Cik ilgi jācep valrieksti? Zemesriekstu grauzdēšana — labākie veidi, kā grauzdēt zemesriekstus ar cukuru, sāli un glazūru

Vai nezināt, kā cept valriekstus? Šis raksts jums palīdzēs. Mēs jums pastāstīsim un parādīsim, kā pareizi to izdarīt, izmantojot pannu.

Valriekstus ļoti bieži izmanto ēdiena gatavošanā.

Tie bagātina jebkuru ēdienu ar savu spilgto aromātu, vitamīniem un būtiskiem elementiem.

No tiem var veidot kotletes, salātus, mērces, konditorejas izstrādājumus un dažādus desertus.

Valriekstu kodolus varat izmantot arī kā vieglu un sātīgu uzkodu.

Pateicoties to uzturvērtības īpašībām, jūs varat piesātināt savu ķermeni ar nepieciešamajām vielām un arī iegūt nepieciešamo enerģijas lādiņu.

Visbiežāk ēdiena gatavošanā tiek izmantoti grauzdēti riekstu kodoli. Sātīgu riekstu pagatavošanai ir vairākas metodes.

Šajā rakstā ir aprakstīta recepte valriekstu kodolu cepšanai pannā. Cepšanai vēlams izmantot riekstus čaumalās.

Šis produkts ir kvalitatīvāks, tam nav nepatīkamas smakas un bagātīgāka garša.

Kodolus nevajadzētu sagatavot iepriekš. Valriekstu grauzdēšana neaizņem vairāk par 15 minūtēm, tāpēc tos varat sākt gatavot jebkurā laikā. Visgaršīgākie rieksti tiek iegūti uzreiz pēc ražošanas.

Sastāvdaļas

• valrieksti - vajadzīgajā daudzumā.

GATAVOŠANAS SECĪBA

No biezsienu mizas ar jebkuru metodi ekstrahējam kvalitatīvus kodolus un riekstu gabaliņus ievietojam katliņā ar biezu dibenu. Pannai jābūt karstai. Tas ietaupīs laiku produkta izgatavošanai.

Cepiet kodolus zemā temperatūrā, nepārtraukti maisot masu (izmantojot silikona vai bambusa lāpstiņu).

Kad graudi iegūst krēmīgu nokrāsu un sāk izdalīt patīkamu un raksturīgu riekstu aromātu, noņemiet kastroli no plīts.

Mēs viegli atdalām kodolus no plānās miziņas.

Sasmalciniet valriekstus, nomizojiet plēvi un apcepiet -.

Kā cept valriekstus pannā

1. Seklu sausu pannu ar nepiedegošu pārklājumu liek uz vidējas uguns, karsē 2 minūtes – eļļu nepievieno, jo rieksti satur daudz pašu tauku.
2. Katru lobīto valriekstu pārlauž uz pusēm vai ceturtdaļās, lai tie labāk apceptos (var ielikt plastmasas maisiņā un sasmalcināt ar pārtikas āmuru).
3. Riekstus liek pannā, vēlams vienā kārtā vienmērīgai grauzdēšanai.
4. Riekstus apcep 5 minūtes, bieži maisot, lai rieksti apceptos no visām pusēm vienādu laiku - apceptajiem riekstiem jābūt tumši brūniem, bet ne piedegušiem.
5. Noņemiet pannu no degļa un nekavējoties novietojiet riekstus uz šķīvja, pretējā gadījumā tie turpinās cept uz karstās virsmas.

