Zefīra kūka bez cepšanas. Kūka ar zefīra krēmu
Šodien es jums pastāstīšu par gardiem desertiem, kurus var pagatavot bez cepšanas. Tajos brīžos, kad vēlies pārsteigt viesus ar ko neparastu un garšīgu, kad vēlies savus bērnus iesaistīt kaut ko noderīgu un interesantu vai vienkārši gribi gardu desertu, izmanto zefīra kūkas receptes.
Tie tiek izgatavoti ļoti ātri un vienkārši. Bērni ar prieku piedalīsies šāda salduma veidošanā, un viesi pēc šāda kāruma laizīs pirkstus un noteikti prasīs vēl.
Kūka ar zefīriem un augļiem bez cepšanas
Virtuves piederumi: plakans trauks, nazis un griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
- Šai kūkai labāk izmantot svaigas ogas to augšanas sezonā. Ziemā tos var aizstāt ar ogām un augļiem, kas ir aktuāli šajā periodā.
- Marshmallows ir dažādas kvalitātes. Paņemiet sev piemērotāko. Varat ņemt baltu un rozā, tad ēdiens kļūs vēl interesantāks.
- Izmantojiet jebkura tauku satura krējumu.
- Tieši ar šo zefīra kūkas recepti Laima Vaikule pirms vairākiem gadiem dalījās kulinārijas programmā “Smak”. Daudziem skatītājiem tas patika un joprojām ir populārs līdz šai dienai.
Soli pa solim recepte
- 500 g zefīru sadala uz pusēm un ar nazi katru sagriež trīs gredzenos, kurus katru reizi samitrina karstā ūdenī.
- 100 g riekstu samaļ blenderī.
- Krējumu saputo biezās putās.
- Kā pirmo kārtu liek zefīrus plakanā traukā. Otrā kārta ir krēms. Pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
- Pārklāj ar svaigām upenēm, kas sarīvētas ar cukuru. Uzliek vēl vienu zefīru kārtu un apsmērē ar krēmu. Pārkaisa ar riekstiem.
- Zemenes pārgriež uz pusēm un kārto kārtā.
- Atkal zefīra kārta, kas jāpārklāj ar krēmu un pārkaisa ar riekstiem. Smalki sagrieziet vienu apelsīnu un uzlieciet tā slāni.
- Tagad pievienojiet pēdējo zefīru kārtu un pilnībā pārklājiet kūku ar atlikušo krēmu. Dekorē ar zemenēm un rīvētu šokolādi. Liek ledusskapī uz nakti.
Video recepte
Mūsu ģimenē nav neviena, kam zefīrs būtu vienaldzīgs. Es nevaru pateikt, vai tas ir labi vai slikti, bet saskaņā ar leģendām par šī salduma izcelsmi, pat senatnē tas deva spēku Aristotelim un Hipokrātam.
Tāpēc es patiesi ceru uz tā pozitīvo ietekmi uz mūsu ķermeņa stāvokli. Tagad ir receptes, pēc kurām šādu saldumu var pagatavot mājās. Bet es tos vēl nekad neesmu lietojusi, bet regulāri gatavoju zefīra kūkas. Pareizāk sakot, es organizēju to veidošanu, un veidošanā iesaistās mana astoņgadīgā meita. Viņa to dara ļoti labi un garšīgi. Es dalos ar jums kūkas recepti, kuru viegli pagatavot pat bērns.
Marshmallow kūka ar cepumiem bez cepšanas
Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
Porciju skaits: 4 personām.
Kalorijas: 434 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves piederumi: kūkas trauks.
Sastāvdaļas
Pareizo sastāvdaļu izvēle
- Veidotajai kūkai virsū uzkaisīsim cepumu skaidiņas. Ja vēlaties, šim nolūkam varat izmantot kokosriekstu skaidiņas, rīvētu šokolādi vai riekstus.
- Sviestam jābūt mīkstam, lai nepaliktu kunkuļi. Stundu pirms gatavošanas izņemiet to no ledusskapja.
Soli pa solim recepte
Video recepte
Cienījamie lasītāji, aicinu noskatīties īsu video, kurā soli pa solim parādīts viss bezcepšanas zefīra kūkas ar iebiezināto pienu tapšanas process.
Marshmallows var kombinēt ar dažādiem saldumiem. Tātad tā kombinācija ar piparkūkām vai cepumiem izrādās ļoti interesanta. Es vēlos jums pastāstīt sava vīra iecienītāko desertu, kurš mīl visus tajā iekļautos produktus. Kādreiz nolēmām ar to paeksperimentēt un nonācām pie unikāla ēdiena, kura recepti lietojam līdz pat šai dienai.
