Desertas su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais: paprasčiausi receptai. Receptas Slyvos su plakta grietinėle arba grietine. Slyvų, įdarytų graikiniais riešutais ir grietinėle, kalorijų kiekis, cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Nekaloringo deserto iš riešutų ir džiovintų slyvų su plakta grietinėle receptas.

Maisto gaminimo metas- 20 minučių.

Kalorijų kiekis 100 g- 300 kcal.

Šis populiarus desertas yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Žinoma, jūs negalite to pavadinti visiškai dietine. Tačiau, palyginti su pyragais ir pyragaičiais, jis tikrai laimi. Be to, šis skanėstas yra ir sveikas. Juk riešutuose ir džiovintose slyvose yra daug mūsų organizmui reikalingų mikroelementų ir vitaminų.
Pavyzdžiui, reguliarus graikinių riešutų vartojimas teigiamai veikia nervų sistemos, smegenų kraujagyslių veiklą, apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo. Juose esantys augaliniai baltymai netgi gali pakeisti mėsą. Nors su riešutais per daug nesijaudinti, nes jie gana kaloringas produktas.

Tačiau slyvos laikomos mėgstamiausiu mitybos specialistų produktu. Su jo pagalba galite normalizuoti kraujospūdį, pagreitinti medžiagų apykaitą, pagerinti žarnyno veiklą ir pašalinti perteklinį svorį. Jame yra mažai kalorijų, tačiau kartu su riešutais jis gali būti gana sunkus skrandžiui. Todėl, kaip ir viską, vartojant šį skanėstą tereikia žinoti, kada sustoti.

Pagaminti šį desertą negali būti lengviau.

Jums reikės paimti:

- sauja graikinių riešutų,

- 200 g didelių džiovintų slyvų be kauliukų (geriausia džiovintų – jos sveikesnės),

- 1 valgomasis šaukštas cukraus,

- 200 ml grietinėlės 20%.

Slyvas pamirkykite vandenyje 20 minučių. Ši procedūra reikalinga norint atsikratyti cheminių medžiagų, kurios dažnai naudojamos džiovintiems vaisiams apdoroti, kad jie atrodytų prekiškai ir pailgėtų galiojimo laikas. Nebūtina, kad susidūrėte su tokiu produktu, tačiau, žinoma, geriau būti saugiam.

2 žingsnis

Tada atsargiai įdarykite paruoštas slyvas riešutų branduoliais. Pasistenkite į vidų jų įdėti daugiau, taip desertas išeis skanesnis.

Perkelkite slyvas į paruoštą dubenį. Grietinėlę išplakti su cukrumi. Kad kremas būtų tankesnis, geriau rinktis produktą su dideliu riebalų kiekiu.

Slyvos su plakta grietinėle arba grietine daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, kalis - 24,6%, magnis - 17,7%, geležis - 11,7%

Kuo naudingos džiovintos slyvos su plakta grietinėle ar grietine?

• Vitaminas A atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo ir slėgio reguliavimo procesuose.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, didesnę riziką susirgti hipertenzija ir širdies ligomis.
• Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų ir deguonies pernešime, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją ir atrofinį gastritą.

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.

Pagal sveikos mitybos kanonus sveikiausi skanėstai yra džiovinti vaisiai ir riešutai: jie kaloringi kaip šokoladas ir saldumynai, tačiau vertingi organizmui, o vartojami saikingai nekenkia figūrai. Sėkmingų tokių produktų derinių yra labai daug, tačiau vienas žinomiausių, naudojamas desertams ir pikantiškiems užkandžiams, yra graikinių riešutų ir džiovintų slyvų tandemas. Kokius patiekalus galite gaminti su juo ir kaip tai padaryti teisingai?

Desertai su slyvomis ir graikiniais riešutais

Saldus skanėstas, kuris tiktų ant vaikiško stalo, lieknėjančio žmogaus racione, pravers net vyrų ir moterų sveikatai – džiovintos slyvos su graikiniais riešutais ir grietinėle. Dauguma naminių desertų yra šio recepto variantai: keičiasi tik grietinėlės rūšis (varškė, šokoladas, grietinė, grietinėlė, kondensuotas pienas) ir įdaro sudėtis – į smulkintus riešutus dedama:

• varškės;
• vaisių minkštimas;
• maltos mėsos (pikantiems užkandžiams).

