Pankūkas no kartupeļu biezeņa. Kartupeļu pankūkas: garšīgas receptes ar fotogrāfijām! Kartupeļu pankūkas uz rupjās rīves
Draugi, es šodien gatavoju kartupeļu pankūkas, pēc vakardienas vakariņām bija palikuši vārīti kartupeļi, un es nolēmu pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa. Lai dažādotu kartupeļu pankūku garšu, pēc vēlēšanās pankūku mīklai var pievienot dažādas garšvielas (nedaudz maltu melno piparu, kurkuma vai kādas citas pēc garšas), kā arī caur presi izlaistus ķiplokus vai augu eļļā apceptus sīpolus. . Šoreiz garšvielas neliku, jo nolēmu cept pankūkas ar pildījumu. Es apcepu vistas aknas ar sīpoliem, pievienoju svaigus zaļumus un pildīju pankūkās.
Rezultāts bija ļoti apmierinošas kartupeļu pankūkas, pildītas ar... Šīs pankūkas var pildīt arī ar saldo biezpiena pildījumu, aprakstīšu, kā šādu pildījumu pagatavot nedaudz zemāk, bet tagad pankūku recepte.
Draugi, joks par pankūkām.
Bērns risina krustvārdu mīklu: “Bez tā pankūkas nevar pagatavot” - četri burti, pirmais burts “M”. Bērns bez vilcināšanās rakstīja... “mamma”
Jūs varētu interesēt vēl viena, kas vienmēr izdodas.
Sastāvdaļas:
- vārīti kartupeļi 3 gab. vidējais izmērs
- olas 2 gab.
- piens 400 ml
- ciete 1 ēd.k.
- milti 5 ēd.k.
- sāls pēc garšas
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa
- Sasmalciniet kartupeļus tāpat kā kartupeļu biezeni. Pievieno pienu, samaisa.
- Pievieno cieti, sāli un olu, samaisa.
- Pēdējo pievieno miltus. Samaisiet līdz gludai.
- Mīkla kartupeļu pankūku cepšanai ir gatava.
- Labi uzkarsē pannu (man ir čuguna panna).
- Kartupeļu pankūkas cep labi sakarsētā pannā, kas ietaukota ar augu eļļu.Cep līdz zeltaini brūnai.
Saldais biezpiena pildījums kartupeļu biezeni pankūkām
Biezpiena pildījuma recepte ir tikpat vienkārša kā divas reizes. Pildījumam izmantojiet visas proporcijas atbilstoši savai gaumei.
Kā pagatavot saldo biezpiena pildījumu pankūkām
Iepriekš nomazgātas žāvētas aprikozes un rozīnes aplej ar verdošu ūdeni. Žāvētās aprikozes izmērcēju atsevišķi no rozīnēm. Sajauc biezpienu (es izmantoju) ar saldo krējumu, pievieno nedaudz cukura pēc garšas. Samaisiet. Biezpienu sadaliet divās daļās. Vienu biezpiena daļu sajauc ar rozīnēm, bet otru ar mazos gabaliņos sagrieztām žāvētām aprikozēm. Izrādās divu veidu kartupeļu pankūkas - pankūkas ar biezpienu un rozīnēm un kartupeļu pankūkas ar biezpienu un žāvētām aprikozēm.
Labu apetīti!
Kartupeļu pankūkas ar lasi (konservēti) - saputo
Draugi, vēl viena interesanta ideja. Kartupeļu pankūkas var pagatavot ar lasi. Ātrākam variantam, kā saka steigā (skat. arī), pildījumu var pagatavot no zivju konserviem. Es izmantoju konservētu Atlantijas lasi eļļā. Pildījumu vari dažādot ar vārītām olām. Standarta konservu bundžai 2-3 vārītas olas. Zivi uz šķīvja sasmalcina ar dakšiņu, pievieno smalki sagrieztas vārītas olas. Visu samaisa. Pildījums kartupeļu pankūkām ir gatavs.
Draugi, Masļeņica drīz būs - laiks cept pankūkas un sagaidīt pavasara atnākšanu. Noteikti pamēģiniet cept kartupeļu biezeni pankūkas Masļeņicai. Ļoti garšīgi un sātīgi!
Labu apetīti!
Kartupeļu pankūkas pagatavo ļoti ātri un vienkārši, darbietilpīgākais process ir kartupeļu rīvēšana. Bet šeit jūs varat iesaistīt vīriešu pusi darbā, jo vīrieši mīl ceptus kartupeļus. Kartupeļu pankūkas ir garšīgas, ātras un lētas, var izmantot jebkuras garšvielas, jo tās ne vienmēr ir noliktavā, ko arī Jums iesakām.
- Kartupeļi - 1 kg.
- Olas - 3-4 gab.
- Sāls - 1 līmeņa tējkarote.
- Astā paprika - 1 līmeņa tējkarote.
- Malti melnie pipari 1/3 tējkarotes.
- Sausie ķiploki - ½ tējkarotes.
- Augu eļļa cepšanai.
Kartupeļus nomizo un noskalo.
Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves. Sarīvētos kartupeļus aplēju ar ļoti aukstu ūdeni, tad ūdeni kārtīgi izspiedu. Tas tiek darīts, pirmkārt, lai kartupeļi nekļūtu melni, otrkārt, kartupeļu pankūkas sanāk kraukšķīgākas.
Sarīvētajiem kartupeļiem pievieno visas sausās garšvielas, garšvielas ņem pēc savas gaumes, norādīju garšvielu daudzumu, var pievienot pēc mana ieteikuma. Visu kārtīgi samaisa, lai garšvielas noklātu visus kartupeļus.
Pievieno olas, man ir mazas olas, tāpēc paņēmu 4 gabalus un vēlreiz visu kārtīgi samaisu.
Vēlams ņemt pannu ar mazu diametru, manējā ir 20 cm diametrā un nelīpoša, tad kartupeļu pankūkas var viegli apgriezt. Pannā labi uzkarsē eļļu un ar karoti plānā kārtā izklāj kartupeļus, izlīdzina un viegli piespiež. Cep uz vidējas uguns, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa.
Kartupeļu pankūkas ir ērti apgriezt ar platu lāpstiņu. Apgrieziet pankūku uz otru pusi un apcepiet līdz kraukšķīgai. Pirmās kartupeļu pankūkas nonāca viesu šķīvjos.
Kartupeļu pankūkas var likt uz papīra dvieļa, es tās novietoju uz režģa, lai tās būtu kraukšķīgas.
Pasniedziet kartupeļu pankūkas karstas, taču tās ir garšīgas arī aukstas. Pasniedzu ar adžiku un korejiešu burkāniem. Tas ir arī ļoti garšīgs ar skābo krējumu vai krējuma mērci un sasmalcinātu ķiploku vai zaļajiem sīpoliem.
2. recepte: kartupeļu biezeni pankūkas (ar fotoattēlu)
Pankūkas no kartupeļu biezeņa, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, izrādās neticami garšīgas un apmierinošas. Es jums apliecinu, jūs varat viegli izcept kalnu šādu pankūku. Es vienmēr gatavoju šīs pankūkas, kad man ir pāri palikuši kartupeļu biezeni un man tās ļoti garšo. Un, ja jums nav pārpalikušu kartupeļu biezeni, vāriet kartupeļus tieši pankūku pagatavošanai pēc šīs receptes, un jūs to nenožēlosit. Pankūkas izrādās mīkstas un maigas. Tos var pasniegt ar skābo krējumu vai dažādām mērcēm. Jūs varat arī pildīt kartupeļu pankūkas ar ceptām sēnēm, vistu un štovētiem kāpostiem.
Ja ar mīklu kaut kas noiet greizi un pankūkas sāk plīst, neuztraucieties, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu un pagatavojiet kartupeļu pankūkas.
