Receptai be kepimo aliejuje. Naminis receptas sveikiems kotletams be kepimo. Burokėlių sriuba su raudonaisiais kopūstais

Kotletai, kaip žinia, yra gana kaloringas patiekalas, nes jo paruošimui reikia naudoti daug aliejaus. Būtent dėl ​​šios priežasties žmonės, kurie atidžiai stebi savo figūrą, negali sau leisti vartoti šio patiekalo. Tačiau jei žinote gerų receptų, galite paruošti dietinius kotletus, kuriuose bus minimalus kalorijų kiekis.

Tinkamų produktų pirkimas

Pirma, norėdami paruošti tokį dietinį patiekalą, turėsite pasirinkti liesą mėsą, geriausia jautieną. Dietiniams kotletams ruošti taip pat galite naudoti vištieną ar žuvį, nes ši mėsa laikoma dietine. Svarbiausia nepirkite kiaulienos ar ėrienos kotletams gaminti, nes ši mėsa yra labai kaloringa.

Įsigiję reikalingus produktus, galite pradėti ruošti patiekalą. Jie ruošiami taip pat, kaip ir įprasti kotletai, tai yra, į faršą reikia įdėti svogūnų, maltų bulvių, duonos ir kiaušinio. Bet jei žmogus nori, kad kotletuose būtų dar mažiau kalorijų, tuomet duoną galima pakeisti kopūstu, o bulves – morkomis. Jei žmogus mėgsta daržoves, jam tikrai patiks šis patiekalas.

Kepkite kotletus orkaitėje

Norėdami paruošti skanius ir, svarbiausia, dietinius kotletus visiškai be aliejaus, galite naudoti orkaitę, tai yra, joje kepti kotletus. Tam tereikia sunaudoti porą šaukštelių aliejaus, bet tik ištepti kepimo skardą, kitaip kotletai prie jos prilips.

Toliau dietinius kotletus reikia atsargiai sudėti ant kepimo skardos ir kepti apie penkiasdešimt minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Po šio laiko dietiniai kotletai bus paruošti ir gali būti patiekiami. Taip kotletus gaminti daug patogiau ir greičiau, nes nereikės valandų valandas stovėti prie viryklės. Be to, toks patiekalas pasirodo labai skanus, tad šeimos nariai ar net svečiai tikrai nenusivils skanėstu.

Garinimas

Be kepimo, kotletus galima virti ir naudojant garus, tam turėsite įsigyti greitpuodį arba dvigubą katilą arba multivarke naudoti garinimo funkciją. Garuose kepti kotletai taip pat laikomi labai skaniais ir turi labai mažai kalorijų, nes juos gaminant nenaudojamas aliejus. Taigi juos galima saugiai vartoti net dietos metu.

Jei žmogus nusipirks garintuvą kotletams virti, jis to nepasigailės, nes naudodamas šią techniką, be kotletų, galės gaminti daugybę skanių ir labai skirtingų patiekalų. Ir jums nereikės daug laiko skirti maisto ruošimui, nes ši nuostabi technika atlieka daugiau nei pusę darbo už žmogų.

Mitybos specialistai dažnai rekomenduoja sutelkti dėmesį į žuvies patiekalus. Juose yra reikalingų ir kartu lengvai virškinamų baltymų, vertingų riebalų rūgščių, daug naudingų vitaminų, makro ir mikroelementų, būtinų stipriems dantims ir kaulams, gerai smegenų veiklai, nepriekaištingai endokrininės sistemos veiklai. Nepaisant to, kad šiandien žuvį lengva kepti orkaitėje ar lėtoje viryklėje, daugelis žmonių nori ją kepti keptuvėje. Tuo tarpu keptas maistas visai nėra sveikas, o atvirkščiai. Todėl nusprendėme savo skaitytojams papasakoti, kaip skaniai iškepti žuvį keptuvėje be kepimo.

Maisto gaminimo paslaptys

Kokią žuvį dažniausiai laikome skania? Sultingas, švelnus, malonaus aromato ir tirpstantis burnoje. Tuo pačiu norime, kad žuvis atrodytų patraukliai. Jei žinote keletą paslapčių, tuomet būtent taip atrodys keptuvėje iškepta žuvis.

