Kā pagatavot vieglo biskvīta rullīti. Sarullējiet ar ievārījumu

Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk mājās gatavotas kūkas. Viens no vienkāršākajiem mīklas veidiem ir biskvīta mīkla.

Mēs piedāvājam jums vairākas receptes sūkļa rullīšiem. To sagatavošana nemaz nav grūta pat nepieredzējušai mājsaimniecei. Sūkļa rullītis būs lielisks papildinājums tasei tējas vai aromātiskas kafijas. Vai arī varat doties ciemos ar mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem. Mēs esam pārliecināti, ka īpašnieki noteikti novērtēs jūsu žestu.

Sūkļa rullis ar iebiezināto pienu un riekstiem

Lai pagatavotu rullīti ar iebiezinātu pienu un riekstiem, jums būs nepieciešams

pārbaudei:

• 1 glāze cukura
• 1 glāze miltu
• 4 olas

sīrups impregnēšanai:

• 4-5 ēd.k. vārīts kondensēts piens
• 3-4 ēd.k. rieksti (valrieksti, lazdu rieksti utt.)
• pūdercukurs

Recepte rullītim ar iebiezināto pienu un riekstiem

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Sakuļ baltumus gaisīgās putās. Uzmanīgi sajauciet dzeltenumus un baltumus. Pamazām plānā strūklā pievieno miltus.
2. Uz sagatavotas cepešpannas (izklāta ar cepampapīru) uz cepešpannas uzlejiet plānu kārtu un vienmērīgi izklājiet pa visu lapu.
3. Cep biskvītu 200-220 °C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
4. Kad biskvīta kūka ir atdzisusi, noņem papīru un mērcē kūkas sīrupā. Apsmērē to ar vārītu iebiezināto pienu, apkaisa ar riekstiem un ietin rullī. Virsū uzkaisa pūdercukuru.
5. Biskvītu vēlams mērcēt sīrupā ne agrāk kā 7-8 stundas pēc cepšanas. Pretējā gadījumā tas var samirkt un sabrukt.

Sūkļa rullis ar citronu krēmu

Šis rullītis ir pārsteidzoši maigs, ar garšīgām citronu notīm.

Lai pagatavotu sūkļa rullīti ar citronu krēmu, jums būs nepieciešams

Pārbaudei:

• 4 olas
• 1 dzeltenums
• 3-4 ēd.k. karsts ūdens
• vaniļas cukurs
• 125 grami cukura
• 25 g cietes
• 100 g miltu
• nedaudz sodas uz naža gala

Krēmam:

• 10 g pulverveida želatīna
• 400 g krējuma
• 100 ml citrona sulas (izspiest no citrona, izkāš)
• 100 grami pūdercukura
• viena citrona miziņa
• vaniļas cukurs

Recepte sūkļa rullītim ar citronu krēmu

1. Uzkarsē cepeškrāsni. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, ar mikseri sakuļ olas un dzeltenumu, pakāpeniski pievieno karstu ūdeni. Sakuļ maisījumu ar maksimālo ātrumu vienu minūti.
2. Pēc tam pa daļām pievienojiet cukuru un vaniļas cukuru. Sakuļ vēl 2-3 minūtes. Masai vajadzētu palielināties apjomā.
3. Iegūtajai masai pievieno izsijātus miltus, apvienojot to ar sodu un cieti, sadalot miltus 2 daļās.
4. Sakuļ mīklu no augšas uz leju. Liek ar cepampapīru izklātā pannā un liek cepeškrāsnī. Cep 10-15 minūtes 180°C.
5. Tikmēr sagatavo mitru virtuves dvieli. Tās izmēram jābūt lielākam par pašu formu.
6. Izklāj dvieli uz galda un apkaisa ar cukuru. Gatavo biskvītu izņem no cepeškrāsns. Uzmanīgi noņemiet no tā papīru. Un ar dvieli sarullē mīklu rullī. Ļaujiet atdzist dvielī.
7. Pa to laiku sagatavo citronu biezpienu. Priekš šī
   Izmērciet želatīnu aukstā ūdenī, ievērojot norādījumus. Uz plīts uzkarsē citrona sulu (nevāra!), izšķīdina tajā želatīnu un atdzesē.
8. Saputo krējumu ar pulveri un citrona miziņu. Krēmam pievieno atdzesētu citronu sulu un vēlreiz sakuļ.
9. Atdzisušo biskvīta kūku iztin, pārziež ar sagatavoto krēmu un apviļā vēlreiz. Gatavo rullīti liek uz līdzena šķīvja un pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī (vismaz 2 stundas). Apkaisiet ar pūdercukuru vai izrotājiet pēc saviem ieskatiem. Labu apetīti!

ar rozā suflē

Tiem, kam ir salds zobs, tas noteikti patiks sūkļa rullis ar rozā suflē. Zemeņu suflē lieliski sader ar maigu mīklu.

