Zemeņu pīrāgs: deserta recepte. Kā ātri pagatavot visu laiku gardēžu cienastu - zemeņu ievārījuma pīrāgu

Katra gādīga saimniece vienmēr cenšas, lai mājās būtu kaut kas garšīgs vakara tējai. Cepšanai nav nepieciešams tērēt daudz dārgu produktu un laika. Ja jums plauktā ir burciņas ar zemeņu ievārījumu, varat to izmantot kā pīrāgu pildījumu. Saldais pīrāgs ar zemeņu ievārījumu būs ideāls deserts vakara tējas ballītei visai ģimenei.

Pīrāgs ar zemeņu ievārījumu no smilšu mīklas

Pīrāgs ar zemeņu ievārījumu no smilšu mīklas. Katrai mājsaimniecei jābūt receptei, kad viesi jau ir ceļā un steidzami jāpagatavo kaut kas garšīgs.

Sastāvdaļas:

• milti - 400 g;
• saldēts sviests - 200 g;
• 40 g granulēta cukura;
• 10 g cepamā pulvera;
• 1 liela ola;
• sāls un vanilīns pēc garšas.

Zemeņu ievārījums ir piemērots kā pildījums. Šī deserta pagatavošana prasīs 50 minūtes.

Sagatavošana:

Miltos ber cepamo pulveri un visu kārtīgi samaisa.

Saldētu sviestu vajadzētu sarīvēt, pievienot miltiem un samalt līdz drupināšanai.

Olu saputo ar cukuru, pievieno sāli un vanilīnu. Saputoto masu lej miltos.

Mīklu samīca. Tam jābūt elastīgam, bet nelīp pie rokām.

Iegūtā mīkla jāsadala trīs daļās, 2 no tām tiks izmantotas pamatnei, pārējās tiks izmantotas dekorēšanai.

Cepšanai vislabāk ir ņemt veidni ar diametru 22 cm.Veidas dibenu pārklāj ar cepampapīru. Mīklu sadala pa apakšu, savukārt veido zemās malas.

Uz pamatnes liek zemeņu ievārījumu. Tam jābūt biezam.

Pēc tam, kad pildījums ir sadalīts pa pamatni, pīrāga malas ir jānoloka. No atlikušās daļas izrullē plānu kārtu. No tā var izgriezt dažādus rotājumus. Šim nolūkam varat izmantot dažādas veidnes.

Pīrāgu cep temperatūrā līdz 180 grādiem, cepeškrāsni uzkarsē. Cepšanas laiks ir apmēram 30 minūtes.

Pēc pagatavošanas pīrāgam jāļauj nedaudz atdzist, tad var sagriezt porcijās. Pīrāga augšdaļu pārkaisa ar pūdercukuru.

Zemeņu un šokolādes pīrāgs

Pīrāgs ar zemenēm un šokolādi ir ļoti oriģināls un garšīgs. Ogas var lietot gan svaigas, gan saldētas.

Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

• milti 350 g;
• 100 ml piena;
• raugs 1,5 tējk;
• 2 olas;
• 1 dzeltenums;
• 3 ēd.k. l granulēts cukurs;
• 80 g sviesta.

Pildījumam būs nepieciešams:

• šokolāde 50 g;
• 200 g zemeņu;
• 1 tējkarote pūdercukura;
• 1 tējkarote augu eļļas.

Pildījumam var izmantot jebkuru šokolādi, gan piena, gan tumšo.

