Kūka ar šokolādes pārpilnībām un zemenēm. Karaliskā šokolādes kūka ar zemenēm - garšīga recepte. Šokolādes kūkas ar zemenēm pagatavošanas iezīmes
Šokolādes biskvīta kūku, krējuma un zemeņu kombinācija kūkā tiek uzskatīta par veiksmīgāko izvēli. Šī deserta maigā garša iepriecinās jebkuru saldummīļu. Ir milzīgs skaits recepšu, kas satur šīs sastāvdaļas. Jums vajadzētu izvēlēties pareizo, pamatojoties uz jūsu kulinārijas prasmju līmeni, brīvā laika pieejamību un personīgajām garšas vēlmēm. Mēģiniet pagatavot šokolādes kūku ar zemenēm pēc klasiskās receptes. Katra mājsaimniece var pagatavot vienkāršu desertu, un ikvienam mājsaimniecībā tas patiks.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Desertu gatavo 2 posmos: kūkas un krēmu gatavo atsevišķi. Lai ietaupītu laiku, šīs darbības varat veikt vienlaikus. Kūkām jums būs nepieciešami šādi produkti:
- milti - 480 g;
- kakao pulveris - 4 ēdamk. l.;
- piens - 200 ml;
- cukurs - 240 g;
- vistas olas - 4 gab .;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- sviests - 280 g;
- šokolāde (der jebkura tumšā šokolāde bez piedevām) – 120 g.
Sastāvdaļas sviesta krēmam:
- vaniļas ekstrakts - 1 tējk;
- krējums - 500 ml;
- vanilīns - 5 g;
- pūdercukurs - 60 g;
- zemenes - 300 g.
Zemenes tiek uzskatītas par dabisku afrodiziaku, tās arī mazina galvassāpes un balina zobus.
Soli pa solim recepte
Solis 1. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem. Šajā laikā katliņā ielieciet cukuru, šokolādi, sviestu, kakao un pienu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pēc vārīšanās noņem no uguns. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, lai piens nesarecētu. Sakuļ olas maisījumā. Pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Tas jādara pakāpeniski, lai neparādās kunkuļi. Samaisiet līdz gludai.
Maisījumu labāk maisīt ar koka lāpstiņu, nevis ar slotiņu vai mikseri.
Solis 2. Iegūto maisījumu lej divās veidnēs ar diametru 20 cm.Cep 30 minūtes. Bet jums ir jāvadās no konkrētas krāsns jaudas.
Mēģiniet vienādi sadalīt mīklu katrā pannā. 3. solis. Kamēr kūkas cepas, sāciet gatavot sviesta krēmu. Ņem aukstu krējumu un sāc putot ar mikseri, pamazām pievienojot pūdercukuru un vaniļu, līdz krēms saglabā formu – līdz stabilām virsotnēm.
Ar putojamo slotiņu vai dakšiņu krējumu saputot līdz krēmīgai konsistencei neizdosies – nepieciešams mikseris 4. solis. Izņemiet kūkas. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Šajā laikā sasmalciniet zemenes. Gabaliņu izmēru var izvēlēties pēc vēlēšanās.
Zemenes vispirms jānomazgā un jānoņem no lapām. 5. solis. Vienai kūkas kārtai nogriež augšējo daļu, lai krēms no tās nenopil. Šī sagatave nonāks apakšējā slānī.
Izgriezto daļu var sadrupināt un pēc tam izmantot gatavās kūkas dekorēšanai. 6. solis. Ņem kūku ar nogrieztu augšdaļu, uzklāj biezu krējuma kārtu, virsū liek sasmalcinātas ogas.
Nemēģiniet zemenes likt vienmērīgā kārtā - ogas joprojām tiks uzspiestas virsū 7. solis. Pārklājiet ogu slāni ar otro kūkas kārtu un atkārtojiet iepriekšējo darbību.
Kā dekorāciju var izmantot piparmētru lapiņas – tās lieliski sader ar zemenēm.
Augšējo kūku var pārklāt līdz pat malām - pat ja krēms nedaudz nopil, kūka tik un tā izskatīsies skaista Solis 8. Šokolādes un zemeņu kūka ir gatava. Atliek vien pāris stundas ievilkties ledusskapī, un varēsi pasniegt viesiem.
