Sagatavošana:

Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni un, kamēr tas vārās, pagatavojiet dārzeņus.

Pirms gulētiešanas liku pupiņas mērcēt aukstā ūdenī, pupiņu gatavošanas laiks būs 50 minūtes, ja to nedarīsi, būs jāvāra gandrīz 2 stundas!

Nomizojiet kartupeļus, bietes, sīpolus un noņemiet no kāpostiem sausas un bojātas lapas.

Kartupeļus sagriež kubiņos, kāpostus sarīvē, sīpolu un seleriju smalki sakapā, bietes sarīvē uz rupjās rīves.

Garšvielas iebēru jau iepriekš mazā krūzītē, lai tad, kad pienāks laiks, nav steigā tās jāmeklē.

Es arī iepriekš atvēru salātu burku).
Ja jums nav konservētu tomātu, varat sasmalcināt svaigus un 5 minūtes sautēt tos pannā ar nelielu ūdens daudzumu zem slēgta vāka.

Ūdenim pannā pa šo laiku jau jābūt uzvārītam.

Vispirms pupiņas iemet verdošā ūdenī, kā jau minēju, izmērcētās pupiņas vāra 50 minūtes. Starp citu, pēc ūdens vārīšanās samaziniet uguni un pagatavojiet boršču uz lēnas uguns.

Pēc 30 minūtēm pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.

Vēl pēc 10 minūtēm pievieno sakapātas bietes, sīpolus un selerijas, sāli, pievieno garšvielas un visbeidzot 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno kāpostus, pārbauda, ​​vai nav sāls, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Pievienojiet zaļumus un ļaujiet tiem nostāvēties piecas minūtes.

Nu, mūsu borščs ar pupiņām bez gaļas ir gatavs! Lej šķīvjos un ēd uz veselību! Tik garšīgu ēdienu noteikti vēlēsities atkārtot arī turpmāk!

Es nezinu kā jums, bet es vienkārši nevaru iedomāties savu ikdienas uzturu bez pirmā ēdiena. Katru dienu ir nepieciešams ēst karstu ēdienu, lai organismā notiktu pareiza vielmaiņa. Viena no manām mīļākajām zupām ir sarkanais borščs. Es vienmēr gatavoju to ar pupiņām; es vienkārši nevaru iedomāties šo ēdienu citādi.

Borščs ir no bietēm gatavota zupa. Pateicoties tam, tas iegūst raksturīgo bordo nokrāsu. Ēdiens tiek uzskatīts par patiesi slāvu. Nosaukums cēlies no latvāņa auga, tieši ar to iepriekš tika gatavots pirmais ēdiens.

Šodienas ēdiena šķirņu skaits ir pietiekams, bet pagaidām pieskarsimies zupas ar pupiņām tēmai. Šo sastāvdaļu bieži izmanto, lai sagatavotu liesu versiju. To var attaisnot ar augsto olbaltumvielu saturu pākšaugos, kuru klātbūtne pārsniedz pat dažus gaļas veidus.

Pirmo vari pasniegt ar krējumu vai majonēzi. Man arī patīk nogriezt sev sīpola galvu un ēst to tīri kā kumosu. Šodien es jums pastāstīšu arī noslēpumu, kā pagatavot boršču, lai tas nezaudētu krāsu. Tātad sāksim!

Pēc šīs receptes pagatavots ēdiens iepriecinās visus mājiniekus un noteikti prasīs vairāk. Mēs gatavosim 3 litru katliņā, tāpēc iepriekš aprēķiniet sastāvdaļu daudzumu savam ēdienu apjomam.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas ribiņas - 500 g
• Kartupeļi - 5 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Pupiņas - 1 glāze
• Kāposti – trešā dakša
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpols - 2 gab.
• Tomātu biezenis - 30 g
• Ķiploki - 4 daiviņas
• Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamk. l.
• Cukurs - 1 tējk.
• Lauru lapa
• Sāls pipari

Gatavošanas metode:

1. Boršča gatavošana sākas ar buljonu. Jūs varat ņemt jebkuru gaļu, mūsu gadījumā tās ir cūkas ribiņas. Piepildiet pusi pannas ar ūdeni un ielieciet tajā 1 mazu sīpolu un ribiņas. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un pagatavojiet buljonu.

