Salāti ar mandarīniem. Salāti ar vistu un mandarīniem. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām Jūras salāti ar garnelēm un mandarīniem
Salāti ar mandarīniem un vistu kulinārijas pasaulē izceļas ar savu neparasti bagātīgo garšu ar nedaudz saldenu citrusaugļu garšu. Šis neparastais maisījums ir ļoti apmierinošs gardums galdam, un dažreiz tas var aizstāt piedevu.
Vārīta vai viegli apcepta maiga vistas gaļa lieliski sader ar jebkuru citrusaugļu. Fileja zem mandarīnu sulas kļūst mīksta un sulīga, it kā tā būtu cepta cepeškrāsnī zem folijas.
Galvenās salātu sastāvdaļas ir vistas fileja, bieži vārīta, un saldie mandarīni. Tas viss ir garšots ar svaigiem garšaugiem, sieru, riekstiem vai ķiršu tomātiem. Recepte ir atkarīga no pavāra vēlmēm un viņa iztēles.
Vāra krūtiņu sālītā ūdenī ar garšvielām. Pēc tam, kad tā ir pagatavota, atstājiet to buljonā, līdz tas atdziest, tādējādi gaļa būs sulīga un aromātiska.
Kā pagatavot salātus ar mandarīniem un vistu - 15 šķirnes
Varbūt visvienkāršākā receptes versija izsmalcinātiem gardēžiem. Tajā ir maz komponentu, taču katrs no tiem rada unikālu garšu klāstu. Sāļš siers un vista, svaigi mandarīni un salāti, mandeles – tā ir salātu recepte romantiskām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Sālīts siers - 100 gr.
- Salāti - 3 lapas.
- Mandarīni - 3 gab.
- Mandeles - 10 gab.
- Majonēze, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra un sagriež fileju mazos gabaliņos, vispirms atdalot vistas krūtiņu no ķermeņa.
Labāk ir griezt lielas mandarīna šķēles, bet nav nepieciešams griezt mazas.
Sieru berzējiet uz rupjās rīves.
Garšojiet salātus ar majonēzi.
Novietojiet salātu lapas šķīvja apakšā.
Lai zaļumi nekļūtu rūgti, salātus uz 10 minūtēm iemērc sālsūdenī.
Maisījumu liek virs salātu lapām un pārkaisa ar sasmalcinātām mandelēm.
Saldais jogurts piešķir vistas gaļai bagātīgu, saldu garšu. Marinēti sīpoli un sulīgi mandarīni lieliski iederas šajā šefpavāra kaprīzes šedevrā. Norādītās sastāvdaļas ir paredzētas 4 porcijām.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g.
- Mandarīni - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Etiķa esence 70% - 1 tējk.
- Ūdens - 300 ml.
- Granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.
- Saldais jogurts, sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
- Etiķi, cukuru atšķaida 300 ml vārīta ūdens un samaisa. Novietojiet tur smalki sagrieztu sīpolu un atstājiet pusstundu.
- Fileju novāra sālītā ūdenī un sagriež mazos gabaliņos.
- Nomizo mandarīnus. Nogrieziet katras šķēles serdi. Šķēles sadaliet uz pusēm un pievienojiet vistai.
- Pārējām sastāvdaļām pievienojiet marinētus sīpolus.
- Garšojiet maisījumu ar jogurtu un ievietojiet ledusskapī 20 minūtes.
Elegants veids, kā pasniegt vistu ar mandarīniem, var patikt tiem, kam ir apnikušas vienkāršas un ātras receptes. Tomāti, paprika, olīveļļa un daudz garšvielu – tas ir veids, kā izbaudīt visus gardēžu ēdiena jaukumus.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Salāti - 300 g.
- Violetais sīpols - puse.
- Ķiršu tomāti - 200 g.
- Mandarīni - 100 g.
- Sezams - 2 ēd.k.
- Olīveļļa - 150 ml.
- Sojas mērce - 75 ml.
- Baltvīna etiķis - 75 ml.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Svaiga ingvera sakne - 2 ēd.k. rīvētā veidā.
- Sezama eļļa - 1 tējk.
- Brūnais cukurs - 2 ēd.k.
- Sarkanie pipari - 1 šķipsniņa.
- Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Taisīsim degvielas uzpildes staciju. Blendera krūzītē vai bļodā zem miksera pievieno olīveļļu, sojas mērci, etiķi, rīvētu ķiploku un ingveru, sezama eļļu, cukuru, sarkanos piparus. Sastāvdaļas sajauc blenderī.
Sagatavojiet mērci iepriekš, lai tā būtu uzpūsta un garšīga.
Nomazgāto un žāvēto fileju apcep saulespuķu eļļā uz lēnas uguns 7 minūtes no katras puses. Neaizmirstiet sāli un piparus gaļu.
Ļaujiet vistas gaļai atdzist un sagrieziet to kubiņos.
Marinējiet vistu vienā trešdaļā mērces, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
Sasmalciniet tomātus, zaļumus un sīpolus. Noņemiet mandarīna šķēles no baltās plēves.
Mērcē esošo vistu pārkaisa ar ceptām sezama sēklām un pievieno pārējiem dārzeņiem un mandarīniem. Garšojiet maisījumu ar atlikušo mērci. Salātus ēd uzreiz pēc pagatavošanas.
Šie ir viegli kārtainie salāti, kas visbiežāk tiek gatavoti pulksteņa formā Jaungada galdam. Bet jūs varat to pagatavot jebkurā laikā, pat neizliekot sastāvdaļas uz ciparnīcas.
Sastāvdaļas:
- Sīpoli - 1 gab.
- Mandarīni - 3 gab.
- Vistas krūtiņa - puse.
- Kausēts siers - 100 g.
- Cukurs - 1/2 tējk.
- Etiķis 9% - 2 tējk.
- Majonēze - pēc garšas.
- Olas, burkāni, zaļie sīpoli, pētersīļi - dekorēšanai.
Sagatavošana:
- Sasmalciniet sīpolu. Pārlej ar cukuru, pārlej ar etiķi un atstāj marinādē 10 minūtes.
- Vāra krūtiņu un sagriež to.
- Nomizo un sasmalcina mandarīnus.
- Sarīvē kausēto sieru.
- Lielā šķīvja dibenu ieziež ar majonēzi un pievieno sieru.
- Otrais slānis ir sīpols. Visu pārlej ar majonēzi.
- Tagad pievienojiet citrusaugļus un vistu. Vēlreiz pievienojiet majonēzi.
- Ar majonēzi iesmērē visu salātu virsmu. Apgrieziet malas, lai forma būtu apaļa.
- Vāra olu un atdaliet baltumu no dzeltenuma. Sarīvē tos atsevišķi. Pārklājiet salātus ar vienmērīgu baltuma un dzeltenuma kārtu. No burkānu, sīpolu un pētersīļu sloksnēm izklājiet pulksteņa rādītājus un ciparus. Gatavs!
Gaļa un vārītas olas vienmēr ir labi iederējušās bagātīgos, kaloriju saturošos salātos. Bet mandarīnu spilgtā saldskāba garša atšķaidīs šo tradicionālo gaļas ēdienu, viegli nomainot kukurūzu vai ananāsus.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 150 g.
- Olas - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Mandarīni - 2 gab.
- Cukurs - 1/2 tējk.
- Etiķis 9% - 2 tējk.
- Sāls, majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vāra fileju sālsūdenī. Olām jābūt cieti vārītām.
- Smalki sagrieziet sīpolu un dziļā bļodā ielejiet verdošu ūdeni. Ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Izlejiet ūdeni.
- Sajauc etiķi, cukuru un pusi glāzes ūdens. Sīpolus pārlej ar marinādi un atkal atstāj uz 15 minūtēm.
- Mandarīnus nomizo, atdala no baltās plēves un katru daiviņu pārgriež uz pusēm.
