Earl Grey melnā tēja ar bergamotu. Grafgray tējas apraksts ar bergamotes Earl Grey zaļo tēju

Mūsdienās jauniešu vidū kaut kā ir kļuvis modē visu laiku dzert tēju! Sociālos tīklus pārpludina dziļi filozofiski ieraksti par tēju, piemēram: “Nelūdziet mīlestību, pagatavojiet sev tēju ar cepumu”, pusaudži milzīgos daudzumos ievieto savus tējas selfijus (foto ar tējas tasi) utt. Man nav nekas pret, lai viņi dzer labāku tēju par Skrūvgriezi) Ceru, ka tas vismaz pacels mūsu tautas veselības līmeni.

Galvenais ir ne tikai dzert tēju. Un dzert LABU tēju.

Vecāki man deva pārliecību, ka Ahmada tēja ir laba tēja. Jebkurā gadījumā viņi jau sen ir devuši priekšroku tam, salīdzinot ar citu zīmolu tēju. Angļu kvalitāte un tas viss.

Man pašai arī ļoti patīk, īpaši Earl Grey.

Šī ir tēja ar bergamotes piedevu (visbiežāk ar garšu, kuras pamatā ir bergamotes eļļa). Šai tējai pamatoti piemīt sava veida valdzinošs angļu šarms) Papildus bagātīgajai garšai un lieliskajam citrusaugļu aromātam šai tējai ir arī leģenda, un ne tikai viena.))

Leģenda izskaidro nosaukumu "Erg Grey". Ērls – tulkojumā no angļu valodas nozīmē “grāfs”. Ērls Grejs. Tēja nosaukta 17. gadsimtā Anglijā dzīvojušā grāfa Čārlza Greja vārdā, jo viņa kuģis, kas no Indijas plantācijām vienā tilpnē veda tēju un bergamotes eļļas mucas, iekļuva vētrā. Kas, kā jūs varat nojaust, izraisīja bergamotes eļļas izšļakstīšanos un tēju. Viņi preces neizmeta, jo... tas bija ļoti dārgi. Viņi vienkārši piedāvāja cilvēkiem jaunu tējas veidu))

Vēl vairāk ir poētiskas leģendas par Ķīnas imperatoru un Indijas radžu, kuru neveiksmīgie dēli Ērls Grejs izglāba kuģu avāriju laikā un kā pateicības zīmi saņēma šīs tējas recepti no saviem tēviem).

Tas viss ir salds un patīkams, padarot tējas dzeršanu vēl nozīmīgāku)

Man patīk Ahmada bergamotes tēja tās dabiskā aromāta dēļ. Dažs teiks, ka viņš ir mazliet skarbs, bet, dieva dēļ! Ērlam Grejam nav jābūt mīkstam! Ja esat tikuši galā ar tīru bergamotes eļļu, jūs zināt, ka aromāts ir ļoti bagāts, ass un atšķirībā no citiem citrusaugļiem.

Ahmad Earl Grey tējas sastāvs:

smalka melnā tēja

Bergamotes pārtikas aromatizētājs

Nopirku Ahmad Earl Grey tēju gan vairumā brūvēšanai tējkannā, gan tējas maisiņos. Viņiem abiem bija vienāda garša un viņi patika.

2017. gada 13. janvāris

Tējai ar bergamotu ir daudz fanu. Dažiem patīk melnā tēja ar šo aromātisko piedevu, citiem garšo zaļā tēja. Un ikvienam būs pārliecinoši argumenti, kāpēc viņa dzēriens ir labāks.

Bet jautājums ir, Kas ir bergamote - bumbieris vai citrusaugļi, daudzus mulsinās. Dabā var atrast abus.

Šeit ir, piemēram, dažādi krievu selekcijas bumbieri ar nosaukumu “Maskavas bergamote” un ir citrusaugļi bergamote, par kuru mēs zinām diezgan maz, jo mūsu veikalu plauktos to nevar atrast - svaigā veidā tas nav ēdams. .

Bet tieši šādu bergamotu izmanto tējas pagatavošanai.

Ir divas augļa izcelsmes versijas: pirmais (un tikai daži pieturas pie šī viedokļa) ir tas, ka bergamote ir apelsīna mutācijas sekas; saskaņā ar otro versiju augu audzējuši cilvēki.

