Cepts lasis ar krējumu krāsnī. Coho laša steiku recepte cepeškrāsnī - noderīga informācija zivju ēdienu pagatavošanā Laša fileja krējuma mērcē
Coho laša steiks folijā
Labdien, dārgie lasītāji! Coho laša (sudraba laša) gaļa ir ļoti mīksta, maiga un sulīga ar bagātīgu, oriģinālu garšu un patīkamu aromātu. Savas garšas ziņā tas neatpaliek no populārākajiem - lasis, čum lasis, un okeāna lasis.
No coho laša var pagatavot vienkāršākos ēdienus, kas piemēroti gan svētku galdam, gan ikdienas pusdienām. Tāpēc coho lasi tik ļoti mīl profesionāli pavāri un vienkārši pavāri amatieri.
Turklāt ēdieni no šādām zivīm būs ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi.
Ēdienu gatavošanas iezīmes
1. Tajā ir ļoti maz kaulu, tāpēc nav nepieciešams tērēt laiku mazu kaulu noņemšanai.
2. Tam ir piemērota jebkura termiskā apstrāde, jebkurā gadījumā ēdiens būs mīksts un sulīgs.
3. Coho laša liemeņi ir ļoti lieli, tie var svērt līdz 15 kg, tik lielas zivis cepeškrāsnī ir grūti pagatavot veselas, tāpēc labāk tos sadalīt steikos un cept porcijās.
4. Gatavojot zivi ēdiena gatavošanai, tiek noņemta galva, zvīņas un iekšas (ja tā nav iepriekš izķidāta), sagriešana porcijās un berzēšana ar sāli.
Cepts coho laša steiks folijā cepeškrāsnī
Jums būs nepieciešams:
- 2-3 gab. – zivju steiki
- Sāls, garšvielas, zaļumi, citronu sula - pēc garšas
Kā gatavot:
1. Sagatavotos steikus sāli un piparus, apkaisa ar citronu sulu un, ja vēlaties, pievienojiet jebkuras zivju garšvielas pēc savas gaumes.
2. Katru gabalu ietin folijā, liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm t=220-200 C, tad atver foliju un cep vēl 5-10 minūtes, lai iegūtu skaistu zeltaini brūnu garoziņu.
3. Šo steiku vislabāk pasniegt ar rīsiem, dārzeņiem, garšaugiem vai viegliem salātiem.
Labu apetīti!
Vesela cepeškrāsnī Coho lasis cepts vesels cepeškrāsnī
Ja jums ir paveicies atrast nelielu liemeni līdz 1,5-2 kg, tad varat to droši cept pilnībā cepeškrāsnī.
Jums būs nepieciešams:
- 1,5-2 kg. – atdzesēts karkass
- 1 dators. - mazs
- Rupja sāls, melnie un sarkanie pipari - pēc garšas
- Majonēze - pēc garšas
- Nelieli svaigu garšaugu ķekari - sīpoli,
Kā gatavot:
1. Uz sagatavotā liemeņa ar vienādiem intervāliem veiciet vairākus iegriezumus, visu liemeni (izgriezumu ārpusi, iekšpusi un iekšpusi) ierīvējiet ar sāls un piparu maisījumu.
2. Izklājiet cepešpannu (cepšanas trauku) ar lielu folijas loksni un novietojiet zivis.
3. Sajauciet majonēzi ar citronu sulu un pārklājiet visu liemeni ar iegūto mērci.
4. Liemeņa iekšpusē ievietojiet sasmalcinātus garšaugus un pievienojiet nedaudz sāls. Aptiniet zivi folijā, labi nostipriniet malas, ievietojiet cepeškrāsnī uz 25 minūtēm t=200 C, tad atveriet foliju un atstājiet cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm līdz zeltaini brūnai.
Kaloriju saturs uz 100 g. - 139 kcal
Labu apetīti!
Coho lasis ar brokoļiem krēmā Coho lasis cepts cepeškrāsnī krēmā ar brokoļiem
Jums būs nepieciešams:
- 0,5-0,7 kg. - fileja
- 2 ēd.k. karotes – citronu sula
- 150 gr. - cietais siers
- 100 ml. – krējums 33% tauku
- 2 gab. - vistas olas
- 1 dators. – dakšiņas
- Šķipsniņa muskatrieksta
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Kā gatavot:
1. Fileju sagriež nelielos gabaliņos, pārkaisa ar pipariem, apslaka ar citrona sulu un atstāj uz 15-20 minūtēm marinēties.
2. Sajauc krējumu ar olām, pievieno sāli, jebkuras garšvielas, muskatriekstu.
3. Sadala kāpostus mazos ziediņos un vāra sālsūdenī 5 minūtes.
4. Marinētos gabaliņus liek cepamtraukā, pārmaiņus ar brokoļiem.
5. Visu pārlej ar krēmīgo olu maisījumu, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru, liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm t=200 grādos.
Kaloriju saturs uz 100 g. – 143 kcal
Labu apetīti!
Video recepte: Coho lasis skābā krējuma un siera mērcē
Coho lasis ar tomātiem Coho laša ar dārzeņiem recepte zem siera garozas
Jums būs nepieciešams:
- 0,5-0,7 kg. – fileja vai steiki
- 200 gr. - cietais siers
- 2 gab. - Ar
- 2-3 gab. - sarkanais sīpols
- 1 dators. - mazs citrons
- Malti melnie pipari, rupjā sāls - pēc garšas
- 2-3 ēd.k. karotes majonēzes
- Augu eļļa cepšanai
Kā gatavot:
1. Gatavos steikus ierīvē ar sāli un melnajiem pipariem un apslaka ar citrona sulu. Atstāj marinēties 15-20 minūtes.
2. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā, līdz tie mīksti. Cepamās trauka apakšā liek sagatavoto sīpolu, bet virsū marinētos steikus.
