Ko var pagatavot no ķirbja ziemai. Ko var pagatavot no ķirbja ziemai, kā saglabāt augļus līdz jaunai ražai

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 50 min

Jūs varat izmantot ķirbi ziemai ne tikai vai, bet arī nesaldinātus konservus, piemēram, salātus.
Ziemas ķirbju salāti, kuru recepti mēs šodien esam jums sagatavojuši, ir ļoti garšīgi un tiem nav nepieciešama sterilizācija. Atliek tikai nomizot un sagriezt dārzeņus, likt tos cepešpannā, sautēt līdz mīkstam, pievienot kvalitatīvu vīna etiķi un ievietot gatavo trauku sterilā traukā. Jūs varat uzglabāt šādus preparātus vēsā pagrabā vai pagrabā.
Salāti izrādās neticami garšīgi, ja tos gatavojat ar saldo ķirbi un gaļīgajiem sarkanajiem pipariem.
Pagatavošana prasīs 50 minūtes, no receptē norādītajām sastāvdaļām iegūsiet 3 burkas pa 0,5 litriem katra.

Sastāvdaļas:

- ķirbis - 2 kg;
- bulgāru pipari - 500 g;
- burkāni - 500 g;
- tomāti - 500 g;
- sīpoli - 150 g;
- ķiploki - 1 galva;
- čili pipari - 1 gab.;
- olīveļļa - 200 g;
- vīna etiķis - 40 ml;
- granulēts cukurs - 60 g;
- sāls - 15 g.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Mēs sākam, kā vienmēr, ar sīpoliem un ķiplokiem. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Nomizo ķiploku galvu un sagriež daiviņas šķēlēs.




Tomātus uz minūti liek verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē katliņā ar aukstu ūdeni, noņem mizu un sagriež lielās šķēlēs.




Burkānus nokasām un sagriežam plānos apļos vai mazos kubiņos.




Mīkstos sarkanos papriku notīrām no sēklām un sagriežam lielos gabalos. Nelielu zaļā čili pāksti sagriež gredzenos. Ja vēlaties pagatavot saldos salātus bērniem, tad nevajadzētu pievienot čili.






Ķirbim nogriež mizu, ar karoti izskrāpē sēklas, mīkstumu sagriež lielos kubiņos.




Sīpolus un ķiplokus iemet dziļā pannā. Pēc tam pievienojiet tomātus, papriku, burkānus, čili un ķirbi. Pievieno cukuru un sāli. Pēc tam pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.




Cieši aizveriet cepešpannu un vāriet uz mērenas uguns 40 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. 2 minūtes pirms gatavības vīna etiķa vietā ielej vīna etiķi, var lietot ābolu etiķi vai parasto 6% etiķi.




Mēs sterilizējam burkas virs tvaika. Salātus saliekam burkās karstus, uzreiz cieši aizvākojam un ietinam siltā pledā. Atstājiet istabas temperatūrā 10 stundas. Tad atdzesētos gabalus pārnesam uz vēsu pagrabu uzglabāšanai.






Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +8 grādiem pēc Celsija.
Izmēģiniet citu garšīgu un interesantu

Ķirbis ir daudzpusīgs dārzenis, no kura var pagatavot ļoti daudz ēdienu. No tās mīkstuma gatavo zupas, pīrāgus, desertus un pat maizi. Ķirbis ir atslēga veselības un viegluma saglabāšanai pēc ēšanas, jo tas lieliski uzsūcas organismā. Daudzi cilvēki, ziemai atnākot, nevēlas šķirties no iecienītākajiem ķirbju ēdieniem, cenšoties dažādot savu uzturu ar preparātiem. Piedāvājam vairākas gardas ķirbju receptes, kas neatstās vienaldzīgus pēc aukstā laika iestāšanās.

Kā izvēlēties pareizo ķirbi

Pērkot ķirbi, jāpievērš uzmanība tā izmēram. Labākie augļi sver no 3 līdz 5 kg. Šie dārzeņi būs mazāk šķiedraini un saldāki. Milzu ķirbjus audzē kā dzīvnieku barības šķirnes, un pat ar 10-15 kg svaru augļus būs neērti uzglabāt un transportēt. Auga mizai jābūt cietai, gludai, nesaburzītai un bez defektiem (puves klātbūtne, plankumi no sasitumiem). Uzmanīgi pārbaudiet svītras uz mizas - tām jābūt taisnām. Ja svītras ir viļņotas, tas norāda uz nitrātu klātbūtni.

Izvēloties ķirbi, rūpīgi pārbaudiet tā kātiņu (asti). Dārzeņa gatavības rādītājs ir astes izžūšana. Par nobriešanas sasniegšanu var “norādīt” mizas sacietēšana ar labi attīstītu rakstu. Lūdziet pārdevējam sagriezt ķirbi, lai noteiktu mīkstuma kvalitāti. Jo oranžāks, mīkstāks un blīvāks tas ir, jo labāk. Nobrieduša augļa sēklām jābūt nobriedušām un lielām. Dodiet priekšroku apaļa izmēra ķirbjiem - tie vienmēr ir saldāki.

Ko no ķirbja var pagatavot ziemai?

Gatavs ķirbis ir cilvēka organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tas ir bagāts ar A, B, C, E, P, PP vitamīniem un retu T vitamīnu, kas paātrina vielmaiņas procesus, kas novērš lieko mārciņu nogulsnēšanos. Minerālvielas ķirbī ir sērs, fosfors, fluors, cinks, kalcijs, kālijs, magnijs. Lielais pektīna daudzums, kas atrodams apelsīnu dārzeņos, izvada toksīnus un nodrošina “sliktā” holesterīna izdalīšanos.

Ja jūs gatavojat ķirbi ziemai, tas ne tikai nezaudēs savas labvēlīgās īpašības, bet arī pastiprinās tās kombinācijā ar citiem dārzeņiem. Konservētā apelsīna auga kaloriju saturs ir ļoti zems, tāpēc ziemā tas darbojas kā veselīgs diētisks produkts. Ja jūs gatavojat ķirbi ziemai, tas kļūst vēl saldāks un maigāks. Apskatīsim populārākās un pārbaudītākās ziemas sagatavošanas receptes.