• Pagrindinė taisyklė – negailėti kokybės. Skaniai galima iškepti net polaką ir jūrų lydeką, jei tik jos nėra per daug užšaldytos. Svarbiausia ne žuvies rūšis, o jos kokybė ir šviežumo laipsnis. Atminkite, kad šviežia žuvis taip pat gali turėti „kvapą“. Jei skerdena vangus, uodega ir galva kabo, akys drumstos, o ant žvynų yra tamsių dėmių, tokios žuvies geriau nepirkti. Perkant šaldytą žuvį reikia įsitikinti, kad jos galiojimo laikas nepasibaigęs, ar jos mėsos spalva atitinka šios šeimos žuvies spalvą, ar ji nėra geltona, o ledo pluta neviršija poros milimetrų.
• Daugelis virėjų mano, kad šaldyta žuvis, nesvarbu, kaip ją gaminate, pasirodo šiek tiek sausa. Tiesą sakant, tai atsitinka tik tada, kai jis buvo atšildytas vandenyje. Atitirpinant mikrobangų krosnelėje žuvis tampa biri ir subyra į gabalus, o tai taip pat nėra gerai. Taigi išeitis yra tik viena: būkite kantrūs ir palaukite, kol žuvis atitirps viršutinėje šaldytuvo lentynoje.
• Klaidos, padarytos valant, išdarinėjant ir pjaustant žuvį, taip pat gali kainuoti brangiai. Geriausiu atveju gabalėliai įgaus apetitą, o blogiausiu atveju žuvies mėsa taps karti dėl tulžies pūslės pažeidimo dėl neatsargumo. Dėl šios priežasties būtina žinoti, kaip tinkamai apdoroti žuvį.
• Kepant keptuvėje be kepimo, žuvį galima tik troškinti.
• Žuvį geriausia troškinti ne vandenyje, o riebiame padaže, pirmenybę teikiant grietinei, o ne majonezui. Žuvį galite troškinti ir keptuvėje grietinėlėje ar piene – taip pat išeis skanu. Kuo mažiau riebalų pačioje žuvyje, tuo daugiau riebalų turi būti padaže.
• Jei žuvis turi per stiprų specifinį kvapą, galite jį neutralizuoti stipraus kvapo žolelėmis (rozmarinais, čiobreliais, krapais, petražolėmis) ir citrina. Prie žuvies tinka baltieji ir juodieji pipirai.
• Kad žuvis būtų minkštesnė ir sultingesnė prieš kepant ją keptuvėje, nepakenks ją pamarinuoti bent 15-20 minučių. Tada jis pasirodys tikrai skanus.

Jūs turite žinoti šias paslaptis, nesvarbu, kokį receptą naudojate kepdami žuvį keptuvėje. Tačiau recepto pasirinkimas taip pat svarbus. Mes surinkome patikrintus receptus, kurie leidžia nesijaudinti dėl rezultatų.

Lašiša grietinėlės padaže

Komponentai:

• lašišos filė – 0,5 kg;
• grietinėlė – 0,2 l;
• česnakai - 2 skiltelės;
• krapai ir petražolės - po pusę krūvos;
• sviestas - ketvirtadalis pakelio;
• kvietiniai miltai - šaukštas.

Virimo algoritmas:

1. Jei turite visą lašišą, supjaustykite ją filė. Pakanka atšildyti gatavą filė.
2. Filė nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Įdėkite lašišos gabalėlius ir uždenkite keptuvę dangčiu. Žuvį troškinkite keptuvėje po dangčiu 5-7 minutes. Liepsnos intensyvumas šiuo metu turi būti minimalus, o žuvis retkarčiais pamaišyti, kad nesudegtų.
4. Miltus ištirpinkite nedideliame kiekyje grietinėlės. Mažomis dalimis, maišydami, supilkite grietinėlę.
5. Žuvį užpilkite grietinėle, šiek tiek padidinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
6. Pagardinkite, pasūdykite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Įdėkite labai mažais gabalėliais supjaustytą česnaką. Troškinkite uždengę dar 10 minučių.

Pagal šį receptą paruoštą lašišą reikėtų patiekti su bulvių ar ryžių garnyru, bet galima derinti ir su makaronais. Jei ruošiatės lašišą patiekti su makaronais, gamindami įdėkite šaukštelį itališkų žolelių mišinio. Tokiu atveju jo duetas su makaronais bus dar harmoningesnis.

Troškinta menkė su daržovėmis

Komponentai:

• menkės filė arba rietuvės – 0,8 kg;
• pomidorai – 0,3 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• grietinė – 0,2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Menkę paruoškite perpjaudami, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Pipirai ir druska, pagardinkite aromatinėmis žolelėmis ir palikite 15 minučių.
3. Kol žuvis marinuojasi, paruoškite daržoves: pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite.
4. Menkę dedame į keptuvę, ant jos dedame svogūnų ir morkų mišinį, uždengiame pomidorų griežinėliais ir storai aptepame grietine.
5. Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 25 minutes.