- Sajauc sīpolus, vistas fileju, mandarīnus, sasmalcinātas olas un majonēzi. Ja vēlaties, salātus var izklāt kārtās uz trauka. Labu apetīti!
Šo brīnišķīgo recepti pasniedz ar šampanieti vai saldu baltvīnu. Ēdiens ir piemērots gan kā uzkoda, gan kā piedeva.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 45 g.
- Gurķi - 345 g.
- Vistas fileja - 100 g.
- Mandarīni - 75 g.
- Rīsi - 45 g.
- Majonēze - pēc garšas.
- Salāti, žāvētas plūmes - dekorēšanai.
- Dilles, pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Ābolu nomizo un sagriež mazās strēmelītēs.
- Nomazgātos gurķus sagriež plānās šķēlītēs.
- Izvārīto fileju sagriež plānās strēmelītēs.
- Nomizojiet mandarīnus un noņemiet balto plēvi.
- Sajauciet sastāvdaļas.
- Vāra rīsus un pievieno pārējām sastāvdaļām.
- Garšojiet salātus ar majonēzi.
- Uzlieciet maisījumu uz salātu lapas un izrotājiet ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm.
- Pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem.
Salāti ar mandarīniem un vistu "Gulbju ezers"
Sātīgi salāti ar vistas fileju, ko rotā eleganta balta gulbja figūra. Šos salātus pasniedz pie svētku galda kāzās un jubilejās.
Sastāvdaļas:
- Siers - 200 g.
- Mandarīni - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Vistas krūtiņa - puse.
- Majonēze - 150 g.
- Olīvas bez kauliņiem - 1 gab. Dekorēšanai.
- Pētersīļi - dekorēšanai.
- Sāls pipari.
- Zobu bakstāmie.
Sagatavošana:
- 100 g siera sarīvē uz smalkās rīves un liek uz dziļas bļodas dibena. Virsū lej majonēzi.
- Vārīto dzeltenumu sarīvē un vienmērīgā kārtā liek virsū sieram. Ieeļļojiet ar majonēzi.
- Mandarīna šķēles pārgriež uz pusēm un liek uz dzeltenumiem.
- Fileju uzvāra, sagriež strēmelītēs un liek bļodā. Augšā ar majonēzi.
- 100 g siera izberž caur rupjo rīvi un liek virsū vistai.
- Tagad sablīvējiet salātus bļodā un uzmanīgi apgrieziet tos uz liela plakana šķīvja.
- Uz salātiem liek pusi olbaltumvielu – tas ir topošā gulbja ķermenis.
- Izgrieziet no proteīna burtu “g” - tā ir galva un kakls. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai to piestiprinātu pie ķermeņa.
- Izveidojiet trīsstūra formas proteīna šķēli - tā ir aste. Izgrieziet robus vienā no tā sāniem, piemēram, spalvām. Tādā pašā veidā izveidojiet spārnu pāri un piestipriniet tos vēlamajās vietās ar zobu bakstāmajiem.
- Izgrieziet no olīvas nelielu gabaliņu acij un piestipriniet to pie galvas ar majonēzi.
- Dekorējiet salātu apli ar pētersīļiem un atlikušajām olīvām, sagriežot tās gredzenos.
Jūs droši vien esat izmēģinājis vairākas vistas filejas receptes un tagad vēlaties kaut ko jaunu. Šis ēdiens no vistas, mandarīniem un avokado neatstās jūs vienaldzīgus.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 1 gab.
- Avokado - 1 gab.
- Citrons - puse.
- Mandarīni - 1 gab.
- Violetas vīnogas - sauja.
- Skābais krējums - 2 ēd.k.
- Majonēze - 2 ēd.k.
- Valrieksts - sauja.
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
- Spināti - 1 ķekars.
- Pekinas kāposti - dekorēšanai.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sajauc skābo krējumu, majonēzi un sviestu. Izspiediet tur citronu. Šī ir degvielas uzpildes stacija.
- Vīnogas pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
- Vāra fileju. Sasmalciniet to sloksnēs.
- Sasmalciniet riekstu.
- Avokado nomizo un sagriež plānos puslokos.
- Kāpostu lapas un nomizotas mandarīna šķēles (pusi) liek uz trauka.
- Tālāk pievienojam daļu filejas un mērci.
- Liek avokado, spinātu zariņus, mandarīnus, vistu, mērci.
- Atkal pievieno avokado un spinātus.
- Dekorē ar vīnogām, riekstiem un papriku.
Šī neparastā produktu kombinācija tiks atšķaidīta ar asām franču sinepēm un šķipsniņu maltu piparu. Kāposti un vistas gaļa tiek aplieti olīveļļā, kas vēl vairāk uzlabo Vidusjūras virtuves garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 250 g.
- ķīniešu salāti - 150 g.
- Gurķi - 150 g.
- Mandarīni - 2 gab.
- franču sinepes - 1 ēd.k.
- Sāls - 1 šķipsniņa.
- Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.
- Malti melnie pipari - 1 šķipsniņa.
- Olīveļļa - 1 ēd.k.
Sagatavošana:
- Vārītu krūtiņu sagriež kubiņos.
- Mandarīna šķēles nomizo no plēves un sēklām, pārgriež uz pusēm.
- Gurķus sagriež kubiņos.
- Salātu lapas sagriež plānās strēmelītēs.
- Sajauc produktus.
- Lai pagatavotu mērci, krūzē sajauc sinepes, etiķi un eļļu.
- Tagad liek salātus uz šķīvja un pārlej ar sinepju mērci.
Delikāti salāti ar vistu un mandarīniem "Gulbis"
Šo salātu galvenā iezīme ir neparastais rotājums gulbja formā, kas ir izgatavots no mīklas. Tāpēc šis ēdiens tiek izmantots kā pamatēdiens. To var pasniegt uz liela galda dzimšanas dienā un Jaunajā gadā.
Sastāvdaļas:
- Mandarīns - 2 gab.
- Siers - 150 g.
- Selerijas sakne - 150 g.
- Zaļie sīpoli - 35 g.
- Vistas ciskas - 1 gab.
- Majonēze - 2 ēd.k.
- Valrieksti - 70 g.
- Vistas olas - 3 gab.
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Citronu sula - 1 tējk.
- Medus - 1 ēd.k.
- Melnie pipari - 2 šķipsniņas.
- Sāls - 3 šķipsniņas.
- Piens - 25 ml.
- Ūdens - 35 ml.
- Sviests - 25 g.
- Milti - 25 g.
Sagatavošana:
Sajauc medu, sojas mērci, augu eļļu, citronu sulu, 2 šķipsniņas sāls un piparus. Šī ir marināde.
Noņemiet ādu no augšstilba un marinējiet gaļu 1 stundu.
Cisku ik pa laikam apgriež marinādē, lai labāk izmirkst.
Gaļu pārkaisa ar pusi no iepriekš sarīvētiem riekstiem. Aptiniet augšstilbu folijā un cepiet pusstundu 190 grādos.
Sarīvē selerijas sakni, izmantojot smalko rīvi.
Nomizojiet mandarīnus un noņemiet caurspīdīgo miziņu. Sagriež gabaliņos.
Vāra vistas olas (2 gab.) un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sasmalciniet baltumus.
Dzeltenumus sarīvē uz rīves un apvieno ar majonēzi un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Ieber tajā atlikušos riekstus, seleriju un olu baltumus. Šī ir mērce.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves.
Iztiniet augšstilbu un pārlejiet to ar marinādi. Turiet to zem grila vēl 10 minūtes.
Sadaliet augšstilbu šķēlēs, lai katrai būtu zeltaina, riekstaina garoziņa.
Bļodā liek gaļu, mandarīnus, mērci, sieru.
Tagad taisām mīklu gulbim. Sajauc pienu, ūdeni, sāli, sviestu. Karsē, līdz sastāvdaļas izšķīst.