Kā apgrauzdēt valriekstus mikroviļņu krāsnī

1. Katru lobītu valriekstu pārlauž uz pusēm vai ceturtdaļās, lai tie labāk apceptos.
2. Ievietojiet riekstus vienmērīgā, vienā kārtā stikla traukā vai citā mikroviļņu krāsnī drošā traukā.
3. Ievietojiet trauku ar riekstiem mikroviļņu krāsnī.
4. Ieslēdziet mikroviļņu krāsni uz 1000 W uz vienu minūti.
5. Samaisiet riekstus, lai tie vienmērīgi apceptos no visām pusēm.
6. Cepiet riekstus mikroviļņu krāsnī 1 minūti ar lielu jaudu.
7. Pārbaudi riekstu gatavību – tie nemainīs krāsu, bet jāsmaržo grauzdēti.
8. Ja nepieciešams, turpiniet riekstu cepšanu, ik pēc 20 sekundēm pārbaudot gatavību.

Fkusnofacts

- Cena lobīti valrieksti - apmēram 1000 rubļu par kilogramu (vidējās izmaksas 2016. gada jūnijā Maskavā).

Grauzdēti valrieksti var būt ēst kā neatkarīgu ēdienu vai uzkodu, jo tie ir ļoti sātīgi; pievienot salātiem, makaroniem, zupām, cepešiem, konditorejas izstrādājumiem, jogurtam, saldējumam.

Pirms riekstu grauzdēšanas tiem vispirms jābūt labiem mazgāt, jo rieksti biežāk iztur spartiešu transportēšanas apstākļus, kas nav savienojami ar tīrību. Tas attiecas gan uz riekstiem ar lobītiem un nelobītiem riekstiem. Nomazgātos riekstus pirms cepšanas jāžāvē gaisā. Žāvētos, nomizotos riekstus sadaliet uz pusēm vai ceturtdaļās, lai nodrošinātu vienmērīgu grauzdēšanu. Izmantojot zobaino nazi, nogrieziet nelielu “x” vienā čaumalu uzgriežņu pusē. Tas atvieglos čaumalu noņemšanu pēc cepšanas.

Cept liels skaits valrieksti, jāizmanto cepeškrāsns: riekstus ber uz cepešpannas un cep 120 grādos 10 minūtes.

Ciedru augļus var lietot uzturā dažādos vecumos, neapstrādātus vai ceptus. Ēdienu gatavošanā ir daži noteikumi, kā cept priežu riekstus. Zināms, ka no ciedra koka augļiem var iegūt ne tikai pietiekami daudz, bet arī daudz labumu, jo ciedra rieksti satur: polinepiesātinātās taukskābes, aminoskābes, daudz vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu. Tie satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus.

Sagatavošana un tīrīšana

Pirms sākt cept ciedra augļus, tos izšķiro, apskatot, vai uz čaumalas nav pelējums vai puve. Produktam vajadzētu izskatīties veselīgam un smaržot videi draudzīgu.

Padoms: Riekstus vēlams mizot mājās, nevis pirkt jau lobītus kodolus, lai produkts nezaudētu savas labvēlīgās īpašības un, visticamāk, būs nepiesārņots.

Pēc pārbaudes riekstus labi nomazgā un noņem čaumalu. Jūs varat tīrīt izejvielas, izmantojot dažādas tehnikas. Riekstus vislabāk nomizot ar rokām, izmantojot nelielu koka āmuru.

Padoms: lai atvieglotu tīrīšanu, iemērciet saujas riekstu siltā ūdenī un atstājiet uz brīdi. Var izmantot verdošu ūdeni, augļus tajā pietiek paturēt 3 minūtes.

Izmērcētos riekstus izklāj uz daļas dvieļa, otrā daļa nosegs izstrādājumus. Paņemiet rullīti, apvelciet to pāri riekstiem, pēc tam atveriet dvieli un atbrīvojieties no čaumalu fragmentiem.

Izmantojot citu paņēmienu, viņi izmanto knaibles vai ķiploku spiedi, lai atbrīvotos no čaumalas. Nomizojot priežu riekstus, to glabāšanas laiks iekštelpu apstākļos tiek samazināts līdz pat mēnesim. Var rasties jautājums, vai ir iespējams pagarināt glabāšanas laiku, ja tiek apcepti nomizoti priežu rieksti, kam speciālisti iesaka pēc grauzdēšanas riekstus ievietot saldētavā.