Ja vēlaties, varat pievienot arī pētersīļu saknes un cilantro, iegūsiet ļoti patīkamu aromātu un garšu.

2. Kamēr viss gatavojas, ir pienācis laiks ķerties pie dārzeņiem. Kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos un nolieciet malā, labāk pievienojiet ūdeni, lai tie nekļūtu melni. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.

Ar burkāniem viss ir nedaudz savādāk, tie ir jāsagriež sloksnēs. Var, protams, rīvēt, bet sasmalcināts zupā iegūs estētiskāku izskatu. Tāpat darām ar bietēm, tikai jūs varat tās sagriezt lielākas.

3. Jums vajadzēs apmēram 300 g kāpostu, tos smalki sakapājiet. Tāpat, lai atvieglotu darbību, varat izmantot smalcinātāju. Nav nepieciešams dārzeņus pārāk daudz sasmalcināt. Ķiplokus vajadzētu smalki sagriezt, vai arī pašās beigās var izlikt caur presi.

Lai ātri nomizotu ķiploka galviņu, to var vienkārši uzspiest no apspalvojuma puses, ielikt bļodā, apklāt ar citu un kārtīgi sakratīt. Pabeidzot šīs darbības, sēnalas atdalīsies no krustnagliņām.

4. Pēc buljona vārīšanās uz virsmas veidojas putas, tās ir jānoņem, pretējā gadījumā borščs izrādīsies duļķains un parādīsies plēves. Tālāk pievienojiet pupiņas pannā. Tas ir jāizmērcē iepriekš (uz nakti). Ja neesat to izdarījis, pievienojiet pupiņas gaļai pašā gatavošanas sākumā un vāriet 1,5-2 stundas. Vai arī izmantojiet konservētu produktu.

5. Tikmēr uz plīts uzliek pannu un ielej tajā augu eļļu. Apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Dārzeņiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Vislabāk vispirms apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai un tad pievieno burkānus. Gatavo sautējumu pārnesam atsevišķā traukā.

6. Tagad atkal lej pannā eļļu, tikai tagad vārīsim bietes. Cepiet to uz vidējas uguns 2-3 minūtes. Pēc tam dārzenī ielej etiķi un nedaudz samazini uguni. Vāra sakņu dārzeņus vēl 5 minūtes. Pēc brīža uz pannas pievieno pusglāzi buljona no pannas un pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

7. Pēc biešu sautēšanas pievieno sagatavoto sautējuma maisījumu un visu samaisa. Pievieno tomātu pastu vai biezeni, cukuru, trešdaļu tējk. malti pipari, 1/2 ēd.k. l. sāls un pāris lauru lapas. Vāra mērci 5-10 minūtes, līdz tā ir gatava.

Pēc brīža ūdens pannā iztvaikos, tas jāpievieno vēlamajam līmenim. Ņemiet vērā, ka kopējam tilpumam tiks pievienotas citas sastāvdaļas.

8. Gaļu un sīpolus izņemam no buljona, pēdējo izmetam, gaļas izstrādājumu sagriežam gabaliņos. Mēs to nosūta atpakaļ šķidrumā un pievieno tur kartupeļus un kāpostus. Pagatavojiet ēdienu, līdz tas ir gatavs. Kāpostus nedrīkst pārcept, labāk būtu sajust nelielu kraukšķīgumu.

9. Tagad atliek tikai pievienot mērci un pievienot sāli pēc garšas. Tad pievieno ķiplokus, samaisa, ļauj vārīties un izslēdz. Ja nav pietiekami daudz skābuma, pievienojiet vēl nedaudz citronskābes.

Noteikti ļaujiet borščam ievilkties vismaz pusstundu. Pēc tam var liet zupu bļodiņās un pasniegt. Neaizmirstiet pasniegt skābo krējumu.

Gavēņa borščs ar pupiņām un brētliņām tomātos

Borščs pats par sevi ir kalorijām bagāts ēdiens, īpaši ņemot vērā buljona bagātību un gaļas saturu zupā. Lai nedaudz atslogotu ķermeni, varat pagatavot parastu liesu produktu, galvenajām sastāvdaļām pievienojot brētliņu. Zivis piešķirs ēdienam īpašu garšu, kas padarīs zupu vairāk nekā tikai dārzeņu sautējumu.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 4 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Kāposti - 200-300 g
• Šprotes tomātos – 1 bundža
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Pupiņas - 150 g
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni (mūsu gadījumā 3 litru) un ielejiet tajā pupiņas. Nosūtām gatavot. Starp citu, pupiņas ir jāizmērcē iepriekš, vēlams uz nakti, lai tās uzbriest un ātrāk pagatavotos.