Biezenim ir tādas pašas īpašības kā produktam, no kura tas ir izgatavots. Gaisīgajam ābolu-ķirbju biezenim ziemā ir neierobežots lietojumu klāsts. To var izmantot kā pamatu suflē un mērcēm, pildījumu mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem vai kā mazuļu barību zīdaiņiem. Berzējot augļus, ir viegli pagatavot saldās siera kūkas, zefīrus vai sviestmaizes, un daži pieaugušie šo gardumu ziemā ēd tieši no burciņas. Sagatavot un sarullēt ābolu un ķirbju biezeni ziemai nav grūti, spriediet paši.

Sastāvdaļas:

• 1 kg nomizotas ķirbja mīkstuma;
• 1 kg ābolu;
• 300 grami cukura.

Pagatavošanas recepte:

1. Ķirbi nomizo no sēklām un šķiedrainajām daļām, sagriež šaurās šķēlītēs, pēc tam ar nazi nogriež mizu un mīkstumu gabaliņos.
2. Ābolus nomizo, izņem sēklas un serdi, sagriež šķēlēs.
3. Visu liek nelielā katliņā, apmaisa, pievieno cukuru.
4. Atstājiet sasmalcinātos augļus cukurā pāris stundas, ik pa laikam apmaisot.
5. Kad mīkstums izdala pietiekamu daudzumu sulas, maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.
6. Pēc tam, kad ābolu-ķirbju maisījums ir atdzisis, sablenderē ar blenderi līdz gludai un gludai.
7. Uzkarsē biezeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad lej sterilizētās burkās.
8. Burkas liek speciāli sagatavotā lielā katliņā ar verdošu ūdeni, sterilizē ar biezeni vismaz 10 minūtes, tad sarullē.
9. Apgrieziet konteinerus otrādi, aptiniet tos uz dienu, pēc tam uzglabājiet preparātus līdz ziemai.

Pašdarināta sula sulu spiedē

Sulu spiedes īpašniekiem ķirbju preparātu gatavošana ziemai ir vienkāršākais veids, jo visu darbu veic viedierīce. Sula, kas iegūta no ķirbja, izmantojot sulu spiedi, ir daudz garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā nopērkamā sula – tā iznāk bagātīgāka un bez nosēdumiem. Dabīgais ķirbju dzēriens ir iecienīts kā veselīga uztura produkts un kā ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis. Tā kā tai piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības: nomierinoša, pretdrudža, pretmikrobu, diurētiska, holerētiska, tonizējoša, to iesaka lietot gan oficiālajā, gan tautas medicīnā.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju;
• 200 grami cukura.

Pagatavošanas recepte:

1. Nomazgājiet ķirbi, nomizojiet, izņemiet sēklas, šķiedrainās daļas un sagrieziet vidējos gabaliņos.
2. Ielejiet ūdeni sulu spiedes apakšējā līmenī līdz ūdens atzīmei, pēc tam novietojiet atlikušos līmeņus augšpusē.
3. Novietojiet sasmalcināto ķirbi konstrukcijas augšpusē, cieši aizveriet plīti un novietojiet uz uguns.
4. 45 minūtes pēc ūdens vārīšanās sāks izdalīties sula, kas ar caurulīti jāsavāc lielā katliņā.
5. Kad sula ir iztecējusi, atveriet ierīci un samaisiet mīkstumu, lai notecētu.
6. Sulai pievieno cukuru, uzvāra un karstu lej sterilizētās burkās, kuras nekavējoties jāaizver.

Kaviārs ar dārzeņiem mikroviļņu krāsnī

Ķirbis ir daudzpusīgs. Tas labi sader ar augļiem un dārzeņiem. Papildus gardajam ievārījumam un sulai no tā iegūst izcilus kaviārus, kas pēc garšas praktiski neatšķiras no ķirbja, jo šie divi dārzeņi ir dvīņi. Šis veselīgais ēdiens būs labs palīgs visai ģimenei ziemas vitamīnu deficīta laikā, un tā pagatavošana nevarētu būt vienkāršāka. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti ķirbju kaviāram ar dārzeņiem, kas pagatavoti mikroviļņu krāsnī.

Sastāvdaļas:

• 500 g ķirbju mīkstuma;
• divi burkāni;
• divi sīpoli;
• divi zobi ķiploki;
• trīs ēd.k. l. paaugstina eļļas;
• viena ēd.k. l. kviešu milti;
• sāls un pipari pēc garšas.

Recepte soli pa solim:

1. Ķirbja mīkstumu sagriež vidējos kubiņos, liek stikla traukā, pievieno maltus piparus, miltus, sāli, samaisa.
2. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, apcep sakapātus ķiplokus, pēc pāris minūtēm pievieno sarīvētus burkānus.
3. Kad cepetis gatavs, sajauc to ar ķirbi un mikroviļņu krāsnī 15 minūtes ar maksimālo jaudu.
4. Kad gatavi, kaviāru sasmalcina blenderī, liek sterilizētās burkās, tad aizvāko ar skārda vākiem. Ķirbju vijums ziemai ir gatavs!

Pašdarināti ruļļi sniedz plašas iespējas jaunu garšu kompozīciju radīšanai. Ļoti garšīgs un neparasts gatavošanās variants ziemai ir ķirbis ar apelsīnu un rozmarīnu saldā mērcē. Spilgti oranžs dārzenis šajā kombinācijā kļūst vienkārši neatpazīstams. Ziemā to lieto kā atsevišķu ēdienu vai ar kastroļiem, pankūkām, piena pudiņiem un pat kā mērci dārzeņu salātiem un sautējumiem. Jūsu bērns ar prieku ēdīs konservētu ķirbi ar apelsīnu.

Sastāvdaļas:

• 200 grami ķirbju;
• viens apelsīns;
• 120 grami cukura;
• rozmarīna zaļumi.

Pagatavošanas recepte:

1. Izvēlieties gatavu, augstas kvalitātes ķirbi ar spilgti oranžu mīkstumu, nomizojiet to un sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos.
2. Nogatavojušos apelsīnu sagriež plānās šķēlēs.
3. Sterilizētā stikla burkā kārtām liek ķirbja, apelsīna un rozmarīna zariņus.
4. Virsū uzkaisa cukuru un pārlej ar verdošu ūdeni.
5. Ievietojiet burkas cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, lai sterilizētu produktu.
6. Gatavos konservus nosedziet ar vākiem, apgrieziet burkas un aptiniet tos segā, līdz tie pilnībā atdziest.

