Aktuālās receptes kāpostu tīteņiem ar rīsiem un malto gaļu. Produkti kāpostu tīteņiem. Kāpostu rullīšu mērces pagatavošanas noslēpumi

Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot kāpostu ruļļus ar maltu gaļu. Ir daudz veidu, kā to izdarīt. Mēs dalīsimies ar jums gardākajām šī brīnišķīgā ēdiena receptēm, piemēram, kāpostu rullīšiem.

Pildīto kāpostu tīteņi, gluži kā mammai

Ēdiena pagatavošana prasīs laiku, bet rezultātā izbaudīsiet gardus kāpostu tīteņus.

Ēdienam ņem šādas sastāvdaļas:

• Baltā kāposta galva
• 600 g maltas gaļas
• Pusi tasi rīsu
• Olu
• Šķipsniņa piparu
• Sāls pēc garšas
• 200 g skābā krējuma
• 1 tējk tomātu pastas
• 30 g augu eļļas
• Viens sīpols
• Viens burkāns

Kā pagatavot kāpostu ruļļus:

1. Izjauciet kāposta galvu lapās, ievietojiet tās katliņā un pievienojiet sāli. Piepildiet ar ūdeni, kas tikko uzvārījies, un ļaujiet tam nostāvēties 20 minūtes zem vāka.
2. Pagatavojiet mājās vai izmantojiet gatavu malto gaļu, ko iegādājāties veikalā. Bet mājās gatavots ir labāks, tas garšo labāk.
3. Pagatavojiet labi nomazgātos rīsus apmēram 15 minūtes, pievienojot daudz ūdens un sāli.
4. Gatavos rīsus noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, izmantojot caurduri.
5. Burkānus nomizo un sasmalcina ar rīvi.
6. Sīpolu nomizo un sasmalcina.
7. Cep dārzeņus saulespuķu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
8. Gaļai pievieno vārītus rīsus, kāpostu tīteņiem pievieno sāli un piparus.
9. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus, pievienojiet tos pildījumam.
10. Maltajai gaļai pievieno arī apceptus dārzeņus un olu.
11. Katru kāpostu lapu sagriež divās daļās. Uzlieciet uz tiem nepieciešamo pildījuma daudzumu un aptiniet kāpostu rullīti. Novietojiet tos katlā.
12. Sāciet gatavot mērci. Lai to izdarītu, ņem 500 ml verdoša ūdens, 150 ml skābā krējuma un tomātu pastas. Visu samaisa un pievieno sāli.
13. Sagatavoto mērci pārlej kāpostu tīteņiem un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.

Kāpostu tīteņi ar tītara gaļu cepeškrāsnī

Šim ēdienam ņemiet šādas sastāvdaļas:

• Ķīnas kāposts
• 600 g tītara krūtiņas
• 100 g rīsu
• 3 sīpoli
• Sāls un pipari pēc garšas
• 250 ml kāpostu buljona
• 70 g tomātu pastas
• 1 ēd.k. skābais krējums
• 2 ēd.k. saulespuķu eļļa

Kā gatavot:

1. Rīsus novāra un nokāš caurdurī.
2. Sarullē malto gaļu un sīpolus.
3. Rīsus sajauc ar malto gaļu, pievieno sāli un piparus.
4. Pekinas lapas nomazgā un vāra ūdenī. Pēc tam izņemiet tos un pēc tam, kad tie ir nedaudz atdzisuši, nogrieziet biezās daļas.
5. Uzlieciet pildījumu uz loksnes un sarullējiet to rullī. Šādi sarullē visus kāpostu ruļļus un liek uz cepešpannas.
6. Sāliet ūdeni, kurā vārīja lapas, pievienojiet granulētu cukuru, tomātu pastu un skābo krējumu, kā arī augu eļļu. Samaisiet un pievienojiet ķiplokus, ja jums patīk tā garša.
7. Pārlej kāpostu tīteņus un cep pusstundu, cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180 grādiem.
8. Apkaisa ar zaļumiem.

Savojas kāpostu tīteņi

Lai tos sagatavotu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• Savojas kāpostu galva
• 300 g vārītu rīsu
• 300 g jauktas maltas gaļas
• 300 g sēņu kaviāra
• Sāls un pipari pēc garšas
• Glāze buljona
• 3 ēd.k. kečups
• 5 ēd.k. skābais krējums
• 100 g sviesta

Kāpostu ruļļu sagatavošana:

1. Sagatavojiet kāpostu lapas tāpat kā iepriekšējās receptēs.
2. Rīsus sajauc ar malto gaļu, pievieno sāli un piparus. Pēc sēņu kaviāra pievienošanas labi samaisa.
3. Uzlieciet pildījumu uz loksnes un izveidojiet kāpostu rullīti.
4. Uz cepešpannas liek kāpostu lapas un tad uz tām liek kāpostu ruļļus.
5. Buljonam pievieno sviestu, kečupu un saldo krējumu, samaisa un pārlej kāpostu tīteņiem.
6. Pārklāj ar kāpostu lapām un cep 180 grādos vienu stundu.
7. Noņemiet lapas un apkaisa ar zaļumiem.

Pildīto kāpostu tīteņi ar skābo krējumu un tomātu mērci

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kāpostu galva
• 600 g liellopa gaļas
• 150 g rīsu
• Viens sīpols
• 100 g augu eļļas
• 3 ēd.k. sasmalcināti pētersīļi
• 1 tējk sāls
• Mērcei:
• 200 g skābā krējuma
• 200 g tomātu pastas
• 2 ēd.k. milti
• 700 ml ūdens
• 2 tējk sāls
• 3 tējk smalkais cukurs
• 0,5 tējk malti melnie pipari

Kā pagatavot ēdienu:

1. Graudaugu pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, noņem no uguns un ļauj rīsiem atdzist.
2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
3. Noņem virsējās lapas un aplej ar verdošu ūdeni un vāra līdz pusgatavībai.
4. Pagatavo malto gaļu.
5. Pagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, maltajā gaļā ielej 120 ml ūdens, pievieno visu vārīto rīsu daudzumu, apceptos sīpolus, zaļumus, sāli un piparus. Visu samaisa.
6. Atdaliet kāpostu galvu atsevišķās lapās. Nogrieziet biezus plankumus uz loksnēm.
7. Uzlieciet uz tiem 2 ēd.k. pildījumu un sarullē desā.
8. Apcep tos miltos un apcep uz pannas.
9. Pagatavo mērci. Pannā ielej 2 ēd.k. miltus un apcep.
10. Citā pannā uzkarsē 200 g saldā krējuma, samazina uguni, pievieno 200 g tomātu pastas. Samaisiet līdz gludai. Turpinot maisīt, pievieno miltus. Ielej 700 ml ūdens.
11. Pievienojiet sāli, granulētu cukuru un piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, bet uzmanies, lai tas nevārās.
12. Pārlej kāpostu tīteņus un cep pusstundu 180-200 grādos.
13. Gatavos kāpostu ruļļus apkaisa ar zaļumiem.

