Blynelių iš bulvių košės receptas su nuotraukomis. Blynai iš bulvių košės Blynai iš bulvių košės
1. Į gilų dubenį supilkite pieną, įmuškite kiaušinį ir supilkite augalinį aliejų.
2. Ingredientus gerai išmaišykite šluotele. Įpilkite medaus ir vėl maišykite, kol jis visiškai ištirps. Jei medus per kietas, jį šiek tiek ištirpinkite. O jei šiam produktui yra kontraindikacijų, pakeiskite jį ruduoju arba baltuoju cukrumi.
3. Į skystus ingredientus suberkite miltus.
4. Dar kartą gerai išmaišykite, kad miltai visiškai ištirptų bendroje masėje. Tada sudėkite bulvių košę ir gerai išmaišykite. Tyrė turi būti visiškai ištirpusi per visą masę. Tešlos konsistencija turi būti kaip įprastų blynų, kaip labai skystos grietinės.
Pastaba: kaip virti bulvių košę?
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens, kad jis visiškai apsemtų gumbus, pasūdykite ir užvirinkite. Tada pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas, uždarykite dangtį ir virkite, kol suminkštės apie 20 minučių. Paruoštas bulves sudėkite ant sietelio, kad nuvarvėtų skystis, ir sutrinkite trintuvu, kol pasidarys tyrės konsistencija.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Prieš kepdami pirmąjį blyną, apatinį paviršių sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Tada samčiu išgriebkite tešlą ir supilkite į keptuvę. Sukite jį visomis kryptimis, kad jis tolygiai pasiskirstytų ratu.
6. Kai išilgai blyno ovalo atsiras aukso rudos spalvos krašteliai, apverskite jį į kitą pusę ir kepkite apie minutę.
Norėdami paruošti mūsų blynus, jums reikia bulvių košės. Galite naudoti ką tik paruoštą tyrę arba vakarykštę tyrę, likusią nuo vakarienės. Norint paruošti bulvių košę, bulves reikia nulupti, virti, kol suminkštės (20-25 minutes) pasūdytame vandenyje. Tada nupilkite skystį ir sutrinkite bulves bulvių trintuvu, kol gausite vientisą tyrę. Į gilų dubenį sudėkite šiltą (ne karštą!) bulvių košę, druską, cukrų, kiaušinius gerai išmaišykite mikseriu, tada supilkite pieną ir augalinį aliejų, vėl išmaišykite.
Tada suberkite persijotus miltus ir mikseriu užminkykite vidutinio tirštumo blynų tešlą.
Palikite tešlą 30 minučių pailsėti. Gerai įkaitinkite keptuvę ir lengvai patepkite ją augaliniu aliejumi. Į įkaitintą keptuvę supilkite nedidelį kiekį tešlos ir tolygiai paskirstykite. Kepkite bulvinį blyną ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tuo pačiu būdu apkepkite visus blynus.
Patiekite skaniausius, švelniausius blynus iš bulvių košės su pienu, karštus. Prie šių blynų puikiai tinka grietinė arba sviestas.
Blyneliai iš bulvių košės, kurių receptą su nuotraukomis siūlau, pasirodo nepaprastai skanūs ir sotūs. Užtikrinu, tokių blynų nesunkiai iškepsite kalną. Šiuos blynus gaminu visada, kai turiu likusios bulvių košės ir labai mėgstu. O jei neturite likusios bulvių košės, pagal šį receptą išvirkite bulves specialiai blynams gaminti ir nepasigailėsite. Blynai pasirodo minkšti ir švelnūs. Juos galima patiekti su grietine ar įvairiais padažais. Taip pat bulvinius blynus galite įdaryti keptais grybais, vištiena, troškintais kopūstais.
Jei su tešla kažkas ne taip ir blynai pradės plyšti, nesijaudinkite, tiesiog įberkite dar šiek tiek miltų ir paruoškite bulvinius blynus.
Į blynų tešlą galite įdėti keptų svogūnų, tai suteiks jiems ypatingo skonio. Bet tai neprivaloma, o be jo pasirodo labai skanu. Taip pat patariame pasiruošti.
Ingridientai:
- bulvių košė - 1 stiklinė;
- miltai - 1 stiklinė;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- sviestas blynams tepti.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Šluotele sumaišykite bulvių košę su šiltu pienu, kad neliktų gumuliukų.
Kiaušinius įmuškite į bulvių ir pieno mišinį, suberkite miltus ir druską. Gerai ismaisyti.
Tešla bulviniams blynams paruošta. Įpilkite 1 valg. augalinio aliejaus, todėl blynai neprilips prie keptuvės.
Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, supilkite tešlą ir paskirstykite po visą keptuvę. Bulvinius blynus darykite storesnius, nes ploni suplyš.
Kepkite blynus iš kiekvienos pusės po 2-3 minutes. Taip kepkite visus blynus. Blynus dėkite į lėkštę. Kiekvieną blyną patepkite sviestu.
Patiekite bulvinius blynus šiltus su grietine. Gero apetito! 
Galite sužinoti, kaip dar patiekti blynus
Kaip gaminti blynus iš bulvių košės, receptas su nuotraukomis - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.
