Kādai vielai ir ķīmiskā formula c2h5oh. Etilspirta molārā masa. Problēmu risināšanas piemēri

Etanols tiek uzskatīts par tipisku vienvērtīgo spirtu pārstāvi, to bieži sauc par vīna spirtu, etilspirtu vai vienkārši alkoholu. Starptautiskajā pārtikas piedevu klasifikācijā etanols ir reģistrēts ar kodu E1510 un pieder pie papildu vielu grupas.

Ķīmiskā formula C 2 H 5 OH vai CH 3 -CH 2 -OH.

Nelielos daudzumos tas cilvēka organismā “strādā” kā dabisks metabolīts, taču arī šādos gadījumos jāatceras, ka etanols ir nomācošs līdzeklis, kas nomāc cilvēka nervu sistēmu. Etanolam piemīt narkotiskas un toksiskas īpašības, kas izpaužas spējā izraisīt stuporu, nejutīgumu pret sāpēm un uzbudinājumu. Etanols ir spēcīgs kancerogēns, pārmērīga etilspirta un to saturošu produktu lietošana izraisa gastrītu, kuņģa čūlu, barības vada un kuņģa vēzi, aknu cirozi un sirds un asinsvadu slimību saasināšanos. Visbiežāk sastopamās slimības, kas saistītas ar alkohola lietošanu, ir alkoholisms un klīniskā depresija.

Pārtikas rūpniecībā E1510 izmanto stipro alkoholisko dzērienu (u.c.) un fermentācijas ceļā ražotu bezalkoholisko dzērienu (,) ražošanai. To izmanto kā šķīdinātāju pārtikas aromatizētājiem un kā konservantu konditorejas izstrādājumu ražošanā un maizes cepšanā.

Etanolu izmanto arī medicīnā – kā žāvēšanas un dezinfekcijas līdzekli, atvēsinošu un sildošu līdzekli; parfimērijas rūpniecībā - kā universāls šķīdinātājs smaržu un kosmētikas ražošanai; ķīmiskajā rūpniecībā - mazgāšanas līdzekļu ražošanai.

E1510 izmantošana Krievijā

Krievijas Federācijas teritorijā E1510 etanola kā pārtikas piedevas izmantošana ir atļauta daudzumos, ko stingri reglamentē SanPiN.

Visiem alkoholiskajiem produktiem ir noteikts sastāvs, kura pamatā ir etilspirts, aromātiskās piedevas un krāsvielas. Atšķirībā no augstas kvalitātes produktiem, surogāta galvenā viela ir metanols, kam ir spēcīga toksiska iedarbība uz organismu. Spēja pareizi noteikt, vai alkoholiskajā dzērienā ir metilspirts vai etilspirts, palīdzēs glābt ne tikai jūsu veselību, bet arī dzīvību.

Etilspirts jeb etanols ir katra alkoholiskā dzēriena pamats, sākot no alus un beidzot ar eksotiskiem dzērieniem.

Viena no briesmīgākajām saindēšanās ar alkoholu ir metilspirta (tehniskā) lietošana etilspirta (pārtikas) vai medicīniskā spirta vietā.

Etila saturošā spirta zinātniskais nosaukums ir etanols Tā ķīmiskā formula ir C2H5OH. Šī viela ir atzīta par psihoaktīvu un tiek izmantota kā antidepresants. Etanolu galvenokārt izmanto šādās nozarēs:

1. Medicīna. Dezinfekcijai izmanto spirtu saturošus šķīdumus.
2. Ražošana. Galvenā izejviela šķīdinātāju un līdzīgu produktu ražošanai.
3. Naftas produkti. Etanolu izmanto, lai radītu degvielu un smērvielas.

Galvenā atšķirība starp etilspirtu un metilspirtu ir tā, ka tā ražošanai tiek izmantoti tikai bioloģiskie produkti. To fermentācijas rezultātā veidojas etanols, kam tiek izmantots īpašs raugs. Iegūtais šķīdums iziet vairākus papildu apstrādes un destilācijas posmus. Pēc visu filtrēšanas posmu šķērsošanas iegūtajā šķīdumā etanola saturs nepārsniedz divdesmit procentus.