3. Tomātus sagrieziet šķēlēs, apcepiet tos no abām pusēm burtiski 5-7 sekundes karstā pannā un novietojiet tos virs zivs.
4. Piparus nomizo no sēklām, sagriež mazās strēmelītēs vai kvadrātiņos, viegli apcep un liek virsū tomātiem.
5. Visu smērē ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.
Piezīme saimniecei! Jūs varat ņemt jebkurus dārzeņus, visus pēc savas gaumes! Pievieno cukini, baklažānu, burkānus, būs vēl garšīgāk un apetītlīgāk!
Kaloriju saturs uz 100 g. – 108 kcal
Labu apetīti!
Video recepte: Coho lasis cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru
Folijā ar kartupeļiem Coho laša recepte cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Ļoti ērta, skaista, porciju porcija zivju steiku vai filejas gabaliņu.
Pateicoties folijai, zivs izrādās savā sulā, kas arī izmērcē kartupeļus. Mēs uzreiz iegūstam zivis ar piedevu! Garšīgi!
Jums būs nepieciešams:
- 0,5-0,7 kg. - zivis
- 8-9 gab. - mazs
- 3-4 ēd.k. karotes skābā krējuma
- Sāls, malti melnie pipari, dažādas garšvielas - pēc garšas
Kā gatavot:
1. Sagatavoto liemeni sagrieziet steikos, kuru biezums ir 2,5-3 cm.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež 0,5 cm šķēlēs, sadala ar steiku skaitu.
3. Katras folijas loksnes apakšā liek kartupeļus, pēc tam zivs gabaliņu, visu sāli un piparus, iesmērē ar saldo krējumu, pārklāj ar foliju un cieši aptiniet malas. Varat to izgatavot laiviņu vai aplokšņu formā, kā vien vēlaties!
4. Visas mūsu aploksnes liek uz cepešpannas, liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 200 grādos, tad nedaudz atver foliju un liek vēl uz 20 minūtēm. Pa virsu var uzkaisīt vairāk rīvētu sieru, būs garšīgāk!
Kaloriju saturs uz 100 g. – 153 kcal
Labu apetīti!
Viegli sālītas zivis Kā marinēt coho lasi mājās
Šis mazsālītais coho lasis ir piemērots sviestmaižu pagatavošanai.
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg. - fileja
- 2 ēd.k. karotes - sāls
- 2 tējkarotes - cukurs
- Daži lauru lapu gabaliņi un piparu graudi
Kā gatavot:
Fileju sagriež nelielos gabaliņos, ierīvē ar sāls un cukura maisījumu, liek stikla traukā, pievieno lauru lapas, piparus, pārklāj ar vāku vai nospiež ar šķīvi, liek ledusskapī uz 3-4 dienām.
Kaloriju saturs uz 100 g. - 192 kcal
Labu apetīti!
Video sālīšanas recepte
Cepts uz pannas Cepts coho lasis uz pannas
Jums būs nepieciešams:
- 3-4 gab. – steiki
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Citronu sula - pēc garšas
Kā gatavot:
1. Sāli un piparus katru steiku, un jūs varat to berzēt ar jebkādām zivju garšvielām.
2. Cep pannā no abām pusēm 4-7 minūtes katrā.
3. Gatavo zivi apslaka ar citronu sulu.
Piezīme saimniecei! Zivi var iepriekš marinēt sojas mērcē, un, ja to cep uz grila, var pārliet ar alu vai baltvīnu. Rezultāts pavisam cits, pašai zivij garša paiet prom, bet parādās pavisam jauna.
Kaloriju saturs uz 100 g. – 166 kcal
Labu apetīti!
Video recepte: Coho laša steiks pannā ar sēņu mērci
Saskarsmē ar
Sveiki, dārgie mana emuāra lasītāji! Lašzivju dižciltīgajā ģimenē vēlos izcelt coho lasi. Tam ir nepārspējama garša, un tā uzturvērtības un diētiskās īpašības ir īpaši jāuzslavē. 100 g satur pat 26,1 g vērtīgo olbaltumvielu un tikai 140 kcal. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot coho lasi, lai saglabātu tā derīgās īpašības un gaļas maigumu.
Zivju filejā praktiski nav kaulu - tas ir liels pluss mazu bērnu uztura dažādošanai. Ievērojiet vienkāršus ieteikumus, un ar jebkuru gatavošanas metodi gaļa izrādīsies sulīga un mīksta. Piemēram, lai fileja cepot nekļūtu sausa, pievieno sīpolus. Tas piešķirs nepieciešamo saldumu un maigumu.
Man labāk patīk sautēta vai cepta versija. Nedaudz garšaugu un garšvielu, un sanāk ļoti garšīgs zivju ēdiens. Bet esi piesardzīgs! Coho lasim nav nepieciešams daudz garšvielu - tās pārspēj garšu. Vislabāk darbojas rozmarīns, ķiploki un sojas mērce. Ja zivs ir svaiga, to var sālīt, un vasarā iesaku cept uz grila vai bārbekjū. Ja tā ir sasaldēta, pirms gatavošanas tā ir pilnībā jāatkausē, pretējā gadījumā gaļa zaudēs savu garšu un būs sausa. Labākais atkausēšanas veids: pārnesiet liemeni no saldētavas uz nakti ledusskapī un noņemiet to uz galda 1-2 stundas pirms gatavošanas. Novēlu jums patīkamus kulinārijas atklājumus!