Bulvės yra universalus ir, svarbiausia, prieinamas produktas, iš kurio galite paruošti daugybę skanių patiekalų visoms progoms.
Ar žinojote, kad iš šakniavaisių galite kepti plonus bulvinius blynus, kurie puikiai atrodo ir kaip užkandis, ir kaip savarankiškas skanėstas. Nepaisant to, kad recepte naudojama tyrelė, blyneliai lengvi, netirti, elastingi ir su ypatingomis skonio natomis.
Bulviniai blynai: plonų blynų su česnaku receptas
Kaip pasigaminti plonus bulvinius blynus
- Bulves nulupkite, išvirkite ir sutrinkite į skystą tyrę.
- Į gautą tyrės masę įmuškite kiaušinius, druską, smulkiai supjaustytą arba išspaustą česnaką.
- Įpilkite pieno, viską išmaišykite.
- Į mišinį pradėkite dėti miltus mažomis porcijomis. Išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų. Patogiausia naudoti blenderį arba mikserį, bet galima maišyti ir šluotele.
- Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Jei tešla pasirodė tiršta, įpilkite į ją šiek tiek pieno arba šilto vandens – turi būti kaip skysta grietinė.
- Prieš pradėdami kepti blynus, įkaitinkite keptuvę, patepę ją sviestu arba augaliniu aliejumi. Jei turite keptuvę su kokybiška nepridegančia danga, galite kepti ir be aliejaus.
Kepimo laikas yra 1-2 minutės iš kiekvienos pusės. Kadangi mūsų bulvių košė yra paruošta, reikia palaukti, kol bulviniai blynai tik apskrus.
Į tešlą česnako negalima dėti, tačiau būtent jis bulvėms suteikia ypatingų pikantiškų natų. Skonį taip pat galite paryškinti žiupsneliu juodųjų pipirų, imbiero ar kalendros.
„Papločiai“ gaunami beveik be skylučių, todėl juos galima įdaryti mėsos ar daržovių įdarais. Taip pat jie puikiai dera su grietinės, grietinėlės, sūrio ir pomidorų padažais. Juos galima valgyti šaltus, šiltus arba karštus.
Būtinai bent kartą pabandykite kepti plonus bulvinius blynus keptuvėje - tai nepaprastai skanu. Būtų ne gėda patiekti juos ant šventinio stalo kaip užkandį, jie taip pat gali būti puikūs pusryčiai ir užkandis darbe ar kelyje.
Bulvių košės blynai
Blyneliai iš bulvių košės, kurių receptą su nuotraukomis siūlau, pasirodo nepaprastai skanūs ir sotūs. Užtikrinu, tokių blynų nesunkiai iškepsite kalną. Šiuos blynus gaminu visada, kai turiu likusios bulvių košės ir labai mėgstu. O jei neturite likusios bulvių košės, pagal šį receptą išvirkite bulves specialiai blynams gaminti ir nepasigailėsite. Blynai pasirodo minkšti ir švelnūs. Juos galima patiekti su grietine ar įvairiais padažais. Taip pat bulvinius blynus galite įdaryti keptais grybais, vištiena, troškintais kopūstais.
Jei su tešla kažkas ne taip ir blynai pradės plyšti, nesijaudinkite, tiesiog įberkite dar šiek tiek miltų ir paruoškite bulvinius blynus.
Į blynų tešlą galite įdėti keptų svogūnų, tai suteiks jiems ypatingo skonio. Bet tai neprivaloma, o be jo pasirodo labai skanu. Taip pat patariame pasigaminti moliūgų blynelius su varške.
Ingridientai:
– bulvių košė – 1 stiklinė;
– miltai – 1 stiklinė;
– kiaušiniai – 2 vnt.;
– druska – žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
– sviesto blynams aptepti.
Šluotele sumaišykite bulvių košę su šiltu pienu, kad neliktų gumuliukų.
Kiaušinius įmuškite į bulvių ir pieno mišinį, suberkite miltus ir druską. Gerai ismaisyti.
Tešla bulviniams blynams paruošta. Įpilkite 1 valg. augalinio aliejaus, todėl blynai neprilips prie keptuvės.
Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, supilkite tešlą ir paskirstykite po visą keptuvę. Bulvinius blynus darykite storesnius, nes ploni suplyš.
Kepkite blynus iš kiekvienos pusės po 2-3 minutes. Taip kepkite visus blynus. Blynus dėkite į lėkštę. Kiekvieną blyną patepkite sviestu.
Patiekite bulvinius blynus šiltus su grietine. Gero apetito!
Kaip kitaip patiekti blynus, sužinosite iš saldžių suktinukų recepto.
