Žuvis su apelsinų padažu - receptas su nuotrauka. Žuvis apelsinų-citrinų padaže su prieskoniais Žuvis apelsinų padaže

Pavasaris, sveika mityba ir tik sveiki produktai! Tik aš abiem rankomis, kad maistas būtų ne tik sveikas, bet ir tikrai skanus!
Ar bandėte tiesiog kramtyti salotos lapą? Kaip užpilti bent citrinos sultimis? Nė vieno lašo druskos, nė lašo aliejaus, bet jau taip skanu!
Taip yra su daugeliu produktų - nedideli priedai, sėkmingas marinatas ir įprastas patiekalas skambės naujai.
Kviečiu iš naujo atrasti žuvį. Šiam receptui tinka bet kokia jūros žuvis, nesvarbu, raudona ar balta, bet raudona tiesiog elegantiškiau atrodo lėkštėje ant žalių salotų lovos. Jokio aliejaus (tik to, kas yra pačioje žuvyje) ir beveik jokios druskos (tik tai, kas yra sojos padaže, tad jei gyvenate be druskos, rinkitės tą, kuri parašyta „mažiau druskos“).
Šį patiekalą gaminau ir su upėtakiu, ir su lašiša, bet asmeniškai mums ypač patiko su lašiša.

Visa recepto magija slypi nuostabiame marinate, tuo pačiu marinatu galite pagardinti salotas.

500 gramų žuvies jums reikės:

• 1 apelsino sultys
• 2 šaukštai garstyčių su grūdeliais
• 2 šaukštai apelsinų uogienės
• 2 šaukštai sojos padažo
• 0,5 arbatinio šaukštelio maltos kalendros

Galima nusipirkti visą žuvį ir supjaustyti gabalėliais, galima išsibarstyti tobula filė be odos ir kaulų, aš perku šiuos „ritulio“ kepsnius, perpjaunu per pusę, pašalinu kaulus ir pašalinu odą. Galite palikti kepsnius taip, bet tada gausite mažiau porcijų))

Tada viskas paprasta: supjaustykite žuvį porcijomis, sumaišykite marinatą, panardinkite į jį žuvies gabaliukus ir palikite marinuotis 30 minučių (gali būti ir ilgiau, jei karšto patiekalo patiekimas vėluoja).
Tada kepimo skardą ar indą padengiame pergamentu ir išdėliojame žuvies gabalėlius, tikrai nesistengdami nukratyti viso marinato.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite žuvį tik 15 minučių. Tai negali būti greičiau ar lengviau!

Kol žuvis kepa, salotų lapus nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu arba specialioje džiovykloje, suplėšykite stambiais gabalėliais ir užpilkite likusiu marinatu, kuriame žuvis marinavosi.
Dėl papildomų ingredientų, kad sukurtumėte visiškai oranžinę nuotaiką, paprastoms salotoms prie šono galite nulupti apelsino žievelę ir išpjauti minkštimą (be jokių kietų ir karčių plėvelių).

Padėkite žuvies gabalėlį ant salotų lovos – skanu, sveika, lengva, greita! Žuvis spėja iškepti ir sušilti viduje, tačiau išlieka sultinga, minkšta ir visai nesausa.

Beje, tai tobulas vakarėlio atsarginis patiekalas. Su tokia žuvimi galite paruošti pagrindinį patiekalą ir užkandžius bei paruošti bent visą kepimo skardą. O pačioje vakaro pabaigoje, kai stalas tuščias, bet vis tiek norisi kažko skanaus, galite surinkti aibę like, nustebindami draugus tokiu gardžiu patiekalu!
Na, arba padarykite šią žuvį pagrindiniu stalo patiekalu, bet kepkite tik tada, kai visi nori valgyti – kol visi susės. viskas bus paruošta!
Ir, žinoma, nebūtina kepti tokią žuvį tik orkaitėje, taip pat labai skanu!

Pasilinksmink!