Kaip gaminti

Skanus patiekalas prasideda nuo kokybiškų produktų, todėl pasirūpinkite, kad riešutai, jei pirkti ne su kevalais, nebūtų nemalonaus (apkarsusio) kvapo, ant džiovintų vaisių neliktų negražių dėmių. Dar keli svarbūs niuansai:

• Jei planuojate jas įdaryti, rinkitės vidutinio arba didelio dydžio slyvas. Prie kitų desertų tinka ir smulkūs.
• Prieš pradedant darbą, visi džiovinti vaisiai turi būti apdorojami verdančiu vandeniu, kad išgautumėte minkštą minkštimą ir pašalintumėte paviršiuje esančias chemines medžiagas.
• Riešutų branduolius būtinai nuplaukite (jei pirkote nesmulkintus riešutus, galite juos tiesiog susmulkinti ir panaudoti pagal paskirtį), o tada išdžiovinkite keptuvėje nepridedant riebalų.

Slyvų ir graikinių riešutų receptas

Šiam saldaus tandemui yra daugybė produktų derinių variantų: galite pasigaminti desertą, kuriam paruošite subtilų kremą (paprasčiausias variantas – džiovintos slyvos su graikiniais riešutais grietinėje), arba įdėti dar kelis vaisius, uogas ar džiovintus vaisius. ir gauti salotų, kurios yra padažytos su jogurtu. Pasiruoškite šokoladinį glajų – ir esate per žingsnį nuo naminių saldumynų, o jei naudosite varškę, sūrį, žoleles, prieskonius, pasirodys pikantiškas užkandis.

Slyvos, įdarytos graikiniais riešutais grietinėje

• Laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 317 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: lengvas.

Paprasčiausias naminis skanėstas, kurį galite sugalvoti, nes trūksta laiko ir nėra egzotiškų produktų, yra džiovinti vaisiai su riešutų įdaru ir grietine. Būtinai naudokite labai riebią tirštą grietinę (nuo 25%), nes skysta dietinė grietinė blogai plaka, neišlaiko formos, o vietoj tvarkingų kepurėlių turėsite tepamąjį padažą. Grietinei neturėtumėte naudoti granuliuoto cukraus, nes didelės granulės visiškai netirpsta grietinėje.

Ingridientai:

• džiovintos slyvos – 180 g;
• graikiniai riešutai - 70 g;
• grietinė 25% - stiklas;
• cukraus pudra - 100 g;
• vanilinas - ant peilio galo.

Virimo būdas:

1. Slyvas užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite 10 min.
2. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir atvėsinkite.
3. Riešutus suberkite į keptuvę, paskrudinkite ir supjaustykite stambiais gabalėliais.
4. Užpildykite jais kiekvieną slyvą. Dėkite lygiu sluoksniu ant didelės lėkštės.
5. Grietinę sumaišykite su cukraus pudra ir vanile, plakite mikseriu 3-4 minutes. esant maksimaliam greičiui.
6. Įdarytas džiovintas slyvas apliekite gautu kremu ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Su kremu

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 291 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei turite laiko ar tiesiog nenorite naudoti per daug lengvų receptų, pabandykite paįvairinti aukščiau aptartą: pasigaminkite kremo, kad papuoštumėte desertą. Jį sudaro pienas, sviestas, kiaušinių tryniai ir cukrus. Aromatui šiame recepte nurodyta vanilė (ankštis), kurią galima pakeisti vanilės esencija, o tirštiklis – kukurūzų krakmolas.

Ingridientai:

• džiovintos slyvos – 250 g;
• graikiniai riešutai - 150 g;
• pienas - 300 ml;
• cukrus - 100 g;
• kiaušinių tryniai – 2 vnt.;
• sviestas - 30 g;
• kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai. l.;
• vanilės ankšties.

Virimo būdas:

1. Slyvas pamirkykite verdančiame vandenyje.
2. Pieną ir cukrų pašildykite vandens vonelėje.
3. Kai pradės virti, suberkite išilgai perpjautą vanilės ankštį ir išjunkite viryklę. Palikite valandą stovėti po rankšluosčiu.
4. Trynius išplakti, suberti krakmolą.
5. Pieną nukoškite, sumaišykite su trynių mišiniu ir virkite toje pačioje vandens vonelėje, kol mišinys pradės tirštėti.
6. Sudėkite minkštą sviestą, išmaišykite.
7. Į kiekvieną džiovintą slyvą įdėkite po pusę riešuto branduolio, sudėkite į dubenėlius ir ant viršaus padarykite dangtelį šilto kremo. Padėkite į šaldytuvą (pusvalandį).

Su kondensuotu pienu

• Laikas: 7 valandos.
• Porcijų skaičius: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 262 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: lengvas.

