Karsti bez gaļas. Ēdiens bez gaļas otrajam ēdienam. Brokoļi visiem

Ne viss ir tik garšīgs kā gaļa. Bez tā ēdieni var būt arī ēstgribu un barojoši, nemaz nerunājot par labvēlīgiem. Aicinām izmēģināt sātīgu bezgaļas ēdienu receptes, kas patiks gan veģetāriešiem, gan pārliecinātiem gaļas ēdājiem.

Zirņu laime

Vai jūs domājat, ka jūs nebūsiet apmierināts ar salātiem? Pievienojiet aunazirņus un avokado, lai pagatavotu lielisku, sātīgu maltīti bez gaļas. Apcep 400 g konservētu aunazirņu, garšvielu ar kurkumu. 2 avokado mīkstumu sagriež kubiņos, pārlej ar citrona sulu vai laima sulu. Svaigu gurķi sagriež strēmelītēs, pārgriež uz pusēm 400 g ķiršu tomātu, ar rokām pārplēš salātu lapas, 300 g tofu siera sagriež kubiņos, apcep. Visas sastāvdaļas liek bļodā uz salātu lapām, pēc garšas sāli un piparus, garšo ar zema tauku satura skābo krējumu vai grieķu jogurtu. Ja apsverat diētisko ēdienkarti, šiem salātiem tajā noteikti vajadzētu būt.

Siera pusmēness

Siers ir neticama sastāvdaļa barojošām maltītēm bez gaļas. It īpaši, ja jūs to darāt no tā un nesaudzējat zaļumus. Mīciet elastīgu mīklu no 650 g miltu, 250 ml kefīra, 1 tējk. cukurs, ½ tējk. soda un šķipsniņa sāls. Pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes. Tikmēr sarīvē 300 g suluguni, sasmalcina ķekaru kinza un zaļos sīpolus. No mīklas izrullē 6 apaļas kūciņas, katrai pusei liek sieru un zaļumus, aiztaisa malas un atkal izrullē plānās kūciņas. Apcep tos līdz zeltaini brūnai un nekavējoties pasniedz. Šis ēdiens vienmēr noderēs, ja vajadzēs pagatavot kaut ko sātīgu un garšīgu.

Veģetārā kotlete

Dārzeņu kotletes var dot startu gaļas kotletēm. Galvenais ir radoši pieiet to sagatavošanai. 10 nomizotus kartupeļus sagriež vairākos gabalos un vāra sālsūdenī. Šajā laikā sasmalciniet 300 g šampinjonu un apcepiet ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Gatavos kartupeļus sasmalcina ar kartupeļu stampiņu, pievieno 100 ml piena, 3-4 ēd.k. l. miltus un ar mikseri sakuļ mīklā. Sadala to 6-8 plātsmaizītēs, uz katras liek sēnes un sīpolus un veido kotletes. Atliek tos kārtīgi apcept karstā pannā ar eļļu. Šis sātīgais ēdiens veģetāriešiem ieinteresēs pat tos, kas pieņem tikai gaļas kotletes.

Brokoļi visiem

Pie konditorejas izstrādājumiem tiek pasniegtas arī sātīgu veģetāro ēdienu receptes. Piemēram, mūsu autors. Šis varavīksnes pīrāgs apmierinās un pacels garastāvokli visai ģimenei.

Kurus jūs zināt? Ar kādām neparastām lietām iepriecini savus draugus veģetāros un kaprīzos mājas gardēžus? Dalies ar savām pārbaudītajām receptēm ar kluba “Ēd mājās!” lasītājiem.

Diēta bez gaļas palīdz ne tikai zaudēt svaru, vidēji par 2-4 kg nedēļā, bet arī attīrīt organismu no uzkrātajiem atkritumiem un toksīniem, stiprināt imūnsistēmu un novērst vitamīnu deficīta attīstību. Šo svara zaudēšanas metodi vislabāk ir ievērot siltajā sezonā, sezonas dārzeņu un augļu nogatavošanās periodā. Bezgaļas diētai ir vairākas iespējas: saudzīgāks - proteīna uzturs un veģetārisms. "Kuru man izvēlēties?" - Tas ir jūsu ziņā, tas viss ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām, personīgajām vēlmēm un uzskatiem.

