Garšīga kraukšķīga mīkla čeburekiem: labākās receptes no profesionāliem čebureku ražotājiem. Ļoti laba kraukšķīga mīkla čeburekiem

Lielākajai daļai cilvēku čebureki asociējas ar atpūtu un ceļošanu. Droši vien visiem, kas devās atvaļinājumā “uz dienvidiem”, tur patika baudīt šo ēdienu. Bet mājās to gatavo reti, lai gan aukstajos ziemas vakaros gribas atcerēties vasaru un svētlaimīgās dīkdienības laiku. Bet jūsu dzimtajā virtuvē bieži vien nav iespējams sasniegt šo neaizmirstamo garšu. Un tas viss tāpēc, ka nav iespējas iegūt gardu kraukšķīgu ēdienu, bez kura ēdiens pārvēršas par vulgāri ceptu pīrāgu. Šajā rakstā ir apkopotas visveiksmīgākās čebureka mīklas receptes. Pavāri, kas tos ieteica, garantē, ka jūsu pieredze šoreiz noteikti būs veiksmīga.

Tikai ūdens

Šī biznesa profesionāļi apliecina, ka gardu, kraukšķīgu mīklu čeburekiem var viegli pagatavot no miltiem un ūdens, neieviešot papildu sastāvdaļas. Sastāvdaļu attiecība: puskilograms miltu pret ūdeni. Ir tikai divi noslēpumi: pirmkārt, miltus rūpīgi izsijā ar šķipsniņu sāls. Otrkārt, ūdenim jābūt ļoti aukstam, apmēram ceturtdaļu stundas jātur saldētavā (bet bez ledus!). Miltus ielej augstā uzkalniņā, tajā izveido krāteri, kurā ielej šķidrumu. Mīklu mīca ļoti rūpīgi; ja pielīp pie rokām, apkaisa ar miltiem papildus, taču nepārspīlējot: lieki lieki milti padarīs pamatni pārāk stingru, taču tai jāpaliek plastmasai. Gatavo mīklu pusstundu atstāj tieši uz galda, tikai pārklāj ar dvieli vai plēvi. Pēc šīs kondicionēšanas viņi sāk veidot pastas.

Lielisks kraukšķis ar burbuļiem

Lielākā daļa šefpavāru uzskata, ka čeburekiem vislabākā mīkla ir ar degvīnu: ēdiens sanāk sulīgs, kraukšķīgā čaulā ar daudz burbuļu. Šīs mīklas pagatavošanai ir vairākas iespējas. Vienkāršākais no tiem ir šāds: astoņas glāzes miltu tiek izsijātas lielā, ērtā bļodā. Divas ēdamkarotes sāls un cukura izšķīdina trīs glāzēs ūdens (pēdējais ir nepieciešams, lai pastētes būtu skaistas, vienmērīgas iedegums). Miltos izveidotajā bedrītē ielej saldinātu un sālītu ūdeni, trešdaļu glāzes augu eļļas un karoti degvīna. Un, ja vēlaties garšīgu, kraukšķīgu mīklu pastētēm, aizmirstiet par olām - vismaz izmantojot šo recepti. Olas padarīs jūsu pamatni stingru un nepiemērotu jūsu mērķiem. Mīklu samīca, paslēpj maisiņā (vai ietin plēvē) un stundu atstāj siltu. Tikai tad, kad tas ir “atpūties”, var sākt veidot tēlniecību.

"Zem grāda"

Un šeit ir vēl viena mīkla čeburekiem ar degvīnu. Lai to izveidotu, jums būs nedaudz jāpamēģina, bet jūsu darba rezultātu ģimene izslaucīs tieši no pannas. Trešdaļu litra ūdens uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Glāzi miltu iesijā kādā traukā; Tajā ielej uzkarsētu ūdeni un samīca ar slotiņu vai dakšiņu. Trīs glāzes miltu ielej citā bļodā, apvieno ar olu, sāli, pusglāzi ūdens, cukuru un degvīnu (karote) un augu eļļu (divas). Pēc maisīšanas pievieno olu krēma daļu; Mīklu samīca kopā līdz gludai. Pirms čebureku gatavošanas vajadzētu nogulties pusstundu.

Sviesta mīkla

Tiek uzskatīts, ka tas ir maigāks nekā tikai uz ūdens. Tajā pašā laikā tas kraukšķ ne mazāk kā jau aprakstītie. Vispirms izkausē pusi kociņa sviesta (var izmantot arī margarīnu, bet speciālisti saka, ka tas būs nedaudz savādāk). Lielā bļodā ielej trīs glāzes miltu (kas ir 250 ml), ielej tajā glāzi ūdens un ātri samīca ar dakšiņu vai putojamo slotiņu. Neļaujiet kunkuļu klātbūtnei masā jūs sarūgtināt - tie izklīdīs nedaudz vēlāk. Vārošo eļļu ielej pusfabrikātā un mīca - atkal ar dakšiņu. Kad tas sabiezē, mēs pārejam uz manuālu mīcīšanu. Kad jūsu gardā mīkla sasniedz nepieciešamo plastiskumu, to ietin plēvē un uz pāris stundām ievieto ledusskapī.

Gardas kefīra pastētes

Mēs domājam, ka kraukšķīgās mīklas recepte, kuras pamatā ir zema tauku satura kefīrs, ir ne mazāk veiksmīga kā iepriekšējās. Ceturtdaļu litru šī piena produkta saputo ar šķipsniņu sāls un olu, pēc tam maisījumam pakāpeniski pievieno puskilogramu izsijātu miltu. Kad mīkla pārstāj pielipt pie rokām un kļūst plastiska, pārtrauciet miltu pievienošanu, un mīcīšana turpinās vēl vismaz desmit minūtes. Pieredzējuši čeburečņiki ar pieskārienu nosaka brīdi, kad mīkla ir gatava: tā kļūst elastīga, paliekot mīksta. Apstrādājamo priekšmetu nosedz un atstāj uz galda, lai no pusstundas līdz stundai “atpūstos”, un jūs varat veidot maigākās un kraukšķīgākās pastas.