Tā dzimtene ir Āzija, bet nosaukums ir Eiropas, par godu Itālijas pilsētai Bergamo, kur augs pirmo reizi tika mērķtiecīgi audzēts.

Tomēr iespējams, ka augļa nosaukums ir tulkojums no turku vārda, kas nozīmē “princis bumbieris”. Kāpēc ne? Bergamotes augļu veids patiešām ir bumbierveida.

Vispār šo augu ir nomocījušas salīdzināšanas un identifikācijas kļūdas. Dažreiz, piemēram, tiek dzirdēts šāds viedoklis: bergamote un laima ir viens un tas pats(dažās fotogrāfijās tie tiešām izskatās līdzīgi). Nē, tas nav viens un tas pats, lai gan abi pārstāv lielu citrusaugļu grupu.

Bergamote tiek sajaukta arī ar monardu, garšaugu, kura aromāts ir līdzīgs citrusaugļiem. Bet kā var pielīdzināt zālaugu augu ar koku, kura augstums sasniedz desmit metrus?

Izrādās: jo mazāk par kaut ko zinām, jo ​​vairāk dzimst minējumi un mīti. Lai gan bergamotes gadījumā visu var salabot – uzziniet par to vairāk, audzējot to kā istabas ziedu.

Pēc ekspertu domām, bergamotes audzēšana mājās ir vienkāršāka nekā tad, ja jūs audzētu jebkuru citu citrusaugļu kultūru.

Šim augam ir nepieciešams daudz gaismas– izvēlieties tam logu, kas vērsts uz austrumiem, dienvidiem vai rietumiem. Tomēr turiet to prom no tiešiem saules stariem, lai izvairītos no apdegumiem.

Ziemā pievienojiet papildu apgaismojumu, lai mākslīgi pagarinātu dienas gaišo laiku - tas ir svarīgi bergamotei. Optimālā temperatūra, kurā tas ātri aug, ir 20-24 grādi, mitrums ir augsts.

Pavairošanai izmanto sēklas vai spraudeņus. Tiesa, pirmajā gadījumā bergamote neziedēs un nenesīs augļus. Ja jūs neapmierina šī iespēja, iegādājieties bergamotes griezumu.

Aicinām noskatīties video, kurā aprakstītas bergamotes ārstnieciskās īpašības no programmas “1000 un viena Šeherezādes garšviela”:

Izcelsmes stāsts

Bergamotes tēja ieguva popularitāti Eiropā 19. gadsimta sākumā. ar grāfa Čārlza Greja vieglo roku.

Kāds angļu aristokrāts kuģa avārijas laikā izglāba ietekmīga ķīniešu muižnieka dēlu, kā pateicības zīmi uzdāvināja Grejam bergamotes tēju.

Grāfam dzēriens tik ļoti iepatikās, ka viņš veicināja šīs tējas iekļūšanu Eiropas tirgos un galvenokārt savā dzimtajā Anglijā un popularizēja to ar visu savu spēku.

Sastāvs: ēteriskā eļļa un citi komponenti

Zinātnieki bergamotē ir atklājuši vairāk nekā trīs simtus cilvēkiem labvēlīgu vielu., tie ir vitamīni, ogļhidrāti, mikroelementi, uztura šķiedras un, pats galvenais, ēteriskā eļļa.

Augu galvenokārt audzē tā dēļ, to iegūst no lapām, ziediem, bergamotes augļu mizām un pat no jauniem asniem. Labākā metode, ar kuras palīdzību jūs varat iegūt augstākās kvalitātes dabīgo produktu, ir manuāla presēšana.

Bergamotes ārstniecības nolūkos sāka lietot 17. gadsimta pašā sākumā, šajā laikā zinātnieki atklāja augā daudzas jaunas vērtīgas īpašības.

Piemēram, atklāta viela furokumarīns, kas ietekmē ādas pigmentāciju. Mūsdienās uz tā pamata tiek ražoti losjoni un iedeguma krēmi, jo tas var piešķirt ādai bagātīgu, vienmērīgu toni.

