Pašdarināts anīsa degvīns. Anisetes degvīns

Mājas mēness anīss, kura receptes tiks prezentētas šodien, iepriecinās visus viesus.

Fakts ir tāds, ka kopš seniem laikiem ir pamanīts, ka anīsa spirtam ir unikāla īpašība, kas piesaista cienītājus: tas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un ķermeni kopumā.

Anīss palīdz paātrināt pārtikas gremošanas procesu, tāpēc dzēriens, kura pamatā ir šis produkts, tiek klasificēts kā aperitīvs.

Tas ir, anīsu pasniedz ar uzkodām pirms galvenās ēdienreizes, jo tas var stimulēt cilvēka apetīti. Šī alkohola iedarbība ir izskaidrojama ar to, ka tajā ir komponenti, kas var uzlabot gremošanas dziedzeru sekrēcijas funkcijas.

Anīsam ir daudz recepšu, no kurām katrs var izvēlēties sev piemērotāko variantu. Pareizā izvēle radīs dzērienu, pie kura pulcēsies ģimene un draugi.

Anīsa plusi un mīnusi

Pirms sākam apsvērt anīsa spirta pagatavošanas receptes, es vēlos atzīmēt šī dzēriena galvenās priekšrocības un trūkumus. Iespējams, pēc šīs informācijas izlasīšanas daži atteiksies no idejas par anīsa gatavošanu mājās, bet citi, gluži pretēji, ņems vērā vairākas receptes.

Anīss palīdz atbrīvoties no pastāvīga klepus

Anīsa tinktūra medicīniskiem nolūkiem ir izmantota kopš seniem laikiem. Tas lieliski palīdz atbrīvoties no klepus un bronhīta, ja pievienojat tējai 15 pilienus. Var izskalot muti ar anīsa tinktūras šķīdumu, kas novērsīs vai novērsīs smaganu iekaisumu. Lai pagatavotu šo šķīdumu, vienkārši sajauciet anīsu ar ūdeni proporcijā 1:10. Dzēriens ir noderīgs arī cīņā pret iekaisušo kaklu. Šim nolūkam jums jāatšķaida 50 grami. anīss un skalojiet kaklu trīs reizes dienā. Ēteriskās eļļas, kas iekļautas alkoholiskajā dzērienā, palīdz normalizēt asinsspiedienu. Un, ja jūs lietojat 1 karoti anīsa pirms ēšanas, jūs varat aizmirst par problēmām ar gremošanu un izkārnījumiem. Lai iegūtu papildinformāciju par anīsa gatavošanu, skatiet šo videoklipu:

Tinktūra nāks par labu arī sieviešu veselībai. Lai atbrīvotos no nepatīkamām un sāpīgām sajūtām menstruāciju laikā, vienkārši pievienojiet 1 ēd.k. l. tāds līdzeklis tējā. Šo ieteikumu var izmantot arī laktācijas uzlabošanai zīdīšanas laikā.

Tāpat kā jebkuram citam alkoholiskajam dzērienam, anīsam ir vairāki trūkumi.

Ja to lieto regulāri un lielos daudzumos, tas var izraisīt atkarību no alkohola.

Iespējams, ka tinktūra var izraisīt alerģiju, nosmakšanu vai anafilaktisku šoku. Tāpat anīsu nevajadzētu lietot rīvēšanai, jo tas var izraisīt ķīmisku apdegumu.

Senās receptes

Anīsa degvīns bija ļoti pieprasīts Ivana Bargā valdīšanas laikā un Pētera I laikā, par ko liecina šo gadu vēsturiskās hronikas. Šo dzērienu literārajos darbos vairākkārt pieminēja tādi ģēniji kā Puškins, Čehovs un Ostrovskis.

Anīss tiek pārliets ar Ķīnas zvaigžņu anīsu vai vietējo anīsu

Ir 2 galvenie anīsa tinktūras veidi. Viens dzēriens ir piesūcināts ar Ķīnas zvaigžņu anīsu, kas padara gatavo produktu ļoti bagātīgu un aromātisku, bet tajā pašā laikā nepavisam ne lētu. Cits anīsa veids ir sagatavots no mūsu reģionā kultivēta auga.

