Kā pagatavot piena konfektes. Gardas paštaisītas konfektes

Lielākais saldummīlis pasaulē ir mūsu mīļie bērni. , saldējums - viņiem visiem tas garšo. Taču iegādātos produktus ne vienmēr ir iespējams uzdāvināt visiem. Daudzas konfektes no piedāvātā sortimenta nav drošas bērna ķermenim, un ar šādiem gardumiem nevajadzētu barot bērnus ar alerģijām.

Cita lieta, vai gardas konfektes gatavo pats mājās. Tās pašas... no bērnības, kuras gatavoja tava mamma.

Esmu pārliecināts, ka arī jūsu bērniem patiks šīs gaiļu konfektes, Ziemassvētku vecītis un sniega meitenes. Turklāt gatavošanas process ir arī aizraujošs – tā ir īsta maģija, kā no vienkārša cukura un ūdens top īstas konfektes. Un tie nekādā ziņā nav zemāki par mūsdienu konfektēm.

Lai pagatavotu mājās gatavotas konfektes, mums ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• Cukurs 10 ēd.k.
• Ūdens 5 ēd.k.
• Etiķis 2 ēd.k.
• Sviests pannas ietaukošanai
• Konfekšu veidne (speciāla vai silikona cepšanai)
• Konfekšu kociņi

Mājas cukura konfekšu recepte:

Ledenes mīl visi – gan pieaugušie, gan bērni. Galu galā ir patīkami atpūsties no visām savām lietām un izbaudīt to patīkamo un aromātisko garšu. Un pat maza konfekte var sagādāt ilglaicīgu baudu, jo mēs to neēdam uzreiz, bet ilgi sūcam. Ledenes var gan zīst, gan laizīt. Tiesa, ir cilvēki, kas neriebjas tos grauzt. Bet tas nav labākais veids, kā tos izmantot. Labāk tos baudīt ilgāk.

Viena no pirmajām izplatītākajām konfektēm bija gaiļu konfekte, ko gatavo no cukura. Un tas joprojām ir pieprasīts. Bet bez gaiļa uz kociņa ledenēm tiek izmantotas pavisam citas formas - sirds formas, vienkārši apaļas formas, lāču un zivju figūras.

Cukura konfektes Tie ir ievērojami ar to, ka tos var viegli pagatavot mājās. Lai to izdarītu, vajag pavisam maz lietu - atbilstošu trauku, kurā vārīsim ledenes, formas ledenes, cukuru, ūdeni, saulespuķu eļļu, kociņu.

Ņemam traukus, kuros gatavosim konfektes (tā varētu būt panna, kastrolis, dzelzs krūze). Bļodā ielej cukuru, pēc tam ūdeni. Nepieciešams, lai viss cukurs būtu piesātināts ar ūdeni un ūdens līmenis būtu nedaudz augstāks par cukuru (cukura un ūdens attiecību var ņemt 3 pret 1, piemēram, 300 grami cukura un 100 grami ūdens) . Novietojiet pannu uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ūdens un cukura daudzuma. Iepriekš minētajā gadījumā, ja paņēmāt 300 gramus cukura un 100 gramus ūdens, laiks ir aptuveni 10 minūtes. Bet jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka jūsu šķīdums nekļūst tumši brūns. Un tas var notikt ļoti ātri. Tāpēc, gatavojot cukurkonfektes, neejiet uz citām telpām pat uz īsu brīdi. Ja šķīdums kļūst tumši brūns, tas nozīmē, ka cukurs ir izdedzis, un iegūtajām konfektēm būs rūgta garša. Optimāli ir iegūt gaiši brūnas krāsas viskozu masu. Kad iegūstam tādu masu, izslēdzam gāzi. Mūsu šķīdums jums būs jāielej veidnēs, kuras esat iepriekš sagatavojis un ierīvē ar saulespuķu eļļu. Vienkāršām veidnēm varat izmantot parastās karotes. Un ievietojam kociņus - kā tos var izmantot zobu bakstāmos, sērkociņus, zariņus. Mēs izmantojām saulespuķu eļļu, lai cukurkonfektes varētu viegli izņemt no veidnēm. Tad gaidām, kad konfektes atdziest. Un tad var labi atpūsties un zīst mājās gatavotas ledenes.

Lai iegūtu dažādas konfektes garšas, mūsu cukura un ūdens maisījumam varat pievienot citas sastāvdaļas. Piemēram, citronu sula, konjaks, kakao, ābolu sīrups utt.

Videoklipā parādīta viena cukura konfekšu pagatavošanas metode. Jūs varat arī to izmantot.

Kā pagatavot ledenes?

Kā pagatavot piena konfektes?

Kā mājās pagatavot konfektes?