Ir paņēmiens ciedra augļu šķelšanai ar durvīm vai mēbeļu kājām, taču šai metodei ir daudz pretinieku, jo tad tīri graudi tiks sajaukti ar putekļiem un plankumiem uz grīdas, šī tehnika tika izgudrota vairāk izklaides nolūkos. Arī zobi nestrādās, labāk tos pietaupīt. Rieksti rūpniecībā tiek tīrīti zem augsta spiediena.

Vienkāršu mājas tīrīšanas metodi (pīlingu) var veikt ar pirkstiem, bet ar nosacījumu, ka augļi ir jauni un mizas plānas un vājas.

Cik ilgi jācep?

Ir zināms, ka grauzdētu priežu riekstu glabāšanas laiks ir viens gads, neapstrādātā veidā augļi var ilgt daudz mazāk. Cik ilgi nepieciešams cept priežu riekstus, atkarīgs no metodes, no tā, vai tiek izmantoti nomizoti kodoli vai veseli rieksti, piemēram, nemizotus augļus cepot pannā, tas ilgs aptuveni 10 minūtes.

Parastās cepšanas laikā plīts tiek iestatīts uz augstu siltumu un panna tiek uzkarsēta. Ciedru augļus, sašķirotus un, ja vēlas, nomizotus no čaumalām, vienā kārtā lej uz pannas karstās dibena, eļļa nav nepieciešama, jo paši rieksti ir diezgan eļļaini, cepšanas procesā tiek izdalīti augu tauki. atbrīvots no viņiem. Cepiet produktu vienu vai divas minūtes, visu laiku maisot ar koka karoti vai lāpstiņu. Procesa laikā nevajadzētu novērsties, ciedra augļi var ļoti ātri apdegt.

Padoms: Cepšana ir pabeigta, kad ciedra kodoli uzkarst, sāk nedaudz kraukt un kļūst tumšāki.

Ja čaumalas nav nomizotas, veselus riekstus ieber karstā, sausā pannā. Produkta pagatavošanai pietiks ar astoņām minūtēm ar pastāvīgu maisīšanu. Saplīsušas čaulas norāda uz gatavību. Bet, pirms izslēdzat uguni, jums vajadzētu izmēģināt vienu riekstu.

Krāsnī

Priežu kodolus vai veselus riekstus var apgrauzdēt, izmantojot cepeškrāsni. Ieteikumi ātrai riekstu pagatavošanai “ar un bez drēbēm” ir nedaudz atšķirīgi.

Nomizoti

Ciedru augļus ber sietā (var izmantot caurduri), sašķiro un īpatņus, kuru nokrāsa atšķiras no galvenās veselīgās masas, jāizņem. Skapis sasilst, grādi ir iestatīti uz “150”.

Ciedru augļi tiek vienmērīgi sadalīti uz sausas cepešpannas vienā kārtā; rieksti tiks grauzdēti uz augšējā grila 13 vai 15 minūtes.

Padoms: Kad ciedra izstrādājums iznāk no cepeškrāsns, nav nepieciešams to visu ieliet uzreiz. Rieksti uz cepešpannas atdziest; tas aizņems apmēram 20 minūtes. līdz pusstundai.

Apvalkā

Riekstus vislabāk cept čaumalās, tādējādi tie maksimāli saglabās noderīgos elementus un īpašības. Ciedru augļus mazgā, bet nežāvē. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 160 grādiem un pagaidiet, līdz cepeškrāsns uzsilst.

Neapstrādātus riekstus vienmērīgā kārtā izklāj uz sausas lapas no skapja. Virsū var uzkaisīt sāli. Novietojiet lapu cepeškrāsns augšējā līmenī. Pēc 10 vai 15 minūtēm. izejvielas tiek pārbaudītas. Ir nepieciešams cept, līdz ciedra augļi kļūst zeltaini vai brūngani. Bieži pārbaudiet gatavību, pretējā gadījumā jums var nepietikt laika un produkts būs pārcepts.

