Kepkite naujas bulves orkaitėje. Mažos bulvės, keptos orkaitėje: mūsų šeimos receptas. Bulvių patiekalai orkaitėje
Naujos bulvės – kuklus, bet gerbiamas patiekalas ant vasaros stalo. Jį lengva paruošti ir patiks visai šeimai. Tai puikus garnyras prie daržovių salotų, mėsos ir žuvies patiekalų. Maisto gaminimo patarimai mūsų apžvalgoje. Atėjus pavasariui visa šeima nekantrauja, kol ant stalo pasirodys naujos bulvės. Patiekalas maloniai nustebina savo paruošimo paprastumu. Naujos bulvės orkaitėje, papildytos sviesto aromatu ir pabarstytos žolelėmis, taps nepakeičiamu garnyru vasaros meniu. Bet koks jaunų bulvių receptas nereikalauja jokių specialių kulinarinių įgūdžių. Tinkama temperatūra ir aromatingi prieskoniai viską padarys už jus.
Kvepiančios bulvės su česnaku
Labai paprastam ir suprantamam receptui mums reikės:
Maži patiekalą padaro daug skanesnį ir greitai iškepa. Rinkitės prieskonius pagal skonį. Vietoj augalinio aliejaus galite naudoti alyvuogių aliejų arba lydytą sviestą.
Šeimininkės neneigs, kad jų meilė patiekalams iš naujų bulvių kyla ir dėl to, kad jų nereikia ilgai lupti. Kruopščiai nuplaukite kempine ar šepetėliu ir viskas.
Norėdami greitai nulupti gumbus, sudėkite juos į maišelį ir įberkite kelis žiupsnelius rupios druskos. Šiek tiek patrinti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.
Dėl receptų jo visai nereikia valyti. Tada reikia kruopščiau nuplauti. Sumaišykite augalinį aliejų su smulkiai pjaustytu česnaku, druska, pipirais ir prieskoniais. Sudėkite pagrindinį produktą ir išmaišykite, kad kiekviena jauna bulvė būtų marinate. Padėkite ant folijos ant kepimo skardos. Kiekvieną bulvę galite suvynioti į foliją.
Patiekalas ruošiamas 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje. Minkštumą būtinai patikrinkite peiliu. Jei reikia, palikite dar 15-20 minučių. Mažos bulvės iškepa greičiau – per 45 minutes.
Geriau patikrinti patiekalo paruošimą naudojant didžiausius gumbus. Nepamirškite, kad jaunos bulvės supakuotos bus paruoštos dvigubai greičiau.
Su kuo patiekti
Orkaitėje keptos bulvės su česnakais puikiai tiks prie mėsos ir daržovių patiekalų. Jaunas bulves orkaitėje galima patiekti sveikas arba perpjautas per pusę, pjūvį papuošiant tarkuotu sūriu.
Taip pat galite pasigaminti skanų padažą, panašų į naminį majonezą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šviežią kiaušinio trynį su citrinos sultimis ir 2 šaukštais augalinio aliejaus. Įdėkite 3 susmulkintas česnako skilteles ir šiek tiek aitriosios paprikos.
Mažoms bulvėms galite paruošti grybų padažą orkaitėje. Išvirusius pievagrybius sutriname blenderiu. Sudėkite į keptuvę. Įpilkite pagal skonį grietinės, šiek tiek miltų ir grybų sultinio. Įberkite druskos ir užvirinkite. Suberkite susmulkintus krapus.
Naujos bulvės orkaitėje, sveikos arba per pusę, paruošiamos tik per vieną sezoną. Nepraleiskite progos eksperimentuoti ir paįvairinti savo valgį.
Vasara – naujų bulvių metas. Iš bulvių galite paruošti daug įvairių patiekalų. Bet būtent jaunos bulvės iškeptos būna labai skanios. Mūsų straipsnyje pateikiami receptai, kaip skaniai išvirti keptas naujas bulves.
Naujos bulvės orkaitėje
Ingredientai patiekalui:
- 1 kg naujų bulvių
- 3 valg. daržovių aliejus
- Pusė česnako galvos
- Viena rozmarino šakelė
- 3 lauro lapai
- Pora žiupsnelių maltų juodųjų pipirų
- Pusė arbatinio šaukštelio druskos
Virimo būdas:
- Bulves nuplaukite, užpilkite švariu vandeniu ir kurį laiką palikite vandenyje.
- Bulves dar kartą gerai nuplaukite, jei reikia, nupjaukite pažeistas vietas.
- Nusausinkite bulves servetėlėmis arba popieriniais rankšluosčiais.
- Kiekvienoje bulvėje padarykite kelias skylutes, kad virimo metu ji nesuirtų.
- Tuo tarpu pasigaminkite užpilą bulvėms.
- Padažui stambiai supjaustykite nuluptą česnaką.
- Rozmariną nuplaukite ir nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
- Lauro lapus sulaužyti.
- Visus prieskonius sumaišykite su lauro lapu ir česnaku, įpildami aliejaus, viską išmaišykite. Jūsų padažas yra paruoštas.
