Pirmie dārzeņu ēdieni bez gaļas. Dārzeņu zupa, dārzeņu zupas recepte

Diēta ir vārds, kas satrauc lielāko daļu sieviešu uz planētas un padara vīriešus skumjus. Civilizētajā pasaulē ir maz sieviešu, kuras kaut reizi dzīvē nav mēģinājušas ievērot diētu, un ir maz vīriešu, kuri labprāt piekristu zaudēt svaru. Ironiskas bildes, smiekli un joki – tas viss pavada ikvienu, kurš mēģina patstāvīgi atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Cilvēki, kuri zaudē svaru, mums šķiet nelaimīgi un izsalkuši, mēs gribam viņus pažēlot, izteikt līdzjūtību un... pabarot. Šis stereotips izveidojās Padomju Savienības laikā un tam sekojošajos 90. gados. Tolaik mūsu tautiešu uzturs patiešām nebija īpaši grezns, un jau tā ne pārāk daudzveidīgo ēdienkarti vienkārši nebija kur apgriezt. Tagad mēs dzīvojam transtaukskābju, ātrās ēdināšanas, bet tajā pašā laikā visu gadu dažādu dārzeņu, jūras velšu, gaļas, graudaugu un garšvielu pasaulē. Tāpēc tas, ko mūsdienās sauc par diētu, ir vienkārši veselīgs uzturs, kura pamatprincipus ievērojot, var uzturēties labā formā, veiksmīgi notievēt un nekad nejust izsalkumu.

Viena no problēmām cilvēkiem ar lieko svaru ir vēdera uzpūšanās. Ja cilvēks ir pieradis ēst daudz, tad diētiskā dārzeņu zupa būs labākā izeja no situācijas, kad ir nepieciešams pamazām samazināt ēdiena daudzumu, bet tajā pašā laikā nepārēsties, kas ir svarīgi svara zaudēšanai. . Šāda ēdiena recepte parasti ir vienkārša, un ir pieejams sastāvdaļu saraksts. Kad esat aizņemts, varat gatavot dārzeņu zupu krājumā divas līdz trīs dienas, pēc tam to uzsildīt vai ēst aukstu, atkarībā no receptes.

Kādus dārzeņus jūs varat ēst, zaudējot svaru?

Zaudējot svaru, jūs varat ēst jebkurus dārzeņus, bet ar nelieliem ierobežojumiem. Piemēram, jums vajadzētu aprobežoties ar kartupeļiem, jo ​​tajos esošā ciete tiek klasificēta kā ātrie ogļhidrāti. Tas ietver arī bietes lielā glikozes daudzuma dēļ. Tajā pašā laikā bietes satur lielu skaitu noderīgu mikroelementu, normalizē nieru un aizkuņģa dziedzera darbību, tāpēc jūs nevarat no tām pilnībā atteikties. Bet kartupeļus var veiksmīgi aizstāt ar selerijas sakņu dārzeņiem. Lai gan nav vērts kartupeļus aizstāt ar pupiņām, lēcām vai zirņiem - tie visi satur lielu daudzumu cietes, tāpēc šādu aizstājēju, lai arī tas izskatās pievilcīgs, nevar saukt par pilnīgi diētisku, un tas bieži vien ir kaitīgs svara zaudēšanai. Tiesa, visi šie ierobežojumi ir piemēroti tikai tad, ja jūsu diēta ir ļoti stingra. Par diētisku var uzskatīt dārzeņu zupu, ko gatavo vārot un sautējot. Vēlreiz atgādinām, ka ēdienam svara zaudēšanai nav jāatgādina ūdens ar burkāniem.

Dārzeņu zupas receptes

Dārzeņu zupas svara zaudēšanai iedala aukstās (neapstrādātas) un karstās (vārītas) atkarībā no pagatavošanas metodes. Atsevišķi var izņemt vārot gatavotu diētisko ēdienu, ko var ēst aukstu. Desertos ietilpst augļu kompotu zupas, kas padarīs jūsu uzturu daudzveidīgāku.

Zupu pamatā, protams, ir dārzeņi, bet tiem var pievienot arī graudaugus - rīsus, griķus vai grūbas. Buljona recepte var būt arī dārzeņu, bet tā var būt arī gaļa vai zivis. Ja gaļas nav vai nevēlaties to pievienot zupai, ola var aizstāt savu lomu buljonā, kas ir vēl labāka svara zaudēšanai.

Dārzeņu zupu var pagatavot bez tauku lāses, taču der atcerēties, ka diēta, kas nesatur taukus, rada lielu apdraudējumu organismam. Tāpēc, ja nolemjat gatavot liesas zupas, tad no citiem ēdieniem neizslēdziet taukus (aka omegas un aminoskābes!).

Vienkārša diētiskā biezeņa zupa

Diētiskā dārzeņu biezzupa svara zaudēšanai ir ļoti vērtīgs ēdiens, jo ļauj piepildīties un satur minimālu kaloriju daudzumu.

Ir vērts sākt ar dārzeņu buljona recepti. To pagatavot ir ļoti vienkārši – divu vai trīs litru katliņā ielej ūdeni un ļauj vārīties. Iemet verdošā ūdenī četrās daļās sagrieztu sīpola galvu un lielos gabaliņos sagrieztu burkānu pusi (apmēram 50g). Šeit var ielikt arī nedaudz pētersīļa saknes. Garšvielām pievieno lauru lapu un melnos piparus. Vāra apmēram 30-40 minūtes, līdz dārzeņi mīksti. Izkāš un lieto saskaņā ar recepti.

Diētiskā ķirbju zupa

Vajadzēs 200-300 g ķirbja, vienu sīpolu, nelielu burkānu, 1 litru dārzeņu vai vistas buljona un pēc izvēles 100 ml zema tauku satura krējuma vai piena.

Cepiet ķirbi cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts, vai arī sautē uz pannas (sagriež kubiņos, necep, bet uzreiz piepilda ar ūdeni). Sīpolu sakapā, kā patīk, burkānus sarīvē, liek pannā, pievieno garšvielas (pēc garšas, bet noteikti kariju, baziliku) un pielej nedaudz ūdens un uz lēnas uguns sautē 10-15 minūtes. Pēc tam ar iegremdējamo blenderi sasmalcina visus dārzeņus (ja ir lauru lapa, tad vispirms tos izņem), pakāpeniski atšķaidot ar buljonu. Beigās pievieno pienu vai krējumu. Lai zupai pievienotu kādu garšvielu, to var pasniegt ar ķiploku.

Aukstā biešu zupa

Bietes ļoti noder svara zaudēšanai, jo izvada no organisma lieko šķidrumu. Cepeškrāsnī izceptās vai lēnajā plītī izvārītās bietes atdzesē, nomizo (vajadzēs divus vai trīs mazus sakņu dārzeņus), pievieno divas vai trīs ķiploka daiviņas, šķipsniņu sāls un maltus melnos piparus, pēc tam sasmalcina ar blenderi, pakāpeniski pievienojot. auksts kefīrs ar zemu tauku saturu. Lai iegūtu lielāku efektu, vienlaikus ar bietēm blenderī varat iemest pāris ledus gabaliņus. Dekorē trauku ar smalki sagrieztām dillēm vai sīpoliem.

Biezenis dārzeņu zupa ar sēnēm

Šeit nevar izmantot kartupeļus, pretējā gadījumā zupa nesaņems tai nepieciešamo krēmveida konsistenci. Šī recepte ir lieliski piemērota tievēšanai, jo tajā esošie dārzeņi satur tās būtiskās vielas un mikroelementus, bez kuriem neviena diēta nebūtu veselīga.

Trīs mazi kartupeļi, 500g sēņu (var būt šampinjoni vai austeru sēnes), mazs sīpols, svaigi zaļumi, ķiploki, ūdens vārīšanai, 1 litrs vājpiena, garšvielas.

Vāra nomizotus kartupeļus līdz pusgatavībai, pievieno tiem nomizotas un sasmalcinātas sēnes un sīpolus. Atsevišķi uzvāra pienu. Dārzeņus izkāš bļodā caur caurduri, vārīšanas buljonu nelejiet ārā – tas var būt nepieciešams, ja zupa šķiet pārāk bieza un ir vēl vairāk jāatšķaida. Dārzeņus sasmalcina ar blenderi, pievieno ķiplokus un garšvielas pēc garšas (malts rozmarīns un malti melnie pipari), pamazām pievienojot vārītu pienu. Kad viss piens ir ieliets, pārbaudiet zupas biezumu, ja šķiet pārāk bieza, atšķaidiet to ar papildu buljonu. Alternatīvi var iztikt bez piena, atšķaidot biezeni ar buljonu, taču neaizmirstiet, ka atdzesētā zupa sabiezēsies, pateicoties kartupeļiem.

Gardi ēdieni lēnajā plītē

Dārzeņu zupa lēnajā plītē ir lieliska ideja aizņemtām mājsaimniecēm, kuras tomēr vēlas ēst diētisku pārtiku svara zaudēšanai. Multivarka ir ērta, jo tajā esošā dārzeņu zupa vienmēr izrādās bagātīga ar nepieciešamo biezumu un aromātu.

Dārzeņu zupas recepti multivarkam var pilnībā improvizēt – vienkārši ievietojiet bļodā visu, ko ierosina jūsu iztēle un ledusskapis, iestatiet gatavošanas laiku atkarībā no produkta, kuram nepieciešama visilgākā apstrāde, ieprogrammējiet laiku un ieslēdziet ierīci pirms iziešanas no māja.

Redmondas multivarka jau daudzus gadus ir bijusi vispopulārākā. Dārzeņi tajā tiek pagatavoti tā, it kā tie būtu tvaicēti, un tie saglabā vislabvēlīgākās īpašības. Pat saldēti dārzeņi ātri pagatavojas, un visvienkāršākā recepte pārvēršas par mākslas darbu. Multivarka ir vienkārši izstrādāta, lai palīdzētu jums zaudēt svaru un saglabāt diētas rezultātā iegūto svaru.

Zupa ar brokoļiem un burkāniem lēnajā plītē

Ja kādreiz lielveikalos esat izvēlējušies saldētus dārzeņus, tad droši vien esat redzējuši mazuļu burkānus - sīkus, bet ļoti garšīgus un labus svara zaudēšanai. Šī šķirne ir selekcionāru veiksmīgas audzēšanas piemērs, par to ir tikai labākās atsauksmes - piemēram, bagātākais vitamīnu sastāvs. Tieši tāpēc tai ir tiesības pastāvēt ne tikai veikala plauktā, bet arī tavā tievēšanas diētā.