Pildīto kāpostu ruļļi ir daudzu iecienīts ēdiens. Kā redzat, ir ļoti daudz recepšu kāpostu ruļļu pagatavošanai. Pildījums var būt ļoti dažāds, atšķiras arī izmantotā mērce un kāposti. Pildīto kāpostu tīteņi, kas gatavoti no savojas kāpostiem, ir ļoti maigi un izrādās pat garšīgāki nekā no baltajiem kāpostiem gatavoti kāpostu rullīši. Labu apetīti!

Soli pa solim receptes kāpostu rullīšu pagatavošanai ar malto gaļu un rīsiem balto un Ķīnas kāpostu lapās, vīnogu un biešu lapās, slinko kāpostu rullīšos

2018-07-19 Oļegs Mihailovs

Novērtējums
recepte

3005

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

5 gr.

7 gr.

Ogļhidrāti

6 gr.

110 kcal.

1. variants: Mājas kāpostu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem – klasiska recepte

Jo baltāks kāposts, jo piemērotāks kāpostu tīteņiem, šādas kāpostu galviņas parasti nav apaļas, bet saplacinātas. Atkarībā no sezonas, ja jums ir svaigi malti tomāti, neaizmirstiet tos pievienot mērcei. Ņem tomātu ar vislielāko koncentrāciju, vismaz 30%, nesamaziniet daudzumu, vienkārši izberzējiet pāris tomātus caur caurduri un pievienojiet tos jēlus mērcei.

Sastāvdaļas:

• maza balto kāpostu dakšiņa;
• malta gaļa - seši simti gramu;
• šķipsniņa piparu;
• smalka sāls;
• glāze 20 procentu skāba krējuma;
• karote tomātu;
• 30 grami augu eļļas;
• 2 baltie sīpoli;
• viena neapstrādāta ola;
• puse glāzes apaļgraudu rīsu;
• divi mazi burkāni.

Soli pa solim kāpostu rullīšu recepte ar malto gaļu un rīsiem

Ir daudzi veidi, kā izjaukt dakšas atsevišķās lapās. Varat to uzsildīt mikroviļņu krāsnī, ievietot verdošā ūdenī vai vienkārši sagriezt ar rokām. No atdalītajām lapām nogriežam sabiezējumus, atlikušo daļu sasit ar kulinārijas āmuru.

Gaļas gabalus un bekonu samaļ caur gaļas mašīnā. Izšķirojiet rīsu pārslas, ievietojiet caurdurī un novietojiet zem tā bļodu, noskalojiet zem krāna. No caurdura izplūdušos rīsu graudus ielieciet atpakaļ bļodā. Ielieciet graudaugus verdošā, sālītā ūdenī, vāriet desmit minūtes un vēlreiz noskalojiet.

Nomizotos un nomazgātos burkānus rupji sarīvē, sīpolam noņem mizu un sagriež nelielos kubiņos. Tērauda pannā sakarsē eļļu, tajā pašā laikā pievieno sasmalcinātus dārzeņus un nedaudz apcep uz vidējas uguns. Atdzesētos rīsus liek maltā gaļā, apkaisa ar pipariem un sāli. Pievieno apceptos dārzeņus un smalki sakapā sauju zaļumu, maisa pildījumu līdz viendabīgai masai.

Uz sagatavotajām lapām liekam maltās gaļas porciju, veidojot to iegarenas kotletes formā, un ietinam loksnē, kā aploksnē. Kāpostu tīteņus cieši ieliek katlā. Tomātu pastu atšķaida ar verdošu ūdeni, pievieno saldo krējumu un apmaisa, ar mērci pārlej kāpostu tīteņus un pielej vēl pusotru glāzi ūdens. Cieši pārklāj kastroli un vāra uz lēnas uguns stundu.

2. variants: Apaļi slinko kāpostu rullīši ar malto gaļu un rīsiem – ātra recepte

Lai gan ar tvaicētām pārslām kāpostu tīteņi pagatavosies nedaudz ātrāk, šajā ēdienā to neizmanto bieži. Izmantojiet parastos pašmāju graudus no Krasnodaras rīsiem.

Sastāvdaļas:

• glāze nevārītu rīsu;
• 200 grami balto kāpostu;
• burkāns;
• četri simti gramu maltas gaļas;
• divas karotes zaļumu;
• liels sīpols;
• augu eļļa un skābs krējums - katrs trīs ēdamkarotes;
• glāze tomātu sulas;
• viena neapstrādāta ola.

Kā ātri pagatavot kāpostu ruļļus ar maltu gaļu un rīsiem

No sīpoliem un burkāniem gatavojam sautētu mērci. Pēc mizošanas sīpolu sagriež nelielos kubiņos, burkānus sarīvē smalkā rīvē. Ļoti augstu uzkarsē eļļu un liek tajā dārzeņus, apmaisa, viegli pievieno sāli. Kāpostus sagriež plānās īsās šķēlītēs un liek sautējamajā pannā, kad dārzeņi kļūst mīksti. Vāra uz lēnas uguns vēl četras minūtes.

Noskalojiet rīsu graudus, bet nemērcējiet tos, ievietojiet tos nelielā katliņā ar nedaudz vairāk par glāzi ūdens. Pagrieziet uguni uz maksimālo, samaisiet, līdz ūdens iztvaiko. Apceptos un izvārītos rīsus liek ērtā bļodā un ļauj atdzist, tad samaisa, pievieno sakapātus garšaugus un malto gaļu. Pievienojiet sāli un nedaudz piparus, sajauciet maisījumu ar jēlu olu līdz gludai.

