Yandex receptai uogienėms be cukraus. Džemai be cukraus. Braškės su pektinu
Kalorijų kiekis 100 gramų yra mažesnis nei 50 kcal!!!
Virkime nekaloringą uogienę be cukraus! Jis yra gaivaus, ryškaus skonio ir malonaus saldumo ir paruošiamas akimirksniu. O gaminimui mums tikrai prireiks steviozido ar kito natūralaus cukraus pakaitalo, o pektino - natūralaus tirštiklio (parduodama pavadinimu pektinas, želfiksas, marmeladas ir pan.). Ši uogienė paruošiama labai greitai, todėl skystis beveik neišgaruoja, t.y. iš 500 gramų uogų/vaisių gausite 500 gramų uogienės arba šiek tiek mažiau. Galite gaminti tiek iš šviežių vaisių ir uogų, tiek iš šaldytų!
1) Uogienė iš šaldytų uogų.
Ingridientai:
- šaldytos uogos (turiu braškių, galite paimti vyšnių, serbentų ar mėlynių) - 500 g
- saldiklis - 1-1,5 šaukštelio. (pagal jūsų skonį)
- pektinas/gelfixas - 8-15 g (jei norite uogienės konsistencijos, tai imkite 15 g, jei norite skystesnės uogienės, tai imkite 8-10 g)
Receptas:
- Uogas atitirpinkite, sulčių nenupilkite, mums jų prireiks. Dideles uogas galima sutrinti trintuvu arba blenderiu, arba taip palikti (man labiau patinka, kai aptinka visas uogas).
- Įdėkite steviozido ar kito natūralaus cukraus, kiekį reguliuokite patys, priklausomai nuo to, kiek saldaus uogienės norite gauti. Ant viršaus pabarstykite pektiną/gelfix. Čia sutelkite dėmesį į tai, kokią konsistenciją norite gauti: jei ji gana skysta, tada 1 šaukštelis. su stikleliu, o jei uogienė - tada iki pilno šaukšto (15 g). Viską kruopščiai išmaišykite.
Kalorijų kiekis 100 g – tik 43 kcal (naudota/F/U – 0,8/0,1/9,0)
2) Šviežių vaisių uogienė.
Ingridientai:
- slyva (bet kokie kiti sezoniniai vaisiai) - 400 gr
- saldiklis - 1 šaukštelis. (arba jūsų skonis)
- pektinas/gelfix - 10 g
Receptas:
- Slyvą (ar kitus vaisius) susmulkinkite, išimkite kauliuką (aš supjausčiau į 4 dalis), įpilkite saldiklio, galite palaukti, kol išsiskirs šiek tiek sulčių. Ant viršaus pabarstykite pektiną/gelfix. Kad gerai išmaišytų.
- Būsimą uogienę dėkite ant viryklės, nuolat maišydami užvirinkite. Stipriai užvirus virkite 5 minutes, toliau maišydami. Tada nukelkite nuo viryklės ir supilkite į stiklainį, uždarykite dangčiu ir palikite atvėsti. Vėliau laikykite šaldytuve.
Kalorijų kiekis 100 g – 50 kcal (0,8 / 0,3 / 11,6)
Šią uogienę galima dėti į varškę, valgyti su šaukštu arbatos arba dėti į desertus! Ši uogienė išsilaiko ne taip ilgai, kaip įprasta uogienė su cukrumi, bet ji tokia skani ir lengva, kad šaldytuve neišsilaikys ilgai?
Uogienės, uogienės, uogienės ir kitų žiemos ruošinių iš vaisių ir sezoninių uogų privalumai – ilgas galiojimo laikas ir netgi nauda sveikatai. Šie nuo vaikystės pažįstami saldainiai, kaip ir marmeladas, yra draudžiami sergantiesiems 2 tipo cukriniu diabetu. Tokie žmonės gali naudoti uogienes be cukraus, kurių paruošimo būdus mes jums papasakosime.
Kaip virti uogienę be cukraus
Bet koks desertas, į kurį pridėta granuliuoto cukraus, yra kalorijų bomba, turinti aukštą glikemijos indeksą žmonėms su dideliu gliukozės kiekiu.
