maizes kārtu un pārklājiet to ar plānu majonēzes kārtu. Nepārspīlējiet ar majonēzi, ja uzliksiet biezu majonēzes kārtu, pitas maize būs pārāk mīksta. Protams, jūs nesabojāsit uzkodu, bet izskats nebūs lielisks.
- Tagad uz šī slāņa jāuzliek korejiešu burkānu pildījums. Tas ir jūsu ziņā; ja vēlaties, lai uzkoda būtu pikantāka, droši pievienojiet biezāku kārtu.
- Tagad pārklājiet korejiešu pildījumu ar lavaša kārtu
- Un mēs arī pārklājam šo slāni ar majonēzi.
- Vispirms uzlieciet rīvētu sieru uz otrās pitas maizes kārtas.
- Uz siera kārtas liek rīvētu desu.
- Atliek tikai sarullēt pitas maizi ar desu un korejiešu burkāniem. Pirms pasniegšanas rullītim vēlams kādu laiku nostāvēties.
- Atliek tikai rūpīgi sagriezt un pasniegt.
Lavaša rullītis ar sieru un desu
Sātīgs un garšīgs pitas rullītis ar sieru un desu ir universāla uzkoda svētkiem un ikdienai. Vienkārši un ātri pagatavojams, rullītis izrādās barojošs, krāsains un ļoti ēstgribu gan pēc izskata, gan pēc garšas. Rullītis pēc šīs receptes efektīvi aizvietos sviestmaizes, kanapē un uzkodas un nesagādās nepatikšanas virtuvē.
Sastāvdaļas:
- Lavašs – 3 gab.
- Kausēts grauzdiņš - 300 g (12-16 šķēles)
- Puskūpināta desa – 200 g
- Lapu salāti - 1 ķekars
- Gurķi - 300 g
- Paprika - 200 g (1-2 gab.)
- Majonēze - 100-150 g (pēc garšas)
Gatavošanas metode:
- Sagatavojiet sastāvdaļas pildītai pitas maizei.
- Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Papriku, desu un gurķi sagriež plānās strēmelītēs.
- Uz darba virsmas novietojiet pitas maizes loksni un nosmērējiet to ar plānu majonēzes kārtu. (Spoles pagatavošanai izmantojiet svaigu, mīkstu pitas maizi. Šāda pita maize neplaisās, rullējot.)
- Novietojiet salātu lapu kārtu. Izklājot salātus un pārējo pildījumu, nedaudz atkāpieties no loksnes malām – tas ļaus turpmāk rullīti sarullēt uzmanīgāk un ciešāk.
- Uz salātiem novietojiet vēl vienu pitas maizes loksni. Eļļojiet pitas maizi ar majonēzi un vienā kārtā ielieciet grauzdēto sieru. Atkarībā no lavaša lapu lieluma vajadzēs 12-16 siera šķēles.
- Pievienojiet desu, novietojot gabalus paralēli pitas maizes pusei, kas kļūs par ruļļa sākumu.
- Novietojiet pēdējo pitas maizes loksni. Eļļojiet pitas maizi ar majonēzi un novietojiet gurķu un saldo piparu gabaliņus vienā virzienā ar desas gabaliņiem.
- Virzoties no kreisās vertikālās malas uz labo, satiniet pitas maizi ar pildījumu stingrā rullī. Šādi salokot rullītis sanāks garš un pūkains – šī iespēja ir ērta, ja rullis tiek gatavots kā sviestmaizes aizvietotājs un nav paredzēts lielam porciju skaitam.
- Alternatīvi, rullīti var sarullēt gar garo malu, pēc tam, kad dārzeņi ir novietoti paralēli pitas maizes horizontālajai pusei. Šādā gadījumā rullītis būs mazāk apjomīgs, bet garāks un ērts pasniegšanai kā porciju uzkodas.
- Iegūto rullīti ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī uz 50-60 minūtēm, lai sastingst.
- Pēc tam sagriež pitas rullīti ar sieru un desu porcijās vēlamā biezuma gabaliņos un pasniedz.
- Lavaša rullītis ar sieru un desu ir gatavs.