Lai pagatavotu sūkļa rullīti ar rozā suflē, jums būs nepieciešams:

Biskvītam

• 4 olas
• 120 g cukura
• 2 ēd.k. silts ūdens
• 75 g cietes
• 75 g miltu
• šķipsniņa sāls

Suflē:

• 3 vāveres
• vaniļas cukurs
• 150 g pūdercukura
• 75 g iebiezinātā piena
• 50 g sl. eļļas
• 6 loksnes aromatizēta želatīna
• Ja vēlaties, suflē varat pievienot svaigas zemenes

Recepte sūkļa rullītim ar rozā suflē

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus ar siltu ūdeni. Mazās porcijās pievieno 2/3 cukura, sakuļ līdz biezai.
2. Atsevišķi sakuļ baltumus. Pievieno atlikušo sāli un cukuru, sakuļ, līdz veidojas putas.
3. Dzeltenumiem pievieno 1/3 sakulto baltumu un viegli samaisa. Pievienojiet pārējo maisījumu un vēlreiz samaisiet.
4. Apvienojiet miltus ar cieti. Caur sietu iesijā miltus olu maisījumā. Viegli samaisiet.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 220°C.
6. Sagatavo cepešpannu. Gatavo mīklu lej uz cepešpannas. Izlīdziniet to. Cep rullīti 200°C apmēram 10 minūtes.
7. Karsto biskvītu liek uz dvieļa. Vispirms dvieli apkaisa ar nedaudz cukura. Noņemiet papīru. Un, izmantojot dvieli, sarullē biskvītu rullī. Atstāj atdzist.
8. Lai pagatavotu suflē, saputo baltumus ar vaniļu un pūdercukuru (1 minūti). Ielieciet maisījumu ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, nedaudz uzkarsējiet.
9. Noņemiet traukus no vannas un saputojiet maisījumu ar mikseri, lai izveidotu stabilas putas. Atsevišķi sakuļ iebiezināto pienu un sviestu.
10. Baltumos pievieno iebiezināto pienu un sviestu. Šajā gadījumā masa kļūs šķidrāka.
11. Želatīnu liek aukstā ūdenī uz 10 minūtēm.
12. Noņemiet loksnes. Izšķīdiniet želatīnu ūdens vannā.
13. Tad želatīnam pievieno dažas karotes krējuma un tad pievieno pārējo krējumu.
14. Krēmu liek ledusskapī uz 10 minūtēm, masai jākļūst želejveida.
15. Attiniet rullīti un nolieciet dvieli malā. Uzlieciet uz ruļļa suflē pildījumu un vēlreiz aptiniet to. Atstāj rullīti ledusskapī uz pāris stundām, lai krēms sastingst.
16. Šis rullītis patiks tiem, kam patīk nevis slapjš, bet nedaudz mitrs pildījums. Labu apetīti!

Sūkļa rullītis ar skābo krējumu

Un visbeidzot, šeit ir recepte vēl vienam brīnišķīgam sūkļa rullītim ar skābo krējumu.

Lai pagatavotu cepumu rullīti, jums būs nepieciešams

Pārbaudei:

• 4-5 olas (atkarībā no izmēra)
• 4 ēd.k. auksts ūdens
• 160 g miltu
• 160 g cukura
• 0,5 tējk. cepamais pulveris

Krēmam

• 400 g skābā krējuma
• 200 g granulēta biezpiena
• cukurs pēc garšas
• 1 paciņa vaniļas
• 2 paciņas krējuma biezinātāja

