Pyragaičiai su bulvėmis ir kepenėlėmis, pagaminti su mielėmis. Keptuvėje kepti pyragėliai su kepenėlėmis ir bulvėmis, receptas su nuotraukomis. Produktai virimui

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Skanaus visada paklausa šeimoje. Ar tai būtų pyragai, bandelės, pyragai ar kiti produktai. Pradžiuginkite savo namus pyragėliais iš mielinės tešlos su bulvėmis ir kepenimis. Jie yra labai minkšti, švelnūs ir kvapnūs. Niekas neliks abejingas jūsų kepiniams.
Pyragaičiai su bulvėmis ir kepenėlėmis – gaminkime kartu!



Ingridientai:
testui:
- kvietiniai miltai - 4 stiklinės;
- sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 1 stiklinė;
- margarinas - 60 gr.;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Užpildymui:
- bulvės – 6-7 vnt.;
- jautienos (arba vištienos) kepenėlės – 300 gr.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.
pyragams tepti:
trynys – 1 vnt.
Virimo laikas: 2,5-3 valandos.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Pradėkime ruošdami mielinę tešlą pyragams su bulvėmis ir kepenėlėmis. Mieles sumaišykite su cukrumi.




Supilkite juos šiltu pienu. Palikite 15 minučių, kol atsiras mielių „dangtelis“.




Kiaušinį išplakti su druska.




Ištirpinkite margariną ir supilkite į kiaušinį.






Įpilkite ten augalinio aliejaus.












Minkykite vienalytę minkštą tešlą.
Uždenkite servetėle ir palikite šiltoje vietoje pusantros valandos. Per tą laiką tešla turėtų padidėti.






Kol tešla kyla, paruoškite bulvių ir kepenų įdarą pyragams.
Bulves nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nustumkite jį žemyn.




Kepenėles taip pat išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Ir tada perkelkite per mėsmalę arba sumalkite kaip nors kitaip.
Atkreipkite dėmesį į receptą.




Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.




Kepkite jį keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.




Įpilkite kepenėlių ir viską kartu pakepinkite.








Nuplėškite tešlos gabalėlį ir iš jo padarykite plokščią pyragą. Į centrą dėkite įdarą.




Sujunkite kraštus ir suformuokite pyragą.




Tokiu pat būdu gaminkite visus kepenėlių ir bulvių pyragus. Padėkite juos ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
Konditeriniu teptuku aptepkite viršūnes kiaušinio tryniu.




Pyragėlius dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 minučių iki auksinės rudos spalvos.




Patiekite bulvių ir kepenų pyragus su arbata, pienu arba valgykite paprastus.
Gero apetito!




Recepto autorius ANET83

Ar kada nors bandėte pyragus su keptomis bulvėmis? Tai yra skanu! Mano močiutė gamino šiuos pyragus, tik be kepenėlių, tik su bulvėmis ir svogūnais. Bet su kepenėlėmis dar skaniau. Įdaro daug, tad pyragėliai gaunasi „pilviški“ :) Antra: naudojau mėgstamą mielinę tešlą, galima naudoti savo, pasiskolinant tik įdaro idėją, arba galima ruošti pyragaičiai pagal šį receptą nuo pradžios iki pabaigos - patikėkite, nepasigailėsite!!:)

Šiems pyragėliams naudojau mėgstamą mielinę tešlą, paruoštą pagal. Pasigaminkite ir taip, iš šios tešlos kepami pyragėliai yra puikūs. Neapibūdinsiu visos tešlos paruošimo procedūros, apie tai galite išsamiai paskaityti tešlos recepte. Taigi, paruoškite tešlą.

Apytiksliai gausite 1 kg - 1 kg 100 gramų paruoštos tešlos, viską sunaudosime.

Įdarui bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Išvirkite kiaulienos arba vištienos kepenėles, pakepinkite svogūną (mažus kubelius).

Sumaišykite keptas bulves ir svogūnus, taip pat kepenėles, susuktas mėsmale. Įdarą pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.

Tešlą padalinkite į 12 gumuliukų, suformuokite ovalius pyragėlius, kiekvienam naudodami po 1,5-2 šaukštus. įdarų (mažiau tešlos, daugiau įdaro).

Pyragėlius, kur tešla laikosi kartu, sudėkite į didelę formą su šonais, viršų aptepkite geltonu atskiestu pienu ir leiskite orkaitei padaryti savo (180 laipsnių, nuo 25 iki 30 minučių):)

Tai štai - galite išbandyti pyragėlius iš orkaitės su neįprastu bulvių-kepenėlių įdaru :) Skanaus!!!

Skanaus!!!

