Zaļie tomāti ir pikanti ziemai. Auksti sālīti marinēti zaļie tomāti plastmasas spainī ir tikpat garšīgi kā mucā. Kā uzglabāt zaļos tomātus, lai tie kļūtu sarkani
Konservēšana ziemai ir ļoti iecienīta nodarbe daudzām saimniecēm, jo tā sniedz lielisku iespēju dažādot galdu ar gardām, sāļām uzkodām un salātiem, kas piešķir spilgtas notis jebkurai maltītei. Tiek izmantoti pat zaļie tomāti: sagatavojot, tie izrādās ļoti garšīgi. Ja netici, pārliecinies pats, sagatavojot konservētas salātu receptes ziemai ar fotogrāfijām Tu laizīsi pirkstus. Zaļos tomātus var pagatavot dažādās formās: pildījumus, veselus, sagrieztus salātos.
Kā izvēlēties pareizos tomātus ražas novākšanai ziemai
Mērcētiem, mazsālītiem, marinētiem, mucās, sālītiem tomātiem veikalā vai tirgū jāizvēlas augļi ar pareizu nogatavināšanas pakāpi: tiem jābūt negataviem vai brūniem, tomāta skaidiņai jābūt cietai un blīvai. Izvēlieties augļus bez iespiedumiem, plaisām vai slimības pazīmēm. Nogatavināšanas ziņā visiem zaļajiem tomātiem jābūt vienādiem. Nav nepieciešams satīt dažādas krāsas burkā, apvienojot brūno, sarkano un rozā krāsu.
Runājot par izmēru, labāk ir dot priekšroku vidējiem vai maziem zaļiem tomātiem, bet ne kā ķiršu tomātiem. Augļi, kas pēc formas atgādina plūmi, ir piemēroti, jo tie ir mazi un tiem ir blīva struktūra. Kad visi zaļie tomāti atlasīti un sašķiroti, tie vairākas reizes kārtīgi jānoskalo ar ūdeni, lai ietītu salātus ziemai “Nolaizīsi pirkstus”.
Kādi trauki jums būs nepieciešami?
Konservēšanas laikā var noderēt gandrīz viss, kas atrodas katras saimnieces virtuvē:
- Jums būs nepieciešams īpašs kastrolis: tas ir plats, biezs dibens katls ar snīpi, stingru rokturi, un šī trauka slīpās sienas ļauj ātri iztvaikot šķidrumiem. Pannai jābūt izgatavotai no izturīga nerūsējošā tērauda, un tās tilpumam jābūt 9 litri. Ir trauki, kuru iekšpusē ir marķējumi, lai būtu ērti uzraudzīt vārītā satura daudzumu.
- Konservējot var būt vajadzīgas lielas koka karotes ar gariem kātiem.
- Svarīgi, lai būtu termometrs, kas ļauj noteikt gatavības brīdi un konservēto produktu temperatūru burciņās ieliešanas brīdī.
- Izmantojot karoti ar rievām, jūs varat noņemt zvīņas.
- Mērtrauki un karotes palīdzēs pareizi noteikt sastāvdaļu proporcijas.
- Lai preparātus ielej burkās, tiek izmantotas karstumizturīga stikla krūzes, kā arī speciālas plastmasas piltuves ar šauru vai platu snīpi.
- Konservu sterilizēšanai noder mājas autoklāvs vai parasts katliņš ar platu dibenu un apakšā izklātu marli.
- Konservēšanai tiek izmantotas stikla burkas ar skārda vākiem ar gumijas gredzenveida starpliku, manuāla šuvējamā mašīna savīšanai un “nogriežamie” vāki.
Receptes garšīgiem salātiem ar pirkstu laizīšanu no zaļajiem tomātiem
Ir daudz recepšu zaļo tomātu konservēšanai, kas paredzētas turpmākai izmantošanai pirkstu laizīšanas salātu veidā. Vienreiz izmēģinājusi šo preparātu, katra mājsaimniece pārliecinās, cik brīnišķīga ir saglabāšana. Zaļie tomāti, tāpat kā sarkanie, ir sālīti, marinēti, kombinēti ar garšvielām un dārzeņiem (garšaugi, adžika, korejiešu garšvielas, sinepes, krustnagliņas, asie pipari, mārrutki, makaroni, āboli). Konservēti augļi garšo cietāki un skābāki.
Ar burkāniem un sīpoliem bez sterilizācijas
Viens veids, kā pagatavot pirkstus laizāmos zaļos salātus, ir bez sterilizācijas. Tas ievērojami vienkāršo konservēšanas procesu un ietaupa laiku. Burkāni salātos piešķir nelielu saldumu, bet sīpoli – pikantu. Lai pēc šīs receptes sagatavotu zaļos tomātus, laiza pirkstus, jums būs nepieciešams:
- sīpoli - 1 kg;
- burkāni - 1 kg;
- zaļie tomāti - 3 kg;
- ūdens - 0,5 glāzes;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- etiķis 6% - 0,5 tases;
- cukurs - 1 glāze.
Soli pa solim recepte zaļo tomātu salātu laizīšanai ar pirkstiem:
- Tomātus nomazgājam, ļaujam nožūt vai noslaukām ar papīra dvieļiem. Sagriež mazās šķēlēs.
- Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves.
- Sīpolam noņem mizas un sagriež plānos pusgredzenos.
- Visus dārzeņus liek emaljētā pannā, pievieno augu eļļu, ūdeni, sāli, cukuru un atstāj uz pāris stundām.
- Pēc norādītā laika uzlieciet traukus ar dārzeņiem uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Ielejiet etiķi un noņemiet no karstuma.
- Karstos salātus liek sterilizētās burkās, tad apgriež, apgriež otrādi un aptin, līdz tie atdziest. Pēc tam pārnesam uz pagrabu uzglabāšanai.
Ar gurķiem Donavas stilā
Zaļo tomātu un Donavas salāti ir ļoti garšīgs un neparasts pagatavojums. Pievienojot to savai ziemas maltītei (rīsi, makaroni, kartupeļi, gaļas ēdieni), tu noteikti atcerēsies vasaru. Pieejamo produktu kombinācija receptē piešķir oriģinālu garšu. Gatavojoties ziemai, tiek saglabāts sākotnējais dārzeņu aromāts. Lai pagatavotu pirkstiņlaizāmos zaļo tomātu salātus, jums būs nepieciešams:
- bulgāru pipari - 1 kg;
- zaļie tomāti - 1 kg;
- jauni gurķi - 1,4 kg;
- sīpoli - 500 g;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 200 ml;
- etiķis 9% - 50 ml;
- cukurs - 5 ēdamk. l.;
- asie pipari - 1 gab.