Pievienojiet kviešu miltus. Maisa uz uguns 3 minūtes.
Atdzesētajā maisījumā iecilā olu.
Ar konditorejas šļirci izspiež gulbja galvu, spārnus un asti uz papīra un cep 20 minūtes 190 grādos. Acu vietā mēs izmantojam piparu graudus.
Veidojam ovālas salātu saujas. Pārējās putna daļas piestiprinām pie “rumpja”. Labu apetīti!
Vistas gaļa piešķir sirsnīgumu un rietumniecisku aromātu vieglajiem avokado un mandarīniem. Šie salāti ir labi gan kā vasaras uzkoda, gan kā barojošs ēdiens ziemā.
Sastāvdaļas:
- Salātu maisījums - 4 saujas.
- vistas krūtiņa - 400 g.
- Mandarīni - 2 gab.
- Selerijas kāts - 2 gab.
- Violetais sīpols - puse galvas.
- Sīpolu skoroda - 2 ēdamk.
- Avokado - 2 gab.
- Grauzdētas saulespuķu sēklas, mizotas - 2 ēd.k.
- Olīveļļa - puse glāzes.
- Rīsu etiķis - 3 ēdamk.
- Cukurs - ceturtdaļa 1 tējk.
- Dižonas sinepes - puse tējk.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Pagatavosim mērci. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet eļļu, etiķi, sāli, piparus, sinepes, cukuru un labi samaisiet.
- Sasmalciniet salātus, vārītu fileju, mandarīnus, seleriju, sīpolus un komplektus. Uzpildiet degvielu.
- Avokado nomizo un sagriež plānos puslokos. Pievienojiet to dārzeņu maisījumam.
- Pirms pasniegšanas salātus apkaisa ar sēklām.
Salāti "Greizsirdīgs"
Garšīgs grieķu ēdiens ar svaigu mandarīnu sulu un pikantu vistas fileju. Šādas garšas iekaros neatlaidīgu ēdienu cienītāju sirdis.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 100 g.
- Mandarīns - 1 gab.
- Sezama sēklas - 3 tējk.
- ķīniešu salāti - 70 g.
- Saldie pipari - 30 g.
- Violetais sīpols - 20 g.
- Kukurūza - 2 ēd.k. graudi
- Fetax siers - 40 g.
- Žāvēts baziliks - 0,5 tējk.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
- Balts klaips - 2 šķēles.
- Saulespuķu eļļa - 30 ml.
- Provansas zaļumi - 0,5 tējk.
- Majonēze - 3 ēd.k.
- Sojas mērce - 1 ēd.k.
- Sāls, pipari, dilles - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vispirms pagatavosim grauzdiņus. Sasmalciniet klaipu kubiņos. Bļodā sajauc eļļu, 1 rīvētu ķiploka daiviņu, zaļumus un sāli. Ar šo maisījumu pārlej klaipu uz cepešpannas. Liek grauzdiņus cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 170 grādos. Ik pa laikam apmaisa.
- Vārītu krūtiņu sagriež strēmelītēs, pievieno sāli un piparus. Ieberiet filejas sezama sēklās un apcepiet uz lēnas uguns 7 minūtes, izvairoties no brūnināšanas.
- Sasmalciniet kāpostus un piparus.
- Sieram pievieno dilles, baziliku un 1 rīvētu ķiploka daiviņu. Samaisiet un veidojiet sieru bumbiņās.
- Katliņā sajauc majonēzi, sojas mērci, 1 ķiploka daiviņu (izlaiž cauri ķiploku spiedei) un 3 mandarīna daiviņu sulu.
- Salātu traukā sajauciet kāpostus, kukurūzu, sasmalcinātu sīpolu, piparus, vistu, siera bumbiņas un grauzdiņus. Pie salātiem pasniedz majonēzes-sojas mērci.
Salāti "Svētku" ar mandarīniem un vistu
Šie blīvie salāti ir labi ar savu kaloriju saturu un piemērotību ziemeļu platuma grādu iedzīvotāju kuņģim. Mandarīnu sezona sākas ziemā, tāpēc labāk ir pagatavot šo ēdienu Jaunajam gadam, Ziemassvētkiem un visiem pārējiem ziemas svētkiem.
Sastāvdaļas:
- Vistas - puse.
- Ābols - 2 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- Žāvētas plūmes - 100 g.
- Konservēti zirņi - 4 ēd.k.
- Mandarīns - 2 gab.
- Burkāni - 2 gab.
- Majonēze - 5 ēd.k.
- Biezs skābs krējums - 3 ēd.k.
- Citronu sula, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Vāra vistu un noņem kaulus. Sagriež strēmelēs.
- Vāra burkānus un olas. Nogriez to.
- Ābolus nomizo un sagriež strēmelītēs.
- Samērcē žāvētās plūmes, sagriež mazos gabaliņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar zirņiem.
- Pagatavo mērci no krējuma, majonēzes, citronu sulas. Apģērbiet salātus. Pievienojiet nedaudz sāls.
Sulīga uzkoda jūsu galdam. Salātus pagatavo ātri un uzglabā diezgan ilgu laiku, kas ir ideāli piemērots mazai ģimenei. Salātu rullīti var ēst gan atdzesētu, gan karstu kā galveno gaļas ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 2 gab.
- Mandarīns - 3 gab.
- Valrieksti - 100 g.
- Žāvētas plūmes - 7 gab.
- Pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcēt žāvētas plūmes verdošā ūdenī 1 stundu.
Nomizojiet mandarīna šķēles un noņemiet balto plēvi.
Katru filejas pusi sagriež vēl 2 gabalos un sasit ar āmuru. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Sasmalciniet riekstus ar nazi vai blenderī.
Gaļu apkaisa ar riekstiem.
Uz filejas liek žāvētas plūmes un mandarīnus. Salātus ietin rullī.
Pārklājiet to ar pārtikas plēvi. Salātus nepieciešams pagatavot dubultā katlā 40 minūtes.
Ja jums nav tvaikoņa, ievietojiet salātu rullīti caurdurī un novietojiet to virs kastroļa ar verdošu ūdeni. Nosedziet caurduri ar vāku.
Sagrieziet rullīti un pasniedziet karstu vai atdzesētu ar salātiem.
Jebkuru svētku priekšvakarā rodas jautājums, kā pagatavot kaut ko jaunu un kā pārsteigt viesus un ģimeni. Salāti ar mandarīniem noderēs Jaunajā gadā, kas smaržo tieši pēc tā mandarīni.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai sešus oriģinālie salāti ar mandarīniem:
Salāti ar mandarīniem un Boom sieru
Kādā ballītē ar draugiem pirmo reizi izmēģināju šos salātus, sākotnēji biju diezgan neuzticīga tiem, samulsu no tik mazā sastāvdaļu skaita, bet pēc izmēģināšanas vienkārši iemīlējos. Noteikti izmēģiniet šos salātus, un jums tie patiks tikpat ļoti.
Salāti ar mandarīniem un Boom sieru
Kas jums būs nepieciešams Boom salātu pagatavošanai:
- "Holandes" siers - 100-150 g;
- Mandarīni - 200 g;
- Majonēze - 70 g;
- Ķiploki - 3 daiviņas.
Sāksim to sagatavot:
Lai pagatavotu salātus, labāk izvēlēties ne īpaši sulīgu šķirņu mandarīnus, cenšos tam atrast Clementine šķirnes mandarīnus, kuriem ir mazāk sulas.
1) Mandarīnus nomizo un sagriež gabaliņos, es vienmēr katru šķēli sagriežu 3-4 daļās atkarībā no mandarīna izmēra, gabaliņiem jābūt apmēram 1 cm.