Kepti pyragai su kepenėlėmis ir bulvėmis pelnytai laikomi skaniu ir sočiu patiekalu. Neabejotina, kad kiekviena šeimininkė dažnai juos ruošia, stengdamasi pridėti savo įdomių ir originalių ingredientų. Čia galite eksperimentuoti be galo, jų sugadinti beveik neįmanoma, net jei labai stengiatės. Svarbiausia žinoti pagrindinius receptus, po kurių nebus sunku paruošti tokį kulinarinį šedevrą.

Lengviausias pyragų receptas

Pyragaičiai pagal šį receptą yra labai skanūs, jų paruošimas neužima daug laiko, o produktų savikaina tikrai neįmuš į kišenę. Dėl šių trijų svarbiausių savybių jie yra populiariausi geros šeimininkės virtuvėje.

Ingridientai:

• 3 šaukštai mielių;
• 5 valg. l. rafinuotas aliejus;
• 0,6 litro vandens;
• 1,2 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1,5 šaukštelio. Sachara;
• šiek tiek daugiau nei 1 kg miltų (kvietinių);
• 8 didelių bulvių;
• 0,6 kg kepenų (galite paimti asorti);
• 3 vidutinio dydžio svogūnai.

Virimo būdas:

1. Vandenį šiek tiek pašildykite, suberkite mieles ir palaukite, kol ištirps. Įpilkite druskos, sviesto ir cukraus, gerai išmaišykite. Mažomis dalimis suberkite miltus ir minkykite standžią tešlą. Paspaudus pirštu, įdubimas turėtų greitai išnykti – tada tešla laikoma paruošta.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite vienodais vidutinio dydžio kubeliais, greitai pakepinkite 1 valg. l. sviesto iki pusės iškepimo.
3. Kepenėles sudėkite į šaltą vandenį, įjunkite ugnį ir virkite, kol iškeps.
4. Bulves nulupkite, sudėkite į pasūdytą burbuliuojantį vandenį ir virkite, kol pradės minkštėti.
5. Paruoštas kepenėles ir bulves perkiškite per smulkias mėsmalės groteles, atsargiai sumaišykite su svogūnu ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
6. Jei masė skystoka, galima įdėti šiek tiek miltų.
7. Tešlą padalinkite į kiaušinio dydžio rutuliukus ir suformuokite pyragėlius. Paimkite šiek tiek įdaro, vienam pyragui apie 1 a.š. l.
8. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir kepkite pyragėlius atsargiai, kad nesudegtų. Apverskite, kai šonai bus aukso rudi.

Pyragai su kefyro tešla

Kefyras suteikia tešlai lengvumo ir orumo. Kalorijų kiekis yra gana didelis, tačiau kartais net dietos metu galite pasilepinti gardžiu patiekalu.

Ko jums reikės:

• 1,4 arbatinio šaukštelio sodos;
• 1,8 šaukštelio. Sachara;
• 1,3 šaukštelio. druskos;
• 3 didelių kiaušinių;
• 0,6 litro riebaus kefyro;
• 0,7 kg kvietinių miltų;
• prieskoniai pagal skonį;
• 0,400 kg bulvių;
• 1 gana didelis svogūnas;
• 0,400 gramų žalios kiaulienos arba vištienos kepenėlių.

Kaip gaminti:

1. Kepenėles supjaustykite ne itin stambiai, galite lengvai pamušti plaktuku.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki skaidrumo, suberkite kepenėles ir troškinkite ketvirtį valandos.
3. Bulves nulupkite, gerai nuplaukite, išvirkite ir padarykite klampią tirštą tyrę.
4. Mėsmaliu iš kepenų pagaminkite vienalytę pastą ir sumaišykite su bulvių mišiniu.
5. Likusius ingredientus suminkykite į minkštą tešlą ir palikite kelias minutes pailsėti.
6. Į kiekvieną pyragą dėkite po truputį įdaro, atsargiai uždarykite ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol iškeps.

Pyragaičiai su kepenėlėmis, bulvėmis ir grybais keptuvėje

Košės pasirodo labai skanios, jei į įdarą įdedate grybų.

Ingridientai:

• 1,5 šaukštelio. smulkios druskos;
• 2,6 stiklinės naminio pieno;
• 3,7 stiklinės kvietinių miltų;
• 3 arb. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas mielių;
• 2 didelių kiaušinių;
• 6 bulvės (didelės);
• 1 svogūnas (vidutinio dydžio)
• 120 gramų kepenų;
• 130 gramų grybų;
• 3 rūšių augalinis aliejus (saulėgrąžų, linų sėmenų ir alyvuogių);
• mėgstamų prieskonių.