Rekomenduojama naudoti natūralų arba sintetinį saldiklį. Pirmajai grupei priklauso produktuose esantis ksilitolis, fruktozė, eritrolis, sorbitolis ir steviozidas, antrajai – acesulfamas, ciklamatas, aspartamas, sacharinas ir sukralozė.
Galite pasiimti bet kokias žalias uogas – šviežias iš savo sklypo, pirktas turguje arba šaldytas prekybos centre. Svarbiausia, kad vaisiai būtų gerai subrendę.
Prieš ruošiant skanėstą vaisiai nuplaunami paprastu vandeniu, pašalinant stiebus ir šerdį, o po džiovinimo supilami į nepridegančią indą aukštomis sienelėmis, dedami į mikrobangų krosnelę didžiausiu galingumu, nereikia. uždengti dangteliu. Tradicinei uogienei be cukraus tinka bet koks nekenksmingas saldiklis, įsigytas vaistinėje, parduotuvėje ar prekybos centre.
Vaizdo įrašas „Uogienės be cukraus receptai diabetikams“
Šiame vaizdo įraše sužinosite keletą skanių uogienės be cukraus receptų, kurie tinka diabetikams.
Sveiki receptai
Su avietėmis
Avietės, skirtingai nei braškės ir kitos uogos, prieš verdant neplaunamos. Norėdami pasigaminti skanėstą savo sultyse, paimkite 6 kg uogų, kurias palaipsniui supilkite į didelę keptuvę, sutankinkite, tada sudėkite į kibirą, prieš tai uždengę dugną medžiagos gabalėliu. Patiekalas turi virti ir troškinti ant silpnos ugnies apie 1 valandą, nusėsus įberiant vaisių. Žiemos preparatai supakuojami į stiklainius ir apvyniojami antklode, po to dedami į vėsią, tamsią vietą.
Su vyšnia
Uogienė diabetikams su vyšniomis gali būti pagaminta iš 1 kg vaisių ir tiek pat granuliuoto cukraus pakaitalo ksilitolio. Vyšnias reikia nuplauti, išimti kauliukus ir palikti 12 valandų vėsioje vietoje. Kai pasirodys daug sulčių, masę uždėkite ant silpnos ugnies, įpilkite ksilitolio. Virkite, kol užvirs, tada šaukštu maišykite dar 10 minučių. Vyšnių delikatesas laikomas šaldytuve.
Su mandarinais
Gardžiąją mandarinų uogienę būtinai paruoškite iš 0,9 kg prinokusių vaisių, tiek pat sorbitolio ir 1 stiklinės negazuoto vandens.
Receptas paprastas. Mandarinai nuplaunami vandeniu, užpilami verdančiu vandeniu, pašalinama odelė, minkštimas supjaustomas kubeliais. Sudėkite į didelį puodą, įpilkite vandens ir troškinkite apie 30 minučių. Sumalkite trintuvu, toliau virkite, įpildami sorbitolio ne vėliau kaip po 5 minučių po virimo. Uogienę, supakuotą į sterilius stiklainius, galima laikyti ištisus metus.
Obuolių sultys su stevija
Jums reikės 1 šaukštelio. saldiklio 1 kg obuolių vaisių.
Obuoliai nulupami, supjaustomi gabalėliais, steviozido milteliai praskiedžiami 0,5 stiklinės vandens ir supilami į keptuvę. Masė kaitinama ant silpnos ugnies, išimama ir prieš verdant atvėsinama. Antrą kartą patiekalas turi užvirti, trečią kartą taip pat užvirti ir virti 15 minučių. Iškočiojus desertai dedami į tamsią vietą, o atidarius – į šaldytuvą.
Braškės su agaru-agaru
Daugeliui patiks diabetinis skanėstas iš 1,9 kg braškių, 1 stiklinės obuolių sulčių, pusės citrinos, 7 g agaro ar pektino.
Braškes reikia nuplauti, pašalinti stiebus ir įdėti į keptuvę kartu su obuolių ir citrinų sultimis. Patiekalas kepamas apie 30 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišant ir nugriebiant susidariusias putas. Agaras praskiedžiamas vandeniu, užpilamas ir supilamas į indą, mišinys turi užvirti.
Fasuoti braškių skanėstai rūsyje arba šaldytuve išsilaikys apie 1 metus.