Novēlam pagatavot gardas cukurkonfektes! Labu apetīti!

Bērnībā mamma man gatavoja ledenes – tas bija mans mīļākais cienasts. Mūsdienās šādus saldumus var nopirkt veikalā, bet nekad neaizmirsīšu mammas gatavoto konfekšu garšu. Man vēl no tiem laikiem ir saglabājusies veidne konfektēm, tagad es pati konfektes gatavošana mājās un es iepriecinu visus pagalma bērnus. Piedāvāju vienu no cukurkonfekšu pagatavošanas receptēm. Ja jums nav veidnes, cukura maisījumu varat iebērt ēdamkarotēs vai tējkarotēs un ievietot zobu bakstāmos, lai būtu ērti turēt gardās konfektes.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu konfektes mājās, mums būs nepieciešams:

cukurs - 6 ēdamk. l.;

ūdens - 2 ēd.k. l.;

etiķis 9% - 1 ēd.k. l.;

zobu bakstāmie vai kociņi;

sviests vai augu eļļa veidnes ieeļļošanai.

Gatavošanas soļi

Novietojiet cukura maisījumu uz vidējas uguns. Un tagad pats svarīgākais: gatavošanas procesā karameli NEVAR MAISĪT (!!!), pretējā gadījumā tā “sacukurosies” un izskatīsies pēc vienkārši ļoti slapja cukura, un tad šis cukurs sacietēs ložu necaurlaidīgā kauliņā. Un konfektes izrādīsies raupjas un kunkuļainas, bet mums jāpanāk gluda un caurspīdīga konfekšu konsistence. Tātad, būsim pacietīgi un nepieskarieties karamelei.

Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot konfektes, ir zināms jebkuram skolēnam. Tam nepieciešama tējkarote, cukurs, ūdens un atklāta uguns. Cukuru ņem karotē un piepilda ar ūdeni līdz malām. Pēc tam šo struktūru karsē uz uguns. Šajā procesā tas sāk pārklāties ar burbuļiem, cukurs karamelizējas un kļūst tumšāks. Kad maisījums karotē kļūst gaiši brūns, ātri nolaidiet karoti uz dažām sekundēm aukstā ūdenī. Pagaidiet pārāk ilgi, un konfekte izšķīst. Vienkāršākā konfektes nomaiņa ir gatava.

Piecas mājās gatavotu konfekšu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Kādi ir konfekšu veidi?

Pirms runāt par mājās gatavotu konfekšu receptēm, ir vērts atcerēties vēsturi. Saskaņā ar dažiem avotiem pirmās ledenes Eiropā parādījās 15. gadsimta vidū. Toreiz daži konditori vārīja cukuru, lai dažādotu bagāto pilsētnieku ēdienkarti (jo tajos laikos cukurs bija dārgs un nebija pieejams visiem). Vēlāk parādījās dažādi saldumi ar tā piedevu. Īpaši iecienītas bija lakricas konfektes. Un šodien ir šķirnes, kas galvenokārt atšķiras pēc formas, nevis satura:

• karamele
• konfektes
• Monpensier
• zīmulis

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ledenes?

Ja izmanto cukuru, vāra, līdz tas kļūst tumšāks. Gaiši brūna krāsa piešķirs konfektei maigi dzeltenu nokrāsu. Ja ļaujiet tai nostāvēties ilgāk un padarīsiet cukuru tumšāk brūnā krāsā, jūs iegūsit bagātīgas karameļu konfektes. Pārvārot, konfektei būs rūgta pēcgarša un tā zaudēs savu saldumu.

Piecas no ātrākajām konfekšu receptēm mājās:

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai ledenes sacietētu?

Ledenes ļoti ātri sacietē, ja tās ieliek aukstā ūdenī uz 5-10 sekundēm. Šajā gadījumā daži no tiem riskē plaisāt. Tas neietekmēs garšu, bet tas neizskatīsies tik jauki. Saldumus var vienkārši atstāt atdzist istabas temperatūrā (20-30 minūtes) vai ledusskapī (5-10 minūtes), kur precīzs laiks atkarīgs no konfektes biezuma.

Cik ilgi glabājas konfektes?

Gan veikalā pirktās, gan paštaisītās konfektes, kuru receptes atradīsi mājaslapā, parasti satur cukuru, ūdeni, etiķi vai citronskābi un krāsvielu. Šīs sastāvdaļas nebojājas ilgu laiku gan atsevišķi, gan kopā. Ledeņu ieteicamais glabāšanas laiks ir seši mēneši. Bet ēdamā stāvoklī karameles dzīvos 5 gadus.

