Metant svorį galite valgyti pitos duoną – tai geriau jūsų figūrai. Lavash duona: kalorijų kiekis, sudėtis, naudingos savybės Lavash kalorijų kiekis, palyginti su duona

Duona nuo seno buvo visų pasaulio tautų virtuvėse, skiriasi tik savo forma, sudėtimi ir gaminimo technologija, todėl visur buvo suvokiama skirtingai. Italams pica yra duona, o Rusijoje – visiškai savarankiškas patiekalas. Tačiau tarp tautų, gyvenančių Kaukazo kalnuose, duona yra plonas neraugintas paplotėlis, vadinamas lavašu. Žinoma, jo galite rasti ne tik Artimuosiuose Rytuose, bet ir posovietinėje erdvėje, kur lavašas tapo dažnu svečiu ant stalų, bet dažniau kaip užkandžių ir pagrindinių patiekalų sudedamoji dalis, o ne tam pačiam. kaip įprasta kvietinė ar ruginė duona. Ypatinga lavašo savybė yra ta, kad jis nesustingsta taip greitai ir visiškai, kaip balti ir juodi kepalai: gavęs tam tikrą drėgmės kiekį, jis iš karto vėl tampa gaivus ir minkštas. Kadangi šis produktas plačiai paplitęs už Artimųjų Rytų šalių ribų, būtų naudinga pasidomėti, kiek kalorijų yra lavaše, ar jis savo sudėtimi ir savybėmis kuo nors skiriasi nuo paprastos kvietinės duonos ir kaip dažnai gali valgyti lavašą nebijodamas priaugti svorio ar pakenkti kūnui .

Kiek kalorijų yra lavaše?

Nepaisant to, kad žmogui, kuris nėra artimai susipažinęs su Artimųjų Rytų tautų virtuve, atrodo, kad lavašas egzistuoja vienu variantu, iš tikrųjų yra dvi šio produkto rūšys, kurios skiriasi ne tik paruošimo vieta. , bet ir metodu, taip pat išvaizda: armėniška ir gruziniška. Pirmasis yra gaivesnis ir plonesnis, į jį dažniausiai vyniojami įvairūs įdarai, suktinukai ir vokeliai, o antrasis dažnai tampa picos ar užkandžių sumuštinių pagrindu, nes išsiskiria tešlos puošnumu ir švelnumu.

Armėniškas plonas lavašas yra lengvesnis kalorijų nei gruzinų atitikmuo, tai yra dėl savo sudėties. Nepaisant to, kad abiejų rūšių nerauginta tešla gaminama iš kvietinių miltų, vandens ir druskos, armėniškame lavaše nebėra nieko, išskyrus rūgštų raugą. Nors tokia tešla yra mažiau naudinga nei iš luptų miltų, nes net ir stambiai malti kvietiniai miltai yra kviečių grūdo šerdis, neturintis daug vitaminų ir mineralų, todėl praktiškai tuščias, didelės žalos nepadaro. kūnas. Nors, žinoma, jei lavašas būtų gaminamas, pavyzdžiui, iš ruginių miltų, tai būtų geras būdas išvalyti žarnyną. Tačiau pagal klasikinį receptą į kompoziciją galima įtraukti tik aguonas ar sezamo sėklas. Čia net nepridedama riebalų, todėl plonas lavašas yra gana lengvas ir nekenksmingas pagal kalorijų kiekį ir riebumą - 3%. O armėniško lavašo kaloringumą ir jame esančių angliavandenių kiekį – 81% visos energetinės vertės – lemia kvietiniai miltai. Taip pat šis produktas gali būti pagamintas iš miežių miltų, todėl plonos pitos duonos kalorijų kiekis sumažėja iki 218 kcal šimtui gramų. Pats pyragas, kurio skersmuo yra keturiasdešimt centimetrų, sveria apie du šimtus penkiasdešimt gramų. Armėnijos gaminimo technologija apima neraugintos tešlos paruošimą naudojant specialią orkaitę - tandūrą, tačiau Rusijos namų sąlygomis paprastai naudojama sausa keptuvė. Šiltas armėniškas lavašas būna minkštas, lengvai susukamas į ritinėlį, kurio įdaru gali būti absoliučiai bet koks gaminys. O sausą galima laikyti metus, prieš patiekiant tik apšlakstant vandeniu, kad vėl suminkštėtų.

