Cukini asā tomātu mērcē ziemai. Pikantie cukini - foto recepte. Recepte konservētiem cukini sulā

Skvoša sezonā mēs visi gatavojamies ziemai, un, neskatoties uz to, ka laiks diktē modi saldētiem ēdieniem un daudzi konservēšanu uzskata par postpadomju pagātnes reliktu, dārzeņu un augļu gatavošana “konservēšanas formātā ” joprojām ir aktuāls.

Aukstajos ziemas vakaros ir tik patīkami atvērt kabaču salātu burciņu vai vienkārši uzsmērēt uz maizes ar skvoša ikriem...

Kā jūs, iespējams, uzminējāt no raksta virsraksta, mēs runāsim par cukīni sagatavošanu ziemai. Par to, kā sasaldēt cukīni ziemai, pastāstīšu nākamajā rakstā, bet šeit mēs apspriedīsim cukini sagatavošanu, izmantojot konservēšanu.

Lielāko daļu šeit prezentēto ziemas cukini sagatavju paņēmu no mammas un vecmāmiņas piezīmju grāmatiņas (abām ir viena). Šīs cukini pagatavošanas receptes ir pārbaudītas laika gaitā, proporcijas ir 100% pareizas, tāpēc tās droši var saukt par “Klasiskās konservēšanas zelta fondu”.

Dārgie draugi, ja jums ir savas pārbaudītas receptes cukini gatavošanai ziemai, lūdzu, dalieties ar tām komentāros.

Cukini ar rīsiem ziemai

Kabaču salāti ziemai ar tomātu pastu un ķiplokiem

Ja jums patīk vienkārši ziemas cukini pagatavojumi, tad šodienas ziemas cukini salāti ar tomātu pastu un ķiplokiem noteikti jūs patiks. Šīs ziemas cukini salātu receptes skaistums slēpjas vienkāršībā un minimālajā sastāvdaļu daudzumā. Mums vajag tikai cukini, tomātu pastu un ķiplokus. Recepte ar foto.

Kabaču sautējums ziemai

Daudzas mājsaimnieces ziemai krāj cukīni, gatavojot no tiem dažādus konservētus ēdienus. Viens no tiem ir cukini sautējums ziemai bez sterilizācijas. Saglabājums sanāk ļoti garšīgs, aromātisks, nedaudz pikants pateicoties asajiem pipariem (daudzumu var pielāgot pēc garšas). Kā pagatavot, skat.

Skvoša ikri ar majonēzi ziemai

Cukini ikri ar majonēzi ziemai ir viens no manas ģimenes iecienītākajiem. Kaviārs izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un nedaudz pikants. Man patīk dārzeņus biezenīt blenderī, tādā veidā ikri sanāk īpaši maigi un viendabīgi. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Pikanti cukini salāti ziemai

Pikantie cukini salāti ziemai bez sterilizācijas ir garšīgi mājās gatavoti salāti, viegli pagatavojami un pieejami ikvienam. Šai receptei jums nav nepieciešams daudz laika. Jums vienkārši nepieciešams sautēt cukini sasmalcinātu tomātu, paprikas un ķiploku maisījumā un pēc tam salātus sarullēt burkās. Kā pagatavot, skat.

"Yurga" no cukini ziemai

Cukini jurga ir garšīga salātu uzkoda, kas aukstajā sezonā noteikti ļoti ātri izpārdosies. Visas Jurgas sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas, tāpēc esmu pārliecināts, ka arī jums nebūs grūti to pagatavot, lai ziemai pieliekamajā tiktu porcija izcilu konservu. Recepte ar foto.

Ziemas cukini uzkoda ar tomātu mērci

No cukini var pagatavot daudz interesantu preparātu, ne tikai labi zināmo cukini ikru. Lai apstiprinātu savus vārdus, vēlos jūs iepazīstināt ar ļoti garšīgu ziemas cukini uzkodu. Sastāvā ir arī paprika – labi sader ar cukini. Šī ziemas skvoša uzkoda tiek pagatavota arī ar tomātu mērci, ķiplokiem un etiķi, tāpēc tā izrādās pikanta un pēc garšas spilgta. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Marinēti cukini ziemai bez sterilizācijas (trīskāršs pildījums)

Ja kāda iemesla dēļ jums nepatīk sterilizēt burkas ar sastāvdaļām verdošā ūdenī, tad jums noteikti patiks mana marinētu cukini recepte ziemai. Manā piezīmju grāmatiņā jau sen ir ierakstīta veiksmīga saldskābās marinādes recepte cukini, tāpēc nolēmu pagatavot marinētu cukīni ar trīskāršu pārliešanu, lai jūs, dārgie draugi, iepazīstinātu ar šo cukīni marinēšanas metodi bez sterilizācijas. Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Skvoša ikri gluži kā veikalā

Viesi bieži man prasa šī pagatavojuma recepti, tāpēc domāju, ka arī jums tas būs interesanti. Neapgalvos, ka šī ir kabaču kaviāra recepte kā veikalā pēc GOST, bet fakts, ka gatavā kaviāra garša un izskats ir ļoti tuvi veikalā pirktajam. Gatavošanas procesā nav nekā sarežģīta, taču joprojām ir zināmas nianses. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Cukini un gurķu salāti ar čili kečupu

Jūsu uzmanībai piedāvāju jaunus cukini un gurķu salātus ar čili kečupu. Gurķu un cukini proporcijas salātos var mainīt pēc saviem ieskatiem, bet es pieturos pie “zelta vidusceļa” receptē un pievienoti dārzeņi 50/50. Kabaču un gurķu salātu recepte ir pavisam vienkārša, taču, lai gurķi un cukini pēc beigšanas būtu kraukšķīgi, ar preparātiem jāpacīnās ar burciņu sterilizāciju. Skatīt recepti ar fotoattēlu.

Ļoti garšīgi un pikanti cukini salāti patiks visiem saldskābo marināžu cienītājiem.Cukīni salātos sanāk kraukšķīgi, neskatoties uz to, ka pēc termiskās apstrādes tie ir nedaudz zaudējuši koši zaļo krāsu. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem .

Ziemas cukini, iespējams, ir vispopulārākais konservēšanas veids, un cukini konservēšanas receptes pārsteidz ar savu kulinārijas daudzveidību. Un iesaku pamēģināt pagatavot interesantu, garšīgu un lētu cukini pagatavojumu pikantā mērcē. Kabaču konservu recepte ir ļoti vienkārša, ātri un vienkārši pagatavojama, bez ilgas sagatavošanas un vārīšanas. Jūs varat redzēt, kā pagatavot cukini ziemai pikantā mērcē

Konservēti cukini ar čili kečupu

Ja jums patīk jauni un interesanti pagatavojumi ziemai no cukini, tad konservēti cukini ar čili kečupu ir lielisks iemesls, lai nedaudz mainītu tradicionālās receptes. Konservētu cukini ar čili kečupu receptes sastāvs ir ļoti vienkāršs, un, pateicoties mazajai porcijai, cukini konservēšana būs ātra un vienkārša. Kā pagatavot konservētu cukīni ar čili kečupu (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām), sk.

Kā sasaldēt cukini ziemai: pārbaudīta metode!

Jūs varat redzēt recepti ar fotogrāfijām, kā sasaldēt cukini ziemai .

Konservēti cukini pēc vīramātes receptes (bez sterilizācijas)

Sabalansēta saldskābā marināde, ķiploki, garšvielas un aromātiskie garšaugi ir viss, kas nepieciešams ideāliem konservētiem cukini. Skatiet recepti ar soli pa solim fotoattēliem.

Jūs varat redzēt slaveno Uncle Bens cukini salātu recepti.