Gatavošanas soļi:

1. Bļodā ielej siltu pienu, pievieno cukuru, saputo olas un dzeltenumu.
2. Milti jāizsijā, pēc tam jāsajauc ar sauso raugu. Miltu maisījumu pievieno pienam.
3. Izkausējiet sviestu, ielejiet to bļodā un mīciet mīklu. Tam jābūt mīkstam.
4. Pārklājiet trauku ar plēvi un ļaujiet mīklai nostāvēties, līdz tā dubultojas.
5. Uzrūgušo mīklu izrullē 7 cm biezā kārtā.
6. Zemenes nepieciešams sagriezt gabaliņos un likt uz mīklas kopā ar šokolādes gabaliņiem.
7. Mīklu sarullē rullī, tad sagriež 8 gabalos un liek ietaukotā pannā. Cepšanai vislabāk izmantot apaļu pannu ar diametru 23 cm.
8. Pārklājiet pannu ar plēvi un ļaujiet mīklai dubultoties.
9. Pīrāgu cep līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Pēc tam, kad kūka ir nedaudz atdzisusi, apkaisa to ar pūdercukuru.

Pīrāgs ar zemeņu ievārījumu lēnajā plītē

Jūs varat ātri pagatavot ceptas preces no mājās gatavota ievārījuma ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Šādi pagatavots pīrāgs izrādās drupans un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• 250 g kviešu miltu;
• 100 g sviesta;
• 50 g granulēta cukura;
• 1 ola;
• ievārījums;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Sviestu nepieciešams mīkstināt un sajaukt ar cukuru un olu.
2. Maisījumā pakāpeniski ielej miltus un pievieno sāli. Jūs saņemsiet smilšu kūkas mīklu. Tas ir jāsadala divās daļās.
3. No vienas daļas multivarkas bļodā izklājiet pīrāga dibenu un izveidojiet malas.
4. Pīrāga apakšdaļa ir pārklāta ar ievārījumu, un atlikušo mīklu vajadzētu sadrupināt uz augšu.
5. Pīrāgu nepieciešams pagatavot cepšanas režīmā

Gatavo pīrāgu atdzesē lēnajā plītī ar atvērtu vāku. Pēc tam jūs varat to uzmanīgi noņemt.

Kārtainās mīklas pīrāgs

Vakara tējai var pagatavot ātru un vienkāršu kārtainu kūku ar zemeņu ievārījumu. To var cept no gatavas bezrauga kārtainās mīklas.

Sastāvdaļas:

• 1 tējkarote pūdercukura;
• Zemeņu džems;
• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga.

Sagatavošana:

1. Mīklu vispirms jāatkausē, tad izrullē.
2. Vienā daļā līdz vidum tiek izklāts ievārījums, otrajā tiek izveidoti mazi šķēlumi.
3. Daļai, uz kuras tiek veidoti iegriezumi, ar dakšiņu piespiež mīklu gar malām.
4. Pīrāgu cep 180 grādos.

Gatavā deserta virspusi var pārkaisīt ar pūdercukuru.

Pīrāgs ar zemeņu ievārījumu un cukura glazūru

Ja saimniecei ir nedaudz brīva laika un zemeņu ievārījums plauktā, var pagatavot pīrāgu ar zemeņu ievārījumu ar cukura glazūru. Sagatavošana prasīs diezgan ilgu laiku, bet rezultāts pārsniegs cerības.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 2 glāzes miltu;
• 1 ola ir maza izmēra;
• 150 g atdzesēta sviesta;
• pusglāze brūnā cukura.

Pildījumam:

• 350 g zemeņu ievārījuma;
• 50 g atdzesēta sviesta;
• 2/3 glāzes miltu;
• puse glāzes granulēta cukura;
• mandeļu ekstrakts.