2) Sieru arī labāk sagriezt tāda paša izmēra kubiņos kā mandarīnu. Man patīk, ja siers salātos ir pikantāks, oriģinālajā receptē ir 100-150 g siera, bet es vienmēr lieku divreiz vairāk, sanāk barojošāks un sātīgāks.
3) Pievieno majonēzi, labāk izvēlēties treknu majonēzi, ar zema tauku satura majonēzi garša ir pavisam cita.
4) Izlaidiet ķiplokus caur presi. Pielāgojiet ķiploku daudzumu atbilstoši savām vēlmēm, labāk to pievienot pakāpeniski un garšot.
5) Visu kārtīgi samaisa.
Salātus labāk sagatavot pirms pasniegšanas, lai mandarīnam nebūtu laika izdalīties daudz sulas un kļūt šķidram.
Uz galda labāk pasniegt vai nu riņķī, lai izskatās iespaidīgāk, vai caurspīdīgā traukā.
Ēd savas veselības labā!
Salāti ar mandarīniem, hurmu, sieru un riekstiem “Vostok”
Šie salāti ir īsts austrumu brīnums, tajos ir mandarīns un hurma. Salāti izrādās ļoti pikanti, garša ir vienkārši unikāla. Mērce šajos salātos ir tikpat unikāla kā visi salāti. Noteikti sagatavojiet to ziemā, lai sasildītos ar austrumu siltumu.
Salāti ar mandarīniem, hurmu, sieru un riekstiem “Vostok” Kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu Vostok salātus:
- Hurma – 2 vidēji lieli gabali;
- Fetas siers – 200-250 g;
- Sasmalcināts valrieksts - 2,5 ēdamkarotes;
- Salātu lapas - 100 g;
- Olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- "Franču" sinepes - 1 ēdamkarote;
- Citrons - puse.
Sāksim gatavot:
Visas sastāvdaļas vispirms jāsagatavo atsevišķi, nelejot tās vienā bļodā.
1) Nomizo mandarīnus. Vislabāk izvēlēties mandarīnus, kas nav īpaši sulīgi. Sagrieziet tos apmēram 1 cm kubiņos.
2) Jums jāņem blīvas hurmas, mīkstās nederēs. Nomizo, ir rūgtums, kas salātos nav vajadzīgs. Vispirms sagrieziet hurmas mīkstumu šķēlēs un izņemiet sēklas, ja tādas ir. Pēc tam sagrieziet hurmas tādos pašos gabaliņos kā mandarīnus.
3) Arī salātu lapas jāsagriež gabaliņos. Labāk pirkt salātus, kas jau sagriezti gabalos, tos var viegli atrast jebkurā lielveikalā, izvēlieties gaiši zaļus salātus, tie ir maigāki.
4) Fetas sieru, tāpat kā citus produktus, sagrieziet kubiņos. Es vienmēr pievienoju nedaudz vairāk siera, nekā norādīts receptē.
5) Tagad, kad esat sagatavojis sastāvdaļas, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, ņem bļodu, liek tajā šķidru medu un franču sinepes, no puscitrona visu sulu izspiež mērcē, vajag vidēja izmēra citronu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
6) Tagad paņemiet lielu skaistu šķīvi.
- Apakšā novietojiet salātu lapas.
- Novietojiet mandarīnu un hurmu uz salātu lapām, vienmērīgi sadalot tās.
- Pēc tam izklājiet siera gabalus un vienmērīgi sadaliet to.
- Virsū uzkaisa maltus valriekstus.
- Pēc tam mērci pārlej salātiem, vēlams pirms pasniegšanas.
Labu apetīti!
Salāti ar mandarīniem, vistu un saldajiem pipariem “Konfeti”
Šos salātus tā sauca, iespējams, izskata dēļ, tie ir ļoti koši un krāsaini. Šie salāti ļoti skaisti izskatās uz svētku galda. Tas papildinās svētku ēdienkarti. Salāti ir ļoti sulīgi un svaigi, un esmu pārliecināts, ka viesi par tiem nepaliks vienaldzīgi.
Salāti ar mandarīniem, vistu un saldajiem pipariem “Konfeti” Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu konfeti salātus:
- Mandarīns - 2 gab vidēja lieluma;
- Vistas fileja – 0,5 kg;
- Olas - 3 gab.;
- "Holandes" siers - 100 g;
- paprika - 1 gabals sarkans;
- Šampinjoni – 300-350 g;
- Melnās olīvas - 15 gab.;
- Zaļais sīpols - pēc garšas;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim gatavot salātus:
Sākotnēji jums ir jāsagatavo visi salātu komponenti, kuriem nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
1) Vistas fileja jāvāra līdz mīkstai sālītā ūdenī, bet tikai nepārvāra, tai jāpaliek stingrai.
2) Olas cieti novāra.
3) Sēnes jāsagriež šķēlēs un jāapcep nelielā augu eļļas daudzumā līdz gatavībai.
4) Tagad ņem bļodu, kurā būs ērti pagatavot un samaisa salātus.
5) Vistas fileju vajadzētu sagriezt apmēram 1 cm kubiņos.
6) Mandarīnus nomizo, sadala šķēlēs un katru šķēli pārgriež uz pusēm.
7) Labāk izvēlēties sarkanos papriku, tā salāti izskatīsies košāki. Izņemiet sēklas un sagrieziet piparus vidēja izmēra sloksnēs.
8) Pēc cepšanas šampinjonus pilnībā jāatdzesē un tikai tad pievieno salātiem.
9) Siers ir jāsagriež kubiņos pēc izmēra, kā vistas, labāk, ja tie ir vienāda izmēra.
10) Olas nomizo, katru olu sagriež 4 šķēlēs, tad sagriež šķēlēs.
11) Olīvas jāsagriež gredzenos.
12) Sasmalciniet zaļos sīpolus pēc vēlēšanās.
13) Sāliet salātus. Ielejiet eļļu un labi samaisiet.
Pasniedziet uz šķīvja, kas pārklāta ar salātu lapām, kas tai piešķirs vēl košāku izskatu.
Labu apetīti!
Salāti ar mandarīniem un kāpostiem “Vitaminka”
Šie salāti ir izgatavoti tikai no svaigām un sulīgām sastāvdaļām. Tajā patiešām ir daudz vitamīnu, kas mums īpaši nepieciešami ziemā. Tas lieliski sader ar jebkuru garnīru, un bērni to ēd ar prieku. Mēģiniet to pagatavot un ticiet man, tas jums vienkārši kļūs neaizvietojams.
Salāti ar mandarīniem un kāpostiem “Vitaminka” Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu Vitaminka salātus:
- Mandarīns - 2 gab.;
- baltie kāposti - 0,5 kg;
- Burkāni - 200 g;
- Sāls - pēc garšas;
- Augu eļļa - pēc garšas.
Sāksim gatavot salātus:
1) Lai pagatavotu mandarīnu, protams, ir jānomizo. Pēc tam sadaliet šķēlēs, katru šķēli sagrieziet plānās šķēlēs, parasti no vienas šķēles jāiznāk 5-6 gabaliņi atkarībā no izmēra.
2) Sasmalciniet kāpostus, kā to parasti darāt, gatavojot salātus.
3) Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, var izmantot korejiešu burkānu rīvi.
4) Pēc tam vienkārši pievienojiet sāli pēc savas gaumes un pievienojiet eļļu pēc savas gaumes.
5) Kārtīgi samaisiet salātus. Labāk ir ļaut tam brūvēt 20 minūtes.
Labu apetīti!
Salāti ar mandarīniem, hurmu un ķirbi “Apelsīnu brīnums”
Šie salāti patiešām ir apelsīnu brīnums, jo tajos ir trīs apelsīnu sastāvdaļas. Tas ir vienkārši neticami garšīgs ar ļoti neparastu, pikantu mērci. Tas piešķirs dažādību jūsu svētku ēdieniem un neatstās vienaldzīgus viesus un mīļos.