Recepte ceptas coho laša zivs cepeškrāsnī folijā, lai tā ir sulīga un mīksta
Man patīk, ja tas ir garšīgs, veselīgs un ātrs. Tāpat kā šajā receptē! Pietiek ar visizplatītākajām garšvielām, un sulīgums tiek saglabāts, pateicoties folijai. Zeltaini brūnā siera garoziņa ir ļoti ēstgribu un padara garšu bagātīgāku. Iesaku no visas sirds.
Lai pagatavotu, ņemiet:
- 750 g jeb 3 zivju steiki;
- 70 g siera;
- 1 sīpols;
- 20 g sāls;
- malti melnie pipari;
- augu eļļa eļļošanai.
Soli pa solim instrukcija:
1. Notīriet liemeni no iekšpuses, noņemiet galvu un spuras. Sadaliet steikos. Vai arī izmantojiet gatavus steikus. Visus gabalus no iekšpuses un ārpuses berzējiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
2. Katram gabalam sagatavo atsevišķu folijas gabalu. Foliju iesmērē ar augu eļļu, uzliek zivs porciju, virsū izklāj sīpolu un cieši aptin. Novietojiet iegūtās aploksnes uz cepešpannas un cepiet 40 minūtes 180ºC temperatūrā.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pēc 40 minūtēm iztiniet foliju un apkaisa ar to zivi. Atstājiet cepeškrāsni tikai uz karstuma un cepiet steikus vēl 10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Vai jau jūti ceptu zivju aromātu? Pasniedz vai.
Kā mājās pagatavot coho laša steikus pannā?
Šīs receptes noslēpums ir ciete. Tas “izkliedē” gaļas šķiedras, un coho lasis kļūst mīkstāks. Turklāt ciete rada kraukšķīgu garozu, kas noslēdz sulu iekšpusē.
Jums būs nepieciešams:
- 800 g vai 5 zivju steiki;
- 150 g cietes;
- 1 ēd.k. garšvielas;
- malti melnie pipari;
- 1 ēd.k. sāls;
- 50 g sviesta;
- 2-3 ēd.k. dārzeņu eļļa.
Kā to izdarīt:
1. Sajauciet cieti ar maltiem melnajiem pipariem, sāli un garšvielām pēc savas gaumes.
2. Noskalojiet zivju steikus un nosusiniet ar papīra dvieli. Apviļā tos no visām pusēm cietes un garšvielu maisījumā.
3. Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Vispirms ielejiet augu eļļu, pēc tam izkausējiet tajā sviestu. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Cepiet steikus 2,5 minūtes no vienas puses, pēc tam apgrieziet un apcepiet otru pusi tādā pašā veidā.
Tas pagatavojas ļoti ātri un izrādās neticami sulīgs! Labu apetīti! Iesaku mēģināt vēlreiz. Zivs izrādās garšīga, ar ēstgribu kraukšķīgu garoziņu.
Sulīgs coho lasis ar kartupeļiem un sieru cepeškrāsnī
Ja jūs gatavojat zivis uz kartupeļu gultas, jūs uzreiz iegūstat pilnīgu ēdienu ar piedevu. Kartupeļi būs piesātināti ar zivju sulām, sīpolu un garšvielu aromātu. Citronu sula piešķirs maigumu un patīkamu skābumu. Palutini sevi!
Nepieciešamie produkti:
- ½ coho laša liemeņa;
- 5-7 kartupeļi;
- 100 g cietā siera;
- 1 sīpols;
- ½ citrona;
- 2 tējk garšvielas zivīm;
- garšvielas "Khmeli-suneli";
- malti melnie pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas soļi ar fotogrāfijām:
1. Rūpīgi noskalojiet zivis, noņemiet zvīņas un sagrieziet porcijās. Sāli, piparus, pievieno zivju garšvielas. Sajauc steikus ar garšvielām un atstāj marinēties 40 minūtes.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Sāliet to un pievienojiet Khmeli-suneli garšvielu.
3. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un ievietojiet tajā kartupeļu šķēles. Virsū liek coho laša gabaliņus. Sīpolu sagriež gredzenos un izklāj uz zivīm. Visu apslaka ar pus citrona sulu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200ºС. Liek pannu cepeškrāsnī un cep 30 minūtes. Koncentrējieties uz kartupeļiem.
Apmēram 5 minūtes pirms gatavības izņem trauku no cepeškrāsns un pārkaisa ar rīvētu sieru. Turpiniet cept vēl 5 minūtes, līdz siers ir brūns. Izrādās tik garšīgi! Īsts ievārījums.
Kā mājās pagatavot mazsālītu coho lasi?
Viegli sālītas sarkanās zivis ir īpašs gardums. Zinot, kā marinēt coho lasi mājās, jūs vairs nevēlaties iegādāties veikalā nopērkamo versiju. Turklāt tas nemaz nav grūti.
Sastāvdaļas:
- 2 kg coho laša;
- 3 glāzes rupjās sāls;
- 1 glāze cukura.
Gatavošanas metode:
1. Izķidā zivi, noņem galvu, asti un spuras. Uzmanīgi nogrieziet fileju no mugurkaula, āda nav jānoņem. Izvelciet ribu kaulus. Pārgrieziet katru pusi uz pusēm. Zivju gabaliņi ir gatavi sālīšanai!
2. Marinādei bļodā ieber rupjo sāli vai vidēju, nejodētu sāli. Pievienojiet cukuru, labi samaisiet.
3. Kodināšanai izvēlieties trauku ar plakanu dibenu. Apkaisīt apakšā nedaudz marinādes. Liek zivju gabalus ar ādu uz leju un, nesaudzējot, apkaisa tos ar kodināšanas maisījumu. Mēģiniet novietot coho zivju plastmasu tuvu viens otram.
