Visgaršīgākie cepti pīrāgi ar kartupeļiem. Pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem - mājās gatavota garša! Receptes dažādiem pīrāgiem ar kartupeļiem un sīpoliem cepeškrāsnī un lēnajā plītē
Ikvienam patiks šis gardais kartupeļu pīrāga pildījums. To var izmantot gan ceptiem, gan ceptiem pīrāgiem. Viss būs ļoti garšīgs!
Vienkārši un garšīgi pīrāgi (ar kartupeļu biezeni) ir ļoti populāri zemniecisko (autentisko) konditorejas izstrādājumu cienītāju vidū.
Lai maizītes izdotos gardas, jāizvēlas atbilstoša mīklas recepte un jāveido garšīgs biezenis.
Šis ir barojošs, garšīgs un budžetam draudzīgs pildījums pīrāgiem un maizītēm, ko var pagatavot iesācējs pavārs.
Šo aromātisko biezeni var pievienot pīrāgiem, un no tā var pagatavot arī zrazy.
Pildījuma izveidošanai būs nepieciešamas tikai vienkāršas sastāvdaļas, kuras var atrast katras saimnieces pieliekamajā.
Pateicoties augstas kvalitātes sviesta gabalam un olu maisījumam, sagatave izrādās ļoti garšīga, gaisīga un maiga.
Bumbuļu pildījumu var pagatavot vairākos veidos.
Kartupeļu biezenis ar ceptiem sīpoliem, burkānu gabaliņiem vai sēnēm ir tikai daži veidi, kā pagatavot gardu pildījumu ceptiem izstrādājumiem.
Šai pildījuma versijai ir maigāka garša un maiga tekstūra, un tā patiks pikantu un oriģinālu ēdienu cienītājiem.
Kartupeļu pildījums pīrāgiem
Sastāvdaļas
- sviests (30 grami);
- ūdens (1000 ml);
- kartupeļi (500 grami);
- melnie pipari (šķipsniņa);
- ola (1 gab.);
- sāls (0,5 tējk.);
- smaržīgie pipari (2-3 gab.);
- sīpols (1 gab.).
Gatavošanas secība
1. Notīriet tīros bumbuļus, sasmalciniet tos mazos gabaliņos un ievietojiet tos katliņā. Pievienojiet sīpolus, sāli un smaržīgos piparus.
3. Vāra dārzeņus 24-30 minūtes (atkarībā no kartupeļu veida). Šķidrumu notecina, izņem sīpolu un garšvielas, katliņā ar preparātu pievieno eļļu.
Veiksmīgu kartupeļu pīrāgu atslēga, protams, ir garšīgs kartupeļu pildījums. Tā kā baltkrievu, krievu un ukraiņu dievinātais sakņu dārzenis lieliski sader ar daudzām sastāvdaļām, var pagatavot daudz gardu variantu, pēc kuru nogaršošanas noteikti gribēsies laizīt pirkstus.
Sātīgs pīrāga pildījums no kartupeļiem ar ceptiem sīpoliem
Maigi pūkaini kartupeļi un daudz, daudz kraukšķīgu ceptu sīpolu! Tas ir klupšanas akmens visām dāmām, kuras zaudē svaru! Nu nevar nepaiet garām gardajam kartupeļu pildījumam ar ceptiem sīpoliem. Turklāt, ja tas ir “paslēpts” plānas zeltainas mīklas dziļumos! Tāpēc nepalaid garām, bet gatavo ar prieku!
Tam nepieciešami: 6 vidēji kartupeļu bumbuļi (vēlams izmantot labi vārītas šķirnes), 2-3 vidēji/mazi sīpoli (sīpoli), dezodorēta augu eļļa - 2 ēd.k. l., sāls (obligāti!) - pēc garšas, malti melnie pipari - pēc izvēles.
Kartupeļus nomizo un nomazgā. Sagriež šķēlēs vai mazos kubiņos. Piepildiet ar aukstu, tīru ūdeni un lieciet vārīties uz mērenas uguns. Vāra uz mērenas uguns, līdz gatavs. Neaizmirstiet pievienot sāli. Kamēr kartupeļi vārās, apstrādājiet ar sīpoliem. Tas ir jātīra un jāizskalo. Un sagriež kubiņos, vispār nekas jauns un pārdabisks. Pēc tam apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kad kartupeļu bumbuļi ir pagatavoti, sasmalciniet tos. Ielejiet buljonu atsevišķā traukā un pievienojiet pēc vajadzības, gatavojot biezeni. Lai kartupeļu un sīpolu pildījums pīrāgiem neiznāktu pārāk sauss. Sajauciet sastāvdaļas. Garšo pēc sāls (pildījumam jābūt nedaudz sāļam). Un jūs varat sākt gatavot pīrāgus. Un, lai pildījums būtu pikantāks un interesantāks, varat pievienot nedaudz kūpinātu krūtiņu. Smalki sagrieziet to un apcepiet uz pannas.
Kartupeļu pildījums ar sēnēm
Sēnes un kartupeļi pīrāgu pildījumā ir vienkārši abpusēji izdevīgi, varētu pat teikt, ka ideāla kombinācija. Barojoši samtaini kartupeļi un smaržīgas sēnes... Nu ko gan vēl vajag pilnīgai laimei?
