Piparkūku māja: kūkas recepte Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem. Piparkūku māja, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim
Sveiki draugi! Kā tev iet? Kas jauns? Kā tu pavadi savu laiku? Un atkal man gribējās kaut ko saldu, tā teikt, lai kādam tas pagrieztu galvu. Šodien gatavosim māju, bet ne vienkāršu, bet gan piparkūku.
Cik forši izskatās, it īpaši, ja cepāt uz Jauno gadu vai Ziemassvētkiem, jo to var izrotāt ziemas stilā, kas nozīmē, ka uz jumta būs sniegs, un uz logiem var zīmēt rakstus.
Es novēlu, lai pēc šī ieraksta izlasīšanas jūs ne tikai varētu izcept šos gardos našķus, bet arī dalīties savās pārdomās par to zem šī raksta. Starp citu, jūs varat arī to darīt šādām mājām, tas būs garšīgi un jautri. Vienaldzīgo noteikti nebūs, redzēsi!
Kur sākas jebkuras mājas celtniecība? Protams, no viņa projekta lai tas būtu dzīvojamais, rotaļlietas vai pat ēdams, kā tas ir mūsu gadījumā. Jā, un es jums saku šo nosacījumu ne velti, un jūs pats visu lieliski saprotat. Īsāk sakot, vispirms ir jāizveido maketi vai, kā jūs tos saucat, visu detaļu sagataves.
Tas nav tik grūti izdarāms. Galu galā šādus darbus var atrast internetā vai pats uzzīmēt, vai tās būtu mazas vai lielas detaļas.
Tātad, pirmais darba posms ir nākotnes mājas atsevišķu detaļu zīmēšana. Es iesaku izmantot gatavu nelielas mazas mājas dabiskā izmēra veidni, šeit tas ir:
Vai arī jūs varat ņemt šo diagrammu par pamatu un izveidot dažādi varianti lielas mājas:
Kopumā varat izmantot šādu triku un burtiski pāris minūšu laikā ar savām rokām izgatavot trafaretus no parastas A4 lapas. Kā, skaties paši.
Šī ir vienkāršākā meistarklase, ar to var nodarboties pat iesācējs vai pirmklasnieks. Tāds ir rezultāts, kā izrādās šajā fotoattēlā, tas izskatās harmoniski un visas detaļas ir kā cimds, kas nozīmē, ka jūs visu izdarījāt pareizi.
Mums būs nepieciešams:
- A4 papīra lapa - 3 gab.
Darba posmi:
1. Pārlokiet A4 papīra lapu uz pusēm. Tas būs jumts.
2. Otro palagu izliecam kā lidmašīnu, mēs visi kādreiz bērnībā tās taisījām. Šī būs siena, tā būs nedaudz lielāka par jumtu, tāpēc noņemiet nedaudz lieko.
3. Šajā gadījumā, manuprāt, šeit viss ir skaidrs, jo tu zini visas mājas aprises.
4. Un tam ir jānotiek.
5. No trešās lapas jums jāizveido otrās lapas kopija, tas ir, cita siena.
6. Tālāk nogrieziet jumta modelim vienu pusi, bet no otras izveidojiet sānu sienu, atcerieties, ka piparkūku sienas ir biezākas par papīra lapu un tāpēc izveidojiet papildus. Labāk to visu noformēt, kā parādīts fotoattēlā.
7. Jums vajadzētu iegūt divus no katra gabala.
Par pamatu varat izmantot jebkuru piparkūku mīklas recepti. Atcerieties, ka pagājušajā rakstā mēs gatavojām piparkūkas no dažādām sastāvdaļām, bet visvairāk man patīk recepte ar piparkūkām un medu. Jūs to jau esat iepazinušies, bet tiem, kas manā vietnē ir pirmo reizi, atgādinu, kā to pagatavot.
Mums būs nepieciešams:
- granulēts cukurs - 450 g
- verdošs ūdens - 1 ēdamkarote.
- sviests - 160 g
- medus - 450 g
- olas - 3 gab.
- soda - 1 tējk
- sāls - šķipsniņa
- kakao pulveris - 2 tējk
- garšvielas: kardamons, kanēlis, muskatrieksts, malts ingvers pa 0,5 tējk.
- milti - 1,3 kg
Gatavošanas metode:
1. Sajauc visas garšvielas kopā vienā traukā. Pēc tam ieberiet daļu granulētā cukura pannā ar biezu dibenu un pagatavojiet piedegušu maisījumu. Cukuram vajadzētu izkausēt uz vidējas uguns.
Svarīgs! Pārliecinieties, ka cukurs nepiedeg, pretējā gadījumā būs nepatīkama rūgtuma piegarša.
2. Tiklīdz krāsa kļūst dziļi brūna, ielej 1 glāzi verdoša ūdens. Viss šņukstēs un burbuļos, samaisiet un turpiniet gatavot, pievienojiet atlikušo cukuru. Atcerieties nepārtraukti maisīt, vāriet apmēram 4 minūtes.
3. Cukura kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst. Noņemiet karsto pannu no plīts un ļaujiet tai nedaudz atdzist tikai dažas minūtes, pēc tam pievienojiet visu medu un sviestu. Samaisiet. Sviestam vajadzētu izkausēt karstajā maisījumā. Izsijāt 1 glāzi miltu caur sietu, samaisiet un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
5. Kamēr maisījums atdziest, citā traukā iesijā atlikušos miltus un visas garšvielas, kakao un sāli ar sodu.
6. Ar dakšiņu sakul olas un pievieno jau siltajai piparkūku mīklai, izmaisa. Pa daļām pievienojiet atlikušo miltu maisījumu.
8. Kad kļūst ļoti grūti lietot lāpstiņu, apkaisa darba virsmu ar miltiem un samīca mīklu.
9. Iegūsi tādu bumbiņu, pamazām mīkla kļūs paklausīga un mīksta, nelietojiet visus miltus, aptaustiet, jālīp pie rokām un galda, bet ne kritiski.