Piparkūku un zefīra kūka
Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 6 personām.
Kalorijas: 340 kcal uz 100 g produkta.
Virtuves piederumi: nazis, griešanas dēlis un kūkas trauks.
Sastāvdaļas
Pareizo sastāvdaļu izvēle
Jūs varat būt radošs ar šīs receptes sastāvdaļām. Izvēlējāmies šokolādes piparkūkas un rozā un baltos zefīrus. Jūs varat ne vienmēr ņemt to pašu komplektu, bet ieklausīties savās vēlmēs. Zefīri var būt tikai balti vai rozā, un piparkūku cepumi var būt balti vai kādi citi.
Soli pa solim recepte
- 500 g šokolādes piparkūkas sagriež šķēlēs.
- Sajauc 500 g saldā krējuma ar 4 ēd.k. l. Sahāra. 500 g zefīra un divus kivi sagriež šķēlēs.
- Tagad mēs veidosim kūku: 1 slānis - skābs krējums;
- 2.kārta – piparkūkas;
- 3.kārta – skābais krējums; 4.kārta – zefīri;
- 5 kārtas – kivi;
- 6. kārta – piparkūkas; 7. kārta – skābais krējums;
- 8.kārta – zefīrs.
- Un tā atkārtojiet slāņus, līdz visas sastāvdaļas ir pabeigtas. Virsū uzber šokolādes skaidas un kivi. Liek ledusskapī uzsūkties.
Video recepte
Aicinu noskatīties detalizētu video par garda deserta gatavošanu. Jūs redzēsiet, kādu formu kūku var veidot un kā tā sanāks gatavošanas rezultātā.
Pasniegšanas iespējas
- Pirms pasniegšanas ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī vismaz 1 stundu, lai uzsūktos un saglabātu formu.
- Pasniedziet uz plakana trauka, sagriežot porcijās.
- Šis deserts ir lieliski piemērots dzimšanas dienai. Dzimšanas dienas zēns ar prieku nopūtīs uz tā esošās sveces.
Vai tu zināji? Populārākais kūku dekorējums ir šokolāde. No tā tiek veidoti dažādi raksti, glazūras, interesantas formas, vai arī vienkārši pārkaisa ar šokolādes skaidiņām pa virsu.
- Lai nodrošinātu, ka pēdējais saglabā savu skaisto izskatu, izmantojiet šokolādi no ledusskapja.
- Lai glazūra vienmērīgi pārklātu desertu, vispirms tam jāpievieno sviests.
Ēdienu gatavošanas iespējas
Ir grūti iedomāties jebkuru svētku pasākumu bez kūkas. Dzimšanas dienas ballītē dzimšanas dienas cilvēks nopūš kūkas sveces un izsaka vēlēšanos. Kāzu laikā jaunlaulātie tradicionāli griež viesiem kāzu torti, un jebkurā citā pasākumā šāds deserts būs gards kārums pie tējas vai kafijas.
Tagad šādu kārumu var iegādāties jau gatavu veikalā, un kūkas tam tiek pārdotas arī atsevišķi. Tas viss izskatās un izrādās neticami garšīgs, bet mājās gatavota kūka, kas pagatavota ar savām rokām, kļūs par milzīgu konkurentu jebkuram konditorejas izstrādājumam.
- Vēlos jūs iepazīstināt ar vieglu un vienkāršu Skudru pūžņa kūkas recepti. Padomju laikos tas bija vispopulārākais saldums, un arī tagad šo desertu baudām ar prieku. Es iesaku to sagatavot savai mājsaimniecībai tējas pagatavošanai nākamajā nedēļas nogalē.
- Raffaello kūka ir ļoti izsmalcināta un eleganta. Man šis ir labākais cienasts pasaulē. Pirmo reizi izmēģināju to restorānā un sapratu, ka bez tā nevaru mierīgi dzīvot. Tagad es un mana ģimene esam aizņemti ar tā gatavošanu un ēšanu gandrīz katru nedēļas nogali.
- Man tas paliek visgaršīgākais un visvieglāk pagatavojams. Sākumā manas kūkas nesanāca pietiekami pūkainas, un es tās gatavoju tikai mājas tējas dzeršanai. Ar pieredzi izvēlējos tā pagatavošanas tehnoloģiju un iemācījos ar to kombinēt pilnīgi jebkuras sastāvdaļas. Sapratu, ka šādas kūkas galvenais noslēpums ir mīlestība pret darbu un laba cepeškrāsns.
- Bet mana dēla mīļākais cienasts ir. Pasaule zina vairākas viņa receptes, un man bija vajadzīgs ilgs laiks, lai izvēlētos to, kas man ir ideāli piemērots. Ceru, ka arī jūs to novērtēsiet un nākamajā pasākumā iepriecināsiet savus mīļos un viesus ar gardu desertu.