Soli pa solim recepte Donavas stila zaļo tomātu salātiem ziemai:
- Gurķus nomazgājam, nosusinām, nogriežam galus un sagriežam uz pusēm.
- Papriku nomazgājam, izņemam sēklas un stublājus, sagriežam strēmelītēs.
- Nomazgājiet asos piparus, noņemiet kātu un sēklas un smalki sagrieziet.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
- Sīpolu nomizo, 20 minūtes iemērc aukstā ūdenī, sagriež plānos pusgredzenos.
- Visus dārzeņus pārliekam emaljētā pannā, ielejam etiķi, eļļu, pievienojam cukuru un sāli. Maisa ar koka karoti un liek uz mazas uguns. Kad salāti vārās, pagatavojiet 5 minūtes.
- Ievietojiet salātus sterilizētās burkās, nedaudz sablīvējot. Sarullējiet gabalus, apgrieziet tos un aptiniet, līdz tie atdziest. Pēc tam uzglabājam vēsā vietā.
Korejiešu valoda bankās
Pirkstu laizīšanas zaļo tomātu salāti korejiešu valodā ir viens no ātrajiem, garšīgajiem pagatavojumiem ziemai. Dārzeņus marinē savā sulā, pievienojot dažādas garšvielas, padarot ēdienu mēreni pikantu un pikantu. Ja vēlaties, varat papildināt recepti ar asiem pipariem. Mums būs nepieciešams:
- bulgāru pipari - 2 gab.;
- zaļie tomāti - 1 kg;
- etiķis 9% - 50 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- cukurs - 50 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- malti sarkanie pipari - 0,5 tējk;
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- pētersīļi - pēc garšas.
Soli pa solim recepte korejiešu stila zaļo tomātu salātu pagatavošanai ar fotogrāfijām:
- Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs.
- Ķiplokam noņem mizu un sasmalcina ar nazi.
- Piparus nomazgājam, izņemam sēklas un stublājus un sagriežam mazos kubiņos.
- Konservēšanas burkas un vākus nomazgājam.
- Bļodā liek papriku, zaļos tomātus, ķiplokus, pētersīļus, pievieno cukuru, sāli un maltus sarkanos piparus. Ielejiet etiķi, augu eļļu, samaisiet.
- Salātus liek burkās, aizvāko un liek ledusskapī uz 8 stundām. Pēc tam uzkoda ir gatava patēriņam vai uzglabāšanai līdz ziemai.
Ziemas Zieds-septiņziedu ar etiķi
Zaļo tomātu salāti ziemai “Tsvetik-Semitsvetik” ir vienkārša un garšīga rudens uzkoda. Pagatavošana burciņās ir ļoti koša, atgādinot siltu vasaras dienu. Salāti iznāk ļoti aromātiski, ar nelielu skābuma nokrāsu un bagātīgu garšu. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- saldie pipari - 1 kg;
- zaļie tomāti - 2 kg;
- burkāni - 1 kg;
- sīpoli - 1 kg;
- etiķis 9% - 250 ml;
- ūdens - 500 ml;
- cukurs - 160 g;
- sāls - 3 ēdamk. l.;
- augu eļļa - 250 ml.
Soli pa solim zaļo tomātu salātu “Tsvetik-Semitsvetik” recepte:
- Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus. Tomātus sagriežam ripiņās, papriku strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus sagriežam uz rīves.
- Pannā ielej ūdeni, eļļu, pievieno sāli un cukuru. Liek uz uguns, pēc vārīšanās pievieno dārzeņus. Kad atkal vārās, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.
- Salātus liek sterilizētās burkās, sarullē un iesaiņo, līdz tie atdziest. Uzglabājam pagrabā vai pieliekamajā.
Akvarelis bez etiķa
Zaļo tomātu salāti “Akvarelis” ir vienkāršs ziemas pagatavojums. Tā garša izceļas ar viegla salduma un skābuma kombināciju, tāpēc tā ir veiksmīga sāļa piedeva jebkuram ziemas mielastam. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- sīpoli - 500 g;
- zaļie tomāti - 2 kg;
- ķiploki - 2 galviņas;
- burkāni - 500 g;
- bulgāru pipari - 500 g;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls - 3 ēdamk. l.;
- augu eļļa - 1 glāze;
- cukurs - 0,5 glāzes.
Soli pa solim recepte “Akvareļa” salātiem ar fotogrāfijām:
- Nomazgājam un nomizojam visus dārzeņus. Tomātus sagriež šķēlēs.
- Sagrieziet piparus plānos pusgredzenos un ievietojiet bļodā ar zaļajiem tomātiem.
- Burkānus sagriež plānās šķēlēs.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus.
- Sajauc dārzeņus un atstāj uz 6 stundām. Pēc tam pievienojiet sāli, cukuru un karstu eļļu.
- Salātus rūpīgi samaisa, liek burkās un sterilizē 15 minūtes. Mēs sarullējam sagataves, apgriežam un aptinam. Kad konservs ir pilnībā atdzisis, ielieciet to pagrabā.
Medības
“Mednieka” salāti ir ātrs un garšīgs pagatavojums ziemai, spriežot pēc mājsaimnieču atsauksmēm. Receptes skaistums ir tāds, ka sastāvdaļu daudzumu vari variēt pēc saviem ieskatiem, katru reizi iegūstot jaunu garšu. Atcerieties, ka jāpievieno vairāk sāls, lai, pagaršojot, salāti šķiet nedaudz pārsālīti. Neuztraucieties, atverot to ziemā, tas iegūs pareizo garšu. Mums būs nepieciešams:
- gurķi - 200 g;
- zaļie tomāti - 200 g;
- bulgāru pipari - 200 g;
- baltie kāposti - 200 g;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 100 g;
- sāls - pēc garšas;
- dilles un pētersīļi - katrs 1 zariņš;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- etiķa esence - 0,5 ēd.k. l. uz 1 litra burku;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Soli pa solim recepte zaļo tomātu salātu laizīšanai ar pirkstiem ar fotogrāfijām:
- Nomazgājam un nomizojam dārzeņus. Burkānus sagriež strēmelītēs, sīpolus, papriku mazos kubiņos, gurķus strēmelītēs, tomātus kubiņos, kāpostus smalki sagriež. Ievietojiet visus dārzeņus bļodā.
