Kotletes ar auzu pārslām ir maigas un pūkainas. Vistas kotletes ar auzu pārslām: gatavošanas iespējas, receptes un atsauksmes

Tiem, kas vēl nav pamēģinājuši, ir laiks sākt baudīt kotletes ar auzu pārslām. Rudaini, sulīgi un maigi, tie ir radīti priekam. Mutē laistošā garoza un pūkaina tekstūra iedvesmo baudīt vakariņas uzreiz pēc pusdienām. Pārī ar kartupeļu biezeni, makaroniem vai putru tas būs ļoti apmierinošs, veselīgs un garšīgs. Pievienojiet sezonas dārzeņu salātus un uzaiciniet viesus.

Kotlešu ar auzu pārslu receptes iezīmes

Gaļa

Mēs izmantojam malto gaļu tikai no vistas vai to, kas sajaukta ar cūkgaļu. Tas iznāks ļoti maigs.

Ideāls, protams, ir atdzesēts variants, kas pagatavots no gaļas mājās. Bet kā galējo līdzekli var paņemt arī saldētu pusfabrikātu. Tad liek uz šķīvja, liek ledusskapī un uz nakti atkausē. Tādējādi gaļā tiek saglabāts maksimālais uzturvielu daudzums.

Auzu pārslas

Vistas kotletēm, kas gatavotas no auzu pārslām, mēs izmantojam parastās auzas. Tas ir pārbaudīts laikā, labi uzbriest un tam nav sūdzību par kvalitāti.

Papildinājumi

Pārējās sastāvdaļas mēs izvēlamies, pamatojoties uz mūsu gaumi un vēlmēm. Saraksts turpinās un turpinās:

• sīpols,
• ķiploki,
• paprika;
• apstādījumi;
• garšvielas;
• biezpiens;
• tomātu biezenis;
• skābais krējums;
• piens;
• majonēze.

Noteikti izmantojiet vistas olas un pienu, ūdeni vai citas šķidras sastāvdaļas, kurās pārslas uzbriest.

Kad esam izlēmuši par sastāvu, veidojam kotletes masu, no kuras parastajā veidā gatavo produktu augu eļļā. Var .

Šie ir stāsti, kurus mēs gatavojām ar malto vistu. Varbūt viņi būs ieinteresēti. Ejam tālāk, ja vēlaties.

Liela daudzuma olbaltumvielu kombinācija ar lēniem ogļhidrātiem, minimāls tauku daudzums un lieliska garša - šī ir ideālu vistas kotlešu ar auzu pārslu recepte no sportistiem un uztura speciālistiem. Kā tos sagatavot, mēs soli pa solim pastāstīsim mūsu rakstā.

Maltas vistas kotletes ar auzu pārslām

Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir minimālais kaloriju skaits. Uzturā maltas vistas kotletes ar auzu pārslām, neliek klāt maizes drupatas un sīpoli. Bet pat bez šīm sastāvdaļām tie izrādās neticami sulīgi un maigi. Vistas kotlešu gatavošana tiek veikta šādā secībā:

1. Auzu pārslas (1 ēd.k.) aplej ar karstu ūdeni vai pienu (½ ēd.k.).
2. Pievieno mannu (50 g).
3. Masu samaisa un atstāj uz galda vairākas minūtes, līdz auzu pārslas un manna uzbriest.
4. Vistas fileju (1 kg) samaļ maltajā gaļā un apvieno ar biezu mannas-auzu maisījumu.
5. Pievienojiet 2 olas, sāli un piparus pēc savas gaumes.
6. Ar rokām veido glītas kotletes un liek tās pannā ar augu eļļu.
7. Diētiskās kotletes apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Recepte vistas kotletēm ar auzu pārslām cepeškrāsnī

Lai palielinātu gaļas ēdienu uzturvērtību, tos ieteicams nevis cept uz pannas, bet cept cepeškrāsnī.

Vistas kotlešu ar auzu pārslām recepte sastāv no sekojošām soli pa solim sniegtajām instrukcijām:

1. Auzu pārslas (4 ēdamkarotes) aplej ar nelielu daudzumu silta ūdens un atstāj uz galda 10 minūtes.
2. Vistas fileju (500 g) savīti gaļas mašīnā, lai iegūtu malto gaļu.
3. Visas sastāvdaļas sajauc dziļā bļodā. Malto vistu labi sajauc ar uzbriedinātām auzu pārslām, jēlu olu, sāli un jebkādām garšvielām pēc garšas. Ja vēlas, pievieno smalki sagrieztus garšaugus.
4. Ar mitrām rokām no lipīgas maltās gaļas veido kotletes un ar silikona otiņu liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
5. Gatavošanas laiks cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, ir 25 minūtes.
6. Tā kā produktiem apbrūninās tikai apakša, tad 5 minūtes pirms gatavošanas kotletes jāapgriež uz otru pusi vai pārkaisa ar rīvētu sieru. Tas ļaus jums iegūt ēstgribu un zeltaini brūnu garoza virsū.

Vistas krūtiņas kotlešu un auzu pārslu recepte

Sulīgumam vārītajai maltajai gaļai ieteicams pievienot skābo krējumu vai majonēzi. Šādu sastāvdaļu garša praktiski nav jūtama kotletēs un no vistas krūtiņas ar auzu pārslām, bet tajā pašā laikā tie padara produktus mīkstākus un maigākus.

