Salātu ar aknām, burkāniem un sīpoliem recepte. Aknu un korejiešu burkānu salāti. Aknu salāti ar marinētiem gurķiem
Pašām aknām ir ļoti oriģināla garša, taču, ja to apvieno ar korejiešu burkāniem, iegūst vēl interesantāku garšu gammu. Sakņu dārzenis nedaudz apslāpē subproduktu īpašo aromātu un piešķir pikantu pieskārienu. Papildu komponenti ļauj sasniegt patiesu harmoniju. Ēdieni izrādās spilgti, neparasti, bet vienmēr ārkārtīgi garšīgi.
Tas izrādās svinīgs, neparasts un aromātisks.Aknas neizceļas, to garša izrādās nedaudz pieklusināta, kā dēļ pat tie, kuriem šis subprodukts īsti negaršo, ar prieku ēdīs šo ēdienu.
Salātiem ar aknām un korejiešu burkāniem jums nepieciešams:
- 300 gr. vistas aknas;
- 150 gr. korejiešu burkāni;
- 200 gr. konservēta kukurūza;
- 2 sīpolu galviņas;
- 160 gr. majonēze;
- 35 gr. dilles;
- 5 gr. sāls;
- 40 gr. eļļas
Aknu un korejiešu burkānu salāti:
- Aknas nomazgā un visas plēves nogriež. Pēc pagatavošanas maisījumu ielej pannā, pievieno eļļu un cep apmēram piecas minūtes. Pēc tam atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
- Sīpolu nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, liek pannā, pievieno eļļu un apcep.
- Kukurūzu liek caurdurī un ļauj marinādei notecināt.
- Korejiešu burkānus sagriež vairākos gabalos.
- Visas sastāvdaļas lej salātu bļodā, pārlej ar majonēzi un ar karoti samaisa.
- Zaļumus nomazgā un sasmalcina, pārkaisa uz trauka.
Padoms: lai aknas būtu maigākas un nebūtu pārāk rūgtas, subproduktus pirms cepšanas ieteicams mērcēt pienā apmēram 30 minūtes.
Aknu un burkānu salāti korejiešu gaumē
Šai vienkāršajai interpretācijai ir savas priekšrocības. Darba un naudas izmaksas tiek samazinātas līdz minimumam, un rezultāts ir patīkami iepriecinošs. Izrādās, lai arī vienkāršs, bet garšīgs un ne gluži parasts ēdiens, ko var pagatavot gan svētkos, gan parastā dienā. Un šajā gadījumā jūs varat lietot pilnīgi jebkuras aknas. Šajā sakarā nav skaidru prasību, jums vajadzētu paļauties tikai uz personīgajām garšas vēlmēm.
Aknu salātiem ar korejiešu burkāniem nepieciešams:
- 300 gr. jebkuras aknas;
- 300 gr. korejiešu burkāni;
- 2 sīpoli;
- 50 gr. konservēti zirņi;
- 80 gr. majonēze;
- 4 gr. sāls;
- 5 gr. pipari;
- 20 gr. eļļas
Korejiešu stila aknu salāti ar burkāniem:
- Sīpolu nomizo un ar nazi sagriež plānās gredzenu pusītēs.
- Aknas nomazgā, notīra, ja iespējams, no visām plēvēm un sagriež gabaliņos.
- Sīpolu liek pannā, ielej tajā eļļu un apcep.
- Pievienojiet aknas cepšanas pannai un apcepiet vēl apmēram septiņas minūtes.
- Gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus.
- Novietojiet aknas un sīpolus uz salvetes, nosusiniet un atdzesējiet un ielejiet salātu bļodā.
- No zirņiem marinādi izfiltrē un arī liek salātu bļodā.
- Burkānus nedaudz sasmalcina un pievieno citiem produktiem.
- Visu pārlej ar majonēzi un ar karoti samaisa.
Padoms: sīpolu vietā varat izmantot zaļos sīpolus. Šajā gadījumā nav nepieciešams to cept, vienkārši smalki sagriezt.
Salāti ar aknām un korejiešu burkāniem
Šī produktu kombinācija nav gluži parasta. Ceptas sēnes salātos vienkārši izskatās lieliski un piešķir tiem īpašu šarmu un eleganci. Pateicoties šim komponentam, pat aknas izskatās pavisam savādāk. Garša ir tik bagāta un daudzšķautņaina, pat nedaudz kontrastējoša, ka neviļus izraisa pārsteigumu un apbrīnu. Tas tiešām ir gan oriģināls, gan ārkārtīgi garšīgs.
Salātiem ar korejiešu burkāniem un aknām jums ir nepieciešams:
- 500 gr. liellopu aknas;
- 500 gr. korejiešu burkāni;
- 4 sīpolu galviņas;
- 500 gr. sēnes;
- 160 gr. majonēze;
- 30 gr. eļļas
Salāti ar korejiešu burkāniem un aknām:
- Sīpolu nomizo un nomazgā, liek uz dēlīša un ar nazi sagriež uz pusēm gredzenos. Tad lej to pannā, pielej eļļu un apcep.
- Aknas kārtīgi nomazgā, plēves noņem un sagriež mazos gabaliņos, ber pannā ar sīpoliem un apcep apmēram 7 minūtes.Noteikti samaisa.
- Korejiešu burkānus sagriež pāris gabalos, lai tie būtu īsāki.
- Sēnes nomazgā, sašķiro, no cepurītēm noņem plēvi un sagriež mazos gabaliņos. Ielejiet tos pannā ar eļļu un apcepiet, līdz mitrums iztvaiko.
- Visus šim brīdim sagatavotos produktus lej salātu bļodā, pievieno majonēzi un ar karoti samaisa.
Padoms: šajā receptē var izmantot pilnīgi jebkuras sēnes, bet salāti labāk garšo ar šampinjoniem. Cepšanas laikā varat pievienot nedaudz ķiploku, kas uzkodai piešķirs garšu un aromātu.
Korejiešu burkānu un aknu salāti
Sālīto gurķu aromāts un patīkamā saldskābā garša lieliski iekļaujas kopējā, harmoniskā ainā. Rezultāts ir nedaudz pikants ēdiens ar izteiktu asumu, ko tajā pašā laikā var saukt arī par maigu, lai cik paradoksāli tas neizklausītos. Šķiet, ka produkti visi ir ļoti vienkārši, bet tie izrādās līdzīgi gardumiem. Tas ir ļoti garšīgs un neparasts.
Salātiem ar aknām un korejiešu burkāniem jums nepieciešams:
- 400 gr. tītara aknas;
- 150 gr. korejiešu burkāni;
- 3 vidēji marinēti gurķi;
- 3 lielas olas;
- 1 sīpols;
- 15 gr. pētersīļi;
- 80 gr. majonēze;
- 2 gr. sāls;
- 4 gr. pipari;
- 5 gr. melnās sinepes.
Aknu un korejiešu burkānu salāti:
- Tītara aknas vispirms ievieto bļodā un piepilda ar ūdeni un iemērc 30 minūtes. Pēc šī laika subproduktus izņem un mazgā.
- Piepildiet pannu ar ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un novietojiet to uz plīts. Aknas jau ielej verdošā ūdenī un vāra apmēram 40 minūtes.
- Olas liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Šis process prasīs apmēram 12 minūtes. Pēc tam verdošo ūdeni notecina, pašas olas aplej ar aukstu ūdeni un tajā atdzesē, pēc tam notīra.
- Pētersīļus nomazgā un žāvē.
- Sīpolus nomizo un noskalo ūdenī.
- Olu dzeltenumus atdala no baltumiem. Dzeltenumus noliek malā, bet vāveres sagriež strēmelītēs.
- Nomazgātus gurķus sagriež tādā pašā veidā.
- Vārītās aknas arī sagriež plānās strēmelītēs.
- Sīpolu sagriež gredzenos un sasmalcina ar rokām, lai no tā sāktu izplūst sula.