- Dārzeņiem pievieno saspiestu ķiploku un sāli un atstāj, līdz veidojas sula. Liek uz uguns un karsē, neļaujot vārīties. Ielejiet etiķi, eļļu un izslēdziet degli.
- Salātus liek sterilizētās burkās, sagataves sterilizē un sarullē. Mēs iesaiņojam burkas un pēc atdzesēšanas nosūta tos vēsā vietā.
Kobra ar ķiplokiem un čili pipariem
Sērijas “Finger-licking” salāti “Cobra” ar čili piparu un ķiploku piedevu ir piemēroti tiem, kam patīk ļoti asas un ugunīgas uzkodas. Šis ēdiens veiksmīgi papildinās gaļu, izceļot pārmērīgo tauku saturu un palīdzot gremošanas procesam. Varat mainīt ķiploku un piparu daudzumu atkarībā no vēlamā asuma līmeņa. Lai pagatavotu pikantus zaļo tomātu salātus, jums būs nepieciešams:
- ķiploki - 3 galviņas;
- zaļie tomāti - 2,5 kg;
- sāls - 3 ēdamk. l.;
- etiķis - 100 ml;
- čili pipari - 2 gab.;
- cukurs - 3 ēdamk. l.
Soli pa solim karsto salātu receptes apraksts:
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazās šķēlēs.
- Nomazgājiet piparus, pēc vēlēšanās izņemiet sēklas un sagrieziet šķēlēs.
- Sasmalciniet ķiplokus; ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ceptu ķiploku. Tas gatavošanai piešķirs vēl vairāk garšas.
- Sajauc tomātus, papriku, ķiplokus, cukuru, sāli, etiķi. Atstāj uz pusstundu, lai veidojas sula.
- Salātus liek sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem.
Kaviārs lēnajā plītē
Ar ķirbju un baklažānu ikriem savu mājsaimniecību nepārsteigsi, bet zaļie tomāti ir kaut kas jauns, tikai laizīsi pirkstus. Pēc garšas tas nav zemāks par tradicionālajiem uzkodu veidiem, bet izceļas ar savu pikanci un oriģinalitāti. Etiķa esences vietā varat izmantot ābolu vai vīna etiķi. Mums būs nepieciešams:
- sīpoli - 500 g;
- bulgāru pipari - 6 gab.;
- zaļie tomāti - 3 kg;
- cukurs - 150 g;
- etiķa esence - 3 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 250 ml;
- majonēze - 150 ml;
- burkāni - 1 kg;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- čili pipari - 3 gab.;
- malti melnie pipari - 2 tējk.
Soli pa solim recepte zaļo tomātu pagatavošanai kaviāra veidā ziemai:
- Visus dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sasmalcinām caur gaļas mašīnā kopā ar asajiem pipariem. Pārliek visu masu lēnajā plīts, pievieno sāli un cukuru.
- Vispirms jums jācep dažas minūtes. Pēc tam uz pusotru stundu ieslēdziet sautēšanas režīmu, pagatavojiet, ik pa laikam apmaisot.
- 15 minūtes pirms ierīces pīkstiena pievienojiet maltus melnos piparus, etiķi, majonēzi un augu eļļu.
- Kad ikri gatavi, liek tos sterilizētās burkās, sarullē, apgriež un aptin, līdz atdziest.
Kā marinēt mucu tomātus ar dārzeņiem adžikā
Īsti mucā marinēti tomāti tiek gatavoti koka mucā, kuru iepriekš rūpīgi nomazgā un izklāj ar plastmasas maisiņiem. Ja jums tāda nav, varat izmantot alumīnija spaini vai lielu pannu. Zaļie tomāti adžikā ar gurķiem ir lieliska pikanta uzkoda, kas paspilgtinās jebkuru maltīti. Sālīšanai mums ir nepieciešams:
- adžika (gatavā vai mājās gatavota) – 2,5 l;
- tomāti - 2 kg;
- dilles - 1 ķekars;
- gurķi - 1 kg;
- sāls - pēc garšas;
- jāņogu lapas – 5 gab.;
- ķiršu lapas - 5 gab.
Soli pa solim recepte mucas zaļo tomātu kodināšanai ar adžiku “Tu laizīsi pirkstus”:
- Izvēlamies stiprus augļus un nomazgājam. Mucas vai alumīnija pannas apakšā liekam dilles, ķiršu un jāņogu lapas.
- Liek nomazgātus gurķus, pārmaiņus ar tomātiem. Sāls pēc garšas, pārlej adžiku tā, lai tā nosedz dārzeņus.
- Virsū liekam audumu, koka apli un atsvariņu. Pēc 2 mēnešiem dārzeņi ir gatavi.
Armēņu stilā ar zaļumiem
Armēņu un gruzīnu virtuve iepazīstināja visas mājsaimnieces ar daudziem brīnišķīgiem, garšīgiem ēdieniem. Pildīti zaļie tomāti, kas mūsu tautiešu vidū tiek uzskatīti par ļoti izplatītu konservu, ir pelnījuši īpašu uzmanību. Pagatavojums izrādās ļoti garšīgs, pikants un veiksmīgi papildina cepešus un citus gaļas ēdienus. Mums būs nepieciešams:
- ķiploki - 2 galviņas;
- zaļie tomāti - 2 kg;
- dilles - 0,5 ķekars;
- koriandrs - 0,5 ķekars;
- selerijas - 0,5 ķekars;
- pētersīļi - 0,5 ķekars;
- baziliks - 0,5 ķekars;
- diļļu lietussargi - 1 ķekars;
- selerijas - 1 ķekars;
- asie pipari - 1 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- ūdens - 1 l.
Soli pa solim pildīto zaļo tomātu recepte “Tu laizīsi pirkstus” armēņu valodā:
- Tomātus nomazgājam, iegriežam šķērsām vai ne līdz galam.
- Pildījumam sasmalciniet pusi ķekara selerijas, bazilika, cilantro un pētersīļus. Smalki sagrieziet ķiplokus, saldos un asos piparus. Visas šīs sastāvdaļas sajauc, pievieno ēdamkaroti sāls. Šis ir mūsu pildījums.
- Sapildam augļus, cieši ievietojam burkā, katru kārtu liekot ar diļļu lietussargiem un selerijas zariņiem.
- Lai pagatavotu sālījumu, uzvāra ūdeni ar 2 ēdamkarotēm sāls. Atdzesē, ieber tomātus. Atstājiet istabas temperatūrā apmēram 4-5 dienas. Pēc tam aizveram ar neilona vākiem un uzglabājam ledusskapī.
