Kraukšķīga maize ir diētisks produkts. Tā ir patiesība? Diētiskā maize svara zaudēšanai
Kraukšķīgu maizi var uzskatīt par alternatīvu parastajai maizei. Tie var būt cieti un gaisīgi, mutē kūstoši, pēc garšas saldi un sāļi, pikanti vai maigi. Maizes ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā, no kādiem graudiem tā ir pagatavota, taču kopumā tie labvēlīgi ietekmē organismu.
Maizes ražošana
Somija tiek uzskatīta par valsti, kurā sāka ražot graudaugu uzkodas. Šos izstrādājumus tur sāka ražot vairāk nekā pirms 100 gadiem. Viņi parādījās Krievijas plašumos 90. gados. Delikateses pagatavošanai tiek izmantoti dažādi graudi un to maisījumi. Tas var būt kvieši, kukurūza, auzas, lini, rudzi, rīsi. Dažreiz tiek izmantoti aromatizētāji un smaržvielas. Produktus gatavo gan no veseliem graudiem, gan no miltiem. Tiek uzskatīts, ka pilngraudu maizes ieguvumi ir augstāki nekā no miltiem gatavotās.
Graudaugu produkti, atšķirībā no maizes, tiek ražoti ar ekstrūzijas palīdzību: graudaugi tiek pakļauti termiskai apstrādei ar strauju spiediena kritumu, kā rezultātā graudi uzsprāgst, ievērojami palielinot apjomu. Šī preparāta priekšrocība ir tāda, ka ciete tiek pārvērsta šķīstošā cukurā, kas ir vieglāk sagremojams.
Maizes sastāvs un kaloriju saturs
Maizes derīgās īpašības ir atkarīgas no to sastāva. Lai gan uzkodas tiek gatavotas no dažādiem graudiem, gandrīz visas satur:
- vitamīni B1, B2, PP, A, E;
- celuloze;
- pārtikas šķiedras;
- ogļhidrāti;
- aminoskābes;
- tauki;
- noderīgi mikro- un makroelementi;
- dzelzs;
- magnijs;
- nātrijs;
- fosfors.
Kraukšķu maizi nevar klasificēt kā mazkaloriju produktu, jo 100 g satur aptuveni 300 kalorijas. Bet viena uzkoda sver tikai 10 g.
Uzturvērtība (BJU) un kaloriju saturs uz 100 g produkta
|
Maizes daudzveidība |
Ogļhidrāti |
|||
|
Kvieši |
||||
|
Kukurūza |
||||
|
Griķi |
||||
Kādas ir maizes priekšrocības?
Neskatoties uz to, ka tikai nepareiza produkta lietošana var nodarīt kaitējumu, kraukšķīgās maizes priekšrocības ir daudzpusīgas. Tie piepilda ķermeni ar enerģiju, kas ir tik nepieciešama, zaudējot svaru.
Turklāt to ieviešana uzturā palīdz normalizēt iekšējo orgānu darbību un ķermeņa sistēmu darbību.
Sausās maizes īpašības:
- normalizēt centrālās nervu sistēmas funkcijas;
- stiprināt imūnsistēmu;
- uzkodās esošās taukskābes uzlabo atmiņu, uzmanību un smadzeņu darbību kopumā;
- normalizēt asinsspiedienu;
- samazināt cukura un holesterīna līmeni;
- uzlabot asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmu darbību;
- palīdz tikt galā ar hormonālo nelīdzsvarotību;
- ir profilakses līdzeklis uroģenitālās sistēmas un gremošanas trakta slimībām.
Lietojot graudaugu briketes un cepumus ar to labvēlīgajām īpašībām un profilaktiskajām īpašībām svara zaudēšanas laikā, maizi ieteicams izslēgt no uztura.
Maizes veidi un to īpašības
Pilngraudu maizes, kuru ieguvumi un kaitējums būtu jāņem vērā cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir dažāda veida un tiek ražoti gan pašmāju, gan ārvalstu ražotājiem. Tie var būt ar vai bez piedevām, ir dažādas formas un izmaksas.
Rīsi
Rīsu kūku priekšrocības ir diezgan augstas, taču tās var būt kaitīgas diabēta slimniekiem. Rīsu uzkodas ir spēcīgs adsorbents. Tie izvada no organisma toksiskās vielas un samazina holesterīna līmeni asinīs. Pateicoties produktos esošajiem vitamīniem un labvēlīgajiem elementiem, uzkodas uzlabo sirds un smadzeņu darbību, paaugstinot garīgās spējas. Starp to īpašībām svarīga loma ir liekā šķidruma noņemšanai no audiem.
Neskatoties uz rīsu kārumu labvēlīgajām īpašībām, tos nevajadzētu lietot, ja Jums ir cukura diabēts. Tie nav piemēroti arī to cilvēku uzturam, kuri vada mazkustīgu dzīvesveidu. Sausajām šķēlītēm ir augstāks glikēmiskais indekss nekā citiem veidiem, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un liek jums justies izsalcis.
Kukurūza
Kukurūzas maizes priekšrocības praktiski bez kaitējuma ir neaizstājamas sportistiem un cilvēkiem, kuri ir pakļauti biežām fiziskām aktivitātēm. Starp to labvēlīgajām īpašībām ir spēja ātri atjaunot enerģiju un spēku. Pateicoties diurētiskajai iedarbībai, tie palīdz mazināt pietūkumu. Šķēlēs ir daudz B vitamīnu, labvēlīgo retinolu un tokoferolu. Tā kā uzkodās nav lipekļa, tās var ēst pat alerģijas slimnieki.
Auzu pārslas
Auzu uzkodas satur daudz olbaltumvielu, kas ir ķermeņa būvmateriāls. Auzu maizes priekšrocības ir tādas, ka tās palīdz ārstēt nieres un attīrīt zarnas; turklāt tiem piemīt īpašības, kas stiprina imūnsistēmu un palīdz ātri atbrīvoties no vīrusu kaitējuma saaukstēšanās laikā. Produkti, kas izgatavoti no auzām, normalizē nervu sistēmu.
Veļa
Linu maizes priekšrocības ir lieliskas. Organismam vērtīgo taukskābju daudzums to sastāvā ir lielāks nekā zivju eļļā. To radīto kaitējumu var novērot nepareizas lietošanas un sastāvdaļu individuālas nepanesības dēļ, savukārt tie ir indicēti ievadīšanai uzturā diabēta, augsta asinsspiediena, sirdsdarbības traucējumu, vairogdziedzera un aknu ārstēšanai. Lai stiprinātu organismu, jāēd linmaize, ja ir vāja imūnsistēma. Neskatoties uz visiem linu maizes priekšrocībām, uzkodu trūkums ir to maiga garša, tāpēc tie ir mazāk populāri nekā citi veidi.
No diedzētiem kviešiem
Produkts satur vismazāk kaloriju un tiek uzskatīts par visnoderīgāko, jo tajā ir lielāks vitamīnu un aminoskābju saturs nekā citos veidos. Sausās maizes šķēles īpašības palīdz uzlabot kuņģa-zarnu trakta un reproduktīvās sistēmas darbību un stiprina imūnsistēmu. Ievērojamo priekšrocību dēļ kviešu maizi ieteicams lietot jaunām māmiņām, kuras vēlas atbrīvoties no liekā svara, nekaitējot savai veselībai.
