Negro bučinio pyrago su kondensuotu pienu receptas. Tortas „Negro bučinys“: receptas, gaminimo ypatybės, dekoravimo galimybės. Kaip pasigaminti Negro pyragą su kefyru
Mano mama davė man Negro's Kiss pyrago receptą. Aš jį kepiau daug metų, maždaug prieš 20 metų. Būtent tokį pavadinimą jis turėjo. Šio recepto grietinėlė yra „gimtoji“, kaip iš pradžių buvo mano mamos: sviestas + kondensuotas pienas, bet galima ir kremo. Dariau du kremus: tarp sluoksnių aptepiau kremu, pagamintu iš sviesto ir kondensuoto pieno, galima aptepti ir kremu), išorėje - sviestinis kremas po mastika. Šį kartą tortą puošiame paruoštu fondantu. Rugsėjo 1 d. padariau staigmeną savo mažiesiems.
Norėdami paruošti pyragą Negro's Kiss, jums reikės:
Išmatuokite cukrų ir miltus į stiklinę - 250 g.
Dėl tortų:
cukrus - 3 puodeliai;
sviestas - 250 g;
kiaušiniai - 4 vnt.;
kakava - 2 šaukštai. l.;
kefyras - 0,5 litro;
soda - 2 šaukšteliai, užgesinti actu arba 2 šaukšteliai. kepimo milteliai
miltai - 4 puodeliai;
vanilinas, citrinos žievelė - neprivaloma ir pagal skonį.
Kremui:
kondensuotas pienas gali būti virinamas) - 1 skardinė;
sviestas - 250 g.
Tešlos pyragams bus daug, imkite arba gilią keptuvę, arba platų dubenį.
Norėdami paruošti pyragus, susmulkinkite cukrų ir vaniliną su sviestu.
Įmuškite 4 kiaušinius, išmaišykite.
Supilkite kefyrą su įprastu riebumu; aš to nedariau;
Suberkite kepimo miltelius arba sodą, užgesintą actu), išmaišykite.
Palaipsniui po 1 puodelį suberkite išsijotus miltus. Tešla pyragams paruošta, konsistencija bus panaši į tirštą grietinę.
Supilkite tešlą į formą iki 1,5-2 cm aukščio Aš turiu 23 cm skersmens formą, kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu. Gaunasi 3 pyragaičiai, maždaug 3 cm aukščio. Anksčiau juos dariau mažesnio skersmens formelėse, todėl gaudavosi 2 pyragaičiai apie 8 cm aukščio.
Norėdami paruošti kremą, minkštą sviestą išplakite mikseriu, palaipsniui įpildami 1-2 arbatinius šaukštelius kondensuoto pieno (jei supilsite visą kondensuotą pieną iš karto, galite sugadinti grietinėlę). Atvėsusius pyragus aptepkite kremu. Papuoškite „Negro's Kiss“ tortą pagal pageidavimą. Galite naudoti kokoso drožles arba tarkuotą šokoladą. Šį kartą puošiau fondantu. Štai toks skanus ir elegantiškas pyragas Rugsėjo 1-ajai – Žinių dienai.
Labai dažnai šeimininkės ieško įmantrių ir nelengvų receptų šventinei vakarienei paruošti, norėdamos įtikti ir nustebinti svečius kažkuo nauju. Tačiau iš tikrųjų, kaip ir dažniausiai būna, reikalingiausi ir vertingiausi dalykai guli paviršiuje. Šiandien norėtume jums pasiūlyti šokoladinio deserto variantą – „Negro’s Kiss“ tortą, kuris naudingas visiems. Receptas tinka net pradedantiesiems namų šeimininkėms, nes paruošimas nereikalauja daug pastangų, laiko ir materialinių investicijų.
Sprendžiant iš atsiliepimų, desertas tikrai pasirodo stebėtinai skanus ir patenkintas. Nei vienas svečias neatsisakė papildomo šio pyrago gabalėlio. Didelis šokoladinių desertų privalumas yra tas, kad juos mėgsta visi: smaližiai vaikai, žiaurūs vyrai, pripratę tik prie mėsos patiekalų, ir net dietos besilaikančios moterys.