Lavaša rullītis ar desu un sieru
Sastāvdaļas:
- Kausēts siers (cietais)
- Pita
- Majonēze
- Zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi (ja iespējams)
- Desa (vārīta vai kūpināta)
- Tomāti
Sagatavošana:
- Lavaša loksnei jābūt pārklātai ar majonēzi, īpaši labi ieeļļojam malas, lai tās nav sausas. Atstājam mērcēt, bet ne ļoti ilgi, lai pitas maize nepārvēršas putriņā, un tikmēr sagriežam desu (vārītu labāk kubiņos, bet kūpinātu vēlams strēmelītēs). Kausēto sieru samaļ uz rupjās rīves.
- Sadaliet tomātus uz pusēm un katru pusi plānās šķēlēs. Sīpolu sagrieziet ļoti smalki (ja jums nav sīpolu, varat izmantot zaļos un arī tos smalki sagriezt).
- Tikmēr pitas maize jau ir izmērcēta un uz tās var likt pildījumu. Nav nekādu noteikumu secībā, ko aiz kā likt. Taču gribu atzīmēt, ka nevajag pārspīlēt un samīcīt, pitas maize nedrīkst saplīst no pildījuma svara. Atliek tikai apkaisīt ar sagatavotajām sastāvdaļām pitas maizi un ietīt rullī.
- Rullīti vēlams uzmanīgi izlocīt, lai tas ietilptu traukā. Pēc tam ievietojiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu uz 1,5 minūtēm.
- Izņem ārā un ļauj nedaudz atdzist, sagriež pa diagonāli šķēlēs un pasniedz, ja vēlas, vari izrotāt ar nedaudz zaļumiem. Vienkārši un garšīgi!
Budžetam draudzīgs lavaša rullītis ar vienkāršu desu pildījumu
Es domāju, ka ne vienmēr ir iespējams pagatavot ēdienus, izmantojot produktus, kas jāiegādājas īpaši. Un varbūt kāds students sēž kopmītnē, grib ēst, un pat meitenei vajadzētu atnākt (nu, lai pilnveidotos kādā priekšmetā...) un lai nemaz neizskatītos pēc sūcēja, lai atstātu pareizo iespaidu, varat sagatavot vienkāršu, bet cieņas vērtu budžeta pitas rullīti .
Sastāvdaļas:
- Armēnijas lavašs
- Kausēts siers
- Vārīta-kūpināta desa
- Marinēts gurķis
Gatavošanas metode:
- Desu un marinētos gurķus skaisti sagriež garās šķēlēs. Tas ir ātrāk, bet efekts ir garantēts.
- Mēs ņemam pašu pita maizi, atveram to uz galda un rūpīgi pārklājam visu pankūkas virsmu ar kausētu sieru. Un tagad nāk visradošākais darbs. Pārmaiņus sloksnēs izklājiet desas šķēles, pēc tam gurķus un tā pārmaiņus sadaliet pa pitas maizi. Tas izrādās kā šī "eļļas glezna".
- Tagad atliek tikai ietīt šo audeklu rullī.
- Tagad mums ir gandrīz gatavs produkts. Nu dāmai tādu pīpi nepasniegsi (var aizbiedēt...), tāpēc smuki sagriežam mazos gabaliņos.
- Tas, ko mēs iegūstam, ir praktiski kulinārijas mākslas darbs. Var pieņemt gaidītās dāmas reakciju.
- Lūk, cik viegli ir pārsteigt un garšīgi pabarot savus gaidītos (un ne tik...) viesus.
- Tas viss tika prezentēts, pārsvarā diezgan vienkāršas lavaša ēdienu receptes. Bet dzīvē ir svētki, un tos gribas nosvinēt skaisti un garšīgi.
Lavašs (rullītis) ar desu un sieru
Sastāvdaļas:
- kūpināta desa 100 grami;
- cietais krievu siers, arī 100 grami;
- ķekars zaļo sīpolu;
- 100 g skāba krējuma;
- 2 ēdamkarotes majonēzes (pēc izvēles);
- citronu sula (apmēram tējkarote);
- ja ne darbam, pievieno pāris ķiploka daiviņas (caur lāpstu);
- sāls pipari.
Gatavošanas metode:
- Krūzītē liek saldo krējumu, pievieno 2 ēdamkarotes majonēzes, sāli un piparus. Izspiediet citrona sulu. Es pievienoju arī nedaudz sausas dilles. Visu samaisa - mūsu mērce ir gatava.
- Tagad sagrieziet desu mazos kubiņos, sasmalciniet sieru, sasmalciniet zaļo sīpolu - mūsu lavaša pildījums ar desu un cieto sieru ir gatavs.