10. Sagrieziet to 4 daļās un ievietojiet ledusskapī uz 1 dienu.
11. Tajā pašā laikā neaizmirstiet katru gabalu ievietot atsevišķā pārtikas maisiņā, lai tas nekļūtu gaisīgs.
Sagatavojiet visu, kas nepieciešams darbam, principā jebkurai mājsaimniecei tas ir savā virtuvē. Tie, pirmkārt, ir kulinārijas instrumenti un, protams, gatavas shēmas vai raksti mājai un attiecīgi arī pašai mīklai.
Mums būs nepieciešams:
- Picas nazis
- ritošā pin
- kaudze
- silikona paklājiņš
- pergamenta papīra
- veidnes
Gatavošanas metode:
1. Izņemiet mīklu no ledusskapja, taču vēlreiz, to darot, esiet uzmanīgi, jo nevarēsiet tikt galā ar visu mīklu uzreiz; ņemiet to pa daļām.
2. Paņemiet vienu gabalu un, izmantojot rullīti, izrullējiet to lielā un plānā 5 mm biezā kārtā.
Svarīgs! Ja mīklu izrullēsi plānāku, piparkūku mājiņa būs sausa, ja biezāka – izliekta. Starp citu, savā pēdējā ierakstā padalījos ar dažiem trikiem, kā mīklu izrullēt ļoti plāni un vienmērīgi.
Izrullējiet vai nu uz silikona paklājiņa, vai uzreiz uz cepampapīra, lai vieglāk pārlikt uz cepešpannas.
3. Pēc tam paņemiet detaļas un izgrieziet tās no kartona. Jūs varat paņemt pilnīgi jebkura veida māju pēc savas gaumes. Uztaisi vismaz pili.
4. Liek gabaliņus uz sagatavotās mīklas un ar picas griezēju sagriež gabaliņos.
5. Veiciet taisnas un pārliecinošas kustības ar nazi.
6. Un pēc tam noregulējiet visas detaļas ar kaudzi, lai visi griezumi būtu vienmērīgi.
7. Tagad pārlieciet pergamenta lapu uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī cepšanai.
8. Cep 200 grādos, cepšanas laiks būs aptuveni 10 minūtes, bet var būt arī 7 minūtes, kā orientieri izmanto savu cepeškrāsni. Atdzesējiet detaļas un tikai pēc tam noņemiet tās no cepešpannas.
9. Pamatu mājai var veidot arī no piparkūku mīklas, vai arī var paņemt parasto trauku. Ja nolemjat veidot pamatni no mīklas, tad biezumam jābūt lielākam, proti, 7 mm.
Lai mājiņa izskatītos neaizmirstami, mums tā ir ļoti skaisti jāizrotā, jāpiešķir tai gatavu izskatu, lai tā atgādinātu par pasaku vai brīnumu, kas drīzumā notiks.
Šim nolūkam mēs iemācīsimies taisīt tā saukto glazūru, pretējā gadījumā jūs varat teikt krēmu vai glazūru.
Mums būs nepieciešams:
- citronskābe - šķipsniņa
- olbaltumvielas - 1 gab.
- pūdercukurs - 150-200 g
Gatavošanas metode:
1. Glazūru pagatavo, javā sadrupinot citronskābi. Pūdercukuru divreiz izsijā caur sietiņu, tas ir nepieciešams glazūras gludumam un viskozitātei.
2. Vispirms ar dakšiņu sakuļ olu baltumus un tad ņem mikseri. Mazā ātrumā sakuļ līdz putām.
3. Pa daļām pievieno pūdercukuru un katru reizi sakuļ. Puse procesa laikā pievienojiet šķipsniņu citronskābes. Glazūra liešanai ir gatava, tā lēnām krīt no dakšas un ļoti labi saglabā rakstu un neklājas.
4. Aptiniet daļu glazūras ar pārtikas plēvi, un plēvei ir jāpieskaras glazūras virsmai, pretējā gadījumā tā izžūs, pārvietojiet to uz sāniem.
5. Zīmēšanai paredzētā glazūra būs biezāka, bet ne daudz, pievieno vēl vairāk pulvera, glazūra saglabā formu un nenoplūst no dakšas un veido virsotnes. Pārnesiet to cauruļu maisiņā. Šo glazūru sauksim par liešanu, ja tā ir ļoti bieza, pielej tai nedaudz parastā vārīta ūdens.
6. Tagad apskatiet visas gala malas, ja redzat nelīdzenumus, izberzējiet tās ar smalku rīvi.
7. Iestiklojiet logus, nogrieziet cukuru no visām marmelādes kubiņa pusēm.
8. Logu rāmja iekšpusi izklāj ar krāsošanas glazūru. Un tad pielīmē divus marmelādes gabaliņus. Atstāj nožūt ar marmelādi uz augšu.
9. Katrai mājai nepieciešama caurule, detaļu malas iezīmē ar zīmēšanas krēmu. Centrā ielieciet pildījuma glazūru un izlīdziniet to ar kociņu vai zobu bakstāmo, tikai pieskaroties kontūrai.
10. Nekavējoties izveidojiet ķieģeļu mūri no konfektēm, piemēram, tic-tac vai kaut ko līdzīgu, piemēram.
11. Krāsojiet mājas aizmugurējo sienu ar dekoratīviem rakstiem, tos ir viegli izgatavot pat iesācējiem. Vispirms novelciet līniju gar malu un pēc tam aizpildiet to. Malai pievienojiet mežģīņu tīklu vai pilsētas rakstus. Veidojiet rakstus zaru veidā.
12. Kad marmelādes lodziņš ir sacietējis, iezīmējiet rāmja ārpusi.
13. Un tagad arī no saldajiem vai sāļajiem salmiņiem var uztaisīt aku. Kociņu garums ir 3-4 cm, montējot, mainiet kociņus, lai akas sienās nebūtu caurumu.
14. Piparkūkas nav jāpārklāj, tās izžūs.
1. Tagad, vēl viens svarīgs punkts, mēs saliekam piparkūku mājiņu un novietojam to uz statīva. Sagatavojiet vēl vienu porciju krāsošanai un pildīšanai.
2. Līmējiet sienas galus līdz galam ar krāsošanas glazūru. Kā balstu izmantojiet jebkurus priekšmetus, kuru augstums ir piemērots, piemēram, stiklu.