- Pagrindiniai patiekalai vasario 23 d
- Kepimas vasario 23 d
- Desertai vasario 23 d
- Užkandžiai vasario 23 d
- Gėrimai vasario 23 d
- Salotos vasario 23 d
- Tortai vasario 23 d
- Visi receptai "Vasario 23"
- Pagrindiniai patiekalai kovo 8 d
- Kepimas kovo 8 d
- Desertai kovo 8 d
- Užkandžiai kovo 8 d
- Gėrimai kovo 8 d
- Salotos kovo 8 d
- Tortai kovo 8 d
- Visi "Kovo 8" receptai
- Sumuštiniai gimtadienio proga
- Karšta gimtadieniui
- Gimtadienio užkandžiai
- Gimtadienio gėrimai
- Gimtadienio salotos
- Gimtadienio tortai
- Visi "Gimtadienio" receptai
- Pagrindiniai patiekalai vasario 14 d
- Kepimas Valentino dienai
- Desertai Valentino dienai
- Valentino dienos užkandžiai
- Gėrimai vasario 14 d
- Salotos Valentino dienai
- Tortai Valentino dienai
- Visi Valentino dienos receptai
- Pagrindiniai patiekalai vaikų vakarėliui
- Kepimas vaikų vakarėliui
- Desertai vaikų vakarėliams
- Vaikiški sumuštiniai
- Vaikiški užkandžiai
- Vaikiški gėrimai
- Vaikiškos salotos
- Vaikiški pyragaičiai
- Visi "Vaikų vakarėlio" receptai
- Blynai Maslenitsai
- Helovino patiekalai
- Pasiruošimas žiemai
- Gavėnios receptai šventei
- Atostogos gamtoje
- Visi receptai "Kitos šventės"
- Greiti šventiniai užkandžiai
- Greitos šventinės salotos
- Kiti greiti receptai
- Greiti pyragaičiai
- Visi receptai "Skubu"
- Nebrangūs kepiniai
- Nebrangūs pagrindiniai patiekalai
- Nebrangūs desertai
- Nebrangūs užkandžiai
- Nebrangūs kokteiliai ir gėrimai
- Nebrangios salotos
- Nebrangūs pyragaičiai
- Visi receptai "Nebrangios atostogos"
- Sumuštiniai Naujiesiems metams
- Karšti patiekalai Naujiesiems metams
- Desertai Naujiesiems metams
- Kiti patiekalai Naujiesiems metams
- Užkandžiai Naujiesiems metams
- Naujųjų metų gėrimai
- Naujųjų metų kepimas
- Naujųjų metų salotos
- Naujųjų metų pyragaičiai
- Visi Naujųjų metų receptai
- Velykiniai pyragaičiai
- Salotos Velykoms
- Varškės Velykos
- Kiaušiniai Velykoms
- Visi Velykų receptai
- Užkandžiai šventiniam stalui
- Kanapės
- Kanapės ant iešmelių
- Šventinis kepimas
- Šventiškai karšta
- Šventiniai sumuštiniai
- Šventiniai desertai
- Šventiniai kokteiliai ir gėrimai
- Šventiniai mėsos patiekalai
- Gimtadienio tortai
- Salotos šventiniam stalui
- Indų dekoravimas
- Visi receptai „Tiesiog atostogos“
- Patiekalai Kalėdoms
- Visi kalėdiniai receptai
Šokolado kremo bandelės
Pyragas su cukinijomis, sūriu ir pomidorais
Vištiena kepta su česnaku ir pipirais
Skanus Raffaello tortas
Serviceberry uogienė
Ploni bulviniai blynai
- 5 mažos bulvės
- 250-300 pieno
- 250-300 miltų
- 3-4 gb česnako
- 3 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas (be stiklelio) cukraus
- 3+2 šaukštai auginimo aliejaus
- petražolės ir žalieji svogūnai - neprivaloma
Bulves nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis, įpilkite vandens (tiek, kad tik apsemtų bulves), pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir dėkite į trintuvą kartu su vandeniu, kuriame virėte, kol jis taps purus.
Į bulvių mišinį supilkite nuluptą ir išspaustą česnaką, kiaušinius, miltus, pieną (užvirkite), 3 šaukštus aliejaus ir druskos (apie 1 arbatinį šaukštelį – blynai neturi būti blankūs) Kruopščiai išmaišykite ir leiskite tešlai pastovėti 20 poilsio (jei turite laiko, galite padaryti daugiau)
Kepkite karštoje keptuvėje, įpylę nedidelį kiekį aliejaus, vidutinio skersmens plonus blynus (ne visai keptuvei - bus sunku apversti)
Gero apetito!
Papildoma informacija
Šiuos blynus būtina kepti, kitaip sunku apversti ir plyšta. Jie yra labai švelnūs ir seni, ir jauni. Mano bulvės yra šiek tiek didesnės nei degtukų dėžutė.
Receptas: Ploni bulviniai blynai, kaip greitai ir skaniai pasigaminti namuose
Paskelbė Julija Akhanova | kategorijoje Maslenitsa ir blynų receptai. Blynų receptai. Receptai skanūs ir nebrangūs. Ekonomiški pusryčių receptai. Ką gaminti pusryčiams 2017-02-23
Ar išbandėte daugybę blynų receptų ir ieškote kažko naujo? Siūlau paruošti švelnius, minkštus bulvinius blynus su subtiliu svogūnų aromatu. Jie iškepa labai greitai ir suvalgomi dar greičiau. Daug kartų išbandyta!
