Ātrās uzkodas ir vienkāršas iespējas visiem gadījumiem. Receptes ātrai maltītei. Kā ātri uzklāt galdu viesiem
Vakars. Jūs atpūšaties pēc darba dienas uz sava iecienītākā dīvāna ar televizora tālvadības pulti un aromātiskas tējas tasi.
Ding-ding! Viesi ir ieradušies! Ar kūku un labu garastāvokli. Brīvdienas? Protams, ka svētki! Galu galā uz šo ceļu nāk tikai tuvākie draugi. Tie, kuriem vissvarīgākā ir komunikācija ar jums, un nevis ideāls mielasts pēc visiem noteikumiem, bet daži ātra maltīte joprojām būs vajadzīgs.
Katrai mājsaimniecei ir atšķirīga izpratne "ātrā recepte". Dažas tik tikko paspēj iztīt izžuvušu siera gabalu, savukārt dažas burves paspēj uzvārīt odziņu, kamēr viesi mazgā rokas.
Aicinājumu izmantot to, kas atrodas jūsu ledusskapī, arī var interpretēt dažādi. Kāpēc man vajadzīga ātra salātu recepte, kas satur kvinoju (graudu), rīsu etiķi, sezama eļļu un atdzesētas karaliskās garneles? Ja pēdējie parādās manā ledusskapī, viņi noteikti negaidīs nejaušus viesus.
Es kaut kādā veidā darīju "atgādinājuma lapa" tās uzkodas, kuras varat pagatavot dažu minūšu laikā, klausoties draugu jaunākās ziņas. Nav jēgas detalizēti aprakstīt šīs ātrās receptes - tās ir pārāk vienkāršas un pazīstamas jebkuram pieaugušajam.
Viesi pie sliekšņa: ātro ēdienu receptes
Raksta beigās es darīšu to produktu saraksts ar ilgu glabāšanas laiku, kuriem vienkārši jāatrodas ledusskapī kad negaidīts viesis šķērso jūsu mājas slieksni.
Tātad. Šeit ir mans atgādinājums
(klikšķiniet uz saitēm, tiks atvērtas daudzas ātras receptes :-)):
1. 
Ar kausētu sieru var ēst jebko. Kad viesi atrodas pie sliekšņa, ātro ēdienu receptes ir grūti atcerēties, tāpēc siltās sviestmaizes ir īsts glābiņš šādam gadījumam. Vienīgā nemainīgā sastāvdaļa ir siers, tāpēc jums vienmēr ir jābūt kādai cietai šķirnei necaurlaidīgā apvalkā (piemēram, Olterman) ar glabāšanas laiku līdz 8 mēnešiem. Uz jebkura svaiguma maizes liek vārītas vistas vai gaļas gabaliņus, desas vai desas šķēles, tomātu šķēles vai vienkārši kečupu, plānus sīpolu gredzenus vai marinētus gurķus. Skaistumam varat pievienot pētersīļus un dilles. Pārkaisa ar sieru un liek mikroviļņu krāsnī uz pusotru minūti.
Sieru var ēst tā sākotnējā formā.
2. 
"Vakariņas itāļu valodā" Varbūt tas ir līderis starp ātrām receptēm un pārējām cilvēces daļām. Paciņa kvalitatīvu spageti un rūpnīcā gatavots twists ar dārzeņu mērci. Nepārvāriet makaronus un nepārkarsējiet mērci. Apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Visi! Skaisti šķīvji, galdauti, sveces un salvetes. Sarkanvīns glāzēs. Ak…
3. "Krievu degvīns, melnās maizes siļķe." Arī variants. Siļķes nāk dzelzs kārbās. Lai guļ tvertnēs tādam gadījumam. Svaigā eļļā var likt arī mazsālītu foreli. Vai sarkanie ikri. Nesteidzīgas sarunas laikā jaunie kartupeļi ātri izcepsies. Un ja tev ledusskapī ir paslēpts mazsālīta laša gabaliņš...
4. 
“No rīta - olu kultenis, pēcpusdienā - olu kultenis, naktī - omlete”. Šeit izpaužas jūsu fantāzija. Jūs varat vienkārši uzlikt dažas olas uz pusi vārītas olas vai sajaukt dzeltenumus ar mencu aknām. Omlete ar zaļumiem, tomātiem un sīpoliem, sieru, šķiņķi, zaļajām pupiņām (vai citiem dziļi sasaldētiem dārzeņiem) utt. Galu galā tikai ceptas olas. Galvenais ir skaisti, ātri un apmierinoši. Vēl viens variants - ļaujiet omletei kļūt "aploksne" par sieru, šķiņķi un dārzeņiem, kas jums ir. Šeit ir fotogrāfija.
5. 
Garšīgi našķi no saldētas kārtainās mīklas.Šī ātrā recepte prasa zināmas prasmes. Izmēģiniet to vienreiz, lai neeksperimentētu viesu priekšā. Pildījumi var būt sāļi vai saldi. Mīkla ļoti ātri atkausē. Piemēram, izveidojiet mazus trīsstūrus ar sieru. 20-25 minūtes cepeškrāsnī, un jums būs brīnišķīgs ēdiens.
6. Garneles ir kā konfektes. Ja saldētavā ir saldētu garneļu iepakojums, tas nekad nesāpēs. Ja nevēlaties jaukties, vienkārši pagatavojiet to labi sālītā ūdenī ar garšvielām. Un, ja pēc īsas vārīšanas tos apcep tomātu-ķiploku mērcē... Viesi vienmēr ir sajūsmā par tik ātru recepti.
Ja tavs viesis ieradīsies viens un pat romantiskā noskaņojumā... Šis ir ļoti ātrs un vienkāršs (šis dārzenis tagad ir jebkurā dārzeņu stendā, ne tik eksotiskāk kā redīsi).
7. Ātri salāti. Internetā atradīsi milzīgu skaitu recepšu, grūti kaut ko konkrētu ieteikt. Labāk ir izlemt, ko tieši jūs sagatavosit ārkārtas situācijā. Lai skapī ir zivju konservi, krabji vai mencu aknas, šampinjoni savā sulā, zaļie zirnīši, cukurkukurūza utt. Ledusskapī ir krabju nūjiņas, šķiņķis, fetas siers, majonēze un daži dārzeņi.
Katram gadījumam šeit ir krāpšanās lapa: .
8. Sātīgs karstais deserts. Tā ir mana vājība... Ķiršu klimpas ar skābo krējumu tējai... Ja tev ir pacietība to iepriekš pagatavot un sasaldēt, tu esi mūsu laika varonis. Veikalā var atrast arī piemērotu iespēju. Galu galā šajos pelmeņos nav nekā, izņemot ķiršus un cukuru.
9. 
Lavašs ar pildījumu. Personīgi man patīk karstā versija. Sieru, kubiņos sagrieztus tomātus un zaļumus ietinu armēņu lavaša loksnēs. Apcep sausā pannā no abām pusēm. Kāds to ieziež ar sviestu, citiem garšo kraukšķīgā pitas maize ar karstu pildījumu. .
10. Visnepalīdzīgākajiem. Gadās arī – viesi ir pie sliekšņa, ātro ēdienu receptes izraisa paniku vai pēkšņu slinkuma lēkmi. Uzlieciet ledusskapī uzticamu picu, suši un osetīnu pīrāgu piegādātāju tālruņu numurus. Tas ne vienmēr ir ātrs un garšīgs, taču viesi nepaliks izsalkuši.
Tagad solītais produktu saraksts ātro recepšu pagatavošanai.
Paņemiet kādu no iepriekšminētajiem veikalā, un situācija “viesis uz sliekšņa” jūs vairs nebiedēs.
- Sulas, dzirkstošais minerālūdens, labs baltvīns un sarkanvīns, liķieri.
- Konservēti dārzeņi (kukurūza, zirņi, gurķi, tomāti, paprika, sēnes, olīvas).
- Kečups, majonēze, gatavās spageti garšvielas.
- Saldētas garneles, krabju nūjiņas, dziļi sasaldētu dārzeņu maisījumi, pelmeņi, kārtainās mīklas izstrādājumi.
- Kaviāra burciņa (pat pollaka), zivju konservi.
- Bryndza kartona vai plastmasas iepakojumā, maza vesela siera galviņa.
- Saldējums lielā iepakojumā.
- Skaists galdauts, vīna glāzes, spilgtas salvetes, sveces.
Pēkšņa viesu ierašanās dažkārt nostāda jūs ļoti neērtā situācijā. Un gadās arī tā, ka ierašanās plānota iepriekš, bet darba nedēļa un marinētiem gurķiem galīgi nav laika. Ko darīt šajā gadījumā? Ir labi, ja esat taupīga mājsaimniece un jūsu pieliekamajā vai skapī ir virknes burku ar sastāvdaļām, un pat tad dārzeņu konservi vien nevar atrisināt problēmu. Šajā gadījumā viņi nāks palīgā ātras uzkodas.
Šo ēdienu receptes ir ļoti dažādas, un jūs noteikti atradīsit to vidū kaut ko sev piemērotu.
Ātro uzkodu foto
Ātro uzkodu receptes
Visvairāk ātras uzkodas- tas droši vien ir. Maize, sviests, desa vai siers – vienkārši, ātri un garlaicīgi. Padomāsim, kā padarīt šo ierasto ēdienu interesantāku un garšīgāku. Nu, iesākumam pat tikai karstās sviestmaizes garšo labāk nekā parastās, un, ja jūs veidojat šīs sviestmaizes unikālā veidā, tad vēl jo vairāk. Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
Sagriezts klaips
Sviests
Desa vai šķiņķis 250-300g
Vairāki tomāti
Pāris neapstrādātas vistas olas un trešā glāze piena, sāls
Cietais siers 150-200g
Maizīšu gabaliņus pārziež ar plānu sviesta kārtiņu. Ietauko cepamtrauku vai pannu, to var izklāt ar foliju. Pannā vertikāli riņķī liek kukuļa gabalus. Tomātus un desu sagriež apmēram puscentimetra biezās šķēlēs. Starp katrām divām klaipu šķēlēm vertikāli ievietojiet tomāta šķēli un desas šķēli. Sakuļ olas ar pienu un sāli un lej pa virsu veidnes saturu. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm.