Gaivinantis apelsinų aromatas pasklinda po namus, vilioja ir kviečia ateiti į virtuvę ir paprašyti bent vienos riekelės šios saulėtos laimės. Apelsinų vaisius nuostabus: labai mažas, kartais šiek tiek rūgštus, jis laimėjo ir užkariavo ne vieną širdį. Žmonių meilė šiam apelsinų vaisiui yra pagrįsta: turi vitaminų, antioksidantų, mikroelementų, gerina tonusą ir nuotaiką. Ką galima pagaminti iš apelsinų? „Sultys“, - atsakysite ir būsite teisūs, tačiau šiandien mes kalbame ne apie sultis, o apie jų darinį - apelsinų padažą.

Apelsinų privalumai

Prieš kalbėdami apie padažus, dar kartą prisiminkime apie tikrai stebuklingas obuolio iš Kinijos savybes (šitaip verčiamas žodis „apelsinas“):

• stiprinti imuninę sistemą;
• medžiagų apykaitos gerinimas;
• „gelbėtojas“ peršalimo ir virusų sezono metu;
• vidurių užkietėjimo prevencija;
• apsauga nuo infekcijų ir vėžio ląstelių vystymosi prevencija;
• širdies ir kraujagyslių sistemos ligų prevencija;
• svorio metimo asistentas (raudona oranžinė);
• mažai kaloringas mitybos būdas dėl jame esančių skaidulų.

Apelsinų vaisius visame pasaulyje išgarsėjo dėl jame esančių vitaminų gausos, taip pat dėl ​​unikalaus, gaivaus skonio, kuris puikiai dera su žuvimi, mėsa, antiena ir saldžiais patiekalais, pavyzdžiui, blynais.

Padažo variantai

Universalus apelsinų skonis yra puikus pagrindas įvairiems patiekalams. Apelsinų padažo variacijos priklausys nuo pagrindinio patiekalo pasirinkimo.

Sezonų kaita keičia ir apelsinų padažo ingredientus. Pavyzdžiui, šaltomis žiemos dienomis tiks apelsinų padažas su cinamonu ir imbieru. Gautas pikantiškas skonis papildys kalėdinę antį ir pripildys kūną malonios šilumos, kuri taip reikalinga audringomis snieguotomis dienomis.

Vitaminų trūkumas ankstyvą pavasarį gali visiškai nuliūdinti, nes smegenims taip reikia naudingo „dopingo“ aktyviam darbui. Į pagalbą ateis apelsinų padažas su garstyčiomis, žolelėmis ir aštriu čili. Padažas su medumi pagyvins blankų rudens vakarą ir suteiks vasaros dienos šilumos bei kaitrios saulės priežiūros.

Receptas žuviai

Apelsinų padažą prie žuvies gali paruošti bet kuri šeimininkė. Norėdami paruošti, jums reikia:

• apelsinai – 2 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• grietinėlė 20-33% - 2 v.š.
• lydytas sviestas - 2 šaukštai.
• miltai (krakmolas) – 2 v.š.
• krienai, pipirai ir druska - pagal skonį

Atidžiai vykdykite instrukcijas:

1. Apelsinus užpilkite verdančiu vandeniu, nupjaukite viršutinį apelsino žievelės sluoksnį ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
2. Išspaustas dviejų apelsinų sultis nukoškite.
3. Svogūną supjaustykite kuo smulkiau ir pakepinkite keptuvėje su sviestu iki skaidrumo.
4. Į svogūną suberkite miltus. Įpilkite po truputį, kad nesusidarytų gumuliukų.
5. Nuolat maišydami į keptuvę supilkite grietinėlę ir išspaustas sultis.
6. Virkite mišinį ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Troškindami maišykite.
7. Į padažą suberkite smulkintą žievelę ir troškinkite dar 5 minutes.
8. Paragaujame ir, jei reikia, įberiame pipirų ir druskos – apelsinų padažas paruoštas!