Sagriezts tomātu mērcē
Zaļie tomāti tomātu mērcē ar kanēļa piedevu ir oriģināls, garšīgs ziemas pagatavojums, garša nedaudz atgādina lečo sulas un piparu klātbūtnes dēļ. Dārzeņiem jābūt stipriem. Kanēlis piešķir produktam pikantu garšu un aromātu. Mums būs nepieciešams:
- tomātu sula - 1 l;
- aspirīns – 1 tablete katrā burciņā;
- cukurs - 4 ēdamk. l.;
- sāls - 3 tējk;
- kanēlis - uz naža gala;
- saldie paprika - 2 gab.;
- zaļie tomāti - 2 kg.
Pakāpeniski laizamo zaļo tomātu salātu pagatavošana tomātu mērcē:
- Šķēlēs sagrieztus tomātus un papriku liek sterilizētās burkās. Divas reizes piepildiet ar verdošu ūdeni, noteciniet šķidrumu.
- Pildījumam sajauc tomātu sulu, sāli, cukuru, kanēli, liek uz uguns, pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
- Burciņās liekam aspirīna tableti, piepildām ar marinādi, sarullējam.
Video
Ēdienu gatavošanā bieži izmanto zaļos tomātus. Nenobrieduši tomāti ir lieliski konservēti. Tie var būt pildīti, marinēti, marinēti tomāti, ikri vai pirkstiņlaizīti salāti ziemai. Vairumā gadījumu tie tiek kombinēti ar citiem dārzeņiem (sīpoliem, burkāniem, saldajiem un asajiem pipariem), un dažādas garšvielas un garšvielas piešķir gatavošanai pikantu, pikantu un aromātu. Zemāk esošajā video ar pirkstu laizāmo salātu recepti uzzināsiet, kā konservēt zaļos tomātus. Rezultāts ir pikants, garšīgs pagatavojums.
Negatavi tomāti nevar lepoties ar savu garšu. Bet, ja jūs gatavojat konservētus zaļie tomāti ziemai, pēc pārbaudītām receptēm šī ir garšīga un aromātiska ziemas uzkoda. Zaļie tomāti būs lielisks papildinājums ikdienas ēdieniem un sāļa uzkoda uz svētku galda.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai 5 pārbaudītas receptes zaļo tomātu pagatavošanai ziemai: pildīti zaļie tomāti, marinētu zaļo tomātu recepte, zaļo tomātu ziemas salāti, zaļie tomāti ar papriku, konservētu zaļo tomātu ar burkāniem recepte.
Pildīti zaļie tomāti
Tomātu sagatavošana šai receptei prasa laiku, taču rezultāts pārsniegs visas cerības.
Sastāvdaļas: zaļie tomāti - 1 kg, asie pipari - 2 pākstis (pēc garšas), pētersīļi, dilles, selerijas, cilantro - 200 g, sāls - 1 ēdamkarote. l., ķiploki – 50 g., kaltētas dilles – 50 g.
Recepte
Nomazgājiet tomātus zem tekoša ūdens un nedaudz nosusiniet. Tomātus sagrieziet šķērsām no tās puses, kur auglim ir blīvējums, bet negrieziet līdz galam. Otrajai pusei jāpaliek neskartai, lai varētu likt pildījumu.
Pildījuma sagatavošana: Zaļumus smalki sakapā, ķiploku sarīvē, asos piparus sasmalcina blenderī. Visu kārtīgi samaisa, pievienojot sāli.
Tagad Tu vari pildīt zaļos tomātus(vienam tomātam vajadzēs apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma). Lai tomāti neizjuktu, tos var pārsiet ar diegu.
Ievietojiet pildītos tomātus ciešās rindās burkā. Virsū liek kaltētas dilles.
Piespiediet tomātus ar koka vai plastmasas apli 5 dienas. Pēc tam zaļie tomāti ir gatavi ēšanai. Aizveriet burkas ar vākiem un novietojiet vēsā, sausā vietā.
Ja vēlaties to aizvērt ziemai, piepildiet tomātus ar sālījumu, kas sastāv no 2 ēd.k. l sāls un 30 ml. etiķis uz 1 litru ūdens.
Zaļie tomāti marinēti ziemai
Ja tavā dārzā ir palikuši zaļi tomāti, noteikti pagatavo gardu ziemas uzkodu – marinētus zaļos tomātus eļļā.
Sastāvdaļas: zaļie ķiršu tomāti – 1,5 kg, rupjā jūras sāls 300 g, 6% vīna vai ābolu sidra etiķis – 700 ml, Olīveļļa – 500 ml, kaltēti asie sarkanie pipari, oregano.
Recepte
Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus. Šai receptei varat izmantot jebkurus tomātus, ne tikai ķiršus.
Pārgrieziet tomātus uz pusēm un pievienojiet sāli un samaisiet. Atstājiet šādā stāvoklī 6 stundas.
Pēc tam, kad pagājis laiks, noteciniet iegūto šķidrumu un atstājiet tomātus vēl 2 stundas.
Tomātus liek katliņā un pievieno etiķi un atstāj uz 12 stundām.
Vēlreiz noteciniet sulu un novietojiet tomātus uz papīra dvieļa, lai tie nožūst.
Sagatavo stikla burkas: nomazgā, sterilizē. Liek zaļos tomātus burkās, pārkaisa ar asajiem pipariem un oregano. Piepildiet burkas ar olīveļļu, līdz nepaliek gaiss.
Aizveriet ar steriliem metāla vākiem. Pēc mēneša marinēti zaļie tomāti ir gatavi lietošanai.
Zaļo tomātu salāti ziemai
Garšīgs pagatavojums - zaļo tomātu salāti, dažādos jūsu uzturu ziemā. Salāti ir viegli pagatavojami un ļoti garšīgi.
Sastāvdaļas: zaļie tomāti – 700 g, sīpoli – 350 g, burkāni – 350 g, etiķis 9% – 75 ml, augu eļļa – 75 ml, sāls – 25 g, cukurs – 75 g, lauru lapa – 1 gab., melnie pipari – 5 -7 gab.
Recepte
Nomazgājiet un nosusiniet zaļos tomātus. Tomātus sagriež četrās līdz sešās daļās, tas viss ir atkarīgs no izmēra.
Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos vai gredzenos. Pievienojiet tomātiem sīpolus.