Netālu no maltās gaļas bļodas novieto uz galda bļodu ar ūdeni, iemērc tajā rokas un no maltās gaļas ātri veido mazas bumbiņas. Cepamo pannu iepriekš ieziež ar eļļu un liek tajā pildītos kāpostu tīteņus. Kad panna pilna, ieslēdz vidēju siltumu un pievieno vēl nedaudz eļļas. Cep kāpostu tīteņus, apgriežot līdz zeltaini brūnai.

Sajauc saldo krējumu ar tomātu sulu, sāli pēc garšas un pievieno piparus. Ielejiet kāpostu ruļļus, palieliniet uguni līdz maksimālajam līmenim un, tiklīdz tas uzvārās, samaziniet to vēlreiz. Pārklājot pannu, vāra kāpostu tīteņus apmēram 40 minūtes. Ja mērce šķiet skāba, varat to nedaudz saldināt.

3. iespēja: maigi kāpostu rullīši ar malto gaļu un Ķīnas kāpostu rīsiem

Pārlieku neatšķiroties pēc garšas, piedāvātā kāpostu šķirne ir manāmi mīkstāka, un tāpēc no tā gatavotie kāpostu rullīši kūst mutē. Lai pilnībā atbilstu nosaukumam, izvēlieties saldenu skābo krējumu, un, ja mērce joprojām ir skāba no tomāta, nedaudz pielāgojiet to ar cukuru.

Sastāvdaļas:

• vidēja lieluma Ķīnas kāpostu galva;
• puskilograma jauktas maltas gaļas;
• divi burkāni;
• pāris mazu sīpolu;
• 200 grami bieza skābā krējuma;
• puse glāzes rīsu;
• tomātu pasta - simts grami;
• glāze stipra gaļas un kaulu buljona.

Kā gatavot

Ar maigajiem Ķīnas kāpostiem nebūs tik daudz problēmu kā ar baltajiem kāpostiem, tāpēc sākam gatavot ar citiem dārzeņiem. Burkānus noskrāpē no mizas, nomazgā, nosusina un sarīvē, sīpoliem noņem mizu, izšķīdina mazos dambretēs. Samaisiet dārzeņus, ielejiet eļļu pannā un apcepiet sīpolus un burkānus, līdz krāsa kļūst viendabīga. Sadaliet cepšanu divās daļās, vienā izmanto malto gaļu, otru mērcei.

Noskalo rīsus, pievieno vēl daudz ūdens un vāra līdz pusei gatavi. Pēc ielešanas no pannas caurdurī ļaujiet mitrumam notecēt. Malto gaļu vispirms sajauc ar cepšanu, tad pievieno rīsus, pievieno sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa sastāvdaļas.

Kāpostu dakšai nogriež pamatni, atstājot apmēram trīs centimetrus garumā. Noņemiet augšējās, parasti bojātās lapas, izjauciet pārējās un ievietojiet brīvi plašā bļodā. Piepildiet ar verdošu ūdeni apmēram desmit minūtes, pēc tam noņemiet un pilnībā atdzesējiet. Uzmanieties, ietinot pildījumu kāpostos, lapas ir ļoti maigas. Pagaidām uz ietilpīga trauka liek pusfabrikātus pildīto kāpostu tīteņus.

Ar uzkarsētu gaļas buljonu atšķaida skābo krējumu un tomātu pastu. Uzlieciet pusi no rezervētā dārzeņu sautējuma uz kastroļa apakšas un uzlieciet kāpostu rullīšus blīvās kārtās. Pārklājot kāpostu tīteņus ar pārējo cepumu, pārlej ar sagatavoto mērci. Vāra tos zem vāka no vārīšanās brīža pusstundu.

4. variants: pildīti kāpostu rullīši ar malto gaļu un rīsiem cepeškrāsnī

Pirms ruļļa veidošanas sašķirojam lapas pēc izmēra, nevis pēc autoru iegribas. Sakārtojiet tos, ne tikai pārklājoties viens ar otru, bet arī pēc izmēra, no liela līdz mazam. Kad sākat rullēt lielu kāpostu rulli, sāciet ar lielām loksnēm un paskatieties, cik tas ir ērti.

Sastāvdaļas:

• ducis maigu kāpostu lapu;
• 150 grami rīsu;
• liels sulīgs burkāns;
• divas ēdamkarotes jebkura ēdiena gatavošanas tauku;
• sarkanie saldie pipari - viens auglis;
• pusi kilogramu maltas gaļas;
• sāls;
• sulīgs salātu sīpols;
• mazi pipari;
• nepilnīga glāze buljona;
• divas saujas sasmalcinātu zaļumu;
• 50 grami pilna tauku satura majonēzes un tomātu kečupa bez aromatizētājiem.

Soli pa solim recepte

Rūpīgi sašķirotās un nomazgātās graudaugus vāra uz lēnas vārīšanās, pielejot pietiekami daudz ūdens, tai vajadzētu vārīties tikai līdz pusei. Ievietojiet to caurdurī un ļaujiet šķidrumam pilnībā iztukšot. Smalki sagrieziet nomizoto sīpolu un rupji sarīvējiet burkānu. Pipari pēc visu sēklu izņemšanas izšķīdina mazos kubiņos.

Vispirms sakarsētos taukos apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno burkānus un pēc pāris minūtēm saldos piparus. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Malto gaļu liek pannā un, maisot ar lāpstiņu, apcep līdz drupināšanai.

Vienmērīgā kārtā izklāj vārītos rīsus, uzreiz piparus un pēc garšas pievieno sāli. Sajauc pildījumu un turpina lēnām sautēt. Zaļumus sagriež mazākos gabaliņos, pievieno maltajai gaļai un samaisa.

Kāpostu dakšiņas atdala atsevišķās lapiņās, blanšē 5 minūtes, aplej ar karstu ūdeni un uzmanīgi nogriež sabiezējumus. Sakārtojot lapas divās dažādās kaudzēs pēc izmēra, sadaliet lapas uz pusēm.

Sagatavotās lapas no vienas kaudzes liek rindā, nedaudz pārklājoties. Uz tiem smērē pusi pildījuma un uzmanīgi ietin lielā rullī. Dariet to pašu ar otru maltās gaļas pusi un kāpostiem.

Iegarena, ne pārāk dziļa forma ir ideāli piemērota kāpostu tīteņiem. Tajā novieto abus tīteņus blakus, pārlej ar buljonu, tīteņus līdz pusei nosedzot. Sajauc kečupu ar majonēzi un smērē rullīšus pa virsu, cep cepeškrāsnī 80 minūtes, noregulējot siltumu uz 180 grādiem.