Ķirbju uzkoda ar zaļajām pupiņām

Sastāvdaļas:

• 2 kg ķirbju;
• 1 kg zaļo pupiņu;
• puse kilogramu saldo piparu;
• 1 kg gatavu tomātu;
• 100 g 6% etiķa;
• viena kaudze. Sahāra;
• divi zobi ķiploki;
• divas ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• divas ēd.k. l. sāls;
• dilles.

Pagatavošanas recepte:

1. Ķirbi nomizo un sagriež vidējos kubiņos.
2. Zaļās pupiņas sagriež stienīšos. pipari - pusgredzenos.
3. Ķiplokus un tomātus izlaiž caur blenderi, pievieno cukuru, sāli, etiķi, augu eļļu. eļļa.
4. Iegūtajam maisījumam pievieno sasmalcinātus dārzeņus un dilles, liek uz uguns un pēc vārīšanās maisot vāra 45 minūtes.
5. Karsto uzkodu liek iepriekš sterilizētās burkās un sarullē.

Marinēts ķirbis ar garšvielām lēnajā plītē

Marinētam ķirbim ir patīkama saldskāba garša, un tas nedaudz atgādina konservētu ananāsu. Šī ir lieliska uzkoda vai piedeva, piedeva visu veidu dārzeņu salātiem un gaļas ēdieniem. Marinēts ķirbis saglabā visas svaiga dārzeņa derīgās īpašības, un tā regulāra lietošana palīdz normalizēt miegu un atmiņu, uzlabo gremošanu un nervu sistēmas darbību.

Sastāvdaļas:

• 2,2 kg ķirbju mīkstuma;
• 4 zobi ķiploki;
• 150 grami čili piparu;
• divas ēd.k. l. saulespuķe eļļas

Marinādei:

• viens litrs ūdens;
• viena ēd.k. l. sāls;
• 1,5 kaudze. Sahāra;
• 5 gab. lauru lapa;
• 5 gab. smaržīgo piparu zirņi;
• viena ēd.k. l. malti melnie pipari.

Pagatavošanas recepte:

1. Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos.
2. Ķiploki un čili pipari - pēc izvēles.
3. Pagatavojiet marinādi multivarkā režīmā “Ielīmēt” 5 minūtes, sajaucot visas sastāvdaļas.
4. Ievietojiet augu bļodā ar marinādi. sviests un sasmalcināti dārzeņi.
5. Režīmā “Sautējums” maisot pagatavojiet uzkodu 35 minūtes.
6. Izmantojot caurduri, atdaliet tvaicētos dārzeņus no šķidruma.
7. Dārzeņus liek sterilizētās burkās, marinādi uzvāra programmā “Makaroni” (2 minūtes).
8. Karsto marinādi lej burkās, aizvāko, apgriež otrādi, ietin dvielī un ļauj atdzist.
9. Uzkodu līdz ziemai vari uzglabāt ledusskapī vai citā aukstā vietā.

Sukādes kā delikatese pie mums nonāca no austrumiem, un daudzi tos lieto ikdienā. Taču veikalos nopērkamie sīrupā sukādes augļi cilvēkam lielu labumu nenes, jo satur dažādas garšas, krāsvielas un citas ķīmiskas piedevas. Pašdarināts ķirbju sukādes ir garšīgs un veselīgs gardums, kas ir cienīga alternatīva saldumiem. Piedāvājam vienkāršu recepti saldā kāruma pagatavošanai ziemai, ko var uzglabāt vēsā, sausā vietā līdz 6 mēnešiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju mizas;
• trīs glāzes cukura;
• vienu litru ūdens.

Pagatavošanas recepte:

1. Nomizo ķirbju mizas un sagriež strēmelītēs.
2. Sagatavojiet 10% fizioloģisko šķīdumu un atstājiet garozas tajā vienu dienu.
3. Samērcē ķirbju mizas aukstā ūdenī, pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz sāls izšķīst.
4. Sagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens.
5. Pārlej ar cukura sīrupu garoziņu, uzliek uguni, uzvāra, izslēdz, ļauj atdzist.
6. Atkārtojiet darbību 4 reizes, līdz garoza kļūst caurspīdīga.
7. Sagatavotos sukādes liek caurdurī, lai sīrups notecina, tad žāvē 8 stundas 55 grādos. Mājās tas tiek darīts cepeškrāsnī, pastāvīgi uzturot vēlamo temperatūru.

Ievārījums – asorti

Veselīga uztura piekritēji ievārījumu uzskata par nederīgu pārtiku, kas tikai palielina ķermeņa svaru, jo augļi tiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei, kuras laikā tiek zaudētas visas labvēlīgās vielas. Taču šī garduma cienītāji šādiem niekiem nepievērš uzmanību un labprāt to sagatavo ziemai jau iepriekš, lai vēlāk varētu palutināt savus mīļos ar gardiem pīrāgiem ar ievārījumu vai vienkārši apēst ar tēju. Piedāvājam recepti ķirbju ievārījumam ar žāvētām aprikozēm, jo ​​visgaršīgāko un biezāko gardumu iegūst, ja to gatavo no asorti sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• 3 kg ķirbju mīkstuma;
• puse kilogramu žāvētu aprikožu;
• 2 kg cukura;
• puse tējk citronu. čau.

Pagatavošanas recepte:

1. Sagatavoto ķirbja mīkstumu sarīvē, izmantojot rupjo rīvi.
2. Samērcē žāvētās aprikozes, pēc tam, kad tās uzbriest, smalki sakapā.
3. Apvieno ķirbi un žāvētas aprikozes, pievieno nedaudz ūdens, vāra 30 minūtes.
4. Tad pievieno cukuru, vāra līdz sabiezē, tad pievieno citronskābi.
5. Kad ievārījums ir atdzisis, ievietojiet to sterilizētās burkās un cieši aizveriet ar plastmasas vākiem.
6. Uzglabāt ledusskapī līdz ziemai.

Kompots ar garšvielām un citronu

Ziemai sagatavotais ķirbju kompots ir labākais veids, kā saglabāt vitamīnus. Lai gan pēc vārīšanas no tā pazūd C vitamīns, atlikušās derīgās vielas paliek neskartas un neskartas. Rudens skaistulei, savienojumā ar citronu un garšvielām, ir saldeni pikanta garša, tāpēc pat prasīgākie gardēži novērtēs šo ķirbju recepti.

Sastāvdaļas:

• 500 grami ķirbju mīkstuma;
• viens citrons;
• viena kaudze. Sahāra;
• 6 gab. neļķes;
• 1 litrs ūdens;
• šķipsniņa vanilīna.