- Visus sagatavotos produktus ielej salātu bļodā, tur pievieno korejiešu burkānus un piparus.
- Dzeltenumus nokrāso un sajauc ar majonēzi un sinepēm, un šim maisījumam pievieno sāli.
- Iegūto mērci pārlej ar visiem produktiem un samaisa.
- Izklājiet salātus un izrotājiet ar pētersīļiem.
Padoms: lai pārbaudītu aknu gatavību, tās jāizdur ar zobu bakstāmo. Iegūtais dzidrs šķidrums norāda uz subproduktu gatavību.
Korejiešu stila salāti ar aknām un burkāniem
Šis ir pilnīgi pašpietiekams ēdiens, kas var ātri apmierināt jūsu apetīti. Salāti ir izklāti vienmērīgos slāņos, kā dēļ tiem ir neticami izsmalcināts izskats. Tās garša ir maiga un tajā pašā laikā pikanta. Šis efekts tika panākts, izmantojot burkānus, sviestu un sieru. Kombinācija ar aknām ir ne tikai iespaidīga, bet arī eleganta.
Korejiešu stila aknu un burkānu salātiem nepieciešams:
- 400 gr. cūkgaļas aknas;
- 150 gr. siers;
- 3 lielas olas;
- 160 gr. majonēze;
- 50 gr. sviests;
- 150 gr. burkāni korejiešu valodā.
Korejiešu stila salāti ar aknām un burkāniem:
- Sākotnēji aknas mazgā un atdala no plēvēm. Tikai pēc šo darbību pabeigšanas to ievieto katliņā, kas jau ir piepildīts ar sālītu ūdeni un uzvāra. Kad uzvārījies, to atdzesē un sarīvē.
- Sasmalcinātas aknas sajauc ar majonēzi un liek salātu bļodas apakšā.
- Sviests jāieliek saldētavā un jātur tur, līdz tas pilnībā sacietē. Sasmalciniet to cieti un novietojiet to uz aknām.
- Olas liek katliņā ar ūdeni un vāra ne ilgāk par divpadsmit minūtēm, tad verdošo ūdeni notecina, iemērc ledus ūdenī un tajā atdzesē. Tad notīra, berzē ar tādu pašu rīvi kā sviestu, liek salātos, pārziež ar majonēzi.
- Sieru sasmalcina uz rīves un smērē nākamajā kārtā, pārziež ar majonēzi.
- Burkānus sagriež mazākos gabaliņos, izspiež no šķidruma un liek pēdējo. Ir ārkārtīgi nevēlami to mērcēt ar majonēzi, tas jau ir diezgan sulīgs. Un šajā gadījumā trauks zaudēs savu krāsainību.
Padoms: eļļu labāk rīvēt nevis bļodā, bet tieši virs salātiem. Tādā veidā var izvairīties no kunkuļu veidošanās, kas traukā ir tik nevēlami. Dabiski, ka šis slānis nav jāmērcē majonēzē.
Salāti ar aknām un korejiešu burkāniem ir pārsteidzošs ēdiens, kas ir pelnījis uzmanību un atzinību. Papildus tam, ka uzkoda izrādās ļoti garšīga, tā ir arī ļoti veselīga. Pateicoties burkāniem ar garšvielām, subproduktu garša ir klusināta, mazāk skarba, pat maiga. Tāpēc tos var uzskatīt par vienu no labākajiem variantiem, kurā aknas ir iesaistītas starp galvenajām sastāvdaļām.
Tieši svētku galda ēdienkartes plānošanas procesā sāc saprast, cik noguruši no ierastajiem Olivjē, Cēzara un citiem neaizvietojamiem salātiem. Ļoti gribas izdomāt kaut ko neparastu, kas izdaiļotu svētkus un pārsteigtu viesus. Tieši tādās izņēmuma situācijās kā svētku ēdienkartes gatavošana iesakām pievērst uzmanību aknu salātiem. Pareizi pagatavotas aknas saglabās savu sulīgumu, un ēdieni būs sātīgi un ļoti maigi.
Salāti ar aknām un burkāniem. Ēdienu gatavošana
Aknu un burkānu salātus var pagatavot arī ātri. Ikdienas ēdienam labāk ņemt korejiešu burkānus, šeit esošās garšvielas piešķir aknām apreibinošu aromātu. Gatavojot salātus ar aknām un burkāniem, burkānus bieži sautē kopā ar sīpoliem. Ja recepte prasa sautēšanu, tad sīpolus un burkānus labāk gatavot atsevišķi, nevis sajaukt.
Aknu un burkānu salātu receptes
Recepte 1. Salāti ar aknām un ceptiem burkāniem
Dažreiz vakariņās negribas gatavot kaut ko smagu, kas prasa rūpīgu sastāvdaļu sagatavošanu un ilgu gatavošanas procesu. Šādos gadījumos var pagatavot vienkāršus, bet tajā pašā laikā apmierinošus salātus, kas var remdēt izsalkumu uz vairākām stundām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
500 g – aknas;
250 g – marinēti gurķi;
3 gab. - burkāns;
100 ml - majonēze;
1 dators. - sīpols;
Garšvielas un garšaugi.
Gatavošanas metode:
Sāksim salātus ar liellopu aknu apcepšanu. Labāk neļaujiet gaļai pilnībā atkausēt, pretējā gadījumā aknas zaudēs daudz šķidruma. Pusatkausētās aknas sagriež ripiņās un kārtīgi apcep augu eļļā. Tiklīdz aknas izcepušās, noslēdz uguni, uzlej pannā nedaudz auksta ūdens un ļauj gaļai kādu laiku ievilkties. Pēc 7 minūtēm izņemiet aknas un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Gatavojam ēdienu. Burkānus labāk sarīvēt uz rīves, kas paredzēta korejiešu burkānu pagatavošanai, tas ir, garās sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Tālāk dārzeņus vajadzētu apcept uz pannas, bet labāk tos nejaukt, vispirms sīpolus, un tad var apbrūnināt burkānus. Ir pienācis laiks marinētiem gurķiem. Mēs tos sagriežam sloksnēs. Atliek tikai apvienot aknas ar burkāniem, pievienot sīpolus un gurķus un garšot ar vieglu majonēzi. Garšīgi, veselīgi, apmierinoši, ātri - kas vēl var būt svarīgāks!
2. recepte. Aknu salāti ar burkāniem un vistas krūtiņu
Šajos salātos papildus aknām ir arī vistas krūtiņa. Ja salātiem labāk ņemt liellopu aknas, tad, izvēloties vistas gaļu, ierobežojumu nav. Krūtiņu var uzvārīt, ja nav laika jaukties, cep cepeškrāsnī, bet pikantas garšas dēļ iegādājieties kūpinātu krūtiņu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
400 g – krūtiņa;
400 g – aknas;
3 gab. - burkāns;
1 dators. - sīpols;
3 zobi - ķiploki;
4 lietas. - marinēti gurķi;
Gatavošanas metode:
Aknas vāra sālsūdenī, pannā var pievienot dažus piparu graudus. Mēs gatavosim ar kūpinātu krūtiņu. Āda nav vajadzīga, bet gaļu sagriež kubiņos, kā arī sakapā izvārītās aknas.
Burkāni, no tā jāpagatavo korejiešu salāti. Ja vēlaties, varat iegādāties gatavus salātus, apmēram 200 gramus, vai arī varat tos saputot pats. Lai to izdarītu, sarīvē burkānus uz korejiešu burkānu rīves, pievieno sāli, piparus un apkaisa ar citrona sulu. Pēc 20 minūtēm burkāniem pievieno plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Kādi var būt korejiešu burkāni bez ķiplokiem, piespiež ar ķiploku un mīkstumu sajauc ar burkānu un sīpolu salātiem. Sajauc gaļu ar salātiem, pārlej ar olīveļļu.
