Kāpostu zupas ar pupiņām recepte bez gaļas. Krievu virtuves receptes: sātīga kāpostu zupa ar pupiņām un kāpostiem

Es nekad neesmu ievērojis gavēni, izņemot tos, kurus objektīvas nepieciešamības dēļ bija izrakstījis ārsts. Visai manai ģimenei ir vienādi uzskati, bet liesais borščs jau sen ir iecienīts galdā kā viegls, vitamīniem bagāts diētisks ēdiens. Arī šoreiz grasījos pagatavot boršču. Bet es atklāju, ka mājā nav bietes. Un laiks ārā nemaz nebija labvēlīgs, lai dotos uz veikalu. Un tad tika nolemts vārīt kāpostu zupu un trūkstošās bietes aizstāt ar pupiņām

Sastāvdaļas liesai kāpostu zupai no svaigiem kāpostiem un pupiņām:

• baltie kāposti - 700 gr.
• Konservētas pupiņas tomātu mērcē - 1 bundža
• Kartupeļi - 600 gr.
• Sīpols - 1 sīpols
• Burkāni - 1 gab
• Tomāts - 1 gab
• Tomātu pasta - 70 gr.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Lauru lapa - 3 lapas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Saldie zirņi - pēc garšas
• Zaļumi - pēc garšas

Kartupeļus nomazgāju, nomizoju un sagriežu.

Katliņā ielej trīs litrus auksta ūdens, kartupeļus, lauru lapu un smaržīgos piparus.

Kad ūdens vārās, es ieslēdzu taimeri uz 30 minūtēm.

Es sagriežu sīpolus, burkānus un pusi ķiploku. Sautē augu eļļā. Kad sīpols sāk cepties, pievieno sasmalcinātu tomātu un tomātu pastu un patur uz mazas uguns.

Sasmalcinu kāpostus un notecinu šķidrumu no pupiņu bundžas.

Pēc taimera signāla iekrauju pannā pupiņas, sāli, atlikušos ķiplokus un garšvielas. Kad tas atkal vārās, pievienojiet fritieri un ļaujiet tam vārīties divas minūtes.

Uzkrauju kāpostus (nekad nesapratu tos, kas kāpostus krauj pirms kartupeļiem un ilgi vāra) un pēc DIVĀM-TRĪM minūtēm izslēdzu plīti. Es ļāvu kāpostu zupai nostāvēties uz plīts apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam uz šķīvja liek klasisko (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli) zaļumu komplektu.

Labu apetīti vēlot Virtuve ikvienam!

Virtuve ikvienam!
Es nekad neesmu ievērojis gavēni, izņemot tos, kurus objektīvas nepieciešamības dēļ bija izrakstījis ārsts. Visai manai ģimenei ir vienādi uzskati, bet liesais borščs jau sen ir iecienīts galdā kā viegls, vitamīniem bagāts diētisks ēdiens. Sapulcējās...

Avots: kuhnyadlyavseh.ru

Gavēņa kāpostu zupa no skābētiem kāpostiem jau sen ir vārīta Krievijā. Tukša vai neapstrādāta kāpostu zupa bija vispieejamākais ēdiens nabadzīgajiem cilvēkiem. Iesaku izmantot krievu kāpostu zupu, lai pagatavotu gardu pirmo karsto ēdienu badošanās dienām. Traukā pievieno kaltētas sēnes un pupiņas, garšo ar tomātu pastu - un sanāk krievu kāpostu zupas un ukraiņu boršča simbioze. Ļoti garšīgi, mazkaloriju un veselīgi!

Sastāvdaļas:

• skābēti kāposti - 200 g;
• žāvētas cūku sēnes - 50 g;
• pupiņas - 50 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• attīrīts ūdens - 2 l;
• tomātu pasta - 50-70 g;
• cukurs - 1\2 tējkarote karotes;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;
• apstādījumi.