Tātad, ielieciet kubiņos sagrieztu selerijas sakni vai kartupeļus multivarkas bļodā, uzlieciet burkānus, pēc tam brokoļu kārtu. Jums nav jāsagriež burkāni, bet brokoļi nav obligāti. Dārzeņus pārlej ar ūdeni, virsū liek smalkos kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu, pievieno sāli un piparus un iestati gatavošanas programmu uz 40 minūtēm, līdz gaļa ir gatava. Kad zupa gatava, pievieno smalki sagrieztus zaļumus un, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Griķu zupa ar dārzeņiem lēnajā plītē

Multivarkas bļodā liek pusglāzi nomazgātu griķu, pievieno sakapātus sīpolus, rīvētus burkānus un sakapātus papriku. Varat pievienot nedaudz smalki sagrieztas liesas gaļas vai ēdamkaroti jebkuras augu eļļas. Iestatiet atbilstošu gatavošanas programmu, pēc tam pievienojiet zaļumus, kas ļoti noder svara zaudēšanai.

Ko jūs varat pagatavot ar seleriju, ievērojot diētu?

Kas var būt labāks par dārzeņu zupu svara zaudēšanai, ievērojot diētu, kas pagatavota no seleriju, nevis kartupeļu? Paņemiet jebkuru dārzeņu zupas recepti un kartupeļu vietā pievienojiet selerijas sakņu dārzeņus - jūs būsiet pārsteigti par rezultātiem! Dārzeņi iegūs bagātīgāku garšu, un ēdiens kļūs diētisks un veselīgs.

Dārzeņu tomātu zupa ar seleriju

Selerijas sagriež kubiņos, pievieno tik daudz ūdens, lai tas pārklātu dārzeņu, un vāra uz vidējas uguns. Atsevišķi sautē dārzeņus (smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, sasmalcinātus ķiplokus), pievienojot nelielu daudzumu olīvu vai saulespuķu eļļas (1 ēdamkarote) vienu līdz divas minūtes, lai dārzeņi nepaspētu cepties, bet būtu tikai piesātināts ar smaržu. Nekavējoties pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus tomātus (apmēram 500g) un pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra dārzeņus 10-15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pārbaudiet seleriju gatavību - tai jābūt mīkstai, tad pievienojiet sautētos dārzeņus pannā un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Zupa pēc garšas jāsālī un jāpipari, pievieno garšvielas un zaļumus pēc garšas, jo tie labi noder arī tievēšanai. Gatavo zupu izrotājiet ar dillēm un baziliku.

Ko gatavot vakariņās?

Dārzeņu zupai vakariņās svara zaudēšanai jāsatur minimāls ogļhidrātu daudzums, bet receptē jābūt olbaltumvielām.

Aukstā skābpiena zupa

Dārzeņu zupa vakariņās var būt auksta, piemēram, 100 g zema tauku satura nesaldināta biezpiena, sajauc ar minerālūdeni vai zema tauku satura kefīru (sūkalas vai iedegumu), pievieno sakapātus garšaugus, maltu ķiploku, smalki sagrieztu gurķi un stublāju seleriju. Kā alternatīvu gurķa vietā varat izmantot gaļīga tomāta mīkstumu un gaļīgu saldo piparu.

Šādai aukstajai zupai ir dažādas receptes, tāpēc katru dienu tavs ēdiens var būt pavisam citāds, taču ēdienkartes pamats būs viens un pats galvenais – diēta tiks ievērota jebkurā gadījumā. Tā vari dažādot vienmuļo ēdienkarti, kurā dominē olbaltumvielas un salāti.

Diētiskās zupas svara zaudēšanai vakariņās var pagatavot ar olu. Šeit ir zupas recepte, kas izrādās ļoti garšīga, pat nomainot dažas sastāvdaļas.

Dārzeņu buljonā uzvāra selerijas sakni, kas iepriekš sagriezta kubiņos. Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Ņem lielu ķekaru skābenes, sagriež strēmelītēs pāri graudiem, skābenes liek katliņā un ļauj vārīties. Ja zupa ir vārīta dārzeņu buljonā, tad pannā pievieno kubiņos sagrieztu olu, zupu sāli un piparus, pievieno zaļumus un ļauj nedaudz ievilkties. Pateicoties skābenēm, zupai būs patīkama garša un sātīgums arī bez gaļas, kas ir ļoti svarīgi tievējot.

diet-diet.ru

Diētiskie pirmie ēdieni: receptes zupām svara zaudēšanai

Ja jūs ievērojat svara zaudēšanas diētu, pirmo kursu receptes jūs neapšaubāmi interesē. Kopā ar salātiem jūsu uzturā vajadzētu būt dārzeņu zupām, kāpostu zupai, buljoniem, kremētiem un biezenī gatavotiem pirmajiem ēdieniem bez cepšanas. Pirmo diētisko ēdienu recepšu īpatnība ir kartupeļu trūkums nevienā gatavajā ēdienā.

Receptes dārzeņu zupām svara zaudēšanai mājās

Šeit ir receptes pirmajiem svara zaudēšanas kursiem ar fotogrāfijām, kuras ir viegli pagatavot mājās.

Dārzeņu zupa svara zaudēšanai

• Rāceņi - 1 gab.;
• burkāni - 1 gabals;
• zaļie sīpoli - 20 g;
• svaigi baltie kāposti - 150 g;
• dārzeņu buljons - 200 g;
• garšaugi, garšvielas pēc garšas.

Ceptus smalki sagrieztus rāceņus, burkānus un zaļos sīpolus pārlej ar buljonu. Pievieno sasmalcinātus kāpostus un vāra, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Diētiskā zupa svara zaudēšanai, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, tiek pasniegta ar garšaugiem.

Dārzeņu zupa slovāku gaumē

• Puravu kāti - 2 gab.;
• burkāni - 1 gab .;
• pētersīļu sakne - 1 gab .;
• rāceņi - 2 gab. vidēja izmēra;
• dārzeņu buljons - 2 l.

Burkānus, pētersīļus un puravus sagriež mazās strēmelītēs, bet rāceņus – lielās strēmelītēs. Vāra visu kopā izkāšajā dārzeņu vai gaļas buljonā.

Skābeņu zupa ar sīpoliem

• Skābene - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• ūdens - 1 l;
• garšvielas pēc garšas.

Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Nomazgātās un rupji sasmalcinātās skābenes iemet verdošā ūdenī, pārlej ar eļļu un sīpolus. Saskaņā ar recepti šī svara zaudēšanas zupa ir jāvāra 10 minūtes.

Lauku stila skābeņu zupa

Lai pagatavotu šo diētisko pirmo ēdienu pēc šīs receptes, jums ir nepieciešams pagatavot buljonu no saknēm, sīpoliem, garšaugu ķekara un žāvētām sēnēm. Jaunās skābenes izšķiro, nomazgā, saspiež, smalki sagriež, liek katliņā, pievieno karoti augu eļļas un sautē savā sulā. Atdzesē un, ja vēlas, izberž caur sietu. 15 minūtes pirms pasniegšanas atšķaida ar izkātu buljonu bez vāka un ļauj vārīties. Dažādībai šādā kāpostu zupā var likt tomātus pēc sautēšanas eļļā.

Pupiņu un nātru zupa

• Jaunas nātru lapas - 200 g;
• pupiņas - 1 glāze;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sīpols - 1 gab .;
• ūdens - 2 l;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Sašķiro pupiņas, noskalo, iemērc un uzvāra. Pupiņām pievieno atlikušo ūdeni, garšvielas, sasmalcinātus sīpolus un nātru lapas, kā arī augu eļļu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pasniedziet zupu ar sasmalcinātām dillēm.

Šie fotoattēli ilustrē diētisko zupu receptes svara zaudēšanai - vieglas un mazkaloriju:

Pirmo diētisko ēdienu gatavošana: kāpostu zupas receptes svara zaudēšanai

Šeit jūs varat atrast receptes kāpostu zupai svara zaudēšanai, kas pagatavota no skābiem, skābētiem kāpostiem un svaigiem kāpostiem.

Skābo kāpostu zupa ar sēnēm

• Skābie kāposti - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• ūdens - 1 l;
• sēnes (kaltētas) - 30 g;
• sīpols - 1 gab .;
• garšaugi, garšvielas (ieskaitot ķimenes) - pēc garšas.

Pagatavojiet kāpostus, līdz tie ir gandrīz gatavi. Sagatavotās sēnes sagriež strēmelītēs un sautē kopā ar sīpoliem, pievienojot nedaudz olīveļļas. Pēc tam apvienojiet sēnes ar zupu. Saskaņā ar recepti šis mazkaloriju pirmais ēdiens ir jāpapildina ar garšvielām. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Skābo kāpostu zupa ar pupiņām

• Pupiņas - 1/2 tase;
• ūdens - 2 l;
• skābēti kāposti - 1 glāze;
• tomātu biezenis - 2 ēd.k. karotes;
• burkāni - 1 gab .;
• pētersīļi (sakne) - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Pupiņas iemērc 2-3 stundas aukstā ūdenī un vāra. Skābētajos kāpostos ieliek sviestu, tomātu biezeni, pārlej ar nedaudz karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti. Īsi pirms gatavības pievienojiet apceptos burkānus, pētersīļus un sīpolus un visu samaisiet. Pēc tam kāpostus sajauc ar pupiņām un to buljonu, pievieno garšvielām un uzvāra. Pasniedziet diētu pirmo svara zaudēšanas kursu, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti ar sasmalcinātiem augiem.

Svaigu kāpostu zupa ar tomātiem

• Ūdens - 3 l;
• burkāni - 1 gab .;
• pētersīļu sakne - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• baltie kāposti - 200 g;
• tomāts - 2-3 gab .;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Uzvāra ūdeni, pievieno kāpostus, burkānus un plānās šķēlītēs sagrieztu pētersīļa sakni. Kamēr dārzeņi vārās, eļļā apcep sīpolu un lej pannā. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām iemet sagrieztos tomātus. Īsi pirms beigām pievienojiet garšvielas. Pagatavojiet kopā 40 minūtes. Pasniedz ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Apskatiet pirmo uztura ēdienu fotoattēlus saskaņā ar iepriekš piedāvātajām receptēm:

Vienkāršas receptes vieglām sēņu zupām svara zaudēšanai

Vēl viena diētas zupu recepšu izlase svara zaudēšanai, kuras noteikti iecienīs ne tikai tie, kas ievēro diētu, bet arī visi mājsaimniecības locekļi.