Metilspirts

Galvenā metilspirta aktīvā sastāvdaļa ir metanols Šim sastāvam ir ķīmiskā formula CH3OH, un savā būtībā ir īsta inde. Tā iekļūšana organismā var izraisīt smagu saindēšanos, kā rezultātā attīstās dažādas patoloģijas, dažkārt metanola lietošana izraisa nāvi.

Šo vienvērtīgo spirtu iegūst, apstrādājot koksni ar skudrskābi un īpašām vielām. Sastāvs tiek izmantots kā ķīmisks šķīdinātājs. Ļoti bieži šāda risinājuma pamatā ir formaldehīds. Galvenā atšķirība šo savienojumu iedarbībā uz organismu ir tā, ka etils ir daudz vieglāk uzsūcas organismā. Kad metils nonāk barības vadā, sākas oksidācijas procesi, kas izraisa kaitīgu toksīnu veidošanos.

Pirmie orgāni, kas ir pakļauti metila kaitīgajai iedarbībai, ir acis un nervu sistēma. Aklums ir viens no galvenajiem simptomiem, dzerot zemas kvalitātes alkoholiskos dzērienus.

Problēma ir tā, ka rūpnieciskais alkohols pēc garšas, smaržas un krāsas neatšķiras no pārtikas spirta.

Kā atšķirt etilspirtu

Zemas kvalitātes alkoholisko produktu lietošana neizraisa tādas destruktīvas sekas kā metilspirta lietošana. Kāda ir atšķirība starp etilspirtu un metilspirtu, no pirmā acu uzmetiena ir diezgan grūti. Abas šīs kompozīcijas ir identiskas pēc šķidruma garšas un krāsas.

Metanols ir viens no spēcīgākajiem mūsdienās zināmajiem indēm. Tās lietošana nomāc nervu sistēmu un negatīvi ietekmē asinsvadus. Ja metila lietošanas izraisītās komplikācijas izpaužas redzes orgānos, tas noved pie tā, ka cilvēks pilnībā zaudē redzi. Ir ļoti grūti mainīt šo procesu. Metilspirta lietošana var izraisīt šādas reakcijas:

• galvassāpes;
• krasa veselības stāvokļa pasliktināšanās;
• sāpju parādīšanās vēdera rajonā;
• orientācijas zudums laikā un telpā.

Surogāta lietošana var izraisīt īslaicīgu atmiņas zudumu, reiboņa lēkmes un samaņas zudumu. Ja izdzertais daudzums pārsniedz simts gramus, iespējama nāve.

Viens no veidiem, kā pārbaudīt etilspirtu vai metilspirtu, ir aizdedzināt dzērienu. Etilspirts deg ar vienmērīgu liesmu ar zilu nokrāsu. Turpretim metilam ir zaļa liesmas krāsa.

Metanols parasti ir atrodams šķīdinātājos, antifrīzu šķidrumos un citās sadzīves ķimikālijās, kas nav paredzētas iekšējai lietošanai.

Jūs varat noteikt metanolu spirtā, izmantojot parastos kartupeļus. Lai to izdarītu, glāzē šķidruma pievieno nelielu gabaliņu nomizotu sakņu dārzeņu. Diemžēl oksidācijas process aizņem noteiktu laiku. Tomēr šīs pārbaudes rezultātā kartupelis var mainīt krāsu. Kad kartupelis maina savu krāsu uz gaiši rozā, tas ir 100% metila satura pazīme šķidrumā.

Vēl vienu šķīduma ķīmisko testu var veikt mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama vara stieple. To karsē līdz apsārtumam uz uguns un pēc tam nekavējoties iemērc traukā ar šķidrumu. Ķīmisko procesu rezultātā var parādīties asa, nepatīkama smaka. Tā klātbūtne norāda, ka maisījums satur metanolu. Etils šajos testos uzvedas pavisam savādāk. Maisījums sāk izdalīt smalku ābolu aromātu.

Līdzīgu reakciju var panākt ar citu metodi. Lai to izdarītu, nepieciešams neliels vates gabaliņš, ko rūpīgi iemērc šķīdumā, pēc tam, kad vate ir uzsūkusi šķīdumu, tas jāaizdedzina. Degšanas procesa rezultātā veidojas tā pati specifiskā smaka, ar kuru var noteikt produkta sastāvā esošā spirta veidu.