Pagatavošanas recepte:

1. Sagatavoto ķirbja mīkstumu nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sagrieztos gabaliņus liek katliņā, pievieno cukuru un pielej ūdeni.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno izspiestu citrona sulu.
4. Vāra kompotu 20 minūtes uz lēnas uguns, maisot.
5. Pēc ķirbja mīkstināšanas pievienojiet krustnagliņas, vanilīnu vai kādas citas garšvielas pēc garšas.
6. Kompotu vāra 2 minūtes, tad lej sterilizētās burkās, satin un uzglabā līdz ziemai.

Ķirbju saldēšana mājās

Lai nodrošinātu, ka ķirbis saglabā savas labvēlīgās īpašības līdz ziemai, vislabākais veids, kā to pagatavot, ir to sasaldēt. Taču jāzina, ka pirms apelsīnu skaistuma ievietošanas saldētavā labāk to izcept cepeškrāsnī vai blanšēt, lai izvairītos no ļenganās vai ūdeņainās kvalitātes, kas rodas, ķirbja mīkstumu sasaldējot svaigu. Piedāvājam ātru recepti ķirbja pagatavošanai labam saglabāšanai līdz ziemai.

Sastāvdaļas:

• viens vidējs ķirbis.

Pagatavošanas recepte:

1. Nomazgājiet ķirbi, pārgrieziet uz pusēm, izņemiet sēklas un šķiedraino daļu.
2. Sagriež nelielos kubiņos un liek uz cepešpannas.
3. Ķirbja gabaliņus liek uz 45 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. Cepto produktu atdzesē, pēc tam pārliek hermētiskā plastmasas traukā, notecinot šķidrumu.
5. Cepto ķirbi liek saldētavā līdz ziemai.

Video: ātras un garšīgas receptes ķirbju ēdieniem ziemai

Dārzu, kas rudenī ir tukšs, vienmēr rotā košs ķirbis, kas izskatās pēc liela oranža apelsīna. Pasakas burve to ar rokas vēzienu pārvērta par karieti, un mūsdienu mājsaimnieces šo pasakaino augu pārvērš neticami garšīgos ēdienos. No ķirbja ir viegli un ātri pagatavot pilnīgi jebko: pievienojiet tam dažus augļus vai dārzeņus, un jūs iegūsit vieglus salātus. Vai arī cepumu mīklu pārlej ar ķirbju biezeni un sanāk brīnišķīgs kastrolis. Noskatieties video receptes, kas piedāvā oriģinālas receptes ķirbju sagatavošanai ziemai.

Ķirbju ievārījums

Ķirbju deserts saldskābā marinādē

Vienkārša salātu recepte

Ķirbju un cukini preparātu gatavošana

Neparasts ķirbju ēdiens, kas garšo pēc ananāsiem

Noteikti ir vērts mēģināt ziemas ķirbju receptes pagatavot vairākas burciņas gardu ķirbju gardumu - saldo ievārījumu un ievārījumu ar citrusskābumu, smalku biezeni pašiem mazākajiem vai veselīgo ķirbju sulu visai ģimenei. Īpašu uzmanību ir pelnījušas neparastas mīkstuma kodināšanas vai vārīšanas iespējas.

Ķirbju receptes ziemai ar fotogrāfijām

Ja vēlaties paplašināt savas kulinārās iztēles robežas, mēs piedāvājam jūsu uzmanībai unikālus preparātus ķirbis ziemai, pirkstu laizīšanas receptesŠī saldā marinētā uzkoda dekorēs jebkurus svētkus.

Ķirbju mīkstums - 250 g

Kanēlis - 2 šķipsniņas

Krustnagliņas - 2 gab.

Smaļie pipari - 2 gab.

Dabīgais ābolu sidra etiķis 6% - 25 ml

Ūdens - 500 ml

Granulēts cukurs - 50 grami

Sāls - 15 grami

Norādītais sastāvdaļu daudzums ļaus testēšanai sagatavot vienu puslitra burciņu marinēta produkta, lai nogaršotu tā garšu un nākamgad pagatavotu vairāk, ja recepte atbilst jūsu gaumei.

Pirmkārt, mēs sāksim sterilizēt burkas, jo tikai tīros traukos jūsu preparāti tiks uzglabāti ilgu laiku un nebojātos. Ja mēs runājam par apmēram viena puslitra burka, kas jāsterilizē, to ir ērti izdarīt, izmantojot mikroviļņu krāsni: ielejiet burkās nedaudz ūdens un ieslēdziet to ar maksimālo jaudu uz 5-6 minūtēm.

Mums ir jānomizo ķirbja mīkstuma gabals un jānoņem arī vidus, ja tas iepriekš nav izdarīts. Mīkstumu griezīsim, izmantojot cirtainu griezēju ar viļņainu asmeni, lai uzkoda izskatītos vēl neparastāka un apetītlīgāka. Ķirbim atsevišķā pannā (plašā) uzvāra ūdeni, ķirbja šķēles ievieto caurdurī un pēc tam noliek caurduri verdošā ūdenī. Ķirbja šķēles četras minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam nekavējoties pārlej aukstā ūdenī, lai dārzenis ātri atdziest.

Ievietojiet kaltētu krustnagliņu un smaržīgo piparu pumpurus burkā, pievienojiet pāris šķipsniņas kanēļa un pēc tam izklājiet ķirbja cirtainās šķēles, piepildot burku līdz pašiem pleciem. Pēc tam piepildiet tos ar verdošu šķīdumu un ielejiet dabisko etiķi tieši burkā.

Lai marinētus dārzeņus varētu uzglabāt ilgāk par vienu gadu bez bojāšanās istabas temperatūrā, gatavais produkts ir jāpasterizē, ko veic ūdenī 90 grādu temperatūrā. Puslitra tvertnei pasterizācija ilgst 12 minūtes. Ūdenim jāsasniedz pakaramie, un pašai burkai jābūt pārklātai ar dzelzs vākiem. Kad pasterizācija ir pabeigta, jūs varat hermētiski noslēgt mūsu marinētos izstrādājumus.

Marinētajam var pievienot citrona miziņu ziemas ķirbju preparāti, receptesļauj eksperimentēt ar dažādām papildus sastāvdaļām, kas piešķirs produktam unikālu aromātu.