Mėsos receptas

Yra daugybė mėsos ir mėsos patiekalų padažo variantų. Atkreipiame jūsų dėmesį į sėkmingiausią universalų receptą, kurį įvertins net išrankiausias gurmanas. Tai bus būtina:

• oranžinė – 1 vnt.
• kiaušinių tryniai – 4 vnt.
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• sviestas - 100 g
• garstyčios, juodieji pipirai, druska - pagal skonį

Padažą paruošti nėra sunku, tačiau reikės kruopštumo ir dėmesio:

1. Apelsiną nuplikykite, nupjaukite viršutinę žievelės dalį (apelsiną) ir supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
2. Išspauskite apelsinų sultis ir nukoškite.
3. Vištienos trynius išplakite mikseriu, įpildami citrinos sulčių ir druskos.
4. Supilkite apelsinų sultis ir išmaišykite.
5. Belieka įdėti smulkiai supjaustytą žievelę, garstyčias, sviestą (iš anksto ištirpintą) ir pipirus.
6. Viską gerai išmaišyti. Apelsinų padažas mėgsta eksperimentus: naudokite naujus ingredientus ir prieskonius: krienus, žoleles, gvazdikėlius, cinamoną.
7. Apelsinų padažas paruoštas!

Paukštienos receptas

Kaip pasigaminti apelsinų padažą, kuris idealiai tiktų paukštienai? Siūlome jums paprastą antienos padažo receptą, kuris subtiliai išryškins mėsos skonį, padės atskleisti naują pusę ir suteiks patiekalui nepakartojamo aromato bei švelnumo. Virimui jums reikia:

• apelsinai – 2 maži arba 1 didelis
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
• sviestas - 0,5 a.š.
• svogūnas - ½ vnt.
• sausas baltasis vynas - 50 ml
• vištienos sultinys - 50 ml
• medus - 1 valgomasis šaukštas.
• kvietiniai miltai - 0,5 a.š.
• actas - 15 ml
• druska, pipirai - pagal skonį

Pradedame ruoštis taip:

1. Į įkaitintą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir sviestą, pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kepkite iki skaidrumo.
2. Iš dviejų apelsinų išspauskite sultis.
3. Į keptus svogūnus supilkite vyną ir pakepinkite, kol vynas visiškai išgaruos.
4. Į gautą masę įpilkite šviežiai spaustų apelsinų sulčių, acto, medaus ir pipirų bei druskos pagal skonį. Aromatingą mišinį troškinkite apie 5 minutes.
5. Miltus praskieskite pusėje stiklinės šilto vandens ir į padažą supilkite miltų užpilą.
6. Pavirkite minutę ir išjunkite. Aromatingas ir labai pikantiškas apelsinų padažas yra paruoštas.

Saldžių patiekalų receptas

Aukšta šūsnis šviežiai iškeptų blynų kviečia draugus ir šeimos narius prie stalo. Kaip padaryti, kad skanus desertas būtų dar viliojantis ir nepakartojamas? Ar tikrai galima apelsinų padažą patiekti ir prie blynų? Tai įmanoma ir netgi būtina, nes tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas, papildytas ryškia oranžine nuotaika, tikrai taps stalo puošmena. Apelsinų padažas puikiai papildys ne tik blynus, bet ir blynus, sūrio pyragus, sausainius, vaflius. Norėdami pasiruošti, priešais save turite turėti šiuos produktus:

• oranžinė – 2 vnt.
• medus - 3 šaukštai. (galima pakeisti cukrumi)
• sviestas - 20 g
• apelsinų likeris – 250 ml
• cinamonas, gvazdikėliai - pagal skonį

Pradėkime kelti nuotaiką ruošdami saulėtą apelsinų padažą:

1. Apelsinus nuplikykite, nuo vaisių nupjaukite apelsino žievelę ir smulkiai supjaustykite.
2. Toliau reikia išspausti sultis iš dviejų apelsinų.
3. Į ištirpintą sviestą įpilkite medaus. Padėkite mišinį ant silpnos ugnies.
4. Maišydami supilkite likerį, smulkiai supjaustytą žievelę ir apelsinų sultis.
5. Padažą virkite apie 5 minutes, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
6. Likus dviem minutėms iki nukėlimo nuo ugnies, suberkite prieskonius – gvazdikėlius ir cinamoną.
7. Apelsinų padažą rekomenduojama patiekti atvėsusį.

Apelsinų padažo paruošimo ypatybės

Kad apelsino žievelė prarastų kartumą, ją reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Ši paprasta procedūra garantuoja visišką kartumo nebuvimą gaminant.