Kaip gaminti:

1. Mielės, cukrus, 1 a.š. l. Miltus ir druską ištirpinkite nekarštame piene ir šiek tiek palaukite, kol tešla ims putoti.
2. Sudėkite išplaktus kiaušinius ir likusius miltus. Minkykite elastingą-minkštą tešlą.
3. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir pakepinkite. Kepenėles ir grybus supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į keptuvę ir troškinkite, kol pusiau iškeps, nepamirškite dažnai maišyti.
4. Bulves gerai nuplaukite ir virkite, kol beveik iškeps. Nulupkite ir kartu su kepenų-grybų mase pertrinkite per mėsmalę.
5. Produktai su mielėmis išeina labai purūs, todėl tešlą iškočiokite plonai. Naudodami lėkštę išpjaukite apskritimus ir padarykite pyragus.
6. Kepkite juos karštoje keptuvėje, kol skirtingų rūšių aliejaus mišinyje pasirodys traški plutelė.

Pyragaičiai su kepenėlėmis, bulvėmis ir agurkais

Šiuos neįprastus pyragus galima paruošti vakarienei. Visa šeima juos tikrai pamėgs, po to teks dažnai gaminti, patikėkite!

Produktai virimui:

• 0,400 litrų naminio riebaus pieno;
• 2,5 a.š. l. mielės (sausos);
• 3,3 arbatinio šaukštelio smulkaus cukraus;
• 1 šaukštelis. druskos;
• 4 nepilnos stiklinės miltų (aukščiausios rūšies);
• 3 naminių kiaušinių;
• 6 vnt. didelės bulvės;
• 2 svogūnai (galite naudoti askaloninius česnakus)
• 3 raugintų agurkų;
• 200 gramų jautienos kepenų;
• 1 vidutinio dydžio morka;
• prieskoniai.

Kaip gaminti:

1. Šiltame piene ištirpinkite cukrų, mieles ir druską, per sietelį supilkite kruopščiai persijotus miltus ir maišykite, kol susidarys putos.
2. Įmuškite kiaušinius, supilkite į tešlą ir išminkykite purią tešlą, šaukštu suberkite reikiamą kiekį likusių miltų.
3. Bulves nulupkite, išvirkite vandenyje su druska ir sutrinkite į vienalytę tyrę.
4. Nedideliame kiekyje rafinuoto saulėgrąžų aliejaus pakepinkite tarkuotas morkas, smulkius svogūno kubelius ir kepenėlių gabalėlius. Gatavą mišinį sutrinkite trintuvu.
5. Sumaišykite bulvių košę, kepenų masę ir tarkuotus agurkus.
6. Iš tešlos išpjaukite plonus apskritimus, ant kiekvieno dėkite po kelis šaukštelius įdaro ir suformuokite pyragėlius.
7. Kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės.

Neįprasti pyragaičiai su mėsa ir kepenėlėmis

Pyragai pasirodys originalūs, jei tešlą paruošite su bulvėmis, o įdarą pagaminsite su mėsa ir kepenimis.

Ingridientai:

• šiek tiek daugiau nei kilogramas bulvių;
• 0,7 kg maltos kepenų mėsos;
• 5 šaukštai miltų;
• 1 nedidelė morka;
• 2-3 svogūnai;
• pipirai, druska, mėgstami prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Bulvių neskusti, o tiesiog gerai nuplauti šepetėliu ir išvirti vandenyje su trupučiu druskos.
2. Į karštą keptuvę supilkite 2 šaukštus aliejaus, susmulkintą svogūną, tarkuotas morkas ir faršą. Troškinkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, ketvirtį valandos.
3. Išvirtas bulves atvėsinkite, nulupkite ir smulkiomis grotelėmis perkelkite per mėsmalę.
4. Atskirai taip pat mėsmale pasigaminti kepenų-daržovių paštetą.
5. Į bulves pamažu suberkite miltus, stebėdami, kiek tešlos atims. Minkyti iki tiršta vienalytės masės.
6. Paimkite šiek tiek tešlos ir iškočiokite bulvių apskritimus. Ant kiekvieno uždėkite po truputį kepenėlių-mėsos įdaro ir atsargiai užspauskite kraštus.
7. Virkite dideliais kiekiais rafinuoto aliejaus. Baigtas keptas pyragas turi būti auksinės rudos spalvos su traškia plutele.