Sergantiesiems cukriniu diabetu galite ruošti mono uogienę iš spanguolių, slyvų ir kitų vaisių, taip pat įvairių mišinių, pridedant saldiklių. Viskas priklauso nuo žmogaus skonio pageidavimų ir jo vaizduotės skrydžio.
Uogienė – mėgstamiausias skanėstas nuo vaikystės. Pagrindiniai jo privalumai: ilgas galiojimo laikas, taip pat vaisių ir uogų naudingumas, kuris išlieka net po terminio apdorojimo.
Tačiau ne visiems leidžiama valgyti uogienę.
Ar diabetikai turėtų atsisakyti saldumynų?
Gydytojai kategoriškai rekomenduoja diabetu sergantiems žmonėms iki minimumo sumažinti uogienių vartojimą. Dėl aukšto glikemijos indekso cukraus turintis uogienė yra per daug kaloringa. Bet ar verta atsisakyti šio malonumo? Žinoma ne. Tiesiog pakeiskite įprastą uogienės gaminimo būdą becukriu.
Uogienei be cukraus ar konservams gaminti dažniausiai naudojami saldikliai, tokie kaip fruktozė, ksilitolis ar sorbitolis. Kiekvienos iš jų teigiamos ir neigiamos savybės pateiktos žemiau esančioje lentelėje.
Saldiklių savybių lentelė:
|
vardas |
privalumus |
Minusai |
|
Fruktozė |
Jis gerai įsisavinamas be insulino pagalbos, mažina ėduonies riziką, tonizuoja ir suteikia jėgų, yra dvigubai saldesnis už cukrų, todėl jo reikia mažiau nei cukraus, lengvai priimamas badaujant. | Lėtai absorbuojamas organizme, per didelis vartojimas prisideda prie nutukimo |
|
sorbitolis |
Jis gerai pasisavinamas organizmo be insulino pagalbos, mažina ketoninių kūnų koncentraciją audiniuose ir ląstelėse, turi vidurius laisvinantį poveikį, vartojamas sergant kepenų ligomis, gerai šalina iš organizmo skysčių perteklių, puikiai susidoroja su edema, gerina žarnyno veiklą. mikroflorą, padeda stabilizuoti akispūdį | Perdozavus, gali atsirasti rėmuo, pykinimas, bėrimas, nemalonus geležies skonis ir labai daug kalorijų. |
|
Ksilitolis |
Gali pašalinti kariesą, skatina dantų atstatymą, turi choleretinį ir vidurius laisvinantį poveikį | Perdozavus, sutrinka skrandis |
2 tipo cukriniu diabetu sergantys pacientai, rinkdamiesi saldiklį, būtinai turėtų pasitarti su savo gydytoju, taip pat išsiaiškinti optimalią dozę.
Kaip virti uogienę be cukraus?
Uogienės gaminimo be cukraus principas praktiškai nesiskiria nuo tradicinio metodo.
Tačiau yra keletas niuansų, kurių pastebėjus nesunku paruošti labai skanų, o svarbiausia – sveiką saldumyną:
Aviečių savo sultyse receptas
Aviečių uogienės paruošimas užtrunka gana ilgai. Tačiau galutinis rezultatas pradžiugins skonį ir viršys visus lūkesčius.
Ingredientai: 6 kg prinokusių aviečių.
Virimo būdas. Jums reikės kibiro ir keptuvės (kurios tilps į kibirą). Avietės palaipsniui dedamos į keptuvę, gerai sutankinamos. Ant kibiro dugno būtinai uždėkite audinio gabalėlį ar skudurą. Įdėkite užpildytą puodą į kibirą ir užpildykite tarpą tarp puodo ir kibiro vandeniu. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite vandenį. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite apie valandą. Per tą laiką, kai uogos nusistovi, jos vėl dedamos.
Gatavos avietės nukeliamos nuo ugnies, supilstomos į stiklainius ir apvyniojamos antklode. Visiškai atvėsus, uogienė paruošta degustacijai. Aviečių desertą laikykite šaldytuve.
Braškės su pektinu
Braškių uogienė nenaudojant cukraus savo skoniu nenusileidžia įprastam cukrui. Puikiai tinka 2 tipo diabetikams.