Alus recepte

Ļoti gaisīgu un garšīgu, kraukšķīgu čebureku mīklu iegūst, ja ūdeni tās gatavošanas laikā aizstāj ar gaišo alu. Vispirms olu saputo ar šķipsniņu sāls, tad ielej glāzi reibinoša dzēriena un pamazām pievieno miltus - tik, cik mīklai nepieciešams, lai iegūtu mīkstu, bet elastīgu konsistenci. Kad tās blīvums jūs apmierina, ietiniet mīklu plēvē, atpūtieties apmēram divdesmit minūtes - un jūs varat sākt pēdējo kulinārijas radošuma posmu.

Čebureki (vai tiem līdzīgs ēdiens) ir dažādu turku un mongoļu tautu virtuvē, bet pie mums tie ieradušies no Krimas tatāriem, par ko liecina praktiski nemainīgais Krimas tatāru nosaukums.

Ja vadās pēc vēsturiskās loģikas, tad par čeburekiem jāsauc tikai neraudzēti pīrāgi, kas sajaukti ar ūdeni, pildīti ar malto gaļu, apcepti dzīvnieku taukos. Bet šāda loģika nav dzīvotspējīga, jo tā papildinātu tūkstošiem jaunu vārdu ne tikai kulinārijas, bet arī vispārējās vārdnīcas klāstā. Tāpēc kulinārijas eksperimentu rezultātus, pat tos, kas noved pie būtiskām pamatreceptes izmaiņām, sauc par tādiem pašiem kā sākotnējais ēdiens, tiek veikti tikai precizējumi. Ir čebureki ar pienu, ar kefīru, rauga čebureki, čebureki ar dārzeņu pildījumu, ar sieru - un tā tālāk un tā tālāk.

Ļoti bieži jaunās receptēs robeža starp pastētēm un citiem ēdieniem ir ļoti patvaļīga. Piemēram, kāda ir atšķirība starp rauga pastētēm un baltajām pastētēm? Tikai mīklas biezums. Plāni izrullēt neizdevās - un tagad jums vairs nav čebureki, bet neveiksmīgi baltie. Tāpēc ikvienam, kurš sāk apgūt smalko čebureku gatavošanas zinātni, mēs iesakām sākt ar klasiku.

Čebureka recepte vispārīgi

Neatkarīgi no tā, pēc kādas receptes pīrādziņi tiek gatavoti, mīklu tiem vajadzētu izrullēt ļoti plānu. Tāda ir ēdiena būtība: liels dobs pīrāgs, kura mīklas kārta, šķiet, sastāv no divām daļām - ļoti plānas, dziļi apceptas garozas un maigas, arī plānas, gaļas sulā mērcētas daļas, kas vērsta uz iekšu. . Pašam pildījumam ir jāaizņem neliels apjoms no vietas, kas veidojas čebureka iekšpusē cepšanas laikā, taču tas apņem pīrāgu no iekšpuses, piesātina garozu ar garšu un aromātu, tāpēc tam jābūt sulīgam.

Populārais teiciens “ar sviestu putru nesabojāt” neattiecas uz pastētēm: pildījuma pārpalikums tos nemaz nedekorē un gaļas vajadzētu būt pietiekami daudz ar mēru. Ja mēs runājam par “standarta” pīrāgu, kas ir nedaudz lielāks par plaukstu, tad tam pietiek ar divām vai trim tējkarotēm šķidras maltās gaļas.

Ar pildījumu neskopojies – vajadzētu būt pietiekami daudz šķidras maltās gaļas.

Vēl viena svarīga detaļa ir tā, ka čebureki tiek cepti nevis “eļļā”, bet gan “eļļā”. Tā daudzums, protams, sadārdzina ēdienu, it īpaši, ja tiek ievērots noteikums par eļļas atkārtotu neizmantošanu, taču tauku trūkums cepšanas laikā noved pie tā, ka pīrāgi neuzpūšas, bet paliek plakani un cieti, un arī sadedzināt.
Lai pagatavotu pastas, ir labi, ja ir īpašs katls, kurā tās var peldēt.

Pareizi čebureki tiek cepti nevis “eļļā”, bet gan “eļļā”.

Mīkla čeburekiem

Klasiskā recepte

Es neapstrīdēšu, ka tieši šo recepti var uzskatīt par visu mūsdienās pastāvošo čebureku šķirņu “ciltstēvu”, taču tā ir visizplatītākā un, varētu teikt, pamata.

Šai receptei nav stingru proporciju - daži pievieno nedaudz vairāk sviesta, citi pievieno nedaudz vairāk miltu, veidojot stingrāku mīklu, bet recepti var aptuveni uzrakstīt šādi:

1 ēd.k. ūdens
0,5 tējk sāls
2-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
3 ēd.k. milti (+ milti nepieciešami, lai mīklai iegūtu vēlamo konsistenci)

Lai mīcītu mīklu, paņemiet dziļu bļodu un ielejiet tajā miltus (3 glāzes sākumā). Miltos izveidojiet iedobi bļodas centrā, ielejiet tajā ūdeni, pievienojiet sāli un pievienojiet augu eļļu.

Pēc tam sāciet mīcīt mīklu no ūdens ar karoti, savācot miltus no piltuves malām, līdz viss ir izlietots. Ja tajā pašā laikā mīkla ir kļuvusi pietiekami stingra, lai to savāktu ļoti blīvā kunkulī, tad vairs nav nepieciešami milti - mīklu ietin plēvē un atstāj “atpūsties”. Ja nav pietiekami daudz miltu, pievienojiet tos pamazām.

Mīkla čeburekiem čir-čir

Viss tika sajaukts Oblonsku mājā un viss tika sajaukts čibureka čir-čira vēsturē. Mēģinot atrast patiesību starp versijām par to izcelsmi, noteikti nāksies saskarties ar vairākiem nostāstiem, ka šis ir grieķu, karaīmu, krimčaku ēdiens un var būt arī citi.

Tādā pašā veidā jūs, visticamāk, neatradīsit precīzu čir-čir definīciju un to loloto īpašību, kas atšķir šīs pastētes to radinieku vidū. Bet ar to neko nevar darīt - globalizācija, kultūru jaukšanās, informācijas brīvība, kurā īpaši viegli pazūd vērtīgas informācijas druskas par retām un unikālām lietām.

Taču, ja paskatās vērīgi uz pīrāgiem, kurus sauc par čir-čiru, jūs pamanīsit to īpašo burbuļojošo raksturu un pieņemsiet, ka problēma šeit nav tik daudz īpašajā mīklas receptē, bet gan veidā, kā tiek veidotas pastētes. .