Shechamada sēne

• Sēnes - 500 g;
• sīpoli - 2-3 mazi sīpoli;
• ķiploki, zaļumi, paprika, garšvielas - pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Lai mājās pagatavotu svara zaudēšanas zupu saskaņā ar šo recepti, sēnes jānoskalo tekošā ūdenī, jāieliek katliņā, jāpievieno ūdens un jāvāra, līdz tās ir mīkstas. Izkāš buljonu. Vārītās sēnes sagriež strēmelītēs.

Smalki sagrieztus sīpolus blanšē augu eļļā, apvieno ar sēnēm un pārlej ar sēņu buljonu. Kad zupa vārās, ļaujiet tai vārīties 10 minūtes.

Pēc tam pannā kopā ar zupu ielieciet smalki sagrieztus garšaugus (cilantro, pētersīļus, dilles), izspiestu ķiploku, papriku un garšvielas. Pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma.

Pasniedziet vieglo svara zaudēšanas zupu, kas pagatavota pēc šīs receptes, garšojot ar smalki sagrieztām dillēm.

Cukini zupa ar sēnēm

• Svaigas sēnes (baltās, baravikas) - 500 g;
• cukini - 1-2 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• pētersīļi un selerijas saknes - 1 gab .;
• sīpoli - 1-2 sīpoli;
• tomāts - 2 gab .;
• garšaugi, garšvielas, augu eļļa - pēc garšas.

Pētersīļus, burkānus un sīpolus sagriež strēmelītēs un nedaudz apcep nelielā augu eļļas daudzumā, pirms cepšanas beigām pievieno zaļos sīpolus. Nomazgātās sēnes sagriež nelielos gabaliņos, liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 30 minūtes. Buljonam pievieno sagrieztu cukīni un apceptos dārzeņus un sautē vēl 10-15 minūtes. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet garšvielas pēc garšas. Pasniedzot zupu garšo ar zaļumiem.

Šeit jūs varat redzēt no sēnēm gatavotu svara zaudēšanas zupu recepšu fotoattēlus:

Svaigu trompetes sēņu zupa

• Svaigas sēnes (baravikas, baravikas, baravikas, baravikas, baravikas) - 400 g;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• sīpols - 1 gab.,
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Lai pagatavotu šo vienkāršo recepti zupai svara zaudēšanai, sēnes jāizšķiro, jānogriež rupjās daļas, jānomazgā, jāsagriež mazos gabaliņos, jāliek pannā, jāpievieno sīpoli, jāpievieno ūdens un jāvāra apmēram stundu. Tad pievieno eļļu. Pirms pasniegšanas uz šķīvjiem liek sasmalcinātus pētersīļus un dilles.

Žāvētu sēņu zupa ar jūraszālēm un sojas mērci

• Sēnes (žāvētas) - 50 g;
• jūraszāles - 30 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• garšvielas - pēc garšas;
• sojas mērce (Sen Soy Classic Garlic) - 80 g;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes.

Tīri sagrieztas sēnes un jūraszāles, kas iepriekš izmērcētas ūdenī, smalki sagrieztas, apceptas līdz pusgatavībai, pārkaisa ar sojas mērci (Sen Soi Classic Garlic). Apceptās sēnes un jūraszāles liek ūdenī no izmērcētajām sēnēm un jūras aļģēm, izkāsta caur marli un kārtīgi uzvāra. Ja zupu vāra ar gaļu, tad gaļa vispirms jāapcep kopā ar sēnēm, iemērc garšvielās.

Sēņu zupa ar sarkanvīnu

• Sēnes - 225 g;
• sausais sarkanvīns - 50 g;
• buljons (dārzeņu, sēņu - pēc izvēles) - 150 ml;
• ūdens - 500 ml;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• muskatrieksts - 5 g;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Sēnes nomizo, nomazgā un sagriež strēmelītēs. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sēnes un apcep dažas minūtes uz mazas uguns. Ielejiet vīnu un turpiniet sautēt vēl 5 minūtes. Pievieno sēņu vai dārzeņu buljonu un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns. Uzkarsē ūdeni un ielej zupā. Sāls un pipari. Smalki sagrieziet ķiplokus un pievienojiet zupai. Pievieno muskatriekstu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, samaisa un pasniedz uzreiz.

Pievērsiet uzmanību fotoattēlam - dārzeņu zupai, kas pagatavota saskaņā ar šo svara zaudēšanas recepti, ir patīkama rozā krāsa:

Receptes mazkaloriju dārzeņu biezeņu zupām svara zaudēšanai

Zemāk ir receptes ar fotogrāfijām ar dārzeņu biezeņu zupām svara zaudēšanai, kuras ir viegli pagatavot pašam.

Krēmveida pupiņu zupa ar zaļo pupiņu garnējumu

• Sausais pupiņu biezenis - 800 g;
• zaļo pupiņu biezenis - 800 g;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• pupiņas dekorēšanai - 50 g.

Lai pagatavotu krēmīgu zupu svara zaudēšanai saskaņā ar šo recepti, sašķirotās un mazgātās pupiņas jāpārlej ar ūdeni, jāpievieno sāli un jāvāra, līdz tās ir mīkstas, pēc tam berzējiet caur sietu kopā ar buljonu. Pagatavojiet arī zaļās pupiņas biezenī. Sauso balto pupiņu biezeni apvieno ar zaļo pupiņu biezeni, maisījumu atšķaida ar pupiņu buljonu. Garšojiet zupu ar eļļu. Kā piedevu šķīvjos liek nelielus balto pupiņu graudiņus un kubiņos sagrieztas zaļās pupiņas. Pasniedziet zupu karstu.

Pupiņu un dārzeņu zupa

• Pupiņu biezenis - 1,5 kg;
• ūdens - 1,2 l;
• jebkuri dārzeņi (burkāni, selerijas, puravi, zaļās pupiņas) -250 g;
• krējums - puse glāzes;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Iemērciet pupiņas uz nakti, vāriet, līdz tās ir mīkstas, noteciniet ūdeni un samaisiet līdz gludai. Iegūto biezeni atšķaida ar buljonu, kurā tika vārītas pupiņas vai dārzeņi, uzvāra, pievieno sāli un pārlej ar eļļu. Kā piedevu var kalpot ūdenī vai buljonā vārīti un mazos kubiņos sagriezti dārzeņi.

Toskānas pupiņu zupa

• Pupiņas (sausas, iemērc uz nakti) - 220 g;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• ķiploki (saspiesti) - 2 krustnagliņas;
• dārzeņu vai vistas buljons;
• oregano (sasmalcināts svaigs) - 2 ēd.k. karotes;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas.

Bieza un krēmīga zupa pēc klasiskas Toskānas receptes. Ja izmantosiet žāvētas pupiņas, lai pagatavotu šo dārzeņu biezzupas recepti svara zaudēšanai, gatavošana prasīs ilgāku laiku.

Žāvētas pupiņas, kas mērcētas pa nakti, rūpīgi jānosusina un jāizskalo. Lielā katlā ūdeni uzvāra, pievieno pupiņas un vāra 10 minūtes. Pārklājiet pannu un sautējiet vēl 30 minūtes, līdz tas ir mīksts. Nokāš, rezervējot pupiņu vārīšanas šķidrumu. Ja izmantojat konservētas pupiņas, vienkārši noteciniet tās un rezervējiet šķidrumu.

Lielā katliņā uzkarsē eļļu un apcep ķiplokus 2-3 minūtes. Pievienojiet pannā pupiņas un 400 ml rezervētā šķidruma, maisot.

Jums var būt nepieciešams nedaudz ūdens, ja nav pietiekami daudz šķidruma. Pievieno buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņem no uguns.

Ielieciet pupiņu maisījumu virtuves kombainā un samaisiet līdz gludai. Ja jums nav virtuves kombaina, sasmalciniet pupiņas ar kartupeļu biezeni. Pēc garšas apkaisa ar garšvielām un samaisa.

Lej zupu atpakaļ pannā un lēnām karsē līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai (bet ne vārīšanās temperatūrai). Iemaisa oregano un pasniedz.

Krēmveida pupiņu zupa ar seleriju

• Pupiņas - 800 g;
• ūdens - 2 l;
• puravi - 2 kāti;
• burkāni - 1 mazs;
• selerijas sakne - 1-2 gab .;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes;
• dārzeņu buljons - 0,5 l;
• garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Pupiņas, sašķirotas un nomazgātas, aplej ar 2 litriem ūdens, pievieno puravus, burkānus, seleriju, sāli un vāra, līdz tās kļūst mīkstas, tad izberž caur sietu kopā ar buljonu. Iegūto biezeni atšķaida ar buljonu, pievieno sviestu. Pasniedziet dārzeņu zupu, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti svara zaudēšanai, karstu.

www.lady-i.ru

Diētiskās dārzeņu zupas receptes bērniem

Dažiem cilvēkiem diētas tiek noteiktas veselības apsvērumu dēļ, citi tās ievēro brīvprātīgi – lai zaudētu svaru vai vienkārši veselības dēļ. Viens no šādas diētas obligātajiem atribūtiem ir diētiskā dārzeņu zupa, kas ir garšīga, lieliski sātīga un tajā pašā laikā ļoti veselīga.

Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka, ja zupa ir diētiska, tad tai jābūt liesai, tas ir, bez gaļas. Bet tā ir nepareiza pārliecība. Visādā ziņā diētiskā zupa var saturēt gaļu, bet liesa gaļa - vistas, truša, teļa gaļa. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas nestandarta receptes vieglajiem pirmajiem ēdieniem no dažādām valstīm, kas noteikti atbilst jūsu gaumei.

Viegla itāļu Minestrone zupa

Šī ir tikai dārzeņu zupas recepte - diētiska un iekļauta bērnu uzturā un spēku atjaunošanai pēc slimības. Šī bagātīgā ēdiena īpatnība ir tā, ka to var ēst aukstu, kas var būt īsts glābiņš karstajā vasarā.