Rudzi
Rudzu graudu maize tiek uzskatīta par veselīgāko un populārāko. Tie satur lielu daudzumu skābju, šķiedrvielu, fruktozes, A vitamīna. Sausās maizes īpašības veicina labu kuņģa-zarnu trakta darbību, stiprina imūnsistēmu, kā arī paātrina vielmaiņu, kas ir svarīgi tievējot.
Vai ir iespējams ēst maizi uz diētas?
Pilngraudu maize ir izdevīgāka svara zaudēšanai. Tie satur mazāk kaloriju un minimālu tauku saturu. Pilngraudu uzkodas piepilda organismu ar vitamīniem un labvēlīgiem elementiem. Maizes priekšrocības jūsu figūrai ir šādas:
- uzlabot vielmaiņu;
- palīdz ilgāk justies sātīgākam un izvairīties no uzkodām starp galvenajām ēdienreizēm;
- atjaunot enerģiju, kas tiek zaudēta, zaudējot svaru;
- samazināt holesterīna līmeni;
- noņemt toksiskas vielas;
- normalizē nervu sistēmu;
- stabilizēt asinsspiedienu.
Brokastīs der ēst graudaugu briketes. Tā kā tie ir viegli sagremojami, varat tos lietot arī pirms gulētiešanas. Aizstājot parasto maizi ar uzkodām, jādzer vairāk ūdens.
Kura maize ir vislabākā svara zaudēšanai
Uzturot diētu, ieteicams lietot maizi ar lielu vielmaiņu paātrina šķiedrvielu daudzumu un kaloriju saturu ne vairāk kā 300 kalorijas uz 100 g. Daudzgraudu maize ir ļoti izdevīga, jo tā ir universāla un to var kombinēt ar gandrīz visi ēdieni. Tiek uzskatīts, ka šajās šķēlēs ir vislielākais noderīgo elementu daudzums.
Kukurūzas-rīsu maizes lieto, lai remdētu izsalkumu – nekaitējot veselībai. Šīm kraukšķīgajām uzkodām ir nedaudz patīkama, popkornam līdzīga garša. To labvēlīgās zemas kaloritātes īpašības padara tos par piemērotiem svara zaudēšanai.
Kraukšķīga maize grūtniecības un zīdīšanas laikā
Maize ir arī labvēlīga veselībai grūtniecības laikā, jo tā piepilda organismu ar vitamīniem un šķiedrvielām, kas novērš aizcietējumu kaitējumu, kas bieži vien satrauc topošās māmiņas. Turklāt produkts var ātri remdēt izsalkumu, nekaitējot jūsu figūrai.
Zīdīšanas laikā svarīgi izvēlēties kvalitatīvu maizi. Tajos nedrīkst būt:
- krāsvielas;
- pārtikas un garšas piedevas;
- aromatizētāji;
- piena pulveris;
- dažādas garšvielas;
- raugs;
- modificēta ciete;
- augstākās kvalitātes milti;
- oksidētāji.
Šīs sastāvdaļas var izraisīt alerģisku reakciju bērnam un traucēt gremošanu un izkārnījumus. Mātei, kas baro bērnu ar krūti, šāda sastāva maizes ēšana var izraisīt laktācijas pasliktināšanos. Jums vajadzētu izvēlēties sausu maizi, kas ir pilngraudu, viegli sadalāma vai izgatavota no pilngraudu miltiem. Labāk, ja tās ir briketes vai apaļie cepumi no presētiem kukurūzas graudiem. Šādiem produktiem ir daudz noderīgu īpašību, un tie nesatur konservantus, krāsvielas vai citas veselībai kaitīgas piedevas.
Kādā vecumā bērniem var dot maizi?
Neskatoties uz to, ka maizes labums organismam ir liels un kaitējums minimāls, speciālisti iesaka bērniem pēc trīs gadu vecuma dot našķus. Šajā gadījumā dienas normā jāiekļauj ne vairāk kā 2 - 3 gabali. Produkts satur rupjas šķiedras, kuras ir grūti sagremot trauslā bērna kuņģim, tādēļ produktu ir stingri aizliegts dot pavisam maziem bērniem: tās var izraisīt izkārnījumu problēmas, vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā.
Pirms maizes iekļaušanas uzturā jums jāpārbauda, vai bērnam nav alerģijas pret tiem. Jums vajadzētu dot mazulim nelielu briketes gabalu un visu dienu uzraudzīt viņa reakciju. Ja izmaiņas nav novērotas, jūs varat dot produktu, bet minimālos daudzumos.
Uzmanību! Ja parādās kādi simptomi, kas norāda uz alerģiju, mazulim jāpārtrauc maizes ēšana un jākonsultējas ar ārstu.
Kā pareizi ēst maizi
Diētiskās maizes priekšrocības būs lielākas, ja tās lietosit pareizi. Saskaņā ar uztura speciālistu ieteikumiem, jums vajadzētu ēst 4 - 5 gabalus dienā. Šis daudzums satur nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu ikdienas nepieciešamību. Vispiemērotākie produkti, ko kombinēt ar uzkodām, ir dārzeņi un saldais krējums, kas uzlabos to īpašības. Jūs varat arī ēst tos ar riekstiem, olām un pupiņām. Maizi nedrīkst lietot kopā ar gaļu, zivīm, augļiem vai pienu.
Maizes kaitējums un kontrindikācijas
Maize satur lipekli, tāpēc tās ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri nepanes šo komponentu. Glutēns – saukts arī par lipekli – var traucēt gremošanas procesus. Tikai griķu uzkodas nesatur šo vielu. Sausā maize ir kontrindicēta arī biežu kuņģa darbības traucējumu gadījumā. Produkta sastāvā esošās šķiedras vēl vairāk kairinās zarnu sieniņas.
Diētas laikā nevajadzētu pastāvīgi ēst tikai maizi. Tas novedīs pie vielu trūkuma, kas nepieciešamas pilnīgai ķermeņa darbībai.
Kā izvēlēties pareizo maizi
Zaudējot svaru, jāiegādājas kvalitatīva un dabīga maize. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība produkta izgatavošanas datumam un derīguma termiņam. Dabīgās uzkodas var uzglabāt ilgāk par gadu, nezaudējot derīgās īpašības, savukārt mākslīgās, ar dažādām piedevām, bojājas daudz ātrāk. Izvēloties, ir svarīgi pievērst uzmanību izskatam. Skaistas plānas briketes nenozīmē kvalitāti. Labam izstrādājumam jābūt ar porainu virsmu.
Dabīga produkta sastāvā nedrīkst būt vairāk par 3 sastāvdaļām, bez aizvietotājiem, cukuriem, krāsvielām vai garšas pastiprinātājiem.
Ir svarīgi pievērst uzmanību BJU. Tauku saturam jābūt zemam. Graudaugu produktus ieteicams iegādāties veikalos un no pazīstamiem, uzticamiem ražotājiem.
Secinājums
Maizes ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām – patēriņa robežās. Ja jūs ēdat tikai graudaugu uzkodas, jūs nevarēsit sasniegt optimālus uztura rezultātus, pat neskatoties uz to labvēlīgajām īpašībām, kuras ir viegli sagremojamas. Tie ir jālieto saprātīgi, pareizi kombinējot ar piemērotu pārtiku un nepārsniedzot dienas devu.