Tātad pīrāgus izrullē ne tikai no mīklas gabaliņiem, bet no garajām desiņām, kas sarullētas “gliemežos”. Rezultāts ir gandrīz kārtaina mīkla, un gaiss, kas paliek starp kārtām, uz čebureka virsmas rada īpaši daudz burbuļu.

Kopumā mīklas recepte ir līdzīga klasiskajai, bet dažreiz tai tiek pievienots dzeltenums.

Choux mīklas izstrādājumi

2,5 ēd.k. milti
1 ēd.k. verdošs ūdens
0,5 tējk. sāls;
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Choux mīklai ir daudz priekšrocību: tā ir mīksta, viegli un patīkama strādāt, tā neplīst tik viegli un neprasa pastāvīgu miltu pievienošanu. Jūs varat arī izvairīties no kņadas, kas vienmēr pavada čebureku gatavošanu, ja procesā ir iesaistīts tikai viens cilvēks. Tā kā parastie mīklas gabaliņi, saskaroties ar pildījumu, ātri kļūst mīkstāki, tie ir jāgatavo tieši pirms cepšanas, un pavārs ir “jāizrauj” starp katlu, malto gaļu, šūpuļkrēslu un šķīvi ar gatavu. -pagatavoja pastētes.

Ja nolemjat gatavot čoux mīklu, čebureku gatavošana būs vienkāršāka - varat mierīgi sagatavot visus pīrāgus cepšanai, bet pēc tam rūpīgi apcept, izvairoties no piedegušas eļļas un steigā saplēstiem pīrāgiem.

Tātad, ielej bļodā miltus un pārlej verdošu ūdeni ar tajā izšķīdinātu sāli. Milti ātri izveidojas kunkuļos, pēc tam var pievienot sviestu un mīcīt mīklu. Mīcīšanas procesā vairs netiek pievienoti milti, un mīkla izrādās elastīga un nelīp.

Tāpat kā parasto mīklu, arī smalkmaizītes mīklas izstrādājumiem atstāj atpūsties 30–40 minūtes.

Čebureks ar kefīru

Šķiet, kāpēc gan no jauna izgudrot riteni un sarežģīt labu recepti, ja tā izrādās lieliska uz ūdens? Bet zinoši cilvēki tā saka pastētes, kas sajauktas ar kefīru, paliek mīkstas arī pēc atdzesēšanas.

Tas ir, pastētes parasti tiek pasniegtas karstas, tieši no katla, kamēr tās ir kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses. Tad pastētes, atdziestot un uzsūcot mitrumu no gaisa, zaudē savu “kraukšķīgumu” un kļūst cietas, bet ar kefīru gatavotajām pastētēm šī trūkuma nav.

1 ēd.k. kefīrs
1 ola
0,5 tējk sāls
3-4 ēd.k. milti

Mīklu mīca parastajā veidā. Šķidrumam var, kā jau klasiskajā receptē, miltos uztaisīt iedobi, taču ērtāk ir vienkārši bļodā iebērt kefīru un olu, pievienot sāli un pamazām pievienot miltus. Šai čebureku mīklai vajadzētu būt nedaudz mīkstākai par pelmeņiem, un to arī atstāj atpūsties.

Čebureki uz rauga mīklas

Ar pilnīgu pārliecību varam teikt, ka rauga mīkla ir viena no sliktākajām pastīšu pagatavošanas iespējām. Grūti izrullēt līdz vajadzīgajam biezumam un gandrīz neiespējami izcept līdz kraukšķīgam. Varbūt ir tikai viens arguments, kāpēc tomēr ir vērts mēģināt pagatavot rauga pastētes - to specifiskais, skābais, maizes aromāts rauga cepumiem. Tas ir garšīgi.

Tātad:
1 ēd.k. ūdens
0,5 tējk sāls
0,5 tējk sausais raugs
1 tējk. Sahāra
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
3 ēd.k. milti

Jums ir nepieciešams mīcīt mīklu un atstāt to atpūsties apmēram stundu. Mīklu nav nepieciešams ilgstoši kausēt, jo uzdevums padarīt pīrāgus “sulīgus” joprojām nav tā vērts. Pēc raudzēšanas mīciet mīklu un nedaudz mīciet līdz gludai.

Pildījums čeburekiem

Kā jau teicu un atkārtošos ne reizi vien, pastētēm pildījumam jābūt sulīgam. Oriģinālā to sulīgu padara jēra tauki, bet visbiežāk (sevišķi, ja čeburekus gatavo ar liellopu vai cūkgaļu) treknajai maltajai gaļai vienkārši pievieno ūdeni vai buljonu.
Tāpat čebureku pildījumā ir daudz sasmalcinātu sīpolu, sāls, pipari, dažreiz arī svaigas dilles.
Kas attiecas uz gaļas sagriešanu, gardēžu versija to sasmalcina. Pieredzējušie šefpavāri to dara ar diviem smagiem, asiem nažiem, viegli sitot krusteniski, līdz gaļa kļūst viendabīga mazu gabaliņu masa.
Ja pildījumu gatavo no maltās gaļas, tad ļoti uzmanīgi tajā jāiejauc ūdens vai buljons un malto gaļu nedrīkst atstāt uz ilgu laiku (vai, ja ūdens atdalījies, visu vēlreiz sakult).

Garšīga piedeva gaļas čeburekiem ir siers. Ja izmanto, tad to parasti nesajauc ar malto gaļu, bet modelēšanas laikā izklāj slānī.

Citi pildījumi:

Tīrs siers (bez gaļas), biezpiens, kartupeļi, sēnes, kāposti. Ir arī ekstravagantāki varianti, piemēram - lasis, lasis, spināti. Tomēr čebureks daļēji ir tikai maize, un ar to var kombinēt daudzus ēdienus.

Kā pagatavot pastas

Kad mīkla ir atpūtusies un maltā gaļa sagatavota, var likt katlu uz uguns un sākt veidot gabaliņus. Ja izvēlaties klasisko mīklu vai kefīra mīklu, tad pīrādziņi jāveido, cepot iepriekšējo partiju vai apsteidzot to par 2-3 gabaliņiem.