Cienījamie pavāri, es ceru, ka šodien varēju jums būt noderīgs, un jūs jau esat saglabājuši manas vienkāršās garšīgo saldumu receptes. Ja jums ir kādi papildinājumi vai ieteikumi, atstājiet tos komentāros, es noteikti tos apskatīšu. Un tagad es novēlu jums vairāk garšīgu desertu un labu apetīti.
Daudzām dāmām, kuras labprātāk vēro savu figūru, ļoti patīk tāds gardums kā zefīri. Šajā maigajā un gaisīgajā desertā ir minimāls kaloriju daudzums, taču tas ir neticami garšīgs. Šodien mēs runāsim par to, kā bez cepšanas var pagatavot zefīra kūku ar dažādiem augļiem, ar skābo krējumu. Šis gardums patiks ne tikai ģimenei, bet arī viesiem, kuri nav vienaldzīgi pret zefīriem.
Šī deserta priekšrocība ir tā pieejamība un pagatavošanas vienkāršība, jo kūku vietā tiek izmantots pats gaisīgais gardums. Un kārtai var izmantot jebkāda veida augļus un ogas, īpaši populāri paliek konservēti ananāsi. Kā arī kārtas var klāt ar dažāda veida krējumu, mūsu gadījumā izmanto saldo krējumu, bet saimniece var izmantot putukrējumu vai iebiezināto pienu.
Kā papildinājums šāds deserts tiek dekorēts ar cukurotiem augļiem, dažāda veida cepumiem, bezē vai šokolādi, šeit viss ir atkarīgs tikai no saimnieces iztēles.
Marshmallow deserts ar zemenēm un skābo krējumu
Sastāvdaļas:
- balti vai rozā zefīri - 320 grami;
- jebkuri rieksti - 75 grami;
- pilna tauku satura skābs krējums - 265 ml;
- svaigas zemenes un kivi - katra 155 grami;
- granulēts cukurs - 95 grami;
- sukādes augļi dekorēšanai - 25 grami;
- šokolāde dekorēšanai - 35 grami.
Pagatavot šādu zefīra kūku ar augļiem, neizmantojot ceptas preces, ar skābo krējumu nepavisam nav grūti saskaņā ar iesniegto soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.
Sākotnēji ir vērts sagatavot visas šī deserta sastāvdaļas, taču ir vērts atzīmēt, ka sastāvdaļas var mainīties atkarībā no saimnieces vēlmēm.
Lai pagatavotu desertu, jāpagatavo zefīri, jo tos pārdod veselus, desertu var vienkārši pārlauzt uz pusēm vai arī sagriezt ar nazi.
Ir vērts atzīmēt, ka ir grūti sagriezt pārāk mīkstus zefīrus, lai atvieglotu procesu, periodiski varat iemērkt nazi karstā ūdenī. Ar karstu nazi gaisa pastilu sagriezīs ātrāk un vienmērīgāk. Pirms kūkas dekorēšanas tiek izņemtas vairākas deserta pusītes, jo tās darbojas kā pēdējais slānis.
Tagad mēs ņemam skābo krējumu, jo mums ir nepieciešams iegūt biezāku masu, labāk ir iegādāties biezāku produktu. Krēmam vajag arī cukuru vai pūdercukuru, abus produktus sakuļ ar mikseri, līdz sanāk viendabīga un bieza masa. Deserta forma ir sagatavota iepriekš. Pašā apakšā liek vienu kārtu gaisīgās garduma pusītes, bet virsū visu pārklāj ar krēma kārtu.
Ja vēlaties, lai krēms labāk sacietē, varat pagatavot zefīra kūku ar augļiem bez cepšanas ar krējumu un želatīnu. Šajā gadījumā želatīns ledusskapī sacietēs, un kūka labāk saglabās formu.
Tagad viņi sāk gatavot augļus un ogas; šim nolūkam zemenes mazgā ūdenī un notīra no astēm, bet kivi vienkārši nomizo. Abas sastāvdaļas sagriež plānās šķēlītēs, lai produkti vieglāk ietilptu kūkā. Ja mājās nav zemeņu un kivi, tad šos augļus var viegli aizstāt ar citiem. Tomēr pats deserts ir ļoti salds, tāpēc ieteicams izmantot skābus augļus. Kad uz zefīriem ir izklāta pirmā augļu kārta, virsū uzkaisa iepriekš sasmalcinātus riekstus. Var izmantot pilnīgi jebkura veida riekstus, bet mēs izmantojam valriekstus.