Soli pa solim šī recepte izskatās šādi:

1. Lielos sīpolus (3 gab.) sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā un apvieno ar auzu pārslām (2 ēd.k.). Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, auzu pārslas uzbriest ar sīpolu sulu.
2. Iegūtajai masai pievieno 2 olas, skābo krējumu vai majonēzi (2 ēdamkarotes), sāli un garšvielas.
3. Auzu pārslu maisījumu ar sīpoliem un citām sastāvdaļām rūpīgi sajauc ar karoti un ievieto ledusskapī uz 2 stundām. Šajā laikā masa nedaudz palielināsies apjomā.
4. Tā kā šī recepte paredz gatavot vistas kotletes ar auzu pārslām, kamēr auzu pārslas ledusskapī uzbriest, jāgatavo maltā gaļa. Lai to izdarītu, sasmalciniet vistas krūtiņu (600 g), izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
5. Malto gaļu un auzu pārslas apvieno kopā, pēc garšas pievieno garšvielas.
6. Šīs kotletes apcep no abām pusēm uz pannas ar augu eļļu līdz gatavībai.

Auzu pārslu kotletes ar vistas kubiņiem

Šī recepte ir ideāli piemērota īpaši taupīgām mājsaimniecēm. Tajā nav ne grama maltās gaļas, un vistas aromātu gatavajiem produktiem piešķir buljona kubiņš. To izšķīdina 300 ml verdoša ūdens, pēc kura iegūto šķīdumu izmanto auzu pārslu mērcēšanai. Kamēr maisījums velkas uz galda, pēc iespējas smalkāk sagrieztus sīpolus (2 gab.) sautē augu eļļā. Tad uzbriedināto masu apvieno ar atdzesētu sīpolu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, sāli un olu.

Auzu pārslu kotletes ar vistas kubiņiem apcep augu eļļā. Pēc smaržas tos gandrīz neiespējami atšķirt no tradicionālajiem maltās gaļas produktiem.

Tvaicētas vistas kotletes lēnajā plītē

Zemāk ir recepte vienam no veselīgākajiem gaļas ēdieniem. Diētiskās kotletes tiek tvaicētas bez cepšanas augu eļļā, kas nozīmē, ka neveidojas transtauki un kancerogēni.

Pirmkārt, gatavojot šo ēdienu, vistas fileju (700 g) samaļ maltajā gaļā. Tad pievieno smalki sarīvētus burkānus un sīpolus, kā arī olu, garšvielas, sāli un auzu pārslas (2 ēd.k.). Visas sastāvdaļas sajauc. No iegūtās masas veido kotletes un liek uz tvaikoņa plaukta. Multivarkas režīmā "Garīšana ar tvaiku" Vistas kotletes ar auzu pārslām pēc receptes tiek pagatavotas 30 minūtes. Ja jūsu virtuves palīgs neatbalsta šo funkciju, ēdienu var pagatavot tvaicētājā vai cepeškrāsnī.

Kā pagatavot vistas kotletes ar auzu pārslām bez olām

Šajā receptē auzu pārslas pilda saistošas ​​sastāvdaļas lomu, kas apvieno visus produktus vienā veselumā. Turklāt auzu pārslas receptē aizstāj olas, nodrošinot produktu maigumu un maigu garšu.

Pirmais solis, gatavojot kotletes no maltas vistas un auzu pārslām, ir visu sastāvdaļu sagatavošana. Tas nosaka, cik veiksmīgs būs ēdiens. Sākumā auzu pārslu (5 ēdamkarotes) ielej ar tādu pašu daudzumu verdoša ūdens. Pēc 10 minūtēm tie uzbriest, atdzisīs, un tos var apvienot ar sasmalcinātu sīpolu un malto gaļu (500 g). Tas ir sālīts, piparots pēc garšas un labi sakults tieši bļodā. Noslēgumā kotletes apcep uz pannas, tvaicē vai cepeškrāsnī. Izvēle ir tava.

Vistas kotletes ar sieru un auzu pārslām

Daudziem patīk, kad, iekožoties desā, no tās nedaudz izplūst gatavošanas laikā izkusušais siers. Līdzīgu efektu var atkārtot ar kotletēm. vista ar auzu pārslām. Pārsteidzoša garša garantēta.

Lai pagatavotu ēdienu, auzu pārslas (100 g) vispirms sasmalcina blenderī, pēc tam pārlej ar pienu un noliek malā uz 10 minūtēm. Šajā laikā sagatavo malto vistu (600 g) un sajauc ar olu un sāli. Nākamajā posmā ievada pietūkušas auzu pārslas. Lai veidotu kotletes, no maza maltas gaļas gabaliņa plaukstā jāizveido plakana kūka, pa vidu jāieliek siera gabaliņš, tad jāietin un jārullē. Apviļā saberztu pārslu panējumā un apcep uz pannas.