3. Līmējiet jumta gabalus un aizpildiet visus atlikušos caurumus ar glazūru.
4. Ļaujiet šai baltajai glazūrai nožūt. Starp citu, jūs, protams, varat to krāsot ar daudzkrāsainiem ziediem, šim nolūkam izmantojiet krāsvielas. Kad māja ir stipra un sausa, novietojiet to uz piparkūku pamatnes.
5. Pamatnes malas var arī apzīmēt ar krēmu un vietām iepildīt.
6. Ar glazūru var aizpildīt gandrīz visu virsmu. Stūrī novieto aku un arī trauku ūdenim, iepriekš var izcept nelielas cepumu strēmelītes.
7. Skaisti izdekorē jumtu un bēniņus.
9. Var izlikt malkas kaudzi no salmiem, katru rindu var pārklāt ar glazūru.
10. Tas ir aptuveni tas, kas notika.
12. Izklājiet mājas jumtu no kukurūzas pārslām. Tas izskatīsies smieklīgi un oriģināli.
13. Uz pīpes liek daudzkrāsainas rozīņu bumbiņas un uzgriežņus.
14. Izmantojiet kādu no savām iecienītākajām saldumiem, lai tas izskatītos neprātīgi garšīgi un krāšņi.
15. Šeit ir tā skats no augšas, elegants un tajā pašā laikā ne pārāk sarežģīts, tā teikt, no metāllūžņu materiāliem, tā izrādījās pasaku māja.
16. Šāds gardums un gardums iepriecinās jūs un jūsu viesus! Esi radošs un pārsteidzošs! Radošus panākumus jums!
Tagad uztaisīsim vēl vienu pili vai kā citādi var saukt šo kulinārijas šedevru. Šis variants būs vienkāršs, raksti nebūs sarežģīti un jūs kā iesācējs noteikti tiksiet ar to galā.
Mēs visi dažreiz meklējam tieši šādas receptes, lai pagatavotu kaut ko neparasti skaistu un garšīgu.
Mums būs nepieciešams:
- Cukurs - 250 g
- Milti - 480 g
- Ūdens (vai apelsīnu sula + ūdens) – 125 g
- Olas - 1 gabals + 2 dzeltenumi (vai 2 olas)
- Eļļa - 100 g
- Kakao - 20 g
- Garšvielas - 1 ēd.k
- Soda - 0,5 tējk
- Sāls - 1 šķipsniņa
Gatavošanas metode:
1. Vispirms jāizdrukā vai jāuzzīmē gala produkta maketi vai diagrammas. Jūs varat izmantot šo modeli.
2. Tālāk mīciet mīklu. Tā kā iepriekšējā variantā mīklu gatavojām ar medu, tad šoreiz taisīsim šokolādi. Starp citu, ar šo piparkūku mīklu var cept smaržīgas piparkūkas vai cepumus.
Sākumā uz smalkās rīves sarīvē viena apelsīna miziņu. Izspiediet sulu no apelsīna mīkstuma un pārliecinieties, ka šķidrā masa ir 125 ml, ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
3. Ņem bļodu un caur sietu izsijā tajā miltus un kakao. Tālāk pievieno garšvielas ingveru un muskatriekstu, var arī pievienot kanēli, krustnagliņas, koriandru, kardamonu u.c. Kopā vajadzētu būt vienai ēdamkarotei garšvielu.
Pēc tam pievienojiet sodu un sāli, ar parasto putotāju samaisiet visas sausās sastāvdaļas.
Paņemiet vienu olu un divus dzeltenumus un sadaliet tos citā traukā, samaisiet ar dakšiņu.
4. Cepšanas pannā vai pannā ar trīsdibenu pievienojiet granulētu cukuru. Pagrieziet maisījumu uz lēnas uguns. Izkausē cukuru.
Ielejiet apelsīnu sulu citā katliņā un uzvāra.
5. Kad redzat, ka karamele sāk šņākt un vārīties ap malām, samaisiet to ar karoti, lai nekas nepiedeg. Kad redzat dūmus, nekavējoties tievā strūkliņā ielejiet oranžu verdošu ūdeni.
Esiet uzmanīgs un uzmanīgs, lai nesadedzinātu. Nākamajā sarakstā pievienojiet sviestu un miziņu, samaisiet un vāriet, līdz sviests un cukura graudi ir pilnībā izšķīduši. Galu galā ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Un tikai pēc tam pievieno olu maisījumu, samaisa + miltus ar garšvielām. Miltus pievieno pakāpeniski, nevajag visu pievienot. Mīklai ir jāsanāk šķidra, tāpēc lej to uz galda un pārkaisa ar miltiem. Mīcīt mīklu. Mīkla būs mīksta un elastīga, pēc gatavības iesaiņojiet to maisiņā un ievietojiet ledusskapī atpūsties un ļaujiet nostāvēties vienu dienu.
6. Nu tad atliek mīklu plānā kārtā izrullēt aplī vai kārtiņā, 4-5mm biezumā un pēc šabloniem izgriezt nepieciešamās detaļas. Pēc tam tās liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un cep 180 grādos 10 minūtes.
3. Pēc tam, kad cepumi ir izcepti, ļaujiet tiem atdzist un tad uzmanīgi salokiet māju. Lai savienotu elementus, iemērciet sānu daļas šķidrā medū vai vārītā iebiezinātā pienā.
4. Vai arī varat to pievienot krēmam vai glazūrai, glazūras recepti paņemiet no iepriekšējās receptes.
5. Pēc tam visas mājas daļas izrotājiet ar glazūru pēc savas gaumes.
6. Var izmantot mazās konfektes vai konditorejas pulveri, jo tik garšīgas mājiņas var uztaisīt jebkuriem svētkiem, pat Lieldienām.
7. Māja jāliek uz pamatnes, var cept arī no mīklas, vai arī var vienkārši likt uz jebkuras paplātes. Labu apetīti, draugi! Lai jums lielisks garastāvoklis un pozitīvisms, ar tik brīnišķīgu pili jums tas noteikti būs.
Ja jums ir ļoti maz laika, un jūs gaidāt ciemiņus un neviens deserts nav gatavs tējai, tad varat izmantot manu iepriekšējo ierakstu par cepumiem un piparkūkām vai pagatavot cienastu no saldajiem salmiņiem.