Sastāvdaļas: kartupeļi – 400-500 g; svaigi šampinjoni vai citas sēnes - 400 g vai 50 g kaltētu cūkasēņu; 2 sīpoli; augu eļļa - 3 ēdamk. l.; sviests - 20 g; sāls un pipari - pēc garšas.
Principā šī pīrāgu pildījuma sagatavošana daudz neatšķiras no iepriekšējās. Bet smaržīgo zelta sēņu klātbūtne padara to pilnīgi atšķirīgu no pārējām. Ja paveicas un grasāties cept vai cept pīrāgus ar meža sēnēm, tad vispirms tās jāizvāra. Rūpīgi nomazgājiet tos. Vēl labāk, iemērc to. Lai iestrēgušās lapas-adatas, plankumi un smilšu graudi varētu viegli noņemt un palikt bļodas apakšā. Pēc tam nomazgājiet to vēlreiz. Piepildiet ar aukstu ūdeni un lieciet gatavot. Pēc vārīšanas noteciniet ūdeni. Nomainiet to ar jaunu. Tagad vāra, līdz gatavs. Sagriež un apcep maisījumā 1 ēd.k. l. dārzeņu (pārējās 2 ēdamkarotes būs nepieciešamas sīpolu apcepšanai) un 20 g sviesta.
Ja tu nepaspēji līdz mežam, bet gan devies uz lielveikalu nopirkt šampinjonus, tad ar šīm sēnēm jārīkojas savādāk. Vienkārši nomazgājiet tos labi. Vai arī ar nelielu nazi noloba plāno miziņu. Sagriež un apcep. Varat izmantot sviesta un augu eļļu maisījumu. Tas ir iespējams - tikai uz augu bāzes.
Ja sēnes ir kaltētas, tās vispirms jāmērcē vismaz 3 stundas. Mērcēšanas process noņems lielāko daļu gružu un smilšu. Bet tomēr vēlāk sēnes būs rūpīgi jānomazgā. Pēc tam sagriež izmērcētos “batkurpes” un vāra. Vārītās sēnes nosusina ar papīra dvieli un apcep.
Pildījums kartupeļu un aknu pīrāgiem
Ne visi cilvēki labprāt paņems pīrāgu, ja uzzinās, ka tas ir pildīts ar kartupeļiem un aknām. Varbūt aiz pieklājības pret saimnieci, kas tos sagatavoja. Daudzi cilvēki kopš bērnības “neatrod kopīgu valodu” ar subproduktiem, īpaši aknām. Bet, kad iekost pīrāgu ar pildījumu, kas pagatavots pēc šīs receptes, visas šaubas par pīrāga pabeigšanu vai klusu nolikšanu malā pazudīs pašas no sevis. Galu galā tas izrādās vienkārši izcili garšīgs. Neskatoties uz ne pārāk mīļo aknu klātbūtni.
Tātad, sastāvdaļas: aknas (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa) - 300 g; “vecie” kartupeļi - 4 lieli bumbuļi; rafinēta augu eļļa bez smaržas - 2 ēd.k. l.; sīpoli - 2 vidēja izmēra galviņas; galda sāls un malti pipari - pēc garšas.
Ļaujiet kartupeļiem pagatavot. Sāli pievieno 5-10 minūtes pēc vārīšanās. Un vāra, ūdenim lēni burbuļojot, līdz tas ir pilnībā gatavs. Kamēr tiek gatavota viena no galvenajām sastāvdaļām, parūpējieties par otro. Tas ir, aknas. Noņemiet plēves (ja vistas aknas nav nepieciešamas) un taukus. Sagriež lielos gabalos vai atstāj veselu. Nedaudz sasitiet to ar āmuru. Un tad apcep labi sakarsētā augu eļļā no abām pusēm. Kad otra puse apbrūninās, pievieno smalki sagrieztus sīpolus. Cep, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Pašās vārīšanas beigās pievieno sāli un piparus. Nedaudz atdzesējiet aknas un sīpolus. Un samaļ gaļas mašīnā vai sasmalcina virtuves kombainā. Gatavos kartupeļus pārvērš kartupeļu biezenī, notecinot visu ūdeni. Un tad pievieno aknas un sīpolus. Samaisiet. Gatavs!
Un kāpostu pīrāgu cienītājiem iesaku izpētīt kāpostu pildījumu recepšu izlasi.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanību rauga pīrāgu ar kartupeļiem cepeškrāsnī recepti. Cepumi sanāk neticami maigi, gaisīgi un neticami garšīgi! Šie pīrāgi ir labi ne tikai atsevišķi, bet arī kā piedeva pirmajiem ēdieniem. Samazinot produktu izmērus, tos var pasniegt uz svētku galda kā uzkodu.
Pat nepieredzējušas mājsaimnieces var pagatavot pīrāgus. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir tas, ka process ir diezgan ilgs un aizņems apmēram 2,5-3 stundas. Šis laiks ir saistīts ar rauga mīklas uzrūgšanu; kamēr tas notiek, varat darīt citas lietas.
Garšas informācijas pīrāgi
Sastāvdaļas
- Pārbaudei:
- Ūdens - 250 ml;
- Sāls - 1,5 tējk;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Sausais raugs - 1,5 tējk;
- Kviešu milti - 450-500 g;
- Vistas olas produktu eļļošanai – 1 gab.