Paprastas ir iš vaikystės prisiminimų pažįstamas skanėstas riešutais įdarytų džiovintų vaisių pavidalu, patiekiamas ne tik su grietine: su kondensuotu pienu desertą galite padaryti dar saldesnį. Paprasčiausias receptas – modifikacija anksčiau aptarto, kur buvo naudojama grietinė, o įdomesnis – su kelių komponentų įdaru. Kondensuotas pienas vaidins pagrindinį vaidmenį, tačiau jį papildys želatina, riebi grietinėlė ir cukrus. Ypač smaližius turintys vaikai neatsispirs tokiam kulinariniam šedevrui!

Ingridientai:

• graikiniai riešutai - 100 g;
• stambios džiovintos slyvos – 270 g;
• želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• šaltas vanduo - stiklinė;
• kondensuotas pienas - 150 g;
• grietinėlė 33% – 180 g;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo būdas:

1. Slyvas pamirkykite verdančiame vandenyje 15 minučių, kad išbrinktų. Po to nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite drėgmės perteklių popierinėmis servetėlėmis. Padarykite pjūvį šone ir sudėkite gabaliukus ant lėkštės.
2. Riešutų branduolius užpilkite verdančiu vandeniu, sudėkite į keptuvę ir ant silpnos ugnies apkepkite.
3. Želatiną užpilti šaltu vandeniu (laikyti pagal instrukciją ant pakuotės: laikas priklauso nuo želatinos rūšies). Tada padėkite ant degiklio, pašildykite, bet neužvirinkite. Maišykite, kol granulės ištirps, nukelkite nuo ugnies.
4. Sutirštintą pieną su grietinėle ir cukrumi išplakti mikseriu.
5. Atsargiai supilkite praskiestą želatiną, aktyviai maišydami mišinį.
6. Slyvas prikimškite graikiniais riešutais ir sandariai sudėkite į dubenėlius. Supilkite gautą padažą.
7. Slyvas su riešutais ir kondensuotu pienu laikykite šaldytuve 6-8 valandas.

Su kremu

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 286 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: lengvas.

Slyvos su graikiniais riešutais grietinėlėje ne visada yra tik saldus desertas: pasiimkite virtos ar troškintos vištienos (galima pakeisti bet kokia mėsa ar grybais), įdėkite minkšto sūrio – sočiai užkąsite. Jis tampa sultingas dėl troškinimo grietinėlės padažui (skystas, 20%). Jei jums nepatinka karštis užkandžiuose, nenaudokite recepte nurodytų pipirų.

Ingridientai:

• virta vištiena - 100 g;
• džiovintos slyvos – 250 g;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• minkštas sūris - 30 g;
• grietinėlė padažams – 200 ml;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• maltos aitriosios paprikos - žiupsnelis;
• druska neprivaloma.

Virimo būdas:

1. Riešutus sutrinkite su kubeliais pjaustyta vištiena trintuve ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.
2. Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir užpilkite mišiniu.
3. Grietinėlę sumaišykite su krakmolu ir pipirais. Į padažą druskos dėti nebūtina.
4. Įdarytas džiovintas slyvas sudėkite į puodus ir užpilkite padažu. Sukratykite, kol pasieks dugną. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

Graikiniais riešutais ir česnaku įdarytos slyvos su sūriu

• Laikas: 1 valanda 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 313 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: lengvas.

Džiovinti vaisiai, skrudinti riešutai ir sūrio kubeliai – ar galite sugalvoti skanesnį užkandį? Netgi tik išdėlioti ant medinės lentos ir patiekti su vynu ar stipria kava, šiuos gaminius kartu puikiai suvokia net išrankiausi gurmanai. Galite sustiprinti efektą, jei sujungsite jas į vieną patiekalą: minkštas, garuose troškintas slyvas įdarykite riešutų ir sūrio mišiniu. Čia tinka bet kokios rūšies sūriai – nuo ​​gerai brandinto parmezano iki lydyto sūrio, tačiau dauguma šefų pataria naudoti kietąsias veisles: olandišką, šveicarišką.

Ingridientai:

• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• džiovintos slyvos – 200 g;
• graikinių riešutų branduoliai - 70 g;
• kietasis sūris - 175 g;
• krapų šakelės – 2 vnt.;
• grietinėlės sūris - 50 g.

Virimo būdas:

1. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite suminkštėti: tai užtruks 20-30 minučių, priklausomai nuo jų būklės.
2. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje.
3. Riešutus užpilkite verdančiu vandeniu, supilkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies.
4. Smulkiai sutarkuokite kietąjį sūrį. Tą patį padarykite su nuluptomis česnako skiltelėmis.
5. Įpilkite grietinėlės sūrio, gerai išmaišykite.
6. Peiliu susmulkinkite žalumynus ir suberkite į sūrio mišinį.
7. Suberkite skrudintus riešutus, kuriuos prieš tai darant reikia sutraiškyti peiliu.
8. Gautu įdaru pripildykite džiovintas slyvas, ant jos padarydami vertikalią šoninę pjūvį. Palikite užkandį valandai atvėsti.