Kuram gan nepatīk saldumi? Un bērni ir pilnīgi traki uz visādiem gardumiem! Bet jūs ne vienmēr zināt, no kā ir izgatavoti veikalā iegādātie saldumi. Tāpēc nenāktu par ļaunu zināt, kā ar savām rokām pagatavot saldumus no pieejamajām sastāvdaļām. Tālāk mēs jums pateiksim, kā ātri un vienkārši pagatavot konfektes mājās.

Recepte 1. Lieliskas šokolādes

Jūs būsiet pārsteigts, jo šokolādes pagatavošana mājās ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Vajadzēs: valriekstus (zemesrieksti ir smalki), tumšo šokolādi (apmēram 150 g), 4 ēdamkarotes medus, cepumus “Tējai” (apmēram 100 g), sviestu (50 g). Tālāk apskatīsim sīkāk, kā top šokolādes konfektes:

1. Sasmalciniet riekstus un cepumus, izmantojot blenderi. Vienkārši nepārvērtiet visu sīkās drumstalās, jums vajadzētu iegūt tikai mazus gabaliņus.
2. Uz plīts izkausē sviestu un pievieno medu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Aizdod, iemet tur dažus riekstus un cepumus. Visu kārtīgi samaisa, lai veidojas viendabīga bieza masa.
3. Šokolādi izkausē ūdens peldē. Iegūto maisījumu sarullē bumbiņās, iemērc šokolādē un liek uz folijas. Ļaujiet tai sacietēt, un jūsu mājās gatavotās konfektes ir gatavas.

Recepte 2. Cukura cienasts

Tagad jūs uzzināsiet vienkāršu recepti, kā dažu minūšu laikā pagatavot ledenes mājās. Šī ir vienkārša delikatese, kuru iemīļojuši daudzi, taču ne visi zina, kā mājās pagatavot cukura saldumus no vienkāršām sastāvdaļām.

Paņemiet trauku un samaisiet apmēram 200 ml ūdens, pāris ēdamkarotes etiķa un 0,5 kg cukura. Liek uz plīts un vāra, līdz šķidrums kļūst spilgti dzeltens. Izvēlētās veidnes ieziež ar augu eļļu, tad ielej cukura maisījumu un ievieto zobu bakstāmos. Minimālās izmaksas un maksimāls prieks, jo ikviens var pagatavot cukurkonfektes mājās.

3. recepte. Garda želeja

Vēl viena recepte jūsu iecienītākajam gardumam - mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot želejas saldumus mājās no pieejamajām sastāvdaļām. Vajadzēs: šķīstošo želatīnu, augļu sulu (apmēram 150 g), 0,5 glāzes auksta ūdens, cukuru (apmēram 300 g).

Želatīnu iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam pagatavo sīrupu no cukura un sulas: visu samaisa un vāra uz plīts, līdz cukurs izšķīst. Maisījumam pievieno izšķīdinātu želatīnu, tad visu lej veidnēs un ļauj sacietēt.

YouTube video noteikti pastāstīs vairāk par to, kā mājās pagatavot konfektes, noskaties jau tagad.

Recepte 4. Mājas karameles

Vai zini, kā mājās pagatavot karameļu konfektes, lai pārsteigtu savu ģimeni? Tajā nav nekā sarežģīta! Lai pagatavotu piena karameles, ņem 0,5 litrus piena, sviestu (100 g), cukuru (3-4 tases).

Uzliek pienu uz plīts, uzvāra, pievieno cukuru un vāra, līdz izveidojas brūngana masa. Tad pievienojiet tur sviestu un vāriet apmēram 1-1,5 stundas. Pēc tam iegūto maisījumu ielej veidnēs.

Recepte 5. Garšīgs īriss

Konfektes pagatavošana ar savām rokām neko nemaksā, to parāda fotoattēli. Var pagatavot arī savu mīļāko bērnības gardumu – īrisu. Vajadzēs iebiezināto pienu (apmēram 300 ml), 40 g miltu, glāzi piena, sviestu (apmēram 100 g).

Uz lēnas uguns izkausē sviestu, pievieno miltus un cep līdz zeltaini brūnai. Tad ielej tajā iebiezināto pienu un vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pienu nepieciešams uzsildīt līdz istabas temperatūrai un pievienot iebiezinātajam pienam. Pagatavojiet maisījumu, līdz tas sabiezē. Pēc tam ielieciet masu veidnē un ļaujiet tai atdzist, un pēc tam sagrieziet to kubiņos vai taisnstūros.

Nebaidies eksperimentēt, palutini ģimeni ar dažādiem gardumiem, jo ​​pašrocīgi pašrocīgi pagatavot konfektes, īrisus un citus saldumus mājās ir ļoti vienkārši!

Gatavojiet sev, saviem bērniem un ģimenei un kopīgojiet garšīgus padomus ar draugiem sociālajos tīklos jau tūlīt!