Kai kuriuose šaltiniuose tortas gali būti vadinamas „Šypsena“. Tikrai kažkam lengvas kreminis deserto sluoksnis asocijuojasi su balta dantyta šypsena, būdinga visiems negroidų rasės atstovams. Bet patiekalą pavadinsime tortu „Negro bučinys“. Receptas tas pats, skiriasi tik pavadinimai. O gal, paruošę šį nuostabų desertą, sugalvosite savo?
Pagrindui reikalingi ingredientai
- Du vištienos kiaušiniai.
- Viena stiklinė cukraus.
- Dvi stiklinės kefyro.
- Trys šaukštai kakavos.
- Lydytas sviestas - apie tris šaukštus.
- Užgesinta soda - pusė arbatinio šaukštelio.
- Trys didelės stiklinės miltų.
Tešlos ruošimas
Šis pyrago „Negro's Kiss“ receptas gaminamas su kefyru. Galimi maisto gaminimo su pienu ar fermentuotu keptu pienu variantai, „sniego gniūžtė“ ir pan. Tai, ką turite po ranka, pravers. Šis desertas šiuo atžvilgiu nėra išrankus.
Taigi, minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia įdėkite cukrų į indą ir sulaužykite kiaušinius. Gerai juos sumuškite. Sodą reikės gesinti actu. Įdėkite jį į kiaušinių ir granuliuoto cukraus mišinį. Dabar galite įdėti lydytą sviestą ir užpilti kefyru. Paskutinis etapas yra laipsniškas miltų įdėjimas. Prieš dedant į tešlą, nepamirškite persijoti. Belieka atsargiai suberti kakavos miltelius ir gerai išmaišyti. Taip pat galite pridėti vieną pakelį vanilino (nebūtina).
Tešlos konsistencija bus kaip skystos grietinės. Beje, jei receptą su grietine naudosite kaip pagrindą ruošiant tokį desertą kaip pyragas „Negro’s Kiss“, jis taip pat bus tiesiog dieviško skonio. Išbandykite, eksperimentuokite ir raskite savo tešlos receptą šiam nuostabiam desertui.
Tešlą supilkite į paruoštas formeles, išteptas sviestu, ir pašaukite į orkaitę. Pyragaičiai iškepa labai greitai. Galite iš karto padaryti keletą plonų arba iškepti vieną didelį pyragą ir tada supjaustyti į tris dalis. Bet koks variantas yra priimtinas. Orkaitės temperatūra – 200 laipsnių, kepimo laikas – nuo 30 iki 40 minučių. Biskvitinio pagrindo pasirengimą tortui patikrinti ilgu mediniu iešmeliu. Jei ant jo nėra tešlos, tada viskas puikiai iškepa iš vidaus. Jei pagaliukas šlapias, tuomet pyragų kepimo procesą reikėtų pratęsti.
Grietinė
- Grietinė - viena stiklinė (du šimtai gramų).
- Cukrus - trys šaukštai.
Atvėsusią riebią grietinę išplakti su cukrumi mikseriu. Gaunasi tirštas kremas, kuriuo reikia sutepti pyragus. Dėl to atsiranda „šypsena“.
Tortas „Negro bučinys“: receptas su kondensuotu pienu
Antrasis kremo variantas – sviesto (šimtas gramų), kondensuoto pieno (viena skardinė) ir kakavos miltelių (du šaukštai) mišinys. Sumaišykite visus išvardytus ingredientus ir gerai išplakite mikseriu.
Jei ruošėte vieną pyragą, supjaustykite jį į kelias dalis (dvi arba tris) ir kiekvieną iš jų aptepkite. Taip pat reikia riebalais patepti pyrago viršų. Jei norite, kaip papuošimą įberkite smulkiai pjaustytų arba maltų riešutų su kavamale.
Dekoras
Tortą Negro’s Kiss, kurio receptą šiandien pristatėme jūsų dėmesiui, galite papuošti bet kokiu jums patogiu būdu. Jei tai šventinis variantas, tuomet tiktų žvakės. Jei tai vaikiškas pyragas, ant viršaus galite uždėti mastikos figūrėles pagal tinkamą spalvų schemą. Tortas, skirtas dailiosios lyties atstovėms, papuoštas nuostabiomis šokolado gėlėmis. Juos galima greitai pasigaminti ir namuose.