Kūkas ar atvērtām kārtām ir modē, tāpēc jums nav jāpārklāj malas ar krēmu Lai pagatavotu kūku, izmantojiet tikai augstas kvalitātes produktus. Labāk izvēlēties dabiskos apstākļos audzētas mājas zemenes. Tam ir bagātāka ogu garša. Labāk izvēlēties dabisku krēmu ar augstu tauku saturu. Ja iespējams, priekšroka jādod dabīgai šokolādei bez pievienotas sojas.
Citas deserta iespējas ar zemenēm
Kūku uz pudiņa bāzes var pagatavot no gataviem maisījumiem. Gatavā produkta kūkas un sānus pārklāj ar glazūru, pārlej ar ganašu (šokolādes un krējuma emulsiju) un dekorē ar zemenēm. Deserts ir piemērots lielām svinībām.
Kūkai pārlejot ganašu, var pieskarties arī ogām Šokolādes sviestkrējuma kūkā zemenes izmanto tikai dekorēšanai. Ogu nevar likt iekšā, jo tā var izdalīt daudz sulas, kas var sabojāt kūku garšu.
Ogas var viegli pārkaisīt ar pulveri – liksies, ka tās ir apsnidzis Kūku ar maigo sviesta krēmu var pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām. Dekorēšanai izmantoti ažūra elementi un zemenes. Deserts ir piemērots īpašiem gadījumiem.
Ažūra elementus var iegādāties konfekšu veikalā vai izgatavot pats Biskvīta kūkas lieliski sader ar krēmīgu ogu krēmu un zemeņu gabaliņiem iekšā. Gatavo produktu glazē un dekorē ar veselām ogām, kas iemērc šokolādē.
Var pagatavot vairāk nekā vienu kūku, bet vairākas porcijas, ja plānojat liela mēroga banketu Mājas tējas dzeršanai piemērota ērtas formas šokolādes smilšu kūka. Deserts ir dekorēts ar putukrējumu un zemeņu gabaliņiem. Viegli pagatavojams.
Kūkas pildījumu var pagatavot no šķidrās šokolādes Biskvīta kūkas var pārklāt ar šokolādes glazūru un pievienot zemenes. Kūkas virspuses dekorēšanai var izmantot veselas ogas. Tam ir bagātīga šokolādes garša.
Kūkas recepte ir identiska klasiskajai, tikai sviesta krējuma vietā izmantota šokolādes glazūra. To ir pat vieglāk sagatavot Smilšu kūka ar olu krēma sviesta krēmu un ogu gabaliņiem, pārklāta ar glazūru un zemenēm.
Jūs varat pievienot kafiju sviesta krēmam, lai izveidotu jaunu garšu kombināciju. Kūka lielām ģimenes svinībām ar biskvīta pamatni ar maigu krēmīgu kafijas kārtu un glazūru. Gatavais produkts ir dekorēts ar šokolādes skaidiņām un veselām ogām.Elitāra šokolādes kūkas versija, ar kuru jums būs jāmācās. Pamatā ir smalkākās biskvīta kūkas ar krēmīgu kārtu. Desertu dekorē ar krējumu, smidzinātājiem un glazūrā iemērktām zemenēm.
Jums nav jānoņem zemeņu “astes” - tas izskatīsies vēl skaistāk. Starp divām šokolādes kūkām ir gaisīgs sviesta krēms, kam pievienoti lieli zemeņu gabaliņi. Gatavais produkts ir pārklāts ar glazūru un dekorēts ar ogām un piparmētru lapiņām. Deserts vienkārši kūst mutē.