Tagad riekstus atkal piepilda ar nedaudz skābo krējumu, un tam virsū uzliek jaunu zefīru kārtu. Vislabāk ir novietot pusītes pēc iespējas tuvāk viena otrai, tas palīdzēs padarīt desertu blīvāku. Lai kūka būtu gluda un skaista, ar rokām vajadzētu viegli piespiest zefīru. Virskārta atkal tiek dekorēta ar nelielu daudzumu krēma, tas ir nepieciešams, lai izliktu augļu dekoru.
Tiklīdz krēms uzklāts, uz kāruma virsmas liek zemeņu un kivi gabaliņus. Kā pēdējo kārtu izmantojam zefīrus, bet desertu var atstāt šādā formā.
Delikatesi liek ledusskapī, kur glabā vismaz trīs stundas. Pēc sacietēšanas kūku var dekorēt ar kausētu šokolādi un sukādes.
Marshmallow deserts no Laimas Vaikules
Sastāvdaļas:
- augsta tauku satura skābs krējums vai krējums - 550 ml;
- baltie mīkstie zefīri - 520 grami;
- zemenes - 120 grami;
- banāns - 115 grami;
- konservēti ananāsi - 95 grami;
- tumšā šokolāde - 85 grami;
- valrieksti - 55 grami.
Deserta pagatavošanas process:
Pēc Laimas Vaikules receptes nav grūti pagatavot zefīra kūku ar augļiem, neizmantojot maizes izstrādājumus, ar skābo krējumu. Vispirms jāsagatavo zefīri, sagriež tos divās vienādās daļās un atstāj malā. Tāpat nekavējoties jāsagatavo cepeštrauks vai vienkārši jāņem liels trauks, uz kura tiks veidota kūka. Pirmo zefīru kārtu izklāj uz šķīvja vai veidnes. Pēc tam veidni varat uz laiku nolikt malā, kamēr gatavojat krēmu.
Lai pagatavotu krēmu, mums jāzina, kas tieši tiek izmantots slāņu eļļošanai. Ja mēs runājam par skābo krējumu, tad vienkārši pārklājiet zefīra slāni ar produktu. Neuztraucieties par cukura trūkumu skābajā krējumā, jo zefīri ir ļoti saldi, un skābais krējums padarīs desertu mazāk sāpīgu.
Ja izmanto krējumu, tad garšas labad tam var pievienot nedaudz granulētā cukura, vai arī tas nav jāpievieno. Krējumu saputo līdz gaismai un tad smērē virsū zefīriem. Tālāk jāņem sagatavotie rieksti un jāsasmalcina, gatavos riekstus liek virsū krēmam.
Uz riekstiem var sākt likt augļus, mūsu receptē izmantoti ananāsi, banāni un zemenes, šo augli var aizstāt ar citiem pēc garšas. Augļus sagriež gabaliņos vai apļos un pēc tam izklāj uz krējuma. Virsū atkal liek zefīrus, un tad vēlreiz atkārto riekstu un augļu kārtas. Desertu liek ledusskapī un atstāj uz pāris stundām. Dekorēšanai var izmantot ne tikai augļus un ogas, bet arī kausētu šokolādi, kokosriekstu skaidas, drupinātus riekstus vai marmelādi.
Marshmallow kūka ar olu krēmu
Sastāvdaļas:
- jebkuri cepumi - 385 grami;
- granulēts cukurs - 355 grami;
- baltie zefīri - 670 grami;
- sasmalcināti rieksti - 135 grami;
- govs piens - 2,5 glāzes;
- vistas olu dzeltenumi - 2 gabali;
- sviests - 155 grami;
- kviešu milti - 0,5 glāzes;
- kakao pulveris - 35 grami.
- vanilīns - iepakojums.
Gatavošanas process:
Parasti bezcepšanas zefīra kūku ar augļiem gatavo ar skābo krējumu (ar fotoattēlu). Bet mūsu gadījumā mēs pagatavosim olu krēmu, kas padarīs kūku ne mazāk garšīgu un maigu. Vispirms jāsagatavo krējums, šim nolūkam ņem vistas olu dzeltenumus un sajauc tos ar granulētu cukuru un miltiem. Maisījumam pakāpeniski pievieno pienu, labāk maisot ar putojamo slotiņu. Tādā veidā jūs varat izvairīties no kunkuļu parādīšanās krēmā.
Pat ja krēmā pēkšņi veidojas miltu gabaliņi, varat tos sadalīt, izmantojot blenderi. Krējumu liek uz uguns, un tad ļauj tam vārīties, kamēr masa nepārtraukti jāmaisa, lai nesāktu piedegt milti un piens. Tiklīdz masa ir gatava, to labi atdzesē, un tad pievieno tai mīkstinātu sviestu un sakuļ ar mikseri. Jāpievieno arī kakao pulveris un vajadzīgais daudzums vaniļas pulvera.