Gruziniškas lavašas gaminamas naudojant šiek tiek kitokią technologiją, todėl kalorijų kiekis skiriasi nuo armėniško lavašo. Faktas yra tai, kad, be miltų, vandens ir druskos, jame yra mielių, kurios paaiškina gatavo produkto puošnumą, kaloringumą ir poveikį organizmui. Kadangi mielės gali sukelti rūgimo procesus žarnyne, iš mielinės tešlos pagaminti produktai, net ir nerauginti, į valgiaraštį nerekomenduojami nuolat. Gruziniško lavašo kalorijų kiekis – 275 kcal, kur 78 % jau yra angliavandeniai, tačiau riebalų dar mažai: kaip ir armėniškas, gruziniškas lavašas kepamas nenaudojant aliejaus. Tačiau dėl mielių, jų galiojimo laikas nėra toks ilgas, todėl jį reikia valgyti pirmosiomis dienomis.

Nepaisant to, kad kvietiniuose miltuose, kurių pagrindu gaminama lavašo tešla - tiek gruzinų, tiek armėnų - yra labai mažai naudingų medžiagų, jų vis tiek yra tam tikru kiekiu, nes tešlai minkyti dažniausiai naudojami rupūs miltai. Todėl lavaše galite rasti vitaminų B, E ir PP, maistinių skaidulų, ypač jei gamindami namuose į tešlą įbersite šiek tiek sėlenų, fosforo, cinko ir vario, geležies, mangano. Ir dar vienas svarbus momentas – galimybė reguliuoti angliavandenių balansą valgant lavašą, jei vartojate armėnišką produktą be mielių. Gruzinas, žinoma, to nepajėgus.

Lavašas stebinčių savo figūrą mityboje

Reikia pasakyti, kad tinkamai paruoštas lavašas pagal klasikinį receptą bus puikus kvietinės duonos pakaitalas, daug dietiškesnis ir nekenksmingesnis, todėl nereikia stebėtis, kiek kalorijų yra lavaše. Tačiau šiandien pagrindinė problema yra ta, kad daugelis gamintojų plečia lavašo sudėtį, prisotindami jį ne tik mielėmis, bet ir įvairiais konservantais, kvapiosiomis medžiagomis ir kvapiosiomis medžiagomis, o tai galiausiai daro didelę įtaką ne tik lavašo kalorijų kiekiui, bet ir jo poveikis kūnui, pakeičiant „pliuso“ ženklą į „minuso“ ženklą. Saugiausias variantas šiuo atveju – gaminį pasigaminti patiems namuose, o tai nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. O atsižvelgiant į tai, kiek patiekalų su juo galite sukurti, tai puikus būdas paįvairinti savo meniu.

Olya Likhačiova

Grožis kaip brangakmenis: kuo paprastesnis, tuo brangesnis :)

Turinys

Mažai kaloringa dieta reikalauja atidžiai laikytis dietos. Daugelis žmonių, norinčių numesti kelis papildomus kilogramus ir priaugti lieknos figūros, bando rasti pakaitalą įprastiniam maistui, prisotintam riebalų ir angliavandenių. Ar lieknėjant ir laikantis dietos galima valgyti ploną armėnišką lavašą be mielių ir mažai kalorijų? Kaukazietiškas paplotėlis gali būti įprastos duonos pakaitalas. Tokie kepiniai nekaloringi, juos galima valgyti be įdaro arba pagal receptą į jį įvynioti mažai maistinės energetinės vertės turinčius maisto produktus.