Pankūku mīklai varat pievienot apceptus sīpolus, tas piešķirs tiem īpašu garšu. Bet tas nav obligāti, un bez tā tas izrādās ļoti garšīgs.
- kartupeļu biezeni - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- olas - 2 gab .;
- sāls - šķipsniņa;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sviests pankūku eļļošanai.
Kartupeļu biezeni sajauc ar siltu pienu ar putotāju.Labi samaisa, lai nav kunkuļu.
Sakuļ olas kartupeļu-piena maisījumā, pievieno miltus un sāli. Kārtīgi samaisa.
Mīkla kartupeļu pankūkām ir gatava. Pievieno 1 ēd.k. augu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas.
Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, ielej mīklu un sadala pa visu pannu. Kartupeļu pankūkas veido biezākas, jo plānās plīsīs.
Cepiet pankūkas no katras puses 2-3 minūtes. Tādā veidā apcep visas pankūkas. Uz šķīvja liek pankūkas. Katru pankūku ieziež ar sviestu.
Pasniedz kartupeļu pankūkas siltas ar skābo krējumu. Labu apetīti!
3. recepte: plānas kartupeļu pankūkas ar ķiplokiem
- 5 mazi kartupeļi
- 250-300 piena
- 250-300 milti
- 3-4 ķiploka daiviņas
- 3 olas
- 1 ēdamkarote (bez slaida) cukura
- 3+2 ēdamkarotes augu eļļas
- pētersīļi un zaļie sīpoli - pēc izvēles
Kartupeļus nomizo un sagriež 4 daļās, pielej ūdeni (tikai tik, lai nosegtu kartupeļus), pieber sāli un vāra, līdz tie ir mīksti. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un ievietojiet to blenderī kopā ar ūdeni, kurā to vārījāt, līdz tas kļūst mīksts.
Kartupeļu maisījumam pievieno nomizotus ķiplokus, olas, miltus, pienu (uzvāra), 3 ēdamkarotes augu eļļas un sāli (1 tējkarote - pankūkas nedrīkst būt svaigas) Rūpīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties 20 minūtes ( Ja jums ir laiks, jūs varat darīt vairāk).
Cep karstā pannā, pievienojot nelielu daudzumu eļļas, plānas vidēja diametra pankūkas (ne visai pannai - būs grūti apgriezt)
Labu apetīti!
4. recepte, soli pa solim: kartupeļu biezeni pankūkas
Kartupeļu pankūkas gatavošanas procesā maz atšķiras no parastajām pankūkām.Galvenā atšķirība ir tā, ka vispirms ir jāsagatavo kartupeļu biezeni. Visērtāk to izdarīt ar blenderi, bet, ja tāda nav, varat iztikt ar smalko rīvi. Tālāk, tāpat kā tradicionālajām pankūkām, pagatavo mīklu un uz pannas cep plānas pankūkas.
- Kartupeļi 0,5 kg
- Kviešu milti 4 ēd.k.
- Vistas olas 2 gab.
- Piens 500 ml.
- Sāls pēc garšas
- Ķiploki 1-2 zobi.
- Augu eļļa 50 ml.
- Sviests 50 g.
Kartupeļus nomizo un sagriež, pievieno pienu, sāli un vāra, līdz tie mīksti.
Karstiem kartupeļiem pievieno sviestu, olu un sakuļ līdz biezenim. Pievieno poesa izspiestos ķiplokus, miltus un atstāj uz 10-15 minūtēm.
Gatava mīkla pankūkām.
Pannu ieziež ar eļļu un cep pankūkas 3-4 minūtes no katras puses.
Pasniedz karstu. Labu apetīti!
5. recepte: sātīgas kartupeļu pankūkas (soli pa solim)
Kartupeļu pankūkas ir lieliska alternatīva parastajām kartupeļu pankūkām un ir vienkārši ļoti garšīgs, sātīgs, ēstgribu raisošs ēdiens. Viena no tā priekšrocībām ir gatavošanas vienkāršība mājās. Jums noteikti nebūs problēmu ar gatavošanu, jo esam sagatavojuši jums recepti ar skaidriem soli pa solim fotoattēliem.
Padoms! Ja vēlaties, kartupeļu biezenī varat pievienot ķiplokus, zaļos sīpolus vai citus garšaugus un garšvielas. Tas mainīs maizes izstrādājumu garšu uz labo pusi un padarīs to oriģinālāku un interesantāku. Patiesībā katru reizi var pagatavot jaunu ēdienu, izmantojot dažādas piedevas.
Pannā pagatavoto kartupeļu biezeni pankūku kaloriju saturs ir 268 kilokalorijas uz 100 gramiem. Šis nav diētiskākais ēdiens, taču ļoti sātīgs un ēstgribu rosinošs.
Kartupeļu pankūku pagatavošana mājās ir vienkārša. Mums būs nepieciešama kartupeļu mīkla, kuras pagatavošanu aprakstīsim tālāk soli pa solim fotoreceptē, un tad atliek tikai apcept produktus, padarot tos lielus un plānus vai mazus un biezus kā pankūkas. Ja izmantosi vakardienas kartupeļu biezeni, tad kopumā tās būs brokastis slinkiem cilvēkiem, jo ēdiens ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams.
Vēlam veiksmi kulinārijas eksperimentos mājās!
- kartupeļi - 300 gr
- sāls - pēc garšas
- vistas ola - 1 gab.
- milti - 10 ēd.k.
- piens - 2 glāzes
- augu eļļa - 50 ml
Ja jums mājās nav kartupeļu biezeni, sāksim ar to sagatavošanu mājās, izmantojot soli pa solim fotorecepti. Kartupeļus nomizo, nomazgā un liek verdošā sālsūdenī. Vāra līdz mīkstam un tad, izmantojot kartupeļu buljonu, pagatavo kartupeļu biezeni, liek to bļodā un pievieno vienu vistas olu.
Rūpīgi samaisiet maisījumu ar karoti un pēc tam ielejiet bļodā glāzi piena. Jāmaisa vēlreiz, bet, lai panāktu viendabīgumu, labāk ir izmantot blenderi.
Tad ber miltus, un masu uzmanīgi ar karoti samaisa, lai sausā sastāvdaļa neveidotos putekļi.
Tālāk ielej glāzi piena (otro) un vēlreiz sakuļ mīklu.
Uzlieciet pannu ar biezu dibenu uz lielas uguns (tai jābūt vidējai). Sildiet trauku un pēc tam rūpīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Tālāk izlej daļu mīklas un sāc cept.
Pēc tam apgrieziet biezo pankūku uz otru pusi un turpiniet cept.
Tas arī viss, izrādījās gardās un garšīgās kartupeļu pankūkas, kuras gatavojām mājās pēc receptes ar soli pa solim fotogrāfijām. Novietojiet tos uz šķīvja vienu virs otra, lai izveidotu kūku. Ja vēlaties, varat pievienot savu iecienīto sālījumu. Labu apetīti!
6. recepte: Mājas kartupeļu pankūkas ar garšaugiem
Papildus parastajām pankūkām es gatavoju kartupeļu pankūkas, izmantojot pienu vai kefīru vai raugu. Tie izrādās diezgan apmierinoši, un tos var arī ēst gan ar pildījumiem, gan mērcēm. Padariet to sāļāku, maigāku, sātīgāku – kā liek jūsu sirds.
Šajā receptē pastāstīšu par asajām kartupeļu pankūkām - ar ķiplokiem un zaļumiem.
Šīs pankūkas var būt lieliska uzkoda, atsevišķs ēdiens pēcpusdienas uzkodām, vai arī tās var ēst, piemēram, kā uzkodu pie karstā ēdiena pusdienās.
