Kā pagatavot aveņu pīrāgu cepeškrāsnī. Atvērts aveņu pīrāgs

tasteofhome.com

Sastāvdaļas

• 140 g krējuma siera;
• 85 g sviesta;
• 190 g izsijātu miltu;
• 250 g avenes;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• ½ tējkarotes kartupeļu cietes;
• 100 g.

Sagatavošana

Sieru un sviestu samaisa ar mikseri līdz viendabīgai masai. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī vismaz uz stundu. Pēc tam mīklu izrullē taisnstūrī un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.

Sajauc avenes, cukuru un cieti. Dažas ogas viegli sasmalciniet ar dakšiņu, lai atbrīvotos no to sulas. Mīklu apsmērē ar šokolādes pastu, atstājot nelielu attālumu no malām. Virsū liek avenes.

Pārlokiet mīklas malas un ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz 45–50 minūtēm, līdz tas ir viegli brūns.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

• 250 g sviesta + nedaudz eļļošanai;
• 250 g pūdercukura + 2 tējkarotes krējumam;
• 4 olas;
• 250 g izsijātu miltu + nedaudz apkaisīšanai;
• 2½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 apelsīns;
• 150 ml putukrējuma;
• šķipsniņa vanilīna;
• 4 ēdamkarotes aveņu ievārījuma vai konservu;
• 150 g avenes.

Sagatavošana

Sakuļ sviestu un pūdercukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas maisījumu kārtīgi saputojot ar mikseri. Sajauc miltus, cepamo pulveri un vesela apelsīna smalki sarīvētu miziņu. Ielejiet miltu maisījumu sviesta maisījumā un labi samaisiet.

Ietauko divas 20 cm diametra cepamās formas, apakšas izklāj ar pergamentu un viegli apkaisa ar miltiem. Ja jums ir tikai viena panna, vienkārši cepiet cepumus pa vienam. Bet neaizmirstiet pēc pirmās biskvīta kūkas pagatavošanas izmazgāt veidni un sagatavot to cepšanai.

Mīklu sadaliet veidnēs un izlīdziniet. Cep 20-25 minūtes 190°C, līdz cepumi uzrūguši un brūni. Pabeidzot cepšanu, zobu bakstāmajam vajadzētu iznākt tīram. Cepumus nedaudz atdzesē, uzmanīgi izņem no pannām un pilnībā atdzesē.

Krēmam pievieno vaniļu un 2 tējkarotes pūdercukura. Rūpīgi sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.

Vienas biskvīta kūkas virsu pārziež ar aveņu ievārījumu vai marmelādi. Virsū smērē krējumu un avenes. Pārklāj ar otro biskvīta kūku. Ja vēlaties, varat apkaisīt gatavo kūku ar pūdercukuru.

tasteandtellblog.com

Sastāvdaļas

• 300 g izsijātu miltu;
• 1 tējkarote sāls;
• 210 g cukura;
• 260 g sviesta;
• 1 ola;
• 4-6 ēdamkarotes auksta ūdens;
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes;
• 700 ml;
• 2 olas;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 lieli banāni;
• 250 g aveņu ievārījuma vai ievārījuma;
• 2 ēdamkarotes silta ūdens;
• 170 g avenes.

Sagatavošana

Sajauc miltus, ½ tējkarotes sāls un 10 g cukura. Pievieno 220 g kubiņos sagriezta auksta sviesta un sarīvē drumstalās. Pievienojiet olu un ūdeni un mīciet mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un ielieciet ledusskapī uz pusstundu. Atdzesētu mīklu izrullējiet un izklājiet cepešpannā.

Uz mīklas uzliek cepampapīru un pārkaisa ar sausiem zirņiem vai pupiņām, lai cepšanas laikā garoziņa neuzpūstos. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 20 minūtēm. Pēc tam noņem pergamentu un atsvarus un cep vēl 10 minūtes.

Katliņā sajauc 200 g cukura, ½ tējkarotes sāls un cieti. Ielejiet pienu un novietojiet uz vidējas uguns. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē. Samaziniet siltumu, pagatavojiet vēl pāris minūtes un noņemiet maisījumu no plīts.

Pievieno sakultas olas un kārtīgi samaisa. Atkal uzliek pannu uz uguns, uzvāra un vāra vēl 2 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet atlikušo sviestu un vaniļu un samaisiet. Nedaudz atdzesē, uz krējuma virsmas uzliek pārtikas plēvi un uz pusstundu liek ledusskapī.

Sagrieziet banānus šķēlēs. Uzklājiet pusi krējuma uz pīrāga garozas, uzlieciet banānus un pārklājiet ar atlikušo krēmu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām.