Pikanti ziemas skvošs ar sinepēm

Es vēršu jūsu uzmanību uz interesantu recepti cukini konservēšanai ar sinepēm, ķiplokiem un dillēm. Kraukšķīgie cukini gabaliņi saldskābā pildījumā ar izteiktu sinepju un ķiploku garšu, kopā ar dillēm un melnajiem pipariem patika visiem manas ģimenes locekļiem. Es rakstīju, kā pagatavot cukini ziemai ar sinepēm.

Marinēti cukini ziemai ar tomātiem

Jūs varat redzēt, kā pagatavot marinētu cukini ar tomātiem.

Adžika no cukini ziemai ar āboliem

Kā pagatavot adžiku no cukini ar āboliem, es rakstīju

Cepti ziemas cukini tomātu mērcē

Ļoti garšīgs un interesants pagatavojums ziemai no cukini! Izmēģiniet to, jums noteikti patiks! Recepte ar soli pa solim fotoattēliem.

Ar ķiploku marinētu cukini pagatavošanas recepti var apskatīties.

Cukini salāti ziemai “Riddle”

Vai jūs zināt, kāpēc salātiem ir šāds nosaukums? Jo gatavā veidā nezinātājam ir ļoti grūti uzminēt, ka šajā mājās gatavotajā preparātā ir cukini - to garša nemaz nav jūtama. Es rakstīju, kā pagatavot salātus .

Skvoša ikri gluži kā veikalā

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukini
• 150 grami burkānu
• 200 grami sīpolu
• 2 ķiploka daiviņas,
• 2 ēd.k. karotes tomātu pastas
• rafinēta saulespuķu eļļa cepšanai,
• sāls, pipari, 1 lauru lapa, kaltēti garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks, oregano).

Sagatavošana:

Kabačus nomizo un sagriež nelielos kubiņos, apcep cukini karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot, lai nepiedeg. Pēc tam ievietojiet tos katlā vai katliņā.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sasmalcina, arī dārzeņus atsevišķi apcep līdz zeltaini brūnai un pārliek katlā.

Dārzeņiem pievieno tomātu pastu, ķiplokus, lauru lapu, sāli, garšvielas pēc garšas un visbeidzot 150 gramus vārīta ūdens un sāc vārīt uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.

Visu vajadzētu sautēt vismaz stundu, ja šķidruma kļūst par zemu, pielej nedaudz, bet nepārspīlē, ikri nedrīkst būt pārāk šķidrs, bet arī sauss.

Ja jums ir lēna plīts, tad šo kaviāru var pagatavot režīmā “Sautējums”.

Ļaujiet ikriem nedaudz atdzist, sakuliet to virtuves kombainā vai blenderī un atdzesējiet ledusskapī. Kaviārs ir gatavs ēšanai.

Ja nolemjat to sarullēt, saputotos kaviārus ielieciet atpakaļ katlā un uzvāriet (uzmanieties, tie šauj ļoti karsti, vāriet ikrus uz mazas uguns 20-30 minūtes, nepārtraukti maisot, vēlams ar gumijas cimdiem).

Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus, piepildiet burkas ar ikriem un sterilizējiet 1 stundu verdošā ūdenī. Sagrieziet vai satiniet. Ietin segā līdz pilnīgai atdzišanai.

Soli pa solim receptes gardu ziemas cukini pagatavošanai ar tomātu pastu

2018-07-08 Natālija Dančišaka

Novērtējums
recepte

6401

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

0,88 gr.

5 gr.

Ogļhidrāti

11 gr.

86 kcal.

Variants 1. Klasiskā recepte ziemas cukini ar tomātu pastu

Cukini ar tomātu pastu var būt pikanti, pikanti vai maigi. Tomātu pastas mērci izmanto, lai pārlej gaļu vai zivis. Pikantās garšvielas nepārtrauc dārzeņa garšu, piešķirot ēdienam oriģinalitāti.

Sastāvdaļas

• jauni cukini - trīs kilogrami;
• svaigi garšaugi pēc garšas;
• ķiploki - 100 g;
• tomātu pasta - puskilograms;
• garšvielas korejiešu burkāniem - maisiņš;
• augu eļļa - glāze;
• etiķis 9% - 150 ml;
• granulēts cukurs - 200 g;
• akmens sāls - 40 g.

Soli pa solim recepte ziemas cukini ar tomātu pastu

Nomazgājiet jaunos cukini, nogrieziet galus un sagrieziet tos mazās šķēlēs.

Novietojiet cukīni lielā alumīnija bļodā. Pievienojiet cukuru, sāli, tomātu pastu un garšvielas korejiešu burkāniem. Ielejiet eļļu un etiķi. Novietojiet trauku uz plīts un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un maisot vāriet stundu.

Noskalojiet zaļumus, nedaudz nosusiniet un smalki sagrieziet. Nomizo ķiploku daiviņas un sagriež mazos gabaliņos. Visu liek bļodā ar cukini. Samaisa un vāra vēl 20 minūtes.

Gatavo uzkodu iesaiņojiet sterilās sausās burkās, cieši uzvelciet vākus, atdzesējiet 24 stundas, ietinot vecā jakā.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet jaunus cukīni, kuros sēklas vēl nav izveidojušās. Tomātu pastai jābūt ļoti biezai.

Variants 2. Ātrā recepte cukini ar pirkstu laizāmu tomātu pastu

Garšīgs dārzeņu pagatavojums, ko pasniedz kā piedevu gaļai vai zivīm vai vienkārši ēd ar maizi. Ēdienu gatavošanai papildus cukini izmanto arī citus dārzeņus.

Sastāvdaļas

• puskilograms jauno cukini;
• malti pipari pēc garšas;
• 300 g svaigu tomātu;
• 20 ml 9% etiķa;
• 200 g sīpolu;
• 10 g rupjā sāls;
• burkāni - 200 g;
• 30 g granulēta cukura;
• 150 g saldo piparu;
• 50 g tomātu pastas;
• 75 ml augu eļļas;
• 15 g ķiploku;
• svaigi pētersīļi - 60 g.

Kā ātri pagatavot cukīni ziemai ar tomātu pastu

Nomizojiet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Sasmalciniet ķiplokus, izmantojot presi. Ievietojiet dārzeņus lielā katlā, ielejiet augu eļļu un novietojiet uz uguns. Sautē septiņas minūtes uz mērenas uguns.

Burkānus nomizo, sarīvē ar lielām skaidām un liek katlā. Maisot turpina sautēt. Nomazgātos tomātus sagriež ceturtdaļās. No paprikas noņemiet sēklas un membrānas. Nomazgājiet to un sagrieziet plānās sloksnēs. Katliņā liek tomātus un papriku. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.

Dārzeņu maisījumam pievieno tomātu pastu un cukuru. Garšojiet ar cukuru un sāli. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Nomazgājiet un sagrieziet cukīni mazos gabaliņos. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām un vāriet tikpat ilgu laiku. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, ielejiet etiķi un viegli samaisiet.

Iesaiņojiet karsto uzkodu iepriekš sterilizētās burkās un aizveriet ar skārda vākiem. Apgrieziet konteinerus otrādi, ietiniet tos segā un atstājiet uz dienu. Novietojiet to pagrabā uzglabāšanai.

Uzkodas garša ir atkarīga no izmantotajām garšvielām un garšaugiem. Katra saimniece to komplektu var izvēlēties pati, ņemot vērā mīļoto garšas vēlmes.

3. variants. Kabači ziemai ar tomātu pastu “Spicy Lecho”

Pikantu uzkodu cienītāji novērtēs šo cukini ēdienu. Dārzeņi, kas garšoti ar čili pipariem, ir pikanti.

Sastāvdaļas

• divi kg nomizotu cukini;
• 300 g biezas tomātu pastas;
• puskilograms nomizotu papriku;
• 200 ml 9% etiķa;
• ½ kg sīpolu;
• 175 g baltā cukura;
• ½ kg burkānu;
• 50 g akmens sāls;
• ķiploka galva;
• pusotra kaudze. rafinēta eļļa;
• pēc garšas aso čili piparu.