Diēta bez gaļas

Ir divu veidu diēta bez gaļas: proteīna uzturs un veģetārisms. Ar olbaltumvielu uzturu uzturā ir iekļauti dzīvnieku izcelsmes proteīni, kas atrodami olās, zivīs, piena produktos un raudzētos piena produktos. Ievērojot šo diētu, nedēļas laikā var zaudēt 2-3 kg. Veģetārisms ietver pilnīgu dzīvnieku olbaltumvielu patēriņa izslēgšanu. Diētas pamatā ir augu izcelsmes produkti, pateicoties kuriem nedēļas laikā var zaudēt 3-4 kg liekā svara.

Dzīvnieku olbaltumvielas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas normālai dzīvei. Ievērojot diētu bez gaļas, ir svarīgi kompensēt to trūkumu. Tiem, kuri svara zaudēšanai izvēlējušies olbaltumvielu diētu, izslēdzot tikai gaļas produktu patēriņu, ir viegli kompensēt pilnvērtīga proteīna trūkumu, jo tas ir atrodams zivīs, olās, piena produktos un raudzētos piena produktos. Veģetāriešu uzturā, kuri izslēdz dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņu, divas reizes dienā jāiekļauj pākšaugi (sojas pupiņas, zirņi, pupiņas, lēcas), lai papildinātu normu: 1,5 grami olbaltumvielu uz 1 kg svara.

Lai paātrinātu vielmaiņu, katru dienu jāizdzer vismaz 1,5-2 litri negāzēta ūdens. Gaļas izslēgšana no uztura diētas laikā veicina šķidruma aizturi organismā, izraisot tūsku. Lai novērstu pietūkumu, jums vajadzētu samazināt sāls patēriņu, kā arī izslēgt no ēdienkartes marinādes, marinētus gurķus un garšvielas.

Sabalansēts uzturs bez gaļas sportistiem nav piemērots un tiem, kas vēlas veidot muskuļus, jo tikai dzīvnieku olbaltumvielas veicina muskuļu masas “veidošanu”. Arī sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā nav ieteicams ievērot bezgaļas diētu, lai bērna organismam neatņemtu visas nepieciešamās aminoskābes, vitamīnus un mikroelementus.

Pārtikas preču saraksts

Olbaltumvielu uztura principi bez gaļas

Diēta bez gaļas ir efektīva svara zaudēšanai. Pateicoties tam, nedēļas laikā jūs varat zaudēt 2-3 kg. Maigākais un sabalansētākais uzturs bez gaļas ietver olbaltumvielu uzturu. Šīs diētas olbaltumvielu avoti ir: piena produkti un raudzēti piena produkti (ar zemu tauku saturu vai zemu tauku saturu), olas, zivis ar zemu tauku saturu. Sastādot ēdienkarti, jāņem vērā ikdienas olbaltumvielu nepieciešamība, kas ir 1,5 g uz 1 kg svara.

Olbaltumvielu uzturs bez gaļas sastāv no sabalansēta, zemu kaloriju uztura. Ēdienkartē dominē: dārzeņi, graudaugi un graudaugi, nesaldināti augļi, olas, zivis ar zemu tauku saturu, piena un raudzētie piena produkti, žāvēti augļi. Uzturot diētu, jums vajadzētu ēst 4-5 reizes dienā nelielās porcijās. Pēdējai ēdienreizei jābūt ne vēlāk kā pulksten 18:00. Ja jums ir akūta izsalkuma sajūta, pirms gulētiešanas varat dzert zema tauku satura kefīru vai zāļu tēju bez cukura.

Jums vajadzētu izvairīties vai samazināt sāls patēriņu, kas aiztur šķidrumu organismā un izraisa pietūkumu. Dienā jāizdzer 1,5-2 litri negāzēta ūdens. Diēta bez gaļas palīdz ne tikai zaudēt svaru, bet arī, pateicoties proteīna uzturam, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, izvada no organisma kaitīgos atkritumus un toksīnus.

Diētas iespēja bez gaļas un piena produktiem

Diēta bez gaļas un piena produktiem svara zaudēšanai ir līdzīga veģetārismam un neapstrādātas pārtikas diētai. Ar sabalansētu uzturu nedēļas laikā var zaudēt 3-4 kg. Diētas ēdienkartē ietilpst graudaugi un graudaugi, pākšaugi, sēnes, dārzeņi un augļi, ogas, sēklas, rieksti, žāvēti augļi. Papildus atļauto pārtikas produktu ēšanai neapstrādātā veidā, veģetārisms ļauj tos termiski apstrādāt, galvenokārt vārīt, cept vai sautēt. Lai kompensētu olbaltumvielu deficītu, divas reizes dienā jāēd pākšaugi (sojas pupiņas, lēcas, zirņi).