Sastāvdaļas - pirmie svaigie dārzeņi:

• 3 litri ūdens;
• ceturtdaļa mazas galvas jauno kāpostu$
• 1 burkāns;
• puravu kāts vai 4 jauno sīpolu kātu baltā daļa;
• 4 vidēja lieluma jauni kartupeļi vai 15-20 riekstu lieluma gabaliņi (negrieziet tos);
• puse cukini skvoša apmēram 0,5 kg;
• pusglāze zaļo zirnīšu un zaļo pupiņu;
• svaigi garšaugi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieztu sīpolu un ķiploku apcep olīveļļā, līdz tie ir mīksti. Ielejiet ūdeni. Visus dārzeņus sagriež apmēram 1,5 cm kubiņos.Vispirms ūdenim pievieno burkānus un kartupeļus un vāra 20 minūtes. Tad pievieno pārējos dārzeņus un vāra vēl 15 minūtes. Gatavo zupu sālīta un garšo ar zaļumiem. Itāļi mīl šai zupai pievienot pesto mērci – 1 ēdamkarote tieši bļodā.

Šādas diētiskās dārzeņu zupas receptes ir ļoti populāras Šveicē, Francijā un Beļģijā.

Spinātu zupa “Veselība” ar truša gaļu

Zupa ar spinātiem un truša gaļu

Sastāvdaļas 6 porcijām:

• 2,5 ūdens;
• jauno trušu gaļa - 6 porcijas;
• 1 burkāns;
• 50 g selerijas saknes, pētersīļi, kolrābju kāposti;
• kartupeļi - 6 gabali;
• vidēja izmēra puravi;
• maza balto kāpostu vārīšana;
• spuldze;
• puse no katras sarkanās un dzeltenās paprikas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• vesels sīpols;
• spināti 150 g;
• sāls un garšaugi.

Sagatavošana

Vāra buljonu no truša, saknēm un sīpoliem uz lēnas uguns zem vāka stundu. Izņemiet sīpolu. Dārzeņus – kartupeļus sagriež kubiņos, pārējos strēmelītēs. Vārošajam buljonam vispirms pievieno burkānus un kāpostus, pēc 20 minūtēm pievieno kartupeļus un papriku. Kad visi dārzeņi kļuvuši mīksti, pievieno saplēstos spinātus, pievieno izspiestu ķiploku, zaļumus un sāli. Gaļu var atstāt veselu gabalu vai sadalīt.

Diētiskā zupa no saldētiem dārzeņiem

Saldētu dārzeņu zupa

• burkāns;
• pētersīļi un selerijas saknes;
• baltos kāpostus vai uz pusēm pārgrieztas Briseles kāpostu galviņas;
• Ziedkāpostu sadala mazās šķēlītēs (var pārgriezt uz pusēm ar brokoļiem);
• sarkanie bulgāru pipari;
• zaļie zirnīši;
• jaunas zaļās pupiņas;
• sasmalcinātus zaļumus.

Katrā maisiņā ievietojiet dārzeņus, garšaugus un ceturtdaļu vistas krūtiņas, sagrieztas strēmelēs. Sasaldē maisus. Ziemā 4-5 sasmalcinātus kartupeļus ieliek 2 litros ūdens, uzvāra un pievieno maisa saturu. Vāra līdz mīkstam, pievieno sāli un garšvielas. Ziemā šī vieglā zupa atgādinās par vasaras aromātiem un garšām.

• Selerijas zupa svara zaudēšanai
• Gavēņa zirņu zupa
• Lieldienu kūkas recepte Lieldienām
• Pankūkas ar caurumiem - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
• Lieldienu kūka maizes mašīnā
• Gavēņa borščs
• Diētiskas vistas kotletes
• Sēņu šampinjonu zupa - Recepte
• Neparasti salāti galdam 8. martā - receptes
• Gavēņa rauga mīkla
• Itāļu restorāni un to ēdienkartes
• Gavēņa receptes lēnajā plītī
• Bezalkoholiskā karstvīna recepte
• Saldējums saldējuma ražotājā
• Šnicele: recepte

Ziņu navigācija

Dārzeņu krēmzupas. Diētiskās receptes

Viens no galvenajiem labas veselības nosacījumiem ir pareizs uzturs. Maldās tie, kas domā, ka tas ir grūti vai bezgaumīgi. Tas ir normāls dzīvesveids, uz kuru jātiecas ikvienam – slimam un veselam. Pirmais - lai labotu situāciju un stiprinātu savu veselību, bet otrais - lai nekad nebūtu problēmas ar slimībām vai lieko svaru.

Dārzeņu krēmzupu priekšrocības

Tie, kas vēlas atvadīties no liekajiem kilogramiem, bieži vien ķeras pie dažādām diētām, bet reti izbauda tās. Protams, ir maz prieka par to, ka jums ir jāatsakās no tiem ēdieniem, kurus esat mīlējis kopš bērnības. Bet ir ēdieni, kas:

• labi baro ķermeni,
• satur maksimāli daudz noderīgu uzturvielu,
• zems kaloriju daudzums,
• labs vēderam.

Mēs runājam par diētiskām krēmzupām. Dārzeņu krēmzupām ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citiem ēdieniem. Tā kā dārzeņi ir ļoti veselīgi un katrs no tiem nodrošina organismu ar daudziem vitamīniem un mikroelementiem, šīs zupas pēc savas būtības ir multivitamīnu produkts. Organisms tos ļoti viegli sagremo, jo pusšķidra konsistence nenoslogo kuņģi un viegli uzsūcas zarnās. Sastāvdaļu komplekta ziņā šī maltīte apvieno pirmo un otro ēdienu.

Diētisko zupu pagatavošanas tehnoloģija

Ir daudz šādu zupu recepšu. Bet vispirms jums jāzina, kā tos pareizi pagatavot. Dārzeņus ņem patvaļīgās proporcijās. Bet tiem, kas ievieš šos ēdienus savā uzturā svara zaudēšanai, ir jāatceras, ka viņiem vajadzētu samazināt kartupeļu un pupiņu daudzumu. Tajos ir diezgan daudz kaloriju. Dārzeņus vajadzētu vārīt vai sautēt nelielā ūdens daudzumā. Nevajadzētu gatavot ilgu laiku, jo ilgstošas ​​vārīšanas rezultātā visi vitamīni iztvaiko. Pēc tam atdzesē un, pievienojot dažas garšvielas, sakuļ blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, jāsamazina sāls daudzums, tas palīdz noņemt lieko šķidrumu un atbrīvoties no pietūkuma. Pēc tam jums vajadzētu pievienot garšaugus, vēlams svaigus, un ēst zupu nelielās porcijās.

Vairākas receptes

Krēmīga skvoša zupa ar gaļu

Lai pagatavotu šo mazkaloriju krēmzupu, jums jāņem 2 - 3 jauni cukini, sagriež kubiņos un vāra gaļas buljonā. Buljonam ņem mājputnu gaļu, kas satur nepieciešamo proteīnu un ir diētiska. Zupai var pievienot burkānus, sīpolus un nedaudz sāli. Visu sablenderē blenderī un zupa gatava.

Rīvētu lēcu zupa

Šim ēdienam ņem lēcas, nomazgā tās un iemērc ūdenī, vēlams uz nakti. No rīta vāra tajā pašā ūdenī līdz mīkstam. Atsevišķi apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā, atšķaidiet ar zema tauku satura buljonu un pievienojiet dārzeņu buljonam. Ja vēlaties, varat tajā iemest arī kartupeļus. Pēc dažām minūtēm zupu sāli un piparus. Atdzesē un sasmalcina. Gatavai zupai pievieno zaļumus. Ēdiens izskatās ļoti skaists un ēstgribu.

Dārzeņu brokoļu zupa

Šī ir viegla, bet apmierinoša zupa. Tās sastāvdaļas ir brokoļi, siers un vista. Vispirms uzvāra vistu, burkānus un sīpolus, pirmo buljonu notecina, atkal pielej ūdeni un vēlreiz uzvāra. Atsevišķi uzvāra brokoļus un izņem no buljona. Tajā atšķaida kausēto sieru un pievieno blenderī sasmalcinātas vārītas sastāvdaļas.

Krēmīga kartupeļu un seleriju zupa

Šī ir mazkaloriju zupa, kas nodrošinās organismu ar A, E, B, K vitamīniem un izvadīs toksīnus un atkritumus. Sagrieztu sīpolu un seleriju viegli apcep augu eļļā. Pēc 10 minūtēm pielej ūdeni, pievieno kartupeļus un vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Sāls un pipari. Sasmalciniet un izrotājiet ar selerijas zariņu.

Papildiniet savu ēdienkarti ar dažādām dārzeņu krēmzupām, kuru diētiskās receptes esam norādījuši iepriekš, un jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par lieko svaru.

Diētiskā dārzeņu zupa

Mazkaloriju šķidrās zupas uzsūcas tikpat ātri kā tēja vai kafija. Bet atšķirībā no dzērieniem tie sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Pateicoties tam, tie nesabojās figūras. Ne velti zupas diētas ir tik populāras dietologu vidū.

Dārzeņu zupa ir pareiza un veselīga uztura pamats. Tas ir piemērots ne tikai cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Maziem bērniem šī ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem burkās pildītajiem biezeņiem.

Dārzeņu zupu priekšrocības

Pareiza dārzeņu diētiskā zupa normalizē gremošanu, stimulē apetīti un vienlaikus piesātina. Pēc slimības viņš palīdz cilvēkam atgūt spēkus. Un ticīgajiem gavēņa laikā tas ir vienkārši neaizstājams ēdiens.

Visi dārzeņu pirmie ēdieni ir vienlīdz barojoši. Pateicoties bagātīgajam vitamīnu sastāvam, tie ir noderīgi arī veselībai. Un tas ir tas gadījums, kad veselīgu uzturu var dažādot. Tā kā šo zupu var salikt kā celtniecības komplektu: sezonas dārzeņus vai tos, kas jums ir ledusskapī, var viegli pārvērst par veselīgu ēdienu. Receptei nav ierobežojumu.

Pirmos ēdienus ir lietderīgi garšot ar skābo krējumu. Šādi barojot, tie veicina īpašu enzīmu veidošanos kuņģa sulā, kas nepieciešami olbaltumvielu sadalīšanai. Bet šie fermenti nepalielina skābumu, tāpēc tie nav kontrindicēti cilvēkiem pat ar kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Un tiem, kam nepieciešams zaudēt svaru, šķidrās maltītes ir tikai nelaime. Zinātnieki no Amerikas veica pētījumu un deva divām cilvēku grupām vienādus produktus. Tikai pirmajai grupai tie tika pagatavoti auksto uzkodu veidā, bet otrajai grupai - zupas veidā.