- kartupeļi - 5 gab .;
- vistas olas - 3 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- svaigi jaukti zaļumi - ķekars;
- piens - 200 gr .;
- milti - 300 gr .;
- sāls - 1 tējk;
- augu eļļa - 3 ēdamk.
Vispirms nomizoju un sagriežu nelielos kubiņos kartupeļus. Es piepildu to ar ūdeni, lai kartupeļi būtu tikai pārklāti. Un ļaujiet tai pagatavot, līdz gatavs, piemēram, biezeni.
Kad kartupeļi ir vārīti, es nenoleju ūdeni, bet sablenderēju tieši ar šo ūdeni līdz gludai. Tam vajadzētu būt diezgan šķidram. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Tikmēr olas salaužu atsevišķā bļodā.
Un es tos situ ar dakšiņu, nevajag pārāk daudz sist, tikai līdz gludai.
Zaļumus sasmalcinu, vēlams ne pārāk smalki. Izspiežu ķiplokus.
Kartupeļu maisījumam pievienoju zaļumus un ķiplokus.
Samaisu un pievienoju sāli. Jūs varat pievienot nedaudz cukura.
Es pievienoju olas. Es maisu.
Pievienoju pienu. Es maisu.
Es pievienoju augu eļļu. Es maisu.
Pamazām pievienoju miltus un mīcu, lai nav kunkuļu.
Adze ir gatava. Tam vajadzētu izrādīties nedaudz plānāks nekā skābais krējums.
Uzkarsēju pannu. Tam jābūt karstam. Un sāku cept pankūkas.
Mīklu labāk liet mazās porcijās, pretējā gadījumā pankūkas būs ļoti grūti apgriezt un izņemt, jo mīkla izrādās ļoti maiga un trausla.
Es apcepu katru pusi, līdz tās skaisti brūnas, vēlreiz, lai tās ceptu un neplīst.
Un galu galā es iegūstu garšīgu un apmierinošu kartupeļu pankūku kalnu. Jūs īsti nejūtat kartupeļus; tie izrādās daudz maigāki nekā kartupeļu pankūkas. Mīksts, pēc garšas interesantas, daudzpusīgs.
Var pasniegt porcijās, taču, lai to izdarītu, ir jāļauj tiem nedaudz atdzist, lai varētu viegli sarullēt vai taisni kaudzē un katrs var paņemt tik, cik nepieciešams.
Labu apetīti!
7. recepte: Kartupeļu pankūkas ar sieru un zaļumiem
Patiesi sātīgas, garšīgas pankūkas! Kaut kas starp plānām pankūkām un kartupeļu pankūkām. Viņi uzreiz aizlido, man nav laika tos cept. Ļoti iesaku!
- Kartupeļi - 3 gab.
- Milti - 130 g
- Olas - 2 gab
- Piens - 300 ml
- Ūdens (verdošs ūdens) - 0,5 glāzes.
- augu eļļa - 20 ml
- Cietais siers - 50 g
- Zaļumi (man bija dilles) - 0,5 ķekars.
Kartupeļus nomizo un sasmalcina kopā ar sīpoliem blenderī līdz biezenim. Lai maisījums labāk saputotu, var pievienot nedaudz šķidruma – pienu vai ūdeni.
Ja jums nav blendera, sarīvējiet dārzeņus uz smalkās rīves.
Pievienojiet zaļumus, olas un samaisiet.
Tad pievieno miltus, pienu, ūdeni, augu eļļu.
Sieru samaļ uz rupjās rīves un arī pievieno mīklai.
Mīciet lejošo pankūku mīklu.
Pankūkas apcep karstā, eļļotā pannā no abām pusēm.
Draugi, ticiet man, šīs ir ļoti garšīgas pankūkas!
8. recepte: kā pagatavot kartupeļu siera pankūkas
No pieejamajiem produktiem ātri, vienkārši, garšīgi, apmierinoši...
- kartupeļi - 3 gab.
- olas - 2 gab
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
- kefīrs - 1 glāze
- milti - 5 ēd.k. karotes
- cietais siers pēc garšas - 50 g
- rīvēts parmezāna siers pēc vēlēšanās... - 1-2 ēd.k. karotes
- sīpols - 1 galva
- Itāļu garšaugi ar papriku - 1 tējkarote
- sāls - šķipsniņa
- augu eļļa - cepšanai
- vairāk skābā krējuma pasniegšanai
Blendera vai virtuves kombaina traukā liek sasmalcinātus kartupeļus, sīpolus, sierus, tad skābo krējumu, olas un itāļu garšaugus. Visu samaļ viendabīgā masā. Vai arī berzējiet to.
Pievieno sāli, ielej kefīru un samaisa. Tad pievieno miltus un labi samaisa.
Šīs kartupeļu-siera pankūkas apcep ar augu eļļu ieziestā pannā (vai pannās) no abām pusēm, t.i. kā parastas biezas pankūkas.
Gatavs. Pasniedz ar krējumu, dārzeņu salātiem, sēņu sagatavēm, gaļu, zivīm, vistu u.c.
Pankūkas no kartupeļu biezeņa, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, izrādās neticami garšīgas un apmierinošas. Es jums apliecinu, jūs varat viegli izcept kalnu šādu pankūku. Es vienmēr gatavoju šīs pankūkas, kad man ir pāri palikuši kartupeļu biezeni un man tās ļoti garšo. Un, ja jums nav pārpalikušu kartupeļu biezeni, vāriet kartupeļus tieši pankūku pagatavošanai pēc šīs receptes, un jūs to nenožēlosit. Pankūkas izrādās mīkstas un maigas. Tos var pasniegt ar skābo krējumu vai dažādām mērcēm. Jūs varat arī pildīt kartupeļu pankūkas ar ceptām sēnēm, vistu un štovētiem kāpostiem.
Ja ar mīklu kaut kas noiet greizi un pankūkas sāk plīst, neuztraucieties, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu un pagatavojiet kartupeļu pankūkas.
Pankūku mīklai varat pievienot apceptus sīpolus, tas piešķirs tiem īpašu garšu. Bet tas nav obligāti, un bez tā tas izrādās ļoti garšīgs. Mēs arī iesakām sagatavoties.
Sastāvdaļas:
- kartupeļu biezeni - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- olas - 2 gab .;
- sāls - šķipsniņa;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- sviests pankūku eļļošanai.
Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām
Kartupeļu biezeni sajauc ar siltu pienu ar putotāju.Labi samaisa, lai nav kunkuļu.
Sakuļ olas kartupeļu-piena maisījumā, pievieno miltus un sāli. Kārtīgi samaisa.
Mīkla kartupeļu pankūkām ir gatava. Pievieno 1 ēd.k. augu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas.
Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, ielej mīklu un sadala pa visu pannu. Kartupeļu pankūkas veido biezākas, jo plānās plīsīs.
Cepiet pankūkas no katras puses 2-3 minūtes. Tādā veidā apcep visas pankūkas. Uz šķīvja liek pankūkas. Katru pankūku ieziež ar sviestu.
Pasniedz kartupeļu pankūkas siltas ar skābo krējumu. Labu apetīti! 
Jūs varat uzzināt, kā vēl pasniegt pankūkas no
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa, recepte ar fotogrāfijām - pilnīgs pagatavošanas apraksts, lai ēdiens izrādītos ļoti garšīgs un oriģināls.
Kartupeļi ir universāls un, pats galvenais, par pieņemamu cenu produkts, no kura var pagatavot milzīgu skaitu gardu ēdienu visiem gadījumiem.
Vai zināji, ka no sakņu dārzeņa var cept plānas kartupeļu pankūkas, kas lieliski izskatās gan kā uzkoda, gan kā patstāvīgs kārums. Neskatoties uz to, ka receptē izmantots biezenis, pankūkas ir vieglas, nav biezas, elastīgas un ar īpašām garšas notīm.