Ēdienu gatavošanas padomi zemāk Vistas kotletes ar auzu pārslām palīdzēs pagatavot garšīgu un diētisku ēdienu. Galvenie ieteikumi ir šādi:

1. Jebkuras kotletes nevar apcept uzreiz, bet gan sasaldēt rezervē. Lai to izdarītu, izveidotos izstrādājumus 1 stundu izklāj uz silikona paklājiņa un griešanas dēļa. Pēc tam tos var salocīt maisiņā un nosūtīt atpakaļ uz saldētavu uzglabāšanai.
2. Lai apceptu saldētas kotletes, vienkārši ievietojiet tās šajā formā tieši pannā ar eļļu un nekavējoties pārklājiet ar vāku. Ar laiku tās jācep, līdz no abām pusēm izveidojas garoza.
3. Ja vēlaties, lai kotletes būtu mīkstākas, sajaucot maltās gaļas sastāvdaļas, izmantojiet ātri pagatavojamas auzu pārslas vai kārtīgi samaltas auzu pārslas. Tad tie burtiski izšķīdīs vistas masā un padarīs malto gaļu viendabīgāku.

Svarīgi atcerēties, ka kotletes ar auzu pārslām ir veselīgāka alternatīva tradicionālajiem produktiem. Tās ir ieteicamas pilnīgi visiem, bet īpaši veciem cilvēkiem, bērniem, sportistiem un cilvēkiem, kas ievēro diētu.

Šo recepti saņēmu no savas māsas, viņa bieži gatavo maltās kotletes ar auzu pārslām, nevis maizi. Atliek vien parasto maizi aizstāt ar auzu pārslām, un kotletes kļūs sulīgākas un gaisīgākas, kā arī ilgāk paliks mīkstas. Kotletēm var izmantot jebkuru malto gaļu, es izmantoju liellopu un cūkgaļu. Lai pagatavotu vairāk diētisku kotlešu, pagatavojiet tās no maltas vistas vai tītara.

Sastāvdaļas:

malta gaļa 500 g

auzu pārslu 0,5 glāzes

piens 0,25 glāzes

vistas ola 1 gab.

ķiploks 1 daiviņa

sīpols 1 gab.

sāls 1 gab.

malti melnie pipari pēc garšas

augu eļļa cepšanai

Porciju skaits: 10 Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Recepte

1. solis: iemērc auzu pārslas

Bļodā ieber auzu pārslas, pievieno olu un pienu, labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm.



2. solis: sasmalciniet sīpolu un ķiploku

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi. Ķiploki ir brīvprātīgi. Dažiem patīk, citiem nepatīk ķiploku garša kotletēs. Man patīk pievienot burtiski 1 krustnagliņa, lai iegūtu smalku garšu.



3. solis: samaisiet malto gaļu kotletēm un auzu pārslām

Apvienojiet malto gaļu un auzu pārslas. Kārtīgi samaisa līdz gludai.



4. darbība: pievienojiet sīpolus un ķiplokus

Tad maltajai gaļai pievieno sīpolu un ķiploku, pēc garšas sāli un piparus. Malto gaļu labi samīca.





5. solis: kotlešu veidošana

No maltās gaļas veido kotletes. Cepamajā pannā ielej augu eļļu un uzliek uguni. Ielieciet iegūtās kotletes cepšanas pannā.



6. darbība: apcep

Cepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepšanas pašās beigās pannā ielej nedaudz ūdens un pārklāj to ar vāku. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Ja vēlaties pagatavot diētiskākas kotletes, varat tās nevis cept, bet pagatavot cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, cepeškrāsns jāuzsilda līdz 180 grādiem pēc Celsija, kotletes jānovieto uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un jācep 15-20 minūtes. Mūsu gardās un vienkāršās kotletes ar auzu pārslām ir gatavas! Labu apetīti.



Mūsu pūkainās, maigās un praktiski diētiskās auzu pārslu kotletes ir gatavas! Pasniedziet kotletes ar jebkuru sānu ēdienu. Labu apetīti!

Kotletes ir tas ēdiens, kas pagatavojas ļoti ātri, to var kombinēt ar jebkuru piedevu, un tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.

Vistas kotletes ar auzu pārslām ir vēl viena iespēja gardu, mīkstu un pūkainu kotlešu pagatavošanai.

Vistas kotletes ar auzu pārslām - vispārīgi gatavošanas principi

Lai pagatavotu gardas kotletes, nepieciešama garšīga un pareizi pagatavota malta gaļa. Protams, veikalā var nopirkt gatavu, bet, pirmkārt, nezini, kas īsti ir iekļauts tā sastāvā, un, otrkārt, no tā gatavotās kotletes ir līdzīgas tam pašam veikala pus- gatavie izstrādājumi.

Pirmkārt, iegādājieties atdzesētu vistu neatkarīgi no tā, kuru daļu izmantojat maltās gaļas pagatavošanai. Jūs varat vienkārši paņemt krūtiņu, izgriežot no tās fileju, vai arī varat nedaudz lāpīt un pilnībā atbrīvot vistas gaļu no kauliem un ādas. Starp citu, ja maltajā gaļā būs ne tikai vistas baltā daļa, bet arī sarkanā gaļa no stilbiņiem un augšstilbiem, kotletes sanāks sulīgākas.

Gatavo fileju noskalo, sagriež sev ērtos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.

Otra galvenā vistas kotlešu sastāvdaļa ar auzu pārslām ir pati graudaugi. Ar to iepriekšēju sagatavošanu nav nekādu grūtību. Pārslas jāpiepilda ar ūdeni vai pienu un kādu laiku jāatliek malā, lai tās uzbriest.