- Užpildykite padažu ant bulvių ir gerai išmaišykite.
- Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir sudėkite ant jos bulves.
- Įdėkite į orkaitę ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
- Pabarstykite žolelėmis ant gatavų bulvių.
Patiekite šį patiekalą su padažu.
Naujos bulvės su vištiena
Ingridientai:
- Vištienos šlaunelės – 3 vnt.
- Naujos bulvės – 700 g
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Žaluma
- Druska pipirai
Virimo būdas:
- Marinuoti mėsą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite šlaunis ir pabarstykite jas pipirais, druska ir česnaku. Marinuotą mėsą padėkite į šaldytuvą ir palikite valandą pastovėti.
- Nulupkite naujas bulves ir kiekvieną bulvę supjaustykite ketvirčiais.
- Bulves užpilkite grietine, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.
- Paimkite indą, kuriame gaminsite patiekalą ir patepkite jį aliejumi.
- Sudėkite marinuotą vištieną ir bulves.
- Įdėkite į orkaitę, uždenkite indą folija.
- Patiekalas kepamas 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje, tada dar 5-8 minutes palikite indą orkaitėje be folijos, kad įgautų auksinę plutą.
- Papuoškite gatavą patiekalą žolelėmis.
Jaunos bulvės, keptos orkaitėje
Ingridientai:
- Naujos bulvės – 600 g
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Druska pipirai
- Kvepiančios žolelės
Paruošimas:
- Bulves gerai nuplaukite ir kiekvieną supjaustykite į 4 dalis, jei jos per didelės.
- Paruoškite marinatą bulvėms. Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su aliejumi, druska, pipirais ir prieskoniais.
- Pamarinuokite bulvių gabalėlius ir palikite marinuotis 10-30 minučių. Periodiškai suplakite.
- Bulves dėkite ant kepimo skardos ir užpilkite marinatu ant viršaus.
- Pašaukite į orkaitę kepti, įkaitindami iki 200 laipsnių, 40 minučių.
- Pabarstykite paruoštas bulves žolelėmis, jei norite. Galima patiekti su grietinės padažu.
Kepimui rinkitės kokybiškas bulves, kad jos būtų skanios ir, svarbiausia, nekenktų jūsų organizmui. Eksperimentuokite su ingredientais, kurkite savo šedevrus virtuvėje, džiuginkite save ir savo artimuosius skaniomis bulvėmis. Gero apetito!
Kaip bebūtų keista, bet kažkodėl patys paprasčiausi receptai pasirodo patys skaniausi ir sveikiausi. Įvairių bulvių receptų yra turbūt šimtai, jei ne tūkstančiai, tačiau orkaitėje keptos bulvės išlieka kone skaniausiu patiekalu. Siūlau skanų ir greitai iškeptų bulvių receptą.
Receptas 1. Kaip PAPRASTAI iškepti bulves orkaitėje
- 1 kg. bulvės
- 2 skiltelės česnako
- švelnių raudonųjų pipirų prieskonių
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus
- Nuskutame bulves. Geriausia paimti vidutinio dydžio maždaug tokio paties dydžio gumbus. Kiekvieną bulvę perpjaukite per pusę.
- Paimkite kepimo skardą ir ant jos užpilkite šiek tiek alyvuogių arba saulėgrąžų aliejaus.
- Bulves dėkite ant kepimo skardos (atsargiai dėti nereikia).
- Gausiai, bet saikingai pabarstykite druska. Beje, kad bulvės būtų tikrai skanios, naudojame jūros arba įprastą nerafinuotą druską. Išgryninta druska gražiai atrodo ant stalo, tačiau nėra labai naudinga sveikatai ir skoniui.
- Pagardinkite bulves švelniais raudonųjų pipirų prieskoniais, dar vadinamais paprika. Būtent paprika kepamoms bulvėms suteikia gražią rausvą spalvą ir ypatingą skonį. Todėl patartina, kad prieskoniai būtų smulkiai sumalti, nors jei aptiksite raudonųjų pipirų gabalėlių, tai nėra didelė problema.
- Rankomis švelniai masažuokite bulves, kad aliejus, druska ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant jų.
- Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Bulves kepkite 25-30 minučių 200-250 C temperatūroje. Aišku, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo bulvių veislės ir dydžio. Naujos bulvės iškepa greičiau.
- Kai mūsų kvapnios ir skanios keptos bulvės taps minkštos, ištraukite jas iš orkaitės. Dėkite į lėkštę, pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku ir papuoškite žolelėmis. Jei ne sezonas ir nėra šviežių ar šaldytų žolelių, tada džiovinti krapai yra tinkami.
2 receptas. Orkaitėje keptos bulvės su kmynais orkaitėje (griežinėliai)
Mums reikia 4-5 bulvių, augalinio aliejaus, kmynų. Bulves gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais (kuo plonesni, tuo greičiau iškeps ir geriau iškeps). Bulvių skilteles sumaišykite su aliejumi ir kmynais. Sudėkite griežinėlius ant kepimo skardos, iš anksto suteptos augaliniu aliejumi. Kepame 220 laipsnių orkaitėje apie valandą. Kmynai suteiks pikantiškumo bulvių skoniui.