Ja izmanto sarkanās pupiņas, vislabāk tās iepriekš izvārīt un tad pašās beigās pievienot borščam. Vienkārši vārot sarkanās pupiņas izdala neizskatīgu krāsu.

2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, bet burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Uzlieciet uz uguns pannu un ielejiet tajā augu eļļu. Mēs nosūtām dārzeņus sautēt, līdz burkāni piešķir savu krāsu.

3. Pēc tam dārzeņiem pievieno bietes, tās arī jāsarīvē vai jāsagriež mazās strēmelītēs. Cepiet pannas saturu līdz gatavībai. Mēs izmantosim brētliņas ar tomātu, bet, ja vēlaties, mērcei varat pievienot vairāk tomātu pastas vai sulas. Sautēšanai ieteicams pievienot arī nedaudz šķidruma, lai viss būtu sautēts.

4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot smalcinātāju. Novietojiet šos 2 dārzeņus kopējā pannā ar pupiņām. Šajā posmā borščam pievieno sāli. Pagatavojiet visu saturu, līdz tas ir gatavs. Visiem dārzeņiem jābūt mīkstiem, īpaši pupiņām.

Vai zinājāt, ka ir vairāk nekā 200 pupiņu šķirņu, taču plaši izplatītas ir tikai 4 veidi: zaļā, baltā, violetā un dzeltenā. Ticiet vai nē, bet ir pat šķirnes, kas smaržo pēc sēnēm.

5. Kad viss ir gatavs, var pievienot pēdējās sastāvdaļas. Pievienojiet sagatavoto mērci un brētliņas pannā. Pipari, pievieno sāli, pievieno vēlamās garšvielas un samaisa. Ļaujiet borščam vārīties. Tiklīdz tas uzvārās, izslēdziet gāzi, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai pagatavot.

Šai zupai var pievienot ne tikai brētliņas, bet arī jebkuras citas līdzīgas zivis, piemēram, gobijas tomātos. Noteikti sagatavojiet šo pirmo ēdienu; tas ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro diētu, vai tiem, kuriem mājās ir beigušies gaļas krājumi.

Garšīgs ukraiņu borščs ar gaļu un bietēm

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, tradicionālā ukraiņu boršča recepšu skaits ir pietiekams. Tas viss ir atkarīgs no vēlmēm. Ir, tā teikt, nepieciešamās sastāvdaļas, un ir vēlamās.

Starp citu, Ukrainā šis ēdiens var kalpot ne tikai kā pusdienas. Ir pieņemts to pasniegt arī bērēs.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa ar kauliem – 1 kg
• Kartupeļi - 3 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Kāposti - puse dakšiņas
• Sīpols - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Tomātu pasta - 70 g
• Sarkanās pupiņas - 1/2 tase
• Ķiploki - 4-5 daiviņas
• Dārzeņu eļļa
• Etiķis 9% – 1,5 ēd.k. l.
• Cukurs - 1,5 tējk.
• Melnie pipari - 10-15 gab.
• Lauru lapa - 3 lapas
• Sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ielejiet ūdeni un pievienojiet gaļu. Ļaujiet tai pagatavot uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas uz zupas virsmas veidojas putas, tās rūpīgi jānoņem, kā parādās. Tālāk pievienojiet gaļai pupiņas, 1 sīpolu, 1 burkānu, lauru lapu un piparu graudus. Dārzeņus labāk sagriezt rupji, lai vēlāk tos vieglāk noķert. Vāra buljonu, līdz gaļa ir gatava (1-1,5 stundas).

2. Kamēr gatavojam pamatni, varam sākt sautēt, mums būs divi. Pirmajai cepšanai sīpolu sagriež mazos kubiņos un sarīvē burkānus. Uzlieciet pannu uz plīts, ielejiet augu eļļu un pievienojiet dārzeņus. Sautējumu apcep 7-10 minūtes, līdz tas iegūst zeltainu nokrāsu.

3. Tālāk pievieno tomātu pastu, samaisa un cep vēl 5-7 minūtes. Ja dārzeņi sāk degt, pievienojiet vairāk eļļas vai ūdens. Pagaidām gatavo cepeti pārliek atsevišķā traukā.