Kartupeļu pankūkas: recepte plānām pankūkām ar ķiploku
Kā pagatavot plānas kartupeļu pankūkas
- Kartupeļus nomizo, uzvāra un sasmalcina šķidrā biezenī.
- Iegūtajai biezeņa masai pievieno olas, sāli, smalki sagrieztu vai nospiestu ķiploku.
- Pievieno pienu, visu samaisa.
- Sāciet maisījumam nelielās porcijās pievienot miltus. Maisiet mīklu tā, lai nepaliktu kunkuļi. Visērtāk ir izmantot blenderi vai mikseri, bet var sajaukt arī ar putojamo slotiņu.
- Beigās pievieno augu eļļu. Ja mīkla izrādās bieza, ielejiet tajā nedaudz piena vai silta ūdens - tai vajadzētu būt kā šķidram skābam krējumam.
- Pirms sākat cept pankūkas, uzkarsējiet pannu, pēc tam ieziežot to ar sviestu vai augu eļļu. Ja jums ir panna ar augstas kvalitātes nepiedegošo pārklājumu, varat cept bez eļļas.
Cepšanas laiks ir 1-2 minūtes no katras puses. Tā kā mūsu kartupeļu biezenis ir gatavs, mums jāgaida, līdz kartupeļu pankūkas ir tikko brūnas.
Mīklai ķiplokus nedrīkst pievienot, bet tieši tas piešķir kartupeļiem to īpašās pikantās notis. Garšu vari tonizēt arī ar nelielu šķipsniņu smaržīgo melno piparu, ingvera vai koriandra.
“Plakmaizes” ir iegūtas gandrīz bez caurumiem, tāpēc tās var pildīt ar gaļas vai dārzeņu pildījumu. Tie lieliski sader arī ar skābo krējumu, krējumu, sieru un tomātu mērcēm. Tos var ēst aukstus, siltus vai karstus.
Noteikti mēģiniet vismaz vienu reizi pannā pagatavot plānas kartupeļu pankūkas - tas ir neticami garšīgi. Nebūtu kauns tos pasniegt pie svētku galda kā uzkodu, tās var būt arī lieliskas brokastis un uzkodas darbā vai ceļā.
Kartupeļu biezeni pankūkas
Pankūkas no kartupeļu biezeņa, kuru recepte ar fotogrāfijām piedāvāju, izrādās neticami garšīgas un apmierinošas. Es jums apliecinu, jūs varat viegli izcept kalnu šādu pankūku. Es vienmēr gatavoju šīs pankūkas, kad man ir pāri palikuši kartupeļu biezeni un man tās ļoti garšo. Un, ja jums nav pārpalikušu kartupeļu biezeni, vāriet kartupeļus tieši pankūku pagatavošanai pēc šīs receptes, un jūs to nenožēlosit. Pankūkas izrādās mīkstas un maigas. Tos var pasniegt ar skābo krējumu vai dažādām mērcēm. Jūs varat arī pildīt kartupeļu pankūkas ar ceptām sēnēm, vistu un štovētiem kāpostiem.
Ja ar mīklu kaut kas noiet greizi un pankūkas sāk plīst, neuztraucieties, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk miltu un pagatavojiet kartupeļu pankūkas.
Pankūku mīklai varat pievienot apceptus sīpolus, tas piešķirs tiem īpašu garšu. Bet tas nav obligāti, un bez tā tas izrādās ļoti garšīgs. Mēs arī iesakām pagatavot ķirbju pankūkas ar biezpienu.
Sastāvdaļas:
– kartupeļu biezeni – 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
– olas – 2 gab.;
- sāls - šķipsniņa;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
– sviests pankūku smērēšanai.
Kartupeļu biezeni sajauc ar siltu pienu ar putotāju.Labi samaisa, lai nav kunkuļu.
Sakuļ olas kartupeļu-piena maisījumā, pievieno miltus un sāli. Kārtīgi samaisa.
Mīkla kartupeļu pankūkām ir gatava. Pievieno 1 ēd.k. augu eļļu, lai pankūkas neliptu pie pannas.
Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu, ielej mīklu un sadala pa visu pannu. Kartupeļu pankūkas veido biezākas, jo plānās plīsīs.
Cepiet pankūkas no katras puses 2-3 minūtes. Tādā veidā apcep visas pankūkas. Uz šķīvja liek pankūkas. Katru pankūku ieziež ar sviestu.
Pasniedz kartupeļu pankūkas siltas ar skābo krējumu. Labu apetīti!
Kā citādi pasniegt pankūkas, varat uzzināt no saldo rullīšu receptes.
- 23. februāra pamatēdieni
- Cepšana 23. februārim
- Deserti 23. februārim
- Uzkodas 23. februārim
- Dzērieni 23. februārim
- Salāti 23. februārim
- Kūkas 23. februārim
- Visas receptes "23.februāris"
- 8. marta pamatēdieni
- Cepšana 8. martam
- Deserti 8. martam
- Uzkodas 8. martam
- Dzērieni 8. martam
- Salāti 8. martam
- Kūkas 8. martam
- Visas “8. marta” receptes
- Sviestmaizes dzimšanas dienā
- Forši dzimšanas dienā
- Dzimšanas dienas uzkodas
- Dzimšanas dienas dzērieni
- Dzimšanas dienas salāti
- Dzimšanas dienas kūkas
- Visas "Dzimšanas dienas" receptes
- 14. februāra pamatēdieni
- Cepšana Valentīna dienai
- Deserti Valentīna dienai
- Valentīndienas uzkodas
- Dzērieni 14. februārim
- Salāti Valentīna dienai
- Kūkas Valentīna dienai
- Visas Valentīndienas receptes
- Pamatēdieni bērnu ballītei
- Cepšana bērnu ballītei
- Deserti bērnu ballītēm
- Bērnu sviestmaizes
- Bērnu uzkodas
- Bērnu dzērieni
- Bērnu salāti
- Bērnu kūkas
- Visas "Bērnu ballītes" receptes
- Pankūkas Masļeņicai
- Helovīna ēdieni
- Gatavošanās ziemai
- Gavēņa receptes svētkiem
- Atpūta pie dabas
- Visas receptes "Citas brīvdienas"
- Ātrās brīvdienu uzkodas
- Ātrie svētku salāti
- Citas ātras receptes
- Ātrās kūkas
- Visas receptes “Steidzos”
- Lēti maizes izstrādājumi
- Lēti pamatēdieni
- Lēti deserti
- Lētas uzkodas
- Lēti kokteiļi un dzērieni
- Lēti salāti
- Lētas kūkas
- Visas receptes "Lēti svētki"
- Sviestmaizes Jaunajam gadam
- Karstie ēdieni Jaunajam gadam
- Deserti Jaunajam gadam
- Citi ēdieni Jaunajam gadam
- Uzkodas Jaunajam gadam
- Jaungada dzērieni
- Jaungada cepšana
- Salāti Jaunajam gadam
- Jaungada kūkas
- Visas Jaungada receptes
- Lieldienu kūkas
- Salāti Lieldienām
- Biezpiena Lieldienas
- Olas Lieldienām
- Visas Lieldienu receptes
- Uzkodas svētku galdam
- Kanapē
- Kanapē uz iesmiem
- Svētku cepšana
- Svētku karstums
- Svētku sviestmaizes
- Svētku deserti
- Svētku kokteiļi un dzērieni
- Svētku gaļas ēdieni
- Dzimšanas dienas kūkas
- Salāti svētku galdam
- Trauku dekorēšana
- Visas receptes “Vienkārši svētki”
- Trauki Ziemassvētkiem
- Visas Ziemassvētku receptes
Šokolādes olu krēma smalkmaizītes
Pīrāgs ar cukini, sieru un tomātiem
Cepta vista ar ķiplokiem un pipariem
Garšīga Raffaello kūka
Serviceberry ievārījums
Plānas kartupeļu pankūkas
- 5 mazi kartupeļi
- 250-300 piena
- 250-300 milti
- 3-4 gb ķiploku
- 3 olas
- 1 ēdamkarote (bez slaida) cukura
- 3+2 ēd.k augšanas eļļas
- pētersīļi un zaļie sīpoli - pēc izvēles
Kartupeļus nomizo un sagriež 4 daļās, pielej ūdeni (lai tas tikko nosedz kartupeļus), pieber sāli un vāra, līdz tie ir mīksti. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un ievietojiet to blenderī kopā ar ūdeni, kurā vārījāt, līdz tas kļūst mīksts.