Sajauc ievārījumu, ūdeni un pusi aveņu. Pārklājiet pīrāgu ar šo maisījumu un dekorējiet ar atlikušajām ogām.

marthastewart.com

Sastāvdaļas

• 115 g sviesta + daži eļļošanai;
• 220 g cukura;
• 3 olas;
• 125 g izsijātu miltu;
• ½ tējkarotes sāls;
• ½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 400 g avenes;

Sagatavošana

Ar mikseri saputo mīksto sviestu un cukuru. Pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas maisot. Sajauc miltus, sāli un, turpinot putot, pakāpeniski pievieno miltu maisījumu sviesta maisījumam.

Cepamtrauku ieziež ar eļļu un liek tur mīklu. Virsū izklāj avenes. Var ņemt vēl vairāk ogu, tad pīrāgs sanāks vēl mitrāks.

Liek pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C, uz 45-50 minūtēm. 20 minūtes pēc vārīšanas kūku apkaisa ar pūdercukuru.

alex9500/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 200 g izsijātu miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 100 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 2 olas;
• 400 g tauku;
• 100 g skāba krējuma;
• šķipsniņa vanilīna;
• 400 g avenes;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura.

Sagatavošana

Miltus sajauc ar cepamo pulveri. Pievieno kubiņos sagrieztu auksto sviestu un pusi cukura un sarīvē drumslās. Pievieno 1 olu un samīca mīklu.

Mīklu izrullē līdz veidnes izmēram un liek tur, piespiežot pie apakšas un sieniņām. Pīrāga pamatnes apakšā ar dakšiņu iedur dažus dūrienus un liek uz 15 minūtēm līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Ar blenderi sakuļ biezpienu, skābo krējumu, olu, vanilīnu un atlikušo cukuru līdz krēmīgai konsistencei. Izcepto pamatni smērē ar krēmu un virsū liek avenes.

Cep pīrāgu vēl 35 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

jamieoliver.com

Sastāvdaļas

• 150 g sviesta;
• 50 g brūnā cukura;
• 3 olas;
• 100 ml šķidra medus;
• 50 ml viskija;
• 250 g izsijātu miltu;
• 2½ tējkarotes cepamā pulvera;
• 50 g auzu pārslu;
• 250 g avenes;
• 100 g granolas (var iegādāties gatavu vai).

Sagatavošana

Mīksto sviestu un cukuru samaisa blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno olas, medu un viskiju un sakuļ. Atsevišķā traukā sajauc miltus, cepamo pulveri un auzu pārslas. Miltu maisījumu ielej sviesta masā un kārtīgi samaisa.

Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, ievietojiet tajā pusi mīklas un izlīdziniet to. Pa virsu izdaliet ogas un pārklājiet ar atlikušo mīklu. Mīklu pārkaisa ar granolu.

Cep kūku 20 minūtes 180°C. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 170 °C un vāriet vēl 40-50 minūtes. Ja granola sāk degt, pārklāj pannu ar foliju. Pīrāga gatavību var pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmo: tam vajadzētu iznākt tīram.

Sastāvdaļas

• 300 g izsijātu miltu;
• 1 tējkarote sāls;
• 260 g sviesta;
• 4-6 ēdamkarotes ūdens;
• 200 g sarkanās jāņogas bez zariem;
• 300 g avenes;
• 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
• 2 ēdamkarotes citronu sulas;
• 2 tējkarotes rīvētas citrona miziņas;
• 200 g cukura;
• 1 ēdamkarote piena.

Sagatavošana

Sajauc miltus un sāli. Pievienojiet 230 g kubiņos sagriezta auksta sviesta un samaisiet līdz drupināšanai. Ielej ūdeni un samīca viendabīgu mīklu. Sadaliet uz pusēm, ietiniet pārtikas plēvē un ielieciet uz stundu ledusskapī.

Pēc tam pusi mīklas izrullējiet plānā kārtā un izklājiet ar to cepamā trauka apakšā un sānos. Mīklu liek ledusskapī uz pusstundu.

Sajauc jāņogas, avenes, cieti, citrona sulu, miziņu un cukuru. Ievietojiet ogu pildījumu veidnē ar atdzesētu mīklu. Virsū liek dažus mazus kubiņus atlikušā sviesta.

Otro mīklas daļu izrullē plānā kārtā. Sakuļ olu ar pienu un daļu no šī maisījuma uzsmērē uz mīklas malām, kurā ir pildījums. Pārklājiet ar otro kārtu un cieši nostipriniet malas. Pīrāgu uz 20 minūtēm liek saldētavā vai uz 40 minūtēm ledusskapī.