Dzēriens izrādās ne mazāk kvalitatīvs un tajā pašā laikā lēts.

Tātad, vispirms aplūkosim Pētera I dzēriena gatavošanu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams 1 litrs degvīna, 500 ml ūdens un 20 grami. anīss Augu jāsadrupina, jāpārlej ar degvīnu un jāuzglabā tumšā vietā 30 dienas. Kad anīss ir ievadīts, jums jāpievieno ūdens un maisījums jādestilē. Iegūtajam produktam jāpievieno vēl 100 grami. sasmalcinātas sēklas, pēc tam atkal ļaujiet tai brūvēt mēnesi. Pēc tam dzēriens jāfiltrē un jāatšķaida ar avota ūdeni proporcijā 1:3 visam tilpumam. Rezultātā jābūt tīram, mīkstam un patīkamam anīsa degvīnam.

Ir vēl viena klasiska anīsa recepte. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• anīsa sēklas ─ 1 tējk;
• ķimenes ─ 1 tējk;
• zvaigžņu anīss ─ 2 zvaigznes;
• moonshine ─ 500 ml;
• cukurs ─ 1 tējk.

Visas sausās sastāvdaļas jāieliek burkā, jālej virsū moonshine un jāaizver ar vāku. Ja moonshine nav pie rokas, varat izmantot degvīnu vai alkoholu. Lai iegūtu papildinformāciju par moonshine infūziju ar anīsu, skatiet šo videoklipu:

Burciņa ar preparātu jānovieto tumšā vietā uz 2 - 3 nedēļām, taču neaizmirstiet to kārtīgi sakratīt reizi 5 dienās. Pēc norādītā laika dzēriens jāfiltrē caur vati un marli, tad pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa, pēc tam atstāj uz dienu ievilkties.

Gatavajai anīsa tinktūrai, kas izgatavota no mēness spīduma, jābūt skaistai tējas krāsai ar sabalansētu pikantu aromātu.

Anisetes degvīna gatavošana mājās

Pateicoties anīsa tinktūras popularitātei, ir izstrādātas daudzas interesantas receptes, pievienojot dažādas sastāvdaļas.

Papildus anīsam dzērienam varat pievienot arī citas garšvielas.

Mēs iesakām apsvērt anīsa degvīna recepti, kas garšo pēc slavenā sambuca liķiera. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• degvīns ─ 1 l;
• anīsa sēklas ─ 20 gr.;
• kanēlis ─ 2 gr.;
• ingvera sakne ─ 2 gr.;
• fenhelis ─ 10 gr.;
• ūdens ─ 1 l;
• zvaigžņu anīss ─ 5 gr.

Visas sastāvdaļas (izņemot ūdeni) jāievieto vienā traukā un jāuzpilda ar degvīnu. Pēc tam aizveriet trauku, sakratiet to un novietojiet to tumšā vietā.

Pēc 2 nedēļām tinktūra jāfiltrē, izmantojot vairākos slāņos salocītu marli. Pēc tam tinktūru atšķaida ar ūdeni līdz 20 grādiem, un spirts jāielej ūdenī.

Tagad jums vajadzētu destilēt infūziju, izmantojot moonshine destilatoru. Izeja jāsadala frakcijās, atmetot galvas. Mēs savācam pamatni, līdz stiprība nokrītas zem 40%.

Izvadei vajadzētu būt aptuveni 0,5 litriem anīsa degvīna ar apmēram 50 grādu stiprumu. Atliek tikai atšķaidīt dzērienu līdz vajadzīgajam stiprumam un iepildīt pudelēs. Lai iegūtu papildinformāciju par recepti, skatiet šo videoklipu:

Ja, atšķaidot ar ūdeni, anīss kļūst nedaudz duļķains, nav par ko uztraukties, jo tas notiek lielā ēterisko eļļu satura dēļ tajā. Tas neietekmēs anīsa degvīna kvalitāti un garšu.