Su česnaku, varške

• Laikas: 1 valanda 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 271 kcal.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: lengvas.

Slyvų ir riešutų mišinio pagrindu pagamintus nesaldžius patiekalus galima gaminti ne tik su sūriu, kaip buvo ankstesniame recepte: tam puikiai tiks ir varškė. Rinkitės presuotus briketus (arba rikotą), nes jie jau yra vienodos minkštos konsistencijos ir garantuotai išlaikys formą. Jei pirkote grūdus, juos reikės pertrinti per sietelį arba sukti trintuve. Patartina, kad tokiam užkandžiui skirto varškės riebumas būtų nuo 9%: sausa varškė sunkiau „išlipdoma“, byra. Šiame recepte paminėtą majonezą galima pakeisti 20% grietine.

Ingridientai:

• varškės sūris - 200 g;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• stambios džiovintos slyvos – 360 g;
• majonezas - 20 g;
• česnakai (gvazdikėliai) – 3 vnt.;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Palikite pusvalandžiui.
2. Nuluptą ir išspaustą česnaką sumaišykite su varške ir majonezu.
3. Plakite trintuvu, kad gautumėte minkštą, vienalytę masę (maksimaliu greičiu 20-30 sekundžių).
4. Įberkite šiek tiek druskos ir išmaišykite.
5. Riešutų branduolius galima susmulkinti peiliu arba susukti tame pačiame trintuve, kad gautųsi smulkesnė, vienalytė masė. Įdėkite jį į varškę.
6. Išmirkytas džiovintas slyvas nuplaukite, trumpai įpjaukite kiekvienos uogos šoną. Pašalinkite duobę, jei ji yra.
7. Nedideliu (kavos) šaukšteliu per pjūvį įdėkite įdarą. Prieš patiekdami užkandį valandą palaikykite šaldytuve.

Su zefyrais ir bananais

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 3 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 187 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: lengvas.

Ieškote tobulo deserto vaikų švenčių stalui ar norite palepinti savo mėgstamus smaližius darbo dieną? Išbandykite neįprastą skrudintų riešutų, minkštų vanilinių zefyrų, saldaus banano ir purios plaktos grietinėlės derinį. Gastronominis malonumas garantuotas! Desertas taps dar patrauklesnis, jei zefyrus pakeisite mažais zefyrais, ant kurių užrašyta „prie kavos“: jie nepjaustyti. Gardumyną būtinai patiekite aukštuose, siauruose stikliniuose dubenėliuose: dėl sluoksniuotos struktūros deserto papildomai puošti nereikia.

Ingridientai:

• džiovintos slyvos – 120 g;
• džiovinti abrikosai - 70 g;
• bananas - 100 g;
• zefyrai – 120 g;
• graikiniai riešutai - 60 g;
• cukraus pudros – 1 a.š. l.;
• grietinėlė 33% – 180 g.

Virimo būdas:

1. Džiovintus vaisius porą kartų užpilkite verdančiu vandeniu, tada supilkite naują porciją ir palikite pusvalandžiui, kad suminkštėtų.
2. Tada perkelkite į kiaurasamtį arba popierines servetėles, kad pašalintumėte drėgmę.
3. Zefyrus supjaustykite mažais kubeliais, naudodami pjaustytą peilį (dantytu kraštu) arba minkštą sūrio peilį (su skylutėmis ašmenyse).
4. Tą patį padarykite su bananu.
5. Riešutų branduolius susmulkinkite dideliais gabalėliais ir jais užpilkite džiovintus vaisius.
6. Pradėkite gaminti desertą: ant dugno padėkite banano griežinėlius, tada zefyrus, tada įdarytas džiovintas slyvas.
7. Grietinėlę plakite mikseriu arba plaktuvu su cukraus pudra. Ant kiekvienos porcijos padarykite gražų baliono dangtelį.

Šokoladinis desertas

• Laikas: 1 valanda.
• Porcijų skaičius: 5 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 357 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: lengvas.

Visi džiovinti vaisiai įgauna ypatingo minkštumo, jei jie nėra tiesiog apdorojami verdančiu vandeniu, o išverdami. Kai kurios namų šeimininkės pataria tai daryti formoje (idealiai tinka sausas raudonas), kur galite pridėti prieskonių: pasirodys labai kvapnus. Ši technika yra idealus pasirinkimas ruošiant desertą su juodojo šokolado glaistu. Jis patiekiamas mažuose stikliniuose induose.