Virėjai rekomenduoja naudoti strėlės šaknį kaip tirštiklį. Krakmolas, gaunamas iš Maranta genties augalų gumbų, taip pat iš ciberžolės ir kitų atogrąžų augalų gumbų, pasižymi absoliučiu skonio trūkumu, kuris idealiai tinka padažams gaminti. Skirtingai nei bulvių ar kukurūzų krakmolas, strėlė nepalieka nemalonaus poskonio ant liežuvio, o padažas išlieka skaidrus ir švarus, o tai suteiks apelsinų žiedams ryškumo ir sultingumo.

Troškindami neperkepkite žievelės, kitaip ji taps minkšta ir praras išraiškingumą.

Dedant bet kokio tipo krakmolą, būtinai viską gerai išmaišykite, kad gumuliukai visiškai ištirptų. Krakmolo krešuliai atmintyje paliks nemalonius prisiminimus net ir su puikiu padažo skoniu.

Padažas patiekiamas išskirtinai šviežias, kitaip gali susidaryti plėvelė, kuri sugadins išvaizdą.

Naudodami mėsos sultinį, kepdami būtinai nugriebkite riebalus. Riebalų perteklius rizikuoja „plaukti“ ant gatavo padažo paviršiaus, taip sugadindamas jo grožį ir patrauklumą.

Apelsinai gražūs

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas padažo patiekimui. Jei padažas labai skystas, geriausia jį patiekti padažo valtyje. Tirštą padažą galima patiekti įvairiais būdais. Originaliausias yra piešinio dizainas. Žinoma, niekas iš jūsų nesitiki meniškų paveikslų – užtenka pavaizduoti ką nors labai paprasto: plonų siūlų tinklelį, taškelius ir kitus paprastus raštus. Toks patiekimo būdas prie desertų atrodys labai gražiai.

Originali idėja būtų patiekti kepsnį su iš anksto pakepintomis su cukrumi apelsino griežinėliais. Apetitą keliančios apelsino griežinėliai ne tik suteiks jūsų patiekalui estetikos, bet ir padarys jį skanesnį.

Pateikimas yra pagrindinė užduotis. Tai raktas į puikų apetitą, be to, tai vizualinis kvietimas į nepakartojamo skonio pasaulį.

Apelsinų padaže virta žuvis pasirodo daug skanesnė ir originalesnė nei tiesiog kepta orkaitėje - vaisių marinato dėka ji įgauna pikantišką rūgštų skonį, o vidus išlieka labai švelnus ir skaniai sultingas. Išmokime su jumis keletą receptų, kaip paruošti šį nuostabų ir neįprastą patiekalą. Kaip garnyras puikiai tiks bulvių ir daržovių košė, grikiai, ryžiai ar žirniai.

Jūros žuvis apelsinų padaže

Ingridientai:

• jūrų liežuvių filė - 600 g.

Padažui:

• oranžinė - 2 vnt.;
• citrina - 0,5 vnt .;
• kukurūzų krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
• šafranas - žiupsnelis;
• vanduo - 50 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - kepimui;
• apelsino žievelė;
• druska - žiupsnelis;
• petražolės.

Paruošimas

Siūlome dar vieną variantą, kaip iškepti žuvį apelsinų padaže. Paimkite kukurūzų krakmolą ir praskieskite šafranu šaltame vandenyje, kad neliktų gumuliukų. Kruopščiai išspauskite sultis iš apelsinų ir citrinų.

Į žuvį įberkite šiek tiek druskos, kepkite alyvuogių aliejuje, kol iškeps ir perkelkite į šiltą lėkštę. Toje pačioje keptuvėje greitai pakepinkite susmulkintą česnaką ir petražoles, supilkite sultis. Skystį lengvai nugarinkite, supilkite vandenyje praskiestą krakmolą ir šafraną, nuolat maišydami užvirinkite, kol gausis vienalytis padažas. Tada įdėkite šiek tiek tarkuotos apelsino žievelės ir išmaišykite. Patiekalą patiekite prie stalo, užpildami paruoštu padažu žuvį.

Pollock receptas apelsinų padaže

Ingridientai:

• pollockas - 500 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• bulvių krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• Sezamų aliejus.

Padažui:

• oranžinė - 1 vnt.;
• citrina - 0,5 vnt .;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 100 ml.