Impregnēšanai

• Jebkurš sīrups

Biskvīta rullīšu recepte

1. Uzkarsē cepeškrāsni (225°C). Sagatavo mīklu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru, vaniļu, baltumus ar ūdeni (jādabū stipras putas).
2. Dzeltenumiem pievieno miltus un cepamo pulveri, sakuļ. Apvienojiet baltumus ar dzeltenumu maisījumu. Mīklu lej uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un izlīdzina. Cepiet mīklu apmēram 8 minūtes. Tajā pašā laikā tai vajadzētu iegūt tikai nedaudz zeltainu garozu. Mīklu cepeškrāsnī nepārcep!
3. Noņemiet papīru un iemērciet biskvītu sīrupā. Izmantojot dvieli, sarullējiet to stingrā rullī. Atstāj atdzist.
4. Sagatavojiet krēmu. Lai to izdarītu, saputo saldo krējumu ar vaniļu, cukuru un biezinātāju stiprā masā. Pievieno biezpienu. Atdzisušo rullīti ieziež ar krēmu un vēlreiz aptin. Maigais rullītis ir gatavs! Labu apetīti!
5. Mēs ceram, ka izmēģināsiet mūsu receptes un izbaudīsiet gardus maizes izstrādājumus, kas garšo lieliski. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene un viesi būs sajūsmā par jūsu sagatavotajām cepumu rullīšiem, un drīz no tiem vairs nebūs palicis ne pēdas!

Biskvīta rullītis ir vienkāršs - tas tiek pagatavots ātri, un ir aktuāls jebkuram gadījumam: gan kā ikdienas konditorejas izstrādājums tējai, gan svētkiem. Ruļļa pamatne vienmēr ir viena - biskvīta kūka. Bet pildījums un dekorācijas var atšķirties. Manā sūkļa rullīša receptē ietilpst aprikožu ievārījuma pildījums un kausētas šokolādes garnējums.

Sākšu ar padomu. Lai biskvīta kūka vienmēr izdotos labi, raugieties, lai baltumā neiekļūtu ne pilīte dzeltenuma. Lai baltumus sakultu ātrāk līdz stiprām virsotnēm, granulētā cukura vietā izmantojiet pūdercukuru. Liek biskvītu cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem C. Miltus labāk pievienot nelielās porcijās, mīklu maisot ar lāpstiņu, līdz pazūd kunkuļi, un tikai tad pievieno nākamo porciju.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu biskvīta rullīti, jums būs nepieciešams:

• olas 5 gab.
• kviešu milti 200 g
• granulēts cukurs 200 g
• cepamais pulveris 4 g
• konjaks 50 g
• aprikožu ievārījums 150-200 g
• ciete 2 ēd.k. l.
• šokolāde 100 g
• piparmētra dekorēšanai

Kā pagatavot sūkļa rullīti

Izmantojot olu separatoru, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielieciet baltumus dziļā bļodā un pagaidām nolieciet dzeltenumus malā.

Izmantojot mikseri, sakuļ baltumus stingrās putās.

Nepārtraucot kult, pamazām pievieno granulētu cukuru. Nepievienojiet visu cukuru, atstājiet 1 ēd.k. l. par dzeltenumiem.

Sakuļ ar vislielāko miksera ātrumu, līdz baltumi sabiezē. Tas var ilgt no 5 līdz 10 minūtēm atkarībā no maisītāja jaudas. Šeit ir arī vērts atzīmēt, ka, pirms sākat putot baltumus, jums ļoti rūpīgi jāpārbauda miksera putotāji. Tiem jābūt pilnīgi tīriem, bez taukiem.

Dzeltenumus samaļ ar 1 ēd.k. l. Sahāra.

Dzeltenumus iemaisa saputotajos baltumos.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā caur sietu. Olbaltumvielu maisījumam nelielās porcijās pievienojiet miltus un viegli samaisiet ar lāpstiņu, lai nebūtu kunkuļu.

Pildījuma sagatavošana biskvīta rullim. Bļodā liek aprikožu ievārījumu. Manā gadījumā ievārījums bija ar veselām aprikožu šķēlītēm, ja ir tādas pašas, tad ar iemērkšanas blenderi saputo aprikožu ievārījumu. Ja jums ir ievārījums vai viendabīgas konsistences ievārījums, izlaidiet šo darbību.

Ievārījumā ielej 3 ēd.k. l. ūdeni un uzliek uz uguns vārīties. Tiklīdz ievārījums sāk vārīties, pievieno cieti un ātri samaisa ar lāpstiņu. Noņem no uguns un noliek malā.

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un lej mīklu vienmērīgā kārtā. Mīklu liek uz 180 0C sakarsētā cepeškrāsnī uz 10 - 15 minūtēm.