Salāti ar mandarīniem, hurmu un ķirbi “Apelsīnu brīnums” Kas jums jāņem, lai pagatavotu salātus:
- Mandarīns - 2 gab.;
- Ķirbis – 150 g;
- Hurma – 1 gab.;
- Valrieksti - 3 gab.;
- Salātu lapu maisījums – 120 g;
- Dilles - 2 zariņi;
- Olīveļļa - 2,5 ēdamkarotes;
- Šķidrais medus - 1 ēdamkarote;
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- Malts muskatrieksts - uz naža gala;
- Malti melnie pipari - šķipsniņa;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim to sagatavot:
1) Ķirbis salātiem jāsagatavo iepriekš.
- Nomizo ķirbi.
- Pēc tam sagrieziet to mazās sloksnēs, ne biezākas par 1 cm.
- Apkaisiet sasmalcināto ķirbi nedaudz malta muskatrieksta, lai pievienotu garšīgu garšu.
- Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns; nav nepieciešams pievienot eļļu.
- Sausā pannā maisot, līdz ķirbis ir mīksts; ja ķirbis ir cieta šķirne, kuras pagatavošana prasa ilgu laiku, vāra to pārklātu. Parasti sagatavošana aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Pēc tam lej uz šķīvja, lai atdziest un ļauj pilnībā atdzist.
2) Mandarīnu nomizo, sadala šķēlēs un katru šķēli sagriež 3 daļās.
3) Hurmai jābūt blīvai, nomizo to, sagriež šķēlēs un sagriež tādos pašos kubiņos kā mandarīnu.
4) Sagrieziet dilles, kā vēlaties.
5) Tagad pagatavojiet mērci.
- Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ielej olīveļļu un sojas mērci.
- Pievienojiet šķidru medu un visu samaisiet līdz gludai.
- Pēc tam pievienojiet maltu muskatriekstu, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas. Bet pirms pievieno sāli, pamēģini mērci, jo ir sojas mērce, kurai ir savs sāls un tev var pietikt.
- Visu labi samaisa.
6) Pārlej mērci salātiem un iemet, lai pārklātu.
7) Pēc tam sasmalciniet valriekstus un apkaisa tos salātiem.
Labu apetīti!
Salāti ar mandarīniem, siera bumbiņām un grauzdiņiem
Šie salāti kļūs par jaunu papildinājumu jūsu galdam. Tas ir ļoti oriģināls gan pēc izskata, gan pēc garšas. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus un mīļos, tad šie salāti ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Pasniedzot, šie salāti izskatās ļoti iespaidīgi. Gaišs un daudzveidīgs, tas kļūs ne tikai par cienastu viesiem, bet arī par īstu galda rotājumu jebkuram gadījumam.
Salāti ar mandarīniem, siera bumbiņām un grauzdiņiem Kas jums būs nepieciešams, lai to sagatavotu:
- Mandarīns - puse;
- Vistas fileja - 200 g;
- Sezams - 2 tējkarotes;
- Pekinas kāposti - 100 g;
- bulgāru pipari - 50 g;
- Zilais sīpols - 20 g;
- Konservēta kukurūza - 2 ēdamkarotes.
Siera bumbiņām:
- Kausēts mīkstais siers – 1 gab.;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Žāvēts baziliks - 0,5 tējkarotes;
- Dilles – 1 zariņš.
Krutoniem:
- Klaips – 2 gab.;
- Rafinēta augu eļļa - 30 g;
- Žāvēti Provansas garšaugi – 0,5 tējkarotes;
- Ķiploki - 1 daiviņa.
Mērcei:
- Majonēze - 3 ēdamkarotes;
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Mandarīns - 3-4 šķēles.
Sāksim gatavot salātus:
1) Jums jāsāk gatavot, sagatavojot grauzdiņus.
- Lai to izdarītu, sagrieziet klaipu gabalus strēmelēs, kas ir trīs reizes lielākas nekā krekeri iepakojumā.
- Atsevišķi sajauciet augu eļļu ar Provansas garšaugiem, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
- Sagriezto kukulīti lej bļodā, pārlej ar sviesta maisījumu un ļoti uzmanīgi samaisa, lai nesaplīst gabaliņos, bet lai viss ieeļļotos.
- Pēc tam paņemiet cepešpannu un izlejiet topošos grauzdiņus. Liek tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°, un ļauj cept līdz zeltaini brūnai, cepšanas laikā ik pa laikam apmaisa.
- Pēc tam noņemiet un atstājiet atdzist uz cepešpannas. Ja tos izlej uz šķīvja, tie var kļūt mitri un vairs nav kraukšķīgi, kā vajadzētu, bet, ja tos atstāj uz karstas cepešpannas, tie paliks ļoti kraukšķīgi.
2) Tagad sāksim gatavot vistas fileju.
- Fileja jāsagriež sloksnēs.
- Sāli, piparus un apviļā sezama sēklās.
- Vistas gabaliņus apcep nelielā daudzumā augu eļļas, bet necep, gaļai jāpaliek sulīgai, fileju pārcepot, tā kļūs sausa un salāti vairs nebūs tādi paši.
4) Sasmalciniet Ķīnas kāpostus, kā to vienmēr darāt salātiem.
5) Izgrieziet papriku un sagrieziet sloksnēs.
6) Pēc tam apvienojiet vistas fileju, papriku, Ķīnas kāpostu un mandarīnu, samaisiet tos un lieciet uz šķīvja.
7) Tagad gatavosim siera bumbiņas.
- Ielieciet sieru dziļā bļodā. Tam jābūt mīkstam sieram, ko var viegli samīcīt un veidot. Sieram jābūt ne tikai mīkstam, bet arī viegli veidojamam rokās kā plastilīnam, tikai tā var iegūt bumbiņas, kas nesadalīsies, bet saglabās savu formu.
- Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet sieram.
- Pievienojiet sieram žāvētu baziliku.
- Visu labi atcerieties ar dakšiņu, līdz gluda.
- Sieru sarullē mazās bumbiņās un bumbiņas liek virsū salātiem.
8) Tagad uzlieciet arī grauzdiņus.
Vēlams kārtot tā, lai siera bumbiņas un grauzdiņi mītos pamīšus uz salātu virsmas.
9) Tagad gatavosim mērci. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet majonēzi un sojas mērci un izlaidiet ķiploka daiviņu caur presi. Izspiediet sulu no mandarīna šķēlītēm. Visu kārtīgi samaisa. Mērci pārlej salātiem un pasniedz.
Labu apetīti!
Lieliski ( 1 ) Slikti ( 0 )
Mandarīns ir viens no pozitīvākajiem un priecīgākajiem augļiem. Daudzi cilvēki mandarīna aromātu un garšu saista ar svētkiem, Jauno gadu un patīkamām emocijām.
Mandarīnus pirmo reizi audzēja Ķīnas dienvidos. Senatnē šis auglis bija pārsteidzoši dārgs, un to varēja atļauties tikai dižciltīgi un bagāti muižnieki, kurus sauca par mandarīniem. Kopš tā laika šim citrusauglim ir piešķirts šis brīnišķīgais nosaukums. Šī citrusaugļu šķirne Eiropā nonāca tikai 17. gadsimtā. Eiropiešiem, kas it kā bija izsmalcināti it visā, patika šis saldskābais auglis.
Mūsdienās ir diezgan grūti atrast īstu mandarīnu. Parasti hibrīdi tiek parādīti veikalu plauktos. Piemēram, natsumikan (mandarīns + greipfrūts), tangors (mandarīns + apelsīns) utt. Tomēr, neskatoties uz ārējām atšķirībām, mandarīni ir gandrīz vienlīdz noderīgi.
Tāpat kā visi citrusaugļi, mandarīns ir C vitamīna krātuve. Turklāt augļos ir pietiekami daudz vitamīnu B, P, K un D. No minerālu mikroelementiem īpaši vērts atzīmēt ievērojamo magnija un kālija saturu. . Mandarīnu sula satur daudz pektīnu vielu, glikozīdus, ēteriskās eļļas un citronskābi.