4. Uzliek nākamo zivju kārtu un atkal labi pārkaisa ar sāli un cukuru. Dariet to pašu ar visu atlikušo zivju plastmasu.
5. Augšējam slānim jābūt marinādei. Tvertni noslēdz ar vāku un ievieto ledusskapī tieši uz 6 stundām. Tas ir tieši tik daudz laika, lai iegūtu nedaudz sālītu garšu.
Ja jums nav pietiekami daudz marinādes, pievienojiet vēl 3 daļas sāls 1 daļai cukura.
6. Pēc 6 stundām jūs redzēsiet, ka zivs ir izdalījusi daudz sulas un gaļa kļuvusi blīvāka. Katru gabalu noskalo ar ūdeni un liek uz sieta, lai notecinātu. Jūs varat tos pakārt. Novietojiet slāņus “galvu” uz augšu, lai šķidrums plūst pa svariem.
Coho lasis jau ir pagatavots, bet, ja to atstāj uz sieta uz nakti, gaļa nedaudz izžūs un sabiezēs. Un nākamajā rītā varat pagatavot konservus ar iecienītākajām garšvielām vai sīpoliem, vai arī slāņus sarullēt vakuumā.
Tas izrādās neticami garšīgs DIY dabas delikatese. Izmantojiet to kā uzkodu vai vienkārši pasniedziet ar jebkuru piedevu vai :)
Kā cepeškrāsnī garšīgi pagatavot coho lasi krējuma mērcē?
Iznāk izcila zivs: ar maigu krēmīgu garšu, smaržīgu dārzeņu gultni un kraukšķīgu siera garoziņu. Tas ātri sagatavojas un var dekorēt svētku galdu. Noteikti izmēģini!
Sagatavojieties receptei:
- 600 g coho laša filejas;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 100-150 g siera;
- 500 ml krējuma 33% tauku;
- citronu sula;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Kā gatavot:
1. Smalki sagriež sīpolu un liek uz pannas ar sakarsētu augu eļļu. Cep līdz caurspīdīgai.
2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno sīpolam. Turpiniet maisot cepšanu 3-5 minūtes.
3. Coho laša fileju sadaliet porcijās. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
4. Zivju gabaliņus liec uz cepešpannas cieši, bez atstarpēm. Pa virsu izdaliet apceptos dārzeņus. Sāli, piparus, apkaisa ar citronu sulu. Visu pārkaisa ar sieru un pārlej ar krējumu.
5. Cep coho lasi cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C 30 minūtes.
Izmantojiet nelielu cepšanas paplāti vai veidni, lai krēms paslēptu zivju fileju. Izrādās vienkārši garšīgi.
Vienkārša un garšīga recepte veselam coho laša šašlikam uz grila uz grila
Vienīgā lieta, kas ir labāka par ceptu sarkano zivi, ir uz oglēm pagatavota. Neaprakstāmais ugunskura aromāts un vesela garšaugu buķete padara šo ēdienu patiesi neaizmirstamu. Ja nevarat uzkurt uguni, cepiet uz elektriskā grila - tas ir arī ļoti garšīgi!
5. Pagaidām sagatavo ogles. Kad zivis ir gatavas, liec uz grila un cep 12-15 minūtes no katras puses.
Vienkārši garšīgi! Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.
Tagad jūs zināt, ko varat pagatavot un kā vislabāk to pagatavot no coho laša - šī interesantā laša pārstāvja. Raksti komentāros, kura recepte tev patika vislabāk. Noteikti dalies ar saiti ar draugiem un nāc smelties jaunas idejas. Čau visiem!
Coho lasis ir iecienīta zivs, kuras gatavošana mājsaimniecēm sagādā prieku, un rezultātus novērtēs viesi. Zivis var pagatavot dažādos veidos, tomēr pirmajā vietā ir cepeškrāsnī cepti steiki. Kulinārijas receptes ir daudzveidīgas, tiek izmantotas marinādes, mērces, piedevas un dekorācijas. Katra mājsaimniece izlems, kā garšot jūras veltes. Mēs apskatīsim populārākās receptes un soli pa solim pastāstīsim, kā pagatavot coho lasi cepeškrāsnī.
Lai iegūtu sulīgu, mīkstu steiku, sagrieziet zivi biezos gabalos, vismaz 3-4 centimetrus, kā arī, pērkot sagrieztu zivi, jāpievērš uzmanība gabalu lielumam.
Ideāli piemērots gabaliņu iepriekšējai mērcēšanai: sinepes, citrons, krējums vai skābs krējums. Dārzeņi būs labākais garnīrs gatavām jūras veltēm, izceļot coho laša garšu, svaigi dārzeņi padara ēdienu vēl veselīgāku.
Coho laša steiks krējumā
Šī opcija ir paredzēta maigu, mutē kūstošu zivju cienītājiem. , kā vienmēr, pozitīvi ietekmē jūras velšu garšu un sulīgumu.
Sastāvdaļas:
- steiki;
- krējums;
- milti;
- krējuma siers;
- sviests;
- dilles;
- ķiploki;
- garšvielas.
Sagatavojiet jūras veltes: pēc skalošanas rūpīgi nosusiniet. Cepiet gabalus vispirms sviestā dažas minūtes. Nekavējoties novietojiet uz cepešpannas. Sieru sajauc ar krējumu, kārtīgi samaisa, pievieno izspiestu ķiploku, pievieno garšvielām. Piepildiet gabalus ar mērci, ievietojiet trauku cepeškrāsnī, kur mēs cepam apmēram piecpadsmit minūtes, iestatot siltumu līdz 200 grādiem. Gatavo zivi izņemam, izrotājam ar rīsiem, pārkaisām ar dillēm. Garšīgs, maigs, veselīgs.
Steiki ar sojas mērci
Coho laša steiki tiek padarīti pikanti ar sojas mērci. Jāsamazina pievienotā sāls daudzums, jo mērce ir sāļa.