Nomizo un nomazgā burkānus. Sarīvē uz vidējas rīves vai korejiešu salātu rīves. Pievienojiet burkānus dārzeņiem.
Pievieno cukuru, sāli, samaisa. Atstājiet dārzeņus 2 stundas.
Tagad mūsu stāvošajiem dārzeņiem pievienojam atlikušās sastāvdaļas saskaņā ar recepti - eļļu, etiķi, piparu graudiņiem, lauru lapu.
Visu liek katliņā un zem vāka uz lēnas uguns sautē salātus 20 minūtes.
Sagatavotos salātus liek sterilās burkās un uzvelk vākus. Apgrieziet burku otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tā pilnībā atdziest.
Pēc dienas izņemiet zaļo tomātu salātu burkas uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu līdz ziemai.
Zaļie tomāti ar papriku
Smaržīga zaļo tomātu un paprikas uzkoda ziemai. Paprikas un ķiploku daudzumu var pielāgot pēc savas gaumes.
Zaļie tomāti – 600 g, sarkanie paprika – 1 gab., piparu graudi – 3-4 gab., krustnagliņas – 2 gab., ķiploki – 3-4 daiviņas, lauru lapa – 1 gab.
Marināde uz 1 litru. ūdens: sāls - 3 ēdamk. l., cukurs - 4 ēd.k. l., etiķis 9% - 50 ml.
Recepte
Iepriekš sterilizējiet burkas. Katras burkas apakšā ievietojiet piparu graudus, krustnagliņas, ķiplokus un lauru lapas. Ja vēlaties, varat pievienot dilles un pētersīļus.
Piepildiet burkas ar maziem zaļiem tomātiem un sagrieztu papriku.
Uzpildiet burkas ar verdošu ūdeni līdz augšai, pārklājiet ar vākiem un atstājiet 15 minūtes.
Uzmanīgi ielejiet ūdeni no burciņām pannā, izmērot tā tilpumu marinādes pagatavošanai.
Ūdenim pievieno cukuru un sāli un uzvāra. Visbeidzot pievienojiet etiķi un noņemiet no karstuma.
Sagatavoto marinādi lej tomātu un paprikas burkās. Sarullējiet vākus. Apgrieziet burkas un pārklājiet tās ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
Pēc dienas noņemiet tomātus uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.
Marinēti zaļie tomāti ar burkāniem un ķiplokiem
Dažreiz ir palicis daudz zaļo tomātu, un jūs nezināt, ko ar tiem darīt? Sagatavojiet marinētus tomātus ziemai ar burkāniem un ķiplokiem.
Sastāvdaļas litra burciņai: zaļie tomāti, ķiploki, burkāni, zaļās selerijas, sarkanie asie pipari.
Marināde 1 litram ūdens: cukurs – 1 tējk, sāls – 1 ēd.k. l., etiķis 9% - 1 ēd.k. l., melnie pipari – 2-3 gab., smaržīgie pipari – 2 gab., krustnagliņas – 2 gab., lauru lapa, koriandrs – 2-3 gab.
Recepte
Izvēlieties aptuveni vienāda izmēra tomātus. Sagatavojiet burkānus un ķiplokus. Burkānus sagriež ripiņās, ķiplokus ripiņās. Tomātu pārgriež uz pusēm, tikai ne līdz galam, un vidū ievieto burkāna apli un ķiploka šķēli.
Gatavos tomātus liek sterilās burkās, pievieno selerijas zariņu un aso piparu gabaliņu (1 cm garu).
Pagatavo marinādi, sajaucot visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Kamēr marināde vārās, ielej etiķi. Sagatavoto marinādi ielejiet tomātu burkās un pārklājiet ar steriliem vākiem.
Burkas liekam sterilizēties uz 15 minūtēm, izņemam un uzreiz sarullējam.
Apgrieziet burkas un pārklājiet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
Video - pikanti zaļie tomāti, pildīti ar garšaugiem un ķiplokiem
Labu apetīti ziemā!
Garšīgi zaļie tomāti ziemai, receptes, kuru receptes, pieredzējušās mājsaimnieces dalīsies mūsu rakstā, tiek reti izmantotas svaigā veidā pārtikā, tās galvenokārt ir konservētas. Mēs piedāvājam pārbaudīti vienkāršu receptes, kuru pamatā ir zaļie tomāti.
Gatavošanās zaļie tomāti ziemai, Mēs nodrošinām sevi ar daudziem vitamīniem un dažādām minerālvielām, kas var pozitīvi ietekmēt organismu un imūnsistēmu. Turklāt to lietošana uzturā ievērojami samazina ļaundabīgo audzēju un sirdslēkmes attīstības risku. Šī dārzeņa sastāvs uzlabo serotonīna ražošanu, kas ir cilvēka garastāvokļa regulators. Turklāt tas palīdz uzlabot nervu sistēmas darbību.
Svarīgs! Spēcīgi zaļi tomāti nav piemēroti konservēšanai. Labāk ir ņemt gaišus dārzeņus ar pienainu nokrāsu. Vēl labāk, ja tie ir lieli.
Zaļo tomātu salātu recepte bez sterilizācijas
Dažas sievietes konservē tomātus pēc dažādām receptēm, izmantojot burku sterilizācija. Pieredze rāda, ka šī procedūra ir pārāk apgrūtinoša, tāpēc ne visiem tā patīk. Ir vēl viens veids, kā pagatavot gardas uzkodas bez sterilizācijas.
Vispirms rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē tukšās burkas. Pēc tam tie ir jāsterilizē. Ir vairāki veidi:
Vākus var vienkārši vārīt dažas minūtes. Šajā gadījumā nebūs problēmu ar produkta sagatavošanu ziemai.
Lai pagatavotu garšīgu recepti, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 3 kg.
- Burkāni, paprika un sīpoli – pa 0,5 kg.
- Ķiploki - 1,5 galviņas.
- Astie pipari - maza pāksts.
- Etiķis (9%) - 100 ml katrs.
- augu eļļa - 100 ml.
- Sāls - 1/4 ēd.k.
- Granulēts cukurs - 1/4 ēd.k.
- Ūdens - pēc vajadzības.
Sagatavošana:
- Pirms sākat gatavot salātus, rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus.
- Tomātus un saldos papriku sagriež mazos kubiņos.
- Atlikušos dārzeņus vajadzētu sarīvēt.
- Sagatavotos produktus liek bļodā, pievieno augu eļļu un uzvāra.
