Maltās gaļas pankūkas gatavojam ar savām rokām. Lazy belyashi: gatavo pūkainās pankūkas ar malto gaļu Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra

Mēs gatavojam gardu un oriģinālu karsto uzkodu no gandrīz tiem pašiem produktiem. Mīkla ir tradicionāla, mīcīta līdz bieza skābā krējuma konsistencei, bet cukuru no receptes izslēdzam un ieviešam dāsnu gaļas pildījuma porciju. Tikpat elastīgas ir pankūkas ar malto gaļu, kas pagatavotas ar kefīru. Pateicoties sodai, tie cepšanas laikā aug uz augšu, kļūstot pūkaini, elastīgi ar porainu struktūru.

Malto gaļu iepriekš apcep ar sīpoliem, pievieno jau izmīcītai mīklai. Mēs ievietojam tos standarta plakano kūku formā pannā un ātri apcepam. Tikai nedaudz laika, un sārtās pankūkas var tikt pasniegtas. Laba alternatīva – daudz vienkāršāka un ātrāka.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 250 ml;
• malta gaļa - 400 g;
• sīpols - 50 g;
• olas - 2 gab .;
• soda - ½ tējkarotes;
• milti - 150-200 g;
• pētersīļi vai citi zaļumi - 2-3 zariņi;
• augu eļļa (cepšanai);
• sāls, pipari - pēc garšas.

Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra recepte ar fotogrāfijām

1. Gaļas pildījuma sagatavošana pankūkām. Cepamo pannu ieziež ar eļļu un uzkarsē. Vispirms uz karstās virsmas liek nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu. Maisot, turiet uz vidējas uguns 3-4 minūtes, līdz tas ir viegli brūns.
   
2. Tālāk iekrauj malto gaļu (receptē izmantots liellopa un cūkgaļas maisījums). Turiet to uz lielas uguns, ar lāpstiņu sadalot lielus gaļas gabaliņus un maisot masu. Kad viss mitrums ir iztvaikojis un maltā gaļa pilnībā mainījusi krāsu no sarkanas uz pelēki bēšu, noņem no plīts. Sāls, pipari, atdzesē.
   
3. Mīklas gatavošana pankūkām. Sakuļ olas ar rokas putotāju, sajaucot baltumu un dzeltenumu.
   
4. Kefīru uzkarsē līdz siltam, nevāra. Ielejiet olu masā, turpinot kult. Ieber sāli un piparus.
   
5. Pa daļām pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar sodu. Mīklu maisa, līdz visas sausās vietas ir izšķīdušas un iegūta vienmērīga viendabīga masa. Miltu daudzums ir atkarīgs no kefīra tauku satura/biezuma, olu lieluma un citiem faktoriem. Mēs koncentrējamies uz konsistenci - pankūku mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
   
6. Viskozajai masai pievieno malto gaļu un smalki sagrieztus zaļumus.
   
7. Maisiet, vienmērīgi sadalot piedevas.
   
8. Sāksim cept. Pārklājiet pannu ar plānu eļļas kārtiņu un uzkarsējiet. Izklājam apmēram 1-1,5 ēd.k. karotes mīklas kūku formā. Turiet uz vidējas uguns, līdz apakšdaļa ir dziļi brūna. Pēc tam apgriež otrādi un tādā pašā veidā apcep otru pusi. Gatavās pankūkas ar malto gaļu liek uz papīra salvetēm, lai uzsūktos liekie tauki. Līdzīgi apcep paraugus no atlikušās mīklas. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu.
   
9. Pasniedziet gardos, zeltaini brūnos produktus siltus. Papildiniet ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.
   

Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra ir gatavas! Labu apetīti!

Sagatavojam ēdienam nepieciešamās sastāvdaļas. Izsijāt miltus caur sietu. Uzkarsē kefīru līdz silts. Pankūkām varat izmantot jebkuru malto gaļu: vistu, liellopu gaļu, jēra gaļu.

Ielejiet olas bļodā un pievienojiet sāli. Sakuliet tos ar putojamo slotiņu, līdz olu struktūra ir iznīcināta. Nav nepieciešams ilgi maisīt.