Recepte 3. Aknu salāti ar burkāniem un sēnēm
Šie salāti kļuva populāri cilvēku vidū ar nosaukumu “Obzhorka”. Tiesa, 21. gadsimtā recepti var nedaudz uzlabot un pievienot tai kādu svaigu šampinjonu.
Kam negaršo ceptas sēnes, tās var aizstāt ar marinētajām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
4 lietas. - olas;
500 g – aknas;
300 g – šampinjoni;
2 gab. - sīpols;
8 gab. – marinēti kornišoni;
3 ēd.k. l. - majonēze;
3 gab. - burkāns.
Gatavošanas metode:
Tāpat kā iepriekšējos gadījumos, apcepiet aknas pannā, ja vēlaties, varat tās panēt miltos. Mums vajadzēs vārītas olas, tāpēc vispirms tās liksim uz uguns. Pēc tam tos nomizojam un sagriežam pusgredzenos. Kad dārzeņu griešanas process ir sācies, sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē, vajag garus salmiņus, kornišonus - plānās strēmelītēs, sēnes - šķēles.
Apcep šādā secībā: sīpolu, pēc 2 minūtēm burkāni. Šajā posmā ir svarīgi sālīt dārzeņus, jo burkāniem jābūt labi piesātinātiem ar sāli. Pēc tam pievienojiet sēnes uz pannas. Pagaršo, ja nav pietiekami sālīta, pievieno vēl sāli.
Savienojam olas, aknas ar ceptiem dārzeņiem un visu šo “uzņēmumu” garšojam ar majonēzi.
Salāti ar aknām un burkāniem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem
Aknas ir universāls produkts. Pamatojoties uz to, var pagatavot veselu gardumu arsenālu - aknu mērci, pastētes, rullīšus, to var pievienot ceptiem izstrādājumiem, un tagad esam iemācījušies, kā ar šo veselīgo produktu pagatavot oriģinālus salātus.
Daudzi no mums zina par liellopu aknu priekšrocībām.
Šis produkts ir bagāts ar dažādām derīgām īpašībām un vitamīniem, un, galvenais, labi garšo.
Ar liellopu aknām tiek kombinēts diezgan liels skaits dažādu sastāvdaļu: dārzeņi, garšaugi, daži piena produkti, salāti.
Vēl viens jauks bonuss ir tas to ir ļoti viegli pagatavot.
Vissvarīgākais ir ievērot receptes norādījumus, un tad viss noteikti izdosies!
Liellopu aknu ar burkāniem gatavošanas principi
Lai aknas iznāktu garšīgas un sulīgas, tām vajag Pēc cepšanas vāra uz lēnas uguns. Šajā gadījumā aknas atteiksies no visas sulas, un ēdiens izrādīsies maigs.
Pēc sautēšanas aknas kļūst diezgan mīkstas un bez svītrām. Tas ir tik garšīgs, ka to var ēst pat bez papildu piedevas vai maizes.
Pēc tam, kad aknas ir apceptas, pannā jāpievieno vairāk. nedaudz vārīta ūdens un pakāpeniski pievienojiet vairāk pēc vajadzības. Šis solis arī palīdzēs nodrošināt, ka ēdiens izrādīsies garšīgs un sulīgs.
Lai pagatavotu jebkuru aknu ēdienu, sagatavojiet to iepriekš divas cepamās pannas: viens galvenajai sastāvdaļai, bet otrs sīpolu un burkānu cepšanai.
Jums būs nepieciešama arī mērce majonēzes vai eļļas veidā.
Liellopu aknas ar burkāniem salātos
Kad gribas pagatavot neparastus, oriģinālus salātus, visbiežāk prātā nāk dažādi varianti ēdieniem ar gaļu vai vistu. Neaizmirstiet, ka liellopu aknas un burkāni būs lieliski jebkuras svētku uzkodas sastāvdaļas. Salāti ar aknām vienmēr izrādās diezgan apmierinoši un, pats galvenais, interesanti pēc garšas. Šī uzkodu iespēja noteikti patiks visiem cilvēces spēcīgākās puses pārstāvjiem.
Sastāvdaļas:
1) viens vidēja izmēra burkāns;
2) viens sīpols;
3) 350 g liellopu aknu;
4) ķiploka daiviņa;
7) sāls/pipari pēc garšas;
8) nedaudz augu eļļas;
9) cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Vāra liellopu gaļu un sagriež to plānās sloksnēs.
Tagad jums ir nepieciešams nedaudz apcept ķiplokus un pievienot tam aknas.
Sīpolu sagriež plānos gredzenos un mērcē etiķa, cukura, sāls un karsta ūdens marinādē. Atstājiet to šādā veidā apmēram 3-4 stundas.
Burkānus var smalki sagriezt vai sarīvēt.
Atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas un pagatavot tās ar majonēzi, un jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.
Liellopu aknas ar burkāniem gurķu salātos
Ja jums garšo pikanti un oriģināli salāti, tad liellopa aknu variants ar burkāniem un gurķiem noteikti ir jums! Traukā nav daudz sastāvdaļu, kas atvieglo tā pagatavošanu. Visi no tiem ir diezgan pieejami un lēti. Ja vēlaties, majonēzi vienmēr var aizstāt ar olīveļļu vai jebkuru citu mērci, ja ievērojat pareizu uzturu.
Sastāvdaļas:
1) 450 g liellopu aknu;
2) divi mazi burkāni;
3) divi sīpoli;
4) 250 g marinētu gurķu;
6) sāls/pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Aknas sagriež mazās šķēlītēs un apcep no visām pusēm 10 - 15 minūtes.
Pēc tam pievienojiet pannā nedaudz vārīta ūdens un ļaujiet aknām vārīties vēl apmēram 20 minūtes.
Apcep sīpolu un rīvētu burkānu, līdz pirmais kļūst zeltaini brūns.
Smalki sagrieziet gurķus kubiņos.
Sagatavotās sastāvdaļas sajauc un pievieno majonēzi.
Pievienojiet sāli un piparus pēc vēlēšanās.
Ceptas liellopa aknas ar burkāniem
Šī recepte ir viena no visizplatītākajām un pamata receptēm. Tas ir ļoti vienkārši un nav laikietilpīgs. Liellopu aknas ar burkāniem var lieliski aizstāt jebkuru sarkanās gaļas vai putnu gaļas ēdienu.
Sastāvdaļas:
1) divi mazi burkāni;
2) 550 g liellopu aknas;
3) divi sīpoli;
4) sāls/pipari pēc garšas;
5) olīveļļa.
Gatavošanas metode:
Labi izskalojiet aknas un atdaliet no tām vēnas.
Sagriež mazos gabaliņos un liek sakarsētā pannā.
Vislabāk ir cept olīvu vai saulespuķu eļļā. Ielejiet to apmēram viena pirksta biezumā.
Cepiet gabalus no katras puses, līdz parādās raksturīga garoza.
Burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Cepiet dārzeņus kopā, līdz sīpoli kļūst dzelteni.
Pievienojiet dārzeņiem aknas, samaisiet un cepiet apmēram 5 - 7 minūtes.
Liellopu aknas ar burkāniem un vistas krūtiņu
Šī recepte ir diezgan neparasta. Šeit, gatavojot liellopu aknas ar burkāniem, tiek izmantota arī vistas krūtiņa. Protams, no pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šīs sastāvdaļas nevar apvienot, taču tas tā nav! Vienkārši pamēģiniet pagatavot šo ēdienu, un jūs noteikti būsiet patīkami pārsteigti! Smalkākā aknu un vistas kombinācija patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šos salātus nevar saukt par viegliem un mazkaloriju, tāpēc daudzi cilvēki tos pat pasniedz kā pamatēdienu.
Sastāvdaļas:
1) 450 g vistas krūtiņas;
2) 500 g liellopu aknu;
3) trīs burkāni;
4) viens sīpols;
5) viena ķiploka daiviņa;
6) 4 – 5 marinēti gurķi;
7) sāls/pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Aknas nomazgājam un vāram sālsūdenī. Ja vēlaties, ūdenim varat pievienot arī dažus melnos piparus.