Gatavos augļus izņem no cepeškrāsns un atdzesē uz loksnes apmēram 25 minūtes. Kad tie ir atdzisuši, tos lej uz vafeļu dvieļa, to pašu uzliek virsū un pārvelk rullīti. Ar spēcīgu spiedienu čaumalas saplaisā, atdaloties no kodoliem.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns lieliski darbojas priežu riekstu grauzdēšanai. Nomazgātos riekstus nav nepieciešams žāvēt. Slapjš produkts ir sālīts. Sagatavo speciālu papīra maisiņu, ko var izmantot mikroviļņu krāsnī, tajā ieber 60 vai 70 gramus riekstu. Aizveriet iepakojumu, to salokot.

Ievietojiet pilnu maisiņu mikroviļņu krāsnī un lieciet to uz minūti cepties. Pēc plīts izslēgšanas iepakojums tiek izņemts, jums būs jāgaida 2 minūtes, šajā periodā ciedra sēklas tiek apceptas no iekšpuses.

Kad rieksti tiek atbrīvoti no iepakojuma, tie vienmērīgā kārtā tiek izkaisīti uz lielas plakanas plāksnes. Viņiem ir vajadzīgas apmēram 15 minūtes, pirms tie pilnībā atdziest. Tālāk sēklas tiek atdalītas no čaumalas. Tādā pašā veidā gatavo lazdu riekstus.

Uzglabāšana

Grauzdēti priežu rieksti var ilgt 3 mēnešus vai sešus mēnešus atkarībā no vides apstākļiem. Augļi, kas nav pakļauti termiskai apstrādei, var sabojāties dažu dienu laikā.

Grauzdēti rieksti ilgāk uzglabāsies slēgtā traukā ledusskapī vai saldētavā, lieliski, ja ir “sausās sasaldēšanas” funkcija, tādā gadījumā produkts nekļūs rūgts un neuzsūks svešus aromātus. Iepakojums var būt folija.

Ilgstošai uzglabāšanai labāk, ja augļu novākšanas laiks ir septembrī. Ja atstājat riekstus konusā, tie var iestrēgt, tāpēc tie tiek izņemti gandrīz vai nekavējoties. Rieksti cukurā un sīrupā tiek ātri apēsti, un tos nevar uzglabāt.

Izdomājis, kā cept zemesriekstus, ikvienam būs iespēja nobaudīt savu iecienīto uzkodu, kuras garšas īpašības ir daudz augstākas nekā veikalā nopērkamajiem līdziniekiem. Arī riekstu kūka būs garšīgāka, ja izmantosiet pašu gatavotu piedevu.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus?

Ir vairāk nekā viens veids, kā pagatavot ceptus zemesriekstus, un katrs no tiem atradīs savus izpildītājus un tiks novērtēts.

1. Iespējams, visnopietnākā riekstu apbrūnināšanas metode ir to cepšana pannā. Šim nolūkam ir svarīgi izmantot trauku ar biezu dibenu un augstām sienām, ideālā gadījumā čugunu.
2. Ne mazāk populāra ir zemesriekstu grauzdēšana uz cepešpannas cepeškrāsnī. Ir svarīgi uzturēt pareizos temperatūras apstākļus un nepārsniegt ieteicamo cepeškrāsns laiku.
3. Ja jums ir mikroviļņu krāsns, varat ar to apbrūnināt riekstus. Jāatceras, ka izejvielas ierīcē jāievieto tikai samitrinātā veidā.
4. Apgūstot zemesriekstu apcepšanu, jāatceras, ka gala rezultāts pirmām kārtām būs atkarīgs no izejvielu kvalitātes: riekstiem jābūt svaigiem, tiem nedrīkst būt nepatīkama dūņas smarža vai sasmakusi garša.

Kā cept zemesriekstus pannā?