Lai justos labi, ievērojot diētu bez gaļas un piena produktiem, jāēd bieži, vismaz 4-5 reizes dienā. Jūs varat uzkodas ar riekstiem, sēklām, žāvētiem augļiem un ogām. Efektīvai svara zaudēšanai augļus labāk ēst dienas pirmajā pusē, jo tajos ir augsts fruktozes un glikozes saturs. Proteīna pārtikas izslēgšana no uztura var izraisīt šķidruma aizturi organismā, un tāpēc sāls pievienošana ir jāsamazina.

Japāņu diēta

Japāņu diēta ļauj zaudēt 7-8 kg tikai 14 dienu laikā. Ja ticat atsauksmēm, rezultāti saglabājas vairākus gadus. Šo metodi svara zaudēšanai ieteicams atkārtot pēc 2-3 gadiem.

Saskaņā ar japāņu diētas noteikumiem ēdienreižu skaits dienā tiek samazināts līdz trim. Pēdējai ēdienreizei vajadzētu būt 3-4 stundas pirms gulētiešanas. No rīta tukšā dūšā jāizdzer glāze negāzēta ūdens. Dienas laikā svarīgi ievērot arī dzeršanas režīmu, izdzerot vismaz 1,5-2 litrus ūdens. Ieteicams lietot pagatavotu kafiju un tēju, bet bez piedevām un cukura, jo tajos ir labvēlīgi antioksidanti. Sāls ir pilnībā jāizslēdz no uztura, lai izvairītos no pietūkuma.

Japāņu diēta ir mazkaloriju, bet sabalansēta. Olbaltumvielas jāuzņem organismā kopā ar jūras zivīm, vistu, olām, piena un raudzētiem piena produktiem ar zemu tauku saturu. Gaļa ir pilnībā izslēgta. Avoti ogļhidrāti- krekeri, cieti nesaturoši dārzeņi, nesaldināti augļi un ogas. Tauki atrodams olīveļļā, ko izmanto ēdiena gatavošanai un kā salātu mērci.

Kad pa rokai ir veselīgas receptes katrai dienai, rūpēties par savu ķermeni un visas ģimenes labsajūtu kļūst vieglāk! Pārtika ir mūsu dzīves neatņemama sastāvdaļa. Ķermeņa stāvoklis, garastāvoklis un līdz ar to arī panākumi dzīvē par 80% ir atkarīgi no tā, cik veselīga un sabalansēta ir ēdienkarte.

Gadu gaitā esam apkopojuši informāciju par veselīgu uzturu un veselīga dzīvesveida principiem. Šodien mēs esam priecīgi dalīties šajās zināšanās ar visiem vietnes viesiem un pastāvīgajiem lietotājiem. Īpaši pareiza uztura piekritējiem atvērta sadaļa, kurā apkopotas gardas un veselīgas receptes ar fotogrāfijām. Jums ir pieejamas tūkstoš vienkāršu gatavošanas iespēju bez gaļas un kaitīgām sastāvdaļām!

Vienkāršas receptes bez gaļas - veselībai un skaistumam!

Daudzi cilvēki domā, ka ēdienkarte bez gaļas ir garlaicīga un vienmuļa, turklāt ne pārāk sātīga. Tas ir nepareizs viedoklis! Gardas receptes bez gaļas nāks palīgā tiem, kuri ir sapratuši dzīvnieku izcelsmes produktu nepieļaujamību savā uzturā. Gavēņa laika receptes ietver vienkāršu, bet ļoti veselīgu ēdienu gatavošanu. Šis ēdiens ne tikai priecēs ar savu garšu, bet arī nekaitēs organismam. Gluži pretēji, ēdieni bez gaļas, kuru receptes publicētas mūsu sadaļā, tiek gatavoti no veselīgiem, videi draudzīgiem produktiem. Sagatavošanas metodes balstās uz liesās produktos iekļauto vielu priekšrocību maksimālas saglabāšanas principiem.

Šeit jūs varat izvēlēties lieliskas vakariņas, brokastis un pusdienas.

Mūsu kolekcijā ir šādas receptes:

• veģetārais plovs ar ķirbi un bietēm;
• krēmveida brokoļu un rīsu zupa;
• sparģeļu, seleriju un gurķu salāti;
• meža ogu smūtijs ar sojas pienu;
• liess borščs ar sēnēm un pupiņām.