Kad tas ir gatavs, sagriež to mazos kubiņos.
Vāra vistas krūtiņu un arī sasmalcina.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sāli un piparus dārzeņus. To var arī viegli apkaisīt ar citronu sulu.
Sīpolu sagriež gredzenos un pievieno burkāniem.
Tur izspiediet ķiploka daiviņu.
Atliek tikai sajaukt iegūtās sastāvdaļas, papildināt ar iecienītāko eļļu un viss!
Liellopu aknas ar burkāniem un sēnēm
Šis gardums noteikti ir piemērots kā vakara galvenie salāti. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti ēstgribu skatīties. Liellopu aknas ar burkāniem un sēnēm noteikti būs viens no iecienītākajiem ēdieniem jūsu ģimenē. Šos salātus var likt pat uz brusketām vai maizes kā svētku uzkodu.
Sastāvdaļas:
1) 500 g liellopu aknu;
2) 200 g sēņu;
3) 3 – 4 vistas olas;
4) divi loki;
5) 5 – 6 marinēti gurķi;
6) trīs burkāni.
Gatavošanas metode:
Liellopu aknas rūpīgi nomazgājiet, pēc tam apcepiet pannā, sagriežot mazos gabaliņos.
Šādā gadījumā aknas var apviļāt maizes drupatās, lai iegūtu kraukšķīgāku garoziņu.
Vāra olas un sagriež mazos kubiņos.
Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
Sarīvē burkānus.
Cepam dārzeņus.
Sēnes sagriež vidēja izmēra kubiņos un pievieno dārzeņiem. Cepiet iepriekš uzskaitītās sastāvdaļas apmēram 5 - 7 minūtes.
Mēs savienojam visas gatavās sastāvdaļas.
Garšojiet salātus ar majonēzi vai olīveļļu.
Liellopu aknas ar burkāniem salātu kārtās
Lai pārsteigtu un iepriecinātu sevi un savu ģimeni, noteikti pamēģini pagatavot liellopu aknas ar burkāniem salātos kārtās. Tā būs lieliska dekorācija visam galdam un iecienīta uzkoda visiem viesiem. Šī ēdiena pagatavošana ir absolūti vienkārša. Ja plānojat brīvdienas, viss, kas jums nepieciešams, ir vienkārši iepriekš uzvārīt nepieciešamās sastāvdaļas. Tos var iegādāties jebkurā ģimenes veikalā, kas arī ir milzīga priekšrocība.
Sastāvdaļas:
1) 200 g liellopu aknu;
2) viens sīpols;
3) viens burkāns;
4) divas vistas olas;
5) viena ēd.k. etiķis;
6) viena ēd.k. saulespuķu eļļa;
8) 150 ml piena;
9) sāls/pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
Rūpīgi nomazgājiet aknas un iemērciet pienā 30 minūtes. Šajā laikā viss rūgtums pazudīs.
Pēc tam vāra aukstā ūdenī apmēram 35 - 40 minūtes.
Jūs varat pārbaudīt aknu gatavību, vienkārši nospiežot to ar dakšiņu. Ja parādās sula, tad tā ir gatava.
Vāra olas un sagriež mazos kubiņos.
Smalki sagriež sīpolu.
Burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
Apcep dārzeņus un pievieno tiem etiķi.
Kad aknas būs atdzisušas, tās vajadzēs sarīvēt un apkaisīt ar pipariem.
Pārziežam ar pirmo salātu kārtu un iesmērējam ar majonēzi.
Nākamā kārta būs apcepti burkāni un sīpoli, smērēti ar majonēzi.
Jūs varat izrotāt šos salātus ar zaļumiem vai olīvām.
Liellopu aknas ar burkāniem sautētas
Ja jums garšo maigākas, sulīgākas aknas, tad šī recepte ir domāta jums! Sautētas liellopa aknas ar burkāniem pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, taču tas ir tā vērts!
Sastāvdaļas:
1) 450 g liellopu aknu;
2) 3 burkāni;
3) viens sīpols;
4) augu eļļa;
5) 150 ml ūdens;
6) sāls/pipari pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Nomazgājam aknas un notīram no plēvēm.
Liek pannā ar sālītu ūdeni un vāra apmēram 30 minūtes.
Kad aknas ir atdzisušas, sagriež tās mazās porcijās un apcep no visām pusēm, līdz parādās garoza.
Pēc tam samaziniet uguni, piparus un pievienojiet pannā 150 ml vārīta ūdens.
Trauku pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
Šajā laikā sagrieziet sīpolus gredzenos un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
Atsevišķā pannā apcep dārzeņus, līdz sīpols ir zeltaini brūns.
Kad aknas ir gatavas, pievienojiet tām cepšanu.
Pašās beigās garšai var pievienot nedaudz zaļumu.
Liellopu aknas ar burkāniem - triki un noderīgi padomi
1) Viens no svarīgākajiem noteikumiem, lai pareizi pagatavotu ceptas aknas, ir sālīt tās pašās beigās.
2) Liellopu aknas ar burkāniem vislabāk garšo, ja tās cep uz mazas uguns.
3) Optimālais laiks aknu apcepšanai no vienas puses ir 5 – 7 minūtes.
4) Lai iegūtu mīkstas un sulīgas aknas, marinējiet tās apmēram 30 - 40 minūtes.
5) Izvēloties aknas veikalā, pievērsiet uzmanību to izskatam. Tam nevajadzētu būt pelēkam vai nevienmērīgam.
6) Aknu aromātam jābūt viegli saldenam un patīkamam. Nekādā gadījumā nedrīkst būt skāba, asa smaka.
7) Necepiet liellopu aknas un burkānus vienlaikus, jo dārzenis izcepsies ātrāk un pēc tam var piedegt.
8) Neaizmirstiet šim ēdienam pievienot sīpolus, jo tie lieliski sader ar galvenajām sastāvdaļām.
9) Ja vēlaties pagatavot siltus salātus ar aknām, tad pagatavojiet tos tieši pirms pasniegšanas, jo karsējot tie zaudē savas labvēlīgās un garšas īpašības.
10) Lai traukā nepilētu liekie tauki, nosusiniet aknas ar sausu salveti.
Lai pagatavotu garšīgas liellopu aknas ar burkāniem, vissvarīgākais ir rūpīgi pārbaudīt produkta svaigumu. Obligāti paskaties uz derīguma termiņu un izgatavošanas datums.
Kopumā visi ēdieni ar aknām izrādās ļoti ēstgribu un apmierinoši. Tie var būt gan vakara pamatēdiens, gan interesanta uzkoda.
Jebkurā gadījumā izmēģiniet vairākas liellopu aknu receptes, lai atrastu savu iecienītāko.
Labu apetīti!
Aknas ir ļoti veselīgs produkts, kas regulāri jāiekļauj savā uzturā. Bet ne visi to mīl tīrā veidā. Lai iepriecinātu gan pieaugušo, gan mazāko ģimenes locekļu gaumi, ir vērts paeksperimentēt un pagatavot uzkodu salātus ar liellopu aknām.
Salāti ar liellopu aknām, burkāniem un sīpoliem
Šī sātīgā uzkoda ir arī ekonomiska. Sastāvdaļas: 2 sīpoli, 270 g aknas, 2 vidēji burkāni, 3 marinēti gurķi, 90 g konservētas kukurūzas, sāls, majonēze.
- Blakusprodukts atbrīvojas no plēves, žultsvadiem un citiem ieslēgumiem. Pēc tam to mazgā un žāvē ar papīra salvetēm.
- Plānas aknu šķēles apcep labi sakarsētā eļļā. Tālāk tajā sautē plānus sīpolu pusgredzenus un tad mazas burkānu strēmelītes.
- Šajā laikā gaļu noliek malā, atdzesē un sagriež kubiņos.