Mīklas virspusē veiciet vairākus iegriezumus, lai gatavošanas laikā gaiss izplūstu. Pārsmērējiet mīklu ar olu maisījumu. Cep pīrāgu 220°C 20 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 180°C un cepiet vēl 40 minūtes, līdz kūka ir viegli brūna.

handtheheat.com

Sastāvdaļas

• 220 g smilšu kūkas cepumu;
• 1 ēdamkarote brūnā cukura;
• 100 g sviesta;
• nedaudz augu eļļas;
• 370 g avenes;
• 150 g baltā cukura;
• 370 g liesa;
• 220 g krējuma siera;
• 60 g pūdercukura;
• 120 g putukrējuma.

Sagatavošana

Cepumus un cukuru samaļ blenderī. Pievienojiet izkausētu sviestu un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Cepamformu ar noņemamu dibenu ieziež ar augu eļļu un apakšā stingri iespiež cepumu maisījumu. Ievietojiet pannu saldētavā, kamēr gatavojat pildījumu.

Blenderī apvienojiet avenes, cukuru un 1 ēdamkaroti jogurta. Ar mikseri uz pilnu jaudu sakuļ krēmsieru līdz gaismai. Sieram pievieno atlikušo jogurtu un pūdercukuru un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Pievieno aveņu maisījumu un vēlreiz sakuļ.

Atsevišķā traukā saputo krējumu līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet tos aveņu-siera maisījumam un viegli samaisiet ar lāpstiņu vai karoti. Izklājiet pildījumu uz cepumu pamatnes un izlīdziniet.

Pīrāgu liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām, vēlams uz nakti. Izņemiet to no ledusskapja 5-10 minūtes pirms pasniegšanas.

bake-eat-repeat.com

Sastāvdaļas

• 125 g miltu;
• 150 g cukura;
• ¼ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 ēdamkarote rīvētas citrona miziņas;
• 115 g sviesta;
• 2 olas;
• 1 olas dzeltenums;
• 5 ēdamkarotes citronu sulas;
• šķipsniņa vanilīna;
• 130 g avenes;
• 90 g pūdercukura.

Sagatavošana

Sajauc miltus, cukuru, sāli, cepamo pulveri un citrona miziņu. Citā traukā sakuļ izkausētu atdzesētu sviestu, olas, dzeltenumu, 3 ēdamkarotes citrona sulas un vaniļu. Ielejiet šo maisījumu miltu maisījumā un samaisiet līdz gludai.

Mīklai pievieno rupji sagrieztas avenes un samaisa. Nelielu cepešpannu izklāj ar pergamentu. Tur liek mīklu, izlīdzina un cep 25–30 minūtes 180°C.

Sakuļ atlikušo citrona sulu un pūdercukuru. Atdzisušo kūku uzziež ar glazūru un liek ledusskapī uz stundu, līdz glazūra sacietē.

Aveņu pīrāgs - vispārīgie gatavošanas principi un metodes

Daudzi no mums zina un mīl aveņu garšu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Tās ārstnieciskās īpašības izmantoja mūsu vecmāmiņas un mātes medicīniskiem, kosmētikas un, protams, kulinārijas nolūkiem. Tradicionāli avenes izmanto dažādu desertu, tostarp saldo pīrāgu, pagatavošanai.

Ir daudz aveņu pīrāgu receptes. Tas ir saistīts ar tā daudzpusību un patīkami saldenu garšu. Jūs varat pagatavot šādus pīrāgus, izmantojot jebkuru mīklu: vai tas būtu raugs, neraudzēts, smilšu kūka vai jebkura cita. Ogu var izmantot arī kā dekorāciju šādiem produktiem.

Aveņu pīrāgs - ēdiena gatavošana

Pirms cepat aveņu pīrāgu, vispirms tas ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, izmazgātās ogas ievieto caurdurī un ļauj notecināt lieko mitrumu. Ļaujiet avenēm kādu laiku nostāvēties un nožūt. Līdzīgi jārīkojas ar saldētām ogām. Atkausējiet to istabas temperatūrā, maigi, lai nesabojātu tā struktūru. Tagad jūs varat sākt burvestību. Neaizmirstiet arī uzkrāt vistu olas, sviestu, labus miltus, cukuru un pūdercukuru apkaisīšanai.

Aveņu pīrāgs - labākās receptes

1. recepte: Aveņu un baltās šokolādes siera kūka

Siera kūka ir smalks deserts, kas satur krējuma sieru vai biezpienu. To var pagatavot ar jebkuru saldu pildījumu: ogām vai augļiem. Un baltā gaisīgā šokolāde apvienojumā ar vieglo sieru ir grandiozs “kaut kas” galvenās vietas cienīgs uz svētku galda!