- coho lasis;
- sojas mērce;
- sinepes;
- olīvju eļļa;
- citronu;
- garšvielas
Sajauciet sinepes un medu, nosakiet proporcijas atkarībā no jūsu vēlmēm: vairāk medus - saldens nokrāsa, vairāk sinepju - sala garša. Sasmalciniet citrusaugļu miziņu, pievienojiet to medus un sinepju maisījumam, pievienojiet svaigu citronu sulu un labi samaisiet. Ielej sojas mērci, kārtīgi samaisa, marināde gatava. Sarkanās zivs šķēles liek bļodā, pārlej ar iegūto marinādi, var pievienot sausos garšaugus un zivju garšvielas.
Atstāj nostāvēties vismaz pusstundu, ja ir laiks, var marinēt ilgāk. Karstumizturīgu trauku izklāj ar foliju, virsū liek marinētās jūras veltes un cep apmēram trīsdesmit minūtes. Rezultāts ir pārsteidzošs ēdiens, kas var izrotāt svētku galdu un pārsteigt draugus.
Zivis un čipsi
Šis populārais garnīrs ietaupīs laiku un to varēs likt uz svētku galda. Trauks izrādās barojošs un baro ķermeni.
Sastāvdaļas:
- coho laša liemenis;
- majonēze;
- kartupeļi;
- ķiploki;
- garšvielas
Apvienojiet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku un pievienojiet sāli. Ņem pusi maisījuma, pievieno garšvielas, ierīvē coho laša šķēles ar marinādi un atstāj nostāvēties. Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos, apvieno ar pārējo mērci, var pievienot sasmalcinātus dārzeņus, ja vēlas - sīpoli, cukini, burkāni labi sader kopā.
Visas sastāvdaļas jāsajauc. Vispirms uzliek dārzeņus uz folijas loksnes, pārklāj ar loksni uz augšu, iestata uz 200 grādiem un cep divdesmit minūtes. Izņemiet ceptos kartupeļus un pievienojiet marinētas jūras veltes. Liek cepeškrāsnī; pietiek ar divdesmit piecām minūtēm, lai zivs pilnībā pagatavotos. Pasniedziet ēdienu un dekorējiet ar zaļumiem.
Klasiska recepte ar citronu
Šī metode ir lieliski piemērota, ja jums trūkst laika un pa rokai ir tikai zivis, garšvielas un citrons. Garša ir lieliska, jo kombinācija ir ideāla zivīm.
- jūras veltes;
- garšvielas;
- citronu;
- olīvju eļļa.
Mēs pagatavojam svaigu citronu sulu, garšai pievieno piparus, sāli un žāvētus zaļumus. Coho lasis lieliski sader ar oregano, Provansas garšaugiem un dillēm. Izveido viendabīgu masu, pārlej ar karoti olīveļļas. Ieeļļojiet steikus ar iegūto marinādi, varat atstāt uz trīsdesmit minūtēm vai ilgāk.
Sagatavo karstumizturīgu trauku, noderēs folija, pievieno pilienu eļļas. Liek gabaliņus, pārlej ar izdalīto šķidrumu un pārējo marinādi. Turiet cepeškrāsnī apmēram divdesmit piecas minūtes, 200 grādu temperatūrā. Izņemiet cepešpannu, novietojiet steikus, izrotājiet ar citrusaugļiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Visas gatavošanas iespējas ir labas, galvenais ir sekot soļiem un tehnoloģijai, tad iegūsiet pārsteidzošu gardēžu ēdienu, kas var piesaistīt daudzus komplimentus.
Coho lasis ir sarkana zivs no lašu dzimtas, ko var pagatavot dažādos veidos. Bet īpaši populāri ir steiki. Joprojām būtu!
Tos var cept vai cept, pārliet ar mērcēm, papildināt ar dārzeņiem, garšaugiem, dažādām graudaugiem un pat sēnēm. Vai varam atrast gardākā steika recepti?
Coho laša steiks - vispārīgi gatavošanas principi
Coho lasi steikiem varat sagriezt pats vai iegādāties gatavus šķērsgriezumus. Jebkurā gadījumā nevajadzētu iegādāties pārāk plānus gabalus, mazākus par 7-8 milimetriem, jo tie var viegli izžūt. Steiku biezums var sasniegt 2-3 cm, tāpēc coho lasis izrādīsies sulīgs, garšīgs, un masīvie gabali izskatīsies pievilcīgi.
Zivis pirms vārīšanas ir jānomazgā. Ja uz tā ir sēnalas vai kādi sarežģīti piesārņotāji, tad to visu notīra ar nazi. Tālāk gabaliņus var pārkaisīt ar garšvielām, pārliet ar dažādām mērcēm, kombinēt ar dārzeņiem.
Ar ko pagatavot coho lasi:
Citrons (vispopulārākā piedeva);
Sinepes, sojas mērce, majonēze un citas gatavas mērces;
Dažādi dārzeņi (sīpoli, ķiploki, burkāni, kartupeļi, tomāti utt.);
Krējums (skābs krējums, piens, siers).
Patiesībā no coho laša var pagatavot milzīgu skaitu ēdienu. To sautē uz plīts, apcep uz pannas, cep cepeškrāsnī ar dažādām mērcēm, pievieno dārzeņus un augļus. Grilēti steiki izdodas lieliski, tvaikonis tiek izmantots diētisku un veselīgu ēdienu pagatavošanai. Coho lasi pasniedz ar piedevām, svaigiem vai marinētiem dārzeņiem, pārkaisa ar citronu sulu vai vienkārši pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Coho laša steiks ar citronu
Citrons ir ideāls papildinājums coho laša steikam. To var lietot tīrā veidā, bet labāk to papildināt ar aromātiskiem augiem un garšvielām.