Galima patiekti bulvių skilteles su majonezu, bet geriau paruošti paprastą padažą: keli šaukštai grietinės, į kurią įtarkuojama česnako galvutė. Neįtikėtinai skanu, patenkinama ir tuo pat metu prieinama kaina!
Receptas 3. Kaip kepti bulves su česnaku orkaitėje
- bulvės - 8 vnt.,
- česnakai,
- daržovių aliejus,
- petražolės arba krapai,
- druska pipirai
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Ant kiekvienos bulvės padarykite keletą pjūvių, neperpjaudami iki galo, kad bulvės nesuirtų, o šiek tiek atsivertų vėduoklės pavidalu.
Česnakiniam padažui:į dubenį suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ar krapus, suberkite per česnako spaustuką permestą arba smulkiai pjaustytą česnaką, įpilkite augalinio aliejaus, pagal skonį druskos ir pipirų.
Gautu padažu gerai aptepkite bulves, taip pat aptepkite jas įpjautas vietas, ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Receptas 4. Bulvės keptos folijoje orkaitėje
Bulves, keptas orkaitėje folijoje, paruošti labai paprasta. Tačiau jo skonis yra nuostabus, o jo aromato neįmanoma apibūdinti žodžiais!
- 8-10 lygių bulvių gumbų,
- 1 svogūno galvutė,
- 100 g grietinės,
- 3 skiltelės česnako,
- krapų žalumynai,
- folija.
Bulvių gumbus labai kruopščiai nuplaukite, kiekvieną atskirai suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Kepimo laikas priklausys nuo jų dydžio. Ant bulvių padarykite kryžiaus formos pjūvį tiesiai per foliją. Tada, norėdami sutrinti jo minkštimą, įsmeikite į ją šakutę ir keletą kartų pasukite.
Susmulkintą česnaką sumaišykite su grietine. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Šiek tiek paskleiskite foliją, į kiekvienos bulvės vidurį dėkite po truputį pakepinto svogūno, užpilkite paruoštu grietinės padažu ir pabarstykite smulkiai pjaustytais krapais. Patiekalas paruoštas.
Receptas 5. Kaip kepti bulves su taukais orkaitėje
Neįmanoma atsisakyti bulvių, keptų orkaitėje pagal šį receptą, nes jos pasirodo labai aromatingos ir švelnios. Galite suvalgyti iš karto, arba galite pasiimti paruoštą į kelią ar į iškylą.
- 1 bulvei imkite 3 plonus rūkytų taukų arba krūtinėlių gabaliukus,
- druska, pipirai - pagal skonį,
- folija.
Bulves nulupkite ir per vidurį supjaustykite į 1 lygias dalis. Galima lengvai pasūdyti, jei naudojami lengvai sūdyti lašiniai ir pipirai.
Ant vienos bulvės pusės (pjaustymo vietoje) uždėkite gabalėlį lašinių ir uždenkite kita puse. Toliau paimkite gabalėlį folijos, ant jos uždėkite gabalėlį lašinių, ant jų uždėkite sujungtas bulvių puseles, ant jų uždėkite kitą lašinių gabalėlį. Pakelkite folijos kraštus į viršų ir sujunkite juos tvirtai susukdami. . Visa tai dedame ant grotelių į orkaitę ir kepame 100-110 laipsnių temperatūroje 30-50 minučių (priklausomai nuo bulvių dydžio).
Receptas 6. Kaip kepti bulves orkaitėje
1. Turbūt nėra pasaulyje žmogaus, kuriam nepatiktų keptos bulvės su traškia plutele ir švelniu, puriu minkštimu su kažkuo labai skanu ir tirpstančiu viduje.
Pirmiausia reikia įkaitinti orkaitę iki 190 laipsnių C. 2 porcijoms gerai nuplaukite dvi dideles bulves, sveriančias maždaug 225-275 laipsnius. Kruopščiai juos išdžiovinkite ir nusausinkite rankšluosčiu, o tada atidėkite kuo ilgiau, kad visiškai išdžiūtų. Tada žievelę kelis kartus persmeigti šakute, kiekvieną bulvę užpilti aliejumi ir juo patrinti žievelę.
2. Tada įberkite jūros druskos – tai padės žievelei netekti drėgmės ir ji taps traški.
3. Anksčiau bulves dėdavau tiesiai į karštą orkaitę, bet laikui bėgant supratau, kad įdėjus jas į šaltesnę orkaitę ir ilgiau kepant, odelės tampa traškesnės. Taigi bulves dėkite tiesiai į orkaitės vidurį ant grotelių ir kepkite 1 ¾ - 2 valandas, priklausomai nuo bulvių dydžio, kol odelės taps traškios.