Sagatavošana

Gatavojam liesu kāpostu zupu no skābētiem kāpostiem sēņu buljonā. Šajā receptē es izmantošu kaltētas sēnes, taču apliecinu, ka visas kaltētās sēnes derēs kāpostu zupai. Galējā gadījumā var paņemt svaigus un no tiem pagatavot sēņu bāzi kāpostu zupai. Sēnes iemērc aukstā ūdenī 1-1,5 stundas. Pēc tam rūpīgi noskalojiet.

Kāpostu zupā izmantoju mazās baltās pupiņas. To sauc par cukuru un ātri vārās. Man nav nepieciešams to iepriekš mērcēt. Ja izmantojat citas pupiņas, tās iepriekš mērcē 2-3 stundas, lai tās ātrāk uzvārās.

Tikmēr katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ievietojiet sēnes verdošā ūdenī un noslaukiet putas, kas galu galā parādīsies uz buljona virsmas. Pievienojiet pupiņas un vāriet kopā ar sēnēm 40 minūtes.

SVARĪGS! Nepievienojiet sāli ūdenim, kurā tiek vārītas pupiņas. Pupiņas slikti vārās sālsūdenī. Tas jādara pupiņu vārīšanas beigās, kad tās ir gandrīz gatavas.

Kamēr vārās sēnes un pupiņas, gatavosim dārzeņus. Gatavosim cepeti gavēņa ēdienam - kāpostu zupai no skābētiem kāpostiem. Soli pa solim nākamais solis būs sīpolu un burkānu sasmalcināšana. Kad sēnes ir gatavas, izņemiet tās ar rievotu karoti un ievietojiet traukā, līdz tās atdziest. Ļaujiet buljonam turpināt vārīties uz lēnas uguns kopā ar pupiņām.

Sēnes arī pirms cepšanas sasmalcinām. Cepšanai izmantosim saldos piparus, kas kāpostu zupai piešķirs īpašu garšu un aromātu. Es izmantoju saldētus piparus, kurus izglābu no vasaras. Saldēti dārzeņi man palīdz ziemā un dod iespēju pagatavot gardus ēdienus ar “vasaras” vitamīnu krājumiem. Lūk, kā es sagriezu sēnes un dārzeņus cepšanai.

Gatavojot liesu kāpostu zupu, receptē cepot ir nepieciešama šāda sastāvdaļu secība: vispirms saulespuķu eļļā apcep sīpolu, tad pievieno burkānus.

Pievienojiet pusgredzenos sagrieztus piparus burkāniem un sīpoliem un samaisiet.

Tagad ir pienācis laiks dārzeņiem pievienot vārītas sēnes. Samaisiet cepšanu un noregulējiet siltumu.

Liesiem kāpostiem izmantojam skābētus kāpostus. Pirms likšanas pannā ar sēņu buljonu, kāpostus kopā ar dārzeņiem un sēnēm sautē uz lēnas uguns. Sajauc skābētos kāpostus ar cepšanu pannā, pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno sēņu buljonam.

SVARĪGS! Pirms skābo kāpostu pievienošanas kartupeļus vajadzētu vārīt buljonā. Pretējā gadījumā tas nevārīsies skābā vidē un būs izturīgs.

Kad kartupeļi ir gatavi, buljonam ar pupiņām un kartupeļiem pievieno apceptos skābos kāpostus. Tagad jūs varat sālīt kāpostu zupu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Pirms kāpostu zupas izslēgšanas vēlreiz pārbaudiet, vai traukā nav sāls. Traukā pievienojiet pusi tējkarotes cukura, lai mīkstinātu kāpostu zupas skābo garšu. Aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet kāpostu zupai brūvēt vēl 20 minūtes.

Gatavu liesu kāpostu zupu, kas pagatavota no skābētiem kāpostiem ar sēnēm un pupiņām, pasniedz karstu ar krekeriem, kas pagatavoti no rudzu vai kviešu maizes. Ēdienu var garšot ar skābo krējumu, ja gavējat, saldā krējuma vietā izmantojiet liesu majonēzi.

Kāpostu zupu pārkaisi ar zaļajiem sīpoliem, dillēm un citiem garšaugiem un ēd ar garšu!