Sastāvdaļas
3 steiki;
Sāls pipari;
1 ēd.k. l. eļļas;
0,5 tējk. sasmalcinātus sausos garšaugus, varat ņemt maisījumu.
Sagatavošana
1. Citronu pārgriež uz pusēm, no centrālās daļas sagriež 3 plānas šķēles, noliek malā, noderēs dekorēšanai. Izspiediet sulu no atlikušajām pusītēm.
2. Pievienojiet citronam sāli, melnos piparus un visus sausos garšaugus. Var ņemt diļļu, oregano, Provansas maisījumus. Visu samaļ līdz gludai, pievieno karoti eļļas. Sarkanajām zivīm vislabāk ir izmantot olīvu.
3. Nomazgātos steikus ieziež ar citronu marinādi, pārklāj un atstāj uz 30 minūtēm.
4. Ievietojiet zivis veidnē. Varat to pārklāt ar folijas gabalu, lai nekas nepiedeg vai netīrās. Atlikušo marinādi, kas notecējusi bļodā, pārlej coho lasim.
5. Liek zivis cepeškrāsnī. Coho lasi cepam 200 grādos kādas 20 minūtes. Ja gabali ir biezāki par 2 cm, tad laiku var palielināt, bet temperatūru nedrīkst samazināt.
6. Liek uz šķīvjiem pagatavoto coho lasi, virsū liek citrona šķēli un pievieno svaigus garšaugus.
Coho laša steiks sojas marinādē
Marinādes pamatā ir sojas mērce. Šos coho laša steikus varat pagatavot cepeškrāsnī vai uz grila; jebkurā gadījumā tie izrādās ļoti garšīgi, rožaini un aromātiski.
Sastāvdaļas
4 coho laša steiki;
70 ml sojas mērces;
1 tējk. medus;
20 ml olīveļļas;
1 tējk. sinepes;
Sagatavošana
1. Var izmantot vairāk sinepju, ja vēlaties, lai zivs būtu nedaudz pikantāka. Mēs to apvienojam ar medu, kuru var izkausēt viskozitātei.
2. Nomazgājiet citronu un noņemiet nedaudz miziņu. Sasmalciniet garozas un iemetiet tās marinādē. Nekavējoties izspiediet sulu. Visu labi samaisa.
3. Atšķaida ar sojas mērci, pievieno eļļu, samaisa.
4. Ar iegūto maisījumu pārlej nomazgātos coho laša steikus. Ja vēlaties, marinādei varat pievienot nedaudz sajauktas sausās zivju garšvielas. Bet aromāts būs pietiekami spēcīgs arī bez tiem.
5. Pārlej steikus, pārklāj un atstāj marinēties vismaz pusstundu. Coho lasi var uzglabāt ilgāk.
6. Tagad novietojiet zivis uz folijas. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.
7. Novietojiet to uz grila režģa vai uz grila un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Coho laša steiks krējuma mērcē
Ļoti maiga coho laša versija, mēs to gatavosim cepeškrāsnī. Ēdienam varat izmantot jebkura tauku satura krējumu, ja vēlaties, atšķaidiet to uz pusēm ar pienu.
Sastāvdaļas
700-800 g steiki;
300 ml krējuma;
120 g krējuma siera;
2 ēd.k. l. milti;
25 g krēmveida eļļas;
2 ķiploka daiviņas;
Melnie, baltie pipari, smalkā sāls;
3-5 diļļu zariņi.
Sagatavošana
1. Nomazgājiet zivis, nosusiniet ar salvetēm, apkaisa ar miltiem.
2. Uzkarsē sviestu un apcep steikus 1-2 minūtes no katras puses, līdz parādās viegla garoziņa. Nekavējoties pārnes uz cepešpannu. Bet jūs varat atstāt to pannā, vienkārši noņemiet rokturi, ja tas baidās no augstas temperatūras.
3. Krējuma sieram pa daļām pievieno krējumu, katru reizi labi maisot. Sāli, piparus, iemet ķiplokus.
4. Ar mērci pārlej steikus un cep cepeškrāsnī 10-12 minūtes. Mēs uzstādām temperatūru uz aptuveni 200 grādiem.
5. Izņem, liek coho lasi uz šķīvjiem, pārkaisa ar dillēm. Ja vēlaties, papildiniet ēdienu ar vārītiem rīsiem, makaroniem un kartupeļiem.
Coho laša steiks uz dārzeņiem ar etiķi
Recepte ir ne tikai garšīga. Bet arī smaržīgs coho laša ēdiens. Steiki gatavosies uz ļoti aromātiskas dārzeņu gultas, būs piesātināti ar etiķa aromātu un izrādīsies ļoti sulīgi un garšīgi.
Sastāvdaļas
2 sīpoli;
1 burkāns;
4 gabaliņi coho laša;
2-3 tomāti;
20 ml etiķa;
Eļļa, garšvielas.
Sagatavošana
1. Nomizotos sīpolus sagriež plānās strēmelītēs. Sasmalcinām arī burkānus, korejiešu salātiem var izmantot rīvi. Pievienojiet sasmalcinātus papriku. Dārzeņus apkaisa ar smalku sāli, pārlej ar etiķi un samīca ar rokām.
2. Ielieciet dārzeņu maisījumu uz cepešpannas vai veidnē.
3. Zivi ierīvē ar jebkādām garšvielām pēc savas gaumes, papildus var pārkaisīt ar citronu, tad ar eļļu.
4. Uz dārzeņiem liek coho lasi.
5. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Uzlieciet tomātus virs zivs. Var arī tos apkaisīt ar garšvielām pa virsu, apkaisīt ar augu eļļu, bet tikai nedaudz.