Šie ir tikai daži ēdieni, kurus var pagatavot, izmantojot mūsu vietnē ievietotās soli pa solim sniegtās instrukcijas. Ēdienu fotogrāfijas jūs iedvesmos un ļaus saprast, cik pievilcīgi un ēstgribu var izskatīties veģetārā virtuve.

Kam domātas šīs receptes?

Nav svarīgi, kādam nolūkam jūs interesē Lenten izvēlne. Veģetāro ēdienu receptes būs vienlīdz noderīgas tiem, kuri ir neizpratnē par notievēšanu, kā arī tiem, kuri jaunības un skaistuma saglabāšanai nolēmuši izvēlēties veselīga uztura principus. Veģetāro recepšu saraksts būs interesants ikvienam, kurš aizraujas ar jogu un pieturas pie īpašas pārtikas ekoloģijas filozofijas.

Mēs vienmēr esam atvērti komunikācijai un būsim pateicīgi par jūsu pieredzi. Ja jums ir kāda gavēņa ēdiena recepte, kas vēl nav iekļauta mūsu kolekcijā, dalieties tajā ar mums un citiem vietnes lietotājiem. Padarīsim kopā šo pasauli mazliet veselīgāku un skaistāku!

Var būt kāds iemesls, kāpēc jūs nolēmāt atteikties no gaļas. Ideoloģiski apsvērumi (veģetārisms), īslaicīgs atteikums (veselības uzlabošana, badošanās, krīze) un līdzekļu trūkums. Tas viss nav tik svarīgi. Šeit galvenais ir kas cits – daudzus vajā jautājums, ko bez gaļas pagatavot ātri un garšīgi.

No šī raksta jūs uzzināsit par produktiem un ēdieniem, kas nekādā ziņā nav zemāki par gaļas produktiem un, iespējams, pat pārāki par tiem.

Zupas

Ja jūs domājat, ka nav iespējams gatavot, jūs maldāties. Ir daudz dažādu recepšu. Bezgaļas zupās ietilpst dārzeņi, pākšaugi un garšaugi. Lai padarītu tos sātīgākus, varat pievienot graudaugus, sēnes, klimpas vai vermicelli.

Tomātu rīsu zupa

Šī zupa ir ļoti viegla, bet tajā pašā laikā sātīga, bieza, aromātiska un garšīga.

Sastāvdaļas:

• divi vidēji tomāti;
• viens liels sarkanais paprika;
• vidēja spuldze;
• 3 ēdamkarotes rīsu graudaugu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• viena ola;
• Lauru lapa;
• zaļie sīpoli;
• cukurs, pipari un sāls - katra pa šķipsniņai.

Sagatavošana:

Gatavo zupu lej bļodiņās, izklājot ceturtdaļu olas un pārkaisot ar zaļumiem.

Pupiņas

Neaizmirstiet, ka gaļa ir olbaltumviela. Lai organisms neciestu tā prombūtnes dēļ, nepieciešams gaļu aizstāt ar līdzvērtīgu produktu. Pākšaugi labi tiek galā ar šo lomu. Tātad vakariņās bez gaļas varat pagatavot dažādus ēdienus no pupiņām, zirņiem un lēcām. Piemēram, aunazirņu putra, vai sarkanās lēcas ar dārzeņiem, bet kā jums garšo aromātiskais pupiņu lobio? Ir daudz iespēju - izvēlieties to, kas jums patīk.

Sēnes

Sēnes ir arī olbaltumvielu pārtika. Tie ir sātīgi un veselīgi. Ir daudz dažādu ēdienu, kas gatavoti no dažādām sēnēm. Interesanti, kādu gardu ēdienu vakarā pagatavot bez gaļas? Lūdzu - krēmīgu sēņu zupu, ceptas sēnes ar sīpoliem, sēņu mērci un citus ēdienus, kas būs cienīga alternatīva gaļas ēdieniem.

Rīsu biezputra ar pienu

Sastāvdaļas:

• glāze rīsu pārslu;
• glāzi ūdens;
• divas glāzes piena;
• sviests;
• sāls, cukurs.