Kopš neatminamiem laikiem svara zaudēšanas maize ir parādījusies to cilvēku uzturā, kuri vēlas iegūt slaidu figūru. Šis diētiskais produkts ir lieliski piemērots izsalkuma remdēšanai un spēka atjaunošanai, bet vai ir iespējams zaudēt svaru uz maizes un cik tas ir reāli? Kraukšķu maize ir alternatīva konditorejas izstrādājumiem un maizei, tā palīdz kontrolēt svaru, par ko liecina pozitīvas ekspertu atsauksmes un plaša diētiskā produkta cienītāju auditorija.
Kraukšķīga maize svara zaudēšanai
Kraukšķi svara zaudēšanai nav pašpietiekams diētas ēdienkartes produkts, bet tikai piedeva galvenajam ēdienam. Cenšoties atbrīvoties no liekā svara, ar tiem jāaizstāj maize, konditorejas izstrādājumi un saldumi. Ieteicams patērēt ne vairāk kā 3-4 gabalus dienā produkta augstā kaloriju satura dēļ. Vēlams tos iekļaut savā uzturā dienas pirmajā pusē, lai uzlabotu vielmaiņu un attīrītu organismu no kaitīgajiem atkritumiem un toksīniem.
Kā tie palīdz jums zaudēt svaru?
Lielākā daļa diētu ir izstrādātas tā, lai no ikdienas uztura izslēgtu miltus, īpaši tos, kas pagatavoti ar raugu. Par laimi, šim regulārajam pie vakariņu galda ir garšīgs un cienīgs aizstājējs, kas kaloriju satura ziņā praktiski neatpaliek no baltajiem klaipiem, kārdinošām saitēm un saldajiem rullīšiem. Ja tā, cīnītāji par valstiskumu jautā sev, vai ir iespējams zaudēt svaru ar maizi un kas tam nepieciešams?
Tas viss ir saistīts ar gremošanu, saka eksperti. Saliktos ogļhidrātus, ar kuriem produkts ir bagāts, organisms uzņem daudz ilgāk nekā parasti, kas nozīmē, ka tas ir spiests tērēt vairāk patērētās enerģijas. Pēc uztura speciālistu domām, optimālāku risinājumu lieko mārciņu sadedzināšanai nevar atrast.
Ieguvumus veselībai nevajadzētu atstāt novārtā. Gatavojot maizi, izmanto pilngraudu miltu šķirnes, kas ir bagātas ar lietderīgām vielām un mikroelementiem. Ražotāju iztēli neierobežo rudzu un kviešu graudaugu robežas. Viņu rīcībā: mieži, kukurūza, griķi, auzas, kā arī dažādi maisījumi.
Tātad, vai maizītes palīdz zaudēt svaru? Ārkārtas svara zaudēšanai ieteicams badošanās dienas (ne vairāk kā 2 reizes nedēļā) uz kefīra un maizes. Ņem 2 iepakojumus produkta (kopā 200 g) un 1 litru Kefīra, izdzerot 4-5 devās. Papildus ieteicams izdzert 1,5-2 litrus attīrīta ūdens. Tādā veidā jūs varat zaudēt apmēram 1,5 kg liekā svara dienā. Aizstājot cepumus ar produktu, jūs varat uzlabot vielmaiņu, tādējādi izraisot uzkrāto tauku sadedzināšanu, kas galu galā pozitīvi ietekmēs jūsu figūru.
Kuras ir labākas?
Ja iepriekš diētiskās ceptas preces dienas laikā atrast nebija iespējams, tad šodien lielveikalu plaukti burtiski plosās no piedāvājumiem, kas nemainīgi apgrūtina izvēli. Konkurences impulsā ražotāji bieži eksperimentē ar sastāvu, iekļaujot receptē visa veida piedevas, piemēram, klijas, diedzētus graudus, karotīnu, jodu, ķiplokus un citus “gardumus”. Atkarībā no sastāva produkts var vai nu palielināt ieguvumu, vai arī to zaudēt.
Kura maize ir vislabākā svara zaudēšanai? Neatkarīgi no ražotāja labvēlīgi ir tikai kraukšķīgie gardumi, kas pagatavoti no pilngraudu miltiem. Jāizvēlas pēc savas gaumes: auzu pārslas, rīsi, griķi u.c. Īpaša uzmanība jāpievērš produkta sastāvam. Lai koriģētu svaru, jāizvēlas tie, kas nesatur krāsvielas, raugu, konservantus un citas kaitīgas piedevas.
Kā izvēlēties maizi svara zaudēšanai? Ir vērts pievērst uzmanību produkta sastāvam. Diētiskajam uzturam jāizvēlas produkti, kas gatavoti no pilngraudu vai pilngraudu miltiem. To sastāvā ir jāizslēdz: raugs, konservanti, krāsvielas, modificēta ciete. Svara zaudēšanai tiek parādīti produkti ar dažādu sēklu pievienošanu: sezama, saulespuķu sēklas, lini.
Ar ko var ēst?
Kraukšķu maizes ir tikai maizes aizstājējs, nevis pašpietiekams ēdiens, tāpēc tās ieteicams ēst kopā ar zupām, putrām, sautējumiem. Cepumus un konditorejas izstrādājumus varat aizstāt ar tiem, īpaši svara zaudēšanas laikā. Tos var izmantot arī kā sviestmaižu pamatni, pa virsu smērējot sviestu, kaviāru un kausētu sieru. Lai zaudētu svaru ārkārtas situācijā, jums ir jāsakārto badošanās diena un dienas laikā kopā ar kefīru jāēd tikai kraukšķīgi ēdieni. Paātrinot vielmaiņas procesus, jūs varat zaudēt 1,5 kg dienā, tomēr nevajadzētu aizrauties ar šādu ēdienkarti.
Ar ko jūs varat ēst maizi, zaudējot svaru:
- piena un raudzētie piena produkti (izņemot pienu);
- visu veidu dārzeņi;
- pākšaugi, olas, rieksti.
Pieņemams patēriņš kopā ar gaļas un zivju ēdieniem. Nav ieteicams tos lietot kopā ar pienu, cukuru un augļiem. Tiem, kam ir salds zobs, ieteicams sevi palutināt vai nu ar saldajiem produktiem, vai klasiskajiem ar medu.
Diētiskās maizes veidi
Mūsdienās tirgū tiek piedāvāts milzīgs diētiskās maizes sortiments: auzu pārslu, griķu, kukurūzas, sāļās, saldās, ar dažādām piedevām. Šis veselīgais produkts ir populārs daudzu vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu satura dēļ. Lieto svara zaudēšanai, aptaukošanās, diabēta, aterosklerozes un citu slimību ārstēšanā.
Doktora Kernera kraukšķīgas maizes
Dr. Kerner svara zaudēšanas produktu klāsts apmierinās ikviena vēlmes. Mūsdienās maizi ražo tikai no dabīgiem produktiem: kukurūzas, rīsiem, griķiem, kviešu graudiem. Enerģētiskā vērtība 100 gramiem produkta = 300 Kcal.