Kotlešu saistviela galvenokārt ir olas, taču var izmantot arī mannu.

Lai jūsu kotletes būtu patiešām mīkstas un tajā pašā laikā iegūtu zeltainu, ēstgribu garoziņu, vispirms tās apcep uz lielas uguns, tad samazini uguni, pārklāj pannu ar vāku un nedaudz sautē, pievienojot divas vai trīs ēdamkarotes ūdens.

Papildus pievienojiet maltajai gaļai sīpolus, ķiplokus, garšvielas, zaļumus - un jūsu vistas un auzu kotletes izrādīsies aromātiskas, garšīgas un ļoti sulīgas.

Recepte 1. Vistas kotletes ar auzu pārslām

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu maltas vistas;

Trešdaļa glāzes auzu pārslu;

Mazs sīpols;

Ķiploka daiviņa;

Provansas garšaugi, garšvielas, sāls;

Eļļa cepšanai;

Gatavošanas metode:

1. Nelielā traukā ieber auzu pārslas un pielej pusglāzi ūdens. Pēc 15 minūtēm lieko šķidrumu notecina un pārslas ieber maltajā gaļā.

2. Sīpolu nomizo un sasmalcina blenderī. Sīpolu var griezt ar nazi, bet gabaliņiem jābūt ļoti maziem, lai sīpols apceptos kopā ar malto gaļu un nekrauktu.

3. Sarīvē ķiploku.

4. Maltajai gaļai ar pārslām pievieno ķiplokus un sīpolus.

5. Šeit pievienojiet garšvielas pēc garšas, sāli un dažus žāvētus Provansas garšaugus.

6. Malto gaļu mīca ļoti ilgi un kārtīgi, ik pa laikam to saputojot un apmetot.

7. Ar mitrām rokām veido nelielas bumbiņas formas kotletītes un apviļā tās miltos.

8. Vistas kotletes liek uz karstas eļļas un apcep no abām pusēm.

Recepte 2. Vistas kotletes ar panētām auzu pārslām

Sastāvdaļas:

800 grami maltas vistas filejas;

150 grami auzu pārslu;

Sāls pipari;

80 ml ūdens;

Spuldze;

Dārzeņu eļļa;

Maizes drupačas.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu smalki sagriež, sajauc ar olu, ūdeni un auzu pārslām. Novietojiet maisījumu malā 20 minūtes.

2. Sagrieziet malto vistas fileju, sāli un piparus.

3. Sajauc abas masas, malto gaļu un auzu pārslas, pārliecinoties, ka konsistence ir viendabīga.

4. No maltās gaļas veido kotletes, lai tās būtu vienāda izmēra, gaļu ņemam ar karoti.

5. Uz plakana šķīvja ber rīvmaizi. Sarullējiet tajās kotletes no visām pusēm.

6. Cepešpannu ieziež ar eļļu un liek gaļas bumbiņas vienmērīgā kārtā.

7. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, cep vistas kotletes 10 minūtes no vienas puses.

8. Uzmanīgi noņemiet cepešpannu, apgrieziet kotletes, samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem, pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Recepte 3. Vistas kotletes ar auzu pārslām un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

Kilograms maltas gaļas;

Glāze auzu pārslu;

Spuldze;

250 grami skāba krējuma;

130 ml ūdens;

Trīs ēdamkarotes mannas;

Pipari, sāls, koriandrs.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves.

2. Auzu pārslas 15 minūtes aplej ar ūdeni, saspaida, notecinot lieko šķidrumu.

3. Malto gaļu ņem bļodā, pievieno tai sasmalcinātu sīpolu un auzu pārslas.

4. Maltajai gaļai pievieno mannu, sāli, koriandru un piparus.

5. Malto gaļu kārtīgi samīca, ļauj 15 minūtes nostāvēties, lai manna uzbriest.

6. Vēlreiz samaisiet, saputot un iemetot bļodas apakšā.

7. Veido nelielas iegarenas plakanas kotletes, apcep karstā augu eļļā no katras puses 3 minūtes.

8. Apceptās kotletes liek dziļā pannā un pārlej ar skābo krējumu.

9. Uzstādiet siltumu uz vidēju, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Recepte 4. Pūkainas vistas kotletes ar auzu pārslām

Sastāvdaļas:

600 grami maltas vistas;

Sīpols;

200 ml piena;

Pusglāze auzu pārslu;

60 grami sviesta;

Sāls pipari;

Dārzeņu eļļa;

Gatavošanas metode:

1. Pusglāzi auzu pārslu pārlej ar pienu un ļauj uzbriest 20-30 minūtes.

2. Sīpolu smalki sagriež kubiņos, liek uz pannas ar sviestu, apcep, līdz tas ir mīksts un viegli brūns. Nepārcep, lai nepiedeg un neiegūst rūgtenu garšu.

3. Atdaliet dzeltenumu no baltuma. Sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas biezas putas.

4. Atdzesētu malto gaļu sajauc ar ceptiem sīpoliem un uzbriedinātām pārslām. Mīca un sakuļ malto gaļu pēc iespējas kārtīgi un ilgi, lai gatavo kotlešu konsistence nebūtu irdena, bet blīva.