Vēl viena sviestmaižu iespēja ir kanapē. Viss, kas ir mājā un atbilst viens otra gaumei, tiek sagriezts mazos gabaliņos un salikts kārtās uz iesma vai zobu bakstāmā. Vienkārši nav iespējams uzskaitīt visas iespējas, tāpēc mēs sniegsim tikai dažus piemērus:
1. Olīva, desa, siers, maize.
2. Maize, siers, gurķis, lasis, olīvas.
3. Maize, gurķis, siers, paprika, ķiršu tomāti.
Vieglas ātras uzkodas var pagatavot no olām. Deviled olas ir vienkāršas, ātras un lētas, un tās patīk lielākajai daļai cilvēku. Pildījums var būt dažāds:
1. Par 10 gab. olas 1 bundža sardīņu, saurī vai rozā laša, blanšēta eļļā vai dabīgā, sāls un pipari pēc garšas. Atsevišķā bļodā noteciniet eļļu no zivīm un sasmalciniet ar dakšiņu. Olas uzvāra, atdzesē, nomizo, pārgriež gareniski uz pusēm un izņem dzeltenumus. Dzeltenumus samīca ar dakšiņu (ja ir blenderis, tad ar blenderi samaļ gan zivi, gan dzeltenumus). Dzeltenumus sajauc ar zivīm, pievieno eļļu vai konservēto šķidrumu, lai masa ir mīksta, bet ne šķidra. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Pilda olu pusītes ar malto gaļu, liek uz šķīvja un dekorē ar majonēzi.
2. Uz 10 olām 200-300g vistas aknas, puse sīpola, sāls, garšvielas pēc garšas, pāris karotes saldā krējuma. Sagatavo aknas un ātri apcep ar sīpoliem sakarsētā augu eļļā. Tiklīdz uz griezuma nav asiņu, tā ir gatava. Pannā pievieno saldo krējumu, pievieno sāli un piparus, samaisa un vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 4-5 minūtes. Atdzesē un sasmalcina ar blenderi. Ar iegūto pastēti pilda olu pusītes. Ja vēlas, dzeltenumus var sasmalcināt kopā ar aknām.
3. Sālītas sēnes un sīpolus smalki sakapā, pievieno nedaudz bieza saldā krējuma. Piepildiet olu pusītes ar šo maisījumu.
Vēl viena ļoti garšīga karstā uzkoda no olām ir brizols. Tas prasīs zināmu veiklību, tāpēc labāk ir vingrināties iepriekš bez viesiem un pēc tam izmantot šo recepti kārumam. Bet viņi to noteikti novērtēs. Turklāt šim ēdienam ir arī daudz variāciju. Galvenās sastāvdaļas ir ola, malta gaļa un augu eļļa cepšanai. Jums būs nepieciešami 4 gabali
300 g maltās gaļas (cūkgaļa un liellopa gaļa, cūkgaļa un vistas krūtiņa utt.)
Nedaudz miltu (pēc izvēles)
Augu eļļa cepšanai
Cepamajai pannai jābūt vai nu ar neskartu teflona pārklājumu, vai arī iepriekš uzkarsējiet to ar augu eļļu un sāli un rūpīgi noslaukiet ar papīra salvetēm vai dvieļiem. Maltai gaļai jābūt smalkai un viendabīgai.
Ja gaļu maļ pats, tad divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, piparus vai citas garšvielas pēc vēlēšanās. Sadaliet malto gaļu 4 vienādās daļās. Ielejiet olu glāzē un viegli sasitiet ar dakšiņu, ielejiet lielā plakanā šķīvī. Maltās gaļas bumbiņu liek uz cita šķīvja, nedaudz apkaisīta ar miltiem, un saplacina to plakanā pankūkā, kuras diametrs ir nedaudz mazāks par jūsu cepamo pannu.
Šādu plātsmaizi bez miltiem var pavisam vienkārši pagatavot, izmantojot pārtikas plēvi. Uzmanīgi pārnesiet gaļas pīrādziņu uz olas un pēc tam uzmanīgi ieslidiniet malto gaļu un olu uz sakarsētas pannas ar eļļu. Cep no abām pusēm līdz brūnai. Izmantojiet lāpstiņu, lai apgrieztu, kad ola, kas atrodas apakšā, ir pietiekami izcepusies. Vienkārši paceliet olu pankūkas malu un pārbaudiet, vai ola ir gatava.
Gatavo ēdienu izņem uz šķīvja un pa vidu liek ko vien sirds kāro, piemēram, gaļu pārziež ar majonēzi ar ķiplokiem un zaļumiem. Un virsū ir gurķa šķēles. Vēl viena iespēja: majonēze, tomātu šķēles un drupināts fetas siers vai rīvēts siers. Pēc pildījuma uzlikšanas uz pusi pankūkas pārloka to uz pusēm. Varat to ēst tīrā veidā vai pagatavot piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni.
Vasara ir dārzeņu sezona, un vasarā vienmēr ir iespēja gatavot ātras uzkodas. Vienkāršākais veids ir sagriezt dārzeņus. Gurķi, tomāti, paprika, redīsi - vispār viss, kas ir, ir skaisti jāsagriež un jāuzliek uz trauka. Pasniedziet dārzeņus ar skābo krējumu, majonēzi vai ķiploku mērci. Katrs paņems to, kas viņam vajadzīgs, un pagaršo ar mērci.
Dārzeņi ir lieliski aukstās uzkodas steigā, piemēram, pildīti tomāti. Jūs varat tos pildīt ar sasmalcinātiem pašu tomātu centriem, fetas siera biezeni, ķiplokiem un zaļumiem. Šķiņķa rullīši rotās pat svētku galdu.
Ātrās svētku uzkodas No parastajiem tie atšķiras tikai ar produktu sastāvu. Parasti tie ir dārgāki un kvalitatīvāki. Tas ir, ja ņemat zivis, tā varētu būt sarkanā zivs. Kaviārs ir sarkans vai melns. Var ņemt itāļu vai franču sieru, kas ir dārgāks un kvalitatīvāks. Un, protams, pasniegšanai vajadzētu būt rūpīgākai un skaistākai.
Runājot par pašpietiekamiem ēdieniem, kas tiek pagatavoti ātri, nevar nepieminēt salāti, ātrās uzkodas Ir grūti iedomāties bez tiem. Siltajā sezonā tie galvenokārt ir grieķu salāti un Shopska salāti. Karstā laikā ar tiem vien pietiks. Papildus var pasniegt aukstos izgriezumus. Ziemā ļoti labi var likt galdā dažādus vasarā gatavotus konservētus salātus.
Garda ātra uzkoda iegūts no pitas maizes. Ja vēlaties to pagatavot karstu, tad tā, protams, ir shawarma. Es nepretendēju uz autentisku recepti, bet pastāstīšu par to, ko gatavo mani bērni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams
Lavašs 4 gab.
Lielveikalos pārdoto korejiešu burkānu iepakojums
0,5 kg svaigu kāpostu
Ja vēlas un iespējams, svaigi gurķi un tomāti, katrs 2-3 gab
Vistas ciskas 4-5 gab.
Cietais siers
Majonēze, kečups, sinepes
Vistas ciskas pusstundu vāra sālsūdenī ar dažām garšvielām. Jūs, protams, varat cept vistu, bet vārīta vista sanāk tikpat laba un tajā ir mazāk kaloriju. Kāpostus smalki sakapā, pievieno sāli un samīca ar rokām. Gurķi sagriež sloksnēs. Lieko šķidrumu no tomātiem labāk noņemt un arī sagriezt strēmelītēs. Izvārītos augšstilbus nedaudz atdzesē, noņem ādu un atdala no kaula. Gaļu sagriež nelielos kubiņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Mēs pārdodam garas ovālas pitas maizes, no kurām var pagatavot lieliskas 2 porcijas. Sadaliet pitas maizi uz pusēm, atstājot brīvu apakšējo trešdaļu. Pāri atlikušajai diņai iegarenās kaudzēs liek vistu, blakus korejiešu burkāni, kāposti, tomāts un gurķis un siers. Virsū uzklājiet majonēzes, kečupa un sinepju strēmeles. Ielieciet atlikušo trešdaļu pitas maizes un visu ietiniet rullī. Atliek tikai apcept shawarma augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kopumā pitas maizē varat pagatavot daudz dažādu ēdienu - vienkārši piepildiet to ar kaut ko pēc savas patikas. Šeit ir daži pildījumu piemēri:
1. Uz 1 pitas maizi, 200g laša, Viola siera, 2 gurķiem.
Pitas maizi ieziež ar kausētu sieru, uz tām liek laša šķēles, gareniski sagrieztas gurķa šķēles, sarullē.
2. Šķiņķis, korejiešu burkāni, majonēze. Eļļojiet pitas maizi ar plānu majonēzes kārtu, uzlieciet uz tās korejiešu burkānus un pārklājiet ar sagriezta šķiņķa kārtu, sarullējiet to.
3. Biezpiens, zaļumi, ķiploki, krējums, paprika. Biezpienā iespiež pāris ķiploka daiviņas. Pievienojiet skābo krējumu, smalki sagrieztus zaļumus un sāli. Piparus nomizo no sēklām, sagriež mazos kubiņos un vienmērīgi izkaisa pa biezpiena kārtas virsmu, sarullē. Biezpiena vietā var ņemt fetas sieru vai Adyghe sieru un sarīvēt uz rupjās rīves.
4. 1 bundža dabīgā konservēta tunča, 3-4 salātu lapas, nedaudz majonēzes, 50-70 g cietā siera. Tunci samīca, pievieno rīvētu cieto sieru un majonēzi.
5. Siera siers 150g, 1 vidēja izmēra svaigs gurķis, vairāki diļļu zariņi, 3-4 ēdamkarotes saldā krējuma. Sieru sarīvē, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu. Gurķi sagriež gareniski plānās strēmelītēs. Lavašu pārziež ar sieru, vienmērīgi izklāj gurķi un sarullē.
Mēs varētu turpināt ļoti ilgi. Pitas maizē var ietīt gandrīz jebko, ja vien pildījuma sastāvdaļas labi savienojas savā starpā, un tā nav ne par sausu, ne par slapju, lai pitas maize nesamirktu.
Lētas ātras uzkodas var pagatavot, apcepot dažādus ēdienus mīklā. Ir arī daudzas pašas mīklas receptes. Piemēram, lieliska un ļoti lēta alus uzkoda ir sīpolu gredzeni mīklā. Lai tos sagatavotu, mums būs nepieciešams:
2 lieli sīpoli (svarīgi, lai sīpolam būtu viena serde, nevis vairākas)
125 ml miltu
125 ml gaišais alus
250 ml skābā krējuma
Ķiploki, citroni, zaļumi pēc garšas
Augu eļļa cepšanai
Sīpolu sagriež lielos gredzenos un iemērc dažas minūtes aukstā pienā. Tikmēr atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus spēcīgās putās. Dzeltenumus sajauc ar alu un miltiem līdz viendabīgai masai, pievieno nedaudz sāli, maigi maisot no augšas uz leju, pievieno baltumus. Mūsu mīkla ir gatava. Sīpolu liek caurdurī un ļauj notecināt. Sīpolu gredzenus iemērc mīklā un apcep karstā eļļā. Pasniedz ar skābā krējuma mērci. Mērcei saldajā krējumā iespiež pāris ķiploka daiviņas, pievieno sakapātus zaļumus (pētersīļus, cilantro, dilles) un, ja vēlas, nedaudz citrona sulas. Tādā pašā veidā varat cept garneles vai kalmāru gredzenus. Ar kalmāriem ir ļoti svarīgi, lai karstums būtu pietiekami augsts un cepšana ilgst ne vairāk kā 3-4 minūtes.