- Gurķus arī sagriež plānās šķēlēs.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc un pārkaisa ar kukurūzu bez šķidruma.
- Atliek tikai kārumu sālīt un pārkaisīt ar mērci.
Lai novērstu kukurūzas acīmredzamo saldeno garšu, varat izmantot saldētu produktu, nevis konservētu. To iepriekš uzvāra sālsūdenī.
Ar pievienotām sēnēm
Kopā ar dārzeņiem ēdienam var pievienot arī sēnes. Vislabāk ir ņemt svaigus šampinjonus (180 g). Pārējās sastāvdaļas: 320 g aknas, sīpoli, 3 marinēti gurķi, sāls, paprikas maisījums, majonēze.
- Sagatavotās aknas iepriekš uzvāra, atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
- Sīpolu sagriež nelielos pusgredzenos, apcep eļļā, vispirms vienu, un tad ar sēņu šķēlītēm.
- Gurķus arī sagriež strēmelēs.
- Visas sastāvdaļas sālī, piparus, eļļo ar majonēzi un sajauc.
Pirms parauga ņemšanas uzkodas jāatstāj aukstumā vismaz vienu stundu.
Kārtaini salāti ar liellopu aknām
Šis uzkodu variants ir labi piemērots svētku galdam, jo tas ir ne tikai ēstgribu, bet arī skaisti pasniegts. Sastāvdaļas: 3 vārīti kartupeļi, 4 cieti vārītas vistu olas, 320 g liellopu aknas, lieli vārīti burkāni, pusķekars zaļo sīpolu, sāls, sīpols, majonēze.
- Jau pagatavotās sastāvdaļas sasmalcina, izmantojot rupjo rīvi (kartupeļi, burkāni, olas).
- Aknas bez plēvēm sagriež plānās sloksnēs un labi apcep karstā eļļā, pēc tam atdzesē un izlaiž caur gaļas mašīnā vismaz 2 reizes.
- Sīpolu apcep taukos, kas palikuši no subproduktiem.
- Slāņus izklāj šādā secībā: sīpoli – kartupeļi – aknas – olas – burkāni – sasmalcināti garšaugi. Tos pievieno pēc garšas un apsmērē ar majonēzi.
Šie slāņveida salāti patiešām gūst labumu, ja tiek pasniegti caurspīdīgā salātu bļodā.
Ar papriku
Saldie pipari uzkodai piešķirs sulīgumu. Sastāvdaļas: 260 g subproduktu, vairākas lielas salātu lapas, sarkanā paprika, purpura salātu sīpols, liels tomāts, sāls, 2 lielas karotes miltu, olīveļļa, Provansas garšaugi.
- Sagatavotos aknu gabaliņus apviļā sālītos miltos un apcep līdz vieglai garozai. Nekavējoties apkaisa tos ar iecienītākajām garšvielām.
- Izmantojot atlikušo eļļu, sagriež plānas saldo piparu šķēles.
- Salātu lapas kļūs par uzkodas pamatu. Uz tām izklāj aknas, lielas tomātu šķēles, atdzesētus piparus un plānus sīpolu gredzenus.
- Uzkodas papildina ar olīveļļas maisījumu un Provansas garšaugu šķipsniņu.
Šo salātu recepti var mainīt pēc savas gaumes, piemēram, sīpolu vietā izmantojot baklažānu.
Aknu salāti ar olu un ķiploku
Papildus nosaukumā minētajiem produktiem viena no galvenajām sastāvdaļām šajā uzkodā būs cietais siers. Sastāvdaļas: 120 g aknu, 90 g siera, 2 lielas vārītas olas, pāris ķiploka daiviņas, sāls, majonēze.
- Aknas vāra līdz mīkstam sālsūdenī.
- Subproduktus un olas sarīvē uz rupjās rīves. Sieru sarīvē, izmantojot smalko.
- Uzkoda ir izklāta kārtās: olas - aknas - sasmalcināti ķiploki - siers. Tie ir garšvielas pēc garšas un pārklāti ar mērci.
Majonēzi ir atļauts aizstāt ar vidēji tauku skābo krējumu.
Ar marinētiem gurķiem
Vislabāk ir ņemt mājās gatavotus gurķus bez nevajadzīgām garšvielām. Sastāvdaļas: 360 g vistas aknas, 4 gab. burkāni un tikpat daudz sīpolu, 5 vārītas olas, 8-9 marinēti gurķi, majonēze, sāls.
- Aknas atbrīvojas no visa nevajadzīgā (īpaši svarīgi ir noņemt no tās plēvi), pēc tam to vāra verdošā sālsūdenī apmēram 20 minūtes. Kad produkts ir atdzisis, to smalki sadrupina ar asu nazi.
- Sīpolu kubiņus apcep sviestā.
- Burkānus novāra līdz mīksti.
- Vārītu olu baltumus un dzeltenumus sarīvē atsevišķi.
- Marinētus gurķus sarīvē. Vārītus burkānus sasmalcina tādā pašā veidā.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas, sālītas un eļļotas ar majonēzi.
Ja nolemjat uzkodas izkārtot kārtās, tad pēdējam slānim jābūt olu dzeltenumu slānim.
Siltie salāti ar liellopu aknām
Šādu uzkodu var pasniegt pat pusdienās kā pilnvērtīgu sātīgu ēdienu. Sastāvdaļas: 320 g aknu, 180 g šampinjonu un zaļās pupiņas, liels tomāts, violets sīpols, sāls, sauss ķiploks, liela karote miltu un citrona sulas, paprikas maisījums.
- Aknas nomazgā, sagriež gabaliņos, piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā. Mērcēšanas ūdeni varat sajaukt ar pienu.
- Pupiņas apcep labi sakarsētā eļļā, pārkaisa ar sāli un sausiem ķiplokiem. Tajā pašā pannā ielej plānus sīpolu gredzenus un sēņu šķēles. Komponenti kopā vāra vēl 12-14 minūtes.
- Dārzeņus un šampinjonus pārliek salātu bļodā, bet atlikušajā eļļas daļā apcep miltos ar sāli un pipariem apviļātos subproduktu gabalus.
- Subproduktus bez plēves sagriež gabaliņos un vāra 25 minūtes. Tālāk to sagriež kubiņos.
- Tādā pašā veidā tiek sasmalcinātas arī iepriekš vārītas vistas olas.
- Svaigus pētersīļus nomazgā, nokrata no ūdens un smalki sagriež.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas tiek apvienotas, tajās ielej zirņus bez šķidruma. Atliek tikai sālīt un piparus uzkodas un garšot ar majonēzi.
Jūs varat nekavējoties pasniegt salātus galdā.
Cik ilgi gatavot liellopu aknas salātiem?
Katrai saimniecei noderētu, cik ilgi jāvāra liellopu aknas salātiem. Precīza gatavošanas laika ievērošana saglabās produkta maigumu un maigumu.
Pirmkārt, jums jāapsver, cik lieli gabali tiek pagatavoti. Ja aknas nav iepriekš sagrieztas, process ilgs 40-45 minūtes. Un nelieli subproduktu gabaliņi būs gatavi 20-25 minūtēs.
Saldētas aknas pirms gatavošanas ir jāatkausē, atstājot tās istabas temperatūrā. Lai produkts neizžūtu, tas jāpārklāj ar plēvi.
Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem ir lielisks problēmas risinājums, jo aknas ir ļoti garšīga un tajā pašā laikā ne dārga gaļa. Neatkarīgi no tā, vai tā ir liellopu gaļa, cūkgaļa vai pat vistas aknas, tajā ir liels daudzums pilnvērtīgu olbaltumvielu, tauku un dzelzs, kas ir ļoti noderīgi hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai un vispārējai veselībai.