- Pildījumam:
- Kartupeļi - 1,2 kg;
- Sīpoli - 250 g;
- Saulespuķu eļļa - 30 g;
- Sāls - pēc garšas;
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot ceptus pīrāgus ar kartupeļiem cepeškrāsnī, rauga mīklu
Vispirms jāsagatavo kartupeļi pildījumam, jo... tas aizņem daudz laika. Nomizojiet un nomazgājiet bumbuļus, pēc tam piepildiet tos ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Kad šķidrums vārās, pievienojiet sāli un turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
Kamēr kartupeļi vārās, sāciet gatavot rauga mīklu. Ūdeni var aizstāt ar pienu, tad izceptie pīrāgi būs vēl garšīgāki. Uzkarsē šķidrumu līdz 35-40°C un lej dziļā bļodā, kas piemērota mīklas mīcīšanai. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Baltajiem kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst. Pievienojiet sauso raugu un vēlreiz samaisiet. Pārklājiet bļodu ar tīru dvieli un novietojiet siltā vietā uz 10-15 minūtēm.
Pēc norādītā laika paņem bļodu, noņem dvieli un redzēsi, ka virspusē izveidojies putojošs, rauga vāciņš. Izsijājiet miltus un nelielās porcijās pievienojiet šķidrajai daļai. Maisiet maisījumu ar karoti, līdz tas kļūst pārāk biezs.
Apkaisiet darba virsmu (darba virsmu vai lielu griešanas dēli) ar miltiem. Izlejiet mīklu un turpiniet to mīcīt ar rokām. Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk, tas ir atkarīgs no to kvalitātes. Gatavajai mīklai jābūt mīkstai un nelīp pie rokām. Ielieciet mīklu tīrā, sausā, dziļā traukā un pārklājiet ar biezu dvieli. Novietojiet siltā vietā vienu stundu.
Kamēr mīkla ceļas, jāpabeidz pildījuma gatavošana. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Pannā ielej augu eļļu un karsē uz vidējas uguns. Novietojiet tur sīpolu un, nesamazinot liesmu, apcepiet līdz gaiši zeltaini brūnai.
Atsevišķā traukā noteciniet šķidrumu no gatavajiem kartupeļiem. Izvārītos bumbuļus ar biezeņa smalcinātāju sasmalcina līdz viendabīgai masai. Pievieno apceptos sīpolus, garšo ar melnajiem pipariem un garšo. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Ja maisījums ir pārāk biezs, atšķaida to ar kartupeļu buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Pildījumu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Lai būtu ērtāk strādāt, mīklu, kas uzrūgusi 2-3 reizes, sadali 4 vienādās daļās.
Ņem vienu daļu un izrullē ar rullīti. Tas nedrīkst būt pārāk plāns, ieteicamais biezums ir apmēram 0,5 cm.Slāni sagriež četrās daļās: vispirms gar un tad šķērsām. Uz katra mīklas gabala liek pa porciju pildījuma. Saspiediet malas, kā to darītu, gatavojot klimpas. Pēc tam piešķiriet sagatavei pīrāga formu.
Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un izklājiet gabaliņus. Centieties atstāt pietiekami daudz brīvas vietas starp produktiem, jo... Cepšanas laikā tie palielināsies. Atstājiet pannu siltā vietā uz 20-30 minūtēm, lai sacietē.
Sadaliet olu nelielā bļodā un kārtīgi sakuliet ar dakšiņu. Iemērciet iegūtajā maisījumā konditorejas otu vai kokvilnas spilventiņu, notīriet izstrādājuma augšdaļu un sānus. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180°C un ielieciet tajā cepešpannu ar pīrāgiem. Cep 40-60 minūtes. Laiks ir atkarīgs no jūsu aprīkojuma jaudas. Pīrāgu gatavību nosaka, izmantojot koka kociņu vai zobu bakstāmo. Ar to caurdur vienu izstrādājumu, izņem un skaties: ja nav palikuši mīklas gabaliņi, tad cepiens ir gatavs.
Pīrāgi ar kartupeļiem cepeškrāsnī, kas izgatavoti no rauga mīklas, ir pilnībā gatavi.
Produktus nedaudz atdzesē un pasniedz. Labu apetīti!
Teaser tīkls
No kefīra mīklas cepeškrāsnī cepti pīrāgi ar kartupeļiem
Ja dodat priekšroku cepšanai bez rauga, tad no kefīra mīklas gatavotie pīrāgi jums būs tikai nelaime. Šādas ceptas preces izrādās neticami garšīgas, aromātiskas, maigas un gaisīgas. Šīs mīklas pagatavošana ir ļoti vienkārša, jums nav nepieciešama īpaša kulinārijas pieredze vai daudz laika. Pīrāgi ar kartupeļiem cepeškrāsnī kļūs par vienu no jūsu ģimenes iecienītākajiem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Mīkla:
- Kefīrs - 250 ml;
- Kviešu milti – 480-560 g;
- augu eļļa - 115 ml;
- Sāls, cukurs - pa vienai šķipsnai;
- Soda - 1/3 tējk;
- Olas pīrāgu smērēšanai – 1 gab.
Pildījums:
- Kartupeļi - 1 kg;
- Sīpols – 1 gab.;
- Augu eļļa cepšanai;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Kartupeļus nomizo, noskalo, pārklāj ar aukstu ūdeni un liek uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas pievienojiet sāli pēc savas gaumes un vāriet, līdz tas ir mīksts.
- Kefīrs mīklai var būt ar jebkuru tauku satura procentu. Piena produktu uzkarsē līdz 30°C, tam jābūt tikko siltam.