Anīss ir garšviela, kas jau sen ir efektīvi izmantota alkoholisko dzērienu pagatavošanai, arī mājās. Anīsa degvīns, tinktūra vai liķieris ir dzēriens ar vēsturi. Sākotnēji šis dzēriens tika gatavots no graudu spirta, kas piesūcināts ar augiem.

Anisettes degvīns pasaulē

Krievijā šo alkoholu pirms daudziem gadsimtiem novērtēja ne tikai bojāri, bet arī pats Pēteris I. Un Ivans Bargais ir pazīstams ar savu īpašo mīlestību pret anīsa degvīnu. Viņa mīlestību dalīja arī Puškins un Čehovs. Ko lai saka - cariskās Krievijas laikos mēnessērgas anīsa tinktūra bija populārākais atpūtas dzēriens muižnieku vidū - un viņiem bija no kā izvēlēties.

Anīsa alkoholiskie dzērieni ir populāri ne tikai šeit. Tie ir sagatavoti visā pasaulē. Turklāt receptes ēdiena gatavošanai mājās tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Pirmie pieminējumi par šādiem dzērieniem ir datēti ar Bizantijas laikmetu. Pastāv arī viedoklis, ka grieķu anīsa degvīnu bieži lietoja Atona kalnā dzīvojošie mūki.

Turcijā šo dzērienu sauc par raki. Ir vērts atzīmēt, ka turku raki nosaukums ir līdzīgs bulgāru raki, taču tas ir līdzīgs tikai pēc nosaukuma. Turku degvīnu dzer proporcijā 1:3 ar ūdeni, savukārt bulgāru degvīnam ir mazāks stiprums un to dzer neatšķaidītu. Bulgāru degvīnu dzer neatšķaidītu, un tas tiek pārliets nevis ar anīsu, bet ar dažādiem augļiem.

Grieķija ir pazīstama kā ouzo anīsa degvīna dzimtene. To ražo no tīra spirta vai vīnogu čagām – šo dzērienu var droši saukt par valsts vizītkarti.

Francijā šo dzērienu sauc par pastis. Savu popularitāti tas ieguva 20. gadsimta sākumā, kad varas iestādes oficiāli aizliedza ražot absintu – pastis pēc garšas ir līdzīgs šim slavenajam alkoholam.

Un, protams, itāļu sambuka - tā lieliski sader ar kafijas pupiņām un ledu, tiek aizdedzināta - un tikai pēc tam, kad šī mini salūts ir izdegusi, tiek uzņemta.

Anīsa garša ir pikanta un atsvaidzinoša, pateicoties kam anīsa tinktūra iegūst pikantu garšu un patīkamu, nedaudz uzmundrinošu pēcgaršu. Anīsam piemīt – tā novārījums uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdz cīņā pret laringītu, traheītu, astmu un pneimoniju. Tas nozīmē, ka anīsa tinktūrai ir ne tikai spilgta garša, bet arī noteiktas labvēlīgas īpašības. Šo dzērienu ieteicams lietot kā aperitīvu – lieliski rosina apetīti.

Mājās atkarībā no gala mērķa un pieejamā aprīkojuma varat sagatavot:

• anīsa tinktūra
• mēness spīdums ar anīsu

Tie atšķiras ar sagatavošanas tehnoloģiju, konsistenci un, protams, izturību.

Tinktūras recepte

Vienkāršākā un vismazāk darbietilpīgā iespēja ir degvīna tinktūra. To var vienkārši pievienot degvīnam – askētiski un ātri. Bet rezultāts nebūs īpaši labs. Mums ir vajadzīgas sastāvdaļas, kas līdzsvaros anīsa garšu un palīdzēs tai attīstīties visveiksmīgāk. Lai pagatavotu anīsa tinktūru, varat izmantot šādu recepti:

• degvīns – 0,5 l;
• veselas anīsa sēklas - 1 tējk;
• ķimenes - 1 tējk;
• zvaigžņu anīss – 2 gab.;
• cukurs - 1 tējk.