4. Kai bulvės bus paruoštos, perpjaukite jas per pusę, tada šakute atlaisvinkite minkštimo vidų, įpilkite daug sviesto ir jis išsilydys ir pamažu išnyks į vešlius bulvių minkštimo debesėlius. Įberkite jūros druskos, maltų juodųjų pipirų ir patiekite paprastus arba su jūsų pasirinktais priedais. Patiekite iš karto, nes bulvės greitai praranda traškumą.
Receptas 7. Bulvės keptos su grybais, sūriu, grietine
- 4 didelių bulvių,
- 2 dideli svogūnai,
- 500 g grybų (turiu medaus grybų, bet tiks ir baltieji grybai, obabka, baravykai ir net pievagrybiai),
- stiklinė grietinės,
- 150 gramų olandiško sūrio,
- sviestas,
- druska pipirai.
 |
Kepimo formą ištepkite sviestu |
 |
Sudėkite plonus bulvių griežinėlius 2 sluoksniais, |
 |
svogūnai supjaustyti pusžiedžiais. Įberkite šiek tiek druskos. |
 |
Grybus smulkiai supjaustykite, šiek tiek pakepinkite atskiroje keptuvėje, išdėliokite ant bulvių ir svogūnų. Sūdykite sluoksnį, atsižvelgdami į tai, kad bulvės jau buvo sūdytos. Pagal skonį pabarstykite maltais pipirais. |
 |
Užpildykite grietine. |
 |
Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir kepkite keptuvę 40 minučių į įkaitintą orkaitę. |
Tą patį galima daryti ir puode, porcijomis. Skaniai patiekite su daržovių salotomis ar pomidorų griežinėliais.
Receptas 8. Kaip kepti bulves su vištiena orkaitėje
Vienas iš paprasčiausių ir greičiausių visos vištienos kepimo orkaitėje receptų. Vištiena kepama rankovėje su bulvėmis, svogūnais ir česnakais. Vištiena iškepa iki auksinės rudos spalvos, labai sultinga ir aromatinga, o svarbiausia – iškart su originaliu garnyru.
- Vištiena - 1 vnt.
- Svogūnai - 2-3 vnt.
- Česnakai - 1 galva.
- Bulvės - 5-6 vnt.
- Prieskoniai vištienai (arba jau paruoštas rinkinys, arba: khmeli-suneli, šafranas, raudonoji paprika, arba, jei kas nemėgsta aštriai, malta paprika)
- Druska, juodieji pipirai
Vištienos skerdeną geriau imti atšaldytą, bet tiks ir užšaldyta. Jei turite sušaldytą kūną, atitirpinkite jį kambario temperatūroje. Nemeskite kūno į vandenį, ypač karštą!
A. Marinuokite vištieną
Apskritai visi, kaip sakoma, yra meistrai. Marinavimui galite naudoti keptuvę, dubenį ar ką tik norite, bet aš visada kepimui skirtus kūnus marinuoju maišeliuose, nes manau, kad: 1) mažiau skalbimo; 2) mėsa, paukštiena, žuvis jame geriau marinuojasi, nes viskas daugiau ar mažiau hermetiškai uždaryta.
Taigi, įdėkite vištieną į švarų, visą maišelį, česnako spaudu išspauskite 3-4 skilteles česnako, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, vištienos prieskoniais (čia kiekvienas eksperimentuoja pats, bet aš dažniausiai naudoju arba paruoštą - pagamintas rinkinys arba: khmeli-suneli, šafranas, raudonieji pipirai arba malta paprika). Paruošę prieskonių puokštę, viską užpilkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kad prieskoniai susijungtų ir jais būtų lengviau aptepti vištieną. Apskritai galite atskiroje lėkštėje sumaišyti visus prieskonius, česnaką, druską su aliejumi ir tada tepti, bet tada vištienos receptas praras pavadinimą „lengviausias būdas kepti vištieną orkaitėje“
Tada tolygiai nuvalykite likusį kūną. Trindami atkreipkite dėmesį į tas skerdenos vietas, kur galite pasiekti pirštus (kaklą, tarpus tarp odos ir filė ir pan. ir pan.), nes kuo kruopščiau trinsite, tuo skanesnis bus gatavas patiekalas. .
Kai tik mūsų vištienos trynimo procesas baigiasi, suvyniojame į maišelį, paliekame 30-40 minučių marinuotis tiesiai kriauklėje ir ruošiame daržoves. Nulupkite bulves ir svogūnus, nulupkite likusią česnako galvutę iki sveikų gvazdikėlių.
B. Kepkite vištieną rankovėje
Ant kepimo skardos dedame kepimo rankovę (šiuo atveju naudojau maišelį), į ją dedame vištienos skerdeną, o aplink - nuluptas ir per pusę perpjautas bulves, supjaustytas ketvirčiais - svogūnus ir visas turimas visas česnako skilteles. Vištiena ir daržovės dedamos taip, kad viršutinė (krūtinėlės) vištienos dalis nepersidengtų su daržovėmis. Į vištienos vidų galite įdėti porą skiltelių česnako, bet nerekomenduoju ten dėti daržovių, nes vištiena gali neiškepti!