Dr. Kerner produktu veidi:
- Klasisks - nesatur sāli. Izgatavots no veselīgākajiem graudiem.
- Sāļie ir alternatīva uzkodām un čipsiem.
- Salds – pilngraudu, bez cukura un lipekļa.
- Kvadrāts - izgatavots ar dažādām gardēžu piedevām.
Dr. Kernera svara zaudēšanas maizītēm ir vairākas priekšrocības:
- Tie ir alternatīva maizei un maizes izstrādājumiem. Tie nesatur raugu vai atlikušos fermentācijas produktus, atšķirībā no tradicionālajiem konditorejas izstrādājumiem, kas ir veselīgāki ķermenim.
- Attīra organismu no atkritumiem un toksīniem. Tajos esošās šķiedras aktivizē zarnu darbību, novēršot tauku uzkrāšanos un attīrot tās no uzkrātajām kaitīgajām vielām.
- Bagātināt organismu ar vitamīniem. Tie satur olbaltumvielas, aminoskābes, vitamīnus B1, B2, PP un E.
- Paredzēts svara zaudēšanai un terapeitiskai uzturam. Neaizstājams aptaukošanās, kuņģa darbības traucējumu, diabēta ārstēšanā.
Griķi
Griķu maize svara zaudēšanai ir īsts atradums. Tajos esošie vitamīni, minerālvielas, aktīvās sastāvdaļas bagātinās organismu ar lietderīgām vielām un arī normalizēs holesterīna līmeni asinīs. Kraukšķīgie griķu produkti ir indicēti lietošanai arī pie dažādām slimībām: cukura diabēta, aptaukošanās, onkoloģijas, aterosklerozes.
Produkta ķīmiskais sastāvs satur unikālus bioloģiski aktīvus komponentus, kas stimulē gremošanā iesaistīto žultsskābju sekrēciju, palīdzot sagremot un uzņemt pārtiku, kas veicina svara zudumu. Enerģētiskā vērtība 100 g produkta = 308 Kcal, no tiem: olbaltumvielas = 12,6 g; tauki = 3,3 g; ogļhidrāti = 57,1 g.
Auzu pārslas
Auzu pārslu maize svara zaudēšanai ir atzīta par populārāko veselīga uztura cienītāju vidū. Viņiem ir maiga garša un tie kūst tieši mutē. Uzturvērtība uz 100 gramiem produkta = 302 Kcal. Uz 100 g produkta: olbaltumvielas = 11,89 g; tauki = 2,51 g; ogļhidrāti = 57,9 g; šķiedra = 3,11 g; diētiskās šķiedras = 13,5 g.
Auzu pārslu produkti, īpaši kombinācijā ar kefīru, paātrinās vielmaiņu un atbrīvosies no liekā svara ātrāk nekā citi. Produkti ir bagātināti ar šķiedrvielām, kas stimulē gremošanas sistēmu. Kompleksie ogļhidrāti ir enerģijas avots, tāpēc, zaudējot svaru, jūs nejūtat izsalkumu, reiboni vai vājumu.
Kukurūza
Kukurūzas maize svara zaudēšanai normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, izvada no organisma kaitīgos atkritumus un toksīnus, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam. To vidējais kaloriju saturs = 369 Kcal, kas pārsniedz kviešu maizes enerģētisko vērtību. Taču kompleksie ogļhidrāti lēnām nonāk asinīs, uzsūcas un pārstrādājās muskuļos bez atliekām.
Maizes un konditorejas izstrādājumu vietā ieteicams lietot kraukšķīgu maizi, nevis pilnībā aizstāt ar tiem ikdienas ēdienkarti. Šāda pieeja neradīs riebumu pret produktu un nekaitēs ķermenim. Lai zaudētu svaru, labāk tos iekļaut savā ēdienkartē dienas pirmajā pusē. Produkta augstais kaloriju saturs palīdzēs garīgajām un fiziskajām aktivitātēm.
Uztura speciālista viedoklis
Vai ir iespējams ēst maizi zaudējot svaru? Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka maize ir veselīgs pārtikas produkts. Tie nesatur pārtikas piedevas vai krāsvielas, sāli, cukuru vai raugu. Bagātinātas ar A un B vitamīniem, diētiskās šķēles ir labākā alternatīva maizei, kukulītim, maizītēm un cepumiem. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, organisms tērē daudz laika un enerģijas to sagremošanai, kas veicina svara zudumu. Turklāt pēc ēšanas sāta sajūta saglabājas ilgu laiku, kas ietekmē apetītes samazināšanos. Tajos esošās šķiedrvielas palīdz ne tikai svara zaudēšanā, bet arī normalizē organisma vielmaiņas procesus, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, izvada atkritumus un toksīnus, novēršot iespējamos kairinājumus un alerģiskas reakcijas, norāda uztura speciālisti. A grupas vitamīniem ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, kas ir īpaši svarīgi, zaudējot svaru.
Cīņā par veselīgu, slaidu augumu visi līdzekļi ir labi: skaļš “nē” sliktiem ieradumiem, veselīgs dzīvesveids, labs miegs, fiziskās aktivitātes un pareizs uzturs. Tikai šāda integrēta pieeja var garantēt labus ilgtspējīgus rezultātus. Bet, runājot par veselīgu uzturu, ir godīgi pievērst uzmanību diētiskajiem produktiem, jo tie ieņem nozīmīgu vietu cilvēku, kas zaudē svaru, uzturā. Un šīs grupas populārāko produktu var viegli saukt par maizi.
Kādas ir maizes priekšrocības?
Maizes ēšana ārkārtīgi ietekmē visu ķermeņa orgānu un sistēmu darbību:
- vielmaiņas uzlabošana;
- kaitīgā holesterīna līmeņa pazemināšanās asinīs;
- cukura normalizēšana;
- asinsrites sistēmas darbības uzlabošana;
- asinsspiediena normalizēšana;
- asins recekļu veidošanās riska samazināšana;
- gremošanas orgānu, nieru un uroģenitālās sistēmas slimību profilakse;
- labvēlīga ietekme uz centrālās nervu sistēmas darbību.
Dermatologi atzīmē arī vispārējā stāvokļa uzlabošanos pacientiem, kuru uzturs papildināts ar maizi, jo šāda veida produkts, normalizējot vielmaiņas sistēmu darbību, pozitīvi ietekmē ādas stāvokli.
Cik daudz kaloriju, vitamīnu un uzturvielu ir maizē?
Kraukšķu maizes tiek gatavotas no augu izejvielām ar piedevu labība un graudu kultūras, kā arī daži graudaugi. Šī izmantoto sastāvdaļu dažādība izskaidro produkta augsto uzturvērtību un bioloģisko vērtību.