Kartupeļu maisījumam pievieno nomizotus un saspiestus ķiplokus, olas, miltus, pienu (uzvāra), 3 ēdamkarotes eļļas un sāli (apmēram 1 tējkarote - pankūkas nedrīkst būt mīkstas)).Rūpīgi samaisa un ļauj mīklai nostāvēties minūtes. . 20 atpūta (ja jums ir laiks, varat darīt vairāk)
Cep karstā pannā, pievienojot nelielu daudzumu eļļas, vidēja diametra plānās pankūkas (ne visai pannai - būs grūti apgāzt)
Labu apetīti!
Papildus informācija
Šīs pankūkas ir jācep, pretējā gadījumā ir grūti apgāzt un tās saplīst. Tie ir ļoti maigi!Visiem patīk!Gan veci,gan jauni.Ja vēlas,vienu pusi var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Mani kartupeļi ir nedaudz lielāki par sērkociņu kastīti.
Recepte: Plānās kartupeļu pankūkas, kā ātri un garšīgi pagatavot mājās
Ievietoja Jūlija Akhanova | kategorijā Masļeņicas un pankūku receptes. Pankūku receptes. Receptes ir garšīgas un lētas. Ekonomiskas brokastu receptes. Ko pagatavot brokastīs 23.02.2017
Vai esat izmēģinājis daudzas pankūku receptes un meklējat kaut ko jaunu? Iesaku pagatavot maigas, mīkstas kartupeļu pankūkas ar smalku sīpolu aromātu. Tie pagatavojas ļoti ātri un tiek ēsti vēl ātrāk. Pārbaudīts daudzas reizes!
Kopējais gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes
Aktīvās gatavošanas laiks – 0 stundas 45 minūtes
Izmaksas - ļoti ekonomisks
Kaloriju saturs uz 100 g - kcal
Porciju skaits – 4 porcijas
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas
Kartupeļi - 3 gab.
Vistas olas - 2 gab.
Piens - 250 ml
Kviešu milti - 150 ml
Sāls - šķipsniņa(s)
Cukurs - 1 tējk.
Ķiploki - 1 zobs.
Augu eļļa - 4 ēdamk. + pannas ietaukošanai
Zaļie sīpoli - pēc garšas
Šīs pankūkas var pagatavot arī no kartupeļu biezeņa, kas paliek pāri no vakariņām. Atliek tikai biezeni labi uzsildīt un apvienot ar pārējām sastāvdaļām.
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež (apmēram 250-300 g mizā), sagriež kubiņos un vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti.
Nolejiet ūdeni (lai pagatavotu kartupeļu biezeni, nav jāatstāj kartupeļu buljons), sasmalciniet kartupeļus ar stampiņu un izveidojiet biezu kartupeļu biezeni.
Sildiet pienu, līdz tas ir karsts.
Kartupeļu biezenī ielej karstu pienu.
Šeit izspiediet ķiplokus caur speciālu spiedi (ķiploku spiedi).
Rūpīgi samaisiet un ļaujiet maisījumam pāris minūtes atdzist.
Kartupeļu mīklai pievieno olas, sāli, cukuru un augu eļļu. Visu enerģiski samaisa ar lāpstiņu vai rokas putotāju.
Kviešu miltus kārtīgi izsijā un pa daļām pievieno mīklai (miltus pievienoju trīs piedevās, katru reizi mīklu labi mīcot ar putojamo slotiņu). Visu ļoti rūpīgi samaisa.
Mīkla ir gatava. Pārbaudiet tā konsistenci. Mīklai vajadzētu iznākt nedaudz biezākai nekā parastajām pankūkām. Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot nedaudz silta piena.
Pankūkas labāk cept nelielā pannā – tā būs vieglāk tās apgāzt. Pankūkas labi apcep arī speciālā pankūku pannā (apmēram 20 cm diametrā).
Ar konditorejas otiņu iesmērē pannu ar plānu augu eļļas kārtiņu (var arī ieziest ar speķa gabaliņu) un uz pannas plānā kārtā izklāj kartupeļu mīklu. Mīklu var smērēt ar karoti vai griežot pannu ar apļveida kustībām.
Lai kartupeļu pankūkas būtu vēl garšīgākas, vienu pusi var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Apgrieziet pankūku un apcepiet to līdz zeltaini brūnai.
Gatavās pankūkas var salikt kaudzē, veidot trīsstūrus vai velmēt caurulītē.
Mīkstas un zeltaini brūnas kartupeļu pankūkas ir īpaši garšīgas, ja tās ēd karstas ar skābo krējumu. Noteikti izmēģini!
Kartupeļu pankūkas
Draugi, es šodien gatavoju kartupeļu pankūkas, pēc vakardienas vakariņām bija palikuši vārīti kartupeļi, un es nolēmu pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa. Lai dažādotu kartupeļu pankūku garšu, pēc vēlēšanās pankūku mīklai var pievienot dažādas garšvielas (nedaudz maltu melno piparu, kurkuma vai kādas citas pēc garšas), kā arī caur presi izlaistus ķiplokus vai augu eļļā apceptus sīpolus. . Šoreiz garšvielas neliku, jo nolēmu cept pankūkas ar pildījumu. Es apcepu vistas aknas ar sīpoliem, pievienoju svaigus zaļumus un pildīju pankūkās.
Rezultāts bija ļoti apmierinošas kartupeļu pankūkas, pildītas ar ceptām aknām un sīpoliem. Šīs pankūkas var pildīt arī ar saldo biezpiena pildījumu, aprakstīšu, kā šādu pildījumu pagatavot nedaudz zemāk, bet tagad pankūku recepte.
Kartupeļu pankūku recepte
Draugi, joks par pankūkām.
Bērns risina krustvārdu mīklu: “Bez tā pankūkas nevar pagatavot” - četri burti, pirmais burts “M”. Bērns bez vilcināšanās rakstīja... “mamma”
Jūs varētu interesēt cita recepte pankūkām ar pienu. kas vienmēr izdodas.
- vārīti kartupeļi 3 gab. vidējais izmērs
- olas 2 gab.
- piens 400 ml
- ciete 1 ēd.k.
- milti 5 ēd.k.
- sāls pēc garšas
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa
- Sasmalciniet kartupeļus tāpat kā kartupeļu biezeni. Pievieno pienu, samaisa.
- Pievieno cieti. sāli un olu, samaisa.
- Pēdējo pievieno miltus. Samaisiet līdz gludai.
- Mīkla kartupeļu pankūku cepšanai ir gatava.
- Labi uzkarsē pannu (man ir čuguna panna).
- Cep kartupeļu pankūkas labi sakarsētā pannā. ieziež ar augu eļļu.Cep līdz zeltaini brūnai.
Saldais biezpiena pildījums kartupeļu biezeni pankūkām
Biezpiena pildījuma recepte ir tikpat vienkārša kā divas reizes. Pildījumam izmantojiet visas proporcijas atbilstoši savai gaumei.