- Paņemiet dziļu mīklas mīcīšanai ērtu bļodu un ielejiet tajā siltu kefīru. Pievienojiet sāli, cukuru un soda. Rūpīgi samaisiet, lai visi baltie graudi izšķīdinātu. Ja izmantotais kefīrs nav pietiekami skābs, tad soda jādzēš ar etiķi vai citrona sulu.
- Ielejiet augu eļļu un sāciet pievienot izsijātus miltus. Tas jādara pakāpeniski, mīcot mīklu ar karoti. Kad tas ir pietiekami biezs, izgrieziet to uz miltiem nokaisītas virsmas. Turpiniet mīcīšanu, panākot vēlamo konsistenci: mīksta, viskoza, nelīp pie rokām. Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no to kvalitātes.
- Gatavo mīklu liek dziļā traukā, pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uz 40 minūtēm.
- Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sagriež. Cep augu eļļā līdz skaisti zeltaini brūnai. Izlejiet šķidrumu no kartupeļiem atsevišķā bļodā.
- Vārītos kartupeļus kārtīgi sakuļ ar kartupeļu stampiņu un, ja nepieciešams, pievieno šķidrumu, kurā tie vārīti. Pildījuma konsistencei jābūt kā biezenim: ne par šķidru, bet arī ne par cietu. Kartupeļu maisījumam pievieno apceptos sīpolus, pēc garšas pievieno sāli un piparus, ja nepieciešams. Ļaujiet pildījumam atdzist.
- Ieslēdz cepeškrāsni uz 200°C, līdz tā labi sasilst.
- Uzrūgušo mīklu liek uz miltiem nokaisītas virsmas. Noņemiet nelielu gabaliņu no tā un sarullējiet bumbiņā. Katru maizīti ar rullīti izrullē apmēram 0,5 cm biezā kūkā.Apļa centrā liek kartupeļu pildījumu, saspiež malas un veido pīrāgu.
- Pīrāgus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstājot starp tiem nelielu atstarpi. Katru gabalu apsmērē ar sakultu olu. Liek pannu karstā cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes. Pīrāgu gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.
- Pīrāgi ar kartupeļiem, kas pagatavoti no kefīra mīklas cepeškrāsnī, ir gatavi. Uzlieciet konditorejas izstrādājumus uz šķīvja, ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet.
Kartupeļi un sīpoli ir vispopulārākais pīrāgu pildījums.
Cepšana ar šādu malto gaļu vienmēr izrādās garšīga, apmierinoša, šīs sastāvdaļas ir atrodamas katrā mājā, un ir neticami daudz šādu pīrāgu recepšu.
Iepazīsimies ar labākajiem?
Pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem - vispārīgi gatavošanas principi
Pīrāgu pildījumus gatavo no neapstrādātiem, vārītiem vai sautētiem kartupeļiem. Dažreiz tiek izmantots biezenis. Pievieno sīpolus vai zaļās spalvas. Otrajā variantā tam nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Sīpolus var likt neapstrādātus, bet dažreiz tos iepriekš apcep vai vienkārši aplej ar verdošu ūdeni.
Papildus sīpoliem un kartupeļiem pildījumam varat pievienot citus dārzeņus, gaļu, zivis, desiņas, sieru. Arī garšvielu un garšaugu daudzumam nav ierobežojumu.
Pīrāgus var pagatavot slēgtus vai atvērtus. Kartupeļu pildījumi lieliski sader ar raugu, smilšu kūku un kārtaino mīklu. Malto gaļu varat pildīt ar kefīra vai skābā krējuma mīklu. Pīrāgus cep galvenokārt cepeškrāsnī vai lēnajā plītī.
1. recepte: No rauga mīklas pagatavots pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem
Recepte slēgtam pīrāgam ar kartupeļiem un sīpoliem, kuram izmanto rauga mīklu ūdenī ar sviestu.
Sastāvdaļas
10 grami rauga;
3 glāzes miltu;
150 grami sviesta;
200 ml ūdens;
1 karote cukura;
Pildījums:
5 kartupeļi;
2 sīpoli;
1 dzeltenums;
80 grami sviesta;
Garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
1. Katliņā iemet sviestu un uzliek uz plīts, izkausē, līdz pazūd visi kunkuļi, izslēdz un sajauc ar ūdeni. Jādabū silts šķidrums, kuram pievieno cukuru un nedaudz sāls, pievieno raugu un tad miltus. Atstāj mīklu rūgt 2 stundas, vienu reizi mīca. Ja telpa ir vēsa, turiet to ilgāk.
2. Vāra kartupeļus, noņem mizu un sagriež šķēlēs.
3. Sīpolu sagriež un sautē receptes eļļā, beigās pievieno kartupeļus, garšvielas un atdzesē. Sezona ar zaļumiem.
4. Jau otrreiz uzrūgušo mīklu izņemam un sadalām uz pusēm. Izrullējiet divus virtuļus un izveidojiet pīrāgu ar pildījumu vidū.
5. Sakuļ dzeltenumu un tējkaroti ūdens, ietauko pīrāga augšdaļu un cep, līdz mīkla ir gatava. Apmēram 15 minūtes pie 200.
2. recepte: pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem cepeškrāsnī no mīklas
Ātrā pīrāga variants ar kartupeļiem un sīpoliem, kas gatavots no vieglas kefīra mīklas. Pildījumam izmanto zaļos sīpolus, bet pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātus un sviestā iepriekš apceptus sīpolus un sīpolus. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 200. Šo pašu recepti var pielāgot lēnai plīts.