Diētiskie produkti satur maz tauku, bet satur daudz cietes un jo īpaši. Pēc daudzuma uz 100 g Uzturvielu saturs tiek sadalīts šādi:
| Elements | Rudzi | Rīsi | Malts | Griķi | Pilngraudi | Kukurūza | Kvieši | Vafele | Dr.Korner | Labi pagatavota maize |
| — | — | — | — | — | 12,02 mkg | 0,009 mg | — | — | — | |
| 0,332 mg | 2,763 mg | 0,420 mg | 0,12 mg | 0,497 mg | 1,373 mg | 0,154 mg | 0,683 mg | 0,572 mg | 0,380 mg | |
| 0,091 mg | 0,321 mg | 0,219 mg | 0,431 mg | 0,152 mg | 1,527 mg | 0,048 mg | 0,439 mg | 0,515 mg | 0,122 mg | |
| B5 vitamīns | 0,682 mg | 7,384 mg | 0,453 mg | 1,244 mg | 0,994 mg | — | — | 0,518 mg | 0,163 mg | |
| 0,246 mg | 4,078 mg | 0,546 mg | 0,225 mg | 0,241 mg | 1,814 mg | — | 0,065 mg | 0,576 mg | 0428 mg | |
| 0,9 mg | 99,821 mg | 6,585 mg | 7,046 mg | 5,231 mg | 17,32 mg | 3,277 mg | 5,844 mg | 4,413 mg | 6,847 mg | |
| 0,44 mg | 4,93 mg | 0,33 mg | — | — | 8,542 mg | 1,784 mg | 0,041 mg | — | 0,545 mg | |
| 23,24 mkg | 62,31 mkg | 54,53 mkg | 31,96 mkg | 58,47 mkg | 189,37 mkg | 309,06 mkg | 251,24 mkg | 8,23 mkg | ||
| Bor | — | — | — | — | — | — | 51 mg | — | — | — |
| 1,83 mg | — | 4,07 mg | 2,5 mg | 3,65 mg | 2,39 mg | 2,9 mg | 4,69 mg | 5,7 mg | 2,71 mg | |
| Nātrijs | 2,3 mg | 5,3 mg | 11,6 mg | 1,2 mg | 8,6 mg | 5 mg | 348 mg | 1274 mg | 895 mg | 4,2 mg |
| 234 mg | 1485 mg | 588 mg | 464 mg | 223 mg | 316 mg | 228 mg | 125 mg | 215 mg | 308 mg | |
| 21 mg | 58 mg | 42 mg | 18 mg | 45 mg | 7 mg | 36 mg | 342 mg | 85,6 mg | 33 mg | |
| 71 mg | 782 mg | 253 mg | 234 mg | 144 mg | 93 mg | 65 mg | 19 mg | 12 mg | 99 mg | |
| 1,76 mg | 6,7 mg | 3,13 mg | 2,6 mg | 2,39 mg | 1,74 mg | — | 0,63 mg | 0,89 mg | 2,04 mg | |
| 254 mg | 723 mkg | 516 mkg | 1123 mkg | 456 mcg | 235 mcg | — | 113 mcg | 546 mkg | 328 mcg | |
| Fosfors | 196 mg | 1678 mg | 339 mg | 345 mg | 261 mg | 278 mg | 174 mg | 596 mg | 169 mg | 298 mg |
| Kaloriju saturs, kcal | 341,8 | 343,6 | 371,6 | 334,1 | 296,4 | 327,6 | 312,5 | 369,4 | 326,5 | 293,7 |
Lai atvieglotu kaloriju skaitīšanu, viena maizes klaipa standarta svars ir 10 grami neatkarīgi no tā formas un biezuma. Tādējādi, lai saprastu kaloriju saturu 1 gabalā jebkura veida maizes, tabulas dati ir jāsadala ar 10.
Vai maizītes ir piemērotas svara zaudēšanai un kuras ir labākas?
Kraukšķīga maize labi remdē izsalkumu, ļaujot ilgstoši saglabāt sāta sajūtu, kas samazina ikdienas uzkodu skaitu un palīdz ievērot izvēlēto diētu. Turklāt tie palīdz tikt galā ar kuņģa slimībām un citiem gremošanas sistēmas traucējumiem. Šķiedrvielas un diētiskās šķiedras, kas būtībā ir balasta vielas, maigi atjauno dabisko zarnu mikrofloru, likvidējot patogēnos mikroorganismus un novēršot notiekošos puves procesus. Cilvēki, kuri uzturā lietoja maizi, jau otrajā nedēļā atzīmēja zarnu darbības uzlabošanos un vieglumu visā ķermenī.
Var piebilst, ka gremošanas sistēmas disfunkciju novēršana nodrošina veselīgu miegu, novērš nervu spriedzi, kas uzlabo smadzeņu darbību un paaugstina darba efektivitāti.
Dažādu maizes (rīsi, kvieši, griķi, rīsi, pilngraudu, Dr. Korner, labi pagatavotas maizes un citas) ieguvumi un kaitējums
Jāatceras, ka kuņģa-zarnu trakta normalizēšanai visnoderīgākais rudzu maize- tie satur maksimālo šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu saturu. Griķi nodrošina stabilu sāta un sāta sajūtu, samazinot patērētās pārtikas daudzumu, kā arī labi ietekmē asins sastāvu, samazinot anēmijas attīstības iespējamību. IN kvieši atklāja visvairāk minerālvielu un vitamīnu, savukārt kukurūzas maize un iesals efektīvi palīdz novērst nieru slimības. Lietošanas priekšrocības rīsu kūkas ir samazināt vīrusu slimību risku un uzlabot ādas stāvokli. Vafeļu maize tie ir vispiemērotākie lietošanai kopā ar ievārījumiem un uztura sastāviem, un pilngraudi pozitīvi ietekmē kuņģa darbību, mazinot gastrīta un citu gremošanas sistēmas slimību simptomus. Labi pagatavota maize un ar zīmolu ražoto produktu klāstu Dr. Korner, galvenais ieguvums ir no kuņģa-zarnu trakta, bet, pateicoties dažādām piedevām, tie papildus pozitīvi ietekmē gremošanas orgānus un asinsrites sistēmu, normalizējot asins sastāvu. Patēriņa standarti
Ir vērts atzīmēt, ka jūs nevarat zaudēt svaru, ēdot tikai maizi. Bet uztura speciālisti par veselībai drošu normu uzskata 4 līdz 6 maizes gabaliņus dienā. Piemēram, labs risinājums būtu aizstāt ierasto maizi ar šāda veida diētisku produktu vai atstāt maizi pēcpusdienas uzkodām vai pusdienām.
Maksimālais daudzums ir 70-75 grami dienā, vēl lielāks maizes patēriņa pieaugums var izraisīt barības vada un kuņģa bojājumus.
Kraukšķīga maize ir universāls produkts. Pateicoties ražošanā izmantotajām izejvielām, tās labi savienojas ar visbiežāk sastopamajiem produktiem:
Runājot par dzērieniem, jāpiemin, ka maizi var nomazgāt ar ko vien vēlies:
- tēja;
- kafija;
- kompoti;
- sulas;
- augļu dzērieni;
- smūtijs;
- augļu un dārzeņu kokteiļi, maisījumi un svaigas sulas.
Par maizi nav konkrēta lietošanas laika– tie lieliski papildinās parastās vieglās brokastis, padarot tās sātīgākas un barojošākas. No pilngraudu maizes var pagatavot vieglas sviestmaizes ar dārzeņiem vai garšaugiem, kā arī kopā ar siera gabaliņu un glāzi svaigi spiestas sulas būs lieliska uzkoda, aizstājot saldumus un ātrās ēdināšanas ēdienus., atkarībā no avota jēls materiāliem un tehnoloģijām, vienas maizes biezums var būt no viena līdz trim milimetriem. Izvēloties kvalitatīvu produktu, papildus iepakojuma un tā satura integritātei ir svarīgi pievērst uzmanību derīguma termiņam, kā arī sastāvam, vēlams, lai uzskaitītie komponenti nesatur cukuru, labākajā gadījumā - tās aizstājēji (fruktoze, galaktoze un citi).