Šokoladinis glajus yra pasirinkimas, naudojamas tais atvejais, kai reikia greitai papuošti Negro's Kiss tortą. Glajaus receptas labai paprastas. Jai paruošti reikės 100 gramų tamsaus šokolado plytelės, puodo vandens ir lėkštės. Šokoladą sulaužykite mažais gabalėliais ir sudėkite į lėkštę. Uždėkite ant viršaus (kaip dangtį) virš puodo su vandeniu. Mes padegėme visą šią konstrukciją. Pasirodo, tai vandens vonia, kurią žino visos šeimininkės. Jo pagalba šokoladas greitai išsilydys ir bus lankstus bei valdomas. Galite supilti į konditerinį maišelį ir gražiai papuošti tortą. Arba galite tiesiog juo aptepti visą deserto viršų, mediniu iešmeliu ar įprastu degtuku sukeldami mažas bangeles.
Tortą aptepus kremu, surinkus ir papuošus, reikia penkias-septynias valandas pailsėti šaldytuve. Geriau, jei jį paruošite iš anksto, tapatybės išvakarėse. Užteks dvylikos valandų šaldytuve. Desertas puikiai išmirks, bus sultingas ir skanus.
Negro bučinys, Mauro galva, šokoladinis bučinys, krembo, šokoladinis zefyras- Kad ir kaip jį vadintų! Ir viskas apie taipats subtiliausias DIETINIS delikatesas (vieno gabalėlio kalorijų kiekis tik 35 kcal), pagamintas iš šokoladu aplietų zefyrų ant plono vaflio! Vieną dieną net mano augintinės raudonosios skruzdėlės paėmė mėginį ir išrinko juodiausią bučinį! Taip, taip, jų būna įvairių dydžių ir skirtingų skonių, mes jau nekalbame apie skruzdėles. Pasakysiu kur pirkau ir kur galite ieškoti Rusijoje.
Vokietija man įskiepijo meilę šiam skanėstui ir grįžus į Rusiją vienerių metų stažuotę, pradėjau ieškoti visų įmanomų priemonių, kaip valgyti tokius juokingus „mini bučinius“ Rusijoje.
Taigi, ši pakuotė pagaminta iš tokio spalvingo kartono Dickmanno Šoko Strolche buvo pirktas svetainėje Saldumynų pasaulis už 1,59 euro (apie 100 rublių). Gamintojas- Storck kompanija, Vokietija, Berlynas.
Sudėtis (apytikslis vertimas):
gliukozės-vaisių sirupas, juodasis šokoladas, pieniškas šokoladas, baltas šokoladas, vafliai, sorbitolio drėgmės stabilizatorius, kiaušinio baltymas, natūralūs skoniai
100 g yra 420 kcal, dėžutė sveria 200 gramų, joje yra 24 bombos. Todėl vieno gabalėlio kalorijų kiekis yra tik 35 kcal – labai mažai!
Kai gavau siuntinį, dikmanų galiojimo laikas buvo beveik pasibaigęs, todėl jie buvo suvalgyti pirmieji. Ir apskritai tokių skanėstų sandėlyje nusipirkti nepavyks būtent dėl riboto galiojimo termino (dažniausiai tik keli mėnesiai). Kita vertus, šis skanėstas yra nekenksmingas, bet ne figūrai, nes juo neįmanoma pasitenkinti, nes jame nėra konservantų!
Dėžutė atsidaro labai lengvai; jos šone yra specialus įpjova, pažymėta „Čia atidaryta“. Vos šiek tiek atidarius, aplink pradeda sklisti šokolado ir vanilės aromatas - mmm. Kas TEN viduje???
O viduje yra 24 bučiniai, susidedantys iš subtiliausio suflė, padengto plonu šokolado sluoksniu (ne daugiau kaip 2 mm storio). Vien dėl to, kad šokoladinė danga tokia plona, bučiniai LABAI trapūs, o kadangi jie pas mane keliavo iš Vokietijos, tai daugelis, žinoma, buvo susiraukšlėję.