Sastāvdaļas:

- 300 gr. “Cepta piena” cepumi (var izmantot “Jubilee”)
- 50 gr. sviests
- 600 gr. krējuma siers (vai krējuma siers)
- divi galdi. karotes miltu
- 150 gr. Sahāra
- divas vai trīs olas
- viens dzeltenums
- 150 gr. pilna tauku satura skābs krējums
- 150 gr. baltā šokolāde "Air"
- 300 gr. avenes (svaigas vai saldētas)

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sasmalcina smalkās drumstalās. Izkausē sviestu un ieber to drumstalās. Visu samaisa. Ņemam noņemamu apaļo veidni un sākam maisījumu blietēt uz dibena un sāniem, lai drupatas pieliptu pie visas veidnes iekšējās virsmas.

2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 C, liek tur drupačas un cep desmit minūtes. Pēc tam izņemiet to un nolieciet malā. Atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu.

3. Sieru liek bļodā, pievieno cukuru un saldo krējumu, maisa ar putojamo slotiņu viendabīgā masā. Pēc tam maisījumā iejauc 2-3 olas pa vienai un vienu dzeltenumu un samaisa. Mēs sākam pievienot miltus, nepārtraukti maisot. Saņēmām krēmīgu masu. Sasmalciniet tajā balto poraino šokolādi un pievienojiet avenes, atstājot dažas ogas dekorēšanai. Visu vēlreiz samaisa (uzmanīgi).

4. Tālāk iegūto krēmu lej cepumu pamatnē. Liek cepeškrāsnī un cep piecdesmit minūtes. Pēc tam izņemiet siera kūku un ļaujiet tai atdzist. Pēc tam ar nazi izņem desertu no veidnes, laižot to starp veidnes malām un cepumu pamatni. Ievietojiet pīrāgu ledusskapī vismaz četras stundas. Pasniedz ar putukrējumu un kafiju.

2. recepte: Smilšu kūkas pīrāgs ar avenēm un biezpienu “Avenes sniegā”

Šo pīrāgu var pagatavot ar jebkuru ogu. Bet mūsu mērķis ir gatavot to ar avenēm, tāpēc iesakām izvēlēties desertā iekļauto jogurtu ar atbilstošu garšu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

- 170 gr. milti
- 100 gr. sviests
- 55 gr. smalkais cukurs
- šķipsniņa sāls
- viena ola

Pildījumam:

- 400 gr. trekns biezpiens
- 400 gr. biezs jogurts
- divas olas
- viena karote cietes
- pūdercukurs
- avenes
- vaniļa pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo smilšu mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet visas sastāvdaļas un pievienojiet miltus, mīcot mīkstu mīklu.

2. Pagatavo pildījumu. Sajauc biezpienu, aveņu jogurtu, olas, cukuru viendabīgā krēmīgā masā. Var viegli sakult ar mikseri. Pievieno sauju ogu un cieti, samaisa. Veidni ieziež ar sviestu vai margarīnu, liek uz tās mīklu tā, lai dibens būtu līdzens, un neaizmirsti malās atstāt malas (apmēram 3 cm). Uz mīklas lej biezpiena un ogu pildījumu.

3. Pīrāgu liek cepeškrāsnī un cep 200 C, līdz pildījums kļūst elastīgs. Tad liekam virsū ogas, atkal liekam desertu cepeškrāsnī, bet augšējā līmenī, lai mīkla no apakšas nepiedeg. Samaziniet siltumu un cepiet vēl 15-20 minūtes. Kad pīrāgs izcepies, ņem ārā un ļauj atdzist. Pārkaisa ar pulveri un pasniedz. Tas ir pūdercukurs, kas rada sniega ilūziju. Rezultātā sanāca ļoti garšīgs pīrāgs - “Avenes sniegā”.

3. recepte: Pīrāgs ar avenēm “Smaržīgs”

Garšīgs un veselīgs cienasts, kura sastāvā ir svaigas avenes, tumšā šokolāde, vārīts iebiezinātais piens un valrieksti. Ikvienam, kam patīk salds zobs, tas noteikti patiks!