Riekstus vislabāk samalt blenderī, tā drupačas būs smalkākas, tāpat dari ar cepumiem, beigās jāsanāk rīvmaizēm līdzīgs produkts.
Deserta veidošanas process:
Zefīri ir sadalīti divās vienādās daļās, bet jūs varat vienkārši nogriezt katra kāruma augšdaļu, lai tas būtu plakans. Topi nedrīkst izmest, jo tie tiks izmantoti deserta dekorēšanai. Ievietojiet zefīrus pannā un pēc tam pārklājiet ar olu krēma kārtu. Nogrieztās galotnes var izmantot, lai aizpildītu atstarpes starp zefīra apļiem. Uz krēma lej cepumu un riekstu kārtu, un tad atkārto zefīra kārtu.
Pārklājiet šādu desertu ar pēdējo krējuma kārtu un pēc tam pārklājiet visu ar pārtikas plēvi. Vislabāk arī pannas dibenu un malas izklāt ar pārtikas plēvi. Cienastu ievieto ledusskapī uz trim stundām, pēc tam to var izņemt un noņemt virsējo plēves slāni. Lai pasniegtu desertu, paņemiet lielu šķīvi, apgrieziet veidni un pārnesiet kūku uz šķīvja
Pēc tam jūs varat noņemt plēves augšējo slāni un pasniegt kūku uz galda. Ja vēlaties, šo desertu dekorē ar jebkādiem svaigiem vai konservētiem augļiem, riekstiem, kausētu šokolādi vai sukādes.
Šī vieglā kūka ar mitrām biskvīta kārtām, zefīra krēmu ar ābolu garšu un dabīgo šokolādes glazūru iepriecinās pilnīgi ikvienu, kam patīk salds zobs. Īpaši patiks zefīra cienītājiem - gaisīgs, ļoti maigs un mēreni salds gardums. Turklāt maigs un gaisīgs ir ne tikai zefīra kārta, bet arī kūkas pamatne - biskvīta kūka. Nesen es jau aprakstīju recepti zefīram mājās, un zefīra krēmu gatavo pēc tāda paša principa. Internetā var atrast receptes, kā pagatavot krējumu no veikalā nopērkamiem zefīriem, bet es ieteiktu pagatavot dabīgo krēmu no svaigiem āboliem uz agara-agara. Atšķirībā no paštaisītajiem zefīriem krēmam nav tik ļoti jāsacietē, tas paliek nedaudz mitrs, un garša ir vēl bagātīgāka, ar raksturīgu ābolu aromātu. Zefīra kārtas un biskvīta kūkas attiecība kūkā ir viens pret vienu, ja vēlas, zefīra sāls tilpumu var dubultot. Ar šo krēmu ir patīkami strādāt: tas ļoti labi notur formu un nenosēžas. Pateicoties tam, zefīra slāņus var padarīt augstus un vienmērīgus. Vienīgais krēma trūkums ir tas, ka tas sacietē istabas temperatūrā, tāpēc ar to jāstrādā ātri. Un zefīra slāņa konsistence ir ļoti līdzīga putnu piena suflē; skatiet saiti uz mājās gatavotas putnu piena kūkas recepti. Pašas kūkas ir līdzīgas: pamatne ir biskvīta kūka, kārtu sagatavo, izmantojot agaru-agaru, un tās pārklāj ar šokolādes glazūru. Kūka ar zefīra krēmu izrādās mitrāka un tai ir raksturīga ābolu garša.
Sastāvdaļas:
biskvītam:
- 5 olas;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 1 ēd.k. milti;
- 1 tējk bez sodas slaida;
- 1 ēd.k. etiķis.
zefīra krēmam:
- 300 g ābolu mērces (apmēram 700 g ābolu);
- 1 proteīns;
- 10 g agara-agara;
- 150 ml auksta ūdens;
- 400 g cukura.
- 200 ml ābolu sulas;
- 1 ēd.k. Sahāra.
šokolādes glazūrai:
- 100 g (1 tāfelīte) tumšās tumšās šokolādes;
- 50 g sviesta.
Marshmallow kūkas recepte.
Biskvīta kūkas gatavošana kūkai.
1. Dziļā bļodā ieber cukuru un salauž olas.
2. Ar mikseri lielā ātrumā sakuļ spēcīgās putās.
3. Pievienojiet izsijātus miltus. Pievienojiet cepamo sodu un uzlejiet virsū etiķi. Atsevišķā traukā var dzēst sodu ar etiķi, bet pēc tam saputoto masu lej bļodā ar cepumu mīklu. Pateicoties sodai un olām, biskvīta kūka izrādīsies gaisīga, bet etiķis nodzēsīs sodu un tās smarža nebūs jūtama gatavajā kūkā.