Pārbaudām gatavību un vairākās vietās caurduram ar koka šķembu. Gatavajam biskvītam jābūt nedaudz zeltaini brūnam. Pieskaroties ar pirkstu izceptās kūkas augšdaļai, tā būs nedaudz lipīga. Mēs izņemam cepumus no cepeškrāsns un bieži veicam punkciju visā virsmā. Pēc tam iemērciet otu konjakā un pārklājiet biskvīta augšdaļu.

Negaidot, kamēr biskvīta kūka atdziest, iezied to ar jau sagatavoto silto aprikožu pildījumu. Ja biskvīta cepšanas laikā pildījums ir pilnībā atdzisis, to viegli uzkarsē.

Biskvīta kūku ar pildījumu sarullējam rullī, izmantojot pergamentu, uz kura kūka tika cepta. Ja biskvīts labi neatbrīvojas no papīra, samitriniet to no apakšas ar ūdeni. Sūkļa ruļļa malas neizskatās īpaši reprezentabli, taču tur nav nekā slikta. Sūkļa rullīti liek uz pāris stundām aukstumā. Šajā laikā pildījumam vajadzētu sabiezēt. Pirms pasniegšanas ar asu nazi apgriež ruļļa malas un virsū pārlej izkausētu šokolādi.

Gatavo cepumu pasniedzam veselu vai iepriekš sagrieztu porcijās.

Tiem, kam patīk saldi konditorejas izstrādājumi tējai, piedāvājam rullīšu receptes. Visizplatītākā iespēja ir biskvīta rullis pildīta ar putukrējumu, taču šī ir tikai viena no daudzajām mums zināmajām receptēm. Ruļļi gatavo no kārtainās mīklas, smilšu kūkas, rauga mīklas. Pildījumam izmanto jau gatavus ievārījumus, konfigūrus vai konservus, gatavo arī krēmus, bieži vien krēmīgus vai olu krēmus. Krēmam var pievienot svaigu augļu vai ogu gabaliņus.

Sadaļā "Rullīši (saldie)" ir 209 receptes

Sūkļa rullītis ar riekstu krēmu

Sūkļa rullītis ar riekstu krēmu sanāk mēreni salds, ar patīkamu riekstu aromātu. Recepte ir ļoti vienkārša un prasa visvienkāršākos budžeta produktus. Viegla gaisīga kūka un divas plāna pildījuma kārtas, no kurām viena ir ievārījums ar patīkamu...

Sarullē ar iebiezināto pienu

Mūsdienās ne katrai mājsaimniecei ir laiks katru dienu pagatavot cepumus tējai. Dažreiz ir vieglāk kaut ko nopirkt veikalā. Tomēr ir reizes, kad kārojas mājās gatavotas ceptas preces. Tieši šādiem brīžiem noder šī rullīša ar vārītu iebiezināto pienu recepte....

Biezpiena rullītis ar ievārījumu

Smalks mīkstas biezpiena mīklas rullis, kas pildīts ar ķiršu ievārījumu, būs garšīgs papildinājums jebkurai tējas ballītei. Pildījumam var izmantot ievārījumu, lielas ogas no ievārījuma vai ievārījumu. Rullītis būs vēl garšīgāks, ja pildījumam pievienosi tvaiku...

Šis rullis ir īpaši aktuāls pavasarī, kad parādās pirmie pavasara zaļumi. Šajā mājas konditorejas izstrādājumā biezpiena masa ir veiksmīgi apvienota ar meža ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem. Pirms lapiņu pievienošanas pildījumam tās liek katliņā ar...

Bezē rullītis ar biezpiena sieru un mango krēmu

Saldā bezē garša labi sader ar viegli sāļo biezpiena sieru, ko parasti izmanto kā suši pildījumu. Ja paskatās uz rullīša krēma recepti, norādīju 100g cukura. Krējuma saldumu var palielināt vai samazināt atbilstoši...

Pīrāgs "Ābolu rags"

Ābolu pīrāgi ir dažādu šķirņu. Piemēram, šo “Ābolu ragu” gatavo kā rauga mīklas rullīti. Recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs, it īpaši, ja ieelposiet augļu aromātu un nospiedīsiet kraukšķīgo, karameļu piesūcināto garoziņu. ...

Lavaša gaļas kukulis lēnajā plītē

Gaļas rullītis no lavaša ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams rullīšu pīrāgs no gatavā plānā armēņu lavaša, ko var cept lēnajā plītī. Šo rullīti var paņemt līdzi uz darbu kā uzkodu, un piknikam tas der kā karsts...