Kā gatavot

Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo un sarīvē rupjās skaidās. Ielejiet rafinētu eļļu lielā katlā. Iemērciet tajā sagatavotos dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.

Cukīni nomazgā, nogriež mizu un sagriež tāfelītēs. Noņemiet paprikas kātu un serdi un notīriet membrānas, kurās ir sēklas. Sagrieziet dārzeņu sloksnēs.

Cukini un papriku liek katlā. Tomātu pastu atšķaida 700 ml vārīta ūdens. Ar iegūto maisījumu pārlej dārzeņus. Pievienojiet cukuru, akmens sāli un izlaidiet nomizotās ķiploku šķēles caur presi. Nomazgājiet čili piparus un sagrieziet plānos gredzenos.

No vārīšanās brīža dārzeņus vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Ielejiet etiķi un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes. Gatavo trauku liek sterilās sausās burkās un cieši aizvāko ar speciālu mašīnu. Pārklājiet ar segu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Cepot dārzeņus, katlu neaizsedz ar vāku, lai sīpoli un burkāni apbrūninās. Ja cukini ir jauni, jums nav jānogriež āda. Pielāgojiet čili piparu daudzumu pēc savas gaumes.

4. variants. Kabači ziemai ar tomātu pastu “Ļoti asa vīramātes mēle”

Uzkodas pikantuma pakāpe ir atkarīga no ķiploku un aso piparu daudzuma, ko ievietojat traukā. Cukini pēc šīs receptes izrādās “ugunīgi” pikanti.

Sastāvdaļas

• 40 ml 9% etiķa;
• divi kg cukini;
• 40 g galda sāls;
• 300 g saldo piparu;
• divas trešdaļas kaudze. rafinēta eļļa un cukurs;
• trīs ķiploku galviņas;
• 400 g tomātu pastas;
• divas aso piparu pākstis.

Soli pa solim recepte

Tomātu pastu atšķaida ar vārītu ūdeni, līdz iegūst šķidru mērci. Lej pannā, kur cepsies cukini. Atdaliet ķiploku galviņas šķēlēs un nomizojiet. Asajiem pipariem nogriež galotnes. Pārgrieziet pākstis uz pusēm, pilnībā noņemiet sēklas un membrānas. Tādā pašā veidā pagatavojiet saldos piparus.

Ķiplokus, saldos un asos piparus sasmalcina gaļas mašīnā un liek katliņā kopā ar tomātu. Nomazgājiet cukīni, nogrieziet cietos galus. Ja nepieciešams, nogriež mizu. Sagrieziet dārzeņu plānās šķēlēs gareniski.

Sāliet tomātu mērci, pievienojiet granulētu cukuru un ielejiet etiķi un augu eļļu. Samaisa un uzvāra. Ievietojiet cukīni verdošā šķidrumā. Vāra no vārīšanās brīža 20 minūtes.

Burkas rūpīgi nomazgā un liek uz ceturtdaļu stundas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 C. Iesaiņojiet karsto sagatavi sagatavotos traukos un satiniet ar atslēgu. Apgrieziet to otrādi, ietiniet to siltā jakā un atdzesējiet uz nakti.

Nomizojiet asos piparus, izmantojot gumijas cimdus, lai neapdedzinātu rokas. Negatavojiet ilgāk par norādīto laiku, pretējā gadījumā cukini kļūs mīksti, zaudēs formu un ēdiens pārvērtīsies par apetīti neizraisošu putriņu.

5. variants. Ziemas skvošs ar tomātu pastu un sinepēm

Papildus parastajām garšvielām šī recepte satur sinepes, kas padarīs ēdienu vēl pikantu un pikantāku. Pagatavošana patiks tiem, kas dod priekšroku pikantiem ēdieniem.

Sastāvdaļas

• 40 ml 9% etiķa;
• trīs kg cukini;
• 90 g akmens sāls;
• 1 litrs 400 ml tomātu sulas;
• glāze baltā cukura;
• 50 g tomātu pastas;
• 30 g sagatavotu sinepju;
• trīs saldo un aso piparu pākstis katrā;
• mizoti ķiploki - 100 g.

Kā gatavot

Cukini nomazgā, horizontāli pārgriež uz pusēm un tad sagriež pusotru centimetru biezās un desmit centimetrus garās šķēlēs.

Katliņā apvienojiet tomātu mērci un makaronus. Sāli, garšo ar cukuru un pārlej ar augu eļļu un etiķi, pievieno gatavās sinepes. Rūpīgi samaisiet. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. No paprikas noņemiet stublājus un serdes. Noņemiet starpsienas un sēklas. Sagriež plānās šķēlēs. Mērcei pievienojiet ķiplokus un sasmalcinātus piparus un pagaidiet, līdz tas uzvārās.

Vārošajā maisījumā liek sasmalcināto cukīni un uzvāra. Vāra, laiku pa laikam maisot, lai nesaplīstu cukini šķēles, četrdesmit minūtes. Karstus cukini liek sterilizētās sausās burkās un pārlej ar tomātu mērci. Satīt ar speciālu atslēgu. Apgrieziet, aptiniet un atstājiet uz dienu atdzist.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no cukini gatavības pakāpes, jo jaunāks ir dārzenis, jo mazāk laika nepieciešams gatavošanai. Vispirms ievietojiet dārzeņus burkās un pēc tam piepildiet tos ar tomātu mērci.

Cukini tomātu sulā ziemai ir ēdiens, kas neatstās vienaldzīgu pikantu marinētu dārzeņu cienītāju. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka šī recepte ir atradusi daudz fanu.

Cukini: priekšrocības un kontrindikācijas

Kabači ir viens no pieejamākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem, ko saimnieces bieži izmanto dažādu un ļoti garšīgu ēdienu pagatavošanai.

Noderīgas īpašības:

1. Bagāts ar dažādiem vitamīniem (A, B1, B2, C) un minerālvielām (magnijs, kālijs, nātrijs). Daudz mikroelementu (cinks, titāns, litijs).
2. Zems kaloriju daudzums, bet sātīgs un barojošs.
3. Patēriņš labvēlīgi ietekmē sirdi, palīdz mazasinības un hipertensijas gadījumā.
4. Lieliski normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.
5. Palīdz saglabāt jauneklīgu ādu.
6. Kontrindicēts cilvēkiem ar nieru mazspēju.

Mazliet par tomātu sulu

Izdzerot tikai pāris glāzes tomātu sulas dienā, cilvēks apmierinās ikdienas nepieciešamību pēc A un C vitamīna.

1. Ir daudz minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē veselību: tiek izvadīti toksīni, normalizējas vielmaiņa, tiek novērsta vēža audzēju attīstība.
2. Veicina “prieka hormona” serotonīna veidošanos organismā, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
3. Palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs.
4. Holesterīns tiek noņemts un hemoglobīna līmenis palielinās.
5. Ar zemu kaloriju daudzumu jūs varat zaudēt svaru ar prieku.

Ja ir paaugstināts skābums, holelitiāze vai nierakmeņi, holecistīts vai pankreatīts, tad nav ieteicams dzert tomātu sulu.

Barojošām mātēm jābūt uzmanīgām, jo ​​zīdaiņi tomātu sulu var uztvert kā alergēnu.

Interesantas receptes: cukini tomātu sulā ziemai ir diezgan vienkāršs pagatavojums, it īpaši, ja ievērojat soli pa solim sniegtās receptes.

"Sievasmātes mēle" no cukini ar tomātu sulu

No cukini varat pagatavot gardu ēdienu - "Vīramātes mēle". Šī ir pikanta uzkoda, kuras pagatavošanai nepieciešamas asas sastāvdaļas: asie pipari, ķiploki. Ēdiens nedaudz atgādina skvoša kaviāru vai ceptu cukini, taču viss ir atkarīgs no tā, kādas sastāvdaļas un kādos daudzumos izmantosiet.