1. Ja neesat pārliecināts par riekstu tīrību un kvalitāti, tos vispirms nomazgā zem tekoša ūdens, ļauj šķidrumam notecināt, mitrumu nosusina ar dvieli vai ļauj tiem nožūt pašiem, uzklājot uz zemesriekstiem. salvete vienā kārtā.
2. Riekstu masu plānā kārtā lej sakarsētā pannā un ļauj tiem sākotnēji nožūt, karsējot uz mazas uguns, maisot.
3. Pēc tam palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un, nepārtraukti maisot, apcepiet saturu apmēram 15 minūtes vai līdz pirmajam pozitīvajam testam vēlamajai garšai.
4. Kad zemesriekstu cepšana pannā pabeigta, tos lej šķīvī vai papīra maisiņā un ļauj pilnībā atdzist.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus cepeškrāsnī?

Vēl vienkāršāk ir pagatavot zemesriekstus cepeškrāsnī. Šajā gadījumā termiskās apstrādes laikā riekstus var apmaisīt tikai pāris reizes.

1. Zemesriekstus vispirms noskalo zem tekoša ūdens, ļauj notecināt un nožūt, izklāj uz auduma gabala vai papīra dvieļa.
2. Sagatavotās izejvielas vienā kārtā lej uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī vidējā līmenī.
3. Ierīces temperatūra žāvēšanas un cepšanas procesā jāuztur 160-170 grādu robežās.
4. Riekstu masas gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no sākotnējā mitruma satura un būt 10-15 minūtes. Uzkodas gatavību nosaka testējot.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus mikroviļņu krāsnī?

Nākamā sadaļa ir paredzēta tiem, kuri vēl nezina, kā pareizi apgrauzdēt zemesriekstus mikroviļņu krāsnī. Šī metode ir viena no ātrākajām un vienkāršākajām.

1. Riekstus nomazgā un, nežāvējot, vēl slapjus, ieber stikla traukā, kas piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī.
2. Nosūtiet konteineru uz ierīci ar lielu jaudu un pagatavojiet 5-10 minūtes, atkarībā no ierīces iespējām.
3. Pirmo reizi apbrūninot zemesriekstus mikroviļņu krāsnī, katru minūti novērtē uzkodas gatavības pakāpi, lai nepalaistu garām gatavības brīdi un nepārvārītu riekstus.

Kā apgrauzdēt zemesriekstus čaumalās?

Ja ir nepieciešams gatavot čaumalās ceptus zemesriekstus, tādā gadījumā viņi atsakās no mikroviļņu krāsns un izvēlas kādu no atlikušajām divām metodēm: pannā vai cepeškrāsnī.

1. Nelobīti rieksti nav jāmazgā. Tomēr, ja, pārbaudot izejmateriālu, uz virsmas ir redzams redzams piesārņojums, tomēr vēlams produktu noskalot un nosusināt.
2. Cepiet zemesriekstus čaumalās uz pannas apmēram 30 minūtes, nepārtraukti maisot vienā kārtā trauka dibenu nosedzošo riekstu masu.
3. Cepeškrāsnī nelobīti rieksti pagatavojas ātrāk: 170 grādu temperatūrā cepšana prasīs tikai 15 minūtes. Lai to izdarītu, zemesriekstu kastes izklāj uz cepešpannas un novieto ierīces vidējā līmenī.

Kā cept zemesriekstus ar sāli?

Tālāk sniegtie ieteikumi palīdzēs izdomāt, kā cept. Lai to izdarītu, sāliet riekstus pēc garšas, pievienojot pannā dažus pilienus eļļas un rūpīgi samaisiet. Ja nevēlaties ar rokām sajust taukaino plēvi uz produktiem, izmantojiet ideju, kuras smalkumi ir izklāstīti šajā receptē.

Sastāvdaļas:

• zemesrieksti - 200 g;
• ūdens - 1 tējkarote;
• sāls - 0,5 tējkarotes.