Mandarīns ir arī tradicionāla ķīniešu ārstniecisko dziru sastāvdaļa. Tādējādi tā mīkstumu un mizu izmanto elpceļu slimību, nervu slimību un ādas slimību ārstēšanai.
Mandarīna kaloriju saturs (35 kcal) ļauj to izmantot diētiskā uzturā. Turklāt augļu saldskābajam mīkstumam ir lieliska garša.
Austrumu virtuve ir bagāta ar mandarīnu ēdieniem. Tomēr ir vairākas receptes, kas pielāgotas Eiropas kuņģim. Piemēram, mandarīnu salātiem ir vairāki desmiti recepšu, bet mēs piedāvājam tikai visvairāk atlasītos.
- Sēņu salāti ar mandarīniem
- Jūras salāti ar garnelēm un mandarīniem
- Vieglie mandarīna un avokado salāti
- Salāti ar truša gaļu un mandarīniem
- Vistas salāti ar mandarīniem
- Svētku salāti ar mandarīniem un vīnogām
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- mandarīni - 2 gab.
- žāvētas plūmes - 70 g
- āboli - 120 g
- kātu selerijas - 30 g
- pūdercukurs - 7-10 g
- skābs krējums - 55 g
- olīvu majonēze - 45 g
Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs. Samērcē žāvētās plūmes ūdenī un sagriež plānās sloksnēs. Mandarīnus nomizo, sadala atsevišķās šķēlēs un sagriež mazos gabaliņos.
Kā mērci izmantojiet majonēzes un skābā krējuma maisījumu. Sajauc visas sastāvdaļas. Apkaisa salātus ar pūdercukuru.
Sēņu salāti ar mandarīniem
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- mandarīni - 4-5 gab.
- šampinjonu sēnes - 125 g
- skābie āboli - 2 gab.
- citronu sula - 2 ēdamkarotes
- bulgāru pipari - 2 gab.
- maigas sinepes - 1 tējkarote
- ziedu medus - 1 tējkarote
- cietais siers - 220 g
- zema tauku satura jogurts - 220 ml
Sēnes sagriež plānās šķēlītēs un viegli apcep. Piparus nomizo no sēklām un sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet mandarīnus nejauši. Ābolus sarīvē uz rupjās rīves.
Sieru sagriež mazās šķēlēs. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Pārlej ar jogurtu un medu. Pievienojiet nedaudz sinepju pikantam. Dinamiski samaisiet.
=================================================
Jūras salāti ar garnelēm un mandarīniem
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- mandarīni - 5-6 gab.
- bumbieri - 1 gab.
- mazās garneles - 170 g
- kaļķi – 0,5 gab.
- stublāju selerijas – 110 g
- Provansas majonēze - 3,5 ēdamkarotes
- lapu salāti
- dilles
- pētersīļi
- galda etiķis
- smalkgraudu sāls
Garneles uzvāra un nomizo. Atkarībā no izmēra sagriež vairākos gabalos. Mandarīnus nomizo un sagriež kubiņos. Bumbierus sagriež gabaliņos.
Kāta seleriju sagriež ne vairāk kā 1 cm garos gabaliņos. Salātu lapas sagriež plānās garās strēmelītēs. Salātus izklāj divās kārtās.
Vispirms garneles ar seleriju, un tad viss pārējais. Katru kārtu apkaisa ar Provansas majonēzi un sāli. Apslaka salātus ar laima sulu. Dekorējiet salātus ar diļļu un pētersīļu zariņiem.
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- banāni - 1 gab.
- kivi - 2 gab.
- mandarīni - 3 gab.
- sarkanvīns - 0,25 glāzes
- lazdu rieksti vai valrieksti - 40 g
Nomizo kivi un sagriež šķēlēs. Sagrieziet banānus šķēlēs. Sasmalciniet mandarīna šķēles nejauši. Riekstus sasmalcina caur gaļas mašīnā. Savienojiet visu. Ielejiet sarkanvīnu. Dekorē ar piparmētru lapiņām.
=================================================
Vieglie mandarīna un avokado salāti
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- mandarīni - 6 gab.
- avokado - 1 gab.
- salātu lapas
- tomāti - 2 gab.
- pētersīļi
degvielas uzpildei:
- etiķis - 1,5 ēdamkarotes
- saulespuķu eļļa - 7,5 ēdamkarotes
- sinepes - 3 tējkarotes
- malti melnie pipari
Avokado izņem kauliņus un sagriež kubiņos. Gatavos tomātus sagriež vairākās šķēlēs. Salātu lapas saplēš ar rokām. Mandarīnus sagriež gabaliņos.
Smalki sagrieziet pētersīļus vai citus zaļumus. Pagatavo salātu mērci no etiķa, eļļas, sinepēm un svaigi maltiem pipariem. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Pārlej ar mērci un labi samaisa. Dekorē vieglus salātus ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- mandarīni - 5 gab.
- sasmalcinātas mandeles - 110 g
- saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamkarotes
- stublāju selerijas – 220 g
- granulēts cukurs - 3 tējkarotes
- citrons - 1 gab.
- malti melnie pipari
- baziliks
Mandeles viegli apcep un sasmalcina javā. Mandarīnus sagriež kubiņos. Sasmalciniet stublāju seleriju. Izspiediet sulu no citrona. Smalki sagrieziet baziliku.
Mērcei blenderī sajauc cukuru, saulespuķu eļļu, svaigi maltus melnos piparus un sāli. Sajauc salātu sastāvdaļas, pārlej ar mērci un viegli samaisa. Vienkāršus salātus izrotājiet ar svaigām bazilika lapiņām.
=================================================
Salāti ar truša gaļu un mandarīniem
Obligāti Sastāvdaļas Lai pagatavotu ananāsu salātus:
- mandarīni - 160 g
- truša gaļa – 420 g
- konservēti ananāsi - 160 g
- majonēze - 250 g
Vāra truša gaļu sālsūdenī līdz gatavībai. Ļaujiet tai atdzist, pēc tam sagrieziet mazos tāda paša izmēra kubiņos.
Sadaliet mandarīnus šķēlēs, katru no kurām sagriež vairākās daļās. Konservētos ananāsus sagriež šķēlēs. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā, pievieno majonēzi. Lai kārtīgi izmaisa.
=================================================
Vistas salāti ar mandarīniem
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- mandarīni - 6 gab.
- vistas fileja - 425 g
- sasmalcināti valrieksti - 5-6 ēdamkarotes
- mērcētas rozīnes - 2 ēdamkarotes
- sīpols - 1 gab.
- zaļo sīpolu spalvas
mērcei:
- apelsīnu sula - 4 ēdamkarotes
- sviests - 2 ēdamkarotes
Vistas fileju sagriež kubiņos un uzvāra. Izmērcētās rozīnes smalki sagriež. Valriekstus samaļ blenderī. Sasmalciniet sīpolu. Mandarīna šķēles sagriež šķēlēs.
Mērcei atsevišķā bļodā sajauc svaigi spiestu apelsīnu sulu un sviestu. Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet. Dekorējiet salātus ar zaļajiem sīpoliem.
=================================================
Svētku salāti ar mandarīniem un vīnogām
Obligāti Sastāvdaļas salātu pagatavošanai:
- mandarīni - 300 g
- rozīņu vīnogas - 200 g
- makaroni - 0,75 glāzes
- konservēti ananāsi - 450 g
- eļļa - 1 ēdamkarote
- jūras sāls
- biezs krējums
- citronu sula - 3 ēdamkarotes
- vistas ola - 2 gab.
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes
- ķirsis dekorēšanai
Vāra makaronus sāļajā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Sakuļ vistas olas ar ananāsu un citrona sulu, sāli, sviestu un cukuru.