Glazūrai:

• 1 ēd.k. l. piens;
• puse glāzes granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. Jums jāsagatavo drupatas no atdzesēta sviesta, miltiem un granulētā cukura, šim nolūkam jums būs jāsasmalcina visas sastāvdaļas.
2. Miltu maisījumam pievieno olu.
3. Jāiegūst mīksta smilšu kūkas mīkla, elastīga pēc konsistences.
4. Cepšanai vislabāk ir ņemt veidni ar diametru 23 centimetri. Mīklu sadala pa veidnes apakšu, kamēr jums ir jāizveido mazas malas.
5. Ievārījumu vienmērīgi izklāj pa apakšu.
6. No sastāvdaļām, kas paredzētas pildījumam, jāsagatavo drupačas, visu berzējot kopā. Pildījumam pievieno ekstraktu.
7. Iegūtais pildījums tiek sadalīts pa pīrāga virsmu.
8. Pīrāgu ar zemeņu ievārījumu cep cepeškrāsnī 200 grādos 35 minūtes.
9. Kad kūka ir gatava, varat sākt gatavot glazūru.
10. Pienu sajauc ar pūdercukuru un karsē uz lēnas uguns. Pēc apmēram četrām minūtēm jums vajadzētu iegūt vienmērīgu, biezu maisījumu.
11. Ar iegūto glazūru pārlej kūku. Pēc tam tas jāatstāj veidnē atdzist.

Pēc šīs receptes pagatavots pīrāgs ar zemeņu ievārījumu kļūs par īstu galda rotājumu.

Vīnes pīrāgs ar zemeņu ievārījumu un riekstiem

Smilšu konditorejas izstrādājumi vienmēr ir ļoti populāri. Un gandrīz visi mīl Vīnes cepumus.

Sastāvdaļas:

• 5 glāzes miltu;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 4 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• sāls;
• konditorejas tauki vai sviests – 250 g;
• 4 olu dzeltenumi;
• puse glāzes skāba krējuma;
• ¼ glāzes ūdens;
• 1 tējk vanilīns;
• valrieksti;
• Zemeņu džems.

Sagatavošana:

1. Miltus nepieciešams izsijāt, sajaukt ar cepamo pulveri, sāli, granulētu cukuru un sodu.
2. Sviestu sagriež mazos gabaliņos.
3. Dzeltenumus jāsakuļ ar skābo krējumu, ūdeni un vaniļu. Pamazām maisījumu pievieno miltiem.
4. Iegūtā mīkla jāsadala trīs daļās. Viena daļa mīklas jāizrullē starp divām pergamenta loksnēm. Iegūto slāni pārnes veidnē un pārkaisa ar riekstiem.
5. Arī otrā daļa ir izrullēta. To liek uz riekstiem un pārklāj ar ievārījumu. Pa virsu apkaisa atlikušos riekstus un granulēto cukuru.
6. Pārējo mīklu izrullē, sagriež strēmelītēs un šķērsām liek uz pīrāga.
7. Pīrāgu cep 175 grādos 35 minūtes.

Kad gatavā kūka ir atdzisusi, to var sagriezt taisnstūrveida gabalos.

Ir daudz receptes pīrāgiem ar zemeņu ievārījumu. Katra mājsaimniece var izvēlēties sev piemērotāko.

Pīrāgs ar zemeņu ievārījumu tiek gatavots ne tikai Krievijā, bet arī Eiropā.Delikāts pīrāgs ar ogu gabaliņiem ir daudz šķirņu un pagatavošanas metožu.

Šī kūka ir piemērota jubilejām, Starptautiskajai sieviešu dienai vai svētdienas salidojumiem.

Atvērts pīrāgs ar zemeņu ievārījumu

Šī ir skaista, garšīga un vienkārša dzimšanas dienas kūkas versija. To var pasniegt ģimenes svētkos, gatavot 8. martam vai bērnu ballītei. Šī pīrāga versija ar zemeņu ievārījumu ir atrodama kafejnīcās un kafejnīcās.

Sastāvdaļas:

• 3 ēd.k. milti;
• 3 olas;
• 5 gr. soda;
• 40 gr. kukurūzas ciete;
• 180 gr. Sahāra;
• 2/3 glāzes zemeņu ievārījuma;
• 1 stienis sviesta.