Sūkļa rullis ar gailenēm

Cepumu rullīšiem nemaz nav jābūt saldiem. Šeit ir recepte sūkļa rullītim ar sēnēm. Precīzāk, ar ceptām gailenēm un krēmsiera un zaļumu kārtu. Šīs sēņu rullīša uzkodas šķēli var ēst pie tējas vai kā piedevu...

Filo mīklas rullītis ar pikantu vistu

Filo mīklas rullīti ar pikantu vistu vislabāk pasniegt siltu. Pirms cepšanas katru filo mīklas loksni bagātīgi ieziež ar izkausētu sviestu. Rullīša pildīšanai vistas krūtiņas vietā var ņemt jebkuras citas vistas daļas aptuveni tādā pašā daudzumā...

Vertuta ir moldāvu rullīšu pīrāgs, kas izgatavots no stieptas mīklas. Vertutas gatavošanas princips ir šāds: uz plāni izrullētas mīklas liek pildījumu, sarullē, savērp spirālē, liek veidnē, apsmērē ar olu un cep, līdz gatavs. Ēst...

Strūdele ar āboliem un persikiem

Strūdele ar āboliem un persikiem ir recepte tiem, kam patīk maigs, sulīgs pildījums plānā kraukšķīgā mīklā. Un, lai gan jūs vienmēr varat eksperimentēt ar pildījumu, tas nedarbosies ļoti labi ar mīklu. Strūdeļu mīklai jābūt samīcītai, izstieptai un izrullētai...

Strūdele ar gaļu

Strūdeles ar gaļu receptē darbietilpīgākā daļa ir mīklas mīcīšana. Vienkāršāk un ātrāk to ir mīcīt mīklas maisītājā, un pēc tam noteikti ļaujiet mīklai nedaudz atpūsties bļodā zem dvieļa. Gaļas pildījumam var ņemt tītaru vai vistu, pievienot nedaudz...

Ābolu rullis

Šī ābolu rullīša recepte patiks tiem, kas izvēlas no drupanas, maigas mīklas ceptus ar sulīgu ābolu pildījumu, kas lieliski papildina viens otru. Nevilcinieties, jāsāk gatavot un jāaicina mājinieki uz tēju ar ābolu rullīti...

Biezpiena pirkstiņi

Cepti biezpiena pirkstiņi vienkārši kūst mutē. Rullītes sanāk ļoti maigas un gaisīgas, ar krēmīgu garšu un nedaudz atgādina kārtainās mīklas izstrādājumus. Ja receptē neizmantosiet irdinātāju, pirksti izrādīsies blīvāki un kraukšķīgāki...

Burkānu sūkļa rullītis ar biezpiena krēmu un mandarīnu

Burkānu rullītim ar biezpiena krēmu un mandarīnu biskvīta mīklai mīcīšanas laikā pievieno rīvētus burkānus, tā sanāk koši oranža. Biezpiena krēms, kas sajaukts ar želatīnu, labi saglabā formu, un, pateicoties mandarīnam, pildījums...

Strūdele ar rabarberiem un rozīnēm

Klasiskā strūdele ir izgatavota no elastīgas mīklas. Pēc šīs receptes gatavotā strūdeļu mīkla nelīp pie galda vai rokām, tai ir lieliska “staipība” un ļoti elastīga. Pildījumam izvēlējāmies rabarberu kātus. Tie piešķir maizes izstrādājumiem patīkamu skābumu un...

Gardas sūkļa rullīša cepšana ir vienkārša lieta. Bet izvairīties no neizskatīgiem pārtraukumiem, to salokot, ir grūtāks uzdevums. Un, lai cik atjautīgas mājsaimnieces censtos nepieļaut, ka nepaklausīgā kūka pārplīst un līdz ar to arī visi sapņi par skaistu tējas ballīti. Izmisīgākie konditori izņem no cepeškrāsns biskvīta kūku, pārliek uz mitra dvieļa un uzreiz sarullē. "Galvenais ir neļaut tai atdzist," viņi saka. Nezinu, varbūt šī rullīšu “pieradināšanas” metode ir efektīva, bet es iztēlojos šādu attēlu: lepna mājsaimniece noliek uz galda skaistu desertu, lej krūzēs tēju un dodas ārstēt pirmās pakāpes apdegumus un mazgāties. viņas mīļākais virtuves dvielis. Tāpēc es piedāvāju jums tīrāku un nesāpīgāku veidu, kā sagatavot “pūkainu” sūkļa rullīti - pārbaudītu recepti ar fotogrāfijām. Soli pa solim, mājās, bez liekas kņadas un steigas, ikviens var izcept vienmērīgu, gardu rullīti tējai. Piedāvāju 2 variantus, kas vairākkārt pārbaudīti pēc savas pieredzes un vēdera. Pildījumam var ņemt savu iecienīto ievārījumu, olu krēmu vai sviesta krēmu, putukrējumu, augļus, ogas un pat lapu marmelādi.