Kāpostu zupas ar pupiņām recepte soli pa solim ar fotogrāfijām
Gavēņa kāpostu zupa no skābētiem kāpostiem jau sen ir vārīta Krievijā. Tukša vai neapstrādāta kāpostu zupa bija vispieejamākais ēdiens nabadzīgajiem cilvēkiem. Es iesaku pagatavot kāpostu zupu, pamatojoties uz krievu kāpostu zupu.

Avots: natablog.ru

Kā pagatavot kāpostu zupu ar pupiņām - recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Gudra mājsaimniece savā piezīmju grāmatiņā vienmēr apkopo dažādas receptes. Patiesībā dators sākotnēji tika iecerēts kā sieviešu noslēpumu glabātājs, ja, protams, kādu interesēja tā vēsture. Mūsdienās ļoti pieprasītas ir gavēņa ēdienu receptes katrai dienai. Un tas nav nekāds brīnums.

Kāpēc cilvēki meklē gavēņa ēdienu receptes katrai dienai?

Mūsdienās cilvēki atdzīvina savu senču tradīcijas. Tāpēc lielākā daļa cilvēku cenšas ievērot gavēņus, kuru laikā ēd tikai liesus ēdienus.

Daži planētas iedzīvotāji izvēlas veģetārisma ceļu, liedzot cilvēkiem iespēju ēst gaļu, tas ir, atkal gaļu, zivis un mājputnus.

Un daži cilvēki vienkārši nevar ēst ātrās uzkodas medicīnisku iemeslu dēļ.

Jebkurā gadījumā cilvēki vēlas, lai viņu ēdiens būtu daudzveidīgs, garšīgs un veselīgs. Gavēņa receptes palīdzēs izveidot ēdienkarti.

Atteikšanās no gaļas var būt patīkama un izdevīga!

Pupiņu ēdieni palīdzēs dot ķermenim visus nepieciešamos mikroelementus un piesātināt to ar olbaltumvielām. To receptes ir daudzveidīgas un interesantas. Un cilvēks, kurš pieturas pie badošanās, nejutīs nekādu diskomfortu, ja uz viņa galda vienmēr būs kaut kas gatavots no pākšaugiem. Un tā kā gatavot kāpostu zupu, aizstājot gaļu ar pupiņām, nav grūti pat visnepieredzējušākajai mājsaimniecei, jums vajadzētu mēģināt to izdarīt.

Arī liels dārzeņu daudzums traukā dos taustāmu labumu. Un bez zupām, kāpostu zupas un boršča ir gandrīz neiespējami uzturēt veselīgu dzīvesveidu. Ne velti ir sakāmvārds, ka kāpostu zupa, kas tiek pasniegta uz putras, ir neatņemama krievu galda sastāvdaļa, piedodiet par brīvo pārfrāzi.

Un, lai jums nebūtu garlaicīgi gatavot, šajā laikā varat klausīties audio stāstu. Mammām vajadzētu patikt.

Kā pagatavot pupiņas pirmajam kursam

Diemžēl pupiņas ir iepriekš jāapstrādā. Tāpēc pirms gatavošanas tās vajadzētu iemērc divas stundas vai vēl labāk vakarā. Tas attiecas ne tikai uz zirņu zupām un graudaugiem, bet arī uz pupiņu ēdieniem.

Pupiņu pirmo ēdienu receptes praktiski neatšķiras no parastajām, tikai gaļa tiek aizstāta ar pākšaugiem. Tāpēc nekavējoties uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Pēc sāls pievienošanas tur ieber izmērcētas, nedaudz uzbriedinātas, nomazgātas pupiņas.

Tā kā jūs nevarēsit ātri pagatavot pupiņas, jums jābūt pacietīgam. Galu galā tas gatavo pāris stundas pēc verdoša ūdens uz lēnas uguns. Jums tikai jāpārliecinās, ka vienmēr ir pietiekami daudz buljona, pretējā gadījumā nākotnes kāpostu zupa pārvērtīsies par ceptām pupiņām. Šķidrumu var pievienot visu gatavošanas laiku.