Sagatavošana:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja. Pirms sākat gatavot, izkausējiet to parastajā veidā.
2. Izkausētajam sviestam nelielās porcijās pievieno cukuru, atceroties maisīt ar putojamo slotiņu.
3. Iegūtajā maisījumā iejauc 3 vistas olas un sakuļ līdz gludai.
4. Pievienojiet dzēstu soda.
5. Pievienojiet izsijātus miltus, līdz iegūstat vēlamo konsistenci. Mīklai jākļūst mīkstai un viegli padodamai, un tai nevajadzētu pielipt pie rokām.
6. Iegūto kunkuļu ietiniet pārtikas plēvē vai ievietojiet plastmasas maisiņā. Liek ledusskapī uz pusstundu.
7. Nogrieziet 1/4 no mīklas. Pārējo izrullē plānā kārtā. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un pārnesiet uz tās slāni.
8. Ievārījumam pievieno cieti, maisa, līdz izšķīst kunkuļi.
9. Mīklai vienmērīgā kārtā uzklāj ievārījumu un cieti.
10. Iepriekš atdalīto mīklas daļu izrullē un sagriež vienādās strēmelītēs. Novietojiet strēmeles virs ievārījuma, lai izveidotu režģi. Dekorēšanai var ar virtuves šķērēm apgriezt sloksņu malas, radot bārkstis efektu.
11. Cep cepeškrāsnī 35 minūtes 190 grādos.

Šis ir ātrs un vienkāršs pīrāgs, ko varat pagatavot desertā katru vakaru. Sastāvdaļas tā pagatavošanai vienmēr atrodas ledusskapī.

Pagatavošana prasīs 1 stundu 30 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 320 gr. milti;
• 1 ola;
• 100 gr. Sahāra;
• 250 ml kefīra;
• 5 gr. soda;
• 250 ml zemeņu ievārījuma.

Sagatavošana:

1. Sajauc zemeņu ievārījumu ar kefīru līdz gludai.
2. Nodzēsiet sodu un ielieciet to kefīrā.
3. Kefīru uz brīdi noliek malā, lai tas reaģē ar sodu.
4. Tikmēr izsijā miltus.
5. Kefīrā iecilā olu, pievieno cukuru un samaisa.
6. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu.
7. Multivarkas bļodas dibenu un malas ieziež ar eļļu, pēc tam piepilda ar mīklu.
8. Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana”. Iestatiet laiku uz 1 stundu. Pievienojiet vēl 5 minūtes, ja ar šo laiku nepietiek.
9. Pīrāga gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo.

Smilšu kūkas pīrāgs ar zemeņu ievārījumu

Kad viesi jau ir pie sliekšņa, varat sakult pīrāgu – kaut ko līdzīgu franču tartei. Neskatoties uz receptes vienkāršību, šī ir spilgta un skaista kūka, kas kļūs par jebkuras tējas ballītes izcilību.

Sagatavošana prasīs 50 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 360 gr. milti;
• 180 gr. Sahāra;
• 5 gr. soda;
• 3 olas;
• 140 gr. sviests;
• 250 gr. zemeņu džems.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet olas ar cukuru.
2. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja. Kad tas ir mīksts, pievienojiet to olām un cukuram.
3. Maisa, līdz viss kļūst viendabīgā masā. Tad pievieno dzēstu sodu.
4. Mīciet mīklu, pamazām pievienojot miltus.
5. Atdaliet ceturtdaļu mīklas un ievietojiet to saldētavā. Izrullējiet atlikušo mīklu. Pārlieciet to uz cepešpannas un saspiediet malas.
6. Uzklājiet ievārījumu uz izrullētās mīklas. Pārējo mīklu izņem no aukstuma un sarīvē. Apkaisa ar to ievārījumu.
7. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādos.

Šo pīrāgu var baudīt pīrāgu kafejnīcās. Rauga mīkla padara to līdzīgu vecmāmiņas pīrāgam, kura garšu visi atceras no bērnības. Bet biežāk šis pīrāgs tiek gatavots mājās ģimenes pasākumiem, visus pulcējot pie svētku galda.

Gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda.

Sastāvdaļas:

• 3 glāzes miltu;
• ½ glāzes cukura;
• sausais raugs;
• 1,5 glāzes silta piena vai ūdens;
• 5 gr. sāls;
• 50 ml augu eļļas;
• Zemeņu džems.

Sagatavošana:

1. Sauso raugu atšķaida ar siltu ūdeni vai pienu, kā norādīts uz iepakojuma. Pievienojiet trīs ēdamkarotes miltu un atstājiet 15 minūtes.
2. Pēc tam pievienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas. Ielejiet augu eļļu un mīciet mīklu.
3. Pusi mīklas liek uz ietaukotas cepešpannas. Ar rokām izlīdziniet mīklu pa visu cepešpannas virsmu.
4. Uzklājiet ievārījumu uz mīklas.
5. Izrullē otro mīklas pusi un liek virsū ievārījumam. Saspiediet malas ar dakšiņu, lai mīkla neizplūst.
6. Ar nazi veiciet diagonālus griezumus, lai ievārījums būtu redzams. Lai iegūtu sārtāku krāsu, pīrāga augšdaļu varat pārsmērēt ar sakultu olu. Cep pīrāgu līdz zeltaini brūnai (≈30 minūtes) 180 grādos.

Zemeņu ievārījums, iespējams, ir viens no daudzu cilvēku iecienītākajiem. To var ēst vienkārši ar karotēm, pasniegt pie tējas vai pankūkām. Ar to var pagatavot arī gardu pīrāgu!

Ātra recepte

Kā pagatavot ātru pīrāgu ar zemeņu ievārījumu:

Smilšu kūkas pīrāgs ar zemeņu ievārījumu

• 370 g miltu;
• 7 g sodas;
• 2 olas;
• 270 ml zemeņu ievārījuma;
• 230 g sviesta;
• 230 g cukura.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 15 minūtes.

Kaloriju saturs uz simts gramiem - 395 kcal.

Procedūra:

1. Dziļā bļodā ar mikseri sakuļ olas un cukuru, līdz veidojas putas un visa masa palielinās vairākas reizes;
2. Pievieno mīkstus sviesta gabaliņus un sakuļ viendabīgā masā;
3. Ielejiet dažus pilienus etiķa uz sodas un ielejiet šo maisījumu olu-eļļas maisījumā;
4. Šeit izsijājiet miltus un mīciet mīksto mīklu ar rokām; jums tā nav jāmīca ilgu laiku. Satīt bumbiņā;
5. Sadaliet šo bumbiņu divās daļās, vienai jābūt lielākai par otro. Mazāko liek uz pāris minūtēm saldētavā;
6. Lielāko daļu izrullē kārtiņā un pārliek veidnē, kas iepriekš ietaukota ar sviesta gabaliņu;
7. Veido malas un liek mīklu un veidni uz pusstundu ledusskapī;
8. Izņemiet veidni un uzlieciet uz tās ievārījumu, sadaliet un izlīdziniet;
9. Otro mīklas daļu izņem no saldētavas un berzē virsū visam ievārījumam;
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija, ievietojiet tajā pīrāgu un cepiet to vismaz pusstundu.

Rauga pīrāgs ar zemeņu pildījumu

• 1 dzeltenums;
• 260 ml jogurta;
• 125 ml saulespuķu eļļas;
• 550 g miltu;
• 180 g zemeņu ievārījuma;
• 20 g svaiga rauga;
• 40 g magoņu sēklas;
• 60 g cukura.

Gatavošanas laiks - 2 stundas.

Kaloriju saturs uz simts gramiem - 326 kcal.