Vēl viena mīklas recepte:
Olas 3 gab.
Skābais krējums 3-4 ēd.k. karotes
Majonēze 1-2 ēd.k. karotes
Sāls pēc garšas
Garšvielas pēc garšas
Soda 0,5 tējk. vai cepamais pulveris 1 tējk.
Olas sakuļ ar mikseri līdz putām, pievieno majonēzi, saldo krējumu, sakuļ viendabīgā masā un pamazām pievieno cepamo pulveri un miltus, lai mīklas konsistence atgādinātu biezu skābo krējumu.
Šajā mīklā varat cept sīpolu gredzenus, blanšētus ziedkāpostus, desas gabaliņus, garneles un cietā siera gabaliņus.
Relatīvi lētas ātras uzkodas- tā pamatā ir makaroni. Tie ir labi, jo tie ir pilnīgi pašpietiekami un apmierinoši ēdieni; tos pasniedzot, jums nav pārāk jāuztraucas par kaut ko citu. Lūk, recepte vienam no tiem – Dungan funchoza salātiem.
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa 200g
Funchoza 300g
Vidēja izmēra sīpols 1 gab.
Burkāni 2 gab. vidēja izmēra
Paprika 1 gab.
Gurķis 1 gab.
Tomāti 2 gab.
Svaigi garšaugi 1 ķekars
Ķiploku pāris krustnagliņas
Sojas mērce 4 ēd.k. karotes
Citronu sula vai balzamiko etiķis 2 ēd.k. karotes
Augu eļļa 100 ml
Melnie pipari, čili pipari, ķimenes pēc garšas
Nomizo papriku un sagriež sloksnēs. Sarīvē burkānus, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Bļodā liek burkānus un papriku, pievieno sakapātus ķiplokus, sojas mērci un citrona sulu vai etiķi. Liek ledusskapī. Vāra nūdeles 10 minūtes, nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Sīpolu sagriež sloksnēs, applaucē un nomizo tomātus.
Sīpolu apcep caurspīdīgu, pievieno pannā malto gaļu, melnos un čili piparus, ķimenes, sāli un apcep 5 minūtes. Pannā liek pusi kubiņos sagrieztu tomātu un pusi sasmalcināto garšaugu un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Izkāš no pannas šķidrumu un bļodā sajauc pannas saturu ar burkāniem un papriku, pievieno nūdeles, pievieno gurķus, atlikušos tomātus un svaigus garšaugus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, samaisiet un pasniedziet. Sagatavošana neaizņems vairāk par pusstundu.
Ātrās uzkodas noder, kad galds jāklāj ļoti ātri. Kā izkļūt no šīs situācijas? Tas ir ļoti vienkārši — jums ir jābūt pa rokai ātrai receptei.
Galvenais šīs problēmas risināšanā ir tas, ka receptes ir vienkāršas, vēlams bez rafinētām sastāvdaļām, un gatavošanas process aizņem ne vairāk kā 15 - 20 minūtes.
Šādu uzkodu gatavošana ir interesanta un aizraujoša nodarbe. Receptēs nav stingru noteikumu vai skaidru proporciju. Jūs varat droši eksperimentēt un izmantot savu iztēli. Nebaidieties mainīt sastāvdaļas, ja daži produkti ir beigušies, ja vēlaties padarīt uzkodu ekonomiskāku vai, gluži pretēji, izsmalcinātāku, vai arī vienkārši jāsaīsina gatavošanas laiks.
Šāda veida uzkodas var pagatavot bez plīts ieslēgšanas un pasniegt aukstas. Varat arī pagatavot karstas uzkodas un uzkodas.
Kā pagatavot ātras uzkodas - 15 šķirnes
Nav tāda cilvēka, kuram negaršotu siltās sviestmaizes! Gatavošanas process aizņem ļoti maz laika, un prieks no šādām sviestmaizēm ilgs ilgu laiku.
Sastāvdaļas:
- tostermaize - 8 šķēles
- desas - 4 gab.
- tomāti - 2 gab.
- apstādījumi
- ķiploku
- cietais siers - 100 g
- majonēze.
Sagatavošana:
Desas un tomātus sagriež kubiņos. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus. Pievienojiet majonēzi un sajauciet visas sastāvdaļas bļodā.
Uzlieciet pildījumu uz maizes. Sviestmaizes liek uz cepešpannas un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Kad siers izkūst, izņemiet sviestmaizes un ēdiet uz savu veselību.
Desu vietā varat izmantot jebkuru citu desu. Cepeškrāsns vietā sviestmaizes uz pāris minūtēm var ievietot mikroviļņu krāsnī.
Ļoti vienkārša, lēta, bet garšīga uzkoda no minimāla sastāvdaļu daudzuma. Mājsaimnieces šo uzkodu jokojot sauc par “Ala forshmak”. Lielisks variants sviestmaizēm.
Sastāvdaļas:
- sardīnes eļļā - 1 bundža
- sīpols - 1 gab.
- olas - 3 gab.
- majonēze
- pipari.
Sagatavošana:
Vāra olas, atdzesē, nomizo. No sardīnēm notecina eļļu un izņem kauliņus. Sīpolu sagriež 4 daļās.
Visu samaļ blenderī.
Jūs varat vienkārši smalki sasmalcināt sastāvdaļas. Tas arī izrādās ļoti garšīgs, lai gan tas neizskatās ļoti pēc maltas gaļas.
Labā lieta lavaša uzkodā ir tā, ka pildījums ir izgatavots no daudziem dažādiem produktiem un tiek pasniegts gan karsts, gan auksts. Kā sastāvdaļas varat izmantot visu, kas atrodas ledusskapī. Šī recepte ir tikai viena iespēja.
Sastāvdaļas:
- plāns lavašs - 3 gab.
- mencu aknas - 1 burka
- kausētais siers - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- skābenes
- rukola
- spināti
- majonēze.
Sagatavošana:
Ar dakšiņu samīca mencas aknas. Pipari sagriež kubiņos. Sarīvē sieru. Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet.
Sasmalciniet zaļumus. Liek citā bļodā un pievieno majonēzi. Sajauc.
Pusi no mencu aknu maisījuma vienmērīgi izklājiet uz pitas maizes loksnes. Virsū novietojiet otru pitas maizes loksni un noslaukiet to ar garšaugu maisījumu. Pārklāj ar trešo pitas maizes loksni un pārziež ar otru mencu maisījuma pusi.
Viegli piespiediet visas pitas maizes loksnes ar pildījumu un sarullējiet rullī.
Labāk kādu laiku paturēt ledusskapī. Bet, ja jums nav laika, varat to nekavējoties sagriezt gabalos un pasniegt.
Lavaša loksnes izklāj uz pārtikas plēves: ērtāk būs sarullēt rullī.
Garšīga un pikanta uzkoda. Recepte slinkajiem.
Sastāvdaļas:
- siļķes fileja - 150 g
- sīpols - 1 gab.
- vārīta ola - 6 gab.
- vārītas bietes - 1 gab.
- apstādījumi
- ābolu sidra etiķis 6% - 2 ēd.k. l.
- ūdens - 100 ml.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- majonēze.
Sagatavošana:
Siļķes fileju sagriež šķēlēs. Sīpolu sasmalcina un atstāj uz 15 minūtēm etiķa, ūdens un cukura marinādē.
Sarīvē bietes.
Olas pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumus.
Sajauc dzeltenumus, bietes un sīpolus ar majonēzi.
Piepildiet olu baltuma pusītes ar pildījumu. Virsū uzber sasmalcinātus zaļumus un siļķes filejas šķēli.
Garšīga, barojoša un garšīga uzkoda. Tas pagatavojas ļoti ātri, pārsteigs viesus un rotās ikvienu, arī svētku galdu.
Sastāvdaļas:
- konservētu ananāsu šķēles - 1 bundža
- krabju nūjas - 100 g
- cietais siers - 100 g
- vārīta ola - 2 gab.
- majonēze
- salātu lapas.
Sagatavošana:
Izņem ananāsu šķēles no burkas un liek uz šķīvja. Uz tām liek salātu lapas tā, lai vidus būtu nosegts.
Sasmalciniet olas. Krabju nūjiņas un kubiņos sagriezts siers. Liek bļodā, pievieno majonēzi un samaisa.
Uzlieciet pildījumu kaudzē uz ananāsu krūzēm ar salātu lapām.
Rotā pēc saviem ieskatiem.
Tas nevar būt vienkāršāk! Vienīgais, kas jāvāra, ir olas. Vienmēr turiet mājās konservu burciņu rezervē. Un jūs nebaidīsities no negaidītiem viesiem!
Sastāvdaļas:
- skumbrija - 1 b.
- olas - 6 gab.
- cietais siers - 100 g
- majonēze
- Zaļie sīpoli.
Sagatavošana:
Vāra olas, atdzesē un nomizo.
Pārgriež uz pusēm un izņem dzeltenumu. Sarīvē sieru.
Bļodā liek dzeltenumus, konservus un sieru. Pievieno majonēzi un samaisa.
Pildiet olu baltuma pusītes. Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Vai vēlaties pārsteigt savus viesus? Tad šī uzkoda ir paredzēta jums! Cik tas ir garšīgi un svinīgi! Noteikti pierakstiet to savā pavārgrāmatā, lai neaizmirstu.
Sastāvdaļas:
- sarkanie ikri - 40 g
- melnā maize ar sēklām - 8 šķēles
- sviests - 3 ēd.k. l.
- salātu lapas - 10 gab.
Sagatavošana:
Ar cepumu formiņu sagriež maizes gabalu aprindās.
Nomazgātas un žāvētas salātu lapas liek uz šķīvja.
Maizes gabaliņus iesmērē ar eļļu un liek uz salātu lapām.
Uzmanīgi uzlieciet kaviāru virs sviesta un nekavējoties pasniedziet.
Sēnes šajā uzkodā ir sulīgas un maigas. Bekons piešķir īpašu garšu un aromātu. Šī ir viena no labākajām receptēm, noteikti pagatavojiet to.