Kas yra lavašas

Žmonės, norintys sverti mažiau, turėtų išbraukti iš savo raciono mielinę duoną. Kai kuriems sunku atsisakyti miltų ir nesveiko maisto, tokiu atveju meniu praskaidrinti padės armėniški kepiniai. Lavašas yra plonas paplotėlis, kuris Viduriniuose Rytuose ir Kaukaze naudojamas vietoj duonos. Pagrindinė miltų gaminio forma Kaukazo virtuvėje yra lapas. Paplotėlis yra puikus įprastos duonos pakaitalas, nes jame nėra mielių.

Iš ko gaminamas lavašas?

Ši duona yra labai paklausi. Lavašas gaminamas iš vandens, kvietinių miltų ir druskos. Šis produktas neturi trupinių ir yra baltos arba kreminės spalvos. Kepant tandyre (orkaitės viduje) paviršiuje susidaro nedideli burbuliukai, kurie gražiai paruduoja. Iškepti tokį gaminį namuose nėra lengva, bet įmanoma. Šviežia tandūro pita duona populiari ne tik Kaukaze, bet ir Azijoje, Amerikoje bei Europoje. Iš šio miltų gaminio ruošiami įdaryti suktinukai. Garsiausias iš jų – sūris su krapais.

armėnų

Armėniški kepiniai garsėja ne tik savo neprilygstamu skoniu, bet ir lengva kompozicija. Per kelis šimtmečius gaminimo technologija šiek tiek pasikeitė, tačiau skonis ir aromatas išlieka tokie pat patrauklūs. Pirmieji papločiai buvo gaminami iš susmulkintų kviečių grūdų, jų forma labai panaši į šiuolaikinį mūsų laikų gaminį. Šiais laikais kaukazietiški kepiniai susideda iš miltų, vandens, kartais dedama druskos. Šis produktas rekomenduojamas norint numesti svorio.

Originalus armėniškas lavašas bus neskanus, nes jis neturėtų turėti įtakos patiekalų, prie kurių patiekiamas, skoniui. Būtinai palikite nedidelį ankstesnės partijos tešlos gabalėlį, kuris bus naudojamas naujam užkandžiui. Paplotėlis plonai iškočiojamas, dedamas ant specialios formelės iš medinės medžiagos ir panardinamas į tandūrą. Paruošimas trunka apie 20-40 minučių.

gruzinų

Gruziniška duona nuo armėniškos skiriasi ne tik forma, bet ir sudėtimi. Produktas yra storas, ovalus arba apvalus. Tarp šio kepinio ingredientų yra mielių. Gruzijoje duona kepama specialiose krosnyse, vadinamose „tonu“. Gruzinišką lavašą nesunku paruošti namuose įprastoje orkaitėje. Šį paplotį galima valgyti net pasninko metu ir metant svorį, nes jo sudedamosiose dalyse nėra kepimo.

Ar galima valgyti pita duoną laikantis dietos?

Kaukazietiška paplotėlis išpopuliarėjo dėl mažo kaloringumo. Yra nuomonė, kad dietos metu lavašas nėra draudžiamas. Tai tiesa, bet tik tuo atveju, jei vartotojas tikrai žino, kad produktas susideda iš tradicinių ingredientų. Daugelis įmonių, dalyvaujančių gaminio gamyboje, prideda įvairių papildomų komponentų (mielių, kiaušinių, kvapiųjų medžiagų), kurie padidina produkto kaloringumą.

Ar galima valgyti lavašą metant svorį? Tikrai taip. Kepinius galima įdaryti gardžia vištiena ar grybais. Jei dieta yra susijusi su virškinimo trakto ligomis, pavyzdžiui, gastritu, prieš vartodami kaukazietišką paplotį, pasitarkite su gydytoju. Norėdami būti tikri dėl teisingos gaminio sudėties, miltų gaminį galite išsikepti namuose.

Kiek kalorijų yra lavaše

Duona yra produktas, be kurio neapsieina nė vienas valgis. Šis miltinis gaminys būna įvairių formų, gaminamas iš skirtingų ingredientų, naudojant įvairias technologijas. Kiekvienoje šalyje šis kepinys atrodo skirtingai. Tradicinė kaukazietiška duona atrodo kaip nerauginta paplotėlis. Armėniškoje duonoje yra 236 kcal 100 gramų, o kaukazietėje – 274 kcal 100 gramų. Mažas lavašo kalorijų kiekis yra dėl paprastų ingredientų. BZHU produkto santykiai yra tokie:

• baltymai – 7,9 g;
• riebalai – 1,0 g;
• angliavandeniai – 47,6 g.