- Uz galda izritiniet lavaša loksni, 1/3 no tās ieziediet ar skābā krējuma mērci un izklājiet pildījumu. Vispirms liekam desu, tad pa virsu uzkaisām sieru, tad sīpolu. Sezonā var pievienot gurķi vai tomātu, arī tas izrādās garšīgs un sulīgs.
- Mēs to iesaiņojam, tad sagriežam batoniņos un iegūstam šīs mājās gatavotās lavash pankūkas. Mēs darām to pašu ar otro lapu.
- Uzkarsējam pannu, uzlejam eļļu un tad, kad eļļa ir karsta, burtiski 1 minūti no katras puses - mūsu uzkoda. Tas uzreiz kļūst rožains un smaržīgs.
- Pa virsu var uzliet mērci vai majonēzi, bet garšīgi arī ar tēju – garšīgi! Mūsu rullītis ar lavašu un sieru ir gatavs lietošanai, pagatavojiet veselīgu ingvera tēju - un jūsu brokastis kļūs veselīgas un garšīgas.
Lavaša rullītis ar desu un tomātiem
Sastāvdaļas:
- lavašs - 1 gab .;
- vārīta desa - 200 g;
- tomāti - 4-5 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- skābs krējums - 1-2 ēdamk. l.;
- dilles, pētersīļi - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ola eļļošanai;
Gatavošanas metode:
- Desu un tomātus sagriež plānās šķēlēs.
- Sieru sarīvē, pievieno sakapātus pētersīļus un dilles, samaisa.
- Uzklājiet uz galda lavašu, ieziediet to ar nedaudz skābo krējumu. Izklājiet tomātus un desu rindās, pārmaiņus, bet ne līdz galam, bet atstājot malu brīvu (kā fotoattēlā) - tas atvieglos pitas maizes iesaiņošanu. Sāli un piparus tomātus.
- Pa virsu uzkaisa sieru, kas sajaukts ar zaļumiem.
- Ātri sarullējiet pitas maizi, sākot no malas ar pildījumu, pirms tā kļūst piemirkusi. Brīvo malu apsmērē ar sakultu olu. Arī rullīti no visām pusēm apsmērē ar sakultu olu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep lavaša rullīti ar desu un tomātiem 15-20 minūtes. Izņem karsto rullīti no cepeškrāsns, sagriež un nekavējoties pasniedz. Rullītis ir garšīgs arī atdzesēts, īpaši pie kafijas vai tējas tases.
Lavaša rullīši ar burkāniem un desu
Ko gatavot no lavaša? Protams, ruļļos! Lavaša rullīšiem ir ļoti daudz dažādu pildījumu, šodien es jums sniegšu vienu no populārākajām receptēm.
Sastāvdaļas:
- lavašs - 2 gab
- majonēze (vēlams mājās) - pēc garšas
- kūpināta, daļēji kūpināta desa vai šķiņķis - 200 g
- fetas siers vai cits sāļš siers - 200 g
- korejiešu burkāni - 200 g
- zaļumi - jebkurš, pēc jūsu gaumes
Gatavošanas metode:
- Sieru sarīvē vai sasmalcina citā veidā.
- Desu smalki sagriež.
- Zaļumus nomazgā, nokrata ūdeni un sasmalcina.
- Novietojiet visu pitas maizi uz galda, pusi no tās ieziediet ar majonēzi.
- Pārkaisa ar sasmalcinātu desu un rīvētu sieru.
- Pārklājiet ar otru pitas maizes pusi.
- Ieeļļojiet šo pusi ar majonēzi, apkaisa ar zaļumiem un korejiešu burkāniem.
- Satiniet pitas maizi rullī un ievietojiet to saldētavā uz 20 minūtēm.
- Izņem no saldētavas, sagriež mazos ruļļos un liek uz līdzenas plāksnes.
- Pasniedz pie galda.
Lavaša rullītis ar burkāniem un desu
Sastāvdaļas:
- Plāns lavašs - 3 loksnes
- Neapstrādāti burkāni - 1 gab.
- Siers - 100 g
- Ķiploki - 4 daiviņas
- Majonēze - 60 g
- Olas - 5 gab.
- Paprika - 2 gab.