Rezultāts: tie, kas ēda uzkodas, patērēja par 27% vairāk kaloriju. Tas notika tāpēc, ka šķidrums ātrāk piepilda kuņģi un iestājas sāta sajūta. Un arī zupa ir vieglāk sagremojama.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Dārzeņu zupas var pagatavot ar zivju, gaļas, vistas vai dārzeņu buljonu. Pildījumam tiek izmantoti dažādi dārzeņi, sakņu dārzeņi un garšaugi. Jo daudzveidīgāks būs dārzeņu pušķis, jo garšīgāks būs gatavais ēdiens.

Vasarā varat gatavot no svaigiem sezonas dārzeņiem, bet ziemā izmantot saldētus. Bet jebkurā gadījumā jums jāievēro pamatnoteikumi:

1. Trauka garša ir atkarīga no dārzeņu kvalitātes. No dārzeņa labāk nogriezt visas apšaubāmās un bojātās daļas, dārzeņus un sakņu dārzeņus sagriež nelielos kubiņos: tādā veidā tiem būs laiks pārnest aromātu uz buljonu un tie nepārvārīsies.
2. Dārzeņus pakāpeniski pievieno verdošam ūdenim. Vispirms nāk cietie dārzeņi un sakņu dārzeņi (baltie kāposti, kartupeļi). Zaļumus pievieno kā pēdējo.
3. Dārzeņu zupu nevajadzētu garšot ar daudzām garšvielām, tās noslāpēs visu garšu.
4. Zupu vēlams vārīt vienā reizē. Sildot, visas derīgās īpašības tiek zaudētas.
5. Jūs varat pasniegt diētisko dārzeņu zupu ar maizi, grauzdiņiem vai pīrāgiem. To var garšot ar krējumu vai skābo krējumu, tāpēc tas kļūs vēl barojošāks.

Un, protams, diētiskā zupa var būt tikai mājās gatavota. Lai to pagatavotu, ir nepieņemami izmantot pusfabrikātus un garšvielas no maisiņiem.

Kā jūs varat sabojāt diētisko zupu?

Dārzeņu zupa satur maz kaloriju. Bet tas nepavisam nenozīmē, ka varat to pagatavot, kā vēlaties. Ja tas ir nepareizi sagatavots, tas ne tikai nepalīdzēs zaudēt svaru, bet arī kaitēs jūsu figūrai un veselībai.

• Dārzeņu zupas sālīšana nav ieteicama. Varat izmantot minimālu sāli vai pievienot nedaudz saspiestu ķiploku un vairāk zaļumu. Sāls trūkums būs manāms, un tas būs daudz veselīgāk jūsu veselībai;
• Tāpat nav ieteicams gatavot zupu uz kartupeļu bāzes. Šis cieti saturošais produkts vispār neveicina svara zudumu. Labāk to aizstāt ar cukini vai ziedkāpostu;
• Burkānus var apcept pirms iešanas pannā. Bet šim nolūkam varat izmantot tikai olīveļļu, nevis augu eļļu vai, jo īpaši, sviestu;
• Gatavo zupu nav vēlams garšot ar majonēzi. Labāk ir lietot krējumu vai skābo krējumu ar zemu tauku saturu.

Diētiskās dārzeņu zupas recepte

Šī zupas recepte ne tikai palīdzēs zaudēt svaru, bet arī apgādās organismu ar vitamīniem. Un tas ir īpaši svarīgi, ievērojot diētu.

Recepti var mainīt atbilstoši savai gaumei. Ja pievienosi, piemēram, papriku, garša nāks tikai par labu.

Jūs varat pagatavot trauku ar ūdeni vai dārzeņu buljonu. Diētiskās zupas recepte zemāk satur aptuveni 1000 kalorijas. To var pagatavot no rīta un ēst visu dienu.

• ūdens - 2 l;
• sausas pupiņas - 0,5 glāzes;
• brūnie rīsi - 0,5 glāzes;
• burkāni - 1 gab .;
• selerijas - 2 kāti;
• kāposti - ¼ maza kāpostu galva;
• mazi jauni cukini - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• pētersīļi un dilles.

Recepte neprasa izmantot sāli.

1. Iemērciet pupiņas aukstā ūdenī 3 stundas vai nakti. Ja nav laika, varat arī paņemt konservētu savā sulā.
2. Ielieciet pupiņas sagatavotajā buljonā vai ūdenī un vāriet līdz pusei.
3. Pievienojiet rīsus un kubiņos sagrieztus dārzeņus.
4. Pašās beigās pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus. Vāra vēl pāris minūtes un izslēdz uguni.

Ja jūs ievērojat diētu, tad šīs zupas recepte ir tikai Dieva dāvana. Tas satur visas organismam nepieciešamās vielas. Tie ir ogļhidrāti (rīsi), olbaltumvielas (pupiņas) un šķiedra (dārzeņi). Šī zupa ir laba arī tāpēc, ka pēc tās ēšanas ilgu laiku nejutīsies izsalcis.

grudnojrebenok.ru

Kā pagatavot diētiskās dārzeņu zupas?

Pateicoties regulārai dārzeņu zupu lietošanai kopā ar pareizu uzturu un fiziskiem vingrinājumiem, liekais svars ātri pazudīs. Sakarā ar to, ka ir daudz šādu zupu recepšu, ēdienkarte vienmēr būs daudzveidīga, kas būs lielisks šķērslis pret bojājumiem. Jūs uzzināsiet tālāk, kāda veida dārzeņu zupas veicinās svara zudumu.

Dārzeņu selerijas zupa

Selerijas ir bagātas ar vitamīniem, aminoskābēm un minerālvielām, tāpēc labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka organismu, veicinot vielmaiņu, stabilizējot hormonālo līmeni, izvadot lieko šķidrumu, toksīnus un atkritumus. Tātad sakne ir noderīga, gatavojot šādu zupu:

1. Nomizo un sagriež kubiņos četrus kartupeļus, pēc tam seleriju un lapas sagriež plānās šķēlītēs.
2. Katliņā ielej ūdeni, pievieno iepriekš sagatavotus dārzeņus, pievieno sāli un uzvāra.
3. Vienu burkānu nomizo un sasmalcina uz smalkas rīves.
4. Nomizo vienu sīpolu un sagriež mazos gabaliņos.
5. Nomazgājiet vienu tomātu un smalki sagrieziet.
6. Burkānus, sīpolus un burkānus apcep augu eļļā 10 minūtes un pēc tam pievieno pannā ar kartupeļiem un seleriju. Pagatavojiet, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
7. Izmantojot blenderi, samaļ gatavo zupu un vēlreiz uzvāra. Ēdiens ir gatavs.

Šo zupu var pasniegt ar maizi, rudzu krekeriem vai sasmalcinātiem garšaugiem.

Dārzeņu zupu ar seleriju var pagatavot no sīpoliem, ķiplokiem, kartupeļiem, rozmarīna un krējuma pēc receptes no video:

Sīpolu zupas recepte

Sīpolu zupa labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, kas izraisa aktīvāku tauku nogulšņu sadedzināšanu. Zupu gatavo vairākos posmos:

1. Nomizo sešus sīpolus un sagriež mazos kubiņos. Dariet to pašu ar 300 g paprikas un 400 g selerijas.
2. Sagatavotos dārzeņus pārliek verdošā sālītā ūdenī.
3. Smalki sagriež 1 kg kāpostu un pievieno buljonam, kas jau ir vārīts 15 minūtes. Vāra vēl 10 minūtes un noņem no uguns.

Gatavajai zupai jābūt biezai, un, lai iegūtu lielāku garšu, varat to papildināt ar kariju vai iecienītākajiem garšaugiem.

Jūs varat pagatavot sīpolu krēmzupu pēc franču receptes, kas parādīta šajā videoklipā:

Zupa ar baltajiem kāpostiem

Baltie kāposti ir mazkaloriju produkts (27 kcal uz 100 g), kas piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī tam ir šāda iedarbība:

• Attīra organismu no toksīniem, pateicoties šķiedrvielu saturam.
• Novērš ogļhidrātu pārvēršanos taukos augstā tartronskābes satura dēļ.
• Stiprina imūnsistēmu un veicina labvēlīgas zarnu mikrofloras veidošanos, pateicoties sastāvā esošajām šķiedrām.

Ņemot vērā visas šīs balto kāpostu īpašības, svara zaudēšanai noteikti vajadzētu pagatavot šādu zupu:

1. Smalki sagrieziet divus sīpolus un apcepiet uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Nomizojiet četrus burkānus un sagrieziet plānos gredzenos; dariet to pašu ar diviem papriku.
3. Uzliek uz uguns katliņu ar 3 litriem ūdens un uzvāra, tad pievieno sīpolu, burkānu un paprikas maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Vārošajai zupai pievieno 200 g brokoļu, kas sadalīti ziedkopās, vāra 10 minūtes, tad pievieno 1 kg smalki sagrieztu kāpostu. Pagatavojiet 5 minūtes.
5. Noņem zupu no uguns un ļauj ievilkties 30 minūtes.

Zupu var pasniegt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem vai rupjmaizi.

Jūs varat pagatavot gardu kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem saskaņā ar norādījumiem no šī videoklipa:

Viegla sparģeļu zupa

Sparģeļi satur antioksidantus, minerālvielas un šķiedrvielas, un to kaloriju saturs uz 100 g ir 21 kcal. Tātad, šis ir lielisks produkts diētiskās zupas pagatavošanai:

1. Balto gaļu, piemēram, vistas krūtiņu, novāra 1,5 litros ūdens, kas pēc tam jānoliek malā un buljons jāizkāš.
2. Sagatavotajā buljonā 5 minūtes vāra trešdaļu glāzes pennes (pilngraudu makaronu).
3. Pievieno 100 g svaigu sparģeļu, kas iepriekš nomazgāti un sagriezti plānos stieņos. Palieliniet siltumu, vāriet uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes un vēlreiz samaziniet uguni.
4. Atsevišķā bļodā viegli sakuļ 2 olas un plānā strūkliņā lej pannā. Vāra vēl 2 minūtes un noņem no uguns. Pirms tam, ja vēlas, zupā var ieliet puscitrona sulu.