Lai pagatavotu standarta čeburekus, mīklu sadala tenisa bumbiņas lieluma daļās un katru plānu izrullē. Sagatavēm jābūt ļoti plānām (apmēram 1 mm) un vienmērīgi izrullētām. Ja uz sagataves būs pārmērīgi atšķaidītas vietas, visticamāk, čebureks plīsīs, eļļā nokļūst sula no pildījuma un eļļa pēc kāda laika būs jāmaina (nemaz nerunājot par to, ka čebureks bez sulas nav tik garšīgs).

Kā izrullēt plānu? Lai plāni un vienmērīgi izrullētu mīklas kunkuļus, vispirms izrullējiet to plakanā kūkā un pēc tam izvelciet rullīti no centra līdz malām, griežot sagatavi, līdz tas sasniedz vēlamo biezumu.

Kā veidot skulptūru? Veidojot pastētes, ļoti svarīgi ir stingri noformēt malas. Lai to izdarītu, viņi izmanto arī rullīti, vienkārši velmējot mīklu gar malām, un lieko daļu nogriež ar nazi vai apgriež malu ar īpašu riteni, nekavējoties izveidojot cirtainu formu.

Kā cept? Pīrāgi tiek cepti lielā tauku daudzumā - tiem vajadzētu brīvi peldēt traukā un nepieskarties apakšai.

Par temperatūru

Eļļas temperatūrai ir liela nozīme, jo pārāk augsta vai pārāk zema tā radikāli maina gatavā ēdiena izskatu: ja eļļa nav pietiekami silta, mīkla uzsūc daudz tauku, pastētes sanāk smagas, eļļainas. un nekraukšķiniet. Ja temperatūra ir pārāk augsta, eļļa kūp, tajā parādās piedeguma garša, un pildījumam pīrāgu iekšpusē nav laika pagatavot.

Lai noteiktu vēlamo cepšanas temperatūru, vienkārši iemērciet mīklas gabalu eļļā un pagaidiet, līdz tauki ap to sāk intensīvi vārīties (pārbaudes mīkla ir jāizņem uzreiz pēc temperatūras noteikšanas).

Vai man ir nepieciešams iepriekš apcept pildījumu? Dažreiz malto gaļu iepriekš apcep ar sīpoliem, baidoties, ka gaļai nebūs laika cepties. Tas ir nepareizs lēmums, jo cepšana maina pildījuma garšas īpašības. Pareizā pieeja ir samazināt pildījuma daudzumu un cept pastētes lielā eļļas daudzumā augstā temperatūrā. Šajā gadījumā temperatūra, līdz kurai tiek uzkarsēta čebureka iekšpuse, ir pietiekama, lai gaļa apceptos 4-5 minūtēs.

1. Lai čebureku virsma cepot pārklātos ar apetīti rosinošiem burbuļiem, tiem virsū jālej no katla verdoši tauki, tomēr pārāk intensīva laistīšana noved pie straujas čebureka uzbriest un tas var pārsprāgt.

1. Garšīga pildījuma noslēpums ir tā sulīgums, un sulīgums tiek panākts vai nu pievienojot taukus (treknu gaļu, jēra tauku gabalu, sviesta gabalu), vai pievienojot ūdeni, buljonu, krējumu, kefīru. Īpaša loma pildījumā ir sīpoliem, kas nodrošina ne tikai garšu, bet arī sulu.

1. Saulespuķu eļļas degšanas temperatūra ir lielāka par 200 °C, savukārt citi produkti piedeg daudz agrāk. Lai eļļa, kurā cepti čebureki, paliktu viegla un nesmēķētu pēc iespējas ilgāk, jāizvairās no jebkādu piedevu iekļūšanas katlā. Īpaši tas attiecas uz miltiem un sulu no pildījuma, ko lej eļļā, saplēšot čebureku (miltus labāk notīrīt no neapstrādātā čebureka virsmas ar speciālu mīkstu suku).

1. Lai pildījumā esošie sīpola gabaliņi nebūtu jūtami, tas ir smalki jāsagriež un pēc tam ar rullīti jārullē uz griešanas dēļa.

1. Gatavās pastētes neliek uzreiz uz šķīvja, bet ļauj notecināt taukus, novietojot uz restēm vai uz papīra dvieļa.

1. Nerafinētai eļļai ir zemāka degšanas temperatūra, un tā ir mazāk piemērota fritēšanai.

1. Lai gatavās pastētes iegūtu intensīvāku krāsu, mīklai var pievienot alu vai nedaudz cukura.

1. Gardēži iesaka pildījumam izmantot sīpolus attiecībā pret gaļu 1:1. Vēl viena interesanta proporcija: maltās gaļas daudzumam un mīklas daudzumam vienam čeburekam jābūt aptuveni vienādam.

1. Oriģināls veids, kā pildījumam pievienot sulu, ir maltajai gaļai pievienot smalki sagrieztus nomizotus tomātus (uz 500 g maltās gaļas viens liels tomāts).

1. Čebureki ir ļoti garšīgi, bet ne gluži svētku ēdiens. Lai izrotātu garšu un skaisti pasniegtu tos, varat pagatavot saldā krējuma mērci no krējuma, zaļumiem un neliela daudzuma ķiploku. Un atsevišķi uz trauka var likt svaigus lapu dārzeņus, tomātus, redīsus, gurķus.

Čebureki kā čeburekā

Tāpat kā jebkurā biznesā, galvenais, gatavojot garšīgus pastas, ir pieredze. Svarīga ir arī kulinārijas intuīcija, taču tā nāk ar pieredzi un paļauties tikai uz intuīciju, ja nav vismaz piecu sešu mēģinājumu pagatavot ēdienu (veiksmīgu vai nē), nekādā gadījumā nav tā vērts.

Viss pastīšu pagatavošanas process mājās tika pietiekami detalizēti aprakstīts iepriekš, bet nobeigumā es vēlos vēlreiz atzīmēt vissvarīgākos punktus:

Lai pagatavotu čeburekus, tāpat kā čeburekos (ar skaistiem burbuļiem), nav nepieciešams ne degvīns, ne soda, ne minerālūdens.