Asortimentą sudaro kartaus (43% kakavos), pieno ir baltojo šokolado, po 8 vnt. Iš karto pasakysiu, kad mano mėgstamiausias variantas yra su juoduoju šokoladu, nes šis subtilus saldaus suflė ir juodojo šokolado derinys yra labai pikantiškas ir ilgam palieka burnoje kartaus Negro's Kiss poskonio.
Variantai su pienu ir ypač baltuoju šokoladu gali pasirodyti per saldūs būtent dėl to, kad trūksta kartumo. Todėl dažniausiai bandau užsisakyti Superdickmann's zefyrus, kuriuose bombos yra 3 kartus didesnės ir padengtos tik juodu šokoladu deja, tai buvo svetainė, bet grįžkime prie mūsų „bučinių“.
Taigi, bombos mažos, labai lengvos ir erdvios, prarytos vienu prisėdimu! Ištisiniu sluoksniu ir tolygiai padengtas šokoladu. Šokoladas tikras, labai aromatingas ir skanus, be balkšvos dangos.
Suvalgęs tik vieną „bučinį“, iškart suvalgai vaflį, šokoladinį batonėlį ir suflė. Neblogas tik 35 kalorijų rinkinys, ar ne?
Netiesioginis bombų natūralumo patvirtinimas yra realus įvykis. Kartą pavasarį mano mažą kambarį Vokietijoje užgriuvo raudonosios skruzdėlės. Taigi, kai jie pagaliau perėjo mano teritoriją, viena drąsi grupė apsigyveno būtent tokiame bučinyje. Jie graužė jį ir įlindo į vidų, suvalgę visą suflė. O kai kartą nusprendžiau pasimėgauti ir rinkausi, kurį valgyti, vienas bučiuojančių susiraukė ir sujudo. Pasakyti, kad išsigandau, tai nieko nesakyti, beje, pasirinko ir „mini bučinį“ su juoduoju šokoladu, nors pats šokoladas liko nepaliestas.
Tokį skanėstą Europoje galite rasti beveik bet kurioje šalyje.(Pirkau Austrijoje, Čekijoje, Vokietijoje). Be to, jie naudojami tiek uodegoje, tiek karčiuose ne tik tokia forma, bet ir netgi šildomas mikrobangų krosnelėje, kur išbrinksta dydžiu, o paskui užpilami grietinėle ir likeriu, kremu išsitepa veidą, kad nesutrūkinėtų, o tada valgo. Dikmanai taip pat dažnai naudojami pyragams dekoruoti.
Iš karto pasakysiu, kad man buvo gaila iššvaistyti savo bombas tokiems eksperimentams, vos spėjau jas gauti iš rankos prie burnos, kol jos ištirpo :)
Beje, Rusijoje prieš kelias savaites Piateročkoje jų buvo galima nusipirkti už 180 rublių, bet, deja, aš jų neberadau. Šie bučiniai tikriausiai parduodami visokiuose „Skonio ABC“, „Metro“, juose radau ši Maskvos internetinė parduotuvė 179 rubliai už 266 gramus yra labai geras pasiūlymas, tačiau minimali užsakymo kaina yra 1500 rublių.
Todėl dažniausiai juos užsisakau Worldofsweets svetainėje ( čia yra tiesioginė nuoroda), o kai valgau, verkiu is laimės visas 2 dienas kol valgau, o paskui verkiu iš sielvarto, kad jie taip greitai pasibaigė ir iki kito užsakymo reikia laukti dar šešis mėnesius ar metus. Jų vis dar galima įsigyti adresu tai Vokiška internetinė parduotuvė su nemokamu pristatymu, tačiau jos minimali užsakymo kaina – 50 eurų.
Ačiū, kad skaitėte, dabar ruošiu naują apžvalgą apie išskirtinį skanų švedų prekės ženklo Marabou skanėstą! Prenumeruoti !
˙· ● ๑ Jūsų euforijaЯ ● ·˙
Straipsniai šia tema