4. Ar mikseri nelielos ātrumos visu rūpīgi samaisa, lai milti neizkaisītu dažādos virzienos. Biskvīta mīklai jābūt šķidrai, ar daudz burbuļiem, kas veidojas, kuljot ar mikseri. Biskvīta mīklas konsistence atgādina šķidru skābo krējumu.
5. Mīklu lej cepamtraukā ar diametru 25-30 cm.Es izmantoju silikona veidni. Tas nav jāieeļļo ar eļļu, un gatavais biskvīts burtiski izlec no tā. Neiesaku izmantot atsperu metāla pannu, jo cepumu mīkla var iztecēt.
Pilda formu līdz pusei, ņemot vērā, ka mīkla cepoties stipri pacelsies. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 20 minūtēm.
6. Pēc 20 minūtēm pārbaudiet biskvīta gatavību, caurdurot to ar zobu bakstāmo. Ja uz zobu bakstāmā nav palikušas mīklas pēdas, izņemiet biskvīta kūku no cepeškrāsns. Atdzesē istabas temperatūrā. Pēc cepeškrāsns biskvīta kūka uzreiz nosēdīsies, taču neuztraucieties, mīkla paliks gaisīga un maiga.
7. Pilnībā atdzisušo biskvītu izņem no veidnes. Lai kūkas būtu vēl maigākas, ietin biskvīta kūku pārtikas plēvē un liec uz nakti ledusskapī. Pateicoties šim gudrajam gājienam, mēs iegūsim neticami gaisīgu kūku ar mitrām kārtām.
Marshmallow krēma gatavošana kūkai.
8. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet un sagrieziet vairākās daļās. Cep cepeškrāsnī, līdz mīksts. Vārītiem āboliem jābūt viegli sadurstamiem ar dakšiņu. Mēs notecinām visu ābolu sulu, mums tā nebūs vajadzīga.
9. Izmantojot blenderi, pagatavojiet ābolu mērci.
10. Gatavo ābolu mērci uzvāra uz plīts vai žāvē cepeškrāsnī 120-140 grādu temperatūrā.
11. Žāvējiet, līdz biezenis kļūst biezs, gandrīz visam šķidrumam no tā vajadzētu iztvaikot. Gatavo ābolu mērci vispirms atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām.
12. Tā kā zefīra krēms istabas temperatūrā ātri sacietē, mums viss ir jāsagatavo iepriekš. Sagrieziet biskvītu 2 kārtās.
13. Uz šķīvja vai kūku statīva liek 1 kūkas kārtu. Kūkas mērcēsim ar sagatavotu ābolu sulu, kuru vajadzēs 200 ml. Ja vēlaties, varat pagatavot dabisko ābolu sulu.
14. Bieži vien biskvīta kūkas mērcē cukura sīrupā, bet šai kūkai atšķaidīsim 1 ēd.k. cukurs ābolu sulā.
15. Izmērcē abas kūkas kārtas.
16. Ielejiet agaru-agaru 2 litru katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni (150 ml). Pagatavosim nedaudz.
17. Izmēriet 300 g ābolu mērces un pārnesiet to dziļā bļodā. Pievienojiet atdzesētu olu baltumu.
18. Sakuļ ar mikseri vidējā ātrumā. Masai vajadzētu kļūt baltai un palielināt apjomu apmēram 1,5-2 reizes.
19. Novietojiet agaru un ūdeni uz lēnas uguns. Maisījums sāks sabiezēt tieši jūsu acu priekšā, tas ir nepārtraukti jāmaisa.
20. Tiklīdz redzam, ka agars sāk vārīties, pievieno cukuru. Nekavējoties samaisiet ar karoti.
22. Cukuram ir jāizkūst, pirms maisījums sāk vārīties.
23. Sīrups sāks vārīties un palielināsies tilpums, nepārtrauciet to maisīt.
24. Gatavojiet, līdz tiek iegūts plāns pavediens. Kad redzat, ka aiz karotes velkas tievs pavediens, sīrupu var noņemt no uguns. Gatavā sīrupa temperatūra ir 105 grādi. No brīža, kad uzliekam agaru uz plīts, paiet apmēram 5 minūtes, lai kļūtu par plānu pavedienu.
25. Karsto sīrupu plānā strūkliņā lej ābolu-baltajā maisījumā. Nekavējoties sakuļ ar mikseri lielā ātrumā. Tādējādi pakāpeniski, nepārtraucot kult, izlejiet visu cukura sīrupu.