Nepieciešams:

• 3 kg vidēja izmēra cukini;
• tomātu sula - 1 l;
• 4-5 gabaliņi saldās paprikas;
• 100 g ķiploku;
• 3-5 gabaliņi ne pārāk lielu burkānu;
• 500 g attīrītas augu eļļas;
• 2 ēd.k. karotes rupjās sāls un granulētā cukura;
• 1 tējkarote aso piparu;
• 1 ēd.k. l etiķa esence (varat paņemt uz pusi mazāk).

Sagatavošana:

Nebaidieties pārcept. Ja pagarināsiet gatavošanas laiku par pusstundu, galarezultāts būs tāds pats ēdiens, tikai tā konsistence būs šķidrāka.

Cukini lečo ar tomātu sulu

Cukini lečo ar tomātu sulu ir laba uzkoda un piedeva jebkuram ēdienam.

Nepieciešams:

• 3 kg mazo cukini;
• 100 g vidējas ķiploku galviņas;
• 2 ēd.k. karotes nejodētā sāls;
• 1 ēd.k. 9% etiķa vai etiķa esences ir puse no daudzuma;
• 5-7 gabaliņi saldo papriku;
• 1 gabals čili pipara;
• 1 litrs tomātu sulas;
• 1 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet ķiplokus un noņemiet sēklas no paprikas. Pagrieziet to gaļas mašīnā.
2. Iegūto maisījumu ielej ar tomātu sulu, pievieno sāli, granulētu cukuru un etiķi. Ļoti labi samaisa un vāra apmēram 10-15 minūtes.
3. Nomazgājiet cukīni, noņemiet ādu un noņemiet kātiņus. Sagriež mazos kubiņos. Tiklīdz sula vārās, ielej tos pannā. Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai ne vairāk kā pusstundu.
4. Kamēr tas vēl karsts, ievietojiet lečo burkās. Sarullējiet vākus.
   Apgrieziet to otrādi, pārklājiet ar siltu segu un ļaujiet nostāvēties pāris dienas.

Pievienojot piparus, lai ēdienam pievienotu pikantumu, jums jākoncentrējas uz savām vēlmēm.

Recepte konservētiem cukini sulā

Konservēti cukini tomātu sulā ir garšīga un aromātiska ziemas uzkoda. Pagatavošana ir pavisam vienkārša, un beigās sanāk sulīgi un ļoti maigi dārzeņi.

Nepieciešams:

• vidēji cukini - 600 g;
• tomātu sula - 500 ml;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• karstie pipari - 1/3 gab.;
• sāls un cukurs - katrs pa 1 tējkarotei;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
• smaržīgo piparu zirņi - 8 gab.;
• zaļumi, estragons;
• Lauru lapa.

Sagatavošana:

Varat pievienot dažādas iecienītākās garšvielas un garšvielas, piešķirot ēdienam jaunas nokrāsas.

Marinēti cukini tomātu sulā

Nepieciešams:

• mazie cukini 1,5 kg;
• vidēji lieli tomāti 1,5 kg;
• sīpoli nav ļoti mazi, 3-4 gabali;
• sāls 1 ēd.k. karotes;
• etiķis (9%) 5-6 ēd.k. karote;
• cukurs 3-4 ēd.k. karotes;
• eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Cukini un sīpolu labi nomazgā un nomizo. Visu sagriež pusgredzenos.
2. Uzkarsē pannu ar eļļu. Viegli apcep cukīni gan no vienas, gan no otras puses. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgam.
3. Marinādei tomātus blanšē. Pēc tam noņemiet ādu un samaisiet. Lej katliņā un uzvāra.
4. Pievieno garšvielas. Pagatavo vēlreiz.
5. Uzlieciet uz plīts kastroli ar ūdeni, lai burkas pasterizētu.
6. Apceptos cukīni un sīpolus liek burkās.
7. Marināde jālej karsta.
8. Burkas ar sadalītajiem cukini liek katliņā ar ūdeni, pasterizē apmēram 7 minūtes un pievelk. Ļaujiet laikam atdzist.

Jāizvēlas cieta, elastīga, bez puves un jebkādiem iespiedumiem, ādai nevajadzētu būt skrāpējumiem, gluda. Pat nedaudz ļenganus dārzeņus nevajadzētu ņemt, tie mazinās ēdiena garšu.

Garšīgi salātu cukini - video

Cukīni ir viegli pagatavot tomātos ziemai. Visas saimnieces cenšas no cukini pagatavot kaut ko garšīgu un nesarežģītu. Cukini ir gandrīz universāls produkts, ko var pagatavot gan saldu, gan sāļu. Tāpēc vasarā visi cenšas gatavot: dažādi salāti, lečo un daudz kas cits. Mūsu izlasē ir vienkāršākās un pārbaudītākās receptes.

Nekas sarežģīts! Gatavošanas laiks ilgs no 30 minūtēm līdz 2 stundām. Bet ziemā uz jūsu galda vienmēr būs "brīnišķīgas" uzkodas, ar kurām vienmēr varat pacienāt savus viesus. Pagatavojiet marinētus cukīni tomātos ziemai saskaņā ar mūsu receptēm, jūs to nenožēlosit.

Konservēti cukini tomātu sulā ir garšīga un aromātiska ziemas uzkoda. Pagatavošana ir pavisam vienkārša, un beigās sanāk sulīgi un ļoti maigi dārzeņi.

Nepieciešams:

• vidēji cukini - 600 g;
• tomātu sula - 500 ml;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• karstie pipari - 1/3 gab.;
• sāls un cukurs - katrs pa 1 tējkarotei;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. karote;
• smaržīgo piparu zirņi - 8 gab.;
• dilles, estragons;
• Lauru lapa.

Sagatavošana:

Cukini labi nomazgā un nomizo. Sagriež apmēram 15 mm biezos apļos.

Visās burkās liek estragonu un dilles.

Cukini liek burkās un pielej karstu ūdeni.

Pārklāj ar vākiem un atstāj uz laiku. Kad burkas ir atdzisušas, noteciniet ūdeni un atkārtojiet šo procedūru vēlreiz. Ieber garšvielas, asos piparus. Tad ielej etiķi.

Katliņā uzvāra sulu. Pievieno cukuru, sāli. Pagatavojiet ne vairāk kā 5 minūtes.

Karstu sulu lej burkās ar cukini un uzreiz sarullē. Aptiniet siltā segā un atstājiet vairākas stundas.

Varat pievienot dažādas iecienītākās garšvielas un garšvielas, piešķirot ēdienam jaunas nokrāsas.

Recepte cukīniem tomātos ziemai bez sterilizācijas

Nepieciešams:

• cukini - 4 kg
• tomāti - 3 kg
• ķiploki - 3 galviņas
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• etiķis 9% - 150 ml
• cukurs - 4 ēdamk.
• kaltēti čili pipari - 1 ēd.k.
• sāls - 2 ēd.k

Kā gatavot:

1. Rūpīgi nomazgājiet cukīni, vispirms katram noņemot kātiņu. Dārzeņus nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos.

2. Nomazgājiet tomātus un izlaidiet tos caur gaļas mašīnā.

3. Sagriezto cukīni pārliek bļodā ar tomātu biezeni un pievieno sāli, augu eļļu un cukuru. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra cukīni un tomātus. Samaziniet siltumu un turpiniet gatavot apmēram 25 minūtes, laiku pa laikam apmaisot visu saturu, lai nepiedegtu.

4. Ķiplokus nomizo, nomazgā un smalki sakapā.

5. Pannā ar cukini pievieno sakapātus ķiplokus un čili piparus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Apmēram 5 minūtes pirms tas ir gatavs, ielejiet etiķi pannā.