Bergamotes tējas priekšrocības

Daudzas no bergamotes labvēlīgajām īpašībām tiek saglabātas tējas krūzē. Šī tēja ir pieradusi:

• stiprināt imūnsistēmu;
• atbrīvot pacientu no drudža, pazeminot ķermeņa temperatūru;
• nomieriniet un atslābiniet cilvēku stresa stāvoklī;
• aktivizēt smadzeņu darbību;
• attīra ādu, normalizē tauku dziedzeru darbību;
• atbrīvoties no herpes;
• palīdz kuņģim un zarnām darboties bez neveiksmēm;
• cukura diabēta gadījumā – pazemina cukura līmeni asinīs.

Daudzi cilvēki cieš no augsta asinsspiediena, viņiem ir svarīgi zināt tēja ar bergamotu paaugstina vai pazemina asinsspiedienu.

Medicīniskie pētījumi nav atklājuši nekādu negatīvu dzēriena ietekmi uz hipertensijas pacientu ķermeni. Drīzāk notiek pretējs process - spiediens nedaudz samazinās. Tomēr, lai sajustu patiesu palīdzību, dzēriens ir jālieto regulāri, nevis reizēm.

Tējas ar bergamotu ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas cīņā pret dažādām infekcijām un ieteicamas sinusīta un gripas ārstēšanā.

Interesanta ir bergamotes ietekme uz zaļo un melno tēju, kas satur nelielu daudzumu kofeīna. Citrusaugļi samazina kofeīna ietekmi uz ķermeni, padara dzērienu mazāk “agresīvu” un tāpēc pieņemamu daudzām cilvēku kategorijām.

Noderīgas īpašības vīriešiem

Tēja ar bergamotu palīdz vīriešiem normalizēt potenci, ja to izraisa stress, slikts garastāvoklis.

Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, jums ir jādzer vāji pagatavota tēja, bet regulāri. Melns ir labāks, jo zaļajam ir pretējs, relaksējošs efekts.

Bergamote kā afrodiziaks piešķir vīrietim seksuālo spēku un pastiprina sajūtas.

Bērniem

Noderīga pieaugušajiem, bergamote, pēc ekspertu domām, nav ieteicama bērniem, jo ​​var rasties alerģiskas reakcijas, pastāv risks izjaukt miega modeļus un pārmērīgi stimulēt bērnu.

Ārstiem nav vienprātīga viedokļa par vecuma diapazonu: vieni uzskata, ka tēju ar bergamotu var dot bērniem no trīs gadu vecuma, citi uzskata, ka no desmit, trešie no divpadsmit gadiem.

Tiek uzsvērts, ka īpaši pētījumi par šo problēmu nav veikti.

Kas ir noderīgs sievietēm

Sievietes augstu vērtē bergamotes tēju, jo tā palīdz zaudēt svaru. Šis produkts normalizē vielmaiņu un bloķē tauku uzkrāšanās “programmas”.

Diemžēl arī to nevajadzētu dzert neapdomīgi: tas stimulē menstruāciju, dažkārt var izraisīt dzemdes kontrakcijas.

Ja sievietei ir kādas ginekoloģiskas saslimšanas, tad labāk katram gadījumam atteikties no tējas ar bergamotu, lai nerastos problēmas.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā: grūtniecība ir nopietns iemesls īslaicīgi pāriet no bergamotes tējas uz kādu citu tēju, īpaši pirmajos mēnešos (spontāna aborta draudu dēļ).

Vēlākos posmos tēju ar citrusaugļiem var lietot, bet ar mēru. Grūtnieces, kas dzēra vairākas tases bergamotes tējas dienā, sūdzējās par grēmām, neregulāru sirds ritmu un smagām galvassāpēm.

Vai tas ir iespējams zīdīšanas laikā? Barošana ar krūti (BF) ietver tādu pārtikas produktu patēriņu, kas uzlabo laktāciju. Tējai ar bergamotu ir šādas īpašības.

Barojošās mātes to var lietot ar nosacījumu, ka viņas rūpīgi uzrauga mazuļa labsajūtu un atsakās no bergamotes, ja pamana vismazākās alerģiskas reakcijas pazīmes pret šo produktu.

Ja vēlaties iegādāties tēju ar bergamotu, pievērsiet uzmanību uzrakstam "Earl Grey" uz iepakojuma - tā sauc tēju, kurā citrusaugļu ēteriskā eļļa izmantota kā aromatizētājs.