Sastāvdaļas:
- šampinjoni - 1 kg
- bekons - 300 g
- sīpols - 2 gab.
- siers - 200 g
- majonēze
- saulespuķu eļļa
- garšvielas
- sāls.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet bekonu un sīpolu un apcepiet eļļā.
No sēnēm nogriež kātu. Smalki sagriež kājas un liek pannā. Pievienojiet itāļu garšaugus un sāli.
Ievietojiet pildījumu vāciņos. Pārlej ar majonēzes sietu un liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Pēc 10 minūtēm sēnes izņem no krāsns, pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī vēl uz 2 minūtēm.
Liek uz šķīvja un pasniedz karstu.
Šī ir tieši tā iespēja, kad no parastiem produktiem varat ātri pagatavot kulinārijas šedevru. Ticiet man, šis ēdiens spēj pārsteigt pat visprasīgākos viesus.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 4 gab.
- cietais siers - 200 g
- olas - 2 gab.
- majonēze - 2 ēdamk. l.
- milti - 2 ēd.k. l.
- dārzeņu eļļa
- malti melnie pipari
- apstādījumi
- sāls.
Sagatavošana:
Ar asu nazi sagrieziet tomātus apļos.
Sarīvē sieru.
Pagatavo mīklu: sajauc rīvētu sieru, olas, majonēzi un miltus.
Tomātu šķēles iemērc mīklā un liek uz pannas ar karstu eļļu.
Noņemiet, kad tomāti iegūst skaistu zeltainu garoziņu.
Liek uz skaistas šķīvja un pasniedz. Šis ir garšīgs!
Vai jums patīk garšīgi paēst, bet nepatīk ilgi gatavot? Šī uzkoda palīdzēs jebkurā situācijā un iepriecinās jūs ar savu oriģinālo garšu.
Sastāvdaļas:
- vārīti kalmāri - 4 gab.
- krabju nūjas - 200 g
- cietais siers - 100 g
- skābais krējums
- majonēze
- apstādījumi
- sāls.
Sagatavošana:
Vāra kalmārus un atdzesē.
Smalki sagrieziet krabju nūjas. Sasmalciniet ķiplokus, garšaugus un sieru. Visas sastāvdaļas liek bļodā un pārlej ar majonēzi un skābo krējumu. Pievieno sāli un samaisa.
Pildiet kalmārus ar pildījumu. Sagriež šķēlēs un liek uz šķīvja.
Tas ir vienkārši garšīgi, un šī uzkoda izskatās ļoti skaista uz galda. Un viesu pārsteigums prasīs apmēram 10 minūtes.Viņiem būs laiks nomazgāt rokas un laipni lūgti pie galda!
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 300 g
- olas - 2 gab.
- kausētais siers - 2 gab.
- gatavās siera strēmeles
- dilles
- majonēze
- ķiploku.
Sagatavošana:
Vāra olas, atdzesē un nomizo.
Rupji sasmalciniet sieru un olas. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus.
Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno majonēzi un samaisa.
Smalki sagrieziet šķiņķi. Uz malas liek pildījumu un sarullē ruļļos. Sasien ar kūpinātā siera strēmelītēm.
Palutini sevi, savus mīļos un viesus ar gardu un veselīgu ēdienu. Zaļo tomātu uzkoda ir neticami garšīga, svaiga, ātri pagatavota un no pieņemamām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- zaļie tomāti - 4 gab.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- koriandrs - 1 ķekars
- cukurs
- etiķis - 1 ēdamkarote. l.
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- sarkanie karstie pipari
- sāls.
Sagatavošana:
Tomātus un sīpolus sagriež pusgredzenos. Sasmalciniet koriandru un ķiplokus.
Sajauc tomātus un garšaugus. Pievieno sarkanos asos piparus, cukuru, sāli, etiķi, eļļu un kārtīgi samaisa.
Ļaujiet salātiem kādu laiku nostāvēties un pasniedziet.
Skaistums izglābs pasauli! Ieprieciniet sevi un savus viesus ar šo krāsaino un priecīgo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- cietais siers - 400 g
- desas - 12 gab.
- salātu lapas
Sagatavošana:
Desas un sieru sagriež plānās strēmelītēs.
Sieru liek uz desu strēmelītēm. Sarullējiet ruļļos un nostipriniet ar parastajiem zobu bakstāmajiem.
Cep cepeškrāsnī 7 minūtes.
Uz trauka liek salātu lapas un virsū karstu uzkodu.
Cieto sieru var aizstāt ar kausētu sieru. Tas izrādās lētāks, bet tikpat garšīgs.
Karstajā sezonā šī uzkoda ir ideāla izvēle. Svaiga garša, zems kaloriju daudzums un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- cietais siers - 200 g
- burkāni - 2 gab.
- ķiploku
- gurķi
Sagatavošana:
Sieru, burkānus un ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves. Pievieno majonēzi un samaisa.
Gurķus sagriež plānās sloksnēs. Uzlieciet uz tiem pildījumu un satiniet ruļļos.
Pildījumu var pagatavot ar sarkanām zivīm. Tas izrādīsies ļoti garšīgs!
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 100 g
- bulgāru pipari - 1 gab.
- gurķi - 1 gab.
- tomāti - 1 gab.
- skābais krējums
- ķiploki - 1 daiviņa
- dilles
- sāls.
Sagatavošana:
Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet biezpienam. Sasmalciniet zaļumus. Pipari un gurķi sagriež gabaliņos.
Visu liek bļodā, pieber sāli un garšo ar skābo krējumu.
Tomātus sagriež šķēlēs un liek uz šķīvja. Ievietojiet pildījumu katrā tomātu aplī. Dekorē ar dillēm.
Zem katra tomātu apļa var likt salātu lapas, sagrieztas lielāka diametra aplī.
Ir daudz ātro uzkodu recepšu. Tās visas ir atšķirīgas, taču tām ir viena kopīga iezīme – tās var pagatavot pat kulinārijas iesācējs.
Izmēģiniet, eksperimentējiet un labu apetīti visiem!
Pirms šī nozīmīgā datuma sākuma sirds vienmēr uzpūš priekā, gaidot dāvanas, jautras un draudzīgas tikšanās. Bet dažiem cilvēkiem dažādu iemeslu dēļ nepatīk viņu dzimšanas dienas. Kāds tāpēc, ka ir vismaz gadu vecāki, bet viņi kļūst vecāki. Un daži, īpaši taupīgi cilvēki, saspringti rēķina, cik viņiem tas izmaksās, un tāmes paziņošana sabojā garastāvokli. Dzīve ir tāda, ka katrs ik pa laikam ir spiests iekrāt naudu. Bet tas nav iemesls, lai atņemtu sev brīvdienas. Tāpēc mēs centīsimies atbildēt uz jautājumu: kā lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā?
No kurienes nāk tradīcija?
Kad cilvēki sāka svinēt dzimšanas dienas? Ir divas versijas. Saskaņā ar pirmo, tradīcija balstījās uz romiešu rituāliem, kas notika par godu dieviem. Pagāni klāja bagātīgus galdus, tika uzklausīti apsveikumi, tika pasniegtas dažādas dāvanas. Šī hipotēze ir modernāka. Un otrā versija vēsta, ka tradīcijas saknes meklējamas senos laikos, kad pastāvēja uzskati par cilvēka īpašo neaizsargātību dzimšanas dienā. Tika uzskatīts, ka jebkādām vēlmēm vai lāstiem šādos datumos ir dubults spēks. Tāpēc senie cilvēki centās nomierināt garus ar ziedojumiem, lai tie nekaitētu jaundzimušajam.
Mukha-Tsokotukha vārda diena
Pamazām viņi kļuva personiski, taču ilgu laiku neviens nepievērsa uzmanību bērnu un sieviešu dzimšanas datumam. Pirmā sieviete, kuras dzimšanas diena tika svinēta vērienīgi, bija skaistā Kleopatra. Parastiem cilvēkiem nebija pieņemts ierakstīt un svinēt dāmu dzimšanas dienas.
Grieķi un ēģiptieši bieži un pompozi svinēja dievu, kā arī faraonu un karaļu dzimšanas datumus. Dažreiz faraona dzimšanas laikā ieslodzītie tika atbrīvoti no cietumiem. Parastās ģimenēs bija ierasta prakse svinēt tikai ģimenes galvas dzimšanas dienu.
Kristietības nostāja šajā jautājumā sākotnēji bija ārkārtīgi skarba: dzīvība tika dota cilvēkam, lai izpirktu grēkus, tāpēc viņam nebija laika izklaidēties. Vēlāk baznīca nedaudz mīkstinājās un atļāva kristības ar vārda dienām. Bet padomju iekārta bija pret vārda dienām un, tēlaini izsakoties, tradīciju mīda ar savu dzelzs zābaku. Pat slaveno dzimšanas dienas mušu pavēlēja noņemt no vecā vīra Kornija darbiem.
Starp citu, vārda dienas Krievijā bija ļoti populāras: viņi cepa klaipu, brūvēja gardu alu, gatavoja pīrāgus un vienmēr dziedāja dziesmas. Protams, zemnieku svētki bija daudz pieticīgāki nekā karaliskās: dažkārt kronētās personas vārda dienā iztērētā summa varēja uzcelt vairākas greznas pilis.
Kūka ar pārsteigumu
Ir skaidrs, ka parastie cilvēki vienmēr ir sapņojuši dzimšanas dienā uzklāt garšīgu un lētu galdu. Bet kādi gan svētki bez kūkas? Tikai daži cilvēki zina, kur šis neaizstājams dzimšanas dienu atribūts nonāca pie mums. Ja iedziļinās, domājams, ka pati ideja atkal nākusi no pagānisma laikiem, kad piķa tumsā tika iedegti svētie altāri par godu senajiem dieviem.
Bet tradīciju ieviesa vācieši. Viņi izveidoja kopīgu rituālu bērna dzimšanas dienas svinēšanai. Lai to izdarītu, viņi sagatavoja gardu kūku, kurā paslēpa dažādus simboliskus priekšmetus, nolika virsū sveces atbilstoši notikuma varoņa gadu skaitam un, pamodinot bērnu rītausmā, dziedāja viņam jautras dziesmas. Zīmīgi, ka pīrāgs netika ēsts līdz vakaram, kamēr visa ģimene nebija sapulcējusies pie galda. Bērnam vajadzēja novēlēt kaut ko lolotu un vienā piegājienā nopūst sveces. Izklausās pazīstami, vai ne?