Visas garšvielas sajauc, liek burkā, pielej degvīnu un cieši aizver vāku. Burka jānovieto tumšā vietā istabas temperatūrā (ideālā gadījumā virtuves atvilktne). Reizi 4-6 dienās tā saturu krata dažas minūtes, un pēc 2 nedēļām dzēriens ir gandrīz gatavs. Atliek tikai izkāst caur vairākās kārtās salocītu marli (vai labāk caur marli un vati - uz vates atstāt visas garšvielas), pieber cukuru, apmaisa un ļauj nostāvēties vēl vienu dienu.

Ja garšvielas pirms pievienošanas degvīnam samaļ javā, anīsa tinktūra būs vēl pikantāka un aromātiskāka.

Liķiera recepte

Biezs, viskozs, saldens liķieris ir lieliska alternatīva spēcīgai tinktūrai. Kā pagatavot šo liķieri? Recepte ir ļoti vienkārša. Anīsa liķieris ir alkoholisks, bet ne tik spēcīgs kā anīsa tinktūra uz mēnessērgas. Nu tiem, kas šņabi apguvuši mājās, liķiera pagatavošana nemaz nebūs grūta.

Sastāvdaļas:

• degvīns - 2 l;
• ūdens - 800 ml;
• anīsa graudi - 80 g;
• cukura sīrups - 400 ml.

Anīsa sēklas samaļ ar piestu, ielej stikla burkā un piepilda ar degvīnu. Nosedziet ar vāku un ievietojiet tumšā vietā 24 stundas. Pēc tam uzvāra sīrupu no ūdens un cukura attiecībā 1:1 (norādītajai proporcijai vajadzēs 3/4 glāzes cukura un 3/4 glāzes ūdens). Sīrupu atdzesē, ielej degvīnā un ļauj ievilkties 3-5 stundas. Pēc tam dzērienu izlaiž cauri vairākām marles kārtām un lej pudelēs, patur aukstumā 10-14 dienas - un var nogaršot.

Liķierim labāk jau iepriekš sagatavot pudeles ar garu šauru kakliņu – šādi trauki aizveras visciešāk, kas palīdzēs pagatavot patiešām garšīgu, bagātīgu dzērienu.

Kā redzat, anisetes degvīna pagatavošana mājās ir diezgan laikietilpīga, bet ne grūta. Tomēr, tāpat kā tā atvasinājumi.

Anīsa moonshine recepte

Kā pagatavot anīsa degvīnu no parastā moonshine? To var pagatavot ar spirtu, bet labāk izmantot degvīnu 40–45 grādu temperatūrā. Turklāt, lai pagatavotu šo degvīnu mājās, uz 1 litru moonshine jums būs nepieciešams:

• vesels - 2 tējk;
• zvaigžņu anīss – 2 gab.;
• žāvēts fenhelis - 1 tējk;
• kanēlis - 0,5 tējk;
• ingvera sakne - gabals 2 cm garš;
• dzeramais ūdens - 1 l.

Anīsa degvīna receptē mājās nav nekas sarežģīts, bet jums būs nepieciešams moonshine joprojām. Visas garšvielas liek, lej burkas dibenā, piepilda ar degvīnu un cieši aizvāko. Nevajadzētu pievienot cukuru, jo tas izraisīs fermentāciju, kas šajā posmā nav nepieciešama. Burku novieto tumšā vietā un ievilkties 10 dienas, tās saturu ik pa laikam var sakratīt.

Pēc tam burkas saturu izlaiž caur marli, vairākas reizes izklāj un atšķaida ar ūdeni tā, lai dzēriena stiprums būtu no 15% līdz 20%. Tālāk anīsa degvīna recepte ietver iegūtā šķidruma destilēšanu mēness destilētā. Pirmie 30 ml nekavējoties jāizlej - šo porciju nevar izdzert. Pēc tam produktu izņem, līdz destilāts sasniedz 40 vai mazāk.

Dažreiz destilāts var iegūt duļķaini baltu vai pienainu krāsu. Tas notiek augstās ēterisko eļļu koncentrācijas dēļ - tas neietekmē garšu.