Meistarklase "Mēs vārām kāpostu zupu — atnesiet pupiņas!"

Vispirms pagatavojiet pupiņas.

Tā kā kāpostu zupu bez kāpostiem pagatavot nav iespējams, tad arī šo sastāvdaļu gatavosim, sagriežot strēmelītēs un ieliekot verdošā buljonā.

Burkānus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs, bet sīpolus sagriezt kubiņos.

Nelielā tauku daudzumā (varat izmantot augu eļļu vai pat aizstāt ar buljonu) mērci sautē vairākas minūtes. Šīs procedūras pašās beigās pievienojiet tomātu pastu vai svaigus nomizotus tomātus, smalki sagrieztus. Lai viegli noņemtu mizu no dārzeņiem, iemērciet tos verdošā ūdenī uz dažām minūtēm.

Mērci pievieno kāpostu zupai piecas minūtes pirms tā ir gatava. Kad gatavošana ir pabeigta, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet apmēram pusstundu.

Ja kāpostu zupa no pupiņām un kāpostiem paredzēta kā bezgaļas ēdiens, tad to nevajadzētu garšot ar krējumu vai majonēzi. Ja saimniece neievēro veģetārismu vai nevēlas gatavot absolūti bezgaļas ēdienus, tad skābais krējums uzlabos kāpostu zupas garšu.

Šī recepte ir universāla, jo jūs varat pagatavot kāpostu zupu ar kāpostiem un pupiņām, izmantojot gaļu vai vistas buljonu. Dažos gadījumos traukā varat ievietot sautējumu.

Kāpostu zupas ar pupiņām recepte soli pa solim ar fotogrāfijām
Mūsdienās cilvēki atdzīvina savu senču tradīcijas. Noderēs šajā rakstā sniegtā kāpostu zupas ar pupiņām pagatavošanas recepte.

Sagatavošana

Būs ļoti garšīgi, ja kāpostu zupai pievienosi skābētus kāpostus. Tad zupai būs patīkams skābums, un tas ir galvenais šim ēdienam.

Paņemiet kāpostus un noņemiet augšējās lapas. Nomazgājiet to un sasmalciniet. Kāpostu zupai kāpostus labāk sagriezt rupji (skat. foto), jo tā ir galvenā sastāvdaļa.



Kāpostus liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Liek uz plīts un uzvāra.



Kamēr kāposti vārās, apstrādājiet citus dārzeņus. Ņem burkānus. Nomazgājiet to un notīriet to. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.



Kad kāposti ir gandrīz gatavi, tiem var pievienot burkānus.



Tagad atveriet pupiņas un noteciniet lieko šķidrumu no burkas. Daži cilvēki to pievieno zupai. Izlemiet paši, kas jums patīk. Izvēloties pupiņas, dodiet priekšroku konservētām sarkanajām pupiņām. Šī šķirne parasti ir nedaudz mīkstāka. Pievienojiet zupai pupiņas un uzvāriet kāpostu zupu.



Kad kāpostu zupa uzvārījusies, sāli, piparus un pievieno iecienītākās garšvielas. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu. Turpiniet vārīt lieso zupu uz lēnas uguns, līdz visi dārzeņi ir gatavi.



Ēdiens ir gatavs. Kāpostu zupu pieņemts pasniegt ar skābo krējumu (gavēņa laikā to var izlaist), un pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Un pagatavo rupjmaizi: tā izcels kāpostu zupas garšu. Tā ir visa recepte ar soli pa solim fotoattēliem, kā sagatavot oriģinālo krievu pirmo ēdienu. Labu apetīti!

Kāpostu zupas recepte nekad nav mainījusies. Šī ēdiena pamatā vienmēr ir kāposti, skābenes (var piešķirt ēdienam zaļu krāsu) un pupiņas. Dažas mājsaimnieces eksperimentē, šai zupai pievienojot sēnes, zaļās pupiņas un brētliņas.