5. iespēja: pildītu kāpostu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem — “Pavasaris”

Kā norāda nosaukums, mēs gatavojam kāpostu ruļļus no jauniem kāpostiem. Produktu sarakstā norādītā lielā kāpostu galva ir jāizvēlas precīzi pēc izmēra, nevis pēc svara, jaunie kāposti ir ļoti sulīgi un attiecīgi sver.

Sastāvdaļas:

• liela kāpostu galva;
• 400 grami maltas cūkgaļas;
• rīsi, sausi - trīs ceturtdaļas glāzes;
• mazi saldie pipari;
• puse maza cukini;
• sauja pētersīļu;
• vidēja lieluma sīpols;
• glāze 12 procentu krējuma;
• karote tomātu;
• sviesta šķēle - 50 grami;
• pipari;
• glāze buljona.

Kā gatavot

Ar šauru nazi ar asu galu nogriež kāpostu kātu, ietin dakšiņu maisiņā un liek mikroviļņu krāsnī uz mērenu jaudu uz 4 minūtēm. Uzmanīgi izjauciet atsevišķās lapās un nogrieziet no tām sabiezējumus.

Sīpolu un izsēklotu piparu smalki sakapā, cukīni sarīvē ar rupjo rīvi. Maltajai gaļai pievieno sasmalcinātus dārzeņus un sajauc tos ar pētersīļiem un sausajiem rīsiem, apkaisa ar pipariem un pievieno sāli.

Cieši sarullējiet mazos kāpostu tīteņus un cieši ievietojiet tos cepešpannā. Katliņā uzkarsē eļļu, pārlej ar karstu buljonu un pievieno tomātu. Samaisa, ielej krējumu, pievieno sāli pēc garšas.

Ar šo mērci pārlej kāpostu tīteņus un pārklāj ar kāpostu lapām, cep tieši stundu, uzturot cepeškrāsni 180 grādus.

6. variants: “Dolma” - kāpostu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem vīnogu lapās

Dolmas izmērs ir atkarīgs no “izejvielām”, taču nevajadzētu izvēlēties lielākas loksnes. Ja plānojat tieši šādus mīluļus, pie tiem nāksies krietni piestrādāt, tomēr pēc applaucēšanas lapas kļūs vijīgas un ar tām strādāt ir patiess prieks.

Sastāvdaļas:

• svaigas vīnogu lapas - četri desmiti;
• kilograms maltas gaļas;
• puse glāzes neapstrādātu rīsu;
• sīpolu zaļumi;
• burkāns;
• aso un pikanto piparu maisījums;
• smalka sāls;
• 200 mililitri krējuma;
• 4 karotes tomātu mērces.

Soli pa solim recepte

Sīpolu zaļumus smalki sakapā, sīpolus kopā ar gaļas šķēlītēm sasmalcina gaļasmašīnā, pievieno sāli un apkaisa ar garšvielām, un zaļumus pievieno maltajai gaļai. Atsevišķi pagatavojiet un nomazgājiet rīsus un ievietojiet kopējā bļodā.

Vīnogu lapas rūpīgi sašķiro un nomazgā, nogriež spraudeņus. Piepildiet tējkannu ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz krāsa manāmi mainīsies. Nelielas maltās gaļas porcijas ietin lapās, veidojot tās kā parastos kāpostu tīteņus.

Kāpostu tīteņus cieši liek katlā, kārtas pārkaisot ar sarīvētu burkānu. Tomātu ar krējumu atšķaida ar ūdeni un ielej katlā. Ja vīnogu lapas ir patiešām maigas, vāra dolmu zem vāka līdz četrdesmit minūtēm. Trauks izskatās iespaidīgi, ja to dekorējat ar vīnogām.

7. variants: neparasti kāpostu rullīši ar malto gaļu un rīsiem biešu lapās

Receptē norādītās jaunās biešu lapas ir reti sastopamas veikalos, bet diezgan brīvi pārdodas dārzeņu tirgos. Protams, jums nevajadzētu tos meklēt, ja ir ziema, bet sezonā kāpostu tīteņi ar tiem sanāk ļoti maigi.

Sastāvdaļas:

• jaukta malta gaļa - puse kilogramu;
• glāze "vēderu" rīsu;
• liels ķekars biešu lapu;
• vidēja izmēra burkāns;
• trīs ķiploka daiviņas;
• ķekars sīpolu zaļumu;
• divas saujas diļļu;
• glāze bieza vidēji tauku skābā krējuma;
• ducis valriekstu;
• milti.

Kā gatavot

Nogrieziet maigās biešu lapas no kātiem, minūti applauciet ar sālītu verdošu ūdeni un ievietojiet caurdurī. Vāra rīsus sālsūdenī līdz pusgatavībai, atsevišķi sautē rīvētus burkānus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Smalki sagrieziet dilles, sarīvējiet ķiplokus un vispirms sajauciet ar malto gaļu, pēc tam pievienojiet rīsus un tur apcepiet.

Pārklājam biešu lapas pa pāriem, liekam uz tām pildījumu un cieši sarullējam. Pievieno saldo krējumu un nedaudz atšķaida ar vārītu ūdeni. Sviestā apbrūnina karoti miltu, pievieno nomizotus un sasmalcinātus riekstus vai sauju zemesriekstu. Kāpostu tīteņus līdz pašai virsai pārlej ar krējuma un riekstu mērci, uz ļoti zemas vārīšanās vāra stundu.

8. variants: “Sarmale” – rumāņu kāpostu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem

Lai katls nepārpildītu, vienkārši izmantojiet kūpinātas gaļas šķēles. Spēcīgs buljons palīdzēs nezaudēt mērces bagātību, vāriet to no gaļas šķēles un cūkas kājas.

Sastāvdaļas:

• 450 grami cūkgaļas;
• simts gramu speķa šķēle;
• mazi pipari;
• cūkgaļas buljons;
• 500 grami kūpinātu ribiņu;
• sāls;
• glāze rīsu;
• divas mazas svaigu kāpostu galviņas un puskilogramu skābo kāpostu.