Procedūra:

1. Sasmalciniet raugu ar cukuru un nolieciet malā, līdz tas pilnībā izšķīst;
2. Rūgušo pienu nedaudz uzkarsē, bet ne līdz tas kļūst karsts. Ielejiet tajā saulespuķu eļļu, pievienojiet raugu ar cukuru un sāli, samaisiet;
3. Šķidrumā pa daļām ieber izsijātus miltus un ar rokām samīca mīklu;
4. Mīcīt vajag apmēram septiņas minūtes, pēc tam sarullēt bumbiņā un nolikt siltā vietā uz vismaz stundu. Pārklāj ar dvieli;
5. Uz galda izklāj pergamentu un tieši uz tā izrullē uzrūgušo mīklu taisnstūrveida kārtā, ne pārāk plānā;
6. Vizuāli sadaliet to gareniski uz pusēm. Vienu no detaļām ar nazi (ērtāk ir ritenis) sagriež apmēram centimetru platās strēmelēs, varbūt nedaudz vairāk. Daudzumam jābūt trīs reizes reizinātam;
7. Iegūtās sloksnes pīt bizēs;
8. Visai pusei jāpieliek ievārījums, virsū uzkaisa magoņu sēklas. Tas novērsīs ievārījuma izplatīšanos;
9. Sarullējiet rullīti, sākot no visas malas. Nostipriniet to ar bizēm un paslēpiet galus zemāk;
10. Saspraudiet ruļļa galus kopā, lai izveidotu apli. Izmantojot papīru, pārnesiet to veidnē kopā ar papīru. Nogrieziet liekās daļas;
11. Pīrāgu apsmērē ar dzeltenumu, pa virsu var uzkaisīt arī magoņu sēkliņas;
12. Liek jau uzkarsētā cepeškrāsnī uz četrdesmit piecām minūtēm 180 pēc Celsija.

Želejās zemeņu pīrāgs lēnajā plītī

• 240 g miltu;
• 190 ml zemeņu ievārījuma;
• 110 g cukura;
• 5 g cepamā pulvera;
• 5 olas.

Gatavošanas laiks – 1 stunda 10 minūtes.

Kaloriju saturs uz simts gramiem - 272 kcal.

Procedūra:

1. Sadaliet olas dziļā bļodā un ielejiet tajās cukuru. Sakuļ abas sastāvdaļas ar mikseri;
2. Kad putas pacēlušās, jāpievieno ievārījums un vēlreiz jāsamaisa;
3. Šeit pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri un izmantojiet to pašu mikseri, lai mīcītu mīklu;
4. Multivarkas bļodu vēlams ieziest ar sviestu, pēc tam ieliet tajā mīklu;
5. Izvēlieties režīmu “Cepšana” ar piecdesmit minūšu taimeri. Izņem, kamēr kūka ir silta.

Jo saldāks ir zemeņu ievārījums, jo mazāk cukura nepieciešams. Tomēr to nevajadzētu pilnībā izslēgt, jo tas ir nepieciešams gan proteīnu celšanai, gan mīklas kristalizācijai. Protams, dažus var aizstāt ar medu.

Želejās pīrāgi jāievieto cepeškrāsnī (vai lēnajā plītī) nekavējoties, pirms cepamais pulveris vai soda pārstāj darboties. Viņi ir aktīvi diezgan īsu laiku. Ja jums nav cepamās sodas vai cepamā pulvera, jums vienkārši jāsadala olas un jāsaputo baltumi līdz stingrākajām putām. Uzmanīgi pievienojiet tos pārējām sastāvdaļām pašā pēdējā brīdī. Tie palīdzēs mīklai palikt mīkstai.

Katrai no šīm receptēm varat pievienot riekstus, sēklas vai žāvētus augļus. Tas tikai uzlabos garšu, bet palielinās kaloriju saturu. Piemēram, zemenes labi sader ar pistācijām, valriekstiem un sezama sēklām.