Ja jums mājās ir tomāti, tad pastas vietā varat tos izmantot, burtiski pietiks ar 2 gabaliņiem.

4. Otrajai mērcei sarīvē bietes un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Apcep 5 minūtes. Tālāk ielej 50 ml ūdens, etiķi, pievieno cukuru un visu samaisa. Galvenais ir nepārspīlēt ar etiķi vai cukuru, pretējā gadījumā tas izrādīsies salds vai skābs. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes.

5. Ņem kāpostus un smalki sakapā. Pēc tam var samīcīt ar sāli, lai samazinās tilpums un būtu vieglāk ielikt pannā. Norādītajam dārzeņu daudzumam pietiek ar 1,5 tējk. sāls. Mēs darām ar kartupeļiem visu, kas mums patīk; jūs varat tos sagriezt kubiņos vai daiviņās.

6. Kad gaļa buljonā ir pagatavota, tā jāizņem, jāsagriež porcijās un jāizmet atpakaļ. No pannas jāizņem arī dārzeņi, izņemot pupiņas. Ir pienācis laiks zupai pievienot kartupeļus un kāpostus. Pagatavojiet visu saturu līdz pusei. Kad tas notiek, pievienojiet pirmo cepeti un samaisiet. Tagad pagatavojiet visu, līdz tas ir pilnībā gatavs.

7. Beigās borščam pievieno biešu mērci, visu kārtīgi samaisa, pievieno sāli, piparus, izspiež ķiplokus un sautē vēl 2 minūtes.Ja nepieciešams, saldumu un skābumu var sabalansēt ar cukuru un etiķi.

Sautētas bietes jāpievieno jau tajā brīdī, kad kartupeļi ir vārīti, jo mērce satur etiķi, un kartupeļi skābā vidē ilgi vārās un sacietē.

Tas arī viss, pirmais ēdiens ir gatavs, tikai noteikti ļaujiet tam pagatavot. Zupu ieteicams arī vārīt uz lēnas uguns pēc vārīšanas uz lēnas uguns 10 minūtes zem slēgta vāka. Tādā veidā visas garšvielu smaržas tiks mīkstinātas un karstais ēdiens būs bagātīgāks.

Mērce borščam ziemai

Nav noslēpums, ka ziemai var pagatavot boršča mērci. Tas ir ļoti ērti aukstajā sezonā. Parasti ziemā visi dārzeņi ir sliktas kvalitātes un satur maz vitamīnu. Un, visu iepriekš sagatavojot, jūs varat vienkārši iegūt gatavu vitamīnu komplektu un īsā laika periodā uz galda būs garšīga un bagātīga zupa.

Sastāvdaļas:

• Bietes - 1,5 kg
• Burkāni - 500 g
• Pupiņas - 1 glāze
• Sīpols - 500 g
• Vīti tomāti – 1,5 kg
• bulgāru pipari - 500 g
• augu eļļa - 250 ml
• Etiķis (9%) – 100 ml
• Cukurs - 100 g
• Sāls - 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieztus tomātus liek katliņā. Pievienojiet tiem augu eļļu un lieciet visu uz plīts. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

2. Vārošajiem tomātiem pievieno rīvētas bietes un 50 ml etiķa. Visu samaisa. Šajā formā sagatavei vajadzētu vārīties 10-15 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt vidējam.

3. Sarīvē burkānus un sagriež mazos kubiņos sīpolu. Pēc 15 minūtēm pannā pievieno sagatavotos dārzeņus. Samaisa un ļauj vārīties vēl 10 minūtes.

4. Beigās pamatproduktiem pievieno piparus, pupiņas, sāli un cukuru. Ik pa laikam apmaisot, ļauj mērcei ievilkties 15 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām izlejiet atlikušo etiķi.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pupiņas vispirms ir jāvāra līdz pusei. Lai to izdarītu, iemērciet to iepriekš un pēc tam pagatavojiet.

Atliek vien sagatavoto mērci sabērt sterilizētās burkās un noslēgt ar vāku. No norādītā produktu daudzuma iegūst 4 litrus mērces.