26. Zefīra krēmam jāpalielina apjoms, jākļūst biezam un pūkainam, labi jāsaglabā forma.
27. Sadaliet visu krēmu 3 daļās: pirmajai kārtai, otrajai kārtai un kūkas sāniem. Pamatnes kūku ieziež ar 1/3 zefīra maisījuma.
28. Virsū liek otro biskvīta kūku. No otras puses iemērciet to ar saldu sulu.
29. Izklājiet vēl vienu krējuma daļu un izlīdziniet to virs virsmas.
30. Ar atlikušo krēmu iesmērē kūkas malas. Kamēr taisām glazūru, liekam kūku ledusskapī.
Šokolādes glazūras gatavošana kūkai.
31. Sviestu izkausē tvaika vai ūdens peldē.
32. Pievieno tumšās tumšās šokolādes gabaliņus. Ja lieto piena šokolādi, tā jāizkausē bez sviesta.
33. Samaisiet, šokolāde labi kūst pie 40 grādiem pēc Celsija.
34. Šokolādes glazūra gatava.
35. Kūku pārlej ar glazūru.
36. Izlīdziniet glazūru pa visas kūkas virsmu. Liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai glazūra sacietē.
37. Ir pienācis laiks sagriezt kūku un liet tēju krūzēs!
Garda, maiga un gaisīga kūka ar zefīra krēmu, biskvīta kūku un šokolādes glazūru ir gatava! Labu apetīti!
Manam vīram ir salds zobs, un tieši viņam es šodien pagatavoju bezcepšanas kūku ar cepumiem un zefīriem. Šī kūka tiek pagatavota pavisam vienkārši un, pateicoties cepumu izmantošanai, ļoti viegli sadalāma porcijās. Atceros, ka bērnībā mamma mums ar brāli no cepumu paciņām gatavoja kūku, pārklāja ar olu krēmu un lika tieši uz griešanas dēļa, jo trūka kvadrātveida šķīvja. Toreiz zefīri bija deficīts, un, ja tie atrada ceļu mājā, tie ātri tika apēsti. Tagad laiki ir mainījušies, un veikali ir pilni gan ar cepumiem, gan zefīriem – izvēlies, ko vien sirds kāro.
Nu, es tevi nenogurdināšu, gatavosim!
Lai pagatavotu kūku no cepumiem un zefīriem bez cepšanas, sagatavojiet visus produktus saskaņā ar sarakstu.
Tāpat kā, sagrieziet zefīrus diskos. Atkarībā no tā, kā vēlaties dekorēt kūkas virsmu, nolieciet malā nepieciešamo skaitu formas paplāksnes.
Pagatavo sviesta krēmu. Bļodā sakuļ krējumu, cukuru un biezpienu, var pievienot arī vanilīnu. Sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga un sāk sabiezēt. Krēmu liek ledusskapī, kamēr sagriežam banānus.
Krūzītē ielej pienu, iemērc tajā cepumus un liek uz šķīvja. Man sanāca 10 gab.
Cepumus iesmērē ar sviesta krēmu un liek zefīra ripas, atstarpes var aizpildīt ar maziem gabaliņiem.
Pārklājiet zefīrus ar krējumu un izklājiet banānus.
Pārklājiet kūkas malas un augšpusi ar atlikušo krēmu. Virsū liek zefīrus.
No atlikušajiem cepumiem un valriekstiem izveido drupatas un apkaisa ar tām kūku. Virsu nolēmu izrotāt ar saldētām avenēm. Kūkai vajadzētu mērcēt ledusskapī vairākas stundas, tad to var sagriezt porcijās un pasniegt ar tēju vai kafiju.
No cepumiem un zefīriem gatavotā bezcepšanas kūka bija ļoti veiksmīga!
Labu apetīti!
Katra mājsaimniece pastāvīgi cenšas pārsteigt savu ģimeni un viesus ar jauniem kulinārijas šedevriem. Bet diemžēl sievietēm ir daudz ko darīt gan ikdienā, gan svētkos. Šajā sakarā ne vienmēr pietiek laika, lai pagatavotu gardu un skaistu kūku, jo tas dažkārt var aizņemt pusi dienas. Šeit noder bezcepšanas receptes. Tās tiek pagatavotas ātri un vienkārši, turklāt pēc garšas un izskata nekādā ziņā nav zemākas par ceptajām kūkām.
Viena no šāda deserta pagatavošanas iespējām ir zefīra kūka bez cepšanas. Gaisīgs un delikāts gardums ietaupīs laiku un pūles un iekaros to sirdis, kurām patīk saldums jau no pirmā kumosa. No daudzajām šī ēdiena receptēm esam izvēlējušies populārākās. Varat tām sekot līdzi, vai, liekot lietā iztēli, eksperimentēt ar dažādām sastāvdaļām un izveidot ekskluzīvas kūkas.