Bendras gaminimo laikas – 1 valanda 10 minučių
Aktyvus gaminimo laikas – 0 valandos 45 minutės
Kaina - labai ekonomiška
Kalorijų kiekis 100 g - kcal
Porcijų skaičius – 4 porcijos
Kaip virti bulvinius blynus
Bulvės - 3 vnt.
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Pienas - 250 ml
Kvietiniai miltai - 150 ml
Druska - žiupsnelis (-iai)
Cukrus - 1 šaukštelis.
Česnakai - 1 dantis.
Augalinis aliejus - 4 šaukštai. + keptuvės patepimui
Žalieji svogūnai - pagal skonį
Šiuos blynus galima gaminti ir iš bulvių košės, kurios liko po vakarienės. Tereikia tyrę gerai pakaitinti ir sumaišyti su likusiais ingredientais.
Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite bulves (apie 250-300 g lupenomis), supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Vandenį nupilkite (bulvių košei gaminti nereikia palikti bulvių sultinio), bulves sutrinkite trintuvu ir pagaminkite tirštą bulvių košę.
Pakaitinkite pieną, kol jis įkais.
Į bulvių košę supilkite karštą pieną.
Čia per specialų spaudą (česnako spaudą) išspauskite česnaką.
Kruopščiai sumaišykite ir palikite mišinį atvėsti porą minučių.
Į bulvių tešlą įpilkite kiaušinių, druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Viską stipriai išmaišykite mentele arba rankiniu plaktuvu.
Kvietinius miltus gerai persijojame ir dalimis suberiame į tešlą (aš miltus subėriau trimis priedais, kaskart gerai išminkydama tešlą šluotele). Viską labai gerai išmaišyti.
Tešla paruošta. Patikrinkite jo nuoseklumą. Tešla turi išeiti šiek tiek tirštesnė nei įprastų blynų. Jei tešla per tiršta, galima įpilti šiek tiek šilto pieno.
Blynus geriau kepti nedidelėje keptuvėje – taip juos bus lengviau apversti. Blynus gerai apkepa ir specialioje blynų keptuvėje (apie 20 cm skersmens).
Konditeriniu šepetėliu ištepkite keptuvę plonu augalinio aliejaus sluoksniu (galite patepti ir taukų gabalėliu) ir ant keptuvės plonu sluoksniu paskleiskite bulvių tešlą. Tešlą galima paskleisti šaukštu arba sukant sukamaisiais judesiais keptuvę.
Kad bulviniai blynai būtų dar skanesni, vieną pusę galite apibarstyti smulkintais žaliais svogūnais.
Blyną apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Paruoštus blynus galima sukrauti, trikampius arba susukti į vamzdelį.
Minkšti ir aukso rudos spalvos bulviniai blynai ypač skanūs valgomi karšti su grietine. Būtinai išbandykite!
Bulviniai blynai
Draugai, šiandien gaminau bulvinius blynus, po vakarykštės vakarienės liko virtų bulvių, o aš nusprendžiau gaminti blynus iš bulvių košės. Norėdami paįvairinti bulvinių blynų skonį, į blynų tešlą, jei norite, galite pridėti įvairių prieskonių (šiek tiek maltų juodųjų pipirų, ciberžolės ar kitų pagal jūsų skonį), taip pat česnako, perspausto per spaudą, arba augaliniame aliejuje apkeptų svogūnų. . Šį kartą prieskonių nedėjau, nes nusprendžiau kepti blynus su įdaru. Vištienos kepenėles pakepinau su svogūnais, įbėriau šviežių žolelių ir įdariau į blynus.
Rezultatas buvo labai sotūs bulviniai blynai, įdaryti keptomis kepenėlėmis ir svogūnais. Šiuos blynus galite užpildyti ir saldžiu varškės įdaru, aprašysiu, kaip tokį įdarą pasigaminti šiek tiek žemiau, bet dabar blynų receptas.
Bulvinių blynų receptas
Draugai, pokštas apie blynus.
Vaikas sprendžia kryžiažodį: „Be jo nepakeisi blynų“ - keturios raidės, pirmoji raidė „M“. Vaikas nedvejodamas parašė... "mama"
Galbūt jus domina kitas blynų su pienu receptas. kurios visada pasiteisina.
- virtos bulvės 3 vnt. Vidutinis dydis
- kiaušiniai 2 vnt.
- pienas 400 ml
- krakmolo 1 a.š.
- miltų 5 v.š.
- druskos pagal skonį
Kaip gaminti blynus iš bulvių košės
- Bulves sutrinkite kaip bulvių košę. Įpilkite pieno, išmaišykite.
- Įpilkite krakmolo. druskos ir kiaušinio, sumaišykite.
- Paskutinį kartą suberkite miltus. Sumaišykite iki vientisos masės.
- Tešla bulviniams blynams kepti paruošta.
- Gerai įkaitinkite keptuvę (aš turiu ketaus keptuvę).
- Gerai įkaitintoje keptuvėje kepkite bulvinius blynus. sutepti augaliniu aliejumi Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Saldus varškės įdaras bulvių košės blynams
Varškės įdaro receptas toks paprastas kaip du kartus du. Įdarui naudokite visas proporcijas pagal savo asmeninį skonį.