Man ir sava kāpostu zupas recepte, un dažreiz es to gatavoju tieši pēc tās. Es tev to piedāvāju. Izmēģiniet manu kāpostu zupu, kas pagatavota no svaigiem kāpostiem ar pupiņām, jums tā varētu patikt; tiem, kam patīk dažādot savu uzturu, recepte ir tieši tā, kas jums nepieciešams. Gavēņa laikā šādu kāpostu zupu var pagatavot bez gaļas, no svaigiem kāpostiem un pupiņām, dārzeņu buljonā.

Lai pagatavotu garšīgu kāpostu zupu, kas pagatavota no svaigiem kāpostiem un pupiņām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 grami liellopu gaļas.
• 250 grami cūkgaļas.
• Pupiņas - pusglāze (es izmantoju sarkano).
• baltie kāposti - 500 grami.
• Burkāni - 2 gab.
• Kartupeļi - 2 - 3 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• 2 tomāti.
• Melnie piparu graudi.
• 2 lauru lapas.
• Sāls.
• Apstādījumi.
• Skābais krējums.

Kā pagatavot kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem un pupiņām

Sāksim gatavot kāpostu zupu ar pupiņām un svaigiem kāpostiem gaļas buljonā. Noteikti iemērciet pupiņas uz nakti, lai tās kļūtu pilnas.

Gaļu nomazgā, liek katliņā ar aukstu ūdeni, liek uz uguns, kad uzvārās, nosmeļ putas, lai buljons ir dzidrs, vāra 1,5h.

Noskalo pupiņas un katliņā vāra atsevišķi, un pēc tam notecina šo ūdeni.

Tagad sāksim cept kāpostu zupu. Smalki paņemiet sīpolu un rāceņus,
viegli apcep, pievienojot rīvētu burkānu un kubiņos sagrieztu saldo papriku, tad svaigos tomātus sagriež mazās šķēlītēs un iemet iekšā, pievieno pupiņas, pielej glāzi ūdens, sautē zem vāka vēl 10 minūtes.

Gaļa laikam jau izcepusies, tagad sakapājam kāpostus, nomizojam un nomazgājam kartupeļus, sagriežam kubiņos un visu liekam buljonā, vāram līdz gatavs, pievienojam grauzdēto kāpostu zupu ar pupiņām.

5 minūtes pirms kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem un pupiņām gatava, pievieno sāli, piparus, lauru lapu un gabaliņos sagrieztu gaļu.

Tagad kāpostu zupa ir gatava pusdienām. Tagad gaļas zupu ar pupiņām un svaigiem kāpostiem var liet šķīvjos, pārkaisīt ar zaļumiem, pievienot skābo krējumu.

Ja kāpostu zupai pievienojat pupiņas, ēdiens kļūst apmierinošāks un barojošāks. Derēs gan svaigas, gan konservētas zaļās pupiņas. Kāpostu zupa ir ideāli piemērota tiem, kas cenšas izvairīties no augstas kaloritātes pārtikas. Gandrīz visas tālāk aplūkotās šī ēdiena receptes ir liesas, taču, ja vēlaties, varat tām pievienot gaļu un ūdens vietā izmantot iepriekš vārītu buljonu.

Skābētu kāpostu zupa ar pupiņām

Šis viegli pagatavojamais pirmais ēdiens ir garšīgs. Skābēti kāposti piešķir skābu garšu, un pupiņas padara zupu sātīgāku.

Soli pa solim recepte ēdiena pagatavošanai:

Gavēņa kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem ar pupiņām, kas konservētas tomātu mērcē

Šī gavēņa recepte tiek pagatavota diezgan ātri. Ja ņemat tomātu mērcē konservētas pupiņas, tad nav nepieciešams atsevišķi pievienot pastu vai kečupu.

Produkti:

• 1 ēd.k. konservētas pupiņas tomātu mērcē;
• 200 g kāpostu (vajadzēs baltos kāpostus, svaigus);
• pa 1 gab sīpoli, paprika (malti) un burkāni;
• 3 kartupeļi;
• 2 gab. apaļie pipari un lauru. lapa;
• 2 ēd.k. l. rast. eļļa (to izmanto cepšanai);
• pipari, sāls.