No 1 litra degvīna un 1 litra ūdens iznāk aptuveni 450 ml dzēriena, ko sauc par “anīsu”.

Droši vien nav neviena cilvēka, kuram būtu vienaldzīgs šņabis ar anīsu – ir, kas to ļoti mīl, un ir tādi, kas to nesaprot. Jebkurā gadījumā šo dzērienu ir vērts izmēģināt. Vismaz, lai veidotu savu attieksmi pret šo alkoholiķu leģendu.

Lielajam caram Pēterim I ļoti patika viens krievu izcelsmes alkoholiskais dzēriens. Ar viņu priecājās citi slaveni cilvēki: Ostrovskis, Puškins, Čehovs un citi. Šo atzinību izpelnījies parastais mājās gatavotais anīsa degvīns. Ja jūs nekad neesat dzēris tik episko dzērienu, ir pienācis laiks salīdzināt savu garšu ar krievu klasiku! Ir 2 lieliskas receptes alkohola pagatavošanai. Tie ir gan pārbaudīti, gan darbojas. Pati tehnoloģija ir pavisam vienkārša, un anīsa degvīna pagatavošana ir diezgan ātra.

Starp citu, ja jūs nevarat izturēt anīsu kopš bērnības, tad alkohols jums neradīs nekādas spilgtas sajūtas. Bet lielākā daļa cilvēku joprojām mīl šo garšvielu. Viņiem šāds alkohols būs īsta Dieva dāvana. Tās garša visvairāk līdzinās sambucai.

Anīsa tinktūras sagatavošana - klasiska versija

Mums būs nepieciešams:

• 0,5 litri degvīna (varat lietot moonshine vai alkoholu, 40-45% stipruma);
• 1 tējkarote ķimenes;
• 2 zvaigžņu anīss;
• 1 tējkarote granulēta cukura.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Ievietojiet visas garšvielas tīrā traukā un pēc tam ielejiet spirtu. Aizveriet konteineru.
2. Uz 2-3 nedēļām novietojiet to vietā, kur saules stari neiekļūst. Temperatūras diapazons - 18-25 grādi. Divas reizes nedēļā dodieties uz konteineru un rūpīgi sakratiet.
3. Tad ņem marli un vati, izveido sava veida filtru un filtru.
4. Ir pienācis laiks pievienot granulētu cukuru un rūpīgi samaisīt mūsu anīsa degvīnu.
5. Novietojiet tumšā vietā 1-2 dienas. Tagad jūsu tinktūra ir gatava lietošanai.

Dzēriens būs dzeltenīgs, ar brīnišķīgu garšvielu smaržu. Šīs tinktūras garšu jūs atcerēsities ilgu laiku.

Pašdarināts anīsa degvīns

Šis spirts atšķiras no tinktūras ar to, ka tam nepieciešama destilācija. Tieši šis process padarīs degvīnu mīkstāku. Daudzām tautām ir sava šī dzēriena nosaukuma versija. Tas ietver grieķu ouzo degvīnu, itāļu sambuku, Tuvo Austrumu araku un Kipras žāvas. Kopumā ir daudz iespēju.

Mums būs nepieciešams:

• 1 litrs degvīna, moonshine vai spirta ar stiprumu 40-45%;
• 20 g anīsa sēklas;
• 5 g zvaigžņu anīsa;
• 10 g fenheļa;
• 2 g kanēļa (vēlams nūjiņos);
• 2 g ingvera saknes;
• 1 litrs tīra ūdens.

Gatavošanas tehnoloģija:

Anisettes degvīna pagatavošanas recepte mājās ir neticami vienkārša.

Paņemiet visas garšvielas un ievietojiet tās tīrā burkā. Pēc tam piepildiet to ar spirtu un cieši aizveriet ar vāku. Infūzijas laiks ir 10 dienas. Izvēlieties tumšu vietu, temperatūrai jābūt istabas temperatūrai.