Ir ļoti daudz dažādu salātu un aknu kūku ar aknām, kas ir piemērotas kā uzkodas un kā neatkarīgs ēdiens. Un pats galvenais, ēdiena gatavošana prasīs minimālu laiku. Jūs varat improvizēt un papildināt salātus pats. Aknas ļoti labi sader ar sīpoliem un burkāniem, šos produktus nedrīkst atdalīt, bet var pievienot daudz, vai tie būtu zaļie zirnīši, kukurūza, marinēti gurķi un pupiņas, lieliski sader ar gandrīz visiem dārzeņiem. Aknu kūkas var pārsteigt ar savu dizainu un ir piemērotas jebkuriem svētkiem.
Nevar vien priecāties par to, ka salātu izstrādājumu gatavošana ir samazināta līdz minimumam, taču ir pāris būtiskas nianses, kuras nevar ignorēt.
Aknas vārot vai cepot ir svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā aknas kļūs cietas un cietas. Aknu pagatavošana vidēji aizņem 15-20 minūtes. Gatavojot ēdienu, gatavību var noteikt ar zobu bakstāmo, un cepot, kad aknas maina krāsu. Aknas labāk sagriezt, ja tās ir sasalušas vai nav pilnībā atkausētas.
Vīriešiem ļoti garšo aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem. Un to ir vērts izmēģināt pat tiem, kam īpaši nepatīk aknas. Aknu salāti pārsteigs jūs un jūsu mīļos ar savu sāta sajūtu, garšu un ēstgribu.
Kā pagatavot aknu salātus ar burkāniem un sīpoliem - 18 šķirnes
Vienkārši "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem"
Ātri pagatavojami salāti, kas izrādās garšīgi un apmierinoši. Palīdzēs jebkurai mājsaimniecei. Labāk ēst siltu.
Sastāvdaļas:
- Aknas - 500 g.
- Burkāni - 2 gab.
- Marinēti gurķi - 3 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Konservēti zaļie zirnīši - 1 kārba.
- Majonēze - pēc garšas.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Citronskābe - 0,2 tējkarotes.
- Augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Mērcē aknas pienā 30 minūtes. Pēc tam vāra aknas līdz mīkstam (40 minūtes) sālsūdenī.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež ceturtdaļas gredzenos.
Pannā ielej augu eļļu, apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, pievieno burkānus, samaisa un pievieno citronskābi. Vāra uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti.
Atdzisušās aknas un gurķus sagriež plānās strēmelītēs.
Sajauc visas sastāvdaļas, sāli, piparus un pievieno majonēzi.
"Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" no liellopu aknām
Labā lieta šajos salātos ir tāda, ka derēs jebkuras aknas.
Sastāvdaļas:
- Liellopu aknas - 500 g.
- Lieli burkāni - 3 gab.
- Lieli sīpoli - 2 gab.
- Vidēja lieluma stipri marinēti gurķi - 3 gab.
- Majonēze - 3 ēd.k. karotes.
- Saulespuķu eļļa cepšanai.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Dilles - pēc garšas.
Sagatavošana:
Notīriet aknas no plēvēm un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam gaļu nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānās šķēlēs (apmēram 1 cm biezas).
Gatavās šķēles liek uz sausa papīra dvieļa un ļauj notecināt liekajai eļļai. Pēc tam atdzesē aknas un sagriež šķēles plānās sloksnēs.
Sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.
Burkānus sagrieziet plānās sloksnēs un apcepiet ar sīpoliem uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi.
Marinētus gurķus sagriež strēmelītēs.
Tagad var sajaukt sastāvdaļas – gaļas šķēlītēm pievienot burkānu un sīpolu maisījumu, kā arī gurķus un kārtīgi samaisīt, vispirms salātus garšojot ar majonēzi.
Ļaujiet traukam nostāvēties ledusskapī 3-4 stundas.
Gatavos aknu salātus ar burkāniem un sīpoliem var dekorēt ar diļļu zariņu, kā arī pievienot baltmaizes grauzdiņus.
Kūka "Aknas ar burkāniem un sīpoliem"
Šo kūku uzskata gan par salātiem, gan par uzkodu. Labs kā atsevišķs ēdiens.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas aknas - 500 g.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
- Skābais krējums - 200 g.
- Majonēze - 200 g.
- Milti - 3 ēd.k. karotes.
- Olas - 2 gab.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Aknas sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā. Pievieno saldo krējumu, olas, sāli, piparus un visu samaisa. Pievieno miltus.
Pannā ielej augu eļļu un ar iegūto aknu mīklu cep vidēja biezuma pankūkas. Apcep pankūku no abām pusēm. Cep pietiekami daudz aknu pankūkas. Atkarībā no tā, cik biezu kūku vēlaties iegūt. Vidēja izmēra gadījumā derēs 9-10 pankūkas.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms augu eļļā apcep sīpolus, tad burkānus.
Mērcei jāsajauc majonēze, ķiploki (sasmalcina ķiploku spiedē), pievieno nedaudz sasmalcinātu zaļo sīpolu, un pievieno atdzesētus dārzeņus, samaisa.
Atliek tikai salikt kūku, uzlikt pirmo pankūku šķīvja apakšā un pārziež ar pildījumu. Dariet to ar visām pankūkām. Jūs varat izrotāt virsu ar zaļumiem.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
Klasiskie "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" un zaļie zirnīši
Klasiskie salāti vienmēr ir laipni gaidīti ģimenes svētkos. Šie salāti lieliski iederēsies pat uz Jaungada galda.
Sastāvdaļas:
- Aknas - 400 g.
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Marinēti gurķi - 5 gab.
- Konservēti zaļie zirnīši - 0,5 kārbas.
- Majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Gurķus sarīvē. Nolej lieko ūdeni un apcep sakarsētā pannā ar eļļu. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
Kad gurķi ir gatavi, ielieciet salātu bļodā un pievienojiet sīpolus un burkānus pannā (ja nepieciešams, pievienojiet eļļu).
Sagatavotos sīpolus un burkānus liek bļodā ar gurķiem.
Izskalojiet aknas un noņemiet plēves. Sagriež plānās strēmelītēs. Pannā pievieno eļļu un, nepārtraukti maisot, apcep aknas. Cep līdz gatavībai, pievieno sāli, apmaisa un liek bļodā ar dārzeņiem.
Pievieno zaļos zirnīšus.
Samaisa, pievieno majonēzi, pievieno sāli, ja nepieciešams.
Karstie "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem"
Salāti tiem, kas vēlas oriģinalitāti. Ļoti neparasti un arī ļoti garšīgi salāti.
Lai gaļa neliptu pie pannas, pirms cepšanas apkaisa pannu ar sāli.
Sastāvdaļas:
- Liellopu (cūkgaļas) aknas - 350 g.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - pēc garšas.
- Rieksti - sauja.
- Majonēze - 2 ēd.k. karotes.
- Olas - 2 gab.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Aknas sagriež strēmelītēs, pievieno sāli, piparus un liek pannā. Vispirms turiet to vāku un pēc tam viegli apcepiet.
Sīpolu sagriež kubiņos un apcep uz pannas.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un arī tos apcep.
Sasmalciniet riekstus.
No katras olas pagatavo omleti. Sarullē caurulītē un sagriež strēmelītēs.
Salieciet salātus: aknas, sīpolus, burkānus, omletes strēmeles, riekstus, ķiplokus (piešķir īpašu pikanci) un garšojiet ar majonēzi.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
"Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" korejiešu valodā
Neatkarīgi no tā nosaukuma šie salāti nepavisam nav pikants ēdiens. Bet visi jūsu viesi to uzslavēs.
Sastāvdaļas:
- Liellopu aknas - 600 g.
- Rīsi - 70 g.
- Sīpoli - 170 g.
- Lieli burkāni - 1 gab.
- Majonēze - 3 ēd.k. karotes.
- Sāls - pēc garšas.
- Sojas mērce - 1 ēd.k. karote.