Ātrs sūkļa rullītis ar karstu pienu

Sastāvdaļas:

Pamatnei:

Pildījumam un dekorēšanai:

Kā pagatavot sūkļa rullīti ar iebiezinātu pienu (ļoti garšīga un vienkārša recepte):

Ruļļa pamatni sagatavoju uz cepešpannas apmēram 30x40 cm.Sanāca izcila garoziņa - ne plāna un nebieza, labi sarullēja. Ja jums ir mazs cepšanas trauks, sadaliet visu mīklu uz pusēm vai izmantojiet uz pusi mazāk sastāvdaļu. Gatavojot desertu, iesaku sākt ar krēmu, lai tam ir laiks nedaudz sastingt ledusskapī. Šķidrais pildījums iztecēs no karstā ruļļa. Krējuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Bet, neskatoties uz to, tas ir neticami garšīgs. Šis ir viens no maniem iecienītākajiem kūku, konditorejas izstrādājumu un citu konditorejas izstrādājumu “sašutumu” pildījumiem. Pusstundu pirms gatavošanas noņemiet eļļu. Tam jābūt mīkstam, bet ne šķidram. Tad masa būs viendabīga un labi sacietēs. Sakuļ sviestu ar mikseri līdz gaismai. Mazās porcijās putojot pievieno vārītu iebiezināto pienu. Jūs varat iegādāties jau vārītu iebiezināto pienu vai pagatavot to pats. Es detalizēti rakstīju, kā to izdarīt. Rezultāts būs viendabīga, pūkaina un mēreni salda masa ar patīkamu garšu un karameļu krāsu. Nelielu daudzumu atliek dekorēšanai.
Riekstus sasmalcina rupjās drumstalās. Paņēmu Indijas riekstus, bet derētu arī citi rieksti vai riekstu asorti. Ielejiet tos iebiezinātajā pienā ar sviestu (sauju atstājiet augšas apslakšanai). Krēmu liek ledusskapī, lai nedaudz sastingst.
Sagatavo biskvīta pamatni. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 190-200 grādiem. Sakuļ olas bļodā. Un pievieno visu cukuru uzreiz. Pievieno sāli.
Sakuļ ar mikseri vismaz 7-10 minūtes. Masa palielināsies apjomā apmēram 3 reizes, kļūs vieglāka, pūkaināka un gaisīgāka.
Sajauc miltus, cepamo pulveri un cieti. Pateicoties pēdējam, rullis iznāks “pūkains”, elastīgs un rullējot neplaisās. Izsijāt sausās sastāvdaļas. Pa daļām pievieno olu-cukura maisījumam.
Mīklu samaisa kā klasisko biskvītu – maigi, izmantojot lāpstiņu no apakšas uz augšu.
Ielejiet pienu pannā. Ielieciet tur arī eļļu. Uzlieciet to uz uguns. Tiklīdz maisījums vārās, noņemiet no plīts.
Ielejiet apmēram karoti mīklas karstā pienā. Samaisiet līdz gludai. Ielejiet bļodā ar atlikušo mīklu. Viegli samaisiet.
Noteikti izklājiet cepešpannu ar eļļotu papīru. Ielej biskvīta pamatni. Vienmērīgi izklājiet to pa virsmu.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190-200 grādos 7-12 minūtes. Jāskatās, lai biskvīts neizžūtu, jo to nebūs iespējams sarullēt. Gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti. Gatavo kūku izgrieziet uz griešanas dēļa un noņemiet cepampapīru.
Virsū vienmērīgā kārtā uzklāj pildījumu. Papildus var izmantot impregnēšanu uz cukura vai ogu sīrupa bāzes ar vai bez spirta pievienošanas. Es nemērcēju biskvītu ar neko papildus. Tas izrādījās ļoti garšīgs, maigs un nav sauss.
Saritināt.
Kad rullītis ir nedaudz atdzisis, izrotājiet to ar krēmu un pārkaisiet ar riekstiem, kā fotoattēlā. Cepumi nedrūp un ir viegli sagriežami. Uzglabāt ledusskapī plēvē vai folijā.