Jūs varat pagatavot krēmzupu no zaļajiem sparģeļiem saskaņā ar video norādījumiem:

Diētiskā cukini zupa

Cukini ir maigs, garšīgs dārzenis, kura kaloriju saturs uz 100 g ir 17 kcal. Ar šo dārzeņu jūs varat pagatavot šādu zemu kaloriju zupu:

1. Nomizojiet un sagrieziet vienu sīpolu kubiņos un pēc tam apcepiet augu eļļā dziļā katliņā.
2. Sīpolam uzlej 1 glāzi buljona (vistas vai dārzeņu) un 0,5 glāzes ūdens un uzvāra.
3. Nomizo un sagriež kubiņos 250 g cukini, tad pievieno buljonam, pagaršo un vāra apmēram 7 minūtes.
4. Katliņā liek 200 g endīvijas salātu, pārlej puscitrona sulu, piparus un sāli. Vāra uz lēnas uguns 6 minūtes.
5. Pasniedzot, apkaisa zupu ar svaigiem zaļumiem.

Jūs varat pagatavot cukini krēmzupu - jaunos cukini, ievērojot ieteikumus no šī video:

Šeit varat atrast vēl vairāk veselīgu cukini ēdienu.

Dārzeņu tomātu zupa

Tomāti ir mazkaloriju produkts, kas veicina svara zudumu. Tas ir saistīts ar to, ka tajā ir viela likopēns, kas veicina paātrinātu gremošanu, šķeļ tauku šūnas un uztur optimālu holesterīna līmeni. Tātad, noteikti vajadzētu pagatavot zupu, ko var pagatavot lēnajā plītē. Protams, jūs varat gatavot uz plīts, un recepte paliek nemainīga:

1. Vienu cukīni un burkānu nomizo un sagriež kubiņos.
2. Smalki sagrieziet vienu sīpolu, ieberiet ierīces bļodā 2 tējk. augu eļļu un apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
3. Cukini un burkānus liek bļodā un apcep vēl 2 minūtes.
4. Ņem 400 g tomātu savā sulā, liek dziļā bļodā un sasmalcina ar blenderi.
5. Bļodā ar pārējiem dārzeņiem pievieno tomātu biezeni, apkaisa ar 0,5 tējk. sausu rozmarīnu un uzvāra maisījumu.
6. Bļodā ielej 2 litrus ūdens un vēlreiz uzvāra.
7. Nomizo trīs kartupeļus, sagriež kubiņos un pievieno vārošai zupai. Gatavojiet režīmā “Gatavošana”, līdz kartupeļi ir gatavi.
8. Kad kartupeļi ir gatavi, zupai pievieno sāli un piparus. Ēdiens ir gatavs.

Šis video palīdzēs jums pagatavot tomātu zupu ar cukini:

3 receptes dārzeņu biezeņu zupai svara zaudēšanai

Šos ēdienus ir viegli pagatavot, un visi dārzeņi, kas jums ir ledusskapī, noderēs. Zemāk mēs piedāvājam labākās receptes, kuras varat izmantot svara zaudēšanai:

Nr.1: Burkāns

Šī ir barojoša krēmzupa, kuras pagatavošanā jāievēro šādi norādījumi:

1. Cep vai vāra 2 kartupeļus.
2. Smalki sagrieziet 6 burkānus, sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas vai izlaidiet caur presi. Sastāvdaļas sajauc un cep nelipīgā pannā bez eļļas līdz pusgatavībai, pēc tam ielej 250 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.
3. Bļodā sajauc kartupeļus un sautētus burkānus, pievieno 3 ēd.k. l. sojas mērci un sasmalcina līdz pastai.
4. Sasmalciniet zaļumus un apvienojiet ar 100 g dabīgā jogurta. Samaisa un pievieno sāli.
5. Sagatavoto biezeni liek bļodā un pievieno karoti jogurta mērces. Ēdienu var pasniegt ar maizi.

Burkānu biezeņa zupu var pagatavot, izmantojot dārzeņu buljonu ar ingveru pēc receptes no video:

#2: zaļš

Diētisko krēmzupu uz selerijas, cukini un brokoļiem gatavo šādi:

1. Sasmalciniet 1 balto sīpolu un 2 selerijas kātus, pēc tam apcepiet augu eļļā.
2. 2 kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Pannā ielej 1,5 litrus dārzeņu buljona, pievieno sīpolus, seleriju un kartupeļus, tad pievieno arī 100 g zaļo zirnīšu, sāli un pievieno 2 lauru lapas. Pārklājiet pannu ar vāku, uzlieciet uz mazas uguns un vāriet apmēram 60 minūtes.
4. Nomizo un sagriež kubiņos 2 cukini, bet 1 brokoļu galvu sadala ziediņos.
5. Izņem lauru lapas no pannas, pievieno cukini un brokoļus, sautē apmēram 20 minūtes un pievieno 200g sasmalcinātus spinātus. Izslēdziet uguni.
6. Sasmalciniet zupu ar blenderi līdz biezenim, pēc tam ielejiet to atpakaļ pannā, pievienojiet sāli un uzvāriet. Pasniedziet krēmzupu, kad tā ir nedaudz atdzisusi.

Ja ievērojat diētu, pusdienās varat pasniegt zaļo krēmīgo brokoļu zupu:

Nr.3: Ķirbis

Ķirbis ir veselīgs rudens produkts, no kura var pagatavot šādu krēmzupu:

1. Liek uz uguns 1,5 litrus vistas buljona un uzvāra.
2. Nomizo 2 kartupeļus, sagriež kubiņos un pievieno buljonam. Pagatavojiet 10 minūtes.
3. Vienu burkānu nomizo, sagriež kubiņos, ko arī dara ar 350 g ķirbja mīkstuma.
4. Sasmalciniet 2 sīpolus, sautējiet augu eļļā līdz caurspīdīgai, tad pievienojiet burkānus un ķirbi. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, tad maisījumu pārnes buljonā un vāra uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir gatavs.
5. Izkāš iegūto biezo zupu, rezervējot buljonu. Dārzeņus sasmalcina blenderī, pēc tam pārlej biezeni ar buljonu pēc izvēles, pievieno sāli un, nepārtraukti maisot, vēlreiz uzvāra.

Pasniedzot biezeņzupu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru.

Norādījumi ķirbju biezeņa zupas pagatavošanai ir sniegti videoklipā:

Tātad, dārzeņu zupas dedzina taukus, tāpēc tās var pasniegt jebkurā diētā vai izmantot kā uztura galveno sastāvdaļu. Tā kā veselīgu recepšu ir daudz, diētas ēdienkarte būs daudzveidīga un garšīga.

yespress.ru

Pēc zinātnieku domām, pirmais pusdienās apēsts ēdiens palīdz izvairīties no pārēšanās vakariņās.

Garšīga dārzeņu zupa lieliski tiek galā ar šo uzdevumu. Visi mīl dārzeņu zupa. Dārzeņu zupas recepti var izvēlēties, pamatojoties uz jūsu kulinārijas vēlmēm vai pat vismaz dažu dārzeņu klātbūtni ledusskapī. Tajā pašā laikā jautājumi komentāros un forumā a la, kā pagatavot dārzeņu zupu, kā pagatavot dārzeņu zupu vai kā pagatavot dārzeņu zupu, liecina, ka ne visi kulinārijas speciālisti vēl ir sapratuši šo vienkāršo zinātni. Jebkura no mūsu simtiem recepšu jums pateiks, kā pagatavot gardu dārzeņu zupu; tā pat parādīs recepti ar fotoattēlu.

Dārzeņu zupa ir recepte, kas sakņojas cilvēces vēstures dziļumos. Cilvēks jau sen ir sapratis, ka vārītus dārzeņus ir ērtāk ēst, tos organisms vieglāk sagremo un asimilē. Un pats galvenais, dārzeņu novārījums vai zupa rada īpašu kompozīciju, garšu kombināciju. Dārzeņu zupas pagatavošana ir ļoti daudzveidīga, dārzeņus var vārīt ūdenī, buljonā vai pat atsevišķi. Tos var sautēt. Varbūt galvenais dārzeņu zupu gatavošanas noteikums ir tāds, ka to receptēs ir iekļauti dārzeņi. Un viss pārējais ir tradīcijas vai šefpavāra iztēle. Dārzeņu zupu receptes ir gan gaļas, gan gaļas šķirnes. No gaļas populārākajām ir dārzeņu zupa ar vistu vai dārzeņu zupa ar vistas buljonu, dārzeņu zupa ar kotletēm, dārzeņu zupa ar gaļu - cūkgaļu vai liellopu gaļu. Dārzeņu zupu buljonā var padarīt dzidru vai duļķainu atkarībā no jūsu vēlmēm. Tomēr jūs varat arī pagatavot gardu zupu, izmantojot dārzeņu buljonu.

Tā kā vārītus dārzeņus var viegli sabiezēt, tos bieži izmanto krēmveida dārzeņu zupas vai biezenīšu dārzeņu zupas pagatavošanai. Šo zupu receptes principā daudz neatšķiras. Dārzeņu biezzupas recepte var būt diētiska vai saistīta ar gaļas zupām. Viegla dārzeņu zupa ir ideāli piemērota tiem, kas ievēro diētu. Uztura speciālisti bieži iesaka lietot dārzeņu zupu svara zaudēšanai, jo tās sagremošanai ir nepieciešams vēl vairāk enerģijas, nekā tas nes. Dārzeņu zupas recepte svara zaudēšanai, kā likums, nesatur augstas kaloritātes dārzeņus. Dārzeņu zupa svara zaudēšanai ir ļoti populāra recepte. Turklāt dārzeņu diētiskā zupa ir labi piemērota badošanās dienām. Tāpēc diētiskās dārzeņu zupas receptei jābūt jebkuras mājsaimnieces arsenālā.

Papildus tradicionālajam dārzeņu komplektam dārzeņu zupas var dažādot, piemēram, gatavojot dārzeņu zupu ar cukīni, vai dārzeņu zupu ar saldajiem pipariem. Bieži vien dārzeņu zupas receptē ir daži sezonas dārzeņi. Tā ir, piemēram, zupa ar dārzeņiem un zaļajiem zirnīšiem, vai dārzeņu zupa ar zaļajām pupiņām. Visveselīgākā, protams, ir no svaigiem dārzeņiem gatavota zupa. Bet zupu var pagatavot arī no dažādi pagatavotiem dārzeņiem.

Sievietes dzīve ir interesanta — viņai ir tik daudz kas jāzina. Un iegūsti profesiju, atrodi darbu, lai tas netraucē veikt mājas darbus, un iemācies gan audzināt bērnus, gan apgūt veļu un uzkopšanu, gan saglabāt skaistumu, gan virtuvi... Par ko mēs runājam? Ak jā, par to, kā gatavot dārzeņu zupu. Garšīgs, aromātisks, veselīgs.