Kaip paruošti saldaus varškės įdarą blynams
Iš anksto nuplautus džiovintus abrikosus ir razinas užpilkite verdančiu vandeniu. Džiovintus abrikosus išmirkiau atskirai nuo razinų. Varškę (naudojau naminę varškę), sumaišykite su grietine, pagal skonį įberkite šiek tiek cukraus. Išmaišykite. Varškę padalinkite į dvi dalis. Vieną varškės dalį sumaišykite su razinomis, o kitą su smulkiais gabalėliais supjaustytais džiovintais abrikosais. Pasirodo, dviejų rūšių bulviniai blynai – blynai su varške ir razinomis ir bulviniai blynai su varške ir džiovintais abrikosais.
Bulviniai blynai su lašiša (konservuoti) - išplakti
Draugai, dar viena įdomi idėja. Bulvinius blynus galima gaminti su lašiša. Greitesniam variantui, kaip sakoma paskubomis (taip pat žr. greitos picos receptą), įdarą galite paruošti iš žuvies konservų. Naudojau konservuotą Atlanto lašišą aliejuje. Įdarą galite paįvairinti virtais kiaušiniais. Standartinei konservų skardinei 2-3 virti kiaušiniai. Lėkštėje sutrinkite žuvį šakute. įmušame smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius. Viską išmaišyti. Įdaras bulviniams blynams paruoštas.
Draugai, Maslenitsa jau greit - laikas kepti blynus ir pasitikti atėjusį pavasarį. Būtinai pabandykite iškepti bulvių košės blynus Maslenitsai. Labai skanu ir sotu!
Bulvių košės blynų receptas
Toliau, kaip ir tradiciniams blynams, paruoškite tešlą ir keptuvėje kepkite plonus blynus. Patogiausia tai padaryti su trintuvu, bet jei jo neturite, galite išsiversti ir smulkia tarka. Bulviniai blynai mažai skiriasi nuo įprastų blynų gaminimo procese Pagrindinis skirtumas yra tas, kad pirmiausia reikia paruošti bulvių košę.
Kaip gaminti blynus iš bulvių košės?
Sviestas 50 g
Kvietiniai miltai 4 v.š.
Augalinis aliejus 50 ml.
Blynų iš bulvių košės receptas
Gero apetito)) Patiekite karštą.
Keptuvę patepkite aliejumi ir apkepkite blynelius po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
Paruošta tešla blynams.
Į karštas bulves suberkite išspaustą česnaką, miltus ir palikite 10-15 minučių.
Nulupkite ir supjaustykite bulves, įpilkite pieno, druskos ir virkite, kol suminkštės.
Bulviniai blynai su žolelėmis
Iš bulvių galima pagaminti plonus, skanius blynus! Pasirodo neįtikėtinai skanu! Šie blynai skoniu šiek tiek primena bulvinius blynus, šiek tiek primena bulvinius pyragus, tačiau išsiskiria švelnumu ir rafinuotu skoniu.
Juos paruošti visai nesunku. Be to, galite papildomai pridėti sūrio, žolelių ar grybų. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasiruošti bulviniai blynai su žolelėmis.
- 30-40 ml. - rafinuotas augalinis aliejus
- 7-8 vnt. - vidutinės bulvės
- 10 g – cukraus
- 350-400 ml. – pienas
- 4 kiaušiniai
- ½ ryšulio - šviežios petražolės
- 5-7 skiltelės – česnakas
- 400-450 g – miltai
- ½ ryšulio - žalieji svogūnai
- pagal skonį - druskos
- Bulves nulupkite, nuplaukite, užpilkite vandeniu (kad apsemtų), padėkite ant ugnies, pagal skonį pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.
- Tada atvėsinkite ir kartu su vandeniu pasidarykite bulvių košę (aš patogumui naudojau blenderį).
- Pieną užvirinkite.
- Žaliuosius svogūnus ir petražoles labai smulkiai supjaustykite.
- Česnaką perpilkite per spaudą, sumaišykite su tyrele, taip pat įpilkite pieno, miltų, cukraus, kiaušinių, augalinio aliejaus, smulkintų žolelių, jei reikia, įberkite druskos pagal skonį.
- Išmaišykite iki vientisos masės, palikite tešlą pastovėti 30-40 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę, lengvai patepkite ją aliejumi ir joje kepkite plonus blynus (geriau jų nedaryti didelių, nes bus gana sunku apversti, pasirodo labai minkšti).
Šiuos bulvinius blynus mėgsta visi, kaip sakoma, ir jauni, ir dideli. Juos geriausia patiekti su grietine arba grietinės padažu. Asmeniniai įspūdžiai: Niekada nieko panašaus nebandžiau, labai skanu ir norisi gauti daugiau. Taip pat pabandykite juos virti su sūriu ar grybais. Neįtikėtinai skanu!
Skanaus!
Receptai bulviniams blynams – klasikiniai ir įdaryti
Bulviniai blynai, meiliai vadinami blynais, tertiki arba bulviniais blynais, yra labai paprasti ir sotūs. Tačiau tuo pačiu jie yra tokie skanūs, kad yra įtraukti į daugelio restoranų meniu.
Atsisakyti bulvinių blynų gali tik besilaikantys dietos, turintys geležinės valios.