Kā noteikt metilspirtu

Metilspirts ir ļoti toksiska viela, kas pieder pie spirtu grupas, kam ir monoatomiska struktūra. Lai sāktu patoloģiskas izmaiņas organismā, pietiek vienreiz patērēt desmit mililitrus šīs vielas. Šīs ietekmes uz organismu rezultātā jautājums par alkoholisko dzērienu analīzi attiecībā uz metanola saturu iegūst dzīvībai svarīgu formu. Jebkurš cilvēks ar nepieciešamajām zināšanām ķīmijas jomā atbildēs, kā atšķirt metilspirtu no etilspirta, bet ko darīt cilvēkam, kad viss nepieciešamais laboratorijas aprīkojums nav pie rokas.

Pērciet alkoholu uzticamos veikalos, kur risks kļūt par viltošanas upuri ir daudz mazāks nekā apšaubāmās tirdzniecības vietās

Viens no bīstamākajiem metilspirta faktoriem ir tas, ka pēc izskata tas ir pilnīgi identisks etilspirta sastāvam. To galvenā atšķirība ir darbības princips uz ķermeni. Metanola darbības rezultātā rodas akūta saindēšanās ar toksiskām vielām.

Ir diezgan viegli atšķirt vienu alkoholu no cita, izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm. Bet kā atšķirt metilspirtu no etilspirta, ja produkts tos satur vienādos daudzumos vai ar noteiktu attiecību. Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka šāda produkta lietošana ir ārkārtīgi nevēlama, un tā testus var veikt tikai laboratorijas apstākļos. Šādu pētījumu veikšana ir prioritārs uzdevums, lai apstiprinātu vai atspēkotu metanola saturu etilspirtā.

Lai noteiktu spirtā esošā spirta daudzumu un kvalitāti laboratorijas apstākļos, tiek izmantoti speciāli “jodoforma” testi.

Turklāt tiek izmantots paņēmiens, ar kuru metilu pārvērš vielās, piemēram, formaldehīdā. Šādam eksperimentam ir nepieciešama īpaša mēģene, kuras augšpusē ir caurule gāzu noņemšanai. Šādā mēģenē ielej sērskābi, pievienojot kālija permanganātu. Šīs divas vielas reaģē, veidojot formaldehīdu. Dažāda iedarbība uz šo vielu izraisa dažādas reakcijas, kas vairumā gadījumu apstiprina metanola klātbūtni. Mājās atliek tikai izmantot vara stiepli.

Protams, mājas apstākļos veiktā sastāva pārbaude nedos 100% rezultātu. Pēdējā laikā ir kļuvuši izplatīti maisījumi, kuros metila maskēšanai izmanto medicīnisko spirtu. Šādam sastāvam var nebūt noteiktas reakcijas uz visām manipulācijām.

DEFINĪCIJA

Etilspirts (etanols)- sarežģīta organiskas dabas viela. Vienvērtīgo spirtu homologās sērijas pārstāvis.

Benzola molekulas struktūra ir parādīta attēlā. 1. Normālos apstākļos tas ir bezkrāsains gaistošs šķidrums ar raksturīgu smaržu un asu garšu. Tas sajaucas ar ūdeni un dažādiem organiskiem šķīdinātājiem, kā arī izšķīdina daudzas vielas (bieži organiskas pēc būtības).

Rīsi. 1. Etilspirta molekulas uzbūve.

Etilspirta bruto formula ir C 2 H 5 OH. Kā zināms, molekulas molekulmasa ir vienāda ar molekulu veidojošo atomu relatīvo atomu masu summu (mēs noapaļojam relatīvo atomu masu vērtības, kas ņemtas no D.I. Mendeļejeva periodiskās tabulas, līdz veseliem skaitļiem ).

Mr(C2H5OH) = 2 × Ar (C) + 6 × Ar (H) + Ar (O);

kungs (C2H5OH) = 2 × 12 + 6 × 1 + 16 = 24 + 6 + 16 = 46.

Molmasa (M) ir 1 mola vielas masa. Ir viegli parādīt, ka molārās masas M un relatīvās molekulmasas Mr skaitliskās vērtības ir vienādas, tomēr pirmā daudzuma izmērs ir [M] = g/mol, bet otrais ir bezizmēra:

M = N A × m (1 molekula) = N A × M r × 1 amu = (N A × 1 amu) × M r = × M r .

Tas nozīmē, ka etilspirta molārā masa ir 46 g/mol.

Problēmu risināšanas piemēri

1. PIEMĒRS

2. PIEMĒRS