Soli pa solim recepte

Pērkot kūpinātas ribiņas tirgū, palūdziet tās sasmalcināt astoņu centimetru garumā. Kāpostu galvu izjauciet lapās, nogriežot vai nokaujot sabiezējumus. Sasmalciniet gaļu ar speķi, sāliet malto gaļu pēc garšas un garšojiet.

Kā jau pieņemts kāpostu tīteņiem, rīsus novāra līdz pusgatavībai, atdzesē un sajauc ar malto gaļu, ar šo pildījumu sarullē mazos kāpostu rullīšus. Apmēram trešo daļu skābēto kāpostu liek uz plaša katla dibena, pievieno dažus ribiņu gabaliņus.

Tālāk brīvi uzklāj kāpostu tīteņu kārtu, atkal pārklāj ar skābētiem kāpostiem un ribiņām. Mainiet kārtas, bet pēdējā jāsastāv no kāpostiem un kūpinājumiem. Sastāvdaļu augšējā līmenī ielej sālītu buljonu un ievieto katlu krāsnī uz divām stundām. Kāpostu tīteņus, kas sautēti ar skābētiem kāpostiem, pasniedz ar lielu daudzumu skābā krējuma.

9. variants: Kāpostu slāņu tīteņi ar malto gaļu un rīsiem

Maltās gaļas un kāpostu slāņošana ir viens no labi zināmajiem paņēmieniem kāpostu ruļļu vienkāršotai pagatavošanai. Lai ietaupītu laiku, nedariet to pašu ar pārtiku, ideālā gadījumā malto gaļu pagatavojiet pats, sajaucot vienādos daudzumos teļa un cūkgaļas gaļu.

Sastāvdaļas:

• mazs saldais burkāns - trīs sakņu dārzeņi;
• pētersīļa sakne;
• pāris sulīgu sīpolu;
• 50 grami speķa;
• glāze neapstrādātu apaļgraudu rīsu;
• pustējkarotes smalko piparu un sāls;
• ducis kāpostu lapu;
• trīs ēdamkarotes salda sviesta;
• glāze vidēja kaloriju plānas majonēzes;
• simts gramu siera šķēle;
• divas neapstrādātas olas;
• puskilogramu maltas gaļas (cūkgaļas).

Kā gatavot

Vairākas reizes mainot ūdeni, noskalojiet graudaugus ar četrām glāzēm neapstrādāta ūdens, samaisiet un pievienojiet sāli, kad tie vārās. Vāra uz tikko pamanāmas vārīšanās apmēram desmit minūtes, pēc tam ielej caurdurī un noskalo, liekot zem krāna.

Nomizotos burkānus sarīvē ar rupjo rīvi, sīpolus izšķīdina mazāk par centimetru lielos kvadrātiņos, nomizo un smalki sarīvē pētersīļa sakni. Apcepiet sasmalcinātos dārzeņus eļļā apmēram septiņas minūtes.

Malto gaļu liek plašā bļodā un pievieno sāli, pievieno sautē un vārītos rīsus. Garšojiet ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem un samaisiet. Ar jebkuru ērtu paņēmienu atdaliet lapas no kāpostiem, noņemiet sabiezinātās daļas un pāris minūtes aplejiet tās ar verdošu ūdeni.

Apaļu karstumizturīgu trauku ar augstām malām ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Ietilpīgā bļodā sakuļ olas un, pa vienai iemērcot tajās kāpostu lapas, pārklāj ar tām veidni. Liek apmēram pusi maltās gaļas un vēlreiz pārklāj ar olā samērcētām lapām. Mēs atkārtojam slāņus, pabeidzot ar kāpostiem.

Virsu bagātīgi ieziež ar majonēzi, izkausē un pārlej ar atlikušo sviestu, pa virsu bagātīgi sarīvē sieru. Kāpostu rullīšus cepam divsimt grādos, gatavību nosakām pēc garozas sārtuma, vidēji tas aizņem apmēram stundu.

Man ļoti patika, kā mana māte gatavoja šīs garšīgās kāpostu aploksnes ar gaļu un graudaugiem. Pasniedzu sev milzīgu šķīvi un ātri apēdu tā saturu. Tad man bērnībā šķita, ka visā plašajā pasaulē nav nekā garšīgāka par šiem gardajiem mazajiem mīluļiem. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardas kāpostu tīteņus ar malto gaļu, dārzeņiem un graudaugiem (rīsiem vai grūbām), un pēc tam soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Es turpinu ģimenes tradīciju un gatavoju šo ēdienu tā, kā to gatavoja mana mamma, ceru, ka jums patiks.

Ilgu laiku gatavoju kāpostu tīteņus ar miežiem un gaļu, un tad uzzināju, ka miežu vietā var pievienot citus graudaugus, rīsus un pat griķus. Jā, es reiz taisīju kāpostu tīteņus ar griķiem un man ļoti patika. Pildīto kāpostu tīteņi ir garšīgi arī ar rīsiem. Bet, pateicoties pērļu miežiem, kāpostu tīteņi ir visgaršīgākie.

Kā pagatavot kāpostu tīteņus no svaigiem kāpostiem ar malto gaļu

Produkti:

• Kāpostu galva
• Maltā gaļa - 1 kg.
• Pērļu mieži (vai rīsi) - 1 glāze
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Skābais krējums - 200 grami
• Tomātu mērce (vai pasta) - 100 ml.
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim recepte ar gaļas kāpostu ruļļu pagatavošanas fotogrāfijām

Jā, kāpostu tīteņus var pagatavot ne tikai ar gaļu. Kā pildījumu varat izmantot jebko, jebkurus dārzeņus, jūras veltes, desu utt. Bet man šķiet, ka gaļa ir gaļa, un tieši ar malto gaļu es vienmēr gatavoju kāpostu tīteņus. Kas attiecas uz malto gaļu, tad labāk to pagatavot pašam no gaļas, nevis pirkt gatavu. Maltai gaļai varat izmantot jebkuru gaļu: liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu.

Tātad, pāriesim pie kāpostu ruļļu gatavošanas un vispirms mums jāsagatavo kāposti, jānoņem no tiem lapas un jāvāra ūdenī. Es mēdzu griezt lapas no svaigiem kāpostiem, kas bija darbietilpīgi un neērti. Tagad ielieku ūdens pannā veselu kāpostu galvu un vāru 10-15 minūtes.

Pēc tam notecinu ūdeni, pārlieku kāpostu galvu uz šķīvja un atstāju atdzist.