Trīs balsti, uz kuriem balstās šis ēdiens, ir plāna mīkla, sulīgs pildījums un liels tauku daudzums cepšanai. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, atlikušās detaļas (pildījuma daudzums, garšvielas, piedevas mīklā vai maltā gaļā) var tuvināt ideālam, izmantojot izmēģinājumu (un ne vienmēr kļūdu). Ja jūs kļūdāties galvenajā lietā, tad detaļas nepalīdzēs labot situāciju.

Kā padarīt pastveida mīklu putojošu un garšīgu? Ne katra mājsaimniece var pareizi atbildēt uz šo jautājumu. Tāpēc mēs nolēmām šo rakstu veltīt šai tēmai.

Garšīgas labākās receptes

Nolēmušas palutināt savus mīļotos ar gardām un kraukšķīgām pastētēm, daudzas mājsaimnieces domā par to, kādu mīklu šim nolūkam vislabāk izmantot. Kopumā ir diezgan daudz mīcīšanas iespēju. Mēs nolēmām prezentēt tikai veiksmīgākos un vienkāršākos.

Tātad, kā pagatavot garšīgu putojošu mīklas mīklu? Lai to izdarītu, jums jāsagatavo:

• parasts dzeramais ūdens - 4 pilnas glāzes;
• vidēja izmēra jūras sāls - 2/3 mazas karotes;
• dzēsta kaļķa galda soda - 2/3 no mazas karotes;
• vidēja izmēra vistas ola - 1 gab .;
• baltais cukurs - deserta karote;
• pievieno vieglus miltus, līdz mīkla kļūst bieza.

Mīcīt pamatni

Pirms gardas putojošās mīklas mīklas gatavošanas jāsagatavo visas iepriekš minētās sastāvdaļas. Jūs noteikti iegūsiet ļoti garšīgus ceptus produktus, kurus novērtēs visi jūsu viesi.

Tātad, lai pagatavotu pamatni, dziļā bļodā ielejiet dzeramo ūdeni istabas temperatūrā un pievienojiet tam sakultu vistas olu, cepamo sodu, balto cukuru un jūras sāli. Kad visas lielākās sastāvdaļas ir izšķīdinātas, bļodā pakāpeniski ielej baltos miltus (iepriekš izsijātus).

Ilgi mīcot produktus ar rokām, iegūsiet stingru un viendabīgu mīklu. To ievieto un atstāj uz galda 45-60 minūtes. Tikmēr sāciet gatavot pildījumu.

Produkti pildīšanai

Kraukšķīgus mājās gatavotus čeburekus parasti gatavo, izmantojot malto gaļu. Mēs nolēmām neatkāpties no tradīcijas un izmantot šo konkrēto pildījumu. Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa bez taukiem - 300 g;
• baltas spuldzes - 2 lielas galvas;
• liesa cūkgaļa - 300 g;
• dzeramais ūdens vai gaļas buljons - 3-5 lieli karotes;
• sasmalcināti smaržīgie pipari, jūras sāls - pievienojiet pildījumam pēc garšas.

Maltās gaļas gatavošana

Visgaršīgākie, kurus mēs apsveram, tiek pagatavoti, izmantojot jauktu malto gaļu. Lai to pagatavotu, ņem 300 g cūkgaļas un liellopa gaļas, pēc tam gaļu rūpīgi nomazgā un noņem visas nevajadzīgās vēnas. Pēc tam produktu sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar mizotiem sīpoliem. Garšojiet maisījumu ar pipariem un sāli un kārtīgi samaisiet.

Lai pastētes būtu sulīgas un garšīgas, pildījumam noteikti pievieno dažas ēdamkarotes tīra ūdens vai gaļas buljona.

Veidojam pusfabrikātus

Pēc tam, kad čebureku mīkla (kraukšķīga un burbuļojoša) ir uzlieta istabas temperatūrā un sagatavots pildījums, jāsāk veidot izstrādājumi. Lai to izdarītu, no pamatnes nogrieziet nelielu gabalu un pēc tam izrullējiet to apaļā un plānā kārtā (diametram jābūt 12-14 centimetriem). Uz ½ produkta novietojiet malto gaļu un vienmērīgi sadaliet to, nesasniedzot malas. Tad gaļas pildījumu pārklāj ar kārtas otro pusi un ar dakšiņas palīdzību cieši saspiež malas.

Cepšanas process

Čebureki ir garšīgi, kraukšķīgi (burbuļoti), un tos vajadzētu pagatavot rafinētā augu eļļā. To lej uz pannas un ļoti uzkarsē. Pēc tam vairākus produktus liek bļodā un apcep no abām pusēm apmēram piecas līdz deviņas minūtes. Galarezultātā sanāk ļoti rožaini un sulīgi čebureki, kurus liek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Pēc tam, kad produkti ir zaudējuši liekos taukus, tos pārvieto uz citu trauku.

Pasniegšana

Tagad jūs zināt, kā padarīt pastveida mīklu burbuļojošu un garšīgu. Pēc produktu apcepšanas tie tiek pasniegti galdā karsti kopā ar tasi saldas tējas un tomātu pastas.

Visgaršīgākā mīkla čeburekiem: receptes

Jūs varat pagatavot mājās gatavotas pastas ne tikai, izmantojot iepriekš sniegto recepti, bet arī izmantojot citas metodes. Piemēram, šādi produkti ir ļoti garšīgi, izmantojot dzirkstošo minerālūdeni. Lai īstenotu šo recepti, mums būs nepieciešams:

• dzirkstošais minerālūdens - 4 pilnas glāzes;
• dzēsta kaļķa cepamā soda - šķipsniņa;
• vidēja izmēra jūras sāls - ½ mazas karotes;

Pamatnes sagatavošana

Šī mīkla mīca diezgan viegli. Minerālsāli ielej lielā bļodā, un tad tajā izšķīdina vidēja izmēra jūras sāli un galda dzēsto kaļķu soda. Pēc tam pamatnei pievieno vieglus miltus un visu kārtīgi samaisa. Rezultāts ir diezgan blīva un viendabīga mīkla, kuru pārklāj ar salveti un atstāj uz 13-16 minūtēm.

Visi mājās gatavotie čebureki ir izgatavoti pēc tāda paša principa. Mīklas gabalu izrullē kārtiņā, un tad uz tā liek malto gaļu un malas smuki saspiež.