6. Sagatavoto uzkodu liek sterilizētās burkās. Sarullējiet ar steriliem vākiem. Apgriežam burkas un pārklājam ar segu. Atstājiet burkas, līdz tās pilnībā atdziest. Uzglabājiet burkas vēsā vietā.

7. Un tiem, kas ir tikai iesācēji saglabāšanā, es vēlos sniegt dažus padomus. Sterilizēt burkas var ne tikai tvaicējot – lai gan šī ir mūsu senču pārbaudītākā metode, tomēr ir pāris vienkāršākas un ātrākas. Viens no tiem ir sterilizācija krāsnī.

Tādā veidā jūs varat sterilizēt burkas lielos daudzumos un jebkura izmēra. Kopā ar burciņām var sterilizēt arī vākus, tikai metāla un bez gumijas ieliktņiem. Burkas iepriekš nomazgā un slapjas liek aukstā vai tikko sakarsētā cepeškrāsnī, uz restēm otrādi.

Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 150 grādiem. Pēc cepeškrāsns uzsildīšanas sterilizē burkas 20-25 minūtes, pēc tam izņem un ievieto tajās sagatavoto produktu.

Cukini tomātos ziemai ar tomātu pastu

Jums būs nepieciešams:

• jauni cukini - 2-3 kg
• tomātu mērce vai tomātu pasta 1 burka - 500 ml
• etiķis 9% - 50 ml
• cukurs - 1-2 ēdamk
• augu vai olīveļļa - 200 ml
• sāls - apmēram 1 tējkarote
• ķiploki - 5-6 krustnagliņas
• piparu graudi - pēc garšas
• saldie paprika - 2-3 gab

Gatavošanas metode:

Pirmkārt, tie ir jānomazgā un jāļauj nožūt. Apgrieziet astes un sagrieziet tāda paša izmēra un biezuma apļos.

Nolieciet sasmalcināto cukīni malā un pārejiet pie mērces. Tās pagatavošanai izmantojam tomātu mērci vai tomātu pastu, bet pievienojot melnos un sarkanos maltos piparus. Ņem katliņu (tam jābūt vidēji dziļam, jo ​​turpmākajos soļos tur gatavosim cukini), pannā lej tomātu mērci un pievieno cukuru, kārtīgi samaisa augu eļļu un etiķi, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, izmantojot ķiploku spiedi, vai arī varat tos vienkārši smalki sasmalcināt ar nazi. Pievienojiet mūsu mērcei sasmalcinātus ķiplokus, sāli un melnos piparus un vēlreiz labi samaisiet.
Pannu nolika uz mazas uguns.

Tiklīdz cukurs ir izšķīdis, iegūtajā masā pievienojiet mūsu sasmalcināto cukīni un strēmelēs sagrieztus piparus.

Jāatceras nepārtraukti maisīt, gatavot apmēram 30 minūtes. Burkas labi nomazgājam ar sodu un izskalojam un sterilizējam, iztvaicējot burkas un vākus.

Un tikai tad gatavo cukini kopā ar mērci un pipariem liekam burkās un uzmanīgi satinam.

Pēc vairākām stundām saglabājiet konservētās burkas siltā vietā (daudzi izmanto “ietīšanas” metodi. Tā var būt sedziņa vai kaut kas paša izvēlēts). Pēc tam, kad pagājis laiks, tos ievieto pieliekamajā vai nolaiž pagrabā līdz ziemai.

Kā pagatavot cukini tomātu mērcē ziemai ar ķiplokiem

Ļoti garšīgi, diezgan pikanti, laba salātu recepte ar cukini, saldajiem un rūgtajiem pipariem, tomātiem un ķiplokiem. Cukini paliek aplīšu formā, un pārējās gardās sastāvdaļas tiek pārvērstas biezā, pikantā un sulīgā biezenī, kas aptver šos zaļos apļus.

Pagatavot cukini salātus pikantā mērcē ir ļoti vienkārši, kad mērcei sasmalcināt dārzeņus, tad vāriet tikai 15-20 minūtes. Tas ir viss. Mūsu cukini varat uzglabāt mērcē istabas temperatūrā. Šos cukini tot mērcē ziemai gatavoju jau daudzus gadus, un šī ir mana mīļākā konservēto cukini recepte.

Ja vēlaties pārklāt mazāk cukini, varat visu dalīt ar 2, bet salātiem atstāt vienādu gatavošanas laiku, lai tie labi uzglabājas.

Kas jums nepieciešams cukini salātiem mērcē:

• 5-6 jauni cukini, ne pārāk lieli;
• 10 gabaliņi saldo piparu;
• 10 vidēji tomāti;
• 2 aso piparu pākstis;
• 1 ķiploka galva;
• 200 g cukura (daļēja stikla);
• 100 g etiķa (9%);
• 200 g saulespuķu eļļas (var nedaudz mazāk);
• 2 ēdamkarotes sāls.

Kā ziemai ieklāt cukīni tomātu mērcē:

Cukini sagriež 1-1,5 cm platos gredzenos.Ja pēkšņi cukini izrādās pārāk nogatavojušies un tam ir cietas, nobriedušas sēklas, tās izņem. Bet labāk ir ņemt jaunus cukini ar maigu mīkstumu.

Izsēdinātos piparus (saldos un asos), tomātus un ķiplokus izlaidiet caur gaļas mašīnā. Apvieno ar cukini apļiem un citām sastāvdaļām.

Uzlieciet mērci ar cukini uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Un vāra pēc vārīšanas 15-20 minūtes. Bieži samaisiet, pretējā gadījumā tas piedeg.

Cukini salātus liek tīrās, applaucētās burkās un satin ar želejas vākiem vai aizver ar skrūvējamiem vāciņiem.

Gatavos konservētos cukini ietin un turi siltu līdz rītam. Uzglabājiet atdzesētos salātus sausā, vēdināmā vietā istabas temperatūrā.

Konservēti cukini tomātu mērcē cepti ziemai

Sastāvdaļas:

• vidēji cukini - 600 grami
• Tomātu mērce - 300 grami
• malti dārzeņi - 280 grami
• saulespuķu eļļa - 2/3 tase.
• Maltiem dārzeņiem: burkāni – 1,8 kilogrami
• sīpoli - 220 grami
• pastinaka saknes - 80 grami, pētersīļi un selerijas pa 40 gramiem
• pētersīļu lapas – 30 grami, selerijas lapas – 15 gramus
• dilles - 15 grami
• sāls - 40 grami.
• “Tomātu” mērcei (uz 1 litru): tomāti – 2-3 kilogrami
• cukurs - 200 grami
• sāls - 50 grami
• etiķa esence - 3 tējkarotes
• ķiploku pulveris - 2 tējkarotes
• asie pipari - 5-6 gab
• krustnagliņas - 5-6 pumpuri
• maltu kanēli - uz naža gala.

Sagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus, saknes un garšaugus. Cukini nogriež galus un sagriež 2,5 centimetrus biezos gredzenos. Sagrieziet burkānus 5-6 milimetrus biezās sloksnēs. Sagrieziet saknes 4-5 milimetrus biezos gredzenos. Sīpolu gredzeni.

Cepiet cukīni karstā saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Maltiem dārzeņiem dārzeņus pats apcep karstā augu eļļā un atstāj atdzist. Tālāk apvienojiet atdzesētos dārzeņus, kārtīgi samaisiet, pievienojiet sāli, zaļumus un vēlreiz samaisiet.

Tomātus sagriež ripiņās, liek katliņā un maisot, lai mērce nepiedeg, sautē 8-10 minūtes. Iegūto masu izberž caur sietu, liek atpakaļ pannā, pievieno sāli, cukuru, marles maisiņā ietītus garšvielas un vāra, līdz tilpums samazinās uz pusi. Tad izņem garšvielas, pievieno etiķi, sāli, un vēlreiz kārtīgi samaisa.