Sastāvdaļas
Mīklā:
250 ml kefīra;
1 glāze miltu;
Sāls, soda;
Mazliet cukura.
Pildījums:
Sīpolu ķekars;
3-4 vārīti kartupeļi;
Eļļa un garšvielas.
Sagatavošana
1. Sakuļ receptes olas ar šķipsniņu sāls, ielej kefīru ar dzēstu sodu un vienkārši pievieno miltus. Mīklai nevajadzētu būt biezai, bet ne pārāk šķidrai.
2. Sasmalciniet novārītos kartupeļus un sajauciet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, pievienojiet garšvielas, ielejiet nedaudz augu eļļas, lai pildījums būtu sulīgāks, samaisiet.
3. Mēs ņemam jebkuru formu, jūs pat varat izmantot silikonu. Uzlejiet pusi no sagatavotās mīklas. Trauku pavirpini tā, lai masa sadalītos vienmērīgā kārtā.
4. Izklājiet pildījumu.
5. Izlejiet otro mīklas daļu, labāk to darīt ar karoti, lai slānis būtu vienmērīgs.
6. Liek cepeškrāsnī cept uz 20 minūtēm, bet pārbaudi gatavību.
3. recepte: smilšu mīklas pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem
Vēl viena pīrāga versija ar kartupeļiem un sīpoliem, kuras mīklai nav ilgi jāstāv. Jums tikai nedaudz jāatdzesē saldētavā. Pildījumu gatavo no neapstrādātiem kartupeļiem un sīpoliem.
Sastāvdaļas
80 grami sviesta (margarīns, tauki);
1 tējk. sāls;
2 glāzes miltu;
0,5 tējk. cepamais pulveris;
180 ml skābā krējuma.
Pildījums:
0,4 kg kartupeļu;
2 sīpoli;
Sagatavošana
1. Sajauc sviestu ar miltiem, cepamo pulveri un sāli. Sasmalciniet visu kopā drupatās. Ja izmanto margarīnu, tas var jau būt sālīts, noteikti izmēģiniet.
2. Miltu drumstalām pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Sadaliet divās daļās, vienai jābūt nedaudz mazākai. Ieliekam saldētavā.
3. Kartupeļus nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlītēs, pievieno sasmalcinātu sīpolu, pievieno garšvielas un apmaisa.
4. Izņem lielāku mīklas kamolu un sarullē kārtiņā, pārliek veidnē, no visām pusēm izveido 1,5 centimetru malas.
5. Izklājiet kārtiņu ar neapstrādātu kartupeļu pildījumu.
6. Tagad mēs izņemam mazāku mīklas kunkuļu un arī izrullējam slāni, aizveram pīrāgu. Mēs izveidojam nelielus caurumus uz augšu vai vienkārši iegriežam ar nazi.
7. Cep 180 grādos apmēram 40 minūtes. Pēc izņemšanas no cepeškrāsns ieziež virsu ar sviesta gabaliņu vai pāris pilieniem augu eļļas.
4. recepte: pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem cepeškrāsnī, kas pagatavots no kārtainās mīklas
Vienkāršākā pīrāga versija ar kartupeļiem un sīpoliem, ar kuru var tikt galā pilnīgi ikviens. Galu galā, lai to sagatavotu, jums pat nekas nav jāmīca, jo tiek izmantota gatava mīkla. Pildījums ar kartupeļu biezeni.
Sastāvdaļas
1 iepakojums mīklas;
0,5 kg biezeņa;
2 sīpoli;
Sagatavošana
1. Nekavējoties izņemiet mīklu un atstājiet to uz galda, ļaujiet tai atkausēt. Uzstādiet cepeškrāsni uz 200 un nekavējoties ieslēdziet to.
2. Sīpolus sakapā un uz pannas sautē, sajauc ar biezeni un maltā gaļa gatava. Bet jūs varat pievienot nedaudz desas, sēnes, jebkuras garšvielas un pat zivju konservus. Pilnīga rīcības brīvība!
3. Izrullējiet kārtaino mīklu. Labāk ir sagatavot taisnstūrveida pīrāgu, tāpēc nebūs lieku lūžņu. Mēs sadalām uz pusēm.
4. Uzlieciet vienu kārtu uz cepešpannas, uzklājiet uz tās kartupeļu biezeni un pārklājiet ar otro kārtu.
5. Malām jābūt cieši savītām kopā, jo cepšanas laikā tās var atdalīties.
6. Sakuļ olu un pīrāgu kārtīgi ietauko, izveido virsū iedobes un sūta cept. Mēs koncentrējamies uz testa gatavību.
5. recepte: Pīrāgs ar kartupeļiem, sīpoliem un malto gaļu
Pīrāga variants ar maltas gaļas piedevu. Pildījumu liek neapstrādātu, kas padara cepamo preci ļoti sulīgu. Mīklu šim pīrāgam gatavo ar kefīru un skābo krējumu, un tas ir arī ātrs variants.
Sastāvdaļas
3 kartupeļi;
1 sīpols;
0,3 kg maltas gaļas;
1 glāze kefīra;
1 glāze saldā krējuma;
2 glāzes miltu;
0,1 kg sviesta (kausēta);
1,5 tējk. kaut kas lielisks;
2 glāzes miltu.