Kepti pyragai su bulvėmis ir kepenėlėmis (vaizdo įrašas)

Tokių nuostabiai skanių pyragų receptų yra labai daug. Kiekviena šeimininkė tikrai galės išsirinkti sau tinkamiausią, įberti mėgstamų produktų ir prieskonių, kad nustebintų ir pradžiugintų brangiausius žmones. Šis kulinarinis kūrinys puikiai tinka net šventiniam stalui, svečiai tikrai įvertins nuostabų patiekalo skonį ir originalią išvaizdą. Gero apetito!

Sveiki visi!

Šiandien kepsime su jumis. Šis pyragėlių receptas iš mano vaikystės, juos kepė močiutė, o įdarą pyragėliams gamino iš jautienos kepenų, bulvių ir (žinoma) česnako! Oi, kokie kvapnūs ir skanūs kepenėlių pyragėliai pagal šį receptą! Skirtumas tik tas, kad močiutė pagal savo receptą gamino keptus pyragėlius su kepenėlėmis ir bulvėmis, bet aš kepsiu orkaitėje. Bet jei esate kepto maisto mėgėjas, niekas netrukdys kepti kepenėlių pyragėlių aliejuje 😉

Maisto gaminimui įdarai kepenėlių pyragams o mums reikia bulvių:

• 500 g kepenėlių (naudojau jautienos, bet tiks ir kiaulienos, ėrienos, vištienos, žąsų kepenėlės),
• 700 g bulvių (apie 500 g nulupus),
• 2 skiltelės česnako,
• jei nori, 1-2 svogūnai (nenaudoju),
• druskos pagal skonį.

Aš paruošiau virtas jautienos kepenėles, kaip aprašiau atskirai straipsnyje.

Bulves nulupkite, supjaustykite, išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės ir sutrinkite. Bulvėse neturi būti skysčio pertekliaus.

Išvirtas kepenėles, česnaką ir svogūną (kas mėgsta) permetame per mėsmalę. Virtų kepenų pyragų faršą sumaišykite su bulvių koše; šiame etape į įdarą galite įberti druskos, jei jos nepakanka.

Jautienos kepenėlių ir bulvių pyragų įdaras paruoštas.

Tešlos ruošimas pyragams.

Čia aš neišradau dviračio iš naujo, o naudojau savo patikrintą sviestinės tešlos receptą, jis puikiai tinka kepant orinę duoną, keptus ir orkaitėje keptus pyragus ir pyragus.

Ingredientai pyrago tešlai:

• Bendras skysčio kiekis – 360 ml (160 ml pieno, vandens su kiaušiniu – kartu 200 ml),
• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 4 stiklinės (250 ml puodelio),
• cukrus - 1 lentelė. šaukštas,
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai,
• augalinis aliejus - 3 šaukštai,
• 1 paketėlis (11 g) tirpių mielių Saf moment.

Išsamiai aprašiau, kaip minkyti tešlą balta orinė duona.

Kepenėlių pyragui, kurį kepiau lėtoje viryklėje, sumažinau tešlos kiekį ir supyliau į 300 ml skysčio.

Po minkymo mano kepenėlių ir bulvių pyragų tešla stovėjo 1 val.

Kaip gaminti pyragaičiai su kepenėlėmis ir bulvėmis.

Iš mielinės tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus. Tada rankomis arba kočėlu iš rutulio padarykite ploną pyragą. Mėgstu, kai pyraguose daug įdaro ir mažai tešlos.

Pyragų formavimas. Padėkite juos ant kepimo skardos, siūle žemyn. Šiuo metu mano orkaitė jau įjungta, o pyragėliai kyla iš viršaus ant šiltos viryklės. Kepenėlių, česnakų ir bulvių pyragams aptepti įmušiau 1 kiaušinį. Iškepus, pyragėlius atsargiai aptepkite silikoniniu šepetėliu.

ir nusiųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Šie pyragėliai iškepa greitai, nes juose labai mažai tešlos, o įdaras yra visiškai paruoštas.

Štai šioje nuotraukoje matosi, kaip gražiai iškepa. pyragaičiai su kepenėlėmis ir bulvėmis Mes tai padarėme! 🙂

Naudodami šį receptą galite paruošti ne tik keptus kepenėlių pyragus, kurie tinka vaikiškam ir dietiniam receptui, bet ir pyragus, keptus aliejuje. Tešla labai ori ir tikrai pavyks pagaminti pyragėlius!

Mano vaikai mėgsta šiuos pyragus.

Ir aš jums sudariau išsamų kepenėlių ir bulvių pyragų receptą vaizdo skaidrių demonstracijoje:

Gero apetito ir skanių pyragėlių!

Ieškokite naujos Anyutos užrašų knygelės.

P.S. Jei tinklas užimtas, gali nepavykti jo pasiekti, tiesiog bandykite dar kartą kelis kartus :)