Ingridientai:

• džiovintos slyvos – 300 g;
• graikiniai riešutai - 200 g;
• raudonas vynas - 300 ml;
• šokoladas 75% – 150 g;
• sviestas - 30 g;
• pienas - 50 ml.

Virimo būdas:

1. Džiovintus vaisius užpilkite vynu ir palikite mirkti (15-20 min.).
2. Padėkite ant viryklės ir virkite 10 minučių. Nusausinkite kiaurasamtyje. Nebūtina išgręžti – galite išlaikyti drėgmę.
3. Riešutus sutrupinkite, slyvas supjaustykite gabalėliais.
4. Sudėkite sluoksniais į dubenėlius.
5. Šokoladą sulaužykite ir ištirpinkite vandens vonelėje su sviestu. Įpilkite pieno, išmaišykite.
6. Gautu glaistu užpilkite desertą ir atvėsinkite (pusvalandį).

Saldainiai su džiovintomis slyvomis ir riešutais

• Laikas: 4 valandos 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 15 asmenų.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 447 kcal.
• Paskirtis: arbatai.
• Virtuvė: autorinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei griežtai kontroliuojate kiekvieno gaminio, kuris atsiduria jūsų lėkštėje, kokybę ir stengiatės nepirkti gamyklinių gaminių, turėtumėte išmokti pasigaminti saldumynų patiems. Procesas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo iš išorės. Paprasčiausias variantas: ištirpinkite pirktą šokoladą, užpilkite ant džiovintų vaisių, įdarytų riešutų mase (sutraiškykite branduolius, sumaišykite su medumi) ir atvėsinkite, bet galite visiškai neįtraukti parduotuvės saldumynų. Šokoladinį glaistą nesunku pasigaminti namuose, jei rasite kakavos sviesto.

Ingridientai:

• džiovintos slyvos – 150 g;
• kakavos sviestas - 150 g;
• kakavos milteliai - 150 g;
• riešutų mišinys (migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai) – 75 g;
• skystas medus - 8 šaukštai. l.

Virimo būdas:

1. Džiovintus vaisius 2-3 kartus užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite naują porciją ir palikite pusvalandį nusistovėti. Jei jie netampa žymiai minkštesni, padėkite indą ant viryklės. Virkite 10-15 minučių.
2. Supjaustykite į keletą dalių ir sudėkite į blenderį. Jei yra kaulas, pašalinkite jį. Plakite didžiausiu greičiu minutę, kad gautumėte vientisą tyrę.
3. Riešutų branduolius užpilkite verdančiu vandeniu, nuplaukite ir supilkite į keptuvę. Išdžiovinkite nustatydami ugnį iki minimumo ir retkarčiais pasukdami (tai užtruks 5-7 minutes).
4. Dėti į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir sumalti iki miltų arba palikti didesnius gabalėlius.
5. Įkaitinkite kakavos sviestą giliame inde ant viryklės: neleiskite jam užvirti - tam degiklio galia turėtų būti minimali, o patį produktą reikia atidžiai stebėti.
6. Kai sviestas ištirps, suberkite medų ir kakavos miltelius. Nedelsdami išjunkite degiklį, kitaip padidėja rizika, kad mišinys perkeps.
7. Gerai išmaišę šiuos komponentus suberkite džiovintų slyvų tyrę ir riešutų miltus. Nuimkite nuo viryklės.
8. Dar kartą gerai išmaišykite: gauta masė turi būti labai tanki ir vienalytė.
9. Greitai supilkite į paruoštas silikonines formeles (gausite 15 saldainių), padėkite į šaldytuvą 4 valandoms, kad visiškai sustingtų.

Tokių desertų dekoravimo ir patiekimo idėjų galima pamatyti kulinarinių žurnalų nuotraukose: net iš paprastų gaminių galite sukurti nuostabią konditerijos kompoziciją. Čia taip pat galite rasti vertingų profesionalų rekomendacijų:

• Gaminant saldainius su bet kokiais džiovintais vaisiais, kakavos sviestą, kuris yra glajaus pagrindas, galima pakeisti kokosų sviestu: jų kietėjimo savybės vienodos, proporcijos nesikeičia.
• Riešutus galite džiovinti mikrobangų krosnelėje, tik kas 10-15 sekundžių. juos reikia apversti.
• Neturite trintuvo, bet reikia susmulkintų riešutų? Supilkite į maišelį, išleiskite orą ir suriškite. Viršų uždenkite rankšluosčiu ir sukite kočėlą.