Kā pagatavot saldo biezpiena pildījumu pankūkām
Iepriekš nomazgātas žāvētas aprikozes un rozīnes aplej ar verdošu ūdeni. Žāvētās aprikozes izmērcēju atsevišķi no rozīnēm. Biezpienu (es izmantoju mājas biezpienu), sajauc ar saldo krējumu, pievieno nedaudz cukura pēc garšas. Samaisiet. Biezpienu sadaliet divās daļās. Vienu biezpiena daļu sajauc ar rozīnēm, bet otru ar mazos gabaliņos sagrieztām žāvētām aprikozēm. Izrādās divu veidu kartupeļu pankūkas - pankūkas ar biezpienu un rozīnēm un kartupeļu pankūkas ar biezpienu un žāvētām aprikozēm.
Kartupeļu pankūkas ar lasi (konservēti) - saputo
Draugi, vēl viena interesanta ideja. Kartupeļu pankūkas var pagatavot ar lasi. Ātrākam variantam, kā saka steigā (skat. arī ātrās picas recepti), pildījumu vari pagatavot no zivju konserviem. Es izmantoju konservētu Atlantijas lasi eļļā. Pildījumu vari dažādot ar vārītām olām. Standarta konservu bundžai 2-3 vārītas olas. Ar dakšiņu sasmalcina zivis uz šķīvja. pievieno smalki sagrieztas vārītas olas. Visu samaisa. Pildījums kartupeļu pankūkām ir gatavs.
Draugi, Masļeņica drīz būs - laiks cept pankūkas un sagaidīt pavasara atnākšanu. Noteikti pamēģiniet cept kartupeļu biezeni pankūkas Masļeņicai. Ļoti garšīgi un sātīgi!
Recepte kartupeļu biezeni pankūkām
Tālāk, tāpat kā tradicionālajām pankūkām, pagatavo mīklu un uz pannas cep plānas pankūkas. Visērtāk to izdarīt ar blenderi, bet, ja tāda nav, varat iztikt ar smalko rīvi. Kartupeļu pankūkas gatavošanas procesā maz atšķiras no parastajām pankūkām.Galvenā atšķirība ir tā, ka vispirms ir jāsagatavo kartupeļu biezeni.
Kā pagatavot pankūkas no kartupeļu biezeņa?
Sviests 50 g
Kviešu milti 4 ēd.k.
Augu eļļa 50 ml.
Pankūkas no kartupeļu biezeņa recepte
Labu apetīti)) Pasniedziet karstu.
Pannu ieziež ar eļļu un cep pankūkas 3-4 minūtes no katras puses.
Gatava mīkla pankūkām.
Pievieno poesa izspiesto ķiploku, miltus un atstāj uz 10-15 minūtēm, karstos kartupeļos ieliek sviestu, olu un sakuļ līdz biezenim.
Kartupeļus nomizo un sagriež, pievieno pienu, sāli un vāra, līdz tie mīksti.
Kartupeļu pankūkas ar zaļumiem
No kartupeļiem var pagatavot plānas, gardas pankūkas! Izrādās neticami garšīgi! Šīs pankūkas garšo nedaudz pēc kartupeļu pankūkām, nedaudz pēc kartupeļu pīrāgiem, bet atšķiras ar maigumu un izsmalcinātāku garšu.
Tos sagatavot nav grūti. Papildus var pievienot sieru, garšaugus vai sēnes. Šodien es jums pastāstīšu, kā sagatavoties kartupeļu pankūkas ar zaļumiem.
- 30-40 ml. - rafinēta augu eļļa
- 7-8 gab. - vidēji kartupeļi
- 10 g - cukurs
- 350-400 ml. - piens
- 4 olas
- ½ ķekars - svaigi pētersīļi
- 5-7 daiviņas - ķiploks
- 400-450 g – milti
- ½ ķekars - zaļie sīpoli
- pēc garšas - sāls
- Kartupeļus nomizo, noskalo, piepilda ar ūdeni (lai pārklātu), uzliek uz uguns, pievieno sāli pēc garšas un vāra, līdz tie mīksti.
- Tad atdzesē un kopā ar ūdeni pagatavo kartupeļu biezeni (ērtības labad izmantoju blenderi).
- Uzvāra pienu.
- Ļoti smalki sagrieziet zaļos sīpolus un pētersīļus.
- Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar biezeni, pievieno arī pienu, miltus, cukuru, olas, augu eļļu, sasmalcinātus garšaugus, un, ja nepieciešams, pievieno sāli pēc garšas.
- Samaisa līdz viendabīgai masai, atstāj mīklu nostāvēties 30-40 minūtes.
- Uzkarsē pannu, viegli iesmērē ar eļļu un cep tajā plānās pankūkas (labāk tās netaisīt lielas, jo apgriezt būs diezgan grūti, sanāk ļoti maigas).
Šīs kartupeļu pankūkas garšo visiem, kā saka, jauniem un veciem. Tos vislabāk pasniedz ar skābo krējumu vai skābā krējuma mērci. Personīgie iespaidi: Nekad iepriekš neko tādu nebiju mēģinājis, tas ir ļoti garšīgs un rada vēlmi iegūt vairāk. Mēģiniet arī pagatavot tos ar sieru vai sēnēm. Neticami garšīgi!
Labu apetīti!
Receptes kartupeļu pankūkām - klasiskas un pildītas
Kartupeļu pankūkas, mīļi sauktas par pankūkām, tertiki vai kartupeļu pankūkām, ir ļoti vienkāršas un apmierinošas. Bet tajā pašā laikā tie ir tik garšīgi, ka ir iekļauti daudzu restorānu ēdienkartē.
No kartupeļu pankūkām var atteikties tikai diētas ievērotāji ar dzelzs gribasspēku.
- Neapstrādāti vidēja lieluma kartupeļi - 4 gab. Nevajadzētu lietot jaunos kartupeļus, jo tie ir pārāk ūdeņaini.
- Sīpols - 1 galva. Vislabāk ir balts vai ceriņi.
- Kviešu milti - 300 g.
- Ryazhenka - 200 ml.
- Vistas ola - 1 gab.
- Sāls atrodas uz naža gala.
- Malti pipari - 1 šķipsniņa.
Kartupeļu pankūkas ar ķiploku
- Sīpoli - viens gab.
- Ķiploki - vairākas krustnagliņas.
- Vistas ola - 1 gab
- Kviešu milti - 200 g.
- Piens - 100 ml.
- Vārīts vai negāzēts dzeramais ūdens - 200 ml.
- Sāls un malti pipari - katrs pāris šķipsniņas.
- Rafinēta augu eļļa cepšanai.
Ja jums nepatīk sīpolu un/vai ķiploku garša, nepievienojiet tos. Tiem, kas vēlas, pasniedziet ķiploku sviestu un smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
Recepte kartupeļu pankūkām ar ķiplokiem un zaļumiem - video
Kartupeļu pankūkas ar kefīru
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 4 gab.
- Kefīrs (nav ar zemu tauku saturu) - 200 ml.
- Kviešu milti - 200 g.
- Cepamā soda - uz naža gala.
- Sāls un malti pipari pēc garšas.
- Rafinēta augu eļļa.
- Kartupeļus nomizo un sarīvē uz smalkākās rīves un dziļā traukā ielej kefīru. Vispirms izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievienojiet nedaudz sodas.
- Šajā laikā izsijājiet miltus caur sietu. Kad uz trauka virsmas redzat burbuļus, sāciet to liet tajā plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot.
- Pievienojiet tur karoti eļļas un vēlreiz samaisiet.
- Cepiet pankūkas uz pannas ar eļļu.
- Gatavos nedaudz pipari.
Plānas kartupeļu pankūkas
Plānās kartupeļu pankūkas ir vēl garšīgākas.
Recepte plānām kartupeļu pankūkām - video
Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu
Ēdienu gatavo arī ar pildījumiem, piemēram, malto gaļu.