Kāpostu zupas gatavošanas process prasīs 40 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 37 kcal.

Pannā ielej tīru filtrētu vai dzeramo ūdeni (no 2 litriem, atkarībā no tā, cik bieza zupa nepieciešama). Nedaudz sāliet un uzlieciet uz degļa. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Pēc vārīšanas kartupeļus ievieto ūdenī un nosaka vidējo temperatūru. Kāpostus nomazgā, noņem augšējās lapas, sagriež strēmelītēs, sīpolus un papriku sagriež kubiņos. Burkānus sarīvē, izmantojot rīves lielo pusi.

Sīpolus, papriku un burkānus apcep, līdz tiek iegūti mīksti dārzeņi, kas izdala spēcīgu patīkamu smaržu. Kāpostus lej pannā. Pēc 5 minūtēm pupiņas tiek nosūtītas tur.

Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet cepeti un garšvielas, pagatavojiet 5 minūtes un izslēdziet degli. Kāpostu zupai vajadzētu nostāvēties 15 minūtes ar aizvērtu vāku.

Kāpostu zupa ar kāpostiem, sēnēm un pupiņām

Vēl vienu gardu kāpostu zupas variantu ar pupiņām var pagatavot, zupai pievienojot sēnes.

Produkti:

• 1,3 litri ūdens;
• 200 g kāpostu (vajag svaigus, baltos kāpostus);
• 2 gab. lauru lapa;
• 50 ml augs. eļļas;
• 100 g sēņu (der kaltētas, svaigas vai konservētas);
• pa 1 gab burkāni, sīpoli;
• 80 g stingru pupiņu;
• 2 kartupeļi;
• sāls pipari.

Procedūras ilgums: 1 stunda 40 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 47,5 kcal.

Ja izmanto sausās sēnes, tad pirms pievienošanas kāpostu zupai tās mērcē 2-3 stundas. Sēņu veids nav svarīgs. Kāpostu zupai var pievienot gailenes, sēnes, šampinjonus vai kādus citus sev tīkamus. Pupiņas mērcē uz nakti.

Pupiņas un sēnes vāra atsevišķos traukos, līdz tās ir gatavas. Kāpostu zupas vārīšanai pēc tam var izmantot ūdeni, kas palicis pēc sēņu vārīšanas, tad zupa būs garšīgāka. Nav nepieciešams iepriekš pagatavot konservētas sēnes.

Katliņā uz degļa liek ūdeni ar kvadrātos sagrieztiem kartupeļiem un lauru lapu. Burkānus un sīpolus sagriež diezgan smalki un nosūta uz pannas cepšanai eļļā. Cepšana ilgst 10-15 minūtes.

Tad to lej pannā ar kartupeļiem. Sēnes sagriež gabaliņos un kopā ar pupiņām liek kāpostu zupā. Kāpostus sagriež strēmelītēs un pannā pievieno garšvielas. Kāpostu zupu apmaisa un vāra 10-15 minūtes. Ja kartupeļi ir pagatavoti, varat izslēgt degli. Pirms pasniegšanas kāpostu zupu iepilda ar aizvērtu vāku 15-20 minūtes.

Kā pareizi pagatavot kāpostu zupu lēnajā plītī?

Lai pagatavotu kāpostu zupu, izmantojot multivarku, ir jāizmanto režīmi “Cepšana”, “Sautēšana” vai īpašs zupas vārīšanas režīms (parasti to sauc par “Zupu”). Vispirms multivarkas traukā ievieto cepamo ēdienu un ielej eļļu.

Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 10 minūtēm, pievienojiet tomātu pastu un apcepiet vēl 5 minūtes tajā pašā režīmā. Pievienojiet kartupeļus, kāpostus (skābētus vai svaigus, atkarībā no receptes) un ieslēdziet režīmu “Gatavošana”, “Sautēšana” vai “Zupa” uz 30 minūtēm.