- Majonēze - 40 g
- Vārīta desa - 300 g
- Zaļie sīpoli - neliels ķekars
- Majonēze - 40 g
Gatavošanas metode:
- Dārzeņu pitas maize ar korejiešu burkāniem.
Pitas maizes pagatavošana ar dārzeņu pildījumu prasīs 15 minūtes. - Sasmalciniet sieru, izmantojot vidējo rīve.
- Gurķi sarīvē, izmantojot korejiešu burkāniem paredzēto rīvi. Sasmalciniet dilles.
- Uzklājiet plānu majonēzes kārtu uz pirmās izrullētā lavaša loksnes. Piepildiet visu pitas maizes vietu ar rīvētu sieru, dillēm un saplēstu salātu lapu gabaliņiem.
- Visu pārklāj ar otro pitas maizes kārtu. Uz šīs pitas maizes izdaliet korejiešu burkānus.
- Un rīvētus gurķus. (Sāls šim pildījumam nav nepieciešams, jo siers un majonēze satur to pietiekamā daudzumā.)
- Sarullējiet rullīti, cieši piespiežot kārtas. Rullīti noslēdz plēvē un liek ledusskapī.
- Pēc stundas dārzeņu rullītis būs izmērcēts un gatavs ēšanai. Šo lavašu ar dārzeņu pildījumu vari uzglabāt ledusskapī 24 stundas.
- Gaļas pitas maize ar papriku.
- Šis rullītis sastāv no 3 pitas maizes kārtām ar 3 dažādiem pildījumiem.
- Gaļas kukuļa pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, apmēram pusstundu.
- Sasmalciniet burkānus uz vidējas rīves. Tādā pašā veidā samaļ sieru. Sajauc sieru, burkānus, spiestu ķiploku un majonēzi.
- Vāra olas, sagriež kubiņos. Sagrieziet papriku kubiņos.
Pildījuma preparāts Nr.2 ir gatavs. - Sagrieziet desu garās strēmelēs. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Pildījuma preparāts Nr.3 ir gatavs.
- Gaļas pitas maizes salikšanas process: Izklājiet pirmo pitas maizes loksni ar pildījumu Nr. 1.
- Virsū liek 2. pitas maizes kārtu. Visu lavaša virsmu plānā kārtā ieziež ar majonēzi.
Vienmērīgi sadaliet olu un paprikas pildījumu (sagatave Nr. 2) - Pārklājiet pildījumu ar 3. pitas maizes loksni. Eļļojiet lavaša virsmu ar majonēzi.
Vienmērīgi sadaliet desu un zaļos sīpolus uz starpslāņa loksnes (sagataves Nr. 3). - Uzmanīgi nospiežot lavaša kārtas ar pildījumiem, sarullē rullīti. Rullīti noslēdz plēvē un liek ledusskapī.
- Pitas gaļas maizes ēšanai un uzglabāšanai jābūt līdzīgai dārzeņu versijai.
- Pēc ruļļu izņemšanas no pārtikas plēves ar asu nazi sagriež tos porcijās (viena gabala platums ir aptuveni 3 cm).
- Apburot ar košām krāsām, ruļļa piegriezums noteikti piesaistīs pārsteigtus skatienus, iepriecinot draudzīgo kompāniju ar visiem aizvadītās vasaras ziediem.
Lavaša rullītis ar sieru un sasmalcinātu šķiņķa desu
Pitas rullītis ar sieru un šķiņķi ir ēdiens “ja tev negaidīti ciemiņi”, jo pildījumam var izmantot gandrīz jebko, kas atrodas ledusskapī. Tiesa, klāt jābūt trim sastāvdaļām – pitas maizei, sieram un olai. Pārējā gadījumā varat vadīties pēc savas gaumes vai viesu vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- plāns armēņu lavašs - 2 gab
- šķiņķis - 350 grami
- siers - 300 grami
- ķiploki 1-2 daiviņas
- olas 1-2 gab
- apstādījumi
- garšvielas pēc garšas
- augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes
- skābs krējums 4 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
- Ar lielu vai smalku rīvi sarīvē sieru un šķiņķi.
- Starp citu, produktu daudzumu var variēt pēc savas gaumes, piemēram, var ņemt 200 gramus siera un 500 gramus šķiņķa vai dot priekšroku sieram.
- Šķiņķa vietā var izmantot vārītu vai kūpinātu desu, un visa dabiskā cienītāji desu var aizstāt ar ceptu malto gaļu vai zivi.
- Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus (var izmantot rīvi
- Visas sastāvdaļas sajauc krūzītē, pievieno vienu vai divas olas (pārliecinies, ka pildījums nav pārāk šķidrs), garšvielas un visu kārtīgi samaisa.
- Pildījuma kopējais svars ir aptuveni 650 grami, šo daudzumu var droši palielināt, tad pitas maizīte ar sieru un šķiņķi būs kalorijāka un iespaidīgāka.
- Uz galda izklājam divas pitas maizes vienu virs otras, tas ir, ruļļa pamatne izrādās divslāņu.
- Pildījumu vienmērīgi sadala pa visu pitas maizes virsmu, malās atstājot pāris centimetrus, lai pildījums ripināšanas procesā neizkristu.
- Satiniet pitas maizi platumā rullī.
- Rezultāts ir garš un plats rullītis, kas neder uz parastās cepešpannas (pārbaudīts!), tāpēc ar asu nazi to pārgriežam uz pusēm un uzmanīgi liekam divus ruļļus ar vīlēm uz leju uz ietaukotas cepešpannas.
- Uz katra rullīša virsmas uzliek skābo krējumu (apmēram 1 ēd.k. gabalā) un vienmērīgi sadala.
- Mana brīnumkrāsniņa cepas tikai virsū, tāpēc pēc tam, kad rullīšu viena puse bija apgrauzdēta, apgriezu tos otrādi, apsmērēju ar saldo krējumu un ieliku atpakaļ cepeškrāsnī.
- Kopējais cepšanas laiks ir 15 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Principā cepeškrāsns vietā var izmantot mikroviļņu krāsni ar grilu, lai izkausētu sieru un apceptu rullīti.
- Šīs ir divas “skaistules”, kuras mēs saņēmām. Protams, tos uzreiz nežēlīgi sagrieza un apēda.
- Tiesa, par kādu brīnumu vairāki gabaliņi izdzīvoja līdz rītam un tika apēsti auksti.
- Taču, kā izrādījās, lavaša rullītis ar sieru un šķiņķi ir nesalīdzināms gan karsts, gan auksts.
Lavaša rullītis ar desu un kukurūzu
Lavash roll ar desu un sieru ir eleganta un ļoti sātīga uzkoda. Armēnijas lavaša mīkla ir ļoti maiga, kūst mutē. Rullīti var pildīt ar pavisam dažādiem pildījumiem: piemēram, rīvētu marinētu gurķi, vārītas olas, krabju nūjiņas, tomātus, šķiņķi, pētersīļus u.c. Šeit ir vieta radošumam, tikai jāraugās, lai rullīša masa būtu pietiekami bieza. Pildījums šajā receptē ir pazīstams, bet mūsu iecienīts produkts. Rullīti pilda ar vārītiem dārzeņiem, konservētu kukurūzu, desu, rīvētu sieru un zaļumiem. Šī ir abpusēji izdevīga kombinācija jebkuriem salātiem un uzkodām; tā izrādās ļoti krāsaina un garšīga.
Sastāvdaļas:
- 1 plāns armēņu lavašs;
- 200 g burkāni;
- 300 g kartupeļu;
- 150 g konservētas kukurūzas;
- 100 g sviesta;
- 150 g majonēzes;
- 80 g saldo Krimas sīpolu;
- 150 g cietā siera bez caurumiem;
- 200 g desas;
- aisberga salātu ķekars;
- sāls un pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet un novāriet burkānus un kartupeļus ādā. Vienā traukā varat pagatavot dārzeņus. Pietiek ar 20-30 minūtēm, bet, ja augļi lieli, tad ilgāk. Ņemiet vērā arī to, ka burkāni parasti tiek pagatavoti nedaudz ilgāk nekā kartupeļi. Lasīt vairāk:
- Ja kartupeļu šķirne gatavojas ātri, tad dārzeņus labāk gatavot atsevišķi vai arī jāatceras laikus izņemt kartupeļus no kopējās pannas. Sālīt ūdeni nav nepieciešams, labāk ir pievienot šo sastāvdaļu pašam pildījumam. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu: dārzeņiem jābūt mīkstiem.