Šo dzērienu tirgū ieviesa gandrīz visi mūsdienās populārie tējas zīmoli.

Greenfield

Starp Greenfield zīmola dzērieniem tējas maisiņi "Earl Grey Fantasy"(saukta arī par "Earl Grey") tiek uzskatīta par svinīgāko, pateicoties bergamotei, un ieņem pirmo vietu šī zīmola tēju reitingā.

Dzēriena pamatā ir Alas plantācijās audzēta Ceilonas tēja. Ieteicams kā rīta uzmundrinošs dzēriens un pēcpusdienas tējas dzeršanai. Visas garšas atrodamas saitē.

Liptons

Melnajai tējai ar citronu un bergamotu no zīmola Lipton, pēc ražotāju domām, vajadzētu iegremdēt cilvēku austrumu greznībā, tās maģiskajā atmosfērā. Turklāt tas dod enerģiju un glābj jūs no depresijas.

Izgatavots no labākajiem Indijas un Ceilonas tējas veidiem, ir maiga garša.

TET Lords Grejs

Šīs tējas lapas ir lielas, vairāk nekā 2,5 cm garas, sarullētas “rullīšos”. Dzēriena smarža ir maigāka nekā citām bergamotes tējām.

Izcilu garšu ražotājiem izdevies panākt, sabalansējot dzēriena galvenās sastāvdaļas – melno tēju un bergamoti.

Ahmads

Šis dzēriens tiek uzskatīts par karalisko. Ir aprakstīts tradicionālais britu pulksten piecos tējas vakars (pulksten piecos) karaliskajā ģimenē, kad labāko Ceilonas šķirņu tēju ar bergamotes piedevu pasniedz ar vieglām uzkodām un dažāda veida cepumiem. .

Ričards

Saskaņā ar dažām atsauksmēm internetā, Šī tēja šķiet “pārspīlēta” – pārāk daudz bergamotes, kas pārtrauc tējas aromātus. Turklāt ražotājs nolēma dzērienu aromatizēt ar citrusaugļu miziņu.

maijā

“Smaržīgā bergamote” (tā ir tējas šķirnes nosaukums) ir viegla, smaržīga, ar piparmētru un citrusaugļu pēcgaršu.

Iespējamo krāsvielu klātbūtni brūvē sauc par mīnusu., jo dzēriens ļoti ātri iegūst biezu, piesātinātu krāsu, kas parasti nenotiek ar dabīgiem produktiem.

Belvedere

Šī zīmola melnā tēja ir bagātināta ar bergamotes ziedu un eļļas garšām un aromātiem. Ražotājs skaidro, kā top tēja: izmantojot maigu tehnoloģiju, kas saglabā dabīgo produktu labvēlīgās īpašības un to garšu.

Azercay

Šīs melnās tējas ar bergamotu izejvielas tiek novāktas Azerbaidžānas tējas plantācijās. Tas ir vidēji lapu, dzēriens no tā ir biezs, zeltaini sarkans nokrāsa.

Jūlijs Meinls

Spilgta Indijas melnās tējas un dabīgās bergamotes buķete ļāva ražotājiem izveidot garastāvokli uzlabojošu dzērienu, kas ir lielisks veids, kā sākt dienu. Mēs rakstījām vairāk par Julius Meinl tējas un kafijas klāstu.

Tas arī palīdz koncentrēt uzmanību un atsvaidzināt domas. Ieteicams to dzert ar pienu un cukuru.

Ristons

Šis dzēriens satur Ceilonas tēju un bergamotes eļļu. Saskaņā ar atsauksmēm internetā, tā ir viena no labākajām šāda veida tējām Krievijas tirgū.

Tajā ir tikai nedaudz bergamotes, un tēja izrādās bagātīga, ar nelielu citrusaugļu rūgtumu.

Šim sarakstam varat pievienot šādus zīmolus, kas arī ir labi, bet mazāk populāri: Akbar, Princess Nuri, Assand, Grace un citi.

Tējkannu aplej ar verdošu ūdeni. Ieber tajā tējas lapas un pārlej ar verdošu ūdeni. Tējas lapu patēriņš – tējkarote uz glāzi ūdens. Atstāj uz dažām minūtēm.