BJU rodiklių analizė suteikia atsakymą į klausimą „Ar galima valgyti pita duoną metant svorį? Mažas riebalų kiekis, malonus skonis, galimybė su produktu gaminti įvairius patiekalus – tai miltinio gaminio privalumai. Iš jo galite ruošti salotas, bandeles ir sriubas. Jis dažnai pasirodo ant šventinio stalo. Pagrindinis dalykas metant svorį yra vartoti nekaloringus maisto produktus kartu su kaukazietiškais pyragaičiais: varške, sūriu, žolelėmis, žuvimi, vištienos filė.

Lavašo nauda ir žala

Šviežiai iškeptas bemielių miltų produktas yra naudingas žmogaus sveikatai. Produktas yra maistingas ir jums nereikia jaudintis, kad priaugsite svorio. Įdarą vyniotiniui nesunkiai sugalvosite patys. Dėl gaminimo technologijos, leidžiančios išsaugoti visas naudingas medžiagas, gaminyje yra skaidulų, geležies, cinko, magnio, vario, vitaminų B, E, PP.

Ar galima lavašą naudoti svorio metimo dietoje - taip! Šis produktas padeda pagerinti virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Teisingai naudojant, svoris nepriaugs. Puikiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo grybelinių žarnyno infekcijų, disbiozės, virškinimo trakto ligų. Didelė lavašo nauda ir nulinė žala daro juos sveiku maistu tiems, kurie laikosi PT arba turi antsvorio.

Vaizdo įrašas

Dėmesio! Straipsnyje pateikta informacija skirta tik informaciniams tikslams. Straipsnyje pateiktos medžiagos neskatina savęs gydyti. Tik kvalifikuotas gydytojas gali nustatyti diagnozę ir pateikti gydymo rekomendacijas, atsižvelgdamas į individualias konkretaus paciento savybes.

Lavašas yra rytietiškas patiekalas, išsiskiriantis savo skoniu ir naudingomis savybėmis. Nenustebkite, tai ne tik plonas paplotėlis, bet ir visas skonio ir naudos sandėlis.

Originaliame recepte yra tik vanduo, druska ir kvietiniai miltai. Kartais galima įdėti skrudintų sezamų ar aguonų. Ši duona taip pat kepama ypatingu būdu – tandyre. Tai klasikinis armėniškas lavašas, kepamas be aliejaus, todėl yra mažai kaloringas patiekalas. Taigi, kiek kalorijų yra armėniškame lavaše?

Atsakymas į šį klausimą tikrai bus įdomus tiems, kurie kovoja su papildomais kilogramais, bet stengiasi paįvairinti savo mitybą. Atsakome: kalorijų kiekis svyruoja nuo 260 iki 280 kcal 100 g. produktas. Tiek kalorijų yra tandoori pita duonoje. Ar tai nėra priežastis džiaugtis visiems dietos besilaikantiems?!

Ar žinojote, kad Artimųjų Rytų šalyse jie kaupia lavašą, kad būtų galima naudoti ateityje? Tradiciškai dideliais kiekiais kepama rugsėjį. Tada paruošti pyragaičiai pakabinami atskirai ir džiovinami, po to sukraunami ir laikomi sausose, tamsiose patalpose. Tereikia sausos pitos duonos paviršių sudrėkinti šiltu vandeniu ir prieskoniais, ir ji vėl tampa minkšta ir kvapni.

Unikali lavašo kompozicija

Nepaisant to, kad mitybos specialistai nemano, kad produktai iš baltos duonos yra labai sveiki, lavašas gali ginčytis su šia dogma. Jei manote, kiek kalorijų yra armėniškame ploname lavaše, tai dėl jo sudėties ši duona yra tikrai unikali.