- Žalios vidutinio dydžio bulvės - 4 vnt. Nereikėtų naudoti naujų bulvių, nes jos per vandeningos.
- Svogūnai - 1 galva. Geriausiai tinka balta arba alyvinė.
- Kvietiniai miltai - 300 g.
- Ryazhenka - 200 ml.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Druska yra ant peilio galo.
- Malti pipirai - 1 žiupsnelis.
Bulviniai blynai su česnaku
- Svogūnai - vienas vnt.
- Česnakai - kelios gvazdikėliai.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt
- Kvietiniai miltai - 200 g.
- Pienas - 100 ml.
- Virintas arba negazuotas geriamas vanduo - 200 ml.
- Druska ir malti pipirai – po porą žiupsnelių.
- Rafinuotas augalinis aliejus kepimui.
Jeigu jums nepatinka svogūnų ir/ar česnakų skonis, jų nedėkite. Norintiems patiekite česnakinį sviestą ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus.
Bulvinių blynų su česnakais ir žolelėmis receptas – vaizdo įrašas
Bulviniai blynai su kefyru
- Žalios vidutinės bulvės - 4 vnt.
- Kefyras (neriebus) - 200 ml.
- Kvietiniai miltai - 200 g.
- Soda – ant peilio galo.
- Druska ir malti pipirai pagal skonį.
- Rafinuotas augalinis aliejus.
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, o kefyrą supilkite į gilų indą. Pirmiausia išimkite iš šaldytuvo ir palikite pastovėti apie valandą. Įberkite šiek tiek druskos. Įpilkite šiek tiek sodos.
- Šiuo metu miltus persijokite per sietelį. Kai indo paviršiuje pamatysite burbuliukus, pradėkite plona srovele pilti į jį nuolat maišydami.
- Įpilkite ten šaukštą aliejaus ir vėl išmaišykite.
- Blynus apkepkite keptuvėje su aliejumi.
- Gatavus lengvai pabarstykite pipirais.
Ploni bulviniai blynai
Ploni bulviniai blynai dar skanesni.
Plonų bulvinių blynų receptas - vaizdo įrašas
Bulviniai blynai su malta mėsa
Patiekalas ruošiamas ir su įdarais, pavyzdžiui, malta mėsa.
- Smulkiai supjaustytą svogūną ir maišelį žolelių sumaišykite su malta mėsa. Į dubenį įmuškite du kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų (pora žiupsnelių druskos ir vienas žiupsnelis pipirų). Išmaišykite, tolygiai paskirstykite ingredientus.
- Nuluptas bulves sutarkuokite smulkia tarka, suberkite miltus, į tą patį indą įmuškite likusius tris kiaušinius ir taip pat maišykite, kol tešla pasidarys vienalytė.
- Ant pjaustymo lentos iš bulvių mišinio suformuokite plonus 15–17 cm skersmens ir 2–3 mm storio paplotėlius. Faršą dėkite į papločio vidurį, išlyginkite, o ant viršaus uždenkite antruoju papločiu. Suspauskite kraštus.
- Kepkite keptuvėje ant silpnos ugnies iš abiejų pusių bent 8-10 minučių.
Bulviniai blynai su malta mėsa
- Mėsos gabalėlį supjaustykite į keletą mažesnių gabalėlių ir virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol jis bus paruoštas. Atvėsinkite ir sumalkite trintuvu, virtuviniu kombainu arba sumalkite mėsmale.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kaip norite ir pakepinkite ant stiprios ugnies, kol pasidarys smėlio spalvos. Sudėkite į indą su malta mėsa.
- Šios talpyklos turinį išmaišykite, užpylę maždaug puse stiklinės mėsos sultinio. Įberkite porą žiupsnelių druskos ir pipirų.
- Bulves supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Tęskite malimą, kol neliks net mažų gabalėlių. Sudėkite likusius ingredientus. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Blenderiu plakite mažiausiai vieną minutę.
- Apkepkite blynus. Ant kiekvieno paruošto dedame faršą ir susukame į vamzdelį.
Bulviniai blynai su mėsa – visavertė vakarienė.
- Žalios vidutinės bulvės - 5-6 vnt.
- riebi grietinėlė arba nenugriebtas pienas - 200 ml.
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 200 g.
- Bet kokia liesa mėsa – kiek mažiau nei pusė kilogramo.
- Svogūnai - vienas gabalas.
- Saldūs raudonieji arba geltonieji pipirai - 1 vnt.
Jei pageidaujama, paprikas galima pakeisti morkomis, šviežiais arba saulėje džiovintais pomidorais.
Bulviniai blynai su vištiena ir tarkuotu sūriu
- Žalios vidutinės bulvės - 4-6 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 60 g.
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 100 g.
- Druska, malti pipirai - pagal skonį.
- Keletas šviežių žolelių šakelių arba vienas maišelis džiovintų žolelių.
- Rafinuotas augalinis aliejus, majonezas.
- Filė nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais arba sumalkite per mėsmalę. Pabarstykite prieskoniais ir kepkite šiek tiek augalinio aliejaus ant stiprios ugnies 5 minutes.
- Sūrį sutarkuokite.