Kad kāpostgalva atdziest, izgriežu kātu. Protams, to var izdarīt pirms kāpostu vārīšanas. Bet, kad kāposti ir pagatavoti, izgriezt kātu ir daudz vieglāk.

Tagad jūs varat atdalīt kāpostu lapas.

Katrai kāpostlapai pie pamatnes nogriež sabiezināto daļu.

Kamēr kāposti vārās, var pagatavot pildījumu kāpostu tīteņiem.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

Atsevišķā lielā bļodā liek malto gaļu, sīpolus, burkānus, pievieno sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisa.

Uz kāpostu lapas liek gaļas pildījumu un ietin aploksnē. Iegūtos kāpostu tīteņus uzreiz var likt traukā, kurā sautēs kāpostu tīteņus.

Tagad pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā sajauc saldo krējumu un mērci, pievieno nedaudz ūdens, pievieno sāli un kārtīgi samaisa.

Gatavo mērci ielej traukā ar kāpostu ruļļiem. Tagad jūs varat likt uz uguns kastroli ar kāpostu ruļļiem. Starp citu, tos var nodzēst gan ar gāzi, gan cepeškrāsnī. Kāpostu tīteņus sautēju lēnajā plītī un uzstādu laiku 2,5 stundas.

Nobeigumā vēlos teikt dažus vārdus par mērci. Jau jaunībā nolēmām Jauno gadu sagaidīt draudzīgā jauniešu pulkā un gatavojām galdam kāpostu tīteņus. Tātad, mana draudzene, kad viņa tos ielika cepeškrāsnī sautēties, ūdeni nepievienoja. Mērci viņa gatavoja tikai no skābā krējuma, pievienojot tai majonēzi un mērci. Kad kāpostu tīteņi bija gatavi, tie bija vienkārši apbrīnojami garšīgi. Ja vēlaties, varat izmēģināt arī šo.

Nu mūsu kāpostu tīteņi no svaigiem kāpostiem ar malto gaļu un graudaugiem (rīsiem vai grūbām) ir gatavi, tie jāpasniedz karsti. Jūs varat pasniegt kāpostu ruļļus ar skābo krējumu. Labu apetīti!

Pirmo reizi gatavojot kāpostu tīteņus, var šķist, ka to izdarīt ir ļoti grūti. Bieži vien kāpostu tīteņi saplīst, pildījums ir pārcepts, un ēdiens izskatās ļoti neprezentējams. Lai atvieglotu gatavošanas procesu un izvairītos no šādām neveiksmēm, esam jums apkopojuši pamatnoteikumus, kas palīdzēs bez problēmām pagatavot patiesi garšīgus kāpostu tīteņus.

Kāpostu lapu izvēle un sagatavošana

Sagatavošanas posmā vissvarīgākais ir pareizi izvēlēties kāpostu. Izvēloties kāpostu galvu, vispirms pievērsiet uzmanību tās blīvumam. Pārāk blīvas dakšiņas ir grūti parsēt lapās. Kāpostu tīteņiem iesakām izmantot jaunos kāpostus, tad to lapas traukā būs pēc iespējas sulīgākas un maigākas. Jo jaunāki kāposti, jo mīkstāki būs kāpostu tīteņi. Lapas labāk nogriezt no kāpostgalvas ar asu nazi un vispirms pāris minūtes vāra verdošā sālsūdenī.

Ārpus sezonas jaunos kāpostus var pagatavot no veciem kāpostiem, bet tad jāņem maza dakšiņa un vispirms veselus vāra apmēram 10 minūtes. Tikai pēc tam lapas jānogriež no kāpostu galvas. Kātiņu var arī izgriezt ar asu nazi, dakšiņu ar griezuma pusi uz augšu ieliek lielā katliņā, pielej verdošu ūdeni un vāra, periodiski noņemot no dakšiņas gatavošanas laikā atkāpušās lapas. Visas rupjās vēnas vai biezas šķiedras ir jānoņem.

Lapas kļūs mīkstākas, ja lapas biezās daļas sasitīs ar gaļas āmuru vai rullīti, taču šeit jāuzmanās, lai lapas neplīst. Maigumu var panākt, iegādātos kāpostus ieliekot maisiņā un ieliekot saldētavā. Pēc atkausēšanas istabas temperatūrā pat visblīvākās loksnes kļūst daudz mīkstākas.

Pareizi sagatavotas lapas kļūst caurspīdīgas, caur tām ir redzams pildījums, bet tajā pašā laikā tās ir neskartas un elastīgas.

Pildījums kāpostu tīteņiem

Pildījumiem ir daudz variāciju – no veģetārā līdz eksotiskam, taču klasiskais pildījums ir maltā cūkgaļa un liellopa gaļa, ņemta attiecībā 1:1, un graudaugi, piemēram, rīsi vai griķi. Maltai gaļai pievieno dārzeņus un garšaugus. Jo vairāk to būs, jo sulīgāki būs kāpostu tīteņi. Varat pievienot skābo krējumu un rīvētu sieru - tas parastajiem kāpostu ruļļiem piešķirs pikantu un neparastu garšu.

Malto gaļu var pagatavot nevis gaļas mašīnā, bet gan sasmalcināt ar asu nazi.
Ja gaļu vērpj, tad labāk to darīt nevis smalki, pretējā gadījumā pildījums gatavajā ēdienā būs pārāk izvārīts un vates. Garšas labad var pievienot sīpolus, ķiplokus un zaļumus, taču klasiskajā receptē tie nav pievienoti lielos daudzumos, lai gan tas, protams, ir gaumes jautājums.

Graudaugu pusgatavā stāvoklī liek maltajā gaļā, tad pildījums sanāk sulīgāks un nav pārcepts. Rīsi vai griķi jāpievieno proporcijā 1:3 par labu gaļai. Ir svarīgi iegūto maltās gaļas, graudaugu, sīpolu un garšaugu maisījumu kārtīgi mīcīt un pārspēt, uz dažām minūtēm uzmetot virsū virspusē. Tas piešķirs pildījumam maigumu.

Kāpostu rullīšu rullēšana

Lai kāpostu rullīti pareizi sarullētu, pildījumu rekomendējam likt lapas iekšpusē, pārklājot to ar kātiņa daļu. Pēc tam var salikt loksnes malas un ietīt kāpostu rullīti. Šī metode ļauj veidot glītas aploksnes, aizvērtas no visām pusēm. Pildījums gatavošanas procesā no tiem noteikti neizkritīs.