1. Vajag tikai salmiņu un jebkuru krējumu vai vārītu iebiezināto pienu. Savienojiet nūjas kopā, lai izveidotu sienu attēlu. Kā jūs varat redzēt šajos attēlos.
2. Virsu dekorē ar konfektēm vai ko citu, piemēram, rozīnēm un riekstiem.
Šādus darinājumus kopā ar bērniem varat izveidot arī no parastajiem krekeriem vai drupanām cepumiem. Galvenais ir pareizi veidot rakstus, bet tas nemaz nav grūti, ieskaties šeit.
Pēc tam savienojiet malas un dekorējiet ar Ememdems konfektēm, varat izmantot arī zefīru, marmelādi un marmelādi.
Iesaku noskatīties video no YouTube kanāla, ceru, ka tie arī jums noderēs, jo īpaši tāpēc, ka viss tiek rādīts un stāstīts tiešraidē, šādu gardumu pagatavot būs daudz vienkāršāk:
Un tagad es piedāvāju jums dažas idejas māju dekorēšanai.
Jūs varat to izrotāt Jaungada stilā un novietot uz krūzes katram viesim.
Tas izskatās patiešām lieliski un oriģināls.
Vai šīs Jaungada mājas.
Tie bieži tiek gatavoti arī Lieldienām kā suvenīri.
Tas ir viss, es beidzu šo ierakstu. Jauku noskaņojumu un veiksmi visiem! Pozitīvus un radošus panākumus visiem! Čau!
Brīnišķīgā tradīcija izgatavot piparkūku māju ar savām rokām pirms Jaunā gada un Ziemassvētku brīvdienām mūsu valstī ieradās ne tik sen no Eiropas. Šo ēdamo arhitektūras šedevru radīšanas māksla radās Vācijā 19. gadsimtā un ātri ieguva popularitāti, izplatoties kaimiņvalstīs. Piparkūku mājiņas kļuva ne tikai par obligātu svētku rotājumu cilvēku mājām, bet arī kļuva par Ziemassvētku tirdziņu un īpašo izstāžu iekārtojumu, kur par tām pat varēja iegūt kādu jauku balvu. Tā nu jau vairāk nekā 20 gadus burvīgajā Norvēģijas pilsētiņā Bergenā īsi pirms Ziemassvētkiem atklājas īsta piparkūku pilsētiņa, kurai vietējie iedzīvotāji veido apbrīnojama skaistuma un oriģinalitātes ēdamus eksponātus.
Svarīgs priekšnoteikums piparkūku mājas kultūras rašanās brīdim bija īpaša veida mīklas radīšana viduslaikos, no kuras izstrādājumi ilgi nestāvēja un palika ēdami pat pāris nedēļas pēc cepšanas. Piparkūku mīkla un māju izgatavošana no tās ļāva cilvēkiem ne tikai izrotāt savas mājas svētkos, bet arī vēlāk mieloties ar šiem gardajiem rotājumiem, par prieku visiem ģimenes locekļiem, lieliem un maziem. Turklāt šī ir ļoti aromātiska, elastīga un ļoti viegli pagatavojama mīkla, ar kuru ir patiess prieks strādāt gan iesācējiem, gan pieredzējušiem pavāriem.
Šodien es vēlos jums detalizēti pastāstīt, kā ar savām rokām izveidot piparkūku mājiņu, šajā aizraujošajā nodarbē noteikti iesaistot savus draugus, bērnus un citus ģimenes locekļus. Mājas veidošanā nav nekā īpaši sarežģīta, un es centīšos atklāt visus šī procesa noslēpumus un iespējamās nepilnības, lai jūs varētu viegli izveidot savu unikālo un neatkārtojamo kulinārijas un arhitektūras šedevru. Pašdarināta piparkūku mājiņa var kalpot kā brīnišķīgs Jaungada dekora elements jūsu dzīvoklī, vai doties uz skolas izstādi vai labdarības Ziemassvētku tirdziņu. Svētku beigās var sarīkot pat mājas rituālu ēšanu, lai gan personīgi es neriskētu iejaukties savā mākslas darbā. Bet katram gadījumam iesaku neglabāt ilgāk par divām nedēļām pirms ēšanas.
Noteikti mēģiniet izveidot piparkūku mājiņu mājās kopā ar ģimeni un draugiem. Šī ir lieliska brīvdienu aktivitāte, kas palīdzēs jums un jūsu bērniem attīstīt iztēli un atraisīt radošās spējas, turklāt tā var kļūt par jūsu jauno ģimenes Jaungada tradīciju!
Kā ar savām rokām izveidot piparkūku māju: un,SASTĀVDAĻAS:
- 420 g miltu
- 150 g medus
- 80 g cukura
- 1 iepakojums vaniļas cukurs
- 90 g sviesta
- 2 mazas olas
- 1 tējk. cepamais pulveris
- maltas garšvielas: 1/2 tējk. kanēlis, 1/2 tējk. ingvera, 1/2 tējk. kardamons, šķipsniņa krustnagliņas, šķipsniņa muskatrieksta
Glazūra Nr. 1:
- 1 olas baltums
- 100 g pūdercukura
- 1 tējk. citronu sula
Glazūra Nr. 2:
- 1 olas baltums
- 200 g pūdercukura
- 1 tējk. citronu sula
Dekorācijas:
- krāsaini smidzinātāji
- daudzkrāsainas želejas pupiņas
- kokosriekstu skaidiņas
GATAVOŠANAS METODE:
1. Lai uz Jauno gadu savām rokām uztaisītu piparkūku mājiņu, vispirms izmīci tai gardu un aromātisku piparkūku mīklu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā ielieciet cukuru, medu, vaniļas cukuru un kubiņos sagrieztu sviestu.
2. Medus maisījumu karsē uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz visas sastāvdaļas ir saplūdušas biezā, viendabīgā masā. Neuzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, jo medus zaudēs savas derīgās īpašības. 
3. Atdzesējiet maisījumu 10 - 15 minūtes, līdz tas ir nedaudz silts, tad pievienojiet tam olas un maltās garšvielas un kārtīgi samaisiet. 