Padoms! Ja gatavošanas laikā dārzeņi neizdala pietiekami daudz sulas, varat pievienot ūdeni.
- Pēc uzvārīšanās maisījumam pievieno sāli, cukuru, etiķi un visu patur uz mazas uguns dažas minūtes.
- Karstos salātus ātri ievietojam sagatavotās burkās un uzreiz satinam.
Skatīties video! Zaļo tomātu salāti ziemai
Pirkstu laiza zaļie tomāti ziemai
Ēdiens saskaņā ar šo recepti ir diezgan viegli un ātri pagatavojams, turklāt tas izrādās ļoti apetīti.
Pārtikas preču saraksts:
- Zaļie tomāti - 3 kg.
- Zaļumi: dilles, pētersīļi, ķiršu un jāņogu lapas – 200 g.
- Liels sīpols.
- Ķiploka galva.
Produkti marinādei:
- Ūdens – 3l.
- 9% etiķis - 1 glāze.
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk
- Melnie pipari - 5 zirņi.
- Lauru lapa - 2-3 lapas.
- Cukurs - 140 g.
- Sāls - 35 g.
Sagatavošana:
- Mēs ņemam iepriekš sagatavotas trīs litru burkas un sākam tajās ievietot iepriekš minētos komponentus. Tvertnes apakšā novietojiet nomizotus un sasmalcinātus ķiplokus, nomazgātus garšaugus un augu eļļu.
- Pēc tam uzmanīgi novietojiet zaļos tomātus un sīpolus. Ļoti lielus augļus var sagriezt divās vai vairākās daļās. Sīpolu sagrieziet gredzenos, pusgredzenos vai kā vēlaties.
- Lai pagatavotu marinādi pēc receptes, ūdenim pievieno cukuru, sāli, lauru lapu un smaržīgos piparus. Šķīdumu labi samaisa un ļauj tam vārīties.
- Pēc tam pannu ar marinādi noņem no uguns un pārlej ar etiķi.
- Burku saturu piepilda ar marinādi (tikai karstu) un pārklāj ar vāku. Šajā formā atstājiet trauku ar sagatavi 20 minūtes un pēc tam satiniet to.
Skatīties video! Gardu zaļo tomātu gatavošana
Marinēti zaļie tomāti gluži kā veikalā
Produkti:
- Zaļie tomāti - 600 g.
- Diļļu lietussargi - 20 g.
- Ķiploki - 1-2 daiviņas.
- Lauru lapa un piparu graudi - 1 gab.
Pildījumam:
- Ūdens – 1 l;
- Sāls - 2 ēd.k. karotes;
- Cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- Etiķis 9% - 30 ml.
Padoms! Dilles vēlams izmantot lietussargu veidā. Turklāt tā sēklām jau jābūt nobriedušām. Tie marinādei piešķirs īpašu aromātu, kas raksturīgs tikai šim augam.
- Ķiplokus labāk sagriezt mazās šķēlēs.
- Burku apakšā novietojiet garšaugus un visas garšvielas.
- Labi nomazgātus un kaltētus tomātus kātiņa vietās ar zobu bakstāmo ir jāsadursta.
- Tad augļus liek burkās cieši vienu pie otra un aplej ar verdošu ūdeni. Tāpēc burkas, kas pārklātas ar vākiem, jāpatur apmēram 5 minūtes.
- Tagad ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet visas sastāvdaļas un uzvāriet.
- Pievienojiet burciņām vajadzīgo etiķa daudzumu, piepildiet ar verdošu marinādi un cieši aizveriet vākus.
Skatīties video! Marinēti zaļie tomāti ziemai!
Pikanti pildīti zaļie tomāti
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 3 kg
- Burkāni - 1 kg.
- Ķiploki ar ātrumu 1 zobs. uz 1 tomātu.
Degvielas uzpilde:
- Ūdens - 4 l.
- Cukurs - 100 g.
- Sāls - 50 g.
- Smaļie pipari un krustnagliņas - 3 gab.
- Melnie pipari - 6 gab.
- Etiķis - 100 ml.
Kā gatavot:
- Vispirms burkas jāsagatavo konservēšanai: jānomazgā, jāizžāvē un jāsterilizē.
- Rūpīgi nomazgājiet tomātus un izveidojiet uz tiem nelielu iegriezumu krusta formā.
- Sagrieziet burkānus kubiņos, kuru izmērs ir 2 x 2 cm.
- Visas ķiploka daiviņas sagriež apmēram 10 daļās.
- Tagad sāksim pildīt zaļos tomātus. Ar karoti vai pirkstu no griezuma izņem karoti mīkstuma un šajā vietā liek burkānus, kas sajaukti ar ķiploku.Tomātus liek stikla burkās un 15 minūtes piepilda ar verdošu ūdeni.
- Pēc 15 minūtēm ūdens jānolej atsevišķā bļodā, lai zinātu tā daudzumu un uzreiz lej pannā.
- Pildījuma pagatavošanai visas nepieciešamās sastāvdaļas pievieno ūdenim, samaisa un uzvāra.
- Ielej zaļos tomātus ar ķiploku un turiet to šādā veidā 10 minūtes.
- Tagad ielejiet marinādi katliņā, lai atkal vārītos.
- Gatavošanas beigās pievienojiet etiķi un atkal ielejiet tomātus.
- Ātri satinam burkas. Pēc 7 nedēļām jūs jau varat baudīt šo gardo ēdienu.
Skatīties video! Pikanti zaļie tomāti, pildīti ar zaļumiem un ķiplokiem
Marinēti zaļie tomāti ziemai
Zaļie tomāti ir ļoti garšīgi marinēti. Turklāt tos ir viegli un vienkārši pagatavot. Tos raudzē mucās, emaljas vai plastmasas spaiņos. Mēs piedāvājam sagatavotu marinētu tomātu recepti uz banku ak 3 litri.
Produkti:
- Negatavi tomāti - 4 kg.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Melnie pipari - 20 gab.
- Žāvētas dilles, mārrutki.
- Smaļie pipari - 16 gab.
- asie pipari - 2 pākstis.
- Neļķe – 12 ziedkopas.
- Lauru lapa - 6 gab.
- Sāls un cukurs 4 ēd.k. l.
Sagatavošana:
- Ievietojiet iepriekš minētās sastāvdaļas burkā.
- Piepildiet visu ar siltu ūdeni un aizveriet vāku.
- Atstājiet trauku tumšā un vēsā vietā 2 mēnešus, pēc tam marinētie tomāti ir gatavi lietošanai.