Mandarīnus un ananāsus sagriež kubiņos. Šo maisījumu karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Salātu bļodā sajauciet topošo salātu sastāvdaļas. Pievieno vīnogas.
Jebkuru svētku priekšvakarā rodas jautājums, kā pagatavot kaut ko jaunu un kā pārsteigt viesus un ģimeni. Jaunajā gadā, kas smaržo pēc mandarīniem, noderēs salāti ar mandarīniem.
Jūsu uzmanībai piedāvājam sešus oriģinālus salātus ar mandarīniem:
Salāti ar mandarīniem un Boom sieru
Kādā ballītē ar draugiem pirmo reizi izmēģināju šos salātus, sākotnēji biju diezgan neuzticīga tiem, samulsu no tik mazā sastāvdaļu skaita, bet pēc izmēģināšanas vienkārši iemīlējos. Noteikti izmēģiniet šos salātus, un jums tie patiks tikpat ļoti.
Kas jums būs nepieciešams Boom salātu pagatavošanai:
- "Holandes" siers - 100-150 g;
- Mandarīni - 200 g;
- Majonēze - 70 g;
- Ķiploki - 3 daiviņas.
Sāksim to sagatavot:
Lai pagatavotu salātus, labāk izvēlēties ne īpaši sulīgu šķirņu mandarīnus, cenšos tam atrast Clementine šķirnes mandarīnus, kuriem ir mazāk sulas.
1) Mandarīnus nomizo un sagriež gabaliņos, es vienmēr katru šķēli sagriežu 3-4 daļās atkarībā no mandarīna izmēra, gabaliņiem jābūt apmēram 1 cm.
2) Sieru arī labāk sagriezt tāda paša izmēra kubiņos kā mandarīnu. Man patīk, ja siers salātos ir pikantāks, oriģinālajā receptē ir 100-150 g siera, bet es vienmēr lieku divreiz vairāk, sanāk barojošāks un sātīgāks.
3) Pievieno majonēzi, labāk izvēlēties treknu majonēzi, ar zema tauku satura majonēzi garša ir pavisam cita.
4) Izlaidiet ķiplokus caur presi. Pielāgojiet ķiploku daudzumu atbilstoši savām vēlmēm, labāk to pievienot pakāpeniski un garšot.
5) Visu kārtīgi samaisa.
Salātus labāk sagatavot pirms pasniegšanas, lai mandarīnam nebūtu laika izdalīties daudz sulas un kļūt šķidram.
Uz galda labāk pasniegt vai nu riņķī, lai izskatās iespaidīgāk, vai caurspīdīgā traukā.
Salāti ar mandarīniem, hurmu, sieru un riekstiem “Vostok”
Šie salāti ir īsts austrumu brīnums, tajos ir mandarīns un hurma. Salāti izrādās ļoti pikanti, garša ir vienkārši unikāla. Mērce šajos salātos ir tikpat unikāla kā visi salāti. Noteikti sagatavojiet to ziemā, lai sasildītos ar austrumu siltumu.
Kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu Vostok salātus:
- Hurma – 2 vidēji lieli gabali;
- Fetas siers – 200-250 g;
- Sasmalcināts valrieksts - 2,5 ēdamkarotes;
- Salātu lapas - 100 g;
- Olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes;
- "Franču" sinepes - 1 ēdamkarote;
- Citrons - puse.
Sāksim gatavot:
Visas sastāvdaļas vispirms jāsagatavo atsevišķi, nelejot tās vienā bļodā.
1) Nomizo mandarīnus. Vislabāk izvēlēties mandarīnus, kas nav īpaši sulīgi. Sagrieziet tos apmēram 1 cm kubiņos.
2) Jums jāņem blīvas hurmas, mīkstās nederēs. Nomizo, ir rūgtums, kas salātos nav vajadzīgs. Vispirms sagrieziet hurmas mīkstumu šķēlēs un izņemiet sēklas, ja tādas ir. Pēc tam sagrieziet hurmas tādos pašos gabaliņos kā mandarīnus.
3) Arī salātu lapas jāsagriež gabaliņos. Labāk pirkt salātus, kas jau sagriezti gabalos, tos var viegli atrast jebkurā lielveikalā, izvēlieties gaiši zaļus salātus, tie ir maigāki.
4) Fetas sieru, tāpat kā citus produktus, sagrieziet kubiņos. Es vienmēr pievienoju nedaudz vairāk siera, nekā norādīts receptē.
5) Tagad, kad esat sagatavojis sastāvdaļas, pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, ņem bļodu, liek tajā šķidru medu un franču sinepes, no puscitrona visu sulu izspiež mērcē, vajag vidēja izmēra citronu. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai.
6) Tagad paņemiet lielu skaistu šķīvi. Apakšā novietojiet salātu lapas. Novietojiet mandarīnu un hurmu uz salātu lapām, vienmērīgi sadalot tās. Pēc tam izklājiet siera gabalus un vienmērīgi sadaliet to. Virsū uzkaisa maltus valriekstus. Pēc tam mērci pārlej salātiem, vēlams pirms pasniegšanas.
Salāti ar mandarīniem, vistu un saldajiem pipariem “Konfeti”
Šos salātus tā sauca, iespējams, izskata dēļ, tie ir ļoti koši un krāsaini. Šie salāti ļoti skaisti izskatās uz svētku galda. Tas papildinās svētku ēdienkarti. Salāti ir ļoti sulīgi un svaigi, un esmu pārliecināts, ka viesi par tiem nepaliks vienaldzīgi.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu konfeti salātus:
- Mandarīns - 2 gab vidēja lieluma;
- Vistas fileja – 0,5 kg;
- Olas - 3 gab.;
- "Holandes" siers - 100 g;
- paprika - 1 gabals sarkans;
- Šampinjoni – 300-350 g;
- Melnās olīvas - 15 gab.;
- Zaļais sīpols - pēc garšas;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim gatavot salātus:
Sākotnēji jums ir jāsagatavo visi salātu komponenti, kuriem nepieciešama iepriekšēja sagatavošana.
1) Vistas fileja jāvāra līdz mīkstai sālītā ūdenī, bet tikai nepārvāra, tai jāpaliek stingrai.
2) Olas cieti novāra.
3) Sēnes jāsagriež šķēlēs un jāapcep nelielā augu eļļas daudzumā līdz gatavībai.
4) Tagad ņem bļodu, kurā būs ērti pagatavot un samaisa salātus.
5) Vistas fileju vajadzētu sagriezt apmēram 1 cm kubiņos.
6) Mandarīnus nomizo, sadala šķēlēs un katru šķēli pārgriež uz pusēm.
7) Labāk izvēlēties sarkanos papriku, tā salāti izskatīsies košāki. Izņemiet sēklas un sagrieziet piparus vidēja izmēra sloksnēs.
8) Pēc cepšanas šampinjonus pilnībā jāatdzesē un tikai tad pievieno salātiem.
9) Siers ir jāsagriež kubiņos pēc izmēra, kā vistas, labāk, ja tie ir vienāda izmēra.
10) Olas nomizo, katru olu sagriež 4 šķēlēs, tad sagriež šķēlēs.
11) Olīvas jāsagriež gredzenos.
12) Sasmalciniet zaļos sīpolus pēc vēlēšanās.
13) Sāliet salātus. Ielejiet eļļu un labi samaisiet.
Pasniedziet uz šķīvja, kas pārklāta ar salātu lapām, kas tai piešķirs vēl košāku izskatu.
Salāti ar mandarīniem un kāpostiem “Vitaminka”
Šie salāti ir izgatavoti tikai no svaigām un sulīgām sastāvdaļām. Tajā patiešām ir daudz vitamīnu, kas mums īpaši nepieciešami ziemā. Tas lieliski sader ar jebkuru garnīru, un bērni to ēd ar prieku. Mēģiniet to pagatavot un ticiet man, tas jums vienkārši kļūs neaizvietojams.