Gaisīgs paštaisīts rullītis uz biskvīta pamatnes ar biezpiena pildījumu

Šo biskvīta kūku var ripināt pat aukstu! Tas ir skaistums, nevis mīkla!

Lai pagatavotu, ņemiet:

Garozai:

Pildvielai:

Biskvīta ruļļa pagatavošanas metode:

Tāpat kā pirmajā receptē, labāk sākt ar krējuma sagatavošanu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Biezpienu sajauc ar nevārītu iebiezināto pienu vai pūdercukuru un skābo krējumu. Blenderi ar blenderi. Lai pildījums būtu maigs un viendabīgs, izmantojiet pastai līdzīgu biezpienu. Ja maisījums ir šķidrs, pievienojiet nedaudz mīksta sviesta. Samaisiet. Liek ledusskapī. Tas nedaudz sacietēs, ja tādos apstākļos pavadīs 10-15 minūtes.
Pagatavo biskvīta kūku rullītim. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izņemiet apmēram 2/3 cukura.
Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sāc putot. Palielinoties ātrumam, pievienojiet cukuru. Burtiski pa ēdamkarotei. Saputo olu baltuma maisījumu, līdz tas kļūst spīdīgs, gaisīgs un stingrs (līdz vidējiem maksimumiem).
Atlikušo granulēto cukuru ieber dzeltenumos.
Sakuļ 5-7 minūtes. Masa izrādīsies viegla un bieza, un cukurs pilnībā izšķīst.
Pievienojiet miltiem cieti. Ja vēlaties, pievienojiet cepamo pulveri, bet biskvīta kūka joprojām būs gaisīga, jo atsevišķi saputo baltumus un dzeltenumus. Samaisa un izsijā.
Pusi no miltu maisījuma pievieno dzeltenumu maisījumam.
Maisiet, līdz gluda, un rullītis būs gaisīgs.
Pievienojiet 1/2 no baltumiem. Viegli samaisiet no apakšas uz augšu, tāpat kā rīkojoties ar biskvīta mīklu.
Pievienojiet atlikušos miltus un cieti. Pēc sajaukšanas pievienojiet olbaltumvielas. Maisiet mīklu. Izklājiet uz cepešpannas (izmērs - 30 x 40 cm). Izklājiet cepešpannu ar pergamentu, lai būtu vieglāk izņemt biskvīta kūku, to nesabojājot.
Cep 200 grādos 7-10 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis.
Gatavās biskvīta kūkas virsma būs brūna, un, caurdurot, koka irbulis būs sauss.
Izņem biskvīta kūku no cepeškrāsns un apgriež otrādi. Noņemiet papīru. Pārziež ar ievārījumu. Man bija plūme, saldskāba. To vajag iepriekš uzsildīt, lai tas piesātinātu biskvītu, tad rullītis nebūs sauss. Bet jūs varat izmantot citu impregnēšanu.
Pārziež ar biezpiena pildījumu.
Sarullējiet to. Tas ir diezgan viegli izdarāms pat aukstā stāvoklī.
Vari uzlikt tējkannu un izmēģināt rullīti! Bet atdzisusi garšos daudz labāk.

Izbaudi savu tēju!

Šajā rakstā mēs nolēmām iepazīstināt ar detalizētu sūkļa ruļļa recepti. Galu galā bieži gadās, ka pēkšņi atnāk draugi vai tuvi radinieki, un ledusskapis ir kā bumba. Izmantojot piedāvāto deserta gatavošanas metodi, jūs varat ne tikai ātri pagatavot gardu delikatesi, bet arī pārsteigt visus savus viesus ar savu kulinārijas talantu.

Galvenā informācija

Lai pasniegtu viesus, skaisti dekorēto desertu vajadzētu sagriezt 1,5 centimetru biezos gabaliņos. Izbaudi savu tēju!

Pagatavo gardu biskvīta rullīti ar iebiezināto pienu

Pārsteidzoši, ka iebiezināto pienu var izmantot ne tikai kā pildījumu mājās gatavotiem ruļļiem, bet arī pievienot tieši mīklai. Ar šo komponentu bāze kļūs vēl garšīgāka un aromātiskāka.

Tātad, kā pagatavot biskvīta rullīti ar iebiezināto pienu? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• lielas lauku olas - 2 gab .;
• kondensēts piens - standarta kārba;
• cepamā soda, kā arī galda etiķis - puse deserta karotes;
• augstas kvalitātes milti - 1 glāze;
• manna - vairākas lielas karotes (kaisīšanai).