Sagatavošana
1. Sasmalciniet sīpolu un apvienojiet ar savītu malto gaļu. Jūs varat tos vienkārši sasmalcināt kopā. Pagaršo ar garšvielām un sāli. Pēc garšas varat pievienot nedaudz ķiploku.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež plānos apļos.
3. Olas sajauc ar kefīru un skābo krējumu, pievieno sviestu ar cepamo pulveri un sāli. Ielejiet receptes miltus, labi samaisiet mīklu.
4. Veidnē ielej pusi eļļas un kārto kartupeļu šķēles vienmērīgā kārtā.
5. Virsū uzkaisa malto gaļu un sīpolus.
6. Pārlejiet atlikušo mīklu gaļas pildījumam un nekavējoties ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī.
7. Cep 180 grādos, līdz gatavs. Tā kā pildījums ir izgatavots no izejvielām, process aizņems vismaz 40 minūtes.
6. recepte: Pīrāgs ar kartupeļiem, sēnēm un sīpoliem cepeškrāsnī
Šis pīrāgs ir izgatavots no rauga mīklas ar pienu. Mēs to darām vismaz 2 stundas pirms paredzētā cepšanas laika. Sēnes izmanto marinētas.
Sastāvdaļas
0,3 litri piena;
8 grami rauga;
20 grami cukura;
1 šķipsniņa sāls;
50 ml eļļas;
Pildījumam:
5 kartupeļi;
1 ķekars zaļo sīpolu;
0,15 kg sēņu;
Garšvielas.
Sagatavošana
1. Uzkarsē pienu un pievieno tam cukuru un raugu, atstāj uz piecām minūtēm. Tālāk pievieno šķipsniņu sāls, pievieno sviestu un pievieno tik daudz miltu, lai sanāk stingra, bet ne cieta mīkla.
2. Vāra kartupeļus un sagriež tos kubiņos, liek tajā sēnes. Mēs tos sagriežam plānās plāksnēs vai tādos pašos kubiņos. Pievienojiet zaļos sīpolus un garšvielas un samaisiet.
3. Izņemiet mīklu, sadaliet to uz pusēm augšējai un apakšējai kārtai.
4. Veido parastu pīrāgu ar pildījumu vidū. Virsu apsmērē ar olu un cep.
5. Šo pīrāgu pagatavo ātri, pietiek ar 18-20 minūtēm 200 grādos.
7. recepte: pīrāgs ar kartupeļiem un sīpoliem lēnajā plītē
Brīnišķīga pīrāga variants, kas pielāgots cepšanai lēnajā plītī. Bet to var pagatavot arī cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas
0,2 kg skāba krējuma;
2 glāzes miltu;
0,5 tējk. soda;
Pildījums:
0,5 kg kartupeļu;
2 sīpoli;
Nedaudz eļļas;
0,1 kg siera.
Sagatavošana
1. Vāra kartupeļus un sagriež kubiņos. Sasmalcinām arī sīpolu un viegli apcepam eļļā, sajaucam ar kartupeļiem un atdzesējam.
2. Atdzisušajam pildījumam pievieno rīvētu sieru, zaļumus, sāli un pārkaisa ar melnajiem pipariem. Visu kārtīgi samaisa un var sākt mīcīt mīklu.
3. Skābajam krējumam pievieno sodu, izmaisa, lai izšķīst, pievieno sāli un pievieno miltus. Šī ir tik vienkārša un ātra mīkla.
4. Sadaliet mīklu uz pusēm un izrullējiet divas plānas plakanas kūkas.
5. Lēnā plīts liek vienu kārtu, tad pildījumu un pārklāj pīrāgu ar otru plātsmaizi.
6. Atliek tikai sastiprināt kopā malas un var cept pīrāgu atbilstošā iestatījumā.
8. recepte: Atveriet pīrāgu ar kartupeļiem un sīpoliem cepeškrāsnī
Atvērtam pīrāgam cepeškrāsnī izmantosim jebkuru rauga mīklu, kuras pamatā ir 300 ml šķidruma. Tas ir, jums būs nepieciešams neliels apmēram 700 gramu gabals.
Sastāvdaļas
0,7 kg mīklas;
3 vārīti kartupeļi;
2 sīpoli;
30 grami sviesta;
4 karotes skābā krējuma;
80 grami siera;
4 diļļu zariņi.
Sagatavošana
1. Sakuļ olas ar saldo krējumu, pievieno sāli, piparus un rīvētu sieru. Samaisiet un ielieciet pildījumu ledusskapī.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā līdz caurspīdīgai, atdzesējiet.
3. Kartupeļus sagriež jebkurā veidā un sajauc ar sīpoliem.
4. No rauga mīklas izrullē vienu plakanu kūku, izveido mazas maliņas un izklāj kartupeļu pildījumu.
5. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
6. Virsū lej olu mērci ar skābo krējumu un sieru, cenšoties to vienmērīgi sadalīt.
7. Pīrāgu cep līdz gatavībai 200 grādos. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesējiet.
Ja slēgtu pīrāgu gatavo ar neapstrādātu pildījumu, tad augšpusē jāizveido caurumi, lai tvaiks izplūstu. Pretējā gadījumā maltās gaļas vārošā sula saplēsīs produktu dažādās vietās, kas ceptiem izstrādājumiem piešķirs neizskatīgu izskatu.