Pomidorai suteikia žuviai malonaus rūgštumo, grietinės dėka ji pasirodo švelni ir sultinga. Bulvių košė puikiai tinka kaip garnyras. Nepamirškite į lėkštę įdėti daržovių, su kuriomis keptuvėje kepėte menkę.

Žuvies troškinys keptuvėje

Komponentai:

• stintenė – 0,2 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• pienas - 100 ml;
• sūris - 50 g;
• miltai - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Kiaušinius išplakti su pienu, druska ir pipirais.
2. Nuplaukite kapelą ir išdžiovinkite. Nereikia jo pjaustyti.
3. Į miltus įberkite šiek tiek druskos, pipirų, suberkite į maišelį, įdėkite žuvį ir taip apvoliokite miltuose.
4. Dedame į keptuvę ir kaitiname ant nedidelės ugnies po dangčiu 3 minutes, apverčiame ir tiek pat laiko palaikome keptuvėje po dangčiu.
5. Supilkite kiaušinių mišinį ir virkite, kol patiekalas taps minkšto troškinio konsistencija.

Pagal šį receptą paruošiamas savarankiškas patiekalas, garnyro nereikia, bet daržovių salotos nebūtų nereikalingos.

Yra daugybė receptų, leidžiančių kepti žuvį keptuvėje, skanią ir tuo pačiu sveiką. Svarbiausia žinoti pagrindinius principus, o tada galite eksperimentuoti ieškodami unikalaus patiekalo su unikaliu skoniu.

Kepta mėsa yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių žmonijos patiekalų. Jei esate iš tų, kurie nemėgsta keptos mėsos, arba gydytojas uždraudė, ar tiesiog norite ką nors pakeisti savo mityboje, tai vieta jums. Šiandien mes jums pasakysime mėsos kepimo be kepimo receptą.

Kaip kepti mėsą be kepimo? Tinkamos mėsos pasirinkimas!

Tiesą sakant, yra daug būdų, apie kuriuos tikriausiai anksčiau negalvojote. Tai apima virtą mėsą, keptą mėsą, troškintą mėsą, taip pat troškintą mėsą. Bet pirmiausia pirmiausia.

Visų pirma, sėkmingo ir skanaus recepto raktas yra šviežia mėsa. Todėl renkantis mėsą kepti be kepimo reikia būti labai atsakingai. Atkreipkite dėmesį į kvapą, spalvą ir tankį. Šviežia mėsa turi kvepėti mėsa, nesistebėkite. Šviežia mėsa kvepia švelniai ir maloniai. Norint kepti nekepinant, mėsos spalva turi būti natūrali ir vienoda. Jei mėsos spalva per tamsi, tai rodo jos amžių, tokios mėsos geriau neimti. Mėsa turi būti tvirta ir elastinga liesti. Delnas, uždėtas ant gero šviežios mėsos gabalo, turi likti beveik sausas. Sušaldyta mėsa išlaiko visas šviežios mėsos skonį ir maistines savybes. Tačiau nereikėtų pirkti mėsos, kuri yra pakartotinai užšaldyta, kad būtų galima virti be kepimo.

Mėsos gaminimo be kepimo receptai

1. Virta mėsa – dietinis patiekalas, rekomenduojamas net vaikams. Kad patiekalas būtų ne tik dietinis, bet ir skanus, kad jūsų namiškiams patiktų, čia yra pirmasis receptas, kaip mėsą kepti ne kepant, o verdant: mėsą (geriausia jautieną) kruopščiai įtrinkite garstyčiomis, česnaku, druskos ir kitų mėgstamų prieskonių . Palikite per naktį marinuotis šaldytuve. Po to mėsą reikia nuplauti ir virti, kol iškeps. Beje, sultinį tuomet galima naudoti kaip sriubos pagrindą.
2. Keptos mėsos gaminimo be kepimo receptas yra panašus į ankstesnį punktą. Prieš tiesiogiai kepant mėsą taip pat reikia įtrinti garstyčiomis ir įdaryti česnaku. Iškepus garstyčios susidaro traški plutelė. Marinuota mėsa turi būti įdėta į specialią rankovę, kad neištekėtų sultys. Mėsą kepkite 220 laipsnių orkaitėje. Po pusantros valandos perpjaukite rankovę, kad ant mėsos susidarytų plutelė. Kepkite, kol iškeps.
3. Troškinį labai skanu virti nekepinus su pomidorais ir džiovintomis slyvomis. Išeina toks saldžiarūgštis padažas. Mėsą reikia supjaustyti gabalėliais katile, tada įdėti pomidorus, svogūnus ir morkas. Troškinkite, kol pusiau iškeps. Iš anksto pamirkykite slyvas verdančiame vandenyje. Į mėsą reikia įdėti džiovintų slyvų likus 20 minučių, kol patiekalas visiškai iškeps.
4. Garuose kepta mėsa be kepimo gali būti paruošta kaip kotletai, kotletai arba tiesiog troškinta mėsa su daržovėmis. Tokie patiekalai ypač pravers turintiems skrandžio problemų.