Skatīties video! Marinēti zaļie tomāti ziemai
Zaļie tomāti ziemai korejiešu valodā
Ļoti garšīga recepte, kuru ir viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- Zaļie tomāti - 3 kg.
- Saldie pipari - 6 gab.
- 9% etiķis - 150 ml.
- saulespuķu eļļa - 150 ml.
- Cukurs - 150 g.
- Sāls - 3 ēdamk. l.
- Ķiploki - 2 galviņas.
- Jebkuri zaļumi, sarkanie pipari.
Gatavošanas process:
- Labi notīriet burkas un nomazgājiet dārzeņus.
- Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, bet zaļos tomātus sagrieziet gabaliņos.
- Sagrieziet papriku sloksnēs.
- Izmantojiet tik daudz aso piparu, cik vēlaties. To nepieciešams sagriezt kubiņos.
- Apvieno visus produktus, samaisa un pievieno sāli, cukuru un sviestu.
- Ielejiet maisījumu burkās un pārklājiet ar plastmasas vākiem.
- Pēc 12-14 stundām ēdiens būs gatavs.
Nav neviena cilvēka, kurš paliktu vienaldzīgs pret konservētiem zaļajiem tomātiem ziemā, kad veikalu plaukti nav tik bagāti ar svaigiem dārzeņiem. Receptes, kuras nav grūti pagatavot, iepriecinās gan jūs, gan jūsu mīļos.
Skatīties video! Gruzijas zaļie tomāti ziemai
Saskarsmē ar
Ja ne visi jūsu tomāti ir nogatavojušies pirms aukstā laika, tad tur nav nekā slikta. Zaļie tomāti ir sagatavoti ziemai, un tie izrādās ļoti garšīgi. Ēdienu gatavošanas receptes ir tik vienkāršas, ka jebkura mājsaimniece var tikt galā ar uzdevumu.
Ritināšanai izmantojam vienas un tās pašas šķirnes maza izmēra augļus. Dārzeņi ar puves pazīmēm un iespiedumiem nav piemēroti, pretējā gadījumā produkts var sabojāties pāris nedēļu laikā.
Pašdarinātos marinētos tomātus nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajiem produktiem. Galu galā mēs izmantosim tikai kvalitatīvus tomātus un dabiskos konservantus.
Starp daudzajām gatavošanas metodēm es izvēlējos visizplatītākos un vienkāršākos variantus. Izmantojiet jebkuru no piedāvātajām tehnoloģijām, un jūs iegūsit gardu uzkodu.
Pievienojot dažādas garšvielas, sanāk izcila uzkoda, kas lieliski sader ar daudziem ēdieniem. Un arī konservēti tomāti nebūs nevietā uz svētku galda.
Sastāvdaļas:
- 3 kg zaļo augļu;
- 200 g sīpolu;
- 100 g ķiploku;
- 3 litri ūdens;
- 1 ķekars zaļumu;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- 9 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 1 glāze 9% galda etiķa.
Sagatavošana
Ja varējāt izvēlēties maza izmēra tomātus, tad izmantojiet tos veselus, bet lielos tomātus vajadzētu sagriezt šķēlēs. Sagrieziet ķiplokus un sīpolus mazos gabaliņos.
Sagatavotos dārzeņus pa vienam liek sterilizētās burkās un pievieno svaigus garšaugus.
Lai pagatavotu sālījumu, katliņā ar ūdeni samaisiet cukuru, etiķi un sāli. Novietojiet šķīdumu uz plīts un uzvāra. Piepildiet pārtikas burkas ar marinādi.
Ievietojiet burkas platā traukā, piepildiet ar ūdeni un sterilizējiet ceturtdaļas stundas laikā pēc vārīšanas.
Ja baidāties, ka burkas var uzsprāgt, tad katrai pievienojiet vienu karoti saulespuķu eļļas.
Vienkārša recepte zaļajiem tomātiem burkā bez sterilizācijas
Ziemas sagataves var pievienot salātiem, pasniegt pie gaļas ēdieniem vai izmantot kā patstāvīgu uzkodu. Šī gatavošanas metode neradīs nekādas grūtības.
Sastāvdaļas:
- 700 g tomātu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- Lauru lapa;
- 3 melnie zirņi un smaržīgie pipari;
- 1 ēdamkarote baltā cukura;
- 1/3 ēdamkarotes sāls;
- 30 ml etiķa.
Sagatavošana
Sagatavojam visas norādītās garšvielas un nosūtām burkā, kuru jau esam sterilizējuši virs tvaika.
Izvēlieties vienāda izmēra tomātus un iemetiet tos verdoša ūdens pannā uz 20 sekundēm. Un uzreiz ielieciet tos burkās ar garšvielām.
Pagatavosim marinādi. Katliņā uzvāra ūdeni un izšķīdina tajā sāli un cukuru. Burkā ar augļiem ielej etiķi un karstu sālījumu līdz pašai augšai.
Burkas satinam ar speciālu atslēgu, apgriežam otrādi un atstājam, līdz tās pilnībā atdziest.
Mēs nosūta uzkodu uz vēsu vietu uzglabāšanai. Ja vēlaties, pēc dažām stundām varat nogaršot gatavoto.
Tomāti ar ķiploku ziemai: jūs laizīsit pirkstus
Ja vienreiz pagatavosiet sālītos tomātus, katru rudeni saritināsiet vairākas burkas. Tie patiks visiem ģimenes locekļiem un viesiem, kuri lūgs jums šo recepti.
Sastāvdaļas 1 burciņai (750 ml)
- 500 g zaļo tomātu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 asā paprika;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 40 g pētersīļu.
Sagatavošana
Vispirms sterilizējam stikla burkas. Izstrādājumus mazgājam zem auksta ūdens.
Katrā tomātā gandrīz līdz galam iegriežam dziļu iegriezumu un apkaisām ar piparu gredzenu un divām ķiploka šķēlītēm. Mēs pievienojam arī dažas pētersīļu lapas, kā parādīts fotoattēlā.
Tādējādi mēs pildām visus tomātus. Stikla burku apakšā liek pētersīļus, cieši saber tomātus ar pildījumu un virsū uzkaisa sāli.
Piepildiet trauka saturu ar ūdeni un aizveriet vāku.
Mēs uzglabājam sagatavi vēsā pagrabā un vislabāk ledusskapī, ja to atļauj brīva vieta.