- Smalki sagrieztu sīpolu un zaļumu maisiņu sajauciet ar malto gaļu. Bļodā sasit divas olas, pievieno sāli un piparus (pāris šķipsniņu sāls un vienu šķipsniņu piparu). Maisiet, vienmērīgi sadalot sastāvdaļas.
- Nomizotos kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno miltus, tajā pašā traukā iecilā atlikušās trīs olas un arī maisa, līdz mīkla iegūst viendabīgu konsistenci.
- No kartupeļu maisījuma uz griešanas dēļa veido plānas plācenes 15–17 cm diametrā un 2–3 mm biezumā. Malto gaļu liek plātsmaizes vidū, izlīdzina, virsū pārklāj ar otru plātsmaizi. Saspiediet malas.
- Cep uz pannas uz lēnas uguns no abām pusēm vismaz 8-10 minūtes.
Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu
- Gaļas gabalu sagriež vairākos mazākos gabaliņos un vāra nedaudz sālītā ūdenī, līdz tas ir gatavs. Atdzesē un sasmalcina blenderī, virtuves kombainā vai sasmalcina gaļas mašīnā.
- Sīpolu nomizo, sagriež pēc patikas un apcep uz lielas uguns, līdz tas kļūst bēši brūns. Liek traukā ar malto gaļu.
- Samaisiet šī trauka saturu, ielejot apmēram pusglāzi gaļas buljona. Pievieno pāris šķipsniņas sāls un piparus.
- Kartupeļus sagriež gabaliņos un liek blendera traukā. Turpiniet malt, līdz nepaliek pat mazi gabaliņi. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Smalki sagrieziet zaļumus. Blenderējiet ar blenderi vismaz vienu minūti.
- Apcep pankūkas. Uz katra sagatavotā liek malto gaļu un sarullē tūbiņā.
Kartupeļu pankūkas ar gaļu ir pilnīgas vakariņas.
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 5-6 gab.
- Smags krējums vai piens bez vājpiena - 200 ml.
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g.
- Jebkura liesa gaļa - nedaudz mazāk par puskilogramu.
- Sīpoli - viens gabals.
- Saldie sarkanie vai dzeltenie pipari - 1 gab.
Ja vēlas, papriku var aizstāt ar burkāniem, svaigiem vai saulē kaltētiem tomātiem.
Kartupeļu pankūkas ar vistu un rīvētu sieru
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 4-6 gab.
- Vistas olas - 2 gab.
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Cietais siers - 60 g.
- Premium kviešu milti - 100 g.
- Sāls, malti pipari - pēc garšas.
- Daži svaigu garšaugu zariņi vai viens maisiņš kaltētu garšaugu.
- Rafinēta augu eļļa, majonēze.
- Fileju noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež nelielos kubiņos vai samaļ caur gaļas mašīnā. Apkaisa ar garšvielām un apcep nedaudz augu eļļas uz lielas uguns 5 minūtes.
- Sarīvē sieru.
- Sajauc iepriekš minētās sastāvdaļas un garšaugus.
- Sarīvētos kartupeļus izspiežam caur marli, bļodā salaužam olas, miltus, sāli un piparus. Visu samaisa. Masa atgādina biezeni.
- Uz griešanas dēļa veidojiet plakanas kūkas, kuru biezums ir nedaudz mazāks par puscentimetru.
- Cepiet katru uz lielas uguns pāris minūtes no katras puses. Tad izņem no formas, pievieno pildījumu, pārloka uz pusēm un cep līdz kraukšķīgi zeltaini brūnai, pārkaisa ar sieru un pārziež ar majonēzi.
Kartupeļu pankūkas ar malto vistu
- Neapstrādāti vidēja lieluma kartupeļi - 6-8 gab.
- Vistas gaļa (var krūtiņu) - 1 kāja, 2-3 stilbiņi, 2 ciskas vai 1 fileja.
- Vistas ola - 1 gab.
- Skābais krējums (nav zema tauku satura) - 0,5 glāzes.
- Jebkuri apstādījumi - vairāki zari.
- Malts muskatrieksts - uz naža gala.
- Rafinēta augu eļļa.
- Sarīvētos kartupeļus vairākas reizes izspiediet caur marli, atbrīvojoties no šķidruma.
- Sasmalciniet vistu gaļas mašīnā. Šajā traukā ielaužiet olu un pievienojiet rīvētus kartupeļus. Samaisiet.
- Pievienojiet sāli un garšvielas un vēlreiz samaisiet. Gatavajā mīklā nav kunkuļu.
- Uz karstas pannas liek pankūkas. Cepiet tos līdz vārīšanai, samazinot siltumu līdz vidējai.
- Pasniedz ar saldā krējuma mērci, saldajam krējumam pievienojot smalki sagrieztus garšaugus un viegli iesālējot.
Pankūkas ar maltu vistas gaļu un sieru
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g.
- Vistas fileja malta gaļas mašīnā - 2 gab.
- Sviests - 1/8 iepakojuma.
- Sīpols - 1 sīpols, ķiploki - vairākas krustnagliņas.
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas, pētersīļi - pāris zariņu.
- Cietais siers - 200 g.
- Sāls un malti pipari - pēc garšas.
Pankūkas ar maltu vistu un rīsiem
- Neapstrādāti vidēja lieluma kartupeļi - 8-10 gab.
- Smags krējums vai piens bez vājpiena - 200 ml.
- Vistas olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 200 g.
- Maltā vistas gaļa - 200 g.
- Rīsi - 180 g.
- Sīpols - 1 sīpols.
- Sviests - 1/4 iepakojuma.
Garšvielas jums būs nepieciešamas: sāls un malti pipari - pēc garšas, karija garšvielas - dažas šķipsnas, sojas mērce - 7-10 ml, dilles - 3-4 zariņi.
- Cep pankūkas, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.
- Izkausējiet sviestu un apcepiet sasmalcināto sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai. Sīpolam pievieno malto gaļu, diļļu zariņus un kariju, samazina uguni līdz minimumam un turpina cept 5-7 minūtes.
- Nomazgātos rīsus pagatavo, pannā ielejot divreiz lielāku ūdens daudzumu.
- Pildījuma gatavošanu pabeidz, ieliekot rīsus traukā ar malto gaļu un pārlejot ar sojas mērci. Kārtīgi samaisiet.
- Novietojiet to uz pankūkas un izrullējiet to caurulītē.
Gēlu kartupeļu pankūkas ar pildījumu
Kartupeļus ļoti mīl ne tikai Krievijas, Baltkrievijas un Ukrainas pilsoņi. Tas ir ne mazāk populārs Īrijā, kur tika izgudrots šāds ēdiens.
- Neapstrādāti vidēji kartupeļi - 12 gab.
- Kviešu milti - 1,5 glāzes.
- Mazie liellopa gaļas medaljoni, kas katrs sver ap 50 g - 20 gab.
- Šampinjoni vai jebkuras meža sēnes - divas saujas.
- Sīpoli - divi lieli sīpoli.
- Īru viskijs - 1 glāze (50-60 ml).
- Piens bez vājpiena - 400 ml.
- Smags krējums - 400 ml.
- Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Pūkainas piena pankūkas bez rauga receptes
Ja vēlaties palutināt sevi un savu ģimeni ar garšīgiem, barojošiem un ekonomiskiem ēdieniem, jums vajadzētu izmēģināt kartupeļu pankūkas. Tos ir diezgan viegli pagatavot, un gandrīz ikvienam patīk šis ēdiens. Zemāk ir dažādas receptes kartupeļu pankūku pagatavošanai.
Visvieglāk pankūkas pagatavot no neapstrādātiem kartupeļiem, lai netērētu laiku bumbuļu vārīšanai.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 5-6 kartupeļi;
- 2 olas;
- 0,35 l piena;
- 0,3 kg miltu;
- 7 – 8 g cepamā pulvera;
- sāls.