Šokolādes zemeņu kūka ir ideāls cienasts ģimenei, draugiem un izvēlīgajiem viesiem. Šīs delikateses receptes var viegli pārveidot atkarībā no personīgās gaumes. Dažkārt vienkāršākie deserti izskatās labāk: tie ir viegli pagatavojami, tiem nav pārsātinātas garšas, tiem ir klasiska garšu kombinācija. Mēģiniet pārsteigt savus mīļos un pagatavojiet šo gardumu.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Šī nav tikai šokolādes kūka ar zemenēm, tas ir īsts šedevrs! Vai vēlaties pagatavot gardu un vienkāršu kūku un vienlaikus to skaisti izrotāt, bet nezināt, ko izvēlēties? Iesaku pagatavot šokolādes kūku ar zemenēm, kas ir viegli pagatavojama un sanāk ļoti garšīga. Un mana soli pa solim recepte ar fotogrāfijām jums palīdzēs. Šokolādes biskvīta kūka, kas mērcēta kafijā un konjakā, skābais krējums ar zemenēm un viss dekorēts ar šokolādi, kas var būt garšīgāks? Iesaku sagatavot arī šo.
Sastāvdaļas
vistas olas - 6 gab.,
- cukurs - 1 glāze,
- milti - 2/3 tase,
- cepamais pulveris - 1 tējk,
- kakao - 1/3 tase,
- sāls - šķipsniņa,
Skābais krējums - 500 grami,
- skābā krējuma biezinātājs - 1 iepakojums,
- pūdercukurs - 100 grami,
- zemenes - 300 grami,
Impregnēšana:
Nešķīstošā kafija - 1 ēd.k. (ar slaidu),
- ūdens (verdošs ūdens) - 2/3 tase,
- konjaks - 2 ēdamk.
Dekorēšanai:
zemeņu,
- piparmētru lapas,
- pārtikas pērles dekorēšanai,
- krējums - 80 ml,
- tumšā šokolāde - 90 grami.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Vispirms jāsagatavo pamatne topošajai kūkai, biskvīta kūkai. Atdala baltumus no dzeltenumiem, baltumus lej miksera traukā un pievieno šķipsniņu sāls. Sakuļ, līdz kļūst gaisīgs un gaisīgs, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu.
Pēc tam pa daļām pievieno granulēto cukuru un sakuļ, līdz cukurs gandrīz pilnībā izšķīdis. 
Rezultāts būs cieši saputots olas baltums, kas saglabās savu formu pat tad, kad bļoda būs apgriezta.
Dzeltenumus lej baltumos un puto vēl 2-3 minūtes.
Tad pievieno kakao, miltus un cepamo pulveri.
Ieslēdziet mikseri ar mazāko ātrumu un sakuliet līdz gludai. Pārāk ilgi nekult, lai neizjauktu pašas mīklas gaisīgo struktūru.
Tagad jums ir jāsagatavo pats cepšanas trauks. Pārklājiet atsperu formas pannas dibenu ar pergamentu un no tā paša pergamenta izgrieziet pannas malas. Sāniņas vajadzīgas, lai mīkla uzceltos vienmērīgi no visām pusēm, un “vāciņš” vidū neceltos. Tāpat kūkas augstums var būt augstāks par pašu veidni, kur palīdzēs sāni. Ietaukojiet veidnes malas ar augu eļļu un pielīmējiet tām sagrieztas pergamenta sloksnes (kā fotoattēlā).
Gaisīgo šokolādes biskvīta mīklu lej veidnē un liek karstā cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 180 grādiem. Cepšanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no jūsu krāsns.
Biskvīta gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai koka iesmu. Pēc tam izņemiet to no krāsns un atstājiet pannā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam izņem atsperu formu un kūku vēlams atstāt uz dienu atpūsties. Ja jums nav šī laika, varat nekavējoties sākt gatavot krēmu un impregnēšanu un veidot pašu kūku. 
Krēmam saldo krējumu viegli sakuļ ar mikseri un, ja vēlas, var pievienot arī skābā krējuma biezinātāju, ja tas ir šķidrs. Es izmantoju mājās gatavotu saldo krējumu un tomēr pievienoju biezinātāju, lai krēms noturētu formu un neklātos.
Pēc tam pievienojiet pūdercukuru un labi samaisiet. Pagaidām krēmu vari likt ledusskapī.
Tagad jūs varat sākt gatavot kūkas. Ap kūkas apli ar zobu bakstāmo veiciet atzīmes, lai to būtu vieglāk sagriezt.
Un, izmantojot zobaino maizes nazi, sadaliet to trīs vienādos slāņos.