Tagad filtrējiet spirtu un atšķaidiet ar ūdeni tā, lai stiprums būtu 15-20%. Noteikti izmantojiet tikai ūdeni pudelēs, tas ir svarīgi.

Ielejiet šķidrumu destilētā un sāciet destilāciju. Sadalījums frakcijās ir obligāts. Galvas - aptuveni 30 ml, tos atstājam tehniskām vajadzībām. Izvēlamies vidējo frakciju, līdz stiprums straumē nokrītas zem 40 grādiem.

Tātad, mēs saņēmām 420-450 ml izcila mājās gatavota alkohola. Tā stiprums būs no 54 līdz 58%. Parasti pēc tam notiek atšķaidīšana ar ūdeni - līdz 40-45 grādiem.

Atcerieties! Kad destilātam pievienojat ūdeni, tas var mainīt krāsu uz gaiši pienainu krāsu. Tas notiek ēterisko eļļu dēļ, kuru šķidrumā nav nemaz tik maz. Par to nav jāuztraucas, jo dzēriena garša paliks nemainīga. Jūsu degvīns garšos nedaudz salds, bet tā aromāts ir piepildīts ar vieglu anīsa garšu.

Anīsa degvīna recepte bija zināma jau viduslaikos, kad tā pagatavošanai tika destilēts graudu spirts, un pēc tam to apbēra ar garšvielām un garšaugiem. “Anisovka” bija Pētera Lielā iecienītākais dzēriens. Pavārs viņam izdomāja īpašu recepti. Tolaik degvīnu ražoja divu veidu, no Ķīnas un zaļā Sibīrijas anīsa. Dzēriens garšoja saldi un bija populārs iedzīvotāju vidū. “Anisovka” izrādījās 37-45 grādi. To lietoja kā aperitīvu, atšķaidot ar aukstu avota ūdeni. Anīsa degvīnu dievināja Puškins, Ostrovskis, Čehovs un citas krievu slavenības. Šodien šādu alkoholisko dzērienu varat pagatavot pats mājās, jo process ir diezgan vienkāršs. Vienkārši ņemiet vērā, ka ne visiem patīk anīsa smarža un garša. Dažiem cilvēkiem šī garšviela atgādina klepus zāļu garšu.

Vienkāršas mājās gatavotas "anīsa" receptes

Daudzi cilvēki jau sen mājās gatavo alkoholiskos dzērienus ar anīsu, mainot un papildinot recepti. Anīsa degvīns, atšķirībā no tinktūras, tiek destilēts atkārtoti, tāpēc tai ir maigāka garša. Šeit ir daži mājās gatavota anīsa piemēri.

Klasiskā recepte

Vajadzēs: pa vienai tējkarotei anīsa sēklu, granulēto cukuru, ķimeņu sēklas, puslitru degvīna, 2 zvaigžņu anīsus. Visas garšvielas ievieto stikla traukā, ielej degvīnu un cieši aizver. Tvertni divas nedēļas noņem tumšā vietā istabas temperatūrā. Tas ir jāsakrata ik pēc 4 dienām. Kad ir pagājušas divas nedēļas, iegūtais alkoholiskais dzēriens tiek filtrēts. Pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Novietojiet to vēl vienu dienu tumšā vietā. Destilēts mēness gaismā. Gatavajam anīsa degvīnam ir dzeltenīga krāsa, garša satur sabalansētu garšvielu buķeti ar raksturīgu anīsa garšu.

"Anisovka" ingvera-kanēlis

Šai receptei jāņem: 20 grami anīsa sēklu, 5 grami zvaigžņu anīsa, 10 grami fenheļa, 2 grami kanēļa standziņas, degvīns (viens litrs), svaiga ingvera sakne - 2 grami, litrs ūdens. Visas garšvielas ievieto stikla burkā un piepilda ar degvīnu. Cieši noslēgto trauku 10 dienas ievieto tumšā vietā istabas temperatūrā. Kad ir īstais laiks, gatavo tinktūru filtrē caur marli un atšķaida ar ūdeni par 20%. Pēc tam to destilē. Pirmie 30 ml tiek atdalīti, jo tā ir kaitīga frakcija, kas netiek patērēta. Nākamā frakcija tiek atlasīta, līdz stiprums nokrītas zem 40 grādiem. Rezultāts ir aptuveni 450 ml “anīsa”, kura stiprums būs aptuveni 55 grādi. Šāds stiprs dzēriens jāatšķaida līdz 40-45%.