Kvalitatīvam produktam ir raksturīga graudaugu smarža un svaiga kraukšķīga garša. Izvēloties starp augļiem un parasto maizi, dod priekšroku dabīgākam produktam, jo nereti, lai palielinātu saldumu, ražotāji augļu piedevas glazē ar cukura sīrupu, kas paaugstina maizes enerģētisko vērtību.
Atvērts iepakojums jāuzglabā atsevišķi no citiem pārtikas traukiem sausā vietā, jo maize lieliski uzsūc mitrumu un svešas smakas, kas var sabojāt to garšu un aromātu.
Ikviens, kurš ir ievērojis diētu, ir dzirdējis par maizi svara zaudēšanai. Tie ieņem nozīmīgu vietu tādas personas uzturā, kas rūpējas par savu figūru. Kraukšķīgie maizes remdē izsalkumu un samazina apetīti.
Kraukšķīga maize svara zaudēšanai: ieguvumi
Gandrīz visi ražotāji pozicionē savus produktus kā diētiskus. Sortimentā ir kviešu, auzu, rudzu, griķu, rīsu un daudzgraudu maizes. Produkts var saturēt klijas, drupinātas labības, diedzētus graudus, dilles, ķiplokus, rozīnes, kā arī jodu, lecitīnu, kalciju uc Norādītās piedevas uzlabo produkta uzturvērtību, garšu un labvēlīgās īpašības.
Turklāt tajos ir daudz organismam viegli sagremojamu olbaltumvielu un mikroelementu apgādi ar vitamīniem.
Graudaugi, no kuriem gatavota maize, satur vitamīnus, jo īpaši B grupas, minerālvielas un šķiedrvielas. B vitamīni labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas darbību, stiprina asinsvadu sieniņas, uzlabo asins mikrocirkulāciju.
Graudaugi satur daudz magnija, kalcija, fosfora un dzelzs. Kalcijs un fosfors stiprina kaulus, dzelzs veicina hematopoēzi, bet magnijs – muskuļu darbību.
Šķiedra ne tikai labi remdē izsalkumu, bet arī izvada no organisma toksīnus un atkritumus.
Griķu maize satur daudz dzelzs un tai ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc ieteicama diabēta un anēmijas gadījumā. Kvieši ir optimāli daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Rīsu sēklas ir noderīgas miega traucējumiem un nervu sistēmas slimībām.
Kā maize ir noderīga svara zaudēšanai?
Diēta, kas ietver maizi, ir viena no populārākajām, jo tās pamatā ir visu sastāvdaļu dabiskums un priekšrocības. Šo diētu ieteicams lietot svara zaudēšanas, vielmaiņas traucējumu, alerģiju un kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā.
To kaloriju saturs ir gandrīz tāds pats kā parastajai maizei - apmēram 300 kcal uz 100 gramiem. Bet tie atšķiras ar to, ka tie sastāv no sarežģītiem ogļhidrātiem. Pēdējie labāk uzsūcas un ilgstoši remdē izsalkuma sajūtu, kas ir svarīgi svara zaudēšanā. Lai zaudētu svaru un vienlaikus uzlabotu pašsajūtu, pietiks ar 3-5 gabaliņiem dienā.
Kraukšķīgie ir labvēlīgi kuņģa-zarnu traktam: tajos esošās šķiedrvielas ir lieliska vide laktobacillām un bifdobaktērijām. Tas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību un spēj izvadīt toksīnus. Graudaugu kraukšķīgas maizes medicīnā izmanto aptaukošanās, peptisku čūlu, grēmu, nieru, sirds, aknu, vairogdziedzera, nervu sistēmas slimību, kā arī aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei.
Kā ēst maizi lai zaudētu svaru
Daži avoti iesaka pagatavot uzkodas jebkurā izdevīgā laikā vai ēst tās kā galveno maltīti. Šāda taktika neļaus zaudēt svaru: bez sabalansēta uztura tie kļūs par papildu kaloriju avotu. Tā rezultātā pārmērīgas enerģijas uzņemšanas dēļ jūs nevarēsiet zaudēt svaru. Kraukšķīga maize noderēs kā papildinājums diētai, kas paredzēta svara zaudēšanai.
Maize jāēd tikai tāpēc, lai iegūtu daļu no organismam nepieciešamās enerģijas.
Jūs nevarat tam atņemt citus ogļhidrātu avotus - svaigus augļus. Ja jūs pilnībā izslēdzat ogļhidrātus no uztura, ķermenis tiks pakļauts stresam, un attiecīgi svara zudums ievērojami palēnināsies vai apstāsies pavisam. Pārmērīgs ogļhidrātu daudzums vielmaiņu neietekmēs vislabāk. Tāpēc jāņem vērā uztura plānošanas pamati un maizi jāēd ar mēru.
Kraukšķuļi svara zaudēšanai katru dienu jāiekļauj ēdienkartē, aprēķinot nepieciešamo daudzumu, izmantojot vienkāršu formulu. Ja vēlaties ātri zaudēt svaru, iekļaujiet 2 porcijas. Lēnam svara zudumam nepieciešamas 4 porcijas. Viena porcija nodrošina organismu ar 30 g ogļhidrātu. Tas ir aptuveni 40-50 g labības. Bet nekādā gadījumā tie nedrīkst aizstāt graudaugus un putras.
Gavēņa dienas uz maizes
Šādās dienās diētas pamatā ir diētiskie graudaugi un kefīrs. Dienas laikā jāizdzer 1 litrs kefīra un jāapēd aptuveni 200 g graudaugu. Norādītais tilpums ir sadalīts 4-5 ēdienreizēs. Katrā ēdienreizē izdzeriet 200-250 ml kefīra.
Zaudēt svaru bez tīra ūdens nav iespējams. Pēdējais ir nepieciešams, lai maizes šķiedras uzbriest, radot sāta sajūtu. Gavēņa diena reizi nedēļā attīrīs kuņģa-zarnu traktu, paātrinās vielmaiņas procesus un uzlabos gremošanu.
Kā izvēlēties maizi svara zaudēšanai?
Lai izvēlētos kvalitatīvus produktus, rūpīgi jāizlasa uz iepakojuma norādītais sastāvs. Labākās maizes tiek gatavotas no pilngraudu vai pilngraudu miltiem; pievienojot dažādas sēklas (piemēram, sezama, linu, saulespuķu).
Sastāvā nedrīkst būt raugs, krāsvielas, konservanti, modificēta ciete, antioksidanti utt.
Kam ir kontrindicēta maize svara zaudēšanai?
Nav ieteicams tos lietot bez konsultēšanās ar ārstu pie peptiskās čūlas, gastrīta, paaugstināta kuņģa skābuma, iekaisīgām zarnu patoloģijām, ko pavada caureja. Nekonsultējoties ar ārstu, labāk neēst maizi kuņģa-zarnu trakta slimībām akūtā stadijā, kā arī cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar šķiedrvielu sagremošanu.