Sagatavošana:
Nomazgājiet aknas, izgrieziet vēnas, sagrieziet gaļu kubiņos un nosusiniet.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Uz plīts liek pannu, pielej eļļu, apcep tajā sīpolu, tad pievieno uz rupjās rīves sakapātus burkānus. Tiklīdz tas kļūst mīksts, pievienojiet tam aknas. Cep, līdz gatavs.
Vāra rīsus sālsūdenī. Tad notecina ūdeni, noskalo un liek sietiņā vai caurdurī, lai notecinātu visu šķidrumu.
Sajauc visas sastāvdaļas lielā salātu bļodā. Pievieno sāli, pāris šķipsniņu svaigi maltu melno piparu, pārlej ar sojas mērci un sajauc ar majonēzi.
Kārtīgi samaisa un liek aukstumā uz pāris stundām mērcēt.
Astoņu slāņu "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem"
Astoņu slāņu aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem ne tikai izdaiļos jūsu galdu, bet arī brīnišķīgu ēdienu, ar kuru iepriecinās ikviens.
Sastāvdaļas:
- Vārītas aknas - 300 g.
- Olas - 6 gab.
- Burkāni - 3 gab.
- Sīpoli - 3 gab.
- Cietais siers - 100 g.
- Kausēts siers - 1 gab.
- Majonēze - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
- Apstādījumi - dekorēšanai.
- Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sīpolu sagriež lielos kubiņos un sautē augu eļļā, līdz tas ir mīksts un viegli brūns. Forši.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un arī sautē augu eļļā līdz mīksti. Uzmanies, lai burkāni neapbrūninātu! Pēc tam atdzesējiet burkānus.
Sieru, sarīvē uz smalkās rīves.
Vāra olas. Sarīvē atsevišķā traukā uz smalkās rīves. Sadaliet divās vienādās daļās.
Aknas sarīvē arī uz smalkās rīves un sadala trīs vienādās daļās.
Visus sagatavotos produktus liek uz trauka kārtās šādā secībā.
- slānis - puse no sarīvētām olām, sāls pēc garšas, ieziest ar majonēzi.
- slānis - viena trešdaļa rīvētu aknu, sāls pēc garšas, ieziest ar majonēzi.
- slānis - sautēti burkāni.
- slānis - otrā trešdaļa rīvētu aknu, ieziest ar majonēzi.
- slānis - sautēts sīpols.
- slānis - rīvēts siers, ieziest ar majonēzi.
- slānis - rīvētu olu otrā puse.
- slānis - trešā daļa rīvētu aknu, sāls pēc garšas, ieziest ar majonēzi.
Kārtaino aknu salātu virspusi pēc vēlēšanās dekorējiet ar zaļumiem. Ļaujiet salātiem nostāvēties apmēram 30 minūtes.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
"Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" ar pupiņām
Šis pikants ēdiens būs lieliska piedeva jebkuram garnīram. Šī uzkoda īpaši labi sader ar rīsiem.
Sastāvdaļas:
- Konservētas pupiņas - 1 bundža.
- Liellopu vai vistas aknas - 300 g.
- Sviests - 40 g.
- Burkāni - 3 gab.
- Sīpols - 2 gab.
- Majonēze - 3 ēd.k. karotes.
- Sāls, piparu maisījums - pēc garšas.
- Jebkuri zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Gaļu noskalo, vāra sālsūdenī ar garšvielām līdz gatavībai. Atdzesēto produktu sagriež sloksnēs.
Nomizojiet sīpolu, burkānu. Pirmo komponentu smalki sakapā, otro rupji sarīvē. Vispirms eļļā apcep sīpolu, tad sajauc ar burkāniem, dārzeņus sautē līdz mīksti.
Konservētās pupiņas atver, notecina marinādi un liek salātu bļodā pie aknām. Pievienojiet sautētus sīpolus un burkānus.
Sastāvdaļas sāli, pievieno pāris šķipsniņas piparu maisījuma, pievieno sasmalcinātus garšaugus, pievieno majonēzi un labi samaisa.
Kūka "Aknas ar burkāniem un sīpoliem" un ar sēnēm
Pirkstu laizīšanas kūka. Pēc šīs kūkas izmēģināšanas jūsu ģimene lūgs to pagatavot atkal un atkal.
Šeit labāk izmantot mājās gatavotu majonēzi. Tam vienkārši sakuliet olas ar sāli, pipariem un sinepēm. Pievienojiet eļļu, etiķi un citrona sulu. Sakuļ ar mikseri līdz vajadzīgajai konsistencei.
Sastāvdaļas:
- Aknas - 500 g.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Sēnes - 300-400 g.
- Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes.
- Majonēze - 500 g.
- Cietais siers - 50 g.
- Olas - 2 gab.
- Milti - 5-7 ēdamk. karotes.
- Sviests - 30 g.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana:
Burkānus un sīpolus nomizo, sīpolus sagriež lielos gabaliņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Sēnes sagriež nelielos kubiņos, 3 sēnes sagriež ripiņās dekorēšanai.
Cepšanas pannā ielej augu eļļu, pievieno sviestu. Uzkarsē, pievieno burkānus un viegli pasautē, tad pievieno sēnes un ļauj liekajam mitrumam iztvaikot un kļūst viegli zeltains.
Gatavo pildījumu pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist.
Mīklai aknas notīrām no plēvēm. Mikserī liek sīpolu, aknas, krējumu, olas un visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā. Pēc tam maisījumu ielej bļodā, pievieno garšvielām un pakāpeniski pievieno izsijātus miltus. Maisījumam jābūt kā pankūkām. Sezona ar garšvielām.
Cepšanas pannu apslaka ar augu eļļu, ielej mīklas porciju un uz vidējas uguns apcep garoziņu. Lai kūka neapceptos no abām pusēm, pārklājiet pannu ar vāku un cepiet kūku, līdz tā ir gatava.
Veido kūku. Ielieciet garoziņu traukā, vienmērīgi izklājiet ar majonēzi, pievienojiet pildījumu, sadaliet pildījumu pa garoziņu. Izmantojiet visas kūkas šādā veidā. Augšējo garozu pārklāj ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un dekorē ar sēņu šķēlītēm un zaļumiem.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
Uzkoda "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" ar gurķiem
Eleganti salāti, piemēroti jebkuram gadījumam. Bagāts ar veselīgām un garšīgām īpašībām un tajā pašā laikā viegli pagatavojams.
Sastāvdaļas:
- Aknas - 450 g.
- Vidēja izmēra burkāni - 5 gab.
- Salātu sīpoli - 2 gab.
- Marinēti gurķi - 4 gab.
- Ķiršu tomāti - 7 gab.
- Pikantā mērce mērcei - 200 g.
- Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Notīriet plēvi no aknām. Uzliek uz uguns pannu ar ūdeni, gaļu pārliek verdošā sālītā ūdenī un vāra, līdz tā ir gatava. Atdzesētas aknas sagriež sloksnēs. Vāra burkānus un olas. Notīriet abus produktus. Pirmo komponentu sarīvē uz rupjās rīves, otro sagriež kubiņos.
Sīpolu nomizo un sagriež pēc iespējas smalkāk.
Gurķus sagriež plānos pusgredzenos. Pusi dārzeņa atstājiet salātu dekorēšanai. Sagrieziet tomātus ceturtdaļās.
Sajauc visas sastāvdaļas vienā dziļā bļodā, pievieno sāli pēc garšas, pārlej ar pikanto mērci, kārtīgi samaisa un izrotā ar gurķa šķēlītēm.
Ātrie "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" korejiešu valodā
Korejiešu burkāni piešķir salātiem pikantumu un pikantumu. Sīpoli marinādē atklās jaunas krāsas. Pikantu cienītājiem noteikti vajadzētu izmēģināt šos salātus.
Lai aknas būtu sulīgas, tām jāļauj atdzist ūdenī, kurā tās tika vārītas.
Sastāvdaļas:
- Liellopu aknas - 500 g.
- Sīpoli - 3 gab.