5. Maltajai gaļai pievieno saputotos olu baltumus un vēlreiz samaisa.

6. Veido jebkuras vēlamas formas kotletes, apviļā tās miltos.

7. Sausā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Iestatiet siltumu uz vidēju.

8. Liek kotletes vienmērīgā rindā, apcep 3-4 minūtes no vienas puses, tad apgriež un tikpat daudz apcep no otras puses.

9. Gatavojiet šādi, līdz maltā gaļa ir beigusies. Apceptās kotletes uz laiku pārliek uz šķīvja.

10. Kad viss ir gatavs, liec visas kotletes atpakaļ pannā, pārlej burtiski trīs ēdamkarotes ūdens. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko – tā kotletes būs īpaši mīkstas un maigas.

Recepte 5. Vistas kotletes ar auzu pārslām un malto cūkgaļu

Sastāvdaļas:

300 grami maltas vistas;

300 grami maltas cūkgaļas;

100 grami auzu pārslu;

Divas olas;

Divi sīpoli;

Divas ķiploka daiviņas;

Šķipsniņa sodas;

Eļļa cepšanai;

100 ml minerālūdens;

Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Pārslas pārlej ar ūdeni un atstāj uz 10-15 minūtēm.

2. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku un pievienojiet auzu pārslām.

3. Lielā bļodā sajauc abu veidu malto gaļu: cūkgaļu un vistu. Būs labāk, ja tos pagatavosiet pats no gaļas mīkstuma, griežot to caur smalku režģi.

4. Sakuļ olas ar pipariem un sāli.

5. Maltajai gaļai pievieno izmērcētas pārslas ar sīpoliem un ķiplokiem un olām.

6. Un tagad svarīgākās sastāvdaļas, pateicoties kurām kotletes izrādīsies ļoti mīkstas, sulīgas un maigas - soda un minerālūdens. Sodu dzēšam ar minerālūdeni tieši virs maltās gaļas.

7. Malto gaļu kārtīgi izmaisa, ilgi mīcot, lai masa būtu viendabīga.

8. Izveidojiet lielu gaļas bumbiņu, ietiniet to plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

9. No atdzesētās maltās gaļas veido nelielas kotletītes, apcep tās eļļā no abām pusēm 5-6 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Recepte 6. Vistas kotletes ar auzu pārslām un sieru

Sastāvdaļas:

700 grami maltas gaļas;

divi kartupeļi;

100 grami siera;

100 grami auzu pārslu;

Trīs karotes majonēzes;

Saulespuķu eļļa;

Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Lai auzu pārslas kļūtu mīkstākas un gatavas lietošanai, piepildiet tās ar nelielu daudzumu ūdens un atstājiet malā uz 10-15 minūtēm.

2. Malto gaļu pārliek bļodā, iecilā tajā olu un samaisa.

3. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz ļoti smalkas rīves, izspiež šķidrumu. Pievieno maltai vistas gaļai.

4. Izmērcētās auzu pārslas apkaisa ar sāli un pipariem un sajauc ar majonēzi.

5. Sajauc malto gaļu un auzu pārslas. Masai jābūt mīkstai un viendabīgai.

6. Sagrieziet sieru mazās šķēlēs.

7. No maltās gaļas veido plakanu kūku, centrā ieliek siera gabaliņu un izveido apaļu pīrādziņu.

8. Katru gaļas bumbu apviļā miltos.

9. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, tad samazina uguni, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties vēl 5 minūtes.

Recepte 7. Vistas kotletes ar auzu pārslām krēmīgā sinepju mērcē

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu maltas vistas;

30 grami auzu pārslu;

Olīvju eļļa;

Pētersīļu lapas;

Sāls, garšvielas;

Divas ēdamkarotes sinepju;

140 ml krējuma.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet nomizotus ķiplokus un sīpolus, smalki sagrieziet pētersīļu lapas.

2. Dziļā bļodā sajauc malto gaļu ar olu, sagatavotajiem dārzeņiem un garšaugiem.

3. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

4. Piepildiet auzu pārslas ar ūdeni un pēc tam, kad tās uzbriest, pārnesiet uz malto gaļu.

5. Visu kārtīgi samaisa un veido kotletes.

6. Pannā sakarsē eļļu, apcep katru kotleti no abām pusēm 3-5 minūtes.

7. Gatavos produktus pārnes dziļā pannā.

8. Ielejiet mērci, kas pagatavota no putukrējuma ar sinepēm.

9. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pirms pasniegšanas pievieno mērci.

Vistas kotletes ar auzu pārslām - triki un padomi

Neaizmirstiet izmērcēt auzu pārslas, pretējā gadījumā tās kraukšķēs gatavajās kotletēs, un pašas kotletes neiznāks sulīgas un pūkainas, kā gribētos, bet gan skarbas ar nesaprotamu konsistenci.

Jūsu kotletes būs pūkainas, ja pievienosiet sodu un dzēsīsiet to ar citronu sulu vai minerālūdeni.

Kotletes ir garšīgas un ar patīkamu krēmīgu garšu, ja tās apcep sviestā vai dārzeņu un sviesta maisījumā. Varat arī izmantot saīsinājumu vai gī.

Maltā vistas gaļa pagatavojas ļoti ātri, tāpēc nevajadzētu to pārkarsēt, vienkārši apcepiet 3-4 minūtes no vienas puses un to pašu no otras puses. Bet, ja neesi pārliecināts, ka tavas kotletes ir gatavas, sadursti tās ar dakšiņu vai nazi, tek dzidra sula – tas nozīmē, ka tās noteikti vari pasniegt.