Kā pagatavot boršču ar sēnēm un konservētām pupiņām (bez gaļas)

Ja boršču gatavo bez gaļas, tad tas ir domāts liess. Bet pat bez bagātīga buljona klātbūtnes jūs varat pagatavot ļoti garšīgu zupu, kas neatšķirsies no tradicionālās versijas. Turklāt receptē tiks izmantotas sēnes, un tās, kā zināms, ir gaļas aizstājēji.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Skābēti kāposti - 200 g
• Vārītas sēnes - 100 g
• Konservētas pupiņas - 1 bundža
• Burkāni - 1 gab.
• Bietes – 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Apstādījumi
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 1/2 tējk.
• Sāls, pipari - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Vispirms uz plīts uzliek pannu ar ūdeni. Kamēr šķidrums uzsilst, esam aizņemti ar dārzeņiem. Visu iztīrām un noskalojam. Kartupeļus sagrieziet vidējos kubiņos. Burkānus un bietes sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Tāpat, ja jums ir svaigas sēnes, iepriekš vāriet.

2. Cepšanas pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Vispirms pievienojiet burkānus un sautējiet tos, līdz tie piešķir krāsu. Tālāk pievienojiet sīpolu, apcepiet apmēram minūti un pievienojiet pannā bietes. Vienīgais ir tas, ka jums iepriekš jāpievieno nedaudz sāls, lai tas nezaudētu savu krāsu.

Personīgi, lai bietes nezaudētu krāsu, es tās iepriekš uzvāru, un tad pievienoju sautē.

3. Dārzeņiem pievieno tomātu pastu, samaisa un ļauj ievilkties 5-7 minūtes. Tikmēr ūdens ir uzvārījies un tam var pievienot kartupeļus. Kad sautējums nedaudz sautējies, pievieno sēnes un pupiņas, mērcei var pievienot arī sāli un piparus. Vāra uz plīts 10-15 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

4. Ir pienācis laiks salikt mūsu boršču. Vispirms mērci pievieno vārītajiem kartupeļiem. Ēdienu liekam pēc garšas, pievienojot piparus, sāli utt.. Skābētus kāpostus pievienojam pašās beigās, tikai vispirms noskalojam. Mēs gaidām, līdz zupa vārās, un noņemam to no uguns. Beigās saberž virsmu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kāpostus pievieno beigās, lai nevārās. To nedrīkst pieļaut, jo dārzenis vienkārši uzvārīsies un sanāks saldskābs.

Ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties vismaz stundu. Var pasniegt ar ķiploku virtuļiem, skābo krējumu vai parasto majonēzi. Šis borščs ir lieliski piemērots arī gavēņa laikam.

Pupiņu zupa lēnajā plītē

Vienkāršākais un ātrākais boršča pagatavošanas veids ir recepte lēnajā plītē. Gatavojot ar šo paņēmienu, nekādi papildu atribūti nav nepieciešami, jo var gan cept, gan vārīt. Vienīgais, pirms sākat gatavot, sagatavojiet visus dārzeņus, nomizojiet un sasmalciniet.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Multivarkā ieslēdziet “cepšanas” režīmu, iestatiet laiku uz 20 minūtēm un ielejiet eļļu. Burtiski 7 minūtes pārklājiet trauku ar vāku un pagaidiet, līdz eļļa uzsilst. Tālāk pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un nedaudz apcepiet. Tālāk pievienojiet burkānus un bietes, pievienojiet 2 tējk. cukurs, 1 tējk. sāli, samaisiet, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

2. Pēc laika sautējumā pievieno sasmalcinātu tomātu, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Sagatavoto mērci pārnes uz šķīvja.

Tomātu vietā varat izmantot tomātu pastu vai sulu. Tāpat, ja vēlaties, varat vērpjot tomātu augļu dzērienā un pievienot to kopējam tilpumam.

3. Tagad multivarkas bļodā ielejiet apmēram 1 litru ūdens. Pēc sautēšanas tas nav jāmazgā. Novietojiet tur vistas ciskas un 30 minūtes vāriet “zupas” režīmā. Ja izmantosiet citu gaļu, tā būs jāgatavo ilgāk. Cūkgaļai vai liellopu gaļai jums būs jāpavada vairāk nekā stunda.