Ķirbju ikri ziemai: recepte

Citrusaugļu sukādes ķirbis. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Rudenī parasti mājā parādās ķirbji. Ja nav audzēts vai pirkts, tad kāds noteikti uzdāvinās. Taču ne katrā ģimenē ir ķirbju putras mīļotāji. Talkā nāk lieliska dabīgu un veselīgu saldumu recepte – sukādes.

Lai pagatavotu, produktus izmanto šādās proporcijās:

• - 1 kg.
• Cukurs - 200 gr.
• Citrons - 0,5 gab.
• Apelsīns - 0,5 gab.
• Pūdercukurs.

Cukurots citrusaugļu ķirbis – recepte.

sagriež, sēklas izņem. Sēklas nav jāizmet, tās var nomazgāt, nosusināt un apcept uz pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas un sāls.

Mizu apgriež. Svarīgi, lai nazis būtu ĻOTI ass, slikti uzasināts nazis nenogriezīs katru ķirbja mizu. Mīkstumu sagriež šķēlēs. Izmērs nav obligāts, nav ļoti liels, lai gabaliņi ātri izmērcētu sīrupā, un vēlams vienāda izmēra, lai tie tiktu pagatavoti vienlaikus.

Sagatavojiet sīrupu cukurotiem augļiem no 2 glāzēm ūdens, 200 g. cukurs, miziņa un sula no pusapelsīna un citrona. Lai pievienotu dažādas garšas, sīrupam varat pievienot medu, kanēli, krustnagliņas un ingveru.

Kad uzvārās, tur var pievienot ķirbja gabaliņus. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ķirbja šķirnes un gatavības pakāpes. Galvenais šajā posmā ir nepārcept ķirbi, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet sukādes, gabaliņi "izplatīsies", un tad jums būs jāgatavo ķirbju ievārījums vai konservi. Apmēram 10 minūtes pēc ķirbja nosūtīšanas uz sīrupu jums periodiski jāpārbauda gatavības pakāpe.

Tiklīdz ķirbis kļuvis mīksts un izmērcēts sīrupā, liek caurdurī, sīrupu neizlej, noderēs nākamās sukādes porcijas pagatavošanai.

Gabalus izklāj uz pergamenta (cepamā papīra) uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni. Tur tos žāvēs aptuveni 40 grādu temperatūrā. Arī “žāvēšanas” laiks ir individuāls (bet, kā likums, ne mazāk kā 1,5 stundas).

Pēc cepeškrāsns ķirbja gabaliņi izskatās šādi.

Tas arī viss, var apviļāt pūdercukurā.

Šai receptei ir tikai viens mīnuss – tos apēd daudz ātrāk, nekā pagatavo. Labu apetīti!

Marinēts ķirbis ziemai. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Es vēlos jūs iepazīstināt ar vienu ļoti interesantu recepti - marinēts ķirbis. Ļoti interesants variants uzkodai vai gaļas garnīram, tas var patikt pat cilvēkiem, kuri to neatpazīst. Ja marinētu ķirbi gatavojat pirmo reizi, pagatavojiet pāris mazas burciņas, tā teikt, testēšanai.

Kad rodas jautājums par ķirbju ražas gatavošanas receptes izvēli, viņi visbiežāk meklē recepti tam vai citam, ievārījumiem, sukādes, vispār, saldās iespējas, un bieži vien aizmirst, ka ķirbju receptes ir ļoti daudz. uzkodas, salāti un marinādes, un tie ir ne mazāk garšīgi, un dažās nacionālajās virtuvēs šādi ēdieni ir pat svētku. Tātad, gatavosim marinētu ķirbi.

Sastāvdaļas marinētu ķirbju pagatavošanai jāņem šādās proporcijās:

• 500 g ķirbju mīkstuma, priekšroka dodama “ziemas” ķirbju šķirnēm ar cietāku mīkstumu;
• 700 -750 ml ūdens;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk. sāls;
• 2 mazas ķiploka daiviņas;
• puse kanēļa standziņas;
• 3 gab. neļķes;
• 3 zirņi katrs no smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem;
• 2 mazas lauru lapas;
• 30 g augu vai olīveļļas;
• 50 g 9% etiķa.

Marinēts ķirbis - recepte

Nelielā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno visas garšvielas, cukuru un sāli un vāra pāris minūtes. Šeit mēs varam teikt, ka daudziem cilvēkiem nepatīk peldošas garšvielas un garšvielas preparātos, šajā posmā tās var salocīt vairākās marles kārtās un sasiet, pēc tam pagatavot šādā formā, un pirms ķirbju ievietošanas burkās, izņem to no marinādes.

Man šķiet, ka garšvielas burciņās izskatās ļoti skaisti, turpinot ķirbim izdalīt savus pikantos aromātus, un izņemt tās pēc burkas atvēršanas nemaz nav grūti.

Pēc tam marinādei pievieno ķirbja gabaliņus, vēlreiz uzvāra un uzreiz nogriež uguni. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Šajā laikā varat sagatavot burkas un vākus, izmazgāt un sterilizēt jebkurā jums ērtā veidā. Kad ķirbis marinādē ir atdzisis gandrīz līdz istabas temperatūrai, pannu ar to atkal liek uz uguns, uzvāra, ielej etiķi un eļļu, vāra pāris minūtes, tad nekavējoties noņem pannu no uguns. .

Tas arī viss, marinēto maisījumu var sākt likt burkās (tām jābūt nedaudz siltām, lai neplīst no karstās marinādes). Aizveriet vai sarullējiet burkas. Tāpat kā visus preparātus, burkas ar marinētu ķirbi atstāj atdzist istabas temperatūrā, un labāk tās uzglabāt vēsā vietā. Marinēts ķirbis ziemai gatavs. Preparātu var ēst apmēram pēc nedēļas. Es ceru, ka jums patiks šī vienkāršā ķirbju recepte.

Anastasija Dvorņikova

Ķirbju ievārījums ar ananāsiem. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Gados, kad ir liela ķirbju raža, to gatavojot, gribas pagatavot ne tikai tādus, kas ir pārbaudīti un iemīļoti visai ģimenei ievārījumi un konservi un ķirbis, bet arī izmēģiniet ko jaunu un neparastu. Vēlos jūs aicināt izmēģināt kādu no “eksotiskajām” receptēm, kas manai ģimenei ļoti patika.