4. Medus maisījumu ielej dziļā bļodā mīklas mīcīšanai un pakāpeniski, 2 līdz 3 piedevās, pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. 
5. Rūpīgi mīciet mīklu līdz gludai ar rokām vai virtuves kombainā, izmantojot mīklas āķa stiprinājumu. Piparkūku mīklai jābūt stingrai, nemaz nelipīgai un viegli veidojamai bumbiņā. 
6. Savāc mīklu bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām vai pat uz nakti.
Lai atvieglotu rullēšanu, piparkūku mīklu sadalīju 2 daļās un veidoju plakanos taisnstūros. Bet jūs varat uzglabāt mīklu vienas lielas bumbiņas formā. Ja mīkla vairākas stundas ir bijusi ledusskapī, labāk to izņemt 20 - 30 minūtes pirms darba ar to, lai vienkāršotu rullēšanas procedūru.
7. Tikmēr no bieza kartona jāizgriež piparkūku mājiņas veidnes. Tajos var jau iepriekš iegriezt logus un durvis, bet es to darīju uz jau izrullētas mīklas “ar aci”. Turklāt logus var pat negriezt ārā, bet nokrāsot uz mājas sienām ar proteīna glazūru.
8. Pusi no piparkūku mīklas izrullējiet uz miltiem apkaisītas virsmas apmēram 5 mm biezā kārtā.
Svarīgs! Rullējot jāņem vērā, ka cepšanas laikā mīkla nedaudz palielināsies. Tas nedrīkst būt pārāk plāns, pretējā gadījumā mājas konstrukcija būs trausla, bet pārāk biezas sienas būs grūti salabot kopā.
9. Mīklai piestipriniet kartona veidnes un izgrieziet mājas detaļas. Pārlieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un viegli apkaisa ar miltiem. 
10. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C zemākajā līmenī 10 - 12 minūtes. Mīklai piparkūku mājiņai nevajadzētu apbrūnināties, tiklīdz tā sāk kļūt zeltaina ap malām, tā jāizņem no cepeškrāsns. 
11. Izrullējiet arī atlikušo mīklu, izgrieziet to un izcepiet pamatni jebkuras formas mājai un citām detaļām, lai izrotātu visu instalāciju, ko liek domāt jūsu iztēle - skurstenis, sols, Ziemassvētku eglītes u.c. Var pagatavot piparkūkas cepumus no mīklas pārpalikumiem un cep un ēd, neizejot no kases :) 
12. Kamēr mājas daļas atdziest, mājas dekorēšanai jāsagatavo proteīna glazūra Nr.1. Lai to izdarītu, saputojiet atdzesētu olu baltumu lielā miksera ātrumā līdz putām, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. 
13. Masu intensīvi kuļ 2 - 3 minūtes un pašās beigās pievieno citrona sulu. Jums vajadzētu iegūt biezu, bet plūstošu proteīna glazūru. 
14. Ielejiet glazūru konditorejas maisiņā ar plānu galu un izrotājiet ar to māju pēc saviem ieskatiem. Var iezīmēt logus, durvis, uz jumta zīmēt flīzes utt. 
15. Kamēr glazūra nav nožuvusi, uz tās var līmēt dažādus dekorus - krāsainus konditorejas smidzinātājus, daudzkrāsainas dražejas kā “M&M’s”, kā arī pārkaisīt detaļas ar kokosriekstu skaidām, lai imitētu sniegu. Pēc tam vairākas stundas jāļauj glazūrai pilnībā nožūt, pretējā gadījumā, uzstādot mājas daļas, tā var izsmērēties vai iztecēt. 
16. Detaļu nostiprināšanai un mājas uzstādīšanai jāsagatavo proteīna glazūra Nr.2 ar palielinātu pūdercukura daudzumu. Tas izrādās biezāks un lipīgāks un ātrāk izžūst, ļaujot labāk salabot visus savienojumus.
Vispirms ir jāuzstāda divas blakus esošās mājas sienas uz pamatnes, kas cepta no mīklas vai kādas citas virsmas (šķīvja, paplātes). Proteīna glazūra ar konditorejas maisiņu jāuzklāj uz tām virsmām, kuras ir piestiprinātas viena pie otras, kā arī uz mājas pamatnes. Pēc sienu uzstādīšanas varat tās kādu laiku turēt ar rokām, līdz glazūra sacietē, vai atbalstīt no visām pusēm ar piemērota izmēra priekšmetiem. Turklāt, lai sienas stāvētu taisnākas un perpendikulāras viena otrai, mājas iekšpusē varat ievietot taisnstūrveida priekšmetu.
Padoms! Ja redzat, ka mājas detaļu savienojumi ne pārāk labi sader kopā, piemēram, to deformācijas dēļ cepšanas procesā, tad varat tos viegli vīlēt ar nazi precīzākam un ērtākam pieguļam vienam pie otra.
17. Tālāk jums nekavējoties jāuzstāda pārējās divas mājas sienas un jāgaida, līdz tās tiks stingri nostiprinātas apmēram stundu. Lai šajā laikā neizžūtu jumtam atstātā proteīna glazūra, pārklājiet trauku ar to ar mitru dvieli. 
18. Mājas montāžas pēdējā posmā pēc kārtas jāpiestiprina divas jumta daļas, dāsni pārklājot šuves ar proteīna glazūru.
Padoms! Piparkūku mājiņas montāžas procesā var rasties problēmas, piemēram, glazūra noplūst tur, kur nevajadzētu, vai, gluži otrādi, dažviet pietrūkst glazūras. Uzklāto glazūru var viegli koriģēt vai noņemt, izmantojot vates tamponu, vai arī uzklāt spraugās vai citās nepieciešamās vietās ar otu.
Pēc tam, kad māja ir pilnībā samontēta, varat to izrotāt vai labot visas nepilnības ar atlikušo proteīna glazūru. Turklāt jūs varat izrotāt mājas pamatni ar glazūru un smidzinātājiem, kā arī pielīmēt un piestiprināt atlikušās daļas - skursteni, ieejas durvis, soliņu utt. Šeit jūsu iztēles iespējas ir praktiski neierobežotas.