Ievārījuma diena: viņu morāle
Dažādas valstis pret šādiem svētkiem attiecas atšķirīgi. Lielākajai daļai cilvēku uz planētas ir godbijīga attieksme pret jubilejām. Bet dažas tautības svin nepāra vai neapaļus datumus. Arī tradīcijas ir atšķirīgas: Itālijā spageti ir neaizstājams ēdiens uz dzimšanas dienas zēna galda (lai viņš dzīvotu ilgu laiku), un Latīņamerikas valstīs viņi vienmēr salauž piñata ar tajā ievietotām dāvanām.
Angļus, kuri ir nodzīvojuši līdz 80 vai vairāk gadiem, Viņas Karaliskā Majestāte sveic personīgi. Bet visneveiksmīgākie dzimšanas dienas cilvēki dzīvo Japānā: bērnu vietā tiek apsveikti viņu vecāki, un dāvanas parasti tiek pasniegtas tikai pēc 60 gadu vecuma.
Ekonomiskās tabulas noteikumi
Ja dzimšanas dienas saimniece tomēr nolemj zem sava viesmīlīgā jumta pulcināt tuvus cilvēkus, bet vēlas sabalansēt savas vajadzības ar savām iespējām, tad ir izeja.
Dzimšanas dienas galda klāšana mājās ir lēta, ļoti garšīga un tā, lai tas izskatās reprezentabls - absolūti izpildāms uzdevums. Lai to izdarītu, jums jāievēro vienkāršākie noteikumi:
- Ēdienkarte ir jāpārdomā iepriekš. Ieteicams iedziļināties pavārgrāmatās un šķirstīt žurnālus. Jāpievērš uzmanība sastāvdaļām: lētāk ir iegādāties sezonas produktus, tāpēc ēdienkarte tiek izvēlēta atbilstoši. Ja mājas saimniece vēlas lēti uzklāt dzimšanas dienas galdu mājās, īpaši gaidītas ir receptes ar fotogrāfijām, jo uzreiz var redzēt, kā ēdieni izskatīsies uz galda.
- Precīzi aprēķiniet uzaicināto skaitu (ņemot vērā, protams, vairākus nelūgtos viesus). Jūs varat pagatavot karstu ēdienu porcijās, taču šajā gadījumā dzimšanas dienas meitenei nebūs miera. Labāk ir pagatavot kopīgu ēdienu ar rezervi.
- Parasti pirmie ēdieni dzimšanas dienas ēdienkartē nav iekļauti. Izņēmums ir eksotiskas gardēžu zupas.
- Ja plānojat tradicionālas svinības, dzimšanas dienas galdu ir pilnīgi iespējams uzklāt mājās lēti. Budžeta ēdienu receptes var atrast jebkurā avotā, kas atbilst jūsu gaumei. Bet tajā jāiekļauj aukstās un karstās uzkodas, pamatēdiens (gaļa vai zivis), salāti un deserts.
Alkoholiskie dzērieni ir arī svarīgs svētku galda atribūts, jo tie paaugstina garastāvokli, piedod vārdu spēli.
Pieticīgs piegriezums un grezns rullis
Daudzas ģimenes pieturas pie klasiskām, senām tradīcijām un klāj galdu ar saviem iecienītākajiem ēdieniem, kurus viesi zina no galvas. Taču šai pieejai ir savas priekšrocības: cilvēki nekad nepametīs izsalkuši un būs apmierināti.
Standarta aukstās uzkodas ietver gaļas, siera un dārzeņu šķēles. Šī klasiskā pieeja nekad nevienu nav pievīlusi. Galvenais ir šķirņu daudzveidība griešanas sastāvā. Ikviens zina, ka jebkuram mielastam jāsākas ar aukstajām uzkodām. Šis ir tā sauktais organizatoriskais brīdis: velti cerēt, ka neviens nenokavēs. Un gaidot pārējie viesi varēs lieliski paēst, lai nedzertu tukšā dūšā.
Tiem, kas vēlas mājās lēti uzklāt dzimšanas dienas galdu, korejiešu uzkodas ir lieliski piemērotas: nopērciet nedaudz no visa (vispirms izmēģiniet ēdienus) un novietojiet tos uz galda mazos šķīvjos. Viesu vidū liels pieprasījums ir arī mājās gatavotiem marinētiem gurķiem un marinādēm.
Tiem, kas aizsākti, kā garšīgi un lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā, ir ātrās receptes: aukstais rullītis un uzkoda ar romantisku nosaukumu “Raffaello”. Pirmais ir sagatavots šādi:
- plānas pitas maizes loksni ieziež ar maisījumu, kurā ietilpst: majonēze, ķiploki, dilles un rīvēts siers;
- Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu šķiņķi;
- tad darbības tiek atkārtotas;
- saritiniet pitas maizi rullī;
- Ietin produktu pārtikas plēvē un liec ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
Šo lēto, bet oriģinālo ēdienu vajadzētu pasniegt, sagriežot to porcijās ar ļoti asu nazi.
Raffaello uzkodai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas;
- ķiploki;
- cietais siers;
- majonēze;
- Indijas rieksti (bet, lai ietaupītu naudu, var izmantot valriekstus).
Riekstu kodolu velmē siera, taukainas majonēzes un ķiploku maisījumā. Tālāk sarīvē saldēto krabju nūju uz smalkās rīves. Aptiniet rīvētu krabju gaļu ar pārsteigumu: ēdiens ir gatavs. Izmantojot šo recepti, jūs varat atklāt noslēpumu, kā ātri un lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā. Lai šīs bumbiņas izskatītos svinīgas, tās liek uz svaigām salātu lapām.
Varat arī izmantot sezonas ēdienus. Ēdienkartes budžeta versija tiek sagatavota vasarā. Piemēram, baklažānu mēles vai pirksti. Otrais variants ir dārgāks, jo tajā ir ļoti maz gaļas, taču tajā ir iekļauta gaļa.
Garšīgas karstās uzkodas
Saimniecei, uzdodot sev jautājumu par to, kā dzimšanas dienas svinībām uzklāt garšīgu un lētu galdu, nevajadzētu aizmirst par karstajām uzkodām. Viņi seko aukstajiem, kad visi ir sapulcējušies pie galda un ir pienācis laiks pirmajiem tostiem. Tiem nevajadzētu būt daudz, un tos sagatavo īsi pirms pasniegšanas. Šis ir viegls ēdiens ar mazām porcijām. Šādas uzkodas piemērs varētu būt viegli pagatavojamas gaļas bumbiņas:
- tiek gatavotas tradicionālās maltās kotletes, pievienojot jēlas olas;
- gatavo mīklas kārtu izrullē un sagriež strēmelītēs;
- gaļas bumbiņas aptin ar mīklas diegiem kā bumbiņu;
- Trauku cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.
Šī uzkoda izskatās ļoti reprezentabla.
Mūsdienās mājsaimniecei nav problēma lēti uzklāt dzimšanas dienas galdu mājās, receptes vienkārši izlec no žurnāliem, pavārgrāmatām, interneta portāliem. Lūk, piemēram, žuljēnai līdzīgs ēdiens, kas tiek pagatavots smieklīgi ātri un garšo vienkārši burvīgi. Saimniecēm pasniedzam šampinjonus skābā krējuma mērcē.
Ēdienu gatavo šādi:
- Rūpīgi apceptiem sīpoliem un burkāniem pievieno nomizotas sēnes un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes;
- vēlāk pievieno saldo krējumu un garšvielas un visu sautē līdz gatavībai.
Vienkāršāko ēdienu var padarīt skaistu, pārkaisot to ar rīvētu sieru un zaļumiem un pasniedzot keramikas traukos.
Salāti randiņam
Ja dzimšanas dienas galdu plānojat klāt mājās lēti, tad bez salātiem neiztikt. Tradicionālajai pieejai ir piemērots Olivjē, siļķe zem kažoka, Mimoza vai Cēzars. Varat izmantot vienkāršāko iespēju, kurai būs nepieciešami tādi produkti kā:
- zaļie zirnīši;
- šķiņķis;
- marinēti šampinjoni;
- majonēze.
Šie salāti ir piemēroti, ja viesi burtiski atrodas uz sliekšņa vai ierodas negaidīti. Galu galā jums nekas nav jāsagatavo iepriekš, visas sastāvdaļas ir vienkārši sajauktas.
Salāti ar jūras veltēm var izskatīties oriģināli, jo īpaši tie patīk viesu sieviešu pusei.
Ēdienu galvenā porcija
Ļoti svarīgs brīdis, kad pēc mākslinieciskā izsauciena: “Fedja! Spēle!" Piemēram, uz galda parādās garšīga cepta pīle, kas pildīta ar žāvētām aprikozēm un āboliem. Bet jautājums bija, kā lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā, kāds ar to sakars spēlei? Jums nav jācep pīle šādā veidā; jūs varat darīt to pašu ar vistu. Jūs varat izmantot nevis visu putnu, bet gan tā kājas vai spārnus. Labi iemarinējot un apviļājot medū, sanāks izcils ēdiens ar gardu kraukšķīgu garoziņu.
Kopumā, pirms plānojat galveno porciju, jums jāpajautā sev, kas jūsu viesiem patīk vairāk: gaļa vai zivis? Tikai pēc tam jūs varat pagatavot vērtīgo pamatēdienu. Protams, ar zivīm ir vairākas reizes vairāk nepatikšanas nekā ar gaļu, taču līdaka kļūs patiesi svinīga un viesiem paliks atmiņā uz ilgu laiku. Laba ideja svētku galdam pasniegt karbonādes, kotletes, medaljonus vai steikus. Viens ir skaidrs – uz galda jābūt gaļai.
Kā piedevu pamatēdieniem ir jāizvēlas kartupeļi jebkurā formā: biezenī, cepti, cepti, vārīti ar zaļumiem.
Kā ar kompotu?
Lai lēti uzklātu galdu dzimšanas dienā, ēdienu receptes nav viss, kas nepieciešams mājsaimniecei. Svarīgi ir arī dzērieni. Protams, neiztikt arī bez kompotiem, sulām, gāzētiem dzērieniem, varbūt pat grauzdiņiem. Kā ar alkoholu? Šeit svarīgi ņemt vērā, ka ne visi lieto stipro alkoholu, tāpēc šampanietis un citi vīni ir obligāts atribūts uz svētku galda.
Desertiem nepieciešama tēja vai kafija. Desertā, protams, klasiskajā versijā pasniedz kūku ar svecēm, bet kā gan lēti uzklāt svētku galdu dzimšanas dienā? Galu galā kūkas ir diezgan dārgs prieks. Ir risinājums: vai nu cept kūku ar savām rokām, vai nopirkt kūkas, cepumus vai konfektes. Starp citu, personīgi pagatavots konditorejas izstrādājums ir labāks par jebkuru iegādātu preci, jo saimniece ēdienā ieliek savu dvēseli.