4. Vārītajam buljonam pievieno sasmalcinātus kartupeļus un iepriekš izvārītas pupiņas. Ja nepieciešams, pievieno ūdeni līdz vajadzīgajam tilpumam, bet ņemot vērā, ka tiks pievienotas pārējās sastāvdaļas. Ļaujiet ēdienam gatavoties zem vāka 15 minūtes (līdz gatavs). 5 minūtes pirms taimera beigām pievienojiet bļodā kāpostus. Beigās zupai pievieno mērci, pielabo pēc garšas (sāls, pipari) un ļauj vārīties.

Pašās beigās var pievienot zaļumus. Ļaujiet borščam brūvēt un pasniedziet. Svarīgi ir pievienot mērci pašās beigās. Ja ļausi tam vārīties, bietes zaudēs krāsu.

Recepte borščam ar skābētiem kāpostiem

Bez svaigiem kāpostiem borščam ierasts pievienot arī skābētus kāpostus. Šīs iespējas priekšrocība ir skābuma klātbūtne produktā, kā arī mīksta struktūra, t.i., dārzeņu nav jāvāra.

Sastāvdaļas:

• Liellopa gaļa ar kauliem – 1 kg
• Kartupeļi - 4 gab.
• Bietes - 1 liela
• Sīpols - 2 gab.
• skābēti kāposti - 250 g
• Pupiņas - 50 g
• Saldskābā mērce – 3 ēd.k. l.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• Paprika – 1 ēd.k. l.
• Lauru lapa – 3 gab.
• Sāls pipari

Gatavošanas metode:

1. Liellopu gaļu liek katliņā ar ūdeni un uzvāra buljonu. Pēc vārīšanas jums nekavējoties jānoņem putas - tas ir ļoti svarīgs punkts. Tikmēr citā pannā uzreiz liec vārīties bietes. Pēc pusstundas gaļai pievieno izmērcētās pupiņas. Vēl pēc 30 minūtēm pannā ielieciet 1 sīpolu un pēc tikpat daudz laika pievienojiet kartupeļus. Pārklājiet ar vāku un turpiniet gatavot.

2. Kamēr pamatne beidz gatavoties, var sākt gatavot mērci. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Cep to līdz zeltainam.

Kā jau esat pamanījuši, burkāni šai receptei netiek pievienoti, tas ir tāpēc, ka tie vienkārši nebūs manāmi kopējā zupas tilpumā. Bet, ja vēlaties, varat to pievienot.

3. Tālāk sīpoliem pievieno sīpoliņos sagrieztas bietes. Nav nepieciešams ilgi cept, jo tas jau ir gatavs. Dārzeņos ielej saldskābo mērci, tomātu pastu un papriku, visu samaisa. Mērci var aizstāt ar parasto cukuru un etiķi. Beigās pannā ielej pāris kausus buljona un ļauj mērcei ievilkties apmēram 5 minūtes.

4. Izņemiet gaļu un sīpolus no buljona. Pirmo sagriežam gabalos un nosūta atpakaļ uz pannu. Borščam pievieno skābētus kāpostus un lauru lapu. Visu sāli un vāra 7-10 minūtes. Beigās pievieno sagatavoto mērci, noregulē pēc garšas un izslēdz. Pārklāj zupu ar vāku, lai uz lēnas uguns vārās.

Ja vēlas, beigās var pievienot ķiplokus, un ēdiens ir gatavs pasniegšanai. Uzaiciniet visus savā mājsaimniecībā uz vakariņām!

Video par to, kā pagatavot gardu boršču ar pampushki

Tradicionāli boršču parasti pasniedz ar ķiploku virtuļiem. Tie vienkārši lieliski sader ar šo ēdienu. Tie tiek pagatavoti divās minūtēs, bet bauda no ēdiena pietiks visai dienai. Iesaku uzzināt vēl vienu zupas recepti un papildus bulciņu recepti. Lai atvieglotu izpratni, esmu pievienojis video.

Šis ir diezgan liels raksts, es ceru, ka jūs izvēlēsities sev “to” recepti, ņemot vērā to, ka ir no kā izvēlēties. Es neuzdrošinos jūs ilgāk aizturēt, tāpēc pāriesim pie padoma:

1. Borščam vienmēr izvēlieties nogatavinātus baltos kāpostus. Jaunais dārzenis uzvārīsies un sanāks putra. Turklāt šāds produkts tiek vārīts spēcīgāk.
2. Ja vēlaties zupā iegūt taisnu bordo nokrāsu, tad bietes iepriekš novāriet un pēc pievienošanas nevāriet.
3. Ķiploki padarīs boršču pikantāku, bet jāpievieno pašās beigās.
4. Augu eļļas vietā vēlams izmantot speķi vai speķi.