Ja pīrāgs ir izžuvis un tam ir cieta garoza, to var apliet ar ūdeni un uz pāris minūtēm ievietot mikroviļņu krāsnī.
Nav laika pagatavot kartupeļus pildījumam? Sakņu dārzeņu sagriež vajadzīgajos gabaliņos, pārlej ar pāris ēdamkarotēm ūdens, pārklāj un liek mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm.
Lai vārītu kartupeļu pildījums nesabruktu, tam var pievienot nedaudz rīvētu sieru vai jēlu olu un labi samaisīt.
Ieprieciniet savus mīļos ar smaržīgiem, sārtiem, kraukšķīgiem pīrāgiem ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem.
kviešu milti, raugs, cukurs, sāls, ūdens, kefīrs, piens, jogurts, augu eļļa, kartupeļi, sīpoli, dilles, sviests, augu eļļa, piens...
Pīrāgi pēc vecmāmiņas receptes - gatavoti ar kartupeļu buljonu, pildīti ar kartupeļiem. Plāna un gaisīga mīkla, kas saglabā savu garšu arī otrajā dienā, jo tiek gatavota bez olām. Liels pildījuma daudzums un vienkāršs sastāvdaļu komplekts. Pīrāgus cep cepeškrāsnī, bet pēc vēlēšanās var apcept. Izmēģiniet to, tas ir vienkārši un par pieņemamu cenu! Recepte piemērota gavēņa laikam.
milti, sausais raugs, cukurs, sāls, buljons, augu eļļa, kartupeļi, sīpoli, augu eļļa, buljons, sāls, malti melnie pipari, dzeltenums, soda, tēja
Izmantojot tikai trīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot gardu pīrāgu mīklu, neizmantojot raugu, olas vai piena produktus. Gavēņa pīrāgi cepeškrāsnī sanāk mīksti, ar kraukšķīgu, nedaudz pārslainu mīklu. Pildījums var būt jebkas, kas jums patīk. Pagatavoju divus - ar kartupeļiem un griķiem. Ļoti vienkārša un budžetam draudzīga recepte ne tikai gavēņa laikam, bet arī ikdienas ēdienkartei.
milti, augu eļļa, ūdens, sāls, kartupeļi, sīpoli, šampinjoni, sāls, augu eļļa, griķi, ūdens, sīpoli, šampinjoni, sāls...
Garšīga jauna recepte, ko mēģināsim atkārtot savā virtuvē. Vēl viena iespēja pīrāgiem ar kartupeļiem. Daudz pildījuma un garšīga mīkla. Kartupeļus necep, bet pīrāgu pildījumam izmanto neapstrādātus kartupeļus ar sīpoliem, zaļumiem un ceptu krūtiņu.
augu eļļa, milti, ūdens, sausais raugs, sāls, cukurs, augu eļļa, kartupeļi, krūtiņa, sīpoli, dilles, sāls, malti melnie pipari
Man patīk šie pīrāgi - gatavoti no rauga mīklas ar kartupeļu buljonu, pildīti ar kartupeļu biezeni ar ceptām sēnēm un sīpoliem. Vienkārši, liesi, garšīgi un ļoti sātīgi.
sausais raugs, buljons, cukurs, sāls, augu eļļa, milti, kartupeļi, sēnes, sīpoli, sāls, pipari, augu eļļa
Pīrāgi ir ļoti, ļoti garšīgi, tos var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Neparastais šajā receptē ir tas, ka mīklu mīca ar kartupeļu buljonu un pateicoties tam pīrāgi ir ļoti mīksti.
kartupeļi, sīpoli, malti melnie pipari, dilles, sāls, buljons, sausais raugs, cukurs, sāls, milti, augu eļļa, augu eļļa
Cepti pīrāgi ar kartupeļiem - izgatavoti no porainas, gaisīgas un maigas rauga mīklas. Gardi pat auksti! Kamēr pīrāgi ir karsti, tiem ir apetīti rosinoša kraukšķīga garoza, un pēc atdzišanas tiem ir mīksta, gaisīga un negumjota mīkla. Iesaku to sagatavot un pārliecināties!
kartupeļi, milti, sīpoli, olas, krējums, piens, augu eļļa, augu eļļa, sausais raugs, cukurs, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa
Šodien es ierosinu pagatavot ļoti ātrus un vienkāršus slinkus pīrāgus bez mīklas! Par pamatu izmanto grauzdiņu maizi. Pildījums var būt jebkas, es izmantoju kartupeļu biezeni ar speķi un ceptiem sīpoliem.
maize grauzdiņiem, vārīti kartupeļi, sīpoli, bekons, piens, sāls, malti melnie pipari, olas
Šie ir ļoti garšīgi cepti pīrāgi ar kartupeļiem un dillēm! Tie īpaši patiks tiem, kam patīk, ka pīrāgiem ir plāna mīkla un daudz pildījuma. Kefīra mīkla ar cepamo pulveri, ļoti viegli strādāt, pīrāgu pagatavošana ir ātra un vienkārša!
kefīrs, olas, cepamais pulveris, sāls, saulespuķu eļļa, milti, kartupeļi, ūdens, dilles, sāls, malti melnie pipari, saulespuķu eļļa
No bezrauga mīklas gatavotie mini pīrādziņi sanāca ļoti garšīgi! Plāna kraukšķīga garoziņa, daudz iecienītākā pildījuma un tik ēstgribu aromāts. Es atkārtošu recepti un ieteikšu to jums!