Štai keletas pavyzdžių, kaip kepti mėsą be kepimo. Tiesą sakant, jų yra daug daugiau. Taigi eksperimentuokite!

Pasakykite man, kaip paruošti neriebius pagrindinius patiekalus be kepimo? ir gavo geriausią atsakymą

Atsakymas iš Nighthawk sage[guru]
Yra daug tokių patiekalų:
1) bulvių košė (be sviesto)
2) troškinti liesi kopūstai
3) trapi košė be aliejaus
4) kepta bulvė
5) virta žuvis arba paukštiena arba mėsa
6) troškinti burokėliai arba morkos arba daržovių troškinys be aliejaus
7) baklažanų ikrai
8) koldūnai, makaronai (makaronai), kukuliai
Tiesą sakant, tai įprastų patiekalų variacijos – jų yra daug
Šaltos jautienos elitas
Perkame JAUTIENOS „sultinį“. (Be uodegų, ausų, kojų).
Leiskite virti... atsargiai nuimkite putas... .
Sudėkite visas morkas ir svogūnus. . juodieji pipirai...druska...
Virti 5,5 - 6 valandas... Atvėsinti.
Mėsą išimame iš sultinio ir supjaustome.
Sultinį nukoškite ir užpilkite ant formelių išdėliotos mėsos.
Jei mėgstate su česnaku, šiek tiek perspauskite per presą ir prieš pildami įdėkite į formą ant mėsos.
Žuvies kukuliai =
8 porcijoms:
1 kg šaldytos dviejų ar trijų rūšių žuvų (karpio, baltosios žuvies, lydekos, juodadėmės menkės ar menkės ir kt.) filė
2 kiaušiniai
2-3 svogūnai
3 morkos
1-2 žiupsneliai sausų maltų žolelių (kmynų, kalendrų, krapų, petražolių, čiobrelių, mairūnų ir kt.)
Druska
Malti juodieji pipirai
Kvapusis pelėžirnis,
Lauro lapas
Garnyras: krienai su burokėliais (standartinis stiklainis)
1. Šaldytas žuvies filė pabarstykite druska ir palikite atitirpti. Nuplaukite, sudėkite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite į smulkią faršą.
2.Į faršą įmuškite kiaušinius, išmaišykite, suberkite prieskonius.
3. Plakite, kol susidarys erdvus, lengvas mišinys. Suformuokite kotletus. Įdėkite į šaldytuvą.
4.Susmulkinkite svogūnus ir morkas.
5.Svogūnus ir morkas suberkite į puodą su vandeniu. Virinama. Virkite, kol pusiau iškeps. Įpilkite druskos, džiovintų žolelių, lauro lapų ir kvapiųjų pipirų.
6.Į sultinį suberkite žuvies kukulius ir vėl užvirinkite. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad rutuliukai būtų uždengti. Virkite ant silpnos ugnies apie 12-20 minučių.
7.Leiskite žuviai šiek tiek atvėsti ir išimkite iš skysčio.
8.Kotletus patiekite šiltus arba šaltus, papuoštus krienais ir burokėliais.
Sumuštinis su žuvimi (Fillet-o-fish) =
1 porcijos ingredientai:
Virta žuvies filė 75 g
Kietojo sūrio kvadratiniai griežinėliai 35 g
tarkuotas česnakas – 1 skiltelė
Marinuoti (arba švieži) agurkai, supjaustyti griežinėliais - 1 mažas
majonezas - 20 g
Kečupas – 20 g
Garstyčios - 3 g
grietinė – 10 g
Salierai, krapai, šviežios petražolės, po 1 šakelę
Salotos lapas – 1 didelis
Sumuštinių bandelė – 1 vnt.
Paruošimas:
1. Išvirkite žuvį.
2. Trys česnakai,
3.agurką ir sūrį supjaustykite griežinėliais.
4. Salotos lapą supjaustykite iki bandelės dydžio
5. Sumaišykite: grietinę, majonezą, kečupą, garstyčias, česnaką. Padalinkite į dvi dalis.
6. Bandelę padalinkite į 2 dalis.
7.Bandelės dugną ištepkite puse skysto mišinio ir uždėkite salotos lapą.
8. Ant viršaus uždėkite žuvį.
9.Ant žuvies uždėkite sūrio.
10.Agurkai ant viršaus. Ir stambiai pjaustytų žalumynų.
11. Uždenkite 2-uoju salotų gabalėliu ir aptepkite 2-ąja skysto mišinio dalimi.
12. Uždenkite 2 bandelės dalimi.
Baklažanų ikrai gruzinų kalba =
Produktai:
Baklažanai - 250 g
Graikiniai riešutai - 50 g
Česnakai 50 gr.
Petražolės - 1 krūva
Malti juodieji ir baltieji pipirai pagal skonį
Druska pagal skonį
Paruošimas:
Baklažanai su odelėmis kepami mikrobangų krosnelėje 15 minučių (arba įprastoje orkaitėje).
Sutrinkite šakute, suberkite susmulkintus graikinius riešutus, česnaką, maltus juoduosius ir baltuosius pipirus, druską. Paaiškėjo, kad tai klampi košė.
Ant viršaus pabarstykite petražolėmis ir patiekite su pita duona
Lobio
Šaldytos šparaginės pupelės - 500 g
pomidorai - 600 g
graikinių riešutų branduoliai - 0,5 stiklinės
svogūnai - 2 galvos
česnakas - 1 skiltelė
žalia kalendra - 1 šakelė
petražolės ir bazilikas - po 3 šakeles
druska - pagal skonį.
Pomidorus susmulkinkite į puodą, uždėkite ant ugnies, palikite 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį.
Pupelių ankštis supjaustykite gabalėliais, išvirkite, sumaišykite su smulkintu svogūnu ir pomidorų tyre, užvirinkite, suberkite susmulkintų graikinių riešutų, druskos, paprikos, česnako, kalendros, taip pat smulkiai pjaustytų petražolių ir baziliko mišinį.
Vėl verdame apie 10 minučių.
Šaltinis: stačiatikių virtuvė jums padės!