Tas ir ar ananāsiem un muskatriekstu. Recepte dzima spontāni, no sērijas “taisīts no tā, kas man bija”, bet ievārījums sanāca necerēti garšīgs un skaists. Ķirbis ieguva košu augļainu un pikantu garšu, ķirbja gabaliņi palika neskarti un nesabruka, pats ievārījums burciņā izskatījās vienkārši garšīgs - caurspīdīgajā apelsīnu sīrupā peldēja caurspīdīgi ķirbja un ananāsu gabaliņi. Ja jūs baidāties veikt lielu apjomu uzreiz ķirbju ievārījums ar ananāsiem, izmēģiniet, piemēram, 500 gr. ķirbji.

Parasti, gatavojot ēdienu, labāk ievērot šādas proporcijas:

• 1 kg ķirbju mīkstuma;
• 300 g (var vairāk, ne mazāk) ananāsu, es taisīju ar konservētiem, bet lieliski der arī svaigs ananāss;
• puse muskatrieksta;
• 500 g cukura.

Ķirbju ievārījums ar ananāsiem - recepte.

Šādam ievārījumam labāk izmantot “ziemas” ķirbju šķirnes, kuru mīkstums ir stiprāks, un, visticamāk, ievārījums vārot nepārvērsīsies par ievārījumu. Gatavošanos gatavošanai vēlams sākt vakarā. Ķirbja mīkstumu sagriež mazos 1,5-2 cm biezos gabaliņos.

Ķirbja gabaliņus liek krūzītē vai nelielā katliņā, pārkaisa ar cukuru (izmanto visu cukuru). Ir nepieciešams, lai ķirbis atteiktos no sulas, dažādām ķirbju šķirnēm tas prasīs dažādus laikus (no stundas līdz 3 stundām), un jebkurš ķirbis atteiksies no sulas vienas nakts laikā, tāpēc es saku, ka tā ir labāka. lai sāktu vakarā. Krūzīti ar ķirbi var atstāt istabas temperatūrā.

Nākamajā rītā visiem ķirbja gabaliņiem vajadzētu laimīgi peldēt sīrupā.

Sīrupā esošo ķirbi liek katliņā, kurā vārīsies ievārījums. Ananāsus sagriež mazos gabaliņos un liek kopā ar ķirbi. Sarīvē pusi muskatrieksta uz katla augšdaļas, izmantojot smalko rīvi.

Uzliek pannu uz lēnas uguns, uzvāra un nekavējoties izslēdz.

Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet ķirbim atdzist līdz istabas temperatūrai. Kad maisījums ir pilnībā atdzisis, atkal uzlieciet to uz lēnas uguns, uzvāra un vāriet 20 minūtes. Ja parādās putas, tās ir jānoņem. Šajā laikā varat sagatavot burkas, izmazgāt un sterilizēt. Pēc 20 minūšu vārīšanas ievārījums ir gatavs.

Ievārījums jāliek burkās, kamēr tas vēl karsts. Piepildītās burkas sarullē vai vienkārši cieši aizver ar vākiem. Atstājiet burkas telpā, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam uzglabājiet vēsā vietā.

Ja tiek gatavots liels tilpums vai tas būs jāuzglabā ilgu laiku, gatavošanas laikā pievienojiet citronskābi naža galā. Jūs pat varat paņemt līdzi ciemos kā dāvanu burciņu ar tik neticami skaistu un oriģinālu ievārījumu, ko draugi noteikti novērtēs! jūs varat arī gatavot.

Ķirbju ievārījums ar āboliem. Recepte ar foto

Mūsdienās, iespējams, nav tik populāri gatavot ievārījumu, jo daudz vieglāk ir aiziet uz veikalu un nopirkt gatavu ievārījumu katrai gaumei. Taču daudzi vēl nav aizmirsuši to patīkamo un maigo paštaisītā ievārījuma garšu, tāpēc ik pa laikam vai sezonāli aizver vairākus vai vairākus desmitus ievārījuma burciņu no iecienītākajiem augļiem vai ogām.

Bet, ja jums tas jādara ļoti ātri un vēlaties to ēst uzreiz, tad tālāk sniegtā recepte ir tieši šim gadījumam.

Ābolu un ķirbju kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša. Ķirbis ir salds, un āboli pievieno skābumu, kā rezultātā ķirbju ievārījums ar āboliem ir pārsteidzoša garša.

Miziņu šim ievārījumam piešķir arī valrieksti ar kanēli. Pateicoties tam, ķirbju-ābolu ievārījumam ir ne tikai interesanta garša, bet arī kanēļa smarža ir kas īpašs.

Ievārījums ar ķirbi un āboliem Tas ir ļoti viegli un vienkārši pagatavojams. Tikai pusotras stundas laikā var pagatavot ievārījumu, ko uzreiz ēst ar smalkmaizītēm, maizi vai cepumiem.

Pirms sākam gatavot ievārījumu, apsvērsim, no kādām sastāvdaļām tas sastāv.

Sastāvdaļas

ķirbis (svaigs) - 150 grami,

ābols (svaigs) - 1 gab.,

baltais cukurs - 2/3 tase,

valrieksti - 5-6 gab.,

kanēlis (malts) - 1/3 tējkarotes,

ūdens - 1 glāze.

Ķirbju ievārījums ar āboliem - recepte preparāti

Lai pagatavotu ķirbju un ābolu ievārījumu, svaigs ķirbis ir jānomizo un pēc tam jāsagriež šķēlēs vai sarīvē, tāpat kā parastu ķirbju ievārījumu.

Sula no ķirbja un burkāniem. Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Sagatavosim spoži saulainu ķirbju-burkānu sula– dabīgs, garšīgs un neticami skaists. Tā kā ķirbis un burkāni ir pieejami visu ziemu, šo sulu var pagatavot jebkurā laikā. Bet gadās, ka raža ir ļoti liela, daži augļi ir nedaudz sabojāti, un, lai tie nepazustu, sula ir lieliska iespēja dārzeņu konservēšanai ziemai. Šī sula ir ļoti veselīga, bērniem tā noteikti patiks, bet pieaugušie neatteiks no papildus glāzi vitamīnu nektāra. Un tomēr vislabākais laiks sulas aizzīmogošanai ir rudens beigas, ziemas sākums, kad burkāni un ķirbji ir labi nogatavojušies.

Pievienojiet granulētu cukuru un novietojiet pannu atpakaļ uz plīts. Uzstādiet uguni uz zemu un lēnām uzvāriet sulu. Sulu nekādā gadījumā nevārām, tikai kārtīgi jāsasilda, un, kad sāk parādīties pirmie burbuļi, sulu nekavējoties noņemam no plīts. Mums ir svarīgi saglabāt visus vitamīnus, tāpēc sulas vārīšana nav nepieciešama.