Kopumā katrs no iepriekš minētajiem pīrāgiem ir piemērots jebkuram ievārījumam: gan šķidram, gan biezam. Pat skābs produkts būs piemērots, jo pati mīkla vienmēr ir salda. Tāpēc zemeņu ievārījumu var droši kombinēt ar brūklenēm, viburnum un citām nesaldinātām ogām.

Patiesībā ir milzīgs skaits ievārījuma pīrāgu. Mēs esam snieguši tikai dažus veiksmīgākos piemērus. Tas vienmēr ir ātrs un pieejams pat aukstā sezonā. Galvenais no vasaras uzkrāt saulrietus!

Katrai mājsaimniecei ir sava ievārījuma pīrāga recepte, dažreiz pat vairāk nekā viena. Šī recepte noderēs situācijā, kad ir “viesi uz sliekšņa” vai kad ātri jāizcep kaut kas tējai.

Piedāvāju recepti pīrāgam ar zemeņu ievārījumu. Smalkākā smilšu kūku mīkla, un pildījums satur saldo zemeņu ievārījumu. Ar minimālu piepūli un gards un skaists kārums tējai ir gatavs!

Miltos ber cepamo pulveri un samaisa.

Sviestu sarīvē, pievieno miltiem un samaļ līdz drupināšanai.

Olai pievieno cukuru, sāli, vanilīnu un sakuļ ar mikseri.

Saputoto maisījumu lej miltu un sviesta maisījumā.

Mīcīt mīklu. Mīkla būs plastmasa un nebūs lipīga.

Nosveriet mīklu un sadaliet to 3 vienādās daļās. Divas trešdaļas mīklas tiks izmantotas pamatnei, 1/3 no mīklas tiks izmantota dekorēšanai. Pīrāgam vajadzēs veidni ar diametru 20-22 cm.Veidnes dibenu pārklāj ar cepampapīru. Izdaliet 2/3 mīklas pa pannas apakšu, veidojot zemās malas.

Biezo zemeņu ievārījumu vienmērīgi izklāj uz mīklas pamatnes.

Pārloki mīklas malas pāri pildījumam. Atlikušo mīklas daļu izrullē 0,3-0,5 cm biezā kārtā, ar formiņām izgriež dekorācijas un liek uz pīrāga virsmas. Cep pīrāgu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20-30 minūtes, līdz tas ir viegli brūns. Atdzesē un sagriež porcijās.

Ogas vasarā ir visbrīnišķīgākais gardums. To garša visspilgtāk un sulīgāk atklājas cepšanā. Savukārt vasaras salidojumiem ar draugiem un radiem mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi ir vienkārši nelaime, jo to pagatavošana neaizņem pārāk daudz laika, un sastāvdaļas receptēm ir atrodamas katras saimnieces virtuvē! Kazenes, avenes, mellenes un citus “gardumus” ne vienmēr var atrast mājās, bet zemenes, iespējams, ir tavā vasaras sarakstā! Lai paspētu līdz nākamajai tējas ballītei, netērējot laiku, sāc gatavot smaržīgāko, smalkāko desertu – pīrāgu ar zemeņu ievārījumu. Starp citu, ievārījumu vai marmelādi vienmēr var pagatavot dažu minūšu laikā no saldētām, svaigām vai pat nedaudz novecojušām ogām, un pīrāgu var pildīt ar ne tikai aromātisku, bet arī ļoti veselīgu pildījumu!

Sastāvdaļu gatavošana zemeņu ievārījuma pīrāgam

Šī recepte ir alternatīva sarežģītākām iespējām un nāks palīgā brīžos, kad viesi būs nokrituši no zila gaisa. Tam nav nepieciešams liels skaits dārgu produktu.
Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami miltu;
• 150 grami sviesta;
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura (var aizstāt ar pūdercukuru);
• 1 ola.