Pamatnes sagatavošana

Pirms biskvīta rullīša cepšanas cepeškrāsnī vajadzētu samīcīt ļoti aromātisku un gaisīgu mīklu. Lai to izdarītu, ievietojiet iebiezināto pienu bļodā un pievienojiet tam olu dzeltenumus. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar karoti jāsāk apstrādāt olbaltumvielas. Tos vajag saputot ar putojamo slotiņu spēcīgās putās. Tālāk saldajai daļai jāpievieno iegūtā gaisa masa un viss labi jāsamaisa.

Visbeidzot, mīklai jāpievieno dzēstā cepamā soda un augstas kvalitātes milti. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt viskozu un ļoti aromātisku bāzi.

Termiskā apstrāde

Biskvīta rullītis ar iebiezinātā piena krēmu var kalpot kā lielisks deserts jebkuram svētku galdam. Bet pirms šādas delikateses veidošanas vajadzētu labi izcept plānu kūku. Lai to izdarītu, alumīnija loksne jāieeļļo ar eļļu un apkaisa to ar mannu, pēc tam uz tās ielej visu mīklu un vienmērīgi sadala ar slīpām kustībām. Ieliekot cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 195 grādiem, jums vajadzētu atzīmēt laiku. Cepuma gatavošanai vajadzētu ilgt ne vairāk kā 40 minūtes. Galu galā tieši šajā laikā tas pilnībā izcepsies, kļūs pūkains un ļoti mīksts.

Pildījuma sagatavošana ar iebiezināto pienu

Sūkļa rullis ar iebiezinātā piena krēmu tiek pagatavots diezgan ātri. Bet pirms sākat veidot šādu desertu, jums vajadzētu iepriekš pagatavot aromātisko pildījumu. Šim nolūkam mums būs nepieciešams:

• iebiezināts piens - puse standarta kannas;
• banāns - 1 gabals;
• svaigs sviests - 2 lieli karotes;
• valrieksti, iepriekš grauzdēti un sasmalcināti - 3-4 lielas karotes.

Lai pagatavotu šo pildījumu, ar blenderi ļoti cieši sakuļ sviestu un tad pakāpeniski pievieno tam iebiezināto pienu un pievieno banānu. Lai iegūtu viendabīgāku masu, šīs sastāvdaļas labi jāsamaisa, izmantojot to pašu ierīci ar lielāko ātrumu. Šādu darbību rezultātā banāns ļoti ātri pārvēršas mīkstumā, padarot pildījumu vēl biezāku un aromātiskāku. Visbeidzot iegūtajai masai pievieno sasmalcinātus valriekstus un visu kārtīgi samaisa.

Veidošanas process

Daudzi cilvēki zina, kā veidot biskvīta rullīti ar ievārījumu. Galu galā tajā nav nekā sarežģīta. Jums vienkārši jānoņem sīrups no ogām vai augļiem un pēc tam vienmērīgi jāsadala iegūtā masa pa plānu garozu.

Tas pats jādara ar pildījumu, kas tika pagatavots no iebiezinātā piena, banāna, sviesta un riekstiem. Īpaši jāatzīmē, ka gatavais krēms ļoti ātri jāuzklāj uz karstmaizes. Tālāk pēdējais tādā pašā tempā jāiesaiņo spēcīgā rullī. Pēc produkta novietošanas uz šuves to vajadzētu atdzesēt ledusskapī vai istabas temperatūrā.

Kā to pareizi pasniegt?

Ģimenes locekļiem kopā ar karstu kafiju, tēju vai kakao jāpasniedz mājās cepts sūkļa rullītis ar ievārījumu, iebiezināto pienu, citrona pildījumu vai kādu citu krēmu. Bet pirms tam ieteicams izklāt kūkas formu vai parastu plakanu šķīvi un pēc tam apkaisīt ar šokolādes skaidiņām, pūdercukuru, kakao pulveri, konditorejas pulveri vai pārliet ar glazūru, iebiezināto pienu, saldo sīrupu utt. .

Apkoposim to

Tagad jūs zināt, kā ātri un vienkārši pagatavot desertu, no kura nespēs atteikties pat izvēlīgākais viesis. Īpaši jāatzīmē, ka, pievienojot pildījumam noteiktas sastāvdaļas, var būtiski mainīt tā garšu.