Mājīga un eleganta piparkūku mājiņa, ko darinājuši paši ar mīļoto un radu palīdzību, radīs Jaungada noskaņu un būs labākā mājas dekorācija gaidāmajos svētkos! 
Ideju ir pietiekami daudz, iedvesmojies un izveido savu skaisto māju. Jūs lieliski pavadīsit laiku!
Un es darīšu visu, lai jums nebūtu nekādu problēmu ne ar testu, ne ar veidnēm, ne ar dizainu!
Pasaku piparkūku mājiņas pieder un, tāpat kā dāvanas zem Ziemassvētku eglītes. Neatkarīgi no tā, vai tā ir izgatavota vai iegādāta, katru piparkūku mājiņu var burvīgi izrotāt ar glazūru un saldumiem.
Sāksim ar mājas pārbaudi.
I. Kulinārijas meistarklase Piparkūku mājas mīklas receptePirmkārt: mājas celtniecība nav ātrs uzdevums, plānojiet mājai vismaz 2 dienas:
- 1. dienā jāizcep mīklu mājai un jāļauj tai labi atdzist, lai māja būtu stabila;
- 2dien var salikt māju un izrotāt... Vai arī var izrotāt jau 3dien.
Otrkārt: iepriekš iegādājieties visas mājai nepieciešamās sastāvdaļas, padomājiet par apgaismojumu (mājas apgaismošanai vispiemērotākais ir LED). Izveidojiet sarakstu, lai neko neaizmirstu.
1. MīklaPreces 1 mājai
1 kg miltu + noputēšanai
300 g auksta sviesta, kubiņos
2 ēd.k. garšvielas piparkūkām
Ja nevēlaties iegādāties gatavu maisījumu, pagatavojiet to pats saskaņā ar recepti:
35% koriandra, 30% kanēļa, 10% kardamona, 10% muskatrieksta un 5% krustnagliņas, zvaigžņu anīsa un smaržīgie pipari.
- uz 20 g maisījuma
7 g koriandra
6 g kanēļa
2 g kardamons
2 g muskatrieksta
1 g krustnagliņas
1 g zvaigžņu anīsa
1 g smaržīgo piparu
(Visu samaisa un sasmalcina kafijas dzirnaviņās. Uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi hermētiski noslēgtā stikla burkā).
2 ēd.k. ingvera pulveris
1 ēd.k. cepamā soda
450 g brūnā cukura
3 lielas olas
225 g sīrupa
Ēdienu gatavošana
- milti (vēl 500 g)
- garšvielas
- soda
- šķipsniņa sāls
150 g sviesta
350 g cukura
350 g medus
900 g miltu
2 ēdamkarotes kakao pulvera
2 paciņas garšvielu
2 ēdamkarotes potaša (pērc aptiekā!)
2 olas
Ēdienu gatavošana
Iepriekš uzkarsē plīti līdz 200°C.
Sagatavojiet veidnes mājai, izgriežot tās no bieza kartona.
Marķējiet mājas daļas. Varat izmantot piedāvāto veidni vai izmantot savu.
Sadaliet mīklu 4 daļās.
Katru mīklas gabalu izrullē uz cepamā papīra 6 mm biezumā.
Izmantojot nelielu asu nazi, izgrieziet mājas formas atbilstoši veidnēm.
Jums būs nepieciešami 2 veidnes sienai, 2 veidnes jumtam un 2 veidnes sānu daļām.
Neizmetiet pārpalikumus - tie noderēs.
Izgrieztās mīklas veidnes liek uz cepešpannas kopā ar papīru.
Atlikušo mīklu vēlreiz izrullējiet 3 mm biezumā un izgrieziet flīzēm 75 apļus ar diametru 3-4 cm.
Ja paliek mīklas pāri, var izgriezt arī dzīvnieku figūriņas vai eglītes.
Cep mājas daļas 8-12 minūtes, līdz mīkla ir stingra un brūna.
Cepiet "flīzi" 6-9 minūtes.
Atstājiet katru cepešpannu 3-4 minūtes atdzist, pēc tam noregulējiet visas veidnes, saskaņojot malas ar veidnēm.
Izmantojiet nelielu asu nazi, lai izgrieztu logus, durvis un citas atveres - piemēram, apgaismojumam jums būs nepieciešams caurums sānu augšējā daļā.
Ko vēl var cept no piparkūku mīklas?
Ziemassvētku vainags.
Ziemassvētku eglītes un dzīvnieki.
Dažādas figūras.
Un izrotājiet kūku.
III. Kulinārijas meistarklase Piparkūku māja: mājas montāža un dekorēšanaMājas salikšanai būs nepieciešams pūdercukurs.
Produkti
2 olu baltumi
750 g pūdercukura
Ēdienu gatavošana
Sajauc 250 g pūdercukura ar ūdeni līdz biezai un viskozai masai.
Katru “flīžu” ¼ daļu iemērciet glazūrā un novietojiet uz režģa, lai nožūtu.
Sajauc 500 g pūdercukura un 2 olu baltumus, lai izveidotu biezu, viskozu pastu.
Piepildiet kornetes - vienu korneti ar uzgali ar nelielu atveri un otro ar uzgali ar lielāku atveri.
Glazūru bļodā visu laiku turiet pārklātu.
Līmējiet flīzes uz jumta.
Lai saliktu māju, mājas detaļu malas uzklāj glazūru un “salīmē” kopā, saspiežot kopā.
Turklāt "atbalstiet" māju no iekšpuses, līdz viss ir pilnībā izžuvis.
Izrotājiet māju ar glazūru.
Kad māja labi izžuvusi, var “līmēt” jumtu un turpināt mājas dekorēšanu, izmantojot visādus saldumus.
Mājas montāžas procesā vislabāk piedalīties vismaz diviem cilvēkiem.
Video jūs atradīsiet skaistākās mājas, kurām sekot. Patīkamu skatīšanos!
SNIEGS - sasmalcina konfektes ar rullīti, sajauc ar kokosriekstu un pūdercukuru.
MINI piparkūku mājiņas krūzītēm vai smalkmaizītēm izskatās tik jauki! -Jūs varat uzcelt nelielu ciematu uz galda. Šīs saldās mājas var pasniegt ar tasi tējas un karstas šokolādes.