Atsakymas iš 2 atsakymai[guru]

Sveiki! Štai keletas temų su atsakymais į jūsų klausimą: Pasakykite man, kaip paruošti neriebius pagrindinius patiekalus be kepimo?

Atsakymas iš niekam nesakysiu[guru]
Kepkite orkaitėje arba troškinkite keptuvėje su vandeniu, arba ką nors virkite dvigubame katile.

Atsakymas iš Liudmila Vinogradova[guru]
Dvigubame katile galite kepti orkaitėje rankovėje arba folijoje. Galite tiesiog troškinti puode.

Atsakymas iš Nežinoma[meistras]
kol kas.

Atsakymas iš Tesoro[guru]
Foliją lengvai patepkite aliejumi, dėkite plonus bulvių griežinėlius, truputį pasūdykite, ant viršaus uždėkite žuvies filė, truputį pasūdykite, aptepkite grietine ir pabarstykite žolelėmis. Pusvalandžiui įvyniokite į karštą orkaitę :)

Atsakymas iš Vladimiras Ptokhovas[guru]
Virta veršiena banketui
Nuimkite gabalėlį veršienos iš gyslų ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Dėti į tokio dydžio keptuvę, kad joje būtų kuo mažiau vietos. Supilkite verdantį mėsos sultinį, kad jis šiek tiek apsemtų mėsą. Suberkite pipirus, lauro lapą, druską ir virkite ant labai mažos ugnies apie 40 min. Galite virti garuose apie valandą. Mėsos pasirengimą patikrinkite, pradurdami ją dantų krapštuku, kol nustos tekėti raudonas kraujas. Leiskite atvėsti, neišėmus iš sultinio. Patiekite šaltą, supjaustytą griežinėliais su grietine, krienais ir garstyčių arba bruknių padažu.
1500 g veršienos (mentės), 1 arb. druskos, 5 žirneliai juodųjų pipirų, 2 lauro lapai
Nuotrauka
Garuose virtas žuvies žiedas (senas rusiškas sterlių ir lydekų receptas)
Iš išdarinėtos žuvies išpjaunamos žiaunos, taip pat nupjaunamos ir išvalomos kaulinės „blakės“ iš sterlo ir eršketo šonų. Įdėjus druskos ir pipirų, pavirti porą valandų (mažiau didelių lydekų), į vandenį įberiant lauro lapų ir peletrūno. Norėdami tai padaryti, žuvis susukama į žiedą, surišant galvą ir uodegą arba prisegama smeigtuku. Iškepus iš karto dedame ant indo, į vidurį dedame virtas bulves ir brokolius, o aplink – žiedu žuvį. Užpilkite grietine, praskiestomis citrinos sultimis su garstyčiomis ir papuoškite žolelėmis, citrinomis, alyvuogėmis ir kornišonais.
1000 g sterlės arba lydekos, 600 g bulvių, 100 g grietinės, 1 citrina
Porcijos nuotrauka