Sīpoli gandrīz vienmēr tiek pievienoti maltajai gaļai, tas padara kotletes mīkstākas un sulīgākas, bet, ja jums nepatīk tā garša, lieciet to stipri sakapātu vai apceptu, lai jūs to nepamanīsit gatavajā produktā.

Vistas kotletes ar auzu pārslām var pasniegt ar jebkuru tradicionālo piedevu pēc izvēles. Tie varētu būt makaroni, graudaugi, dārzeņi, salāti, sagriezti dārzeņi vai biezeņi.

Auzu pārslu kotletes saglabā gandrīz visas auzu labvēlīgās īpašības, un to garšu ir grūti atšķirt no gaļas kotletēm. Auzu kotletes kļūst arvien populārākas. Un ne tikai starp tiem, kas rūpējas par savu figūru, ievēro veselīgu vai veģetāru uzturu, bet arī starp cilvēkiem, kuriem vienkārši ir apnikušas parastās kotletes. Turklāt auzu pārslu kotletes ir ļoti garšīgas, tikai vajag tās pareizi pagatavot! Protams, nevajadzētu ignorēt visus veselīga dzīvesveida ieteikumus. Brokastis un veselīgas uzkodas no auzu pārslām var būt ļoti dažādas. Ēdienkartē nav jāaprobežojas tikai ar putrām, ir daudz recepšu graudaugiem, kas izceļas ar daudzveidīgu pildījumu un izcilu garšu.

Kāpēc vajadzētu gatavot auzu pārslu kotletes?

Auzu pārslu pīrādziņi ir ātrs un vienkāršs risinājums, kas ir lieliska alternatīva tradicionālajām auzu pārslām, it īpaši, ja jūs vai jūsu ģimene nav auzu pārslu cienītāja. Auzu pārslas ir veselīgs produkts, kura neievērošana ir ārkārtīgi neracionāla. Tāpat ar šādu kotlešu palīdzību var pārsteigt ne tikai savu ģimeni, bet pat viesus un dažādot ikdienas maltīti.

Veģetārā ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga, liesās kotletes var pagatavot ne tikai no auzu pārslām, bet arī gandrīz no jebkura graudauga: rīsiem, griķiem, prosas... kā arī dārzeņiem, pupiņām, garšaugiem un sēnēm! Auzu kotletes ir garšīgas pašas par sevi. Tie var būt arī noderīgs papildinājums pirmajiem ēdieniem.

Ne visiem garšo auzu pārslas, taču priekšstatu par to ir iespējams nedaudz mainīt, gatavojot auzu pārslu kotletes. Cepiet kotletes un pēc tam palūdziet savai ģimenei uzminēt, no kā tās ir izgatavotas. Šādi pagatavotas auzu pārslas var būt satriecoši garšīgas, nemaz nerunājot par ieguvumiem veselībai!

Auzu pārslu kotlešu priekšrocības

Ja jums negaršo auzu pārslas un pat neapgāžami pierādījumi par to priekšrocībām nevar piespiest jūs tās ēst, tad šis raksts ir īpaši domāts jums.

Auzu pārslas ir salikts ogļhidrāts, kura priekšrocība ir tā, ka tās uz ilgu laiku piešķir spēku un sparu. Ne velti auzu diētu izmanto ne tikai svara zaudēšanai, bet arī ķermeņa veselības uzlabošanai. Tā kā kompleksie ogļhidrāti tiek sagremoti daudz ilgāk nekā vienkāršie, cukura līmenis asinīs strauji nepalielinās, tāpēc sāta sajūta ilgst līdz pat vairākām stundām. Svarīgi ir arī tas, ka brokastīs bļoda ar parasto auzu pārslu vai pērļu miežu putru palīdzēs uzturēt cukura līmeni asinīs normālā līmenī. Sarežģītie ogļhidrāti ir vērtīgi, jo tie sagremojas daudz ilgāk nekā vienkāršie ogļhidrāti, kas nozīmē, ka cilvēks vairākas stundas jūtas paēdis. Šajā periodā ķermenis nepiedzīvo strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Turklāt auzu pārslas darbojas kā sava veida zarnu tīrīšanas līdzeklis ķermenim. Tas ir noderīgi tiem, kam ir gremošanas problēmas. Tas maigi noņems visus toksīnus un normalizēs vielmaiņas procesus. Auzu pārslas satur daudz vitamīnu un elementu, kas uzlabos vielmaiņu.

Kontrindikācija auzu kotlešu un jebkuru no auzām gatavotu ēdienu ēšanai ir alerģija pret lipekli.