Sagatavotās burkās liek kārtās: cukini – malti dārzeņi – cukini. Kad visas sastāvdaļas izliktas, pārlej ar tomātu mērci un pusotru stundu sterilizē puslitra burkas verdošā ūdenī, litra burkas divas stundas. Noslēdz ar dzelzs vākiem, atdzesē istabas temperatūrā, uzglabā vēsā vietā.

Pikanti cukini tomātos ar papriku ziemai

Produkti

• 3 kg cukini
• 2 kg tomātu
• 5-6 saldie pipari
• 1-2 burkāni
• 1 ķiploka galva
• 1 pāksts aso piparu
• 1 glāze augu eļļas
• 1 glāze cukura (daļēja - pēc garšas)
• 4 ēd.k. etiķis 9%
• 1 ēd.k. sāls

Kā pagatavot pikanto cukini uzkodu ziemai:

1. No cukini noņem mizu un sēklas un mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
2. Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā.
3. Lielā katliņā vai katlā uzkarsē eļļu, ieber tomātus, pievieno cukuru un sāli, uz vidējas uguns sautē 10 minūtes, pievieno cukini, tikpat daudz sautē.
4. Pusgredzenos sagrieztus saldos piparus liek katlā, vāra vēl 10 minūtes, pievieno sarīvētu burkānu, pārlej ar etiķi, pievieno sakapātus asos piparus un ķiplokus, apmaisa, vāra vēl 10 minūtes.
5. Uzkodu liek sterilizētās burkās, aizvāko ar steriliem vākiem un satin.

Šo uzkodu vari pagatavot nedaudz savādāk: ķiplokus, tomātus, burkānus un asos piparus sasmalcina gaļasmašīnā, dārzeņus ieliek katlā, pārlej ar eļļu, pievieno cukuru un sāli, vāra 15 minūtes, tad pievieno sasmalcinātu papriku. papriku un cukini, visu vāra 1h, beigās ielej, etiķi, liek uzkodu sterilizētās burkās, satin ar steriliem vākiem, ietin segā, līdz uzkoda pilnībā atdzisusi.

Gatavošanās ziemai ir noderīga, bet var būt arī patīkama. Atcerieties, kā parasti sākas ražas novākšanas sezona? Jāatrod labākās pārbaudītās receptes, jāsagatavo burkas un citi trauki, un tad lēnām jāiegādājas viss nepieciešamais un jāveic sagatavošanās darbi.

Un, ja no šī saraksta izņemsiet visgrūtāko posmu - pārbaudītu recepšu meklēšanu, tad ziemas sagatavošanās process būs ļoti, ļoti patīkams. Preparāti uz cukini bāzes ir veselīgs un garšīgs produkts, kas ir viegli pagatavojams (un arī ļoti lēts).

Kā no cukini var pagatavot ziemas sagataves?

Cukini ir unikāls produkts. Tāpat kā gurķiem, tiem praktiski nav savas izteiktas garšas, kas nozīmē, ka ar atbilstošu prasmi no tiem var pagatavot jebko. Dažādi salāti – gan dārzeņu, gan ar dažādām piedevām, piemēram, rīsiem.

Jūs varat pagatavot kaviāru - ir simtiem recepšu: no ceptiem un neapstrādātiem dārzeņiem, pievienojot ķiplokus un visu veidu garšvielas. Ievārījumus un kompotus gatavo no cukini, tos marinē (tāpat kā gurķus un sēnes), sālīti. Izlasi receptes, izvēlies sev tīkamās un gatavoj savai veselībai!

Cukini kaviārs - soli pa solim recepte

Skvoša ikri ir brīnišķīga un garšīga uzkoda, ko var ēst vienu pašu (tikai ar maizi), izmantot kā piedevu dārzeņu un gaļas ēdieniem vai ēst kā piedevu.

Sastāvdaļas:

• 5 kg jaunu mizotu cukini
• 250 g tomātu pastas (labāk ņemt konservus no veikala, nevis mājās gatavotu);
• 300 ml rafinētas eļļas;
• 2 ēd.k. etiķa esence (tā, kas ir 70%);
• 100 g ķiploku;
• 0,5 l ūdens;
• 3 ēd.k. sāls;
• 2 čili pipari.

Sagatavošana:

1. Jēlcukini nomizo, izņem sēklas un sasmalcina gaļas mašīnā (vai blenderī), sasmalcina piparus un samaisa masu.
2. Sajauciet ūdeni ar tomātu pastu un pēc tam ielejiet katliņā ar cukini-piparu maisījumu.
3. Katliņā ar cukini masu ielej rafinētu eļļu, pievieno cukuru un sāli, labi samaisa un liek uz vidējas uguns.
4. Vāra dārzeņu maisījumu apmēram pusotru stundu, laiku pa laikam maisot.
5. Nomizo trīs ķiploku galviņas un sasmalcina.
6. Kad maisījums nostāvējis uz uguns 70-80 minūtes, pievieno ķiplokus un etiķi, visu kārtīgi samaisa un vāra desmit minūtes.
7. Noņem pannu no plīts, liek burkās un uztin vākus, apgriež otrādi un noliek zem segas.

Cukīni, laiza pirkstus - ļoti garšīgs pagatavojums

Cukīni, laiza pirkstus, ir garšīgi un diezgan viegli pagatavojami.

Sastāvdaļas:

• 3 kg jaunu mizotu cukini;
• 1 kg bulgāru piparu (vēlams sarkano) piparu;
• 0,5 kg tomātu;
• 1 ēd.k. rafinēta eļļa;
• 0,5 ēd.k. (vai vairāk - pēc jūsu gaumes) etiķis 9%;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 ķiploku galviņas;
• 2 čili pipari;
• 2 ēd.k. sāls.

Sagatavošana:

1. Cukīni sagriež lielos gabalos (tas nepieciešams, lai procesa laikā cukini nepārvārītos).
2. Tomātus un papriku sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā, liek katliņā, ieber sāli, cukuru, pārlej eļļu, pievieno sasmalcinātu ķiploku (var samalt gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar tomātiem un papriku). Maisījums ir labi jāsamaisa.
3. Cukini liek katliņā ar dārzeņu maisījumu, labi samaisa, pārklāj ar vāku un liek uz vidējas uguns.
4. Kad maisījums vārās, tas jāatstāj uz plīts vēl divdesmit minūtes (ja maisījums uzvārās pārāk daudz, tad uguni vajag samazināt).
5. Tad pievieno etiķi, samaisa, karsē divas minūtes un liek burkās (iepriekš sterilizētās), tad sarullē.

Cukini salāti ziemai - soli pa solim foto recepte

Aukstā laikā, kad ārā pūš un sals pārklāj logus ar grezniem rakstiem, ļoti gribas uz galda ieraudzīt smaržīgu vasaras siltuma gabaliņu. Ievārījumi, kompoti, gurķi, tomāti... ar ko vēl var palutināt savu ģimeni? Ja jūsu dārza dobes ir pilnas ar cukini, tad varat pagatavot pikantus salātus ar tomātu mērci.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 0 minūtes

Daudzums: 3 porcijas

Sastāvdaļas

• Cukini: 2 gab. vidēja izmēra
• Loks: 3 gab.
• Burkāni: 10 gab. mazie
• Svaigas dilles: ķekars
• Ķiploki: dažas krustnagliņas
• Tomātu mērce: 120 ml
• Sāls: 1 ēd.k. l.
• Ūdens: 125 ml
• augu eļļa: 2 ēd.k. l..

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Uzglabājiet burkas ar skvoša salātiem vēsā vietā.

Salāti ir tik garšīgi, ka ne vienmēr izdzīvo līdz ziemai. Protams, tas ir lielisks papildinājums daudziem vasaras ēdieniem.