Ielejiet miltus mīklā vairākos posmos un katru reizi samaisiet, līdz pazūd kunkuļi. Rezultāts ir bieza skābā krējuma konsistence.

Mīklai pievieno verdošu ūdeni un vēlreiz samaisa.

Mēs panākam mīklas viendabīgumu. Tam jābūt vidēji biezam, tāpat kā parastajām pankūkām.

Rūpīgi uzkarsē pannu. Ielejiet nedaudz augu eļļas un pēc tam ar karoti uzlieciet uz tās mīklu, veidojot pankūkas. Apcep tos no katras puses 2 minūtes.

Maltās gaļas pankūkas ar kefīru ir gatavas! Tās ir garšīgas ēst ar skābo krējumu. Noteikti izmēģiniet to.

Lai veicas virtuvē!

Un izmēģiniet tradicionālos

Sastāvdaļas

• Milti - 4 ēd.k. l.
• Maltā cūkgaļa (vistas gaļa) ​​- 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Kefīrs - 250 ml.
• Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari
• Saulespuķu eļļa cepšanai

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Izlaide: 15 gab.

Pankūkas tiek uzskatītas par labāko variantu ātrai brokastu ēdienam. Šī recepte jums palīdzēs, kad uz jūsu sliekšņa parādīsies nelūgti viesi. Svētki neliks jums gaidīt. Jau pēc dažām minūtēm jums būs pūkainas pankūkas ar gaļas garšu. Izmantojot kefīra pankūku ar gaļu recepti soli pa solim ar fotogrāfijām, jūs pagatavosiet pārsteidzošas garšas ēdienu. Kefīrs piešķirs pankūkām pūkainību un gaļai īpašu garšu. Dažās kulinārijas receptēs šīs pankūkas sauc par slinkajām baltajām, jo ​​tās pēc garšas ir ļoti līdzīgas. Labāk ir izmantot malto cūkgaļu vai vistu. Ja vēlaties, varat pievienot ķiplokus, zaļumus un iecienītākās garšvielas. Pankūkas ir garšīgas gan karstas, gan atdzesētas.

Kā pagatavot sulīgas kefīra pankūkas ar maltu gaļu

Mēs sagatavojam nepieciešamos produktus pēc receptes, šis solis ietaupīs jūs no laika tērēšanas. Izmērām jebkura tauku satura kefīru un miltus. Gatavojam malto cūkgaļu (vistas) vai izmantojam veikalā nopērkamo. Nomazgājiet olu. Ar šīm sastāvdaļām pietiek, lai trīs cilvēku ģimenei pagatavotu pankūkas ar malto gaļu uz kefīra.

Vispirms bļodā ielej kefīra vai jogurta daudzumu. Sakuļ olu un pievieno sāli. Pievienojiet kviešu miltus un cepamo pulveri. Ja jums nav cepamā pulvera, parastā cepamā soda derēs.

Nākamais solis ir pievienot malto gaļu, smalki sagrieztu sīpolu un maltus melnos piparus. Ja jums nepatīk sīpola gabaliņi pankūkās, tad, gatavojot malto gaļu, varat tos kopā ar gaļu izlikt caur gaļas mašīnā.

Iegūto masu rūpīgi samaisa ar dakšiņu vai lāpstiņu. Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam. Ja ar miltu daudzumu mīklas biezajai konsistencei nepietika, labāk tos pievienot. Pretējā gadījumā jūsu pankūkas pannā izplatīsies, nevis būs pūkainas.

Karstā pannā apcep kefīra pankūkas ar gaļu. Cepšanas laikā noregulē siltumu, lai viss labi izcepas. Gatavību pārbaudiet ar dakšiņu.

Jūs varat pasniegt pankūkas ar mērcēm, krējumu vai mārrutkiem. Izklaidējieties, gatavojot šo recepti!

Labdien, dārgie lasītāji, šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot pankūkas ar maltu gaļu, izmantojot kefīru. Izmēģināju sev trīs receptes: ar jēlu malto gaļu, ar ceptu malto gaļu un laisko baltumu variantu. Receptei var izmantot jebkuru malto gaļu, bet, kā zināms, man labāk patīk gatavot no vistas.