Ja pēc maizes ēšanas rodas pastiprināta gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās un sāpes, tas nozīmē, ka tās nevajadzētu ēst regulāri.
Maizes maizes ir aizliegtas cilvēkiem ar individuālu graudaugu olbaltumvielu nepanesību (glutēna enteropātija).
Recepte svara zaudēšanai
Sastāvdaļas:
- pilngraudu rudzu milti – 350 g;
- smalkas auzu pārslas - 350 g;
- saulespuķu sēklas - 200 g;
- linu graudi - 200 g;
- sezams - 100 g;
- kviešu klijas - 100 g;
- sāls - 1 ēd.k. l.;
- ūdens - 700 ml.
Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Ar lāpstiņu plānā kārtā izklāj to uz cepešpannas. Cep 10 minūtes 190°C, tad izņem no krāsns un sagriež. Pēc tam tos atkal liek cepeškrāsnī tādā pašā temperatūrā uz pusstundu. Pēc brīža temperatūru samazina līdz 120 °C un durvis atstāj vaļā. Pēc 45 minūtēm izņemiet cepumus.
Pēc receptes var pievienot medu (pēc vārīšanas), garšaugu un garšvielu maisījumu, riekstus, drupinātus sausos tomātus, dažādus gatavus garšvielu un garšvielu maisījumus u.c.
Maize "Doktors Korners"
Ar šo nosaukumu tiek ražotas trīs produktu grupas: klasiskā, saldā un sāļā.
Maize ir produkts, kas izgatavots no miltiem, sastāvs ir attāli tuvs maizei. Uz uztura galda tie aizstāj pēdējo. Uztura speciālisti iesaka viņiem dot priekšroku baltajam klaipam un tumšajam Borodinskim, ja vēlaties zaudēt svaru vai ēst pareizi, lai novērstu lieko svaru.
Populāri maldīgi priekšstati
Tomēr, ņemot vērā to, ka šis produkts ir jauns, mēs par to zinām ļoti maz. Tā paša iemesla dēļ rodas daudz nepatiesu viedokļu par to, kas patiesībā ir maize un kā to pareizi lietot.
Mīts 1. Maize ir diētisks produkts
Parastā nozīmē vārds “diēta” nozīmē mazkaloriju. Bet maizes maizi par mazkaloriju produktu nosaukt nevar. To kaloriju saturs ir aptuveni trīs simti kilokalorijas uz simts gramiem, tas ir, gandrīz tuvu maizei.
Maizes pamatā ir graudaugi. Tas var būt kvieši, kukurūza, griķi, rīsi. Graudaugi ir ilgnoturīgi ogļhidrāti. Ķermenis tos slikti uzsūc, un daudz enerģijas tiek tērēts to gremošanai. Ilgtermiņa ogļhidrātu gremošanas periods ir četras stundas.
Tas ir, brokastīs ēdot maizi, jūs saglabāsiet sāta sajūtu līdz pusdienām. Ja ēdat parasto maizi, iespējams, pēc pāris stundām atkal gribēsieties ēst.
Mīts 2. Visas maizes ir veselīgas
Maizes ražošanā tiek izmantotas dažādas izejvielas un dažādas tehnoloģijas. Pilngraudu maizes gatavo no veseliem graudiem, kuriem pievieno tikai ūdeni. Šo gatavošanas tehnoloģiju sauc par ekstrūziju. Tās būtība ir šāda.
- Graudus iemērc ūdenī. Mērcēšanas laiks atšķiras. Griķu maizei pietiek ar izejvielu mērcēšanu trīsdesmit minūtes. Lai pagatavotu kukurūzas maizi, graudus mērcē divpadsmit stundas. Šajā laikā graudi absorbē ūdeni un palielinās izmērs.
- Graudu masa tiek nosūtīta uz ekstrūderi. Ekstrūzijas aparātā masa tiek pakļauta momentānai augstas temperatūras apstrādei. Tas sasniedz divsimt septiņdesmit grādus. Temperatūras ietekmē ūdens acumirklī iztvaiko, un katrs graudiņš burtiski tiek apgriezts ar iekšpusi. Šis process ir līdzīgs popkorna pagatavošanai.
- Masu nospiež zem spiediena. Iztvaicētā masa tiek pakļauta augstam spiedienam. Rezultātā mīkstinātie un izrādītie graudi salīp kopā.
Tādējādi pilngraudu maize satur tikai graudus un ūdeni. Tie nesatur ne sāli, ne raugu, ne taukus. Ar to tie atšķiras no parastās maizes, kuras ražošanai izmanto raugu un margarīnu.
Bet ir arī citas maizes, kurās nav pilngraudu. Tie izskatās kā žāvēti maizes slāņi, krekeru analogi. Un, starp citu, tie ir pagatavoti, izmantojot maizei līdzīgu tehnoloģiju. Tie satur raugu, sāli, taukus, nereti tiek izmantoti pat garšas pastiprinātāji, kas ļauj “diētiskajam produktam” piešķirt pievilcīgas speķa vai siera garšas. Bet šāda maize atšķiras no parastās maizes tikai ar to, ka tās sastāvā nav ūdens. Tiem nav nekāda sakara ar veselīgu un īpaši diētisku uzturu.
3. mīts. Īstu maizi var atpazīt pēc teksturētās virsmas “graudos”
Patiešām, tieši tā izskatās pilngraudu maize. Taču tās nav vienīgās, kuras uztura speciālisti iesaka iekļaut uzturā.
Ir produktu grupa, kuras ražošanai tiek izmantoti nevis veseli graudi, bet gan mizoti vai veseli milti. Tie satur mazāk rupjās šķiedrvielas, kas ir veselos graudos, tāpēc no miltiem gatavotas maizes priekšrocības ir mazākas. Bet tajos nav ne rauga, ne tauku, un tajos ir pareizie ogļhidrāti.
Tajos var pievienot arī linsēklas un sezamu – vērtīgo taukskābju avotus. Tāpēc arī linsēklu un citas pilngraudu maizes var lietot uzturā maizes vietā.
Mīts 4. Lai zaudētu svaru, izvēlieties konkrētu graudaugu veidu.
Pārdošanā ir plašs šī produkta klāsts. Tiek uzskatīts, ka svara zaudēšanai vislabāk ir ēst kviešu maizi, un, ja jums ir bezmiegs vai pārmērīga trauksme, jums vajadzētu ēst rīsu maizi.
Faktiski nav nozīmes tam, no kāda veida graudiem produkts ir izgatavots. Runājot par pilngraudu šķēlītēm, to kaloriju saturs ir gandrīz vienāds neatkarīgi no tā, vai tie ir izgatavoti no rīsiem vai kviešiem.
Šāds plašs preču klāsts drīzāk ir mārketinga triks un iespēja sniegt pircējam alternatīvu, no kuras izvēlēties.
Tas neattiecas uz rupjmaizi. To ražošanai netiek izmantotas pilngraudu izejvielas, kas ir labības īpašību dēļ. Rudzi vienmēr tiek samalti miltos, tāpēc, ja uz iepakojuma redzat uzrakstu “pilngraudu rupjmaize”, ziniet, ka tas nav nekas vairāk kā ražotāja viltība.