Aplokšņu izmērs ir atkarīgs no jūsu vēlmes, bet mazie kāpostu rullīši izgatavojas ātrāk un garšo sulīgāk. No vidējas kāpostu lapas sanāk apmēram 3 mazi kāpostu rullīši. Ja neesat pilnīgi pārliecināts par savām spējām rūpīgi sarullēt kāpostu rullīti vai darāt to pirmo reizi, tad vienkāršākais veids ir izmantot šefpavāra diegu vai nostiprināt malas ar zobu bakstāmo, kas noteikti neļaus jūsu ēdienam izjukt.

Kāpostu ruļļu vārīšana

Sagatavotās aploksnes var vārīt, sautēt, cept vai pagatavot lēnajā plītī. Vienkāršākais variants ir vārīt tos sālītā ūdenī vai buljonā. Lai tie būtu ļoti sulīgi, pamēģini kāpostu tīteņus sautēt kefīrā. Varat tos pagatavot dažādās mērcēs, piemēram, tomātu vai krēmveida sēnēs.

Gardas ir pildīto kāpostu tīteņi, kas sautēti sausā baltvīnā, tomātu vai granātābolu sulā. Tas izrādās garšīgi, ja izmantojat grauzdētus dārzeņus no iecienītākajiem dārzeņiem. Pasniedzot ēdienu, pievienojiet dažas karotes virsū. Ja nevēlaties, lai kāpostu tīteņi zaudētu savu formu, tad pirms sautēšanas pannā viegli apcepiet aploksnes no abām pusēm. Tādā gadījumā tie noteikti neizjuks gatavošanas laikā izveidojušās garozas dēļ, kas ne tikai turēs kopā formu, bet arī noblīvēs gaļas sulu kāpostu rullīša iekšpusē.

Ēdiens būs aromātiskāks, ja, liekot pannā, pievienosiet pāris karotes saldā krējuma, lauru lapu un šķipsniņu rozmarīna. Mums garšo kāpostu tīteņi, kas pagatavoti ar burkānu, tomātu un saldo papriku mērci, cepti augu eļļā.

Kāpostu ruļļus vāra apmēram stundu uz lēnas uguns. Labāk sautēt formā ar ļoti biezu dibenu. Sautē un vāra ar aizvērtu vāku. Cep zem folijas, atverot dažas minūtes pirms gatavošanas, lai cepurītes būtu sārtas. Ja kāpostu tīteņus gatavojat cepeškrāsnī, tad zem pannas kopā ar trauku novietojiet vēl vienu trauku ar ūdeni, tas palīdzēs traukam neizžūt.

Ievērojot šos vienkāršos gatavošanas noteikumus, jūs noteikti iegūsit sulīgu un tajā pašā laikā maigu rezultātu.

Pildīto kāpostu tīteņi slinkajiem

Ja jums nav ne laika, ne vēlēšanās ķerties pie aploksnēm, varat sagatavot vienkāršāku variantu - “slinkos” kāpostu tīteņus. Galvenās sastāvdaļas šim ēdienam ir vienādas – kāposti, sīpoli, zaļumi, ķiploki. To visu vai nu smalki sagriež, vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajai maltajai gaļai pievieno rīsus vai pusvārītus griķus, iemaisa jēlas olas, visu sālī, piparo un veido kotletēs vai kotletēs. Slinko kāpostu tīteņus var vārīt, cept vai sautēt, tāpat kā parastos.

Kā pareizi pagatavot kāpostu ruļļus? Pirms eksperimentēšanas iesaku apgūt klasisko versiju.

Pildīto kāpostu ruļļi tiek uzskatīti par tradicionālu ukraiņu ēdienu, lai gan to analogus var atrast gandrīz jebkurā nacionālajā virtuvē. Ir vēsturiskas liecības, kas pierāda, ka kāpostu lapas tika izmantotas kā maltās gaļas "iesaiņojums" jau Senajā Grieķijā. Kopš tā laika recepte nav daudz mainījusies: joprojām ir tie paši baltie kāposti, tā pati maltā gaļa un tā pati sautēšanas tehnoloģija.

Šodien jūs varat atrast daudz iespēju kāpostu ruļļu pagatavošanai - izmantojot Savojas un Ķīnas kāpostus, ar sēnēm un griķiem, cepeškrāsnī un ar iepriekšēju apcepšanu pannā. Lai pārietu uz “progresīvu” līmeni un ļautos kulinārijas eksperimentiem, ir vērts izdomāt, kā klasiskajā versijā pagatavot kāpostu ruļļus. Un klasiskā versija ir kāpostu tīteņi ar gaļu un rīsiem kāpostos.

Šajā lapā jūs lasīsit par:

Lai to būtu vieglāk saprast, šeit ir soli pa solim kāpostu ruļļu recepte ar fotogrāfijām.

Receptes sastāvdaļas

Lai pagatavotu kāpostu ruļļus, jums būs nepieciešams:

• 2 vidēja lieluma kāposti;
• 1 kg gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa, vista vai to kombinācija);
• 1 glāze rīsu;
• 2-3 vidēja izmēra burkāni;
• 2 lieli sīpoli;
• augu eļļa dārzeņu cepšanai;
• sāls, pipari pēc garšas;
• 3 ēd.k. l. tomātu pastas;
• skābs krējums pasniegšanai

Kā pagatavot kāpostu ruļļus ar gaļu un rīsiem

Kāpostu izvēle kāpostu tīteņiem nav vieglākais uzdevums. Kāpostu galvai jābūt blīvai, bet ne cietai, pretējā gadījumā lapas nevarēs atdalīt vienu no otras. Izmērs vidējs, no mazas galviņas dabūsi minimālu daudzumu kāpostu tīteņu, lielas kāpostgalvas arī neder, no tām var taisīt kāpostu tīteņus zoles lielumā.

Tirgos dārzeņu ejās viņi dažreiz pārdod kāpostu lapas pēc svara - tieši piemērotas, lai no tām pagatavotu kāpostu tīteņus. Ļoti ērti. Diemžēl šāds brīnums nenotiek ļoti bieži, tāpēc ir tikai viena izeja: izlemiet par piemērotām kāpostu galvām un strādājiet ar to, kas jums ir.