Ledenes var izmantot kā laternas.
Izveidojiet NODERĪGU māju, dekorējot to ar kukurūzu un citām pārslām, graudaugiem, riekstiem un sēklām.
Piparkūku māja ar KOKIEM. Lai 3D eglīti varētu novietot piparkūku mājas priekšā, divas reizes izgrieziet eglītes formu. Pirmo koku nogriež no apakšas uz vidu, bet otro koku nogriež no augšas uz leju līdz vidum. Pēc tam tos var pārvietot krustā kā 3D koku.
KOKI. Jaukas sniegotās eglītes var viegli pagatavot, izmantojot dažāda izmēra zvaigžņveida cepumus. Salīmē tos kopā un tad dekorē ar glazūru.
...vai šīs Ziemassvētku eglītes.
Mūsdienīgs piparkūku namiņš ar ieliektām vai izliektām SIENTĀM. Lai izliektu piparkūku sieniņu malas, uzreiz pēc cepšanas novietojiet tās uz pīpes vai puķu poda un ļaujiet atdzist.
Piparkūku māja ir kā cepumu kārba.
Ja jumtu tur ar lentu, māju var izmantot arī kā cepumu kastīti. Kura dāvana!
Piparkūku mājiņa ar APGAISMOJUMU. Logus, protams, var uzzīmēt, vai arī vari padarīt tos pēc īstiem... Romantisku ziemas vakaru mājā nodrošinās LED apgaismojums.
Piparkūku mājiņas logus var izgatavot šādi:
- ļoti plāni sagrieziet marmelādi un ielīmējiet to loga vietā;
- sasmalcina konfektes un liek logā, karsē cepeškrāsnī, līdz karamele izšķīst. Šajā gadījumā labāk pirmajā reizē kūkas nedaudz apcept.
— novāra karameli un ielej loga šablonā (uz folijas). Atlikušo karameles daļu var izmantot, lai salīmētu māju kopā.
Novietojiet dažādas figūras ap māju.
Bērni būs ļoti priecīgi, ja uzdāvināsiet viņiem šādu māju, bet viņi būs vēl laimīgāki, ja to uztaisīsiet kopā.
Starp citu, nevajag attaisnoties, ka nav laika! - galu galā jūs varat izveidot māju no gataviem cepumiem un saldumiem .
Māja ir vai nav? "Jūsu bērni pieņems šo lēmumu." Bet ziniet, ka māja paliek ēdama 1 nedēļu.
Un palīgā - infografika par piparkūku mājiņas tapšanu.
Jau vairākus gadus Vecgada vakarā un Ziemassvētkos cepu piparkūku mājiņas, bet kaut kā tās neizdodas īpaši labi, reizēm nelīdzenas, reizēm dīvainas. Es par to runāju pēdējās divas nedēļas, un tagad... es nonācu tāda vienošanās, ka mans vīrs man teica, ka tur nav ko darīt, un būs ilgi jāskaidro... Es pats paņēmu un izdarīju...
Acīmredzot projektēšanas inženierim tas ir viegli, bet mums, juristiem, tas nav iespējams...
Vispār es joprojām esmu šokā, kā viņam tas viss tā sanāca, un galu galā es kaut kur izraku piparkūku recepti, neesmu tā gatavojusi. Un viņš man nolasīja lekciju, ka piparkūku mīkla vienu dienu jāpatur aukstumā, kas tajā notiek... kaut kāds sarežģīts vārds, nevaru uzņemties pavairot. Un pēc divām nedēļām gatavais produkts kļūs tikai labāks un nogatavosies. Varu tikai piebilst, ka piparkūkas tiešām ir ļoti garšīgas. Biju pārsteigta, ka ar šādu mīklas daudzumu pietika gan pašai mājai, gan lielajām piparkūkām pie pamatnes, gan eglītēm un durvīm. Droši vien tas viss ir pedantisma jautājums, ja ir rakstīts, ka jārullē 4 mm, tad tā tam ir jābūt.
Piparkūku mīklai gatavo miltus, medu, sviestu, olas, cukuru, sodu.
Labāk ir ņemt brūno cukuru.
Bļodā liek medu, sviestu, cukuru.
Liek tvaika vannā un karsē, līdz sviests un cukurs izšķīst.
Pievieno garšvielas. Es arī gribētu teikt, ka šo maisījumu var pagatavot iepriekš. Vienkārši sasmalciniet visas garšvielas kafijas dzirnaviņās un izsijājiet caur sietu. Pievienojiet nedaudz miltu un soda. Sajauc.
Masu noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai un tikai tad iecilā olas.
Pievienojiet pārējos miltus un mīciet mīklu. Mīklu ietin plēvē un liek ledusskapī. Mīklai vajadzētu gulēt vismaz vienu dienu.
Kamēr mīkla atdziest, sagatavo modeļus. Katra daļa būs jācep divos eksemplāros.
Kad mīkla ir gatava, tā ir jāizrullē. Svarīgi, lai detaļu biezums būtu vienāds un tāpēc labāk izmantot rullīti, kas izrullē vajadzīgā biezuma mīklu pa visu kūkas izmēru. Izmantojot šos pielikumus, iestatiet mīklas biezumu. Izrullējot mīklas kociņus, izmanto miltus.
Izgrieziet divus gabalus no katra raksta un cepiet 180 grādos, līdz gatavs, apmēram 15 minūtes.
Izņemiet gatavās detaļas no loksnes un atdzesējiet.
Sagatavosim maisījumu zīmēšanai, tam būs nepieciešams pūdercukurs, olu baltums un citrona sula.
Nepārsit! Vienkārši ar dakšiņu sasmalciniet olu baltumus ar pulveri un pievienojiet citrona sulu. Maisījums nedrīkst izplatīties, un tam jābūt ērti zīmējamam.
Izmantojot konditorejas aploksni, izrotājiet māju pēc saviem ieskatiem.
krāsojiet jumtu, lai tas atbilstu dakstiņiem, un neaizmirstiet par atlikušajām divām sienām.
Noderēs arī eglītes, tādas būs.