Mīts 5. Produkts ir tik drošs un veselīgs, ka to var dot maziem bērniem
Produkts patiešām ir neticami noderīgs. Tas ir bagāts ar augu šķiedrām, kas veido veselīga uztura pamatu. Šķiedra ir rupja augu šķiedra, ko mūsu ķermenis nevar absorbēt. Tas izdalās no zarnām nemainītā veidā, vienlaikus uzņemot ar to citas pārtikas daļiņas, atkritumus un toksīnus.
Tomēr noderīga nenozīmē pilnīgi drošu. Bērnībā ķermenis vēl nezina, kā tikt galā ar tādu rupju pārtiku kā veselas šķiedras. Līdz trīs gadu vecumam bērna gremošanas sistēma nav tai pielāgota, tāpēc jaunākajiem bērniem nav iespējams piedāvāt maizi.
Mīts 6. Produktam nav kontrindikāciju
Maizes kaitējums izpaužas cilvēku ar lipekļa nepanesību uzturā. Tā kā produkta pamatā ir glutēnu bagāti graudi, tā lietošana veicinās zarnu kairinājumu un gremošanas problēmas. Bet šajā gadījumā savā uzturā varat iekļaut kraukšķīgas pilngraudu griķu šķēles. Griķos nav lipekļa.
Lietošanas noteikumi
Produktu novērtēs cilvēki, kuri ievēro savu diētu. Neskatoties uz diezgan augstu kaloriju saturu, tas pieder pie kategorijas: mazāks apjoms - ilgāka sāta sajūta. Turklāt maize netiek pilnībā absorbēta organismā un veicina svara zudumu tās zemā glikēmiskā indeksa dēļ.
Pārtikas produktu glikēmiskais indekss ir svarīgs faktors, izvēloties veselīgu uzturu. Augsts glikēmiskais indekss nozīmē, ka produkts, nonākot organismā, izraisa tūlītēju insulīna izdalīšanos asinīs, kā rezultātā cukuri ātri uzsūcas. Tādā veidā mūsu ķermenis sagremo parasto maizi, maizes izstrādājumus un saldumus.
Pārtika ar zemu glikēmisko indeksu tiek sagremota pilnīgi atšķirīgi. Viņiem nav nepieciešams daudz insulīna, lai tos sagremotu, jo asinīs nav cukura lēcienu. Aizkuņģa dziedzeris darbojas pareizajā režīmā, pakāpeniski nosūtot asinīs nelielas insulīna porcijas. Stabils insulīna līmenis nodrošina, ka nav pēkšņu bada lēkmju un vēlmes steidzami ēst "kaut ko".
Uz to balstās maizes derīgās īpašības. Taču, lai no tiem gūtu maksimālu labumu, ir svarīgi zināt, kā tos pareizi izvēlēties un patērēt.
Izvēle
Izvēloties, jums nevajadzētu paļauties uz GOST ikonu uz iepakojuma. Septiņdesmitajos gados pieņemtās valsts standarta tehnoloģijas ražošanā nav izmantotas ilgu laiku. Tāpēc šis apzīmējums kalpo kā ražotāja mārketinga triks, bet nenorāda uz preces kvalitāti.
Pareizas maizes īpašības ir tikai tās izskatā.
- Trauslums. Produktiem, kas izgatavoti no veseliem graudiem vai rupjiem miltiem, jābūt trausliem un kraukšķīgiem. Ir svarīgi, lai tie labi saglabātu savu formu un nesadrūpētu malās.
- Vienveidīga krāsa. Tas norāda, ka produkts ir vienmērīgi izcepts. Uz virsmas var būt atstarpes. Tie ir tukšumi starp blakus esošajiem dažāda izmēra graudiem. Bet viņiem nevajadzētu būt daudz.
- Visā iepakojumā. Maize tiek uzglabāta ārkārtīgi ilgu laiku. Veselu graudu glabāšanas laiks ir astoņpadsmit mēneši, bet pilngraudu miltu glabāšanas laiks ir līdz divpadsmit mēnešiem. Bet glabāšanas laiku nodrošina tikai noslēgts iepakojums. Ja tas ir saplēsts, graudi var absorbēt mitrumu no ārpuses. Rezultātā maize kļūs mitra un sapelējusi.
“Pirms iegādes izpētiet produkta sastāvu,” iesaka uzņēmuma Khlebprom speciālists Aleksandrs Romanovs. - Pareiza maize nedrīkst saturēt raugu, taukus, krāsvielas vai konservantus. Ideāls sastāvs ir graudi un ūdens vai ar linu sēklām, sezama sēklām un saulespuķu sēklām.
Vieta diētā
Atbildot uz jautājumu par maizes priekšrocībām, uztura speciālisti norāda uz viņu palīdzību svara zaudēšanā. Bet, izmantojot tikai tos vai pārmērīgos daudzumos, nav iespējams sasniegt labu rezultātu.
- Ne vairāk kā piecas šķēles dienā."Apēdiet līdz piecām šķēlēm dienā, lai iegūtu pietiekami daudz šķiedrvielu," iesaka uztura speciāliste Ludmila Denisenko. "Izmantojot šo patēriņa režīmu, šķiedrvielu sagremošanai organisms dienā iztērēs līdz divsimt četrdesmit piecām kilokalorijām."
- Izvēlieties pareizās ēdienu kombinācijas.“Maizītes pieder grupai “maize-graudaugi-kartupeļi”,” turpina Ludmila Denisenko. - Tāpēc tie labi sader ar dārzeņiem, skābo krējumu un sviestu. Jūs varat tos savā uzturā apvienot ar olām, pākšaugiem un riekstiem. Taču kombinācijas ar zivīm, mājputnu gaļu, gaļu, pienu un augļiem organismam nenāks par labu.”
- Izmantojiet kā veselīgu uzkodu vai vienas ēdienreizes vietā. Pareiza diēta ietver piecas ēdienreizes, no kurām vienu var aizstāt ar maizi ar dārzeņiem. Taču vakariņās šādu diētu vēlams neplānot. Tā kā maize ir ilgnoturīgu ogļhidrātu avots, tie bagātina organismu ar enerģiju, kas tiek piegādāta pakāpeniski četru stundu laikā. Ēdot šādu produktu vakariņās, jums var nebūt laika tērēt saņemto enerģiju. Labāk atstājiet to pēcpusdienas tējai.
- Izslēdziet maizi no uztura. Uz jautājumu, kuras maizes ir piemērotas svara zaudēšanai, uztura speciālisti atbild – jebkuri veseli graudi, ko ēdat maizes vietā. Šos produktus nevar vienlaikus lietot uzturā.
Produkts jāuzglabā vēsā un sausā vietā, prom no mitruma. Jūs varat iegādāties pietiekami daudz iepakojumu, nebaidoties, ka tiem beigsies derīguma termiņš.
Vai maizes ir veselīgas? Uztura speciālisti šajā jautājumā ir vienisprātis. Šo ārkārtīgi veselīgo produktu ieteicams iekļaut uzturā kā ilgnoturīgu, veselīgu ogļhidrātu avotu, kas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Ēdiet tos brokastīs un pusdienās, bet vakarā neiekļaujiet savā uzturā. Izvēlieties jebkuru pilngraudu maizi pēc garšas.
Raksti par tēmu