Maistinių medžiagų sudėtis:

• baltymai – 9,1 g;
• riebalai - 1,2 g;
• angliavandeniai – 53,5 g.

Vitaminų sudėtis:

• B grupės vitaminai (B1, B2, B5, B6, B9, PP);
• vitaminas E;
• vitaminas K,
• cholino ir kitų, kurių yra mažiau.

Makroelementai:

• kalio;
• kalcio;
• magnio;
• natrio;
• fosforo.

Mikroelementai:

• geležies;
• mangano;
• varis;
• seleno;
• cinko.

Be to, plono lavašo kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 270 kcal 100 gramų. produktas. Vadinasi, jis skiriamas net laikantis griežtų dietų. Taip, ir pasninko metu tokį produktą galite valgyti be jokių ypatingų apribojimų.

Tačiau svarbiausia net ne tai, kiek kalorijų yra plonoje pitos duonoje. Jame yra maistinių skaidulų, kurios gerina virškinamojo trakto veiklą.

Įrodyta, kad reguliarus lavašo vartojimas leidžia sustiprinti imuninę sistemą, papildyti vitaminų trūkumą, normalizuoti angliavandenių balansą ir netgi sumažinti svorį, nes sudėtyje nėra mielių.

Lavašo kalorijų kiekis be mielių priklauso nuo miltų rūšies ir svyruoja nuo 260 iki 208 kcal 100 gramų. tokia duona.

Lavash plonas, storas ir variantai šia tema

Skirtingai nuo armėniško lavašo, jo gruziniškas „brolis“ skiriasi ne tik receptu, bet ir kepimo būdu. Į jo sudėtį pridedamos mielės ir patiekalas pasirodo sodrus. Gruziniško lavašo kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis – apie 300-350 kcal, o galiojimo laikas gerokai trumpesnis.

Todėl, atsižvelgiant į tai, kiek kalorijų yra gruziniškame lavaše, nerekomenduojama jo valgyti dideliais kiekiais žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio ir norintiems išspręsti šią problemą.

Žinodami storo ir plono lavašo kaloringumą, galite apskaičiuoti lavašo kaloringumą su įdaru. Iš tiesų iš šių dviejų „duonų“ gaminami labai skanūs ir originalūs patiekalai, iš kurių posovietinėje erdvėje garsiausias yra greito maisto patiekalas - shawarma.

Tačiau pusryčiams ar popietės arbatai labai pravers lengvai paruošiamas patiekalas su sūriu. Jo kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamo sūrio tipo. Bet vidutiniškai kiek kalorijų yra pita duonoje su sūriu – nuo ​​219 iki 285 kcal 100 gramų. paruoštas patiekalas. Čia taip pat vaidina paruošimo būdas – kepimas ar kepimas.

Nustebsite sužinoję, kiek kalorijų yra pitos duonoje su varške. Beveik tiek pat, kiek ir pačiame lavaše – nuo ​​160 iki 170 kcal, kas priklauso ir nuo gaminimo būdo.

Mėsos mėgėjams bus įdomu, kiek kalorijų yra pita duonoje su vištiena. 100 gr. Šiame patiekale yra tik 172 kcal. Be to, daržovės ir žolelės yra labai skanios, maistingos ir sveikos. Be to, jame mažai kalorijų, o tai labai svarbu tiems, kurie kovoja su antsvoriu.

Patiekalai su lavašu pasirodys mažiau kaloringi, jei gamindami nenaudosite kepimo aliejaus, o tik lengvai paruduosite ir įkaitinsite savo kulinarinį šedevrą orkaitėje.

Neatsisakykite sau malonumo skaniai valgyti. Juk maistas naudingas tik tada, kai jį pasisavini su malonumu.

Lavašas yra kepinys, nuo seno žinomas Kaukaze. Yra du pagrindiniai šio produkto tipai: gruzinų ir armėnų. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų tipų yra kompozicija. Gruziniškos versijos recepte yra mielių, todėl jis purus, o armėniškas lavašas yra plonas, klasikinės išvaizdos neraugintas paplotėlis. Armėniško lavašo kalorijų kiekis yra šiek tiek didesnis, nes tradicinis armėniškas lavašas gaminamas iš miltų, vandens ir kiaušinių.