- Šī gatavošanas metode produktos saglabā vairāk priekšrocību, kartupeļi ir garšīgāki, un burkānu mīkstums paliek spilgts. Lai augļus būtu viegli nomizot, tūlīt pēc izņemšanas no pannas noskalojiet tos ar aukstu ūdeni.
- Dārzeņus nomizojam no mizas: var vienkārši paņemt ar nazi un pavilkt, viegli nobirs. Šī ir vēl viena priekšrocība, vāroties ādā, jo, nomizojot neapstrādātu dārzeņu, āda tiek noņemta kopā ar mīkstumu. Dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves un liek atsevišķos traukos.
- Kartupeļus sajauciet ar mīkstu sviestu un pusi no majonēzes, sāli un pipariem. Ja nevēlaties lietot kaitīgu un treknu majonēzi, varat to aizstāt ar skābo krējumu.
- Smalki sagrieziet sarkano salātu sīpolu. Var izmantot parastos sīpolus, bet sarkanajiem Krimas sīpoliem ir saldāka garša un tie nav rūgti, turklāt pildījumā skaisti izskatās arī violetais nokrāsa.
- No siera izgriež sniegpārslas un pārējo sarīvē uz smalkās rīves.
- Lavaša loksni pārgriežam gareniski, lai rullītis neiznāktu pārāk biezs. Otro pusi var izmantot līdzīgam rullim.
- Uzlieciet kartupeļu kārtu uz pusi no pitas maizes. Nedaudz atkāpieties no malas, lai rullītis būtu labi un stingri ietīts un ēdiens neizkristu.
- Virsū liek plānās desas šķēles. Svarīgi izmantot necietu desu, lieliski der vārītas un vārītas-kūpinātas desu šķirnes, šķiņķis vai bekons.
- Uzlieciet burkānus uz otro pusi un pievienojiet sāli. Tālāk uz dārzeņiem trīs rindās liek kukurūzu, sīpolus un rīvētu sieru. Visas sastāvdaļas cenšamies izlikt gareniski, lai sarullētajā rullī tās izskatītos izdevīgi.
- Kartupeļu pusē būs pēdējais slānis - salāti.
- Pitas maizi ar pildījumu uzmanīgi sarullē rullī. Tādā veidā zaļais slānis atrodas tieši centrā, bet burkānu slānis ir virsū.
- Var nogriezt maliņu, lai pasniegšanas laikā izskatītos skaistāk. Griešanai izmantojiet asu nazi, lai nodrošinātu vienmērīgu griezumu.
- Rullīti liek uz šķīvja un iezied ar atlikušo majonēzi.
- Salātu lapas saplēšam ar rokām un izrotājam ar tām rullīti pa virsu majonēzes kārtai. Labāk to saplēst ar rokām, nevis griezt. Salātu gabaliņus liekam uz majonēzes, lai rullīti pārklātu ar skaistu un sulīgu zaļumu kārtu. Vēl vienu rullīti dekorēju ar pētersīļiem un olīvām.
- Pēdējais pieskāriens: izrotājiet svētku rullīti ar siera sniegpārslām, liekot tās tieši uz salātiem. Rullīti var ēst uzreiz. Bet, ja uzkodas ievietosiet ledusskapī uz īsu brīdi (pietiek ar 10-15 minūtēm), pasniegšanas laikā to būs vieglāk sagriezt. Un, lai salāti nesavīst un siers neizžūtu, labāk rullīti no augšas rūpīgi pārklāt ar vāku.
- Armēnijas lavaša rullītis ar pildījumu ir gatavs. Liekam uz svētku galda, sagriežam un ar prieku ēdam.
Mūsu raksts jums pateiks, kā pagatavot pitas maizi ar desu. Šī uzkoda var būt glābiņš negaidītu viesu gadījumā. Šo recepti der atcerēties nākamajā dienā pēc svētkiem, kad no dzīrēm paliek pāri ēdiens, kas kaut kur jāizlieto. Lielākā daļa recepšu ir valdzinošas ar savu vienkāršību un pagatavošanas ātrumu, tāpēc šāds cienasts ir lieliski piemērots brokastīm, vakariņām pēc smagas dienas vai kopā būšanai.