Šo tēju pasniedz ar šokolādi un konditorejas izstrādājumiem, vēlams citronu vai apelsīnu (piemēram, cepumiem vai pildītiem kruasāniem), taču kanēlis nav piemērots – tā spēcīgais aromāts var izstumt bergamotu no uzmanības loka.

Ja jūsu rīcībā ir bergamotes lapas(svaigu vai žāvētu), atsevišķā tējkannā varat pagatavot zaļo tēju, bet citā - citrusaugļu lapas. Pēc tam samaisiet abu tējkannu saturu.

Lai cik saimniece būtu ekonomiska, vienu tējas lapu nav ieteicams lietot divas reizes, atšķaidot ar ūdeni – tēja zaudēs gan krāsu, gan garšu.

Raidījums “Dzīvo veselīgi!” runās par tēju ar bergamotu:

Pieteikums

Vai bergamotu var izmantot citiem mērķiem, nevis kulinārijai? Tēju ar šo augli izmanto kā ārstniecisku līdzekli dzeršana pret bronhītu, lai mazinātu stresu.

Ja jums ir nepieciešams apstrādāt nobrāzumu vai griezumu, varat to izdarīt, uzklājot uz skartās vietas maisiņu ar pagatavotu tēju.

Parfimērijā bergamotu izmanto dažādu aromātisku un tonizējošu produktu pagatavošanai. Kosmetoloģijā - kā sejas antiseptisks līdzeklis un matu stiprinātājs.

Bergamote veiksmīgi tiek izmantota pret vecuma plankumiem uz ādas.

Ja cilvēkam ir alerģiska reakcija uz citrusaugļiem, bergamote var būt arī “nevietā”, tāpēc tēju ar šo aromatizētāju jāsāk dzert piesardzīgi.

Un arī tad, ja nav alerģiju, jāievēro mēra sajūta – ārsti iesaka dienā izdzert ne vairāk kā četras tases bergamotes tējas.

Īpaši uzmanīgiem jābūt ar bergamotes eļļu– ja to lieto medicīniskiem vai kosmētiskiem nolūkiem, to nedrīkst uzklāt uz ādas tīrā veidā, jo var apdegties.

Bergamotes tējas dzeršana naktī ir kaitīga – var izraisīt bezmiegu, jo tai ir stimulējoša iedarbība.

Viens no Foggy Albion iedzīvotāju un Lielbritānijas karaliskās ģimenes iecienītākajiem tējas veidiem ir Earl Grey. Tās rašanās vēsturi apvij noslēpumi, dažādas Anglijas kompānijas cīnās par tiesībām iegūt oriģinālo recepti un ieviest tēju ražošanā. Bet tas ir populārs ne tikai Apvienotajā Karalistē. Daudzi krievi arī mīl Earl Grey tēju.

Šī ir slavena un plaši izplatīta aromatizēta tēja, kuras vēsture aizsākās Lielbritānijā.

Kā vārds tiek tulkots

Angļu frāze Earl Grey burtiski tulkotā krievu valodā nozīmē "Grāfs Grejs". Šo tēju bieži sauc arī par "pelēko grāfu". Šis nosaukums ir neprecīzs un sagrozīts.

Apraksts

Earl Grey ir melnā tēja, kas aromatizēta ar bergamotes eļļu, kas tiek izspiesta no auga augļa miziņas. Mūsdienās Earl Grey ietver arī baltās un zaļās šķirnes ar bergamotu, kas patiesībā ir nepareizi. Pats augs pieder pie citrusaugļu ģints, tāpēc aromatizētā tēja iegūst atbilstošās garšas un aromāta notis.

Izcelsmes stāsts

Earl Grey tējas vēsture liecina par vairākām tās izskata versijām. Tiek uzskatīts, ka šķirne nes 19. gadsimta 30. gadu Lielbritānijas premjerministra Čārlza Greja vārdu. Saskaņā ar vienu hipotēzi, viņam šo tēju iedeva kāda Ķīnas amatpersona kā pateicību par viņa dēla glābšanu britu jūrniekiem kuģa avārijas laikā. Versija ir skaista, bet varbūt ne pati uzticamākā.