6. Gatavojiet 30-35 minūtes cepeškrāsnī. Temperatūra 200.
Panēts coho laša steiks
Ātrs veids, kā pagatavot coho lasi pannā. Ja jums ir laiks, varat iepriekš marinēt steikus jebkurās garšvielās vai mērcēs.
Sastāvdaļas
2 lieli coho laša steiki;
2 ēd.k. l. sojas mērce;
1 ēd.k. maizes drupačas;
Sagatavošana
1. Steikus no visām pusēm ierīvē ar sojas mērci. Būtībā jums nav jāizmanto nekas cits. Bet, ja vēlas, pipari, ņem sausos garšvielu maisījumus zivīm, berzē vēlreiz.
2. Sakuļ olu līdz gludai.
3. Steiku apsmērē ar olu un apviļā rīvmaizē.
4. Pannā uzkarsē kārtīgu eļļas kārtu, vismaz puscentimetra biezumā.
5. Novietojiet steikus. Cepiet coho lasi no šīs puses līdz garozai.
Coho laša steiks ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Variācija sātīgam kartupeļu un coho laša ēdienam. Tā kā dārzenis tiek pagatavots ilgāk nekā zivs, jums viss jādara saskaņā ar noteikumiem.
Sastāvdaļas
800 g coho laša;
800 g kartupeļu;
4 ēd.k. l. majonēze;
3 ķiploka daiviņas;
1 tējk. garšvielas zivīm;
Sāls, eļļa.
Sagatavošana
1. Sasmalciniet ķiplokus, apvienojiet ar majonēzi un pievienojiet nedaudz sāls. Pusi noliek malā un vienai daļai pievieno zivju garšvielas.
2. Coho laša gabaliņus ierīvē ar majonēzes marinādi un garšvielām un atstāj malā.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež gabaliņos, apvieno ar otro daļu majonēzes mērces, labi samaisa. Ja vēlaties, šeit varat pievienot sasmalcinātus sīpolus. Burkāni, nedaudz cukini, tas viss lieliski sader kopā.
4. Kartupeļus liek veidnē, pārklāj ar vienu folijas kārtu un cep 20 minūtes 200 grādos.
5. Izņem kartupeļus, izklāj majonēzē marinētu coho lasi.
Tvaicēts coho laša steiks
Diētisks, veselīgs un sportisks uzturs nav iespējams bez tvaicētiem ēdieniem. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru dubultu katlu, paplāti multivarkā.
Sastāvdaļas
3 coho laša steiki;
1 ēd.k. l. citronu sula;
Pipari, sāls;
1 ēd.k. l. olīvju eļļa.
Sagatavošana
1. Nomazgātu coho lasi ierīvē ar citronu sulu, kas sajaukta ar sāli un pipariem. Jūs varat vienkārši izmantot sojas mērci bez jebkādām piedevām.
2. Zivs virspusi ierīvē ar olīveļļu, vajag tikai nedaudz, lai coho lasis pievienotu sulīgumu.
3. Novietojiet gabalus uz tvaicētāja paplātes. Nodalījumā ielejiet ūdeni, iemetiet dažus piparu graudus, lauru lapu un ķiploka daiviņu, lai iegūtu garšu.
4. Gatavojiet steiku apmēram pusstundu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet to no paplātes, novietojiet uz trauka, pievienojiet dārzeņus un garšaugus.
Coho laša steiks - noderīgi padomi un triki
Cepeškrāsnī cepts Coho lasis izrādīsies sulīgs un maigs, ja gabaliņus pa virsu ierīvēsi ar mīkstinātu sviestu.
Zivīm nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde. Ja cepeškrāsnī izžūst, gabaliņus steidzami pārlej ar krējumu, pārsmērē ar majonēzi vai skābo krējumu, pārklāj pannu ar foliju un atstāj uz brīdi, lai trauks izmirkst.
Lai zivs nepieliptu pie folijas, vieta zem steika jāiesmērē ar eļļu.
Citronu mizas, kas paliek pēc sulas izspiešanas, nav jāizmet. Tie palīdzēs atbrīvoties no zivju smakas. Vajag berzēt rokas, nažus, dakšiņas, griešanas dēļus, pēc tam visu noskalot ar vēsu ūdeni.
Ja coho lasis ir pagatavots folijā, tad beigās tas jāatver uz dažām minūtēm. Ļaujiet steikam pārklāties ar gardu garoziņu.
Nav vēlams eļļā cept “pliku” steiku. Coho lasi labāk apviļā miltos, lai zivij ātri parādītos zeltaini brūna garoziņa. Tas piešķir ne tikai ēstgribu izskatu, bet arī saglabā sulīgumu.
14.02.2019
Lasis un forele neapšaubāmi ir vispopulārākie sarkano zivju veidi, taču tie nav vienīgie, kam ir vērts pievērst uzmanību. Coho lasis ir laba alternatīva, jo tas nav tik sauss kā chum lasis, bet ir arī daudz lētāks nekā lasis. Šī ir izcila zivs gan svētku ēdienkartei, gan ātrām pusdienām, taču tikai tad, ja prot to pareizi pagatavot.
Būtībā šo zivi gatavo gabalos vai steikos, jo liemenis ir ļoti liels, tā svars periodiski sasniedz 15-17 kg. Ideāls risinājums ir tikai filejas izmantošana. Un lielā izmēra dēļ coho lasis ir lieliski piemērots gaļas pārstrādei maltajā gaļā, lai vēlāk no tā varētu gatavot kotletes, kotletes, kotletes. Kamčatkas īpatņi ir nedaudz mazāki par Klusā okeāna īpatņiem, bet ne ievērojami.