Pēc visu izstrādājumu veidošanas tie sāk termisko apstrādi. Lai to izdarītu, pannā uzkarsējiet saulespuķu eļļu un ievietojiet tajā vairākus pusfabrikātus. Čeburekus apcep minerālūdenī apmēram četras līdz piecas minūtes no katras puses. Tajā pašā laikā tie kļūst ne tikai sārti, bet arī burbuļojoši un kraukšķīgi.

Pēc rūpīgas produktu apcepšanas tos uzmanīgi izņem no verdošās eļļas un liek uz papīra dvieļiem. Atņemot pastētēm taukus, tās tiek pasniegtas galdā kopā ar saldu un stipru tēju, kā arī tomātu mērci vai kečupu.

Vienkāršu čebureku gatavošana ar degvīnu

Lielākā daļa mājsaimnieču uzskata, ka čebureku mīklā obligāti jāiekļauj tāda sastāvdaļa kā ola. Un patiešām, tas padara produktus sārtākus un garšīgākus. Tomēr pieredzējuši pavāri apgalvo, ka ola palīdz iegūt stingru mīklu. Tāpēc viņi neiesaka to pievienot pastētes pamatnei. Bet tas ir tikai tad, ja vēlaties iegūt maigāko un kraukšķīgāko mīklu. Starp citu, lai pastiprinātu šo efektu, eksperti iesaka šai bāzei pievienot nedaudz 40 izturīgu degvīna. Šis dzēriens palīdzēs ražot kraukšķīgākus un burbuļojošākus čeburekus. Turklāt, pateicoties degvīna klātbūtnei, mīkla neuzsūks pārāk daudz tauku.

Tātad, lai sagatavotu bāzi, mums būs nepieciešams:

• parasts dzeramais ūdens - 4 pilnas glāzes;
• vidēja izmēra jūras sāls - 2/3 mazas karotes;
• dzēsta kaļķa galda soda - šķipsniņa;
• degvīns (40 grādi) - 2 lielas karotes;
• gaiši milti - pievieno, līdz mīkla kļūst bieza.

Mīcīt pamatni

Šo mīklu ir ļoti viegli pagatavot. Lielā bļodā ielej parasto dzeramo ūdeni, un tad tajā izšķīdina galda dzēsto kaļķu soda un jūras sāli. Pēc tam sastāvdaļām pievieno 40 proves degvīnu un gaišos miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar rokām, līdz iegūta bieza un viendabīga bāze.

Visbeidzot, mīklu iesaiņo un atstāj istabas temperatūrā ceturtdaļu stundas.

Čebureku gatavošanas process

Čeburečnoje degvīnā apcep diezgan ātri. Tajā pašā laikā tas kļūst ne tikai rožains, bet arī burbuļojošs un kraukšķīgs. Lai to izdarītu, pamatni sadala daudzos gabalos, sarullē kārtās, pilda ar malto gaļu un malas saspiež ar dakšiņu. Šajā formā tos pārmaiņus nosūta dziļos taukos un cep līdz apsārtumam.

Šādi produkti tiek pasniegti karsti kopā ar kečupu un saldu tēju.

Apkoposim to

Kā redzat, ir diezgan daudz iespēju, kā mājās pagatavot kraukšķīgus un putojošus pastētes. Starp citu, tos var pagatavot ne tikai no dažādām pamatnēm, bet arī izmantojot dažādus pildījumus.

Protams, klasiskā pildviela ir malta gaļa. Tomēr daži pavāri dod priekšroku šādu produktu pagatavošanai, izmantojot kartupeļu biezeni, prosas putru un pat ceptus kāpostus. Jebkurā gadījumā šādiem produktiem būs īpaša garša un vissmalkākā putojošā mīkla. Labu apetīti!

Iemācīties pagatavot mīklu čeburekiem, garšīgu, kraukšķīgu ar burbuļiem, ir katras jaunās mājsaimnieces sapnis. Galu galā šīs plātsmaizes ar gaļu no Vidusāzijas pie mums migrējušas jau sen un mājās gatavot nav problēmu.

Katra saimniece meklē savu čebureka mīklas recepti, kas būtu gan vienkārša, gan garšīga, ar kefīru, ar verdošu ūdeni, ar degvīnu, ar pienu vai vienkārši ar ūdeni. Sniegšu dažas no populārākajām receptēm, ar kurām vienmēr ātri un garšīgi var pagatavot brīnišķīgas kraukšķīgas Vidusāzijas plātsmaizes.

Čebureka mīkla ir garšīga un kraukšķīga - receptes

Mīkla čeburekiem ar kefīru

Mēs izmantosim šādus produktus:

• Glāze viena procenta kefīra
• Viena vistas ola
• Sāls pēc vēlēšanās
• Kviešu milti pēc vajadzības (tik, cik nepieciešams mīklai)

Kā pagatavot kefīra mīklu:

Kefīru lejam ērtā traukā, kur mīcīsim mīklu. Labāk, lai nav auksts. Tajā iecilā olu, pievieno sāli un visu sakuļ viendabīgā masā.

Pēc tam pamazām sākam iemaisīt izsijātos miltus. Vispirms sajauciet ar dakšiņu, lai izjauktu visus kunkuļus, pēc tam ar rokām. Izrullējiet uz galda, līdz tas ir diezgan elastīgs.

Šādā stāvoklī atstājiet mīklu uz galda zem dvieļa uz pusstundu, lai nostātos. Pēc tam var izrullēt sulas un izklāt pildījumu.

Choux konditorejas izstrādājumi čeburekiem - recepte, izmantojot verdošu ūdeni

Mēs izmantosim:

• Pusotra glāzes ūdens
• Četras glāzes miltu (iespējams, mazāk, atkarībā no kvalitātes)
• Tējkarote bez sāls un granulētā cukura
• Gabals speķa - 50 rub.

Kā pagatavot mīklu verdošā ūdenī:

Izsijā miltus uz galda vai griešanas dēļa, gabalos izklāj uz tā speķi un ierīvē to ar rokām. Nekavējoties pievienojiet cukuru un sāli miltiem. Kad tauki miltos pilnībā izšķīduši, lej tos bļodā un nepārtraukti maisīt aplej ar verdošu ūdeni, lai visi milti izkliedētos.

Gatavo mīklu nosedzot atstāj uz stundu aukstumā. Pēc tam to var sagriezt sulīgos gabaliņos.