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu Vitaminka salātus:
- Mandarīns - 2 gab.;
- baltie kāposti - 0,5 kg;
- Burkāni - 200 g;
- Sāls - pēc garšas;
- Augu eļļa - pēc garšas.
Sāksim gatavot salātus:
1) Lai pagatavotu mandarīnu, protams, ir jānomizo. Pēc tam sadaliet šķēlēs, katru šķēli sagrieziet plānās šķēlēs, parasti no vienas šķēles jāiznāk 5-6 gabaliņi atkarībā no izmēra.
2) Sasmalciniet kāpostus, kā to parasti darāt, gatavojot salātus.
3) Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves, var izmantot korejiešu burkānu rīvi.
4) Pēc tam vienkārši pievienojiet sāli pēc savas gaumes un pievienojiet eļļu pēc savas gaumes.
5) Kārtīgi samaisiet salātus. Labāk ir ļaut tam brūvēt 20 minūtes.
Salāti ar mandarīniem, hurmu un ķirbi “Apelsīnu brīnums”
Šie salāti patiešām ir apelsīnu brīnums, jo tajos ir trīs apelsīnu sastāvdaļas. Tas ir vienkārši neticami garšīgs ar ļoti neparastu, pikantu mērci. Tas piešķirs dažādību jūsu svētku ēdieniem un neatstās vienaldzīgus viesus un mīļos.
Kas jums jāņem, lai pagatavotu salātus:
- Mandarīns - 2 gab.;
- Ķirbis – 150 g;
- Hurma – 1 gab.;
- Valrieksti - 3 gab.;
- Salātu lapu maisījums – 120 g;
- Dilles - 2 zariņi;
- Olīveļļa - 2,5 ēdamkarotes;
- Šķidrais medus - 1 ēdamkarote;
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- Malts muskatrieksts - uz naža gala;
- Malti melnie pipari - šķipsniņa;
- Sāls - pēc garšas.
Sāksim to sagatavot:
1) Ķirbis salātiem jāsagatavo iepriekš. Nomizo ķirbi. Pēc tam sagrieziet to mazās strēmelītēs, ne biezākas par 1 cm. Nedaudz sasmalcinātu ķirbi apkaisa ar maltu muskatriekstu, lai tas iegūtu pikantu garšu. Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns; nav nepieciešams pievienot eļļu. Sausā pannā maisot, līdz ķirbis ir mīksts; ja ķirbis ir cieta šķirne, kuras pagatavošana prasa ilgu laiku, vāra to pārklātu. Parasti sagatavošana aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Pēc tam lej uz šķīvja, lai atdziest un ļauj pilnībā atdzist.
2) Mandarīnu nomizo, sadala šķēlēs un katru šķēli sagriež 3 daļās.
3) Hurmai jābūt blīvai, nomizo to, sagriež šķēlēs un sagriež tādos pašos kubiņos kā mandarīnu.
4) Sagrieziet dilles, kā vēlaties.
5) Tagad pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ielej olīveļļu un sojas mērci. Pievienojiet šķidru medu un visu samaisiet līdz gludai. Pēc tam pievienojiet maltu muskatriekstu, maltus melnos piparus un sāli pēc garšas. Bet pirms pievieno sāli, pamēģini mērci, jo ir sojas mērce, kurai ir savs sāls un tev var pietikt. Visu labi samaisa.
6) Pārlej mērci salātiem un iemet, lai pārklātu.
7) Pēc tam sasmalciniet valriekstus un apkaisa tos salātiem.
Salāti ar mandarīniem, siera bumbiņām un grauzdiņiem
Šie salāti kļūs par jaunu papildinājumu jūsu galdam. Tas ir ļoti oriģināls gan pēc izskata, gan pēc garšas. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus un mīļos, tad šie salāti ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Pasniedzot, šie salāti izskatās ļoti iespaidīgi. Gaišs un daudzveidīgs, tas kļūs ne tikai par cienastu viesiem, bet arī par īstu galda rotājumu jebkuram gadījumam.
Kas jums būs nepieciešams, lai to sagatavotu:
- Mandarīns - puse;
- Vistas fileja - 200 g;
- Sezams - 2 tējkarotes;
- Pekinas kāposti - 100 g;
- bulgāru pipari - 50 g;
- Zilais sīpols - 20 g;
- Konservēta kukurūza - 2 ēdamkarotes.
Siera bumbiņām:
- Kausēts mīkstais siers – 1 gab.;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Žāvēts baziliks - 0,5 tējkarotes;
- Dilles – 1 zariņš.
Krutoniem:
- Klaips – 2 gab.;
- Rafinēta augu eļļa - 30 g;
- Žāvēti Provansas garšaugi – 0,5 tējkarotes;
- Ķiploki - 1 daiviņa.
Mērcei:
- Majonēze - 3 ēdamkarotes;
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- Ķiploki - 1 daiviņa;
- Mandarīns - 3-4 šķēles.
Sāksim gatavot salātus:
1) Jums jāsāk gatavot, sagatavojot grauzdiņus. Lai to izdarītu, sagrieziet klaipu gabalus strēmelēs, kas ir trīs reizes lielākas nekā krekeri iepakojumā. Atsevišķi sajauciet augu eļļu ar Provansas garšaugiem, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Sagriezto kukulīti lej bļodā, pārlej ar sviesta maisījumu un ļoti uzmanīgi samaisa, lai nesaplīst gabaliņos, bet lai viss ieeļļotos. Pēc tam paņemiet cepešpannu un izlejiet topošos grauzdiņus. Liek tos cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170°, un ļauj cept līdz zeltaini brūnai, cepšanas laikā ik pa laikam apmaisa. Pēc tam noņemiet un atstājiet atdzist uz cepešpannas. Ja tos izlej uz šķīvja, tie var kļūt mitri un vairs nav kraukšķīgi, kā vajadzētu, bet, ja tos atstāj uz karstas cepešpannas, tie paliks ļoti kraukšķīgi.
2) Tagad sāksim gatavot vistas fileju. Fileja jāsagriež sloksnēs. Sāli, piparus un apviļā sezama sēklās. Vistas gabaliņus apcep nelielā daudzumā augu eļļas, bet necep, gaļai jāpaliek sulīgai, fileju pārcepot, tā kļūs sausa un salāti vairs nebūs tādi paši.
4) Sasmalciniet Ķīnas kāpostus, kā to vienmēr darāt salātiem.
5) Izgrieziet papriku un sagrieziet sloksnēs.
6) Pēc tam apvienojiet vistas fileju, papriku, Ķīnas kāpostu un mandarīnu, samaisiet tos un lieciet uz šķīvja.
7) Tagad gatavosim siera bumbiņas. Ielieciet sieru dziļā bļodā. Tam jābūt mīkstam sieram, ko var viegli samīcīt un veidot. Sieram jābūt ne tikai mīkstam, bet arī viegli veidojamam rokās kā plastilīnam, tikai tā var iegūt bumbiņas, kas nesadalīsies, bet saglabās savu formu. Smalki sagrieziet dilles un pievienojiet sieram. Pievienojiet sieram žāvētu baziliku. Visu labi atcerieties ar dakšiņu, līdz gluda. Sieru sarullē mazās bumbiņās un bumbiņas liek virsū salātiem.
8) Tagad uzlieciet arī grauzdiņus. Vēlams kārtot tā, lai siera bumbiņas un grauzdiņi mītos pamīšus uz salātu virsmas.
9) Tagad gatavosim mērci. Lai to izdarītu, bļodā samaisiet majonēzi un sojas mērci un izlaidiet ķiploka daiviņu caur presi. Izspiediet sulu no mandarīna šķēlītēm. Visu kārtīgi samaisa. Mērci pārlej salātiem un pasniedz.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