Borščs ir daudz veselīgāks par zupu, jo satur lielu daudzumu dārzeņu. Bet, ņemot vērā to, ka borščam tiek pievienotas bietes, pupiņas un baltie kāposti, tas pēc gada jāievada bērna uzturā. Jo uzskaitītos dārzeņus bērniem līdz viena gada vecumam būs grūti saindēt. Bērni līdz viena gada vecumam var pagatavot boršču saskaņā ar.

Tāpat necepiet dārzeņus, jo bērna kuņģa-zarnu trakts nevar tikt galā ar ceptu pārtiku. Tāpēc ir nepieciešams patērēt visus dārzeņus tikai vārītā un sautētā veidā.

Šī bezgaļas boršča recepte ir paredzēta visai ģimenei, arī maziem bērniem no 1,5 gadu vecuma.

Lai pagatavotu bērniem boršču ar sarkanajām pupiņām, mums vajag:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Baltie kāposti - 1/3 daļa.
• Bietes - 1/2 daļa.
• Citrons - 1/4 daļa.
• Pupiņas - 1 glāze.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. vai tomāti - 2 gab.
• Lauru lapa
• Apstādījumi.

Borščs ar sarkanajām pupiņām bez gaļas - recepte ar fotoattēlu:

Bez gaļas? Gaļas mīļotāji jautās. Sarkanais borščs bez gaļas ar pupiņām. Bet tas ir iespējams, un mēs pastāstīsim, kā to izdarīt. Gavēņa laikā daudzi pieturas pie liesu ēdienu patēriņa, var droši pagatavot gardu boršču ar pupiņām, kas satur organismam nepieciešamos proteīnus. borščs ar pupiņām!

Lai pagatavotu 4 litru boršča podu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 lieli kartupeļi;
• 1 mazs burkāns;
• 1 mazs sīpols;
• 70 g pupiņas;
• kāposti;
• 2 vidēja izmēra sarkanās bietes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 100 g augu eļļas;
• 1 tomāts;
• Garšvielas un garšvielas: sāls, malti melnie pipari, sausais baziliks, lauru lapa, smaržīgie pipari;
  Citronskābe pēc garšas (1/3 tējk.).

Sarkanais borščs bez gaļas ar pupiņām

Bietes un pupiņas vispirms jāizvāra. Lai pupiņas pagatavotu ātrāk, tās vispirms jāmērcē ūdenī uz 4-6 stundām un tikai tad jāuzstāda vārīties. Bietes tiek pagatavotas apmēram 2 stundas.
Kad bietes un pupiņas būsim izvārījuši, borščs būs gatavs pēc 40 minūtēm.

Kartupeļus nepieciešams nomizot un sagriezt kubiņos. Piepildiet to ar ūdeni katliņā un uzlieciet uz plīts.

Sīpolu vajag smalki sagriezt, burkānus sarīvēt uz smalkās rīves un sautēt eļļā. Burkāniem un sīpoliem pievieno sasmalcinātu nomizotu tomātu.

Kāpostus vajag ļoti maz griezt, lai borščs nepārvērstos biezā putrā. Pietiek ar ceturtdaļu maza kāposta.

Kad kartupeļi vārās, pievieno lauru lapu, 2 piparu graudus, sīpolus un burkānus, kāpostus.
Pēc 15 minūtēm pievieno sarīvētās sarkanās bietes, sāli un piparus.

Nomizotas ķiploku daiviņas ir smalki jāsagriež un jāpievieno borščam.

Mēģināsim pēc 10 minūtēm. pagaršo boršču, pievieno sāli, ja nepieciešams, pievieno citronskābi, nedaudz kaltēta bazilika, zaļās dilles un pētersīļus un pupiņas.

Lasi arī: Receptes ar feihoa, feihoa labvēlīgajām īpašībām

Ja visas sastāvdaļas ir gatavas, noņemiet no plīts. Var pasniegt ar skābo krējumu, ķiploku virtuļiem vai grauzdiņiem. Borščs būs garšīgs arī bez gaļas, par to pārliecināsies.

Skatīt arī video recepti

Borščs ar kūpinātu bekonu