Recepšu daudzveidība
Lavašu var vienkārši saukt par unikālu sastāvdaļu, jo tas paver milzīgas iespējas radošumam. Tajā var ietīt sāļo un saldo pildījumu, sarullēt stingrā rullī un sagriezt porcijās. Jūs varat izgatavot aploksnes no pitas maizes ar dažādām pildījuma iespējām un pēc tam cept tās cepeškrāsnī vai uz ugunskura oglēm. Kaukāzā brīvdienās no plānas kraukšķīgas lavašas gatavo achmu - garo kārtu kūku ar gaļu, biezpienu vai sieru. Un, sagriežot plānu loksni mazos taisnstūros, jūs varat ātri un vienkārši pagatavot gardus kraukšķīgus pīrāgus. Īsāk sakot, ir ļoti daudz dažādu ēdienu izvēles iespēju. Pat kaut ko tik vienkāršu kā pitas maizi ar desu var pagatavot dažādos veidos.
Cepti ruļļi
Lai pagatavotu uzkodu no vienas pitas maizes loksnes, mums būs nepieciešams:
- desa, šķiņķis vai desas - 50 g;
- cietais siers - 50 g;
- kečups un majonēze - 1 ēdamkarote. karote.
Tātad, vispirms jums ir jāsagatavo pildījums. Desu sagriež plānās šķēlēs. Sieru sarīvē vai sarīvē. Lavaša loksni sagriež vairākās strēmelēs un iezied tās ar kečupa un majonēzes maisījumu. Izklājiet desu un apkaisa ar sieru. Cieši sarullējiet ruļļus.
Var atstāt nedaudz majonēzes un siera kraukšķīgai garoziņai.
Novietojiet ruļļus uz deko ar griezumiem uz augšu. Cepiet desu pita maizē cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes. Pasniedzot, izrotājiet uzkodu ar zaļumiem.
Šo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.
Vasaras uzkoda ar tomātiem
Šī pitas maizes ar desu versija ir piemērota karstajai sezonai, kad nevēlaties mocīties ar krāsni. Bet jums tas ir jāsagatavo iepriekš, lai pitas maize būtu iemērc.
Jums būs nepieciešams:
- lavašs - 2 loksnes;
- desa - 300 g;
- tomāts - 5 gab .;
- siers (jebkura veida, apstrādāts) - 200 g;
- ķiploki - puse galvas;
- majonēze - nepilnīga glāze.
Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno majonēzi. Uzklājiet maisījumu uz armēņu lavaša lapas. Tomātus sagriež mazākos gabaliņos un liek vienmērīgā kārtā. Desu var sagriezt kubiņos un izkaisīt virsū tomātiem. Pēdējā kārta ir rīvēts siers.
Ar pirkstiem nospiediet pildījumu, līdz tas cieši pieguļ. Sarullējiet to un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 30 minūtes. Šajā laikā uzkoda būs piesātināta ar sulām un aromātiem. Sagrieziet rullīti gabalos, taisni vai slīpi, un skaisti novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Labāk ir pagatavot tik daudz ruļļu, cik varat apēst vienā reizē. Nevajadzētu ilgstoši uzglabāt pitas maizi ar desu un svaigiem tomātiem - dārzeņi izdalīs bagātīgu sulu un uzkoda kļūs piemirkusi.
Piknika iespēja
Veiciet sagatavošanās darbus mājās un ņemiet tos līdzi uz laukiem vai uz laukiem – jūsu draugi noteikti novērtēs šo kārumu. Šī pitas maizes ar desu un sieru receptes versija ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai uz režģa vai cepšanai folijā.
Ar vienu lapu pietiek, lai pagatavotu divas porcijas. Aprēķiniet nepieciešamo produktu daudzumu, pamatojoties uz jūsu uzņēmuma apetīti.
Katru pitas maizes lapu pārgriež uz pusēm un pārziež ar majonēzi. Pievienojiet 50 gramus šķiņķa un siera. Receptei lieliski piemērotas ne tikai cietās, bet arī sālītās šķirnes: fetas siers, suluguni. Vasarā sieru var pārkaisīt ar bagātīgu smalki sagrieztu diļļu un jauno ķiploku kārtu. Lai ēdiens būtu vēl garšīgāks un košāks, katrai aploksnei var pievienot tomāta pusi un kubiņos sagrieztu papriku. Sarullējiet pitas maizi ciešā aploksnē un ievietojiet to traukā.
Piknikā atliek tikai izcept uzkodu uz oglēm. Šo pitas maizi ar desu jāēd, pirms tā nav atdzisusi.
Raksti par tēmu