Sastāvdaļas:

- glāze augstākās kvalitātes auzu pārslu
- glāze miltu
- cepamais pulveris 1 tējk.
- 50 gr. Sahāra
- 100 gr. notecēt eļļas
- viena ola
- puse bundžas kondensētā piena (vārīta)
- 50 gr. šokolāde
- 50 gr. sasmalcinātus riekstus
- 150 gr. avenes

Gatavošanas metode:

Vispirms gatavosim mīklu. Sajauc auzu pārslas, cukuru (smalko), olu un sviestu. Izsijā miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un ielej tos maisījumā. Mīciet mīkstu, viendabīgu mīklu. Ieeļļojiet veidni un ielieciet tajā mīklu, izlīdzinot to ar rokām. Atstājiet malas uz sāniem. Tālāk mēs sākam izkārtot sastāvdaļas slāņos:

1 - ieziest visu mīklas virsmu (arī malas) ar vārītu iebiezināto pienu
2 - vienmērīga aveņu kārta
3 - pārkaisa ar sasmalcinātu šokolādi
4 - pa virsu uzkaisa viegli grauzdētus valriekstus

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C, liek tajā kūku, kuru cepsim apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam atveriet cepeškrāsni, pārklājiet desertu ar foliju un cepiet vēl piecpadsmit minūtes. Izņemiet to, atdzesējiet un dzeriet ar siltu tēju. Labu apetīti!

Aveņu pīrāgs - piezīme saimniecei

— Noplūktās avenes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas dienas, pretējā gadījumā tās sāks pelēt;

— ogas jānomazgā tieši pirms apstrādes;

- Noteikti šķirojiet avenes, izmetot bojātās ogas. Šādi augļi var nopietni sabojāt jūsu šedevru;

— Aveņu pīrāgs būs daudz garšīgāks, ja to pasniedz ar putukrējumu vai saldējumu;

— Papildu garšas labad aveņu pildījumam var pievienot nedaudz skābuma neliela daudzuma citrona vai apelsīnu sulas veidā.

Vairāk pīrāgu un pīrāgu recepšu

• Pīrāgu bumbas
• Pīrāgu mīkla
• Cepti pīrāgi
• Kārtainās mīklas izstrādājumi
• Gaļas pīrāgi
• Kefīra pīrāgi
• Pīrāgi ar olu
• Pīrāgi ar āboliem
• Pīrāgi ar kāpostiem

• Manna
• Uzkodu pīrāgs “Viesi uz sliekšņa”
• Zivju pīrāgs
• Sēņu pīrāgs
• Želejās pīrāgi
• Pīrāgs ar kāpostiem
• Kārtains pīrāgs ar vistu
• Gaļas pīrāgi
• Gaļas un kartupeļu pīrāgs
• Kārtainās mīklas pīrāgs ar gaļu
• Osetijas pīrāgi
• Melleņu pīrāgs
• Pīrāgs ar āboliem
• ķiršu pīrāgs
• Aveņu pīrāgs
• Kefīra pīrāgs
• Pīrāgs ar ogām
• Pīrāgs ar ievārījumu
• Jāņogu pīrāgs
• Šokolādes pīrāgs
• Citronu pīrāgs
• Biskvīta kūka
• Vistas pīrāgs
• Ķirbju pīrāgs
• Šarlotes receptes
• Šarlote ar āboliem lēnajā plītē
• Šarlote ar ķiršu
• Šarlote ar zemenēm
• Šarlotes ar āboliem soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
• Šarlote ar āboliem cepeškrāsnī
• Sulīga šarlote ar āboliem
• Šarlote uz kefīra

Cepumu un brauniju receptes

• Kartupeļu kūka
• Smilšu kūka
• Šokolādes cepumi
• Auzu cepumi
• Ingvera cepums
• Laimes cepumi
• Biezpiena kūkas

Vēl interesantākas receptes varat atrast sadaļas Ēdienu gatavošana galvenajā lapā

Aveņu pīrāgus cep, izmantojot dažādas tehnoloģijas, izmantojot noteikta veida mīklu. Šis deserts vienmēr izrādās garšīgs un ēstgribu. Tāpēc netērējiet laiku, mēģināsim tūlīt pagatavot aveņu pīrāgu.

Klasiskā recepte

Pat iesācēju pavārs var pagatavot klasisku šarloti ar avenēm.

Lai to sagatavotu, ņemiet šādus produktus:

• trīs olas;
• 200 g cukura;
• glāze kviešu miltu;
• divas šķipsniņas cepamā pulvera;
• puse glāzes ogu;
• 2 g sāls;
• pūdercukurs.

Recepte:

1. Sakuļ olas dziļā traukā. Pievienojiet tiem cukuru un sāli, vēlreiz putojiet apmēram trīs minūtes.
2. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Sakuļ mīklu apmēram vienu minūti.
3. Pusi no mīklas lej eļļotā traukā.
4. Virsū liek nomazgātas ogas. Tie jānovieto vienādā attālumā viens no otra. Tas ļauj mīklai izcepties starp tām un novērš sulas veidošanos.
5. Mīklas otro pusi pārlej ogām tā, lai avenes būtu pilnībā paslēptas.
6. Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 25 minūtēm.
7. Cepeškrāsni gatavošanas laikā nedrīkst atvērt. Kad pīrāgs ir brūns, izslēdziet uguni. Cepumus atstājiet cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.
8. Atdzisušo šarloti pārkaisa ar pūdercukuru un dekorē pēc vēlēšanās.