Sagatavošana:

Ielieciet rīsus katliņā un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Graudaugu pārlej ar ūdeni un uzliek pannu uz lēnas uguns. Kad rīsi uzsūkuši visu ūdeni, pievieno pusglāzi piena un turpina gatavot. Pamazām ielejiet pienu, neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt, lai rīsi nepiedeg. Kad putra gandrīz gatava, sāli, pievieno cukuru un sviestu. Gatavo piena putru pārklāj ar vāku un ļauj kādu laiku brūvēt. Jūs varat pasniegt vienkāršu vai ar augļu un ogu gabaliņiem.

Zivis

Ja atteikšanās no gaļas nenozīmē atteikšanos no zivīm, tad ēdienu klāsts kļūst daudz plašāks. Ko šajā gadījumā var pagatavot vakariņās bez gaļas? Zivis var vārīt, sautēt, sālīt, cept, cept. To var izmantot, lai pagatavotu kotletes, kotletes, zrazy, rullīšus un pīrāgus, kā arī zivju zupas . Zivis var iegādāties pēc garšas vēlmēm, cenu kategorijas, tauku satura vai kaulu klātbūtnes. Izvēle ir milzīga – atliek tikai to izdarīt.

Papildus visam iepriekšminētajam ir ļoti daudz ēdienu, kurus, šķiet, nav iespējams iedomāties bez gaļas. Bet jūs varat atrast viņam cienīgu aizstājēju! Izmēģiniet šos ēdienus: jūras veltes, dārzeņu sautējums ar sēnēm, pastētes ar biezpienu, griķu kotletes.

Gaļas izslēgšana no uztura nenozīmē skopu un niecīgu ēdienkarti. Nedaudz iztēles un radošas domāšanas, eksperimenti un izmēģinājumi – un jūsu ēdienkarte tiks bagātināta ar daudziem jauniem veselīgiem un barojošiem ēdieniem.

Pildīti pipari ar rīsiem un sēnēm

Sastāvdaļas:

Saldie pipari - 6 gab.
Rīsi - 1 ēd.k. (200 ml)
Buljons - 1 ēd.k. (200 ml) (dārzeņu, var aizstāt ar ūdeni)
Olīveļļa - 2 ēd.k.
Sīpoli - 1 gab.
Burkāni - 1 gab. (mazs vai daļēji vidējs)
Šampinjoni - 250 g
Tomātu sula - 400 ml (var aizstāt ar tomātu mērci vai tomātu pastu)
Parmezāns - 30 g (pēc izvēles, tā būs recepte bez gavēņa)
Sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Vāra rīsus: uz katru glāzi rīsu pievieno vienu glāzi tīra ūdens un vienu glāzi gatavā dārzeņu buljona. Uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai un tad vāra, pārklājot ar vāku, uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pilnībā gatavi (līdz viss ūdens un buljons ir pilnībā uzsūkušies un rīsu graudi kļūst mīksti).
2. Notīriet šampinjonus un pēc tam sagrieziet tos šķēlēs. Sarīvē burkānus, vidējus vai lielus, un sīpolu sagriež ceturkšņos gredzenos.
3. Pannā uz vidēji lielas uguns sakarsē eļļu, apmēram piecas minūtes apcep sīpolus un burkānus.
4.Tad pievieno šampinjonus un cep, līdz sēnes ir gatavas (tās kļūs brūngani zeltainas) 7-10 minūtes. Pievienojiet nedaudz sāls.
5.Sajauc vārītos rīsus un sēnes.
6. Nomazgājiet piparus, izgrieziet serdi, noņemiet sēklas un plēves. Mēs sākam ar rīsiem un sēnēm.
Ielejiet tomātu sulu lielā katliņā vai dziļā pannā (tā, lai papriku pannā varētu pārklāt ar vāku) un novietojiet papriku. Sulas vietā, ja tās nav, varat ņemt tomātu mērci (veikalā pirktu vai mājās gatavotu): 200 ml mērces atšķaida ar 200 ml ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet papriku ūdeni, lai šķidrums sasniegtu apmēram pusi. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Papriku var cept arī cepeškrāsnī: piemērotā cepamtraukā ielej tomātu sulu, izklāj papriku un brīvi pārklāj ar foliju. Cep 20 minūtes zem folijas, tad noņem un cep vēl 10 minūtes.
Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa papriku ar Parmesan sieru. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, izmantojot sieru, recepte vairs nav liesa.
7. Lai sasaldētu pildītos piparus, iesaiņojiet tos Ziploc saldētavas maisiņos, noņemot pēc iespējas vairāk iesprostotā gaisa. Atkausējiet dažas stundas (vai nakti) ledusskapī un pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