Gavėnia – ne tik dvasinio, bet ir fizinio apsivalymo metas. Tiems, kurie griežtai nesilaiko pasninko, leidžiama ruošti patiekalus su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Daugelis žmonių nerimauja, kad teks valgyti neskanius patiekalus, tačiau tai nėra visiškai tiesa, nes šiandien yra tiesiog daugybė lengvai paruošiamų gavėnios receptų, į kuriuos nereikia įpilti augalinio aliejaus. Tokie liesi patiekalai be aliejaus pasirodo gana sotūs ir tuo pačiu dietiniai, kurių dėka, laikantis badavimo, taip pat galite atsikratyti poros papildomų kilogramų.

Grikiai su grybais, virti vazonuose

Gaminti puoduose ne tik labai patogu, bet ir skanu, nes tokie patiekalai daug ilgiau išliks karšti, o tai patogu, jei artimieji nespėja laiku atvykti vakarienės. Užteks tiesiog palikti puodus išjungtoje orkaitėje. Grikiai su morkomis, grybais ir keptais svogūnais pasirodo nepaprastai skanūs, švelnūs, sotūs ir aromatingi. Tai tiesiog idealus patiekalas tiems, kurie griežtai laikosi pasninko, nes jo paruošimui nereikia naudoti augalinio aliejaus.

Ingridientai:
2 valg. vanduo (šaltas!)
1 nedidelė morka
2 svogūnai,
500 g pievagrybių (šviežių!),
1 valgomasis šaukštas. grikiai,
druskos - šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Pirmiausia paruošiame pievagrybius – grybus gerai nuplauname ir supjaustome nedideliais griežinėliais. Morkas nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite ant stambios trintuvės, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Ant viryklės padėkite keptuvę, gerai įkaitinkite, lengvai pakepinkite morkas, svogūnus ir grybus. Aliejaus pilti nereikia, nes grybai greitai išskirs sultis, tačiau reikia būti atsargiems, kad svogūnai nesudegtų.

Kol daržovės kepa, ruošiame grikius. Grikius keletą kartų kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps visiškai skaidrus.

Kai tik daržovės bus paruoštos (kepti reikia apie 10 min.), sumaišykite jas su nuplautais grikiais, lengvai pasūdykite ir suberkite į paruoštus puodus, kartu išpildami visas grybų išskiriamas sultis. Tada į puodus supilkite paprastą vandenį, nes grikiai su daržovėmis turi būti visiškai padengti skysčiu.

Puodus pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir palikite lygiai valandai.

Gavėnios grikiai su grybais vazonuose yra paruošti ir gali būti patiekiami. Ingredientų kiekis skirtas dviem porcijoms, tad jei vakarienei laukiami svečiai, verta tai atsiminti.

Liesos daržovės, virtos puoduose

Gavėnios metu augalinį aliejų leidžiama vartoti tik savaitgaliais, o kitomis dienomis tik liesus patiekalus be aliejaus. Darbo dienomis puoduose galite virti labai skanias, minkštas ir sočias daržoves, nepridedant aliejaus.

Ingridientai:
4 valg. l. pomidorų pasta,
1 didelis svogūnas,
1 didelė morka
4 maži pomidorai,
1 paprika (geriausia raudonoji)
1 nedidelė cukinija
česnako skiltelės, lauro lapas ir druska – šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Pirmiausia imame cukiniją ir nulupame žievelę, nes išskirs kartumą, po to cukiniją supjaustome pusžiedžiais. Morkas ir pomidorus supjaustome ne itin dideliais kubeliais, svogūną supjaustome pusžiedžiais. Visas paruoštas daržoves sudėkite į atskirą dubenį ir išmaišykite, lengvai pagardinkite druska.

Pomidorų pastą atskiedame nedideliame kiekyje vandens. Tada paimkite sūdytas daržoves ir perkelkite į iš anksto paruoštus puodus. Tokį kiekį daržovių galima paskirstyti į du ne itin didelius puodus arba virti viename dideliame, kaip jums patogiau.