Vaizdo įrašas

Įdarytos džiovintos slyvos – labai įdomus patiekalas, galintis nustebinti net tikrus gurmanus. Jis turi aštrų skonį ir malonų subtilų aromatą. Ir dėl savo neįprastos išvaizdos jis gali tapti verta bet kokios vakarienės puošmena. Šiandienos straipsnyje rasite keletą įdomių tokių skanėstų paruošimo receptų.

Įdarui patartina naudoti dideles džiovintas slyvas, iš kurių iš anksto pašalinta kauliukas. Prieš įdarydami džiovintus vaisius, jie trumpam pamirkomi vandenyje. Tai būtina, kad jie suminkštėtų ir padidėtų.

Taip paruoštas produktas išspaudžiamas, šiek tiek padžiovinamas ir užpilamas pasirinktu įdaru. Nepaisant visų pasirinkimų įvairovės, tokių patiekalų mėgėjų ypač mėgstamos džiovintos slyvos, įdarytos grybais, riešutais ar varške. Į įdarą dažnai dedami česnakai, sūris, žolelės, virti kiaušiniai.

Kalbant apie patį įdarymo procesą, yra keletas būdų. Tai galima padaryti per šiek tiek ištemptą skylę, per kurią buvo pašalintas kaulas. Kai kurie virėjai aplink šią skylę padaro nedidelius pjūvius ir visiškai užpildo slyvas įdaru. Šiuo atveju gatavi džiovinti vaisiai atrodo kaip mažos statinės.

Yra ir kitas įdaru būdas, kai vaisiai perpjaunami per pusę, bet ne iki pat galo, o įdaras dedamas į vidų. Šiuo metodu pagamintos džiovintos slyvos labai primena šiek tiek atkišusius midijų lukštus.

Variantas su riešutais ir grietine

Naudodami žemiau aprašytą receptą galite gana greitai paruošti skanų desertą. Slyvos, įdarytos grietine ir graikiniais riešutais, bus malonus priedas prie draugiškų susibūrimų. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 500 gramų džiovintų slyvų;
• 500 mililitrų grietinės;
• ½ stiklinės cukraus;
• graikiniai riešutai.

Kad įdaryti džiovinti vaisiai būtų minkštesni ir skanesni, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Po trisdešimties minučių padėkite džiovintas slyvas ant rankšluosčio ir palaukite, kol iš jo nutekės likęs skystis. Tuo tarpu galite pasigaminti kremą. Norėdami jį paruošti, viename dubenyje sumaišykite cukrų ir grietinę ir plakite mikseriu arba trintuvu. Riešutai nulupami, pakepinami sausoje keptuvėje ir užpilami kiekviena džiovinta slyva. Paruoštas desertas dedamas į dubenį ir užpilamas grietinėle.

Variantas su romu

Šis skanus desertas puikiai tiks romantiškai vakarienei. Norint paruošti neįprastas ir labai aromatingas džiovintas slyvas, įdarytas riešutais, reikės paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų. Jūsų virtuvėje turi būti:

• 200 gramų džiovintų slyvų be kauliukų;
• 100 mililitrų grietinės;
• 50 gramų nuluptų riešutų;
• poros šaukštų romo;
• 50 mililitrų grietinėlės;
• 50 gramų cukraus pudros;
• šviežių mėtų.

Iš anksto garinti džiovinti vaisiai dedami į tinkamą indą ir užpilami romu. Po penkiolikos minučių marinuotos slyvos užpilamos smulkintais riešutais ir dedamos į dubenį. Dabar laikas gaminti padažą. Norėdami jį paruošti, viename dubenyje išplakite grietinę su cukraus pudra ir nenustodami dirbti su maišytuvu įpilkite ten grietinėlės. Įdarytos džiovintos slyvos užpilamos gautu padažu ir patiekiamos.

Lęšio variantas

Džiovinti vaisiai, pagaminti pagal toliau aprašytą technologiją, turi pikantišką, vidutiniškai aštrų skonį. Todėl jie bus puikus užkandis arba geras garnyras prie keptos mėsos. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 300 gramų džiovintų slyvų;
• 50 g raudonųjų lęšių;
• pora skiltelių česnako;
• 100 gramų lukštentų graikinių riešutų.

Iš anksto išmirkyti lęšiai verdami pasūdytame vandenyje. Kai tik jis bus paruoštas, suberkite į jį riešutus ir česnaką ir sumalkite trintuvu. Džiovinti vaisiai užplikyti verdančiu vandeniu ir užpilti gauta mase. Česnaku ir lęšiais įdarytas džiovintas slyvas patiekite ant gražaus plokščio indo, iškloto salotų lapais.