Atstājiet visas detaļas nožūt pāris stundas un, kad glazūra ir nožuvusi, varat montēt māju. Lai to izdarītu, vāram biezu cukura sīrupu, gandrīz karameļu, un visu darām ātri, karamele ātri sastings, nav nepieciešams to smērēt pa visu savienojumu, pietiek ar to salabot vairākās vietās. Karamele turas ļoti labi un uzticami. Lai gan to var līmēt uz glazūras, tas žūst ilgāk un ir trauslāks.
Māja ir gatava. Tā aromāts ir tik pikants un Jaungada, ka bez Ziemassvētku eglītes neiztikt!
Drīz būtu jauns gads!
Priecīgus un priecīgus svētkus!
Viena no jautrākajām un interesantākajām aktivitātēm Jaungada brīvdienās ir piparkūku mājiņas cepšana. Neviena ziemas brīvdiena nav pilnīga bez šī tradicionālā deserta. Gandrīz katrai ģimenei ir sava pārbaudīta recepte, kas tiek nodota paaudzēs. Tas, kas paliek nemainīgs, ir saldo dekorāciju salikšanas un dekorēšanas process.
Mājās izcept piparkūku mājiņu ir ļoti vienkārši. Kā to izdarīt? Atrodiet visas atbildes šajā rakstā.
- Sagatavojiet mīklu, ko bieži izmantojat piparkūku cepšanai. Ielieciet to maisiņā un atstājiet ledusskapī uz pāris stundām.
- Kamēr mīkla atpūšas, izveido veidnes mājai. Vispirms izlemiet par saldā dekora izmēru. Pēc tam no kartona izgriež taisnstūri un kvadrātu ar smailu virsu. Izņem mīklu un izrullē 1 centimetra biezumā.
- Pārsūtiet veidnes uz slāni. Kopā jums būs nepieciešami 4 taisnstūri un 2 formas mājas priekšējai (aizmugurējai) daļai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet ingvera mīklas pannas 15 minūtes. Nosakiet gatavības pakāpi, caurdurot zobu bakstāmais. Ja iznāk sausa, tad mīkla ir gatava.
- Kamēr kūkas vēl siltas, apgrieziet malas atbilstoši veidnei. Dariet to ar asu nazi, lai griešanas līnijai būtu gludas malas. Šādas darbības nodrošinās visu mājas daļu ciešu savienojumu salikšanas laikā.
- Glazūra palīdzēs savienot mīklas rakstus. Saputo baltumus ar pūdercukuru, līdz veidojas putas.
- Pirms salikšanas kūkām pilnībā jāatdzesē. Katras pamatnes malas apsmērē ar olu baltuma maisījumu. Paceliet dekoru gabalus pa vienam un uzklājiet tos vienu pie otra.
- Lai nodrošinātu konstrukcijas stabilitāti, novietojiet glāzi mājas centrā. Pārvietojiet to no viena stūra uz otru, vienlaikus savienojot formas. Ļaujiet glazūrai nedaudz sacietēt.
- Kad sienas ir samontētas, turpiniet uzstādīt jumtu. Kūkas malas apsmērē ar glazūru. Novietojiet šo pusi pret mājas rāmi. Turiet veidni šajā stāvoklī 5-10 minūtes, līdz tā ir stingri piestiprināta pie pārējām kūkām.
- Tādā pašā veidā uzstādiet otro jumta slāni. Izmantojiet savu brīvo roku, lai turētu abas kūkas kopā.
Kā izveidot piparkūku māju - dekorēšana ar saldu dekoru - Sagatavojiet vai iegādājieties gatavu brūno mastiku. Fondanta vietā izmantojiet izkausētu šokolādes, sviesta, pūdercukura un karameles maisījumu. Izrullē un sagriež mazos taisnstūros.
- Nospiediet sloksnes vienā mastikas pusē, izmantojot zobu bakstāmo. Tādējādi jūs iegūsit flīžu formas rakstu.
- Ar šīm sagatavēm izrotājiet jumtu. Sāciet līmēt fondantu uz kūkām no apakšējās rindas. Novietojiet katru nākamo flīžu segmentu virs iepriekšējā. Vai arī šaha galdiņa rakstā.
- Pie mājas no saldajiem salmiņiem pagatavo baļķu imitāciju. Sagrieziet to vajadzīgā izmēra gabaliņos.
- Saldos kociņus varat nostiprināt ar glazūru. Vispirms uzklājiet to uz visas mājas sienu virsmas, pēc tam uzstādiet caurules.
- Jumta galu izrotājiet ar atsevišķiem salmu kociņiem un mastikas sloksnēm. Pievienojiet visas detaļas glazūrai.
- Izgrieziet durvis un logu no brūnas mastikas. Uz tiem izveidojiet arī svītras vai izgrieztas malas. Durvju rokturis būs cukura pērlīte.
- Novietojiet figūras uz mājas pirms mastikas sacietēšanas. Vai arī notīriet to aizmuguri ar glazūru.
- Novietojiet mansarda logu starp durvīm un jumtu. Izmantojot nazi, uzklājiet uz tā zīmējumu divu spārnu formā.
- Izgrieziet Ziemassvētku vainagu no mastikas, izmantojot dažāda diametra formas. Virsmu nosmērē ar sīrupu un pārkaisa ar zaļo cukuru.
- Piestipriniet dekoru virs durvīm. Izrotājiet vainagu ar sarkanām ēdamām krellēm.
- Deserta augšdaļu pārkaisa ar pūdercukuru. Tātad māja būs sniegā. Atstāj uz nakti sacietēt, tad pārliek uz šķīvja un pasniedz.
Piparkūku mājas iespējas Iepriekš bija tikai viens veids, kā izrotāt Jaungada dekoru. Parādiet savu iztēli un padariet piparkūku māju par oriģinālu jūsu svētku galda rotājumu.
Tagad jūs zināt visus tradicionālā Ziemassvētku cienasta pagatavošanas noslēpumus. Piparkūku mājas izveides process šķitīs kā spēle, ja pieturēsies pie tik vienkāršas meistarklases. Tāpēc jūs varat to cept kopā ar saviem bērniem. Labu apetīti!
Detalizētāku recepti piparkūku mājas cepšanai mājās skatieties videoklipā:
Raksti par tēmu