Dažreiz, atšķaidot destilātu, tas var kļūt pienains. Tas ir saistīts ar lielo ēterisko eļļu saturu. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu. Rezultāts ir jauks mājās gatavots anīsa degvīns ar nelielu saldumu.

Vienkārša recepte

Anīsa sēklas (400 gramus) sasmalcina, aplej ar trīs litriem degvīna un atstāj uz trīs dienām. Tad jums jāielej vēl 4 litri degvīna un jādestilē.

"Anisovka" uz alus

400 gramus anīsa sasmalcina, pārlej ar alu 3 litru apjomā. Maisījumu destilē, līdz parādās raksturīga anīsa smarža. Pievieno litru degvīna, vēl 400 gramus anīsa, vēlreiz destilē. Iegūto “anīsu” nedaudz saldiniet mājās un pēc tam filtrējiet.

Īstiem augstas kvalitātes anīsa cienītājiem

Ir arī tādas receptes, kurās nepieciešams ilgāks anīsa degvīna pagatavošanas process. Šajā gadījumā mājās gatavotais alkoholiskais dzēriens pilnībā absorbēs garšvielu aromātu, tā garša kļūs bagāta. Anīsa cienītājiem šis alkohols noteikti patiks.

Pikantais "anīss"

Lai pagatavotu, vajadzēs litru degvīna, 50 gramus ūdens, 5 krustnagliņas, 3 ēdamkarotes cukura, 30 gramus anīsa. Ērtā traukā ielej litru augstas kvalitātes degvīna. Krustnagliņas un anīsu kārtīgi saberž un ielej degvīnā. Cieši aizveriet trauku, sakratiet, lai viss sajauktos, un novietojiet to tumšā vietā. Pēc 5 dienām maisījumam pievieno dažas ēdamkarotes cukura sīrupa. Visu kārtīgi samaisa un atstāj vēl mēnesi vēsā vietā, ik pa laikam sakratot. Pēc mēneša alkohols pilnībā uzsūks visu garšvielu aromātu un garšu, tad dzēriens jāfiltrē un to var dzert ar ledu. Skaistumam glāzē var ielikt citrona šķēlīti vai piparmētras lapiņu.

Ar koriandru

Jūs varat pagatavot “anīsu” ar koriandru. Tam būs nepieciešami 200 grami anīsa, 100 grami koriandra sēklu, 5 litri spirta, 2 litri ūdens. Pusi garšvielu samaļ pulverī, pārlej ar spirtu un atstāj mēnesi, ik pa laikam apmaisot. Pievieno ūdeni un maisījumu destilē caur moonshine destilatoru. Pievienojiet atlikušās garšvielas un atkal noņemiet mēnesi. Pēc tam no kilograma cukura un litra ūdens pagatavo cukura sīrupu. Tinktūru filtrē, pievieno sīrupu, kārtīgi samaisa un pārlej. Anīsa degvīns ir gatavs dzeršanai.

Pagatavot alkoholiskos dzērienus ar anīsu mājās nav tik grūti. Iesākumam var sekot klasiskajai receptei un pēc tam pievienot dažādas garšvielas, pievienot vairāk vai mazāk cukura sīrupa un variēt ar dzēriena stiprumu. Tad jūs varat iegūt savu ideālo alkoholisko dzērienu.

Sveicināti, dārgie alkohola pazinēji!

Šoreiz vēlos iepriecināt grieķu ouzo un itāļu sambukas cienītājus. Jā, jā, jūs izlasījāt pareizi, šodienas tēma: Anisette degvīna recepte mājās.