Marinēti zaļie tomāti, gluži kā veikalā
Tāpēc pēc receptes tiek iegūti saldskābi tomāti, kas garšo kā veikalā nopērkamie tomāti. Izmantojiet papildu garšvielas atbilstoši savām garšas vēlmēm.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs ūdens;
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 1 karote 70% etiķa uz 1 litra burciņu;
- Ķiploki;
- Mārrutku lapa;
- Dilles;
- Sīpols;
- Melnie piparu graudi.
Sagatavošana
Rūpīgi sašķirojiet tomātus un noskalojiet zem vēsa ūdens. Ievietojiet mārrutku lapu un 3-4 ķiploka daiviņas tīras un sausas burkas apakšā. Cieši salieciet tomātus un pa vidu ielieciet diļļu zariņu.
Kad burka pilna, uzber pa virsu piparu graudus un vēl vienu mārrutka lapu.
Katliņā ar ūdeni izšķīdina cukuru un sāli un vāra 5-10 minūtes. Ielejiet karsto marinādi pildītajās burkās un atstājiet 20 minūtes.
Tad notecina šķidrumu un vēlreiz vāra apmēram 5 minūtes. Vēlreiz piepildiet traukus ar ūdeni un pievienojiet etiķa esenci.
Tagad atliek tikai saritināt sagatavi.
Izņemiet burkas, līdz tās pilnībā atdziest. Uzkodas jāuzglabā pagrabā vai vēsā pieliekamajā.
Aukstā tomātu kodināšana
Dažādībai sagatavojiet vairākas burkas, izmantojot šo tehnoloģiju. Tomāti izrādās kraukšķīgi un garšīgi, tāpēc tie būs neaizstājams produkts uz jūsu galda.
Sastāvdaļas:
- 1 kg zaļo tomātu;
- 1 litrs ūdens;
- 2 ēdamkarotes galda sāls;
- 2 diļļu lietussargi;
- 3 mārrutku lapas;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 5 jāņogu lapas;
- Karstie un smaržīgie pipari pēc izvēles.
Sagatavošana
Noņemiet tomātiem kātus un rūpīgi noskalojiet zem krāna. Sagatavojam arī zaļumus un nomizojam ķiplokus. Jūs nevarat izmantot visas garšvielas vai, gluži pretēji, papildināt recepti ar citām garšvielām.
Sterilizētā traukā liek zaļumus, tad tomātus līdz burkas vidum. Pēc tam pievienojiet piparus, ķiplokus un zaļumus. Nākamajā kārtā liek tomātus, pa virsu dilles, jāņogu lapas un mārrutkus.
Labi samaisiet sāli aukstā ūdenī un piepildiet trauku ar maisījumu līdz pašai augšai.
Cieši aizveriet burku ar plastmasas vāku, kas vispirms jānolaiž bļodā ar karstu ūdeni.
Uzkodu noliekam pagrabā. Tas būs gatavs lietošanai apmēram pēc mēneša, tāpēc esiet pacietīgs.
Kā aizvērt zaļos tomātus, lai tie būtu garšīgi un saldi
Ja vēlaties gatavot dārzeņu izstrādājumus ar saldenu garšu, tad šī gatavošanas metode jums būs piemērota. Sekojiet receptei, un jums būs lieliska uzkoda.
Sastāvdaļas:
- 700 g tomātu;
- 1,5 litri auksta un tīra ūdens;
- 30 g galda sāls;
- 200 g granulēta cukura;
- 3 melnie pipari;
- 100 ml 9% galda etiķa.
Sagatavošana:
- Mēs izvēlamies mazus augļus, vēlams tāda paša izmēra, un mazgājam tos ar tekošu ūdeni.
Tomāti tiks pakļauti termiskai apstrādei, un, lai tie neplīstu, tie ir jāizdur kātiņa zonā.
- Tomātus liek sterilās burkās un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet sāli, cukuru un piparus. Šķīdumu uzvāra un noņem no plīts.
- Sālījumā pievienojiet etiķi un piepildiet burkas ar tomātiem.
- Mēs aizveram ar vākiem, kurus iepriekš esam sterilizējuši.
Ja vēlaties, pievienojiet gatavošanai garšvielas, kas jums patīk vislabāk.
Pikantu tomātu gatavošana 3 litru burkās
Šī recepte patiks uzkodu cienītājiem ar pikantu garšu. Atstājiet to vēsā vietā ziemai. Tomāti būs pilnībā gatavi pāris nedēļu laikā. Noskatieties video soli pa solim zaļo augļu sagatavošanu:
Sagriežot lielu skaitu burku, proporcionāli palieliniet šo sastāvdaļu tilpumu. Labu apetīti!
Kā sālīt zaļos tomātus ziemas uzglabāšanai dzīvoklī
Daudzus produktus nav paredzēts uzglabāt iekštelpās, jo tiem nepieciešami vēsi apstākļi. Taču ir recepte, kas neļaus burciņām uzsprāgt un tomātiem nesabojāties.
Sastāvdaļas:
- 9 kg tomātu;
- 3 glāzes ūdens;
- 3 glāzes galda etiķa;
- 4 ēdamkarotes galda sāls;
- Pipari pēc garšas;
- 7 lauru lapas;
- Aspirīns.
Sagatavošana
Vispirms izšķirojam tomātus un sterilizējam burkas. Ja jums ir lieli augļi, sadaliet tos mazās šķēlēs. Pievienojiet traukā nepieciešamās garšvielas.
Tomātus sablīvējam burkās. Katliņā ar ūdeni samaisiet etiķi un sāli. Pagatavojiet marinādi pēc vārīšanās pāris minūtes. Sagatavoto sālījumu ielej sagatavē un pievieno vienu acetilsalicilskābes tableti, pēc tam pārklāj ar vākiem.
Tagad mums ir nepieciešams vārīt burkas 15 minūtes.
Novietojiet trauku tumšā vietā, līdz tas pilnībā atdziest.
Svarīgs! Ārsti jau pirms vairākiem gadiem brīdināja, ka aspirīnu nedrīkst lietot pārtikas produktos. Tāpēc nav ieteicams pievienot šīs zāles, lai palielinātu produkta glabāšanas laiku.
Visas receptes ir diezgan vienkāršas, neskatoties uz to, tomāti izrādās ļoti garšīgi un veselīgi. Ja jūsu vasarnīcā ir vēlās šķirnes, tad ne visām tām būs laiks ieliet, tāpēc pagatavojiet no tām brīnišķīgas uzkodas.
Raksti par tēmu