"Ziedkāposti ar siera mērci"

Sastāvdaļas:
- 1 galviņa ziedkāpostu
- 80-100 g. sviests
- 200 ml. krēms
- 3 ēd.k. milti
- 300 g. cietais siers
- maizes drupačas
- sāls
- pipari
- karijs
- muskatrieksts

Sagatavošana:
1. Lai pagatavotu ziedkāpostu ar siera mērci, mēs sākam ar pašiem kāpostiem.
2. Ziedus sadaliet mazos gabaliņos, pēc tam kārtīgi noskalojiet un ievietojiet verdošā sālsūdenī un vāriet vairākas minūtes.
3. Paralēli sākam gatavot mērci. Traukā puķkāposti ar siera mērci, droši pievieno Bešamel mērci, var arī izmantot.
4. Nelielā katliņā liek apmēram 30g. sviestu un miltus, miltiem labi jāsajaucas ar sviestu.
5. Tad pievieno krējumu un rīvētu cieto sieru. Nepārtraukti maisot, līdz siers ir pilnībā izšķīdis, mums ir nepieciešams iegūt viendabīgu masu.
6. Ziedkāpostu izņem no verdošā ūdens un pievieno mērcei, visu viegli apmaisot.
7. Ņem sacepuma trauku, ieziež to ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi, tad izklāj puķkāpostu ar mērci, vēlreiz pārkaisa ar rīvmaizi, izklāj atlikušā sviesta gabaliņus, pievieno garšvielas. 8. Traukam jābūt cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes.
9. Ziedkāposti ar siera mērci ir gatavi.

Briseles kāposti ar šampinjoniem

Briseles kāposti - 500 g,
šampinjoni - 300 g,
sīpoli - 1-2 gab.,
ķiploki - 2 daiviņas,
milti - 1 ēdamkarote,
dārzeņu buljons vai ūdens - 300-400 ml,
pētersīļi,
citronu sula - 1 tējkarote,
augu eļļa - 4-5 ēdamkarotes,
sāls,
svaigi malti pipari

Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un citrona sulu.
Pievieno kāpostus, uzvāra un vāra no vārīšanās brīža 10 minūtes.
Novārītos kāpostus liek caurdurī.
Sīpolu nomizo un sagriež smalki vai ceturkšņos gredzenos.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež vai izliek caur ķiploku spiedi.
Šampinjonus nomazgā un sagriež šķēlēs.
Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas, pievieno šampinjonus un nedaudz sāli.
Cep šampinjonus, maisot, līdz mitrums iztvaiko.
Pievieno vēl 1 ēdamkaroti eļļas un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.
Izņemiet sēnes no pannas, izmantojot rievkaroti, lai eļļa paliktu pannā.
Pievieno 2-3 ēdamkarotes eļļas, pievieno sīpolu, sāli un apcep uz lēnas vai vidējas uguns, līdz tie mīksti.
Sīpolus apvieno ar šampinjoniem, pievieno sasmalcinātu ķiploku un samaisa.
Sēnes un sīpolus apkaisa ar miltiem un samaisa.
Ielej dārzeņu buljonu vai ūdeni un maisot karsē, līdz mērce sabiezē.
Padoms. Receptē norādītais buljona vai ūdens daudzums ir nosacīts. Pamazām pievieno šķidrumu, līdz mērce sasniedz vēlamo konsistenci.
Garšojiet mērci ar sāli un pipariem pēc garšas.
Pievienojiet Briseles kāpostus, samaisiet un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Cepts cukini ar fetas sieru un rozmarīnu

Sastāvdaļas:
fetas siers 50 g
cukini 2 gab.
olīveļļas 1 ēd.k. l.
rozmarīns (svaigs) 1/2 ēd.k. l.
sāls un pipari pēc garšas
ķiploku pulveris 1/8 tējk.

Sagatavošana:
Vienkārši, garšīgi un vasarīgi - maigi krāsnī cepti cukini ar aromātisku rozmarīnu un ķiploku, pasniegti ar fetas sieru. Konsolidācija! Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cukini sagriež apmēram puscentimetra biezos gredzenos. Sasmalciniet rozmarīnu...
Un apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā. Ar rokām mētājiet, līdz rozmarīns, eļļa un garšvielas vienmērīgi pārklāj skvošu.
Cepešpannu ieziež ar eļļu un vienā kārtā uzliek cukīni.
Cep 12-15 minūtes (6-7 minūtes no katras puses).
Cukīni liek uz šķīvja un pa virsu sadrupina sieru. Pasniedz karstu.