Saimnieces noslēpumi
Lai lēti uzklātu galdu dzimšanas dienai mājās, bet tajā pašā laikā padarītu to neaizmirstamu, jums jāzina galvenais noslēpums: kompetenta ēdienu pasniegšana un dekorēšana. Jums nevajadzētu tērēt savu laiku tam.
Kas nepieciešams pasniegšanai un dekorēšanai:
- Galdauts. Klasiskā versija ir balta, taču ir atļautas arī citas krāsas.
- Trauki. Galda piederumiem un glāzes jābūt nopulētiem līdz spīdumam. Īpašam gadījumam no tvertnēm būtu noderīgi izņemt savu labāko komplektu.
- Neaizmirstiet par auduma salvetēm atkarībā no viesu skaita. Tos var skaisti izkārtot viļņos vai formu veidā.
- Dekorējiet ēdienus ar zaļumiem, košām ogām, piemēram, dzērvenēm, zirņiem, olīvām. Ir īpašs nazis cirtainiem un augļiem, būtu jauki to iegādāties. Ja uzdodat sev jautājumu: kā lēti uzklāt galdu dzimšanas dienā, receptes var būt ļoti pārsteidzošas. Un ne tikai tajos aprakstītie ne pārāk dārgie un garšīgie ēdieni, bet arī reprezentabls izskats. Tas notiek tāpēc, ka trauks ir pareizi noformēts, jo, skatoties uz ēdienu, apetītei vajadzētu nākt.
- Jums nevajadzētu veikt daudz kulinārijas eksperimentu, ļaujiet visam būt kā parasti, izņemot vienu vai divus ēdienus.
Svētku galds nedrīkst iztikt bez dažādiem dārzeņiem un augļiem. Ja plānojat lietot stipru alkoholu, parūpējieties par sātīgām un bagātīgām uzkodām.
Mazais dzimšanas dienas zēns
Daudzas mātes droši vien domā par to, kā lēti uzklāt galdu bērna dzimšanas dienā, lai viņš būtu sajūsmā.
Patiesībā tas nemaz nav grūti. Ir vairāki padomi, ko varat izmantot, lai padarītu neaizmirstamus svētkus savam bērnam un viņa draugiem:
- papīra trauki spilgtās krāsās - droši un skaisti, un jums nekas nav jāmazgā;
- telpas dekorēšana ar baloniem, papīra vītnēm;
- maza izmēra ēdieni - pārsvarā kanapē, salāti bļodiņās, pitas rullīši ar dažādiem pildījumiem, vistas kroketes - bērniem īsti nepatīk pārēsties, ja vien tas, protams, nav saldumi;
- ūdens dzērājiem var piedāvāt mājās gatavotu limonādi, augļu dzērienus, sulas, kompotus un piena un augļu kokteiļus;
- priekšroka dodama desertiem, kas gatavoti no biezpiena;
- Salātus labāk garšot ar krējumu un jogurtu.
Kanapē uzkodas der jebkas: šķiņķis, siera zvaigznes, piparu šķēles, olīvas, kukurūza, garneles. Saldā versija tiek pagatavota šādi: banāni, vīnogas un kivi tiek sasprausti uz iesmiem.
No vārītas vistas, tomātiem, saldajiem pipariem un cieti vārītām olām var pagatavot gardus salātus, dekorējot tos eža formā ar mušmirēm mugurā. Salātus liek kārtās: vista sagriezta gabaliņos → tomāti → rīvētas olas → sasmalcināti pipari. Katrs slānis ir pārklāts ar skābo krējumu un jogurta mērci. Ezītis jāapkaisa ar sarīvētu burkānu, un tā seja jāapzīmē ar olas baltumu. Acis un deguns ir izgatavotas no olīvām un žāvētām plūmēm, un mušmires sēnes ir izgatavotas no olām un tomātiem.
Svarīgi ir radīt svētku atmosfēru un nodrošināt mazulim iespēju aktīvi kustēties.
Alternatīvas idejas
Beidzot varam piedāvāt dažas idejas, kad nav ne laika, ne vēlēšanās pavadīt laiku virtuvē, bet dvēsele prasa svētkus. Dzimšanas dienas galdu var uzklāt mājās lēti un garšīgi, iegādājoties gatavu ēdienu delikatesē vai restorānā. Šī iespēja ir īpaši piemērota jaunam, progresīvam uzņēmumam. Var pasūtīt picu, gatavu grilētu vistu un salātus. Japāņu virtuve maksās nedaudz vairāk.
Ir arī interesants un mūsdienīgs variants - bufetes galds. Bet tas atbilst noteiktiem noteikumiem:
- sadalīšana atsevišķās daļās;
- ēdieniem galvenokārt jābūt uz iesmiem;
- uz viena liela galda var likt visu veidu labumus;
- pamatēdienam jābūt grozos vai jāveido šķīvji, tos vispirms sagriežot;
- Ja pasniedz vistas kājas, kaulu ietin salvetē.
Alkoholiskie dzērieni ir jāatkorķē, viesi jānodrošina ar glāzēm. Bet milzīgs pluss būs tas, ka dzimšanas dienas meitenei nav pastāvīgi jāmaina šķīvji un galda piederumi.
Interesantākais variants būtu dzimšanas dienas svinības dabā. Laimīgi cilvēki, kas dzimuši vasaras mēnešos, zina, ko tas nozīmē. Pikniks dabā, bārbekjū, šašliks, gaiss un saule – kas var būt vilinošāks? Bet šeit ir arī nianses:
- salāti ar majonēzi nav ieteicami ēdieni piknikam;
- gaļai jābūt iepriekš marinētai;
- jums vajadzētu rūpēties par dzeramo ūdeni;
- Sviestmaizes un sānu ēdienus var ņemt līdzi no mājām.
Un cik garšīgs plovs uz uguns vai pelnos cepti kartupeļi!
Bet neatkarīgi no tā, ko dzimšanas dienas zēns izvēlas, galvenais ir viņa mīļie tuvumā.
Ātrās uzkodas- viegls, vienkāršs un garšīgs. Negaidīti viesi, svētdienas pikniks vai spontāns bada lēkme ir lielisks iemesls, lai pagatavotu ko garšīgu un viegli pagatavojamu. Mēs piedāvājam jums rīcības ceļvedi tieši šādiem gadījumiem.
Ātrās uzkodu rullītis
Sastāvdaļas:
- cietais siers - 200 gr
- krabju nūjas - 200 gr
- 5 olas
- majonēze - 3 ēdamk. karotes
- milti - 5 ēd.k. karotes
- pienu
- dārzeņu eļļa
Sagatavošana:
- Sarīvē cieto sieru un krabju nūjiņas. Pievieno majonēzi, 5 olas, miltus un pilienu piena. Samaisiet.
- Cepšanas piedurkne jāsagriež tā, lai tā karātos pāri malām, iesmērē ar nelielu daudzumu augu eļļas un jānovieto uz cepešpannas.
- Uzlejiet siera maisījumu uz piedurknes un ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
- Sagatavotajā masā liek pildījumu (garšīgākie pildījumi ir siers ar ķiploku un maltā gaļa ar sasmalcinātiem zaļumiem) un sarullē rullī. Pasniedzot sagriež mazās šķēlēs.
Lavaša uzkoda
Sastāvdaļas:
- armēņu lavaša lapa;
- 200 grami krabju gaļas;
- 200 grami svaigu gurķu;
- Divas vistas olas;
- 100 grami salātu lapas;
- Majonēzes mērce;
- Sausie ķiploki;
- Sāls;
- Garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Sajauciet majonēzes mērci ar sausiem ķiplokiem;
- Uz griešanas dēļa izklājiet armēņu lavašu. Bagātīgi pārklājiet to ar majonēzes mērci ar ķiploku garšu;
- Salātu lapas saplēš ar rokām. Novietojiet tos uz pitas maizes. Ieeļļojiet ar majonēzi;
- Vāra vistas olas 10 minūtes. Noņemiet no tiem čaumalas. Sarīvē uz rupjās rīves. Novietojiet tos virs salātu lapām. Pārziež ar ķiploku mērci;
- Sarīvē arī gurķus un liek virsū olām. Pārziež ar mērci;
- Krabja gaļu sarīvē uz rupjās rīves un izklāj uz gurķu kārtas. Pārlej tos ar majonēzi;
- Ar maigām roku kustībām sarullējiet lavaša loksni ciešā caurulītē.
Ātra karstā uzkoda
Sastāvdaļas:
- armēņu lavašs – 2 gab.;
- Cietais siers - 200 grami;
- Kūpinātas desiņas – 150 grami;
- vistas olas - 3 gab.;
- Ķiploki - 3 daiviņas;
- Marinēts gurķis - 3 gab.;
- Zaļās sīpolu spalvas - ķekars;
- Sviesta tauki - 1 ēd.k. l;
- Majonēzes mērce.
Gatavošanas metode:
- Kūpinātas desas, marinētus gurķus, sieru un vārītas olas sagriež plānās šķēlītēs;
- Zaļumus un ķiplokus sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet tos iepriekš sagatavotiem produktiem;
- Visu garšo ar majonēzes mērci;
- Uz galda izklāj pitas maizes loksnes. Pārklājiet to ar ķiploku majonēzes mērci;
- Pildījumu sadala 2 daļās un katru liek uz atsevišķas pitas maizes;
- Sarullējiet tos ciešās caurulēs;
- Ieeļļojiet katru rulli;
- Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisa to pār salmiņiem;
- Novietojiet visu uzkodu uz cepešpannas un cepiet 13 minūtes.
Ātrā uzkoda ar baklažāniem
Sastāvdaļas:
- 2 plānas armēņu lavaša loksnes
- 1 vārīta vistas krūtiņa bez ādas
- 1 liels sīpols
- 1 liels burkāns
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 liels baklažāns vai 2 vidēji
- puse ķekara diļļu
- puse pētersīļu ķekara
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- 500 ml augu eļļas cepšanai
Gatavošanas metode:
- Vāra vistas krūtiņu, atdzesē, sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus un burkānus nomizo, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež kubiņos, ķiploka daiviņu smalki sakapā.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un tajā apcep sīpolu, ik pa laikam apmaisot, tad pievieno ķiplokus un burkānus, uz mazas uguns apcep 10 minūtes, tad pievieno sasmalcinātu gaļu, visu kopā apcep 5-6 minūtes.Liek krūzītē, pievieno smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus.