Paruošimas

Imame šviežią žuvį, pašaliname žvynus, išdarinėjame, gerai nuplauname ir supjaustome nedidelėmis maždaug 2 cm pločio porcijomis. Tada supilkite pollaką į kiaušinių mišinį ir palikite 5 minutes. Po to kiekvieną gabalėlį pamerkite į miltus, sumaišytus su krakmolu ir dėkite į labai karštą aliejų keptuvėje. Kepkite žuvį iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Toliau pereiname prie padažo ruošimo: iš apelsino ir citrinos išspaudžiame sultis, supilame į puodą, suberiame cukrų ir kaitiname, kol kristalai visiškai ištirps. Tada atsargiai supilkite vandenį su atskiestu krakmolu ir maišykite, kol mišinys sutirštės. Gatavus pollako gabalėlius sudėkite ant indo, užpilkite padažu ir patiekite.

Raudona žuvis apelsinų padaže

Ingridientai:

• lašišos kepsnys - 2 vnt.;
• citrina - 1 vnt .;
• oranžinė - 2 vnt.;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas

Norėdami paruošti lašišos kepsnį su apelsinų padažu, paimkite vieną apelsino ir išspauskite iš jo sultis. Įpilkite citrinos sulčių, šiek tiek garstyčių ir išmaišykite iki vientisos masės. Žuvį gerai nuplauname, nusausiname ir įtriname druska ir pipirais. Tada lašišos gabalėlius perkeliame į gilų dubenį ir užpilame anksčiau paruoštu marinatu. Palikite 10-15 minučių, kad žuvis tinkamai prisisotintų vaisių sultimis.

Per tą laiką kepimo skardą uždenkite folija ir patepkite sviestu. Likusį apelsiną nuplaukite, supjaustykite plonais apskritimais ir padėkite ant kepimo skardos. Kai žuvis pasimarinuoja, atsargiai perkelkite ją į citrusinių vaisių griežinėlius ir gausiai užpilkite likusį marinatą ant viršaus.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite patiekalą 15-20 minučių, kol jis visiškai iškeps. Paruoštą saldžiarūgštę lašišą patiekite su mėgstamomis daržovėmis ir garnyru.

Receptasžuvis su apelsinų padažu:

Šiam patiekalui tinka bet kokia jūros žuvis be smulkių kaulų (pangasius, jūrų lydeka, tilapija, lašiša), visa skerdena ar filė gabalėliai. Nuplaukite žuvies filė ar skerdeną, nusausinkite servetėlėmis, supjaustykite mažomis porcijomis.

Kepimo formą išklokite folija ir sutepkite foliją augaliniu aliejumi. Sudėkite žuvies gabaliukus į formą. Pabarstykite juos druska ir kario prieskoniais. Pašaukite į orkaitę 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kol žuvis kepa, paruoškite apelsinų padažą. Reikia pasakyti, kad jis ne tik dera su žuvimi, ypač „riebia“ žuvimi, bet ir puikiai papildo bet kokią mėsą ar paukštieną. Mėsai rekomenduojame maišyti apelsinų sultis su kitais ingredientais, tokiais kaip garstyčios ir sojos padažas. Iš apelsino išspauskite sultis: padažui reikės mažiausiai 100-120 ml apelsinų sulčių. Jei tokio sulčių kiekio neturite, šiek tiek praskieskite vandeniu. Į apelsinų sultis įpilkite 1 valgomąjį šaukštą. citrinos sulčių.

Apelsinų sultyse ištirpinkite krakmolą ir maišykite, kol nebeliks gumuliukų.

Nedideliame puode įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite susmulkintą česnaką.

Pašildykite 20-25 sekundes, kol atsiras būdingas aromatas ir nieko daugiau. Į įkaitintą aliejų suberkite kapotas petražoles.

Supilkite apelsinų sultis su krakmolu ir druska. Maišydami išvirkite norimo tirštumo padažą. Patikrinkite, ar nėra cukraus, jei apelsinas nėra saldus, jums jo gali prireikti.

Pačioje pabaigoje į padažą įpilkite dar šiek tiek kario ir išmaišykite. Apelsinų padažas žuviai paruoštas!

Iškepusią žuvį ištraukite iš orkaitės, dėkite į lėkštę ir gausiai užpilkite gardžiu ir aromatingu apelsinų padažu.