- Sumaišykite aukščiau išvardintus ingredientus ir žoleles.
- Sutarkuotas bulves išspauskite per marlę, į dubenį sumuškite kiaušinius, miltus, druską ir pipirus. Viską išmaišyti. Masė primena tyrę.
- Ant pjaustymo lentos suformuokite plokščius, kiek mažesnius nei pusės centimetro storio paplotėlius.
- Kepkite kiekvieną ant stiprios ugnies po porą minučių iš kiekvienos pusės. Tada išimkite iš formos, supilkite įdarą, perlenkite per pusę ir kepkite iki traškios auksinės rudos spalvos, pabarsčius sūriu ir apteptą majonezu.
Bulviniai blynai su vištienos faršu
- Žalios vidutinio dydžio bulvės - 6-8 vnt.
- Vištienos mėsa (galite krūtinėlė) - 1 koja, 2-3 blauzdelės, 2 šlaunelės arba 1 filė.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Grietinė (ne mažai riebalų) - 0,5 puodeliai.
- Bet koks želdinys – kelios šakos.
- Malto muskato riešuto – ant peilio galo.
- Rafinuotas augalinis aliejus.
- Sutarkuotas bulves keletą kartų išspauskite per marlę, pašalindami skystį.
- Vištieną sumalkite mėsmale. Į šį indą įmuškite kiaušinį ir sudėkite tarkuotas bulves. Išmaišykite.
- Įpilkite druskos ir prieskonių ir vėl išmaišykite. Gatavoje tešloje nėra gabalėlių.
- Blynus dėkite ant karštos keptuvės. Kepkite juos, kol iškeps, sumažindami ugnį iki vidutinės.
- Patiekite su grietinės padažu, į grietinę įberdami smulkiai pjaustytų žolelių ir lengvai pasūdydami.
Blyneliai su vištienos faršu ir sūriu
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 200 g.
- Vištienos filė susmulkinta mėsmale - 2 vnt.
- Sviestas - 1/8 pak.
- Svogūnas - 1 svogūnas, česnakas - kelios gvazdikėliai.
- Žalieji svogūnai – kelios plunksnos, petražolės – pora šakelių.
- Kietasis sūris - 200 g.
- Druska ir malti pipirai - pagal skonį.
Blynai su malta vištiena ir ryžiais
- Žalios vidutinio dydžio bulvės - 8-10 vnt.
- riebi grietinėlė arba nenugriebtas pienas - 200 ml.
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 200 g.
- Vištienos faršas - 200 g.
- Ryžiai - 180 g.
- Svogūnai - 1 svogūnas.
- Sviestas - 1/4 pakuotės.
Prieskonių reikės: druskos ir maltų pipirų – pagal skonį, kario prieskonių – kelių žiupsnelių, sojų padažo – 7–10 ml, krapų – 3–4 šakelių.
- Kepkite blynus, kaip aprašyta ankstesniame recepte.
- Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite susmulkintą svogūną iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Į svogūną suberkite faršą, krapų šakeles ir karį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite 5-7 minutes.
- Nuplautus ryžius išvirkite į keptuvę įpylę dvigubai daugiau vandens.
- Užbaikite ruošti įdarą ryžius suberkite į indą su faršu ir užpilkite sojos padažu. Gerai išmaišykite.
- Dėkite ant blyno ir susukite į vamzdelį.
Gėliški bulviniai blynai
Bulves itin mėgsta ne tik Rusijos, Baltarusijos, Ukrainos piliečiai. Jis ne mažiau populiarus Airijoje, kur buvo išrastas toks patiekalas.
- Žalios vidutinės bulvės - 12 vnt.
- Kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės.
- Maži jautienos medalionai, kurių kiekvienas sveria apie 50 g – 20 vnt.
- Pievagrybiai ar bet kokie miško grybai – dvi saujos.
- Svogūnai - du dideli svogūnai.
- Airiškas viskis - 1 stiklinė (50–60 ml).
- Nenugriebtas pienas - 400 ml.
- riebi grietinėlė - 400 ml.
- Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Purūs pieno blynai be mielių receptas
Aš prisiminiau plonus bulvinius blynus, susijusius su Oktoberfest - garsiosios alaus šventės, kurioje patiekiami tie patys blynai, pradžia. Ir pagalvojau, kad jau seniai reikėjo ruošti, nes šie sotūs, įdomūs ir labai skanūs blynai tinka ne tik šventėms! Šiandien ruošime blynus iš žalių bulvių, iš jau paruoštos bulvių košės. Pirmojo varianto skonis artimesnis bulviniams blynams. Antrasis receptas patiks tiems, kurie mėgsta labiau tradicinius, minkštus ir plonus bulvinius blynus. Rinkitės ir gaminkite su malonumu!
Žalių bulvių blynai
Paruošta iš žalių gumbų, susmulkintų trintuve arba ant trintuvės. Skonis yra kažkas tarp bulvinių blynų ir blynų. Tešla minkoma su pienu ir verdančiu vandeniu, kuris „užvirina“ miltus ir krakmolą, dėl ko produktai geriau išlaiko formą. Dėl skonio pridedami kepti svogūnai ir džiovinti krapai. Galite dėti prieskonių pagal skonį, eksperimentuoti su tarkuotu sūriu ir kitais skaniais priedais.