Pievieno pupiņas (iepriekš vārītas cieti vai pākstis) un vāra vēl 30 minūtes. Ja izmanto konservētas pupiņas, tās pievieno nevis 30, bet 15 minūtes pirms procesa beigām. Pēc multivarkas izslēgšanas atstājiet zupu ar aizvērtu vāku 15 minūtes.

Pasniedzot, šķīvī ar kāpostu zupu var pievienot saldo krējumu, sasmalcinātus zaļumus, vārītu olu. Tie, kam garšo pikantāki ēdieni, kā piedevu var izmantot mārrutkus un sinepes.

Skābēti kāposti jāizvēlas bez papildu sastāvdaļām un piedevām. Pirms likšanas kāpostu zupā, nedaudz jāizspiež šķidrums.

Kāpostu zupas ar pupiņām priekšrocība ir to daudzpusība – ja vēlas, varat tās pagatavot zivju vai gaļas buljonā, pievienot speķi, grauzdiņus ar ķiploku. Bet pat liesā veidā šis ēdiens var kļūt par pamatu sātīgām pusdienām, ja kāpostu zupu padarīsi biezāku, samazinot ūdens daudzumu vai pievienojot vairāk kartupeļu, kāpostu un pupiņu.

Pagatavojiet gardu un bagātīgu liesu kāpostu zupu ar pupiņām. Šī ļoti vienkāršā kāpostu zupas recepte ir piemērota gavēņa laikam un arī veģetāriešiem. Lai gan kāpostu zupa tiek pagatavota bez gaļas, pupiņas padara to sātīgu un barojošu.

Sastāvdaļas:

(3 litru kastrolis)

• 1 glāze pupiņas
• 3 glāzes skābētu kāpostu
• 1 vidējs sīpols
• 1 vidējs kartupelis
• 2 ēd.k. tomātu pastas
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1 tējk milti
• 1 tējk Sahāra
• sāls un pipari pēc garšas
• Lauru lapa
• apstādījumi
• skābs krējums (pēc izvēles)

• Šai liesai kāpostu zupai varat izmantot gatavas pupiņas, tad zupas pagatavošana parasti aizņem ne vairāk kā pusstundu. Bet daudz veselīgāk ir nebūt slinkam un vārīt pupiņas. Jā, tas aizņem ilgāku laiku, bet ļoti vērtīgu augu proteīnu, kā arī aminoskābes un vitamīnus organisms saņem pilnā apjomā, bez konservantiem vai citām piedevām.
• Tātad, izmēriet glāzi pupiņu, iemērciet pupiņas aukstā ūdenī uz nakti.

• Nākamajā dienā notecinām ūdeni. Pupiņām ir manāmi pieaudzis apjoms.

• Pannā ielej ūdeni, pievieno pupiņas un no vārīšanās brīža vāra pupiņas 20 minūtes uz lēnas uguns. Lai pupiņas kāpostu zupā būtu garšīgas un drupanas, pievienojiet ūdenim vienu tējkaroti cukura (pēc izvēles).
• Kartupeļus nomizo un pēc tam sagriež kubiņos.

• Pannā liek kubiņos sagrieztus kartupeļus.
• Izmēriet trīs tases skābētu kāpostu.

• Viegli apcepiet kāpostus nelielā augu eļļas daudzumā, pēc tam ielieciet tos pannā, kur tiek gatavota mūsu kāpostu zupa.
• Apcep burkānus saulespuķu eļļā. Burkānus sagriež sloksnēs vai tikai trīs uz rupjās rīves.

• Burkāniem pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sautē kopā ar burkāniem, līdz sīpols kļūst mīksts.
• Pannā liek miltus un samaisa, lai milti neveidojas kunkuļos.
• Tomātu pastu atšķaida ūdenī (1/3 tase) un pievieno pannai ar dārzeņiem. Sāls un pipari. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru pēc garšas.
• Pa šo laiku kartupeļiem un pupiņām jau vajadzētu būt pagatavotiem. Cepamās pannas saturu pievieno katliņā ar kāpostu zupu.

• Ievietojiet 1 lauru lapu. Pagatavojiet kāpostu zupu vēl 7-10 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
• Jebkurš