Šodien gandrīz jebkurā lielveikalā var iegādāties saldētas avenes. Tas ir labākais risinājums, ja nav svaigu ogu. Taču pastāv bažas, ka šādas ogas pēc atkausēšanas nesaglabās savu formu un izdalīs daudz šķidruma. Lai tas nenotiktu, izņemiet avenes no saldētavas un sakratiet traukā. Tādā veidā ogas tiek atdalītas viena no otras un pazūd liekais ledus. Novācot “sniegu”, viņi sāk gatavot pīrāgu.

Tādējādi ogas tiek izmantotas kā šarlotes pildījums, un nav jāgaida, līdz tās pilnībā atkausē. Pīrāgs ar saldētām avenēm ir gandrīz tikpat garšīgs kā cepšana ar svaigām ogām.

Smilšu pīrāgs

Lai pagatavotu aveņu smilšu kūkas pīrāgu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• 100 g sviesta;
• ola;
• 100 g cukura;
• 220 g miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 0,5 tējkarotes cepamā pulvera.

Vairāk lasiet vietnē: Samsa ar ķirbi – 7 receptes

Pildījumam un smilšu kūkai būs nepieciešams:

• 200 g miltu;
• 150 g sviesta;
• 100 g cukura;
• glāze aveņu.

Sagatavošana:

1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī.
2. Sakuļ olu ar cukuru. Sajauc ar atdzesētu eļļu.
3. Visas sastāvdaļas rūpīgi saputo līdz gludai.
4. Masai pakāpeniski pievieno miltus, sāli un cepamo pulveri. Rezultāts ir mīksta mīkla.
5. Veidni ieziež ar eļļu un pārklāj ar cepampapīru.
6. Mīklu vienmērīgi sadala pa veidnes apakšu un cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes 180 grādos.
7. Šajā laikā tiek izgatavotas smilšu drupatas. Lai to izdarītu, sajauciet miltus un cukuru.
8. Pievieno sviestu, sagriež mazos gabaliņos.
9. Sasmalciniet produktus ar rokām, līdz tie kļūst drupatas.
10. Avenes liek uz mīklas formā, pārkaisa ar cukuru un smilšu kūkas drupatas.
11. Pīrāgu liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Deserts ir gatavs, kad virsū parādās zelta garoza.

Cvetajevska pīrāgs ar avenēm

Lai pagatavotu slaveno Tsvetajevska aveņu pīrāgu, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• puse glāzes skāba krējuma;
• 150 g sviesta;
• tējkarote cepamā pulvera;
• puse glāzes cukura;
• divas glāzes miltu.

Pildīšanai un pildīšanai būs nepieciešams:

• viena ola;
• glāze skāba krējuma;
• glāze cukura;
• divas ēdamkarotes miltu;
• 350 g avenes (svaigas vai saldētas).

Soli pa solim recepte:

1. Lai pagatavotu mīklu, sajauciet cukuru un skābo krējumu.
2. Sviestu izkausē mikroviļņu krāsnī un pievieno cukura-skābā krējuma maisījumam, kad tas atdzisis.
3. Mīciet mīklu, pievienojot miltus un cepamo pulveri. Konsistencei jābūt viendabīgai un patīkamai taustei.
4. Izklājiet mīklu pa ietaukotās pannas virsmu, izveidojot mazas maliņas.
5. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, olai pievienojiet cukuru un skābo krējumu. Sajauciet kompozīciju ar slotu.
6. Avenes izklāj pa deserta pamatni un piepilda ar iegūto krēmu.
7. Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 40-50 minūtēm tas ir gatavs.

Desertu vajag izņemt no veidnes, kad tas ir atdzisis, pretējā gadījumā tas var zaudēt formu.

Cvetajevska pīrāgu gatavo arī ar citām ogām, var izmantot augļus.

Kārtainās mīklas recepte

Aveņu pīrāgam var izmantot gatavu kārtaino mīklu (raugs).

Šī deserta pagatavošana ir pavisam vienkārša un ātra. Lai to izdarītu, veiciet tālāk norādītās darbības.

• 350 g kārtainās mīklas;
• glāze aveņu;
• 0,5 glāzes cukura;
• sviests.