♦ KĀPOSTU KASTS ♦
___________________________

SASTĀVDAĻAS:
1 kg balto kāpostu
2 olas
1 ēdamkarote miltu
1 tējkarote soda
50 g siera
sāls pipari

SAGATAVOŠANA:
Kāpostus kārtīgi samaļ blenderī, pievieno olas un miltus, sāli un piparus un dzēstu sodu.
Visu kārtīgi samaisa, liek ietaukotā cepamtraukā ar malām, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vismaz 40 minūtes 180-200 C temperatūrā.
Veidnei jābūt ar tādu diametru, kas ļauj kāpostu masu sadalīt ne pārāk biezā kārtā.
Kad kastrolis ir gatavs, ļaujiet tam nedaudz atdzist, lai to būtu vieglāk sagriezt gabalos.
Labu apetīti!
____________________________

♦ GRIĶU KASERĒTIS AR VAIGU ♦
____________________________

SASTĀVDAĻAS:
Griķi 300 g
Biezpiens 400 g
Ola 3 gab
Skābais krējums 1 glāze
Sāls pēc garšas

SAGATAVOŠANA:
Vāra drupanu griķu putru.
Sakuļ 2 olas, pievieno 2 ēd.k saldo krējumu un vēlreiz sakuļ (var ar mikseri).
Olu-skābā krējuma maisījumam pievieno biezpienu un kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
Atdzesētos griķus apvieno ar biezpiena masu, viegli apmaisa un liek karstumizturīgā formā. Veidni vēlams ieziest ar sviestu un nedaudz pārkaisīt ar rīvmaizi. Kastroļa virsu apsmērē ar olu, kas sajaukta ar 2 ēdamkarotēm skābā krējuma.
Liek cepeškrāsnī un cep 200 C līdz zeltaini brūnai (~ 30-40 minūtes).
Gatavo griķu biezputras kastroli sagriež gabaliņos un pasniedz ar atlikušo skābo krējumu. Labu apetīti!
____________________________

Gavēņa kāpostu ruļļu recepte:

Jums būs nepieciešams:
11-12 kāpostu lapas
350-400 gr. kartupeļi
250-300 gr. sēnes
1 sīpols
1 burkāns
200 gr. tomātu pastas
1 lauru lapa
nedaudz dilles
sāls pēc garšas
augu eļļa cepšanai

Vāra kartupeļus sālsūdenī. Kad esat gatavs, noteciniet ūdeni un samaisiet kartupeļus. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolus un sēnes. Visu liek uz pannas un cep līdz zeltaini brūnai. Sēņu maisījumu pievieno kartupeļu biezenim un kārtīgi samaisa.

Atdaliet kāpostu lapas. Noņemiet raupjas vēnas. Vāra ūdenī, līdz mīksts. Lapas pilda ar kartupeļu-sēņu maisījumu un veido kāpostu tīteņus.
Kāpostu ruļļus apcep uz pannas ar augu eļļu no abām pusēm.

Kāpostu ruļļus liek katliņā. Ūdenim no kāpostu lapām pievieno tomātu pastu un nedaudz sāls. Pārlej kāpostu tīteņus tā, lai šķidrums nedaudz nosedz kāpostu tīteņus. Apkaisa ar zaļumiem.

Vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes.

Dārzeņu sautējums

Ko tev vajag:

Baklažāni - 1 gab.,

Tomāti - 2 gab.,

Adyghe siers - 50 g,

dabīgais jogurts - 100 ml,

Ķiploki - 1 daiviņa,

Pētersīļi - 0,5 ķekars,

Olīveļļa - nedaudz

Kā gatavot:

Baklažānu un tomātus sagriež plānās šķēlēs. Apsmērējiet baklažānus ar olīveļļu, izmantojot konditorejas otu. Sieru sagrieziet vidējos kubiņos. Sasmalciniet pētersīļus un ķiplokus. Cepamtrauku viegli ieziež ar eļļu, liek baklažānu un tomātu šķēles, mainot tās tā, lai tās pārklātos viena ar otru. Dārzeņus pārkaisa ar sieru, ķiploku, sāli un pipariem un pārlej ar jogurtu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 20-30 minūtes.

Gatavo ēdienu sadala un liek uz 3 porciju šķīvjiem, pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem.

Šampinjoni cepti ar sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem.