Kāpostu lapas kāpostu tīteņiem

Tātad, izvēlieties kāpostu, nomazgājiet kāpostu galvu un noņemiet augšējās cietās lapas.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Ar lielu dakšiņu saduriet kāpostu galvu un ievietojiet verdošā ūdenī uz 3-5 minūtēm. Izvēlies laiku pats – augšējām loksnēm jākļūst mīkstām, bet nekādā gadījumā nedrīkst izjukt.

Izņemiet kāpostu galvu no ūdens un noņemiet dažas augšējās lapas. Tiklīdz jūtat, ka lapas “nekustas” brīvi, apstājieties, pretējā gadījumā tās vienkārši saplēsīsit.

Ja nepieciešams, nogrieziet biezās vietas, kas atrodas pie kāpostu lapas pamatnes.

Procedūru atkārtojam nākamajai lapu kārtai un nākamajai kāpostgalvai - tā darām, līdz varam noņemt vienmērīgas, vidēja izmēra lapas.

Maltā gaļa klasiskajiem kāpostu tīteņiem

Nomazgājiet gaļu kāpostu tīteņiem, nogrieziet liekos taukus un membrānas.

Sasmalcina gaļas mašīnā. Lai ietaupītu laiku, varat iegādāties gatavu malto gaļu, ja praktizējat gatavot mājās gatavotus ēdienus no veikalā nopērkamiem pusfabrikātiem.

Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Ja ņemsiet pilnībā novārītus rīsus, pēc sautēšanas tie pārvērtīsies par putrai līdzīgu masu. Nevārīti rīsi “atņems” no gaļas maksimāli daudz sulas, kā rezultātā tā kļūs sausa un cieta.

Liek rīsus bļodā ar malto gaļu.
Ir vērts saprast, ka sastāvdaļu sarakstā norādītais “1 glāzes” daudzums kāpostu ruļļu pagatavošanai ir diezgan patvaļīgs. Jūs varat uzņemt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk rīsu atkarībā no tā, kāds pildījums jums patīk kāpostu ruļļos. Ar šādām proporcijām graudaugu un burkānu ar sīpoliem būs vairāk nekā gaļas, un ēdiens izrādīsies vairāk dārzeņu nekā gaļa. Ja dodat priekšroku saturīgākai, “brutālai” kāpostu tīteņu versijai, varat samazināt rīsu daudzumu vai palielināt maltās gaļas daudzumu.

Burkānus nomizo un sarīvē.
Burkāni piešķir kāpostu tīteņiem sulīgumu, tāpēc to daudzumu nesamazina. Tomēr tas nodrošinās pildījumam kādu saldumu - ja šī garšas nots jums šķiet nevajadzīga, izmantojiet mazāk burkānu.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Pusgredzeni vai pat gredzeni ir arī diezgan piemēroti. Galvenais, lai pildījuma izskats netraucētu ēdiena estētiskajai uztverei.

Uzkarsētā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un apcep burkānus, līdz tie kļūst mīksti.

Ievietojiet to bļodā ar malto gaļu un rīsiem.

Tajā pašā pannā eļļā apcep sīpolu, līdz tas ir nedaudz caurspīdīgs un mīksts.
Liek bļodā, neaizmirsti par sāli un pipariem.

Kāpostu tīteņiem, kas sastāv no maltās gaļas, rīsiem, burkāniem un sīpoliem, labi samaisiet pildījumu. Varat arī pievienot dažus svaigus garšaugus, savus iecienītākos sausos garšaugus, atbilstošas ​​garšvielas un garšvielas.

Kāpostu ruļļu modelēšana

Novārīto un sagatavoto kāpostlapu liek ar pamatni pret sevi, iekšā liek nelielu daudzumu maltās gaļas.

Satinam to caurulītē un paslēpjam malas iekšā.

Kāpostu rullīšu vārīšana katliņā

Kāpostu tīteņus liek lielā katliņā ar biezu dibenu, cenšoties tos novietot pēc iespējas ciešāk. Vēl viens noteikums ir tāds, ka tie jānovieto ar šuvi uz leju.

Tomātu pastu atšķaidām 2-3 glāzēs ūdens, ieberam kāpostu tīteņus. Ūdenim nevajadzētu sasniegt kāpostu ruļļu augšējo slāni apmēram par 2 pirkstiem. Turklāt tai pašai mērcei var pievienot nedaudz kečupu, plūmju ievārījumu, skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Dažas saimnieces sautē kāpostu tīteņus, apcepot tos pannā ar burkāniem un sīpoliem.

Liek uz plīts, uzvāra un, samazinot uguni līdz minimumam, vāra uz lēnas uguns vismaz 45-60 minūtes. Kāpostiem galu galā jākļūst pavisam mīkstiem un pildījumam jābūt gatavam.

Pasniedz ar skābo krējumu vai jebkuru mērci uz tā bāzes. Labu apetīti!

Un vēl par kāpostu ruļļu gatavošanu

Pildīto kāpostu tīteņi ļoti labi var kļūt par mākslas darbu, ja pieiet to pagatavošanai ar dvēseli. Sajaucot sastāvdaļas maltajai gaļai, centieties šajā vienkāršajā procesā ielikt maksimālu centību - un, dīvainā kārtā, tad pildījums būs īpaši garšīgs. Ritinot kāpostus, pārliecinieties, ka viss ir gluds un glīts - un tad izskats sniegs īpašu vizuālo gandarījumu, kas tieši pastiprinās baudu, kas saņemta no pašiem kāpostu ruļļiem. Pasniedziet ēdienu uz skaistiem traukiem - un vienkāršākais ēdiens kļūs svētku.

Starp citu, Ukrainas rietumu reģionos šo vienkāršo ēdienu joprojām izmanto, lai pārbaudītu meitenes gatavību ģimenes dzīvei: tiek uzskatīts, ka, ja jauna sieviete neprot pagatavot kāpostu tīteņus mazā pirkstiņa lielumā, ja viņa nevar ātri sagatavot milzīgu gaļas vannu, kas ietīta kāpostu lapām maltajā gaļā, ja viņas kāpostu tīteņi sautēšanas procesā izvēršas vai, vēl ļaunāk, izjuks, viņa neredzēs labu līgavaini kā sniegpulkstenītes janvārī. Gatavojiet ar prieku, un lai jūsu kāpostu tīteņi vienmēr būtu lieliski garšīgi!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+