Viršutinę rankovės dalį (kepimo maišelį) suspaudžiame specialia juostele, kad liktų nedidelis kraštas ir maišelis glaudžiai nesiliestų su vištiena. Maišelio viršuje padarome kelias mažas skylutes, kad iš maišelio galėtų išeiti garai. Kad vištiena gerai iškeptų, reikia, kad rankovės viduje cirkuliuotų karštas oras. Baigę šią procedūrą, kepimo skardą su vištiena, bulvėmis ir svogūnais (!reikia) pašaukite į jau įkaitintą orkaitę, po kurios temperatūrą galima šiek tiek sumažinti.
Kepkite vištieną, kol iškeps ir susidarys tokia graži plutelė. Naudokite laiką patys, nes kiekviena orkaitė turi savo ypatybes.
Taigi, kai mūsų vištiena visiškai iškepa, perkeliame ją iš kepimo skardos tiesiai į kepimo rankovę į plačią, negilią lėkštę, o ten patekę atsargiai įpjauname ir nuimame rankovę, ir iš karto gauname nuostabų gatavą patiekalą. Garnyras!
Nedelsdami patiekite šviežiai iškeptą vištieną! Atvėsęs patiekalas nebebus toks stulbinančiai aromatingas ir skanus!
Receptas 9. Bulvės su mėsa keptos orkaitėje po sūrio plutele
- Bulvės - 2 kg
- Mėsa - 500 g
- Morkos - 3-4 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 5 dantys.
- Krapai - 100-150 g
- Petražolės - 100-150 g
- Kietasis sūris - 200-300 g
Šį kūrinį ruošiu tada, kai nenoriu ilgai suktis ir norisi skaniai pavalgyti.
Pagrindiniai ingredientai yra mėsa (biudžetiniam variantui puikiai tinka ir malta mėsa), bulvės, morkos, krapai, petražolės, svogūnai, česnakai, majonezas, sūris.
Į gilią kepimo skardą pilu augalinį aliejų, kad neliktų neteptų vietų, bet nereikėtų perpilti. Ant kepimo skardos dedu sluoksnį mėsos (supjaustytos smulkiais gabalėliais) arba sluoksnį faršo.
Mėsą arba maltą mėsą pamirkykite nedideliame kiekyje sojos padažo 5–10 minučių.
Kitas sluoksnis – iš anksto paruoštų daržovių mišinys, būtent: tarkuotos morkos, smulkiai pjaustyti svogūnai, petražolės, krapai. Į susmulkintas daržoves įpilu truputį majonezo, pasūdau, išmaišau ir dedu ant kepimo skardos.
Trečią sluoksnį darau iš mišinio: bulvių, supjaustytų plonais griežinėliais ar apskritimais, česnako spaude išspausto česnako, majonezo, druskos. Jis bus skanesnis, jei pridėsite prieskonių. Puikiai tinka prieskoniai khmeli-suneli, lankstūs, universalūs („Maggi“, „7 patiekalai“ ir kt.) Dėti ant kepimo skardos ir pašauti į orkaitę. Jei bulvės neteptos majonezu, tada orkaitėje jos išdžius, o viršutinė dalis nebus sultinga.
Veikiant temperatūrai iš ingredientų išsiskiria skystis, tačiau tai nėra problema. Kepant skystis išgaruoja. Kepa orkaitėje apie 40 - 50 minučių, priklausomai nuo temperatūros. Galite naršyti pagal kvapą, taip pat pagal bulvių išvaizdą. Likus maždaug 10-15 minučių iki paruošimo, išimkite kepimo skardą, pabarstykite indą tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę. Atrodo, kad viskas!
Šis patiekalas yra labai universalus, galite pridėti įvairių ingredientų, priklausomai nuo to, ką turite šaldytuve. Kartais į daržovių mišinį įdedu smulkintų pievagrybių.
Kepimo skardą išklokite folija arba kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu dėkite bulves ant skardos. Remiantis asmenine patirtimi, optimalu yra iškepti 1,5-2 kg bulvių. Taigi viską galima kloti vienu sluoksniu ir bus mažiau tuštumų.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-60 minučių, kol atsiras graži plutelė.
Jei gumbai dideli, virkite apie valandą ir peiliu patikrinkite, ar didžiausias iškepęs.
Šis patiekalas asocijuojasi su saulėtomis vasaromis, kuriose gausu šviežių daržovių ir vaisių, todėl prie keptų bulvių būtinai paruoškite sezonines salotas. Pavyzdžiui, susmulkinkite kopūstą su žolelėmis, agurkais ir pagardinkite majonezu. Arba pasigaminkite klasikinių vasariškų salotų su pomidorais, agurkais, svogūnais ir alyvuogių aliejumi. Keptos naujos bulvės dera su bet kokiomis salotomis, jei planuojama šventinė šventė, galite drąsiai ruošti mėsą, krabus ir pan. Tačiau bet kokios nesaldžios salotos bus geras priedas prie keptų bulvių.