- Baklažānu nomazgā, nosusina, nogriež asti un sagriež nelielos kubiņos (nav jāloba miza, ja vēlies, neložu), apcep baklažānu nelielā daudzumā labi uzkarsēta. augu eļļa, maisot, līdz mīksta, tas ir, 6-7 minūtes.
- Ceptos baklažānus pievieno vistas gaļai un dārzeņiem, pildījumam pievieno sāli un piparus un labi samaisa.
- Pitas maizi sagriež kvadrātiņos (no vienas loksnes sanāk apmēram 6 vienādi kvadrātiņi), uz katra kvadrāta liek vistas un baklažānu pildījumu, sarullē trubiņā vai ietin “aploksnē” un apcep no abām pusēm labi sakarsētā dārzeņā. eļļu līdz skaistai zeltainai krāsai.
- Cepšanas laikā jums būs jāpievieno eļļa, jo pitas maize to labi absorbē. Pasniedziet uzkodu karstu vai siltu. Barojošs, garšīgs, vienkāršs un ātrs.
Uzkodas ātrās sviestmaizes
Sastāvdaļas:
- baltmaize - 5 gab.
- mencu aknas eļļā - 1 burka
- vistas olas - 2 gab.
- sīpoli - 1/4 gab.
- svaigi gurķi - 1 gab.
- ķiploki - 2 zobi.
- svaigi pētersīļi - puč.
Gatavošanas metode:
- Izņemiet mencas aknas no burkas un kārtīgi sasmalciniet ar dakšiņu.
- Baltmaizes šķēles žāvē uz režģa, tosterī vai sausā pannā. Sviestmaižu maizei jābūt diezgan brūnai, ar kraukšķīgu garoziņu no ārpuses un elastīgu drupatu iekšpusē.
- Olas cieti novāra, atdzesē aukstā ūdenī un nomizo. Starp citu, vēlos atgādināt, ka olas ieteicams vārīt vismaz 10 minūtes uz mērenas uguns. Ūdeni vajag sālīt. Ar nazi sasmalciniet baltumu kopā ar dzeltenumu un pievienojiet mencu aknām.
- Svaigo gurķi nomizo un sagriež mazos kubiņos. Varat arī sarīvēt, izmantojot rīvi ar vidēji lieliem caurumiem. Nosūtīsim uz aknām un olām.
- Noņemiet mizu no sīpola. Šim ēdienam pietiks ar ceturtdaļu sasmalcināta sīpola. Apvienojiet sīpolu ar pārējām sastāvdaļām.
- Grauzdētas maizes šķēles no abām pusēm bagātīgi ierīvē ar ķiploka daiviņu. Tas papildus piešķirs sviestmaizēm pikanci un raksturīgu aromātu.
- Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā un smērē uz sagatavotās maizes. Gatavās sviestmaizes dekorē ar mencu aknām ar pētersīļiem un pasniedz.
Vieglas uzkodas velna olas
Sastāvdaļas:
- 6 dzeltenumi,
- sēnes (man ir šampinjoni) - 150 gr.,
- sīpoli - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- 2 ēd.k. l. majonēze,
- saulespuķu eļļa cepšanai,
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
- Rotāsim olas sēņu formā, šī uzkoda ļoti skaisti izskatās uz salātu lapām. Olas vispirms ir jāizvāra. Ar nazi nogriežam olai augšējo aso daļu (baltumu), tās būs cepurītes. Tie ir jānokrāso brūnā krāsā. Lai to izdarītu, uzvāra ūdeni, uzvāra stipru melnu un vāra tajā vāciņus 5 minūtes. Baltumi nesagatavosies un kļūs brūni. No olām uzmanīgi ar karoti izņem dzeltenumu un sagatavo pildījumu.
- Sēnes un sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas apcep saulespuķu eļļā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sajauc ar majonēzi un pilda olas. Pildītās olas apgriežam, liekam uz šķīvja ar salātu vai diļļu lapām, virsū uzliekam cepurītes. Meža pasaka ir gatava.
Tartletes ar zivīm
Sastāvdaļas:
- mazsālītas vai kūpinātas sarkanās zivis (lasis, forele, rozā lasis vai citi) - 150-200 g
- svaigs gurķis - 1 garš vai pāris vidēji
- lielas izvēlētās kategorijas vistu olas - 3 gab.
- biezpiena siers (vēlams bez pildvielām) - 1 gab. vai nedaudz majonēzes
Sagatavošana:
- Šo tartlešu pildīšanai svētkos derēs jebkura sarkanā zivs. Tas attiecas gan uz sagatavošanas veidu, gan metodi. Ar kūpinātām zivīm tas būs pikantāks, un ar viegli sālītām zivīm tas būs maigāks. Noņemiet kaulus un ādu (ja tādi ir). Sagriež mazos kubiņos. Šķēles liek dziļā bļodā, kurā būs ērti sajaukt.
- Ja gurķa miza ir raupja, labāk to nogriezt. Noņem arī galus un sakapā gurķi, tāpat kā zivi.-
- Olas cieti novāra un pilnībā atdzesē. Nomizo un sagriež. Lai dzeltenums izdotos pēc vēlēšanās, vāra no vārīšanās brīža vismaz 7, bet ne vairāk kā 10 minūtes. Gatavās olas izņem no verdošā ūdens un liek uz ledus vai ļoti aukstā ūdenī. Kad tie ir atdzisuši, noņemiet čaumalas. Sagriež kubiņos un pievieno citām pildījuma sastāvdaļām svētku kraukšķīgām tartletēm.
- Pievieno krējuma sieru. Jums nav jāpērk rikota vai cits dārgs itāļu produkts. Es izmantoju Almette sieru ar meža sēnēm, sanāca ļoti garšīgi. Bet tomēr labāk ir izmantot sieru bez piedevām, ja neesat pārliecināts, ka produkti labi saderēsies. Siera vietā var izmantot majonēzi, saldo krējumu vai biezu dabīgo jogurtu.-
- Rūpīgi samaisiet. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
- Sarkanās zivs pildījumu liek tartletēs un nekavējoties pasniedz uz svētku galda, pirms maigā kraukšķīgā mīkla nav izmirkusi. Varat to krāsot ar sarkanu zivju “rozēm” un zaļumu lapu.
Julienne tartletēs cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- tartletes - 15 gab.
- vistas fileja - 250 gr.
- svaigas sēnes - 200 gr.
- skābs krējums - 200 gr.
- cietais siers - 150 gr.
- milti - 1 ēd.k. karote
- sviests cepšanai
- sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Vistas fileju sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet arī sēnes.
- Pannā liek nedaudz sviesta, izkausē un uzkarsē. Liek vistu karstā eļļā un ātri apcep uz vidējas uguns.
- Pēc tam pievienojiet sēnes, sāli un piparus pēc garšas un turpiniet cept visu kopā, līdz gatavs.
- Citā pannā nedaudz apcep miltus, tad pievieno saldo krējumu, labi samaisa un uzvāra.
- Nepārtraukti maisot, vistai un sēnēm pievieno skābā krējuma mērci un uzvāra. Ja jums masa šķiet bieza, kā man šoreiz bija, varat pievienot nedaudz ūdens, bet es pievienoju nedaudz kefīra un nedaudz cukura, lai noņemtu skābumu. Bet arī mērcei nevajadzētu būt šķidrai. Žuljēns tartletēm ir gatavs, jums jāļauj tam nedaudz atdzist.
Ātra un garšīga uzkoda
Sastāvdaļas:
- sviests - 200 grami,
- 2 glāzes miltu,
- 1 tējkarote cukura,
- 6 olas
- sarkanie ikri 200 grami,
- diļļu ķekars,
- ēdamkarote skāba krējuma,
- ēdamkarote sinepju
- 50 grami siera.
Gatavošanas metode:
- Krūzē sajauc cukuru ar miltiem un pievieno sāli. Sajaukto produktu centrā izveido nelielu padziļinājumu un ielauž tajā olas, vēlreiz visu samaisa. Pēc tam pievienojiet mīkstināto sviestu un vēlreiz samaisiet, pareizāk sakot, sāciet mīcīt elastīgo mīklu.
- Kad mīkla ir gatava, sarullē to pārtikas plēvē un atstāj uz stundu ledusskapī. Šajā laikā jūs jau varat sagatavot neatvairāmās veidnes un ieziest tās ar eļļu. Pēc tam sadaliet mīklu mazās bumbiņās atkarībā no veidņu izmēra un izklājiet tās ar mīklu. Cep tartletes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 20 minūtes.
- Kad viss gatavs, ņem ārā, ļauj nedaudz atdzist un var pildīt ar pildījumu. Sieru sarīvē un sajauc ar vārītiem dzeltenumiem, pievieno sinepes un skābo krējumu. To visu rūpīgi samaisa un pārnes uz konditorejas šļirci. Iegūto masu saspiež tartletēs. Visu izrotājiet ar zaļumiem un ikriem. Viss ir gatavs, var pasniegt uz galda.
Ātrās uzkodas uz iesma
Sastāvdaļas:
- jebkurš, kas jums patīk vislabāk,
- saldajiem kanapē - augļi ir piemēroti,
- Var pagatavot arī dārzeņu,
- un sieru
- un gaļu
- vispār iztēlei ir milzīgas iespējas
Sagatavošana:
- Šeit viss ir ļoti vienkārši un ļoti ātri: sastāvdaļas sagriežam kārtās un, mainot pildījumu, ar šļirci izspiežam daļiņas. Kad tas ir pilns, vidū iedur zobu bakstāmo vai dekoratīvo iesmu.
- Kanapē uz iesmiem var skaisti izlikt uz trauka, bet ar zobu bakstāmo palīdzību var pagatavot interesantas kanapē uz iesmiem versijas bērniem.
- Sakarā ar to, ka abas zobu bakstāmo malas ir asas, ar vienu galu var piestiprināt, piemēram, pie pusbumbiera, uztaisīt acis no melno piparu graudiņiem vai krustnagliņām - sanāk ezis. Novietojiet augļu kanapē uz tās muguras un pārmaiņus uzvelciet tumšas un gaišas vīnogas bez kauliņiem otrā zobu bakstāmā galā.
- Kanapē ir mazas daudzslāņu sviestmaizes, kas novietotas uz iesmiem vai uz šķīvja.
Ja pieejiet to ražošanai ar izdomu, jūs iegūsit ļoti košu, svētku ēdienu, kas rotās jebkuru galdu. - Kanapē sviestmaizes pamatā ir maize bez garozas, sagriezta mazos plānos gabaliņos. Tos var nedaudz apcept eļļā vai žāvēt tosterī.
Jūs varat pagatavot kanapē bez maizes. Mēs piedāvājam vairākas kanapē receptes.