Labas dārzeņu zupas noslēpumi

• Galvenās sastāvdaļas – dārzeņu – daudzumam jābūt par trešdaļu mazākam nekā ūdens. Ja ņem litru šķidruma, ļaujiet burkānu kartupeļiem svērt 600-700 g.
• Kā griezt? Mazs. Kubi, dimanti - tas nav svarīgi, bet visa produkta sadalīšana 4 daļās, kā tas iepriekš tika darīts daudzās lauku ģimenēs, ir nepieņemama.
• Trešais noteikums ir dažādība. Jo vairāk dārzeņu veidu karotē, jo garšīgāks tas būs jūsu degustētājiem.
• Dabiskas garšvielas, garšvielas un garšaugi ir vēl viens garšīga pirmā ēdiena noslēpums.
• Graudaugi, gaļas un zivju produkti padarīs ēdienu ne tikai veselīgu, bet arī apmierinošu.
• Zupā, tāpat kā visur citur, ir svarīga harmonija. Pēc izskata tas izrādīsies skaists, ja visas sastāvdaļas sakritīs viena ar otru pēc formas.

Īpašas sastāvdaļas

• Bietes. To sautē atsevišķi ar taukiem, etiķi un ūdeni – tā tiek saglabāta krāsa. Jūs nevarat pievienot etiķi tieši uz pannas - tas būs skābs.
• Parastie kāposti. Vēlams arī vārīt atsevišķi, pievienojot eļļu un ūdeni, tad tas kļūs mīkstāks, zaudēs lieko asumu un iegūs maigu aromātu.
• Kartupeļi. Tas vienmēr tiek pagatavots vispirms un gandrīz līdz gatavs. Tas ļauj izvairīties no produkta "stiklojuma".
• Sālīti gurķi. Tie ir jānotīra, jāizņem sēklas, smalki jāsagriež un atsevišķi jāvāra nelielā ūdens daudzumā, pretējā gadījumā tie neizcepsies un pārvērtīsies cietos gabaliņos.
• Milti. Tas tiek sautēts pannā ar sviestu līdz krēmveida konsistencei, kā rezultātā tas zaudē savu “raumību” un iegūst riekstu notis, nepievienojot ēdienam lipīgumu.

Tagad par pašu procesu

• Sastāvdaļas noteikti liec tikai verdošā ūdenī – tā dārzeņos saglabājas vairāk vitamīnu.
• Pievienojiet garšvielas un garšvielas 5 minūtes pirms gatavošanas beigām.
• Novietojiet ķiplokus pašā, pašā galā.
• Sāli zupai pievieno ne uzreiz, bet tad, kad lielākā daļa ir gandrīz gatava. Šajā brīdī sastāvdaļas spēj vienmērīgi sālīt.
• Pirms liesmas izslēgšanas zem pannas ielejiet nedaudz tomātu vai burkānu sulas. Tas tikai palielinās tā lietderību un garšīgumu.
• Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet skābo krējumu un zaļumus. Ja vēlas, beigās var pievienot pētersīļus vai dilles, bet tad zupai jāvārās.

Īstu dārzeņu zupu receptes

Minestrone ir pirmais sarakstā

Sastāvdaļu ir daudz, bet šo ēdienu ir vērts izmēģināt.

• makaroni ruote (makaronu ritenīši) – 50 g
• burkāni un sīpoli - 1 gab.
• tomāti - 3 gab.
• kāposti un baltās pupiņas - katrs 100 g
• zaļie zirnīši - 50 g
• kartupeļi - 2 gab.
• selerijas (kātiņi) – 2 gab.
• rīvēts parmezāns (vai vienkārši cietais siers) – 4 ēd.k. l.
• svaigs baziliks - 3-4 zariņi
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.
• cukini – puse 1 gab.
• kūpināta krūtiņa - 50 g
• sviests - 2 ēd.k. l.
• pētersīļi - 3-4 zariņi
• ķiploki - 1-2 daiviņas

1. Iemērciet pupiņas vairākas stundas iepriekš, ideālā gadījumā uz nakti. Noskalojiet, piepildiet ar ūdeni (2,5-3 litri) un uzlieciet uguni.
2. Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet, sagrieziet, sasmalciniet, sarīvējiet. Kā jums patīk, bet neaizmirstiet par harmoniju. Vēl nepieskarieties tomātiem.
3. Sagriež krūtiņu kubiņos un apcep sviestā, tad pievieno sīpolus, ķiplokus, vēlāk arī burkānus, seleriju, cukini un kartupeļus.
4. Tomātos izveido iegriezumus, aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Sagrieziet mīkstumu kubiņos un ievietojiet "kopējā katlā".
5. Ielieciet tomātu pastu un pupiņas ar buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Ieber zirņus. Plus 3 minūtes. Tālāk nāk makaroni 7-8 minūtes.
7. Kāposti, baziliks, pētersīļi (ne visi). Atstājiet uz uguns ne ilgāk kā 3 minūtes.
8. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sieru un svaigiem zaļumiem.

Sīpolu zupa – franču viesis

Nē, tas nav ūdenī vārīts sīpols, bet kas cits. Nav brīnums, ka visa Francija ar viņu lepojas?

• sīpols - 800 g
• jebkurš buljons - 1 litrs un vēl viens stikls
• sviests cepšanai
• sausais baltvīns – 0,3 l
• ķiploki - 2 daiviņas
• cukurs - 1 tējk.
• baltais klaips - 200 g
• cietais siers - 50-70 g

1. Katliņā izkausē sviestu un šajā laikā sagriež sīpolu pusgredzenos un pievieno tur kopā ar cukuru. Vāra apmēram 20 minūtes, maisot, lai nepiedeg.
2. Pievieno sasmalcinātu ķiploku.
3. Ielejiet buljonu, vīnu, sāli un uzkaisiet nedaudz melnos piparus. Samaziniet siltumu līdz minimumam un atstājiet to vienu stundu.
4. Kamēr tur viss gatavojas, cepeškrāsnī taisa grauzdiņus, pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Pasniedzot, grauzdiņus liek uz šķīvja un pārlej ar zupu. Pa virsu var likt arī kaltētu maizi ar sieru. Pieredzējuši pavāri arī iesaka ieliet zupu, iemest maizes “laiviņas”, pievienot sieru un uz dažām minūtēm ielikt cepeškrāsnī.

Vienkārša zupa, kas pagatavota no visa

Gatavots no sezonas dārzeņiem.

• kāposti - 0,5-0,6 kg
• burkāni - 2-3 gab.
• kartupeļi - 4-5 gab.
• sīpols - 1-2 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• ķiploki, augu eļļa, garšaugi, sāls

1. Kāpostus sagriež kvadrātos, liek verdošā ūdenī (2,5-3 litri)
2. Sāls un vāra 15-20 minūtes.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos un liek katliņā.
4. Burkānus, sīpolus un papriku sagriež ripiņās.
5. Vispirms apcep ķiplokus, tad pievieno tam sīpolus un burkānus. Sautē uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
6. Jūs varat pievienot piparus cepetim vai tieši uz pannas.
7. Cepeti liek katliņā un visu kopā sautē vēl 5 minūtes.
8. Garšojiet zupu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un noņemiet no karstuma.

Dārzeņu zupām nepatīk ilgstoša uzglabāšana. Sagatavojiet tos pa vienam. Ja vēlaties savam darinājumam pievienot uzturvērtību, pievienojiet šķīvī skābo krējumu vai iekļaujiet krējumu sastāvdaļu sarakstā.

Ēdieni bez gaļas ir ne tikai veģetāriešiem. Nepieciešamais produktu daudzums ne vienmēr ir pieejams. Uz dārzeņu bāzes var pagatavot gardu dārzeņu zupu bez gaļas un palielināt tās lietderību. Šajā rakstā mēs aplūkosim veidus, kā pagatavot šādas zupas.

Dārzeņu zupas

Lai izvairītos no pārēšanās vakariņās, jums ir jāēd pareizi visas dienas garumā. Zupas ēšana ļauj kontrolēt pārēšanos. Sagatavošanas zinātne nav īpaši sarežģīta, jo gatavošanas process nav pārāk ilgs.

Dārzeņu zupa ir novērtēta kopš seniem laikiem, jo ​​vārīti dārzeņi organismā uzsūcas daudz ātrāk. Novārījums var apvienot dažādas garšas. To gatavo gan ar ūdeni, gan ar buljonu. Lielākā daļa no šīm receptēm ir liesas un piemērotas vakara patēriņam.

Zupu ir atļauts pasniegt vakarā, jo tā tiek uzskatīta par mazkaloriju un nekaitēs figūrai. Ar šo ēdienu ikviens var atļauties veselīgu dzīvesveidu.

Trauka krāsa var būt caurspīdīga vai duļķaina. Zināms, ka dārzeņu zupa visbiežāk tiek samalta un pagatavota no biezeņu zupām. Tos atļauts lietot pat bērniem. Uztura speciālisti nereti saka, ka dārzeņi veicina ātru pārtikas sagremošanu, tāpēc šādas zupas ir atļautas ikvienam, pat ja ir cukura diabēts vai problēmas ar sirds un asinsvadu slimībām.

Ēdiens tiek gatavots gan sezonāli, gan jebkurā gadalaikā. Liels skaits dārzeņu katram produktam piešķir dažādas garšas notis. Tagad jūs varat ēst ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Jebkurai mājsaimniecei vienmēr jābūt tik gardai receptei.

Gardas dārzeņu zupas bez gaļas receptēm

Lai zupa būtu garšīga un veselīga, gaļas klātbūtne nav nepieciešama. Pat vienkārša un garšīga dārzeņu zupa bez gaļas var pārsteigt ar savu garšu klāstu. Parunāsim par populārākajām un mazkaloriju receptēm.

• kartupeļi - 3 gab.;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• vidēji burkāni - 1 gab.;
• zaļumi un pētersīļu sakne;
• maz;
• mazi makaroni vai vermechelle;
• garšvielas

Gatavošanas process sākas ar sīpolu apcepšanu un nepieciešamo garšvielu pievienošanu. Uzkarsē līdz zeltaini brūnai un noņem no uguns. Burkānus un pētersīļu saknes sagriež gredzenos un pievieno ūdenim pēc kartupeļu vārīšanas 10 minūtes.

Kad kartupeļi ir pusgatavi, ir pienācis laiks pievienot vermicelli. Pēc vārīšanās pievieno iepriekš sagatavoto cepeti un sāli. Pētersīļu lapas pievieno pirms pasniegšanas, tādējādi saglabā savu garšu.