Vairāk lasiet vietnē: Khychiny ar sieru un kartupeļiem - 7 soli pa solim receptes

Recepte:

1. Izņemiet mīklu no saldētavas un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 15-20 minūtes.
2. Nogrieziet nepieciešamo slāņa daudzumu un viegli izrullējiet to ar nedaudz papildu sāniem.
3. Mīklu klāj ar ietaukotu formu.
4. Avenes nomazgā un liek virsū, tad pārkaisa ar cukura kārtiņu. Uz mīklas nedrīkst likt pārāk daudz ogu, pretējā gadījumā no tām izdalīsies bagātīga sula un tā tecēs pāri pannas malām.
5. Virs avenēm liek kārtainās mīklas strēmeles un izdekorē tās pēc savas patikas.
6. Cepiet desertu 30 minūtes 200-220 grādu temperatūrā.

Tēja, kakao, piens un kafija lieliski sader ar šādiem konditorejas izstrādājumiem.

Biezpiena pīrāgs ar avenēm

Smalku un aromātisku desertu var iegūt, pagatavojot biezpiena pīrāgu ar avenēm.

Tam būs nepieciešams:

• 220 g miltu;
• 200 g biezpiena;
• 250 g avenes;
• 150 g cukura;
• 150 ml piena;
• divas olas;
• šķipsniņa vanilīna;
• šķipsniņa sāls;
• 50 ml eļļas (saulespuķu vai olīvu);
• tējkarote cepamā pulvera;
• neliela karote sodas.

Soli pa solim recepte:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
2. Traukā sajauc olas, cukuru un vanilīnu.
3. Saputojiet produktus ar mikseri 3 minūtes.
4. Maisījumam pievieno biezpienu un vēlreiz sakuļ.
5. Ielejiet pienu un samaisiet maisījumu.
6. Izsijātos miltus sajauc ar cepamo pulveri, sodu un sāli.
7. Pievienojiet maisījumu pārējām sastāvdaļām.
8. Ielejiet augu eļļu un kārtīgi mīciet mīklu.
9. Ielieciet pusi mīklas piemērota izmēra ietaukotā pannā.
10. Virsū vienmērīgā kārtā liek avenes (ne visas).
11. Ielejiet pārējo mīklu un ogas.
12. Pīrāgu cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Tam vajadzētu labi pacelties.

Pateicoties sausajai sasaldēšanai, svaigas avenes varam ēst visu gadu. Bet biežāk no tiem gribas pagatavot kaut ko garšīgu un atsvaidzinošu. Piemēram, augļu dzēriens, želeja, kūka vai pīrāgs ar avenēm un skābo krējumu. Cepšana ir grūtāka, taču šī aveņu pīrāga recepte jums patiks tās vienkāršības un oriģinalitātes dēļ. Rauga mīklas gatavošana nepavisam nav grūta, bet, gluži pretēji, tā ir ātra un vienkārša. Mēģiniet cept šādu desertu, jo, lai tas izdotos, jums ir jāpraktizē.

Sastāvdaļas pīrāgam ar avenēm un skābo krējumu:

Rauga mīklai:

• Piens - 70 ml;
• Sviests - 15 g;
• Kviešu milti - 125 gr .;
• Svaigs raugs - 10 g;
• Olu dzeltenums - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 25 gr. (1 ēd.k.)
• Galda sāls - 1 šķipsniņa;
• Svaiga citrona miziņa - 1/2 tējk;
• Augu eļļa pelējumam - 1 tējk;
• Milti galda darba virsmai - 5 ēd.k. l.

Pildījumam:

• Svaigas vai atkausētas avenes - 500 gr .;
• Skābais krējums 20 procenti - 150 gr.;
• Olas - 2 gab .;
• Vaniļas cukurs - 3 tējk;
• Granulēts cukurs - 150 gr.

Kā pagatavot atvērtu aveņu pīrāgu:

1. Vispirms kaudzē izsijāt miltus un pa vidu izveidot caurumu. Sasmalciniet raugu un ievietojiet to iedobē.

2. Nedaudz sasildiet pienu, kā jau bērnam. Sajauc pienu ar cukuru un nelielu šķipsniņu sāls. Pagaidiet, līdz graudi pilnībā izšķīst. Caurumā ar raugu ielej nedaudz piena. Visu pa virsu apkaisa ar miltiem. Tāpēc atstājiet atvērto bļodu 15 minūtes.

3. Šajā laikā sagatavojiet atlikušās sastāvdaļas. Izkausējiet sviestu un nomizojiet citronu. Miziņa ir obligāta sastāvdaļa, kas pamatota iemesla dēļ tiek pievienota aveņu pīrāga receptei.