Sastāvdaļas visām trim receptēm būs vienādas, tāpat gatavo arī pankūku mīklu. Atšķiras tikai gatavošanas metode, pareizāk sakot, maltā pildījuma ielikšanas metode pankūkās.

Maltā gaļa (jebkura) 500-600 g

Milti 3 glāzes (apm.)

Kefīrs 500 ml

Sīpols 1 gab (var pievienot ķiploka daiviņu)

Soda 0,5 tējk.

Sāls, garšvielas - pēc garšas

Rafinēta augu eļļa cepšanai 100 g - labāk ņemt olīvu, kukurūzas vai vīnogu kauliņu eļļu

Mīklas recepte pūkainām kefīra pankūkām

1. Traukā, kurā mīcīs mīklu, ielej kefīru, labāk ņemt pannu, jo kefīru vajag nedaudz uzsildīt. Tātad, uzkarsē kefīru līdz apmēram 50-60 grādiem. Tālāk viegli sakuļ olas ar sāli un pievieno kefīram.

2. Miltus izsijā un pa daļām pievieno iegūtajam kefīra un olu maisījumam, visu samaisot ar putojamo slotiņu viendabīgā masā. Miltu daudzumu norādīju aptuveni, var vajadzēt nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, paskaties pēc konsistences.

3. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Visbeidzot mīklai pievienojiet cepamo sodu. Ja kefīrs nav pietiekami skābs, sodu var dzēst ar etiķi.

Recepte ar fotoattēlu: pankūkas ar neapstrādātu malto gaļu uz kefīra

Pankūkas ar neapstrādātu malto gaļu ir vienkāršākā un ātrākā gaļas pankūku recepte. Izvēloties šo iespēju, jāņem vērā viens punkts: pildījuma maltajai gaļai jābūt rupji samaltai, pretējā gadījumā tā vienkārši izšķīst mīklā. .

1. Sagatavo mīklu pankūkām.

2. Pagatavo pildījumu: Sasmalcina sīpolu. Maltajai gaļai pievieno garšvielas, sīpolus, sāli un samaisa.

4. Mīklā liek malto gaļu.

5. Visu rūpīgi samaisa.

Lai pankūkas būtu pūkainas, pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas labāk pieskarties mīklai un to vairs nemaisīt.

6. Uzkarsē pannu, pārlej ar nelielu daudzumu augu eļļas un ar ēdamkaroti izklāj mīklu. Cep uz lēnas uguns, ar aizvērtu vāku, no abām pusēm. Cepšanas laikā pankūkas apgrieziet tikai vienu reizi.

Gardas, aromātiskas kefīra pankūkas ir gatavas, vislabāk pasniegt ar skābo krējumu.

Foto: pankūkas ar jēlu malto gaļu uz kefīra.

Recepte ar foto: pankūkas ar ceptu malto gaļu uz kefīra

Kefīra pankūkas ar ceptu malto gaļu prasa nedaudz vairāk laika, lai pagatavotu, bet tas ir burtiski 5-7 minūtes, tas ir laiks, kurā mēs viegli apcepam malto gaļu.

1. Tātad pankūkām ar ceptu malto gaļu uz kefīra, vispirms augu eļļā viegli apcepiet sīpolu un malto gaļu, procesā pievienojot sāli. Tālāk malto gaļu nedaudz atdzesē, un tikmēr sagatavo mīklu.
2. Mīklu, kā jau rakstīju, visām receptēm taisa vienādi: nedaudz uzkarsē kefīru, pievieno sāli, olu, samaisa ar putojamo slotiņu. Tālāk izsijā miltus, sakuļ, pievieno dzeramo sodu, samaisa, mīkla gatava.

3. Pievienojiet mīklai apcepto malto gaļu un viegli samaisiet.

4. Liek ēdamkaroti mīklas uz karstas pannas ar augu eļļu. Cepiet pankūkas uz lēnas uguns, pārklātas ar vāku, no abām pusēm. Gatavās pankūkas ar ceptu malto gaļu uz kefīra var pasniegt arī ar krējumu vai pienu.