Ceptas sēnes ir garšīgs, apmierinošs un vienkāršs ēdiens. Un lieliskas ātras vakariņas! Taču, ja sēņu ir maz un ēdāju daudz, kā piedevu var piedāvāt kartupeļu biezeni. Tas labi sader ar šampinjoniem.

Kas nepieciešams ceptām sēnēm 3-4 porcijām:
Šampinjoni - 300 g;
Sīpoli - 2 galviņas;
Ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
Burkāni - 1 gab .;
Apstādījumi;
Augu eļļa cepšanai

Kā gatavot:
sagriež: sīpolu - pusgredzenos, ķiplokus - šķēlēs, šampinjonus - plānās šķēlēs (profilā), zaļumus - smalki;
sagriež burkānus sloksnēs: 3 daļās šķērsām (gabalos 4-5 cm gari), tad katru gareniski sagriež šķēlēs, bet šķēles plānās nūjiņās (salmiņos);
Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus un ķiplokus. Cep uz vidējas uguns, līdz parādās pirmā stiprā smarža. Viegli sāli to.
pievieno burkānus. Cep uz lēnas uguns, maisot, līdz burkāni mīkstina. Nogaršo un pievieno nedaudz sāls, lai burkāniem ir laiks iesūkties sāli;
pievieno pannā šampinjonus. Cep vēl 2-3 minūtes. Nogaršo un pievieno sāli pēc garšas.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Sēnes ar burkāniem ir labas gan karstas, svaigas no pannas, gan atdzesētas. Gardu ceptu šampinjonu pagatavošana ar dārzeņiem ir vienkārša un ļoti ātra. Pamēģināt. Jums tas patiks).

Griķu kotletes ar sēnēm (liesas)

Sastāvdaļas:

1 glāze griķu
200-300 grami sēņu (šampinjonu)

1 sīpols
1 burkāns
100 grami rupjmaizes
Ķiploki, zaļumi, sāls, garšvielas “Maltai gaļai”

Sagatavošana:

1. Izvārītos griķus atdzesē. Apcep sēnes augu eļļā ar sīpoliem un burkāniem.

2. Griķus un apceptās sēnes apvieno, pievieno izmērcētu maizi, garšvielas un zaļumus, samaisa (var izmantot blenderi).

3. No griķu maltās gaļas veido kotletes un apviļā rīvmaizē. Apcep augu eļļā.

Mērce kotletēm: liesa “Bechamel”

KĀ PAGATAVO MĒRCI:
Nelielā ūdens daudzumā atšķaida 50 gramus kviešu miltu un apcep miltu maisījumu pannā, līdz milti maina krāsu. Mērcei pievieno sāli, muskatriekstu un tējkaroti citrona sulas.

Baklažānu kastrolis ir jāmirst!
Sastāvdaļas:
2 lieli baklažāni
2 vidēji sīpoli
400gr. Maltā gaļa
2 vidēji tomāti
4-5 olas
cietais siers 100g.
1 ēd.k. skābais krējums
sāls, pipari, garšvielas.
Gatavošanas metode:
Baklažānus sagriež šķēlēs un sagatavo. Lai to izdarītu, pārgrieziet tos uz pusēm, pievienojiet sāli un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam iemet verdošā ūdenī un vāra 2 minūtes (ja vārās ilgāk, kļūs ļoti mīksts un vidus cepot kļūs kā putra, tāpēc galvenais nepārvārīt). Tad ņem ārā un vāra tālāk pēc receptes. Tātad šim ēdienam no tiem ir vieglāk noņemt vidu, un paši baklažāni cepot izrādās nevis sausi, bet sulīgāki.
Tad ielieciet tos ar saulespuķu eļļu ieziestā formā un pievienojiet nedaudz sāls.
Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep līdz caurspīdīgai, tad pievieno tam malto gaļu un visu kopā apcep. Tomātus sagriež lielos kubiņos un pievieno maltajai gaļai ar sīpoliem. Sāli, piparus, pievienoju garšvielas (es pievienoju suneli apiņus un sausos granulētos ķiplokus). Šo malto gaļu vienmērīgā kārtā izklāj uz zilajiem.
Sakuļ olas, viegli sāli, pēc vēlēšanās pievieno piparus, zilajām pārlej ar vienu karoti saldā krējuma. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un uzkaisa virsū.
Liek cepeškrāsnī cepties uz 20-30 minūtēm. Izņemiet to un izbaudiet gardo kastroli.
Labu apetīti!)