Cukini salāti tomātu mērcē lieliski sader ar vārītiem jaunajiem kartupeļiem. Pasniedz arī ar rīsiem, makaroniem vai griķiem. Derētu arī šādu pikantu salātu kombinācija ar gaļu.

Korejas cukini ziemai - labākā recepte

Pikantie cukini ir bāli salīdzinājumā ar korejiešu cukīniem; ja jums patīk pikants ēdiens, noteikti izmēģiniet to.

Sastāvdaļas:

• 1 kg. nobrieduši lieli cukini;
• 1 ēd.k. rīvēti burkāni;
• 1 ēd.k. sasmalcināti sīpolu gredzeni;
• 1 ēd.k. plānās šķēlītēs sagrieztu papriku;
• 6-8 ķiploka daiviņas;
• 0,5 ēd.k. etiķis 9%;
• 3 ēd.k. cukurs (ja patīk saldāks, tad ar slaidu);
• 10 g sāls;
• korejiešu burkānu garšvielas (1,5 ēd.k.);
• ķekars dilles un pētersīļi.

Sagatavošana:

1. Cukini sarīvē un liek katliņā.
2. Pēc tam jāpievieno burkāni, sīpoli, paprika, sasmalcināti ķiploki, rafinēta eļļa, cukurs un sāls, garšvielas, sasmalcināti garšaugi un etiķis, visu samaisa un jāatstāj atpūsties 4 stundas.
3. Tad vēlreiz samaisa, liek sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem, burkas liek pannā, pannā ielej ūdeni un uzvāra.
4. Preparātus šādā veidā nepieciešams vārīt 25 minūtes (500-700 gramu burciņām), pēc tam aizveram vākus un ar vāku uz leju noliekam burkas atdzist.

Ļoti vienkārša recepte cukini pagatavošanai: minimālais laiks, izcili rezultāti

Lieliska recepte, kuru ir viegli pagatavot. Šie salāti jāuzglabā ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 1 litra burka sasmalcinātu cukini;
• 1 litra burka sasmalcinātu tomātu;
• 1 litra burciņa rīvētu sīpolu, burkānu un ķiploku (attiecība pēc garšas, ne vairāk kā ķiploka galviņa šim dārzeņu daudzumam);
• 0,5 ēd.k. rafinēta eļļa;
• 2 tējk sāls;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• 1 tējk etiķis 70%.

Visus produktus sajauc un vāra uz vidējas uguns apmēram pusotru stundu (atkarībā no cukini gatavības pakāpes), un tad liek sterilizētās burkās un sarullē. Atdzesē ar apakšu uz augšu, segā.

Vīramātes mēle no cukini - soli pa solim detalizēta recepte

Ikvienam patiks šī pikanta uzkoda ar nosaukumu “Vīramātes mēle” – tā ir ļoti garšīga.

Mums būs nepieciešams:

• 2 kg. nobrieduši lieli cukini;
• 1 kg. Saldie pipari;
• 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• 1 glāze cukura;
• 2 čili pipari;
• 1 ķiploka galva;
• 1 tējk sāls;
• 1 kg. tomātu kečups;
• 1 ēd.k. etiķis 70%;
• vairākas lauru lapas, iepakojums piparu graudiņu.

Sagatavošana:

1. Pipari un cukini ir jānomazgā, jāiztīra no astēm un sēklām un jāsagriež lielos gabalos katliņā.
2. Karstos piparus vajadzētu sagriezt gredzenos, sajaukt ar ķiploku, kas izspiests caur speciālu presi un pievienot dārzeņu maisījumam.
3. Tad katliņā jāieliek kečups (ja garšo pikantāks, var izmantot pikantu kečupu šķirni), pārlej ar eļļu un etiķi, pievieno garšvielas, sāli un cukuru.
4. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns stundu.
5. Maisījums jālej sterilizētās burkās un jāsarullē.

Marinēti cukini - ideāla sagatavošana ziemai

Vienkāršākais veids, kā sagatavot cukīni ziemai, ir to marinēt.

Galda karalim - marinētiem cukīniem mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 kg. jauni cukini;
• puse ķiploka galvas;
• 1 ēd.k. sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 ēd.k. etiķis 9%;
• 2 ēd.k. degvīns.

Var pievienot lapas un saknes, ko parasti pievieno gurķiem vai tomātiem – tās varētu būt jāņogu un aveņu lapas, dilles, mārrutki, pētersīļi.

Sagatavošana:

1. Cukini jāsagriež plānās šķēlītēs un jāsaliek burkās (vislabāk ņemt 500-700 gramu burkas).
2. Katrā burkā ievieto dažas ķiploka daiviņas un pāris piparu graudiņus.
3. Uzvāra ūdeni (2 litri), pievieno sāli, cukuru un etiķi, apmaisa un pārlej cukini.
4. Pēc tam uztiniet vākus un atstājiet atdzist otrādi (vēlams segā).

Adžika no cukini - vienkārša un garšīga

Kabaču adžiku var pagatavot nepilnas stundas laikā, taču brīdinu – tā ir pikanta un garšīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• 3 kg. jauni cukini;
• 0,5 kg saldo piparu;
• 0,5 kg burkānu;
• 1 kg tomātu;
• 1 ēd.k. rafinēta eļļa;
• 2 ēdamkarotes katras sāls, cukura, sarkanie asie pipari un 9% etiķis.

Visu vajag ērtā veidā sadrupināt (man labāk patīk blenderis), sajaukt ar garšvielām, eļļu un pagatavot četrdesmit minūtes. Tad pievieno etiķi, pāris minūtes vāra un liek burkās, aizver ar vākiem un pārklāj ar segu.

Cukini lecho recepte

Vai jums patīk cukīni lečo tikpat ļoti kā es? Ja jā, tad pievērsiet uzmanību receptei!

Sastāvdaļas:

• 2 kg gaļīgu tomātu, saldo papriku (garšīgāk ar dzeltenajiem vai sarkanajiem pipariem, zaļie dod asu garšu) un cukini (ja tie nav pārāk jauni, labāk nomizot un izņemt sēklas).
• Sīrupam vajadzēs 0,5 glāzes rafinētas eļļas, ābolu sidra etiķi un cukuru, kā arī 2 ēd.k. sāls.

Šīs ir klasiskā lečo pamatsastāvdaļas, ja vēlaties dažādot garšu, varat pievienot piparus, ķiplokus, dilles un citas garšvielas.

Visus dārzeņus nepieciešams sagriezt vienādos kubiņos, likt katliņā un pēc vārīšanās sākuma 15 minūtes pagatavot, un tad pievienot sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Gatavo produktu liek burkās (noteikti pēc sterilizācijas), sterilizē vēl 20 minūtes, sarullē un apgriež. Atdzesē zem segas.

Cukini kā piena sēnes - soli pa solim recepte

Pārsteigt ģimeni un viesus ar jaunu uzkodu ir ļoti vienkārši - pagatavojiet cukīni piena sēnēm. Kraukšķīgi, ar bagātīgu garšu... mmm - tas ir šedevrs!

Sastāvdaļas:

• 2 kg jebkura cukini (ja par lielu, sagriež plānāk);
• 1 ēd.k. l. jūras sāls;
• 0,5 ēd.k. pipari (malti vai zirņi);
• 3 ēd.k. Sahāra;
• 3 ēd.k. rafinēta eļļa;
• 0,5 ēd.k. etiķis 9%;
• ķiploki un dilles pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nepieciešams nomizot un sagriezt tā, lai gabaliņi vizuāli atgādinātu sasmalcinātas sēnes.
2. Sasmalcina ķiplokus un dilles, visu samaisa (arī etiķi, eļļu un garšvielas) un atstāj uz vairākām stundām.
3. Sterilizējiet burkas un vākus.
4. Cukini ar dillēm un ķiplokiem liek burkās, aizvāko ar vākiem un sterilizē burkas, vārot 10 minūtes.
5. Pēc tam burkas satin, apgriež un atdzesē. Nav nepieciešams segt ar segu.