Dabar atskiestą pomidorų pastą užpilkite ant daržovių – svarbu, kad vanduo vazonuose beveik visiškai apsemtų visas daržoves, o virš vandens liktų tik nedidelė viršūnėlė.

Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens, kol pasieksite norimą lygį. Dabar daržoves dar kartą lengvai pasūdykite, viską gerai išmaišykite ir dėkite puodus į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jei patiekalas ruošiamas dviejuose mažuose puoduose, tada kepimo laikas bus apie valandą, o jei viename dideliame – dvi valandas.

Likus maždaug 15 minučių iki kepimo pabaigos, į daržoves vazonėliuose įdėkite lauro lapelį, o kai tik patiekalas bus paruoštas, į daržoves įspauskite česnaką (tiesiog vieną skiltelę).

Salotos su obuoliu, moliūgu ir graikiniais riešutais

Net per gavėnią galite pasigaminti skanių dietinių salotų, kuriose gausu šiuo laikotarpiu organizmui taip reikalingų vertingų vitaminų. Pagal šį receptą paruoštos salotos pasirodo nepaprastai skanios, švelnios, sultingos ir apetiškos, todėl idealiai tinka ne tik pasninkantiems, bet ir nuolat besilaikantiems įvairių dietų, nes jose beveik nėra kalorijų.

Ingridientai:
1 sauja graikinių riešutų,
1 valgomasis šaukštas. l. medaus (gal mažiau arba šiek tiek daugiau),
1 citrina,
4 saldūs obuoliai,
500 g žalio moliūgo.

Paruošimas:
Pirmiausia paruošiame moliūgą – nulupame odelę, o tada minkštimą sutriname ant rupios trintuvės. Paimkite obuolį, nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį ir sutarkuokite stambia tarka. Toliau imkite graikinius riešutus ir susmulkinkite (riešutus galite sumalti grūstuvėje), bet ne per smulkiai.

Atskirame inde sumaišykite obuolius, moliūgo minkštimą, riešutus, supilkite vienos citrinos sultis ir šiek tiek pasaldinkite skystu medumi (medaus kiekis priklauso nuo jūsų pačių skonio pageidavimų, jei norite, galite jo visai atsisakyti). Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, tada perkelkite į salotų dubenį ir galite patiekti.

Gavėnios salotos su kopūstais

Šios salotos pasirodo labai skanios, švelnios ir dietiškos, ruošiamos nepridedant augalinio aliejaus, todėl tiesiog idealiai tinka gavėnios stalui.

Ingridientai:
2 arba 3 slyvos be kauliukų,
400 g baltojo kopūsto,
1 nedidelė morka
citrinos žievelės, cukraus ir druskos - šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Paimkite kopūstą ir supjaustykite jį mažomis juostelėmis, tada įberkite nedidelį žiupsnelį druskos, lengvai pagardinkite cukrumi, o tada viską sumaišykite rankomis ir šio proceso metu kopūstą lengvai minkykite, todėl jis taps švelnesnis ir minkštesnis. išleisti sultis.

Kad džiovintos slyvos būtų minkštos, jas reikia iš anksto pamirkyti, o paskui supjaustyti plonomis juostelėmis. Morkas nulupkite ir supjaustykite ant smulkios trintuvės. Lygiai taip pat sumalkite citrinos žievelę (jums reikės pusės citrinos žievelės).

Atskirame inde sumaišykite visus ingredientus, viską gerai išmaišykite ir galite patiekti patiekalą.

Dietinės pupelės

Pagal šį receptą paruoštos pupelės tiesiog idealiai tinka gavėnios stalui, jas lengva paruošti, o rezultatas – skanus patiekalas su minimaliu kalorijų kiekiu.

Ingridientai:
1 krūva šviežių žolelių,
1 didelis svogūnas,
2 valg. spalvotos pupelės.

Paruošimas:
Pirmiausia paruošiame spalvotas pupeles - užpilame karštu vandeniu (geriausia naudoti verdantį vandenį), kad visos viršutinės pupelės apsemtų, tada verdame pupeles, kol jos visiškai išvirs (kol suminkštės). Pagardinkite trupučiu druskos, suberkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną ir dar pusvalandį kepkite pupeles.

Prieš patiekdami įberkite smulkintų žolelių – dietinės pupelės paruoštos.

Gavėnios kopūstų sriuba su grybais

Norėdami skaniai ir sveikai valgyti net per gavėnią, turėtumėte pabandyti paruošti kopūstų sriubą su grybais pagal šį receptą.