Virimui naudokite mažas bulves, jos nulups šiek tiek ilgiau, bet pasirodys skanesnės ir gali būti dedamos ir sveikos. Patiekdami susmulkinkite šviežias žoleles ir papuoškite keptas bulves.
Paruoškite česnako arba pomidorų padažą bulvėms. Pirmasis suteiks malonaus pikantiškumo ir pikantiškumo, norint pagaminti, reikės susmulkinti kelias česnako skilteles, sumaišyti su vienu šviežiu tryniu, įpilti šiek tiek aitriosios paprikos, citrinos sulčių ir augalinio aliejaus. Visus ingredientus reikia išplakti. Gausite majonezą primenančią masę. Patiekite šį įdarą padažo valtyje kartu su keptomis bulvėmis.
Jei norite, kad patiekalas žaibišku greičiu nušluotų nuo lėkščių, paruoškite grybų padažą bulvėms: išvirkite grybus, susmulkinkite blenderiu, įpilkite šiek tiek grybų sultinio, porą šaukštų grietinės, miltų, druskos. ir, užvirus, suberkite smulkintus žalumynus - padažas keptoms bulvėms paruoštas .
Nepraleiskite skanių naujų bulvių sezono ir dažniau jas kepkite vakarienei!
Gero apetito ir gerų receptų!
Pagarbiai, Anyuta.
Man asmeniškai labai patinka šis jaunų bulvių receptas orkaitėje: orkaitėje iškeptas jaunas bulves su lupenomis paruošti nesunku ir paprasta (bulvių net skusti nereikia, o visą pagrindinį darbą atlieka orkaitė). Bet rezultatas yra tokios sveikos jaunos bulvės, keptos orkaitėje, kurios yra tiesiog nuostabios: skanios, gražios ir aromatingos. Plutelė patiekalui suteikia ypatingo žavesio – labai dera su prieskoniais!
Taip pat skaitykite: Bulvių patiekalai: paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis
Šias orkaitėje keptas jaunas bulvytes ypač mėgsta vaikai: mažoji dukra sako, kad mamos keptos jaunos bulvytės orkaitėje su česnakais yra beveik kaip McDonald’s. Tikiuosi, įtikinau jus virti orkaitėje keptas naujas bulves su lupenomis? Tada ateik su manimi į virtuvę, kur išsamiai parodysiu, kaip paruošti šį nuostabų patiekalą.
Ingridientai:
- 1 kg bulvių;
- 1 šaukštelis ciberžolė;
- 2 valg. l. bekvapis augalinis aliejus;
- 2 šaukšteliai rupios druskos;
- 1 šaukštelis pipirų mišiniai;
- 2-3 skiltelės česnako.
Kaip kepti naujas bulves orkaitėje:
Renkamės nedideles bulves, maždaug tokios pat formos ir panašaus dydžio: tokiu atveju bulvės iškeps vienu metu. Stengiamės imti gumbus, kurių paviršius nepažeistas ir neturi negražių išsikišimų bei įdubimų. Svarbu, kad bulvės atrodytų apetitiškai – juk jų nelupsime, vadinasi, negalėsime pakoreguoti jų išvaizdos. Gerai nuplaukite bulves, naudodami daržovių šepetį: svarbiausia pašalinti visus nešvarumus nuo bulvių žievelės.
Sudėkite bulves į didelį puodą arba dubenį. Perspauskite česnaką ir sudėkite į bulves. Įpilkite druskos, pipirų, ciberžolės ir augalinio aliejaus.
Sumaišykite bulves su aliejumi ir prieskoniais – svarbu, kad būtų panaudotas visų gumbų paviršius, be tarpelių. Todėl patariu imti didesnę keptuvę – kad būtų lengviau maišyti.
Bulves dėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą (bet kokį – keramikinį, stiklinį, silikoninį). Formos ar kepimo skardos papildomai tepti aliejumi nereikia, nes į bulves jau įpylėme aliejaus: kepimui to visiškai užteks, bulvės nelips prie dugno.
Bulves dėkite į orkaitę, gerai įkaitintą iki 220-230 laipsnių. Nereikia bulvių uždengti folija. Palikite 20-25 minutes, išimkite bulves iš orkaitės ir atsargiai apverskite jas į kitą pusę.
Ir tada vėl kepkite toje pačioje temperatūroje 20-25 minutes, kol iškeps. Jei abejojate, ar bulvės jau minkštos, galite tai patikrinti mediniu iešmeliu – jis turėtų lengvai perverti bulvę.
Patiekite naujas bulves iš karto, kol jos dar karštos – taip jos skaniausios. Bet vis tiek, jei reikia, atvėsusias naujas bulves po to galite pašildyti su lupenomis – mikrobangų krosnelėje, orkaitėje arba tiesiog ant viryklės, keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Mieli draugai, dabar jūs žinote, kaip orkaitėje kepti skanias naujas bulves! Linkiu gero apetito ir laukiu jūsų komentarų apie receptą.