Ingridientai:
- 1,9 kg prinokusių braškių;
- 0,2 litro natūralių obuolių sulčių;
- ½ citrinos sulčių;
- 7 gr. agaras arba pektinas.
Virimo būdas. Braškės kruopščiai išvalomos ir gerai nuplaunamos. Uogas supilkite į puodą, supilkite obuolių ir citrinos sultis. Virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių, retkarčiais pamaišydami ir nuimdami plėvelę. Tuo tarpu tirštiklis praskiedžiamas vandeniu ir infuzuojamas pagal instrukcijas. Supilkite jį į beveik paruoštą uogienę ir vėl užvirinkite.
Braškių uogienės galiojimo laikas yra apie metus. Tačiau jis turėtų būti laikomas šaldytuve arba šaltoje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje.
vyšnia
Virkite vyšnių uogienę vandens vonelėje. Todėl prieš pradedant procesą būtina paruošti du konteinerius (didesnius ir mažesnius).
Virimo būdas. Reikiamas kiekis nuplautų ir be kauliukų dedamas į nedidelį puodą. Sudėkite į didelį puodą, pripildytą vandens. Nusiųskite ant ugnies ir virkite pagal tokią schemą: 25 minutes ant stiprios ugnies, tada valandą ant vidutinės ugnies, tada pusantros valandos ant silpnos ugnies. Jei jums reikia tirštesnės konsistencijos uogienės, galite pailginti gaminimo laiką.
Paruoštas vyšnių skanėstas išpilstomas į stiklinius indelius. Laikytis ramiai.
Iš juodos nakvišų
Saulėgrąžų uogos (mūsų nuomone, juodoji nakviša) yra nuostabus becukrės uogienės ingredientas. Šios mažos uogos malšina uždegimą, kovoja su mikrobais ir gerina kraujo krešėjimą.
Ingridientai:
- 0,5 kg juodųjų nakvišų;
- 0,22 kg fruktozės;
- 0,01 kg smulkiai supjaustyto imbiero šaknies;
- 0,13 litro vandens.
Virimo būdas. Uogos gerai nuplaunamos ir išvalomos nuo šiukšlių. Taip pat kiekvienoje uogoje reikia adata padaryti skylutę, kad gaminant nesprogtų. Tuo tarpu saldiklis praskiedžiamas vandenyje ir virinamas. Po to nuluptos nakvišos supilamos į sirupą. Virkite apie 6-8 minutes maišydami. Paruošta uogienė paliekama infuzuoti septynias valandas. Pasibaigus laikui, keptuvė vėl dedama ant ugnies ir, įdėjus smulkintą imbierą, troškinama dar 2-3 minutes.
Gatavas produktas laikomas šaldytuve. Sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu tai vienas geriausių saldžių maisto produktų.
Puikus džemas gaminamas iš citrusinių vaisių, ypač mandarinų. Mandarinų uogienė puikiai susidoroja su cukraus kiekio kraujyje mažinimu, padeda gerinti virškinimą ir gerina imunitetą.
Ingridientai:
- 0,9 kg prinokusių mandarinų;
- 0,9 kg sorbitolio (arba 0,35 kg fruktozės);
- 0,2 litro negazuoto vandens.
Virimo būdas. Mandarinai gerai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir nulupami. Minkštimas smulkiai supjaustomas kubeliais. Tada jie dedami į puodą, užpilami vandeniu ir siunčiami ant silpnos ugnies. Virkite 30-35 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Tada sutrinkite trintuvu, kol gausis vienalytė masė. Vėl uždėkite ant ugnies, įpilkite sorbitolio arba fruktozės. Virinama penkias minutes.
Paruošta karšta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius. Šios uogienės tinkamumo laikas yra maždaug vieneri metai.
Spanguolės be cukraus
Naudojant fruktozę gaunama puiki spanguolių uogienė. Be to, diabetikai gali jį valgyti gana dažnai ir viskas dėl to, kad šis desertas turi labai žemą glikemijos indeksą.
Ingredientai: 2 kg spanguolių.