Sagatavošana

1. Zemesriekstus noskalo, nosusina un liek sausā pannā.
2. Riekstu masu apcep 15 minūtes, berzē ar rokām, noņemot miziņas.
3. Nomizotos grauzdētos zemesriekstus liek atpakaļ uz pannas.
4. Sāli izšķīdina ūdenī, pārlej ar zemesriekstiem un cep, līdz viss mitrums iztvaikojis.
5. Sālītos grauzdētos zemesriekstus liek uz šķīvja, ļauj pilnībā atdzist un bauda.
6. Līdzīgi gatavo uzkodu cepeškrāsnī. Grauzdējot mikroviļņu krāsnī, izmantojiet tikai lobītus zemesriekstus, pirms gatavošanas mitrajiem riekstiem pievienojot sāli.

Sasmalcināti grauzdēti zemesrieksti

Grauzdētus zemesriekstus, veselus vai sasmalcinātus, bieži izmanto, lai pievienotu visu veidu desertiem un konditorejas izstrādājumiem. Turklāt ir receptes, kur tas ir nepieciešams. Atšķirībā no vienkārši grauzdētiem riekstiem, šis papildinājums ir sagatavots sarežģītāk un prasīs nedaudz pacietības un brīva laika.

Sastāvdaļas:

• zemesrieksti - 150 g;
• granulēts cukurs - 230 g;
• augu eļļa - 20 ml;
• riekstu sviests (pēc izvēles).

Sagatavošana

1. Nomizotus un sasmalcinātus zemesriekstus apcep līdz krēmīgai konsistencei un liek uz eļļotas pergamenta loksnes vai silikona paklājiņa.
2. Katliņa dibenu ieeļļo ar eļļu, ieber tajā cukuru un karsē uz plīts, līdz visi kristāli izšķīst.
3. Iegūto karameli pārlej ar riekstu skaidiņām un ļauj sacietēt.
4. Sadaliet iegūto sagatavi un izmantojiet blenderi, lai iegūtu smalkas drupatas vai krēmīgu pastu, pievienojot nedaudz riekstu sviesta, ja vēlaties.

Grauzdēti zemesrieksti kokosriekstu sulā

Patiess gardums tiem, kam patīk salds zobs, būs grauzdēti zemesrieksti kokosriekstu glazūrā. Riekstus vēlams cept pašiem, nodrošinot, ka produkts kļūst krēmkrāsas. Desertu var nogaršot pēc tam, kad zemesriekstu glazūra ir atdzisusi un sacietējusi, ko visērtāk novietot uz silikona paklājiņa.

Sastāvdaļas:

• zemesrieksti - 500 g;
• kokosriekstu piens - 100 ml;
• pūdercukurs - 250 g;
• granulēts cukurs - 150 g.

Sagatavošana

1. Apgrauzdē nomizotus zemesriekstus un atdzesē.
2. Sajauc kokosriekstu pienu ar cukuru un vāra līdz biezai.
3. Nedaudz atdzesēto glazūru pārlej uz silikona paklājiņa izklātiem zemesriekstiem, riekstus pārkaisa ar pūdercukuru un ļauj tiem pilnībā sacietēt.

Grauzdēti zemesrieksti ar ķiploku

Pievienojot grauzdētus riekstus ar visdažādākajām garšvielām, varēsi iegūt izcilu pikantu piedevu alus glāzei. Ar ķiplokiem pagatavotās uzkodas īpašības tiek uztvertas ar īpašu prieku. Lai to izdarītu, grauzdētus zemesriekstus ar sāli papildina ar žāvētām dārzeņu granulām, pēc garšas bieži pievienojot asos piparus un citas garšvielas.

Sastāvdaļas:

• zemesrieksti - 500 g;
• olīveļļa - 20 ml;
• žāvēti ķiploki - 1,5 tējkarotes;
• pipari, karijs vai citas garšvielas - pēc garšas;
• sāls - 1 tējkarote vai pēc garšas.