Uzkoda carpaccio
Sastāvdaļas:
- 5 ķiploka daiviņas;
- Vistas fileja – 3 gab;
- Koriandrs un kaltētu garšaugu maisījums - 1,5 lielas karotes katra;
- Paprikas un svaigi maltu piparu maisījums - 2 ēdamkarotes katra;
- Sāls - 5 lielas karotes.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas ir šādas:
- Sāli, visas garšvielas un garšaugus, kā arī ķiplokus apvienojiet šķīvī un samaisiet līdz gludai. Pateicoties paprikai, mūsu vista iegūs ēstgribu sarkanu nokrāsu;
- Katru nomazgāto un nosusināto fileju sagriež gareniski mazos gabaliņos un katru no visām pusēm kārtīgi sarullē iepriekš sagatavotajā maisījumā;
- Sagatavotos sagataves liekam katliņā un uzliekam virsū slodzi. Vistai vajadzētu iemarinēties un atbrīvot sulu. Tas prasīs apmēram 3-4 stundas;
- Pēc šī laika novietojiet katru šķēli uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu;
- Pēc tam savelkam gabaliņus uz diega vai stieples (var izmantot arī iesmu) un pakaram tumšā, vēsā vietā (piemēram, zem galda). Atcerieties nodrošināt, ka uz gaļas nenolaižas mušas vai citi kukaiņi;
- Pēc trim dienām pārbaudiet sagataves. Tiem vajadzētu kļūt sausiem, bet tajā pašā laikā ne pilnīgi cietiem;
- Gaļu var pasniegt ar nedaudz citrona sulas un izrotāt ar zaļumiem un parmezānu.
Kartupeļu tartletes
Nesaldinātas tartletes ir lieliskas āra uzkodas. Noteikti iekļaujiet tos ēdienkartē, kad domājat, ko pagatavot piknikam.
Sastāvdaļas:
- 7 kartupeļi
- 600 g vistas filejas
- 150 g majonēzes
- 2 ķiploka daiviņas
- 150 g cietā siera
- Apstādījumi
- Sāls pipari
- Saulespuķu eļļa
Kā gatavot:
- Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos, pievieno sāli un sautē ar majonēzi apmēram 30 minūtes. Gatavajam pildījumam pievieno ķiplokus.
- Kartupeļus sarīvē un pievieno sāli.
- Mafinu formiņas ieziež ar saulespuķu eļļu un groziņu formā liek sarīvētus kartupeļus. Vidū liek pildījumu.
- Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes 240 grādos.
- Sieru sarīvē un sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
- Izņem no krāsns un pārkaisa ar sieru un zaļumiem.
- Dodoties ārā, neaizmirstiet paņemt līdzi šīs uzkodas un pacienāt visu grupu.
Uzkodas kārtainās sviestmaizes
Sastāvdaļas:
- paciņa bezrauga kārtainās mīklas
- 3 tomāti
- baltums no 1 olas
- 5 gabaliņi siera
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- garšvielas, sausie ķiploki, pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē ne vairāk kā 1 centimetru biezā taisnstūrī. Sagriež porcijās taisnstūros.
Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Katrs siera gabals ir sadalīts vairākās mazās daļās. - Uz mīklas taisnstūra liek sieru un virsū tomātus.
Sajauc eļļu, garšvielas, ķiplokus, piparus un olbaltumvielas. Ieeļļojiet iegūtās sviestmaizes virsmu.
Novietojiet sviestmaizes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep tos apmēram 7 minūtes, līdz tomāti ir zeltaini brūni un mīksti. Apkaisa ar savām iecienītākajām sausajām garšvielām.
Kraukšķīga uzkodu sviestmaize
Sastāvdaļas:
- 4 šķēles melnās maizes ar klijām;
- 4 bekona šķēles;
- Vidējs tomāts;
- Olu;
- 4 salātu lapas;
- Sviests - 15 gr.;
- Nedaudz majonēzes (mājās gatavota);
- Šķipsniņa svaigi maltu piparu.
Sagatavošana:
- Vāra vistas olu, lai dzeltenums paliek nedaudz mīksts. Aptuvenais gatavošanas laiks ir par vienu minūti garāks nekā mīkstai vārīšanai. Sagriež gredzenos.
- Sausā pannā, nepievienojot eļļu, nosusina maizes šķēles no abām pusēm un, kamēr tās ir karstas, pārziež ar sviestu.
- Cepiet bekonu līdz zeltainam un kraukšķīgam.
- Tomātu sagriež plānos gredzenos.
- Nomizo olu un sagriež gredzenos.
- Uz ietaukotas maizes liek salātu lapas, 2 gabaliņus ceptu bekonu, pievieno olas un tomātus.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem, lai iegūtu pikantu efektu.
- Virsū uzklāj majonēzi, pārklāj ar salātlapu un otru pusi ceptas maizes.
Ātra un garšīga uzkoda
Sastāvdaļas:
- 4 pilngraudu melnās maizes šķēles;
- 2 šalotes;
- 5 - 6 vidēja izmēra šampinjoni;
- 50 gr. cietais siers;
- 75 ml. baltais galda vīns;
- Nedaudz augu eļļas;
- Sviests - tējkarote;
- 2 pētersīļu zariņi;
- Salātu lapas – 4 gab.;
- Nedaudz sāls un pipari.
Sagatavošana:
- Katliņā izkausē sviestu, pievienojot olīveļļu.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un sautē uz lēnas uguns.
- Sēnes sagriež plānos gredzenos. Pievieno sīpolam, pievieno sāli un garšvielas.
- Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Pievienojiet sēnēm galda vīnu un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
- Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet katliņā.
- Minūti pirms vārīšanas beigām sēnēm pievienojiet sieru un labi samaisiet, līdz tas izkūst. Kad siers atdziest, tas “salīmēs” sēņu masu, un, ēdot sviestmaizi, tā nesadrūp.
- Uz pannas nelielā daudzumā apcep maizes gabaliņus, pārziež ar sviestu vai smalkajām sinepēm un pārklāj ar salātu lapām.
- Izklājiet sēņu pildījumu un pārklājiet sviestmaizi ar otru maizes gabalu. Labi saspiediet šķēles kopā un ielieciet speciālā sviestmaižu maisiņā.
Ātrā krabju uzkoda
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjiņas - 250 g
- Kausēts siers - 100 g
- Ola - 1 gab.
- Dilles (mazs ķekars) - 5 g
- Ķiploki (pēc garšas) - 2 krustnagliņas
- Majonēze - 20 g
Gatavošanas metode:
- Izņem kausēto sieru no iepakojuma un sarīvē uz rupjās rīves. Pērkot sieru, izvēlieties blīvas šķirnes, lai to varētu viegli sarīvēt. Ja izvēlaties mīkstāku kausētā siera veidu, tad atcerieties to ar dakšiņu.
- Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet ar asu nazi. Pēc gaumes un vēlmēm dilles var aizstāt ar cilantro vai baziliku, tad uzkodai joprojām būs tīkams aromāts
- Vāra olu līdz stingrībai, pēc tam liec aukstā ūdenī uz 10-15 minūtēm, lai vieglāk nolobīt čaumalu. Tad sarīvē arī uz rupjās rīves.
- Ķiplokus nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un izspiež, izmantojot presi. Pielāgojiet ķiploku daudzumu pats. Ja jums garšo ēdieni, kas stipri garšoti ar ķiplokiem, tad jums tas nav jānožēlo. Ja, gluži pretēji, jūs izvairāties no šī garšauga, tad pievienojiet vienu krustnagliņu, lai tā piešķir uzkodai vieglu garšu un aromātu.
- Visas pildījuma sastāvdaļas liek vienā šķīvī un pārlej ar majonēzi. Izmantojot dakšiņu, labi samaisiet pildījumu.
- Izņemiet krabju nūjas no iepakojuma un labi atkausējiet. Pēc tam ar pirkstiem nospiediet vispirms vienu pusi, pēc tam otru, lai redzētu to slāņveida struktūru. Atrodi pēdējo ielocījumu nūjas ārpusē, no kuras sāc to uzmanīgi atlocīt, lai nekur nesaplēstu.
- Uzklājiet pildījumu uz kociņa vienmērīgā plānā kārtā. Salokiet krabju nūju pretējā virzienā. Pirms pasniegšanas sagriež kociņu mazos gabaliņos, kurus skaisti uzliek uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem.
Vienkārša čipsu uzkodu recepte
Sastāvdaļas:
- Pareizas formas čipsi - 16 gab.
- Vistas fileja - 200 g
- Olas - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Svaigas dilles - 2 zariņi
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Universāla garšviela - 1 tējk.
- Sinepes - 0,5 tējk.
- Sāls - 2 šķipsniņas
- Smaļie pipari - 3 zirņi
- Olīvas - 5 gab.
- Salātu lapas - 1 ķekars
- Svaigas dilles - 1 zariņš
Gatavošanas metode:
- Es sagriezu krūtiņu un atdalīju gaļu no kaula. Paņēmu pusi filejas (200 g) un ieliku verdošā ūdenī. Lasīt vairāk:
- Samazina uguni līdz minimumam un sautē ar smaržīgo piparu zirņiem apmēram 25 minūtes.
- Atdzesējiet izvārīto vistas fileju un izjauciet to šķiedrās.
- Sagatavoto gaļu ieliku blenderī un sasmalcināju.
- Vistai pievienoju vārītus burkānus.
- Blenderī ieliku arī vārītās olas.
- Es nomazgāju dilles, izžāvēju un nejauši sagriezu. Pievienoja to blenderī.
- Tālāk vairākos gabaliņos sagrieztus ķiplokus liku blenderī.
- Tagad ir pienācis laiks mērcei un garšvielām. Pievienota majonēze
- Pēc vēlēšanās tā daudzumu var palielināt 1,5-2 reizes.
- Pievienots sāls un universālas garšvielas
- Ja lietojat karstu garšvielu, to daudzums ir ievērojami jāsamazina. Manam garšvielu maisījumam ir diezgan maiga garša.
- Visas sastāvdaļas sajauc blenderī
- Jūs varat izvēlēties jebkuru konsistenci. Es necentos panākt pilnīgi pastveida masu.
- Uzliku pildījumu uz čipsiem - uzkoda uz čipsiem ar vistu ir gatava
- Ja iespējams, čipsus var salocīt divās daļās un tikai tad uzklāt vistas maisījumu
- Dekorēts ar olīvu gredzeniem un dillēm, un papildināts ar salātu lapām
- Pasniedziet tieši pirms čipsi kļūst piemirkuši un zaudē kraukšķīgumu.
Raksti par tēmu