Zupa ar pienu

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami produkti:

• jebkura veida sēnes - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• piens;
• maizes šķēles;
• ķiploka daiviņas;
• rīvēts siers - 100 g;
• garšvielas

Ēdienu gatavošana sākas ar sīpolu un sēņu apcepšanu. Pielej pienu un katliņā uz lēnas uguns sautē apmēram 5 minūtes. Pievienojiet garšvielu buljonu ar minimālu sāls daudzumu.

Grauzdētu maizi ierīvē ar ķiploku. Pirms pasniegšanas uz šķīvja dibena liek vienu šķēli, pēc kuras to pārlej ar gatavo zupu. Pievienojot sieru, zupa bez gaļas piešķirs itāļu garšu.

Spāņu stila zupa

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• saldie paprika - 1-2 gab.;
• tomāti - 1 kg;
• gurķi - 2 gab.;
• maizes šķēles;
• sīpols - 1 gab.;
• selerijas;
• pētersīļu lapas;
• baziliks.

Gatavošana sākas ar ēdiena sasmalcināšanu līdz biezenim. Griešana kubiņos ir raksturīga gurķiem un pipariem. Sagrieztus dārzeņus pievieno pannā ar vārītu ūdeni un garšvielām. Zupa ir gatava pasniegšanai. Ja vēlaties, beigās pievienojiet nelielu daudzumu ābolu sidra etiķa, lai pievienotu nelielu skābumu.

Kartupeļu zupa

Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kartupeļi - 7 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• vidēji burkāni - 1 gab.;
• saulespuķu vai olīveļļa;
• garšvielas

Diezgan ātra un vienkārša pagatavošana sākas ar burkānu un sīpolu apcepšanu, pēc tam pievieno papriku, ūdeni ar 2 saspiesta ķiploka daiviņām un piparu graudus. Pēc vārīšanas pievieno nepieciešamās garšvielas.

Pannā ar zupu pievieno vārītus rupji sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes pēc uguns izslēgšanas. Trauks ir gatavs pasniegšanai.

Dārzeņu zupai vajadzētu saturēt nelielu daudzumu sāls. Produkti ir rūpīgi jāizvāra un jāuzrauga garšvielu daudzveidība.

Ir daudz recepšu, kas soli pa solim parāda, kā pagatavot gardu dārzeņu zupu bez gaļas, taču nevienam ēdienam nebūs vajadzīgās garšas, ja neievērosi tā recepti. Šāda veida zupas ir paredzētas tiem, kam gatavošanai praktiski nav laika un kuri vēlas to samazināt līdz minimumam, un iegūt ļoti veselīgu ēdienu.

Secinājums

Zupa, kas nesatur gaļas produktus, patiešām var būt garšīga, veselīga un barojoša. Dārzeņi ir pazīstami ar to, ka tie ir ātri sagremojami un netiek nogriezti kā tauku slānis, jo tie satur minimālu kaloriju daudzumu. Trauks ir piemērots garšīgu ēdienu cienītājiem un tiem, kam rūp savs izskats.

Pareizi pagatavota dārzeņu zupa ir ne tikai veselīga un mazkaloriju, bet arī garšīga. Un turklāt šāds ēdiens ļaus labi paēst terapeitiskās vai jebkuras citas diētas laikā. Bet jūs varat arī pagatavot to vienkārši kā vieglas vakariņas, kas neapgrūtinās jūsu vēderu.

Diētiskā dārzeņu zupa bez gaļas

Sastāvdaļas: 730 ml dārzeņu buljona, stiprs svaigs gurķis, mazi kartupeļi, lieli burkāni, puse tomāta, 40 g pētersīļa saknes, 30 g salātu, olīveļļa, 30 g zema tauku satura krējuma, citronu sula.

1. Nelielā traukā ielej nedaudz verdoša ūdens ar citronu sulu. Gurķu šķēles bez mizas uz pāris minūtēm iemērc šķidrumā.
2. Cepamo pannu ieziež ar olīveļļu, izmantojot silikona otiņu. Uz tā sautē sautētu burkānu un sasmalcinātu pētersīļu sakni. 3-4 minūtes pēc gatavošanas sākuma pannas saturu piepilda ar dārzeņu buljonu.
3. Atlikušos komponentus smalki sagriež. Tomāti vispirms ir jānomizo.
4. Sasmalcinātos kartupeļus kopā ar pannas saturu nosūta vārīties nelielā katliņā. Kad tas kļūst mīksts, traukā pievieno citas sastāvdaļas. Ieskaitot gurķus no verdoša ūdens.
5. Pagatavojiet zupu vēl 12-15 minūtes.

Šis ēdiens ir iekļauts tabulā Nr.5, un tāpēc to var droši iekļaut uzturā cilvēkiem ar aknu vai žults problēmām. Var pasniegt ar zema tauku satura skābo krējumu.

Ar vistas buljonu

Sastāvdaļas: 1 litrs vistas buljona, 20 g pētersīļu saknes, puse liela burkāna, 90 g zaļie zirnīši un ziedkāposti, 3 kartupeļi, sāls.

1. Visus dārzeņus nomizo, mazgā un smalki sagriež. Pētersīļu sakni sasmalcina ar asu nazi. Kāpostus sadala mazās ziedkopās. Zirņi paliek neskarti.
2. Buljonu uzvāra un pievieno sāli. Vispirms tajā ieber kartupeļu gabaliņus.
3. Pēc 7-8 minūtēm varat pievienot citus dārzeņus.
4. Vistas buljona zupa vārās vēl 10-12 minūtes.

Šī ir lieliska pusdienu iespēja jaunākajiem ģimenes locekļiem.

Mazkaloriju dārzeņu zupa svara zaudēšanai

Sastāvdaļas: 420 g jaunu balto kāpostu, 3 burkāni, liela paprika, 270 g saldētu zaļo pupiņu, 3 tomāti, sāls.

1. Deklarētos produktus, izņemot tomātus, sagriež smalki.
2. Pēc tam komponentus nolaiž verdošā ūdenī (2 litri) ar nelielu daudzumu sāls un vāra 15-17 minūtes.
3. Saspiestus tomātus bez mizas liek gandrīz gatavajā traukā un zupu vāra vēl 6-7 minūtes.

Ir ļoti svarīgi, lai iegūtā dārzeņu zupa svara zaudēšanai pirms pasniegšanas ievilktos vismaz stundu.

Vienkāršs cukini ēdiens

Sastāvdaļas: baltais sīpols, vidējs burkāns, mazi jauni cukini, 3-4 vidēji kartupeļi, 5 lielas karotes apaļo rīsu, ķekars dilles, smalkā sāls.

1. Iepriekš mazgātos rīsus ielej verdošā ūdenī.
2. Kartupeļus un cukini nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Sīpolus un burkānus sagriež nejauši. Jūs pat varat sarīvēt abus dārzeņus.
4. 6-7 minūtes pēc tam, kad ūdens atkal uzvārās, tajā iegremdē kartupeļus. Pēc vēl 8-9 - citi dārzeņi un sāls.
5. Cienastu gatavo, līdz visas sastāvdaļas ir mīkstas.

Dārzeņu zupu bez gaļas pasniedz karstu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

No brokoļiem

Sastāvdaļas: 1 litrs attīrīta ūdens vai vistas buljona, 1 gab. dārzeņi: kartupeļi, jebkuras krāsas paprika, sīpoli un burkāni, 3 ēd.k. l. saldēti zaļie zirnīši, 320 g brokoļi, 1 ēd.k. l. dārzeņu un sviesta, sāls, piparu maisījums.

1. Buljonu uzvāra iepriekš. Tajā tiek sūtīti mazi kartupeļu gabaliņi.
2. Kad dārzenis ir nedaudz mīkstināts, pievienojiet pannā brokoļu ziedus un zaļos zirnīšus. Pēdējo vispirms nav nepieciešams atkausēt.
3. Izmantojot divu veidu eļļu maisījumu, apcep sasmalcinātos atlikušos dārzeņus un arī pārliek tos uz pannas.

Atliek zupai pievienot sāli un piparus un vārīt uz mazas uguns vēl 15-17 minūtes.

Dārzeņu ziedkāpostu zupa

Sastāvdaļas: 2 dzeltenie paprika, svaigi ķiploki pēc garšas, galviņa puķkāposta, sīpols, ķekars kinza, pētersīļi, dilles un baziliks, 2 burkāni, 3-4 kartupeļi, sāls.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un kopā ar ziedkāpostu ziedkopām nosūta vārīties.
2. Atlikušos dārzeņus sagriež kubiņos. Ķiplokus izlaiž caur presi. Kopā šīs sastāvdaļas viegli apcep un pēc tam pārnes uz gandrīz gatavajiem kartupeļiem.
3. Zupa ir sālīta un vārīta 8-9 minūtes.

Gatavo ēdienu bagātīgi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un atstāj pusstundu ievilkties.

Ar kartupeļiem un kāpostiem

Sastāvdaļas: 230 g kāpostu, 160 g kartupeļu, puse burkāna, neliels sīpols, sāls, nedaudz olīveļļas.

1. Katliņā ar biezu dibenu olīveļļā apcep sīpolu kubiņus un rupji sarīvētus burkānus.
2. Kad dārzeņi ir pilnībā gatavi, tiem var pievienot litru filtrēta ūdens.
3. Tiklīdz šķidrums vārās, tam pievieno kartupeļu blokus un smalki sagrieztus kāpostus.

Zupu sālī un vāra vēl 15-17 minūtes.

Diētiskā dārzeņu zupa lēnajā plītē

Sastāvdaļas: ¼ dakšiņa svaigu kāpostu, 2-3 kartupeļi, svaigs ķiploks, sīpols, burkāns, lauru lapa, sāls, paciņa saldētu dārzeņu.

1. Viedās ierīces programmā “Cepšana” tiek sautēti dārzeņi (smalki sagriezti burkāni un sīpoli). Vislabāk tos pagatavot olīveļļā.. Lai samazinātu ēdiena kaloriju saturu, varat izvairīties no pārtikas cepšanas.
2. Visbeidzot, cepšanai pievieno nelielus ķiploku gabaliņus.
3. Virsū liek saldētu dārzeņu sortimentu. Piemēram, no zirņiem, saldajiem pipariem un zaļajām pupiņām. Ierīce pārslēdzas cepšanas režīmā uz 5-6 minūtēm.
4. Atliek vien “gudrajā” pannā pievienot smalki sagrieztus kāpostus, kartupeļu šķēles, pievienot sāli un lauru lapu.