Variantas su šokoladu ir kondensuotu pienu

Šis labai skanus ir maistingas desertas tikrai patiks tiek vyresniajai, tiek jaunajai kartai. Tačiau pasirodo, kad jis gana kaloringas, todėl nereikėtų jo vartoti per dažnai. Jis paruoštas naudojant labai paprastą technologiją ir iš nebrangių ingredientų. Prieš pradėdami gaminti įdarytas džiovintas slyvas, įsitikinkite, kad jūsų namuose yra viskas, ko reikia. Šį kartą jums reikės:

• 500 gramų džiovintų slyvų;
• ½ skardinės kondensuoto pieno;
• 200 gramų 36% grietinėlės;
• poros šaukštų vanilinio cukraus;
• kelių gabalėlių šokolado;
• bet kokių lukštentų riešutų.

Džiovinti vaisiai be sėklų užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami dvidešimt minučių. Tada skystis nupilamas, o džiovintos slyvos išdžiovinamos ant popierinių rankšluosčių. Po to į kiekvieną vaisių įdedama po vieną riešutą. Įdarytos džiovintos slyvos dedamos į dubenėlius, užpilamos kondensuotu pienu ir apibarstomos tarkuotu šokoladu. Gatavą desertą puošiame su vaniliniu cukrumi išplakta grietinėle ir patiekiame.

Variantas su varške

Naudodami toliau aprašytą receptą galite gana greitai pasigaminti originalų, aromatingą užkandį, kuris taps vertu bet kokios šventės puošmena. Jis paruoštas iš nestandartinių ingredientų rinkinio, todėl iš anksto pasirūpinkite, kad po ranka būtų:

• 40 didelių džiovintų slyvų;
• 200 gramų nerūgščios minkštos varškės;
• pora skiltelių česnako;
• 100 gramų nuluptų graikinių riešutų;
• šaukštas majonezo.

Nuplauti džiovinti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami pusvalandžiui. Tuo tarpu trintas varškės sūris, majonezas, trintas česnakas ir susmulkinti riešutai sujungiami viename dubenyje. Visa tai kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Gauta mase pripildykite kiekvieną džiovintą slyvą ir viską padėkite į šaldytuvą. Po keturių valandų užkandis bus visiškai paruoštas valgyti.

Variantas su kakava

Įdarytų džiovintų slyvų receptai itin paprasti. Todėl bet kuris pradedantysis gali susidoroti su tokių patiekalų ruošimu. Norėdami pagaminti kitą įdomų desertą, jums reikės:

• 300 gramų džiovintų arba rūkytų slyvų be kauliukų;
• šaukštas kakavos;
• 300 mililitrų 25% grietinės;
• 100 gramų nuluptų graikinių riešutų;
• 5 šaukštai smulkaus kristalinio cukraus.

Džiovinti vaisiai trumpai nuplikomi verdančiame vandenyje, išdžiovinami ir supjaustomi taip, kad vienoje pusėje susidarytų vadinamoji kišenė. Į kiekvieną jų dedami graikiniai riešutai ir dedami į dubenėlius. Dabar atėjo laikas gaminti saldų įdarą. Norėdami jį sukurti, viename dubenyje sumaišykite grietinę ir cukrų ir viską išplakite mikseriu. Gautas padažas paskirstomas į dubenėlius su džiovintais vaisiais. Prieš patiekiant, slyvos, įdarytos riešutais grietinėje, apibarstomos kakavos milteliais.

Variantas su kietuoju sūriu

Pagal šį receptą paruoštas užkandis yra aštraus, šiek tiek rūgštoko skonio ir malonaus citrinų aromato. Jį sudaro lengvai prieinami ir nebrangūs produktai, kuriuos galima įsigyti bet kuriame šiuolaikiniame prekybos centre. Prieš eidami prie virtuvės stalo, būtinai dar kartą patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 250 gramų džiovintų slyvų be kauliukų;
• šaukštelis majonezo;
• 50 gramų bet kokio kieto sūrio;
• česnako skiltelė;
• 50 gramų nuluptų graikinių riešutų;
• natūralios citrinos sultys.

Slyvas sudėkite į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkiolikai minučių. Garuose virti džiovinti vaisiai nusausinami vienkartiniais virtuviniais rankšluosčiais ir atidedami. Atskirame dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį, pakepintus smulkintus riešutus, išspaustą česnaką ir majonezą. Visa tai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Slyvos įdaromos gauta mase ir dedamos ant gražaus plokščio indo. Gatavas užkandis papuoštas šviežiomis žolelėmis ir apšlakstytas natūraliomis citrinos sultimis.