Sudedamosiose dalyse yra standartinis prieskonių rinkinys, jį galite keisti savo nuožiūra.
Paprasčiausi patiekalai visada skanūs. Elementarus pavyzdys – orkaitėje keptos jacket bulvės. Žievelė išlaiko bulves sultingas, neleidžia joms išdžiūti, sutaupo didžiąją dalį vitaminų.
Taip paruoštus stiebagumbius leidžiama valgyti net tiems, kuriems paskirta gydomoji dieta – jie nėra sunkūs, neperkrauna skrandžio ir gerai įsisavinami.
Negali būti lengviau paruošti bulves orkaitėje. Puikiai tiks sotiems, gardiems pusryčiams, sveikam garnyrui arba dėti į salotas – tame pačiame vinigrete. Jis nesuyra, kaip nutinka krakmolingoms veislėms verdant, tačiau išlaiko formą ir yra lengvai pjaustomas.
Kepimui orkaitėje reikia pasirinkti gumbus plona odele ir pailgos formos(šis kepa geriau). Geriau tuo pačiu metu kepti vienodo dydžio ir veislės bulves.
Jei gumbas turi daug „akių“, yra netaisyklingos formos arba pažeistas kenkėjų, pavyzdžiui, vielinių kirmėlių, tada jis netinkamas kepti. Šį produktą geriausia nulupti, supjaustyti gabalėliais, pašalinti netinkamas vietas ir naudoti sriuboms ar troškiniams.
Prieš kepant bulves reikia kruopščiai nuplauti šepetėliu po tekančiu vandeniu.
Ant šepetėlio užtepkite šiek tiek kepimo sodos. Jis visiškai nesugadins skonio, bet padės atsikratyti nešvarumų ir kai kurių gumbų paviršiuje gyvenančių mikroorganizmų.
Šis būdas yra žinomas daugeliui – aš pats vaikystėje bandžiau kepti visas bulves ištisas bulves orkaitėje. Žinoma, jis nėra toks skanus, kaip keptas su taukais ant žarijų, bet daug skanesnis nei įprastas virtas.
Paruošimas:
- Paruoštas bulves dėkite ant kepimo skardos tam tikru atstumu viena nuo kitos. Kepimo skardą patartina iškloti kepimo popieriumi.
- Lengvai sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite druska ir prieskoniais.
- Kiek laiko kepti bulves orkaitėje, priklauso nuo gumbų dydžio ir temperatūros. Įkaitinus iki 200 laipsnių, gumbai kepami 40–50 minučių.
Striukės bulvės orkaitėje: receptas su miltais ir druska
Šis sotus ir skanus patiekalas tiks ne tik vakarienei namuose, bet ir šventiniam stalui, iškylai ar kelyje. Gumbų kepimas druskoje ir miltuose – paprastas darbas, reikalaujantis minimalių pastangų ir produktų. Šį patiekalą galima paįvairinti, pridedant šoninės, lašinių, mėsos gaminių.
Patartina suvartoti iš karto po kepimo šiltą. Patiekite bulves su grietine arba tartar padažu, tiks ir įprastas naminis majonezas. Padažo pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio.
Recepto informacija
- Virtuvė: rusiška
- Patiekalo tipas: pagrindinis patiekalas
- Gaminimo būdas: orkaitėje
- Porcijos: 4
Ingridientai:
- bulvės - 8 vnt.
- druska - 3 šaukštai.
- kvietiniai miltai - 4 šaukštai.
- malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.
- karis - 0,5 šaukštelio.
- malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas
Paruošimui naudokite geros kokybės bulvių gumbus. Liečiant jie turi būti tankūs, be mechaninių pažeidimų ar juodų dėmių. Kuo didesnės bulvės, tuo ilgesnis kepimo laikas.
Paimkite tinkamo dydžio plastikinį maišelį. Suberkite kvietinius miltus, druską, maltus juoduosius pipirus, karį, maltus raudonuosius pipirus. Išmaišykite. Prieskonių, išskyrus druską ir miltus, kiekį galima reguliuoti savo nuožiūra.
Šiek tiek drėgnus gumbus sudėkite į maišelį su miltų mišiniu.
Tvirtai surinkite maišelio kraštus ir gerai suplakite visą turinį, kad visi gumbai pasidengtų prieskoniais.
Iškeptus gumbus dėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių. Kepkite bulves su miltais ir druska orkaitėje apie valandą. Iškepusias bulves lengva persmeigti.
Paruoštas bulves nedelsdami patiekite.
Kepimo folijoje receptas
Bulvės, kepamos orkaitėje folijoje, pasirodo labai aromatingos, jei įdedate įprastą sviestą.
Kaip gaminti:
- Kiekvieną gumbą keliose vietose perverkite peiliu arba įpjaukite ant viršaus, gausiai patepkite lydytu sviestu, pasūdykite, dėkite ant folijos gabalėlio ir kiekvieną gumbą apvyniokite atskirai. Kepame apie pusvalandį.