Sagatavošana

1. Garšvielas un ķiplokus apcep eļļā dažas sekundes.
2. Pievieno riekstus un maisot turpina cept vēl 2 minūtes.
3. Riektiem pievieno sāli, liek uz cepešpannas un cep 160 grādos.
4. Apmēram pēc 10-15 minūtēm būs gatavi gardi grauzdēti zemesrieksti.
5. Pārvietojiet to uz šķīvja un ļaujiet pilnībā atdzist pirms lietošanas.

Grauzdēti zemesrieksti ar cukuru

Papildu norādījumi tiem, kas vēlas iemācīties garšīgi cept. Iegūtais deserts ir tik garšīgs, ka vienkārši nav iespējams pretoties kārdinājumam apēst visu, neatstājot pēdas. To vajadzētu atcerēties tiem, kas vēro savu svaru, jo kaloriju saturs šāda delikateses porcijā ir ļoti augsts.

Kā žāvēt riekstus mājās

Kas nepieciešams žāvēšanai

Ir vairāki pareizas riekstu žāvēšanas veidi, jums vajadzētu izvēlēties saviem apstākļiem piemērotāko. Atkarībā no metodes izvēlieties atbilstošo aprīkojumu:

• ierīce riekstu skaldīšanai (ja jums nav speciāla riekstu cepēja, uzkrājiet šampanieša pudeli un āmuru);
• cepešpanna;
• panna;
• pulēts papīrs;
• virtuves lāpstiņa;
• žāvēšanas kombains (ja pieejams);
• mikroviļņu krāsns;
• ja rieksti tiek žāvēti dabiski, jums būs nepieciešama tīra drāna un marle.

Visas ierīces ir vienkāršas un atrodamas katras saimnieces virtuvē.

Sagatavojam izejvielas

Pēc riekstu savākšanas tie ir jānomizo. Pēc tam tos izklāj plānā kārtā un ļauj kādu laiku pagulēt.

Jūs varat tos žāvēt čaumalās, taču šī metode prasa daudz vietas, lai tos uzglabātu. Ērtāk ir izžāvēt kodolus. Lai to izdarītu, mēs sasmalcinām riekstus ar īpašu ierīci. Ja tā trūkst, uzlieciet uzgriezni ar šuvi uz augšu uz šampanieša pudeles kakliņa un viegli sitiet. Šī metode ļauj ātri sasmalcināt riekstus, atstājot kodolus neskartus. Izejvielas ir gatavas, pāriesim uz žāvēšanu.

Kā žāvēt riekstus

Ja jums ir žāvēšanas kombains, ievietojiet kodolus izejmateriālu nodalījumos, iestatiet temperatūru ne vairāk kā 90ºC un žāvējiet apmēram 5 stundas.

Dabiskos apstākļos žāvēšanu var atļauties tie, kas dzīvo privātmājā. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama tīra drāna un labi vēdināma, saulaina vieta. Riekstus izklāj vienā kārtā uz auduma un novieto saulē. Dienas laikā vairākas reizes apgrieziet ražu. Tādā veidā riekstu izlikšana un apgriešana prasīs apmēram nedēļu.

Pirms riekstu žāvēšanas cepeškrāsnī tas jāuzsilda līdz 150ºC. Uz cepešpannas liek cepampapīru un riekstus izkārto vienā kārtā. Žāvē apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Konkrēta čaukstoša skaņa arī pateiks, ka tas ir gatavs.

1000 W mikroviļņu krāsnī žāvēšana prasīs apmēram 4 minūtes. Tas ir labs risinājums, ja jums nav daudz riekstu. Tos izklāj 1-2 kārtās uz trauka un liek cepeškrāsnī.

Nelielu daudzumu riekstu var apcept arī pannā, nepievienojot augu eļļu. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas apmēram 5 minūtes. Rieksti jāmaisa visu cepšanas laiku.

Izvēlieties sev piemērotāko metodi un izžāvējiet kodolus vai veselus riekstus. Tie būs lielisks papildinājums jebkuram desertam.