Ir daudz recepšu marinētiem dārzeņiem, taču šī recepte pārsteigs pat pieredzējušas mājsaimnieces.

Sastāvdaļas 0,5-0,7 l burkai:

• 4 cieti tomāti;
• mazi jauni cukini;
• puse saldo piparu;
• daži burkāni un ķiploki.

Marinādei vajag 3 ķiploka daiviņas, 1 tējk. sinepju sēklas, 3-5 piparu graudi, 1 ēdamkarote etiķa, sāls un cukurs pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nepieciešams sagriezt gabalos.
2. Sausas burkas apakšā liek ķiplokus, piparus un sinepes.
3. Pēc tam izklājiet saldo papriku, burkānu, cukini un tomātu kārtas.
4. Lai pagatavotu marinādi, nepieciešams uzvārīt 300 ml ūdens, pievienot sāli, cukuru (katru apmēram 2 ēdamkarotes vai pēc garšas) un etiķi un pārlej ar marinādi dārzeņiem.
5. Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 10 minūtes.
6. Pēc tam uztiniet vākus, apgrieziet burkas un pārklājiet ar dvieli.

Cukini ar majonēzi - garšīga ziemas recepte

Ja vēlaties ziemai pagatavot cukīni ar majonēzi, tad jums ir jāizlemj, ko tieši vēlaties gatavot - majonēzi var pievienot gandrīz visiem ziemas salātiem. Skvoša kaviārs ar majonēzi izrādās ļoti garšīgs.

Cukini (apmēram 3 kg) jānomizo un jāsarīvē (vai jāsasmalcina gaļasmašīnā), jāsajauc ar tomātu pastas bundžiņu (pietiek ar 250 gramiem), sarullētos sīpolus saliek gaļas mašīnā (0,5 kg) un pievieno 250 gramu pilna tauku satura majonēzes iepakojums. Tad jums jāpievieno 3 ēd.k. cukura, 2 ēdamkarotes sāls, nedaudz piparu pēc garšas un pusglāzi augu eļļas.

Maisījums jāvāra uz lēnas uguns apmēram stundu, tad pievieno garšvielas un vāra vēl stundu. Burkas jāsterilizē (tā, kā jums ērtāk), kaviārs jāizklāj un jāpārklāj ar vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar segu un atdzesējiet apmēram dienu.

Kabači kā ananāsi - oriģināla recepte ziemas pagatavošanai

Vai jums patīk eksperimenti? Mēģiniet pagatavot kompotu no cukini - garšīgi un saldi, un cukini tajā izskatās kā ananāsi. Recepte ir ļoti vienkārša, un pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot kompotu.

Sastāvdaļas:

• 1 vidējs cukini (labāk ņemt tādu, kas nav pārāk vecs - jaunie cukini ir daudz maigāki);
• 5-7 plūmes, ja iespējams, jālieto ķiršu plūme;
• 1 slīpēta glāze granulēta cukura;
• 1 litra burka ūdens;
• 1 tējk etiķis (visdrošāk ir lietot 9% galda etiķi);
• pāris citrona šķēles.

Izmanto manu garšvielu buķeti - pāris smaržīgos piparu zirņus, 2 krustnagliņas, pāris piparmētru lapiņas (vai pustējkaroti kaltētu piparmētru), vai pagatavo pats. Varat mēģināt pievienot kardamonu, apelsīna miziņu un citronu balzamu.

Ko darīt:

1. Cukini jāsagatavo gatavošanai - cukini rūpīgi jānomazgā, jānomizo, vajadzības gadījumā jāizņem sēklas (no jaunajiem cukīniem tās nav jāizņem, sēklas ir ļoti mīkstas), un tad sagriež gredzenos - apm. centimetru biezs. Ja jūsu cukini dzīvē ir daudz redzējuši, tad labāk to sagriezt plānāk.
2. Pēc tam nomazgājiet plūmi.
3. Litra burkas (tukšas) apakšā liek garšvielas - smaržīgos piparus, krustnagliņas, piparmētru un etiķi.
4. Liek vārīties ūdeni un cukuru, šajā laikā burciņā liekam cukini, citrona un plūmju šķēles.
5. Piepilda ar verdošu sīrupu un liek uz desmit minūtēm sterilizēties (lai ūdens burkās uzvārās).
6. Pēc tam noslēdzam ar hermētiski noslēgtiem vākiem un pagaidām dažas dienas (vismaz).
7. Uzglabājiet konservus tumšā vietā (der pieliekamais). Izbaudi savu veselību!

Pikantie cukini - foto recepte

Pikanto cukīni pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Uz 1 kg cukini jums būs nepieciešams:

• lauru lapa - 5 vidējas lapas;
• smaržīgie pipari - 8 zirņi;
• mārrutku lapas;
• pētersīļu zariņi un diļļu lietussargi (aromātam);
• dažas ķiploka daiviņas;
• 2 asie pipari;
• marinādei: sāls, granulēts cukurs un etiķis pēc garšas

Iznākums: 4 puslitra burkas.

Gatavošanas metode

1. Izmazgājiet burkas ar soda un applaucējiet ar verdošu ūdeni kopā ar vākiem.

2. Cukini sagriež pusgredzenos un pārliek traukā.

3. Burkas apakšā liek mārrutku lapas, sadrupina dilles lietussargu un dažus pētersīļu zariņus. Uzliek vairākos gabaliņos sagrieztu ķiploka daiviņu un pāris aso piparu gredzenus.

4. Piepildi burkas ar cukini.

5. Marinādei uzvāra ūdeni: proporcija uz litru ūdens ir 100 grami cukura un 50 grami sāls. Lai iegūtu garšu, pievienojiet lauru lapu un smaržīgos piparus. Pēc vārīšanās ielej etiķi.

6. Cukīni pārlej ar sagatavoto marinādi, sarullē un pārklāj ar segu. Atstājiet burkas ar nolaistiem vākiem uz dienu.

Perfekta sagatavošana bez sterilizācijas

Laba saimniece zina, ka ziemas cukini sagataves ir lieliska alternatīva sarežģītiem salātiem un sēņu sagatavēm, taču pagatavot cukīni ir daudz vienkāršāk un tie maksā lētāk. Un, ja jūs gatavojat cukīni bez sterilizācijas, tad visa sagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Sastāvdaļas par 3 l:

• 1,5 kg cukini;
• 4 pētersīļu zariņi;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. smalkais cukurs;
• 3 ēd.k. l. smalka sāls;
• 6 ēd.k. l. etiķis (ņem 9%);
• pāris lauru lapas un daži melnie pipari.

Ko darīt:

1. Nomazgājiet un sagrieziet cukīni (vislabāk šķēlēs, bet varat sagriezt tā, kā vēlaties), iemērciet ūdenī trīs stundas, pēc tam noteciniet.
2. Pēc tam jāsagatavo trīslitru burka - jānomazgā, apakšā ielej nedaudz ūdens (apmēram 0,5-1 cm) un jāieliek mikroviļņu krāsnī. Parasti divu un trīs litru burkas neder mikroviļņu krāsnī augstumā, tāpēc varat nolikt burku uz sāniem. Iedarbiniet mikroviļņu krāsni 2 minūtes – ūdens burkā uzvārīsies un to dezinficēs – tā ir lieliska iespēja sterilizācijai. Izlejiet atlikušo ūdeni - burka izžūs pāris sekundēs.
3. Tālāk burkā jāieliek pētersīļi, lauru lapa, ķiploki un piparu graudi, un pēc iespējas cieši jānovieto cukīni.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+