Galima vadinti naudingiausiu. Tai didelio kiekio vitaminų ir mineralų šaltinis. Palyginti su saldumynais, jo kalorijų kiekis yra mažesnis, tačiau maistinė vertė yra daug didesnė. Slyvos yra nepakeičiamas daugelio patiekalų ingredientas, tačiau populiariausi yra jų turintys desertai.

Paruoškime džiovintas slyvas pagal paprasčiausią receptą.

300 gramų džiovintų slyvų be kauliukų nuplaukite, nusausinkite kiaurasamtyje ir nusausinkite ant servetėlės. Į kiekvieną džiovintą slyvą įdarykite pusę nulupto graikinio riešuto (visam džiovintų vaisių kiekiui reikės maždaug pusės stiklinės). Džiovintus vaisius suberkite į stiklinę ar dubenį ir gausiai užpilkite grietine arba vaisiniu jogurtu, kad nusunktų iki pat dugno. Šios džiovintos slyvos patiekiamos su atšaldytais graikiniais riešutais ir puošiamos plakta grietinėle.

O pagal šį receptą džiovintos slyvos ir graikiniai riešutai verdami su grietinėle.

Reikia paimti 300-400 gramų nuplautų ir išdžiovintų džiovintų slyvų be kauliukų. Užpilame nuluptais graikiniais riešutais (iš viso 100 gramų) ir užpilame grietinėle, dedame į šaldytuvą nakčiai. Ryte turėsite nuostabų sumuštinį, kurio nepalyginsite su jokiu kitu sumuštiniu.

O virtos džiovintos slyvos su riešutais grietinėje maloniai nustebins jūsų svečius. 500 gramų džiovintų slyvų 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje ir smulkiai supjaustykite, sumaišykite su 150 gramų nuluptų graikinių riešutų, susmulkintų iki žirnių dydžio. 750 gramų 30% grietinės išplakite su cukraus pudra (200 gramų). 50 gramų želatinos užpilkite 1 stikline šalto virinto vandens 15 minučių. Vandens perteklių nupilkite ir sudėkite į indą su verdančiu vandeniu, maišykite, kol jis visiškai ištirps. Tada leiskite jam atvėsti. Kai pradės stingti, sumaišykite su plakta grietine, o po to su slyvomis. Supilkite į formą ir padėkite į šaldytuvą.

Prieš patiekdami, turite sekundę nuleisti formą į karštą vandenį ir, pasukdami turinį į indą, bakstelėkite jį iš visų pusių. Tai užtikrins lengvą perkėlimą į serviravimo indą išlaikant jo formą. Savo šedevrą papuošiame 100 gramų tarkuoto šokolado ir džiovintos slyvos su riešutais grietinėje yra paruoštos. Nenustokite eksperimentuoti virtuvėje ir stebinti savo svečius, jūsų darbas bus įvertintas!

Romantiškai vakarienei galima paruošti skanų desertą iš džiovintų slyvų su graikiniais riešutais. Kad suminkštėtų, 20 džiovintų slyvų pamirkykite karštame vandenyje 40-50 minučių, atsargiai išimkite kauliukus ir nusausinkite ant servetėlės. Į kiekvieną slyvą įdėkite pusę nulupto graikinio riešuto. Pusę išplaktos grietinės sudėkite į stiklines (iš 200 gramų 30% grietinės ir cukraus pudros arba cukraus - pagal skonį). Ant viršaus – galima patiekti likusią grietinę ir desertines džiovintas slyvas su graikiniais riešutais.

Šiek tiek fantazijos ir paruoškite džiovintas slyvas su riešutais, pridedant keletą ingredientų - gauname „slyvų servelatą“. Blenderiu iki vientisos masės išplakite 250 gramų džiovintų slyvų be kauliukų (kad būtų sveiki gabalėliai). Įdėkite 6 gabaliukus nuluptų ir susmulkintų riešutų, 2 valg. šaukštai baltojo sezamo, 1 a.š. šaukštas medaus ir romo (galima naudoti konjaką ar brendį), citrinos ar apelsino žievelės. Išmaišykite, suformuokite dešrelę, dėkite ant viršaus ir apvyniokite. Atvėsinkite šaldytuve ir sutrupinkite 1-2 sausainius, o trupiniais apibarstykite nevyniotą dešrą. Supjaustykite porcijomis, dėkite į lėkštę ir patiekite su kava ar arbata.

Slyvoms su riešutais galite naudoti ir kitus variantus, pavyzdžiui, kiekvieną graikiniu riešutu įdarytą slyvą panardinti į lydytą trauktinę arba tiesiog sumaišyti džiovintas slyvas ir smulkintus riešutus su grietine, grietinėle ar vaisių jogurtu. Visada bus skanu. Paruoškite ir mėgaukitės!