Darbu secība:
- Apvienojiet nelielu daudzumu piena ar cepamo pulveri un ēdamkaroti miltu, samaisiet un pagaidiet, līdz parādās putas.
- Sakuļ olas ar sāli, atšķaida ar pienu, lej masā mīklu.
- Smalki sagrieziet neapstrādātos kartupeļus un ievietojiet tos blendera traukā, pievienojot nedaudz piena. Jūs varat sasmalcināt veselus bumbuļus uz rīves.
- Piena-olu maisījumam pievieno kartupeļus, samaisa un pievieno miltus. Pēc tam turiet pamatni siltu 40 - 50 minūtes.
- Uzkarsē ietaukotu pannu, ielej nelielu daudzumu mīklas, izlīdzina un cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet un turpiniet gatavot.
Uzmanību! Pankūku pagatavošanai nevajadzētu izmantot jaunos kartupeļus. Šādos bumbuļos ir neliels daudzums cietes, un pankūkas izplatīsies un sadedzinās.
Kartupeļu biezeņa recepte
Lai pankūku mīkla būtu viendabīga, labāk to pagatavot no kartupeļu biezeņa.
Ēdienam jums būs nepieciešams:
- 3 – 4 kartupeļu bumbuļi;
- ola;
- 0,25 l piena;
- 0,2 kg miltu;
- 15 g cukura;
- sāls.
Secība:
- Kartupeļus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un uzvāra.
- Gatavos bumbuļus sasmalcina ar kartupeļu stampiņu, pakāpeniski pievienojot pienu.
- Sakuļ olu ar sāli un cukuru un tad pakāpeniski apvieno ar kartupeļu-piena maisījumu, pievienojot nedaudz miltu.
- Kad maisījumā nav palikuši kunkuļi, uzkarsē ietaukotu pannu un apcep pankūkas no abām pusēm.
- Gatavās kartupeļu pankūkas var ēst karstas vai aukstas, kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu.
Pankūkas uz kefīra bāzes
Ja ledusskapī nav svaiga piena, pankūkas var pagatavot no kartupeļiem un kefīra.
Šim ēdienam jums būs nepieciešams:
- 7 – 8 kartupeļu bumbuļi;
- 0,25 l kefīra;
- ola;
- 0,12 – 0,15 kg miltu;
- 7 – 8 g sodas;
- sāls;
- iecienītākās garšvielas.
Darbības procedūra:
- Nomizotus kartupeļu bumbuļus sasmalcina, izmantojot smalku rīvi. Nolejiet sulu.
- Sajauc iegūtās skaidas ar olu, sāli, sodu un garšvielām, pievieno miltus.
- Mīklu atšķaida ar kefīru, lai tās konsistence atgādina biezu skābo krējumu, un cep pankūkas.
- Šim ēdienam varat pievienot garšvielas, piemēram, maltus melnos un sarkanos piparus, koriandru, papriku, kaltētus garšaugus, kariju un kurkumu.
Plānas kartupeļu pankūkas
Lai pagatavotu plānas kartupeļu pankūkas, jums būs nepieciešams pulveris. Šo pusfabrikātu var atrast ne tikai lielveikalā, bet arī nelielā pārtikas preču veikalā.
Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- 0,1 – 0,12 kg sausā biezeņa;
- ola;
- 0,45 - 0,5 litri svaiga vai rūgušpiena;
- 70 – 90 g miltu;
- sāls.
Darbības procedūra:
- Piena produktu pārlej ar kartupeļu pulveri, maisa, līdz izzūd recekļi, un atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai uzbriest.
- Maisījumā iecilā olu, pievieno augu taukus un sāli, samaisa līdz gludai.
- Ielejiet miltus, sadaliet visus kunkuļus un atšķaidiet iegūto maisījumu ar atlikušo svaigo pienu vai rūgušpienu.
- Karstā pannā apcep pankūkas.
Uz piezīmes. Dažām mājsaimniecēm ir grūtības pagatavot šo ēdienu, jo viņas nevar saprast, kad pankūka jāgriež. To dara pēc tam, kad malas ir nedaudz izžuvušas un vidū ir izveidojušies caurumi.
Iespēja tiem, kas gavē
Reliģiskais gavēnis aizliedz lietot dzīvnieku izcelsmes produktus, tostarp pienu un olas. Tie, kas gavē, var pagatavot kartupeļu pankūkas bez šīm sastāvdaļām.
Gatavošanas procesā jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 5 kartupeļu bumbuļi;
- glāzi ūdens;
- 50 g augu tauku;
- sāls.
Secība:
- Vāra kartupeļus, sasmalcina un ļauj nedaudz atdzist.
- Maisījumam pievieno saulespuķu eļļu, sāli, miltus un samaisa līdz gludai.
- Maisījumu atšķaida ar ūdeni, lai izveidotu pusšķidru mīklu.
- Cep pankūkas līdz zeltaini brūnai.
Uzmanību! Kartupeļu pankūkas, īpaši liesās, vajag cept tikai karstā pannā, citādi tās pielīps pie pannas dibena.
Kā pagatavot pankūkas ar kartupeļu buljonu
Lai pagatavotu garšīgas pankūkas, varat izmantot ne tikai sasmalcinātus bumbuļus, bet arī kartupeļu buljonu.
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 0,25 l kartupeļu buljona;
- 0,25 litri piena vai rūgušpiena;
- ola;
- 0,25 kg miltu;
- nedaudz augu tauku;
- cukurs un sāls.
Secība:
- Apvienojiet svaigo buljonu ar pienu un ļaujiet atdzist. Ja izmanto jogurtu, to var pievienot tikai pēc buljona atdzišanas, pretējā gadījumā piena produkts sarecēs pārslās.
- Sakuļ olu ar cukuru un sāli, tad sāc bērt miltus, pakāpeniski pievienojot iepriekšējā solī sagatavoto maisījumu.
- Sadaliet visus kunkuļus un recekļus, atšķaidiet maisījumu ar atlikušo šķidrumu un apcepiet plānas pankūkas.
Uz piezīmes. Lai pagatavotu šādu ēdienu, papildus pienam varat izmantot jebkura tauku satura kefīru vai raudzētu ceptu pienu.
Kartupeļu pankūkas uz rupjās rīves
Pēc izskata un garšas šīs kartupeļu pankūkas atgādina slavenās kartupeļu pankūkas. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 8 – 10 kartupeļu bumbuļi;
- 2 olas;
- 0,1 – 0,12 kg miltu;
- vairākas ķiploku daiviņas;
- sāls;
- piemērotas garšvielas.
Sagatavošanas procedūra:
- Nomizotos kartupeļu bumbuļus sasmalcina uz rupjās rīves, nedaudz pagaidi, līdz izdalās sula, tad izspiež.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar presi un pievienojiet kartupeļiem.
- Pievienojiet olas, sāli, garšvielas un miltus. Lai kārtīgi izmaisa.
- Masu liek pannā, izlīdzina ar lāpstiņu un apcep no abām pusēm.
Uzmanību!Šīs pankūkas var apgriezt tikai pēc tam, kad apceptā puse kļūst spilgti zeltaina un kraukšķīga.
Ar ko tu ēd kartupeļu pankūkas?
Kartupeļu pankūkas, kas pagatavotas, izmantojot jebkuru no iepriekš minētajām metodēm, var pasniegt kā piedevu mājputnu gaļai, zivīm vai gaļai.
Ja pankūkas ēd kā neatkarīgu ēdienu, tās papildina ar šādiem produktiem:
- skābais krējums;
- majonēze;
- sinepes;
- adžika;
- kečups;
- siera un ķiploku mērce.
Un, lai ēdiens izskatītos pievilcīgs un ēstgribu, kartupeļu pankūkas varat apkaisīt ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem vai smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Raksti par tēmu