Auzu kotletēm ir daudz gatavošanas iespēju:

• Gavēņa kotletes bez gaļas un olām. Tos var lietot badošanās laikā. Arī veģetārieši tos mīl.
• Auzu pārslu kotletes ar sēnēm. Vislabāk ir izmantot šampinjonus. Ēdiens, kas pēc garšas ir neticami līdzīgs kartupeļiem, precīzāk sakot, tas atgādina kartupeļu zrazy. Sēnes pēc vēlēšanās var izņemt, pievienojot burkānus. Šīs auzu pārslu kotletes labāk pasniegt ar krējumu vai tomātu mērci/adžiku.
• Auzu pārslu kotletes ar gaļu. Tiem, kuri vēl nespēj atteikties no gaļas produktiem, bet ir gatavi to daudzumu samazināt, arī šī iespēja ir piemērota. Tvaicētajām auzu pārslām varat pievienot nedaudz maltas gaļas. Tad neviens neuzminēs, ka kotletēs ir auzu pārslas. Bērniem ļoti garšo šis ēdiens.
• Dārzeņu kotletes ar auzu pārslām. Lai tos pagatavotu, jāņem burkāni, kāposti, cukini un ķirbis, jāsasmalcina tos un jāpievieno sausas auzu pārslas. Tad maltā gaļa kļūs bieza, un auzu pārslas piešķirs kotletēm vieglumu un gaisīgumu.

Auzu pārslu kotlešu pagatavošanas metodes

Auzu kotletes ir lieliska alternatīva gaļas vai zivju kotletēm. Tie ir lieliski piemēroti ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Jūs varat tos pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai pagatavot garnīru no svaigiem dārzeņiem. Ēdienu gatavošana pannā ir vienkāršākā un pieejamākā iespēja.

Recepte auzu pārslu kotletēm ar malto gaļu pannā

Sastāvdaļas:

• 300 g maltas gaļas
• 400 g kāpostu
• 5 ēd.k. l. Auzu pārslas 5 min Myllyn Paras
• 150 g piena vai zema tauku satura krējuma
• 3 kartupeļi
• vairāki šampinjoni
• spuldze
• burkāns
• ķiploka daiviņa
• sāls, pipari, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Gaļu samaļ gaļas mašīnā, ja ir gatava maltā gaļa, ņem to. Auzu pārslas iepriekš iemērc aukstā pienā (ūdenī) vai nedaudz pagatavo. Pārslām jābūt mīkstām un uzsūc visu šķidrumu.

2. Sagatavo atlikušās sastāvdaļas, dārzeņus nomizo un sarīvē vai visu izlaiž caur gaļas mašīnā. Kāpostus labāk sasmalcināt ar nazi.

3. Pannā apcep kāpostus ar sīpoliem un burkāniem. Beigās pievienojiet ķiplokus.

4. Pievieno auzu pārslas, sēnes, kartupeļus, zaļumus.

5. Ievietojiet malto gaļu kāpostos. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, samaisiet līdz gludai.

6. No maltās gaļas veido kotletes. Apviļā rīvmaizē.

7. Apcep eļļā no abām pusēm. Oriģinālās auzu pārslu kotletes ir gatavas! Tie ļoti labi saderēs ar skābo krējumu vai ķiploku mērci.

​

Auzu pārslu kotletes cepeškrāsnī

​

Gaļu kotletēm cepeškrāsnī var samalt gaļas mašīnā, var izmantot jau gatavu iepirkto malto gaļu, vai arī gaļu var nelietot vispār. Neskatoties uz dažādajām gatavošanas metodēm, tas katru reizi izrādās garšīgs un savādāks. Gaļas trūkums neatstās tik izteiktu ietekmi uz kotlešu garšu, kā arī pārslu klātbūtne. Vēl viena svarīga kotlešu priekšrocība cepeškrāsnī ir tā, ka tās izrādās mazāk kalorijas un tajā pašā laikā veselīgas! Cepšanas stadija tiek izlaista un līdz ar to produktos neveidojas kaitīgi savienojumi.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze auzu pārslu 5 min Myllyn Paras
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 1 ola
• ½ tējk. pipari
• šķipsniņa sāls
• 1 šķipsniņa aromātisku garšaugu
• 1 glāze rīvmaizes

Gatavošanas metode:

1. Katliņā liek auzu pārslas un ūdeni vienādās proporcijās. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 3-4 minūtes. Sāliet putru pēc garšas.
2. Nomizo burkānus un sīpolus.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Sarīvē burkānus.
4. Auzu pārslām pievieno olu. Tomēr bez tā var iztikt, pievienojot nedaudz miltu lipīgumam.
5. Pievieno dārzeņus. Pipari pēc garšas un pievieno garšvielas.
6. Visu kārtīgi samaisa.
7. Ar ūdenī samitrinātām rokām no sagatavotās maltās gaļas veido kotletes un apviļā tās rīvmaizē.
8. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un nedaudz ieziež ar eļļu, ja baidies, ka kotletes pielīp.
9. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 15 minūtēm. Cepeškrāsnī pagatavotas auzu pārslu kotletes var pasniegt gan karstas, gan aukstas. Garšīgi ar skābo krējumu.

Grilētas auzu pārslu kotletes

Grilēšana ir ātrākais un ērtākais veids. Malto gaļu apcep uzreiz no abām pusēm. Cepšanai nepieciešamas tikai 5 minūtes. Jums pat nav jāveido kotletes - jūs varat vienkārši ar karoti izvilkt maltās gaļas gabalus vienu no otra. Pēc augšējā vāka aizvēršanas saturs saplacinās un kotletes iegūs vienmērīgu, apaļu formu. Vienīgais, ka uz grila nesanāks pūkainas, irdenas kotletes.