Foto: pankūkas ar ceptu malto gaļu uz kefīra.

Recepte ar fotoattēlu: Pankūkas ar malto gaļu uz kefīra - slinks belyashi

Un arī trešā recepte – pankūkas ar malto gaļu jeb tās sauc arī par lazy belyashi – ir arī ļoti vienkārši un ātri pagatavojama.

Sevi īpaši atzīmēju šo recepti, jo šīs gaļas pankūkas tiešām garšo pēc beļaši un garšo vairāk pēc gaļas nekā iepriekšējās receptēs.

1. Sagatavo mīklu.

2. Pagatavo pildījumu: Sasmalcina sīpolu, apvieno sīpolu ar malto gaļu, pievieno garšvielas un sāli

3.Liek mīklu uz karstas cepamās pannas ar augu eļļu. Ar mazu karoti liek virsū malto gaļu, rūpīgi izlīdzina malto gaļu, to var izdarīt ērti ar nazi.

soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Rudīgās pankūkas ar malto gaļu uz kefīra saskaņā ar piedāvāto recepti ir ar izteiktu ķiploku aromātu un plānu garoza ar elpu aizraujošu kraukšķīgumu. Tie ir veiksmīga visu iecienītāko slinko pastīšu variācija, un pagatavošana neaizņems vairāk par pusstundu. Garšvielas pievieno pēc garšas.

Pikantās cepšanas pamats var būt jebkura veida milti, kā arī manna. Pievienojot pilngraudu miltus vai klijas, pankūkas būs ne mazāk garšīgas, bet arī veselīgas. Lieliska piedeva šņācošiem konditorejas izstrādājumiem būtu glāze ledusaukstas tomātu sulas vai glāze svaiga alus, tase kefīra ar garšaugu gabaliņiem.

Sastāvdaļas

• kefīrs 250 ml
• maltā gaļa 270 g
• soda 0,75 tējk.
• vistas ola 1 gab.
• sīpols 1 gab.
• ķiploki 2-3 daiviņas
• kviešu milti 100-130 g
• sāls 1 tējk.
• dārzeņu eļļa

Sagatavošana

1. Mīklas pagatavošanai dziļā bļodā ielej kefīru. Pievienojiet cepamo sodu. Samaisiet un atstājiet 5-7 minūtes.

2. Pievienojiet lielu olu un pievienojiet sāli. Maisa ar karoti, līdz vienmērīgi sadalās pa visu kefīra masu.

3. Pankūku pagatavošanai izmanto vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas vai jauktu malto gaļu. Pērkot, lūdzu, pārliecinieties, ka produkts nav sasaldēts. Malto gaļu liek bļodā ar kefīru. Samaisiet līdz gludai.

4. Nomizo ķiplokus un sīpolus. Liek blendera traukā un sasmalcina līdz biezeņa konsistencei. Ja ir izveidojies daudz sulas, izspiediet to. Pievienojiet sīpolu-ķiploku mīkstumu pārējām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.

5. Pievienojiet izsijātus miltus. Sajauciet to ar pārējiem produktiem, lai nebūtu kunkuļu. Rezultātā vajadzētu iegūt biezu skābo krējumu līdzīgu masu. Atstājiet mīklu uz virtuves letes 15-20 minūtes.

6. Iestatiet pannu uz lielas uguns. Ielejiet eļļu un ļaujiet tai labi uzkarst. Ar karoti lieciet mīklu pannā nelielās porcijās. Cep uz mērenas uguns 2-3 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.

7. Pankūkas ir gatavas. Pankūkas cepot uzsūc daudz eļļas. Lai noņemtu atlikušos atlikumus, nekavējoties pēc cepšanas novietojiet tos uz papīra dvieļa un ļaujiet nostāvēties 2-3 minūtes. Šajā laikā visi tauki iztecēs uz salvetes. Pasniedz siltu ar krējumu, ķiploku mērci, kečupu, mājās gatavotu adžiku.