Impregnēšanai kafiju pārlej ar vārītu ūdeni, ļauj atdzist līdz siltai un pievieno konjaku. Biskvīta impregnēšana ir gatava. Izmantojot konditorejas otu, iemērc katru kūkas kārtu pirms paša krēma uzklāšanas.
Pa virsu smērē skābo krējumu.
Un izklājiet sasmalcinātās zemenes, kuras iepriekš esat nomazgājis un izžāvējis.
Un tā veido visu kūku. Virsu arī ieziež ar skābo krējumu un padari virsmu pēc iespējas gludāku un vienmērīgāku. Un ieliek ledusskapī, lai krēms sastingst.
Tagad jūs varat sākt dekorēt. Kūku var izrotāt pēc saviem ieskatiem. Es jums pastāstīšu par savu dekorēšanas versiju. Nomazgājiet zemenes un nosusiniet uz papīra dvieļa.
Kamēr zemenes žūst, varat pagatavot ganache. Uzkarsē krējumu mikroviļņu krāsnī līdz karstumam un bļodā salauž tumšās šokolādes tāfelīti. Maisa, līdz iegūst glancētu šokolādes masu, līdzīgu skābā krējuma biezumam. Atsevišķi ņemiet pāris karotes ganache un pievienojiet tam vēl nedaudz karsta krējuma, lai krēms kļūtu plānāks. Piepildiet ar to vienreizējās lietošanas maisiņu un izveidojiet nelielu caurumu.
Pēc tam no konditorejas maisiņa nejauši izspiediet kūkas virsū šķidru šokolādes krēmu, veidojot skaistu rakstu. 
Pēc tam, izmantojot silikona lāpstiņu, kūkas malas labi apziež ar šokolādi, nedaudz sniedzoties pāri virskārtas malām. Tieši šokolādes krēmam labi pielips zemenes, ko izmantošu tortes augšdaļas dekorēšanai.
Labu apetīti!
Apbrīnojami sulīgas kūkas no vienkāršām sastāvdaļām, spilgtām ogu notīm un vienkārši šokolādes jūras – neviens nevar pretoties!
Sastāvdaļas:
Tātad, soli pa solim recepte šokolādes kūkai ar zemenēm:
Vispirms sagatavosim krēmu. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai (mikroviļņu krāsnī vai uz plīts), šokolādi sasmalcina mazos gabaliņos un pievieno krēmam.
2
Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu vai karoti, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi, un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
3
Tikmēr sajauc miltus, kakao pulveri, cepamo sodu un cepamo pulveri, pēc tam izsijā masu.
4
Sakuļ cukuru un saulespuķu eļļu ar mikseri divas minūtes.
5
Pievieno olas un sakuļ pāris minūtes līdz gludai.
6
Saputotajam maisījumam pa daļām (divās vai trīs piedevās) pievieno sausās sastāvdaļas, pārlej ar pienu un verdošu ūdeni un ar mikseri mazā ātrumā samaisa viendabīgā masā.
7
Gatavajai mīklai jābūt spīdīgai, biezai un tumši brūnai krāsai. Un kāda šokolādes smarža, mmm!
8
Kūkas var cept cepeškrāsnī, tādā gadījumā sadalām mīklu divās daļās un katru daļu cepam 180 grādos 50-60 minūtes (līdz kūkas centrā izžūst zobu bakstāmais).
Varat arī cept lēnajā plītī režīmā “cepšana” 1,5 stundas. Parasti cepu cepeškrāsnī, bet šoreiz nolēmu cept lēnajā plītī, un tas ir daudz ērtāk: nevajag dalīt mīklu, izmantot divas veidnes utt.
9
Gatavā kūka izrādās ļoti augsta, skaista un smaržīga! Atstāj atdzist apmēram pusstundu istabas temperatūrā, pēc tam ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz apmēram stundu. Kūka sanāk ļoti sulīga un tai nav nepieciešama papildus mērcēšana, bet tai vajag kārtīgi atdzist.
10
Pa to laiku ķersimies pie krēma. Atsevišķā šķīvī liksim četras ēdamkarotes, tāda būs mūsu glazūra.