milti, sviests, kefīrs, sāls, soda, gaļa, kartupeļi, sīpoli, sviests, sāls, malti melnie pipari, dzeltenums, piens
Šos pīrāgus cepu, kad vajag pārstrādāt pārpalikušo biezeni. Kartupeļu un pupiņu biezenis ir lielisks pildījums kārtainās mīklas pīrāgiem.
kārtainās mīklas izstrādājumi, kartupeļu biezeni, konservētas pupiņas, baziliks
Pīrāgi, mājas siltums, vecmāmiņa, bērnības atmiņas... Kuram gan mums nepatīk cepti pīrāgi?! Saskaņā ar mūsdienu standartiem tas viss ir kaitīgs. Es īsti nesaprotu fanātiski negatīvo attieksmi pret augstas kaloritātes pārtiku. Citādi izdzīvot mūsu valstī nav. Turcijā tas ir labi augļiem un dārzeņiem, tur ir silti. Mums ir dažādi klimatiskie apstākļi. Jā, protams, ceptiem pīrāgiem ir daudz kaloriju, bet tik garšīgi!
milti, ūdens, augu eļļa, raugs, sausais raugs, sāls, cukurs, soda, kartupeļi, sīpoli, sāls, ceptas sēnes, svaigas sēnes, augu eļļa
Ceptus pīrāgus, kas pagatavoti no liesas rauga mīklas uz ūdens, var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Piedāvāju recepti Lenten kartupeļu pīrāgiem. Garšīgi, vienkārši un lēti!
raugs, sausais raugs, ūdens, milti, sāls, cukurs, kartupeļi, sāls, sīpoli, augu eļļa
buljons, raugs, cukurs, kviešu milti, sāls, saulespuķu eļļa, kartupeļu biezeni, sīpoli, zaļumi, melnie pipari
Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot gardus pīrāgus ar kartupeļiem un sieru, izmantojot mīklu bez rauga! Ja vēlaties izcept ko gardu, bet pietrūkst laika vai vienkārši nevēlaties ilgi trakot, varat pagatavot mīklu bez rauga. Šī iespēja ir īpaši piemērota mājsaimniecēm, kuru kulinārijas pieredze vēl nav pietiekami liela.
kartupeļi, cietais siers, kviešu milti, vistas ola, krējums, sviests, augu eļļa, cukurs, soda, sāls
Neparasti tatāru pīrāgi ar kartupeļiem! Mīksta mīkla, universāls pildījums un relatīvi viegla pagatavošana raksturo šo recepti no labākās puses.
milti, ūdens, sviests, sāls, kartupeļi, baltie kāposti, asafoetida, sviests, garšaugi, sāls, malti melnie pipari
Sveiki, kolēģi kulinārijas speciālisti! Šodien mums ir pīrāgi. Jā, tādas, ka nevajag mīklu un nevajag cepeškrāsni! Ceptus pīrāgus gatavo vienkārši, no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Un pildījums pīrādziņiem būs tāds, kādu šobrīd vēlies! Nu, vai tas nav zelts? :) 100% slinks zelts! :)
maize grauzdiņiem, augu eļļa, cietais siers, kartupeļi, sīpoli, burkāni, dilles, sāls, augu eļļa
Ļoti veiksmīga pīrāgu mīkla, kas pagatavota ar kefīru. Cepti pīrāgi ar kartupeļiem izrādās maigi un garšīgi. Priecāšos, ja kādam šī recepte noderēs!
kartupeļi, sīpoli, augu eļļa, milti, kefīrs, sāls, cukurs, soda, augu eļļa, augu eļļa
Izcila rauga mīkla pīrāgiem cepeškrāsnī, pīrāgi ir mīksti pat otrajā dienā (ja ir palikuši)! Pīrāgi ar gailenēm, šampinjoniem un kartupeļiem pagatavojas ļoti ātri, sanāk garšīgi un aromātiski! Mājās mēs šos pīrāgus saucam par “omulīgiem”! Gatavojiet veselībai un priekam!
sausais raugs, piens, kefīrs, cukurs, cepamais pulveris, sāls, augu eļļa, milti, sviests, kaltētas sēnes, svaigi šampinjoni, vārīti kartupeļi, sīpoli...
Šie pīrāgi ir lieliski piemēroti jūsu iecienītajai zupai vai vienkārši iepriecinās jūs un remdēs jūsu izsalkumu. Jo sātīgāk, jo garšīgāk, bet nevajag pārspīlēt, lai mīkla neplīst. Gatavajā pīrāgā mīklas nebūs daudz un tas būs plāns. Atlikušo mīklu var uzglabāt saldētavā un izmantot, kad vien nepieciešams.
milti, sausais raugs, cukurs, sāls, ūdens, augu eļļa, kartupeļi, sīpoli, sviests, augu eļļa, sāls, pipari, garšaugi, augu eļļa...
Sātīgi, garšīgi un ātri pagatavojami kārtainās konditorejas izstrādājumi ir glābiņš jebkuram pavāram. Izgatavoti no gatavas kārtainās mīklas, ko papildina vienkāršs vistas un kartupeļu pildījums, kam nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana vai cepšana, pīrāgi izrādās gaisīgi, zeltaini brūni, mīksti un ļoti garšīgi, un pats galvenais, šādu gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošana notiek burtiski. dažas minūtes.
Raksti par tēmu