Čebureka mīkla ar burbuļiem

Šai receptei mums ir jāsagatavo sastāvdaļas:

• Ceturtdaļa glāzes ūdens
• Četras glāzes miltu (dažreiz vairāk vai mazāk, viss ir atkarīgs no veida un kvalitātes)
• Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas bez smaržas
• Divas ēdamkarotes degvīna
• Viena svaiga vistas ola
• Sāls pēc jūsu gaumes

Kā pagatavot mīklu čeburekiem:

Vispirms pagatavosim pareizos traukus, nerūsējošā tērauda vai ugunsdroša stikla katliņu un koka maisītāju (karoti).

Bļodā ielej ūdeni, pievieno sāli un eļļu un liek uz plīts vārīties. Izmēriet pusi miltu un pamazām pievienojiet šķidrumam, lai visi milti būtu pilnībā izkliedēti.

Tas būs gatavs tikai tad, kad pārstās pielipt pie rokām un kļūs gaišs. Tad atstājam tajā pašā bļodā, kur mīcām, pārklājam ar dvieli un ļaujam nostāvēties stundu, tas ir obligāts nosacījums.

Mīklas recepte tāpat kā cheburechny

Iedomājieties, viņi čeburekos neko neizgudro, bet izmanto visvienkāršāko sastāvdaļu komplektu.

Mēs paņemsim:

• Glāze remdena ūdens
• Trīs glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu
• Ēdamkarote saulespuķu eļļas, bez smaržas
• Tējkarote sāls bez augšas

Kā pagatavot vienkāršu pastas mīklu:

Lielā bļodā sajauc sāli ar miltiem, ielej pusglāzi ūdens un pusi eļļas. Sākam mīcīt, pakāpeniski pievienojot šķidrumu un beigās pievienojot atlikušo eļļu. Izrullējiet, līdz tas ir gaišs un elastīgs. Mēs atstājam to stundu “atpūsties” un turpinām griezt.

Garda kraukšķīga konditorejas mīkla ar degvīnu

Mums būs nepieciešams:

• Trīs simti ml ūdens
• Seši simti gramu kviešu miltu
• Ēdamkarote degvīna
• Ēdamkarote saulespuķu eļļas

Maisīšanas process:

Katliņā sajauc ūdeni ar sāli un eļļu un visu kopā uzvāra. Verdošajam ūdenim pa karotei pievieno glāzi miltu un izmaisa visus kunkuļus. Atstāj pilnībā atdzist.

Atdzisušajai masai pievieno degvīnu un olu, labi samaisa un ļauj nostāvēties pusstundu. Alkoholam vajadzētu sākt darboties un labi uzsūkties. Pēc tam iemaisa atlikušos miltus. Šī mīkla izrādās pūkaina un elastīga, un pastētes ir kraukšķīgas un burbuļojošas. Neaizmirstiet ļaut viņam atpūsties.

Mīkla čeburekiem ar minerālūdeni

Mums ir jāsagatavo:

• Glāze dzirkstošā minerālūdens
• Četras glāzes miltu
• Svaiga ola
• Divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas
• Tējkarote sāls
• Divas pakāpes tējkarotes cukura

Kā gatavot:

Ielejiet ūdeni ērtā traukā, vēlams plašākā. Sakuļ olu, pievieno cukuru, sāli un augu eļļu. Ar putojamo slotiņu visu kārtīgi izmaisa un pamazām iesijā šķidrumā miltus.

Šajā bļodā mīciet mīklu, līdz tā sāk atpalikt no rokām, pārklāj un atstāj uz stundu nostāvēties. Tad mēs sākam skulptūru veidošanu.

Mīklas recepte čeburekiem ar pienu

Šī interesantā recepte vienmēr rada veiksmīgu mīklu. Vieglāk izrullē un neplīst, un pastētes sanāk pārslainas.

Mēs sagatavosim šādus produktus:

• glāze piena 2,5%
• Pusi kilogramu kviešu miltu
• Standarta glāze degvīna
• Viena tējkarote sāls

Gatavošanas process:

Izšķīdiniet sāļus pienā un sāciet tajā sijāt miltus, visu laiku maisot ar dakšiņu. Tiklīdz konsistence kļūst līdzīga skābam krējumam, pa daļām sāciet pievienot degvīnu, turpinot iemaisīt miltus.

Mīkla būs drupana. Cieši iesaiņojam pārtikas plēvē un uz stundu noņemam aukstumā. Tad mēs sākam griezt.

Čebureka mīklas ar alu recepte

Mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:

• Glāze jebkura alus (pat bezalkoholiskā)
• Olu
• Miltu tik daudz, cik nepieciešams

Maisīšanas process:

Alū sakuļ olu un sāli, pa daļām pievieno miltus un sāc mīcīt. Tam vajadzētu būt cieši. Cieši iesaiņojam plēvē un atstājam tā uz pāris stundām. Tad sākam ripināt.

Čebureka mīkla ar biezpienu

Produkti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, vienmēr izrādās īpaši mīksti, pat pēc nosēdināšanas.

Mēs izmantojam:

• Pusotra glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu
• Divi simti gramu 9% biezpiena
• Pusi tējkarotes cepamās sodas, kas apslāpēta ar etiķi

Kā gatavot:

Biezpienu liek bļodā un sāc mīcīt ar dakšiņu, lai nepaliek kunkuļi. Tajā ielaužiet olu un pievienojiet dzēstu sodu, kārtīgi samaisiet. Sākam iemaisīt miltus, vēlams mazās daļās. Mums ir jāsaņem necaurlaidīga mīkla, lai tā vienkārši atpaliktu no rokām. Ļaujiet viņam atpūsties pusstundu.

Recepte olu mīklai pastētēm

Vēl viena interesanta recepte kraukšķīgai un drupanai mīklai. Visas šķidrās sastāvdaļas šeit mēra, izmantojot tukšu vistas olas čaumalu. Rūpīgi nomazgājiet olu, izveidojiet nelielu caurumu uz tās asā gala, varat izmantot adatu, izlejiet saturu - un jūs saņemat mēru.

Mēs izmantojam:

• Astoņas ūdens čaulas
• Milti pēc vajadzības
• Viena čaumala augu eļļas
• Pusglāze degvīna
• Četras olas

Gatavošanas process:

Sajauc olas ar sviestu, pievieno sāli un sakuļ ar putojamo slotiņu. Ielejiet tajās ūdeni un degvīnu, vēlreiz samaisiet un pa daļām sāciet iemaisīt miltus (izsijātus).