Virimo būdas. Jie pašalina šiukšles ir nuplauna uogas. Supilkite į keptuvę, retkarčiais pakratydami, kad uogos būtų labai sandariai supakuotos. Paimkite kibirą, ant dugno padėkite audeklą, o ant viršaus uždėkite keptuvę su uogomis. Tarp keptuvės ir kibiro pilamas šiltas vanduo. Po to kibiras siunčiamas į ugnį. Vandeniui užvirus nustatykite viryklės temperatūrą iki minimumo ir pamirškite apie tai maždaug valandai.
Praėjus laikui, dar karšta uogienė susukama į stiklainius ir apvyniojama antklode. Visiškai atvėsus, delikatesas yra paruoštas valgyti. Labai ilgas procesas, bet verta.
Slyvų desertas
Šiam uogienei gaminti reikia pačių sunokusių slyvų, gal net pernokusių. Labai paprastas receptas.
Ingridientai:
- 4 kg slyvų;
- 0,6-0,7 l vandens;
- 1 kg sorbitolio arba 0,8 kg ksilitolio;
- Žiupsnelis vanilės ir cinamono.
Virimo būdas. Slyvas nuplauti ir be kauliukų, perpjauti pusiau. Puode esantį vandenį užvirinkite ir supilkite į jį slyvas. Virkite ant vidutinės ugnies apie valandą. Tada įpilkite saldiklio ir virkite, kol sutirštės. Į gatavą uogienę dedami natūralūs skoniai.
Slyvų uogienę laikykite vėsioje vietoje stikliniuose indeliuose.
Uogienę sergantiems cukriniu diabetu galima ruošti iš bet kokių uogų ir vaisių. Viskas priklauso nuo skonio pageidavimų ir vaizduotės. Juk galima gaminti ne tik vieną užvirinimą, bet ir ruošti įvairiausius mišinius.
Leidimai Braškių FM. Sezonas 3 , braškių uogienės receptą nusiunčiau ten.Braškių sezonas jau čia pat. Dar prieš maždaug 10 metų mes visos, šeimininkės, šiuo laikotarpiu „draugiškomis eilėmis“ pradėjome virti konservus, uogienes, kompotus. Negalima sakyti, kad tada nežinojome apie cukraus pavojų. Žinojome apie tai, bet tikėjome, kad tai nėra didžiausias blogis.
Tačiau atsiranda vis daugiau statistinės ir mokslinės informacijos, kad kiekvienais metais Žemės planetoje žmonių, sergančių cukriniu diabetu, skaičius nepagaili net ir mažiausių vaikų, kuriems ta pati diagnozė dažnai diagnozuojama sulaukus 2 metų arba 3. Ankstesniais šimtmečiais taip nebuvo.
Ir tada, ir dabar diabetas, be kita ko, siejamas su rafinuoto maisto, įskaitant baltąjį rafinuotą cukrų, valgymu.
Pasaulio sveikatos organizacija apribojo cukraus suvartojimą iki 25 gramai per dieną moterims ir vyrams,o Amerikos širdies asociacija šiek tiek sušvelnino savo poziciją vyrų atžvilgiu ir leido jiems naudoti iki 37,5 gramo cukraus per dieną. Esant tokiems žemiems standartams, nekyla klausimas, ar toliau vartoti cukrų nepakenkiant sveikatai ir virti uogienę proporcingai 1 kg cukraus – 1 kg uogų, kaip darė mūsų mamos, močiutės ir prosenelės.
Aš jau keletą metų gaminu uogienę vietoj šios - tai visiškai kitokia, bet aš jums pasakysiu, kaip aš tai darau.
Vietoj cukraus naudoju nekenksmingus ir labai modernius natūralios kilmės saldiklius, jie yra naujos kartos STEVIA arba ERITRITOLIS. Stevija gaunama iš stevijos augalo (ji auga net čia, Kryme), o eritritolis gaminamas iš įvairių natūralių produktų, ypač iš apelsinų žievelių ir raudonųjų šermukšnių.
Dabar kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti braškių ir kriaušių uogienę. Kriaušę galite pakeisti obuoliu ar net paimti tik vieną braškę. Bet braškių ir kriaušių derinys man asmeniškai atrodo labai elegantiškas.
Aš gaminu šią uogienę (be tirštiklio) arba uogienę (su tirštikliu) ir supakuoju į pačius mažiausius stiklainius - tokius, kokie nuotraukoje, po 135 ml.