11
Atlikušo krējumu saputo lielā ātrumā ar mikseri līdz gaisīgai un biezai masai.
12
Sagrieziet zemenes patvaļīgos gabalos. Es to sagriezu mazā veidā.
13
Atdzisušo kūku sagrieziet trīs vai četrās daļās (ja bijušas divas kūkas, pārgrieziet katru attiecīgi uz pusēm). Novietojiet augšējo daļu uz leju
14
Sadaliet krēmu apmēram trīs vienādās daļās un vienu daļu lieciet uz kūkas. Vienmērīgi sadaliet un uzlieciet pusi no sasmalcinātām zemenēm.
15
Virsu ieziež ar nelielu daudzumu krēma, lai nekas nekustas :)
16
Pārklāj ar otro kūkas kārtu, dari to pašu un pārklāj ar pēdējo kūkas kārtu, kas bija pašā apakšā, jo... tas ir visvienmērīgākais.
17
Pārklājiet kūkas virspusi un sānus ar lielāko daļu atlikušā krējuma un ielieciet ledusskapī uz apmēram pusstundu, līdz tā sastingst.
Želeju pagatavo saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, izmanto tikai uz pusi mazāk ūdens. Lej želeju paplātē un atdzesē.
Lai pagatavotu biskvītu, sakuļ olu ar cukuru, uzliekot trauku uz karsta ūdens pannas (trauks ar olu nedrīkst pieskarties ūdenim un nelieciet pannu uz uguns), līdz tilpums palielinās 3 reizes 5 laikā. -6 minūtes.
Noņemiet olu maisījumu no ūdens vannas un uzmanīgi pievienojiet miltu-kakao-cepamā pulvera maisījumu, viegli maisot līdz gludai. Cepamformas (diametrs 20 cm) dibenu izklāj ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu (pannas malas netauko), izlej mīklu. Lai cepšanas laikā biskvīta kūka būtu vienmērīga, vairākas reizes pagrieziet pannu ar mīklu pulksteņrādītāja virzienā.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 20 minūtes. Atdzesē, apgriežot kūku uz režģa.
Lai pagatavotu suflē, želatīnu ielej 60 ml auksta ūdens, ļauj tam uzbriest un pēc tam izšķīdina (izšķīdina želatīnu) ūdens peldē. Sajauc saldo krējumu, jogurtu, cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz sabiezē un palielinās tilpums. Jums jāsāk putot ar mazu ātrumu, pakāpeniski tos palielinot. Beidzot putošanu, tievā strūkliņā ielej izšķīdušo želatīnu.
Suflē liek zemeņu gabaliņus un želeju, samaisa un lej veidnē virsū biskvītam. Liek ledusskapī uz 2 stundām, lai sacietē.
Var pasniegt smalku un gardu kūku “Zemeņu šokolādē”.
Labu apetīti!
Šokolāde un zemenes ir lieliska kombinācija! Šie divi maģiskie produkti uzlabo garastāvokli. Katrs saldummīlis būs sajūsmā par šādu gardumu. Ļaujieties šokolādes kūkai ar zemenēm?
Receptes saturs:
Šokolādes kūkas ar zemenēm iedala 2 veidos: ar un bez cepšanas. Pirmās kategorijas delikatese tiek pagatavota no biskvīta vai smilšu kūkām, kas ceptas ar kakao vai šokolādes tāfelīti. Saliekamos desertus, bez cepšanas, gatavo no miltu izstrādājumiem: cepumiem, piparkūkām vai veikalā nopērkamām kūkām. Želejas konfektes, kuru pamatā ir piena produkti, tiek uzskatītas arī par kūkām bez cepšanas. Krējumu šim gardumam gatavo no skābā krējuma, biezpiena, krējuma vai iebiezinātā piena. Visi produkti ir ideālā harmonijā ar ogām un smalki uzsver to apbrīnojamo garšu.