Sulu burkas rūpīgi jāsagatavo - jāmazgā sodas šķīdumā, rūpīgi tvaicē virs tvaika, apmēram 7-10 minūtes. Ievietojiet vākus verdošā ūdenī un ļaujiet tam vārīties piecas minūtes. Ielejiet karsto sulu burkās un nekavējoties aizveriet burkas ar vākiem.

Ķirbju ievārījums ar ābolu un apelsīnu. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Ķirbju ievārījums var kļūt par iecienītu desertu ne tikai lielajiem ķirbju cienītājiem, bet arī ikvienam, kurš nolemj svinēt Helovīnu ar košiem tradicionālajiem ēdieniem. Interesanti, ka ķirbis atgādinās ananāsu ievārījumā – neatklāj šo noslēpumu un liec aizdomāties saviem viesiem. Ņemiet vērā šī neparastā ķirbju ievārījuma recepti un saglabājiet to burkās, un tad varēsiet baudīt šo saldumu jebkurā laikā.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Ķirbis - 2 kg.
• Apelsīns - 0,5 gab.
• Ābols - 1 gab.
• Cukurs - 300 g.

Ķirbju ievārījums ar ābolu un apelsīnu - recepte

Lai pagatavotu gardus ēdienus, nav jābūt īpašām prasmēm. Augstas kvalitātes produkti, stingra gatavošanas instrukciju ievērošana un nedaudz pacietības - un jūsu ievārījums kļūs par labāko desertu un arī ļoti veselīgu.

Ķirbi nomizo, sadala vairākās daļās un tad sagriež mazos kubiņos. Ja nolemjat iegādāties veselu ķirbi, tas garantēs minimālu atkritumu daudzumu. Sēklas, kuras mājsaimnieces visbiežāk izmet, ir ļoti labvēlīgas cilvēka ķermenim.

Pagaidiet, līdz āboli ir iemērc apelsīnu sulā, un apvienojiet tos ar ķirbi.

Pievienojiet nelielu glāzi cukura, samaisiet un sāciet gatavot. Pārbaudiet ievārījuma gatavību ar aci. Ja vēlaties, lai ķirbja šķēles krauktu uz zobiem, izņemiet ievārījumu uzreiz pēc tam, kad cukurs ir pārvērties sīrupā.

Šis ievārījums patiks pat tiem, kuriem ķirbju garša kaut kādu iemeslu dēļ nav pieņemama. Ābolu un apelsīnu klātbūtne novērsīs nepatīkamo smaku un ievārījums būs ļoti salds. Ķirbju, ābolu un apelsīna kombinācija ir abpusēji izdevīga iespēja. Ievārījuma garša noteikti iepriecinās saldummīļus, kuri mīl mazkaloriju un veselīgus desertus.

Spilgti oranžā krāsa paaugstina garastāvokli un uzlabo tonusu. Ja vēlaties, varat to izmantot kā pildījumu kūkām vai vienkārši uzklāt uz sviestmaizes gabala. Tējas ballīte ar ķirbju ievārījumu mājās būs vienkārši neaizmirstama – pagatavo šo brīnišķīgo desertu un pārliecinies par to pats. Var arī gatavot.

Ķirbju ievārījums ar ābolu un apelsīnu. Fotoattēls

Ķirbis tiek novērtēts kā zāles un garšīgs kārums. Augļu mīkstumu, sulu un sēklas izmanto medicīniskiem nolūkiem un ēdiena gatavošanai. Ideāla ziemas uzkoda ir konservēts ķirbis. Šādu preparātu varianti var būt sukādes, konservi, ievārījums, kaviārs, ievārījums.

Ķirbju preparāti - vitamīniem bagāti, barojoši ēdieni. Konservēšanai labāk izvēlēties šķirnes ar maziem augļiem.

"Kā ananāss"

Šī ēdiena garša ir oriģināla, spilgta, līdzīga ananāsam. Lieliski piemērots kā deserts, ko novērtēs ikviens mājinieks.

Nepieciešamie produkti:

• ķirbis - 1 gab .;
• granulēts cukurs - ½ tase;
• citrons - 3-4 šķēles;
• ūdens - 500 ml;
• 0,5 tējk. malta ingvera un kanēļa;
• citronskābe - ½ tējk.

Attiecībā uz sagatavošanu:

1. Sagatavo saldo gatavu ķirbi. Nogrieziet mizu, noņemiet mīkstumu ar sēklām.
2. Sagrieziet dārzeņus vidējos kubiņos vai tāfelītēs.
3. Pagatavo saldo sīrupu no ūdens un cukura. Uzvāra, pievieno garšvielas, citronu un skābi.
4. Noņemiet marinādi no plīts.
5. Dārzeņu kubiņus liek marinādē un ļauj marinēties 4-6 stundas.
6. Vāra ķirbi marinādē 7 minūtes.
7. Saglabājiet gatavo ēdienu un uzglabājiet to.

Igauņu valodā

Recepte Igaunijā ir ļoti populāra. Uzkodai ir pikanta, neparasta garša.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 kg;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• ābolu sidra etiķis - 5 ēdamk. l.;
• krustnagliņas - 8 nūjas;
• smaržīgie pipari - 6 zirņi;
• kanēlis - 1 nūja;
• ūdens - puslitrs;
• ingvers - šķipsniņa;
• muskatrieksts - šķipsniņa.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Ķirbi sagriež kubiņos vai mazos gabaliņos, pēc neēdamo daļu noņemšanas.
2. Pagatavo sīrupu: izšķīdina cukuru ūdenī, pārlej ar etiķi.
3. Ielieciet dārzeņu gabalus marinādē un atstājiet uz nakti.
4. Pannā pievieno garšvielas un vāra apmēram 10 minūtes pēc vārīšanās.
5. Noņemiet garšvielas un ievietojiet dārzeņu šķēles burkās.

Neparastā produktu kombinācija veido garšīgu un aromātisku uzkodu. Saglabāšanai tiek sagatavotas vasaras ķirbju šķirnes.