Ingridientai:
1 petražolių šaknis,
1 nedidelė morka
2 vidutiniai svogūnai,
3-5 bulvių gumbai,
25 g džiovintų grybų,
500 g raugintų kopūstų,
druskos, šviežių žolelių, česnako – šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Pirmiausia paimame džiovintus grybus ir užpilame karštu vandeniu, palaukiame, kol suminkštės (šią procedūrą reikia kartoti du ar tris kartus), o tada supilame į puodą. Į puodą supilkite šaltą vandenį ir padėkite ant viryklės, grybus virkite apie pusvalandį, nes grybų sultinys turi gerai išvirti.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais griežinėliais. Nuvalykite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Petražolių šaknį ir morkas nulupame, nuplauname, o paskui susmulkiname – galite supjaustyti mažais kubeliais arba susmulkinti ant stambios trintuvės (čia viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų).

Kai tik grybų sultinys bus paruoštas, paruoštas daržoves suberkite į puodą, įberkite nedidelį kiekį druskos ir prieskonių.

Raugintus kopūstus gerai išspauskite (jei kopūstas labai sūrus, tada nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte druskos perteklių), tada perkelkite į puodą.

Kai tik bulvės visiškai išvirs, o visos daržovės gerai iškeps, nukelkite puodą nuo viryklės ir įdėkite per spaudą perspaustą česnako skiltelę.

Kopūstų sriuba yra visiškai paruošta ir gali būti patiekiama.

Gavėnios obuolių pyragas

Šis pyragas yra tiesiog Dievo dovana žmonėms, kurie griežtai laikosi gavėnios. Pagal šį receptą paruoštas pyragas pasirodo neįtikėtinai skanus, švelnus ir aromatingas. Ir niekas net negali pagalvoti, kad jis buvo paruoštas neįpylus augalinio aliejaus.

Ingridientai:
1 kg saldžių obuolių,
1 šaukštelis. kepimo milteliai,
1 valgomasis šaukštas. Sachara,
1 šaukštelis. susmulkinto cinamono,
1 valgomasis šaukštas. jaukas,
1 valgomasis šaukštas. išsijotų miltų,
abrikosų uogienės, skysto medaus, aguonų ir riešutų – po truputį, pagal skonį.

Paruošimas:
Atskirame inde sumaišykite visus sausus ingredientus.

Obuolius nuplaukite ir nulupkite, tada susmulkinkite stambia tarka, suberkite aguonas ir riešutus.

Paimkite kepimo indą ir apšlakstykite jo dugną keliais šaukštais sauso mišinio, paskirstydami lygiu sluoksniu.

Dabar ant viršaus uždėkite sluoksnį tarkuotų obuolių, ant viršaus užpilkite nedidelį kiekį skysto medaus.
Taigi, mes išdėstome kelis sluoksnius, o paskutinis sluoksnis turi būti iš sauso mišinio (mišinio neturėtų būti labai daug, nes pluta gali pasirodyti labai kieta).

Pyragą pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę ir kepkite 50 min., po to skardą išimame iš orkaitės ir paliekame trumpam. Kai pyragas šiek tiek atvės, ant viršaus užtepkite nedidelį kiekį abrikosų uogienės ir galite patiekti.

Gavėnios bulvių sriuba su česnaku

Ši bulvių sriuba paruošiama labai greitai ir gana lengvai, o patiekalas pasirodo apetiškas ir gana sotus.

Ingridientai:
4 maži bulvių gumbai,
2 litrai daržovių sultinio,
2 mažos česnako galvutės,
maltų juodųjų pipirų, druskos ir žolelių – šiek tiek, pagal skonį.

Paruošimas:
Nesijaudinkite, kad recepte yra daug česnako; rezultatas yra subtilaus aromato ir skanaus skonio patiekalas.

Pirmiausia įjunkite orkaitę, ji turėtų spėti sušilti iki 190 laipsnių. Sudėkite česnaką ant kepimo skardos ir palikite orkaitėje pusvalandžiui. Kai tik česnakas per vidurį tampa minkštas, galite jį išimti.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite ne itin mažais kubeliais. Bulves sudėkite į didelį puodą ir virkite, kol pusiau iškeps, lengvai pagardinkite druska.

Virkite sultinį 5 minutes, tada nusausinkite bulves ir supilkite jas į sultinį.

Česnako skilteles nulupkite, suspauskite spaudu ir palikite kelias skilteles papuošti patiekalą. Į sriubą suberkite česnaką ir virkite apie ketvirtį valandos, po to sriubą galime išpilstyti į lėkštes, papuošti česnako skiltelėmis ir patiekti svečiams.

Kaip matote, liesi patiekalai be aliejaus yra ne mažiau skanūs. Gero apetito!