Recepte 1. Sviesta krēms un augļi. Sastāvdaļas
No gataviem zefīriem gatavotai kūkai, kurai nav nepieciešama cepšana, ir maiga tekstūra un patīkama garša. Varat veikt dažādas tā variācijas, mainot augļus pēc saviem ieskatiem. Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:
- 300 zefīri;
- 250 grami krējuma;
- 100 g cukura;
- 80 g riekstu;
- 150 g zemeņu;
- 150 g kivi;
- 40 g sukādes vai šokolādes.
Sagatavošana
Sākotnēji tiek sagatavoti visi produkti. Zefīriem nogriež virsas un noliek malā. Tie būs nepieciešami kūkas dekorēšanai. Pārējos zefīrus sagriež plānās šķēlēs. Lai atvieglotu uzdevumu, jums vajadzētu samitrināt nazi ar karstu ūdeni.
Augļi ir jānomazgā. Zemenes nomizo no kātiem un sagriež mazos gabaliņos. Kivi nomizo un augļus sagriež plānās šķēlītēs. Riekstus noloba un saberž.
Lai pagatavotu krējumu, sajauciet krējumu un cukuru (vai pūdercukuru) un kārtīgi samaisiet.
Marshmallow šķēles izklāj blīvā kārtā apakšā. Tālāk nāk zemenes. Tad atkal jāliek zefīra kārta, viegli piespiež ar rokām. Pa virsu uzkaisa riekstus. Tie ir arī pārklāti ar zefīriem, kurus atkal nepieciešams nedaudz nospiest. Nākamais slānis ir kivi. Un beigās pašā augšā izklāj zefīru galotnes.
Gatavo zefīra kūku ar krēmu ievieto ledusskapī mērcēšanai uz 2-4 stundām. Pirms pasniegšanas to var dekorēt ar cukurotiem augļiem un šokolādes skaidiņām vai glazūru.
Recepte 2. Biezpiens un eksotiskie augļi. Sastāvdaļas
Recepte 4. Krēms. Sastāvdaļas
Lielisku zefīra kūku bez cepšanas var pagatavot jebkuriem svētkiem, tā būs oriģināls aizstājējs jau tā garlaicīgiem cepumiem.
Gaisīgā tekstūra un patīkamā garša saimniecei sagādās daudz komplimentu par viņas kulinārijas prasmēm.
Lai pagatavotu zefīra kūku, kuras recepte ir aprakstīta zemāk, jums ir nepieciešami šādi produkti:
- 1 kg zefīra;
- 2 olas;
- 200 g piena;
- 200 g sviesta;
- 300 g cukura;
- 1 citrons;
- 500 g valriekstu;
- Cepumi - 5 gab.
Ēdienu gatavošana
Marshmallow ir sadalīts divās daļās. Katrai no tām nogriež augšdaļu, lai gabalam piešķirtu plakanu formu. Cepumus un valriekstus sasmalcina ar rullīti vai blenderi.
Kā pagatavot zefīra kūku ar olu krēmu? Vispirms ar putojamo slotiņu viegli sakuļ olas ar cukuru un liek ūdens peldē. Tālāk, nepārtraukti maisot, lēnām ielejiet pienu. Iegūto masu vāra ūdens vannā, līdz tā sabiezē. Pēc tam krēms atdziest. Tikmēr smalki sarīvē citrona miziņu. Sviestu saputo ar mikseri. Tam pakāpeniski pievieno atdzesētu krējumu un citronu. Sakuļ, līdz maisījums kļūst gaisīgs.
Atsperu formu pārklāj ar cepampapīru. Pirmais slānis ir izklāts no zefīriem. Uzklājiet un pa virsu pārkaisiet ar sasmalcinātiem riekstiem. Tālāk atkal izklāj zefīrus un viegli piespiež. Slāņi mainās, kamēr ir pietiekami daudz sastāvdaļu.
Kūkas, kurām nav nepieciešama cepšana, ir ļoti viegli un ātri pagatavojamas. Ja parastās kūkas nomainīsit ar zefīriem, rezultāts būs neticami skaists, un rakstā augstāk ir sniegtas receptes, kā pagatavot zefīra kūku (ar fotogrāfijām). Ir dažādas variācijas ar krējumu un citiem pildījumiem, var izvēlēties pēc savas gaumes. Gatavo zefīra kūku bez cepšanas pārklāj ar krējumu un pārkaisa ar cepumu skaidiņām. Pēc tam jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāliek uz dienu ledusskapī, lai sacietē.
Izbaudi savu tēju!
Raksti par tēmu