- korejiešu burkāni - 200 g.
- Majonēze - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Cukurs - 3 ēdamkarotes, bez slaida (marinādei).
- Etiķis 9% - 5 ēdamkarotes (marinādei).
- Saulespuķu eļļa gaļas cepšanai.
Sagatavošana:
No aknām noņemiet visas plēves un žultsvadus un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Forši.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Bļodā ielej 1 glāzi auksta ūdens, pusi ēd.k. karotes sāls, cukura, etiķa, apmaisa, un marinādei pievieno sīpolu, nedaudz apmaisa un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Sagrieziet aknas plānās sloksnēs.
Sīpolu izspiež no marinādes. Pievienojiet sasmalcinātām aknām, samaisiet. Pievienojiet korejiešu burkānus, samaisiet un pievienojiet majonēzi. Liek salātus ledusskapī uz 2 stundām mērcēties.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
"Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" nevar būt vieglāk
Salāti katrai dienai. Noderēs vakariņās ģimenes lokā.
Sastāvdaļas:
- Liellopu aknas - 300 g.
- Lieli burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Augu eļļa cepšanai.
- Majonēze - 2 ēd.k. karotes.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra liellopu aknas sālītā ūdenī, līdz tās ir pusgatavas, ļaujiet tām nedaudz atdzist un pēc tam sagrieziet sloksnēs. Pēc tam aknas vajadzētu apcept uz pannas nelielā augu eļļas daudzumā. Sāls un pipari.
Sarīvē burkānus.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc, apkaisa ar majonēzi un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
Garšīgi "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" ar kukurūzu
Ātri pagatavojamie salāti, piemēroti mājsaimniecēm ar maziem bērniem, kad laika ir maz. Produkti ir harmoniski viens ar otru, kas padara salātus patiešām garšīgus.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas aknas - 300 g.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Konservēta kukurūza - 0,5 kārbas.
- Majonēze - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Aknas novāra sālsūdenī, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
Sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos, apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno sarīvētu burkānu un sautē, līdz burkāni kļūst mīksti. Noņem no uguns, atdzesē.
Atveriet kukurūzas kārbu un izkāš šķidrumu. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet majonēzi, samaisiet.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
Kārtaini "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem"
Sastāvdaļas:
- Aknas - 300 g.
- Lieli burkāni - 2 gab.
- Vistas olas - 4 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Cietais siers - 150 g.
- Majonēze - 2 ēd.k. karotes.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote.
- Sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra burkānus un olas.
Sasmalciniet produktus uz rīves, atsevišķi sarīvējot dzeltenumus un baltumus.
Aknas vāra sālsūdenī līdz pilnīgai gatavībai, nedaudz atdzesē. Pēc tam sagriež aknas mazos gabaliņos un sasmalcina ar blenderi (var arī sarīvēt).
Smalki sagrieziet sīpolu un apkaisa ar ābolu sidra etiķi.
Smalki sarīvē sieru.
Sajauc produktus, vispirms pievieno maltās aknas, tad marinētus sīpolus, sieru un visbeidzot saputotus olu baltumus. Katrs slānis ir nedaudz sālīts un ieeļļots ar majonēzi. Gatavos salātus apkaisa ar sasmalcinātu dzeltenumu, izrotājiet ar zaļumiem un pirms pasniegšanas ļaujiet tiem nedaudz ievilkties.
"Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" ar vārītām pupiņām
Sātīgi un barojoši salāti.
Pupiņas labāk iemērc uz nakti, 12 stundas. Lai pupiņas nevārītos, ūdenim nav nepieciešams pievienot sāli. Lai pupiņas neplaisātu, vāra uz mērenas uguns.
Sastāvdaļas:
- Aknas - 500 g.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Pupiņas - 500 g.
- Majonēze - 150 g.
- Zaļumi - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Melnie un sarkanie pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Vāra pupiņas 5 minūtes no vārīšanās sākuma un notecina ūdeni. Pēc tam atkal pievieno ūdeni un vāra uz vidējas uguns līdz mīkstam.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā.
Nomazgājiet aknas, noņemiet plēvi un sagrieziet sloksnēs. Cep augu eļļā līdz gatavībai. Pievieno sāli. Pipari, pievieno garšvielas, samaisa.
Visas sastāvdaļas sajauc, samaisa, pievieno majonēzi, pievieno zaļumus, vēlreiz samaisa.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
"Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" ar kausētu sieru
Sastāvdaļas:
- Aknas - 300 g.
- Kartupeļi - 6 gab.
- Burkāni - 5 gab.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Kausēts siers - 100 g.
- Majonēze - pēc garšas.
- Zaļumi - pēc garšas (apmēram 1 ķekars).
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Viburnum ogas (dekorēšanai).
Sagatavošana:
Vāra aknas verdošā ūdenī.
Vāra kartupeļus un burkānus.
Kausēto sieru liek uz stundu saldētavā.
Nomizojiet marinēto gurķu mizas.
Sīpolu nomizo.
Visas sastāvdaļas samaļ.
Aknu salātus nepieciešams veidot kārtās. Pusi sagatavoto kartupeļu liek uz liela trauka un apsmērē ar majonēzi. Sāli un piparus kartupeļus.
Nākamais slānis ir maltas aknas un sīpols (puse no kopējās masas), kas ieziests ar majonēzi. Pēc tam izklājiet pusi gurķu un burkānu, pievienojiet sāli, piparus un ieeļļojiet ar majonēzi. Pārējos produktus ievietojiet vēlreiz tādā pašā secībā. Gatavo ēdienu izrotājiet ar rīvētu sieru, zaļumiem un viburnum ogām.
Obžorka "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" ar grauzdiņiem
Salāti ir rijīgi, labi gan karsti, gan auksti. Aknas lieliski sader ar sāļiem krekeriem. Piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.
Sastāvdaļas:
- Aknas - 600 - 700 g.
- Burkāni - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Sālīti krekeri - 2 iepakojumi.
- Majonēze - pēc garšas.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Aknas nomizo no plēves un sagriež plānās strēmelītēs.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.
Viegli apcep aknas ar miltiem. Cep augu eļļā līdz gatavībai. Sāls un pipari. Gatavās aknas liek caurdurī, lai notecinātu lieko eļļu, un ļauj atdzist.
Sīpolu apcep augu eļļā, tad pievieno burkānus un sautē līdz mīkstam, pievieno sāli un piparus. Ļaujiet atdzist.
Aknas un sīpolus sajauc ar burkāniem, pievieno smalki sarīvētu ķiploku, tad pievieno krekerus, garšo ar majonēzi un samaisa. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
Lai iegūtu sīkāku informāciju, varat noskatīties videoklipu:
Eksotiskie "Aknu salāti ar burkāniem un sīpoliem" ar ananāsiem
Šiem salātiem noteikti ir nepieciešams oriģināls dizains. Piemēram, varat to likt uz salātu lapām vai izrotāt ar svaigiem garšaugiem. Ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, šie salāti ir domāti jums.
Sastāvdaļas:
- Vistas aknas - 300 g.
- Konservēti ananāsi - 0,5 kārbas.
- Šampinjoni - 200 g.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Cietais siers - 100 g.
- Valrieksts - 60 g.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
- Majonēze - pēc garšas.
- Kečups - 3 ēdamk. karotes.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
Aknas nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā, līdz tās ir mīkstas.
Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs, burkānus sarīvē uz rupjās rīves un arī apcep uz pannas.
Dziļā bļodā sajauciet apstrādātos produktus un pievienojiet sasmalcinātus konservētus ananāsus, pusgredzenos sagrieztus sīpolus un izspiestus ķiplokus.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves, bet valriekstus sasmalcina uz virtuves dēlīša.
Pievienojiet šos produktus salātiem un visu kārtīgi samaisiet. Garšojiet trauku ar sāli, pipariem, kečupu un majonēzi.
Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties ledusskapī pāris stundas.
Raksti par tēmu