Starp citu, vai jums patika liķieris, par kuru nesen rakstīju? Es zinu, ka daudziem patika. Esmu saņēmis vairākus e-pasta ziņojumus ar jautājumiem un komplimentiem no emuāra apmeklētājiem. Es ļoti priecājos par to, bet es lūdzu jūs turpināt atstāt komentārus tieši zem raksta. Labi, nenovērsīsim uzmanību.

Ir vērts veikt rezervāciju uzreiz - es jums piedāvāju recepti nevis degvīnam kā tādam, bet gan tinktūrai. Anīsa degvīna tehnoloģija ir sarežģītāka, un tai ir nepieciešams mēness destilētājs. Par to noteikti runāšu atsevišķā rakstā. Bet vēlāk.

Šodien iztiksim ar veikalā nopērkamo degvīnu vai alkoholu un sastāvdaļām, kas pieejamas ikvienam.

Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, rezultāts ir patiesi gards dzēriens, kuru nekautrētos pacienāt draugus. Drīz pagatavosim!

1. Sastāvdaļas
2. Recepte
3. Noderīgas īpašības
4. Mans iespaids par tinktūru

Sastāvdaļas

• 0,5 l. degvīns (var aizstāt ar moonshine vai atšķaidītu spirtu)
• 1 tējk. anīss (bez slaida);
• 1 tējk. ķimeņu sēklas (bez priekšmetstikliņa);
• 2 zvaigžņu anīss;
• 1 tējk. Sahāra

Recepte

1. Ielejiet garšvielas stikla burkā un piepildiet ar degvīnu. Mēs nepievienojam cukuru! Garšvielas iesaku pirkt ne tikai jebkur, bet uzticamos specializētos veikalos. Piemēram, es ņemu Z šeit- izcila kvalitāte un labas cenas.
2. Cieši aizveriet burku un atstājiet tumšā vietā istabas temperatūrā divas nedēļas. Sakratiet burku reizi 3 dienās.

1. Filtrēšana. Tinktūrā parasti neparādās nelielas suspensijas un nogulsnes, tāpēc tās labi filtrē caur marli.
2. Filtrētajā tinktūrā izšķīdina tējkaroti cukura. Pirms to darīt, iesaku paņemt paraugu, iespējams, jūsu gaumei izrādīsies, ka dzēriens jau ir diezgan salds.

Noderīgas īpašības

Atcerieties šo klepus sīrupu - "Pectusin"? Tas ir tieši tas, kas tajā ietilpst: zvaigžņu anīss un anīss. Šīs garšvielas ir lieliski piemērotas saaukstēšanās ārstēšanai un tiek izmantotas astmas un balss zuduma gadījumā. Tiem ir sildoša iedarbība un tie vienkārši atsvaidzina elpu. Ķimenes ir labs pretiekaisuma līdzeklis.

Mans iespaids par tinktūru

Viena no manām mīļākajām tinktūrām. Ir patīkama salmu krāsa. Tam ir brīnišķīga smarža un lieliska garša. Anīsa aromāts ir diezgan unikāls un viegli atpazīstams. Ir cilvēki, kuriem viņš nepatīk. Par laimi, es neesmu viens no viņiem, un tāpēc iesaku anīsa tinktūru visiem! Pievērsiet uzmanību arī ķimeņu tinktūras receptei. Viņa ir arī diezgan interesanta.

P.S.

Šodien ar sievu bijām iepirkties un meklējām viņai auskarus. Neko interesantu neatradām. Atceļā apstādinu mašīnu pie luksofora, pagriežos pret viņu un jokojot saku: "Tu esi tik skaista!" Labi, ka auskari netika atrasti, ar tiem tu būtu kļuvis vēl skaistāks un tie būtu tevi man atņēmuši!

Uz ko viņa atbild: “Nu, nepadodies man tik viegli. Cīnies!” Un pēc minūtes viņš piebilst: "Pažēlo." Man viņa ir smieklīga :).

Šeit es beidzu šodienas ierakstu, dalieties savos iespaidos komentāros un noteikti abonējiet biļetenu, lai iegūtu jaunus rakstus. Lai visiem jauks vakars.

Pāvels Dorofejevs bija ar jums.