Auzu pārslu kotletes lēnajā plītē

Auzu pārslu kotletes ir viegli pagatavot arī lēnajā plītē. Lai to izdarītu, izmantojiet jebkuru maltās gaļas recepti. Multivarkas bļodu iesmērē ar eļļu, ieslēdz “FRIING” režīmu, bļodas apakšā liek kotletes un periodiski cep apmēram 15 minūtes.

​

Tvaicētas auzu pārslu kotletes

Auzu pārslu kotlešu tvaicēšana, iespējams, ir veselīgākā iespēja. Maltās gaļas pagatavošanai varat izmantot jebkuru recepti. Rīvmaizes un eļļas pievienošana nav obligāta. Ja kotletēs ir malta gaļa, tās jāvāra nedaudz ilgāk nekā dārzeņu – apmēram 15 minūtes.Auzu pārslu kotletes tvaicēšanai izmanto režģi (caurduru), kas novietots virs pannas ar verdošu ūdeni. Kotletēm jābūt pārklātām ar vāku no augšas. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar multivarku, parasti tie vienmēr ir aprīkoti ar dubultu katlu.

Veģetāro auzu pārslu kotlešu recepte

​

Sastāvdaļas:

• 1 glāze auzu pārslu 5 min Myllyn Paras
• 1 glāze ūdens
• sviests vai augu eļļa
• 1 kausētais siers
• 3 sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 glāze Myllyn Paras rīvmaizes
• 2-3 olas,
• sāls pipari

Sagatavošana:

1. Auzu pārslas pārlej ar ūdeni, uzvāra, pievieno nedaudz sviesta.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Izlaidiet sīpolus, sieru un ķiplokus caur gaļas mašīnā.
3. Pievieno Myllyn Paras rīvmaizi, olas, sāli, piparus, samaisa, veido kotletēs, apcep sakarsētā pannā.

Šo recepti var papildināt ar kartupeļiem, sēnēm, burkāniem. Šīs kotletes ir labi tvaicēt – sanāk garšīgs un tajā pašā laikā diētisks produkts.

Auzu pārslu kotletes bez gaļas un olām

Gaļu auzu pārslu kotletēs var aizstāt ar rīvētiem kartupeļiem un pievienot koncentrētu kubiņu ar gaļas garšu. Kopumā, piemēram, kotletes ar kāpostiem garšo ne sliktāk kā gaļas. Olas ļauj maltajai gaļai cepot neizklīst. To pašu efektu var panākt, pievienojot nedaudz miltu.

Auzu pārslu kotletes ar dažāda veida pārslām

Lai pagatavotu auzu pārslu kotletes, var izmantot pārslas ar dažādu gatavošanas laiku. Myllyn Paras šķīstošām pārslām nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana, kotletēm ar tām būs maigāka un blīvāka konsistence. Kotletēm ir optimāli izmantot Myllyn Paras auzu pārslas 5 min, tās nav ilgi jāvāra, tās var mērcēt aukstā pienā/ūdenī mazāk par stundu. Kotlešu struktūra būs diezgan viendabīga, auzu garša neizpaudīsies. Lielajām Myllyn Paras pārslām nepieciešama ilgāka sagatavošana, kotlešu konsistence ir irdena un mitra, un auzu garša ir jūtamāka. Sasmalcinātas auzu pārslas jāizmanto kotlešu pagatavošanai, ja vēlaties iegūt smalku, viendabīgu struktūru, šajā gadījumā iepriekšēja mērcēšana nav nepieciešama.

​

Ja vēlaties eksperimentēt, varat arī gatavot

​

Kādas papildus sastāvdaļas var pievienot auzu pārslu kotletēm?

• kartupeļi
• burkāns
• sēnes
• malta zivs
• graudu klijas
• kukurūzas graudi
• zaļie zirnīši
• mannas putraimi
• biezpiens
• kurkuma

• pārslas vispirms jāizmērcē verdošā ūdenī vai pienā, tas piešķirs tām maigumu un kotletēm gaisīgumu;
• Bez tam, lai iegūtu brīvāku konsistenci, varat pievienot nedaudz sodas, kas apslaka ar citronu sulu;
• Sviests vai gī pievienos garšu, un arī cietā kokosriekstu eļļa ir laba;
• maltā gaļa ar auzu pārslām tiek ātri apcepta, tāpēc katrai kotletei pietiks ar 5 minūtēm vienai pusei;
• sasmalcināti sīpoli un garšvielas padarīs kotletes tikai garšīgākas;
• maltā gaļa var būt ļoti dažāda – no sasmalcinātiem dārzeņiem līdz vairāku gaļas atraitnīšu klasikai;
• auzu pārslu kotletes ir labas ar svaigiem dārzeņiem, lai gan tām nav vajadzīgas nekādas piedevas atsevišķi;
• Lai uzlabotu garšu un aromātu, ieteicams izmantot ķiplokus, piparus un zaļumus.
• Veidoto malto gaļu kotletēm var sasaldēt.

Kā redzat, draugi, izdzirdot frāzi “auzu pārslu kotletes”, rodas vēlme pēc iespējas ātrāk doties uz virtuvi! Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu, no ledusskapja nav obligāti jāizņem gaļa un olas. Ir daudzas citas tikpat noderīgas, bet daudz interesantākas receptes! Jums noteikti patiks šīs oriģinālās kotletes ar auzu pārslām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+