Apelsinų padaže virta žuvis pasirodo daug skanesnė ir originalesnė nei tiesiog kepta orkaitėje - vaisių marinato dėka ji įgauna pikantišką rūgštų skonį, o vidus išlieka labai švelnus ir skaniai sultingas. Išmokime su jumis keletą receptų, kaip paruošti šį nuostabų ir neįprastą patiekalą. Bulvės, grikiai, ryžiai ar žirniai puikiai tiks kaip garnyras.

Jūros žuvis apelsinų padaže

Ingridientai:

• jūrų liežuvių filė – 600 g.

Padažui:

• oranžinė – 2 vnt.;
• citrina – 0,5 vnt.;
• kukurūzų krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis;
• šafranas - žiupsnelis;
• vanduo - 50 ml;
• česnakai - 2 skiltelės;
• alyvuogių aliejus - kepimui;
• apelsino žievelė;
• druska - žiupsnelis;
• petražolės.

Paruošimas

Siūlome dar vieną variantą, kaip iškepti žuvį apelsinų padaže. Paimkite kukurūzų krakmolą ir praskieskite šafranu šaltame vandenyje, kad neliktų gumuliukų. Kruopščiai išspauskite sultis iš apelsinų ir citrinų.

Į žuvį įberkite šiek tiek druskos, kepkite alyvuogių aliejuje, kol iškeps ir perkelkite į šiltą lėkštę. Toje pačioje keptuvėje greitai pakepinkite susmulkintą česnaką ir petražoles, supilkite sultis. Skystį lengvai nugarinkite, supilkite vandenyje praskiestą krakmolą ir šafraną, nuolat maišydami užvirinkite, kol gausis vienalytis padažas. Tada įdėkite šiek tiek tarkuotos apelsino žievelės ir išmaišykite. Patiekalą patiekite prie stalo, užpildami paruoštu padažu žuvį.

Pollock receptas apelsinų padaže

Ingridientai:

• pollockas – 500 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• bulvių krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• Sezamų aliejus.

Padažui:

• oranžinė – 1 vnt.;
• citrina – 0,5 vnt.;
• cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 100 ml.

Paruošimas

Imame šviežią žuvį, pašaliname žvynus, išdarinėjame, gerai nuplauname ir supjaustome nedidelėmis maždaug 2 cm pločio porcijomis. Tada supilkite pollaką į kiaušinių mišinį ir palikite 5 minutes. Po to kiekvieną gabalėlį pamerkite į miltus, sumaišytus su krakmolu ir dėkite į labai karštą aliejų keptuvėje. Kepkite žuvį iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Toliau pereiname prie padažo ruošimo: iš apelsino ir citrinos išspaudžiame sultis, supilame į puodą, suberiame cukrų ir kaitiname, kol kristalai visiškai ištirps. Tada atsargiai supilkite vandenį su atskiestu krakmolu ir maišykite, kol mišinys sutirštės. Gatavus pollako gabalėlius sudėkite ant indo, užpilkite padažu ir patiekite.

Raudona žuvis apelsinų padaže

Ingridientai:

• lašišos kepsnys – 2 vnt.;
• citrina - 1 vnt.;
• oranžinė – 2 vnt.;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas

Norėdami paruošti su apelsinų padažu, paimkite vieną apelsino ir išspauskite iš jo sultis. Įpilkite citrinos sulčių, šiek tiek garstyčių ir išmaišykite iki vientisos masės. Žuvį gerai nuplauname, nusausiname ir įtriname druska ir pipirais. Tada lašišos gabalėlius perkeliame į gilų dubenį ir užpilame anksčiau paruoštu marinatu. Palikite 10-15 minučių, kad žuvis tinkamai prisisotintų vaisių sultimis.

Per tą laiką kepimo skardą uždenkite folija ir patepkite sviestu. Likusį apelsiną nuplaukite, supjaustykite plonais apskritimais ir padėkite ant kepimo skardos. Kai žuvis pasimarinuoja, atsargiai perkelkite ją į citrusinių vaisių griežinėlius ir gausiai užpilkite likusį marinatą ant viršaus.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite patiekalą 15-20 minučių, kol jis visiškai iškeps. Paruoštą saldžiarūgštę lašišą patiekite su mėgstamomis daržovėmis ir garnyru.