Lielākajai daļai mājsaimnieču rodas jautājums, kā pagatavot coho lasi cepeškrāsnī, lai zivs būtu sulīga, bet ne trekna. Šeit ir vairākas iespējas:
- Zema tauku satura krējuma vai skābā krējuma lietošana ir daudz veselīgāka un vienkāršāka nekā majonēze.
- Apstrādājiet steikus ar olīveļļu – tas, ēdot zivis, nav tik pamanāms kā sviests, un mazāk no tā pazūd.
- Coho laša gabaliņus pirms ievietošanas cepeškrāsnī apcep sausā pannā: garoza neļaus sulai izplūst.
- Coho laša gatavošana katlos prasīs ilgāku laiku nekā uz cepešpannas vai veidnē, bet lielais mitrums ļaus zivīm maigi sautēties.
Runājot par to, ar ko īsti cepeškrāsnī tiek cepts coho lasis, mājsaimnieču un pavāru piedāvātās receptes ir iespaidīgas savā daudzveidībā. Šī zivs lieliski garšo tikai ar citronu sulu un ir ne mazāk laba kopā ar dārzeņiem vai graudaugiem. Vienīgais, ko speciālisti iesaka, ir nepārspīlēt ar garšvielām - izmantojiet tikai 2-3 veidus un nelielos daudzumos, lai nepārslogotu savu coho laša garšu.
Diētiskais coho lasis cepeškrāsnī: recepte ar garšaugiem un dārzeņiem
Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu, ir cept liesās olbaltumvielas ar jebkuriem dārzeņiem. Lai tas būtu patiešām mazkaloriju un neapgrūtinātu gremošanu, mēģiniet izvēlēties zaļus vai dzeltenus dārzeņus, kā arī izvairieties no baklažāniem: kopā ar zivīm tie rada lielu slodzi aizkuņģa dziedzerim. Sparģeļu un paprikas kombinācija būtu ideāla, bet mazās Briseles kāpostu un cukini galviņas ir ne mazāk noderīgas svara zaudēšanai.
Sastāvdaļas:
- coho lasis (steiki) – 1 kg;
- saldie pipari - 3 gab.;
- sparģeļi - 400 g;
- citronu;
- pētersīļu ķekari – 4 gab.;
- olīveļļa - 20 ml;
- malti pipari - pēc garšas;
- sāls.
Gatavošanas metode:
Vēl viena iespēja ēdienam kategorijā “garšīgs un vienkāršs”, ko varētu uzskatīt par diētisku, ja neņem vērā sieru un krējumu. Tomēr bez šiem komponentiem var iztikt, bet tad labāk katliņos cept coho lasi ar rīsiem un cukini, citādi tas sanāks nedaudz sauss. Steikus nav nepieciešams griezt gabalos, bet, ja atstājat tos sākotnējā formā, palieliniet zivju cepšanas laiku par 10 minūtēm.
Sastāvdaļas:
- coho laša steiki – 5 gab.;
- brūnie rīsi - glāze;
- cukini - 500 g;
- ķiploka daiviņas – 4 gab.;
- puscietais siers - 200 g;
- krējums 10% – 200 ml;
- muskatrieksts - 1/2 tējkarotes. karotes;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Rīsus noskalo, pievieno ūdeni (600 ml) un vāra, līdz tie vārās. Sāli pievieno pašās beigās. Pēc tam pievienojiet nedaudz muskatrieksta un labi samaisiet.
- Atkausētos coho laša steikus sagriež gabaliņos, noņem ādu un kaulus.
- Apkaisa ar sāli un atstāj uz 10 minūtēm.
- Smalki sarīvē ķiplokus un sieru un samaisa.
- Cukini nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Liek pannā, pielej pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
- Sajauc cukīni ar rīsiem un liek cepamajā traukā.
- Virsū liek coho laša gabaliņus un samaisa.
- Ielej krējumu, pārkaisa ar siera un ķiploku maisījumu.
- Pārklāj ar foliju un cep pusstundu. Pēc gatavošanas bez folijas ēdienu pagatavo vēl 10 minūtes Cepeškrāsns temperatūra visa procesa laikā ir 190 grādi.
Vienkāršs ēdiens, kas lieliski iederas uz svētku galda diviem, jo tiek gatavots un pasniegts porcijās. Coho lasis šajā dizainā ir brīnišķīgs gan auksts, gan karsts. Kā piedevu ieteicams izmantot īsus makaronus, kas garšoti ar krēmīgu mērci. Ja veikalā nav mazu tomātu, ņem plūmes vai lielākus, bet jāskatās, lai tie nav pārāk ūdeņaini. Līdzīgi var pagatavot nevis steikus, bet gan coho laša fileju.
Sastāvdaļas:
- coho lasis (steiki) – 2 gab.;
- ķiršu tomāti - 300 g;
- rozmarīns (zariņi) – 4 gab.;
- mocarella - 100 g;
- cietais siers - 100 g;
- majonēze - 2 gald. karotes;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Ieslēdz cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 200 grādiem.
- Noskalojiet zivis, nosusiniet ar salvetēm un berzējiet ar sāli.
- Novietojiet katru steiku uz atsevišķas folijas loksnes.
- Noskalojiet tomātus, sagrieziet tos uz pusēm un novietojiet tos tuvumā.
- Novietojiet vienu rozmarīna zariņu uz coho laša steika.
- Pārējo sasmalcina ar nazi, sasmalcina ar piestu un iemasē zivīs.
- Sajauc majonēzi ar rupji sarīvētu mocarellu un liek virsū steikiem.
- Katru porciju ietin folijā un cep uz cepešpannas.
- Pēc 25 minūtēm izņemiet zivis un atveriet foliju. Apkaisa ar rupji rīvētu cieto sieru un nosūta atpakaļ. Pagaidiet 10 minūtes, līdz parādās siera garoza.
Raksti par tēmu