Lavašo duonos sudėtis ir kalorijų kiekis

Lavašo duonos sudėtyje yra gana daug naudingų medžiagų. Visų pirma, jame yra daug skaidulų. Tarp makro ir mikroelementų yra geležies, vario, magnio, mangano, cinko ir fosforo. Lavašo duonos sudėtyje taip pat yra vitaminų, priklausančių grupei B, PP, E. Kaip matote, šis duonos gaminys yra gana sveikas.

Pagrindiniai lavašo ingredientai: mielės, vanduo, augalinis aliejus, cukrus, miltai.

Lavašo duonos kalorijų kiekis nelabai skiriasi nuo to, koks tai produktas, armėniškos ar gruziniškos virtuvės.

Kiek kalorijų yra gruziniškoje duonoje? Kalorijų vertė yra 262 kalorijos; armėnų kalba iki 275 kilokalorijų. Rodiklių skirtumas priklauso nuo duonos kepimui naudojamų miltų rūšies. Jei miltai yra stambiai sumalti, tada jis yra vienas; jei miltų rūšis priklauso aukščiausiam rodikliui, atitinkamai keičiasi ir kalorijų kiekis.

Apie tai, kiek kalorijų yra lavašo duonoje, galima kalbėti tik žinant, iš ko ji pagaminta. Į klausimą: kiek kalorijų yra tandyro duonoje? - galite atsakyti taip: nepriklausomai nuo paruošimo vietos ir būdo, kalorijų kiekis bus skaičiuojamas pagal pasirinktą miltų rūšį.

Gruziniškas lavašas ir jo kalorijų kiekis skiriasi nuo plono lavašo kalorijų kiekio dėl skirtingos receptūros sudėties. Kadangi gruziniškoje versijoje yra mielių, jų rodiklis yra šiek tiek didesnis. Jis pats – sodrus neraugintas pyragas. Armėniškas lavašas – tai plonas neraugintas paplotėlis be druskos, kepamas specialioje orkaitėje, tandyre. Todėl, jei norite sužinoti plono lavašo kalorijų kiekį 100 gramų, pažiūrėkite į armėniškos duonos rodiklius. Tas pats pasakytina ir apie kalorijų rodiklius šiais klausimais: lavašas be mielių kalorijų, lavašas su įdaro kalorijų kiekiu, bemielių lavašo kalorijų kiekis.

Maistinė lavašo vertė

Bet kurio produkto maistinė vertė yra tiesiogiai susijusi su jo kalorijų kiekiu. Kalbant apie mūsų gaminį, pita duonos sudėtis ir kalorijų kiekis yra pagrįsti tik vieno produkto - miltų, iš kurių ji pagaminta, rodikliais. Lavašas - 1 lapo kalorijų kiekį galima apskaičiuoti žinant jo svorį. Žinant, kad šimte gramų yra maždaug 275 kilokalorijos, kiekis 1 lape yra svoris, padaugintas iš kalorijų vertės.

Gruziniškame lavaše yra 11% baltymų, 1% riebalų ir 19% angliavandenių. Armėniškai rodikliai yra tokie: angliavandeniai 21%, riebalai 2%, baltymai 20%.

Kuo naudingas lavašas

Lavašo pranašumas yra tas, kad jis laikomas vienu geriausių dietinio maisto rūšių. Jame nėra priedų ir daug naudingų medžiagų. Jei palyginsime plonos pita duonos naudą ir žalą, tada žala, kurią ji gali atnešti, yra susijusi su visu gyvenimo būdu. Didelis angliavandenių kiekis be fizinio aktyvumo apskritai kenkia organizmui. Ir nesvarbu, kad jų tiekimo šaltinis buvo lavašas ar kitas produktas. Nepamirškite, kad lavašas ir jo sudėtis visų pirma susiję su neraugintais duonos gaminiais.