Saskaņā ar citu hipotēzi, maisījuma izveide notika burtiski uz kuģa klāja. Pēdējais ar kravu devās no Indijas zemēm uz Lielbritāniju, taču sākās vētra. Vētras laikā konteineri, kuros bija bergamotes eļļa, apgāzās un izbira uz tējas lapām, kas tika transportētas ķīpās. Krava bija tik dārga, ka īpašnieks neuzdrošinājās to izmest pat “bojātā” stāvoklī. Tātad, nejauši, aromatizēto tēju sāka pārdot Anglijas veikalos, un to mīlēja valsts iedzīvotāji. Tēja tika nosaukta pēc tējas plantācijas īpašnieka Indijā vārdā Greja.

Cita hipotēze vēsta, ka zīmolu Earl Grey radījis Džordžs Stauntons, kurš, atrodoties Ķīnā, izmēģinājis zaļo tēju ar rūgta apelsīna aromātu. Kad diplomātiskā misija bija pabeigta un Džordžs atgriezās Anglijā, viņš vērsās pie sava drauga Lorda Benksa, lai atveidotu aromatizētā maisījuma garšu. Jo Tējas veikala īpašniekam nebija rūgto apelsīnu, viņš izmantoja bergamotes eļļu, bet zaļās tējas vietā melno tēju. Protams, garša nebija tāda, kādai tai vajadzēja būt. Bet man arī patika jaunais maisījums. Banks tai deva savu nosaukumu par godu Čārlzam Grejam, kurš bieži ieradās baudīt tēju ar bergamotes eļļu.

Noderīgas īpašības

Earl Grey tējas priekšrocības slēpjas ne tikai pašā lapā, bet arī bergamotes eļļā, kas ir dabīgs aromatizētājs. Galvenās maisījuma īpašības:

• tēja stiprina imūnsistēmu;
• palīdz uzlabot atmiņu un koncentrēšanos;
• stimulē smadzeņu darbību;
• Ērls Grejs spēj vienlaikus ievest ķermeni tonusā un atslābinātā stāvoklī;
• tēja cīnās ar sliktu garastāvokli, nogurumu un nervu spriedzi;
• uzlabo vielmaiņu, attīra ādu utt.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Earl Grey tēju nav ieteicams lietot pirms gulētiešanas. Dzēriena tonizējošās īpašības var izraisīt bezmiegu. Grūtniecēm tēja jālieto piesardzīgi (īpaši pirmajos mēnešos), jo tā pārmērīgais daudzums var izraisīt spontāna aborta draudus. Earl Grey parasti ir kontrindicēts:

• alerģija pret citrusaugļiem;
• problēmas ar vairogdziedzeri;
• hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības;
• bērnība (līdz 12 gadiem).

Piezīme! Sievietes, kas baro bērnu ar krūti, var dzert tēju ar bergamotu, bet ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Cilvēkiem, kuriem nav kontrindikāciju, Earl Grey ieteicams dzert ne vairāk kā 3-4 tases dienā.

Slaveni krievu zīmoli

Atrast veikalos Earl Grey nebūs grūti, jo, kā jau minēts iepriekš, tā ir ļoti izplatīta tēja. Mūsu valstī dažādi tējas uzņēmumi ražo produktus ar šo nosaukumu. Apskatīsim populārākos zīmolus.

Grīnfīldas Ērla Greja fantāzija

Kura tēja ir viena no pirktākajām starp citiem šī zīmola produktiem? Šī ir Greenfield Earl Grey Fantasy. Ražotājs iekļāva sastāvā: melnā tēja (Šrilanka), miziņa, bergamotes eļļa, rudzupuķu un kliņģerīšu (ziedlapiņas). Pārdod brīvā veidā un maisos.

Ahmads tēja Ērls Grejs

Lai ražotu Earl Grey, uzņēmums izmanto izejvielas, kas importētas no Indijas (Assam tēja) un Šrilankas. Pats ražotājs sava Earl Grey garšu sauc par pikantu, intriģējošu un valdzinošu.

Liptons Ērls Grejs

Sastāv no melnās tējas, rudzupuķu un kliņģerīšu ziedlapiņām, bergamotes aromatizētāja, identiska dabiskajam. Ražotājs šo tēju raksturo kā stipru, uzmundrinošu ar cēlu garšu.