Produkti:

• ķirbju mīkstums - 1 kg;
• liels oranžs - 1 gab .;
• ūdens - 1 l;
• etiķis (30%) - 150 ml;
• cukurs - 200 g;
• krustnagliņas - 4-5 gab .;
• kanēļa standziņa - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet augļu mīkstumu kubiņos.
2. Izspiediet sulu no citrusaugļiem.
3. Ielejiet traukā ūdeni, pievienojiet cukuru, garšvielas, apelsīnu sulu un etiķi.
4. Uzvāra, pievieno ķirbi.
5. Vāra 10 minūtes, maisot.
6. Ielieciet burkās un noņemiet vītni ziemas uzglabāšanai.

Video “Marinēts ķirbis ar medu”

Šajā video jūs uzzināsiet recepti garšīgam marinētam ķirbim ar medu.

Sukādes ķirbis

Sukādes ķirbis atgādina zelta želejas pupiņas, kas ātri un jautri lidos no jūsu ikdienas galda.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400 g neapstrādāta ķirbja;
• 1 glāze cukura;
• puse citrona;
• kanēļa standziņa;
• ½ glāzes ūdens;
• 2 ēd.k. l. pūdercukurs.

Ievērojiet šādu darbību secību:

1. Apelsīnu dārzeņu nomizo, atlasa sēklas, sagriež 2 x 2 cm kubiņos.
2. Katliņā liek ķirbja šķēles, pievieno cukuru, pievieno citrona sulu un miziņu.
3. Sagatavoto maisījumu ievieto ledusskapī uz nakti.
4. Pannu liek uz plīts, pielej ūdeni, saturu vāra trīs reizes 5 minūtes.
5. Augļu kubiņus liek uz sieta, lai notecinātu sīrupu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni, iestata temperatūru uz 35-40 °C. Novietojiet gabalus uz folijas, novietojiet uz cepešpannas un žāvējiet 4 stundas.
7. Sukādes apkaisa ar pulveri un pasniedz.

Sāļās uzkodas

Papildus saldajiem izstrādājumiem ķirbis ir ļoti garšīgs mājās gatavotu uzkodu salātu veidā.

Ar baklažāniem

Sākotnējie produkti ražas novākšanai:

• 2 kg ķirbju mīkstuma;
• 3 kg baklažānu;
• 5 kg tomātu;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 300 g ķiploku;
• puslitrs augu eļļas;
• 6 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 100 g sāls;
• 120 ml etiķa (6%);
• maltu rūgto sarkano piparu čuksti;
• zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Sagrieziet augu mīkstumu šķēlēs.
2. Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas, sagrieziet gabaliņos.
3. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos šķēlēs.
4. Tomātus un ķiplokus samaļ caur gaļas mašīnā.
5. Iegūtajam pildījumam pievienojiet sviestu, zaļumus, cukuru, garšvielas, sāli,
6. Vāra tomātu mērci un pievieno tai sagatavotos dārzeņus.
7. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu uz lēnas uguns.
8. Ielieciet maisījumu sagatavotos traukos un aizveriet ar sterilizētiem vākiem.
9. Dienu vēlāk gatavošanās ziemai ir gatava.

Marinēts ķirbis

Pikantā marinētā ķirbja kodināšana ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:

• ķirbis - 1 gab .;
• sāls - 50 g;
• karstie pipari - 1 gab .;
• ūdens - 1,5 l.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet dārzeņu, sagrieziet to, atlasiet sēklas, noņemiet mizu.
2. Mīkstumu sagriež kubiņos. Blanšē verdošā ūdenī 5 minūtes.
3. Ievietojiet kubiņus bļodā ar lielām malām.
4. Sagatavojiet sālījumu no ūdens, maltiem sarkanajiem pipariem un sāls.
5. Ķirbja gabaliņus pārlej ar sālījumu. Ielieciet to zem spiediena un atstājiet pāris dienas istabas temperatūrā rūgt.
6. Glabājiet sagatavi vēsā vietā.

No ķirbjiem var pagatavot daudz gardu, veselīgu un oriģinālu ēdienu: zupas, kastroļus, putras, pankūkas, desertus, mērces. Ķirbju marinēts “korejiešu gaumē” ir ļoti garšīgs. Dārzeņus nepieciešams sagriezt plānās nūdelēs, izmantojot korejiešu burkānu rīvi. Ēdienu īpatnība ir tāda, ka marinēšanai ledusskapī nepieciešams tikai 4 stundas.

Ar ko sader ķirbis:

• dārzeņi, sēnes;
• gaļa, mājputni;
• svaigi un žāvēti augļi.

Tas lieliski sader ar rīsiem un prosu - no šīs kombinācijas var pagatavot gardu piena putru, pievienojot ceptu riekstu gabaliņus, ābolus, žāvētas aprikozes.

Marinēti dārzeņi ir labākais garnīrs gaļai.

Ķirbis tika audzēts trīs tūkstošus gadu pirms mūsu ēras. Koši oranžais dārzenis tika novērtēts kā zāles un garšīgs kārums. Mūsdienās ķirbis joprojām ir iecienīts visā pasaulē: augļu mīkstumu, sulu un sēklas izmanto medicīniskiem nolūkiem un kulinārijas eksperimentiem. Eiropieši viegli gatavo ķirbju zupu, kastroļus, mērces un pat kafiju; Indieši - maiga halva, un Ķīnā jūs cienās ar sautētu ķirbi ar sojas pupiņām vai cūkgaļu. Lai veselīgie sarkanie augļi sagādātu prieku visu gadu, mājsaimnieces var saglabāt ķirbi turpmākai lietošanai. Lielisks variants šādiem sagatavošanās darbiem ziemai var būt sukādes, konservi, ievārījums, kaviārs, marmelāde un “medus”. Un ideāls garnīrs un uzkoda var būt marinēts ķirbis, kura saldskāba garša labi iederas veģetāro un gaļas ēdienkartēs. Ķirbju preparāti ir vitamīniem bagāti un barojoši ēdieni. Soli pa solim receptes palīdzēs jums sagatavot jebkuru iespēju šo brīnišķīgo dārzeņu konservēšanai mājās.

Izvēlētas receptes ķirbju preparātiem

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Pēdējās notis

Pašmāju ķirbju pastila ir ne tikai ļoti garšīga un veselīga, bet arī neticami skaista. Spilgti oranžie gabaliņi lieliski aizstāj konfektes. Šīs delikateses pagatavošanas procedūra ir pavisam vienkārša, un ar to var tikt galā pat nepieredzējuša saimniece. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai labāko ķirbju zefīra recepšu izvēli. Šeit jūs noteikti atradīsiet savu šī deserta gatavošanas versiju.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+