Ingridientai
bulvės - 3-4 vnt. (250 g)
svogūnai - 1 vnt.
didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.
kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
pienas - 100 ml
verdantis vanduo - 200 ml
druska - 0,5 šaukštelio.
kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
džiovinti krapai - 1 valgomasis šaukštas. l. neprivaloma
Kaip gaminti blynus iš žalių bulvių
Svogūną nulupau ir supjaustau kubeliais. Tada jis įkaitino augalinį aliejų keptuvėje ir lengvai pakepino svogūną, tai yra, kad jis būtų minkštas ir skaidrus. Per daug kepti nereikia. Užduotis čia yra pagardinti aliejų, kuris vėliau bus įpiltas į tešlą kartu su svogūnais ir suteiks mūsų blynams malonaus aromato.
Toliau reikia nulupti ir supjaustyti žalias bulves. Rekomenduoju naudoti blenderį, jis puikiai atlieka darbą per 1-2 minutes. Jei neturite specialios įrangos, paimkite smulkiadantę tarką („česnako tarka“) ir sumalkite gumbus senoviniu būdu, kol pavirs į pasta.
Taigi, bulves supjausčiau dideliais gabalėliais, sudėjau į blenderio dubenį, kartu su aliejumi subėriau svogūnus. Viską permušiau iki vientisos masės. Svarbu visus ingredientus sumalti iki labai labai smulkios kreminės būsenos, tuomet blynai neprilips prie keptuvės ir bus gerai iškepę ir apskrus.
Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, druską ir džiovintus krapus ir vėl gerai išmaišykite.
Supilkite verdančiu vandeniu ir vėl išplakite. Palikau 10 minučių, kad glitimas išbrinktų ir tešla taptų lankstesnė ir tirštesnė. Konsistencija turi būti tokia pati kaip įprastų blynų. Jei reikia, galite įberti porą šaukštų miltų arba, atvirkščiai, įpilti pieno.
Blynus kepiau gerai įkaitintoje keptuvėje, kaip įprasta, iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kad jie būtų skylėti, keptuvė turi būti labai karšta ir įkaitusi. Supylus į ją tešlą, sumažinkite ugnį ir virkite ant vidutinės ugnies, kad žalios bulvės spėtų visiškai išvirti. Išeiga: 7 vnt.
Kepimo nuotraukos receptas:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Blyneliai iš bulvių košės
Paruošta iš virtų ir nuskustų bulvių. Recepto privalumas yra tas, kad galite naudoti vakarykštę tyrę, kurios liko po vakarienės. Tokiu atveju jį reikia tinkamai pašildyti, o tada sumaišyti su likusiais ingredientais. Tešla ruošiama piene, produktai minkšti, puikiai išlaiko formą. Kad pagerintumėte skonį, kepdami galite pabarstyti smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais, nors galite apsieiti ir be jokių priedų. Šie blynai labai panašūs į įprastus miltinius blynus, todėl, kaip taisyklė, juos mėgsta visi be išimties.
Ingridientai
Bulvės - 3-4 vnt. (250 g)
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Pienas - 250 ml
Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - 0,5 šaukštelio.
Cukrus - 1 šaukštelis.
Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
Žalieji svogūnai - 20 g neprivaloma
Kaip gaminti blynus iš bulvių košės
Bulves nulupau, nuploviau, supjaustau kubeliais ir išviriau pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusunkiau bulvių sultinį (nereikės) ir sutrinu trintuvu iki tiršta tyrės.
Pakaitinkite pieną - ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje iki beveik užvirimo. Į bulvių košę įpyliau karšto pieno. Kruopščiai sumaišykite ir palikite mišinį atvėsti 10 minučių.
Išsijotus miltus suberiame dalimis – po tris ar keturis papildymus, kiekvieną kartą intensyviai minkant šluotele. Tešla turi būti vienalytės konsistencijos, šiek tiek tirštesnė nei įprastiems blynams. Jei reikia, galima įpilti šilto pieno, taip reguliuojant tirštumą.
Blynus geriausia kepti specialioje blyninėje arba nedidelėje keptuvėje, kad būtų lengviau apversti. Kaskart dugną patepdavau konditeriniu šepetėliu, pamirkytu augaliniame aliejuje, plonu sluoksniu supyliau bulvių tešlą ir sukamaisiais judesiais paskirstau ant keptuvės. Jei norite, galite pabarstyti smulkintais žaliais svogūnais, tada patiekalas pasirodys dar skanesnis ir aromatingesnis. Kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Išeiga: 9 vnt.
Tokie blyneliai galiausiai gavosi - geri abu tipai, ypač karšti, su grietine. Juos galite valgyti tiesiog tokius, apteptus sviestu ir česnaku. Taip pat į juos galite įvynioti įvairių įdarų, puikiai tiks kepti grybai su svogūnais ir sūris su česnaku. Jie gerai toleruoja šaldymą ir kaitinimą mikrobangų krosnelėje.
Kepimo nuotraukos receptas:
Gero apetito!
Straipsniai šia tema