4. Kad redzi, ka raugs izšķīdis un sācis “spēlēties”, pievieno atdzesēto sviestu, miziņu, dzeltenumu, pārējos miltus un pārējo pienu.
Sajauciet aveņu pīrāga receptes sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu mīklu. Pēc tam atgrieziet to bļodā, tagad pārklājiet ar kaut ko hermētisku un atstājiet uz galda. Telpas temperatūra būs pietiekama. Mīklai jābūt vismaz divas reizes lielākai, kas nozīmē, ka tā ir gatava.

5. Izmantojiet laika logu, lai sagatavotu pīrāga pildījumu ar avenēm un skābo krējumu. Sajauc olas ar dakšiņu. Pievieno cukuru, skābo krējumu un vaniļas cukuru. Novietojiet bļodu malā, lai cukurs izšķīst.

7. Mīklu izrullē pankūkā un liek groza formas pannā.

8. Mīklas grozā liek iepriekš sašķirotās avenes.

9. Sagatavoto skābā krējuma, olu un cukura maisījumu pārlej avenēm.

Atvērto aveņu pīrāgu cepsim apmēram 35 minūtes. Vienkārši ņemiet vērā faktu, ka cepeškrāsns ir jāuzsilda līdz 160 grādiem, kā jau iepriekš

Man nav nekas pretī pavadīt pusi dienas cepšanai, bet mana vājība ir vienkāršie pīrāgi. Jūlija vidū nolēmu uzcept aveņu pīrāgu. Ārkārtīgi viegli pagatavojams: vienkārši visu saputo, pievieno avenes, ieliek pīrāgu cepeškrāsnī un pavadi stundu burvīgajā aveņu-biskvīta aromātu mākonī. Es pīrāgā ieliku daudz aveņu — pat puskilogramu —, tāpēc tas sanāca ļoti sulīgs, maigs, ar plānu, kraukšķīgu cukura garoziņu. Bet man patīk, ka ir vairāk ogu un mazāk mīklas. Ja gribas harmoniju, tad pietiek ar trīssimt gramiem.

Sastāvdaļas:

• 300 g svaigu aveņu (500 g īpašiem ogu cienītājiem),
• 100 g sviesta,
• 2 olas,
• 150 g miltu,
• 150 g cukura,
• 1 tējkarote cepamā pulvera,
• paciņa vaniļas cukura.

Gatavošanas metode

Uzreiz gribu brīdināt, ka, ja nolemjat pīrāgam paņemt puskilogramu aveņu, tad nekādu īpašu krāšņumu no tā nav jāgaida. Avenes dod tik daudz sulas, ka veiksmei pietiks tikai kūkas izcepšanai. Tas izskatās diezgan plakans, bet jums tas nebūs ilgi jābrīnās. Šis eksemplārs tika apēsts piecās minūtēs. Man pat nebija laika pamirkšķināt ne aci. Un jā, ar šādu mīklas un ogu attiecību pīrāgs vairāk jūtas kā viegls deserts. Nu ļoti garšīgi. Mans vīrs jau ir pasūtījis otru tāda paša veida pīrāgu :) Labi, ka man ir lieli aveņu krājumi.

Tātad, bruņosimies ar mikseri. Pāris minūtes saputo istabas temperatūrā sviestu ar cukuru.

Pievieno olas, atzīmē laiku un saputo kopā ar sviestu 5 minūtes, līdz izveidojas gaisīgs krēms. Jūs, protams, varat nebūt tik dedzīgi, bet tad šajā pīrāgā jūs neiegūsit to īpašo maigumu, kas mūs visus iepriecināja.

Pievieno miltus, vaniļas cukuru, cepamo pulveri, maisa ar mikseri apmēram minūti.

Rezultāts ir krēmīga biskvīta mīkla.

Ievietojiet to atsperu formā vienmērīgā kārtā. Virsū uzkaisa avenes.

Kā redzat, ogas pilnībā paslēpa mīklu no skata. Bet cepeškrāsnī mīkla noteikti pacelsies, un avenes nonāks pīrāga iekšpusē. Ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī uz stundu. Cepšanas temperatūra 170 grādi.

Šis aveņu pīrāgs sanāca labs. Es atkārtoju: smarža ir neiedomājama. Es nezinu, vai tam var izmantot saldētas ogas. Pēc garšas un aromāta tie joprojām ir zemāki par svaigiem. Bet jūs vienmēr varat mēģināt. Pirmo reizi vienkārši ņemiet mazāk ogu. 200 grami.Tad, manuprāt, garām nebūs.

Un pēdējā lieta, ko es vēlētos pateikt. Pīrāga mīkla ir diezgan salda, bet ogas garšo savādāk. Ja jūsu avenes ir skābas, apkaisa kūku ar pūdercukuru. Tas ir vienkārši garšīgi!

Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+