Mīklas konsistencei jābūt vidējai, nebiežai un ne pārāk vijīgai. Noteikti ļaujiet tai nostāvēties pāris stundas aukstumā.

1. Nekad neizmēriet precīzu miltu daudzumu pēc receptes, tas vienmēr atšķiras pēc veida, sastāva un lipekļa satura. Bet mēģiniet izmantot tikai augstākās klases un izsijāt. Tad mīkla būs viegla.
2. Ar dakšiņu zariņiem uz galda saspied pastētīšu maliņas, tad tās cepot nesadalīsies, turklāt izskatīsies skaistāk.
3. Īstiem Vidusāzijas produktiem izmanto malto jēra gaļu. Jebkurā gadījumā, ja jums nepatīk jēra gaļa, pievienojiet cūkgaļu sulīgumam.
4. Maltā gaļā vairāk sīpolu. Es to pievienoju tādā pašā apjomā kā gaļu. Es sagriežu mazos kubiņos, neritinu. Šādi sanāk daudz sulīgāks.
5. Ja vēlaties, lai jūsu gaļas pīrādziņi būtu kraukšķīgi, pēc cepšanas neaizsedziet tos, bet novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
6. gluži pretēji, ja gatavošana izrādās pārāk grūta, ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar vāku. Ieliekot tos plastmasas maisiņā un karsējot mikroviļņu krāsnī, var arī atjaunot maigumu.

Tagad jūs zināt, kā padarīt mīklu čeburekiem garšīgu, kraukšķīgu un pūkainu. Ja jums ir savi mīcīšanas noslēpumi, dalieties ar tiem komentāros.

Soli pa solim recepte pastīšu pagatavošanai - video

Visgaršīgākās pastētes ir pašu gatavotas, jo tās gatavotas ar mīlestību un tikai no kvalitatīviem produktiem. Šodien es vēlos iepazīstināt ar čebureku recepti, kas nav izgatavota no vienkāršas mīklas, bet gan no olu krēma mīklas, pievienojot degvīnu. Čebureki izrādās ļoti mīksti un plāni, sulīgi. Un arī nākamajā dienā, ja tie paliek, protams, trauks nekļūst novecojis un neizžūst, garša joprojām ir ārkārtēja.
Pagatavosim kraukšķīgu mīklu čeburekiem un pastāstīsim, kā pareizi pagatavot sulīgu pildījumu paštaisītiem čeburekiem, gatavošanas process aizņems aptuveni stundu, mūsu brīnišķīgos čeburekus var sasaldēt un cept pēc vajadzības.

Garšas informācijas pīrāgi

Sastāvdaļas choux konditorejas izstrādājumiem:

• milti - 550 g;
• ūdens - 300 ml;
• ola - 1 gab.;
• rafinēta augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• degvīns - 2 ēdamk.
• Pildījumam:
• malta cūkgaļa - 250 g;
• malta liellopa gaļa - 250 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• diļļu zaļumi;
• sīpoli - 1 gab.;
• buljonu vai ūdeni.

Kā pagatavot kraukšķīgus čebureki

1. Vispirms jāsagatavo mīkla pastētēm. Lai to izdarītu, izmēriet 300 gramus ūdens, ielejiet to bļodā, kur mīcīsim mīklu, ielejiet tajā augu eļļu un pievienojiet sāli. Novietojiet bļodu ar ūdeni uz plīts un pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Kad ūdens vārās, noņem no uguns un uzvāra miltus. Ņem glāzi miltu un ielej verdošā ūdenī, visu laiku labi maisot, lai neveidojas kunkuļi.


2. Kad mīkla atdzisusi, pievieno karoti degvīna un olu. Visu kārtīgi samaisa, pagaidi, kamēr mīkla to visu uzsūc (process aizņem apmēram 2-3 minūtes).


3. Pievieno atlikušos miltus un kārtīgi samīca mīklu. Ir nepieciešams labi un ilgi mīcīt. Mīklai vispār nevajadzētu pielipt pie rokām un tai jābūt elastīgai. Pēc mīcīšanas tai vajadzētu būt netraucētai vismaz stundu (jo vairāk, jo labāk).


4. Kamēr mīkla “atpūšas”, var sākt gatavot pašu pildījumu. Pildījumam ir piemērota jebkura maltā gaļa. Šajā receptē tiek izmantota liellopu un cūkgaļas asorti. Maltajai gaļai jāpievieno sasmalcināts sīpols, dilles un ķiploki, kas izspiesti ķiploku spiedē vai sarīvēti uz smalkas rīves.

5. Pievienojiet šķipsniņu sāls, piparus un labi samaisiet. Tā kā čebureku maltajai gaļai jābūt šķidrai, tad pielej tai apmēram pusglāzi ūdens, varbūt vairāk. Ja jums ir buljons, labāk ar to atšķaidīt malto gaļu.


6. Tagad sāksim gatavot gardos kraukšķīgos čeburekus. Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, izrullē lielu mīklas apli un ar karoti izklāj uz vienas pusītes malto gaļu.


7. Malto gaļu pārklāj ar otru pusi. Sānus labi nostiprinām, lai neizlīstu pildījuma sula, kas izdalīsies cepšanas laikā.


8. Cepšanas pannā ielej rafinētu augu eļļu un kārtīgi uzkarsē. Uz sakarsētas pannas liek divus čeburekus un apcep no abām pusēm. Gatavās pastētes vispirms jāuzliek uz papīra salvetes, lai pilnībā noņemtu liekos taukus.


9. Lūk, mūsu garšīgie sulīgie kraukšķīgie mājas čebureki un gatavi. Ļoti garšīgi un sātīgi, tie var aizstāt vakariņas vai pusdienas. Protams, pastētes nav tas veselīgākais ēdiens, īpaši tiem, kas vēlas notievēt, taču reizēm vismaz pāris reizes gadā ļoti gribas apēst šīs kraukšķīgās mēness kūkas. Un kad es viņus redzu un smaržoju, es ļoti apskaužu tās slaidās meitenes, kuras, lai arī cik daudz ēstu, nepieņemas svarā.