Armėniškame lavaše yra daug skaidulų, kurios padeda pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus. Gruzinų lavašas geba reguliuoti angliavandenių balansą organizme. Nepaisant mielių, šis produktas nesukelia nutukimo.

Tačiau turėtumėte suprasti, kad tikrai sveika bus tik pagal teisingą receptą paruošta ir nesušaldyta duona.

Kalorijos, kcal:

Baltymai, g:

Angliavandeniai, g:

Lavašas yra nerauginta duona, pagaminta iš kvietinių miltų plono papločio pavidalo. Tradicinis armėniškas lavašas kepamas tandūruose ir sukraunamas, kad atvėstų. Džiovintus papločius galima laikyti labai ilgai, norint juos naudoti, pita duoną reikia lengvai apšlakstyti vandeniu ir kelioms minutėms įvynioti į švarų rankšluostį.

Armėniškas lavašas pagrįstai teigia esąs visų žinomų lavašo protėvis, nes net Irane, kur buvo aptiktos seniausios lavašo liekanos, paplotėlis buvo vadinamas „armėnišku“.

Armėniškas lavašas kepamas apvalios arba stačiakampės formos su užapvalintais kampais, iki 100 cm ilgio ir 40-50 cm pločio. Armėniško lavašo spalva yra gelsvai kreminė, kartais ruda, su būdingais netaisyklingos formos burbuliukais iš abiejų pusių, traukiamas lavašas iš pradžių išsitempia, o paskui lūžta. Armėniškas lavašas turi ryškų duonos aromatą ir malonų neutralų skonį.

Armėniško lavašo kalorijų kiekis

Armėniško lavašo kalorijų kiekis yra 236 kcal 100 gramų produkto.

Armėniškame lavaše yra: ir raugo.

Ploni papločiai ruošiami nepridedant mielių, todėl skrandyje fermentacija nevyksta (kalorizatorius). , kurios yra pitos duonoje, yra svarbios: reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, skatina kraujodaros procesus, gerina odos ir plaukų būklę, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. Rauge susidariusios pieno rūgšties bakterijos skatina medžiagų apykaitą.

Armėniško lavašo žala

Taigi, lavašas negali pakenkti, nebent visą maistą pakeisite plonais papločiais ir nepiktnaudžiausite per daug kaloringų priedų.

Armėniško lavašo parinkimas ir saugojimas

Skaniausias ir tinkamiausias lavašas parduodamas Armėnijoje ir vietose, kur randama autentiškų armėniškų gaminių. Įprastose parduotuvėse pita duona plastikiniuose maišeliuose arba vakuuminėje pakuotėje yra gana plačiai prieinama, todėl reikia rinktis pagal savo skonio pageidavimus. Daug plonos pita duonos galima užšaldyti iš pradžių supjaustant jas į skirtingus dydžius. Šviežias armėniškas lavašas laikomas parą, tada išdžiūsta, jį galima „reanimuoti“ apšlakstant vandeniu.

Armėniškas lavašas gaminant maistą

Lavašas pats savaime yra patiekalas ir ideali daugelio produktų „pakuotė“. Sūris vyniojamas į pita duoną ir (pabandykite pakeisti sūrį) įvairiais įdarais – mėsos, vištienos, žuvies, daržovių ir varškės. Nacionalinis armėnų chašas valgomas su skaldytu lavašu, iš anksto išdžiovintu orkaitėje, vietoj šaukštų naudojant paplotėlį. Armėniškas lavašas naudojamas šavarmai, achmai, vertutai, karštiems vokams su sūriu ir žolelėmis ruošti, tešlai ir kutabai ruošiami iš plonų papločių. Lavašas patiekiamas su šašlyku ir keptomis daržovėmis, į jį įvyniojama ant grotelių kepta vištiena.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie armėnišką lavašą ir jo pramoninę gamybą, žiūrėkite vaizdo įrašą „Kaip gaminamas lavašas“ Rusijos Kanados televizijos laidoje.

Ypač už
Visą ar dalį šio straipsnio kopijuoti draudžiama.