- Šias bulves galite paįvairinti maišydami aliejų su prieskoniais: raudonaisiais arba juodaisiais pipirais, česnakais, krapais, raudonėliais, rozmarinais.
Įdarytos keptos bulvės
Orkaitėje su uniforma galite pagaminti tikrai šventinį patiekalą. Prie viryklės teks stovėti kiek ilgiau, bet rezultatas patiks absoliučiai visiems!
Virimo procesas:
- Paruoštus gumbus verdame verdančiame vandenyje apie 5-7 minutes, išimkite iš vandens ir perpjaukite išilgai, išskobkite dalį minkštimo.
- Ant kiekvienos pusės uždėkite smulkiai supjaustytos šoninės ar dešros, lydyto sūrio ir česnako mišinį. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto kietojo sūrio.
- Pašaukite į įkaitintą orkaitę 20 minučių.
Bulvės, keptos griežinėliais orkaitėje
Tikrai rekomenduoju išbandyti šį kepimo būdą jaunų bulvių sezono metu.
Kaip tai padaryti:
Nuplautus gumbus supjaustykite dideliais griežinėliais ir sudėkite į gilų indą. Ten taip pat siunčiame susmulkintą česnaką, augalinį aliejų, druską ir prieskonius. Sumaišykite.
Supilkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol iškeps ir taps auksinės rudos spalvos.
Patiekite apibarstę smulkintais svogūnais. Šios bulvės labai skanios su daržovių padažu iš svogūnų, morkų ir pomidorų, virtų keptuvėje.
Naudingas video
Porcijos: Gaminimo laikas: 2015-05-07
Turguje ar prekybos centre dažnai galite pamatyti labai mažas naujas bulves. Jo valymas yra tik bausmė. Ir to daryti nėra prasmės, nes tokias bulves galima kepti ir neluptas. Patiekalas pasirodo skanus ir originalus.
- mažos jaunos bulvės - 800 g;
- 5 skiltelės česnako;
- druskos;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- žolelių mišinys.
Kaimo stiliaus bulvės orkaitėje Tai labai lengva paruošti.
Bulvės gerai nuplaunamos kempine. Didelės bulvės perpjaunamos per pusę arba griežinėliais.
Bulvės išdėliojamos ant pergamento arba specialaus kepimo popieriaus.
Česnako skiltelės susmulkinamos peiliu ir dedamos tarp bulvių. Taip jie nepridegs, o patiekalas maloniai kvepės česnaku.
Jaunos bulvės tolygiai apibarstomos žolelėmis ir druska (geriau naudoti jūros druską).
Kiekvieną bulvę kruopščiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Patiekalas dedamas į įkaitintą orkaitę. Temperatūra neturi būti per aukšta (daugiau nei 180 laipsnių). Kepkite, kol didžiausias gumbas suminkštės. Puikus garnyras paruoštas!
Patiekite karštą kaip garnyrą prie mėsos, dešrų ir sūrio lazdelių ant didelės bendros lėkštės.
Podsolnux paruošė bulves orkaitėje.
- jaunos bulvės - 1 kg;
- druska (geriausia jūros druska) – 1 a.š. l.;
- didelis česnakas - 2-3 skiltelės;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
- džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis;
- paprika - 0,5 šaukštelio;
- Korėjos morkų prieskoniai - 1 šaukštelis;
- bulvių prieskoniai - 1 šaukštelis;
- kiti prieskoniai - pagal skonį.
Kaip skaniai iškepti visas bulves su lupenomis
Norėdami pradėti, atsargiai, bet atsargiai, kad nesubraižytumėte odos, nuplaukite gumbus.
Kol bulvės džiūsta, paruoškite padažą. Pirmiausia česnaką perbraukite per spaudą arba sutarkuokite smulkia tarka.
Prieskonius sumaišykite su druska ir suberkite paruoštą česnaką.
Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Galima naudoti bet kokį aliejų, aš įpyliau bekvapio aliejaus.
Džiovintas bulves sudėkite į kepimo indą. Turiu stiklinę apvalią formą. Jei bulvės didelės, geriau jas dėti į vieną sluoksnį. Mano bulvės nėra labai didelės, todėl jas dedu į formą dviem sluoksniais kaip nuotraukoje.
Įjunkite 185-200 laipsnių orkaitę, kol ji įkaista, bulves įtrinkite paruoštu padažu.
Pašaukite į orkaitę 40-50 minučių. Pasirengimą nustatykite šakute arba dantų krapštuku. Kad bulvės nepridegtų, galite jas uždengti folija. Jei mėgstate kepti, nuimkite foliją likus 10 minučių iki pabaigos.
Iškeptas naujas bulves geriau valgyti iškart karščio karštyje, kartu su lupena. Tikiuosi, kad tau viskas patiks.
Beje, pažiūrėkite, kaip galite kepti naujas bulves kepimo maišelyje orkaitėje. Recepte parinktis jau yra griežinėliais.
Gero apetito!
Straipsniai šia tema