Tūlīt ir vērts pieminēt, ka šī zemeņu pīrāga pagatavošanas metode ietver ievārījuma sagatavošanu pašam. Tomēr, ja jums ir gatavs ievārījums, varat to droši izmantot. Tas nekādā veidā neietekmēs deserta garšu.

Lai pagatavotu zemeņu pildījumu, jums būs nepieciešams:

• 300 grami svaigu vai saldētu zemeņu;
• 50 grami cukura (var aizstāt ar medu vai sīrupu).

Zemeņu pīrāga pildījuma gatavošana

Darbību algoritms ir diezgan vienkāršs:

• Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot ogas (mazgāt, šķirot, atkausēt utt.).
• Pēc tam zemenes jāievieto nelielā katliņā, jāsamaisa biezeni, jāpievieno cukurs/ielej medu un jāuzvāra.
• Pēc tam ir svarīgi nedaudz samazināt siltumu un maisījumu vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes, šajā laikā ievārījumam būs laiks sabiezēt. Ir svarīgi pastāvīgi uzraudzīt putu izskatu un noņemt tās ar rievām karoti!
• Pēc kastroļa noņemšanas no plīts gatavo ievārījumu varat vai nu atdzesēt, vai izmantot karstu.

Zemeņu ievārījuma pīrāga recepte

Pat skolēns var tikt galā ar šīm vienkāršajām manipulācijām:

• Pēc tam, kad esat sagatavojis visu nepieciešamo, sviestu vajadzētu ievietot bļodā, ļaut tam nedaudz atkausēt, samīcīt ar dakšiņu un pievienot granulētu cukuru vai pūdercukuru.
• Pēc tam svarīgi visu kārtīgi samaisīt un iegūtajā vielā iesit vienu olu.
• Pēc tam izsijājiet miltus un pievienojiet tos traukā ar sviestu, cukuru un olām. Neaizmirstiet vēlreiz maisīt maisījumu!
• Nākamais solis ir mīcīt mīklu ar rokām, pievienojot miltus, ja tā kļūst lipīga.
• Pēc tam “bulciņa” jāsarullē un gatavā mīkla uz 25 minūtēm jāieliek ledusskapī. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, kamēr mīkla atdziest, varat sākt gatavot zemeņu ievārījumu.
• Kad norādītais laiks ir pagājis, jums ir jāizņem mīkla un jāsadala divās daļās - lielākā un mazākā. Lielākā daļa tiek izmantota kā pīrāga pamatne - to nepieciešams sadalīt cepšanas traukā. Mazākā daļa kalpos kā dekoratīvs elements – no tās jāizveido mazas svītriņas atbilstoši savas formas izmēram.
• Uzkarsē cepeškrāsni uz 220 grādiem.
• Kad veidne ir izklāta ar mīklu, var izklāt pildījumu - zemeņu ievārījumu.
• Pēc tam bez vilcināšanās tas viss jāpārklāj ar gatavām mīklas sloksnēm režģa formā un pīrāga sagatavi jānosūta cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
• Zelta garoza signalizēs, ka deserts ir pilnībā gatavs.

Zemeņu ievārījuma pīrāga pasniegšanas paņēmieni

Pēc šīs receptes pagatavoto pīrāgu var pasniegt gan karstu: no cepeškrāsns – tieši uz galda, gan atdzesētu vai pat saldējumu. Pasniegšanas metodes ir atkarīgas no jūsu iztēles. Trauku, uz kura plānojat pasniegt desertu, varat dekorēt ar svaigām ogām, var pārliet ar pārējo ievārījumu, var pārkaisīt ar pūdercukura un vaniļas cukura maisījumu.

Šis vienkāršais un viegli pagatavojamais gardums noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. Un jūsu mājsaimnieces draugi noteikti jautās par recepti. Pārsteidziet un ieprieciniet savus mīļos, dāvājot viņiem labu garastāvokli ar tādiem sīkumiem kā zemeņu ievārījuma pīrāgs! Galu galā laime slēpjas detaļās!