Ričards Karaliskais Ērls Grejs

Klasiskā dzēriena iegūšanai May uzņēmums izmanto tējas lapas no Šrilankas plantācijām. Pēc ražotāja domām, šī ir aristokrātiska tēja ar nevainojamu garšu un uzmundrinošu bergamotes aromātu.

Mūsdienās uzņēmumi ražo jaunas tējas ar nosaukumu Earl Grey, taču to receptes bieži vien ir tālu no sākotnējās, klasiskās. Populāra ir tēja piramīdās, piemēram, Greenfield Royal Earl Grey, Lipton Imperial Earl Grey.

Kā pagatavot un dzert

Earl Grey alus pagatavošana ir vienkārša. Ja tēja ir irdena lapa, tad infūziju vispirms aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam tējas lapas lej tējkannā (proporcijā 1 tējk uz tasi) un piepilda ar verdošu ūdeni. Infūzijas laiks ir aptuveni 5 minūtes. Ar tējas maisiņu pagatavošanu tas ir vēl vienkāršāk.

Ērls Grejs ir obligāts dalībnieks tradicionālajā angļu vakara tējas ceremonijā – pulksten piecu tēja. Anglijā šo tēju pieņemts dzert ar pienu un pievienotu cukuru. Arī britu iecienīts dzēriens un ne tikai var tikt pasniegts ar augļiem, sviestmaizēm, šķiņķi, olām, sieru un saldajiem gardumiem (cepumiem u.c.).

Klasiskā Earl Grey tēja ir īpaši populāra Apvienotajā Karalistē. Bet tas ir pieprasīts arī krievu cienītāju vidū. Burtiski tulkojot, tā nosaukums izklausās kā “Grafs Grejs”, kas izskaidro interesanto dzēriena vēsturi.

Earl Grey melnā tēja kļuva plaši pieejama apmēram pirms 200 gadiem. Pēc tam viņš kļuva slavens visā pasaulē.

19. gadsimta pirmajā pusē grāfam Čārlzam Grejam piederēja liela tējas plantācija Ceilonā. Nākamās savāktās preces jūras transportēšanas laikā kuģis iekļuva stiprā vētrā. Blakus tējas maisiņiem pārvadāja tam laikam reto un dārgo bergamotes eļļu. Pudeles saplīsa, un tā izlija uz tējas.

Jūrniekiem bija žēl izmest “sabojāto” preci. Viņi izžāvēja tēju un pagatavoja to pēc klasiskās receptes. Dzēriena jaunās aromātiskās un garšas īpašības patīkami pārsteidza ikvienu uz kuģa klātesošo. Tā pārdošanā parādījās dabīgi aromatizēta melnā tēja ar bergamotu. Pircējiem tā tika prezentēta kā jauna tējas šķirne, kuru izstrādājis pats grāfs. Pēc tam tējas lapas tika apzināti iemērc ēteriskajā eļļā. Līdz šai dienai produkts ir pieprasīts tirgū.

Papildus šim populārajam stāstam par bergamotes tējas parādīšanos ir arī citi. Piemēram, ka grāfs saņēma preces paraugu no viņa izglābtā prinča augsta ranga tēva. Uz tējas kastes vāka bija arī viņa recepte. Tiesa, ir vairāki glābšanas stāsti. Vai nu Čārlzs Grejs izvilka puisi no ūdens spēcīgas vētras un kuģa avārijas laikā (runājam par Ķīnas ministra dēlu), vai arī viņš pasargāja viņu no dusmīga tīģera (šajā gadījumā runa ir par mantinieku). Indijas radža). Šodien maz ticams, ka mums izdosies noskaidrot patiesību.

Dzēriena sastāvs un kaloriju saturs

Earl Grey tēja satur divas galvenās sastāvdaļas – augstas kvalitātes melnās tējas lapas un bergamotes ēterisko eļļu. Tēja var būt vai nu Ceilonas, Indijas vai Ķīnas. Dažreiz vienā produktā vienādās proporcijās tiek apvienotas trīs šķirnes.

Bergamote ir citrona un apelsīna hibrīds, kam ir pārsteidzoši smalks citrusaugļu aromāts. Tūlīt pēc pagatavošanas tas ātri izplatās visā telpā un nomierinoši iedarbojas uz tējas dzērājiem.