Atšķirībā no avenēm zemenes salīdzinoši labi notur formu un kalpo ilgāk. Taču ar svaigām ogām dekorētās kūkas, kas audzētas laukos dabiskos apstākļos, var zaudēt savu izskatu, jo... Pēc noteikta laika zemenes kļūs piemirkušas, izdalīs sulu un deserts kļūs negaršīgs. Ir divi veidi, kā atrisināt šo problēmu. Pirmais ir izmantot siltumnīcas ogas, kas ir blīvas. Tas nav tik aromātisks un garšīgs, taču saglabā formu, izskatās un uzglabājas lieliski. Otrkārt, ogām pārlej nelielu kārtiņu želejas. Tas noturēs zemenes vietā un neļaus tām izplatīties. Ir atļauta parastā želatīna bāzes želeja un īpaša želeja kūkām (caurspīdīga vai sarkana).
Krēms šokolādes-zemeņu kūkām tiek uzskatīts par lielāko kulinārijas klasiku - zemenēm un krējumu. Lai gan ogas harmoniski sader ar citiem piena produktiem. Piemēram, brīnišķīgā deserta garša ar biezpienu vai jogurta krēmu. Lai to izdarītu, biezpienu rūpīgi izberž caur sietu. Un, ja izmantosiet diētisku pastas biezpienu, kūka būs viegla uz vēdera un salīdzinoši maz kaloriju.
Ja produktam izmanto šokolādi, tad to karsē tikai ūdens peldē, lai nepiedeg. Jūs varat izmantot mikroviļņu krāsni. Lai to izdarītu, gabalos sadalīto flīzi uz 30 sekundēm novieto elektroierīcē, pēc tam samaisa un atkārto procedūru, līdz visi gabali ir izkusuši. Ir svarīgi, lai šokolāde nevārītos, pretējā gadījumā tā garšos rūgta. Pievienojot kakao, tas jāizsijā caur smalku sietu. Tas novērsīs kunkuļu parādīšanos un atvieglos pulvera sajaukšanos ar pārējām sausajām sastāvdaļām.
Zemeņu kūkas tiek uzglabātas ļoti maz, jo... Oga ir ātrbojīgs produkts, tāpēc desertus labāk pagatavot vienu reizi. Noslēgumā mēs iesakām izmēģināt vairākus greznus un elegantus konditorejas mākslas darbus ar šokolādi, zemenēm un dažāda veida krēmiem. Tie noteikti rotās jūsu ikdienas un svētku galdu.
Šī recepte ir ļoti vienkārša un interesanta, jo... Mīklas pamatā ir verdošs ūdens, pateicoties kam kūka ir gaisīga un gaisīga.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 401 kcal.
- Porciju skaits - 8
- Gatavošanas laiks - apmēram 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Milti - 3 ēd.k. + 3 ēd.k. krēmam
- Kakao pulveris - 8 ēdamk.
- Soda - 1,5 tējk.
- Cukurs - 2 ēd.k. + 100 g glazūrai
- Olas - 5 gab.
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- augu eļļa - 100 ml
- Piens - 1 ēd.k. + 1 l krēmam
- Verdošs ūdens - 1 ēd.k.
- Sviests - 50 g
- Zemenes - 500 g
- Vaniļas cukurs - maisiņš
- Ūdens - 3 ēd.k.
Kūku gatavošana:
- Sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, kakao pulveri, cepamo sodu un cepamo pulveri.
- Sakuļ olas ar mikseri, līdz tās kļūst gaišas, 2-3 reizes palielinātas un krēmīgas. Tad ielej tos sausajā maisījumā un samaisa.
- Ielejiet verdošu ūdeni un samaisiet.
- Tad pienu un vēlreiz mīciet.
- Piepildiet veidni ar mīklu un cepiet 40 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- Pēc tam, kad kūka ir atdzisusi, izņem no formas un pārgriež gareniski uz pusēm.
- Tikmēr gatavo krēmu. Sakuļ olas un cukuru ar mikseri līdz gaisīgai un gludai masai.
- Pievienojiet miltus un vēlreiz mīciet.
- Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet līdz 30°C. Pēc tam ielej olu maisījumu.
- Vāra krējumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Kad parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no plīts.
- Pievienojiet sviestu, vanilīnu, samaisiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
- Sajauc kakao pulveri, cukuru un ūdeni. Samaisa un vāra uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, noņemiet ēdienu no uguns.
- Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un noņemiet kātus.
- Vienu kūkas kārtu liek uz trauka, apsmērē ar krējumu un pievieno zemenes (ogas negriež). Atkārtojiet procedūru.
- Uz virskārtas skaisti uzliek ogas un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
Koša, vasarīga un garda kūka ar zemenēm un šokolādes glazūru nepaliks nepamanīta uz neviena svētku galda.
Sastāvdaļas mīklai:
- Margarīns - 50 g
- Kakao pulveris - 3 ēdamk.
- Milti - 200 g
- Piens - 130 ml
- Cukurs - 150 g
- Soda - 1 tējk.
- Olas - 3 gab.
- Skābais krējums - 200 ml
- Zemenes - 150 g
- Cukurs - 5 ēd.k.
- Šokolāde - 100 g
- Krējums - 100 ml
- Sajauc visas sausās sastāvdaļas: soda, miltus, cukuru, kakao.
- Sildiet pienu un sviestu, līdz tas pilnībā izkusis.
- Sakuļ olas ar cukuru līdz putai un apjomīgai. Šim maisījumam pamazām pievieno sausās sastāvdaļas un turpina maisīt.
- Tālāk ielej uzkarsētu pienu un vāra līdz gludai.
- Mīklu sadala 3 daļās un lej veidnē. Liek uz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Gatavās kūkas atdzesē.
- Zemenes nomazgā, noņem kātus un ar blenderi sablenderē viendabīgā šķidrā masā.
- Saputo skābo krējumu ar cukuru līdz tilpumam un viskozitātei.
- Skābajam krējumam pievieno zemeņu biezeni un samaisa. Liek ledusskapī atdzist uz 15 minūtēm.
- Sadaliet šokolādi gabaliņos, apvienojiet ar krējumu un uzkarsējiet, bet nevāriet. Šokolādei jābūt pilnībā izkusušai un vienmērīgi jāizšķīdina krējumā.
- Uzlieciet pirmo kūkas kārtu uz šķīvja un bagātīgi pārklājiet ar krēmu. Atkārtojiet šo procedūru vēl 3 reizes.
- Produkta virspusi izrotājiet ar svaigām zemenēm.
Ja ir bail slēpt zemenes kūkas iekšienē, baidoties, ka tās var sabojāt un sabojāt visu kūku, tad ar tām produktu var vienkārši izrotāt. Un skaisti, un garšīgi, un droši.
Sastāvdaļas garozai:
- Šokolāde - 100 g
- Milti - 1 ēd.k.
- Olas - 2 gab.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sviests - 110 g
- Soda - 1 tējk.
- Biezpiens ar zemu tauku saturu - 500 g
- Skābais krējums - 100 ml.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Cukurs - 3 ēd.k.
- Zemenes - 20 ogas
- Kakao pulveris - 3 ēdamk.
- Skābais krējums - 3 ēd.k.
- Šokolādi un sviestu izkausē ūdens peldē. Maisiet sastāvdaļas, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi.
- Izmantojot mikseri, sakuļ olas ar cukuru līdz gaismai un apvieno ar šokolādes-sviesta maisījumu.
- Miltus sajauc ar sodu un pamazām pievieno šķidrām sastāvdaļām.
- Mīklu lej veidnē un cep 30 minūtes 180°C.
- Gatavo kūku atdzesē un pārgriež uz pusēm.
- Biezpienu samaļ caur sietu.
- Saputo saldo krējumu ar cukuru līdz viegli biezai masai.
- Sajauc skābo krējumu ar biezpienu un saputo maisījumu blenderī.
- Pagatavo glazūru no skābā krējuma, cukura un kakao, karsējot produktus uz plīts.
- Nomazgājiet zemenes, nosusiniet un noņemiet kātus.
- Uzlieciet vienu kūkas kārtu uz šķīvja un pārklājiet to ar krēmu. Pēc tam atkārtojiet procedūru ar otro kūku. Iesmērē ar krējumu un pārlej ar šokolādes glazūru.
- Kamēr glazūra ir šķidra, kūku dekorē ar zemenēm un liek kūku ledusskapī uz 30 minūtēm.
Raksti par tēmu