O mūsų šeimoje tokią uogienę ir konservus traktuojame kaip delikatesą ir „šaukšteliais“ nevalgome. Gerai paimti, pavyzdžiui, trečdalį tokio stiklainio ir ryte uogiene aptepti naminės duonos riekę.
Braškių ir kriaušių uogienė su pektinu
KBJU: Kalorijos 100 g: 60 kcal,
BZHU B: 0,8 g; F: 0,3 g; U: 12,7 g.
Ingridientai:
- 500 g braškių (nuluptų)- 200 g nuluptų kriaušių (300 g sveikų)
- 8 gramai obuolių pektino (2 arbatiniai šaukšteliai su mažu viršeliu), tai tirštiklis, jei nenaudosite tirštiklio, gausis uogienė (nelabai tiršta, jei vietoj kriaušių naudosite žalius obuolius, bus tirštesnė )
- 1/2 citrinos sultys, 20 g (būtina naudoti, citrinos sultys padeda tirštinti pektiną)
- 15g cukraus ir 6 vnt. stalo stevijos (kitas variantas - 45 g eritritolio)
- 2 lašai vanilės skonio skysto stevijos ekstrakto arba 1/2 ankšties natūralių vanilės pupelių
Iš viso: 730 g
Tokio kiekio uogų ir kriaušių užtenka 4 stiklainiams po 135 ml.
Vienos porcijos svoris – 45 g, kalorijų kiekis – 27 kcal. . Cukrus apie 1 gramą porcijoje.
Paruošimas
1.
Kriaušes nulupkite, išpjaukite vidurį ir supjaustykite mažais kubeliais.
Kriaušės turi būti saldžios, prinokusios, sultingos, o ne „vilnonės“.
Braškes nulupkite nuo kotelių ir supjaustykite išilgai griežinėliais, priklausomai nuo braškių dydžio, į 4-8 dalis.
Sudėkite į puodą ir įspauskite citrinos sulčių.
Skiedinyje sutrinkite stevijos tabletes su cukrumi. Įmaišykite obuolių pektiną.
2 . Uždėkite ant silpnos ugnies ir lėtai maišydami užpilkite sultimis ir virkite, virkite 3–5 minutes, kol visi ingredientai visiškai išvirs.
3. Pektiną ir cukrų supilkite tiesiai į keptuvę, gerai išmaišykite, įlašinkite vanilės ekstrakto, virkite bent 2-3 minutes, gana intensyviai maišydami, bet ne ilgiau, nes ilgiau verdant pektinas praranda stingimo savybes.
Steriliu šaukštu supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti.
Ši uogienė pasirodo gana tiršta, taitinka kaip sluoksnis pyragui arba kaip užtepėlė ant duonos.
Tokios uogienės vėl ištirpdyti nepavyks, pavyzdžiui, kepant pyragus, stingimo savybės neišsaugomos (skirtingai nei uogienė ant agaro-agaro).
P. S. Ištisus metus kaupiu mažus stiklainiukus, kuriuose perku arba natūralų jogurtą, arba kažkokias egzotiškas rūšis tos pačios becukrės uogienės ar uogienės. Stiklainiai raudonųjų ikrų ir silkės padaže taip pat tinka pakuoti.
Uogienė be cukraus – geras pasirinkimas visiems žmonėms, kurie griežtai stebi savo figūrą ir kontroliuoja saldumynų vartojimą. Įdomus faktas yra tai, kad toks delikatesas buvo paruoštas Rusijoje dar XIV amžiuje. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti uogienę be cukraus.
Braškių uogienės receptas be cukraus
Braškes išrūšiuojame, nuplėšiame kotelius, nuplauname vandeniu, metame į kiaurasamtį ir išdžioviname. Dabar pagaminkime sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite fruktozę į puodą, užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Anksčiau paruoštas uogas suberkite į puodą, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies apie 5-7 minutes. Paruoštą uogienę nukelkite nuo viryklės, leiskite šiek tiek atvėsti ir supilkite į sausus stiklainius, uždenkite viršų dangteliais. Sterilizuojame dideliame puode su verdančiu vandeniu, po to susukame ir dedame į vėsią vietą. Jei norite, į skanėstą galite įberti nedidelį kiekį vanilinio cukraus, vanilės arba citrinos griežinėlį ir mėtų lapelį.