Daži ražotāji dzēriena aromatizēšanai izmanto bergamotes miziņu, taču šī ir ekonomiskāka iespēja, ko nevar uzskatīt par klasisku.

Tā ir eļļa, kas padara tēju labvēlīgu cilvēka ķermenim. Regulāri lietojot, šis papildinājums stiprina organisma aizsargspējas, piesātina cilvēku ar enerģiju un sparu.

Un turklāt:

• palielina koncentrēšanos un atmiņu;
• uzlabo sirds un asinsvadu darbību;
• normalizē centrālās nervu sistēmas darbību;
• attīra aknas;
• normalizē asinsspiedienu;
• labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli (tai skaitā cīnās ar pigmenta plankumiem un vasaras raibumiem).

Produkta kaloriju saturs uz 100 g ir 15,05 kcal. Bet šis rādītājs attiecas tikai uz klasisko Earl Grey bez papildu piedevām.

Pēdējā laikā ražotāji ir sākuši aktīvi eksperimentēt un jaukt bergamotu ne tikai ar melno, bet arī ar balto, zaļo un pat sarkano tēju. Šādus dzērienus bieži pārdod arī ar nosaukumu Earl Grey. Dažās versijās papildus bergamotei izmanto jasmīnu, piparmētru un citas aromātiskas piedevas.

Earl Grey tējas garša un aromāts

Apspriežamā dzēriena unikālā garša un aromāts ir tas, kas padarīja to tik populāru cienītāju vidū visā pasaulē. Pareizi pagatavota tēja ar bergamotu pārvēršas patīkamā zeltainā krāsā, mirdzot ar dzintaru. Dzēriena garša ir vesela buķete ar melnās tējas skābenumu un košiem bergamotes citrusaugļu šļakatām.

Svaigi pagatavots Earl Grey smaržo pēc citrona un apelsīna vienlaikus. Tās aromātā dominē citrusaugļu notis.

Dzērienu atļauts papildināt ar svaigu citrusaugļu šķēlītēm un pienu. Šādas piedevas nesabojā tā garšu un aromātu.

Populāri tējas zīmoli

Earl Grey tēja tiek uzskatīta par britu. Ļoti ilgu laiku to ražoja tikai divi angļu uzņēmumi. Viena no viņām pat norādīja, ka dzēriena recepti viņa saņēmusi no paša grāfa vēl 19.gadsimta vidū (tas ir “Džeksoni no Pikadilijas”).

Šodien pārdošanā var atrast šādu tēju, kas ražota ar dažādiem zīmoliem. Piemēram, "Twinings". Uzņēmums ir radījis dzēriena versiju tieši skaistām dāmām. To sauca par "Lady Grey". Šī tēja satur apelsīna un citrona miziņu. Dzēriena garša izrādījās maigāka nekā klasiskajam Earl Grey.

No amerikāņu ražotājiem apspriežamo tēju ražo Stash Tea, bet no franču – Grand Jardin.

Veikalos var atrast arī lētus ķīniešu Earl Grey viltojumus. Eļļas un bergamotes mizas vietā tie pievieno aromātu.

Kā pareizi pagatavot

Lai pagatavotu šo tēju, labāk izvēlēties filtrētu ūdeni. Attiecībā uz traukiem gan tējkannai, gan krūzītēm jābūt no māla vai porcelāna. Tvertni, kurā tiks pagatavots dzēriens, vispirms apstrādā ar svaigi vārītu ūdeni.

Ja tiek pagatavota melnā tēja, tad optimālā ūdens temperatūra tai ir 90 - 100 grādi. Brūvēšanas laiks – no 2 līdz 6 minūtēm.

Tiek uzskatīts, ka cukurs slikti savienojas ar bergamotu kā saldinātāju šādā dzērienā. Šim nolūkam labāk izmantot dabisko bišu medu. Ir piemēroti gan šķidrie, gan sukādes produkti.

Jums vajadzētu dzert tikai svaigi pagatavotu Earl Grey. Ja dzēriens stāv ilgāk par 4 stundām, labāk to izmest. Pretējā gadījumā tēja nodarīs vairāk ļauna nekā laba.

Jums ir atļauts patērēt ne vairāk kā 4 tases Earl Grey dienā. Jūs varat to dzert pat pirms gulētiešanas. Šim dzērienam ir nomierinoša iedarbība.