Obuolių uogienės be cukraus receptas
Vaisius gerai nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Iš persikų išimame kauliukus, obuolius nulupame ir atsargiai išpjauname šerdelius. Po to viską supjaustykite mažais gabalėliais, tada trintuvu sutrinkite ir masę supilkite į puodą. Vaisių mišinį virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. maišant. Po to visiškai atvėsinkite ir lygiai antrą kartą kepkite apie pusvalandį. Tada supilkite uogienę į dubenį ir patiekite su arbata.
Mėlynių uogienė be cukraus
- mėlynės - 1 kg;
- želė Zhelfix – 15 g.
Mėlynes rūšiuojame, gerai nuplauname, nuplikome verdančiu vandeniu ir iškart išmetame į kiaurasamtį. Po to uogas perkelkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol pasirodys sultys. Jei norite, galite sutrinti juos trintuvu arba sutrinti blenderiu. Paruoštą uogienę nukelkite nuo ugnies, suberkite želfiksą, išmaišykite ir susukite į mažus sterilius stiklainius.
Slyvų uogienė be cukraus
Vaisius nuplauname ir atsargiai išimame sėklas. Po to sudėkite abrikosus ir slyvas į puodą, įpilkite vandens, užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Viską virkite apie pusvalandį, kol vaisiai suminkštės ir nukelkite nuo viryklės. Palaukiame, kol masė visiškai atvės ir supilame į dubenį. Išvirusius vaisius blenderiu paverčiame vienalyte tyrele, o tada vėl supilame į keptuvę, įberiame šiek tiek citrinos rūgšties, išmaišome, verdame, sumažiname liepsną ir verdame apie 2 val. Paruoštą slyvų uogienę be cukraus atvėsinkite, sudėkite į stiklainius, susukite ir palikite vėsioje vietoje.
Kriaušių uogienė be cukraus
Vaisius nuplauname ir nusausiname rankšluosčiu. Iš persikų išimame kauliukus, kriaušes nulupame ir atsargiai išpjauname šerdelius. Po to susmulkinkite juos nedideliais gabalėliais, trintuvu paverskite tyrele ir supilkite masę į karščiui atsparų dubenį. Įjunkite laikmatį mikrobangų krosnelėje maždaug 20 minučių. ir virkite vaisių mišinį dideliu galingumu. Periodiškai atidarykite dureles ir maišykite mišinį. Po to visiškai atvėsinkite ir antrą kartą virkite pusvalandį 60-80% galia. Paruoštą uogienę supilkite ant lėkštutės ir patiekite su arbata. Tai viskas, uogienė be cukraus lėtoje viryklėje yra paruošta.
Ar galima virti uogienę be cukraus?
Tačiau uogienė be cukraus, tik iš pirmo žvilgsnio, atrodo kaip iškrypimas.
Dabar, jei galvojate apie žmones, sergančius cukriniu diabetu, bet labai norinčius ko nors saldaus, suprantate, kad kai kuriems uogienė be cukraus yra gyvybiškai būtina.
Kai kurie yra linkę į tokią uogienę taupymo prasme. Derlius gali būti per didelis, kad jį būtų galima švaistyti cukraus maišeliuose.
Kiti becukrę uogienę renkasi dėl plačiai paplitusios įvairių dietų manijos, lieknėjimo manijos,... juk žinoma, kad uogienė yra labai kaloringas dalykas ir lengvai priderinamas prie merginų šonų.
Tokiems žmonėms siūlau becukrės slyvų uogienės variantą.
1. Paimkite pernokusias slyvas. Kaulai pašalinami. Vaisiai nuplauti.
2. Mes pradedame virti po dangčiu. Virkite, kol pasirodys sultys.
3.Nuimkite dangtį nuo keptuvės. Virkite 1 valandą. Išjunkite viryklę ir leiskite uogienei atvėsti.
4. Virkite dar kartą, vėl leiskite atvėsti.
5. Ir tai kartojame apie 5 kartus. Kol uogienė paliks keptuvės šonus.
6.Uogienę supilstykite į stiklainius. Laukiame, kol ant viršaus atsiras sausa pluta. Stiklainiai uždaromi ir išimami toli, kad nebūtų suvalgyti anksčiau laiko.
Straipsniai šia tema
